Elmalı jöle, geleceğe hazırlanabilecek harika bir tatlıdır.
Her şey göründüğünden çok daha basit.
Karşılaşabileceğiniz tek zorluk, kokulu jöle kavanozlarını saklamak için zamanınız olmasıdır.
Aksi takdirde, kışı geçiremezler.
Kış için elmalı jöle - genel hazırlama prensipleri
Jöle hazırlama iki aşamada gerçekleştirilir. İlk olarak, elmalar tabi tutulur ısı tedavisi yumuşatmak için, daha sonra derilerden ve damarlardan kurtulmak için bir elekle ovalayın. Bir blender veya kıyma makinesi kullanılması tavsiye edilmez, aksi takdirde jöle kehribar, ihale olmaz. Hazırlamanın ikinci aşaması, püreyi diğer malzemelerle tarife göre birleştirmek, tatlıyı pişene kadar pişirmektir.
Jöle ne eklenir:
Jelatin;
baharat;
Diğer meyveler, meyveler;
Jelatin her zaman koyulmaz, elmalar doğal bir koyulaştırıcı içerir - pektin. Her şey doğru yapılırsa, püre kesinlikle sertleşecektir. Pektinlerin çoğu kabuğun altında bulunur. Bu yüzden ilk pişirme sırasında meyveyi soymamalısınız. Jelatin ile bitmiş kütle daha kalın, daha yoğun hale gelir.
Elmalı jölenin kıvamını belirlemek için bir tabağa biraz damlatmanız gerekir. Karışımın yayılması durur, kaşıktan hafifçe esnemeye başlar başlamaz, pişirmeyi bırakabilirsiniz. Soğutma sürecinde kütle daha da kalın olacak, soğutulduğunda sertleşecektir.
Jelatinsiz kış için elmalı jöle
Yemek tarifi doğal jöle meyvede bulunan pektin nedeniyle sertleşen kış için elmalardan. Şekere ek olarak, tatlıya başka hiçbir şey eklenmez.
İçindekiler
1,2 kg elma;
0,2 litre su;
0,2 kg şeker.
Yemek pişirme
1. Elmaları parçalara ayırın, bir tencereye atın, reçeteli su ekleyin.
2. Kapatın, yumuşayana kadar pişirin.
3. Isıdan çıkarın, kompostosu süzün. Meyveleri soğutuyoruz.
4. Kompostoyu tekrar tavaya dökün, şeker ekleyin.
5. Elmaları süzgeçten geçirin, yumuşak püre ayrıca bir kaseye aktarın. Ocağın üzerine koyuyoruz.
6. Jöleyi 30 dakika ile bir saat arası kısık ateşte kaynatın, kıvamına bakın ve karıştırdığınızdan emin olun.
7. Sıcak jöleyi steril kavanozlara koyuyoruz. Kapakları hemen büküyoruz, saklamak için kaldırıyoruz.
Jelatinli kış için elmalı jöle
Kütlenin uzun süre kaynatılması olmadan bile kesinlikle sertleşecek ve kalınlaşacak jelatinli bir jöle çeşidi. Jelatin anında veya basit bir şekilde alınabilir, ürün ambalajında belirtilen süre kadar suda bekletilebilir.
İçindekiler
2 kg elma;
400 gr şeker;
500 ml su;
2 kaşık jelatin.
Yemek pişirme
1. Jelatini bir bardak suya batırın. Kullanılabilir elma kompostosu veya meyve suyu, her şey de işe yarayacak, ancak sıvı kaynatılmalı, steril olmalıdır.
2. Elmaları kesin, ortasını tohumlarla çıkarın. Parçaları bir tencereye koyun, kalan suyu (300 ml) ekleyin, ocağa koyun. Çeyrek saat kaynatın, ellerinizi yakmamak için ılık bir duruma soğutun.
3. Elma kütlesini bir elek ile silin, kabukları atın.
4. Püreye şeker ekleyin, karıştırın.
5. Jöleyi ocağa koyun, şekerle yaklaşık beş dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
6. Şişmiş jelatin ekleyin, hızlıca karıştırın. Bu zamana kadar steril kavanozlar zaten elinizin altında olmalıdır.
7. Jöleyi topaklar eriyene kadar karıştırın, kaynatın, ancak kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz hemen kapatın. Jelatin kaynamayı sevmez ve pektinden farklı olarak katılaşma özelliğini kaybeder.
8. Hızlı bir şekilde kavanozlara yerleştirin, steril olması gereken kapaklarla kapatın.
Kış için baharatlı elma jölesi
Seçenek çok kokulu jöle vanilya, tarçın ve karanfil ilavesi ile kış için elmalardan. Jelatinsiz tarif. Doğal tarçın ve vanilya kullanılması arzu edilir.
İçindekiler
1,5 kg elma;
500 ml su;
250 gr şeker;
1 karanfil;
1 tarçın çubuğu;
1 gr vanilin.
Yemek pişirme
1. Meyveyi durulayın, 4 parçaya bölün. Tohumlar ve kanatlar çıkarılamaz. Her şeyi bir tencereye aktarın.
2. Su ekleyin, hemen bir karanfil tomurcuğu ve bir çubuk tarçın atın.
3. Ocağa koyun, 30 dakika pişirin.
4. Soğutun, silin, tarçın ve karanfil daha doğrusu onlardan geriye kalanlar atılmalıdır.
5. Reçeteli şeker, vanilyayı püreye ekleyin, karıştırın.
6. Kaynattıktan sonra ocağa koyun, ısıyı azaltın.
7. Ara sıra karıştırarak jöleyi yarım saat kaynatın.
8. Kaynayan muameleyi steril bir kaba dökün, kapatın. Soğuk jöle, diğer tüm iş parçaları gibi baş aşağı olmalıdır.
Kış eti ve tatlısı için elmalı jöle (kızılcık ve ayva ile)
Yemek tarifi sıradışı jöle, şeklinde kullanılan Tatlı ve ekşi sos ete. Ancak tatlı olarak da servis edilebilir, her durumda lezzetlidir.
İçindekiler
0,8 kg elma;
0,4 kg ayva;
0,5 kg kızılcık;
300 ml su;
500 gr şeker;
5 kaşık limon suyu.
Yemek pişirme
1. Elma ile yıkanmış ayvaları parçalara ayırın, kabuğunu soymanıza gerek yok. Bitler de bırakılabilir, karışmazlar.
2. Bir tencereye koyun, yıkanmış kızılcıkları ve suyu ekleyin. Benzer jöle yaban mersini ile de hazırlanabilir.
3. Suyu tarife göre doldurun.
4. Yiyeceği yumuşak, soğuyuncaya kadar kısık ateşte buğulayın.
5. Haşlanmış meyveleri ve meyveleri bir elek ile ovalayarak yumuşak bir püre yapın.
6. Şimdi tarife göre şeker ekleyin, birlikte 25 dakika pişirin.
7. Bu süre zarfında jöleyi koyacağınız kavanozları hazırlayın ve kapakları işleyin.
8. Limon suyunu dökün, iyice karıştırın.
9. İş parçasını tam olarak beş dakika kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, sosu veya tatlıyı kavanozlara koyun. Kıştan önce çıkarın.
Limon ve tarçın ile kış elmalı jöle
Seçenek kehribar jöle canlandırıcı bir narenciye kokusu ile. Limonlar küçükse, tarifte belirtilenden daha fazlasını koyabilirsiniz. Tarçın çubuklarda kullanılır.
İçindekiler
2 kg elma;
1,5 litre su;
1 tutam safran;
800 gr şeker;
3 tarçın çubuğu;
3 limon.
Yemek pişirme
1. Elmaları, kabuklarını ve çekirdeklerini bırakarak küpler halinde doğrayın. Bir tencereye koyun.
2. Limonlar iyice yıkanmalı, haşlanmalı ve ayrıca kesilmelidir. Jölenin acı bir tadı olmaması için kemiklerin çıkarılması ve çıkarılması tavsiye edilir.
3. Limonları elmalara aktarın, su ekleyin.
4. Kapatın, ocağa koyun, 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Zengin bir et suyu almalısın.
5. Bir kevgir hazırlayın, içine dört kez katlanmış gazlı bez koyun. Başka bir tavaya koyun.
6. Haşlanmış kütleyi bir kevgir içine dökün, ana suyu istiflemeye bırakın. Ardından gazlı bezin uçlarını kaldırın, iyice sıkın.
7. Et suyuna şeker, safran, tarçın ekleyin. Ocağın üzerine koyun.
8. Jöleyi çeyrek saat pişirin.
9. Sonra aç kehribar tatlılığı kavanozlarda, yuvarlayın.
Kış için armutlu elmalı jöle (jelatinli)
Elmalara ek olarak armutların eklendiği bir karışık jöle çeşidi. Jelatinin koyulaştırıcı görevi gördüğü başka bir tarif.
İçindekiler
1 kg elma;
1 kaşık jelatin;
500 gr armut;
600 gr şeker;
4 bardak su.
Yemek pişirme
1. Jelatini bir bardak suya batırın, tanelerin şişmesine izin verin. Kütle jelatin ile kaynamadığından kaynamış ve soğutulmuş su almak daha iyidir.
2. Elmaları ve armutları küpler halinde kesin, su ekleyin, önceki tariflerde olduğu gibi yumuşayana kadar kaynatın.
3. Meyveyi soğutun, püre haline getirin, kabuklarını atın.
4. Şeker ekleyin, çeyrek saat daha kaynatın.
5. Şimdi suda çözülmüş jelatin ekleyin, karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın.
6. Kütlenin kaynamaması ve soğumaması için sobayı kapatın veya ısıyı en aza indirin.
7. Gelecekteki jöleyi kavanozlara dökün, soğumasını bekleyin, depolamak için bir kenara koyun.
Kabak ile kış için elmalı jöle
Kışın sadece tadıyla değil, aynı zamanda parlak rengiyle de memnun edecek sıra dışı bir jöle çeşidi. Bunu yapmak için turuncu bir balkabağı alın. Benzer şekilde, havuçlu bir muamele yapabilirsiniz, ancak pişirmesi biraz daha uzun sürecektir.
İçindekiler
1 kg elma;
700 gr balkabağı;
1,5 kg şeker;
4 bardak su;
2 kaşık jelatin.
Yemek pişirme
1. Soyulmuş kabak posası ağırlığı tarifte belirtilmiştir. Arzuya göre dilimleyin, 3 su bardağı su ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
2. Kabak pişirilirken elmaları dilimler halinde kesin. Sebze kolayca delinmeye başlar başlamaz tencereye ekleyin. Elmaları yumuşayana kadar pişirin. Elmalar hemen eklenirse balkabağının pişme süreci gecikecektir.
3. Jelatini kalan bir bardak suyla dökün, demlenmesine izin verin.
4. Haşlanmış elmaları balkabağıyla süzgeçten geçirin.
5. Elde edilen püreyi ocağa koyun, şeker ekleyin, karıştırın ve on dakika kaynatın.
6. Jelatin ekleyin, kaynayana kadar kaynatın. İyice karıştırın ve hemen kapatın.
7. Elmayı boş kavanozlara dökün, mantar.
Jöle, tatlı elma çeşitlerinden yapılırsa, tatsız olduğu ortaya çıkabilir. Son pişirme sırasında biraz limon suyu veya seyreltilmiş asit eklenmesi tavsiye edilir, tatlıyı istenen tada getirmek için bunu en sonunda yapmanız önerilir.
elmalı tatlılar almak için genellikle narenciye ile pişirilir parlak tat ve aroma. Ama kullanmak gerekli değil taze meyveler. Jöleye ezilmiş limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, hatta kuru olabilir.
Jöleyi daha hızlı pişirmek için nemin buharlaşma alanını arttırmanız gerekir. Bir kase veya tencere gibi alçak ve geniş bir kap kullanın.
Karanfil uzun süre aroma verir. Uzun süreli depolama jöle görünebilir kötü koku, acılık. Bu nedenle, pişirdikten sonra yıldız işaretinin yakalanması ve çıkarılması tavsiye edilir. İki litre meyve kütlesi için birden fazla tomurcuk eklenmesi tavsiye edilir.
Adım 1: Elmaları hazırlayın ve kaynatın.
alıyoruz doğru miktar elmaları akan soğuk su altında iyice durulayın. Daha sonra her bir meyveyi 4 - 8 parçaya bölüyoruz ve meyve parçalarını çekirdekleriyle birlikte derin bir tencereye gönderiyoruz.
Oraya da temiz su döküyoruz. Tencereyi sıvı elmaların ortasına gelecek şekilde dolduruyoruz ve kabı orta seviyeye gelene kadar ocağın üzerine koyuyoruz. Kaynattıktan sonra elmaları pişirin. 30 dakika.
Adım 2: Elma suyunu süzün.
30 dakika içinde temiz, derin bir kaseye ince gözenekli bir elek yerleştirin ve küçük bir parça steril gazlı bezle örtün. Haşlanmış elma suyunu ortaya çıkan yapıdan süzüyoruz. Haşlanmış elma parçalarını bir elek içinde bırakıyoruz. 2 saat Kalan suyu boşaltmak için.
Adım 3: Elmalı jöle yapın.
İki saat sonra, bir ölçüm kabı ile meyve suyunun kütlesini ölçüyoruz, temiz bir derin tavaya döküyoruz ve miktarına göre üzerine toz şeker ekliyoruz. 1,5 litre meyve suyu için - 1 kilogram şeker. Daha sonra ocağı iyice açıp üzerine süzme elma suyu olan bir tava koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynattıktan sonra ocağın ısısını ortalama bir seviyeye düşürün, delikli bir kaşık kullanarak suyun köpüğünü çıkarın ve kaynatın. 60 dakika. Pişirme sırasında, jöleyi tahta bir mutfak kaşığı ile periyodik olarak karıştırın.
Adım 4: Elma Jölesi Konservesi
Bir saat sonra jölenin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bir çay kaşığı aromatik kütle topluyoruz ve kuru bir tabağa birkaç damla damlatıyoruz. Damlalar soğuduktan sonra şeklini koruyorsa ve tabağa yayılmıyorsa, jöle nihayet hazırdır. Bir kepçe kullanarak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, bu kapları sterilize, vidalı kapaklarla (sıcak) kapatın ve kendinize yardım ederek sıkıca kapatın. mutfak havlusu. Kavanozları kapakları açık şekilde yere koyuyoruz, eski bir yün battaniyeyle örtüyoruz ve soğuyana kadar soğutuyoruz. oda sıcaklığı sırasında 12 gün. Sonra onları kuru ve serin bir yerde yeniden düzenleriz: kiler, kiler veya bodrum.
Adım 5: elmalı jöle servis edin.
Elmalı jöle oda sıcaklığında servis edilir. Bu tatlı kaselerde, kaselerde veya tatlı vazolarında servis edilir. Bu lezzete ek olarak sunabilirsiniz. evde pişmiş ekmek, kurabiyeler, tatlı krakerler ve her türlü taze demlenmiş çay. Zevk almak!
Afiyet olsun!
Tarif, elmaların tam ağırlığını belirtmiyor. Bunlar farklı çeşitler, sırasıyla, her çeşit pişirme sırasında verir farklı miktar Meyve suyu. Bu nedenle, hesaplama 1,5 litreye gidiyor elma suyu- 1 kilo toz şeker.
Jöle pişirmek için alüminyum kaplar kullanmayın.
Elmalı jöleyi daha şeffaf hale getirmek için çift kat steril gazlı bezden süzülebilir.
İstenirse reçel korunamaz ve soğuduktan sonra buzdolabında, hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlarda saklanır.
Jölenin hazırlanacağı tüm ekipmanlar uygun bir şekilde iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Daha detaylı bilgi bu bağlantıyı takip ederek öğrenebilirsiniz.
Elmalı jöle (tarifi daha sonra tartışılacaktır) faydalı ve çok lezzetli yemek. Bunun son derece kolay ve hızlı bir şekilde hazırlandığını belirtmekte fayda var. Ayrıca pahalı ve nadir bulunan bileşenler gerektirmez. Bu gerçek, özellikle sevdiklerini alışılmadık bir tatlı yemekle şımartmayı sevenleri cezbeder.
Elma Jölesi: Adım Adım Meyve Tatlısı Tarifi
Gerekli Malzemeler:
- arıtılmış su - 2,5 su bardağı;
- olgun tatlı elmalar - 500 gr;
- şeker kumu - ¾ yönlü cam;
- anında jelatin - 15 gr;
- öğütülmüş tarçın - tadı ekleyin.
Ana ürün seçimi
Tarifi sadece ucuz malzemelerin kullanımını içeren elmalı jöle, böyle bir tatlı için sadece tatlı ve olgun meyveler satın alınırsa özellikle lezzetli olur. Bu ürünün rengi önemli değil. Ana şey, sunulan bileşenin solucan delikleri ve ekşilik içermemesidir.
Adım adım meyve işleme
Elmalardan önce (fotoğraf tamamlanmış ürün Bu makalede görülebilir), satın alınan her meyve iyi işlenmelidir. Bunu yapmak için, tüm bileşenler yıkanmalı ve dörde bölünmelidir. Ardından, elmaların tohum kutusu ve saplarından temizlenmesi gerekir.
Meyvelerin ısıl işlenmesi
Jelatinli elmalardan jöle oluşturmadan önce, ana bileşeni haşladığınızdan emin olun. Bunu yapmak için, işlenmiş tüm meyveler küçük bir tencereye konulmalı ve daha sonra onlara içme suyu ve toz şeker eklenmelidir. Bu bileşimde, bileşenler tamamen yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bundan sonra elmaların soğuk havada biraz soğutulması ve ardından ince bir elek ile bir harçla öğütülmesi tavsiye edilir. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, kalın ve kokulu bir bulamaç haşlanmış meyve elde edeceksiniz. Bu durumda kek kompostosu hazırlanırken kullanılabilir.
Jelatin seyreltme işlemi
Tarifini bugün düşündüğümüz elmalı jöle, anında jelatinin zorunlu kullanımını gerektirir. Bir bardağa dökülmeli ve kaynar su ile dökülmelidir. Bileşen şiştikten sonra metal bir kaba konulmalı ve hafifçe ısıtılmalıdır (hiçbir durumda kaynatılmamalıdır). Daha sonra, ılık jelatin bir elekten süzülmeli, tamamen içine dökülmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
tatlı şekillendirme
Sunulan yemek oldukça kolay yapılır. Bunu yapmak için güzel kalıplar alın, biraz yağlayın. Tereyağı ve üzerlerine tüm kütleyi dağıtın elma püresi ve jelatin. Tatlının iyice donması ve hazır olduğunda şeklini koruması için buzdolabında 5-7 saat bekletilmesi tavsiye edilir.
Nasıl düzgün servis yapılır
Sertleştikten sonra elmalı jöle düz bir tabağa dökülerek kalıptan çıkarılmalıdır. Tatlıya güzel bir tat vermek için dış görünüş, üzerine pudra serpilebilir, krem şanti veya dilimlerle süslenebilir taze meyve ve çilek. Böyle tatlı bir yemek masada çaylı veya çaysız olarak servis edilir.
elma jölesi - diyet tatlısı En iyi yeşil elmalardan veya jelatinli meyve suyundan hazırlanır. Bu yemek sadece harika tat ama aynı zamanda tıbbi özellikleri.
Beslenme özellikleri
Tatlıların çok sağlıklı olmadığına ve sağlığa yarardan çok zarar verdiğine inanılıyor. Ancak şekle zarar vermeyen, aksine vücudun sağlıklı olmasına yardımcı olan lezzetler var. Ve o yemek elmalı jöle. Elmada bulunan pektin, bağırsakları toksinlerden arındırmaya, jelatin ise düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Jöle, kalp kasını ve bağ dokularını güçlendirir ve ayrıca kan damarlarının duvarlarını daha güçlü ve daha elastik hale getirir. Bu, basınç seviyesini düzenlemeye yardımcı olur. Böyle bir ürün çok fazla kalori içermez, bu nedenle diyet olarak kabul edilebilir. Jöle vücut tarafından iyi emilir ve yağlı bileşiklerde birikmez. Bu özellik, şekil hakkında endişelenmeden tatlıların tadını çıkarmanızı sağlar.
en çok faydalı özellik jöle tatlısı kemikler üzerindeki etkisidir. Kırık ve kemik hastalıklarında kemiklerin daha iyi yenilenmesine katkı sağlar. Kalsiyum eksikliğine yardımcı olur ve eklemlerdeki kıkırdak yıkımını önler. Dişlerin ve tırnakların durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, onları güçlendirir ve kırılganlıklarını önler. Tatlıdan saç ve yüz derisi için maskeler bile yapıyorlar.
Yemek pişirme
Yani, kokulu kehribar berraklığında bir tatlı yapmak için, Alman gerekiyor:
- elmalar, tercihen tatlı - 500 gram;
- şeker - 100 gram;
- su - 1,5 su bardağı;
- jelatin - 15 gram.
Elmaları güzelce yıkayın, çekirdeğini ve kuyruğunu çıkarın. İçerdiği için kabuğunu çıkarmadan küçük parçalar halinde kesin. çok sayıda vitaminler. Yıkanmış ve ezilmiş meyveleri suyla dökün, elmaları örtmeli, karışımı ateşe vermelidir. Kaynatın, ısıyı azaltın ve şeker ekleyin. Güçlü bir kaynamadan kaçınarak on beş dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda, cildin kendisi elma hamurunun gerisinde kalmalıdır. Jöle tabanının soğumasını ve bir elek ile öğütülmesini sağlayın. Jelatini içinde eritin ılık su talimatlara göre ve birkaç dakika şişmeye bırakın. Elma kütlesini ara sıra karıştırarak on dakika daha düşük ateşte jelatin ile kaynatın. Jöleyi biraz soğumaya bırakın ve saklamak için kalıplara veya kavanozlara dökün. Sertleşmesi için serin bir yerde bırakın.
Elma posası yeterli miktarda pektin içerir ve pişirildiğinde jelleştirici bileşenler eklenmeden iyice katılaşan bir karışım oluşturur. Ancak ideal bir şekil için elmalı jöleye jelatin eklemek daha iyidir.
elma suyundan
Tarif oldukça basittir ve fazla çaba gerektirmez ve sonuç memnun edecektir. hoş tat. Bir bardak meyve suyuna 15 gram jelatin ekleyin ve şişmeye bırakın. İkinci bardağı kaynatın ve iki sıvıyı birleştirin. Jelatin tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Kalıplara dökün ve donana kadar soğutun.
Bu durumda jöle şeffaf kehribar rengi olacak veya ekleyebilirsiniz. gıda boyaları veya diğer meyve suları ile birleştirin ve çok renkli bir jöle elde edin. Süsleyebilir farklı meyveler veya krem şanti. Harika görünüyor ve elmalarla doldurulmuş, kabuğuyla doğranmış jöle.
Muhteşem bir tatlı hazırlamak için renkli katmanları tek tek doldurabilir, bir öncekinin sertleşmesini bekleyebilir ve ancak ondan sonra bir sonrakini dökebilirsiniz. Çok güzel ve iştah açıcı görünüyor.
iyi yapmak için jöle tatlısı, pişirirken bazı nüansları dikkate almak gerekir:
- alüminyum tabak kullanmayın, yemeğin tadı bozulduğundan kararır;
- dökmeden önce kalıbın altını hafifçe ısıtın, daha sonra jöle topaklar ve çarpmalar olmadan olacaktır;
- jelatin yerine şeklini daha iyi tutan ve bitki elementlerinden oluşan agar-agar kullanabilirsiniz.
Kış için tarifler
Gelecekte kullanmak için jöle hazırlayabilir ve tadını çıkarabilirsiniz. soğuk kış sonbaharın mis kokulu kokusunu içinize çekmek. Bunu yapmak için, göre bir tatlı hazırlayın normal tarif, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve mantarlanır. Serin bir yerde saklayın. Böyle bir hazırlık, krepleri veya krepleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve ayrıca reçel ve reçel yerine geçebilir. Yeşil elmalar jöle yapmak için en iyisidir. Pişirdikten sonra tatsız hale gelen tatlıların aksine tatlarını ve aromalarını korurlar. Baharat veya diğer meyve ve meyveleri ekleyerek yemeğin lezzetini ve renk özelliklerini çeşitlendirebilirsiniz.
Elmaları kaynatırken içine bir çubuk tarçın ve birkaç karanfil ekleyebilirsiniz. Baharatlı bir jöle alın. İki kilo elmaya üç limon ve bir çubuk tarçın eklenerek hoş bir narenciye aromasına sahip bir yemek elde edilebilir. Narenciyeleri kesin (çekirdeklerini çıkarın), kaynar suyla haşlayın, elma, tarçın ve 1,5 litre su ile 1,5 saat kaynatın. Et suyunu süzün, 800 gram şeker ekleyin ve 15 dakika pişirin, kavanozlara dökün, yuvarlayın.
Elma ve armuttan 2 ila 1 oranında lezzetli karışık jöle elde edilecektir. Sırasıyla bir kilogram ve bir pound dilimlenmiş meyveler, üç bardak su ile yumuşayana kadar kaynatın, bir elek ile öğütün, 600 gram ekleyin. şeker ve kütleyi 15 dakika pişirin. Daha sonra önceden ıslatılmış jelatini ekleyin ve kaynatın, hazırlanan kaplara dökün, mantar.
parlak ve kokulu incelik bir kilogram elma ve 700 gram alırsanız ortaya çıkacaktır. portakallı balkabağı, üç bardak suda kaynatın. Kabak yumuşayınca meyveleri ekleyin ve elmalar hazır olana kadar pişirin, ezin. Püreye 1,5 kg şeker dökün ve on dakika ateşte tutun, şişmiş jelatini ekleyin, kaynatın, sonra yuvarlayın. Böyle bir tatlı asla sıkılmayacak ve kesinlikle hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.
Armut dilimleri ile elmalı jöle nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.
Kış için elmalı jöle harika, güzel parlak tatlı hangi evde hazırlanabilir. Pişirme işlemi normalden biraz daha karmaşık elma reçeli veya reçel, ama buna değer. Elmalı jöle kekleri, hamur işlerini süslemek için kullanılabilir. onları dekore et salata çeşitleri, sandviçler veya olarak kullanın bağımsız yemek. Ve bu titreyen incelik bir parça ekmeğe ne kadar güzel ve iştah açıcı görünüyor!
Elma jölesi jelatinli veya jelatinsiz olarak hazırlanabilir. Elmalar, ek bir koyulaştırıcı kullanmadan jöle yapmanızı sağlayan bir yapıştırıcı olan pektin içerir. Birkaç düşünün popüler tarifler hem jelatinsiz hem de ilavesiyle kış için elmalı jöle yapmak.
Kış için basit elmalı jöle
Elmalı jöle yapmak için ihtiyacınız olacak: elma, toz şeker, limon suyu ve biraz su.
Elmaları güzelce yıkayıp kabuklarıyla birlikte dilimleyin. elma sıçraması limon suyu böylece kararmazlar.
1 kilogram meyve - 300 gram şekere dayalı olarak ezilmiş elmalara toz şeker ekliyoruz.
Soyulmuş elmanın kilogramı başına bir bardak oranında su ekleyin.
tencereye koy küçük ışık. Elmaların yanmaması için ara sıra karıştırın.
Kaynattıktan sonra alevi en aza indirin ve elmalar yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Elde edilen kütleyi, sıvıyı boşaltmak için bir tencereye yerleştirilmiş bir kevgir içine dökün. Tüm sıvının camlaşması için iki veya üç saat bekletiyoruz.
Bir buçuk kilogram elmadan genellikle bir litreden biraz daha fazla sıvı elde edilir.
Ateşe elma sıvısı olan bir tencere koyduk ve kalan elmalardan mükemmel elma püresi yapabilirsiniz.
Sıvı kaynadığında köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve küçük bir alev üzerinde kaynamaya bırakın.
Sıvı turuncu bir renk almaya başlayacak, düşük ateşte kaynamaya devam edecek. Zaman zaman bir film oluşur ve çıkarılması gerekir.
Sıvı iki kez kaynadığında ve yoğun bir kırmızı renk aldığında, sterilize edilmiş kavanozlara ve kapaklı mantarlara dökün.
Limon ve baharatlarla elmalı jöle tarifi
Elmalı jöle yapmak için şunları yapın:
- iki kilo taze elma;
- bir buçuk litre temiz su;
- Üç küçük limon;
- Dört tarçın çubuğu;
- bir tutam safran;
- Yarım litre sıvı başına 400 gram şeker.
Pişirme işleminin kendisi, önceki tariften pratik olarak farklı değildir.
Elmaları iyice yıkayın, çekirdeklerini tohumlarla birlikte çıkarırken küçük dilimler halinde kesin. Meyveyi bir kaseye koyun. Limonlarım, öğütün ve elmalara gönderin. Oraya tarçın çubukları koyarız, suyla doldururuz. Tavayı ateşe veriyoruz, kaynattıktan sonra gazı azaltıyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve elmalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişirme süresi kullanılan meyve türüne bağlıdır.
Daha sonra, tava içeriğini bir kevgir içinde atıyoruz ve sıvının tamamen başka bir kaba boşaltılması için birkaç saat bekletiyoruz. Sıvıyı süzmek için, birkaç katmana katlayarak sıradan gazlı bez de kullanabilirsiniz.
Elde edilen meyve suyuna litre başına 400 gram oranında şeker ekleyin. İsterseniz bir tutam safran ekleyin. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın. Alevi azaltıp sıvıyı ilk tarifteki gibi koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Bitmiş jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara ve kapaklı mantarlara yerleştiririz.
Bu tarifte taze elma suyu, şeker, jelatin ve biraz su kullanacağız. Bir litre elma suyu için 20 gram jelatin ve 400 gram şeker kullanacağız.
Yarım bardak temiz su alıp jelatin döküyoruz, yarım saat şişmeye bırakıyoruz.
Şekeri meyve suyuyla bir tencereye dökün, jelatin ekleyin, küçük bir ateşe koyun ve kaynatmadan ısıtın. Kaynatamazsın. Şekeri ve jelatini tamamen çözmek için karıştırın. Hazırlanan kavanozlara sıcak jöle dökün ve kapakları yuvarlayın.
Yukarıdaki tarifleri kullanarak sadece elmalardan kış için jöle yapabilir, başka meyveler ve meyveler de ekleyebilirsiniz. Böylece bu yemeğin lezzet yelpazesini genişletmiş olacaksınız. Ayrıca bu tariflere göre üzüm, ayva, bektaşi üzümünden jöle yapabilirsiniz. Kuş üzümünden harika bir şekilde çıkıyor. Denemekten korkmayın ve her şey sizin için lezzetli olacak.
İyi bir ruh hali ve afiyet olsun!
