Şenlik masasına ev yapımı kekler servis edecekseniz, bunu kağıt formlarda yapmanız tavsiye edilir. Orijinal ambalaj, özellikle bir parti tarzında alındığında çok sıra dışı görünmekle kalmaz, aynı zamanda yemek yerken ellerinizi kirletmemenizi sağlar. Cupcakes için formların maliyeti düşüktür, bu tür ambalajlar fırında pişirme süresini etkilemez, bu nedenle güvenle bir kağıt ambalaj satın alabilir ve ürünleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Geriye sadece birkaç noktayı açıklığa kavuşturmak kalıyor: Pişirmeden önce kalıbı yağlamak gerekli mi ve içine ne kadar hamur dökülecek? Bu soruların cevaplarını yazımızda bulacaksınız.
Cupcakes için formlar nelerdir ve yağlanmaları gerekip gerekmediği
Kağıt fırın tepsilerinin sayısız avantajı vardır. İlk olarak, kullanımları bulaşıkları temiz tutmanıza izin verir - boş zamanınızı metal kalıbı temizlemek için harcamanıza gerek yoktur. İkincisi, yemek yerken eller temiz kalır. Üçüncüsü, ucuzdurlar, her ev hanımı onları satın alabilir. Ancak bu tür formların önemli bir dezavantajı vardır. Gerçek şu ki, ince parşömen hamurun ağırlığına dayanmıyor ve deforme olmaya başlıyor. Bunun sonucunda ürünler keke benzer hale gelir. Bundan kaçınmak için mi? kekler, daha önce içlerine kağıt olanlar yerleştirilerek metal formlarda pişirilmelidir.
Satışta cupcakes için farklı formlar bulabilirsiniz:
- pişirme için parşömen;
- lamine kağıttan;
- oluklu kağıt;
- kalın kartondan;
- bir tarafı ile;
- güçlendirilmiş kenarlı
- dantel ve diğerleri ile.
Belirli bir formun seçimi, pişirmenin hazırlandığı olayın ciddiyetine bağlıdır. Dantel, düğün masasında nazik ve zarif görünecek ve sıradan parşömen de evde çay içmek için uygundur. Çoğu zaman, ev hanımlarının bir sorusu vardır: kekler için kağıt formları yağlamam gerekir mi, gerekmez mi? Ek olarak, bu tür formlar özel yağlı kağıttan yapıldığından herhangi bir şeyle yağlanması gerekmez. Bu sayede bitmiş ürün ona yapışmaz.
Kendi cupcake kalıplarınızı nasıl yapabilirsiniz?
Kağıt formları almayı unuttuysanız ve kek hamuru zaten hazırsa, sadece 5 dakika içinde kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için pişirme kağıdına, pergellere, basit bir kurşun kaleme, metal kek kalıplarına ve sıradan bir bardağa ihtiyacınız olacak.
Öncelikle metal kek kalıbının çapını bir pusula ile ölçmeniz gerekiyor. Sonuca 2 cm (alt çap) eklemeniz gerekir. Ardından, bir pusula kullanarak parşömen üzerine bir daire çizin. Aynı anda birkaç şekil yapmak için kağıdı üçe katlamanız ve ardından şablona göre birkaç daire kesmeniz gerekir.
Gerçek bir kağıt kek kalıbı elde etmek için her daireyi suya batırıp iki metal kalıbın arasına koymanız gerekir. Pişirme işlemine başlamadan önce kağıdın kuruması için birkaç dakika bekleyin.
Kağıt Cupcake Kalıpları: Nasıl Kullanılır
Yani hazır kağıt kalıplarınız var ama lezzetli kekler yapmak için içine ne kadar hamur dökeceğinizi bilmiyor musunuz? Her şey ilk bakışta göründüğünden çok daha basit. Kağıt formlarda cupcakes nasıl pişirilir, aşağıdaki adım adım talimatlardan öğrenebilirsiniz:
- Partinizin temasına uygun kek kalıpları satın alın veya parşömen kağıdından kendinizinkini yapın.
- Her kalıbı bir fırın tepsisine veya metal kap keklere özel girintilere koyun.
- Test ile formları doldurun. Ürünlerin yüksek çıkmasını istiyorsanız, hamur hacminin ¾'ünü, daha düşükse - yarısından fazlasını dökün.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında tarife göre pişirin.
Girintili özel bir fırın tepsiniz yoksa sadece kalıpları kullanabilirsiniz.
Fırında kağıt şeklinde kekler
Cupcakes için çok sayıda tarif var: basitten karmaşığa, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, çikolata ve diğerleri. En basit, ucuz ama hepsinden daha az lezzetli olanı pişirmeyi teklif ediyoruz.
Tarife göre, kabarık bir köpük elde edilene kadar iki yumurtayı şekerle (100 g) çırpmak gerekir. Daha sonra ekşi krema (3 yemek kaşığı) veya aynı miktarda mayonez, bir tutam tuz, soda (½ çay kaşığı), birkaç damla limon suyu, yumuşatılmış margarin (yüz gram) ve un (bir bardak) hamura eklenir. . Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Fırında pişirmek için kekler için bir kağıt pişirme kabına ihtiyacınız olacak. Bunu yapmak için bir fırın tepsisine dağıtılır ve içine gerekli miktarda hamur serilir. Cupcakes yirmi dakika boyunca 210 ° sıcaklıkta pişirilir.
çikolatalı kapkek
Bu tarife göre, kısa sürede ve fazla uğraşmadan lezzetli ve mis kokulu kekler yapabilirsiniz.
Pişirme sırası aşağıdaki gibi olacaktır:
- Un ve şeker (her biri 2 yemek kaşığı), kakao tozu (1 yemek kaşığı), soda (2 çay kaşığı), kabartma tozu ve tuzu (her biri 1 çay kaşığı) derin bir kaseye eleyin.
- Kuru malzemelere 2 yumurtanın yanı sıra bir bardak su ve kefir, bitkisel veya eritilmiş tereyağı (½ yemek kaşığı) ekleyin.
- Fırını önceden 180°'ye ısıtın.
- Kağıt kek kalıplarını metal kek kalıplarına yerleştirin. İçine hamuru dökün.
- Kekleri 25 dakika sıcak fırına koyun.
Dilerseniz soğuyan ürünleri krem peynir bazlı krema veya İsviçre beze ile süsleyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede kekler
Herkesin mutfağında fırın yoktur. Birçok kişi ana yemekleri pişirmek ve fırınlamak için yavaş bir ocak kullanmayı tercih eder. Bu mutfak yardımcısında kek pişirmek için kağıt kek kalıbı kullanılması tavsiye edilir. Hamuru hazırlamak için yukarıdaki tariflerden birini kullanabilirsiniz.
Cupcake kalıplarını multicooker kasesine koyun (kalıbın daha yoğun hale gelmesi ve deforme olmaması için birkaç parça kağıdı tek parça halinde katlayın). Hamuru kaşıkla - formun hacminin ¾'ünden fazla değil. Çok pişiricinin kapağını kapatın ve "Pişirme" modunu 45 dakikaya ayarlayın. Pişirmenin sonunda cupcakeleri 10 dakika daha kasede bekletin. Çok pişiricinin kapağını açın ve kekleri bir tabağa koyun.
mikrodalgada kek tarifi
Kahvaltı için lezzetli ve mis kokulu kekler pişirmek ister misiniz? Evinizde mikrodalga fırın varsa bu sadece 5 dakikada yapılabilir. Cupcakeler seramik kaplarda veya bardaklarda hazırlanır ve daha kolay elde edilmesi için kağıt formların kullanılması tavsiye edilir.
4 porsiyon için hamur hazırlamak için ihtiyacınız olacak: un (4 yemek kaşığı), yoğunlaştırılmış süt, kakao tozu, bitkisel yağ (her biri 2 yemek kaşığı), süt (3 yemek kaşığı), vanilin ve 1 yumurta. Tüm malzemeler homojen bir kıvam elde edilinceye kadar çatalla karıştırılır ve kağıt cupcake kalıplarına dizilir. 800 W mikrodalgada ürünler sadece 4 dakikada pişer. Bundan sonra kahvaltı için servis edilebilirler. Kakaosuz normal muffinler de benzer şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için tarifte belirtilen kakao tozu miktarını un ile değiştirin.
Çeşitli hediyeler, özellikle küçük olanlar, en iyi şekilde bir hediye kutusunda sunulur. Sonuçta sevdiklerinize güzel tasarlanmış bir hediye vermek çok keyifli. Bugünün ustalık sınıfı size kahveli kek şeklinde bir hediye kutusunun nasıl yapıldığını anlatacak. Böyle bir zanaat, biraz büyük yapılırsa küçük tatlılar için mükemmel bir paket olabilir. Örneğin, bakın - sadece bu tür ambalajlar için. Kağıttan yapılmış kendin yap kutusu "Cupcake" zarif, güzel ve orijinal çıkıyor. 
Bir kutu oluşturmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
— kahverengi renkli kağıt (tek taraflı kullanılabilir);
- karton;
- kahve çekirdekleri;
— örneğin ekşi krema altından plastik bir kap;
- ambalaj kağıdı;
- kalem;
— çift taraflı bant;
— beyaz ve bej tonlarında oluklu kağıt;
- makas;
— iplik veya sicim;
- sıcak tutkal.
Plastik bardak kutumuzun çerçevesi olacak. Üst kenarı kesilmelidir. Bu süreçte, gelecekteki kekin yüksekliğini ayarlayabilirsiniz. Zanaatımızın yüksekliği yaklaşık 6 cm'dir. 
Adım 2
Bir karton levhadan kapağın eskizlerini oluşturuyoruz. Dairenin çapı yaklaşık olarak bardağın çapıyla eşleşmelidir. Daha doğru bir daire oluşturmak için, kesilen camın boynunun dış hatlarını bir kalemle daire içine alabilirsiniz. Ayrıca karton üzerine dairenin çapından 3-4 cm daha uzun bir şerit çiziyoruz. Ayrıntıları kesin. 
Aşama 3
Şeridi daireye yapıştırıyoruz ve uçlarını büküyoruz. 
4. Adım
Karton şeridin kıvrımına sıcak tutkal sürün ve plastik bardağa yapıştırın. 
Adım 5
Taban tamamen hazır olduğunda, el sanatlarını süslemeye başlayabiliriz. Kahverengi kağıttan 6-6.5 cm genişliğinde bir şerit kesip akordeonla katlıyoruz. Ardından kutunun kenarını onunla yapıştırın. 
6. Adım
Kutunun alt kısmını beyaz oluklu bir şeritle kek şeklinde süslüyoruz. İlk olarak, kenarları farklı yönlerde gererek kenarı boyunca hacimsel fırfırlar oluşturuyoruz. 
7. Adım
Şimdi üç katmandan oluşacak olan "Cupcake" hediye kutusunun üst kısmını oluşturmaya başlıyoruz. Böylece, ilk eleman açık renkli oluklu kağıttan yapılacaktır. 
Bunu yapmak için 3 cm genişliğinde bir şerit kesin, kenar boyunca güzel eğriler oluşturun ve karton daireye yapıştırın. 
İkinci katman kraft kağıttan yapılacaktır. Akordeonla katlıyoruz. 
Kenarları yapıştırıyoruz ve merkeze küçük bir karton daire yapıştırıyoruz. 
Aynı şekilde koyu kahverengi kağıdın üçüncü katmanını oluşturuyoruz. 
Adım 8
Kahverengi kısma bükülmüş beyaz oluklu bir şerit takıyoruz. Daha sonra tüm parçaları birbirine yapıştırıyoruz. 
9. Adım
Daha sonra, üst kısmın iç kısmına sıcak tutkal sürün ve içine biraz tahıl dökün. 
Alt katları da onlarla süslüyoruz. 
Adım 10
Zanaatın alt kısmını dekoratif bir turnike veya iplikle tamamlıyoruz. 
11. Adım
Ortasına dikkatlice kağıt talaşı veya sisal koyun. 
Şimdi böyle bir kutuda çok kırılgan bir hediye bile verebilirsiniz. 
Her şey, kek şeklindeki kutu hazır! 
Ayrıca yapabilirsin
Yetenekli bir mutfak uzmanı, tarifte verilen ürün listesinden bir kek hazırlayabilir. Ve çocuklar, örneğin kağıttan bu tür el sanatları yapabilirler. Bu eğitimde size birkaç kolay adımda nasıl origami cupcake yapacağınız gösterilmektedir. Daha sonra böyle bir ürün oyun sırasında kullanılabilir, bebekleri besleyebilir, makasla bölümlere ayırabilir veya bir kartpostal veya başka bir uygulamayı süsleyebilir. Her durumda, origami, sonuç olarak olumlu bir sonuç elde etmek için talimatların doğruluğunu ve doğru şekilde çoğaltılmasını gerektiren inanılmaz bir yaratıcılık biçimidir.
Cupcake kağıttan olacak, istediğiniz rengi kullanabilirsiniz ancak yaprağın arkasının beyaz olması tercih edilir. Sonra kremalı tatlının inandırıcı bir kopyasını alıyoruz. Şimdi kağıt bebek mamasının nasıl modelleneceğine bakalım.
Bir origami keki için ne hazırlanmalı:
1 sayfa renkli kağıt, arka tarafı beyaz;
Makas;
Tutkal (isteğe bağlı)
Zanaatı süsleyecek bir şey (bu durumda krem oluklu kağıt kullanıldı).
adım adım origami kek
1. Çoğu origami modelinde olduğu gibi, bu rakam bir kare temelinde yapılır. Doğal olarak, herhangi bir boyutu alabilirsiniz, ancak kağıtla çalışmayı kolaylaştırmak için çok küçük değil. Bir kare kesin ve beyaz kısım içeride kalacak şekilde çapraz olarak katlayın.
2. Ortaya çıkan üçgeni yukarı doğru dik açıyla yerleştirin. Üst katmanın sağ köşesini kendinize doğru bükün, beyaz tarafı ortaya çıkarın. Köşeyi aşağı indirin ve katlamayı ütüleyin. Büküldükten sonra ucun üçgenin yüksekliğinin ortasına değdiğinden emin olun.
3. Daha önce alçaltılmış köşeyi yukarı döndürün, ancak orijinal konumla hizalamayın, altta bir kat yapın.
4. Köşeyi tekrar aşağı indirin, yine kıvrımda bir kırışık oluşturun. Ve böylece, bir tür akordeon elde edene kadar köşeyi yukarı ve aşağı döndürün, üçgenin ortasında iki renkli bir yılan görünecektir. Şu anda, özellikle kağıdınız kalınsa ve büküldükten sonra dışarı çıkıyorsa, yapıştırıcı kullanabilirsiniz.
5. Orijinal üçgenin ikinci katmanıyla benzer bir prosedür uygulayın. Köşeyi yaklaşık olarak beyaz çıkıntının ortasından aşağı indirin, ardından bir kırışık bırakarak geri döndürün.
6. Üst ucu kendinize doğru bükün ve renkli tarafı gösterecek şekilde aşağı indirin. Tutkal da burada yardımcı olabilir.
7. Üçgenin kenarlarını geri çevirin. Simetrik yap. Sonuç bir yamuk olmalıdır.
8. Kek neredeyse hazır, ama ayrıca zanaatımı süslemek istiyorum. Bunun için oluklu kağıt kullanın. Birkaç yaprak kesin, bir çiçeğe yapıştırın ve orta kısma yapıştırın.
Origami keki hazır. Bu, çocukların ilgisini çekecek basit bir montaj şemasıdır.
Bir kitap için. Ürün yuvarlak bir şekle sahip olmasına rağmen normal bir köşe gibi yapacağız. Tüm çocuklar lezzetli hamur işlerini sever, bu yüzden düşünmekten ve tekrar etmekten mutlu olacaklardır. Kendi elinizle harika bir kağıt yer imi kek yapmak için bir tarif.
En sevdiğiniz kitabı almak, okuduğunuz son sayfa işaretlenmişse her zaman daha keyiflidir ve alışılmadık bir yer imi ile işaretlenmişse, ilgi iki katına çıkar. Çocuklarınızla ilginç el sanatları yapmak için mağazadan pahalı malzemeler almanıza gerek yoktur. Neyin hazırlanması gerektiğini düşünün.
Kullanılan bir yer imi oluşturmak için:
- Beyaz ofis kağıdı;
- Bir kurşun kalemle yapıştırın;
- Basit kalem;
- Turuncu ve siyah (ince) işaretler;
- Renkli işaretler (herhangi bir şey yapacak);
- Jel parıltı;
- Makas;
- Çapı gelecekteki köşenin yüksekliğine karşılık gelen bir daireyi izlemek için bir bardak.
Bir cupcake nasıl işaretlenir
1. Bu durumda, lezzetli bir ürün olan kitap ayracı beyaz kağıttan modellendi ve yüzeyi keçeli kalemler ve jel parıltı ile süslendi. Ama harika bir zanaat için parlak renkli kağıt da kullanabilirsiniz. Yuvarlatılmış bir köşede, kağıttan veya hatta dokulu banttan kesilmiş gerekli ayrıntıları kolayca yapıştırabilirsiniz. Bir kare yapın ve çapraz olarak katlayın.
2. Ortada dik bir açı elde etmek için ortaya çıkan üçgendeki keskin köşeleri bükün. Üzerine odaklanarak, kenarları kıvrımlarla hizalayarak üst kağıt katmanını aşağı indirin.
3. Köşe büküldükten sonra yan parçaları altına koyun, bükün ve ütüleyin. Beyaz cep - ürünün temeli - hazır.
4. Ardından, ürüne doğru şekli vermeniz gerekir. O yuvarlak olacak. Yuvarlak bir şablon kullanın, bizim durumumuzda uygun boyutta bir fincan veya tabak olacaktır. Tüm köşeleri dikkatlice kesmek ve köşenin parçalanmaması için sadece orta kısımları sağlam bırakmak gerekir. Bu durumda önceden bükülmüş köşeleri de yapıştırmanız gerekebilir.
5. Şimdi lezzetli bir kekin tasarımına dikkat edin. Bunu yapmak için, ince bir siyah kalem alın ve kenardan yaklaşık 1 cm kaydırarak çevrenin etrafına dalgalı bir halka çizin. Siyah bir işaretleyici ile işaretlenmiş dış kısmı turuncu renkte çizin.
6. İçeride, beyaz bir arka plan üzerine çok sayıda pembe-yeşil nokta koyun - bu şekerlemenin tozu olacaktır. Ne kadar parlak olursa, kek o kadar güzel görünecektir.
7. Ve yeni bir yer iminin oluşumunun son aşaması, jel parıltılı kaplamadır. Zikzak hareketlerle birkaç kat uygulayın. Böylece şık ve inandırıcı bir ürün elde etmiş olursunuz. Bir kitap için alışılmadık bir yer imi denemeden önce, yüzeyin kurumasını beklediğinizden emin olun.
Jel kuruduğunda cupcake güzelce parlayacak. Ortaya çıkan yer imi köşede harika görünecek ve istenen sayfayı bulmak zor olmayacak.
Muffin, çoğunlukla tatlı olan küçük yuvarlak veya oval bir hamur işidir. Genellikle çörek bir yetişkinin avucuna yerleştirilir. Bu hamur işi İngiltere'de doğdu, ancak özellikle Amerika'da popüler oldu. Rusya'da, McDonald's restoran zincirinin ortaya çıkmasıyla birlikte kekler nispeten yakın zamanda ortaya çıktı ve hızla ev yemeklerine geçti. Bu böreğe sadece lezzeti ve tariflerin çeşitliliği için değil, aynı zamanda hazırlama kolaylığı için de aşık olduk. Muffin pişirmenin tek zorluğu, özel küçük metal kalıplara veya modern silikon kalıplara ihtiyaç duymalarıdır. Ayrıca, geleneklere göre, kalıplara pişirmeden önce özel kağıt astarlar konur, bu da kekleri sadece güzel kılmakla kalmaz, aynı zamanda nakliye için de uygun hale getirir. Bu tür astarlar sayesinde ürün kalıptan kolayca çıkar ve duvarlara yapışmaz. Modern endüstri çok çeşitli kağıt astarlar sunar, ancak bunları kendiniz yapabilirsiniz - bu kolaydır.
İhtiyacın olacak:
- pişirme kağıdı
- hükümdar
- kalem
- makas
- bardak veya kavanoz bebek maması
Pişirme kağıdını 15 cm'lik kareler şeklinde işaretleyin ve kesin. Kalıbın ortasına bir kare kağıt yerleştirin, kutuyla bastırın ve kağıdı kırıştırmak için döndürün - bitti!
Modern pişirme kağıdı yağlama gerektirmez, sadece hamuru astarlara koyun ve pişirin.
Kağıt ekler, bir form için hamur miktarını artırmanıza izin verir. Onlar sayesinde, pişirme sırasında hamur kalıbın üstüne yayılmaz ve muffinler yüksek bir tepe ile güzel, düzenli bir görünüme sahiptir.
Bu muffin tarifleri şimdiden harika eleştiriler aldı ve onları tavsiye etmekten mutluluk duyuyorum.
