Etsiz mercimek menüsü. Tahıl ve baklagillerden yapılan yemekler

Pek çok Ortodoks insan beslenmeye özel önem veriyor, ancak Lent sırasında hayvansal ürünlerin kısıtlanması gerçekten önemli bir nokta değil, insan ruhunda olup bitenler çok daha önemli. Bununla birlikte, genel olarak Lenten menüsü hakkında düşünmemek ve konuşmamak temelde yanlıştır, çünkü kısıtlamalar yoluyla temizlik gelir - Büyük Perhiz'in ana görevi.

O halde, Lenten'de ne pişirilir ve Lenten menüsü ne olabilir hakkında konuşalım.

Uzaktan başlayalım. Tarife tam olarak uyarak ne sıklıkla yemek yaparsınız? deneyimli şefler ve genellikle yemek pişirenler, kural olarak, herhangi bir yemeğe kendi "lezzetini" katarlar, hatta ana fikri temel alarak ve onu kendi başyapıtlarına geliştirerek tarifsiz yaparlar. Eldeki ürünler kullanılır, bazı malzemeler başkalarıyla değiştirilir, tavada pişirmek yerini fırına bırakır vb. Bu durumda olduğu gibi tarif, yalnızca bir itme ve bir fikir şeklinde gereklidir.

Bu makalenin yazılmasının ikinci nedeni, sürekli ilham arayışıdır.Çalışan ev hanımları, kafalarını sıkan sinir bozucu düşünceye aşinadır: bugün akşam yemeğinde ne pişirilir? Düşüncelerin kafanızı delmemesi, ancak bir bayrak gibi mutfak heyecanını sallayarak uçması için, bir hafta boyunca yaklaşık bir mercimek menüsü sunuyoruz - yalnızca fikirler, kesin oranlar ve tarifler yok, kendi takdirinize göre kullanabileceğiniz sağlam bir ilham kaynağı .

Ayrıntılı ile ilgili pişirme talimatları, o zaman onlar- Magic Food'un sizin için topladığı tarifleri içeren sayfalara bağlantılar şeklinde.

Pazartesi

- Kedi Maslenitsa'ya her şey gelmedi - geldi ve harika gönderi.

KAHVALTI

Yalın kahve krep
Gönderideki krep - ev konforunun aroması, büyükannenin elleri ve tatlı bir çocukluk anıları ile çok gerçek bir hikaye. Bu inceliğin Lent'te masada görünmesi için gereken tek şey, sütü başka bir içecekle değiştirmektir ( maden suyu, meyve suyu ve hatta normal güçlü çay) ve yumurta yerine biraz daha un veya nişasta ekleyin. Hamurun mayalanmasına izin verin, ardından en sıradan olanı pişirin ince krep. Lezzetli, yumuşak ve yalın.

Bu kez, temel olarak taze demlenmiş güçlü kahveyi almaya çalışın - onunla birlikte krepler çok sıra dışı bir tada sahip olacak, rengi karamel-krem. İçecek ılık olmalıdır - hamurun elastik ve güçlü çıkması için unu demleyecektir. Mis kokulu Mercimek Lokumu!

salata sosu
Lent'te haksız yere unutulmuş bir yemek işe yarayacak. Vinaigrette'nizi olabildiğince lezzetli hale getirmek için, tohum gibi kokan ve çok daha fazlasını içeren rafine edilmemiş ayçiçek yağı almayı unutmayın. yararlı maddeler saflaştırılmış "akrabasından" daha.

Alternatif: pancarsız "beyaz" salata sosu(patates, fasulye, lahana turşusu, soğan, ayçiçek yağı).

ATIŞTIRMADAN SONRA

Yalın Muz Smoothie
Soyulmuş muz, biraz çilek (dondurucudan ahududu, çilek, yaban mersini veya kiraz), herhangi birinden yarım bardak meyve suyu veya komposto, bir tutam tarçın, bir dakika blender ile - ve bardağınızda inanılmaz derecede lezzetli bir yağsız smoothie var! Krema, süt veya yoğurt içermeyen yoğun smoothie'ler, Orucu keyifli hale getirmek için ihtiyacınız olan şeydir.

Alternatif: mango veya ananaslı smoothie, (muz, havuç, elma, portakal, zencefil, nane.

AKŞAM YEMEĞİ

Deniz ürünleri pilavı
Havuç ve soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın, midye ve kalamar halkalarını ekleyin, ardından pirinci ekleyin, su ekleyin ve mısır gevreği pişene kadar pişirin - işte size harika bir mercimek yemeği.

Domates Dolması
en çok değil bütçe yemeği Ancak, kendinize düzenli küçük sevinçler vermezseniz, Lent çok zor bir sınav olacaktır. Yani - birkaç domates alın, "kapağı" kesin ve çekirdeği çıkarın, içine haşlanmış pirinçten yarı pişene kadar doldurun, ince doğranmış ve kızartılmış mantarlar, soğanlar, havuçlar, otlar, ıspanak, kereviz ve pişene kadar pişirin. Çok sulu, lezzetli ve lezzetli!

AKŞAM YEMEĞİ

Petrol ile spagetti
Biraz soğan, yarım halkalar halinde kesin - bir tavada kızarana kadar kızartın. Çizgili petrol - orada da. bir çift kaşık soya sosu- mantar ve soğana. Tuz, karabiber, maydanoz, al dente haşlanmış spagetti ekleyin ... büyülü! Bugünün akşam yemeği için kendinize yarım kadeh şarap verin ve ardından bir peri masalı hissi eksiksiz ve kapsamlı olacaktır.

Çarşamba

- Gönderinin ortasında ve annesi basit.

KAHVALTI

sebzeli lavaş
Çarşaf akşam satın alındı ince lavaş tahta üzerinde açın, herhangi bir yağ ile yağlayın yağsız mayonez(örneğin, elma veya ceviz). Bir kenara sebzeleri koyun - domatesler, Kore usulü havuçlar, kızarmış veya salamura petrol, marul yaprakları, yeşillikler. Toplanın ve lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı yapın.

Alternatif: pide yerine alabilirsin Mısır ekmeği ekmeği.

AKŞAM YEMEĞİ

mantar kremalı çorba
Mantarlar, herhangi bir yemeğe özel bir tokluk ve sağlamlık dokunuşu veren şeydir, bu nedenle, tereyağ veya mantarla hazırlanan çorba, alışkın olduğunuz diyetin kalori içeriği azaldığında, Lent'te özellikle uygun olacaktır. Sebzeleri yedeklemeyin - onlar sayesinde ilk yemek daha da güzel kokulu olacak.

ATIŞTIRMADAN SONRA

susamlı süt
Birkaç avuç susam tohumunu sıcak suyla dökün ve 3-5 saat demlenmeye bırakın, ardından kütleyi bir blender ile ince ince doğrayın ve bir parça keten kumaştan geçirin. Bal, tarçın veya vanilya ekleyin - lezzetli bir içecek hazır!

AKŞAM YEMEĞİ

dolmalık biber
Dondurulmuş stokunuz var mı? dolmalık biber, Gerçek? Biraz pirinç kaynatın, sotelenmiş soğan, havuç, maydanoz kökü ve kereviz, tuz, dolmalık biber ile karıştırın ve fırında veya benmaride hafifçe pişirin. Canınız sıkılmasın, yemek hazır!

Perşembe

"Oruçtan ölmezler, oburluktan ölürler."

KAHVALTI

nutella meyveli tost
Hafifçe kurutulmuş fındık ve çekirdeksiz hurma eşit orantı bir blender kasesine koyun, biraz ekleyin narenciye kabuğu istenirse lezzet için - birkaç yemek kaşığı kakao tozu ve şeker. Her şeyi homojen, oldukça kalın, topaklı bir kütleye öğütün, ardından karıştırıcıyı kapatmadan biraz bitkisel süt (susam, balkabağı, haşhaş, badem veya başka herhangi bir şey) ekleyerek pürüzsüz bir yapı ve istenen kıvamı elde edin. Böyle bir macun, kurutulmuş tost ekmeği dilimleri üzerine mükemmel bir sürülebilir. Bir fincan kahve eşliğinde - size tüm gün enerji verecek zarif bir mercimek kahvaltısı.

AKŞAM YEMEĞİ

Sebze çorbası-çeşitli
Hacimli, ferah bir tencere alıyoruz, içinde ısıtıyoruz çok sayıda sebze yağı(zeytin - harika olur!), soğanları, havuçları, maydanoz kökünü geçirin, çiçek salkımına bölünmüş doğranmış dolmalık biber ekleyin karnabahar ve brokoli, soyulmuş domatesleri unutmayın, bir avuç yeşil bezelye dökün, açgözlü olmayın ve biraz mısır ekleyin. Geçiyoruz, geçiyoruz ... ve sonra - op, biraz beyaz şarap ve normal kaynar su, baharatlar ve baharatlar, tuz ve karabiber. Servis yaparken otlar serptiğinizden emin olun. Aşırı yemek!

ATIŞTIRMADAN SONRA

kızılcık jölesi
Çocukluk ve saflık kokan eski güzel jöle... Neden olmasın? Tek ihtiyacınız olan şeker, nişasta ve biraz kızılcık.

AKŞAM YEMEĞİ

patates köfte
taze hamur, patates püresi kızarmış havuç, göbekli köfte, altın soğan sosu ile ... Dikkat: o kadar lezzetli ki patlayabilirsin!

Cuma

- Ekmek ve lahana fırlamasına izin vermez.

AKŞAM YEMEĞİ

yağsız turşu
Basit bir bilim, içinde inci arpayı alıp kaynatmak, doğranmış patatesleri, çizgili havuçları ve ince rendelenmiş turşuları eklemektir. Doyurucu, zengin, lezzetli.

Çince sebzeler Tatlı ve ekşi sos
Bir wok'ta iri doğranmış havuçları, soğanları, dolmalık biberleri, balkabağı, kereviz kökünü kızartın, biraz soya sosu, sarımsak, tuz, karabiber ekleyin ve ardından şeker ve limon suyuyla karıştırılmış yarım bardak zayıf nişasta çözeltisini dökün. . Birkaç hamle daha ve harika sebzeler tatlı ve ekşi sosta hazır.

AKŞAM YEMEĞİ

sebze pirzola
Haşlanmış brokoliyi, karnabaharı, sotelenmiş havucu, kızarmış soğanı kendinize uygun bir şekilde öğütün, otlar, baharatlar, kurutulmuş domates ekleyin, birkaç yemek kaşığı nişasta ekleyin, pirzola şekli verin ve kızarana kadar kızartın. altın kahve. İştah açıcı!

Cumartesi

- Oruç sırasında yemek basittir.

KAHVALTI

yağsız patates gözleme
Rende üzerinde birkaç patates yumruğu, biraz dereotu, bir kaşık un, tuz, karabiber ve bitkisel yağlı bir tava - muhtemelen harika ve lezzetli bir Cumartesi kahvaltısı için ihtiyacınız olan tek şey bu. Tabii ki, yalın.

sebzeli pilav
Derin bir tencerede soğan, havuç, dolmalık biberleri soteleyin kuşkonmaz fasulye, kök kereviz ve buzdolabınızda ne varsa ve dondurucu ve ardından bir bardak pirinç ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Renkli bir öğle yemeği canlandırıcı!

AKŞAM YEMEĞİ

Fırında rustik patates
Peki, kim kokulu otlar serpilmiş ve sarımsakla tatlandırılmış fırında patates dilimlerinden daha iştah açıcı bir şey düşünebilir? Kilerden bir kavanoz turşu almayı unutmayın - harika bir akşam yemeği yiyeceksiniz.

Pazar

- Oruç karında değil, ruhtadır.

KAHVALTI

Ev yapımı yağsız çörekler
Herhangi bir tarifi temel alın hamur mayası, her zaman başardığınız hamuru koyun, büyümesini bekleyin. Yağsız hamur yoğurun, kuru meyveler ve otlar, haşhaş tohumu ve fındık, çilek ve şekerlenmiş meyveler ekleyin, toplar oluşturun ve aileyi sıcak ev yapımı kahvaltı çörekleriyle sevindirin.

patlıcan Havyar
Pişmiş patlıcanları soyun, biraz fındık ve sarımsak, otlar ve dolmalık biber ekleyin, bir blender ile bir macun haline getirin - masanızda harika bir sebze atıştırmalığı var.

ATIŞTIRMADAN SONRA

pirinç dondurması
Sıradan olanı öğrenince şaşıracaksınız pirinç lapası. Eğer şekerle karıştırırsanız ve elma hatmi, biraz ekle limon kabuğu ve vanilya ve ardından her şeyi bir blender ile öğütün, dondurun, ara sıra karıştırarak, dil üzerinde eriyen ve ağızda hassas bir tat bırakan harika bir dondurma elde edeceksiniz. Ve evet, kesinlikle zayıf!

AKŞAM YEMEĞİ

yağsız sebze pizzası
Klasik pizza hamuru yağsız, yani süt ve yumurta eklenmeden hazırlanır. Harika, bu bize yakışıyor! Diğer her şey - her zamanki gibi, bir an dışında: peyniri çıkarırız ama çok şey ekleriz farklı sebzeler, mantarlar, otlar, soğan. Fırında pişirin ve bir kadeh sek şarapla tadını çıkarın.

Hepimiz zayıfız ve çoğunlukla güzellikler için açgözlü insanlarız ve bu nedenle, Lent sırasında atıştırmalıklar için küçük ikramların her zaman elinizin altında olmasına dikkat etmeye değer.

En kolay seçenek, en sevdiğiniz kuru meyvelerin bulunduğu gizli bir kavanozdur: güzel bir kabı fındık, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, kuru kiraz ile doldurun ve seçilen diyetten "kurtulmak" ve yemek yemek için çok güçlü bir istek olduğunda açın. ile bir pasta yağ kremi veya üç kilo "Doktor" satın alın ve kendinize böyle bir sandviç yapın.

Mercimek kurabiyeleri yardımcı olur: biraz tatlı - ve her şey yeniden basit ve gerçek görünür. Mağazalarda sunulan çikolatanın bileşimini dikkatlice inceleyin - "kara neşe" çubukları arasında genellikle süt ve süt ürünleri olmadan yapılanlar bulunur. Birçok karamelli şeker de uygundur. Mercimek menüsü ve bu nedenle sizi neşelendirebilir ve hızlı ayartmaya direnmenize yardımcı olabilir.

Size kolay ve lezzetli Oruç!

Lent, Ortodoks yılının ana olaylarından biridir. İnananlar ruhu, zihni ve bedeni arındırarak Paskalya kutlamalarına hazırlanıyorlar. Bu dönemde neler yiyebileceğinizi ve oruç sırasında hangi yemekleri pişirebileceğinizi yazıdan öğreneceksiniz.

bir gönderide?

Orucu bozmamak ve belirli bir perhiz gününde izin verilen bir yemeği hazırlamak için hangi yiyeceklerin izin verildiğini ve hangilerinin yasak olduğunu bilmeniz gerekir. Lent, diğerleri arasında en katı olarak kabul edilir. İlk ve son haftalara uyum sağlamak özellikle zordur.

İlk gün yemek yemekten tamamen kaçınmanız gerekir. Lent sırasında soğuk, yağsız yemeklere salıdan cumaya kadar izin verilir. Bu tür günlere kuru yemek denir.

Cumartesi ve Pazar günleri oruç tutmak en az katı olanıdır. Bu nedenle, bu günlerde oruç tutmanın ilk haftasında, bitkisel yağ ile tatlandırılmış sıcak yemeklerin yenmesine izin verilir.

Büyük Oruç'un kalan 5 haftasında şu şekilde yemelisiniz: Pazartesi, Çarşamba, Cuma günleri kuru beslenmeye uyulmalı, Salı ve Perşembe günleri sıcak yemek yenebilir, hafta sonları yemeklerin bitkisel yağ ile doldurulmasına izin verilir, biraz kırmızı şarap içmek caizdir. Oruçta bayram yemekleri de hazırlayabilirsiniz ancak bunlarda tüketilmesi yasak olan yiyecekleri de içermemelidir.

Lazarus Cumartesi günü masaya balık havyarı koyabilirsiniz. Ertesi gün Palm Pazar günü balık yemeklerinin kullanımına da izin verilir. Ancak burada, yukarıdaki tatillerin Kutsal Hafta takvimine denk gelmesi durumunda, bu dönemde hayvansal kaynaklı herhangi bir yiyecek yemenin yasak olduğu belirtilmelidir. Kutsal Cuma günü yiyeceklerden uzak durulması tavsiye edilir ve Paskalya'dan önceki gün kuru yemeye izin verilir. Oruç için hazırlanan yemekler sadece yasaklı yiyecekler içermemeli, aynı zamanda aşçının pozitif enerjisi ve saf düşünceleri ile de şarj edilmelidir.

Oruç sırasında sadece bitki kökenli ürünlerden yemek yaparlar. Hayvansal gıdalar yasaktır: et, süt ürünleri, tereyağı, yumurta ve tüm türevleri. Fast food, atıştırmalıklar, gazlı içecekler ve benzerlerini yiyemezsiniz. Yiyecekler doğal bitki kökenli olmalıdır. Yemekler çok baharatlı, baharatlı veya tatlı olmamalıdır. Bu tür yiyecekler de sofrada fazlalıktır.

Beslenme açısından bakıldığında, şu not edilebilir: etsiz yemekler Oruç sırasında sadece sağlığa zarar vermez. Aksine vücudu birikintilerden ve toksinlerden arındırır, vitamin ve minerallerle güçlendirir. Hayvansal gıda eksikliği ve gerekli tüm maddelerin bitki bileşenleri ile doldurulması nedeniyle oruç tutmaya uygun şekilde uyulması sağlığa zarar vermez. Böylece hayvansal protein eksikliği, fasulye, bezelye, buğday, fındık ve mantar kullanımıyla bitkisel protein ile değiştirilir. Elma, muz ve karabuğday demir eksikliğini giderir. Ballı kuru meyveler bağışıklığı destekleyecektir. Genellikle oruç sırasındaki ana yemekler esas alınarak hazırlanır. çeşitli tahıllar. son ayı sağlıklı karbonhidratlar bu vücudu doyurur. Her türlü sebze ve meyve enerji verir ve besin, eser element ve vitamin eksikliğini giderir.

İzin verilen ürünlerden çok çeşitli basit ama lezzetli yemekler pişirebilirsiniz: çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar, temel sıcak ve soğuk yemekler ve hatta turtalar. Oruç sırasında size yemek için basit ama sıra dışı tarifler sunuyoruz.

İtalyan fasulye çorbası

Doyurucu, zengin ve sıra dışı tadı olan çorba bir dekorasyona dönüşecek, hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• konserve fasulye - 200 gr;
• yeşil fasulye (dondurulabilir) - 300 gr;
• 1 baş soğan;
• sarımsak dişi;
• yarım litre domates suyu;
• yumurtasız erişte (kendinizi un ve sudan pişirebilirsiniz) - 250 gr;
• tatmak için yeşillikler (dereotu, maydanoz, genç yeşil soğan).

Pişirme metodu

1. Kaynak taze fasulye hazır olana kadar. Onu bir kevgir içine atın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Derin bir çorba tenceresinde suda haşlayın. Bitkisel yağa izin verilen günlerde kızartma yapabilirsiniz.
3. Domates suyunu soğan ve sarımsağa dökün. Kapak kapalıyken 15 dakika terleyin.
4. Ayrı bir tencerede erişteleri tuzlu suda haşlayın.
5. Soğan ve sarımsakla birlikte yumuşayan domates suyuna kalan malzemeleri ekleyin: kırmızı biber ve konserve fasulye, erişte. Tatmak için tuz ve 15 dakika kaynatın.
6. Servis yapmadan önce çorbayı taze otlarla serpin.

Avokadolu sebze salatası

Kuru günlerde oruçta hangi yemekler pişirilir? yapmaya çalış sıradışı salata avokado ile. Bu meyvenin kalorisi yüksektir. Bu nedenle önerilen salata sadece vitaminlerle zenginleşmekle kalmayacak, aynı zamanda oruç tutan bir kişinin vücudunu da doyuracaktır.
Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domates - 2 adet;
• avokado - 1 adet;
• orta boy soğan;
• salatalık - 2 adet;
• turp - 200 gr;
• limon suyu;
• tuz.

Salata hazırlamak çok kolaydır. Bunu yapmak için tüm sebzeleri ve avokadoyu küp şeklinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve limon suyunda 5-10 dakika bekletin. Sonra tüm malzemeleri karıştırın, tuz. Ayrıca limon suyu veya izin verilen günlerde zeytinyağı ile doldurabilirsiniz.

"Ratatuy"

Sebzeler ayrıca lezzetli oruç yemekleri yapmak için de kullanılabilir. Sebze salataları, güveçler ve yemekler için tarifler haşlanmış sebzeler lezzet çeşitliliği ile şaşırttı. Sizi orijinal İtalyan sebze yemeği Ratatouille'i denemeye davet ediyoruz. İÇİNDE klasik tarif Kızartmadan önce tüm sebzeler derin yağda kızartılır. Pişirme teknolojisini biraz değiştirdik ve aynı derecede lezzetli ve hatta daha sağlıklı bir yemek elde ettik.

"Ratatouille" hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• 1 baş sarımsak;
• 1 soğan;
• kabak - 2 adet;
• küçük mavi olanlar - 2 adet;
• domates - 0,5 kg;
• yarım litre domates suyu;
• deniz tuzu;
• taze yeşillikler.

Ratatouille nasıl pişirilir

1. Patlıcanı soyun, 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin ve suya batırın. soğuk su yarım saat için.
2. Domatesleri kaynar suya batırarak kabuklarını soyun.
3. Kabağın kabuğunu soyun.
4. Sosu hazırlamak için ince kıyılmış kuru soğan ve dolmalık biber birkaç diş sarımsak ile yarım bardak domates suyunda sebzeler hazır olana kadar pişirin. Tuz. Karışımı kalın bir sos oluşana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.
5. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, üzerine yaklaşık 1 cm kalınlığında sos dökün.
6. Sebzeleri, alternatif olarak patlıcan, kabak, domatesleri, aşağıdaki fotoğraftaki gibi sebzeler uç uca formu dolduracak şekilde yerleştirin.
7. Şimdi pansumanı hazırla. Bunu yapmak için yeşillikleri havanda yoğurmanız gerekir, deniz tuzu ve birkaç diş sarımsak. İzin verilen günlerde ekleyebilirsiniz zeytin yağı. hazır pansuman sebzeleri üstüne fırçalayın.
8. Formu fırına koyun ve sebzeler hazır olana kadar 180 derece sıcaklıkta bir buçuk saat pişirin.

Lahana turşusu ile köfte

Oruçta hangi yemek pişirilir, ev halkı ve hatta misafirler şaşırır? Köfte yap! Çok az insan, böyle geleneksel bir yemeğin yağsız olabileceğini ve aynı zamanda orijinalinden daha az lezzetli olamayacağını bilir. Sadece dolgunun sebze ile değiştirilmesi gerekecektir. Lahana turşusu köfte için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• un - 500 gr;
• bir bardak su;
• ayçiçek yağı - 100 gr;
• lahana turşusu - 500 gr;
• tatmak için tuz.

Oruç sırasında böyle bir yemeği pişirmek fazla zaman almaz. İlk önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Ne yazık ki bitkisel yağ olmadan yapmak mümkün değil - hamur parçalanacak. Bu nedenle, bu tür köfte sevdiklerinizi yalnızca Büyük Oruç'un belirli günlerinde memnun edebilir.

Hamuru hazırlamak için unu, suyu karıştırmanız ve tadına göre tuz eklemeniz gerekir. Yoğurulan hamuru bir saat buzdolabına koyun. Ardından sosisleri hamurdan açın. Onları parçalara ayırın, daireler açın. O zaman lahana turşusunu fazla meyve suyundan sıkmanız gerekir. Her bir hamurun ortasına dolguyu koyun ve bir hamur tatlısı şekline getirin. Ürünü sadece tuzlu kaynar suda 5-7 dakika pişirmek kalır. Lahana turşusu ile yağsız köfte hazır!

Kuru meyveli pilav

Ana yemek için oruçta hangi yemekler pişirilir? Ne de olsa, Rus mutfağında et ikramlarını masanın ana dekorasyonu olarak görmek gelenekseldir. Sebze güveç, tencerelerde mantarlı yulaf lapası, sote pişirmeyi teklif edebilirsiniz, belirli günlerde diyetin öne çıkan özelliği balık olacaktır. Size doyurucu bir pilav sunuyoruz. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• pirinç (uzun taneli çeşitleri seçmek daha iyidir) - 1,5 su bardağı;
• birkaç büyük soğan;
• havuç - 750 gr;
• kurutulmuş tarihler - 150 gr;
• kuru kayısı - 350 gr;
• zencefil kökü;
• limon suyu - 4 yemek kaşığı. l.;
• kimyon;
• öğütülmüş kişniş;
• öğütülmüş tarçın;
• sebze suyu - 3 su bardağı;
• sıvı bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• nane dalı;
• tuz.

pilav nasıl pişirilir

1. Pirinci durulayın ve yarım saat soğuk suda bekletin.
2. Temiz sebzeler.
3. Havuçları büyük çubuklar halinde, soğanları halkalar halinde kesin.
4. Zencefili ince ince doğrayın.
5. Doğranmış sebzeleri bir tavada kızartın. Tüm baharatları ekleyin, tuz.
6. Yıkanıp kuru kayısılarla birlikte ayrı bir sos tenceresinde bal ve limon suyu ile 3-5 dakika kurutulur.
7. Bal karışımını sotelenmiş sebzelerle birlikte sote tavasına ekleyin.
8. Bir kevgir içinde pirinci boşaltın. Sonra bir tencereye dökün, yüzeyi düzeltin ve dökün sebze suyu. Örtün, ısıyı azaltın ve karıştırmadan, kapak kapalı olarak pirinç tamamen pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
9. ateşten çıkarın. Kapağı açarak buharı boşaltın. Üzerine bir tutam nane koyup kapağını kapatın. Yemeğin 10-15 dakika daha demlenmesine izin verin. Mis kokulu pilav hazır!

bal zencefilli kurabiye

Oruç için tatlı yemekler bile pişirebilirsiniz. Evde bal yağsız zencefilli kurabiye pişirmek. Haneleri her an şımartabilirler. layık dekorasyon tatil masası. Ancak Oruç sırasında tatlı yemeklerin fazla tüketilemeyeceğini unutmayın.

Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak şeker;
• 500 gr sıvı bal;
• bir tutam soda;
• 7 bardak un;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• 4 su bardağı soğutulmuş arıtılmış su.

Nasıl pişirilir

1. Bir tencerede su, bal ve şekeri karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar eritin. Ardından ateşten alın. Karışımı soğumaya bırakın.
2. Bal kütlesini limon suyuyla söndürülmüş un ve soda ile karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru yarım saat buzdolabına gönderin.
3. Hamuru 2 cm genişliğinde açın, kalıpları sıkın.
4. Zencefilli kurabiyeyi bir fırın tepsisinde 220 derecede 20 dakika pişirin.
5. Börekleri pudra şekeri veya reçel ile süsleyebilirsiniz.

Lent sırasında yemek tarifleri, klasikleri biraz değiştirerek ve değiştirerek bağımsız olarak oluşturulabilir. gerekli ürünler. Böylece hostesin şenlik masasına güvenle servis edebileceği orijinal mercimek yemekleri elde edilir.

meyveli kek

Oruçta tatil yemekleri ne pişirilir? tabii ki en gerçek kek! Lezzetli bir bisküvi-meyveli kek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• un - 3 su bardağı;
• tatmak için bir buçuk bardak meyve suyu;
• şeker - 400 gr;
• 2 portakalın kabuğu;
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• 2 torba kabartma tozu;
• vanilin - 2 paket;
• tatmak için tuz.

Krema için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
• herhangi bir meyve suyu - 2 bardak;
• irmik (kabuğu çıkarılmış tane) - 3 yemek kaşığı. l.

Kekleri emprenye etmek için 2 büyük kaşık şekere ve 500 gr meyve suyuna ihtiyacınız olacak.

kek pişirmek

1. Kek için gerekli malzemelerle hamuru yoğurun. Ortadan ikiye bölün ve 2 adet pandispanyayı 200 derecede 20 dakika pişirin.
2. Bir pastayı buzdolabına gönderin. Diğerini peçeteyle örtülü olarak masanın üzerinde bırakın.
3. Suyu şekerle karıştırarak emprenyeyi hazırlayın. ıslat onu bisküvili kek. Ardından buzdolabında da soğumaya bırakın.
4. krema hazırlayın. Bunu yapmak için suyu bir tencerede şekerle karıştırın ve kaynatın. Sonra yavaş yavaş irmiği ekleyin ve normal yulaf lapası gibi pişene kadar pişirin.
5. Kremayı soğutun ve bir blender ile iyice çırpın.
6. Kekleri soğuktan alın. Üst üste koyun ve her tarafını krema ile kaplayın.
7. Dilerseniz üzerini fıstıkla süsleyebilirsiniz. Hindistan cevizi parçaları veya meyve dilimleri.

Çözüm

Görünüşte yetersiz bir ürün listesinden bile, gönderide alışılmadık derecede lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Tarafımızdan önerilen tarifler istenirse biraz hayal gücü ile kendi başlarına geliştirilebilir.

Lent, Hıristiyan dünyası için büyük bir olaydır. Ne de olsa dindar insanlar, bu günlerde fiziksel bedenin ruhsal dünyayla uyumlu hale geldiğine, günahkar eylem ve düşüncelerden arındığına ve Tanrı'ya yaklaştığına inanıyor.

Makaleden, şu anda ne tür yiyeceklerin alınması gerektiğine ve hangisinden uzak durmanın daha iyi olduğuna dair dört ana konuyu öğreneceksiniz. Size yağsız yiyeceklerin ne olduğunu anlatacağız ve hazırlanması için tarifler vereceğiz.

Dört büyük Hıristiyan orucu

28 Kasım'da başlar ve 6 Ocak dahil kırk gün sürer. Hafta içi tek günler ve cumartesi günleri hariç tüm günlerinde, belirli yiyecekler dışında her şeye izin verilir ve hafta sonları ve çift günlerde bitkisel yağ ve balığa izin verilir.

Paskalya Pazarından 49 gün önce başlayan Büyük Perhiz için mercimek yemeği, 7., 4. ve 1. haftalar dışında ağırlıklı olarak sebze ve balıktan oluşur.

Paskalya'dan sonraki 58. gün Peter ve Paul Günü'nde başlar ve biter. bitkisel yağ ve balık yemekleri hafta sonları hariç haftanın tek günleri yasaktır.

Dormition orucu 14 Ağustos'tan 27 Ağustos'a kadar 14 gün sürer. Hafta sonları bitkisel yağ tüketilir ve balık sadece 19 Ağustos Elma Kurtarıcı Günü'nde yenilebilir.

Gönderide ne yiyebilir ve yiyemezsiniz?

Oruçta kural olarak yemek yemek yasaktır:

• sıkı günlerde - süt ürünleri, yumurta ve balık;
• kümes hayvanları ve hayvan eti.

Yemesine izin verilir:

• zengin değil;
• soya ve baklagiller yüksek oranda bitkisel protein içeriği ile;
• su üzerinde yulaf lapası;
• fındık, meyveler, kuru meyveler;
• mantarlar;
• haşlanmış, haşlanmış, tuzlanmış sebzeler;
• izin verilen günlerde bitkisel yağ ve balık.

Bu günlerde yemek pişirmeye büyük önem verilmektedir çünkü tarifleri makalede vereceğimiz yağsız yiyecekler sadece izin verilen yiyecekleri içermemeli, aynı zamanda sağlıklı, lezzetli ve besleyici olmalıdır.

İlk Mercimek Yemekleri

Mercimek menüsü hatasız ilk kursları içerir, çünkü kuru yiyecekler sindirim sistemine zarar verir ve mide yanmasına ve diğer mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olur. Herkes bilmiyor ama birçok kişinin sevdiği ilk yemekler olan hodgepodge ve lahana çorbası et ve yağsız hazırlanabilir ve yağsız yiyecekler bundan tadını ve aromasını kaybetmez.

Solyanka

Pişirmeden bir gün önce 0,5 yemek kaşığı kırmızı fasulyeyi ıslatın, tuzlu suda bir buçuk ila iki saat pişirin. Fasulyeler hazır olduğunda, hodgepodge için suyu bırakın ve fasulyeleri ayrı ayrı derin bir tabağa koyun. 1 adet orta boy kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. 2 salatalık turşusu, soyulmuş, küpler halinde kesilmiş. Soğanı biraz kavurun, salatalıkları ekleyin ve soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin. Kaynayan fasulye suyuna sebzeleri atın ve 1 yemek kaşığı salça ekleyin. Zeytinleri kavanozdan çıkarın, dilimler halinde kesin ve patatesler yarı pişince defne yaprağı ve iki bezelye yenibaharla birlikte tavaya ekleyin.

3 litre kaynar suya 6-7 adet ekleyin. doğranmış patates, tadına göre tuz. 5-7 dakika sonra kıyılmış lahana (küçük baş), 1 adet tatlı biber, doğranmış ekleyin. Sebzeler pişerken bir tavada küçük bir havuç, bir soğan ve rendelenmiş bir domatesi kızartın. Patatesler ve lahanalar pişince tavaya sosu ekleyin, Defne yaprağı ve 3 karabiber. İnce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş sarımsak ile servis yapın.

Ana yemekler

Sebze ve patates püresi ile pirinç lapası - lezzetli yağsız yemek bu yemekler çok basittir.

sebzeli pirinç lapası

Su berraklaşana kadar bir bardak pirinci birkaç kez durulayın. Bulgar biberi (1 adet) Şeritler halinde kesin, karnabaharın yarısını parçalara ve salkımlara ayırın, 1 küçük havucu şeritler veya ince dilimler halinde kesin. 2 yemek kaşığı bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve baharatları (10 saniye sonra kimyon / zira ve karanfil - zerdeçal) atın. Sebzeleri koyun: lahana, havuç, biber ve biraz kızartın. Ardından pirinci ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kızartın. ve 2 su bardağı su ekleyin.

Kaynamasını bekleyin, domatesi küpler halinde kesin, pilav ve sebzelerle birlikte bir tavaya atın, bir kavanoz bezelye dökün ve üstüne 1 defne yaprağı koyun. Tatlandırmak için karabiber ve tuz ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte kapağın altında pişirin. Bu süre zarfında su buharlaşmadıysa, tekrar örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Üzerine doğranmış otlar serpin.

Patates püresi

Bir buçuk kilo patatesin kabukları soyulup haşlanır. Patates suyunu bir kavanoza dökün. Orta boy bir baş soğanı ince ince doğrayın, ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın. Patatesleri soyun, patates püresi çok kalınsa patates suyunu ekleyin. Soğanla süsleyin ve servis yapın.

yağsız salatalar

Lent'teki mercimek yemeği, diyette sebzelerin baskınlığını ima eder, bu nedenle sebze salataları bu dönemde çok alakalı olacak.

salata sosu

2 adet yıkayın ve kaynatın. havuç, 4 adet. patates, 1 adet. pancar. Serin, temiz. Soğanı soyun ve tüm sebzeleri küpler halinde kesin. Üç salatalık turşusu ve iki taze salatalık da küpler halinde kesin. Suyu boşalttıktan sonra bir kavanoz bezelye ekleyin. Yeşiller, tuz, karabiber - tatmak. Salatayı 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile doldurun.

Fındık ve kuru meyveler ile pancar salatası

1 pancar kaynatın. 100 gr kuru üzüm ve/veya kuru erik üzerine kaynar su dökün ve 15-30 dakika bekletin, süzün, durulayın ve kurulayın. Pancarları soyup rendeleyin kaba rende. Kuru erik dilimler halinde kesin. 3-4 ceviz doğrayın, doğrayın. 1-2 diş rendelenmiş sarımsak, kuru üzüm, kuru erik, fındık ekleyin, 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, üzerine kıyılmış dereotu serpin.

atıştırmalıklar

Bulgar biberi

Bir kilo dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, saplarını kesin ve fırında kızarana kadar pişirin. Cildi çıkarın ve dilimler halinde kesin. Ayrı bir kapta 5 diş rendelenmiş sarımsak, ½ çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı sirkeyi karıştırın. Sarımsaklı sosu biberlerin üzerine dökün, ağzı sıkıca kapanan bir kavanoza koyun ve 24 saat buzdolabında bekletin.

ringa balığı kokteyli

2 çay kaşığı yaban turpu rendeleyin, 2 yemek kaşığı ezin. kızılcık veya yaban mersini ve karıştırın az yağlı mayonez. 1 kırmızı elma ve 3 salatalık turşusunu şeritler veya ince dilimler halinde kesin. 2 adet temizleyin. tuzlu ringa balığı, kemikleri çıkarın, düzgün ince dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın. Tabağın altını marul yapraklarıyla kaplayın, hazırlanan ringa balığı karışımını üstüne koyun, otlar ile süsleyin.

Tatlı

Tatlılar en lezzetli yağsız yiyeceklerdir, tarifleri o kadar basit ki yemek pişirmek fazla çaba ve zaman gerektirmez ve sonuç hem yetişkinleri hem de çocukları memnun eder.

meyve buzu

3 adet temizle kivi, yıka. Bir bardak çileği ayırın, yıkayın, kuyruklarından kurtulun. Eksik bir bardak suya 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 2 çay kaşığı limon suyu. Karışım. Çilekleri rendeleyin. Kiviyi bir karıştırıcıda öğütün.

Bölmek şeker şurubu 2 parçaya bölün: yarısını kivi püresine, diğer yarısını çileğe dökün. Küçük kalıplar veya yarısı dolu tek kullanımlık bardaklar meyve Püresi, her kalıba bir dondurma çubuğu yerleştirin, dondurucuya bir saat koyun. Kalıpları çıkarın ve kalan püreyi ekleyin. Çizgili bir tarif yapmak için kivi ve çileği birleştirebilirsiniz. Ve tamamen donana kadar soğumaya bırakın.

Fırınlanmış elmalar

Orta boy elmaları (5-6 adet) 2 parçaya kesin, çekirdeği çıkarın. Bir fırın tepsisine tek kat koyun, üzerine şeker serpin (ortasına 1 çay kaşığı dökün, elmalar ekşi ise daha fazlasını dökün). Badem veya hindistan cevizi gevreği varsa 2 yemek kaşığına bölerek kullanın. elmaların tüm yarısı için. Önceden ısıtılmış bir fırına yarım saat koyun. Pişmiş elma, sıcak veya soğuk tüketilebilen yağsız bir besindir.

Ballı meyve salatası

Gerekirse yarım bardak balı içine koyarak eritin. sıcak su bir kavanoz bal.

Meyveleri yıkayın ve temizleyin. 1 büyük elmanın ortasını kesin; 2 muz, 4 mandalina, 1-2 kivi ve 1 adet. hurma kabuğu. Üzümleri salkımdan ayırın, eriklerle birlikte ikiye bölün, çekirdeklerini ayıklayın, tanelerini seçerek 1 narı soyun. Elmaları ve muzları küçük dilimler halinde kesin, meyvelerin kararmaması için üzerine limon suyu serpin. Mandalina dilimlerini doğrayın, kiviyi de küçük küçük doğrayın. Malzemeleri karıştırın, balın üzerine dökün, tekrar karıştırın ve nar taneleri serpin.

Fırın

Birçoğu yanlışlıkla fırınlamanın sağlıksız olduğuna inanıyor ve yumurta ve süt içerdiği için oruç sırasında yenmesi tavsiye edilmiyor. Ancak yağsız yiyecekleri fırında yumurta ve süt olmadan pişirmek oldukça mümkündür.

çılgın turta

Yarım bardak unu bir bardak şeker, 0,5 yemek kaşığı kakao, bir paket ile karıştırın. vanilya şekeri, bir tutam tuz ve fındık (tatmak için), sodayı sirke ile söndürün ve kuru malzemelere ekleyin, karıştırın. Karışıma 150 gr bitkisel yağ dökün, iyice karıştırın, bir bardak su dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün ve eşit şekilde yayın. Fırına yarım saat koyun. Kek pişerken 3 yk kakao, 3 yk şeker, ½ yk su, ½ yk karıştırın. tereyağı (yağsız yiyecekler yağsız hazırlandığı için kremaya bitkisel yağ da eklenmelidir) ve üzerine konur. su banyosu. Sır kalınlaşana kadar pişirin. Kek soğuduktan sonra sır ile dökün, örtün ve birkaç saat bekletin.

Charlotte

Altı elmayı soyun ve ince ince doğrayın, elmaların kararmaması için limon suyu serpin ve üzerlerine şeker serpin.

Bir yemek kaşığı balı ½ yemek kaşığı ile karıştırın. şeker, ¼ çay kaşığı tarçın, bir paket vanilya şekeri ve ½ yemek kaşığı kaynar su dökün. Şeker kristalleri eriyene kadar karıştırın. ½ yemek kaşığı dökün. karıştırmaya devam ederken bitkisel yağ. 300 gr un ile 2 tatlı kaşığı kabartma tozu ve sıvı karışımı karıştırdıktan sonra hamuru yoğurun ve fırın tepsisine dökün. Elmaları eşit bir tabaka halinde yayın. Fırını 30-35 dakika çalıştırın.

Mercimek yemeklerini pişirmek çok fazla zaman almaz ve minimum malzeme maliyeti gerektirir ve bu, Hıristiyan geleneklerini gözlemlemek için başka bir artıdır.

Oruç, yiyeceklerden uzak durulan dini bir gelenektir. Ve ev hanımlarının ne pişirecekleri konusunda çok düşünmelerine neden olan da tam olarak bu perhizdir. Bazı temel tarifleri öğrenelim.

İyi beslenmenin sağlığınızın anahtarı olduğunu unutmayın. Bu nedenle oruç sırasında aç kalmamalısınız çünkü bu gelecekte olumsuz sonuçlara yol açabilir. Diyetinizi oruç sırasında gerekli vitaminlerle de destekleyebilirsiniz.

Öyleyse salatalarla başlayalım. Bu, oruç sırasında hazırlanması gereken en basit ama aynı zamanda sağlıklı yemeklerden biridir. Advent orucunun Yeni Yıl tatilini de kapsadığını ve oruca sıkı sıkıya bağlı kalanların kendilerini bulaşıklarla sınırlamaları gerektiğini belirtmekte fayda var. Ve ne Yılbaşı olmadan olivie ve oruç tutanlar için bir alternatif bulunabilir.

Almak:

• 300 gr patates
• 100 gr havuç ve soğan
• 100 gr kuşkonmaz veya fasulye
• 100 gr sevdiğiniz mantar
• 100 gr yağsız mayonez
• baharat

Yemek pişirmek:

• İlk üç malzemeyi kaynatın ve küpler halinde kesin.
• Mantar turşusu yapıyorsanız, onları da doğrayın. Taze mantarları kaynatın
• Doğranmış kuru soğan
• Malzemeleri karıştırın, baharat ekleyin ve mayonezle baharatlayın
• 60 dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın

Mısır ve krutonlu lezzetli salata:

• 300 gr Çin lahanası
• 1 kutu mısır
• 1 ampul
• 100 gr kraker
• 100 gr yağsız mayonez
• Baharat

Böyle bir salatanın avantajı, oruç tuttuktan sonra normal mayonezle pişirebilmenizdir:

• Soğan ve lahanayı kesin
• Mısır ile karıştırın
• Baharat ve mayonezle tatlandırın
• Üzerine galeta unu serpin

yengeç çubukları ile salata- Bu, hem şenlikli hem de günlük bir masayı süsleyecek evrensel bir şenlikli yemektir:

• 200 gr çubuk
• 100 gr pirinç
• 1 ampul
• 200 gr mısır
• 250 gr mantar
• 100 gr yağsız mayonez
• baharat

• pirinci durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın
• kesmek yengeç çubukları, mantar ve soğan
• tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın

yemek de yapabilirsin çok basit salatalar:

• bitkisel yağ ile lahanadan
• domates ve salatalıktan
• bitkisel yağ ile pancar salatası

Mercimek hamur işleri: yemek tarifleri

Lent sırasında çok lezzetli ve pişirmesi kolay yulaflı kurabiye. Bunu yapmak için şunları yapın:

• 300 gram yulaf ezmesi
• 50 gr kuru üzüm ve bal
• 200 gr elma reçeli
• Kuru meyveler (isteğe bağlı)
• 50 gr ayçiçek yağı

Çerezleri aşağıdaki gibi hazırlayın:

• Pulları bir tavada biraz kurutun
• Malzemelerin geri kalanıyla karıştırın
• Kaşıkla kurabiye şekli verip fırın tepsisine dizin.
• 120 derecede 60 dakika pişirin

Yetişkinler ve çocuklar lezzetli sever krep. Ve gönderide daha az tatlı ve gür olamazlar. Bunu yapmak için şunları yapın:

• 500 gr un
• 300 gr ılık su
• 1 tatlı kaşığı maya ve tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Krepleri şu şekilde hazırlayın:

• Ilık suya şeker ve maya ile tuz dökün
• Maya dağılırken unu eleyin.
• Malzemeleri un ile karıştırın ve streç filmle kaplayarak demlenmesi için ılık bir yere gönderin.
• Hamurun neredeyse iki katına çıktığını gördüğünüzde, önceden ısıtılmış bir tavaya bir kaşıkla krepleri yerleştirin.
• bereketli ve lezzetli hamur işleri hazır. Tatlı düşkünü şeker miktarını 1,5-2 kat artırabilir

zencefilli çörek oruç sırasında çok sık yemek yaparlar. Ama şimdi sadece hamur işleri pişirmeyi değil, zencefilli ekmeği 2 elma ve 50 gr cevizle çeşitlendirmeyi ve ayrıca:

• 200 gr şeker ve su
• 1 çay kaşığı soda ve limon suyu
• 2 yemek kaşığı bal
• 300 gr un
• 5 gr kabartma tozu

Halının hazırlanması:

• cevizleri doğrayın
• Un ve ripper'ı karıştırın
• Şekeri suyla karıştırın, su banyosuna koyun
• Bal ekleyin ve bal eriyene kadar pişirin.
• Sodayı söndürün ve karışıma dökün
• Karışımı su banyosundan çıkarın ve fındıkları ekleyin.
• Parçalayıcı ile un ekleyin ve hamuru yoğurun
• Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve üzerine doğranmış elmaları yerleştirin.
• Zencefilli kurabiyeyi 180 ° C sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Başka bir lezzetli hamur işi tarifi - soğan turtası. Sonuçta herkes sevmiyor tatlı hamur işleri ve bu yemek çok rafine ve hazırlaması kolay:

• 750 gr un ve su
• 125 gr pirinç
• 100 gr şeker
• 15 gr tuz
• 1 kilo soğan
• 10 gr maya

Soğanlı turta şöyle hazırlanır:

• Pirinci yıkayıp kaynayan suya ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
• Et suyunu pirinçten boşaltın, ihtiyacınız olan şey bu.
• Soğanı doğrayın ve kızartın.
• Üzerine pirinç suyunu ekleyerek hamuru yoğurun. Bunu elle veya bir ekmek yapma makinesiyle yapabilirsiniz.
• Hamur kabarıp kabarınca 3 parçaya bölün.
• Her bir parçayı açın ve soğanı yayın, hamuru üst üste katlayın.
• Keki 16 parçaya kesin ve her birini simit haline getirin.
• Simit şeklinde düzenleyin ve 30 dakika pişirin.
• Lezzetli bir pasta hazır, misafirleri davet edebilir ve onlara ev yapımı keklerle çay verebilirsiniz.

Mercimek ilk kursları, yemek tarifleri

En iyilerinden biri önce tatmin edici yemeğin bir kısmı pancar çorbasıdır. Ve gönderide bile oldukça farklı şekilde hazırlanabilir. Yağsız pancar çorbası için başlıca 2 seçeneği sunuyoruz:

İçin klasik yağsız pancar çorbası stoklamak:

• 2 adet patates, pancar ve domates
• 1 havuç ve 1 soğan
• yarım lahana
• 2 diş sarımsak
• 1 inci. şeker ve tuz
• tatmak için baharatlar

Doğal olarak bu yemekte et yok. Aşağıdaki gibi hazırlayın:

• sebzeleri normal pancar çorbası için yaptığınız gibi doğrayın
• lahanayı doğrayın ve sarımsağı doğrayın
• 2 litre suyu tencereye dökün ve kaynayınca patatesleri kaba koyun.
• havuç ve soğanı tavada kavurun
• Ayrı bir tavada doğranmış pancarları da haşlayın.
• domatesleri blender ile doğrayın ve tavaya ekleyin
• havuç ve soğanlı pancarlar hazır olduğunda tavaya ekleyin
• tuz ve şekerin yanı sıra en sevdiğiniz baharatları ekleyin
• kaynatın ve demlenmeye bırakın

Yağsız pancar çorbası için harika bir seçenek fasulye ve mantarlı. İLE önceki malzemeler eklemek:

• 200 gr petrol
• 10 kuru erik
• 100 gr kuru fasulye
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yağsız pancar çorbasını şu şekilde hazırlayın:

• Fasulyeleri durulayın ve bir gece şişmeye bırakın
• Sabah aynı suda 45 dakika kaynatın.
• Fasulyeleri çıkarın ve doğranmış patatesleri bu suya dökün.
• Domates salçası ile havuç ile soğan kızartın
• Başka bir tavada pancarları ve ince kıyılmış kuru erikleri haşlayın.
• İki tencerenin içindekileri patateslerin olduğu tencereye boşaltın.
• Boş bir tavada mantarları kızartın
• Her şey pişerken lahanayı doğrayın
• Pancar çorbasındaki malzemeler hafifçe yumuşadığında, ancak yine de yeterince yumuşak olmadığında, içine mantar, lahana ve önceden pişirilmiş fasulyeleri dökün.
• Pancar çorbası 10-15 dakika daha pişirilmelidir.
• İlk yemeği otlar ile serpin ve ailenizi masaya davet edin.

Oruç günlerinde bilinen bir diğer yemek ise turşu. 2 litre su için böyle bir yemeğin malzemeleri aşağıdaki gibidir:

• 100 gr arpa
• 5 patates
• 1 havuç ve soğan
• 100 gr salamura ile 2 salatalık turşusu
• baharat

Pişirme işlemi:

• Mısır gevreğini durulayın ve 30 dakika şişmeye bırakın
• Arpa yumuşayana kadar kaynatın
• Bu sırada patatesleri küp küp doğrayın.
• Yumuşatılmış tahıllara patates ve baharat ekleyin
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı kızartın
• Patatesler yeterince yumuşayınca rostoyu turşuya ekleyin.
• Salatalıkları kesin ve ayrıca turşuya dökün
• Sonunda salamura dökün ve yemeği kaynatın.
• Mercimek turşusu hazır

Peki, yağsız çorba olmadan nasıl yapılır. Geleneksel seçeneklerden biri erişte çorbası:

• 2 küçük soğan ve 2 orta boy havuç
• 200 gr erişte
• Bir çift kereviz sapı
• Tatmak için baharatlar

• Kızarana kadar soğanları baharatlarla kızartın
• Kerevizi, havucu kesin ve soğana sadece birkaç dakika gönderin.
• Malzemeleri bir tencereye koyun ve 2 litre su dökün, kaynayana kadar pişirin.
• Ardından erişteleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• İstenirse, otlar serpin ve yaratıcılığınızı deneyebilirsiniz.

Ayrıca çok lezzetli olacak yağsız çorba bezelye ile. Bunun için ihtiyacınız var:

• 3 patates
• 1 havuç ve soğan
• 100 gr bezelye
• Tatmak için baharatlar ve otlar

Çorba hazırlanışı:

• Bezelyeleri bir gece soğuk suda şişmeye bırakın.
• Sabah kaynatın ve bu sırada havuçları ve soğanları patateslerle soyun.
• Son malzemeyi küpler halinde kesin ve bezelyelere gönderin.
• Kalan soyulmuş sebzeleri doğrayın ve soteleyin
• Onları çorbaya ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce otlar serpin.
• Böyle bir çorbayı kruton veya kraker ile tamamlamak çok lezzetli.

Mercimek lahana tarifi

Lahana, salataları ve ilk yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar. yemek de yapabilirsin yağsız hamur işleri lahana ile. Ama harika ve basit seçenek oruç sırasında kızarmış lahana:

• 1 ampul
• 500 gr beyaz lahana
• 7 gr sirke, şeker ve un
• 15 gr domates salçası
• 100 gr su
• 30 gr ayçiçek yağı

Pişirme talimatları:

• Lahanayı doğrayın ve tereyağı ile yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ardından üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı, baharatları ve salçayı ekleyin.
• Bitmiş lahanaya un ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin

Lezzetli ve yağsız lahana hazır. Patates veya yağsız tahıllar ile destekleyebilirsiniz.

Yağsız mayonez: yemek tarifi

Satışta, oruç sırasında bulaşıkları süslemek için harika olan birkaç çeşit yağsız mayonez vardır. Ancak böyle bir ürünü evde de hazırlayabilirsiniz. Böylece kaliteli bir ürün kullandığınızdan emin olabilirsiniz:

• 750 gr su
• 250 gr un
• 3 yemek kaşığı limon suyu ve hardal
• 2 yemek kaşığı şeker ve tuz
• 120 gr bitkisel yağ

Mayonez yapmak hiç de zor değil, bunun için:

• Unu eleyin ve biraz su ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar öğütün.
• Kalan suyu ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın, soğumaya bırakın.
• Kalan malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve bir mikser ile çırparak unu ekleyin.
• Kütle homojen hale geldiğinde mayonez hazırdır. Basit ve hızlı!

Yağsız Mantar Tarifleri

Oruç sırasında çorbalara ve yağsız pancar çorbasına ve salatalara mantar eklenebilmesinin yanı sıra harika hamur işleri yapmak için de kullanılabilirler. Güzel kokulu ve yemyeşil turtalar veya mantarlı turtalar çay için kullanışlı olacaktır.

Mükemmel bir seçenek yemek pişirmek olacaktır. otlar ile kızarmış patates ve mantar. Bu malzemeleri karıştırarak harika bir öğle veya akşam yemeği elde edeceksiniz.

Ancak favori oruç tariflerinden biri mantar ve pilav ile lahana ruloları. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr lahana yaprağı
• 100 gr pirinç ve mantar
• 1 ampul
• 50 gr un ve domates salçası
• Baharat
• mantar suyu

Lahana rulolarını hazırlamak zor değil:

• Pirinci ve mantarları ayrı kaplarda kaynatın, ardından mantarları şeritler halinde kesin.
• Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun, baharatları ekleyin.
• Pirinç ve mantarları karıştırın
• yıkamak Lahana Yaprakları ve çıkıntıları kırpın
• Dolguyu soğuyan yapraklara yayın ve bir tavada kızartın.
• Lahana ruloları kızartılırken unu domates ve et suyu ile karıştırın.
• Lahana rulolarını bir tencereye koyun, suyu dökün ve 45 dakika pişirin.

Mantarlı çok lezzetli bir başka tarif de doldurulmuş petrol . Doldurma herhangi bir yağsız olabilir - bu pirinç ve otlar ile mantar bacakları ve ayrıca çeşitli sebzelerdir. İhtiyacınız olacak:

• Mantarların saplarını çıkarın
• Onları bir fırın tepsisine yerleştirin ve seçilen dolgu ile doldurun.
• Üzerine hafifçe yağsız mayonez sürüp 180 C fırında 20 dakika pişirin.

Yağsız kabak tarifleri

Balkabağından birçok yemek pişirebilirsiniz. Size çok basit ama aynı zamanda lezzetli yemekler sunuyoruz:

İlk önce, ilkini deneyin - balkabağı çorbası bunun için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr kabak
• 1 ampul
• 4 diş sarımsak
• 500 gr sebze suyu
• Baharat

Bu çorba püre şeklinde olacak:

• Doğranmış malzemeleri bir fırın tepsisine koyun ve 200 C'deki fırına koyun.
• Daha sonra malzemeleri bir blender kasesine koyun, suyu ekleyin ve çırpın.
• Çorbayı otlar ile süsleyin ve servis yapın

Alışılmadık ama lezzetli yemek –meyilli kabak. Onun için sadece 1:5 oranında un ve balkabağına ve ayrıca kızartmak için biraz yağa ihtiyacınız var. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Pişirme işlemi çok basittir - küçük kabak parçalarını un içinde yuvarlayın ve yağda kızarana kadar kızartın.

Aperatif olarak deneyin domatesli kabak salatası. Bu salatanın özelliği sıcak servis edilmesidir. İçindekiler:

• Derisiz balkabağı - 600 gr
• 300 gr domates
• 1 demet kuru soğan ve roka
• Zeytin yağı
• Baharat

Sıcak salata şu şekilde hazırlanır:

• Dilimlenmiş balkabağını bir fırın tepsisine koyun.
• Üzerine doğranmış domatesleri dizip yağ ve baharatları ekleyin.
• Sebzeleri 15 dakika pişirin
• Bu sırada yeşillikleri doğrayın.
• Otlarla ılık bir salata serpin, karıştırın ve soğuyana kadar servis yapın.

yemek de yapabilirsin yulaf ezmesi, kıyılmış fındık, balkabağı ve tarçın ekleyin.

Mercimek patates yemekleri: yemek tarifleri

En basit yemek kaynatılır veya kızarmış patates. Bu yemeğe sevdiğiniz baharatları ekleyebileceğiniz gibi ekleyebilirsiniz. lezzetli salatalar. Ancak elde edilen sonuçlarda durmayın. Biraz daha seçenek deneyelim.

İle başlayalım patates güveç mantarlı:

• 3 patates
• 700 gr mantar
• 1 ampul
• Baharat

Güveç yapmak çok kolaydır:

• Patatesli mantarları kaynatın ve bir kıyma makinesinden geçirin
• Soğanı soteleyin ve patates-mantar karışımı ile karıştırın
• Gelecekteki güveci bir fırın tepsisine yerleştirin ve kızarana kadar pişirin

zarif ve sağlıklı yemek dır-dir kuru erik ve kuru üzüm ile patates. 0,5 kg patates için şunları alın:

• 100 gr kuru meyve
• 20 gr bitkisel yağ
• Yeşiller ve baharatlar

Patates şu şekilde hazırlanır:

• Patatesleri küpler halinde kesin ve kuru meyvelerle karıştırarak yarı pişene kadar pişirin.
• Ardından, yağı, otlar ile baharatları ekleyin ve yumuşayana kadar kaynamaya devam edin.
• Sıcak servis yapın, üzerine taze doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Ve nasıl önlenir patates çılgınlığı . Ama onları pirinç ve sebzelerle destekleyelim. Böylece daha da lezzetli olacaklar:

• 0,5 kilo patates
• 100 gr pirinç
• 1 soğan ve havuç
• Baharat

Pişirme metodu:

• Patatesleri kabuklarıyla haşlayın ve ezin veya rendeleyin
• Pirinci kaynatın ve sebzeleri kızartın
• Malzemeleri karıştırın, baharat ekleyin ve köfteler oluşturun
• Altın kahverengi olana kadar kızartın

Patates ile birçok yemek pişirebilirsiniz, oruç sırasında bu size birden çok kez yardımcı olacak bir üründür.

Mercimek pirzola: fotoğraf tarifleri

Pirzolaların sadece et olduğunu düşünmeyin. Seçeneklerin çeşitliliği tek kelimeyle harika. En popüler olanlara bakalım. Birincisi, birçok ev hanımı, pirzolaların dağılmaması için yumurta yerine ne ekleyeceğini merak edecek. Cevap çok basit - irmik. Ve içinde pirzola ekmek yapabilirsiniz. galeta unu, yulaf ezmesi veya susam.

patlıcan ve patates pirzola:

• 4 patates
• 2 küçük patlıcan
• 1 ampul
• 2 diş sarımsak
• 50 gr irmik
• Baharat

Sebze pirzola:

• 2 patates kaynatın
• Yumrular pişerken patlıcan ve soğanı kıyma makinesinde doğrayın, suyunu sıkın
• Kalan patatesleri rendeleyin ve doğranmış sebzelere ekleyin.
• buruşuk ekle haşlanmış patatesler ve irmik
• İsterseniz iyice karıştırın, galeta ununa bulayın ve kızartın
• sıcak tüketin

fasulye pirzolası, V bu durum maş fasulyesi kullanın - küçük bezelye:

• 500 gr bezelye
• 1 ampul
• Baharat

bezelye pirzola:

• Maş fasulyesini 2-3 saat soğuk suda bekletin
• Süzün ve yeni suyla doldurun, kaynadıktan sonra 20 dakika pişirin.
• Bezelyeyi bir karıştırıcıda öğütün
• Soğanı kızartın ve bezelye karışımı ile karıştırın
• Kör pirzola ve kızartma

Ayrıca harika yapabilirsin yulaf ezmesi pirzola- basit ve lezzetli:

• 250 gr tahıl
• 1 soğan ve patates
• 5 petrol
• 2 diş sarımsak
• baharat

Pirzola pişirme:

• Yulaf ezmesini 20 dakika buharda pişirin
• Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin
• Mantarlı soğanları otlar ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün
• Malzemeyi ve kör pirzolayı karıştırın, kızartın

Mercimek tatili ve Yılbaşı yemekleri: tarifler

Biri Geleneksel yemeklerşenlik masası için Olivier. Yazının başında yağsız Olivier tarifi vermiştik, not alın. Bu makale öneriyor çeşitli seçenekler Yılbaşı gecesi için kullanılabilir. Ama yine de size daha ilginç yemekler sunmak istiyoruz:

sebze jölesi:

• 1 adet patlıcan, kabak ve dolmalık biber
• 350 gr domates
• jelatin paketi
• Yeşillik
• Baharat

Adım adım:

• 190 ° C'deki fırında dilimlenmiş sebzeleri bir fırın tepsisine yayın, 15 dakika pişirin
• Cildi biberden çıkarın
• Domates ve jelatinin 1/7'sini bir kaba dökün ve jelatin tamamen ayrılana kadar su banyosunda ısıtın.
• Ardından kalan suyu dökün.
• Formda düzenleyin streç film ve biberi yayın, biraz sıvı dökün
• Sonra sırayla patlıcan ve kabak, ayrıca sıvı ile değiştirerek
• Soğuyana kadar buzdolabına koyun

Lezzetli ve şenlikli patlıcan dolması:

• Domates
• mantarlar
• kuru erik
• Fındık

Bir sebzeyi doldurmak için bu dolguyu veya başka herhangi birini kullanabilirsiniz:

• Patlıcanı şeritler halinde kesin ve tuzlayın
• una bulayıp kızartın
• Seçilen dolguyu şeritlerin üzerine koyun ve bükün
• yeşilliklerle süsleyin

Patlıcanı şeritler halinde değil halkalar halinde kesebilir ve ardından dolguyu üstüne koymanız yeterlidir.

Yukarıdaki salatalar için ayrıca pişirebilirsiniz. meyve salatası:

1. Bunu yapmak için kivi, muz, portakal ve armudu kesin.
2. Karıştır ve dök soya sütü veya tatlım Çok lezzetli oluyor özellikle çocuklar bayılıyor.

Yaratıcı olun, şenlik masası için yukarıdaki tarifleri kullanın ve bunları istediğiniz malzemelerle tamamlayın.

Oruç günlerinde menü

Orucun tam olarak yenemeyeceği doğru değildir. Size birkaç gün için örnek bir menü sunuyoruz. Hayal gücünüze ve ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak onu tamamlayabilir ve geliştirebilirsiniz:

• Sabah: Meyve Salatası
• Öğle yemeği: şehriye çorbası, karabuğday lapası ve sebze salatası
• Akşam yemeği: mantarlı patates çılgınlığı

• Sabah: Kurutulmuş meyvelerle yulaf ezmesi
• Öğle Yemeği: Fasulyeli pancar çorbası, lahana salatası
• Akşam yemeği: Vinaigrette, çay için ballı kek

• Sabah: Ballı tost, çay
• Öğle yemeği: turşu, pancar salatası, fırında patates
• Akşam Yemeği: Mantarlı lazanya

• Sabah: Mercimek krep veya krep
• Öğle yemeği: Bezelye çorbası, bezelye pirzolası, erişte
• Akşam Yemeği: Mantarlı pilav

• Sabah: yulaflı kurabiyeçay ile
• Öğle yemeği: Sebze çorbası, mantarlı karabuğday lapası
• Akşam Yemeği: Sebze salatası

Oruç, ruhun ve bedenin arınma zamanıdır. Bir zamanlar oruç tutan biri artık bunu inkar edemez. Deneyin ve siz - vücuttaki hafifliği ve kendi iradenizin gücünü hissedin.

Video: Mercimek Yemekleri Pişirme

Ortodoks Kilisesi'nin oruç için ayırdığı zamanın özelliği nedir? Bu, perhiz ve kısıtlamaların zamanıdır, bir kişinin ruhunun "beslenebilmesi" için vücuduna eziyet ettiği zamandır.

Ana kural (inceliklere girmeden), gıdada hayvansal ürünlerin bulunmamasıdır. Bu" ne anlama geliyor:

1. et,
2. kuş,
3. tereyağı,
4. süt ve Süt Ürünleri(kefir, ryazhenka, ekşi krema ...),
5. yumurtalar,
6. balık (bazı günler izin verilir).

Diyetinizi bu şekilde kısıtlarsanız oruçlu olursunuz. Gerçek bir ruh papazı size, inceliklere ve günlük yasaklara ve izinlere dalmadan bile, nefsin perhiz ve tevazu yolunda yürüdüğünü söyleyecektir.

Uygulamada, "yağsız" mutfağı analiz edersek, o zaman vejetaryen ile% 99 aynıdır.

Bu koleksiyonda sizin için oruç sırasında pişirebileceğiniz yağsız (veya başka türlü vejetaryen) yemek tarifleri topladık. Ve güven bana, çok lezzetli!

Her tarifin başında, bu yemeğin hazırlandığı malzemelerin tam bir listesi vardır. İşte detaylı pişirme süreci adım adım talimatlar ve nüanslar, “BURAYA” kelimesine tıklayarak bağlantıya ulaşabilirsiniz. Tüm tarifler denenmiş ve test edilmiştir. Gerçekten pişmiş bir yemeğin son fotoğrafı, sonra ne elde edersiniz.

Oruç sırasında oruç menüsü lezzetli tarifler

Mercimek tarifleri (ana yemek)

Sote edilmiş sebzeler

Gerekli:

1. 4-5 adet küçük patlıcanlar;
2. 4-5 adet küçük domatesler;
3. 5-6 adet dolmalık biber;
4. 2 adet büyük havuçlar;
5. ½ çay kaşığı siyah öğütülmüş biber;
6. ½ çay kaşığı yenibahar öğütülmüş biber;
7. 1 çay kaşığı kıyılmış kuru fesleğen
8. 100 ml bitkisel yağ;
9. tatmak için tuz.

Bu pişirme seçeneğinde ana malzeme olarak patlıcan alınır. sebze sote Hazırlaması kolay ve kısa sürede ama sonuç zengin, hoş kokulu ve en önemlisi lezzetli bir yemek. gibi olacak iyi garnitür ve mükemmel bağımsız bir yemek. Sotelenmiş sebzeleri pişirme süreci ve fotoğraflı talimatlar için bkz.

Escalivada

Gerekli:

1. 2 patlıcan;
2. ıspanak (roka ile değiştirilebilir);
3. 4 kırmızı tatlı biber;
4. 1 diş sarımsak;
5. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
6. maydanoz;
7. öğütülmüş karabiber;
8. tuz.

Bu yemek Katalonya'dan (İspanya) geliyor. Escalivada'yı hazırlamak zor değil ama yemek harika! Sebzeleri ızgarada pişirmesi tercih edilir - o zaman yeri doldurulamaz bir aroma alacaklar ve sadece pişirmekle kalmayacaklar ve Escalivada'nız gerçekten harika olacak! Fotoğraflı talimatlarla bu yemeğin pişirme süreciyle ilgili ayrıntılar için bkz.

Mantarlı karabuğday lapası

Gerekenler:

1. 1 inci. karabuğday;
2. 300 gram mantar;
3. sebze yağı;
4. tuz.

Basit ve lezzetli - bu yemeğin sloganı bu! Birçoğu zaten bu ürünlerin kombinasyonuna aşık oldu ve başka türlü nasıl olabilir? Hazırlanması biraz zaman alıyor ama sonuç lezzetli ve hoş kokulu bir yemek. Ayrıca karabuğdayda birçok faydalı madde olduğu için çok besleyicidir. Karabuğday lapasının mantarlı nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak öğrenebilirsiniz.

Sebzeli güveç kabaklı

Gerekenler:

1. 300 gr lahana;
2. 1 BİLGİSAYAR. orta boy kabak;
3. 1 BİLGİSAYAR. orta boy havuç;
4. 2 soğan başı;
5. 500 gr patates;
6. 1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber;
7. sebze yağı;
8. tuz.

Genellikle güveç etle pişirilir ve tüm malzemeler zengin bir sosta pişirilir veya kızartılır. Güvecin bu versiyonu sadece sebzedir, et içermez ve tüm sebzeler suda haşlanır. kendi suyu, bu nedenle oruç tutanlar ve vejetaryenler için uygundur. detaylı tarif bir fotoğrafla adım adım bulacaksınız

Sebzeli arpa lapası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. 1 inci. inci arpa;
2. 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
3. 1 baş soğan;
4. 300 gram lahana;
5. 150 gram mantar;
6. 2 yemek kaşığı Krasnodar sosu;
7. 100 gram rafine yağ.

Karabuğday gibi arpa lapası Rus Milli yiyecek. Sebzelerle birlikte bu yulaf lapası hoş bir tat kazanır, ayrıca vücudun özümsemesine iyi gelir ve genellikle onun için çok faydalıdır. Havuç ve sos da yemeğe güzel bir renk veriyor. öğrenmek için adım adım tarif arpa lapası sebzeli, tıklayın .

Mercimek pirinç yemekleri

Dondurulmuş sebzeli pilav

Gerekli:

1. 1 inci. pirinç
2. 100 gr mısır;
3. 100 gr kuşkonmaz;
4. 100 gr tatlı biber (tercihen kırmızı);
5. sarımsak;
6. sebze yağı;
7. tatmak için baharatlar.

Dondurulmuş yiyecekler nedeniyle, bu yemek, taze sebze seçiminin oldukça az olduğu kış aylarında pişirmek için iyidir. Ancak kışın vitaminlere vücudumuz tarafından daha da ihtiyaç duyulur, bu nedenle öğle yemeği faydalı olacaktır. Bu tür pirinç, hoş kokulu aroması ve mükemmel tadı ile sizi fethedecek! Adım adım tarif için buraya tıklayın.

Vejetaryen pilavı (mantarlı)

İhtiyacın olacak:

1. 600 gr uzun taneli pirinç;
2. 400 gr mantar;
3. 1 büyük havuç;
4. 200 gr kuru üzüm;
5. 2 yemek kaşığı domates sosu;
6. 2 soğan başı;
7. bitkisel yağ (yani bitkisel).

Bu tarif sadece oruç tutan ana kitleden farklı olanlar ve vejeteryanlar içindir. Pilav, ufalanan ve hoş bir aroma ile çıkıyor. Kuru üzüm alışılmadık ama hoş bir tatlılık katar ve besinlerle doludur. Bu yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ve bu yemeği fotoğraflı talimatlarla hazırlama süreci hakkında ayrıntılı olarak bkz.

tatlı pilav

İhtiyacın olacak:

1. 1 inci. uzun taneli pirinç;
2. 70 gr kuru kayısı;
3. 70 gr kuru üzüm;
4. 70 gr kuru erik;
5. ½ st. Rafine yağ.

Çoğu zaman pilav tuzlu pişirilir ve tatlı pilav sofralarımızda tipik değildir. Çocuklar tarifin bu varyasyonuna bayılacaklar ve öğle yemeğini yemeye ikna edilmeleri gerekmeyecek. Bunun yanında faydalı ve besleyicidir. Tatlı pilav nasıl pişirilir, adım adım bakın.

Her gün oruçlu salatalar

Salata - sebze eriştesi

İhtiyacın olacak:

1. Daikon;
2. salatalık;
3. havuç;
4. Dolmalık biber;
5. limon;
6. maydanoz;
7. susam;
8. zeytin yağı.

Bu salata parlak ve zarif görünüyor, yani tatil masası onun da yeri var. Bu yemek çiğ gıda uzmanları için uygundur çünkü tüm salata ürünleri çiğ olarak kullanılır. Bu harika salatayı adım adım nasıl pişireceğinizi fotoğraflı, tıklayarak öğreneceksiniz.

fotoğraflı tariflerde salatalar

Klasik salata sosu

Gerekli:

1. 200 gram marul;
2. ½ fincan fasulye;
3. 100 gram lâhana turşusu;
4. 2 orta boy havuç;
5. 2 adet küçük patates;
6. 1 adet salatalık turşusu;
7. 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
8. tuz;
9. yeşillik.

Evde her zaman bulunan sıradan ürünler, hem bir kutlama hem de normal bir salata için harika bir şekilde birleştirilir. aile yemeği. Klasik bir salata sosu hazırlamak zor değil ama güzel çıkıyor ve doyurucu salata. Adım adım pişirme Bu salatayı tanıyacaksınız.

Petrovsky tuzlu lahana

Gerekli:

1. 2 kg lahana;
2. 2 adet büyük soğan başı;
3. 2 diş sarımsak;
4. 2 adet büyük havuç;
5. 1 bardak bitkisel yağ;
6. 100 gram sirke;
7. şeker;
8. tuz.

Bu tarife göre lahana iştah açıcı ve çıtır çıtır çıkıyor. Petrovsky tuzlu lahanasının raf ömrü sıradan lahana turşusundan biraz daha kısa olsa da, kural olarak çok hızlı yenir - çok lezzetlidir. Fotoğraflı talimatlarla bu yemeğin pişirme süreciyle ilgili ayrıntılar için bkz.

Korece havuç

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. 1 kg havuç;
2. 6-7 büyük diş sarımsak;
3. 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş olmadan;
4. ½ su bardağı bitkisel yağ;
5. 3-4 yemek kaşığı sirke (%9);
6. tuz, şeker, karabiber - her biri 1 çay kaşığı.

Bu tarif sadece lezzetli tadı olan Kore usulü havuç! Parlak havuçlar masanızı süsleyecek ve aileniz çok sevinecek ve konuklar tarifini isteyecek! Çanak çok baharatlı ve kokulu değil. Bu salatayı adım adım nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Korece pancar

Tarif için gerekenler:

1. 1 kg bordo pancar (sofra);
2. sarımsak 6 diş alır;
3. 1 beyaz soğan (orta);
4. ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
5. ¾ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
6. ½ çay kaşığı tarçın;
7. 1/3 çay kaşığı kişniş;
8. 5 adet karanfil;
9. 2 yemek kaşığı sirke;
10. tuz;
11. sebze yağı.

Parlak, baharatlı ve kokulu salata birçok insanın sevdiği. Uzak Kore'den getirilmesine rağmen sofralarımızda sıklıkla görülebilir. Bu tarife göre pancar, keskin ve özel bir tada sahip olan herhangi bir garnitür için çok uygundur. Bu sebze demir açısından zengindir - bu, böyle bir salata hazırlamak için başka bir nedendir. Fotoğraflı talimatlarla bu yemeğin pişirme süreciyle ilgili ayrıntılar için bkz.

Çiğ salata "Vitamin Bombası"

İhtiyacın olacak:

1. 400 gr yer elması;
2. 400 gr havuç;
3. 400 gr şalgam;
4. 200 gr pancar;
5. yeşillik;
6. salata sosu için zeytinyağı.

Bu salatada ürünler tat ve renk olarak birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Çanak güzel çıkıyor, buna ek olarak tüm malzemelerin vücut üzerinde faydalı bir etkisi var. Salata, adını vitamin zenginliği nedeniyle almıştır - bir porsiyondaki miktarları, gün için gerekli hacmi tamamen doldurur. Vitamin Bombası salatasının nasıl yapıldığını adım adım tıklayarak öğreneceksiniz.

Atıştırmalık veya atıştırmalık için mercimek tarifleri

Lahanalı kızarmış turtalar (çok ince hamur)

Yalın için Turta Hamuru alıyoruz:

1. 4 yemek kaşığı un (slaytlı);
2. 2 standart bardak su;
3. 1 yemek kaşığı şeker;
4. 50 gram taze maya;
5. 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
6. 1 çay kaşığı tuz;
7. kızartma için bitkisel yağ.

Dolgu aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

1. 500 gram taze veya lahana turşusu (zevkinize göre);
2. 1 baş soğan (daha büyük);
3. 1 adet havuç (orta boy);
4. kızartma için bitkisel yağ;
5. yenibahar.

Peki, çok iyi tarif! Turtalar narin ve çok lezzetli çünkü hamur ince ve yumuşak. Yemek pişirmek fazla zaman almaz ve süreç kesinlikle basittir. Ve tabii ki tarifte hayvansal ürün bulunmadığı için bu yemek oruç tutanlar için uygundur. Tıklayarak adım adım bu harika böreklerin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.

Oryantal atıştırmalık - humus

İhtiyacın olacak:

1. 200 gr nohut;
2. 5 yemek kaşığı susam;
3. 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
4. 1 çay kaşığı kimyon tohumu;
5. 2 diş sarımsak;
6. 2 yemek kaşığı susam yağı;
7. 5 yemek kaşığı zeytinyağı.

Bu meze Doğu'da icat edildi. Humusun temel ürünü olarak bezelye alınır, bu nedenle yemek oldukça tatmin edici olur. Bu atıştırmalıkla birlikte bir sandviç size uzun süre tokluk hissi verir. Hazırlık süreci hakkında detaylar oryantal aperatif fotoğraf talimatlarına bakın.

Zerdeçallı Kızarmış Lahana

Gerekli:

1. 500 gram lahana;
2. 200 gram havuç;
3. 3-4 soğan (orta boy olanları alın);
4. 1/3 çay kaşığı zerdeçal;
5. akdeniz baharatı;
6. sebze yağı.

Pek çok kişi tarafından sevilen, aslında çok yaygın ve karmaşık olmayan bir tarif. Sadece geleneksel seçenekler pişirme, uzun süre haşlama nedeniyle lahana aşırı derecede yumuşar ve tüm vitaminlerini kaybeder. Sunduğumuz tarife göre lahana sulu, hoş kokulu, güzel bir altın rengiyle çıkıyor ve pişirme işlemi yaklaşık 30-40 dakika sürecek. Bu yemeği patatesle servis edin iyi kombinasyon. Ayrıca bu lahana, köfte dolgusu olarak çok uygundur. Fotoğraflı talimatlarla bu yemeğin pişirme süreciyle ilgili ayrıntılar için bkz.

İstiridye mantarlı kızarmış lahana

İhtiyacın olacak:

1. 200 gram istiridye mantarı;
2. ¼ lahana başı;
3. 1 küçük havuç;
4. 3-4 orta boy soğan;
5. öğütülmüş biber;
6. Defne yaprağı;
7. 50 gram domates salçası;
8. kızartma için bitkisel yağ;
9. tuz.

Yemek pişirmek biraz zaman alacak ve ayrıca yemek yapmak hiç zor olmayacak. İstiridye mantarlı haşlanmış lahana oldukça doyurucu ve lezzetlidir ve eşsiz aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Fotoğraflı talimatlarla bu yemeğin pişirme süreciyle ilgili ayrıntılar için bkz.

Lent sırasında tatlılar ve tatlılar

Muzlu dondurma (çiğ)

Gerekli:

1. 2 muz

Evet, hepsi bu - 2 muz. Küçük içerik listesine rağmen, dondurma gerçekten evde bile hazırlanabilir. Ve çok lezzetli çıkıyor! Bir kez denediğinizde tekrar tekrar pişirmek isteyeceksiniz. Adım adım muzlu dondurma nasıl yapılır, tıklayarak öğreneceksiniz.

Kurutulmuş meyve enerji barı

İhtiyacın olacak:

1. 1 bardak fındık;
2. 1 bardak hurma;
3. 1 bardak kiraz.

Bu tür kurutulmuş meyve çubukları enerji verir, vücudu sıkılaştırır ve iyi doyurur. Bu lezzetli barlar aynı zamanda vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir çünkü bu kuru meyveler çok miktarda vitamin içerir. Fotoğraflı talimatlarla bu yemeğin pişirme süreciyle ilgili ayrıntılar için bkz.

Tarçın ve limon ile fırında pişmiş elma

Nelerden hazırlanıyoruz:

1. Pişirme için en uygun boyutta 6 elma;
2. 1 limon;
3. bal 2-3 yemek kaşığı;
4. zevkinize göre tarçın.

Bu tarife göre elmalar çok sulu ve lezzetlidir. Bu ürünlerin birleşimi vücut için kıyaslanamayacak kadar faydalıdır. Ve dağınık aroma silinmez bir izlenim bırakır. Fotoğraflı talimatlarla bu yemeğin pişirme süreciyle ilgili ayrıntılar için bkz.

Kuru meyveler ile yulaf ezmesi

100 gram yulaf ezmesi hazırlamak için yapmanız gerekenler:

1. 100 gr kuru erik;
2. 100 gr kuru kayısı;
3. 100 gr kuru üzüm;
4. şeker;
5. tuz.

En iyilerinden biri sağlıklı kahvaltılar- Bu, kuru meyvelerle birleştirilmiş yulaf ezmesidir. Ve tabii ki kışın vücudumuzun her zamankinden daha fazla besine ihtiyacı olduğunda böyle bir yemek işe yarayacaktır. Bu tür yulaf lapasını pişirmek, fazladan zaman ve çaba harcamadan ortaya çıkar. Yulaf ezmesinden yulaf lapası daha yumuşak olur ve daha hızlı pişer, bu nedenle yemek pişirmek için alınması tercih edilir. Yulaf ezmesi kuru meyvelerle nasıl pişirilir, adım adım bakın

Karamel yağsız charlotte elmalı

1. un (1,5 su bardağı);
2. şeker (karamel için 4 yemek kaşığı ve hamur için 0,5 su bardağı);
3. yağ (0,5 su bardağı);
4. büyük elmalar (2 adet);
5. kabartma tozu (1 çay kaşığı);
6. ezilmiş tarçın (0,5 çay l.);
7. su (1 yemek kaşığı).

İnanmayacaksın ama yapabilirsin Elmalı turta fırında pişirmek yağsız gıdalar. Bu lezzetli. Ayrıntılı tarif ve fotoğraf adımları. Ve işte mucize geliyor yağsız turta resim üzerinde

mercimek Elmalı krep suda

Bu tarif oruç için çok ama çok uygundur, süt içermez ve içerdiği yumuşaklık nedeniyle küçük bir miktar elma püresi.

İçindekiler:

1. buğday ve tam tahıllı un - 3 yemek kaşığı + 3 yemek kaşığı;
2. orta büyüklükte bir elma;
3. normal su - 1 bardak;
4. bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
5. rafine şeker - 2 yemek kaşığı;
6. biraz gazoz

Tarif inanılmaz derecede basit. Muhtemelen ürün listesindeki her şeyi zaten anladınız, ancak bakın detaylı talimatlar hala buna değer. İşte bir bağlantı adım adım fotoğraflar ve açıklama - .