Tabii ki, biri bunu düşünebilir Elmalı turta- Sıkıcı, bu kadar basit bir yemekle kimseyi şaşırtmayacaksınız, özellikle de şimdi, mevsim ne olursa olsun süpermarkette elma satın alınabiliyorken. Ama sadece gerçekten lezzetli ve çeşitli meyveli turta, turta, açık ve kapalı elmalı turtaları tatmak için yeterince şanslı olmayanlar, taze elmalı elmalı turtalar. kendi bahçesi... "Culinary Eden", elmalı turtalar için seçkin tarifler hazırladı.
"Elmalı turta" kelimesini duyduğunuzda aklınıza gelen ilk şey nedir? İnsanların %99'u cevap veriyor: Charlotte. Onunla başlayalım.
İçindekiler:
1 inci. Sahra,
1 inci. un,
3 yumurta,
1 yemek kaşığı Tereyağı,
Büyüklüğüne göre 4-7 elma.
Yemek pişirme:
Yumurtaları şekerle iyice çırpın, un ekleyin ve tekrar çırpın. Elmaları dilimler veya küpler halinde kesin (kabuğu soyamazsınız). Fırın tepsisini dikkatlice yağlayın, elmaları dizin ve hamurun üzerine dökün. Formu 180ºС önceden ısıtılmış fırına koyun, 30-40 dakika kadar pişirin. altın kahve. Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin - kekten kuru çıkıyorsa kek hazırdır (ancak kekin çökmemesi için ilk yarım saat fırını açmayın).
Ama aslında az önce tarif ettiğimiz bisküvi hamurundan yapılan elmalı turta charlotte olmadığını biliyor muydunuz? Orijinal İngiliz charlotte, bir tür elma ve ekmek pudingidir ve yapımı daha da kolaydır.
Beyaz ekmek dilimlerini veya ruloları tereyağı ve şekere veya yumurta ve süt karışımına batırın, bir fırın kabının altına koyun. Üzerine bir kat haşlanmış veya pişmiş ve rendelenmiş elma koyun. Katmanları birkaç kez tekrarlayın, üst katman ekmektir. Altın kahverengi olana kadar charlotte pişirin, çırpılmış krema, dondurma, tatlı soslarla servis yapın.
AT Amerikan mutfağı elmalı turtanızı yiyin - turta. Nedense, öyle oldu ki, Rusça'da çeviri olmadan da aynı şekilde adlandırılıyor - paylaşılıyor.
İçindekiler:
Test için:
300 gr un
150 gr tereyağı,
1 yumurta
1 yemek kaşığı soğuk su.
Doldurmak için:
100 gr tereyağı,
100 gr rafine şeker
100 gr kahverengi şeker kamışı
3 yemek kaşığı un,
50 ml. su,
5-7 yeşil elma
tatmak için tarçın.
Yemek pişirme:
Hamuru yoğurun, sarın sarılmak film ve buzdolabında bir saat bekletin.
Tereyağını eritin, unu ekleyin, topak kalmayana kadar karıştırın, su ve her iki şekeri de ekleyip eriyene kadar pişirin. Elmaları çekirdekten soyun ve soyun, ince dilimler halinde kesin ve iç harcı ile karıştırın.
Hamuru çıkarın, 2 parçaya bölün. Bir parçadan, fırın tepsisini yanlarla kaplayacak şekilde bir tabaka açın. Katmanı forma yerleştirin, üzerine dolguyu koyun. Hamurun ikinci kısmını açın ve şeritler halinde kesin veya demetler halinde yuvarlayın ve dolgunun üzerine ızgara şeklinde yayın.
Pastayı 200 ºС'de 40-45 dakika pişirin.
Modern Rus mutfağında, dolguda tereyağı yerine ekşi kremanın kullanıldığı benzer bir pasta var. Nedense Tsvetaevsky denir. Marina ve Anastasia Tsvetaeva kardeşlerin Tarusa'daki evlerinde misafir aldıklarında böyle bir pasta yaptıkları genel olarak kabul edilir. Bunun doğrudan belirtileri hiçbir yerde bulunamadı ve çağdaşlar Marina Tsvetaeva'nın yemek pişirme arzusunu fark etmediler. Bununla birlikte, güzel bir soyadı, güzel bir tatlıya o kadar uygundur ki, tarihsel doğruluk artık önemli değildir.
İçindekiler:
Test için:
1.5 su bardağı un
0,5 su bardağı ekşi krema
150 gr tereyağı,
sönmüş soda.
Doldurmak için:
1 su bardağı ekşi krema
1 yumurta
1 su bardağı şeker,
2 yemek kaşığı un,
1 kg elma (tercihen Antonovka).
Yemek pişirme:
Hamuru iyice yoğurun, buzdolabında soğutun, yağlanmış bir forma koyun, gerin ve eşit kenarlar oluşturun. Elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin, hamurun üzerine koyun. Doldurma malzemelerinin geri kalanını karıştırın, elmaların üzerine dökün. Pastayı bir saat 180-190ºС sıcaklıkta pişirin. Tsvetaevsky turtası en iyi soğutulmuş olarak servis edilir.
Bir diğer kişiselleştirilmiş elmalı turta ise Tarte Tatin. Adı aynı zamanda Fransa'nın Lamotte-Bevron kasabasında bir meyhane işleten ve misafirlere ikramlar hazırlayan iki kız kardeş - Stephanie ve Caroline Tatin ile de ilişkilidir. Lezzetli elmalı tart tatin Stephanie'nin hatası sayesinde ortaya çıktı. Sıradan bir elmalı turta hazırlarken elmaların altına bir kat hamur koymayı unutup unutmadığı; ya elmaları karamelde çürüdüğünü unuttu, yandılar ve Stephanie onları bir hamur tabakasıyla kaplayarak günü kurtardı; ya da belki elmalı turtayı tamamen düşürdü ve üstsüz servis etmeye karar verdi. Öyle de olsa Tarte Tatin bir klasik oldu Fransız Mutfağı. Bugün armut, şeftali ve diğer dolguların kullanıldığı hazırlanması için birçok seçenek var, ancak klasik bir elma hazırlayacağız. “Ters turta” teknolojisiyle ilk tanışma için, hazır kurabiye veya puf böreği almak oldukça mümkündür, ancak bu sadece gerçek olanın soluk bir görünümü olacaktır. fransız tatlısı. Sıfırdan yapmayı denediğinizden emin olun. Örneğin, bu tarif için:
İçindekiler:
Test için:
1 su bardağı sıvı yağ (zeytin ve ayçiçeği karışımı olabilir),
2 su bardağı un,
1 su bardağı şeker,
2 olgun muz
1 çay kaşığı kabartma tozu veya sönmüş soda,
tatmak için tuz.
Doldurmak için:
1 kg sert elma,
200 gr şeker
5-6 yemek kaşığı sebze yağı,
tarçın, vanilya - tatmak.
Yemek pişirme:
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, elmalar küçükse dörde bölün - yarıya. (Çok küçük kesilirse elmalar püre olur.) Kalın dipli bir tencereye 200 gr şeker dökün, 2-3 yemek kaşığı su ekleyin ve ateşe verin. Karışım köpürdüğünde yağı dökün, tarçın ve vanilyayı ekleyin ve karamelize altın rengi alana kadar karıştırın. Karameli gözetimsiz bırakmayın - yanabilir. Ocağı kapatın, elmaları sıkıca karamelin içine koyun ve yaklaşık 160ºС sıcaklıkta 15-20 dakika fırına koyun.
Hamuru hazırlamak için şeker ve tereyağını karıştırın, püre haline getirilmiş muzları püre haline getirin. 1 su bardağı unu kabartma tozu ve tuzu karıştırın, muz kütlesine ekleyin ve yoğun bir kıvam elde etmek için unu yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırın. Hamuru bir top haline getirin ve elmaların pişirildiği formdan biraz daha büyük olan düz bir kek haline getirin. Elmalı kalıbı çıkarın, bir hamur tabakasıyla örtün, kenarlarını sıkıştırın ve 15-20 dakika daha fırına koyun. Pastayı fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekletin, ardından bir tabağa çevrilip masaya taşınabilir.
Fazla şeker, ekşi krema, tereyağı ve diğer ekstra kalori içermeyen bir elmalı turta istiyorsanız, basit bir tart yapın:
İçindekiler:
1 su bardağı un
70 gr tereyağı,
2-3 elma
3-4 yemek kaşığı kayısı reçeli,
tuz, şeker, tarçın - tatmak.
Yemek pişirme:
Un ve tereyağını mutfak robotuna koyun, tuz ve şeker ekleyin, 2-3 yemek kaşığı buzlu su, hamuru yoğur. Kalıbı yağlayın, hamuru üzerine yayın, hafifçe bastırın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Elmaları soymadan ince dilimler halinde kesin, hamurun üzerine havalandırın, tarçın serpin, sıcak olarak dökün. kayısı reçeli. Turtayı 200ºC'de 30-40 dakika pişirin.
Elena Molokhovets ayrıca ilginç tarif Fazla kaloriden korkanlar için. Doğru, çok çalışması gerekecek. Ancak finansal açıdan, bu tarif çok çekici. Şöyle denir:
İçindekiler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı krem,
1 çay kaşığı sebze yağı,
eksik bardak un,
0,5 çay kaşığı tuz,
600 gr elma
1 su bardağı şeker,
100 gr tereyağı.
Yemek pişirme:
Yumurta, krema, tuz, un ve bitkisel yağdan, erişte gibi hamur yoğurun. Hamuru 4 parçaya bölün ve her birini fırın tepsisi büyüklüğünde ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Elmaları ince dilimler halinde kesin. Tereyağı eritin. İlk katı yağlanmış bir forma koyun, hamuru yağlayın, üzerine biraz elma koyun, şeker serpin, ikinci bir katla örtün, her iki tarafı da yağlayın. Bu yüzden tüm katmanlarla devam edin, üsttekini diğerlerinden daha güçlü bir şekilde yağlayın. Pastayı sıcak fırına koyun. Meyve suyu oluşur oluşmaz kekin üzerine dökün. Meyve suyu yanmış şekere dönüşene kadar fırında tutun. Fırın sıcaksa 20 dakikada, yeterince sıcak değilse 45 dakikada kek hazırdır.
Molokhovets'e yöneldiğimize göre, onun “Genç Ev Hanımlarına Bir Hediye” kitabından en orijinal elmalı turtayı da göz ardı etmeyeceğiz:
Beze ile bütün elmalı turta
İçindekiler:
9-12 elma
1 bardak reçel
0,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın,
4 sincap.
Yemek pişirme:
Elmaların ortasını oyup cildi çıkarın. Kaynar suya daldırın, hafifçe pişirin, suyu bir bardak için bir elek üzerine koyun. Soğuyunca ortasını reçelle doldurun, kalıba koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin. Köpüğü proteinlerden çırpın, şekerle karıştırın, elmaları örtün, şeker ve tarçın serpin, 15-20 dakika fırına koyun. Servis yaparken reçel ile süsleyin.
Hiç şarapla elmalı turta denediniz mi? Şarap, hamuru kurabiye ve puf gibi çok hassas hale getirir, ancak oldukça kırılgandır, bu nedenle büyük bir turta pişirmek mümkün olmaz ve elmalı küçük turtalar mükemmel olur!
İçindekiler:
Test için:
400 gr un
100 gr tereyağı,
150 ml sek beyaz şarap (hamur kırmızı şaraptan maviye döner),
tuz, şeker - tatmak.
Doldurmak için:
3-4 adet ekşi elma,
1 çay kaşığı nişasta,
1 çay kaşığı tarçın,
tadımlık şeker.
Yemek pişirme:
Tereyağını şarap, şeker, tuz ile karıştırın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Hamur yoğunlaştığında ve elinize yapışmayı bıraktığında, streç filme sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
Elmaları ince doğrayın, şeker serpin. Göze çarpan suyunu süzün, nişasta ve tarçın ekleyin.
Hamuru bir turnike haline getirin, parçalara ayırın ve krep haline getirin. Doldurmayı kreplerin içine koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Eşikleri bir yumurta ile yağlayabilirsiniz. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve turtaları altın kahverengi olana kadar pişirin.
Maya hamurundaki elmalı turtaları tamamen unuttuk. Ve daha az lezzetli değiller. Örneğin, bunun gibi:
İçindekiler:
2.5 su bardağı un
25 gr maya
1.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz,
150 gr tereyağı,
150 gr şeker
5 tane kakule,
1 kg elma (Antonovka).
Yemek pişirme:
Un, maya ve sütten hamur yoğurun, çıksın. Tereyağını şekerle ovalayın, ezilmiş kakule ekleyin, hamurla karıştırın, tekrar kabarmasını bekleyin ve parmak kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
Dökme demir tavayı yağla yağlayın, üzerine hamuru koyun, biraz sıkıştırın. Bir parça hamuru bir ipin içine yuvarlayın ve kalıbın kenarlarına yerleştirin. Kek 15-20 dakika mayalanmaya bırakılır, üzerine şekerle karıştırılmış doğranmış elmalar yerleştirilir. küçük parçalar. Elmaların üzerine tereyağı parçaları koyun ve turtayı 40-45 dakika fırına koyun.
Ve “tatlı için” en zor şey meyveli turtadır. ekstraksiyon testi. Bu tür elmalı turtayı pişirme yeteneğinin Avusturyalı kızların başarılı bir şekilde evlenmesine yardımcı olduğuna inanılıyordu.
İçindekiler
(2 porsiyon için):
Test için:
200 gr un
1 çay kaşığı üzüm sirkesi (6%),
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 yumurta
50 gr tereyağı,
bir tutam tuz.
Doldurmak için:
2-3 elma
100 kuru üzüm,
2-3 yemek kaşığı Sahra,
2 yemek kaşığı galeta unu.
Yemek pişirme:
Unu eleyin, tuz ekleyin, ortasını açın, içine yumurtaları kırın, ekleyin. zeytin yağı ve sirke. Yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun ılık su(yaklaşık 50-70 ml). Çalışmalı elastik hamur ellere yapışmaz. Hamuru 4 parçaya bölün, yuvarlayın ve kek haline getirin. Kekleri yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın, üst üste ikiye katlayın, kenarlarını sıkıştırın ve bir tabakla kapatarak birkaç saat soğutun.
Elmaları çekirdekten soyun ve soyun, ince doğrayın, buğulanmış kuru üzümlerle karıştırın (kuru üzümleri rom veya likörde önceden ıslatabilirsiniz), ekmek kırıntıları ve şeker.
2 adet yufkayı buzdolabından çıkarın, üst üste koyun (4 kat hamur olacak şekilde) ve çok ince bir şekilde açın. Tüm yüzeyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın, ekmek kırıntıları serpin ve dolguyu kekin tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde yayın. Pastayı bir rulo ile hafifçe yuvarlayın, yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, yüzeyi de yağla fırçalayın ve 40 dakika boyunca 180ºС'ye ısıtılmış fırına gönderin. Sıcaklığı 130ºС'ye düşürün ve 20-25 dakika daha pişirin. Pişirme sırasında turtayı birkaç kez yağ ile fırçalayın. Strudel hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Gördüğünüz gibi elmalı turta çok ilginç ve bazen oldukça zor. Ve sitemizde her zaman daha fazla pasta tarifi bulacaksınız.
Olga Borodina
Elmalı turta - pişirebileceğiniz bir tarif tüm yıl boyunca ve en basit yol elma mevsiminde hasat kullanımı. Charlotte gibi, bu da ağzınızda tam anlamıyla eriyen basit ve lezzetli bir elmalı turtadır ve bu incelik çok çabuk hazırlanır.
En lezzetli ev yapımı ikramın elmalı turta olduğundan şüphe etmek zor. Özellikle kendi bahçenizden geliyorsa. Klasik seçenek bu tür pişirme charlotte olarak kabul edilir, ancak seçenekler elma ikramı aslında çok daha fazlası.
Evinizin her zaman lezzetli kokmasına izin verin ve bu favori tatlıyla çay içmek iyi bir aile geleneğiniz olacak. Elmalı turtalar, sadelikleri ve hazırlanma hızları, malzemelerin mevcudiyeti, kullanışlılıkları, lezzetleri ve estetik nitelikleri ile ev kadınlarını cezbetmektedir.
elmalı turta nasıl yapılır
Genel şema basit görünüyor:
- Tarifte belirtilen malzemeleri birleştirin;
- Hamurun homojenliğini sağlayın;
- Topingleri ekleyin ve pişirin.
Bununla birlikte, böyle bir incelik için en temel seçenekler bile, ev hanımları arasında, fırının sıcaklığıyla ilgili şüphelerden, belirli ürünlerin tanıtılma sırasına ilişkin kurallara kadar birçok soruyu gündeme getirmektedir. Elmalı turta lezzetli ve hatasız nasıl pişirilir?
Çoğu tarif için uygundur aşağıdaki koşullar:
- Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin (hamurda fermente süt bileşeni yoksa), aksi takdirde çıktıda devrilmiş bir hamur yığını alırsınız;
- Ortasına bir elmalı turta koyun fırın;
- Yüksek fırınlamanın folyo ile kaplanması tavsiye edilir (başlangıçtan itibaren yarım saate kadar), aksi takdirde dolgunun nem içeriği tam kalınlığa kadar pişmesine izin vermez.
Elmalı turtalar (veya İngilizce konuşulan ülkelerde denildiği gibi elmalı turta) her zaman ve her yerde yenecektir - lezzetlidirler, genellikle hızlı ve ucuzdurlar ve ayrıca güzeldirler. En basit elmalı turta sözde charlotte: pişirmek bir saatten biraz fazla sürüyor, set minimum: elma, şeker, un, yumurta. Yumurtaları şekerle çırpın, un ve biraz sönmüş soda ekleyin. baharatlar - öğütülmüş tarçın, rendelenmiş küçük hindistan cevizi- charlotte ile iyi gider elma tadında yola çıkarlar.
Hamurun kıvamı sıvı bal gibi olmalıdır. Elmalar (sayı - elmaların boyutlarına ve fırın tepsisine bağlı olarak ikiden yediye kadar) yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmelidir (ancak bu aynı zamanda katı değildir, daha kalın, daha ince, daha büyük, daha küçük yapabilirsiniz - ne isterseniz), yağlanmış fırın tepsisine koyun, hamurla doldurun ve fırına verin.
Tamamen farklı bir şey, pişirmesi o kadar kolay olmayan elmalı turta. Meyveli turtaya genellikle elmaların yanı sıra kuru üzüm ve ceviz konur ve bir top vanilyalı dondurma ile servis edilir. Ve ünlü elmalı turta Tatin'in komik bir hikayesi var. Bazı Fransız genç bayanlar, Tatin kardeşler, bir zamanlar bir turta pişirdiler - olması gerektiği gibi doğru pişirdiler: hamur altta, elmalar, düzgün dilimler halinde kesilmiş, üstte.
Elmalı turta, hem deneyimli hem de acemi ev hanımlarının zevkle hazırladığı en sevilen tatlılardan biridir. Elmalı turta tarifleri, sadeliği ve hazırlanma hızı, malzemelerin bulunabilirliği, kullanışlılığı, tadı ve estetik nitelikleri ile dikkat çekiyor.
Ama tamamen tesadüfen pastalarını devirdiler. Ve tam tersine - yani elmalar altta ve hamur üstte - aynı zamanda lezzetli ve dahası sıra dışı olduğu ortaya çıktı. O zamandan beri elmaların kısa hamurlu bir hamur tabakasının altına yattığı turtaya “tarte Tatin” adı verildi. Ancak, bu turtadaki hamur sadece kurabiye değil, aynı zamanda maya ve puf da olabilir.
Evet ve elmalar sert armutlar, mangolar, raventler ve hatta domatesler ve kırmızı soğanlarla mükemmel bir şekilde değiştirilebilir. Bir turta firması için elma almak ve ekşi ile çok tatlı olmamak daha iyidir. Mükemmel seçenek- klasik antonovka.
Tarif 1 - Puf Böreği Elmalı Turta
En hızlı ve lezzetli hamur işleri Dondurulmuş puf böreği katmanları temelinde elde edilir. Yarı mamül odada bir buçuk saat bekletilir ve tek yönde açılır ve ardından seçilen dolgu eklenir. Zamanına değer veren veya beklenmedik misafirlerle tanışan bir hostes, bu hızlı elmalı turtayı sevecektir. puf böreği ters tip.
İçindekiler:
- Elmalar - 3 adet;
- Tereyağı - 40 gr;
- 0,5 kg. puf böreği;
- Beyaz kuru üzüm - 1 avuç;
- Şeker - 5 yemek kaşığı
Pişirme metodu:
- Yağlanmış bir kalıbın altını şekerle serpin;
- Elmaları ince dilimler halinde kesin, üstte “pul” ile çok sıkı bir şekilde koyun. Üzerlerinde tereyağı parçaları;
- Açtığınız hamur tabakasını elma tabakasının üzerine uzatın, kenarları hamurla kalıbın kenarları arasına getirin;
- 30 dakika pişirin, fırın sıcaklığı - 190 derece. Sıcak çevirin ama sıcak servis yapın. Bu pastaya bir top dondurma ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bugünlerde elmalı turta yapmak sorun değil: elmaları hasattan hasata kadar beklemenize gerek yok, elmalar tüm yıl boyunca her çeşit mağazada satılıyor: canınız ne istiyorsa onu seçin. Ve elinizde çok pişirici bir sihirbaz varsa, en azından her gün bir elmalı turta pişirebilirsiniz. Doğal olarak, bu kadar yaygın bir yemeğin birçok pişirme seçeneği vardır: fırında elmalı turta, yavaş ocak ve hatta bir tavada, puf, maya, bisküvi hamuru.
Ayrıca, bu meslek hem acemi ev hanımları hem de fırıncılık alanında deneyimli ustalar için gerçek bir zevktir. Sonuçta, yavaş bir tencerede elmalı turta hazırlamak son derece kolaydır, malzemeler açısından tamamen basittir ve en önemlisi, çocuklukta olduğu gibi imkansız noktasına kadar lezzetlidir.
Tarif 2 - Yavaş bir tencerede elmalı turta
Yavaş bir tencerede elmalı turta pişirmek zor değil - herkes, en genç veya acemi pasta şefi bile bu yemeği halledebilir.
Sadeliği, basit bir ürün seti ve minimum ahlaki ve maddi maliyetleri nedeniyle, yavaş bir tencerede elmalı turta, hem tatillerde hem de hafta içi misafirlere sunulabilecek en sevdiğiniz yemek haline gelecektir. aile yemeği. Aynı zamanda sayesinde çok büyük bir sayı tarifler, her seferinde pasta sizin için farklı olacak - sıradışı ama lezzetli!
- Yavaş bir tencerede elmalı turta, asla yanmaması ve kuru olmaması açısından faydalıdır;
- Pasta için tatlı ve ekşi elmaları, hatta ekşi çeşitlerini seçmeniz gerekir. Tatlıyı baharatlı hale getirecek ekşi dolgu ve tatlı hamurun birleşimidir;
- Pastanın hazır olup olmadığı kuru bir kibrit veya kıymık ile kontrol edilir. Hamur kibrite veya kıymıklara yapışırsa, kek hazır değildir - 10 dakika daha pişirin, ardından pastayı tekrar kontrol edin;
- giden elmalar ısı tedavisi yavaş bir tencerede pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmezler - ayrıca aynı kokulu ve lezzetli kalırlar;
- Pişirme süresini ayarlamadan önce multicookerin gücünü hesaba katmak gerekir. Düşükse, ayarladığınız dakika boyunca kek pişmeyebilir;
- Çok pişiricinizin “ısı kapağı” işlevi yoksa, kekin üstü soluk olacaktır. Bu sorunun çözümü çok basit bir şekilde çözülebilir - pastayı ters çevirin.
İçindekiler:
- Un - 1,5 su bardağı;
- Tuz - tatmak;
- Moda yemekleri - 1 çay kaşığı;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Ekşi krema - 1/2 su bardağı;
- Elmalar - 600-700 gr (4-5 orta boy elma);
- Bitmiş pastayı serpmek için pudra şekeri;
- Tereyağı - 100 gr;
- Kaya tuzu - 1/2 çay kaşığı;
- limon suyu - 2-3 çay kaşığı;
- Şeker - 1 bardak.
Pişirme metodu:
- Derin bir kapta eritilmiş tereyağı, toz şeker ve vanilya şekeri;
- karıştırıyoruz. Kremalı kütleye her seferinde bir yumurta ekleyin, durmadan bir çırpma teli veya karıştırıcı ile yoğurun, ancak düşük hızda, homojen kütle;
- Sonra ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice karıştırın;
- Ayrı bir kapta unu eleyin (hamurun kabarık olması için). Elenmiş una tuz ekleyin ve karbonat, karışım.
Kremalı yumurta kütlesine yavaş yavaş tuz ve soda ile un ekleyin, bir çırpma teli veya karıştırıcı ile (düşük hızda) sürekli karıştırın, böylece topaklar kalmaz ve hamur homojen olur. Hamuru uzun süre yoğurmayın!; - Elmaları hazırlanan hamurla birlikte multicooker'e dökün. Bir spatula yardımıyla her şeyi dikkatlice düzleştirin;
- Yavaş pişiricide "Pişirme" modunu 1 saatliğine ayarlayın. Elmalı turta piştikten sonra yavaş bir ocakta kapalı bir kapak altında yaklaşık 15-20 dakika daha bırakmak gerekir, böylece turta düşmez ve havadar kalır.
Bundan sonra, bitmiş pastayı multicooker'den çıkarırız, ters çeviririz ve tamamen soğumaya bırakırız; - Servis yapmadan önce soğuyan elmalı turtanın üzerine serpin. toz şeker, hazır şablonlar kullanabilirsiniz (şablonu düz kağıttan kendiniz kesmeyi deneyebilirsiniz). Şablon yoksa, elmalı turtayı yavaş pişiriciden pudra şekeri ile bir süzgeçten serpin.İsterseniz, örneğin bir nane sapı veya taze elma dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Evinizi ve arkadaşlarınızı sadece harika lezzetle değil, aynı zamanda pişirme tasarım çözümleriyle de şaşırtın ve sevindirin. Sadece sindirim sistemimizle değil “gözümüzle yiyoruz”.Artık her şeyi beğendiğinize göre keki parçalara ayırıp sıcak çay ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarif 3 - Elmalı kefir turtası
İçindekiler:
- Kefir - 1 bardak;
- Ayçiçek yağı- 50-60 gr;
- Yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 1 su bardağı;
- Elma - 2-3 adet;
- 1 poşet vanilya şekeri;
- 1,5 su bardağı un;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- tarçın - isteğe bağlı;
- Pudra şekeri - serpmek için.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları şeker, vanilya, kefir ve tereyağı ile çırpın;
- Ardından soda ve unu (elenmiş) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın;
- Kalıbı yağlayın ve hamurun yarısını dökün, ardından dilimlenmiş elmaları yayın ve istenirse tarçın ve şeker serpin;
- Sonra hamurun ikinci yarısını dökün ve pastayı 180 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin;
- Pastayı soğutun ve pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!
Tarif 4 - Tsvetaevsky Elmalı Turta
Pişirme teknolojisine göre bu lezzetli hamur işi, kurabiye kategorisine giriyor. Açık Tsvetaevsky turtasını hafifliği ve ertesi gün soğutulmuş olması, fırından hemen sonra olduğundan çok daha lezzetli olması nedeniyle seviyoruz. Doldurma için profesyoneller, bahçeden ekşi orta boy elmaları kullanmanızı önerir.
İçindekiler:
- Ekşi krema - 275 gr;
- Un - 1 su bardağı;
- şeker - 1 su bardağı;
- Elmalar - 2-3 adet;
- Yumurta - 1 adet;
- Tereyağı - 100 gr;
- Kabartma tozu - 4 gr.
Pişirme metodu:
- Yağın ısınmasına ve yumuşamasına izin verin;
- Üzerine un ekleyin (2 yemek kaşığı bırakın ve gerisini hamurda bırakın), kabartma tozu;
- 75 gr ekşi krema ekleyin;
- Elastik, esnek bir yumru yoğurun ve kısa bir süre soğuğa koyun - yuvarlanması daha kolay olacaktır;
- Tsvetaeva'nın elmalı turtası olmadan imkansız yumuşak krem: ekşi krema bir mikser ile çırpılır, şeker ve yumurta ile birleştirilir. Orada unun geri kalanını eklemeniz gerekiyor;
- Elmaları dilimler halinde kesin, bazıları üzerine tarçın serpin;
- Hamuru yuvarlak bir "sepet" içine koyun, kalın bir taraf yaptığınızdan emin olun. İçine dağıt elma dolgusu. krema dökün;
- 175 derecede pişirin. Pişirme süresi - 45-50 dakika;
- Sadece soğuduktan sonra çıkarın. Afiyet olsun!
Tarif 5 - Elmalı Sünger Kek
İçindekiler:
- şeker - 1 su bardağı;
- Un - 1 su bardağı;
- Elma - 1-2 adet;
- Yumurta - 3 adet;
- Tereyağı - 150 gr;
- Vanilya şekeri - tatmak;
- Tuz - bir tutam.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları derin bir kaba kırın, tuz, şeker ve vanilya şekerini ekleyin;
- Hacim artana kadar kütleyi bir mikser ile maksimum hızda yaklaşık 5 dakika çırpın;
- Elenmiş unu yumurta kütlesine ekleyin ve karıştırın;
- Soyulmuş ve çekirdekli elmalar düzgün dilimler halinde kesilir;
- Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın ve hamurun yarısını içine dökün;
- Dilimlenmiş elmaların yarısını üstüne koyun, ardından elmaları kalan hamurla doldurun, kalan elma dilimlerini üstüne koyun ve 60 dakika boyunca “Pişirme” modunu açın. Afiyet olsun!
Birisi yemek yapmayı sever, biri gerçekten sevmez, ancak her ev hanımı için hazırlanması çok zor olmayacak bir tarif bulmak önemlidir ve sonucu tüm beklentileri aşacaktır.
Elmalı turta: sırrı nedir? Elmalı turta, sadece olağanüstü tadı nedeniyle değil, aynı zamanda hazırlama kolaylığı nedeniyle de popüler olan basit ve sevilen bir tatlıdır, çünkü böyle bir pasta sadece profesyonel bir pasta şefi tarafından değil, aynı zamanda yeni başlayanlar tarafından da hazırlanabilir.
Varlığının uzun bir süre boyunca, bu lezzetli tatlı bazı değişiklikler geçirdi, ancak bugüne kadar aynı basit ve sevilen yemeğe geldi.
Video "Elmalı Turta Tarifi Basit ve Lezzetli"
Yemek yapmak gerçekten her ev hanımının sanatıdır. Kendini, akrabalarını ve arkadaşlarını başka bir mutfak şaheseri ile memnun etmek istemeyen bekar bir kadın yoktur.
Birisi yemek yapmayı sever, biri gerçekten sevmez, ancak her ev hanımı için hazırlanması çok zor olmayacak bir tarif bulmak önemlidir ve sonucu tüm beklentileri aşacaktır.
Bugün, çevrimiçi dergi "Korolevnam.ru" ile birlikte 5 tane sunacağız. en iyi tarifler, lezzetli bir elmalı turta pişirmeye yardımcı olacak.
Elmalı turta: sırrı nedir?
Elmalı turta, sadece olağanüstü tadı nedeniyle değil, aynı zamanda hazırlama kolaylığı nedeniyle de popüler olan basit ve sevilen bir tatlıdır, çünkü böyle bir pasta sadece profesyonel bir pasta şefi tarafından değil, aynı zamanda yeni başlayanlar tarafından da hazırlanabilir.
Varlığının uzun bir süre boyunca, bu lezzetli tatlı bazı değişiklikler geçirdi, ancak bugüne kadar aynı basit ve sevilen yemeğe geldi.
TARİF 1: Hızlı ve Kolay Elmalı Turta
Herkesin bildiği gibi en lezzetli elmalı turta, evde özenle hazırladığınız ve emek vererek yaptığınız hamur işleridir. Pastayı daha iştah açıcı, sağlıklı yapmak ve çok fazla zamanınızı almamak için aşağıdaki önerileri kullanın.
Tarifi tamamlamak için ihtiyacınız olacak:
- un - 1 su bardağı,
- şeker - ½ su bardağı,
- tuz - ¼ kaşık,
- tereyağı - 100 gr.,
- pudra şekeri - ½ su bardağı,
- yumurta - 1 adet,
- elmalar - 1-2 şey,
- portakal - 1 adet
Pişirmeye başlayalım:
Un, yumurta, tereyağı ve şekeri karıştırarak hamuru hazırlayın. Fırını ısıttıktan sonra tereyağı ile yağlıyoruz, ardından ortaya çıkan karışımı oraya koyuyoruz, ki bu önce gerekli şekli vermeli.
Elma parçalarını şekerle yayıyoruz ve pişiriyoruz. İsteğiniz üzerine pasta için portakal dilimi süslemesi hazırlayabilirsiniz.
TARİF 2: Lezzetli Tarçınlı Charlotte
Charlotte'un birçok çeşidi ve çeşidi vardır, hangisinin seçileceği her hostesin kendisine kalmıştır.
Tarçınlı charlotte hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- un - ¾ su bardağı,
- tereyağı - 120 gr.,
- rendelenmiş peynir (süzme peynir) - 20 gr.,
- yumurta - 1 adet,
- su - 1 kaşık,
- tuz - ¼ kaşık,
- elmalar - 1 kg.,
- pudra şekeri - 3 yemek kaşığı,
- tarçın veya limon suyu
Pişirmeye başlayalım:
Elek ile elenmiş un, suyla karıştırılmış yumurta sarısı ekleyerek hamuru hazırlıyoruz ve yarım saat buzdolabına koyuyoruz.
Elmaları küçük dilimler halinde kesip pudra şekerine ya da tarçına batırıp güzelce kızartıyoruz. Soğuyan yufkayı ikiye bölüp iki yuvarlak yapıyoruz.
Elmalar hazır olduktan sonra hamurun bir kısmına üzerlerini örterek diğerinin üzerine yerleştiriyoruz.
Pastanın iki yarısını birbirine bağlayıp fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
TARİF 3: Puf Böreği Elmalı Turta
Bu belki de şimdiye kadarki en kolay elmalı turta tarifi.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- un - 500 gram,
- su - ½ bardak,
- elmalar - 0,5 kilogram,
- tuz - ¼ yemek kasigi,
- sebze yağı,
- margarin - 200 - 250 gram
Pişirmeye başlayalım:
Un ve tuzu karıştırıp içine su dökün. Elde edilen taramadan hamuru hazırlıyoruz, ardından yarım saat buzdolabına koyuyoruz.
Hamura üçgen şekli veriyoruz ve üzerine rendelenmiş margarini ekliyoruz. Elde edilen karışımı 3 kez katladıktan sonra 15-20 dakika soğutun. Bu prosedürü birkaç kez tekrarlıyoruz.
Elmaları lapa haline getiriyoruz veya ovuyoruz, oraya pudra şekeri ekliyoruz, karıştırıyoruz ve turtanın üzerine yayıyoruz.
Ortaya çıkan keki birkaç parçaya böldükten sonra fırına koyuyoruz. Tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Ortaya çıkan kek dilediğiniz gibi süslenebilir.
TARİF 4: Bisküvi Hamurlu Elmalı Turta
Basit ve aynı zamanda bu konuda gerekli bileşenlerin çok başarılı bir kombinasyonu elma tatlısı, harika sonuçlar garanti, sadece denemeniz gerekiyor.
İhtiyacın olacak:
- un - 1/5 su bardağı,
- tereyağı - 15 gr.,
- şeker - 2 su bardağı,
- rom - 2 yemek kaşığı,
- yumurta - 3 adet,
- limon kabuğu rendesi - 1 kaşık
Pişirmeye başlayalım:
Yoğun bir şekilde karıştırarak hamuru hazırlayın. Küçük elma dilimlerini şekerli bir tavada kızartın.
Ortaya çıkan karışımı romla tatlandırmayı ve yanması için ateşe vermeyi unutmayın. Elde edilen karışımı hamurla kaplı fırına koyuyoruz ve pişene kadar pişiriyoruz.
TARİF 5: Kremalı narin charlotte
Bu tarif, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlı denemek isteyen tüm tatlılara hitap edecek.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- un - 200 gram,
- şeker - 80 gram,
- melanj - 30 gram,
- süt - 70 mililitre,
- maya - 6 gram,
- tuz - tatmak,
- elmalar - 430 gram,
- muhallebi - 160 gram
Pişirmeye başlayalım:
Hamuru hazırlıyoruz - unu eleyerek süt, şeker, tuz, melanj ve maya ile karıştırıyoruz. Elde edilen karışımı çırpın ve yükselene kadar çıkarın.
Ortaya çıkan karışımı merdane ile 1-1,5 cm kalınlığında açıp fırında fırın tepsisine aktarıyoruz.
Yukarıdan hazır uyguluyoruz muhallebiÜzerini şekerli elma dilimleri ile kaplayıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Bu tariflerin tam olarak beğeneceğiniz mükemmel pastayı seçmenize yardımcı olacağını umuyoruz. Deneyin ve kesinlikle daha birçok mutfak şaheseri elde edeceksiniz!
Yemek yapmaktan daha kolay ve hızlı bir şey yok ev yapımı turta meyve bahçesi elmaları ile.
Çocuklar ve yetişkinler arasında çok popüler olan kokulu, lezzetli, tatlı ve ekşi tat, yaz, çocukluk ve mutlulukla ilişkilendirilir.
Ve hostes için ne büyük bir sevinç!
basit ve hızlı turta elma ile anında hazırlanır, küçük bir miktar malzemeler, özel dikkat gerektirmez, her zaman başarılı ve güzel olur.
Elmalara çilek, süzme peynir, armut, çikolata, yoğunlaştırılmış süt, kuru meyveler, fındık, tohumlar eşlik edebilir.
Hamur herhangi bir şey olabilir: maya, kum, puf. Her durumda, aroması tarçın, karanfil, vanilya, lezzet, hindistan cevizi ile başarıyla tamamlanabilen harika lezzetli ve basit bir elmalı turta elde edersiniz.
Kolay ve Hızlı Elmalı Turta - Genel Pişirme İlkeleri
Elmalı turta tarifi yapmak için hızlı el, ihtiyaç duyacak asgari miktar içindekiler. Hamur için - elenmiş un, maya veya yumurta, tereyağı veya kefir. Doldurma için - herhangi bir elma. Çoğu zaman, tarif onları dilimler halinde pişirmeyi içerir. Meyveler önceden yıkanır, çekirdek, sap ve "kuyruk"tan arındırılır ve ardından ince dilimler halinde kesilir.
Ek Malzemeler böyle pişirin. Çileklerdeki tozu yıkayın, armutları aynı şekilde soyun ve kesin, elmaları ovalayın, süzme peyniri bir elek ile.
Kek fırında pişirilirse, kabinin ortalama 200 dereceye kadar önceden ısıtılması gerekir. Tatlının hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edin: hamur pişirilirse, tahta bir çubuk üzerinde hiçbir iz kalmaz.
Basit ve hızlı bir elmalı turtayı fırında pişirmek hamur tipine bağlı olarak yaklaşık 30-40 dakika sürer. Yavaş bir tencerede pişirirken, cihazın talimatlarını izleyin.
Charlotte bisküvi hamurundan elmalı basit bir turta
"Kapıdaki misafirler" serisinden hızlı bir el için elmalı turta için temel bir tarif. Elma, un, şeker ve yumurtadan başka bir şeye ihtiyaç yok ama ortaya kabarık, ağızda eriyen, düşük kalorili bir bisküvi çıkıyor.
İçindekiler:
Bir kilogram ekşi elma;
320 gram beyaz un;
400 gram şeker;
Kalıp için yağ
Pişirme metodu:
Beyazları sarılardan ayırın ve bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirin.
Beyazlara şekerin yarısını ekleyin ve tekrar çırpın.
Sarıları kalan şekerle ayrı olarak öğütün.
Proteinleri küçük porsiyonlarda sarılara yayın, her iki karışımı da yavaş yavaş birleştirin.
Elenmiş unu parçalar halinde yumurtalara ekleyerek hamurun mutlak homojenliğini sağlayın. bisküvi hamuru topaklar olmadan çıkmalıdır.
Elmaları soyun, doğrayın.
Formu yağla yağlayın, un serpin.
Elmaları en alta koyun.
Elma dilimlerini bisküvi hamuruyla dökün.
Bitene kadar pişirin.
Yarım saat sonra pastayı ilk kez kontrol edin. Nemliyse, 15 dakika daha pişirin.
Hazır charlotte altın bir kabuğa sahip, harika kokuyor.
Basit bir elmalı turta pudra şekeri serpilebilir.
Servis yaparken porsiyonlar halinde kesin.
Kısa hamur işlerinden "Fransız tatin" kolay ve hızlı elmalı turta
Hassas bir tadı olan orijinal "ters" karamelli turta kremsi tat ve baharatlı hindistan cevizi aroması. Tarçın, elmalara şenlikli bir dokunuş verir. Bunu hazırlamak için basit turta elma ile kalın duvarlı yuvarlak bir tavaya ihtiyacınız olacak.
İçindekiler:
Üç büyük elma;
240 gram beyaz un;
¾ su bardağı şeker;
Bir yumurta;
50 gram tereyağı;
Bir çay kaşığı tarçın;
Bir tutam hindistan cevizi;
Çeyrek bardak beyaz şarap;
Biraz tuz.
Pişirme metodu:
Hamur için kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: un, şeker, hindistan cevizi, bir tutam tuz.
Soğuk tereyağını parçalara ayırın ve una ekleyin.
Un ve tereyağını kırıntılara öğütün.
Yumurtayı çırpın, şarabı dökün ve hamuru yoğurun.
Hamuru bir topun içine yuvarlayın ve bir saat buzdolabına koyun.
Elmaları dilimler halinde kesin.
Karamel kaynatın. Bunu yapmak için, kekin pişirileceği kuru bir tavaya yarım bardak şeker dökün ve yavaş ateşe verin.
İki veya üç dakika sonra kum erimeye ve karamele dönüşmeye başlayacaktır. Kütle tamamen eriyene kadar tahta bir spatula ile karıştırılmalıdır.
Elma dilimlerini karamel içine koyun, üzerine şeker serpin, tarçın.
Hamuru çıkarın, yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın ve elmaları örtün. Çatal ile delin.
Pastayı 40 dakika pişirin.
hazır pasta hemen çıkarın ve düz bir tabağa veya uygun çapta bir tabağa ters çevirin. Karamelin sertleşmek için zamanının olmaması önemlidir.
Soğutulmuş pasta dondurma ile servis edilir.
Kolay yavaş ocak bütün elmalı turta
Kakao, bütün elma ve süzme peynir - şaşırtacak harika bir üçlü sıradışı tat. Yavaş bir tencerede böyle bir mucize hazırlanıyor. Eğer orada değilse, aynı şey içinde yapılabilir. geleneksel fırın.
İçindekiler:
Dört bardak un;
Bir bardak şeker;
Dört elma;
Yarım bardak taze veya dondurulmuş çilek;
Dört yemek kaşığı kakao;
Yüz gram süzme peynir;
yedi yumurta;
Bir paket tereyağı;
Bir paket kabartma tozu.
Pişirme metodu:
Yağı yumuşat oda sıcaklığı.
Altı yumurtayı şekerin yarısı ile koyu bir köpük olana kadar mikserle çırpın.
Yağ ekleyin, tekrar çırpın.
Unu kakao ile karıştırın, eleyin ve yumurta-tereyağı karışımına ekleyin.
Kreplerden daha kalın olan hamuru yoğurun ve yağlanmış bir multicooker kasesine dökün.
Süzme peyniri bir elekle ovalayın, kalan şeker, çilek ve yumurta ile karıştırın.
Şekli koruyarak çekirdeği elmadan çıkarın.
Elmaları süzme peynirle doldurun ve hamurun içine daldırın.
Uygun modda sıkıca kapatılmış bir kapağın altında pişirin.
Bitmiş pastayı pudra şekeri ile süsleyin.
Yumuşak kısa hamur işlerinden yapılan kolay ve hızlı elmalı turta
Hızlı bir elmalı turta tarifi, ünlü charlotte kadar çabuk hazırlanır. Kefir eklenmesi nedeniyle kurabiye hamuru daha yumuşaktır.
İçindekiler:
250 gram tereyağı veya margarin;
400 gram un;
Bir torba kabartma tozu;
Bir tutam tuz;
Altı orta boy elma;
Bir bardak şekerin üçte biri;
Yarım bardak kefir;
Yarım bardak ekşi krema;
İki yumurta;
Bir tutam tarçın.
Pişirme metodu:
Soğuk tereyağını parçalara ayırın ve bir karıştırma kabına alın.
Kefir ve tuzu ekleyin.
Unu kabartma tozu ile birlikte dökün.
Elastik hamur yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında daha fazla un gerekebilir.
Hamur topunu bir filmle örtün veya bir torbaya koyun, yarım saat buzdolabına gönderin.
Bu sırada elmaları dilimler halinde kesin, tarçın, şeker serpin ve karıştırın.
Ekşi kremayı yumurta ile çırparak dolguyu hazırlayın.
Hamuru bir fırın tepsisine koyun, elinizle tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
Elmaları üstüne koyun.
Yumurta-ekşi krema karışımını dökün (biraz ortaya çıkacak), dolguyu bir "ızgara" ile dağıtın.
Pastanın kenarında altın rengi kahverengi olana kadar kırk dakika pişirin.
Mayalı hamurdan elma ve süzme peynirli basit ve hızlı pasta
Mayalı hamur, elmalarla birlikte kurabiye veya bisküviden daha az lezzetli olamaz. Pastayı yavaş bir ocakta veya fırında pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
300 gram un;
Bir çay kaşığı kuru maya;
Yarım bardak süt;
Çeyrek bardak su;
Üç yemek kaşığı şeker;
on elma;
Bir yumurta;
Yüz gram süzme peynir;
Üç yemek kaşığı tereyağı;
Bir tutam tuz.
Pişirme metodu:
Mikrodalga veya fırında beş elma pişirin.
Fırınlanmış elmalar püre (100 gram püre almalı).
Mayayı ılık sütte eritin, su ve bir tutam şeker ekleyin.
Yumurta, şeker karıştırın.
tereyağı ekleyin, elma püresi ve iki yemek kaşığı un, karıştırın.
Yumurta-elma karışımına mayayı ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin, hamur yoğurun. Un tamamen gitmiş olmayabilir. Hamur parmaklardan kolayca ayrılarak pürüzsüz hale gelir gelmez unu karıştırmayı bırakın.
Hamuru kırk dakika mayalanmaya bırakın.
Geriye kalan taze elma dilimlere böl.
Hamuru, çapı multicooker kasesinin veya fırın kabının çapının iki katı olacak şekilde açın. Bu, pastanın üst kısmını sıkıştırabilmeniz için gereklidir.
Hamuru forma koyun, yarısını dağıtın elma dilimleri.
Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, tatmak için şekerle karıştırın ve elmaların üzerine koyun.
Elmaların son kısmını lor tabakasına koyun.
"Yan"ın geri kalanını sıkıştırın.
Hamuru 40 dakika, fırında yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra yavaş bir ocakta pişirin.
Güzel bir kabuk elde etmek için pastanın üstüne yumurta sarısı sürün ve yaklaşık beş dakika daha pişirin.
Hamurdan elma ve ceviz ile kolay ve hızlı pasta
Ceviz pastanın bu çeşidine borç verir baharatlı tat. Portakal kabuğu elma aromasıyla iyi gider.
İçindekiler:
Üç elma;
Bir bardak şeker;
Üç yumurta;
Bir bardak un;
Bir çay kaşığı kabartma tozu;
Bir kaşık tereyağı;
Çeyrek bardak soyulmuş ceviz;
Vanilin poşeti;
Yemek kasigi portakal kabuğu;
İstenirse biraz tarçın.
Pişirme metodu:
Tereyağı ile yağlayıp un serperek bir kalıp hazırlayın.
Elmaları kesin.
Fındık doğrayın.
Yumurtaları şekerle çırpın.
İnce bir rende ile portakalın kabuğunu çıkarın.
Yumurtalara lezzet ve vanilyayı dökün, karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın meyilli.
Elmaları bir kaseye koyun.
Hamurla doldurun.
20 dakika pişirin.
Kolay ve hızlı puf böreği elmalı turta
Puf böreği - minnettar ve çok lezzetli ürün. Elmalarla birleşince nefis oluyor. Vanilyalı dondurma ile kolay ve hızlı bir elmalı turta servis edilebilir.
İçindekiler:
500 gr puf böreği;
Beş elma;
Yarım bardak şeker;
Bir yumurta sarısı.
Pişirme metodu:
Hamuru iki eşit parçaya bölün.
Elmaları dilimler halinde kesin, şekerle karıştırın.
Hamurun bir kısmından pastanın altını açın.
Formu yağla yağlayın, hamuru yerleştirin.
Elmaları hamurun üzerine dizin.
Hamurun ikinci yarısını açın.
Elmaları onunla örtün, turtayı sıkıştırın.
Sarısı karıştırın, turtanın üstünü yağlayın.
20 dakika pişirin.
Kolay ve Hızlı Elmalı Turta - Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları
Beyazlar ve sarılar ayrı ayrı dövülürse, bisküvi hamuru başarılı, gür olur. Bunları çok dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekir ve yumurta sarısına eklenmesi gereken proteinlerdir, tersi değil.
Elmalı turtalar için mükemmel ekşi elma. Onlardan tasarruf edemezsiniz: ne kadar çok elma, o kadar çok daha lezzetli tatlı.
Elma dilimlerinin kabuğunu kesemiyorum. Ancak elmaları daha ince kesmeniz gerekir, böylece iyi pişmeleri için zamanları olur.
Bir deney için, üzerine elmalı turta rendelemeyi deneyebilirsiniz. kaba rende. Efekti alın elma reçeli(herkes sevmez).
Elma aroması ve tarçın kombinasyonu bir klasik olarak kabul edilir. Katolik Noel arifesinde Avrupa'ya yayılan bu koku.
Turtadaki elmalar ravent, armut, şeftali, erik ve hatta kırmızı soğan ile değiştirilebilir (bu durumda turta tatlı değildir).
Elmalar neredeyse tüm yıl boyunca en popüler ve mevcut meyvedir. Elmalar geleneksel olarak turta dolgusu olarak kullanılır. Elmanın faydaları eski çağlardan beri bilinmektedir. Efsanelerde ve efsanelerde bu meyveden bahsedilmesine şaşmamalı. Bir elmanın %80'i su, %20'si ise faydalı elementlerdir. Bir elma A, B, C gibi vitaminler içerir. Bir elma ayrıca vücut için gerekli olan lif ve makro besinleri içerir: potasyum 107 mg, fosfor 11 mg, kalsiyum 6 mg, magnezyum 5 mg, sodyum 1 mg. Bütün bu faydalı malzeme vücudu desteklemeye yardımcı olur.
Günde bir elma yemek kanser riskini azaltır. Ayrıca, bağırsaklarla ilgili problemlerde elmanın hafif bir müshil etkisi vardır. Elma vücuttaki kolesterol seviyesini düşürür.
Elmaların kalorisi düşüktür. 100 g elmada sadece 47 kcal bulunur. Ürünün bileşiminde neredeyse hiç yağ yoktur, bu nedenle çeşitli diyetlerin diyetinde çok sık bulunur.
Fırında basit bir elmalı turta - adım adım fotoğraflı lezzetli bir elmalı bisküvi tarifi
Size inanılmaz derecede basit ama çok lezzetli tarif elmalı turta - daha doğrusu elmalı bisküvi.
Hazırlanma zamanı: 1 saat 0 dakika
Miktar: 6 porsiyon
İçindekiler
- büyük elmalar: 2 adet,
- un: 150 gram,
- yumurtalar: 3 adet,
- şeker: 100 gram
- tuz: bir tutam
- kalıbı yağlamak için yağ:
- çilek: bir avuç
Pişirme talimatları
Afiyet olsun!
Elmalı kurabiye pasta tarifi
Aşıklar için lor pişirme bir tarifin var kurabiye turtası süzme peynir ve elma ile. Böyle bir pastanın ağzında ufalanan, eriyen, kum hamuru ve nazik lor dolgusu ekşi elma notası ile. Pastanın hazırlanması çok kolaydır, bu nedenle hazırlığı herkes yapabilir. Çok çabuk hazırlanır. Tüm pişirme süresi sadece 1 saat sürecektir.
Test için ihtiyacınız olacak:
- 150 gr tereyağı veya margarin
- yarım su bardağı (iki yüz gram) toz şeker
- iki yüz gram un
- 10 gr kabartma tozu olmadan
Doldurma için şunları alın:
- dört yüz gram süzme peynir veya lor kütlesi
- iki orta boy yumurta
- iki veya üç elma
- tatmak için vanilin
Yemek pişirme
- Yağı veya ikamesini odada ısınması için bırakın. Ardından yumuşamış tereyağı veya margarini rendeleyin.
- Şekerle karıştırın ve öğütün.
- Homojen bir şeker ve tereyağı karışımına un ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi kırıntılara öğütün. Hamur, ufalanan kırıntılar şeklinde elde edilir. Korkmaya gerek yok, ellerin etkisi altında iyice ezilir.
- Hamurun üçte ikisini kalıba eşit şekilde yayın ve avuç içinizle bastırın.
- Ardından dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, homojen bir karışım elde etmek için tüm süzme peynirleri şeker ve yumurta ile karıştırın. Doğranmış ekleyin küçük küpler elmalar.
- Doldurma hazır. Hamurun üzerine yayın. Ve hamurun kalan üçte birini serpin.
Yaklaşık 30 dakika açık altın rengi olana kadar 180 C'de pişirmek gerekir. Pastayı biraz soğumaya bırakın ve servise hazır!
Tarif yorumu:
Hem hamur hem de dolgu tatlıdır, bu nedenle dolguya ne kadar şeker eklemeniz gerektiğini kontrol edin.
Ayrıca, turtanın tatlılığı elmalara bağlıdır. Dilerseniz elmaların asitliğini azaltabilirsiniz. Elmalar çok ekşiyse, mikrodalgaya 1-2 dakika koyabilirsiniz. Yumuşayacaklar, ancak serbest kalan meyve suyu boşaltılmalıdır, aksi takdirde dolgu çok ıslanır ve kötü pişer.
Elma dolgulu lezzetli puf böreği nasıl yapılır
Bu tür hamur işleri gerçek havadar, gevrek bir zevktir. Elmalı puf böreği, neredeyse klasik bir ürün kombinasyonudur. Bu pasta tüm aile üyeleri tarafından beğenilecek. Ancak hafif bir tat olduğunu unutmayın. puf böreği kalorisi çok yüksek. Bunun nedeni, testin bir parçası olan yağdır. Bu nedenle, bu tür hamur işleri iyi doyurur. Böyle bir pasta için almak daha iyidir hazır hamurçünkü üretim süreci emek yoğun ve zaman alıcıdır.
Hamur:
Bir paket mağazadan alınmış, çözülmüş puf böreği
Doldurma şunlardan oluşur:
- dört orta boy elma
- üç veya dört yemek kaşığı şeker
- Tarçın, tatmak için vanilya
Yemek pişirme:
- Elmaları çekirdeklerinden soyun ve soyun.
- Onları küçük küpler halinde kesin. Şekerle karıştırın. Sert ve ekşi elmalar mikrodalgaya 1-2 dakika konulabilir, fırında daha çabuk yumuşar ve pişer.
- Bitmiş hamur paketinde genellikle iki kat hamur bulunur. Bu nedenle, bir tanesi biraz açılır ve bir kalıba serilir.
- Form önce yağ ile yağlanmalıdır.
- Dolguyu hamurun üzerine eşit olarak yayın.
- Pastayı kapatmak için ikinci hamur tabakasını da açın.
- Kekin kenarlarını sıkıca sıkıştırmak çok önemlidir. Bu yapılmazsa, doldurma, serbest bırakma sıvısı dışarı akacaktır. Hamur kalırsa, bir dekorasyon yapabilirsiniz.
- Ayrıca keki yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz. Bundan, kırmızı ve parlak olacak.
- 180-200 C'de 30-40 dakika pasta pişirin. Soğuduktan sonra.
Tarif yorumu:
Mayalı ve mayasız puf böreği arasında seçim yaparken şunları göz önünde bulundurmalısınız:
Mayalı milföy daha yumuşaktır, daha iyi kabarır, pişerken hafif ekşi bir koku bırakır ve daha az kalorilidir.
Puf mayasız hamur daha fazla katmana sahip, daha gevrek, kuru çıkıyor, yüksek kalorili içeriğe sahip.
Mayalı kek - havadar zevk
turta hamur mayası elmalı turta için kısa hamur veya puf böreği tarifi olmadığı günlerden beri biliniyor. Tarif klasik yemekler Rus Mutfağı. Kek çok yumuşak ve havadar.
Hamur şunlardan oluşur:
- 250 ml süt
- 7 gram kuru maya (1 poşet Dr. Oetker)
- iki buçuk yemek kaşığı şeker
- Bir büyük yumurta
- Bir çay kaşığı tuz
- 75 gr (küçük parça) tereyağı
- 500 gr buğday unu
- 25 ml. ayçiçek yağı (rafine)
Doldurma şunlardan oluşur:
- altı elma
- Bir buçuk yemek kaşığı nişasta
- Yarım 200 gram şeker
Yemek pişirme:
- Bir bardağa ılık süt dökün ve mayayı dökün.
- Şekeri dökün ve işlemi başlatmak için 15 dakika bekletin.
- Ardından tuzu ekleyip yumurtayı çırpın ve karıştırın.
- Şimdi unun yarısını (250 g) ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamura yumuşak tereyağı parçaları ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice yoğurun.
- Unun ikinci yarısını dökün. yoğurmaya devam ediyoruz.
- En sonunda, hamuru bitkisel yağ ile dökün. Şimdiye kadar, hamur yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Bitkisel yağın son kalıntıları ellerinizden kaybolana kadar hamuru elinizle yoğurun.
- Hamuru bardağa koyun ve kapatın. 1 saat mayalanması için ılık bir yerde olması gerekir.
- Elmaları soyuyoruz ve sert bir çekirdeği kesiyoruz, küpler halinde veya ince dilimler halinde kesiyoruz. Şeker ve nişasta ile karıştırın.
- Yükselen hamuru birkaç dakika yoğurun ve pastanın alt katı için merdane ile hamurun bir kısmını açın.
- Bir kalıba koyuyoruz ve elmalardan gelen dolguyu üstüne eşit olarak dağıtıyoruz.
- Pastayı ikinci bir ince hamur tabakasıyla kapatın. Doldurmadan buharın çıkmasını sağlamak için ortasında küçük bir delik açın. Dolgu sulu olduğu için buhar kaçacak ve kekte çatlaklara neden olabilir.
Kefirde lezzetli bir elmalı turta pişiriyoruz
Kefir pastası hızlı ve kolay tarifler kategorisine girer. Sevdiklerinizi sade ve lezzetli bir elmalı börekle memnun etmek istiyorsanız bu tarifi yapacak asla daha iyi.
Test için ürünleri hazırlayın:
- İki orta boy yumurta
- Yarım iki yüz gram şeker
- Bir tutam ortak tuz
- Elli gram gerçek tereyağı
- 200 ml'lik bir bardak kefir (herhangi bir yağ içeriği)
- 10 gram (hızlı) soda
- Bir buçuk iki yüz gram elenmiş un
Doldurma için ihtiyacınız olacak:
- Üç ila dört orta boy elma
- Vanilin, tatmak için tarçın
Dekorasyon:
Toz şeker
Yemek pişirme:
- Yumurtaları şeker, tereyağı, tuz ve kefir ile çırpın.
- Sodayı tanıtıyoruz ve oradaki tüm unu eliyoruz.
- Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kalıbı tereyağı ile ovuyoruz ve hamurun yarısını içine döküyoruz.
- Yukarıdan, dolguyu soyulmuş ve doğranmış elmalardan dağıtıyoruz. İstenirse üzerine vanilya veya tarçın serpin.
- Hamurun geri kalanını dökün ve düzeltin.
- 180 C'de yarım saat veya biraz daha fazla pişiriyoruz. Bir kürdan ile kekin ne kadar hazır olduğunu kontrol edin. Kekin üstü altın rengiyse ve kürdana ıslak hamur yapışmıyorsa kek hazır demektir.
- Sakin ol. Süslemek için üzerine pudra şekeri serpin.
Açık Pasta - Tarif
İçin açık pasta elmalardan kurabiye veya mayalı hamur kullanın.
Hamur şunlardan oluşur:
- iki tavuk yumurtası
- İki buçuk su bardağı buğday unu (500 gram)
- Yarım çay kaşığı herhangi bir kabartma tozu
- Yüz gram tereyağı
- elli gram şeker
- Tuz tutamları
Doldurma için ihtiyacınız olacak:
- Elli gram toz şeker
- iki büyük elma
Dekorasyon:
Elli gram pudra şekeri
Yemek pişirme:
- Yumurtaları bir kaseye kırın.
- Şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Vanilin de tada eklenebilir limon kabuğu Böylece hamur kokulu olur.
- Tüm karışımı kabarık ve havadar olana kadar çırpın.
- Tereyağını mikrodalgada 1-2 dakika oda sıcaklığında eritin.
- Hafif ılık kremalı kütleyi yumurta karışımına dökün.
- Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- Kabartma tozu ve un ekleyin.
- Hamurun topaksız, homojen olması için parçalara un ekliyoruz. Sonunda yapışkan, yumuşak olmalı, kurabiye hamuru. 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz. Bu süre zarfında hamur biraz sertleşecek ve elinize daha az yapışacaktır.
- Elmaları (iki büyük) yıkayın ve sert çekirdeği çıkarın. Cildi açık bırakabilirsiniz. Elmaları ince dilimler halinde kesin.
- Hamuru açın ve bir kalıba koyun. Böyle bir turta için, pişirme sırasında dolgunun sızmaması için kenarlar yapmanız gerektiğine dikkat edilmelidir.
- Dilimleri hamurun yüzeyine yayın ve şeker serpin.
- Börek önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve 180 C'de yarım saat içinde pişirilir.
- Bitmiş elmalı turtayı soğutun ve pudra şekeri ile süsleyin.
Rendelenmiş turta nasıl yapılır - adım adım tarif
Bu turtanın özelliği, hem hamurun hem de dolgunun rende ile hazırlanmasıdır. Bu sayede pişirme inanılmaz bir gevreklik ve çekici bir görünüm kazanır.
Hamur şunlardan oluşur:
- dört yumurta sarısı
- Yüz elli gram şeker
- Yüz elli gram yumuşak tereyağı
- Üç yüz gram buğday unu
Doldurma şunlardan oluşur:
- beş veya altı elma
- Protein katmanını aşağıdakilerden hazırlayın:
- dört protein
- Yüz gram şeker
Yemek pişirme:
- Pişirme hamuru. Sarıları şekerle ovalayın ve ardından yumuşak tereyağı, kabartma tozu ve unu ekleyin. Kısa hamur işi yapmak için her şeyi karıştırın. Parçalara ayırıyoruz. Hamurun 2/3'ü buzdolabına alınır ve 15 dakika soğutulur. Kalan hamurun 1/3'ünü buzlukta dondurun.
- Elmaları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. Elmalar ekşi ise, şeker ekleyin. Elde edilen meyve suyu dolgudan ayrılır.
- Hamurun 2/3'ünü alıp yuvarlıyoruz. Kekin kenarları şekillenecek şekilde kalıba yerleştiriyoruz. Dolguyu elmalardan yaydık.
- Protein tabakasının hazırlanması. Bunu yapmak için, proteinleri sabit zirvelere kadar şekerle çırpın. Çırpılmış proteinleri elma dolgusunun üzerine dağıtın.
- Kalan hamurun 1/3'ünü üzerine rendeleyin. Bu, çırpılmış proteinlerin yerleşmek için zamanları olmaması için hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
- Kekimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
elmalı turta tarifi
Hamur şunlardan oluşur:
- İki yüz elli miligram kefir
- İki yüz elli gram un
- İki küçük tavuk yumurtası
- Yüz kırk gram şeker
- elli gram tereyağı
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
Doldurma şunlardan oluşur:
üç elma
Yemek pişirme:
Kefiri bir kaba dökün, yumurta, şeker ve eritilmiş, hafif ılık tereyağı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra un, tuz ve karışımı ekleyin. kabartma tozu. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Hamurumuzun kütlesi az yağlı ekşi kremaya benzemelidir. Kabuğu soyulmuş ve kesilmiş elmalı iç harcı forma yerleştirip içini dolduruyoruz. hazır hamur. Kalıbı fırına veriyoruz ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir kürdan ile kontrol ediyoruz.
Hızlı tarif
Hızlı, ucuz ve gerçekleştirmesi kolay.
Hamur şunlardan oluşur:
- İki yüz gram bir bardak un
- iki yumurta
- Üç yemek kaşığı şeker
- yirmi gram tereyağı
- Bir çay kaşığı kabartma tozu
Doldurma şunlardan oluşur:
- İki veya üç orta boy elma
- Kalıbın tozunu almak için irmik kullanın
Yemek pişirme:
Yumurtaları şekerle kalın ve beyaz bir köpük olana kadar çırpın. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Yumurta ve şeker karışımını unla birleştirin. Sıvı hamur çıkıyor. Elmaları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Formu tereyağı ile sürüyoruz ve duvarlara irmik serpiyoruz. Hamurun yarısını içine dökün, elmaları yerleştirin ve hamurun geri kalanıyla örtün. Pişirmek jöleli turta elmalı fırında 180 C'de yarım saat.
Elmalı charlotte pasta - mutfağınızda bir HIT!
Elmalı normal charlotte a la bisküvi değil, ebeveynlerimizin çocukluğundan charlotte pişirmenizi öneririz. SSCB günlerinin başlarında, okulda böyle bir charlotte yapmayı öğrendiler. Tarif basit ve yapımı hızlıdır. Bir yerde bayat ekmek kullanmanız gerekiyorsa tarif mükemmeldir. Charlotte çok sulu ve yumuşaktır.
Hamur:
- Yarım litre süt
- İki yumurta
- Yarım iki yüz gram şeker
- otuz gram tereyağı
- solmuş Beyaz ekmek(veya somun)
Dolgu:
- üç elma
- İki yüz gram şekerin üçte biri
Yemek pişirme:
- Ekmek veya somunu (kuru, bayat) küçük dilimler halinde kesin.
- Yumurtaları şekerle çırpın ve sütle iyice karıştırın.
- Ekmek dilimlerini karışıma batırın ve ekmek kırıntıları serpilmiş veya parşömenle kaplı küçük bir fırın tepsisine koyun.
- Bu tür parçaların formun tüm yüzeyini düzenlemesi gerekir.
- Ekmeğin üzerine elmalı harcın bir kısmı ve küçük tereyağı parçaları.
- Ekmek ve elmalardan kek şeklinde çıkıyor. Bu yüzden 3 kez tekrarlanmaları gerekir. Toplam 3 kat ekmek ve elma çıkıyor. AT
- sonunda tüm katmanların hafifçe ezilmesi gerekir.
- Yumurta karışımı kalırsa, üstüne dökün.
- Elmalı charlotte'u 180C'de yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Tsvetaevsky turtası - inanılmaz derecede hassas ve lezzetli
Bu turtanın tarifi sevenler arasında büyük popülerlik kazandı. elma pişirme. hepsi harika lezzetli krema elmanın yanına çok yakışır. Birçoğu buzdolabında soğuduktan sonra yemeyi tavsiye ediyor.
Hamur şunlardan oluşur:
- Yüz altmış gram un ve bir çay kaşığı kabartma tozu
- Yüz gram tereyağı
- iki yemek kaşığı ekşi krema
Dolgu:
Üç büyük ekşi elma
Hazırlanacak krema:
- bir yumurta
- Yüz elli gram şeker
- İki yüz gram ekşi krema
- İki yemek kaşığı un
Yemek pişirme:
Tereyağını mikrodalgada eritin. Unu eleyin ve kabartma tozu ile birleştirin. Eritilmiş tereyağı ve ekşi krema ile karıştırın. Bir test partisi yapın. Elastik olacak. Hamuru açın ve bir kalıba koyun. Yanları yaptığınızdan emin olun. Dolguyu hamurun üzerine yayın. Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, yumurtayı toz şekerle bir karıştırıcı ile çırpın ve ardından un ve ekşi krema ekleyin. Bir mikser ile iyice çırpın. Elde edilen kremayı elma dolgusunun üzerine dökün. Pastayı 45 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin.
Elmalı ve balkabaklı turta tarifi
Alışılmadık bir yemek pişirmek isteyenler ve sağlıklı turta Kabak ile önerilen tarif. Bir elma ile birlikte balkabağı, dolguya eşsiz bir tat ve aroma verecektir. Bu pasta sizi sadece lezzetiyle değil lezzetlilik ama aynı zamanda parlak turuncu!
Hamur şunlardan oluşur:
- Yüz elli gram şeker
- üç yumurta
- Yüz gram tereyağı
- İki yüz seksen gram un
- Bir çay kaşığı kabartma tozu
Doldurma:
- İki yüz elli gram balkabağı
- iki veya üç elma
Yemek pişirme:
Yağı yumuşatın ve şekerle ovalayın. Ardından yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Kabak ve elmaları rendeleyin. Kremalı yumurta karışımına ekleyin. Karıştırın ve kabartma tozu ile un ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Bundan sonra, hamur kalın ekşi krema gibi görünmelidir.
Formu parşömen kağıdı ile kaplayın veya yağlayın. Hamuru bir kalıba yayıyoruz ve fırını 40-50 dakikaya ayarlıyoruz. Kontrol ettikten sonra kuruyana kadar pişip pişmediğini kürdan ile kontrol ediyoruz. Elmalı ve balkabaklı turta, bir kat pudra şekeri serpilebilir.
Elmalı ve tarçınlı turta mükemmel bir kombinasyon
Tarçın, elmalara en iyi aromatik katkıdır. onun bir sıcaklığı var baharatlı tat, elmaları mükemmel bir şekilde ayarlayan. Tarçın da var faydalı özellikler. Kullanıldığı zaman kan dolaşımı hızlanır ve kan şekeri düşer. Bu nedenle tarçın ilaveli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir muamele.
Hamur şunlardan oluşur:
- Yüz seksen gram un
- Yüz elli gram şeker
- Yüz on gram tereyağı
- bir yumurta
- Yüz elli miligram süt
- Bir çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
Dolgu:
- iki olgun elma
- bir tutam öğütülmüş tarçın
Yemek pişirme
Unu kabartma tozu, yumurta ve şekerle karıştırın. Beyaz yemyeşil bir kütle oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Yağ ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sütü yumurta karışımına dökün ve karıştırın. Un ile karıştırın. Tuz ekle. Hamuru yoğur. Kremsi bir kıvama sahiptir. Elmalardan ortayı kesin ve ince şeritler veya küpler halinde kesin. Hamuru bir kalıba koyuyoruz, elmalı dolguyu üstüne koyuyoruz ve biraz bastırıyoruz. Pastayı tarçınla (bir tutam) serpin. Keki 180 derecede 30 dakika pişirin.
İrmikte elmalı turta - muhteşem bir zevk
lezzetli turta irmik ile özel ilgiyi hak ediyor. Bu pastanın tarifinde sıvı malzeme yok. Ekşi krema, süt, yumurta tarife dahil değildir. Ama ana bileşen - elmalar sayesinde hala sulu.
Hamur:
- Yüz gram tereyağı
- 1 iki yüz gram un
- 1 iki yüz gram su bardağı irmik
- Yarım iki yüz gram şeker
- 10 gram kabartma tozu
Dolgu:
- beş veya altı elma
- tatmak için tarçın
Yemek pişirme
- Un, irmik, şeker ve kabartma tozunu birlikte karıştırın.
- Elmaları sebze rendesi üzerine sürüyoruz.
- Kek kalıbını bir parça tereyağı ile yağlayın.
- 1 kat elma koyun, 2. kat kuru malzemelerin bir karışımı olacaktır.
- Bu, yaklaşık 3 kat elma ve kuru malzemelerin bir karışımını yapmalıdır.
- Son katman, kuru bileşenlerin bir karışımından olmalıdır.
- Daha sonra önceden ısıttığımız fırına böreğimizi yerleştirip 30-40 dakika pişiriyoruz.
Yumurtasız turta - oruç tarifi
Göndermek için her zaman lezzetli bir şey vardır. Ancak gönderiye sadık kalırsanız, bir çıkış yolu vardır. Yumurtasız ve tereyağsız özel elmalı turta.
Hamur şunlardan oluşur:
- Bir bardak (iki yüz gram) irmik
- İki yüz gram un
- Bir bardak (iki yüz gram) süt
- Yüz gram şeker ve bir çay kaşığı kabartma tozu
Dolgu:
Beş elma ve limon suyundan
Yemek pişirme:
- Tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın. Bu un eklenir irmik, ardından şeker ve kabartma tozu.
- Meyveleri (5 elma) bir rende üzerine öğütün ve bir limonun yarısından meyve suyu serpin.
- Kuru karışımı kalıbın yüzeyine yayın ve üzerini elma dolgusu ile kaplayın. 3 katman almalısınız.
- Sonunda ortaya çıkan keki sütle (1 su bardağı) doldurun ve farklı yerlerde çatalla delin. Bu, sütün dibe nüfuz etmesi için yapılır.
- 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
- Elmalı harcın tam pişmesi için elmalı harcı 1-2 dakika mikrodalgada bekletebilirsiniz.
- Turta için elma seçin farklı çeşitler: ekşi seviyorsanız yeşil elma alın tatlı doldurma, sonra şeker elma çeşitleri, örneğin gala, altın veya antonovka.
- Elmalar sudan yapılır, bu nedenle dolgu çok fazla meyve suyu bırakır, suyunu süzebilir veya nişasta ekleyebilirsiniz.
- Elmalı turta tarçınla iyi gider. Herhangi bir elmalı turtaya eklenebilir.
- Dolgunun homojenliği ve hassasiyeti için elmaları soymak daha iyidir.
- Elmalara ek olarak, turtanın dolgusuna kiraz, biraz limon suyu veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
- Elma soyarken zamandan tasarruf etmek için elmanın çekirdeğini çıkarmak için özel bir bıçak satın alabilirsiniz. Böyle bir bıçak sadece çekirdeği kesmekle kalmaz, aynı zamanda hızla dilimlere bölünür.
