Zamanımızda yengeç çubukları, tatil masalarımızdaki yemeklerin ve atıştırmalıkların bileşiminde çok popüler bir bileşen haline geldi. Ayrı bir ürün olarak yenebilir veya bir çeşit yemek pişirebilirsiniz; bileşiminde bunları içeren birçok tarif var. Uzun zamandır şenlikli bir meze dolması yengeç çubukları pişirmek istedim, uygun bir tarif var, bugün yapacağız.
Süzme peynirle doldurulmuş yengeç çubukları hazırlayalım, gerekli olmayan süzme peynire somon eklemeye karar verdim. Ekşi krema ve otlar ekleyerek onları tuzlu süzme peynirle doldurabilirsiniz - lezzetli ve ekonomik olacaktır, somonlu seçenek elbette daha pahalıdır. Bu yemeğin ekşi kremalı versiyonu bana yumuşak görünüyordu, ama biraz taze, ekşi krema yerine mayonez kullanabilirsiniz.
Atıştırmalıklar için çubuk seçimine gelince, daha fazla surimi içerenleri almaya çalışın - bu, ürünü üretmek için kullanılan balık karışımıdır. Buna göre, surimi içeriği ne kadar yüksekse, o kadar iyi olmalıdır.
Tabii ki, nasıl yapıldıklarına dikkat edin - çubukların bastırılmadığı, ancak yuvarlandığı açık olmalıdır, aksi takdirde onları nasıl dolduracağız? Birçok insan soğutulmuş versiyonu almanızı tavsiye eder, ancak ben her zaman donmuş olanları alır ve kaynar suda çözerim - mükemmel bir şekilde gevşerler, kırılmazlar ve genellikle daha elastik hale gelirler, işlenmesi kolaydır.
Genel olarak, bu şenlikli mezeyi hazırlama hızı, sadeliği, malzemelerin ucuzluğu, çekici şenlikli görünümü ve elbette tadı için seviyorum. Şimdi sık sık pişireceğim ve doldurma için çok fazla olabilecek diğer dolguları deneyeceğim, hayal gücünüzü birleştireceğim ve farklı seçenekler pişireceğim. Başlayalım...
İçindekiler
- dondurulmuş çubuklar, Vici'm var (500 g)
- süzme peynir% 5 (100-400 g), miktar somonun mevcudiyetine bağlıdır
- hafif tuzlu somon (300 g) - isteğe bağlı
- ekşi krema veya mayonez (3 yemek kaşığı)
- yeşillik
- tuz - tatmak
doldurulmuş yengeç çubukları nasıl pişirilir
Eğitim
1. Başlamak için, somonlu veya somonsuz nasıl içeceğimize karar verelim. Somon varsa - süzme peynir 100-150 gr'a ihtiyaç duyacaktır, olmazsa 400 gr alırız, çubukları ambalajlardan temizler, bir tencereye koyar ve üzerlerine kaynar su dökeriz. 5-10 dakika beklettikten sonra suyu boşaltın ve fazla sıvının akması için bir kağıt veya sadece temiz bir havlu üzerine koyun.
Süzme peynir ve somondan doldurma pişirme
2. Aperatifleri doldurmak için doldurma ile ilgilenelim - süzme peyniri yayın, mayonez veya ekşi krema ekleyin, biraz tuz ekleyin ve homojenlik için bir karıştırıcı ile çırpın. Balıkları ince doğrayın, süzme peynir koyun, karıştırın. Yeşilleri ince doğrayın, süzme peynir ve somona gönderin, tekrar her şeyi uygun şekilde karıştırın. Süzme peynir ve somon dolgusu hazır!
İstifleme
3. Çubuğu açın, iç tarafına (üstte kırmızı olmadan) bir çay kaşığı süzme peynir ve somon dolgulu bir çay kaşığı koyun, ortasına eşit olarak dağıtın ve yuvarlamaya başlayın. Oldukça sıkı bir şekilde sarın, ancak yırtılmamak için dikkatli bir şekilde toplayın ve bitmiş doldurulmuş tatil mezesini bir tabağa veya tahtaya koyun.
Soğuk mezenin orijinal versiyonu yengeç çubukları dolması. Çeşitli soslarla masaya servis edilirler. Bu tür çubuklar, gevrek bir hamurda da çok lezzetlidir.
Malzemeler: 80 gr yarı sert peynir, 7 büyük soğutulmuş yengeç çubuğu, 2-4 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı hafif mayonez, tuz.
- Peynir çok ince ovulur ve ezilmiş taze sarımsak ile birleştirilir. Hafif tuzlu mayonez eklenir.
- Her çubuk düzgünce bükülmez. Bunu kolaylaştırmak için kaliteli, sulu ve yumuşak bir ürün seçmelisiniz.
- Ortaya çıkan katmanlar, baharatlı peynir dolgusu ile bulaşır.
- Boşluklar geri alınır.
Elde edilen peynir ve sarımsakla doldurulmuş yengeç çubukları misafirlere soğutulmuş olarak servis edilir.
morina karaciğeri tarifi
İçindekiler: 9-11 adet sulu yengeç çubuğu, 130 gr morina karaciğeri (konserve), ince tuz, 2 adet önceden haşlanmış yumurta, biber karışımı, büyük işlenmiş peynir.
- Morina karaciğeri kavanozdan çıkarılır ve bir çatalla iyice yoğrulur. Dolguyu daha yumuşak ve yumuşak yapmak için aynı kaptan biraz yağ ekleyebilirsiniz.
- İnce rendelenmiş yumurta ve eritilmiş peynir karaciğere gönderilir. İkincisini öğütmeyi kolaylaştırmak için önce dondurmaya değer.
- Doldurma iyice karıştırılır, tuzlanır ve tadı biberlenir. Bazı şefler ayrıca hafif mayonez veya ekşi krema ekler. Ancak bunlar isteğe bağlı bileşenlerdir.
- Soğutulmuş çubuklar dikkatlice açılır ve önceki adımdaki karışımla bulaşır. Sonra geri katlanırlar ve yaklaşık bir saat soğuğa giderler.
Meyilli iştah açıcı meze
Malzemeler: 290 g soğutulmuş yengeç çubuğu, 1 küçük. bir kaşık limon suyu, işlenmiş peynir, mayonez, taze dereotu, tuz, birkaç diş sarımsak, taze çekilmiş karabiber, büyük bir yumurta, 80 gr elenmiş un, 90 ml soğuk olmayan süt, bir tutam fırınlama soda.
- İlk önce hamuru yapmanız gerekir. Uygun bir kaba soğuk olmayan süt dökülür. Tuz, soda ve biberi çözer. Daha sonra hafif çırpılmış yumurta ve elenmiş un eklenir. İkincisi küçük porsiyonlarda dökülür.
- İyice karıştırdıktan sonra, kapta yeterince kalın bir hamur görünmelidir.
- Dolgu için eritilmiş peynir ince ovulur, mayonez, kıyılmış dereotu ve ezilmiş taze sarımsak eklenir. Kütle tuzlanır ve tadı biberlenir.
- Yengeç çubukları dikkatlice açılır, doldurulur ve bir rulo ile sarılır. Her bir boşluk 2 parçaya kesilir.
- Çubuk parçaları hamura batırılır ve kızgın yağda iki tarafı kızartılır. Bitmiş atıştırmalık, fazla yağı çıkarmak için peçetelerin üzerine serilir.
Elde edilen yengeç çubukları da misafirlere soğutulmuş olarak servis edilir.
Hamsi ile yengeç çubukları doldurma
İçindekiler: 160 gr yağda hamsi, 16-17 adet soğutulmuş yengeç çubuğu, diş sarımsak, işlenmiş peynir, 3 büyük haşlanmış yumurta, tuz, hafif mayonez.
- Çubuklar dikkatlice çözülür ve doldurma için hazırlanır.
- Haşlanmış yumurta ve peynir orta rende ile ezilir. Bu malzemelere kıyılmış sarımsaklı tuzlu mayonez eklenir. Doldurma iyi karışır.
- Elde edilen peynir-yumurta karışımı ile çubuklar bulaşır. Her birinin üzerine yağsız bir balık konur.
Doldurulmuş çubuklar düz bir tabağa konur, streç film ile kaplanır ve soğuk bir yerde bir süre bekletilir.
mantarlı
Malzemeler: 28 adet yumuşak sulu yengeç çubuğu, 2 adet. soğan, 3 büyük haşlanmış yumurta, bir kilo taze petrol, bir avuç kırıntı, mayonez, tuz.
- Soğanlar ve mantarlar rastgele doğranmış. Parçaları ne kadar küçük olursa, bitmiş atıştırmalık o kadar lezzetli olur.
- Kızgın yağda soğan ve mantarlar yumuşayana kadar kavrulur. Kütle tuzlanır. Damak zevkinize göre dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- İnce rendelenmiş yumurta ve mayonez soğan-mantar kütlesi ile karıştırılır.
- Soğutulmuş çubuklar dikkatlice eşit katmanlar halinde açılır ve önceki adımdaki dolgu ile eşit şekilde kaplanır.
- Boşluklar tekrar rulo haline getirilir.
- Her çubuğa mayonez bulaşır, her taraftan ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve dolgunun hazırlanmasından sonra kalan yağda iyice kızartılır.
Hazır meze hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir.Çubuklar eğik olarak ortadan ikiye kesilir, taze dereotu ile süslenir ve masaya servis edilir.
Eritilmiş peynir ve yumurta ile
Malzemeler: 260 gr yengeç çubuğu, küçük bir demet taze dereotu, hafif mayonez, büyük bir haşlanmış yumurta, 90 gr işlenmiş peynir, 2-3 diş sarımsak, tuz.
- Peynir kısa bir süre dondurucuya alınır, ardından orta veya büyük delikli bir rende üzerine sürülür.
- Dereotu yıkanır, kurutulur ve keskin bir bıçakla ince kıyılır.
- Sarımsak soyulur ve bir presten geçirilir.
- Haşlanmış yumurta iyice ovulur.
- Gelecekteki dolgunun hazırlanan tüm bileşenleri birleştirilir ve tuzlu mayonez ile baharatlanır.
- Genişletilmiş çubuklar karışımla doldurulur ve tekrar düzgün rulolar halinde bükülür.
Bugün, yaklaşık yirmi yıl önce insanların yengeç çubukları gibi bu ürünü duymadıklarını hayal etmek zor. Şu anda, bu yemek bir şölen veya festival sırasında nadiren masada görülür. Doldurulmuş çubuklar, kullanılan ürünlerin yardımıyla elde edilebilecek hassas tadı ile ayırt edilir. Bu meze, çok çeşitli yemekler için mükemmeldir. Bu ürünle çok sayıda tarif ilişkilendirilmiştir ve ustaca ev kadınları, yengeç çubuklarının nasıl doldurulacağına dair hayal güçleriyle hala şaşırtmaktan vazgeçmiyor.
Tarif #1
İçindekiler:
- soğutulmuş yengeç çubukları - 300 gr;
- petrol - 150 gr;
- küçük ampul;
- haşlanmış yumurta - 2 adet; karides - 100 gr;
- iki yemek kaşığı mayonez;
- yeşillik.
Yemek pişirme:
Dilimler oluşturmak için soğutulmuş çubukları yavaşça açın. Doldurmak için mantarları ve soğanları ince doğrayın, ardından bu ürünleri bir tavada on beş dakika kızartın. İki yumurta ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ardından bu karışımı mantar ve soğanlara ekleyin. Mayonez, karides ve yeşillikleri aynı tavaya koyun. Doldurmanın tek, homojen bir kütleye dönüşmesi için her şeyi plakanın soğutma yüzeyinde bırakın. Hazırlanan dolgu henüz tamamen soğumamış olsa da, bir yengeç tabağına konulmalı ve daha sonra dikkatlice bir tüpe geri döndürülmelidir. Bu yemek - doldurulmuş yengeç çubukları - mükemmel bir soğuk meze olarak hizmet edecek.
Tarif #2
Morina karaciğeri ile doldurulmuş yengeç çubukları da çok basit ama aynı zamanda lezzetli bir atıştırmalıktır.
İçindekiler:
- Soğutulmuş yengeç çubukları - 150 gr;
- morina karaciğeri - 150 gr;
- iki haşlanmış yumurta;
- mayonez;
- tuz ve biber;
- biraz yeşillik.
Yemek pişirme:
Bir çatal kullanarak morina karaciğerini ezin. Haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri ince doğrayın. Karaciğeri yumurta, otlar ve mayonezle karıştırın. Ardından, kütleyi tuzlayıp biberlemeniz gerekir. Ardından çubuğu dikkatlice açın, dolguyu yüzeye ince bir tabaka halinde koyun ve aynı şekilde yuvarlayın. Doldurulmuş yengeç çubukları iki saat buzdolabına konulmalı ve servis yapmadan önce otlar ile süslenmelidir.
Tarif #3
İçindekiler:
- yengeç çubuklarının ambalajlanması - bir;
- üç yumurta;
- 100 gr peynir;
- sarımsak - iki diş;
- mayonez.
Yemek pişirme:
Haşlanmış yumurtalarda sarıları beyazlardan ayırın, ince bir rende üzerinde farklı kaplara rendeleyin. Peyniri rendeleyin, üzerine protein ve sarımsak ekleyin. Bu karışım mayonez ile tatlandırılmalı, ardından iyice karıştırılmalıdır. Yengeç çubuklarını açın. Her tabağa bir kat yumurta-peynir kütlesi sürün ve orijinal konumuna geri döndürün. Her yengeç çubuğunu mayonezle yağlayın ve rendelenmiş yumurta sarısına daldırın.
Tarif #4
İçindekiler:
- 12 adet yengeç çubuğu;
- 300 gram sert peynir;
- 200 gr mayonez;
- bir demet yeşil soğan;
- bir demet dereotu;
- üç diş sarımsak.
Yemek pişirme:
Yengeç çubuklarını yavaşça açın. Daha kolay hale getirmek için, beş saniye boyunca sıcak suya yerleştirilebilirler. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine ezilmiş sarımsak, mayonez, ince kıyılmış dereotu ekleyin, hepsini karıştırın. Böyle bir dolgu ile on çubuk doldurun, tam ortasına bir yeşil soğan sapı yerleştirmeniz, bir tabağa bir piramit (odun yığını) şeklinde yuvarlamanız ve yaymanız gerekir. Her katman az miktarda mayonez ile yağlanmalıdır. Sonunda, tüm odun yığınını bununla yağlayın, kullanılmayan iki çubuğu rendeleyin ve tabağı serpin. Modern dünyada, doldurulmuş yengeç çubukları oldukça popüler bir atıştırmalıktır. Siz de deneyin!
Yengeç çubukları popüler bir üründür, özellikle atıştırmalık yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Lezzetli bir meze için seçeneklerden biri de doldurulmuş yengeç çubuklarıdır. Bunları hazırlamak zor değil, ancak farklı dolgular kullanabileceğiniz için yemeğin lezzetli ve orijinal olduğu ortaya çıkıyor.
Her şeyden önce, iyi yengeç çubukları satın almanız gerekir. Bu ürün birçok üretici tarafından üretilmektedir, ancak tüm ürünler mükemmel kalitede değildir. Lütfen satın almadan önce içerik listesini okuyun. Temeli kıyılmış balık - surimi olmalıdır. Bu nedenle, bu bileşen, içerik listesinde ilk sırada yer almalıdır. İkinci veya üçüncü sıradaysa, üründe minimum miktarda balık vardır. Ve temel soya proteini ve nişastadır.
Dış görünüşe de dikkat edin. Çubukların üstü beyaz, kırmızıya boyanmış veya pembe olmalıdır. Ancak üzerlerinde gri veya sarı lekeler olmamalıdır.
Çubukları doldurmak için açılmaları gerekir. Bunu olabildiğince dikkatli yapmak için önerileri izleyin:
- Mümkünse donmuş yengeç çubukları yerine soğutulmuş çubuklar kullanın;
- Bu mümkün değilse, çubukların oda sıcaklığında tamamen çözülmesine izin verilmelidir;
- daha sonra çubuğu yanlardan hafifçe sıkmanız gerekir, ardından kesimde katmanlı yapısını görebilirsiniz;
- çubukları 30 saniye sıcak suya batırın, bu onları daha esnek ve açılmasını kolaylaştıracaktır;
- çubuğu dışarıda bulunan son kattan açmaya başlıyoruz.
Açılan çubuk, doldurma ile bulaşır ve tekrar sarılır. Çubukların açılmaması için bir süre soğukta tutulmaları gerekir. 30-60 dakika soğutma sürer.
Daha sonra doldurulmuş çubuklar birkaç parçaya bölünerek eğik bir kesi yapılır. Kural olarak, meze ısıl işlem görmeden servis edilir, ancak bazı tarifler daha sonra hamur kızartması sağlar.
İlginç gerçekler! Yengeç çubukları, Japon teknoloji uzmanlarının bir buluşudur. Yengeçler bu ülkenin mutfağında sıklıkla kullanılır. Ancak bu ürün pahalıdır, bu nedenle 1973'te ucuz bir "analog" satışa sunuldu. Ülkemizde yengeç çubukları 90'lı yılların başında ortaya çıktı.
Peynir ve sarımsak ile doldurulmuş yengeç çubukları
Sarımsakla doldurulmuş yengeç çubuklarını pişirmek hiç de zor değil. Çanak basit görünüyor, ancak etkili bir şekilde servis edilebilir.
- 15 yengeç çubuğu;
- 400 gr. peynir;
- 4 diş sarımsak;
- 5-6 yemek kaşığı mayonez;
- 2-3 dal dereotu;
- 2-3 yeşil soğan tüyü;
- servis için marul yaprakları.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yaklaşık dördüncü bölümü kestik. Yan tarafa. Ve peynirin geri kalanı kıyılmış sarımsakla karıştırılır. Yeşil soğan ve maydanozu yıkayıp yeşillikleri ince ince kıyıyoruz. Peynir dolgusuna ekleyin. Kütleyi mayonezle dolduruyoruz. Çok fazla sos eklemenize gerek yok, bağlama için mayonez kullanılıyor, ürünler sosun içinde yüzmemeli. Doldurmayı deneyelim. Peynir tuzsuz kullanılıyorsa, biraz tuz ekleyebilirsiniz, ancak kullanılan ürünlerde genellikle yeterli tuz vardır.
- 8 yengeç çubuğu;
- servis için dereotu dalları;
- 100 gr. süzme peynir;
- 1 yemek kaşığı ekşi krema;
- 1 diş sarımsak;
- 2 dal dereotu ve maydanoz;
- tatmak için biber ve tuz.
Süzme peyniri öğütüyoruz veya bir blender ile dövüyoruz, ürün homojen olmalı. Ekşi krema, rendelenmiş sarımsak ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve karabiber ve tuz ile baharatlayın.
Tavsiye! Bu yemeği hazırlamak için herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir kullanabilirsiniz, ancak% 9 yağ içeren süzme peynir kullanmak en iyisidir. Sadece yağsız süzme peynir varsa, dolguya biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
Yengeç çubuklarını açıyoruz, onlara zarar vermemeye çalışıyoruz. Süzme peynir dolgusu ile yağlayın ve tekrar yuvarlayın. Doldurulmuş çubukları birkaç saat buzdolabına koyduk. Yiyeceklerin kurumasını önlemek için bulaşıkları streç film ile kaplayın.
Ardından, bıçağı açılı olarak çalıştırarak çapraz olarak ikiye bölün. Eğik bir kesim olmalıdır. Çubukları eğik dilimler yukarı gelecek şekilde dikey olarak yerleştiriyoruz. Her kopyayı küçük bir dereotu sapı ile süslüyoruz.
Ayrıca okuyun: Meyilli petrol - 7 tarif (+ soslar)
Taze salatalık ile yengeç çubukları
Tarifin bu versiyonunda dolgu salatalık ile hazırlanır, bu sebze ona taze bir tat verir.
- 12 adet yengeç çubukları;
- 1 taze salatalık;
- 3 yumurta;
- 100 gr. sert peynir;
- 2 diş sarımsak;
- 1-2 yemek kaşığı mayonez;
- tuz, öğütülmüş karabiber tadı.
Yumurtaları önceden kaynatın ve soğutun. Sert peynir ve haşlanmış yumurtaları rendeleyin, karıştırın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsakları bir bıçakla ince doğramak en iyisidir. Sarımsak presi kullanırken, atıştırmanın tadı biraz bozulacaktır.
Karışıma biraz mayonez ekleyin. Sosla aşırıya kaçmayın, aksi takdirde dolgu "yüzer" ve bu da mezeyi daha az iştah açıcı hale getirir. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırmaya çalışırız.
Şimdi salatalığı kesmeniz gerekiyor. Cildi ondan temizlemek daha iyidir. Ve sonra sebzeyi çubuklar halinde kesin. Çubuğun uzunluğu yengeç çubuğunun uzunluğuna eşit olmalı ve enine kesiti yaklaşık 5 x 5 mm olmalıdır.
Yengeç çubuklarını açıyoruz. Ortaya çıkan bandın kenarına, 3 cm genişliğinde ve 0,5 cm kalınlığında bir dolgu tabakası yerleştirin, serilmiş dolgu şeridinin ortasına bir salatalık çubuğu koyun. Yengeç çubuğunu sıkı bir rulo ile sarıyoruz. Çubuğu 3-4 parçaya böldük ve dilimleri tabağa koyuyoruz.
morina karaciğeri tarifi
Lezzetli ve orijinal meze - morina karaciğeri ile doldurulmuş yengeç çubukları. Bu yemek için konserve pate değil, doğal ciğer alın.
- 10 yengeç çubuğu;
- 115 gr. Morina karaciğeri;
- 2 yumurta;
- 1 işlenmiş peynir;
- tuz, karabiber tadı.
Yumurtaları önceden kaynatın ve soğutun, soğuk su dökün. Karaciğeri kavanozdan çıkarın ve bir çatalla ezin. En küçük rende üzerine rendelenmiş yumurtaları ekleyin. Karışım biraz kuru ise, kavanozdan biraz yağ dökün. Kütleye rendelenmiş işlenmiş peynir ekleyin, gerekirse karabiber ekleyin, tuz ekleyin.
Yengeç çubuklarını dikkatlice açın. Ortaya çıkan “şeritleri hazırlanan dolgu ile yağlayın ve tekrar sarın. Hazırladığımız atıştırmayı 30 dakika buzdolabına koyuyoruz.Servis etmeden önce her bir çubuğu 2-3 parçaya kesebilirsiniz.
Konserve balıkla doldurulmuş yengeç çubukları
Yengeç çubukları için dolgu olarak kullanabilirsiniz. Kendi suyunda hazırlanan konserve yiyecekleri seçmek en iyisidir. Saury, pembe somon, uskumru kullanabilirsiniz.
- 10-12 yengeç çubuğu;
- 1 kutu balık konservesi (250 gr.);
- 1 soğan;
- 3 yumurta;
- servis için yeşillik dalları.
Bir kavanozdan konserve balıkları açıyoruz, büyük kemikleri seçerek çatalla yoğuruyoruz. Haşlanmış yumurtalar, serin, rendeleyin. Soğanın çok ince kesilmesi gerekiyor. Hazırlanan ürünleri karıştırıyoruz, az miktarda mayonezle tatlandırıyoruz.
Tavsiye! Bu mezenin hazırlanması için beyaz soğan kullanmak daha iyidir. Sadece soğan varsa, tadı daha az sert hale getirmek için kaynar su ile kesilmeli ve haşlanmalıdır.
Yengeç çubuklarını dikkatlice ve yavaşça açın. Hazırlanan dolguyu uyguluyoruz. Sıkı bir rulo ile sarıyoruz. Doldurulmuş çubukları ağzı kapalı bir kapta 1-2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Sonra çıkarıyoruz, ikiye veya üçe bölüyoruz, bir tabağa koyuyoruz. Yeşilliklerle süslüyoruz
Doldurulmuş yengeç çubukları lezzetli bir ikramdır. Bu yemeği kahvaltıda veya hafif bir akşam yemeğinde servis edebilir, bayram masasında gurme atıştırmalıklar hazırlayabilir veya sadece bira cipslerine alternatif olarak servis edebilirsiniz. Çubukların neyle doldurulduğuna bağlı olarak farklı lezzetler ve yeni yemekler alabilirsiniz.
Yardımcı ipuçları:
Bir yemeği başarılı bir şekilde pişirmek için dikkatlice açmanız ve ardından çubuğu sarmanız gerekir. Bunu yapmak için, buzlarını çözmeniz gerekir: sadece oda sıcaklığında bırakın.
Son dış katın bulunduğu yerden dönüşe başlayın.
Herhangi bir zorluk varsa, ürünü yarım dakika sıcak su ile dökebilirsiniz. Ürünün yapısı daha elastik hale gelecek ve çubuğun yerleştirilmesi kolay olacaktır.
Ürünü buharın üzerinde de tutabilirsiniz, bu, çubuğu açmaya başlamanız gereken yeri hızlı bir şekilde görmenize yardımcı olacaktır.
Doldurma farklı olabilir ve bu makale için tariflerin seçimi buna dayanmaktadır.
Doldurulmuş yengeç çubukları: fotoğraflı tarifler
Peynir ve yumurta ile
Her mutfak sitesinde bulunabilecek en klasik tarif. Bu popülerlik, yengeç çubuklarıyla bu özel ürün kombinasyonunun en lezzetli olduğunu açıkça göstermektedir.
Gerekli Malzemeler:
100 gram sert peynir;
iki haşlanmış yumurta;
iki diş sarımsak;
100 gram mayonez;
morina karaciğeri ile
Morina karaciğeri ile doldurulmuş yengeç çubukları giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Her ne kadar, bu ürünler birleştirmeye cesaret edemese de, bazı cesaretliler denedi ve herkes onu çok sevdi.
Gerekli Malzemeler:
150 gram yengeç çubuğu;
150 gram morina karaciğeri;
İki yumurta;
Mayonez;
Yeşillik;
Tuz ve biber;
Morina karaciğeri kavanozdan çıkarılmalı, fazla yağın emilmesi için birkaç dakika kağıt havluya konulmalıdır. Daha sonra ürünü çatalla yoğurun. Yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin ve yeşillikleri ince doğrayın. Bu üç ürünü bir kapta karıştırıp mayonez ile tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi her çubuğu doldurun ve servis yapmadan önce birkaç saat soğutun. Bunları küçük yeşilliklerle süsleyin.
Pirinç ve taze salatalık ile
Bu tarif biraz geliştirildi. Sadece mayonezle karıştırılmış bir dolgu değil, aynı zamanda daha büyük bir gizli bileşen de var. Suşi gibi bir çubuğu keserseniz, hem görünüşü hem de tadıyla ünlü Japon yemeğine çok benzeyecektir.
Gerekli Malzemeler:
200 gram yengeç çubuğu;
100 gram pirinç;
İki yumurta;
Bir taze salatalık;
Mayonez;
Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın veya rendeleyin. Suyu tuzlamayı unutmadan pirinci pişene kadar kaynatın. İki malzemeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın, tadına baharat ekleyin. Salatalığın kabuğunu çıkarın ve eti çubuğun uzunluğu boyunca ince uzun plakalar halinde kesin. Şimdi her bir çubuğu dikkatlice sarın, doldurma ile sürün ve birkaç dilim salatalık koyun. Servis yapmadan önce, her bir çubuğu daireler halinde kestiğinizden emin olun.
Mantar ve karides ile
Bu doldurma çubukları seçeneği kesinlikle gurmelere hitap edecek. Deniz lezzetleri burada mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir ve mantarlar yalnızca genel mutfak savurganlığını tamamlar. Kesimde, bu yemek de harika görünüyor.
Gerekli Malzemeler:
300 gram yengeç çubuğu;
150 gram petrol;
ampul;
150 gram sert peynir;
İki yumurta;
100 gram karides;
iki yemek kaşığı mayonez;
Yeşillik;
Çubukları açın ve ardından dolguyu yapın. Mantarları ve soğanları ince doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Ardından yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, mantar ve soğanlara ekleyin. Karışımın içine soyulmuş ve haşlanmış karides, mayonez ve yeşillikleri koyun. Doldurmanın plastik hale gelmesi için birkaç dakika kısık ateşte bırakın.
Doldurma henüz soğumamışken, çubuklara koyun. Bu nedenle, doldurmayı hazırlamaya başlamadan önce bile yengeç çubuklarının ambalajı açılmalıdır. Şimdi dolguyu dağıtın ve çubuğu geri sarın. Buzdolabında birkaç saat gönderin.
Eritilmiş peynir ve otlar ile
Peynirli ve sarımsaklı yengeç çubuklarının bu yemek için en popüler pişirme seçenekleri olduğunu zaten öğrendik. Ancak, sıradan peyniri değiştirirseniz, zaten yeni ve sıra dışı bir tat alacaksınız.
Gerekli Malzemeler:
200 gram yengeç çubuğu;
200 gram işlenmiş peynir;
100 gram sert peynir;
Üç diş sarımsak;
iki haşlanmış yumurta;
100 gram mayonez;
Eritilmiş peyniri 30 dakika dondurucuya koyun. Daha sonra ince bir rende üzerine sert peynir, sarımsak, haşlanmış yumurta gibi rendeleyin. Mayonez ekleyin ve karıştırın. Çubukları açın ve dolguyu, tuzu ve karabiberi yayın. Şimdi yengeç ürününü tekrar yuvarlayın ve yemeği son mükemmel tada getirmek için iki saat dondurucuya koyun.
Fındık ve sarımsak ile
Gerekli Malzemeler:
200 gram yengeç çubuğu;
200 gram fıstık (kaju yapabilirsiniz);
150 gram sert peynir;
Yeşiller, mayonez;
Fındıkları doğrayın, peyniri rendeleyin. Karıştırın, doğranmış yeşillikleri ve mayonezi ekleyin. Bitmiş çubuklar eğik kesilirse güzel görünecektir.
Konserve pembe somon ile
Herhangi bir konserve köle, yengeç çubuklarını doldurmak için uygundur. Lezzet açısından pembe somon iyi gider, ayrıca hoş bir tonu vardır. Ama dilerseniz sardalya, ton balığı ve hatta hamsi alabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
240 gram yengeç çubuğu;
150 gram konserve somon;
Üç yumurta;
Üç yemek kaşığı haşlanmış pirinç;
ampul;
mayonez, tuz ve karabiber;
Pembe somonu çatalla ezin, ince doğranmış yumurta ve soğanı ekleyin. Her şeyi karıştırın, yumuşayana kadar haşlanmış pirinci ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Mayonez ile mevsim, dolgu viskoz olmalıdır.
meyilli pate ile
Doldurulmuş yengeç çubukları için daha karmaşık bir tarif. Doldurma ile uzun süre çalışmak zorunda kalmayacaksınız, ancak sonraki pişirme işlemi biraz zaman alacaktır.
Gerekli Malzemeler:
Yengeç çubukları;
Pate;
İki yumurta;
Tuz ve un;
Süt ve bira;
Mayonez, bitkisel yağ;
En iyisi bir kavanozdan herhangi bir ezme alabilirsiniz. Yumurtaları kesin, ezmeye ekleyin ve mayonezle karıştırın. Çubukların üzerine yayın ve sarın. Şimdi sütü (bira) un ile karıştırarak bir hamur yapın. Her bir çubuğu hamura batırın ve bol yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Doldurulmuş yengeç çubukları pişirmek bir zevktir. Sonuçta, yemeğin nihai tadı, çubuklarda olacak dolguya bağlı olacaktır. Herhangi bir konserve balık, peynir ve ot, ilk bileşenle iyi gider. Dilerseniz çeşitli sebzeler ekleyebilir hatta meyvelerle denemeler yapabilirsiniz (örneğin mango ile)
