Tatlı menüsünü nasıl çeşitlendireceğinizi düşünüyorsanız çocuk tatili, klasik bir lezzet pişirebilirsiniz. Koyu ve açık şeritlerin değişmesiyle ayırt edilen gelişmiş ekşi krema, özellikle bölümdeki mermer desen sadece güzel değil, aynı zamanda kokulu ise, kimseyi kayıtsız bırakmaz.
zebra kek nasıl yapılır
Herhangi bir tarif gibi, bir zebra keki hazırlamak da malzeme seçimi ile başlar. Ana bileşenler ekşi krema veya süttür, Tereyağı, toz şeker, yumurta, kakao tozu ve un, yumuşaklık ve ferahlık için önceden elenmiş. Kabartma tozu satın alınır, ancak sıradan ile değiştirilebilir sönmüş soda. Sıvı bileşenler herhangi bir şey olabilir - kefir, yoğurt, yoğunlaştırılmış süt, kesilmiş süt veya fermente pişmiş süt uygundur.
Krem
Bir zebra keki için krema yapmak için birkaç seçenek var. İrmik bazında yapabilirsiniz: sütü kaynatın, ince bir akışta şekerli tahıl ekleyin, tereyağı ile karıştırın ve sitrik asit. Tereyağı kreması ve glaze ekşi krema ile tereyağı, toz şeker karıştırılarak hazırlanır. Sırın hafif olmasını istiyorsanız ekleyebilirsiniz. Beyaz çikolata, ve tam tersi, koyu sütlü veya acı fayanslar için.
Zebra kek - fotoğraflı tarif
Her hostesin ihtiyacı olacak adım adım tarif evde zebra kek. Hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek için, çizgili ve mermer desenli nasıl oluşturulacağını görebileceğiniz fotoğraflı bir tarif seçmelisiniz. Pastanın doldurulmasını ve emprenye edilmesini deneyebilirsiniz - lor, meyve, çikolata, ekşi krema yapın.
Klasik
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 319 kcal.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: yazarın.
Klasik zebra keki belirgin bir tada, açıkça izlenen çizgili bir desene ve zengin bir aromaya sahiptir. Çay veya tatlı kefir ile birkaç parça yemekten mutlu olan çocukları çok sever. Yetişkinler, bir fincan kahve ve bir damla likör ile tatlı kombinasyonunu takdir edeceklerdir.
İçindekiler:
- tereyağı - 100 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- ekşi krema %15 yağ - 250 ml;
- buğday unu - 120 gr;
- kakao - 40 gr;
- toz şeker - 200 gr;
- kabartma tozu - 2 gr.
Pişirme metodu:
- Tereyağını şekerle ovalayın, çırpılmış yumurtalarla karıştırın. Ekşi krema, kabartma tozu, un ekleyin.
- 2 keke bölün - birine kakao ekleyin.
- Alternatif olarak 2 yemek kaşığı çok renkli hamurdan bir fırın tepsisine yayın. İdeal olarak, bir dama tahtası deseninde olduğu ortaya çıkmalıdır.
- 180 derecede 25 dakika pişirin.
ekşi krema üzerinde
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 271 kcal.
- Amaç: tatlı için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Ekşi kremalı bir zebra keki birçok şefe tanıdık geliyor. Geleneksel olarak adlandırılabilir, çünkü adım adım tarif, kullanımı içerir. basit ürünler. Çeşitlendirmek lezzetli ikram fındık, kuru üzüm, serpin ile doldurulabilir toz şeker veya sıvı tatlı bal serpin.
İçindekiler:
- yumurtalar - 4 adet;
- toz şeker - 115 gr;
- ekşi krema - 250 gr;
- soda - 6 gr;
- kakao - 80 gr;
- un - 2 su bardağı.
Pişirme metodu:
- Köpüren kalın yumurta-şeker karışımına ekşi krema, soda ekleyin, tekrar çırpın.
- Unu yavaş yavaş ekleyin, 2 parçaya bölün, birine kakao ekleyin.
- Pişirme kabını alternatif hamur katmanlarıyla doldurun. Bırak demlesin.
- 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.
Yavaş bir tencerede
- Pişirme süresi: 1.5 saat.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 312 kcal.
- Amaç: kahvaltı için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Tarifi basitleştirmek isteyen aşçılar, yavaş bir tencerede zebra keki yapmayı bilmelidir. Modern bir cihaz, pişirme işlemini belirli bir süre unutarak daha da hızlı hale getirmeye yardımcı olur. Çocuğa okul veya anaokulundan önce pozitif bir ücret sağlamak için kahvaltı için bir ikram yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- toz şeker - 270 gr;
- un - 250 gr;
- yumurtalar - 4 adet;
- ekşi krema - bir bardak;
- tereyağı - 100 gr;
- kakao - 40 gr;
- soda - 5 gr;
- vanilin - 1 gr;
- sirke - 5 ml.
Pişirme metodu:
- Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına dökün. eritilmiş tereyağı, un, ekşi krema ekleyin. Bir blender ile çırpın, vanilin ekleyin, sirke ile söndürülmüş soda.
- Kütleyi ikiye bölün, bir parçaya kakao ekleyin. Katmanlar halinde multicooker kasesine dökün.
- Pişirme modunda bir saat pişirin.
kefir üzerine
- Pişirme süresi: 2 saat.
- Porsiyon: 10 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 294 kcal.
- Amaç: tatil için.
- Mutfak: yazarın.
Klasiğe bir alternatif, kefir zebra kek tarifi olacaktır. Bu, kekleri krema ve şurupla ıslatmayı ve yüzeyi buzlanma ile kaplamayı içeren karmaşık bir pişirme seçeneğidir. Muhteşem bir incelik en iyi şekilde şenlikli bir masada servis edilir, çünkü normal bir günde hostes mutfak planını uygulamak için yeterli güce sahip olmayabilir.
İçindekiler:
- un - 440 gr;
- kakao - 20 gr;
- soda - 2 gr;
- kabartma tozu - 10 gr;
- tuz - 10 gr;
- yumurtalar - 6 adet;
- tereyağı - 300 gr;
- kefir - 2 su bardağı;
- toz şeker - 310 g;
- pudra şekeri - 75 gr;
- vanilya şekeri- 30 gr;
- su - 50 ml;
- ekşi krema - 400 ml;
- acı çikolata - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Unu, sodayı, kabartma tozunu karıştırın, çırpılmış tereyağı, yumurta, her iki tür şeker ekleyin (biraz şurup ve krema için bırakın).
- Hamuru kefir üzerinde yoğurun, ikiye bölün. Bir kısmına kakao ekleyin.
- Bir fırın tepsisinin altını parşömen kağıdıyla kaplayın ve hamuru katmanlar halinde yayın. Baloncukları serbest bırakmak için sallayın. 160 derecede 45 dakika pişirin. 5 dakika sonra çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğutun.
- İki ince tabaka halinde kesin.
- Şurup yapın: her iki şekeri karıştırın, su dökün, kaynatın, soğutun.
- Krema için ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilya kumu ile çırpın.
- Üzeri için çikolatayı eritin küçük bir miktar yağ, serin, bir hamur torbasına dökün.
- Pastayı birleştirin: İlk pastayı şurupla ıslatın, ikincisini ıslatın ve yüzeye, yanlara krema sürün.
- Sır ile süsleyin: şeritler yapın, 4 saat bekletin.
Kolay Zebra Kek Tarifi
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 332 kcal.
- Amaç: kahvaltı için.
- Mutfak: yazarın.
Son derece hızlı ve hazırlaması kolay olan basit zebra kek tarifini herkes çok sevecek. Gün boyu enerji artışı sağlamak, zihinsel çalışma için beyni karbonhidratlarla beslemek için kahvaltıda servis etmek iyidir. Çocuklar, akşam yemeğinden sonra bir öğleden sonra atıştırması veya tatlı ile servis edilirse, bu inceliği takdir edeceklerdir. lezzetli çay, kefir veya yoğurt içmek.
İçindekiler:
- yumurtalar - 5 adet;
- toz şeker - 2 su bardağı;
- tereyağı - 200 gr;
- ekşi krema - bir bardak;
- un - 2 su bardağı;
- kakao - 40 gr;
- soda - 5 gr.
Pişirme metodu:
- Beyaz bir köpüğe çırpılmış şeker-yumurta kütlesine elenmiş un, yumuşak tereyağı, sodalı ekşi krema dökün.
- Hamuru ikiye bölün, ilk kısmı bir çorba kaşığı unla ve ikincisini kakao ile baharatlayın.
- Kütleyi katmanlar halinde pişirme kabına dökün.
- 200 derecede 35 dakika pişirin.
ekşi krema olmadan
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 301 kcal.
- Amaç: tatlı için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Elinizde uygun malzeme yoksa, bir zebra keki kolayca pişirilir - ekşi krema içermeyen bir kek. Kefirden daha yoğun ve daha az kremsi olacak, ancak aynı derecede lezzetli kalacak. Bisküvi dokulu tatlı bir ikram, hem bayram tatlısı hem de gün içinde keyifli bir atıştırmalık olarak faydalıdır.
İçindekiler:
- yumurtalar - 5 adet;
- toz şeker - bir bardak;
- un - bir bardak;
- kakao - 40 gr;
- soda - 2 gr.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları 15 dakika dondurucuya koyun.
- Bundan sonra, güçlü bir köpük oluşana kadar şekerle çırpın. Yavaş yavaş soda ile un ekleyin. 2 parçaya bölün. Bir tanesine kakao ekleyin.
- Çok renkli hamurları kalıbın altına katmanlar halinde yerleştirin.
- 180 derecede 35 dakika pişirin.
yoğunlaştırılmış süt ile
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 242 kcal.
- Amaç: tatlı için
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
en çok basit seçenek hazır gofret keklerinden yapılan yoğunlaştırılmış sütlü zebra kek olacak. Böyle bir incelik çok çabuk hazırlanır, ancak katmanların yoğunlaştırılmış süt kremasında ıslanmasına izin vermek için buzdolabının rafında uzun bir infüzyon gerekir. Çok genç deneyimsiz bir hostes bile böyle bir yemekle başa çıkabilir.
İçindekiler:
- waffle kekleri- 4 şey.;
- çikolatalı gofret kekleri - 4 adet;
- sütlü çikolata- 35 gr;
- yoğunlaştırılmış süt - 300 gr;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 300 gr;
- fizik - 5 adet.
Pişirme metodu:
- Çikolatalı kek yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, üstüne normal bir tabaka koyun, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle ıslatın. Alternatif katmanlar.
- Rendelenmiş çikolata serpin, physalis ile süsleyin.
- 4 saat buzdolabında bekletin.
süt üzerinde
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 338 kcal.
- Amaç: tatlı için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Ekşi krema veya kefir kullanmanın bir alternatifi, daha yumuşak olduğu ortaya çıkacak sütlü bir zebra keki olacaktır. hamur mayası. Çikolatanın zengin tadı ve tanınabilir parlak aroması, bu tatlıyı tatmış olan yetişkinleri ve çocukları kesinlikle memnun edecektir.
İçindekiler:
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 200 gr;
- toz şeker - 1,5 su bardağı;
- süt - bir bardak;
- un - 400 gr;
- soda - 10 gr;
- kakao - 20 gr.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, şeker, süt ekleyin, eritilmiş tereyağına dökün.
- Un ve kabartma tozu karışımını ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Hamuru 2 parçaya bölün, birini karanlık yapın.
- Kütleyi formda katmanlar halinde koyun. Bir kürdan ile bir örümcek ağı çizimi yapın.
- 180 derecede 35 dakika pişirin.
krema ile
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal.
- Amaç: tatil için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlık zorluğu: zor.
Çukur mutfak Sanatları Evde elde etmek oldukça mümkün olan, göze çarpan güzel pürüzsüz bir yüzey sağlayacak kremalı bir zebra kek olacaktır. Kek için çikolatalı krema muhteşem bir dekorasyon olacaktır, özellikle de pastayı sizin için hazırladıysanız. Gala yemeği: Ne de olsa insanlar şekerlemelerdeki profesyonel tasarımla bu tür tasarımları ilişkilendiriyor!
İçindekiler:
- yumurtalar - 3 adet;
- toz şeker - 300 gr;
- tereyağı - 80 gr;
- % 15 ekşi krema - bir bardak;
- un - 300 gr;
- soda - 10 gr;
- sirke - 20 ml;
- kakao - 90 gr;
- şeker - ½ bardak;
- süt - 100 ml.
Pişirme metodu:
- Çırpılmış yumurta şekeri kütlesine biraz ekşi krema, eritilmiş tereyağı dökün, un ekleyin. Sirke ile söndürülmüş soda tanıtın. Hamuru ikiye bölün, bir keki karanlık yapın.
- Hamuru kalıbın tabanına katmanlar halinde koyun, 180 derecede yarım saat pişirin.
- Sır için kakao, süt, biraz tereyağı kaynatın, koyulaşana kadar soğutun.
- Ekşi krema ve şeker kreması yapın.
- Pastayı ikiye bölün, krema ile ıslatın, sırla yağlayın.
mikrodalgada
- Pişirme süresi: 30 dakika.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal.
- Amaç: tatlı için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Evde ne fırın ne de yavaş pişirici yoksa, mikrodalgada zebra keki nasıl pişirileceğini açıklayan bir tarif uygulamaya çalışın. Bu, yalnızca hamurun karıştırılmasını ve cihazın belirli bir ayar gücünde pişirilmesini gerektiren çok basit bir pişirme seçeneğidir. Pansiyonda yaşayan öğrencilerin bile kendilerini memnun edebilecekleri güzel bir incelik ortaya çıkacak.
İçindekiler:
- un - 150 gr;
- yumurtalar - 7 adet;
- şeker - 150 gr;
- su - ½ bardak;
- kakao - 40 gr.
Pişirme metodu:
- Yumurta-şeker karışımını çırpın, su, un ekleyin. Yarıya bölün, bir parça karanlık yapın.
- AT silikon kalıp hamurları katmanlar halinde dökün.
- 400-450 watt gücünde 11 dakika fırın.
Zebra pandispanya - pişirme sırları
Önemli bir tarif hilesi, bir zebra pastasını nasıl süsleyeceğinize dair fikirler olacaktır:
- ortadan kenarlara şeritler çizerseniz, bir kürdan ile bir gossamer deseni kolayca çizilir meyilli;
- bitmiş kek pudra şekeri ile iyi bir şekilde dekore edilmiştir, taze orman meyveleri, konserve meyve;
- Bal ile doldurulmuş kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler yüzeyde güzel görünür;
- deneyimli aşçılar Bitter veya beyaz çikolatalı krema tarifleri deneyebilir, sakız ile değiştirebilirsiniz.
Video
Bugün Pazar. Sabah kızım aradı ve akşam torunuyla birlikte ziyarete geleceğini söyledi. Torunumuz hala tatlı! Pişirmeyi çok seviyor. Asla reddetmez ve her zaman daha fazlasını ister.
Bu yüzden sevgili kızlarımı nasıl memnun edeceğimi düşünmeye başladım. Tariflerin olduğu eski bir defter çıkardım. evde pişirme ve üzerinde gezinmeye başladı. Birkaç defterim var, salatalarla yiyorum, ana yemeklerle yiyorum ve tabii ki yemek tariflerinin olduğu bir defterin ayrı bir yeri var.
Evimizde herkes pişirmeyi sever. Onu seviyorum, tatlı ya da tuzlu. Her gün pişirseniz bile sıkılmazsınız. Ve elbette, birçok tarif var.
Bu yüzden defterimi karıştırıyorum ve bir Zebra turtası tarifine rastladım. Daha önce, 80-90'larda bu pasta sıklıkla pişirilirdi, ancak şimdi bununla ilgili bir şey unutuldu. Bu tarifi görünce başkalarını aramayı bıraktım. Ne için? Bu pasta başkasını aramak için fazla lezzetli ve güzel. Üstelik torunum için hiç pişirmedim.
Pastanın uygulamada çok orijinal olduğu ortaya çıkıyor, katmanlar, koyu şeritler açık olanlarla değişecek şekilde düzenlenmiştir ve bu, bir zebranın rengini andırır. Bu nedenle adı.
Bu tarife göre hem pasta hem de kek pişirebilirsiniz. Tek fark, pasta için bir krema hazırlamanız gerektiğidir. Tarifin sonunda Zebra kek için nasıl krema yapabileceğinizi anlatacağım.
Pekala, Zebra turtasını pişirmeye başlayalım. Tarifte iki numara var. İlk sayı, küçük bir formda küçük bir kek yapmak içindir. Form, ortalama bir kızartma tavası boyutunda ve daha fazlaysa, ikinci basamak önemlidir.
Zebra turtası - ekşi krema ile lezzetli bir ev yapımı tarif
İhtiyacımız olacak:
- tereyağı -200 gr (300 gr)
- yumurta - 3 adet. (5 parça)
- toz şeker - 1 su bardağı (2 su bardağı)
- vanilya şekeri - 1 poşet 8 gram
- ekşi krema -1 su bardağı (1,5 su bardağı)
- soda - 1 çay kaşığı (veya hamur için kabartma tozu)
- sirke özü (sodayı söndürmek için)
- un - 2 su bardağı (3 su bardağı)
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - bir tutam
Yemek pişirme:
1. Yumurtaları şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Tereyağı önceden buzdolabından çıkarılmalı ve yumuşayana kadar oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Bu amaçlar için mikrodalga kullanmamak daha iyidir.
3. Ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın.
4. Sodayı söndürün sirke özü ve karışıma ekleyin. Hazır kabartma tozu kullanabilirsiniz. Bu durumda un ile birlikte yarım torba kabartma tozu ekleyin. Tuz.
5. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda unu karıştırın. Vanilya şekeri ekleyin. 30 dakika demlenmeye bırakın.
6. Hamur, sıvı veya kalın değil, elastik olmalıdır. Yaklaşık olarak kıvam, kalın ekşi kremayı andırır.
7. Hamuru iki eşit parçaya bölün.
8. Kakaoya biraz su ekleyin oda sıcaklığı, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Su eklemezseniz kakaolu hamur beyaz hamurdan daha kalın olacaktır. Ve hatta katmanları uygulamak daha zor olacak.
9. Kakao kütlesini hamurun parçalarından birine karıştırın.
10. Kalıbı tereyağı ile yağlayın.
11. Her hamur kasesine bir yemek kaşığı koyun. İki çay kaşığı hazırlayın.
12. Kalıbın ortasına bir kaşık beyaz hamur koyun. Üzerine koyu bir kaşık koyun.
12. Böylece tüm hamurları yayın. Bir çay kaşığı, hamuru büyük kaşıktan sıyırmaya yardımcı olabilir.
13. Hamuru tam ortasına yaymaya çalışın. Hamurun yana kaymamasına özen gösterilmelidir. Burada sabırlı olmanız ve acele etmemeniz gerekiyor. O zaman her şey yoluna girecek.
14. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
15. Hamurun hacmine bağlı olarak 30-35 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir. Bitmiş pastayı delerken üzerinde hiç hamur kalmamalıdır.
16. Turtanın üstü pişmiş, ancak ortası henüz pişmemişse, kekin üzerini folyo ile kapatıp ısıyı 160 dereceye düşürmeli ve Zebra böreği pişene kadar pişirmelisiniz.
17. hazır pastaÇıkarın, soğumaya bırakın ve sıcak çay ile servis yapın.
Bir pasta nasıl dekore edilir. "Zebra Kek
- Pastayı güzelleştirmek için üstüne bir resim koyabilirsiniz. Hamur zaten kalıba tamamen döküldüğünde, kenardan merkeze veya merkezden kenara hamur boyunca bir kürdan veya bıçak gezdirebilirsiniz. Pasta parçalara ayrılacak ve dekorasyonda güzel olacak.
- Bir Zebra keki pişirmek için, sadece büyük bir tarifte bir turta ile aynı malzemeleri almanız gerekir.
- tarifi takip ederek pastayı pişirin.
- sonra kremayı hazırlamanız gerekir. Kek için krema herhangi biri olabilir - uygun ve muhallebi, tereyağlı krema ve yoğunlaştırılmış süt de iyi olacaktır. Ama ben ekşi kremayı çikolata sosuyla birlikte çok seviyorum.
Ekşi krema
- 500 gr alın. yüksek yağ içeriğine sahip kalın ekşi krema, buzdolabında soğutun. Kremin damlamaması, ancak kek üzerinde iyi kalması için kalın ve yağlı ekşi krema gereklidir.
- buzdolabından çıkarın, 1,5 su bardağı toz şeker, hatta 1 su bardağı toz şeker daha da güzeli ekleyin. Karışımı bir mikser ile iyice çırpın. Ve buzdolabına geri koyun.
- Kek pişip tamamen soğuyunca kremayı üstüne ve yanlarına dilediğiniz gibi sürün.
- ve istenirse kek ikiye bölünebilir. Ve kremayı da keklerin arasına koyun.
- İstenirse, böyle bir kremaya yaklaşık 100 gr kıyılmış fındık eklenebilir.
Ama ekşi kremaya ek olarak, daha fazlasını yapacağız. çikolata sosu, ile dış görünüş başlıkla eşleşti.
Çikolata sosu
- 3 yemek kaşığı ekşi krema, kakao tozu ve şeker alın
- pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın
- ateşe ver. Sürekli karıştırarak, kaynamamasına, ancak kremanın çikolata gibi koyulaşmasına dikkat edin.
- bir yemek kaşığı tereyağını ekleyip altını kapatın. Hadi serinleyelim.
- kaplamaya uygula Ekşi krema rastgele pasta kreması.
- sonra bir kürdan alırız ve fantezinin söylediği gibi, bir "zebra" çizgileri çizeriz. Peki ya nasıl gidiyor.
İşte pastamız - pasta hazır. Çok güzel ve çok lezzetli. Bu arada, şimdi yazıyorum ama pastadan sadece bir hatıra kaldı. Hepsi 10 dakika içinde yediler. Ve en önemlisi - torun memnun kaldı! Ve şimdi bunun en sevdiği pasta olduğunu söyledi!
Afiyet olsun!
Özel bir gün veya aile kutlaması için bir tarif mi arıyorsunuz? Ya da belki sevilen birini memnun etmek istersin? Zebra Kekini hazırlayın. Sadece besleyici değil, aynı zamanda çok lezzetlidir. Ve görünüşü konukları kayıtsız bırakmayacak, önemli miktarda sürpriz ve coşkulu ünlemlere neden olacak.
tatlı tarihi
Böyle orijinal bir pastayı ilk yapan ustanın adı kesin olarak bilinmiyor. Ama bu varoluşun son on yılında oldu Sovyetler Birliği. Bu, ülke nüfusunun çoğunluğu arasında tam bir kıtlık ve aşırılığın olmadığı bir dönemdi. Ancak, pastanın ana malzemeleri satın alınabilir. Ve birçok ev hanımı kullandı. Tarif defterlere yazıldı ve ağızdan ağza aktarıldı. Bugün bu yöntem "viral reklamcılık" olarak adlandırılacaktı. Ve o zaman, pasta mutfak becerilerinin gerçek bir en çok satanı oldu, ev hanımlarının kalbini kazandı ve bugüne kadar bunu yapmaya devam ediyor.
Lezzetli kekler yapmanın sırları
Kekler genellikle keklerde kullanılır. farklı şekiller. Ve bu konuda olağandışı bir şey yok. Ancak iki tür hamurun bir pastada birleştirilmesi ve hatta aynı adı taşıyan hayvanın derisine benzeyen tuhaf çizgiler oluşturması için - bu, görüyorsunuz, sık sık görülmez. Genellikle böyle bir pastayı ilk kez deneyen herkes merak eder: Bunu nasıl başardı? Aslında çok, çok basit.
- Başlamak için iki tür hamura ihtiyacınız olacak: açık ve koyu. Sıvı olmalı, ancak çok fazla olmamalı, böylece yavaşça yayılabilir, ancak katmanlar karışmaz. Tutarlılık ekşi kremaya benzer. Bu iki hamur türünün malzemeleri farklı olabilir. Ama aynısını, iki parçaya bölünmüş olarak kullanabilirsiniz, bunlardan birine çikolata rengi kahverengi bir renk vermek için kakao tozu ekleyin. Hostes pastaları böyle pişirdi. Sovyet zamanı. Ana koşul, katmanların kontrastını oluşturmaktır. Ve bu ilk sır.
Pastanın hazırlanması için 2 çeşit hamur kullanılır: açık ve koyu
- Çıkarılabilir kenarları olan bir pişirme kabı almak daha iyidir. Böylece bitmiş keklerin kalıptan çıkarılması daha kolay olacaktır. Altına yağ koyun parşömen kağıdı. Keklerin daha muhteşem olması için yan kısmını yağlamayın. Aksi takdirde, kelimenin tam anlamıyla "saat gibi" aşağı kayarlar.
eğer kullanılırsa ayrılabilir form pişirme için hazır kekler almak çok daha kolay olacak
- Ana sır, testin düzenlenme şeklidir. İlk önce formun tam ortasına 2-3 kaşık koymanız gerekir. Aydınlık veya karanlık, hangisini tercih ederseniz. Hamurun biraz yayılması için kalıbı farklı yönlerde hafifçe sallayın. Bazen alt kısım ilk katmanla tamamen kaplanır, ancak bu gerekli değildir.
- Daha sonra kalıbın ortasına ikinci tip hamurdan 2-3 yemek kaşığı koyun. Formu eğmek artık gerekli değildir, hamur kendiliğinden dağılacaktır.
Hamuru 2-3 yemek kaşığı kalıbın ortasına, değişen katmanlar halinde yayın.
- Değişen açık ve koyu katmanlar, her iki tipteki tüm hamurları bir kalıba koyun. Her yeni katman bir öncekinin ortasındadır. Yukarıdan hamur, beyaz ve koyu halkaların hedefi gibi görünmelidir.
Tüm hamur bir kalıba yayıldığında aşağıdaki gibi görünecektir.
- 160-180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında, 40-60 dakika hamurla formu koyun. İlk yarım saat açmamaya çalışın, hamur oturabilir. Bir kibrit veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Pastayı delin ve tahta yüzeyde kalan olup olmadığına bakın. çiğ hamur. Değilse, kek hazırdır. Aksi takdirde, keki 3-5 dakika daha fırında tutun ve tekrar kontrol edin.
Hazır kesim pasta
Zebra siyah beyaz olmak zorunda değildir. Örneğin, üç renkli yapılabilir. Bunu yapmak için hamuru üç eşit parçaya bölün. Birini değiştirmeden bırakın, diğerine kakao, üçüncüsüne de ısıda çözünen gıda boyasını ekleyin.
Ve üç renkli bir "Zebra" gibi görünüyor
Hangi kremi seçmeli
Tatlı tarifinde belirtilen özel bir krema yoktur. İstediğiniz herhangi birini pişirebilirsiniz. Örneğin, muhallebi, kremsi veya süzme peynir. Kullanabilirsiniz bütçe seçeneği, kekleri reçel veya ev yapımı reçel ile ıslatın. Ya da emprenye olmadan yapın, çay için turta görevi yapın. Sovyet döneminde yaygın olarak kullanılan ve bisküvi pişirme ile iyi giden iki seçeneği düşünün.
ekşi krema limon
Ekşi krema ve limon kabuğu rendesinden yapılan krema, kek katmanlarıyla çok iyi gider.
İçindekiler:
- % 33 yağ içeriğine sahip 500 g ekşi krema;
- 1 inci. toz şeker;
- 1 limon.
Yemek pişirme:
Krem limonsuz yapılabilir, o zaman sadece ekşi krema olur. Lezzet için 5-10 gram ekleyin. vanilya şekeri. Ve kek hamurunda - bir çay kaşığı sodanın üçte biri. Ekşi krema ve limonlarda bulunan asidi nötralize eder. Bu yapılmazsa, bitmiş pasta pişmemiş gibi yoğun ve ağır olacaktır.
Yoğunlaştırılmış sütten
Krema hazırlamak için iki seçenek vardır: konserve sütten olduğu gibi ve kaynatılmış. Her iki yönteme de bakacağız. Ek olarak, yoğunlaştırılmış süt benzer konserve ürünlerle değiştirilebilir: kakao, krema, kahve veya Butterscotch.
Konserve yoğunlaştırılmış sütten çok lezzetli bir krema yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 200 gr tereyağı;
- 1 poşet vanilya şekeri.
Yemek pişirme:
- Bir kutu yoğunlaştırılmış sütü açmadan bir tencereye koyun. Dökün soğuk su, kaynatın ve orta ateşte 1,5 saat pişirin. Kavanozun tamamen suyla kaplı olması önemlidir. Daha fazla su olması için büyük bir tencere almak daha iyidir. Süreci gözetimsiz bırakmayın. Su kaynarsa, tencerenin dibinde kalan kavanoz patlayacak ve yoğunlaştırılmış süt mutfağın her tarafına dağılacaktır.
Yoğunlaştırılmış süt bir tencerede kaynatılabilir
- Yağı buzdolabından önceden çıkarın, yumuşatılmalıdır.
Bu tarifte yumuşatılmış tereyağı kullanıyoruz.
- Bir buçuk saat sonra suyu tavadan boşaltın ve yoğunlaştırılmış süt kavanozunu soğumaya bırakın. İşlemi hızlandırmak için soğuk suyun altına koyabilirsiniz.
- Yoğunlaştırılmış süt kaynatılamaz, ancak olduğu gibi kullanılabilir. Bu durumda 1. ve 3. noktalar atlanır. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün farklı, daha zengin bir tadı vardır. Dokusu daha kalın ve rengi kahverengidir. Birçok kişi bu seçeneği tercih ediyor. Ancak karar vermek için her iki tarifi de denemeniz gerekiyor.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt gibi görünüyor
- Tereyağını mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
Tereyağı mikserle iyice çırpılmalıdır.
- Yoğunlaştırılmış sütü küçük porsiyonlarda tereyağına ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
- Üzerinde son aşama Kremaya vanilya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Video: yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kreması
nasıl dekore edilir
Krem seçiminde olduğu gibi, hepsi kişisel tercihlere ve hayal gücüne bağlıdır. Kek kremaya batırılmamışsa, yüzeye hafifçe pudra şekeri serpilerek tatlının dekorasyonu basitleştirilebilir. İyi görünecek ve işçilik maliyetleri minimumdur.
Zebra turtası pudra şekeri serpilebilir
Pasta özel bir durum için hazırlanırsa, dekorasyondan tasarruf etmemek daha iyidir. Güzelce dekore edilmiş bir pastanın çok daha iyi göründüğü ve onu daha çok denemek istediğiniz bir sır değil. Ve evet, ruhları yükseltir. Ve pastaya "Zebra" dendiği için onu aynı tarzda, yani siyah beyaz çizgiler şeklinde süsleyebilirsiniz. Bunun için sırasıyla iki tür sır ihtiyacınız olacak: koyu ve beyaz çikolatadan.
Pastayı çikolata şeritleri ve beyaz krema ile süsleyebilirsiniz.
koyu krema tarifi
İçindekiler:
- 1 inci. Sahra;
- 3 sanat. ben. kakao tozu;
- 5-6 sanat. ben. Süt;
- 100 gr tereyağı.
Yemek pişirme:
Video: çikolatalı krema hazırlama
beyaz buzlanma tarifi
İçindekiler:
- 10 gr beyaz çikolata;
- 100 gr pudra şekeri;
- 0,5 st. ekşi krema %33 yağ;
- 100 gr tereyağı.
Yemek pişirme:
Siyah sır üzerine beyaz bir desen çizin. Ve hayatta olduğu gibi pastanın üzerinde daha hafif ve parlak çizgiler olmasına izin verin.
Güzelce dekore edilmiş pasta iyi bir ruh hali yaratır
Adım Adım Zebra Kek Tarifleri
Birkaç on yıldır "Zebra" popülaritesini kaybetmedi. Ve bu harika inceliğin yeni varyasyonlarını bulan ustaların olması şaşırtıcı değil. Şu anda, kek katmanları ekşi krema, kefir veya süzme peynir ile veya bunlar olmadan yapılır. Ayrıca orada orijinal tarifler. Yeni tür ev aletlerinin geliştirilmesi ve üretimi de tarifte ayarlamalar yaptı. Örneğin bugün, yavaş bir tencerede tatlı yapmak için uyarlanmış bir tarif zaten var.
ekşi krema üzerinde
İçindekiler:
- 300 gr un;
- 300 gr şeker;
- 200 gr ekşi krema;
- 4 yumurta;
- 150 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. Süt;
- 2 yemek kaşığı. ben. kakao tozu;
- 1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
- 0,5 çay kaşığı soda.
Kek için malzemeleri hazırlayın
Yemek pişirme:
- Kuru karışımı hazırlayın: bunun için unu kabartma tozu ve soda ile birleştirin. Bu bileşenler hamurun kabarmasına, kabarık ve havadar olmasına yardımcı olacaktır.
- Yumurtaları şekerli bir kaseye ekleyin ve mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta birleştirin
- Şeker-yumurta karışımını yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Karıştırmayı kolaylaştırmak için tereyağı daha küçük parçalar halinde kesilebilir.
Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın
- Sonra ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Çırpmaya devam ederek ekşi krema ekleyin
- Kuru un karışımını küçük porsiyonlarda yumurta ve ekşi kremaya ekleyin. Önce çırpma teli ile sonra mikser ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur hazır.
Un, topak kalmayacak şekilde küçük porsiyonlarda eklenmelidir.
- İki eşit parçaya bölün. Bir tanesine kakao tozu dökün. Çikolatalı hamurun beyazla aynı kıvamda olması için üzerine süt ekleyin.
Bitmiş hamuru 2 parçaya bölün: açık ve koyu bir boşluk yapın
- Hamuru, koyu ve açık katmanları değiştirerek forma koyun. 160 derece önceden ısıtılmış fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra oda sıcaklığına soğutun ve kalıptan çıkarın.
Temel Zebra kuralına göre serilen hamur biraz karıştırılırsa kekin orijinal görüntüsünü elde edebilirsiniz.
Bitmiş kek şekere batırılabilir veya meyve şurubu. Zengin bir tada sahip nemli bir bisküvi elde edeceksiniz. Üzerini kremayla kaplamayı planlıyorsanız ve mükemmel bir şekilde eşit olmasını istiyorsanız, çıkıntılı kısmı kesin. üst parça Kek. Daha sonra şurup ile ıslatın ve kremayı yayın. Pasta profesyonel görünecek. Ve süslemelerin kaybolmaması için onlardan kek çıkarları hazırlayın.
Video: Klasik Zebra Kek Tarifi
şeker şurubu
İçindekiler:
- 50 gr şeker;
- 5 gr vanilya şekeri;
- 50 ml su.
Yemek pişirme:
İstenirse bitmiş şuruba alkol eklenebilir: konyak, likör veya rom. 50 ml su için 1 yemek kaşığı. Eklenme sırasındaki şurubun sıcaklığı oda sıcaklığından yüksek olmamalıdır, aksi takdirde alkol buharlaşacak ve aromatik özellikler kaybolacaktır.
Soğutulmuş şuruba konyak, likör veya rom eklenebilir, bu keklere orijinal bir tat verecektir.
kefir üzerine
İçindekiler:
- 220 gr un;.
- 130 gr şeker;
- 1 inci. kefir;
- 125 gr tereyağı;
- 3 yumurta;
- 20 gr kakao tozu;
- 10 gr vanilya şekeri;
- 1/3 çay kaşığı soda;
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu;
- tuz - bir bıçağın ucunda.
Yemek pişirme:
Büyük bir pastaya ihtiyacınız varsa, 2 hatta 3 kek pişirmek daha iyidir. Her biri için üst kısmı dışbükey olmayacak şekilde kesin. Bu, onları dikkatlice üst üste yerleştirmenize izin verecektir. Önce şurupla ıslatın ve kremayı alt tabakaya yayın. İkinci pastayı üstüne koyun ve işlemi tekrarlayın. Kenarlarına krema sürün ve süsleyin. hazır tatlı Sır. Servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir.
Büyük bir pastaya ihtiyacınız varsa, 2 kek pişirin
Video: Kefir üzerinde bir Zebra keki nasıl pişirilir
Süzme peynir ve çikolata ile
Çikolatalı kısım için malzemeler:
- 250 gr un;
- 1 inci. Sahra;
- 170 gr tereyağı;
- 200 gr çikolata;
- 3-4 yumurta;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1.5 gr vanilin;
- tuz - bir bıçağın ucunda.
lor kısmı için:
- 500-600 gr süzme peynir;
- 0,5 st. Sahra;
- 2 yumurta;
- 50 gr hindistan cevizi gevreği.
Süslemek için: pudra şekeri.
Yemek pişirme:
Video: süzme peynirli orijinal Zebra keki
Yavaş bir tencerede
İçindekiler:
- 1.5 st. un;
- 1 inci. Sahra;
- 6 yumurta;
- 0.6 st. kakao tozu;
- 6 sanat. ben. sebze yağı;
- Hamur için 10 gr kabartma tozu.
Yavaş bir tencerede "Zebra" hazırlanması için kullanılır doğal ürünler: un, şeker, yumurta, kakao tozu ve sebze yağı
Yemek pişirme:
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın
- Karışımı bir mikser ile çırpın. Bu ne kadar iyi yapılırsa hamur o kadar kabarık olur. AT ideal kütle hacim olarak 2-3 kat artmalıdır.
- Bitkisel yağa dökün ve karıştırın.
- Ayrıca 1 su bardağı un ve kabartma tozunu da ekleyin.
Hamura eklenen kabartma tozu daha kabarık hale getirecektir.
- Her şeyi iyice karıştırın. Topaksız homojen bir karışım elde etmelisiniz.
Pişirme için hamur, pıhtı ve topaklar olmadan homojen olmalıdır.
- Hamuru eşit parçalara bölün. Unun geri kalanını bir tanesine ekleyin ve karıştırın.
Hamurun yarısı hafif kalmalı, üzerine un ekleyin.
- Diğerinde - kakao tozu ve ayrıca karıştırın.
İkinci kısmı koyu yapmak için üzerine kakao tozu ekleyin.
- Multicooker kabının altını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın. Margarin veya yemeklik yağ kullanabilirsiniz.
Multicooker kasesini yağ ile yağlayın
- Hamuru formun ortasına 2-3 kaşık, değişen renklerle koyun.
Hamuru kesinlikle multicooker kasesinin ortasına koyun
- Tüm hamur kaseye aktarıldığında, böyle bir şey elde edersiniz.
Tüm hamur serildiğinde, üzerinde bir sürü daire olacak.
- Dilerseniz bir çizim çizebilirsiniz. Bunu yapmak için, tahta bir çubukla kenardan merkeze çizgiler çizin. Hamur hareket yönünde hafifçe kayacaktır. Ardından çizgileri ters yönde çizebilirsiniz: merkezden kenara. Böylece renklerin yer değiştirmesi nedeniyle ilginç desenler oluşturabilirsiniz. Çubuk tüm katmanlardan derinlemesine geçecek şekilde çizgiler çizin.
Yaratıcı olabilir ve ilginç bir çizim yapabilirsiniz.
- Multicooker kapağını kapatın. Kontrol panelinde 125 ° C “Multipovar” veya “Pişirme” modunu seçin ve süreyi 1 saate ayarlayın, “Başlat” a basın.
- Bitmiş pastayı çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğutun. Yukarıdan ve aşağıdan hava sirkülasyonu nedeniyle daha hızlı soğuyacaktır. Bu sırada, sır hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Pişmiş pasta deseni koruyacak
Buzlanma nasıl yapılır
İçindekiler:
- 3 sanat. ben. Ekşi krema;
- 3 sanat. ben. Sahra;
- 3 sanat. ben. kakao tozu;
- 50 gr tereyağı;
Sır hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız var, her biri sadece 3 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
Video: Yavaş bir tencerede lezzetli iki renkli pasta
Bisküvi artıkları nasıl kullanılır
Evde kendi pastanızı yapabilirsiniz.
Gereksiz artıklardan bu inceliği kendiniz pişirebilirsiniz.
Kek artıklarına ek olarak, ihtiyacınız olacak:
- herhangi bir şekerleme kreması, pastadan kalanları kullanabilir veya yeni bir tane hazırlayabilirsiniz;
- 1-2 bar bitter çikolata;
- 20 gr bitkisel yağ, ancak kokusu ve rengi olmamalıdır; soğuk preslenmiş rafine en iyisidir;
- hindistan cevizi gevreği veya şekerleme tepesi dekorasyon için;
- kek çıkarları için çubuklar, süpermarketlerin veya şeker mağazalarının tek kullanımlık bölümünde satın alınabilir.
Yemek pişirme:
- Kestiğiniz kekleri elinizle mümkün olduğunca ince kırıntı haline gelecek şekilde kırın.
Kek dilimlerini kırıntı durumuna getirin
- Krema ile birleştirin ve karıştırın. Ortaya çıkan kütle şeklini iyi korumalıdır. Ufalanırsa, biraz krema ekleyin. Yayılırsa - bisküvi kırıntıları.
Bir parça kırıntı ve krema şeklini iyi korumalıdır.
- Toplar oluşturun, dondurma için özel bir kaşıkla uygun hale getirin.
Dondurma kepçesi kullanarak top şekli verin.
- Toplardaki delikleri işaretlemek için bir pasta çubuğu kullanın. 2-3 saat veya daha fazla ayarlamak için buzdolabına koyun.
Bir pasta pop çubuğu ile topların üzerindeki delikleri işaretleyin
- Çikolatayı doğrayın ve mikrodalgada 5-10 saniye ısıtın. Çıkarın, karıştırın ve mikrodalgaya geri koyun. Çikolata eriyene kadar işlemi tekrarlayın.
Çikolatayı eritin ve iyice karıştırın
- Çubuğu çikolataya batırın ve topun işaretli deliğine sokun. Sertleşmesi ve sertleşmesi için bir kenara koyun.
Kullanarak sıvı çikolata sopayı topa tuttur
- Daha iyi akış için çikolataya bitkisel yağ ekleyin. Mikrodalgaya 10 saniye koyun, iyice karıştırın.
Bitkisel yağ ekleyin, çikolata daha iyi yayılacaktır.
- Bir çubuğu çikolataya batırın ve sertleşmeden hemen süslemeye başlayın. Hindistan cevizi parçaları veya serpin.
Bir çubuğu bir çubuğa çikolataya batırın ve hindistan cevizi serpin
- İşlenmiş bilyeyi kuruması ve sertleşmesi için plastik veya köpükten yapılmış özel bir ayak üzerine sabitleyin.
Topları, katılaşma sırasında kabuğun zarar görmemesi için özel bir köpük stand üzerine koyun.
- Kullanmadan önce hamur işi buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Aynı plastik stand üzerinde veya kağıt kelepçelerde servis yapabilirsiniz. Ve buzdolabında saklanmalıdır.
Pastalar kağıt manşetlerde servis edilebilir
Vaktiniz azsa veya zahmet etmek istemiyorsanız, bisküvileri kremalı bir tabağa alıp şerbeti üzerine döküp içine fındık, kuru üzüm, kıyılmış kuru kayısı ilave edebilirsiniz. Ve hepsini bir kaşıkla yiyin. Lezzetli olacak.
Artık Zebra Kek yapmanın ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz. Sadece kendi mükemmelinde kendiniz görmek için kalır lezzetlilik. Afiyet olsun!
Belki de her yetişkin çocukluktan hamur işleri, kekler ve anne bakımıyla ilgili birkaç parlak ve tatlı anı almıştır. Bu mutfak geri dönüşlerinden biri harika bir zebra pastası olabilir: evde adım adım fotoğraflı bir tarif gerçekte var, bu yüzden bir zaman makinesi icat etmeye ve geçmişe dönmeye gerek yok. Bulduk bazı favori tedavi tarifleri ki sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz.
Tarifini sizlere sunmak istediğimiz zebra pastamız klasik algoritma oldukça basit ve uygun fiyatlı malzemelerden. Tatlının kendisi çok etkileyici görünüyor, bu nedenle güvenle servis edilebilir. şenlikli masa. evet ve üzerinde aile çay partisi Bu yemek ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek. İlk tarif ekşi krema ile kek yapmaya adanmıştır.
Harika bir "çizgili" pasta için ihtiyacın olacak:
- 2 su bardağı un(bu 270 gramdır);
- 240-260 gram Sahra;
- 200 gram ekşi krema;
- 3 yumurta;
- 50 gram Tereyağı;
- 2 yemek kaşığı kakao(karanlık hamur yapmak için);
- yarım çay kaşığı soda;
- söndürmek için sirke.
Bir zebra pastasını lezzetli ışıltılı bir kabukla süslemek ve çikolata tadı, gerekli buzlanmayı hazırla:
- 2 yemek kaşığı Süt;
- 2 yemek kaşığı Sahra;
- 50 gram Tereyağı;
- 3 yemek kaşığı kakao tozu.
yağmurlama için kızarmış iyidir ceviz, hindistan cevizi gevreği, beyaz çikolata, badem gevreği. Kekimizi yapacağımız tepsi 22-24 cm çapındadır.
Kefir üzerinde zebra turtası: hızlı bir tarif
Bu bölümde sizler için tarifini hazırladığımız sade ve uygun fiyatlı bir zebra böreği kefirde pişirilir. malzemeleri al:
- Yumurtaları şekerle çırpın. Kefiri ekleyin.
- Unu soda ile eleyin ve sıvı kütle ile kaseye ekleyin. İyice karıştırın ve kalın ekşi krema kıvamına benzer bir hamur elde edin.
- Hamuru 2 parçaya bölün ve bir tanesine kakao ekleyin.
- Kalıbın altını kağıtla kaplayın ve sırayla hamur kaşıkları.
- Fırını önceden ısıtmak 180 dereceye kadar ve ona bir pasta gönder 50 dakika.
- Kekin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz ve hazırsa fırından alıp soğutuyoruz.
- Turta yoğunlaştırılmış süt kreması ile bulaşabilir ve tereyağı veya sırla kaplayabilirsiniz.
İşte burada bir başkası buzlanma tarifi:
- 5 yemek kaşığı Süt;
- 1 çorba kaşığı kakao;
- 150 gram siyah çikolata;
- 100 gram ceviz.
üzerine çikolatayı eritin buhar banyosuüzerine süt ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Bitmiş krema ile pastayı yağlayın ve üzerine hafifçe kavrulmuş fındık serpin.
Harika Zebra Kek Tarifi
Pek çok tarif arasından Zebra keki yapmanın başka bir yolunu seçtik.
Kek için malzemeleri hazırlayın:
- 320 gram un;
- 200 gram Sahra;
- 250 ml ekşi krema(yağ içeriği %15);
- 3 yumurta;
- 7 gram kabartma tozu;
- 50 gram yağlı yağ (yağ içeriği %82,5);
- 30 gram kakao;
- 2.5 gram soda;
- 2 gram tuz.
- Bir pişirme kabı hazırlama. Altını tereyağı ile yağlayın ve parşömenle kaplayın. Başka bir ince tabaka tereyağı ve biraz un ile doldurun.
- Fırında tereyağı eritme ve soğuması için bir kaseye alın.
- Yumurtaları şekerle çırpın beyaz kalın bir kütleye ekleyin ve ekşi krema ve tereyağı ekleyin.
- Soda ile kabartma tozunu karıştırın, tuz ve soda ve sıvı kütleye ekleyin.
- Hamuru 2 parçaya bölün zebramız için bunlardan birine kakao eklemek.
- Çizgili bir desen oluşturuyoruz: Kalıbın ortasına 2 yemek kaşığı beyaz hamur, ardından 2 yemek kaşığı çikolata dökün.
- Hamur bitene kadar alternatif katmanlar. Pastaya çiçek deseni verebilirsiniz. tahta şiş.
- Kalıbı folyo ile örtün ve içine yerleştirin. 160 derecede önceden ısıtılmış fırın. 40-45 dakika pişirin, bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş pastayı soğuyana kadar fırında bırakın.
Bazı ünlü keklerin kesin olarak belirlenmiş bir tarifi vardır, örneğin "Napolyon", "Kiev", "Esterhazy", "Sacher". Bunlardan bahsetmişken mutfak ürünleri, neden bahsettiğimizi ve hangi tat duyumlarını beklememiz gerektiğini açıkça anlıyoruz. Keklerin bir başka kısmı, "Kaplumbağa", "Kont kalıntıları", "Zebra" keki şeklinden dolayı adını aldı. Böyle bir pasta için hamur ve krema çok farklı olabilir. Bu nedenle, böyle bir inceliğin bir parçasını tatmayı kabul ederek, en inanılmaz olanı keşfedebilirsiniz. lezzet kombinasyonları. Bugün Zebra keki yapma kurallarını ve çeşitli seçeneklerini öğreneceğiz.
Yemek yapmaya başlamadan önce bu komik videoyu izleyin.
Ekşi krema ile ev yapımı zebra keki daha çok turta gibidir, çünkü içinde krema yoktur. İlk bakışta, böyle bir pastayı pişirmek çok zor görünüyor. Pastanın orijinal çizgili kesimi yanıltıcıdır. Aslında her şey çok basit, bilirsen küçük sır hamur kalıba nasıl konur.
Tarif için Malzemeler:
- yumurta 3 adet.
- şeker 1 yemek kaşığı.
- ekşi krema 200 ml
- margarin 100 gr
- un 2,5 su bardağı
- soda 1 çay kaşığı
- sirke 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- kakao 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu:
- Yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar ovun. Sodayı sirke ile söndürürken kalan malzemeleri ekleyin ve margarini önceden eritin ve soğutun. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. 2 parçaya bölün. Bir parçaya kakao tozu ekleyin.
- Kalıbı margarin veya herhangi bir yağ ile yağlayın. Kalıbın ortasına birkaç yemek kaşığı hafif hamur koyun. Daha sonra hafif hamurun ortasına birkaç yemek kaşığı çikolata koyun. Her şeyi kaplayana kadar hamuru değiştirmeye devam edin. Aynı zamanda hamur çok renkli daireler halinde formun kenarlarına yayılacaktır. Pastayı 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Çubuk kuru kalırsa kek hazırdır.
- Tavsiye: Pasta eritilmiş çikolata ile kaplanabilir ve zebra gibi beyaz çizgileri taklit eden hindistancevizi pulları serpilebilir.
Lor kremalı kefir üzerinde zebra keki - sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı tedavi. Çoğu kek için geleneksel yağ içermez. tereyağı kreması. Bunun yerine tatlı kullanılır. lor kütlesi. Bundan dolayı kekin kalori içeriği daha düşüktür ve faydaları daha yüksektir. Böyle bir pastadan bir parça ne figürü takip eden bayanlara ne de çocuklara zarar vermez.
Tarif için Malzemeler:
test için:
- yumurta 4 adet.
- şeker 250 gr
- tereyağı 100 gr
- kefir 250 gr
- soda (1 çay kaşığı), sirke ile söndürülmüş (1 yemek kaşığı)
- bir tutam tuz
- vanilya şekeri 1 poşet
krema için:
- lor kütlesi 300 g
Pişirme metodu:
- Hamur hazırlama sırası, önceki tariftekiyle aynıdır. Yumurta beyazını çırpın, tereyağını eritin ve soğutun, tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın. Bir kalın veya üç ince çizgili kek pişirin.
- Kalın bir kek pişirdiyseniz, üç parçaya kesin. Pastayı peynir kütlesi ile yayın. Pastayı birkaç saat dinlendirelim. Buzlanma veya eritilmiş çikolata ile doldurun.
Büyük ölçüde lezzetli hamur hem sıradan hem de haşlanmış yoğunlaştırılmış sütte ortaya çıkıyor. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten yapılan hamur hoş bir karamel aromasına ve elastik bir dokuya sahiptir. Zebra Kek klasik tarif yoğunlaştırılmış süt tek başına lezzetli, orta derecede tatlı ve yüksek kalorili. Ancak kremasız bir pasta sizin için bir pasta değilse, pastayı en sevdiğiniz kremayla yağlamaktan çekinmeyin. Uygun yağ, muhallebi, lor kreması veya şekersiz krem şanti.
Tarif için Malzemeler:
- yoğunlaştırılmış süt olabilir 380 gr
- yumurta 3 adet.
- un 2 yemek kaşığı.
- soda 1 çay kaşığı üstsüz
- limon suyu 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- kakao 3 sanat. kaşık veya 100 gr bitter çikolata
Pişirme metodu:
- Yumurtaları derin bir kaba kırın, çatalla hafifçe çırpın. Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Unu karıştırın. soda söndürmek limon suyu, teste ekleyin. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Bunlardan birine, bir su banyosunda eritilmiş kakao veya bitter çikolata ekleyin.
- Hafif ve çikolatalı hamuru birinci tarifte anlatıldığı gibi dönüşümlü olarak kalıba dökün. Tüm hamur serildiğinde, bir kürdan alın, pastanın ortasına yapıştırın ve ortasından duvarlara doğru uzatın. Bir çiçeğe benzeyen güzel bir desen elde edeceksiniz.
Yavaş bir tencerede hızlı bir zebra keki lezzetli çıkıyor, iyi yükseliyor, yerleşmez. Bu turtanın tarifi diyet olarak adlandırılamaz. Mayonez, margarin, şeker onu yüksek kalorili ve doyurucu yapar, ancak alışılmadık derecede lezzetlidir. Erkekler takdir edecek.
Tarif için Malzemeler:
- yumurta 3 adet.
- şeker 1 su bardağı
- mayonez 100 ml
- margarin 150 gr
- un 2 su bardağı
- hamur için kabartma tozu poşet (11 gr)
- kakao 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu:
- Margarini eritin, kakao hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. Kalın bir hamur yoğurun. İki parçaya bölün. Bir tanesine kakao ekleyin. Multicooker kasesini herhangi bir yağ ile yağlayın. Hamuru daha önce belirtildiği gibi yerleştirin. Fırını "Pişirme" moduna ayarlayın. Yaklaşık bir saat pişirin.
- Bitmiş kek, pudra şekeri serpilebilir, reçel ile kaplanabilir veya krema ile kaplanabilir.
- Tavsiye: Tarifteki mayonez, yağlı ekşi krema ve tereyağı ile margarin ile değiştirilebilir. Pastanın tadı daha asil olacaktır.
