Tabii ki, sadece ev yapımı kekler: her çeşit rüzgar turtaları ve turtalar, kekler, çörekler, zencefilli kurabiye ve kurabiyeler. Genellikle, bu ikramların hazırlanması uzun zaman alır, özellikle hamur mayalıysa: Hamur kabarana kadar beklememiz ve bir kereden fazla yumruklamamız gerekir. Ama bugün çok basit bir kurabiye-mayalı hamurdan, dakikalar içinde hazırlanan, el uzatmaya gerek olmayan ve yoğurduktan sonra güvenle fırına gönderebileceğimiz simit yapacağız. Çay için bu tatlı seçeneği, misafirlerin habersiz geldiği durumlar için harikadır.Simit yapmak için kullandığımız tüm malzemelere kolayca erişilebilir. Simit inanılmaz lezzetli, bu incelik her tatlı dişe hitap edecek. Doldurma için de kullanılabilir ceviz veya fıstık, kesinlikle herhangi bir reçel veya reçel, ama benim için en lezzetli simit, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile elde edilir. Ben hazır kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt kullanacağım ama kendi sütünüzü yapıyorsanız simitlere eklemeden önce mutlaka soğumaya bırakın.
Hazırlamak yoğunlaştırılmış süt ile simit 40 dakikaya ihtiyacımız var. Bir sürü simit alacağız)
İçindekiler
Test için:
Su - 100 mililitre
Maya - 50 gram
margarin - 250 gram
Şeker - 1 yemek kaşığı
Un - 3 su bardağı (250 mililitre kapasiteli bir bardak)
Doldurmak için:
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 350 gram
Toz için:
Şeker - 200 gram
Ayrıca gıda izleme kağıdına da ihtiyacımız olacak.
Yoğunlaştırılmış sütlü simit - tarif
Hamurun Hazırlanması:
Margarini kısık ateşte eritin, 30 - 36 dereceye kadar soğutun.
Suya şeker ve mayayı ekleyin ve karıştırın.
Soğuyan margarine su, maya, şeker dökün, un ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru 4 parçaya bölüyoruz. Her rulo, 8 parçaya bölün, 1 çay kaşığı dolum koyun.
Şimdi bu şekilde simit oluşturuyoruz.
Oluşan simitleri şekere bulayın.
Fırın tepsisini aydınger kağıdı ile kaplıyoruz, üzerine simit koyuyoruz.
Ruloları önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derecede 20 dakika pişirin.
Hepsi bu, bizim yoğunlaştırılmış sütlü simit - hazır. Bu basit ama inanılmaz lezzetli incelikle ailenizi ve arkadaşlarınızı sık sık şımartın.
Elbette çoğunuz çocukluktan beri aşk ev yapımı kekler. Ancak ne yazık ki birçok tecrübesiz ev hanımı nasıl olduğunu bilmiyor veya hamurla uğraşmak istemiyor. Bugünkü yayını okuduktan sonra yoğunlaştırılmış sütle lezzetli simit pişirmeyi öğreneceksiniz.
Birinci seçenek: bileşenlerin listesi
Bu tatlıyı hazırlamak çok zaman almıyor. Ayrıca, her şey gerekli ürünler en yakın süpermarkette satın alınabilir. Ve büyük meblağlar harcamak zorunda değiller. Yoğunlaştırılmış sütlü yemyeşil ve ağız sulandıran simit yapmak için, tarifini hemen öğreneceksiniz, ihtiyacınız olacak:
- İki yemek kaşığı toz şeker.
- 50 gram Tereyağı veya margarin.
- Bir yemek kaşığı kuru maya.
- 200 mililitre süt.
- Yaklaşık dört su bardağı un.
Dolgu olarak kullanılacaktır, bu nedenle mutfak dolaplarınızda bu üründen yaklaşık yüz gram bulunmalıdır.
Süreç açıklaması
Her şeyden önce, bir test yapmanız gerekir. Yoğunlaştırılmış süt ile gerçekten havadar simit elde etmek için, bileşenlerin önerilen oranlarına kesinlikle uymalısınız. Temiz bir kapta bir bardak süt ısıtılır, içine maya ve toz şeker dökülür. Her şey iyice karıştırılır ve önceden eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş margarin ve elenmiş un ile birleştirilir. İkincisinin miktarı tarifte belirtilenden biraz farklı olabilir.
Sonunda, çok havalı olmayacaksın elastik hamur merdane ile kolayca açılır. Ürünlerin oluşturulacağı yüzey çok kalın olmayan bir un tabakası ile serpilir. Daha sonra hamur üzerine serilir, oldukça ince bir daireye yuvarlanır ve üçgen sektörler halinde kesilir. Her birinin tabanına bir çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt konur ve bir simit oluşturacak şekilde dar bir kenarda katlanır.
Elde edilen ürünler bir fırın tepsisine dizilir ve iki yüz dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Yaklaşık çeyrek saat sonra, fotoğrafı bu makalede sunulan yoğunlaştırılmış sütlü simit masaya servis edilebilir.
İkinci seçenek: ürün listesi
Bu tarif kendi yolunda ilginç. Bu durumda, maya değil pişirmeniz gerekir, ancak kurabiye hamuru. Yoğunlaştırılmış sütle lezzetli ve sıradışı simit yapmak için tüm malzemeleri önceden stoklamalısınız. İşleme başlamadan önce mutfağınızın şunlara sahip olduğundan emin olun:
- 200 gram tereyağı.
- Bir yumurta.
- Üç yemek kaşığı şeker.
- 200 gram ekşi krema.
- Yaklaşık üç su bardağı un.
Pişirme teknolojisi
Önceden yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve ekşi krema ile iyice ovulur. Talep üzerine oraya bir paket de gönderilir. vanilya şekeri. Daha sonra kabartma tozu ile önceden elenmiş un yavaş yavaş ortaya çıkan kütle ile kaseye dökülür ve avuç içine yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur ve buzdolabına gönderilir.
Otuz dakika sonra masaya serilir, bir turnike oluşturulur ve altı özdeş parçaya kesilir. Her parçadan parmaklarla küçük bir kek yapılır ve daha sonra yuvarlanır, dört milimetreden daha kalın olmayan bir daire şekli verilir ve sekiz parçaya bölünür. Her bir hamur parçasının geniş kenarına birer çay kaşığı koyun. kalın haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve bir simit şeklinde yuvarlandı.
Elde edilen ürünler, önceden astarlanmış bir fırın tepsisine serilir. parşömen kağıdı ve yağlanmış ayçiçek yağı sonra fırına gönderilir. Yaklaşık yirmi dakika sonra yoğunlaştırılmış sütlü simit güzel bir altın rengi elde edecek. Dilerseniz üzerlerine hafifçe serpebilirsiniz. toz şeker.
Simit, asla sıkılmayan çok yönlü bir hamur işidir. Bu oldukça çeşitli bir yemek çünkü. her çeşit dolguyu hamur çeşitleri ile sınırsız bir şekilde birleştirebilirsiniz. Bu nedenle, aynı eylem sırasını gerçekleştirerek tamamen farklı bir sonuç elde edebilirsiniz.
Doldurma reçel, karamel, krema, haşhaş tohumu, fındık, meyve, çilek olabilir. Bununla birlikte, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt popülerliğini koruyor. bu en basiti ve lezzetli seçenek dolgu.
Süzme peynirli simit ağzınızda erir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü bu tarif, tüm aile üyelerinin beğenisini kazanacak. Bu tür hamur işleri iş arkadaşlarına işlenebilir veya bir öğrencinin evrak çantasına konabilir.
Çanak için Malzemeler:
- 100 gr. süzme peynir;
- 100 gr. toz şeker;
- 100 gr. kremalı margarin;
- 1.5 st. buğday unu;
- 1 tutam kabartma tozu;
- 16 çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış);
- 1 çay kaşığı vanilya;
- 1 avuç ceviz.
Pişirme işlemi:
- Süzme peyniri bir kaseye yayıyoruz, macun kıvamına gelene kadar çatalla yoğuruyoruz.
- Ekleme yumuşak margarinşekerle ve şekeri eritmek için ovalamaya devam edin.
- Sonra yavaş yavaş bir tutam soda ile elenmiş beyaz unu ekleyin. Hamurdan bir top yapıyoruz, bir torbaya koyuyoruz, yarım saat soğutuyoruz.
- Somunları kuru bir tavada biraz kurutun, büyük parçalar halinde doğrayın.
- Soğuyan hamuru ikiye bölün. Her parçayı 0,5 cm'lik yuvarlak bir tabaka ile yuvarlarız, daireyi 8 eşit parçaya böleriz. Her üçgenin geniş kısmına küçük bir kaşık dolusu yoğunlaştırılmış süt, üstüne 2-3 parça ceviz koyuyoruz. Ürünleri genişten ince kenara doğru büküyoruz.
- Boşlukları dekoya yaydık, 180 gr'da pişirdik. Santigrat bir saatin çeyreği kadar.
- Fotoğraftaki gibi güzel bir kabukla kaplı kurabiye yapmak için, pişirme işleminin ortasında, yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayın, bolca şeker serpin. Ya da piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Mayalı hamur işleri her zaman kabarık ve lezzetlidir. Ve simit bir istisna değildir. Taze hamur işleri, dostça bir çay partisi için bir fırsat olacaktır.
Çanak için Malzemeler:
- 200 ml taze süt;
- 2 yemek kaşığı Sahra;
- 250 gr. tereyağı veya margarin;
- 3-4 st. buğday unu;
- 1 inci. l. kuru maya (yüksek hızlı);
- 100 gr. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (doldurmak için).
Pişirme işlemi:
- Hafifçe ısıtılmış sütte kuru mayayı şekerle eritin, iyice karıştırın. Bu karışıma erimiş margarini ekleyin.
- ayrı ayrı eliyoruz buğday unu, onu parçalar halinde sıvı bir baza sokuyoruz. Yavaş yavaş çok dik değil, elastik, yapışkan olmayan hamur yoğurun.
- Hamuru un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde açın. piştikçe kabaracaktır. Daire 6-8 sektöre ayrılmıştır.
- Her üçgen boşluğun tabanına bir kısım yoğunlaştırılmış süt koyarız. Geniş ucundan başlayarak bir tüple sarıyoruz.
- Ürünleri parşömenli bir fırın tepsisine taşıyoruz, 180 derecede sıcak bir fırında güzel bir kızarana kadar çeyrek saat pişiriyoruz.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli yumuşak simit kısa hamur işi için harika bir fırsat olacak aile çay partisi. Bu tarifle evde çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilirler.
Çanak için Malzemeler:
- 130 gr. tereyağı (margarin);
- 1 yemek kaşığı Sahra;
- 130 gr. Ekşi krema;
- 1 çip. sofra tuzu;
- 1 paket vanilya;
- 260 gr. en yüksek dereceli un;
- 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
Pişirme işlemi:
- Eritilmiş tereyağını alıyoruz, şekerle ovuyoruz. Bu sırada vanilya, ekşi krema ile tuz ekleyin. Unu eleyin, yavaş yavaş hamura ekleyin. İpeksi, yumuşak çıkıyor, avuç içine yapışmaz. Selofan içine sarın ve bir saat soğutun.
- Soğuyan, sertleşen yufkayı ikiye bölün. Her birini 2 mm kalınlığında ince bir daireye yuvarlarız. Yuvarlak bir pizza kesici ile 8 özdeş parçaya bölün.
- Her bir boşluğun dış geniş kenarına, kenardan hafifçe geri adım atarak küçük bir kaşık dolusu dolgu koyun. Her ürünü, dolgu ile dış kenardan başlayarak bir tüp haline getiriyoruz. Isıtıldığında dolgunun kaçmaması için tüm kenarları iyi tutturuyoruz.
- Yaprağı pişirme kağıdı ile kaplıyoruz, biraz un serpiyoruz, sıralar halinde daha fazla düzenliyoruz. ham boşluklar. Onları yarım saat fırına koyduk, 190-200 gr'a kadar ısıttık.
Bunların hepsi yoğunlaştırılmış sütlü ev yapımı simit tarifleri değildir. Büyük ölçüde lezzetli kurabiyeler mayasız ve mayasız puf böreğinden elde edilir. Dondurulmuş olarak satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!
Video:
Simit evrensel ve sonsuz çeşitlilikte bir yemektir, çünkü dolguyu seçebilir ve hamurunu kendiniz yapabilir, aslında her seferinde pişirebilirsiniz. farklı yemekler olağan eylem sırasını takip ederken.
Bu yazıda, yoğunlaştırılmış sütle simitlerin nasıl pişirileceğini bulacağız, ancak hamur tariflerini zevkinize göre kesinlikle herhangi bir dolgu için temel olarak kullanabilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış sütlü simit
İçindekiler:
Test için:
- süt - 200 ml;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - 100 gr;
- maya - 10 gr;
- un - 500 gr;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Doldurmak için:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 300 gr.
Yemek pişirmek
Süt ısıtılır oda sıcaklığı ve hamuru koyun, yani. üzerine kuru maya ve şekeri ekleyin. Hamur dururken, beyazları sarılardan ayırırız: sarıları çırpın ve önce hamura gönderin, ardından beyazları köpük haline getirin, kütleyi tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. Şimdi yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurmamız gerekiyor.
hazır hamur yuvarlayın (kolaylık için birkaç parçaya bölünebilir) ve ortasına önceden yumuşatılmış tereyağı koyun. Hamurun kenarlarını bir zarfla katlıyoruz, ortaya çıkan dikdörtgeni tekrar açıyoruz, bir rulo ile sarıyoruz ve sırayla ruloyu bir "salyangoz" haline getiriyoruz. Hamurdan “salyangoz” u bir saat buzdolabında bırakıyoruz ve ardından 2 kez daha bir zarfla yuvarlamayı tekrarlıyoruz. Bitmiş hamuru, her birinin geniş kısmına bir çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt koyduğumuz üçgenler halinde kestik. Üçgenleri üste doğru çeviriyoruz, çırpılmış sarısı ile yağlıyoruz ve 220 derecede 13-15 dakika fırına gönderiyoruz.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle bu tür simit yapma tarifi, hazır puf böreği kullanımını büyük ölçüde kolaylaştırabilir.
Ekşi krema hamur üzerinde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile simit
İçindekiler:
Test için:
- ekşi krema - 200 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- margarin - 200 gr;
- un - 500 gr;
- şeker - 8 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - bir tutam;
- kabartma tozu - 10 gr.
Doldurmak için:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
Yemek pişirmek
Unu eleyin ve kalan kuru malzemelerle çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Tereyağını eritin ve yumurtaları şeker ve ekşi krema ile çırpın, una her şeyi ekleyin ve elastik hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz, ardından her biri 1 cm kalınlığında bir gözleme haline gelen 4 eşit parçaya bölüyoruz, krepleri eşit üçgenler halinde kesin, yoğunlaştırılmış sütü altlarına yayın. , geniş kısım. İç harcını kapatacak şekilde kenarlarını ortaya kıstırdıktan sonra simitleri yukarı doğru yuvarlayalım. Şimdi yoğunlaştırılmış sütlü simitlerimiz, önceden yumurta sarısı ile yağlamayı ve şeker serpmeyi unutmadan 190 derecede 20 dakika pişirilebilir.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı kısa hamur işi ruloları
İçindekiler:
- tereyağı - 200 gr;
- ekşi krema - 200 gr;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 500 gr;
- şeker - 50 gr.
Doldurmak için:
Yemek pişirmek
Tereyağını eritip şekerle karıştırın, çırpılmış yumurtayı ekşi krema ile karışıma ekleyin ve unu eklemeye başlayın. Ortalama olarak, bu miktarda bileşen yaklaşık 500 g un alacaktır, ancak kıvamı izleyin - hamur yapışkan veya viskoz olmamalıdır. Karışık kütleyi 30 dakika buzdolabında bırakıyoruz ve ardından simit oluşumuna geçiyoruz. Rulo gözlemeden üçgenler kesip, yer fıstığı ve yoğunlaştırılmış süt dolgusu ile dolduruyoruz ve önceki tariflerde olduğu gibi sarıyoruz. kum simit sadece 180 derecede 25 dakika pişmeye bırakılır ve üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun!
