Evde somon turşusu nasıl yapılır? Bu soru, birçok gurme atıştırmalık severi endişelendiriyor. Bugün, en yakın süpermarkette her zevke uygun tuzlu balıkları kolayca satın alabilirsiniz. Sandviçler genellikle bu tür balıklardan hazırlanır, göbeği salata ve turtalara katkı maddesi olarak kullanmayı tercih ederler, kırmızı balık havyarını çok severler, teşuyu da severler. Ek olarak, mükemmel tadın yanı sıra kırmızı balık inanılmaz derecede sağlıklıdır, birçok mineral ve vitamin içerir. Ancak satın alınan balığa bir alternatif, onu kendiniz pişirmektir.
İyi seçin. Aldığımız on somon balığından altısı su ürünleri yetiştiriciliğinden geliyor. Yaygın olarak yetiştirilen tür, lezzet açısından çok zengin olan Atlantik somonudur. Pasifik somonu daha az lezzetlidir, çoğunlukla korunur ve tütsülenir: Etiketlere dikkat! Füme somonun menşeini ve kalite güvencesi olan "kuru tuzla tuzlanmış" kelimelerini kontrol edin. Aksi belirtilmedikçe, somonun, eti şişiren bir su ve tuz karışımı olan tuzlu su ile tuzlanmış olması muhtemeldir.
Parçaların çökmemesi için her zaman kabukları açık olarak pişirmelisiniz. Biftek: Fırın için idealdir ve minimum üç kişi tüketir. Bu şekil, dekapaj gibi ham kabileler için de mükemmeldir. Bütün: Tüm lezzetini elde etmek için pişirmek için başınızı dik tutmalısınız.
Somonu düzgün bir şekilde turşu yapmak için birkaç ipucu ve püf noktası ile kendinizi donatmanız gerekir. İleride görebilirsin çeşitli tarifler evde bir incelik pişirmek, sonunda satın alınandan daha kötü olmayacak.
Kuru tuzlu balık
Bu prosedür için bir kilo somon filetosu, bir buçuk yemek kaşığı şeker ve tatmak için baharat satın almanız gerekir - kekik, dereotu, farklı şekiller biber, kişniş. Somon filetoları yıkanmalıdır. soğuk su ardından kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Ardından, malzemelerin geri kalanını karıştırın. Baharatları sevmeyenler için, sadece tuz ve şekerle donanmış, onlarsız tamamen yapabilirsiniz.
Dereotu ile tuzlu somon tarifi
Somon yumurtaları oldukça tuzlu ve güçlüdür. Pastörize edilmemiş kullanmak daha iyidir, çok daha kokuludurlar. Muhafaza Taze somon buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Odun yakma, balıkları korumanın en eski yöntemlerinden biridir. Her ikisi de sorunsuz donabilir.
Nasıl pişirilir? Çiğ, ince doğranmış. Japon sashimi veya üzeri, pembe meyvelerle tatlandırılmış tartarda. buharda pişirme iyi bir seçenekçünkü yağlı etiniz kurumaz. Aşırı yüklemeyin, bir fileto için 8 dakika yeterli olacaktır. Kural olarak, genellikle biraz sos eşlik eder.Papillotta ince kıyılmış rezene veya pırasa gibi sebzelerle. Kulebiak'ta, Rusya'da olduğu gibi. Kaynattıktan sonra somon, yumurtalı karabuğday kekine ayrılır. Tek yönlü Çok lezzetli ama çok hassas.
Elde edilen kombinasyonla, balık filetosu her iki tarafa da sürülür, daha sonra uygun herhangi bir kaba derisi yukarı gelecek şekilde serilir (video). Bir kapakla örtün, birkaç saat beklemeniz, ardından kabı bir gün buzdolabına koymanız gerekir. lezzetli balık hazır.
Islak tuzlama yöntemi (tuzlu su içinde)
Bu seçenek için bir buçuk kilo kırmızı balık bifteğine, bir litre suya, tuza, şekere, sirkeye ihtiyacınız olacak, Defne yaprağı, biber ve kişniş. Somon pullardan temizlenir, soğuk su altında iyice yıkanır, daha sonra porsiyonlara bölünmelidir. Bir kaba su konur ve kaynatılır. Balık hariç tüm malzemeler kaynar suya indirilir, sonunda sirke eklenir ve ateş kapatılır.
Sadece cildin yanından pişirmekten bahsediyoruz. Bütün sivri uçları, kuyruğu ve dumanı tutar. Füme Genellikle tost veya pankek üzerinde pişirilir, ancak haşlanmış yumurta ile de lezzetlidir. Pişirme süresi 15 dakika. Ara hazırlamanın basitliği.
Sos için: Orta boy bir kapta karıştırın. kalın krem, hardal, limon kabuğu, limon suyu ve tuz. Plastik film ve stok ile örtün. Somon için: Somon filetolarının her tarafına tuz serpin. ısınmak zeytin yağı orta ateşte büyük bir fırına dayanıklı tavada. Maşa kullanarak, somonu et tarafı aşağı gelecek şekilde dikkatlice tavaya yerleştirin. Somonu altın bir kabuk oluşturacak şekilde 3 dakika boyunca dokunmadan pişirin. Bir spatula kullanarak, her bir filetoyu yavaşça çevirin. Biftekleri tepsiye aktarın ve 5 dakika daha pişirin.
Daha sonra, kırmızı balık, süzülmüş marine ile dökülen bir kaba veya başka bir kaba konur. Daha sonra iştah açıcı parçalar içeren kap birkaç gün buzdolabına konur. Tuzlamadan sonra somon bir haftadan fazla saklanamaz, böylece tüm lezzet özellikleri korunur.
Somon nasıl hızlı bir şekilde tuzlanır
tuzlamak için aceleyle iki kilo kırmızı balık filetosu, 6 yemek kaşığı tuz ve üç yemek kaşığı şekere ihtiyacınız olacak. Cildi balıktan çıkarın, iyice durulayın, kağıt havlu veya peçete ile kurulayın, ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir. Şeker ve tuz karıştırılmalı, ardından her bir balık parçası karışık baharatlarda yuvarlanacaktır. Balık bir kaba konulur ve üzeri kapatılır. sarılmak film, birkaç saat boyunca tutuldu oda sıcaklığı.
Fırından çıkarın ve sıcak tutmak için folyo ile örtün. Kırmızı biber ve arpacık soğanı ekleyip tahta kaşıkla sık sık karıştırarak 4 dakika pişirin. Mısır, soya fasulyesi ve tuzu ekleyip 3 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alıp lahana, fesleğen ve limon suyunu ekleyin. Servis Yapılışı: Her bir tabağa 2 yemek kaşığı sosu gezdirin. Dilerseniz bir tarafı sos ile servis yapın.
Bunlar, somon satın aldığınızda aynı eski tarifleri rutininizden çıkarmak için üç fikir. Dürüst olmak gerekirse somon balığı benim favori balığım değil. Mangalda, ütüde ve fırında yapılabilir: düşük omurga. Bu suşi, barbekü, ütü ve fırında yapılabilir. O-bull ton balığı gibi suşide yapılabilir. 
- Somon belden satın alınmalıdır.
- Dilimler çok eski modadır ve tariflerin pişirme seçeneklerini sınırlar.
- Eğer tüm omurgayı daha iyi satın alabilirsen.
- Bir porsiyonu başka bir gün ve diğer tarifler için saklayabilirsiniz.
Böylece hızlı bir şekilde turşu ve doygun hale gelecektir. İki saat sonra, tedaviyi deneyebilirsiniz.
Evde az tuzlu somon
Bu yöntem için bir kilogram kadar taze somon almanız gerekir, deniz tuzu, şeker ve biber. Balıkları soğuk su altında durulayın, bir havluyla kurulayın. Malzemelerin geri kalanını karıştırın. Baharatların bir kısmı bir cam kaba dökülmelidir, o zaman burada balık fileto derisini aşağıya indirmeniz gerekir. Kalan karışımı üstüne dökün, kabı streç filmle kapatın ve bir gün buzdolabında bekletin.
Hazırlamak İsteyeceğiniz Üç Somon Tarifi
Bir gün önce hazırlanan nefis bir tarif, hem etkileyici bir kahvaltıda hem de kahvaltılarınızda kullanabilirsiniz. hafif akşam yemeği. Buradaki fikir, somonu şeker, tuz ve Dereotu böylece somon su ve yağ salıyor. Sonunda, ince dilimler halinde kesmek ve bu durumda olduğu gibi krep, tost veya simit ve krem peynir ile servis yapmak için güçlü etli, tatlı ve tuzlu tadı, güçlü dereotu aroması ve yumuşak dokusu olan somon var.
Sashimi ve Somon Nigiri
Biftekleri üzerlerinde hafif ağırlıkta bir gece buzdolabında saklayın. Her 8 saatte bir döndürün. Ertesi gün çıkarmak için yıkayabilirsiniz. ekstra tuz ve şeker. İnce dilimler halinde kesin ve biraz krem peynirle derin yağda kızartılmış bir simit veya krep ile servis yapın. 
- Bu somonu marine etmek için belini veya kuyruğunu kullanabilirsiniz.
- 200 gram şeker ve 200 gram deniz tuzu alacağım.
- İyice karıştırın ve fileto üzerine yerleştirin.
- Üzerlerine dereotu dalları koyun ve filetoyu diğerinin üzerine koyun.
Ertesi gün film çıkarılır, elde edilen marine süzülür, baharatlar çıkarılır. Balık tekrar buzdolabına konur. Bir gün sonra tadını çıkarabilirsiniz.
Limonlu hafif tuzlu somon
Bu tarif için bir kilo somon fileto, tuz ve şeker almalısınız. eşit oranlar- 4 yemek kaşığı, bir limon. Tuz ve şeker karıştırılmalı, balığın tuzlanacağı bir kaba dökülmelidir. Somon fileto yıkanır, kurutulur, derisi bir kaseye serilir, üzerine taze olarak dökülür. limon suyu. Ardından, kap birkaç saat oda sıcaklığında bırakılır, ardından birkaç gün buzdolabına gönderilir.
Somonun en iyi tadı ve dokusu çiğ somonda. Çok yumuşaktır ve mavi yüzgeçli orkinoslara ulaşabilecek bir derinliğe sahiptir. Yeterli et elde etmek için büyük bir somon balığının uzun omurgasını kullanın. uygun pişirme sashimi. Artık mutfakta suşi için balık dilimlemekten daha zor bir şey yok.
Limon suyunda ev yapımı somon
Somonu temiz ve derisiz elde ettikten sonra, onu dört parmak genişliğinde ve sekiz parmak derinliğinde iki parmak bloğuna ayırmayı deneyin. Uzun, ince ve çok Keskin bıçak%10'luk bir eğimle yarım santimetre kesin ve tüm bıçağı tamamen hareket ettirin. ile sashimi al soya sosu ve wasabi. Nigiri yapmak istiyorsanız, önce suşi pirincini üreticinin talimatlarına göre yapın. Pirinç, sert veya çok yapışkan olmadan oda sıcaklığında kalmalıdır. Öte yandan, bir parça sashimi alın ve ikinci elin avucuna yerleştirin. Bir parça somonun üzerine biraz wasabi koyun. Somonun üzerine bir parça pirinç koyun ve iki parmağınızla bastırın. Eller, taban olarak avuç içi ve tavan olarak iki parmak ile bir kutu oluşturmalıdır. İşaret parmağı ve başparmak ile yanları oluşturun. Baş parmağını kaldır. Nigiri'yi 180º döndürün ve avuç içi aşağıda ve iki parmak pres üzerinde olacak şekilde bir ev yapın. Bu size nigiri'nin doğru şeklini verir. 
- Bu, sashimi için azaltılmış bir ölçüdür.
- Sekiz parça sashimi alabilirsiniz.
- Pirinç tekniği nigiri yapmak için en önemli olanıdır.
- "Dikdörtgen" bir gövde elde edene kadar bu elinizle şekil verin.
göndermeden önce lezzetli ikram masanın üzerinde balıklar kağıt havluyla silinmeli, porsiyonlar halinde kesilmelidir. Bağımsız bir atıştırmalık olarak veya sandviçlere ek olarak servis edilebilir.
Kırmızı balığı kendi başınıza tuzlamak zor değildir. Tüm tariflerdeki tek zorluk, balık turşusu olana kadar beklemeniz gerektiğidir. Kendin yap somonu, satın alınan somondan çok daha lezzetli ve sulu. Ayrıca, olmayacağından emin olabilirsiniz. zararlı katkı maddeleri, tatlandırıcılar ve koruyucular, bu yüzden çocuklarınıza korkmadan yemeye ve beslemeye değer.
Son tarif teriyaki somonu, mangal yaptığımızda ya da pişirmek için düzleştiricimiz olduğunda pişirmeyi seviyorum. Benim için işin püf noktası, somonun sahip olduğu tüm yağı terletmesi ve teriyaki sosunun karamelize olması ve somonun koyu, çıtır kaplamalı ve tütsülenmiş ateş aroması ile somonun iyice pişmesine izin vermek. Tatlı ve ekşi sos teriyaki.
İlk olarak, mirin, şeker, soya sosu, sake ve belki biraz zencefil ile geleneksel olarak Japon baz sosu olarak yapılan bir sos olan teriyaki sosunu yapın. Bu noktada ile ıslatabilirsiniz büyük miktar teriyaki sosunu bir fırça ile emmeye ve yağları terlemeye devam etmek için teriyaki sosu. 
Bunu kullan lezzetli somon beyaz pirinç ve furikaka eşliğinde. . Bu blog yazısında da görebileceğiniz bu lezzetli donburi somon tartarını siz de hazırlayabilirsiniz.
Atlantik somonu veya somon balığı, somon ailesinden bir balık türüdür. Denizin bu sakinleri oldukça etkileyici boyuttadır. Büyük bireylerin uzunluğu 1.5-2 metreye ulaşabilir. Ve bu tür balıklar 30 ila 48 kg ağırlığındadır. Somonun yaşam beklentisi ortalama 14-15 yıldır. Atlantik somonu esas olarak tatlı sular kuzey yarımkürede, ayrıca Pasifik ve Atlantik Okyanuslarında.
Her şeyden önce, iyi bir somona ihtiyacınız var. Kötü taze somon asla iyi bir füme somon vermez. Bu nedenle, teslimatlar şirket için önemli bir andır. Öte yandan, vahşi Adour somonu, Barthuil'deki füme somonun yalnızca çok küçük bir yüzdesini temsil eder. Nehirdeki düşük somon arzı göz önüne alındığında lüks bir ürün haline geldi. Ancak, bir gölge var.
Yani Bartwil'de %30 yabani somon, %70'i işlenmiş somon, %40'ı organik ve geri kalanı kırmızı etiketli içiyoruz. Somon Peyrehorada'ya haftada yarım ve tam olarak gelir, 4-5 gün avlanırlar. Somon uygun olduğunda, tamamen ve manuel olarak ufalanır. Sonra dağılır: Balığın derisinin yüzeyinde 2 cm uzunluğunda 4 küçük kesik. Bu işlemin amacı, tuz penetrasyonunun homojenliğini sağlamaktır. Daha sonra kafa çıkarılır ve balık ikiye bölünür.
Somon, çoğu dondurma ve ısıl işlem sırasında yok olan doğal bir vitamin ve mikro element kaynağıdır. Bu nedenle, mümkün olduğunca korumak için faydalı özellikler somon, tütsülenmiş veya tuzlanmış. Birçok ev hanımı, özel özelliklere sahip olması için evde somonun nasıl uygun şekilde tuzlanacağını merak ediyor. lezzetlilik, ama aynı zamanda kullanışlılığını korudu. Ö Farklı yollar somonu tuzlayın ve bu makalede konuşun.
Filetolar haşlanır ve tuzlanır. Tuz, balıktan maksimum nemi çıkarmak için kullanılır, yalnızca tutmayı iyileştirmek için değil, aynı zamanda eti güçlendirmek için de kullanılır. Burada mikro iğnelerle salin enjekte edilmez. Her şey el işi ve herkes her şeyden önce kalite ve lezzet arıyor.
Somon fileto nasıl tuzlanır
Fazla tuz hızlı bir durulama ile uzaklaştırılır ve somon daha sonra kurutma ve tütsüleme için askıya alınır. Kuruma yaklaşık 6 saat sürer ve sigara içmek yaklaşık 20 saat sürer. Bu yöntem, herhangi bir sertlik olmadan daha sıkı bir somon ve daha yumuşak bir füme aroması üretir. Açıkçası, bunu endüstriyel yöntemde yapmıyoruz. Hızlı gidiyoruz, vakit nakittir, zavallı Lucette'im.
somon nasıl kesilir
Somon turşusu yapmadan önce doğru balığı seçmeniz gerekir. Atlantik somonu seçerken şu faktörleri göz önünde bulundurun: Somonun pullu kabuğu elastik, pürüzsüz ve parlak olmalı, gözleri şeffaf olmalı ve balığın da hoş bir kokusu olmalıdır.
Somonu tuzlamak için bir fileto balık tabakası veya bir kısmı kullanılır. Ancak birçok insan, balık, biftek ve karın kısımlarını tuzlamayı tercih eder. Ancak somon kafasını tuzlamak iyi bir fikir değil. bu kısmı kulağa bırakmak daha iyidir. Somonu dekapaj yapmadan önce öğütmeniz gerekir. Bunu yapmak için balığı suyla durulayın ve ardından pullu örtü kuruyana kadar temiz bir bezle silin. Ardından, solungaçlarla birlikte kafayı kesin. Ardından geniş ve uzun bir bıçak alın. Fileto bıçağı, balığın sırtından karnına kadar olan mesafeden daha uzun olmalıdır. Bu bıçakla temiz bir fileto yapabilirsiniz.
Bu yumuşaklık, seçilen ahşabın neden olduğu yuvarlaklık ile iki katına çıkar. burada Danimarkalılar gibi kızılağaçtan sigara içiyoruz. Sigara içen kişinin somon balığı daha sonra yumurtadan çıkar, havalandırmalı dolaplara yerleştirilir ve böylece eti gevşeyip dumanın aromaları kalbe girerken 4 ila 5 gün dinlendirilir.
Somon daha sonra damıtılır ve elle kesilir, kesilir ve dilimlenir. Geriye sadece terimleri ve etiketlemeleri kalıyor. Üretim uygulamaları ile Bartui Hanedanı'nın gelenekleri arasındaki tüm farkları bilmek isteyenler için her şey burada. Dileyen firmayı her gün ziyaret edebilir, programı öğrenmek için aramanız yeterlidir. Her şeyden önce, somon filetoyu parçalamalısınız. Asya marketlerinde ve internette bulunabilen bu efekt için özel bir klip satın almak en iyisidir. Bu, özellikle etkili olan dev bir cımbızdır.
Somonu omurga boyunca kesin ve nerede kesmeye başladığınız önemli değil. Filetoya hem kuyruğun yanından hem de başın yanından başlayabilirsiniz. Sonunda iki parça elde etmelisiniz - biri omurgalı ve diğeri onsuz. Ardından, omurgayı dikkatlice kesin. Balığın omurgasında keskin çıkıntılar olduğundan, kesilme veya delinme riski olduğundan bunu çok dikkatli yapın. Ardından, cımbız kullanarak kalan kaburgaları çıkarın. İstenirse, karnı balıktan çıkarabilirsiniz. Bazıları filetonun bu kısmının çok yağlı olduğunu düşünüyor. Deriyi filetodan pullarla da çıkarabilirsiniz. Burada, genel olarak ve hepsi. Hazırlık çalışmaları bitti ve fileto somonun kendisini tuzlamaya hazır.
Somon tuzlama yöntemleri
Somon üç ana şekilde tuzlanabilir:- Islak yol - somon, tuzlu suda tuzlanır;
- Kuru bir şekilde - somon, tuz ve baharat serpilir;
- Karışık bir şekilde - somon önce kuru tuzlanır ve daha sonra bir süre tuzlu suya batırılır.
Hafif tuzlu lezzetli somonu tuzlamanın en popüler yolu kuru tuzlama yöntemidir. Islak şekilde, balıklar genellikle işletmelerde tuzlanır. Ve karışık yöntem oldukça nadiren kullanılır, ancak somonu tuzlamak için belirli bir teknolojiyi bilerek, mükemmel bir tuzlu balık pişirmek için kullanabilirsiniz.Somonu suşi için mi yoksa sadece bira için mi tuzlamaya karar verdiğiniz önemli değil, teknoloji her zaman iyi bir sonucu garanti eder.
Somon fileto nasıl tuzlanır
Çözülmüş veya taze somonu fileto şeklinde kesin. Bu tarifte, cildin pullardan çıkarılması önerilmez. Balık filetosunun kırmızı et tarafını normal kaba tuz veya deniz tuzu ile serpin.
Tuz miktarı şu şekilde hesaplanır: Her bir kilogram kesilmiş balık için 3-4 yemek kaşığı tuz alın. Daha az miktarda tuz almamalısınız, aksi takdirde balıklar tuzlanmaz.
Somonu tuzla serptikten sonra filetoların iki yarısını da bir kağıt havluya sarın ve ardından fırına koyun. naylon poşet, plastik kap veya emaye tava. Balığı buzdolabına koyun ve yaklaşık 13-17 saat boyunca 5 ila 10 derece sıcaklıkta tutun. Bundan sonra, balığı buzdolabından çıkarın ve fazla tuzu çıkarmak için bir fırça kullanın. Somonu asla soğuk su altında durulamayın. Somon hazır, parçalara ayrılıp servis edilebilir.
Somon bifteği nasıl tuzlanır
Ancak evde somon bifteği tuzlamak sadece tuzlu suda.Salamurayı hazırlamak için 1 litre su, 3-4 yemek kaşığı kaymaksız tuz, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı gerekir. bir kaşık sirke. Su, tuz ve şeker kaynatılır, istenirse salamura baharatlar eklenebilir: defne yaprağı, kişniş bezelye ve yenibahar. Ardından sirkeyi dökün ve kapatın. Ardından, tuzlu suyu soğutmak için zaman vermeniz gerekir, ardından filtrelenmelidir. Sıkıca paketlenmiş somon bifteği soğuk tuzlu su ile dökülür ve iki gün buzdolabına gönderilir. Hafif tuzlu somon sevenler ertesi gün numune alabilirler.
Parçalar halinde somon turşusu nasıl yapılır
Somonun tek olmasa da en önemli dezavantajlarından biri bu balığın yüksek fiyatıdır. Herkesin evde bütün somonu satın alıp turşu yapmasına gücü yetmez. Ancak, somon eti veya sözde süslemeler, tuzlama için de harika olan pazarlarda ve dükkanlarda satılmaktadır.
Somon parçaları çabucak tuzlanır, böylece sadece birkaç saat içinde bir somon süslemesini tuzlayabilirsiniz. 1 kg balık için 1 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz almanız gerekir. Balığa tuz ve şeker karışımı serpin, bastırarak bastırın ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Somon sırtı ve karınları nasıl tuzlanır
Kırmızı balıkların tuzlu sırtları ve karınları bira için harika bir atıştırmalık olacaktır. Bu parçalar, bir biftek veya sığır filetosu kadar uzun değil, çabuk tuzlanır. Kelimenin tam anlamıyla birkaç saat içinde tuzlu karınlar ve sırtlar hazır olacak.Somonun karınlarını ve sırtlarını tuzlamak için, 1 kg tuzlu ürün başına 2 yemek kaşığı tuz oranında 2: 1 oranında tuz ve şeker alınır. Balığın parçalarına şeker ve tuz karışımı serpilir, bir kapta sıkıca paketlenir ve birkaç saat buzdolabına gönderilir.
Somon turşusu nasıl yapılır - baharat ve şekerle tuzlama tarifi
Bu tarife göre somonu tuzlamak için 1 kg filetoya ihtiyacınız olacak: bir yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı şeker, 3 defne yaprağı, bir dal maydanoz, bir dal dereotu, 5 yemek kaşığı tuz, bir çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.
Turşu karışımını hazırlamak için tuzu biber ve şekerle karıştırın. Her iki filetoyu da bu karışımla iyice ovun. Daha sonra plastik bir kap veya emaye tava alın ve ilk fileto parçasını derisi alta gelecek şekilde içine koyun. Eti bütün veya doğranmış otlar ve defne yaprağı ile doldurun. Her şeyi dekapaj karışımının geri kalanıyla serpin ve limon suyu serpin.Limon suyu yerine kırmızı şarap veya konyak kullanılan somon tuzlama tarifleri var. AT son dönüş ikinci filetoyu et tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
Balığı buzdolabında ortalama 2 gün bekletin. Ancak, ihtiyacınız varsa tuzlanmış balık, o zaman somona 1 gün dayanmak yeterli olacaktır. Ve daha fazlasına ihtiyacın varsa tuzlu varyant sonra daha uzun süre saklayın. Ayrıca her 12 saatte bir balığı ters çevirmek gerekir, böylece üst ve alt parçalar yer değiştirir. Tuzlanmış somonu buzdolabından çıkarın, tuzlu karışımın kalıntılarını gidermek için bir havluyla silin. Daha sonra kesilerek masaya servis edilebilir veya temiz, kuru bir kaba konup buzdolabında saklanabilir.
