Yaz tüm hızıyla devam ediyor. Bize meyvelerde ve meyvelerde iyi bir ruh hali, bronzluk ve vitamin denizi verir. Fakat gerçek hostes Ev yapımı vitaminleri sadece mevsiminde kullanabilmeniz değil, aynı zamanda kışa da hazırlayabilmeniz gerekir.

İlginç gerçek: Frenk üzümü dünyanın birçok ülkesinde popülerdir. Örneğin Almanya'da bu meyve tatlılar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Ve İskandinav halkları ondan meyve çorbası pişiriyor!

Kırmızı kuş üzümü cömertçe şekil değiştirdiniz mi? 10 ilginç sunuyoruz ve basit tarifler bu meyveyi kışa nasıl hazırlayacağınızı size kim söyleyecek.

İhtiyacın olacak:

Jöle

İçindekiler:

• Frenk üzümü 1 kg
• Şeker 1 kg

• Yemek yapacağınız yemekleri hazırlayın.
• Kuş üzümü güzelce yıkarız ama atkuyruğundan tamamen kurtulmamalısın. Nedenini daha sonra anlayacaksın.
• Kuş üzümü pişirmek için bir kaseye dökün.
• Çilekleri şekerle uykuya dalıyoruz. Şimdi şeker erimeye başlayana kadar sürekli karıştırmak 10 dakikaya değer.
• Kabı büyük bir ateşe koyduk ve büyük bir tahta kaşıkla 8 dakika boyunca gelecekteki jöleye müdahale ediyoruz. Dikkatiniz dağılmadan veya süreci kesintiye uğratmadan yoğun bir şekilde müdahale etmeniz gerekir.
• Bu tür manipülasyonlardan 5 dakika sonra, demleme güçlü bir şekilde kabarmalı ve meyveler patlamaya başlayacaktır.
• Şimdi kütleyi bir kevgir içinden silmek ve kavanozlara () yerleştirmek için kalır.

Kavanozların kapaklarını kapatmayın. iyi olsun frenk üzümü jöle sakin ol! Üzerinde bir film oluşur ve kütlenin kendisi oldukça kalınlaşır.

• Kavanozları kapaklı olarak sarıyoruz ve depoya gönderiyoruz. Frenk üzümü aroması ve hoş tat Size hatırlatmak kış akşamı sıcak yaz günleri hakkında.

Denemekten korkmayın. Büyük ölçüde lezzetli jöle frenk üzümünden vanilin, elma, fındık eklenerek elde edilir. Hatta bazı ev kadınları bir muz bile ekliyor.

Jöle (parşömen için)

Jöle olarak adlandırılsa da bu tarif için jelatin hiç gerekli değildir.

İçindekiler:

• 200 ml
• Şeker 250 gr

1. Özenle ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümü suyunu sıkın. Bu bir elek ile bile yapılabilir.
2. Suyu şekerle birleştirip kısık ateşte (karıştırarak!) Şekerin tamamı eriyene kadar pişiriyoruz.
3. Hazırlanan "buharlaştırılmış" kavanozlara sıcak jöle dökün.

Bu tarife göre jöleler, kapaklı geleneksel dikiş gerektirmez! Bankalar kaplıdır parşömen kağıdı ve ip/iplikle bağlanır.

1. Jöle soğuk mu? Bankaları serin bir yerde saklamak için taşıyoruz. Tercihen buzdolabında.

Pişirmeden reçel

İçindekiler:

• Frenk üzümü 1 kg
• Şeker 1 kg

Bu reçel aynı zamanda "soğuk" olarak da adlandırılır, çünkü kendisini ısıl işleme tabi tutmaz.

1. Kırmızı kuş üzümü ayıklanmalı, iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Şimdi meyveleri sizin için uygun bir şekilde püre haline getirmeniz gerekiyor. Tabii ki, bunu bir blender veya kıyma makinesi ile yapmak kolaydır.
3. Şimdi kütleyi bir elek ile öğütüyoruz.
4. Şekeri püreye dökün ve tercihen bir tahta kaşık / spatula ile tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Püreyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtır, yuvarlarız.

"Soğuk" reçeli sadece buzdolabında saklamanız gerekiyor!

Frenk üzümü-muz reçeli

Bu tarifin yapımı oldukça kolaydır. Evet ve alışılmadık bir şekilde reçel ilginç tat ailenizi ve arkadaşlarınızı hemen memnun edin.

İçindekiler:

• Frenk üzümü suyu 1 litre
• Şeker 600 gr
• Muz (orta boy) 5 adet.

1. alıyoruz emaye tava ve içine kuş üzümü suyu dökün.
2. Muzları püre haline getirin ve aynı kaseye koyun.
3. Karışımı şekerle serpin.
4. Orta ateşte, gelecekteki reçelimizi kaynatın. Isıyı azaltın ve 40-45 dakika daha pişirin.
5. Hazır sıcak reçel kavanozlara (sterilize) paketlenir ve sarılır.

Bu tür reçel şenlik masasında bile şaşırtıcı bir yer tutabilir.

donmuş reçel

İçindekiler:

• Frenk üzümü meyveleri 2 kg
• Şeker 1,2 kg

1. Frenk üzümü meyvelerini iyice durulayın ve uygun olanı ile doğrayın (blender, kombine, kıyma makinesi).
2. Kütleyi filtreliyoruz ve suyunu sıkıyoruz.
3. Elde edilen meyve suyu ve şekeri birleştiriyoruz (hesaplama: 1 litre meyve suyu - 1,2 kg şeker) ve son bileşen tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Jöle benzeri kütleyi hazırlanmış kaplara (250 - 300 g hacim) dökün ve dondurmak için dondurucuya gönderin.

Dondurulmuş frenk üzümü reçeli biraz renk değiştirir. Biraz karanlık olacak, ama lezzetli olacak - kesinlikle.

Portakallı frenk üzümü reçeli

Bu tarifi yapacak mutfakta deney yapmayı seven ev kadınları. İnan bana, ailen buna bayılacak. narenciye notası, öyle görünüyor ki, normal kuş üzümü reçeli içinde.

İçindekiler:

• Kırmızı kuşüzümü 1 kg
• Şeker 1 kg
• Portakal 3-4 adet.

1. Ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümü (kıyma makinesi, blender) kurutur ve öğütürüz.
2. Yıkanmış portakalları doğrudan kabuğu ile küçük parçalar halinde kesip bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz.
3. bağlanıyoruz doğru mutfak eşyaları bu iki çeşit püre ve onlara şeker ekleyin. Şekerin erimeye başlaması için 30-40 dakika bekletin.
4. Şimdi bu kütleyi tekrar öğütmeniz gerekiyor. Tekdüzeliği sağlamalıyız.
5. Sobayı koyduk, yavaş ateş yaktık ve kütleyi kaynatın (karıştırarak!).

Yanan kütle 5 dakikadan fazla olmamalıdır. Bazı ev hanımları hiç pişirmezler, sadece kuru steril kavanozlara koyarlar. Ama uzun süreceğinin garantisi yok. Hemen ihtiyaç var.

1. Reçeli sterilize edilmiş bir tabağa koyar ve yuvarlarız. Serin bir yerde saklıyoruz.

Bu reçel sizi sadece tadıyla değil rengiyle de şaşırtacak. Her şeyi doğru yaparsanız, kışın lezzetli reçel yoğun kırmızı ile.

Şeker hastaları için fruktoz ile reçel

Bu reçeli hazırlamak için sadece 20 dakikanızı ayıracaksınız. Ama daha sonra lezzetli reçellerden ne kadar zevk alırsınız.

İçindekiler:

• Kırmızı kuşüzümü 1 kg
• Fruktoz 650 gr
• Su 2 yemek kaşığı.

1. Toplanan meyveleri sıralayıp yıkıyoruz.
2. Pişirme şurubu. Tencereye su dökün, fruktoz ekleyin ve fruktoz tamamen eriyene kadar ısıtın.
3. Frenk üzümü meyvelerini kaynamış şuruba dökün ve kaynadığında 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Sıcak reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara serilmeli ve sarılmalıdır.

Frenk üzümü ve kiraz reçeli

İçindekiler:

• Frenk üzümü püresi 1,5 kg
• Kiraz meyveleri (çekirdeksiz) 500 gr
• Şeker 1 kg

1. Her şeyden önce, kırmızı kuş üzümü meyvelerinden bir püre yapmamız gerekiyor. Bunu yapmak için meyveleri kaynar suyla dökün ve biraz pişirin - 1-2 dakika. Şimdi onları bir elekle ovuyoruz. Herşey. Püre hazır.
2. Elde edilen kütleye şeker dökün ve kalınlaşana kadar orta ateşte pişirin.
3. Bu yemekte sıra kirazda. Kalınlaştırılmış frenk üzümü püresi olan bir kaba koyduk. Kirazlar bitene kadar pişirin.

Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Yanan kalın bir kütle, bulaşıkların dibine "yapışma" eğilimindedir ve ardından tamamen "yanabilir".

1. Önceden buharlaştırılmış kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Frenk üzümü ve karpuz reçeli

İçindekiler:

• Karpuz posası (çekirdeksiz) 1 kg
• Kırmızı kuşüzümü 1 kg
• Şeker 1,5 kg

1. Frenk üzümü meyvelerini şekerle öğütün.
2. Karpuzun etini küçük parçalar halinde kesin.
3. Hepsini bir tabakta birleştirip ateşe veriyoruz.
4. Haşlanmış? Ateşi yakıp 40 - 45 dakika pişiriyoruz.
5. Şimdi ortaya çıkan kütleyi bir elekle silmeniz ve bitmiş ürünü paketlemeniz gerekiyor. kokulu reçel steril (kuru!) ​​kavanozlarda.

Soğuyan reçelin sıcaktan biraz daha kalın olacağını unutmayın.

Şurup içinde kırmızı kuş üzümü

Frenk üzümü şurubu - çok lezzetli şey, daha sonra birçok yemekte kullanılabilir.

İçindekiler:

• Kırmızı kuşüzümü 2 kg
• Şeker 2 kg

• Çilekleri yıkıyoruz. Şimdi onları kurutmanız gerekiyor.
• Çileklerin zarar görmemesi için saplarını dikkatlice koparın. Sadece bütüne ve güzele ihtiyacımız var.
• Çilekleri bir kaba şekerle dolduruyoruz ve meyve suyunun akması için odaya bırakıyoruz.

Genellikle bu işlem 5 - 7 saat ertelenir.

• Şimdi kütleyi sürekli karıştırarak ateşte ısıtmaya değer. Böylece şekeri tamamen eritiyoruz.
• Kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin (karıştırarak!).

Sindirme. Meyveler bütün kalmalıdır.

• Kuş üzümü dikkatlice hazırlanmış kavanozlara aktarın ve içinde bulundukları şurubu dökün.
• Kavanozları yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz ve tamamen soğuyana kadar iyice sarıyoruz.
• Soğutulmuş şurup kutularını mahzende saklıyoruz.

Bir hata görürseniz, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Ülkemizde hemen hemen her bahçe arsasında yetişen ve hem yaşlı hem de genç tarafından onurlandırılan başka bir kültür var - bu kırmızı kuş üzümü. Bu makalede size frenk üzümü müstahzarlarının neler olduğunu anlatacağız: şekerli ve şekersiz, pişirmeli ve pişirmesiz reçeller, jöleler ve donlar için en iyi tarifler sizin için toplandı.

Frenk üzümü - lezzet kraliçesi

Kızıl dut, en yakın akrabaları (chokeberry ve) gibi, yemek pişirmek için harika bir bileşen olarak kabul edilir. büyük sayı her türlü güzellikler:

• iyileştirici özelliklere sahip harika reçeller;
• eşsiz bir aromaya sahip yakut jöle;
• doymuş kompostolar;
• kokulu reçeller;
• aromalı meyve suları.

Frenk üzümü neredeyse limon kadar C vitamini içerir.

Frenk üzümü tadı geleneksel siyah frenk üzümünden biraz farklıdır: hoş ekşilik, bu nedenle, bahçıvanlar bu iddiasız mahsulü konserve amaçlı yetiştirirler. Ek olarak, dut, bileşimi nedeniyle, hasat işlemi sırasında iyi jelleşir, bu nedenle ondan kolayca elde edilebilir. kalın reçeller ve özel jelleştirici katkı maddelerine başvurmadan reçel.

Gurmeler not alın! Ekşili kızıl dut genellikle eklenir kremalar kekler ve diğer hamur işleri için tat tazeliği katar. Ondan alışılmadık pişirebilirsiniz meyve çorbaları, pudingler ve diğer tatlılar.

Frenk üzümü - güçlü bir vitamin kokteyli

Bu kızıl meyvenin meyveleri, öyle olsun taze kuş üzümü veya konserve, daha düşük değil, inanılmaz bir iyileştirici etki ile ayırt edilirler. Sadece bir bebek bunu duymadı. Bu meyvedeki organik asitler, fruktoz, A, P ve C vitaminlerinin içeriği, chokeberry kültüründeki miktarlarını aşıyor ve çok çeşitli B vitaminleri vücut üzerinde gerçekten iyileştirici bir etkiye sahiptir - kültür genellikle etkili bir diüretik olarak kullanılır, terletici, ateş düşürücü ve hemostatik ajan, felçlerden korur.

Kırmızı kuş üzümünden sadece reçelleri değil, meyve sularını, meyve içeceklerini ve kompostoları da pişirebilirsiniz.

Ayrıca, rahatsızlığı olanlar için düzenli kullanım önerilir. diyabet ve gut, çünkü meyve metabolik süreçleri normalleştirir ve vücudun tüm savunmasını harekete geçirir. Yukarıdakileri özetleyerek şu sonuca varabiliriz: taze meyveler Frenk üzümü korumanın yanı sıra, grip ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifleten, genel durumu iyileştiren ve bağışıklığı artıran inanılmaz bir doğal şifacıdır (bu amaçla, sezon dışında doktorlar tarafından kuş üzümü kullanımı özellikle tavsiye edilir) .

Frenk üzümü bahçenizde yetişiyorsa, ancak kış için hiç hasat etmediyseniz, denemenizi şiddetle tavsiye ederiz! Bundan kesinlikle pişman olmayacaksınız, çünkü kış için frenk üzümü hazırlıkları fazla zaman almaz ve sizden özel bir güç gerektirmez, ancak ilginç tarifler haşlamalı ve haşlamasız çeşitleri çoktur.

Dikkat! ana özellik yemek pişirme frenk üzümü reçelleri ve sıkışma, bir elekten geçirmeden korumanın tamamlanmadığı gerçeğinde yatmaktadır. Bu, onları bitmiş üründe bulmayı gerçekten sevmeyenlerin artık deri ve kemikler hakkında düşünmelerini sağlayacaktır.

Minimum çabayla maksimum faydayı tercih ediyorsanız, ısıl işleme başvurmadan soğuk konserve kuş üzümü reçeli tarifini denemenizi öneririz.

"Soğuk" reçel

Yemek tarifi kullanımı içerir taze meyve ve şeker (oran 1:2). Başlamak için, meyveler bir kıyma makinesi kullanılarak ayıklanır, dikkatlice yıkanır, kurutulur ve ezilir (bir blender olabilir). Evinizde tahta kaşık veya spatula varsa, harika! Rendelenmiş meyveleri şekerle karıştırmak için kullanışlı olacaktır. Berry kütlesi, şeker tamamen eriyene kadar karıştırılmalıdır. Bitmiş püre temiz kavanozlara aktarılır ve kapaklarla kapatılır. Böyle bir ürünü sadece buzdolabında saklamak daha iyidir.

Soğuk reçelin birçok kutbu vardır: hazırlama kolaylığından vitaminlerin korunmasına kadar

Yakut jöle reçeli

Pişirmek için lezzetli tatlı taze toplanmış meyvelere, şekere (oran 1: 1), suya (200 mi) ihtiyacınız olacak. Ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümü bir kaba konur, sıvı ile doldurulur, kaynatılır ve 2-3 dakika kaynatılır. Daha sonra kütle bir elek ile ovulur. Frenk üzümü püresine şeker dökülür ve 20-30 dakika kaynatılır, daha sonra kütle sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

Frenk üzümü reçeli, soğuk mevsimde tüm ailenin bağışıklığını artıran bir tatlıdır.

Tabii ki, şeker, bal, elma, vanilin ilavesiyle taze frenk üzümü meyvelerinden reçeller için birçok tarif var. ceviz- bu bileşenlerin her biri, kuş üzümü inceliğini daha ilginç ve tadı daha canlı ve beklenmedik hale getirebilir.

Harika ceviz-bal frenk üzümü reçeli

Tedaviyi hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı kuş üzümü meyveleri;
• elmalar;
• şeker (0,5 kg);
• doğal bal (1 kg);
• ceviz (300 gr).

Frenk üzümü meyveleri ayıklanır, yıkanır, bir kaba konur, suyla doldurulur ve hafifçe kaynatılır. Yumuşatılmış meyveler bir elek ile öğütülür veya bir blender ile ezilir. Ortaya çıkan kütle bir süre kenara alınır ve toz şekerden ve doğal balşurup hazırlanıyor. Sonra kaynatılır, eklenir elma dilimleri, Ufalanmış ceviz. Bütün bu kütle kaynatılır, önceden hazırladığımız kuş üzümü püresi içine dökülür ve yaklaşık 1 saat kaynamaya devam eder.

Frenk üzümü ve fındık reçeline tadını beğendiğiniz herhangi bir kuruyemiş ekleyebilirsiniz.

Dikkat! Sürekli karıştırma ihtiyacını unutmayın, reçelin yanmadığından emin olun! Korumaya sevgi ve sıcaklıkla katılın!

Bitmiş muamele (aksi takdirde çağrılamaz) kavanozlara yerleştirilir ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

Fark ettiğiniz gibi, pişirme teknolojisinde ve tarifinde doğaüstü hiçbir şey yoktur, ancak mutfak mükemmelliği ne alışılmadık bir tada sahip olacaktır! Hayal bile edemezsin! Hamur işleri ve dondurma ile şenlikli bir çay partisi için böyle bir tatlıyı sunmak ayıp değil!

Mor Frenk üzümü Reçeli

Hasat için taze toplanmış meyveler (2 kg), kiraz (1 kg) ve şeker (1 kg) stoklayın.

Frenk üzümü meyvelerinden püre yapılır, şeker eklenir, elde edilen kütle kalınlaşana kadar kaynatılır. Kalan meyveler yıkanır, ayıklanır, çekirdekleri çıkarılır ve dut karışımına aktarılır. Kütle pişene kadar tekrar kaynatılır. Pişirirken, reçel karıştırılmalı ve sonunda kavanozlara ve mantarlara konulmalıdır.

Reçeli bir elekle ovalamak için çok tembel olmayın - yemek alışılmadık derecede hassas olacaktır.

Daha az olmayan sıradışı tat elde edilen ve karpuz-üzüm reçeli.

Karpuz-üzüm reçeli

Böyle sıra dışı bir reçel hazırlamak için karpuz küspesi (1 kg), taze kuş üzümü meyveleri (1 kg) ve şeker (1,5 kg) stoklamanız gerekir.

Sıralanmış ve yıkanmış meyveler şekerle öğütülür, doğranmış karpuz posası. Kütle ocak üzerine yerleştirilir ve kaynatılır. Mutfakta size bir aroma verilir, iradenizi göstermek ve pişene kadar reçeli pişirmek için kalır - ve bu yaklaşık 30 dakikadır.Haşlanmış karışım bir elek ile ovulur ve sterilize edilmiş kavanozlarda paketlenir. Frenk üzümü mucizesinin buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Frenk üzümü suyu

Meyve suyunu zengin ve kokulu yapmak için taze toplanmış meyvelere (3 kg), şekere (0,5 kg) ve suya (1,5 l) ihtiyacınız olacak. Frenk üzümü meyveleri taşınır, yıkanır, suyla doldurulur ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır, ardından gazlı bez alıp süzülür. Tüm şekeri eklemenin ve süzülmüş suyu kaynama noktasına getirmenin zamanı geldi.

Frenk üzümü suyu ailenizin tüm üyeleri tarafından sevilecek

Uzun süre kaynatmanıza gerek yok: sadece 2-3 dakika yeterlidir, bundan sonra sıcak meyve suyuüç litrelik şişelere döküldü ve kapaklarla kapatıldı. Böyle bir içeceği uzun süre saklayabilirsiniz, ancak sonbaharda işe yarayıp yaramayacağı veya ev halkı tarafından sarhoş olup olmayacağı başka bir soru!

Dondurucu kırmızı kuş üzümü

İki yöntem kullanabilirsiniz:

Yöntem numarası 1 (şekersiz). taze dut ayıklanır, yıkanır ve kurutulur. Meyveler bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde serilir ve dondurucuya yerleştirilir. Daha sonra torbalara aktarılır ve tekrar buzdolabına geri gönderilir, ancak uzun süreli saklama için.

Dondurulmuş kuş üzümü, kışın taze meyvelerde olduğu gibi herhangi bir yemek için kullanabilirsiniz.

Yöntem numarası 2 (şekerli). Ayıklanan kuş üzümü şeker serpilir, blender ile ezilir, kaplara paketlenir ve dondurucuya gönderilir.

Tabii ki, tüm bu güzellikler mağazadan satın alınabilir. Ama neden, evde sevgiyle ve sevdiklerinize özen göstererek yemek pişirebiliyorsanız? sıradışı tarifler kış için? Sizin için mutfak ilhamı!

Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır: video

Kış için kırmızı kuş üzümü boşlukları: fotoğraf

Kırmızı kuş üzümünden kışa hazırlık nadiren reçel şeklinde yapılır. Bunun nedeni, bu meyvenin jelleşme yeteneğidir. Bu durumda bile reçel tarifleri var. Aynen böyle yenebilir veya bir meyve içeceği elde etmek için seyreltilebilirler. Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır? Aşağıdaki ipuçlarına ve tariflere göz atın.

Frenk üzümü müstahzarları

Bu meyve en yaygın olanlardan biridir. Ondan en çok hazırlamak farklı tatlılar reçel veya reçel-jöle, komposto, marmelat, reçel veya marmelat gibi. Bu, hasat edilen mahsulü kışa kadar korumanıza izin verir, çünkü uzun süre taze kalmaz. Frenk üzümü getirmez daha az iyi siyahtan daha. Özellikle içinde bol miktarda C vitamini bulunduğundan kanama, ateş, idrar söktürücü ve terletici olarak kullanılır. Kış için frenk üzümü reçeli yapmak için, önce mahsulü doğru ve zamanında hasat etmeli, sonra da hazırlamalısınız.

Kış için frenk üzümü reçeli için çilek nasıl seçilir

Bu meyveler çabuk olgunlaşır, bu da onları yumuşatır. Bunları zamanında toplamak ve hemen boşluk bırakmak gerekir. Mahsul, sapları, kabukları, yaprakları ve diğer kalıntıları temizleyerek ayıklanmalıdır. Bunu gazlı bez veya ince bir elek ile yapmak daha iyidir. Birkaç dal bırakılabilir, ancak daha sonra sıkışmanın çok uzun sürmeme riski vardır. Yumuşak cilde dokunmamak için işleme çok dikkatli yapılmalıdır. Meyveleri suda çok uzun süre tutmaya değmez, sıvının akmasını sağlamak için onları durulamanız ve bir peçete üzerine tek bir katman halinde yerleştirmeniz gerekir.

Kavanozların konserve için hazırlanması

Frenk üzümü reçelini kış dönemi için yuvarlamak için sterilize etmeniz gerekir. cam kavanozlar. Bunu yapmak için mikrodalgada veya fırında ısıtılırlar. Bu seçeneğe ek olarak buhar üzerinden sterilizasyon yöntemi de bulunmaktadır. Bu prosedürle eşzamanlı olarak, kapaklarla aynı şeyi yapmanız gerekir. Sadece burada sterilizasyon için suyu kaynatmak gerekir. Daha sonra kapaklar birkaç saniyeliğine içine yerleştirilir. Bu, dikişin kendisinden hemen önce yapılmalıdır.

Kış için frenk üzümü tarifleri

Herhangi bir reçelin temel bileşeni şekerdir. Miktarı, özel hazırlama yöntemine bağlıdır. Böyle bir meyveye sahip boşluklar için tariflerde şeker biraz daha gerekli olabilir, çünkü bu meyvenin ekşiliği vardır. Optimum oran 1:1.5'tir. Daha çok sevenler olsa da Ekşi tat, 1: 1 oranında şeker ve çilek alabilirsiniz. Pişirme süresini gözlemlemek önemlidir. AT geleneksel tarifler kuş üzümü reçeli, 15 dakikadan fazla sürmez. Fazlası var hızlı yollarörneğin hiç pişirmeden yemek pişirmek. Bu ve diğer seçenekler aşağıda gösterilmiştir.

Frenk üzümü reçeli 5 dakikada nasıl pişirilir

Kış için frenk üzümü reçeli tarifleri arasında en kolayı Beş Dakika. Burada incelik çok kısa bir ısıl işleme tabi tutulur, bu nedenle biraz daha şeker gereklidir. Liste gerekli malzemelerşu şekilde çıkıyor:

• şeker - 1,5 kg;
• su - 1 bardak;
• çilek - 1 kg.

Yemek pişirmek birkaç aşamada gerçekleştirilir:

1. Şurup hazırlama. Bunu yapmak için suyu kaynatın, şeker ekleyin ve bu bileşen eriyene kadar pişirin.
2. Çileklerin tanıtımı. Şurup kaynadıktan sonra meyveler eklenir, daha sonra incelik sürekli karıştırılarak 5 dakika kaynatılır.
3. yuvarlanma. Bitmiş incelik, kapaklarla sıkıca kapatılmış steril kavanozlara dökülür.

Pişirmeden kuş üzümü reçeli

Frenk üzümü reçeli yapmak için tüm yöntemlerden, bu en basit olarak kabul edilebilir, çünkü meyvelerin ısıl işlem aşaması burada hariç tutulur. Bu nedenle farklı miktarda toz şeker gerekli olacaktır. tamamlanmış ürün daha uzun tutuldu. Kalori içeriği daha yüksek normal reçel. Malzemelerin listesi şöyle görünür:

• toz şeker - 2 kg;
• frenk üzümü - 1 kg.

İncelik hazırlamak çok basittir. Bunun için ihtiyacınız olan:

1. Hasat edilen mahsulü ayırın, yıkayın ve kurutun, ardından bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Bunun yerine bir elek ile öğütebilirsiniz. Pastayı sıkın, çünkü meyve suyu içinde kalır.
2. Toz şekeri püreye dökün, tatlı bileşen tamamen eriyene kadar kütleyi tahta bir kaşıkla karıştırın.
3. Berry püresini kavanozlara yerleştirin, steril kapaklarla sarın.

Bu pişirme yöntemine soğuk reçel de denir. ısı tedavisiÜrün:% s. Burada bir kıyma makinesi veya blender yerine normal ezmeyi kullanabilirsiniz. İkinci cihazın kullanılması tavsiye edilmez, çünkü C vitamininin bir kısmı bu nedenle tahrip olur.“Soğuk reçel” sadece kavanozlara yuvarlanamaz, aynı zamanda dondurucuda kışa kadar saklanabilir.

Kurabiye fıstığı jölesi

Sonraki yöntemözgünlükte farklılık gösterir, çünkü sonuç sadece reçel değil, jöle şeklinde reçeldir. Pektin kırmızı kuş üzümü içerdiği için çok lezzetli çıkıyor. Bu madde, bu meyvenin jelleşme kabiliyetinden sorumludur. Jöle için ihtiyacınız olacak:

• su - 1 bardak;
• şeker ve meyvelerin kendileri - her biri 1 kg.

Aşağıdaki talimatlara göre reçel jöle pişirebilirsiniz:

1. Çilekleri bir emaye tavaya koyun, içine su dökün.
2. Kütleyi kaynatın, yaklaşık 2 dakika pişirin, bir elekle öğütün.
3. Püreye toz şeker ekleyin, tavayı tekrar yaklaşık yarım saat yavaş ateşe verin.
4. Sıcak bir inceliği önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, yuvarlayın ve serin bir yere gönderin.

Frenk üzümü reçelini jöle şeklinde yapmanın bu yöntemi daha da orijinal hale getirilebilir. Bunu yapmak için başkalarını eklemeniz yeterlidir ilginç malzemeler elma, fındık, vanilin, bal ve hatta muz gibi. Bu tür deneyler sonucunda daha da güzel kokulu ve lezzetli ikram hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevileceğinden emin olabilirsiniz.

Bektaşi üzümü ile frenk üzümü reçeli tarifi

Bu tarife göre çeşitli reçeller yapabilirsiniz. Buradaki bir ilave, vücut için daha az yararlı olmayan bektaşi üzümüdür. Yemek pişirmek için, tercihen biraz olgunlaşmamış, yoğun elastik meyvelere de ihtiyacınız olacak. Ayrıca fazla döküntü, sap ve dallardan da temizlenmeleri gerekir. Sonra sadece meyveleri durulamak ve kurutmak için kalır. Bileşenlerin sayısı aşağıdaki gibi olmalıdır:

• kuş üzümü ve bektaşi üzümü - her biri 750 gr;
• su - 625 ml;
• toz şeker - 1,5 kg.

Kış için frenk üzümü reçelinin nasıl pişirileceğine ilişkin talimatlar şöyle görünür:

1. Tüm yıkanmış meyveleri emaye bir kabın dibine koyun, aynı suyu dökün.
2. Ateşe koyun, meyveleri yoğururken yarım saat pişirin.
3. Kaynattıktan sonra yangının yoğunluğunu en aza indirin, şeker ekleyin.
4. Karıştırarak, kum tamamen eriyene kadar pişirin.
5. Bitmiş ürünü steril kavanozlara dökün, yuvarlayın, daha serin bir yere koyun.

Video: Yavaş bir tencerede frenk üzümü reçeli nasıl yapılır