Meyveler ve meyveler
Tanım
Beyaz frenk üzümü reçeli yararlı nitelikleri açısından aynı olacağız ağız sulandıran müstahzarlar siyah veya kırmızı kuş üzümü. Gerçekten önemli olan, böyle bir inceliğin rengi ve tadı: kesinlikle tamamen farklı olacaklar. Diğer muadillerinden farklı olarak, beyaz kuş üzümü kırmızı kuş üzümünden daha tatlıdır, ancak siyah kuş üzümünden daha ekşidir. Reçel yapımında kullanılan şeker ona ideal uyumlu bir tat verecek, ayrıca hasat için doğal bir koruyucu görevi görecektir. Ayrıca, biz de kullanacağız vanilya şekeri, zaten iş parçasının aromasını süsleyecek.
İlişkin faydalı maddeler, o zaman kuş üzümü vücut için vazgeçilmez olan ve her insanın diyetinde bulunması gereken vitaminler ve mikro elementler bakımından zengindir. Bu meyvenin sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır, metabolizmayı iyileştirir. Frenk üzümü çayı soğuk algınlığı ve burun akıntısını tedavi etmek için kullanılır ve dut da kozmetolojide kullanılır. Ancak tüm bunlar o kadar önemli değil, çünkü her şeyden önce bu tür bir korumanın lezzet özelliklerini ve ayrıca onun özelliklerini değerlendiriyoruz. dış görünüş. İnanın bana, beyaz kuş üzümü inci reçeli en azından Yeni Yıl tatilleri için hediye olarak sunulmaktan utanmayacak. Böyle bir hediye, pişirmeyi seven çocukları ve ev kadınlarını memnun edecek, çünkü ponponlar frenk üzümü reçeli- inanılmaz bir şey. Kış için evde kuş üzümü reçeli yapmaya başlayalım.
İçindekiler
adımlar
Bu boşluğu hazırlamak için, ana bileşen olduğu için şaşırtıcı olmayan beyaz kuş üzümüne ihtiyacımız var. Sadece en olgun meyveleri seçin, böylece sadece küçük bir porsiyona ihtiyacımız olur. taze orman meyveleri artı neredeyse iki litre süzülmüş meyve suyu yapmaya yetecek kadar.
Tüm kuş üzümü en kapsamlı şekilde yıkarız, yeşil bacakları çıkarırız, zaten reçel kavanozlarına eklemek için meyvelerin bir kısmını ayırırız.
Tüm kalan beyaz kuş üzümü bir karıştırıcıda veya sizin için uygun olan başka bir şekilde öğütün. Öğütmeden sonra, önce ortaya çıkan posayı bir elek ile süzün, ardından tekrar tülbentten tamamen temizlenene kadar. Sonuç, reçelimizi hazırlayacağımız en saf meyve suyu olacaktır.
Arıtılmış meyve suyunda, belirtilen tüm sıradan ve vanilya şekeri, malzemeleri iyice karıştırın, 5 saat demlenmeye bırakın, ardından fotoğrafta gösterildiği gibi tavada gelecekteki reçeli porsiyonlar halinde buharlaştırmaya başlıyoruz. Suyu, ihtiyacımız olan yoğunluğa gelene kadar bir tavada ısıtın: tahta kaşıkla dipte ilerlerken reçelin kenarlarının ne kadar yavaş birbirine doğru yuvarlandığını görürseniz, o zaman hazır demektir..
Kavanozları kaynar suda iyice yıkayıp tavadan sıcak reçel ile kurutuyoruz, önce yarısını, sonra bir avuç taze meyveyi dolduruyoruz ve sonra kavanozu tamamen tepesine kadar dolduruyoruz. Cam kabı kapaklarla kapatıyoruz, bir tencereye koyuyoruz, altını bir havluyla örtüyoruz, tencereye su döküp kaynatıyoruz. Böylece korumayı 5-10 dakika içinde sterilize edin, ardından kavanozları çıkarıyoruz, silerek kurutuyoruz ve demir kapaklarla sarıyoruz.
Tamamen soğuduktan sonra, kavanozlar kullanılana kadar saklanacakları soğuk ve kuru bir yerde saklanabilir. Kış için lezzetli kuş üzümü reçeli hazır, sadece tatlı olarak servis etmekle kalmaz, aynı zamanda gurme sos et ve balık yemekleri için.
Afiyet olsun!
Beyaz frenk üzümü meyvelerini dallardan toplayın, akan suda durulayın ve boşaltın. Çilekleri bir tencereye (alüminyum değil!) dökün, 50 ml su ekleyin ve orta ateşte koyun. Çilekleri kaynatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Tüm meyveler patlamalı ve kaynatılmalıdır.
Haşlanmış meyvelerin kütlesini ısıdan çıkarın ve tohumlardan ve derilerden ince bir elekle ovalayın. Sonuç, yarı saydam bir ışık kütlesidir. Olması gereken yol bu.
Meyve kütlesine porsiyonlar halinde şeker ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Berry-şeker karışımını, daha önce çileklerin pişirildiği tavaya geri dökün ve kaynatın. Karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kütle şeffaf hale gelmeli ve kehribar rengi bir renk almalıdır. Şu anda güzel küçük kavanozlar (sterilize edilmiş) ve kapaklar hazırlayın.
Kütleyi ocaktan alın ve sıcakken kavanozlara dökün. Bu önemlidir, çünkü jöle çok çabuk sertleşir! Jöle kavanozlarını kapaksız tamamen soğumaya bırakın. oda sıcaklığı. Saklamak için kavanozları kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın. Açılan kavanozu buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!
Yaz gelir, kırda veya pazarda belirir frenk üzümü, siyah, kırmızı, beyaz. Kokulu ve ekşi. Bu şu soruyu akla getiriyor: Frenk üzümü ile ne yapmalı, frenk üzümünden ne pişirmeli? Kuş üzümü içeren tarifler hem taze kuş üzümü ile hem de Uzun süreli depolama. Bildiğiniz gibi frenk üzümü belki de en faydalı meyvedir. Bu nedenle, kuş üzümü genellikle kış için hasat edilir. Tabii ki, hasat edilmiş kuş üzümü herhangi bir biçimde kullanışlı olacaktır. Yemek pişirme lezzetli hamur işleri, kekler, turtalar, bu kokulu, hafif ekşi meyvenin kullanımını ima eder. Hasat etmenin birçok yolu vardır: şekerli kuş üzümü, donmuş kuş üzümü, kuru kuş üzümü. Yavaş bir tencerede frenk üzümü, zamanı ve sıcaklığı ayarlayabileceğiniz için oldukça hızlı ve rahat bir şekilde hazırlanır. En iyilerinden biri basit yollar kuş üzümü hazırla, siyah frenk üzümüşekerli. Buradaki en önemli şey şeker miktarıdır ve kuş üzümü kaynatılmayabilir. Frenk üzümü reçeli için tarifler de var, ancak bununla birlikte olduğuna inanılıyor. ısı tedavisi bazı besin maddelerini kaybeder. Kuş üzümü nasıl pişirilir de kolayca öğrenilebilir. Bu tarifin avantajı, bu tür kuş üzümü buzdolabı olmadan saklanabilmesidir. Popüler bir içecek olan frenk üzümü tentürü tarifi, alkolde frenk üzümü. Frenk üzümü tarifleri, birçok Avrupa mutfağında popüler olan et için olağanüstü tatlı soslar hazırlamanıza da yardımcı olacaktır. Frenk üzümünün ete özel bir tat verdiğine inanılıyor. Fotoğraflı tarifler size böyle bir sosun yanı sıra reçel, marmelat ve diğer birçok kuş üzümü yemeğinin nasıl hazırlanacağını gösterecek.
Büyük bir dondurucunuz varsa veya dondurucu, frenk üzümü dondurulmuş olarak sizlere sunulmaktadır. Uzun süre saklanır, kaybolmaz. faydalı nitelikler ve çekici görünüm sadece uygun şekilde donmuş kuş üzümü. Dondurucu tarifler birkaç içerir önemli tavsiyeler: kuş üzümü yıkamayın, kuş üzümü bir tepside dondurun, böylece meyveler birbirine değmez. Dondurulmuş kuş üzümü en çok pişirmeye uygundur. çeşitli yemekler frenk üzümü ile. Bunu yapmak için kuş üzümü içeren tariflere ihtiyacınız olacak. Frenk üzümü tarifleri, frenk üzümü tarifleri, kuş üzümü reçeli, çeşitli frenk üzümü tatlıları, kokteyller ve içecekler yapmanıza yardımcı olacaktır. Bu ekşi kremalı kuş üzümü, sütlü kuş üzümü. Frenk üzümü dolgusu çok kullanışlı ve lezzetlidir. Dondurulmuş kırmızı kuş üzümü de popülerdir. Taze kuş üzümü içeren tarifler genellikle donmuş kuş üzümü kullanılmasına izin verir. Dondurma, kuş üzümü içindeki mümkün olan maksimum besin maddelerinin korunmasına yardımcı olur. kırmızın varsa frenk üzümü, tarifler doldurma, jöle, komposto ve diğer birçok yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Tabii ki, kırmızı kuş üzümü de reçel için mükemmeldir. Frenk üzümü reçeli tarifi başka meyveler ve meyveler içerebilir.
Hayatında en az bir kez kuş üzümü tatmış olan herkes hatasız sıra dışı aroması için meyveye aşık oldu ve hassas tat. Ve kış için beyaz kuş üzümü meyvelerinden yapılan hazırlıklar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok gerekli. Çeşitli konserve tarifleri, ruhunuzun istediğini seçmenize izin verir: şekerli ve şekersiz, reçel ve jöle, şaraplar ve kompostolar.
Yerli bir makaleden, kış için beyaz kuş üzümü konservesinin vurgusunu çeşitli yöntemlerle belirleyeceksiniz.
Kış için beyaz kuş üzümü toplamaya neden değer?
Tüm çeşitlerin kuş üzümü en çok biri olarak kabul edilir. faydalı meyveler. Tüm sevilen turunçgillerden 4 kat daha fazla C vitamini ve muzdan 2 kat daha fazla potasyum içerir. Ek olarak, B, R gruplarının vitaminleri. A vitamini varlığından dolayı kuş üzümü vizyonu iyileştirebilir.
Düzenli olarak kuş üzümü tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, metabolizmayı geliştirir, kan oluşumunu hızlandırır, toksinleri, tuzları ve ağır metal toksinlerini uzaklaştırır.
Beyaz kuş üzümü, diğer meyveler gibi, kuru ve güneşli havalarda en iyi şekilde toplanır.
Kışın uygun şekilde korunması, bu koşullar altında meyvede bulunan gerekli maddelerin maksimum düzeyde korunmasına yardımcı olacaktır. tüm yıl boyunca vitamin eksikliğini doğal ve lezzetli ürün dolaptan.
Konserve için çilek hazırlama
Kış için boşlukları hazırlamadan önce, meyveler gövdelerden kesilmeli (bazıları korunmuş kümeleri reçel içinde tamamen bırakmayı tercih etmesine rağmen), ayıklanmalı ve kuru yapraklar, diğer döküntüler ve sırasında düşen dallardan temizlenmelidir. çalıdan toplama. Bundan sonra, iyice durulayın ve kurulayın.
Konserve yapmadan önce meyveyi ayırın ve saptan ayırın.
Beyaz frenk üzümü belirli bir meyvedir. Soluk sarı reçel, çok lezzetli olmasına rağmen göze alışılmadık ve bazı insanlar bunun göze çarpmadığını düşünüyor. Buna dayanarak, ev hanımları genellikle beyaz kuş üzümü koyu veya kırmızı ile diğer meyvelerle birleştirmeyi tercih eder: ahududu, çilek, bektaşi üzümü, kiraz.
Oranlarla deneme çeşitli meyveler, her seferinde tamamen yeni, aroma ve eşsiz bir tat elde etmek mümkündür.
Frenk üzümü jöle - sıradışı ve lezzetli
Çocukların çok sevdiği kış tatlılarından biri olan jöle, meyve suyu ve şekerden hazırlanır. Beyaz frenk üzümü jöle yapmak için mükemmeldir ve işte nedeni:
- bu meyvenin kemikleri çok büyüktür, reçelin tadını etkiler, aşırı burukluk verir ve kıvamı bozar. Buna dayanarak, sadece beyaz frenk üzümü suyundan kış için hasat, korunması için mükemmel bir seçenektir;
- böylece ortaya çıkıyor iyi jöle, eklemek gerekli değildir çok sayıda Sahra. Haşlanmış meyve suyundaki pektin içeriği, kütlenin daha iyi jelleşmesine katkıda bulunur. Tüm meyveler pektin içermez, ekşi elma, kızılcık, yaban mersini, yaban mersini, bektaşi üzümü, ayva ve tabii ki her çeşit kuş üzümünde bulunur.
Whitecurrant jöle şeffaf ve çok kokulu
Tavsiye! Tamamen olgunlaşmamış meyvelerde, pektin içeriği olgun olanlardan daha yüksektir, bu nedenle jöle yapmak için daha uygundurlar.
Beyaz kuş üzümü suyu nasıl alınır
Beyaz kuş üzümü kabuğundan ve tohumlarından kurtulmak o kadar kolay değil. Küçük kemikler mekanik bir meyve sıkacağının deliklerini tıkar ve elektrikli olanda ezilir, sıkılmış meyve suyuna tuhaf bir tat verir. Buna dayanarak, bir meyve sıkacağı kullanmak veya perişan davranmak daha iyidir. iyi yöntem: kuş üzümü bir elek ile ovalayın.
Sıkı meyvelerle uğraşmayı kolaylaştırmak için suyla haşlanır veya yumuşayana kadar kaynatılır. Bu meyve suyu kalın ve zengin olacaktır.
Arıtılmış meyve suyu elde etmek için ikinci bir tarif var: meyveler, suyunu bırakana kadar kaynatılır (az su ilave edilir). Daha sonra süzün ve buzdolabında günlerce bekletin. Jöleyi pişirmeden önce, çöken meyve suyu tekrar dikkatlice başka bir kaba dökülür, böylece tortu birincinin dibinde kalır.
Beyaz frenk üzümü suyu
Hazırlanan meyve suyundan jöle yapmak iki şekilde mümkündür:
- soğuk yöntem. Ham meyve suyuna şeker eklenir (1:1.5 ve tercihen 1:2 oranında) ve tamamen eriyene kadar karıştırılır. Yerleşen jöle steril kavanozlarda paketlenir, metal kapaklarla sarılır ve hatasız soğuk bir yere konur. Çok fazla şeker, kış için böyle bir hasatın iyi bir şekilde depolanmasını sağlayacaktır, bununla birlikte vitaminler, taze meyvelerde olduğu gibi yaklaşık olarak aynı miktarlarda kalacaktır.
- Ilık yöntemle, meyve suyu yüksek ateşte kaynatılır, bazen meyve suyu miktarı yarıya inene kadar karıştırılıp köpüğü çıkarılır. Bundan sonra şeker eklenir (1 litre meyve suyu başına 0,5-0,8 kg), yarım saatten fazla kaynatılmaz (daha sonra pektin parçalanmaya başlar). Bir damla demleme yayılmaz, ancak şeklini korursa, jöleyi steril kavanozlara dökmenin zamanı geldi.
Kış için kuş üzümü reçeli tarifleri
Beyaz kuş üzümü bütün meyvelerle kapatılabilir veya bir kıyma makinesinde öğütülebilir. Jöle gibi, çiğ meyvelerden reçel yapmak mümkündür, belki de şekerle kaynatılabilir - hepsi hostes üyelerinin isteklerine ve ailenin zevklerine bağlıdır. Reçel sevenler aşağıdaki tarifleri sunabilir:
Tarif 1. Portakallı Reçel (pişirmeden)
1 kg beyaz kuş üzümü, 1-2 portakal, 1.5-2 kg şeker.
portakallar ve kuş üzümü (çekirdeksiz, ancak kabuklu) bir kıyma makinesinde öğütülmeli, tamamen eriyene kadar şekerle karıştırılmalıdır. Süreci hızlandırmak için kütleyi kolayca ısıtmak mümkündür. Bundan sonra steril kavanozlara ayrıştırın.
Buzdolabında uzun süre saklanabilir, ayrıca naylon kapaklarla kapatılabilir.
Frenk üzümü reçeli bir elekle ovalanabilir - çok yumuşak olacaktır.
Tarif 2. İyi reçel
1 kg beyaz kuş üzümü, 1.3 kg şeker, 2 yemek kaşığı. su.
Aynı miktarda şekerle 1 kg kuş üzümü dökün, meyve suyu görünene kadar bir kenara koyun. 300 gr su ve şekerden şurubu kaynatın, meyve suyunun içine girmesine izin veren meyveleri daldırın. Yarı saydam olana kadar pişirin, köpüğü alın ve hafifçe karıştırın.
1 inci. beyaz frenk üzümü, 500 gr şeker, 1 yemek kaşığı. su.
Reçel yapmak için dallar (kümeler) üzerindeki meyveleri seçmeniz gerekir. Bu koşullar altında, dekore etmenin mümkün olacağı bir ürün olacaktır. kış dönemi herhangi bir tatlı: kekler, turtalar, jöleler vb. kalın şurup, su ve şekerden elde edilen meyveleri dikkatlice koyun ve şeffaf olana kadar pişirin.
Soğutun, kavanozlara aktarın.
Tavsiye! Bu tür reçelleri geniş bir kapta pişirmek daha iyidir, böylece meyveler bozulmadan kalır ve bir demet şeklini korur.
Şekersiz beyaz kuş üzümünden kışa hazırlıklar
Kış için kavanozlardaki meyvelerin şekerli olması gerektiğini kim söyledi? Bu doğru değil. Tatlı sevmeyen, şekerin zararlı olduğunu düşünen veya parası yetmeyenler için kuş üzümü tarifini kendi suyunda sunuyoruz.
Beyaz kuş üzümü boşlukları tüm aile için gerçek bir incelik olacak.
Bu tarif için beyaz kuş üzümünün büyük sulu meyveleri uygundur. Hazırlanan kuru (!) Meyveleri kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın. Sterilizasyon kabına biraz dökün sıcak su böylece kutuların omuzlarının işaretine kadar oldu. Frenk üzümü suyunun girmesine izin verene kadar kısık ateşte ısıtın.
Meyveler yerleşecek, bu yüzden onları birkaç kavanozdan bir kavanoza dökmek mümkün. Daha sonra suyu 85 dereceye ısıtın, yaklaşık 25 dakika pastörize edin ve ardından yuvarlayın.
İkincisi, daha basit tarif: Bir tencereye 1 kg büyük meyveleri koyun ve 50 gr su (muhtemelen meyve suyu) dökün. Kısık ateşte kaynatın, steril kavanozlara dikkatlice koyun. Toplanın.
Hangi tarifi seçerseniz seçin, her halükarda, kışın doğadan vitaminlerin ek bir kısmını alarak kazanacaksınız.
Kuş üzümünün insanlar için faydaları: video
Kış için beyaz kuş üzümü boşlukları: fotoğraf
Tarif: Kış için kuş üzümü
Kuş üzümü Kışa Nasıl Saklanır, Tarifi (Buzdolabında Kuş üzümü)
Vitamin ve mineral eksikliğinde kış zamanı tatlı frenk üzümü boşlukları ile doldurulabilir. Şuradan hazırlanabilir: lezzetli tatlılar, içecekler, soslar, reçeller, turtalar için dolgular. Beyaz frenk üzümü reçeli, organların tüm işlevlerini normalleştirebilen gerçek bir şifalı madde deposudur. insan vücudu. beyaz dut işlendiğinde jöle kütlesine dönüşen pektin içerir.
Frenk üzümü reçelinin faydaları
Bu meyvenin zengin olduğu pektin, dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Beyaz meyveler proteinler, monosakkaritler, lif, karbonhidratlar, asitler, askorbik asit, A, E, B, P vitaminleri ve mineral bileşenleri içerir. kalori frenk üzümü reçeli 100 g'da 285 kcal'dir.
İlginç! Beyaz kuş üzümü, askorbik asit içeriğinde siyahtan daha düşüktür, ancak potasyum ve demirde onu aşar.
Beyaz meyveler, kırmızı ve siyah kuş üzümü gibi içermez. boyama maddesi, bu şu anlama gelir lezzetli ikram alerjiye neden olmaz.
Ürünün faydalı özellikleri:
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- hücresel metabolizmayı uyarır;
- bağırsaklardaki patojenlerle savaşır;
- görme yeteneğini geliştirir;
- tümörlerin ortaya çıkmasını önler;
- kanın bileşimini normalleştirir;
- karaciğer hücrelerini geri yükler;
- yaşlanma sürecini yavaşlatır;
- üreme fonksiyonlarını normalleştirir.
Frenk üzümü tatlısı 4 kez üründen daha sağlıklı portakal veya limon ile. Kuş üzümü pişirilse bile özelliklerinin çoğunu korur. iyileştirici özellikler ve diğer meyve ve meyvelerin aksine besinler.
Kuş üzümü seçimi ve hazırlanması
Beyaz kuş üzümü yoğun bir kabuğa sahiptir, çalı üzerinde uzun süre kalabilir, bozulmaz ve düşmez.
- Reçel için olgun, tercihen büyük meyveleri seçin. Ayıklanmalı, yumuşak, şımarık çıkarılmalıdır.
- Kuş üzümü yapraklardan temizlenir, yıkanır, fırçalardan ayrılır, bir havluya yayılır, kurutulur.
- Akan su altında bir kevgir içinde yıkayın, fazla sıvının akmasına izin verin.
Emaye veya cam kaplarda reçel pişirin. Reçel kapatılan kavanozlar ve kapakları sterilize edilmelidir.
Frenk üzümü reçeli için ek malzemeler
- Ahududu - tatmak mükemmel tamamlayıcı beyaz kuş üzümü için.
- Muz reçeli egzotik yapar, ortaya çıkan tatlı o kadar sıvı olmaz.
- Tatlı elmalar, kirazlar, kuşburnu, bektaşi üzümü kuş üzümü tadını iyi tamamlar.
- Genellikle beyaz kuş üzümü kırmızı ve hatta siyahla karıştırılır, ancak böyle bir ürünün faydaları azalmaz.
- Özel bir tat vermek için baharatlar eklenir: zencefil, tarçın, vanilya, nane.
İlginç! Armut ve erik boğulur tat nitelikleri meyveler, bu nedenle reçellere eklenmeleri önerilmez.
Reçel yapma yöntemleri
Yaz aylarında meyveler çabuk olgunlaşır, taze kuş üzümünün tadını çıkarmak ve eşsiz lezzetini kışa korumak istersiniz. Dışında geleneksel yol- ocakta frenk üzümü reçeli yavaş bir ocakta ve mikrodalgada pişirilebilir.
Multicooker'de yemek pişirmek
Jelleştirici maddeler sayesinde, yoğunluk için inceliğe jelatin eklenmesine gerek yoktur.
İhtiyacın olacak:
- su - 120 ml;
- şeker - 700 gr;
- çilek - 800 gr.
Verim - 700 ml ürün.
Adım adım tarif:
- kuş üzümü dallardan alın, yıkayın, suyu boşaltın;
- meyveleri bir kaseye koyun, su ekleyin;
- yavaş bir tencereye koyun, “çoklu pişirme” modunu 100 derece açın, 20 dakika;
- kütleyi bir elek içine dökün ve öğütün - 2,5 bardak patates püresi çıkıyor;
- kuş üzümü püresini çoklu bir kaseye dökün, şeker dökün, bir kapakla örtün;
- "sıkışma" modunu açın, 25 dakika ayarlayın;
- reçeli steril kavanozlara dökün, çevirin.
Mikrodalgada sıkışma
Boşluklarla uğraşmak için zaman yoksa, kullanabilirsiniz. kolay tarif frenk üzümü tatlısı mikrodalga fırın. Ne yazık ki, böyle bir incelik sadece küçük porsiyonlarda yapılabilir.
Adım adım hazırlık:
- yıkanmış meyveler (500 g) fırın için bir kaba konur;
- şekeri (400 g) dökün, meyve suyu görünene kadar 50 dakika bekletin;
- bulaşıkları fırına gönderin, gücü 3 dakika 800'e ayarlayın, sıvı kaynamazsa birkaç dakika daha ekleyin;
- çıkarmak, karıştırmak pembe biber(1 çay kaşığı);
- tam güçte 8 dakika fırına tatlı bir kütleye sahip bir kap yerleştirin;
- bankalara dökün.
Beyaz Frenk Üzümü Reçeli Tarifleri
Beyaz kuş üzümü boşlukları güzel bir kehribar rengine dönüşüyor. Kaydetmek faydalı özellikler meyveler ancak ürünün pişme süresi azaltılarak azaltılabilir.
Klasik tarif
Yemek pişirme:
- 100 ml su ile 900 gr kuş üzümü dökün.
- Ateşe verin, 5 dakika kaynatın.
- Çilekleri bir karıştırıcıda öğütün.
- Yavaş yavaş 1,2 kg şeker ekleyin.
- Reçeli 30 dakika kaynatın.
Önemli! Ürünün hazır olup olmadığı, plakanın üzerine yayılmaması gereken damla damla kontrol edilir.
Süreci hızlandırabilirsiniz: yendi çiğ böğürtlen, şeker (1:1) ekleyin, 25-40 dakika kaynatın, kütleyi kalınlaşana kadar orta ateşte kaynatın, her zaman karıştırın.
çekirdeksiz reçel
- Kuş üzümü (1 kg) 150 ml su ile dökün, 3 dakika kaynatın.
- Bir elek ile ovalayın.
- Rendelenmiş posayı 900 g şekerle dökün.
- 15 dakika kaynatın.
- Soğumaya bırakın, 10 dakika daha pişirin.
- Tekrar et.
İlginç! Pişirme sırasında sıvı hacmi 1/3 oranında azalır.
pektin reçeli
- Bir meyve sıkacağı ile bir kilogram çilek atlayın.
- Suyu 900 g şekerle birleştirin, 5 dakika kaynatın.
- Şekerle karıştırılmış bir kaşık pektin (1 kaşık) ekleyin.
- 5-7 dakika kaynatın.
Kaynatmadan reçel
- Bir kilo şekerle birlikte bir kilo meyveyi kıyma makinesinden geçirin.
- Tatlı kütleyi 2 saat demlenmeye bırakın.
- Ateşe gönderin, kaynatın, ancak kaynatmayın.
- Sıcakken reçeli kavanozlara dökün, çevirin.
Video: ahududu ile beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Kış hazırlıklarında kuş üzümü ahududu ile mükemmel bir uyum içindedir. Bu meyvelerin karışımından elde edilen reçel çok lezzetli, kalın, hazırlanması kolay ve hızlıdır.
İçindekiler:
- 2 kg çilek (kuş üzümü ve ahududu);
- Çekirdeksiz reçel yapıyorsanız 700 gr şeker, çekirdeksiz reçel için 1 kg.
Çilek oranı herhangi biri olabilir, ancak en çok lezzetli reçel yaklaşık olarak eşit olup olmadıkları ortaya çıkar. Ancak, bu bir zevk meselesidir. Bu arada, bu tarif için herhangi bir kuş üzümü alabilirsiniz: sadece beyaz değil, aynı zamanda kırmızı, siyah veya bunların bir karışımı.
Yemek pişirme:
- Çilekleri yıkayın, dalları, at kuyruğunu ve diğer kalıntıları çıkarın.
- Çilekleri püre haline getirin. Bunu bir daldırma blenderi ile yapmak çok uygundur ve iş parçasında maksimum lezzet ve vitamin tutmak istiyorsanız, tahta bir itici ile yapmak daha iyidir.
- Çekirdeksiz reçel yapmak için ortaya çıkan püreyi bir elek (veya uygun mutfak aletleri kullanarak) öğütmeniz gerekir.
- Gelecekteki reçeli tavaya dökün, şekerle kaplayın, karıştırın.
- Ateşe koyun, 3-5 dakika pişirin (artık değil!) Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarmayı unutmayın.
- Sterilize kavanozlara dökün, yuvarlayın.
Reçel hazır! Hazırlanmasının tüm incelikleri, videoya bakın:
Boş depolama
- Kavanozu kapattıktan sonra ters çevrilmeli, ılık bir battaniyeyle örtülmeli, bir gün bekletilmelidir.
- Saklamaya göndermeden önce, kapağın sıkılığını kontrol ettiğinizden emin olun: parmaklarınızın baskısı altında tıklamayın, hafifçe bastırılmalıdır.
- Reçel kavanozlarını kiler gibi karanlık bir yerde saklayın. Hava sıcaklığı tercihen 14-18 derecedir. Sıcak bir odada raf ömrü azalır, ürün bozulabilir.
Beyaz frenk üzümü reçeli - lezzetli hazırlık, hostesin ona göstermesine izin veren mutfak fantezisi. Örneğin, ulaşmak için sıradışı tat, farklı bileşenler ekleyebilirsiniz: limon, kivi, portakal. Ve belki sahip olacaksın ilginç fikir yeni malzemelerle ve başka hiç kimsenin sahip olmadığı orijinal bir reçel elde edersiniz!
