Kabak hazırlığı. Kışın lezzetli kabak salatası hazır

Patisson, bir sünger gibi baharatların ve bunlarla marine edilmiş sebzelerin tadını emebilir. Bu nedenle, diğer bileşenlerle birlikte kesinlikle kış için kabak turşusu denemeniz ve yapmanız gerekir. Sadece saf halde baharatlarla değil, salatalık, kabak, havuç, tatlı ve acı biber ve diğer malzemelerle de kapatılabilirler. Birçok insan patisson'un bir kabak olduğunu düşünür. Kabaktan sadece tadı var. Aslında bir kabak türüdür. Olağandışı görünüm, iş parçasına titizlik ve özgünlük verir.

Patisson'un faydalı özellikleri hakkında

“Kış için kabak turşusu nasıl yapılır?” Sorusunu sormadan önce, genel olarak ihtiyaçlarını anlamanız gerekir. Alışılmadık derecede güzel ana hatlar ve UFO'larla uzak bir ilişki, bu sebzeyi yemek pişirmede ve özellikle konservecilikte popülerliğin ilk adımlarına getiriyor. Ancak sadece dışarıdan çekici olmakla kalmaz, yararlı özellikleri de dış güzellikten daha kötü değildir. Yararlı mikro elementlerin varlığı, insan görüşünü ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirir. Diyet lifi, aşırı kolesterolden kurtulmaya yardımcı olur. Lifin bolluğu bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, çeşitli başarısızlıkları önler. Kabak tohumları vücuttaki fazla tuzlarla mücadele eder ve gut hastalığını hafifletir.

Güzel bir sarı sebze, vitaminler - A, B, C, PP, mineraller - demir, potasyum, magnezyum, sodyum içerir. Tüm bu yararlı maddeler kısa bir süre için bulunur. Çiçeklenmeden 12 gün sonra patisson avantajlarını kaybeder ve artık insan tüketimine uygun değildir. Bu tür meyveler aşırı olgun kabul edilir ve hayvan yemi için gönderilir.

Söz konusu sebzenin etle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir. Turşu patissonları, tarifi et yemeklerine nasıl lezzetli bir katkı yapılacağına dair ayrıntılı bir açıklama verecek olan protein ürünleri için en uygun olanıdır. Böyle bir tandem, sorunlu safra kesesi, karaciğer ve mide ülseri olan kişiler için yararlıdır. Diyet yapanlar için kabak, toksinler ve obezite ile savaştığı için diyette gerekli bir unsurdur.

Yemek yaparken tuzlayabilir, turşu yapabilir, kışlık konserve yapabilir, reçel yapabilir, salatalara katabilirsiniz. Hükümler için sadece ince kabuklu genç sebzeleri almanız gerekir. Konserve nasıl saklanırsa saklansın, naylon kapak altında veya teneke kutu altında bir ay içinde hazır olurlar. Kışı beklemeden bir kavanoz turşuyu açıp sonucun tadını çıkarabilirsiniz.

Bütün marine edilmiş kabak

Marine edilmiş kabağı resimli adım adım tarifle izlerseniz, erzakların ekşi-tuzlu tadını alabilirsiniz. Salamurayı hazırlamak için 1 litre su alacak olan 1 kg kabak alacaktır.

dekapaj:

Turşu patissonları ekşimemesi için buzdolabında saklanmalıdır.

Turşu kabak dilimleri

Elinizde çok olgun ve sert sebzeler varsa, kış için dilimler halinde kabak turşusu işe yarayacaktır. Bunu yapmak için 4 adet büyük kabak ve bir havuç gerekir.

dekapaj:

Baharatlı soslu patisson turşusu

Yemek pişirmek için 0,5 litrelik bir kavanoza daldırılacak yaklaşık 300 gram kabağa ihtiyacınız olacak. Malzemeler arasında tercihinize göre miktarı ayarlanan kırmızı biber de olacak. Tarifte elma sirkesi kullanılıyor.

konserve:

Salatalık turşusu patissons

Kabağı salatalıkla birleştirmek harika bir fikir. Erzak sadece estetik açıdan güzel değil, aynı zamanda lezzetli de elde edilir. Salatalık turşusu patissons ağızda tatlı bir tada sahiptir ve uzun süre teneke bir kapak altında saklanır. Tarif 1 kg kabak ve 1 kg gerektirecektir. Bu malzemeler 3 litrelik bir kavanoza sığacak. Her şey sebzelerin boyutuna bağlıdır.

dekapaj:

Kabak ile kabak turşusu

Kış için kabak turşusu ve kabak yapmak için 0,5 kg kabak ve 0,5 kg kabak alacak 1,5 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak. Ana malzemeler iki havuç ile seyreltilir ve aynı miktarda tatlı biber eklenir. Soğan eklemekten çekinmeyin.

dekapaj:

Domatesli patisson turşusu

Kışlık domatesle marine edilen kabak çok baharatlı ve hafif tatlı değildir. Bu tarifi uygulamak için 1 kg kabak ve 1 kg domates ile dolduracağımız 3 litrelik bir kavanoz alıyoruz.

dekapaj:

Acılık için, kavanoza eklemeden önce kaynar suda 10 dakika bekletmeniz gereken tarife birkaç chokeberry meyvesi ekleyebilirsiniz.

Sebzeleri konserve ederek, şimşek hızında bir sonuç almayı umuyoruz, sadece bir sonuç değil, aynı zamanda lezzetli ve zengin. Hazır tariflere göre kabak turşusu bu görevin üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır. Aslında kabak ailesinin sebzelerini hızlı bir şekilde turşu yapmak zor değil. İlk olarak, patisson parçalara ayrılmalıdır. Böylece turşusu sebzeyi hızla doyurabilecektir. Daha fazla güvenilirlik için, kabağı salamura ile birlikte kaynatmanız tavsiye edilir. Ve son olarak, hiçbir durumda ağartma prosedürünü atlamayın. Afiyet olsun ve lezzetli patisson turşusu!

Önsöz

Patissonlardan yemekler kabakla aynı şekilde hazırlanır - kaynatılır, haşlanır, kızartılır ve konserve edilir. Ancak, ikincisinden çok daha lezzetli ve sağlıklıdırlar. Kabak turşusu özel bir beğeni topladı - tadı harika ve masada çok etkileyici görünüyorlar.

Kabak turşusu hazırlamak için genel kurallar

Patissons kış için sadece ayrı ayrı değil, diğer sebzelerle birlikte de turşu yapılır: salatalık, kabak, biber, domates, lahana, patlıcan. Dahası, hem tek bir sebze türüyle basit bir ürün yelpazesini hem de kabakla birlikte birkaç başka ürün türü korunduğunda karmaşık bir çeşidi pişirebilirsiniz. Kış için hangi hazırlık kombinasyonunun daha lezzetli olduğunu tartışmanın bir anlamı yok. Herhangi bir tarife göre yemek pişirebilirsiniz ve bu kazan-kazan seçeneği olarak adlandırılır.

Tabii ki herkesin kendi tercihleri olmasına rağmen - bu bir zevk meselesi. Kışa lezzetli kabak turşusu hazırlamanın temel koşulu, konserve yapmadan önce onları doğru seçmek ve doğru şekilde işlemektir. Ve bir tarif seçimi ve onu takip eden kesin (veya yaratıcı bir yaklaşımla) son sıradadır. Genç, orta boy patissonlar en uygun ve en lezzetli olarak kabul edilir - daha az sert ve kalın bir cilde, daha yoğun ve daha yumuşak ete ve çok daha fazla vitamin ve faydalı eser elementlere sahiptirler.

4-5 cm büyüklüğünde sebzeler kış için yemek pişirmek için idealdir, 7 cm'nin üzerindeki patissonlar artık standart bir kavanozun boynundan geçmeyecek ve kesilmeleri gerekecek: çok büyük değil - eşit dilimler halinde, ancak büyük - eşit parçalar halinde. Bitmiş ürünün tadının bundan zarar görmeyeceğini hemen belirtmekte fayda var, ancak kabağın vitamin bileşeni, tüm turşunun aksine önemli ölçüde azalacak.

Ayrıca parçalara ayrılan bir sebze, "uzaylı misafirin" orijinal doğal dış güzelliğini kaybedecektir.

Doğranmış patisson dilimlerinin boyutları mümkün olduğu kadar büyük ancak kavanozun boynuna geçecek şekilde olmalıdır. Seçilen patissonlar dekapajdan önce iyice yıkanır ve daha sonra posanın bir kısmı alınırken 1 cm'den fazla olmayacak şekilde sapları kesilir, büyük olanlar yukarıda önerildiği gibi kesilir. Daha sonra kabak, kaynar suda 5 dakika beyazlatılmalı ve ardından hemen soğuk bir akıntı altında soğutulmalıdır - aksi takdirde çok yumuşak olurlar.

Karışık pişirme planlanıyorsa gerekli diğer sebzeler de yıkanır. Biberler bütün olarak bırakılabilir, kesilebilir ve soyulabilir veya sadece sapı kesilip tohumları çıkarılabilir. Patissonları konserve ederken, kışa yönelik diğer müstahzarlarda olduğu gibi, dikkatlice yıkanmış ve ardından sterilize edilmiş kavanozlar ve onlar için kapaklar kullanılır. Turşuyu döktükten sonra, tarifte sağlanıyorsa kaptaki sebzeler kapaklarla kapatılarak sterilize edilir ve ardından sarılır veya hemen kapatılır. Daha sonra kavanozlar, yoğun ve ılık bir şeye sarılarak baş aşağı soğumaya bırakılır.

Sıcaklıkları oda sıcaklığına eşit olduğunda, bunun için tasarlanmış serin bir yerde saklanmak üzere çıkarılır. Kabak sterilizasyonuna sahip herhangi bir tarifin, bu son ısıl işlem olmadan, yalnızca sıcak doldurma yapılarak gerçekleştirilebileceğini belirtmekte fayda var - bu, önemli ölçüde zaman kazandıracak ve ayrıca nihai üründeki vitaminlerin ve faydalı eser elementlerin çoğunu koruyacaktır. Kış için sebzelerin işlenmesi ve toplanması sırasında hijyen ve pişirme teknolojisi kurallarına uyulursa, kabak daha kötü saklanmayacaktır.

Küçük patissons nasıl pişirilir

Pek çok salamura patisson uzmanı, konserve sırasında diğer sebzelerle karıştırmayı sevmez, bu ürünü tabiri caizse saf haliyle pişirmeyi ve tüketmeyi tercih eder. Bu tarif onlardan ve onlar için. İhtiyacın olacak:

küçük patissons - 2 kg;
acı biber (bakla) - 3 adet;
sarımsak (başlar) - 1 adet;
defne yaprağı (orta) - 4 adet;
taze dereotu ve maydanoz (dallar) - her biri 5 adet;
kereviz yeşillikleri (dallar) - 3 adet;
yaban turpu (yapraklar) - 1 adet;
kiraz yaprakları - 7 adet;
sirke %9 - 120 ml.

Dökmek için bir kaynatma hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 100 gr iyotsuz tuz; 1,5 litre su. Hazırlanan kabağı 3 dakika haşlayın ve ardından soğutun. Baharatları ve otları kavanozlara koyup eziyoruz. Sıcak turşuyu kaba dökün: suyu çözünmüş tuzla kaynatın; ona sirke ekleyin; elde edilen çözeltiyi sebzelere dökün. Bundan sonra kabağı 10 dakika sterilize ediyoruz.

Basit çeşitler - biber, domates veya salatalık ile

Patissons sürekli popülerdir. Bu basit ürün yelpazesini, 3 litrelik bir kap için tasarlanmış önerilen tarife göre hazırlayabilirsiniz. alıyoruz:

kabak - 2 kg;
tatlı biber (bakla) - 3-4 adet;
acı biber (bakla) - 1 adet (küçük veya yarım);
yenibahar ve karabiber (bezelye) - her biri 5 adet;
defne yaprağı (orta boy) - 3 adet;
dereotu (şemsiye) - 2 adet;
maydanoz ve dereotu (demet halinde) - 1 adet.

Turşuyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 150 gr toz şeker; 100 gr iyotsuz tuz; 100 gr sirke %9; 1,5 litre su. Baharatların, otların ve acı biberlerin yarısını kabın dibine yayıyoruz. Kavanozu hazırlanan kabak ve tatlı biberle dolduruyoruz. Ardından kalan otları, baharatları ve acı biberleri üstüne koyuyoruz.

Turşuyu hazırlayın: tuzu ve şekeri suda eritin; salamurayı kaynatın ve 2 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve içine sirke dökün; elde edilen solüsyonu karıştırın ve 2-3 dakika demlenmeye bırakın. Ardından ılık turşuyu sebzeli bir kaba dökün. Kavanozu bir kapakla kapatarak 40 dakika sterilize ediyoruz.

Salatalıklı kabak tarifi. Bu ürün yelpazesinden iki adet 2 litrelik kavanoz hazırlamak için yapmanız gerekenler:

kabak - 1 kg;
salatalık - 3 kg;
sarımsak (karanfil) - 14 adet;
yenibahar ve karabiber (bezelye) - sırasıyla 10 adet ve 14 adet;
defne yaprağı (küçük ve orta boy) - 6 adet;
dereotu (şemsiye) - 2 adet.

Marine için: 3 yemek kaşığı iyotsuz tuz ve toz şeker; 2 çay kaşığı sirke %70; 2 litre su. Yıkanmış salatalıkları yaklaşık 7 saat soğuk suda bekletin ve ardından kuyruklarını kesin. Daha sonra tüm tenekelerin dibine dereotu, maydanoz, sarımsak ve biberi eşit oranlarda koyuyoruz. Daha sonra kapları salatalıklarla sıkıca doldurarak üstüne koyduğumuz hazırlanan kabak için yer bırakıyoruz.

Suyu çözünmüş şeker ve tuzla kaynatıp hemen sebzeli kaplara döküyoruz. Kapları kapaklarla kapatıp 15-20 dakika bekletiyoruz. Salamurayı tekrar tavaya dökün, tekrar kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün. Kaplara sirke ekleyin (her biri 1 çay kaşığı). Bundan sonra, ürün yelpazesini 30 dakika sterilize ediyoruz.

2 litrelik bir kavanoz için tasarlanmış turşu patissons tarifi. Bu ürün yelpazesini hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

kabak - 1,5 kg;
çeri domatesler - 0,3 kg;
sarımsak (karanfil) - 4-5 adet.

Turşuyu hazırlamak için: yemek kaşığı şeker ve iyotsuz tuz, her biri 1; 2 kurutulmuş yıldız anason çiçeği; 8 bezelye beyaz biber; ½ çay kaşığı kimyon tohumu; 4-5 orta boy defne yaprağı; 1,5 yemek kaşığı % 70 sirke kaşığı; 1 litre su

Hazırlanan sebzeleri ve sarımsakları bir kavanoza koyun. Domatesleri ezmemek için üstüne koymak daha iyidir. Kaynar suyu bir kaba dökün. 10-15 dakika beklettikten sonra suyu tekrar tencereye dökün, kaynama noktasına kadar ısıtın ve tekrar kavanoza geri koyun. Sebzelerin kaynatılmasını tavaya tekrar boşaltın, sirke hariç turşunun tüm malzemelerini ekleyin. Ortaya çıkan çözeltiyi kaynattıktan sonra, kabağı olan kaplara dökün ve oraya sirke ekleyin ve ardından iş parçasını kış için bir kapakla sarın.

Fotoğraflı kış için patisson hasadı için tarifler

Bu sıra dışı sebze Amerika'dan getirildi ve kabakların yakın akrabasıdır. Şekli, bu bitkinin dünya dışı kökeni hakkındaki efsanelerin temelini oluşturan minyatür bir uçan daireye benziyor. Oldukça sert bir cilde sahip olduğu için uzun süre saklanır ve sıklıkla dekorda kullanılır. Sarı ve turuncu renkli meyveler, sonbahar hasadı konulu el sanatlarında dekorasyon görevi görür.

Tuhaf şekle ve güzel tada ek olarak, çok miktarda besin içerirler. Farklı meyve renkleri, farklı moleküler bileşimleri gösterir. Örneğin, sarı - A ve C vitaminleri, beyazda çok daha az olan büyük miktarlarda bulunur. Portakal - insan bağışıklığı üzerindeki güçlendirici etkisi ile bilinen lutein açısından zengindir.

Patissons sadece yemek pişirmede değil tıpta da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bileşimlerinde yer alan en kullanışlı bileşenler:

B, B2, PP vitaminleri;
Potasyum, sodyum, fosfor tuzları;
Pektin;
Karoten;
Nişasta;
lutein.

Böbrek ve karaciğer, kardiyovasküler sistem ile ilgili sorunları olan kişiler için düzenli olarak meyve tüketimi önerilir. Ateroskleroz bile bu basit gıda ile etkili bir şekilde tedavi edilir. Bileşiminde bulunan alkali elementler, proteinlerin tam ve uygun şekilde emilmesine katkıda bulunur.

Tohumlar daha az yararlı değildir. Patisson, lesitin içeren ürünler arasında ikinci sırada yer almaktadır. Bu bileşen, hücreler arası boşluğun oluşumundan sorumludur, sinir sistemi ve beyin hücrelerinin işleyişini iyileştirir ve hasarlı hücrelerin yenilenmesi için bir tür "yapı malzemesidir".

Çiğ olarak tüketilebilen patisson, vücuda büyük faydalar sağlar. Aynı zamanda diyettir ve tıpta kullanılır. Taze sıkılmış meyve suyu, gastrointestinal sistemin ve metabolik süreçlerin düzgün çalışması için gerekli olan lif ile doyurulur.

Kullanım kontrendikasyonları

Yemek yerken, sık sık mide-bağırsak rahatsızlıklarından muzdarip insanlar için kısıtlamalar vardır. Patisson'u oluşturan bileşenler bağırsak hareketliliğini artırır, nazikçe temizler ve kabızlıkla savaşmaya yardımcı olur. Bir kişi rahatsızlıklardan muzdaripse, kullanım yalnızca durumu ağırlaştırabilir ve sağlık durumunu kötüleştirebilir.

yemek pişirmede kullanın

Patissons yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Tat olarak kabak veya balkabağına benzerler. Herhangi bir şekilde hazırlanabilirler. Kızartılmış veya haşlanmış, haşlanmış veya konserve - birçok yiyecekle iyi giderler ve çok lezzetli bir yemektir.

Squash boşlukları olağanüstü olarak adlandırılabilir. Doğranmış posa parçaları porcini mantarına benzer. Bildiğiniz gibi sadece meyvenin kendisi değil, bitkinin neredeyse tamamı yenir. Patissonların hazırlanmasında genç yapraklar ve sürgünler ve hatta çiçekler sıklıkla kullanılır.

Şekilleri nedeniyle doldurma için idealdirler. Genelde sadece tuzlu yemeklerle kombinlendiğine inanılır ama öyle değil. Dolgu olarak sadece kıyma veya peynirli mantarları değil tatlı kremayı da kullanabilirsiniz. Patissonların bu şekilde pişirilmesi onlara olağanüstü bir tatlı tadı verir ve yemek, yüksek kalorili kekler yerine çay içmeye ek olarak kullanılabilir.

Tıpkı kabak gibi lezzetli havyar yapmak için uygundurlar. Kış için kabak boşlukları, pirinç ve karabuğday lapası gibi bir garnitürle iyi gider. Olgunlaşma döneminde en iyi çiğ olarak taze tüketilirler, bu nedenle salatalarda çok aktif olarak kullanılırlar.

Kızarmış patissonları pişirmek için pek çok tarif var ve bunlar da özellikle haşlandığında lezzetli oluyor. Birçok ikinci kurs bu içerik olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Kabuğun sertliğine ve yoğun yapısına rağmen içinden çok lezzetli ve sağlıklı bir meyve suyu çıkmaktadır. Maksimum vitamin almak için taze sıkılmış olarak kullanmalısınız. Genç, henüz sertleşmemiş sebzeler, bir elmayı biraz andırdıkları için çiğ olarak yenebilir. Tohumları da unutma. Genellikle yıkanır ve kurutulur ve ardından su kabakları gibi yenir.

Sonbaharın gelmesiyle birlikte hasat mevsimi de gelir. Şu anda vücudu sadece vitamin ve besin açısından çok zengin olan taze meyve ve sebzelerle doyurmak değil, aynı zamanda kavanozlarda kışa kabak hazırlamaya da özen göstermek önemlidir. Konserve formda da büyük fayda sağlarlar ve yılın herhangi bir zamanında yemek masasını ideal bir şekilde tamamlarlar.

Kış tarifleri için squash boşlukları

Kabak ve kabaktan kışa hazırlıklar oldukça yaygındır. Birbirlerine çok benzerler, iyi bir şekilde birleştirilirler ve sonunda faydaları iki kat daha fazladır. Kabak ve kabağı muhafaza etmek fazla zaman almaz ve yemeğin bileşenleri herkes tarafından kullanılabilir.

Ancak herkes normal boşlukların tadını sevmez. Hemen hemen tüm kabak konserve tarifleri, sebzelerin genellikle sadece tatlarını değil, aynı zamanda besinlerinin bir kısmını da kaybettiği bir sterilizasyon prosedürünü içerir. Bu önlenebilir.

Patissonları kış için sterilize etmeden korumak, ürünlerin optimum tazeliğini ve faydalarını korumanıza olanak tanır. Bu yöntemin tek dezavantajı depolama süresinin kısalmasıdır. Kaynar suda veya buharda işlenen iş parçası dolapta birkaç yıl durabiliyorsa, sterilizasyon yapılmadan konserve patissons birkaç ay yenecek şekilde tasarlanmıştır.

Boşlukların çok fazla zaman ve çaba gerektirdiği genel olarak kabul edilir. Bunu önlemek için, yeterince hızlı hazırlanan hafif tuzlu kabak için birçok tarif var. Temel olarak, bu tür yemeklerin korunmasına gerek yoktur, mahzende veya buzdolabında ısrar etmek yeterlidir, ancak kış için hasat için tarifler de vardır.

Tuzlama için malzeme seçerken herhangi bir kısıtlama yoktur. Konserve tarifleri, seçtiğiniz herhangi bir sebzeyi ve hatta meyveyi tamamlayabilir. Kabaktan kiraz eriği ve reçel ile komposto hazırlanır. Güzel kokulu baharatlar ve otlar ile birlikte müstahzarlar lezzetli bir incelik haline gelecek ve her hostes konuklara gerçek bir büyücü gibi görünecek.

Sonuç

Patisson sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir üründür. Soğuk dönem için hazırlıklarına özen göstermeye değer olduğu dönem hasat dönemidir. Patissonları pişirmek ve konserve etmek için birçok tarif var. İşlenmiş halde bile olağanüstü faydalar sağlarlar ve bunları ailenize sunarak onun sağlığını korursunuz.

- bilinen tariflere göre güvenle muhafaza edebilirsiniz. Kış için balkabağının nasıl tuzlanacağına dair birçok açıklama var. Sadece tuzla işlenemezler, aynı zamanda marine edilebilirler, reçel ve bunlara dayalı diğer birçok mutfak şaheserini yapabilirler. Patisson, yapısı ve tadı bakımından bir kabağa çok benzer, bu nedenle turşuluk ve turşuluk kabak tariflerini kullanabilirsiniz.

Kabak pişirmede nüanslar

Genç meyveler, kış için mükemmel tuzlu patissonlar yapar. Olgun sebzeler en iyi salatalarda bir bileşen olarak kullanılır. Yine de, turşu için çok olgun patissonlarla karşılaşırsanız, onları parçalara ayırmak daha iyidir. Aşırı olgunlaşmış mahsulü hiç kullanmamak daha iyidir, bunlar zordur ve olağandışı tatlarını çoktan kaybetmişlerdir.

Kabak kabuğu, çıkarılmaması gereken çok ince bir kabuktur. Asitleme ve tuzlamaya mükemmel şekilde uygundur. Bu özelliği göz önüne alındığında, pişirmeden önce patissonlar bir fırça ile iyice yıkanmalıdır. Ve saplara gelince, çıkarılmaları gerekir.

Kış için kabak tuzlama, bu tür hükümler için tarifler bir ağartma prosedürünü içerir. Sebzenin gevrek özelliğini korumak için gereklidir. Haşlama, sebzelerin 5-10 dakika sıcak su ile muamele edilmesidir. Üzerine kaynar su dökebilirsiniz, ancak kısa bir süre içinde tutma seçeneği de vardır. Hoş sarımsı rengin kaybolmaması için sıcak bir banyodan sonra kabak soğuk suya batırılır.

Uzun süreli depolama için tuzlama kabağı

Bu, kış için kabak turşusu için en yaygın tariftir. Hasat için 1,5 litrelik iki kavanoz için 2 kg kabağa ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirme:

Tuzlama için kabak her zaman aynı boyutta alınmalıdır. Böylece, tuzun dağılımı sebzelerin özü boyunca üniform olacaktır.

Salatalıklı patissons turşusu

Tarif arayanlar için: “Salatalıklı kabak nasıl tuzlanır?” - aşağıda verilmiştir. Yemek pişirmek için 2,5 kg kabak stoklamalı ve tam olarak iki kat daha fazla salatalık (5 kg) almalısınız. Bu bileşenlerden 4 kutu 3 litre çıkacaktır.

Yemek pişirme:

Erzakı uzun süre saklamak istemeyenler, kaynayan salamura ile üçüncü dolumdan sonra kavanozlar naylon bir kapakla kapatılır ve soğuduktan sonra buzdolabında saklanmak üzere gönderilir. Sterilize etmenize gerek yok.

Kabaklı tuzlama kabağı

Bizim için alışılmışın yerine kabaklı salatalık kullanılabilir. Kabak ve kabağı tuzlamak daha az zaman ve çaba gerektirir. Alınan erzakların tadı aynı turşuları andırıyor. Erzak için, daha sonra çıkarılması gerekmeyen yumuşak çekirdekli ve ince kabuklu genç sebzeler seçilir.

Yemek pişirme.

Domatesli tuzlu patissons

Peki ya erzaklarda domates olmadan? Bu, herhangi bir korumayı mükemmel bir şekilde tamamlayan çok yönlü bir sebzedir. Patissonları domatesle tuzlamak, alışılmadık bir aroma ile enfes bir tada yol açacaktır. Tuzlama için yaklaşık 1,5 kilogram küçük kabak ve 0,5 kilograma kadar olgun, kırmızı kabağa ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirme:

“Kabak nasıl çabuk turşu yapılır?” diye merak edenler için aşağıdaki prosedür sunulmaktadır. Squash parçalar halinde kesilmeli ve baharatlarla karıştırılarak kavanozlara sıkıca yerleştirilmelidir. Tuzlu su dökün ve bir gün boyunca naylon bir kapakla kapatın. Bir gün sonra sıvının bir kısmı sebzeler tarafından emilecektir, bu nedenle boşaltarak, tekrar kaynatmadan önce aynı bileşimle eksik olanı telafi etmeniz gerekir. Kabaktan süzülen tuzlu suyu kaynatın ve geri dökün. Tuzlama işlemi çok hızlıdır, fazla iş gerektirmez.

Söz konusu balkabağı kültürü tuzlandıktan hemen sonra tüketilebileceği gibi kış dönemi için mantarlanarak çok daha geç açılabilmektedir. Kış için kabağı nasıl tuzlayacağınız konusunda endişelenmenize gerek yok. Kış için konserve yapmanın ayırt edici bir özelliği, içinde sebze bulunan kavanozların sterilize edilmesidir.

Patissonların korunması için video tarifi

Patisson, kabak ve kabakların en yakın akrabasıdır. Kış için hazırlıklar, kabak için kullanılan tariflere göre yapılabilir - tam başarı garanti edilir.

Ancak bazı farklılıklar da var. Örneğin, kavanozların sıcak giysilerle kapatılması önerilmez. Aksine, taslak haline getirilmeden olabildiğince çabuk soğutulmaları gerekir. İşin sırrı, patissonun aşırı ısıtıldığında sarkık hale gelmesi ve tadını kaybetmesidir.

Okurlarımız için - ve gibi kış için başka hazırlıklar da hazırladık.

Sonbahar sebze hazırlıklarının mevsimidir. Tuzlu kabak şeklinde harika bir meze hazırlandığı bir tarif sunulmaktadır.

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
sarımsak - 7 - diş;
yeşil dereotu - bir demet;
frenk üzümü yaprağı - 3 - 5 adet;
yaban turpu yaprakları - 1 - 2 adet;
tuz - 3 yemek kaşığı;
su - 1,5 litre.

Kış için patisson turşusu nasıl yapılır:

Sebzeler yıkanır, çok büyük olmayanlar bütün bırakılır, iri olanlar uygun şekilde doğranır.
Önceden hazırlanmış cam kavanozların dibine sarımsak, frenk üzümü yaprağı, dereotu yeşillikleri ve doğranmış yaban turpu yaprakları serilir.
Patissonlar kaba gönderilir, döşeme sıkıca yapılır.
Suyu kaynatıyoruz, içindeki tuzu seyreltiyoruz, kabı kaynar suyla döküyoruz.
Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz, tuzlama için üç gün bekletiyoruz.
Belirlenen sürenin sonunda salamura boşaltılır, tekrar kaynatılır, kavanozlara dökülür.
Artık kap, metal kapaklarla uzun süreli saklama için kapatılabilir.

Sebzeler soğumaya bırakıldıktan sonra daha iyi muhafaza için soğuk bir odaya gönderilir.

Kavanozlarda kış için kabak nasıl tuzlanır

Kış mevsimi için kabak hasadı yapmanın bir başka kolay yolu.

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
sarımsak - 5 diş;
dereotu yeşillikleri, kereviz - birkaç dal;
yaban turpu yaprağı - bir;
tuz - 50 gr;
su - 1 litre.

Kış için kabak nasıl tuzlanır - tarif:

Sebzeleri sıralıyoruz, meyvelerin bacaklarını kesiyoruz, yıkıyoruz.
Tüm yeşil kütleyi yıkayın ve kurumaya bırakın.
Sarımsak karanfillerinden cildi çıkarın.
Tüm baharatların üçte birini üç litrelik bir cam kaba koyuyoruz, ortasına patissons dolduruyoruz ve geri kalanının yarısını kullanarak tekrar baharatlara geçiyoruz.
Sebzeleri boyuna kadar yerleştiriyoruz, kalan baharatları döküyoruz.
Bu sırada suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün. Elde edilen tuzlu suyla sebzeli kavanozları dökün, üzerini kapatın.
Bu formda kavanoz en az bir hafta oda sıcaklığında olmalıdır.

Patissons tuzlama tarifi - çeşitli kök bitkileri

Bu yönteme göre patissonlar çeşitli kök bitkilerle doldurulur.

İçindekiler:

squash
havuç, kereviz, yaban havucu - eşit miktarlarda;
soğan - 2 - 3 kafa;
su - 1 litre;
tuz - 60 gr;
bitkisel yağ - 100 gr;
toz şeker - 50 gr.

Pişirme işlemi:

Çok büyük olmayan pattizonlar ayıklanır, yumuşak bir fırça ile yıkanır, tohumların çıkarıldığı iki parçaya bölünür.
Kökler yıkanır, soyulur, ince ince kıyılır, üzerlerine doğranmış soğan eklenir. Bütün kütle karıştırılır, tuzlanır, bir tavada sotelenir. Sebzenin yarısını doldurdu.
Sonra patisson yarımlarını birleştirip cam bir kaba koyuyoruz.
Paralel olarak bir turşu hazırlanır - suya toz şeker ve tuz eklenir, kaynatılır. Kavanozu doldururlar.

Kap kapatılır ve soğuk bir yere yerleştirilir.

Elma ile anında tuzlanmış kabak veya kabak

Bu sayede her sofra için harika bir atıştırmalık hazırlanır.

İçindekiler:

squash;
elmalar;
frenk üzümü yaprağı, kiraz, limon otu - kavanoz başına 5 adet;
su - 1 litre;
tuz - 15 gr;
şeker (istenirse balla değiştirilir) - 30 gr;
çavdar unu - 10 gr.

Pişirme metodu:

Sebze ve meyveler aynı büyüklükte seçilir, yıkanır. Bir varil veya cam kap içinde paketlenmiştir.
Berry türlerinin önceden yıkanmış yaprakları eklenir.
Kütle, hazırlanan tuzlu su ile üstüne doldurulur.

Üstüne bir daire ve bir yük yerleştirilir. Depolama soğuk bir odada düzenlenir.

tuzlu patisson

Sofraya servis edilmekten utanılmayan bir mezeyi bu şekilde hazırlamak harika.

İçindekiler:

kabak - 1,8 kg;
dereotu - 90 gr;
kereviz - 30 gr;
yaban turpu yaprağı - 15 gr;
sarımsak - 3-5 diş;
acı kırmızı biber - 1 - 2 adet;
su - 1 litre;
tuz - 50 - 60 gr.

Pişirme metodu:

Hasarsız kabağı seçiyoruz, yıkıyoruz.
Alternatif olarak, önceden hazırlanmış bir kavanoza koyduğumuz tüm baharatlarla.
Her şeyi sıcak tuzlu suyla doldurup on gün odada tutuyoruz, gerekirse sıvı ekliyoruz.

Depolama bir buzdolabında veya mahzende düzenlenmelidir.

tuzlu kabak halkaları

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
sarımsak - 1 kafa;
yaban turpu yaprağı - 3 adet;
frenk üzümü - 6 yaprak;
soğan - 1 demet;
karabiber - 5 - 7 bezelye;
su - 1,5 litre;
tuz - 3 büyük kaşık.

Pişirmeye başlayalım:

Sebzeler yıkanır, sapı çıkarılır. Patissons büyük halkalar halinde kesilir.
Su kaynatılır, içinde tuz çözülür.
Kavanozlarımız sterilize edilmiştir, içinde soyulmuş sarımsak, dereotu ve diğer otlar bulunur.
Ardından, kabak halkalarını katmanlar halinde yerleştirin.

Kaplar sıcak tuzlu suyla doldurulur, kapaklarla kapatılır, ancak sıkıca kapatılmaz. Serin bir odada üç gün bekletilir, salamura süzülür, kaynatılır ve üzerlerine tekrar sebze dökülür. Kavanozlar artık uzun süreli depolama için sarılır.

Salatalık ile kabak nasıl tuzlanır

Tarif yenilerden biri, popülerlik kazanmak için zamanım olmadı.

İçindekiler:

küçük boy salatalık ve patissons, bire bir oran;
sarımsak - 15 diş;
dereotu yeşillikleri - 2 demet;
yaban turpu - kökün uzunluğu yaklaşık 10 cm'dir;
su - 4 litre;
frenk üzümü ve kiraz yaprakları - her biri 10 adet;
tuz - 10 büyük kaşık.

Patissons kış için salatalık ile nasıl tuzlanır:

Her şeyi iyice yıkayın, sarımsağı soyun, salatalıkları iki parçaya bölün.
Kaynamış suya tuz dökün, tuzlu suyun biraz soğumasını bekleyin.
Yaban turpu rendelenmelidir, ancak soyulabilir ve bir bıçakla kolayca kesilebilir.
Kabın dibine kuş üzümü yaprağı, yaban turpu, yarım dereotu koyun.
Salatalıkları ve kabakları katmanlar halinde diziyoruz, her şeyi dereotu ve sarımsakla kaplıyoruz.
Tuzlu su ekleyin, örtün.

Oda sıcaklığında saklayın, ardından serin bir yere taşıyın.

Sterilizasyon olmadan tuzlama kabağı

Bu tarife göre pişirilen patissonlar, eklenen baharat aromasının eşlik ettiği karakteristik tuzlu ekşilik ile mükemmel bir tada sahiptir.

İçindekiler:

kabak - 10 kg;
acı biber - 10 bakla;
taze dereotu - 0,5 kg;
siyah frenk üzümü veya kiraz yaprakları - 100 gr;
yaban turpu kökleri - 75 gr;
su - 10 litre;
tuz - 600 - 7 gr.

Pişirme metodu:

Bu tarife göre yemek pişirmek için, olgunlaşmamış, küçük balkabağı seçmek gerekir. Kağıt hamuru yoğun, kabuğu ince olmalıdır.
Sebzeler iyice yıkanır, birkaç yerinden delinir, meyve veren bacaklar çıkarılır. Squash, tuzlama için hazırlanan tabaklara sıralar halinde eşit şekilde yayılır. Her katman baharatlarla uyanır.
Aynı zamanda, suyun kaynatıldığı, içine tuzun gömüldüğü bir tuzlu su hazırlanır.
Alt kısım tuzlama için namluya sokulur, tuzlu su delikten dökülür.

Squash deposu hıyarda olduğu gibi düzenlenmiştir.

Kış için patissons tuzlama tarifi

İçindekiler:

patissons - 2 kilogram;
elma suyu - 200 - 230 mi;
su - 1 bardak;
bitkisel yağ - 320 gr;
tuz, toz şeker - yarım küçük kaşık;
sarımsak - bir orta boy kafa.

Birlikte pişirin:

Kabağı yıkar, kurutur, kaba bir rende üzerine sürer, önceden hazırlanmış yarım litrelik kavanozlara koyarız.
Sarımsak soyulur, karanfil ince bir rende veya presten geçirilir.
Meyve suyu su ile karıştırılır, sıvıya sarımsak, tuz, bitkisel yağ, toz şeker eklenir, ateşe verilir ve kaynatılır.
Sebzeli bir kabı sıcak bir solüsyonla dökün, kapaklarla örtün, yaklaşık on dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.

Depolama serin bir yerde düzenlenir.

Tarçınlı tuzlu kabak

Olağandışı tat, bu özel katkı maddesinden kaynaklanmaktadır.

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
karabiber - 10 adet;
maydanoz ve dereotu yeşillikleri - her biri yirmi beş gram;
yaban turpu kökleri - 70 gr;
tarçın - yarım küçük kaşık;
sarımsak - beş diş;
tuzlu su hazırlamak için su - 1 litre;
tuz - 80 gr.

Pişirme yöntemi basittir:

Sebzeler iyice yıkanır.
Keskin bir bıçakla sapları çıkarılır, her kabağın birkaç yerinde tahta iğne ile delikler açılır.
Kabak cam kavanozlara konur, her katına baharat serpilir.
Her şey su ve tuzdan oluşan sıcak tuzlu suyla dökülür.

Patlıcanlı kabak

İçindekiler:

her iki çeşitten sebzeler - 5 kilo;
sarımsak - bir kafa;
lavrushka - 2 - 3 sayfa;
kereviz ve kişniş;
tuz - 50 gr;
su - üç litre;
tuzlu su için kaba tuz - 150 gram;
karabiber - 3 bezelye.

Pişirme metodu:

Çok büyük olmayan sebzeler seçilir, iki dakika kaynar su dolu bir tencereye konur.
Daha sonra soğumaya bırakılır, ardından her biri bir bıçakla kesilir.
Sarımsak dişlere ayrılır, soyulur, ezilir ve tuzla (50 gr) karıştırılır;
Sebzelerde hazırlanan kesimlerde böyle bir dolgu yapılır.
Her kavanozun dibine kereviz, lavrushka koyuyoruz, kabak ve patlıcanla sıkıca dolduruyoruz, sıcak tuzlu su döküyoruz, kişniş koyuyoruz.

Kavanozları bir hafta odada bekletip kapaklarını kapatıp soğuk bir yere gönderiyoruz.

Patisson bir süs kabağıdır, ancak çoğu kişi onu bir kabak türü olarak kabul eder. Bu, organoleptik niteliklerinin benzerliğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, kış için kabak hasadı için tariflerin çoğu kabak için de uygundur, ancak sadece küçük güzel balkabağı turşusu için tasarlanmış tarifler de vardır. En sofistike tarifi seçseniz bile kış için tuzlu patisson yapmak zor değil ve bu tür boşluklar çok iyi saklanıyor.

Pişirme özellikleri

Birkaç tavsiyeyi dikkate alırsanız en lezzetli yemekler ortaya çıkacaktır.

Tuzlama için genç, hatta biraz olgunlaşmamış kabak almalısınız. Yetişkinler salata yapmak için daha uygundur, ancak turşu için ikiye, hatta dörde bölünmelidir. Aşırı büyümüş olanlar, mutfak amaçları için kullanmak için çok zordur.
Kabak kabuğu ince ve yumuşaktır, tuzlamadan önce çıkarılması gerekmez. Ayrıca soyulmamış meyveler daha iştah açıcı görünür.
Patissonların temizlemediği göz önüne alındığında, tüm kiri bir fırça ile fırçalayarak özellikle dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır.
Tuzlamadan önce sapları kesmeniz gerekir, ancak daireyi iki santimetreyi geçmeyecek şekilde mümkün olduğunca küçük yapmanız önerilir.
Kabağın tuzlamadan önce geçirmesi gereken gerekli prosedür haşlamadır. Çıtır kalmaları için kısa bir süre, sadece 7-8 dakika haşlayın. Rengini korumak için hemen soğuk suda durulanmalıdır.

Bunlar, seçilen tarife bağlı olmayan genel gereksinimlerdir.

Tuzlu patissons - klasik bir tarif

kabak - 2 kg;
su - 1,5 l;
sarımsak - 1 kafa;
tuz - 60 gr;
yaban turpu yaprakları - 3 adet;
kiraz yaprakları - 6 adet;
karabiber - 6 adet;
dereotu (taze) - 100 gr.

Pişirme metodu:

Kavanozları sterilize edin - iki adet bir buçuk litrelik veya üç litrelik kavanoza ihtiyacınız olacak. Üç litrelik bir kavanoz alabilirsin: patissonlar o kadar lezzetli ki hala bayatlamayacaklar.
Kabakları boyutlarına göre 5-8 dakika haşlayın, suyunun süzülmesine izin verin.
Sarımsakları soyun ama karanfilleri kesmeyin.
Dereotu, yaprakları yıkayın, kurutun.
Dereotu, yaban turpu ve kiraz yapraklarını, karabiberi kavanozlara yayın, dibine baharat koyun.
Patissonları mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirin.
Suyu tuzla kaynatın ve kabağı salamura ile boynuna ulaşacak şekilde dökün. Kapaklarla örtün ve üç gün boyunca serin ve karanlık bir yere koyun.
Salamurayı tavaya boşaltın, tekrar kaynatın ve kabakların üzerine dökün. Bu sefer kavanozlar sıkıca kapatılmalıdır. Metal kapaklarla sardıktan sonra serin bir kilerde veya kilerde saklayabilirsiniz. Naylon kapak kullanıyorsanız, kabağı buzdolabında saklayın.

Bu, kış için kabak turşusu için en kolay tariflerden biridir.

Kerevizli tuzlu kabak

kabak - 2 kg;
su - 1,5 l;
tuz - 75 gr;
dereotu (taze) - 30 gr;
kereviz yeşillikleri - 30 gr;
sarımsak - 3 diş.

Pişirme metodu:

Kabağı iyice yıkayıp saplarını ayıklayıp 5 dakika haşlayarak hazırlayın.
Üç litrelik bir kavanozu sterilize edin, baharatları üç parçaya bölerek hazırlayın.
Dereotu ve kerevizin üçüncü kısmını bir diş sarımsakla birlikte kavanozun dibine koyun, yarısına kadar kabakla doldurun, tekrar 10 gr dereotu, kereviz, bir diş sarımsak koyun, kabağı ekleyin, kalan yeşillikleri koyun ve üstüne son diş sarımsak.
1,25 litre suyu, içinde 60 gr tuz eriterek kaynatın. Kabağı tuzlu suyla dökün, bir kapakla örtün ve 8 gün oda sıcaklığında bırakın.
Üç çay kaşığı tuzu içinde eriterek bir bardak suyu kaynatın. Tuzlu suyu kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın ve serin bir yere koyun.

Bu tarife göre hazırlanan kabak, kışın sadece serin bir yerde, örneğin soğuk bir mahzende veya buzdolabında saklanabilir.

Salatalıklı tuzlu patissons

salatalık - 5 kg;
kabak - 2,5 kg;
sarımsak - 20 diş;
sıcak kırmızı biber - 1 adet;
maydanoz, dereotu - her biri 100 gr;
su - 5 l;
tuz - 0,4 kg.

Pişirme metodu:

Salatalıkları ve patissonları iyice durulayın. Kabağı 5 dakika kaynar suya batırın, çıkarın.
Kavanozları sterilize edin. Tarifte belirtilen malzeme miktarı 4 adet üç litrelik kavanoz içindir.
Sarımsakları soyun, otları yıkayın ve kurutun. Her kavanozun dibine 5 diş sarımsak, 25 gr dereotu ve maydanoz koyun, bir çorba kaşığı tuz ekleyin.
Kavanozu küçük salatalık ve kabak ile doldurun.
5 litre suyu kaynatın, içinde kalan tuzu eritin, sebzeleri tuzlu suyla dökün, üzerini kapatın ve iki gün bekletin.
Salamurayı bir tencereye boşaltın, kaynatın, sebzelerin üzerine dökün. 5 dakika sonra salamurayı tekrar tencereye dökün.
Sıcak tuzlu suyu 5 dakika arayla iki kez daha sebzelerin üzerine dökün.
Tuzlu patissonları uzun süre saklamayı düşünmüyorsanız kavanozları plastik kapaklarla kapatın ve kavanozlar soğuyunca buzdolabına koyun. Kışa hazırlanıyorsanız kabak kavanozlarını bir tencereye koyun, altını bir bezle örtün, su dökün ve sebzeleri 10 dakika sterilize edin, ardından kavanozları metal kapaklarla sarın.

Bu tarife göre, kış için hızla yenen mükemmel, evrensel bir atıştırmalık hazırlandığı söylenebilir.

Kış için tuzlanmış kabak gevrek, lezzetli, biraz mantarı andırıyor. Onları farklı tariflere göre pişirebilirsiniz - seçim, hostesin ve aile üyelerinin kişisel tercihlerine bağlıdır.

Turşu kabak, şenlikli bir masa için mükemmel bir mezedir, çünkü bu parlak ve çekici sebze yalnızca bağımsız bir yemek değil, aynı zamanda ikinci yemekleri tamamlayan salatalar oluşturmak için bir bileşen olabilir. Bu yemeği lezzetli bir şekilde pişirmenizi sağlayan birçok tarif var. Temel olarak 2 gruba ayrılırlar: biri sterilizasyon içeren reçeteler içerir, diğeri içermez.

Turşu patissons - şenlikli masa için harika bir meze

Bu tarife göre hazırlanan müstahzar, zengin bir tat ve aroma ile karakterize edilir. Bu özellik, konserveleme işleminde çok çeşitli çeşnilerin kullanılmasıyla elde edilir.

550 gram kabak;
6 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı şeker;
3 dal dereotu;
1 yaprak yaban turpu;
2 defne yaprağı;
2 cm'lik bir parça kırmızı biber;
14 bezelye biber karışımı;
3 dal maydanoz;
1 yemek kaşığı tuz;
3 karanfil tomurcuğu;
0.5 çay kaşığı sirke özü.

Bu tarife göre hazırlanan müstahzar, zengin bir tat ve aroma ile karakterize edilir.

Konserve nasıl çalışır:

Patissonlar yıkanır, saplardan ve çiçeğin bağlandığı yerden arındırılır, sebze üzerinde koyu bir leke ile işaretlenir.
Kase suyla doldurulur, ocağa gönderilir. Sıvı kaynadıktan sonra patissonlar içine daldırılır ve 5 dakika haşlanır.
Daha sonra sebzeler bir kevgir içinde geriye yaslanır ve hemen soğuk suya batırılır.
Sarımsak soyulur, 2 yarıya kesilir.
Sterilize edilmiş bir konserve kabının dibine bir yaprak yaban turpu, defne yaprağı, biber, karanfil, kırmızı biber, 2 dal maydanoz ve dereotu serilir.
Kavanozlara patisson doldurulur, kabın ortasına 1 adet defne yaprağı ve 1 adet maydanoz dalı yerleştirilir. Üst sebze tabakası dereotu ile kaplanır. Sarımsak yarımları, iş parçası boyunca eşit olarak dağıtılmalıdır.
Tavaya her litrelik kavanoz için yarım litre su dökülür. Su ocağa gönderilerek kaynatılır. Her yarım litre su için belirtilen miktarda tuz, şeker sıvıya eklenir. Marine tabanı kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirilir ve ardından sirke ile karıştırılır.
Kütükler sıcak turşuyla dökülür, bir kapakla kapatılır ve 20 dakika sterilizasyona gönderilir.
Sterilize kavanozlar kapatılır, ters çevrilir ve bir battaniye ile yalıtılır.

Bu şekilde marine edilmiş kabağı, pişirildikten 2 hafta sonra yiyebilirsiniz.

Turşu patissons: kış için hızlı ve lezzetli bir tarif - salatalıklı

Patissonları korumak için en iyi seçeneklerden biri, salatalık ile karışımlarıdır. Böyle bir ürün yelpazesi, çıtır yapısı ve parlak görünümü ile misafirleri ve haneleri memnun edecektir. Böyle bir iş parçasını hazırlamak çok basittir, bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

2 litre su;
50 gram şeker;
2,5 kilo salatalık;
5 defne yaprağı;
1 kilo patisson;
1 çeyrek sarımsak başı;
50 gram tuz;
20 bezelye biber karışımı;
3 dereotu şemsiyesi;
1 tatlı kaşığı sirke özü.

Patissonları korumak için en iyi seçeneklerden biri, salatalık ile karışımlarıdır.

Nasıl turşu yapılır:

Sebzeler yıkanır.
Salatalıklar 3 saat soğuk suda bekletilir.
Patissonlar saplarından arındırılır, kaynar suda 5 dakika haşlanır. Sonra bir kevgir içinde uzanırlar ve buzlu suya dalarlar.
Sterilize edilen kabın dibine yeşillikler ve biberler yerleştirilir. Sonra salatalıklar serilir ve sonra ezilir.
Ayrı bir kaba su dökülür, içinde şeker ve tuz eritilir. Her şey karıştırılır ve ocağa gönderilir. Kaynattıktan sonra sıvı ocaktan alınır ve atıştırmalıklara dökülür. Kap plastik kapaklarla kapatılır ve 20 dakika bekletilir.
Tuzlu su daha sonra tekrar kaseye boşaltılır ve tekrar 5 dakika kaynatılır.
Boşluklara sirke dökülür ve ardından hazırlanan salamura aynı yere dökülür.
Atıştırmalıklar kapaklarla kapatılır ve 30 dakika sterilizasyona gönderilir.
Daha sonra kap kaynar sudan çıkarılır ve metal kapaklarla kapatılır.

Bu yönteme göre hazırlanan iş parçasını 14 gün sonra açabilirsiniz. Baharatlı bir atıştırmalık almak istiyorsanız, kabın dibine bir santimetrelik acı biber koyabilirsiniz, orta derecede baharatlı ve lezzetli çıkıyor!

Keskin patissonların korunması

İçine pul biber ve elma sirkesi ekleyerek lezzetli ve parlak bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bu bileşenler, müstahzara sadece müstehcenlik değil, aynı zamanda çekici, narin bir elma aroması eklemenizi sağlar.

Konserve sürecinde ihtiyacınız olacak:

300 gram kabak;
1 çay kaşığı tuz;
50 mililitre elma sirkesi;
5 gram acı biber;
1 dereotu şemsiyesi;
1 yaprak yaban turpu;
1 frenk üzümü yaprağı;
1 kiraz yaprağı;
1 diş sarımsak

İçine pul biber ve elma sirkesi ekleyerek lezzetli ve parlak bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Adım adım asitleme:

Kuru, sterilize edilmiş bir kabın dibine dereotu, yaban turpu, frenk üzümü ve kiraz yaprakları, soyulmuş sarımsak konur.
Biber yıkanır, ince halkalar halinde kesilir ve baharatlara kaydırılır.
Kabın içine tuz dökülür.
Patissonlar yıkanır, saplarından arındırılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
Kabak parçaları baharatların üzerine dizilir.
Meze, sirke ile tatlandırılmış taze kaynamış su ile dökülür.
Kapakla kapatılan boşluklar fırına gönderilir, 20 dakika 120 dereceye kadar ısıtılır.
Isıtılmış kaplar kapatılır ve ters çevrilir.

Bu tür kıvrımları karanlık ve serin bir yerde saklayın.

sterilizasyon olmadan konserve

Sterilize etmeyi reddederek kabak konserve sürecini kolaylaştırabilirsiniz. Bu durumda, hostes, koruma yönteminin yanı sıra bileşenlerin oranlarını kesinlikle gözlemlemelidir. Aksi takdirde iş parçası erken bozulabilir ve zehirlenmeye neden olabilir.

Temel olarak, ev hanımları sirke veya tuzla sterilize edilmeden kabak konservesi yapar. Bu bileşenlerin her birinin yalnızca kendi koruma yöntemini değil, aynı zamanda bitmiş ürünün depolanmasını da belirlediğini düşünmeye değer.

Sterilizasyon olmadan kabak turşusu hazırlanması: domatesli

Bayram ziyafetleri için harika bir seçenek, kabak ve domates turşusu tabağıdır. Bu boşluğun avantajı, sterilizasyon gerektirmemesidir.

Çeşitli hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1,4 kilo genç patisson;
200 gram küçük domates;
1 yemek kaşığı şeker;
3 yıldız anason;
8 bezelye biber karışımı;
0,5 çay kaşığı kimyon tohumu;
5 defne yaprağı;
1 yemek kaşığı tuz;
5 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı sirke esansı;
1,5 litre su.

Bu boşluğun avantajı, sterilizasyon gerektirmemesidir.

dekapaj:

Sebzeler yıkanır.
Sarımsak üst tabakadan soyulur, her dilim 2 parçaya bölünür.
Çeşitli sebzeler ve sarımsak sterilize edilmiş bir kavanoza konur.
İş parçası kaynar su ile dökülür ve ardından tamamen soğumaya bırakılır.
Ortaya çıkan infüzyon, emaye bir kaseye dökülür ve kaynatılır. Sıcak turşusu tekrar kavanozlara dökülür ve soğur.
Daha sonra infüzyon tekrar kaynatılır, baharatlar, otlar ve sirke ile karıştırılır ve ardından atıştırmalıklara dökülür.
Kap kapatılır ve hemen serin bir yere taşınır.

Bu meze, kelimenin tam anlamıyla tadı ve yapıların kontrastı - çıtır kabak ve yumuşak domateslerle büyülüyor.

Sterilizasyon yapılmadan konserve edilmiş kabak turşusu

Kışlık kabak konservesi sadece sirke ile değil tuzla da yapılabilir. Bu durumda körlerin sterilizasyonu gerekli değildir. Sebze turşusu yapmak için ihtiyacınız olacak:

1,5 kilo patisson;
1 küçük baş sarımsak;
1 küçük biber kabuğu;
1 yaprak yaban turpu;
1 küçük demet maydanoz veya dereotu;
1 küçük parça kereviz kökü;
1 litre su;
60 gram tuz.

Adım adım pişirme yöntemi:

Sebzeler yıkanır, saplarından arındırılır.
Tuz soğuk suda çözülür.
Soda ile yıkanıp kurutulan kavanozun dibi kıyılmış kereviz, sarımsak, kırmızı biber ve yabanturpu yaprakları ile kaplanır.
Daha sonra kavanoz, her tabakasına doğranmış yeşillik serpilmesi gereken sebzelerle doldurulur.
Meze önceden hazırlanmış salamura ile dökülür, üzeri kapatılır ve 10 gün ılık bir yere gönderilir.
Daha sonra kap buzdolabına taşınır.

Böyle bir boşluk yalnızca plastik veya naylon bir örtü ile kapatılmalıdır, aksi takdirde atıştırmalık bozulabilir. Sebzeler 2 hafta sonra yemeye hazır olacaktır. 3 ay boyunca saklanır.

Kabak nasıl korunur (video)

Turşu patissons (video)

Sunulan tarifler, şenlikli ve günlük sofra için hoş kokulu, parlak ve çıtır atıştırmalıklar hazırlamanıza olanak tanır. Turşu patissonları, parlak renklerinden dolayı, ikinci yemeklerin muhteşem bir porsiyonunu düzenlemek için veya salatalar için bir malzeme olarak kullanılabilir.

Ve bazı sırlar...

Hiç dayanılmaz eklem ağrıları yaşadınız mı? Ve bunun ne olduğunu ilk elden biliyorsunuz:

kolay ve rahat hareket edememe;
merdivenlerden inip çıkarken rahatsızlık;
hoş olmayan bir çıtırtı, kendi özgür iradesiyle tıklama;
egzersiz sırasında veya sonrasında ağrı;
eklemlerde iltihaplanma ve şişme;
eklemlerde nedensiz ve bazen dayanılmaz ağrıyan ağrı ...

Şimdi soruyu cevaplayın: size uygun mu? Böyle bir acıya dayanılabilir mi? Ve etkisiz tedavi için şimdiden ne kadar para "sızdırdınız"? Bu doğru - buna son vermenin zamanı geldi! Katılıyor musun? Bu nedenle, Profesör Dikul ile eklem ağrısı, artrit ve artrozdan kurtulmanın sırlarını açıkladığı özel bir röportaj yayınlamaya karar verdik.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Squash bir kabak türüdür. Parçalar halinde veya bütün olarak hazırlanırlar. Eteğindeki hemen hemen her ev hanımının bu sebzeyi salamura etmek veya salamura etmek için iki veya üç tarifi vardır. Ne de olsa masaya koymak ayıp değil ve yerse yazık değil. Bu nedenle, bugün kışa marine edilmiş kabağı nasıl hazırlayacağımızdan bahsedeceğiz.

kabak hasadı çeşitleri

Kış için birkaç çeşit sebze hasadı vardır:

tuzlama;
sterilizasyon olmadan dekapaj;
sterilizasyon ile dekapaj.

Kural olarak, dayanmaktadır klasik tarif ve kendilerine ait bir şey eklenir. Bu nedenle, salamura ve salamura için birçok tarif var.

Kış için kabağı nasıl tuzlayacağınızı anlatarak başlayalım.

Klasik tuzlama tarifi

İki kilo kabak için 100 gram dereotu, 40 gram kereviz, üç yaban turpu yaprağı ve 5 büyük diş sarımsak alıyoruz. Salamura için bir litre su ve 60 gram tuz hazırlıyoruz.

Yeşiller ve sebzeler katmanlar halinde istiflenecektir. Tüm yeşillikleri üç parçaya ayırıyoruz. Kavanozun dibine yeşilliklerin üçte birini koyuyoruz. Sonra patissons geliyor. Onları kutunun yarısına kadar istiflemeniz gerekir.. Yine 1/3 yeşillik. Ve yine en üste sebzeler. Yeşilliklerin geri kalanını yerleştirin. Tuzu tarife göre suda seyreltin ve kavanozu doldurun.

Tuzlu kabak, oda sıcaklığında karanlık bir yerde on gün bekletilmelidir. Bu süre zarfında salamura miktarı biraz azalacaktır. Squash biraz sıvı emer ve biraz buharlaşacaktır. Bu nedenle biraz daha salamura hazırlanıp kavanoza ilave ediliyor. Bundan sonra, bitmiş boşlukları mahzende veya buzdolabında saklıyoruz.

hızlı ve lezzetli

Bu tuzlama tarifinde malzeme sayısı biraz daha fazladır. Önceki tarifte olduğu gibi, her şey iki kilo kabağa göre alınır. Tuzlama için hazırlanıyor

sarımsak (bir kafa),
yaban turpu (üç büyük yaprak),
frenk üzümü (altı yaprak),
soğan (bir demet)
dereotu ve karabiber.

Turşuyu hazırlıyoruz - bir buçuk litre suya üç yemek kaşığı tuz. Tuzlamadan önce bankalar sterilize edilmelidir.

Sebzelerin meyvelerini yıkayın ve halkalar halinde kesin. Bir kavanoza sarımsak (üç veya dört diş), kuş üzümü (iki yaprak), yaban turpu (yarım yaprak), dereotu (birkaç dal) atıyoruz. Ardından doğranmış patissonları kavanozun kenarına diziyoruz. Suyu kaynatın ve içine tuz ekleyin. Sıcak tuzlu suyu turşunun üzerine dökün. Bir kapakla kapatıyoruz. Ama gevşekçe. Üç gün boyunca boşluklar karanlık ve serin bir yerde durmalıdır. Sonra salamurayı boşaltın, tekrar kaynatın ve tekrar kavanoza dökün. Ve şimdi kapakları yuvarlıyoruz. Altını üste koyup bu pozisyonda saklıyoruz.

Minsk'te tuzlanmış

Turşu birçok kişi tarafından üç litrelik kavanozlarda yapıldığından, tarif üç litrelik bir kavanoz üzerinden verilmektedir. İhtiyacın olacak:

patissons (bir buçuk kilogram),
sarımsak (4 diş)
kırmızı acı biber (bir adet),
dereotu (90 gram),
kereviz (30 gram),
yaban turpu (20 gram).
Bir litre salamura - 60 gram tuz.

Tuzlama için almanız gerekir olgunlaşmamış, yeşilimsi beyaz veya yeşilimsi sarı kabak. Çapları beş santimetreyi geçmemelidir. Sebzeleri yıkayın ve kavanoza koymadan önce saplarını kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Soğuk sudan tuzlu su hazırlayın

İlk önce baharatların üçte birini bir kavanoza koyun. Ve sonra kabak katmanları ve kalan baharatlar. Tuzlu suya dökün ve örtün. Bankada mayalanmaya başlamak için, Tuzlamaya dayanmak için 10 gün oda sıcaklığında. Gerekirse daha fazla tuzlu su ekleyin. Soğuk bir yere koyun.

tuzlu salatalar

Kış için sadece tuzlanmış veya salamura kabak pişiremezsiniz. Ve bu sebzelerden salatalar. Yani, iki kilo kabak için bir kilo alıyoruz Bulgar tatlı biber ve domates (domates).

Ayrıca ihtiyacınız olacak:

50 gram diş sarımsak,
yenibahar ve karabiber (her biri beş bezelye),
Defne yaprağı,
karanfil, tarçın,
frenk üzümü ve kiraz yaprağı.

Salatanın hazırlanması, iki kilo kabak başına bir litre su oranında su kaynatmanız gerektiği gerçeğiyle başlar. Yıkanmış ve sapsız, üç çeşit sebzeyi de doğruyoruz. Daha küçük patissons ve biber parçaları, domates dilimleri.

Kaynar suya litre başına 35 gram tuz ve 50 gram şeker atın, bir çay kaşığı ucunda sitrik asit.

Bankalar sterilize edildi. En alta baharat, otlar, baharatlar koyuyoruz. Sonra 1/3 kutu domates. Sarımsağı ezip kabak ve biberle karıştırıyoruz. Kavanozu bu karışımla ağzına kadar doldurun.

tuzlu kabak

Bu tarifteki tüm malzemeler yarım litrelik bir kavanoza dayanmaktadır. pişirmek yaban turpu, kereviz, nane, frenk üzümü ve defne yaprağı yaprakları. Ayrıca yarım litrelik bir kavanoz için üç bezelye biber, bir diş sarımsak gerekir. Salamura bir litre suya göre hazırlanır. Bir yemek kaşığı tuz ve sirke, iki yemek kaşığı şeker.

Şimdi tüm baharatları ve otları tuz, şeker ve sirke olmadan kavanoza gönderiyoruz. İyice yıkanmış kabakları da oraya koyuyoruz. Büyük meyveleri kestik. Ardından kavanozu üç kez kaynar su ile doldurun ve suyu boşaltın. Ve ancak bundan sonra turşuyu dökün. Bu şekilde hazırlıyoruz. Bir litre suya tuz ve şekeri tarife göre atıp kaynamasını bekliyoruz. Sonra bir kavanoza dökün. Sirke ekleyin ve hazırlanmış steril kapaklarla toplayın.

Sterilizasyon olmadan kabak turşusu tarifi

Sterilizasyon olmadan kabak turşusu yapmak için neye ihtiyacınız var:

dereotu yeşillikleri (ince kıyılmış üç yemek kaşığı),
dereotu şemsiyeleri (üç adet),
maydanoz (birkaç dal)
acı biber (sıcak, bir bakla),
defne yaprağı (üç adet),
soyulmuş sarımsak (iki veya üç diş),
bir parça soyulmuş yaban turpu kökü veya bir yaprak,
tarhun (tarhun) isteğe göre bir dal.

Marine için ihtiyacınız olacak tuz (50 gram), dört yemek kaşığı sirke %9. Bunların hepsi üç litrelik bir kavanoz için.

Bu sebzeleri kış için turşu haline getirme işlemi kavanozların hazırlanmasıyla başlar. Yıkanmaları ve sterilize edilmeleri gerekir. En azından üzerine kaynar su dökün. Bütün baharatları, bütün yeşillikleri bir kavanoza koyun. Patissonları haşlayın: beş ila yedi dakika kaynar suya batırın ve ardından hızla soğuk suya aktarın.

Aynı zamanda turşuyu hazırlayın. Suyu kaynatın ve üzerine tuz ekleyin. Patissonları soğuk sudan bir kavanoza aktarın ve üzerini doldurun. Üzerine kaynayan turşuyu dökün. Bir kapakla örtün ve beş ila yedi dakika bekletin. Sonra turşuyu boşaltın, kaynatın. Sirke ekleyin ve bir kavanoza dökün. Kapağı yuvarlayın. Baş aşağı soğutun. Serin bir yerde saklayın.

Diğer sebzelerle birlikte konserve kabak

Tıpkı salatalar gibi marine edilmiş kabak da kış için başka sebzelerle kaplanabilir. İşte basit bir tarif.

Üç litrelik bir kavanoza önce bir gram sitrik asit, iki karanfil, üç yaprak maydanoz ve beş bezelye karabiber koyun. İki veya üç küçük salatalık koyuyoruz. Kavanozun yarısına kadar kabak kendileri tarafından serilir. Sonra kiraz ve kuş üzümü yapraklarını rapor ediyoruz. Ve yeşilliklerin üzerine kavanozu sonuna kadar dolduracak şekilde küçük pembe domatesler koyuyoruz. Kural olarak, üç ila beş domates yeterlidir. Bir litre su, tuz (50 gram), şeker (30 gram) ve sonunda sirke (bir yemek kaşığı) dökerek salamura hazırlıyoruz. Kavanozu doldurup yirmi beş dakika sterilizasyona koyuyoruz. Buğulanmış kapaklarla toplayın.

Ve işte kış için kabak turşusu için başka bir tarif. Malzemeler litre kavanoz başına verilir.

Turşunun suya (400 mi), 20 gram şekere ve ayrıca yüzde 20, dokuz sirkeye (50 mi) tuz ihtiyacı var.

Kabak yaklaşık beş dakika kaynar suda beyazlatılmalıdır. O zaman soğutulmaları gerekir. Marinanın hazırlanması: tuz ve şeker eklenmiş suyu yaklaşık on beş dakika kaynatın ve sirke dökün. Tüm baharatları ve tüm yeşillikleri kavanozun dibine koyuyoruz. Sonra patissonlar. Kaynayan turşuyu dökün. On iki dakika sterilize etmeye ayarlayın. Sadece yuvarlanmak ve ters dönmek için kalır. Sterilizasyon yapılmadan marine edilmiş kabaklar hazır.

Ve işte kabak turşusu yapmak için başka bir tarif. Bu sefer nane ile pişireceğiz. Sebzeler yıkanmalıdır. Beş ila yedi dakika kaynar suda haşlayın. Sonra dört dakika buzlu suya koyun.

Bu arada turşuyu hazırlayın. Bunun için hazırlayacağız litre suya on gram tuz, üç gram %70 sirke, altı yaban turpu yaprağı, biraz kereviz, dereotu ve taze nane. Defne yaprağı ve karabiber - tatmak. Kabağın iyi bir şekilde marine edilmesi için tarife tamamen uymanız gerekir. Bir de kabakların iyice yıkanıp haşlanması yani beş yedi dakika kaynar suda bekletilmesi gerektiğini söylüyor. Ardından dört dakika daha çok soğuk suya aktarın.

Yeşiller kesilir ve üç parçaya bölünür.

Turşuyu hazırlamak için önceden doğranmış yeşilliklerin bir kısmını suya, tuza atmak ve sirkeyi dökmek gerekir. Sonra suyu kaynatın. Yeşilliklerin ikinci kısmını kavanoza gönderin.. Oraya bir defne yaprağı ve karabiber atın. Kavanozu dikkatlice squash ile doldurun. En üstte, kalan yeşillikleri sebzelerin üzerine koyun. Turşuyu dökün ve on ila yirmi dakika sterilize edin. Zaman, kutunun boyutuna bağlıdır.

Zaten okundu: 7334 kez

Basit ve lezzetli başlangıçlar ve marine edilmiş kabak salataları, kışın ailenizi memnun edecek. Kış için salamura patissons nasıl pişirilir izleyin ve okuyun.

Kış için turşu PATISSONS. tarifler

Lahana ile marine edilmiş kabak tarifi

İçindekiler:

squash
Beyaz lahana

Marine için:

1 litre su
1,5 yemek kaşığı Sahra
1,5 yemek kaşığı sirke %6
1 inci. sebze yağı
2 yemek kaşığı. l. tuz

Pişirme metodu:

Kabağı yıkayın ve iri iri doğrayın. Patissons küçükse. o zaman kesemezsin
Lahana orta parçalar halinde kesilir.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuzlayın ve kabağı ve lahanayı içine daldırın.
3-5 dakika haşlayın, ardından soğuk kaynamış suya aktarın ve bir kevgir içine atın.
3 litrelik kavanozları sterilize edin ve kabak ve lahana ile doldurun.
Sıcak bir turşusu hazırlayın, kaynatın ve kabağı dökün.
Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla toplayın, ters çevirin ve sarın.
Bir gün sonra serin bir yerde saklayın.

Kabak havyar tarifi

İçindekiler:

1,2 kilo kabak
3-4 adet soğan
4 yemek kaşığı l. salça
2,5 yemek kaşığı l. sebze yağı
1 çay kaşığı sirke %3
0,5 çay kaşığı öğütülmüş biber
1,5 çay kaşığı tuz

Pişirme metodu:

Patissonları yıkayın ve halkalar halinde kesin.
Bir fırın tepsisine bitkisel yağ serpin.
Squash kupalarını bir fırın tepsisine yayın ve sıcak bir fırına koyun.
180 derecede 20-30 dakika pişirin.
Patissonları soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Soğanı küpler halinde kesin ve bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
Soğana salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun ve kabak püresini koyun.
Elde edilen kütleyi koyulaşana kadar haşlayın, pişirmenin sonunda biber, tuz ve sirke ekleyin. Soğutun ve havyarı karıştırma kabına aktarın.
Havyarı pürüzsüz olana kadar çırpın, bir elekle silebilirsiniz.
Kavanozları sterilize edin ve kurutun.
Kavanozları havyarla doldurun ve kapakları sarın. Havyarı serin bir yerde saklayın.

Tarifler Squash tuzlu, hızlı

İçindekiler:

1,8 kg patisson
100 gr dereotu
30 gram kereviz
yaban turpu yaprakları
5 diş Sarımsak
2 acı kırmızı biber

tuzlu su için:

1 litre su
50 gram tuz

Pişirme metodu:

Tuzlu su için suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün ve soğutun.
Kabağı sıralayın ve en küçük ve en temiz meyveleri seçin.
Büyük bir emaye tencerede yaban turpu yaprakları, kereviz, dereotu ve diş sarımsak.
Tatmak için acı biber ekleyin, ancak onlarsız da yapabilirsiniz.
Hazırlanan bitki yastığına kabak koyun.
Tencerenin içindekileri ılık tuzlu suyla dökün ve temiz bir havluyla örtün.
Kabağı oda sıcaklığında 8-10 gün tuza bırakın.
Tuzlu su buharlaştıkça eklenmelidir, bunun için tuzlu suyun taze bir kısmını hazırlamanız gerekir.
Daha sonra kabağı temiz kavanozlara koyun, plastik kapaklarla kapatın ve soğuk bir yerde saklayın.

Biberle marine edilmiş kabak tarifi

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

küçük kabak
2-3 dolmalık biber
5 yenibahar bezelye
5 karabiber
1 acı biber (küçük veya yarım)
2 defne yaprağı
yeşillik veya dereotu şemsiyeleri

Marine için:

3 litre su
200 gr. tuz
250 gr. Sahra
1 inci. sirke %9

Pişirme metodu:

Patissonları ve biberleri yıkayın.
Patissonları iri iri doğrayın.
Biberleri tohumlardan ve saplardan arındırın.
Biberleri uzunlamasına 4 parçaya kesin.
Kavanozları sterilize edin ve biber ve kabak ile doldurun.
Baharat ekleyin.
Tuzlu suyu hazırlayın, kaynatın ve soğutun.
Sıcak tuzlu suyu kavanozlara dökün.
Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize edin. 1-1,5 litrelik kavanozları kaynama anından itibaren yaklaşık 20-25 dakika sterilize edin.
Bankalar soğuyana kadar yuvarlanır ve sarılır. Serin bir yerde saklayın.

Biber ve soğan ile domates kabak tarifi

İçindekiler:

600 gr. squash
300 gr. dolmalık biber
300 gr. soğan
1,5 lt domates suyu
1 çay kaşığı tuz
1 inci. l. Sahra
30 ml sirke %9
tatmak için öğütülmüş kişniş
5 diş Sarımsak
karabiber
Defne yaprağı

Pişirme metodu:

Patissonları yıkayın ve parçalara ayırın.
Patissonları bir tencereye koyun.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, kabağı koyun.
Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
Bir tencereye aktarın. Sebzelere karabiber, defne yaprağı ve domates suyu ekleyin.
Tencereyi orta ateşe oturtun ve sebzeleri sık sık karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bir tencereye tuz ve şekeri dökün.
Kişniş ve diş sarımsakla tatlandırın.
Kabağı 10 dakika daha pişirin.
Sonra sirke dökün.
Kavanozları sterilize edin ve sıcak salata ile doldurun.
Bankalar yuvarlanır ve sarılır. Serin bir yerde saklayın. Aperatif olarak servis yapın.

Video tarifi "Konserve kabak"

Zevkle pişirin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina'n.