"Beyaz Kakao", Polygraph Sharikov tarafından seslendirilen popüler bir şarkıdır. Sadece hakkında şarkı söylediği barutu bulundurmak ceza kanunu tarafından cezalandırılabilir. Biz yasalara saygılı vatandaşlarız, bu nedenle kar beyazı toz gibi izin verilen ürünleri depolayacağız. Evde pudra şekeri yapmayı öğrenelim.
Herhangi bir unlu mamül için çok yönlü dekorasyon
Pudra şekeri şekerleme dünyasında böyle adlandırıldı. Ürünlerin ve tatlıların çoğu bu kokulu ve çok tatlı tozla doldurulur. Ve pudra şekerini kendi elinizle hazırlamak çok kolaydır.
Modern teknoloji dünyası, ev hanımlarına eşsiz mutfak aletleri sunmuştur. Onların yardımıyla saniyeler içinde toz şekeri toza dönüştürebilirsiniz. Toz ne kadar ince olursa, tadı o kadar hassas ve estetik görünüm çok daha çekici hale gelecektir.
Her şeyi kendiniz pişirmeye alışkınsanız, birkaç püf noktası toz şekeri homojen bir toza dönüştürmenize yardımcı olacaktır:
- Sabır ve biraz çaba. Bu sloganla mutfağa gidin.
- Toz depolamak için optimum sıcaklık 40 °, nem -% 75'tir.
- Çirkin topakları ortadan kaldırmak için bir elek kullanın.
- Tozun maksimum raf ömrü iki yıldır. Gelecekte, ezilmiş şekerin tadından eser kalmayacak.
- Ambalaj hava geçirmez olmalıdır, kapaklı cam eşya almak en iyisidir.
- Renkli şeker tozu gıda boyası ilave edilerek hazırlanır.
- Toz öğütmek için modern mutfak gereçlerini kullanarak, bir kapak veya havlu ile örtün, aksi takdirde mutfağın her yerinde beyaz don olur.
- Erimeyen pudra şekeri harika bir buluş, ancak yalnızca özel mağazalardan satın alınabilir.
- Tozu daha uzun süre tutmak için nişasta ekleyin. 10:1 oranından devam ediyoruz.
- Zencefil, tarçın, vanilya veya kakule ekleyerek kokulu pudra şekeri yapabilirsiniz. Sadece baharatlarla taşınmayın ve ne zaman duracağınızı bilin.
El emeğinden elektrikli ev aletlerine
Toz şekerin kozmik toz haline öğütülmesi birkaç şekilde yapılabilir. İlk olarak, büyükannenin yöntemlerine bakalım:
- bir harç içinde;
- oklava;
- şişe.
Ve şimdi modernize edilmiş yollar:
- bir karıştırıcıda;
- kahve öğütücü;
- karıştırıcı.
Yukarıdaki yöntemlerden hangisini seçmelisiniz? İlk olarak, artıları ve eksileri tartalım.
Toz yapmanın ilkel yolları
El emeğine her zaman değer verilmiştir. Bu durumda, sabırlı ve kayda değer olmanız gerekecektir. Sonuçta, tozun kıvamı, toz şekerin öğütülme süresine ve süresine bağlıdır. Unutma, iki kez, bir bardak şekerden aynı miktarda toz elde edersin.
Öncelikle harçtan bahsedelim. İçinde suyu değil, toz şekeri ezeceğiz. Kabın izin verdiği kadar şeker dökün. Elimize bir havaneli alıyoruz ve şeker kristallerini aktif olarak öğütmeye başlıyoruz. Daha erken sıkılmazsanız bu süreç uzun sürecektir. İyi tarafı enerji tasarrufu yapmanız, dezavantajı ise yorulmanızdır.
Başka bir yöntem, ilkelliğinde daha az çekici değildir. Elinizde bir harç yok ve hamur işlerini süslemek için acilen toza ihtiyaç var mı? Önemli değil, sıradan bir oklava veya suyla dolu bir şişe alın. Ancak, hemen hemen her silindirik nesne yapacaktır.
Pudra şekeri, kekleri süslemek için kullanılan öğütülmüş şekerdir. Gıda endüstrisinde, bu amaç için özel ekipman kullanılır - değirmenler ve çıktı, en iyileri mağazalara gönderilen üç tip öğütme ürünüdür. Tozu hazırlamak zor değil, asıl şey tekdüzelik elde etmektir. Şeker, parlak beyaz bir renk, ince öğütme seçmek için en iyisidir - o zaman toz daha kaliteli olacaktır. Beze ve diğer şekerlemeler yapmak için evde pudra şekeri nasıl yapılır? Şeker öğütmek için bir cihaza ihtiyacınız olacak - bir blender, bir kahve değirmeni, bir mutfak robotunda öğütmek için kaselerden biri.
- Bir kahve değirmeni içinde pudra şekeri hazırlamak için kabı üçte bir oranında doldurun. Toz şekeri artık avuç içinde hissedilmeyene kadar öğütmeye devam edin. Mastik için, bir kahve değirmeni içinde en az üç öğütme döngüsü yapılması tavsiye edilir.
- Bir blender tercih ederseniz, pişirme işlemi daha uzun sürecek ve ayrıca daha büyük parçacıklar olacaktır.
- Blender veya kahve öğütücünüz yoksa şekeri çift bıçaklı bir mikserde öğütmeyi deneyebilirsiniz.
- Şekeri öğütmenin en kolay yolu bir harçtır, en iyisi mermerdir. Ayrıca bir bez torbaya toz şeker koyabilir ve taneleri çekiçle vurabilirsiniz. Bu durumda, önemli bir çabadan sonra, tozun heterojen olduğu ve yeterince ezilmediği ortaya çıkacaktır. İnce bir elekten elenmesi gerekecek.
Evde pudra şekeri yapmanın yeterli yollarını inceledik.. Şimdi aroma vermesi için vanilya, tarçın veya başka bir aroma ekleyin ve kullandıktan sonra ürünün kalan kütlesini şeffaf, sıkıca kapatılmış bir kapta, tozun ıslanmaması için kuru bir yerde saklayın.
Tarifleriniz genellikle pudra şekeri gerektiriyorsa, kahve öğütücüsünden daha iyi bir buzlanma aracı düşünün, böylece öğütülmüş kahve kalıntılarını temizlemekle zaman kaybetmek zorunda kalmazsınız.
- 4 yumurta akı ve 400 gr pudra şekeri, bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.
- Plastik hariç, tabaklar metal veya cam almak daha iyidir.
- Sarısından dikkatlice ayrılan yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve kütleyi bir karıştırıcı ile bir buçuk dakika çırpın.
- Mikserin toplam çalışma süresi 10 dakikadır. Yumurta aklarını çırpmaya devam ederek yavaş yavaş bir çorba kaşığı toz ekleyin.
- Hazır olma durumu şu şekilde belirlenir: güçlü bir köpüğü bir kaşıkla toplayın ve bir sürgü ile tutun - düşmezse, "sincapları" bir fırın tepsisine koyabilirsiniz.
Kendi pudra şekerinizi yapmak zaman kaybı gibi görünebilir: bir mağazadan satın alabilecekken neden ev yapımı bir ürünle uğraşıyorsunuz? Yanıt olarak, iki argüman veriyoruz: birincisi, bazen bir tarif çok az miktarda toz gerektirir, bu da evde hazırlamak mağazaya gitmekten daha kolaydır ve ikincisi, satın alınan tüm pudra şekerleri nişasta ile birleştirilir; iyi bir iş çıkar. tüm tariflerde değil. Ah evet, diğer şeylerin yanı sıra, herhangi bir şeker evde toz haline getirilebilir, örneğin sadece beyaz değil, aynı zamanda kamış. Bu yüzden aşağıdaki önerilerde evde pudra şekerinin nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.
Evde kendi pudra şekerinizi nasıl yapabilirsiniz?
Önce pudra şekeri yapmak için genel kuralları tartışalım ve ancak o zaman bu amaç için belirli cihazları kullanmaya geçelim.
Tozu hazırlamaya karar verdiğiniz şekeri seçtikten sonra, öğütme işlemini gerçekleştireceğiniz yemekleri hazırlamaya başlayın. Bu tür bir hazırlık kendi içinde herhangi bir numara gizlemez, sadece kullanılan bulaşıkları durulayın ve kurulamayı unutmayın: kalan nem, şekerin topaklar halinde alınmasına neden olur. Şimdi eziyetin kendisine. Pudra şekeri hazırlama işlemi cihazın gücüne ve şeker miktarına bağlı olarak 30 saniye ile 3 dakika arasında sürebilmektedir. Aynı zamanda, öğütme işleminde kesinlikle ara vermelisiniz, aksi takdirde şeker yanabilir. Öğütülmüş şeker kristalleri ve toz karışımı elde etmemek için tozu bir elekten geçirin ve paketleyin ve saklayın.
Şimdi depolama hakkında. Teoride pudra şekeri sonsuz raf ömrüne sahip bir üründür, ancak gerçekte pudra şekeri havadaki nemi anında emer ve topaklanır. Üretimde, bunu önlemek için toza biraz nişasta eklenir. İkincisinin varlığı da pişirmeye yardımcı olur, daha kalın hale getirir, ancak kırbaçlamak istiyorsanız, nişasta tam tersine mükemmel sonucu elde etmenize izin vermez. Toza nişasta ekleyip eklememeye kendiniz karar vermeniz, ürünü kullanmak için daha fazla plan temelindedir. Eklemeye karar verirseniz, nişasta miktarı toplam kütlenin yaklaşık% 3'ü olmalıdır.
Bir karıştırıcıda şekerden pudra şekeri nasıl yapılır?
Pudra şekeri yapmanın en popüler yolu, kristalleri benzer bir prensipte çalışan blender veya kahve değirmeni ile öğütmektir. Burada kesinlikle hile yoktur. Öğütme için kesinlikle kuru tabaklar kullanmalısınız, doldururken tamamen değil, sadece üzerinde olmalıdır. 
2/3, böylece bıçaklar fazla kristallerden kalkmaz. Ayrıca, öğütmenin şeker hacminin bir kısmını "yiyebileceğini" ve bu nedenle bir bardak kristalden tam olarak bir bardak toz alamayacağınızı unutmayın.
Ürünleri süslemek için ideal olan biraz daha kaba pudra şekeri, eski bir Sovyet tarzı karıştırıcı kullanılarak hazırlanabilir. Bu karıştırıcılar, şeker kristallerini kolayca işleyebilen çift kanatlı ataşmanlara sahiptir. Bu durumda, cihazın görevle daha etkili bir şekilde baş edebilmesi için şekeri küçük porsiyonlarda dövmek de daha iyidir.
Dekorasyon için böyle bir ürün kullanmaya karar verirseniz, ancak pudra şekerinin erimemesini nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, tozu bir şablondan ve kesinlikle tamamen soğutulmuş bir ürüne uygulamanın daha iyi olduğunu unutmayın. Bu arada, daha ilginç bir etki için pudra şekerini kuru gıda boyası ile birleştirebilir ve en sevdiğiniz ikramlara renk katabilirsiniz.
Merhaba sevgili okuyucularım! Nasıl yapıldığını düşünerek bir mağazadan ne sıklıkla bir ürün satın alırsınız? Örneğin, pudra şekeri alın. O nereli? Bu doğru, pudra şekeri. O zaman neden iki katına mal oluyor? Biraz para biriktirelim ve evde yapalım. Blender'da şekerden pudra şekeri yapmanın püf noktalarını sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.
Pudra şekeri yapmak için ihtiyacınız olan üç şey var:
- Şeker;
- karıştırıcı;
- harika bir ruh hali 🙂
Şekeri seçerken, en iyisini tercih edin. Bu öğütmek için daha uygun olacaktır. Hiçbir durumda bu amaçlar için rafine şeker satın almayın. Topak şeker, cihazı anında mahvedebilir. Pudra şekerinin uzun süre dayanmasını istiyorsanız mısır nişastası alın. Eklendiğinde nemlenmez ve taşa dönüşmez.
Herhangi bir blender seçebilirsiniz: sabit veya dalgıç. Şahsen, ikinci çalışmayı daha uygun buluyorum. Ama hangisini seçeceğiniz size kalmış.
Yani bu bir blender değil, sadece bir teknoloji mucizesi! Çoğu zaman el çabuk yorulur ve uzun süre bir şeyi kesmek veya dövmek imkansızdır. Ama bu hazineyle değil. Rahat bir tutuşu var ve hiç kaymıyor. Ayrıca, gerekli tüm fonksiyonlara sahiptir ve yıkanması uygundur. sevindim. Ve bir karıştırıcıda pişirebileceğiniz kaç meme, birçok farklı güzellik. Tamam, şimdilik hayal kuruyorum.
Bu yüzden bazıları pudra şekeri yapmak için kahve değirmeni veya baharat öğütücü kullanabileceğinizi söylüyor. sana tavsiyede bulunmazdım Bu cihazlar oldukça küçüktür ve tamamen temizlenmesi zordur. Acı karabiber ile bir karışım elde etmek ister misiniz? Egzotik, ama pek lezzetli değil. Ve onlardan her son taneyi çıkarmayı başarsanız bile, koku kalacaktır. Sonuçta, baharatlar ve kahve harika ama çok güçlü bir aromaya sahiptir. Tozun ince tatlı kokusunu öldürecektir.
Yemek pişirme
Bir karıştırıcıda pudra şekeri hazırlamak çok kolaydır. Ana kural, küçük porsiyonlarda şeker eklemektir. Hiçbir yere acele etmeye gerek yok. Dediğim gibi daha uzun süre saklanabilmesi için yine mısır nişastası eklemeniz gerekiyor. Tozun topak haline gelmesine izin vermez. Üretimde yapılan tam olarak budur: %10'a kadar nişasta eklenir. Bu nedenle uzun süre saklanır. Evde, tüm teknolojilere uymak zordur. Bu nedenle, yedekte fazla bir şey yapmamalısınız. Küçük bir parti yapmak daha iyidir.
Pişirmeye başlamadan önce blenderin talimatlarını okuyun. Blenderin pudra şekeri yapıp yapamayacağını söylemeli. Bazı modellerde şeker öğütmek yasaktır. Ekipmanınızı mahvedebilirsiniz. Ancak yeni karıştırıcılarda genellikle hemen hemen her şeyi öğütebilirsiniz.
Bir bardakta veya başka bir küçük, alçak kapta öğütüyorsanız, jantı kapatın. Bir havlu veya streç film kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, tüm mutfak tatlı unla kaplanacaktır.
Daldırma blenderi kullanırken, hangi ataşmanı kullanacağınızı bilmeniz gerekir. Pudra şekeri hazırlamak için özel bir öğütücü nozulu uygundur. Cihazı maksimum hızda açmanız gerekir. Ama dikkat et. 30 saniye yeterlidir. Şeker yeterince ezilmemişse, kabı sallayın. Sonra tekrar öğütün. Yani size göre mükemmel sonucu elde edene kadar.
Sonunda, elde edilen şeker ununu ince bir elek ile elenmeye değer. Daha sonra kalan büyük kristaller bitmiş ürüne girmeyecektir.
İşte olanlar. Pudra şekeri yapmak için tarif oldukça basit ve hızlıdır.
Netlik için, adımları yazacağım:
- Küçük bir porsiyonda bir karıştırıcıya şeker dökün;
- karıştırıcıyı 20-30 saniye açın;
- karıştırın ve tekdüzelik elde etmeniz gerekiyorsa, öğütmeyi tekrar tekrarlayın;
- yedekte pişirirseniz, nişasta ile 10: 1 oranında karıştırın;
- sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın.
Burada konuyla ilgili 2 harika vidyushki buldum.
özel aparatlar olmadan en basit blender ile evde pudra şekeri nasıl yapılır.
Ve işte kahve değirmeni veya blender olmadan başka bir kendin yap pudra şekeri, ancak 5 litrelik bir kavanozda sadece birkaç kilo pudra şekeri !!! 😆
Pudra şekeri ne için?
Evde pudra şekeri yapmayı öğrendik. Şimdi bu pudra şekerine neden ihtiyacımız olduğunu tartışalım. Çoğu, unlu mamulleri süslemek için kullanır. Ve boşuna değil. Beyaz ve hafif, bunun için mükemmel. Herhangi bir pastayı veya pastayı onunla kolayca süsleyebilirsiniz. Elmalı turta için biraz tarçın eklemenizi tavsiye ederim. Aroma muhteşem olacak. Çikolatalı kekler, vanilya tozu ve vanilya - çikolata serpmek için iyidir. Kuru limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
Buttercream için krema çırparken, şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyidir. Toz, diğer bileşenlerle daha kolay birleşir ve stabil homojen bir kütle oluşturur. Köpük daha yumuşak çıkıyor ve çok daha hızlı kırbaçlanacak. Aynısı proteinleri şekerle çırpmak için de geçerlidir.
Çok sık olarak, pudra şekeri sadece dekorasyon için değil, aynı zamanda tatlı yapmak için de kullanılır. Örneğin, çılgınca lezzetli bademli kurabiye pişirebilirsiniz. Ve en önemlisi, tarif son derece basittir. 200 gram öğütülmüş badem, yarım bardak toz ve bir yumurtayı karıştırın. 180 ° C sıcaklıkta fırında 15 dakika pişirin. Ağzınızda eriyen yumuşak kurabiyeler çıkıyor. Sonuçta, toz şekerden farklı olarak homojen bir kıvama sahiptir. Ve ailen çok sevinecek.
Parlak renkleri seviyorsanız, mağazadan renkli, zaten renkli şeker satın alın. Ondan gelen toz çok güzel olacak. Hatta bütün resimleri çizebilirsiniz. Çerez kesiciler alın: kalp veya çiçekler. Onları kekinizin veya pastanızın üzerine yerleştirin. Tozu ya kalıpların içine ya da tersine sınırlarının ötesine dökün. Sevdikleriniz için harika bir romantik hediye yapar.
Evde renkli pudra şekeri yapımı
Tatlıları daha çekici hale getirmenin en kolay yolu, onları renkli şekerlerle süslemektir. Sizlerle pratik tarifimi paylaşacağım.
- 1 bardak toz şeker;
- 2-5 damla gıda boyası
Renkli şeker pişirme:
1. Bir karıştırıcıya 1 yemek kaşığı dökün. şeker (yaklaşık 200 gram);
2. Birkaç damla gıda boyası ekleyin. Ne kadar az damla eklerseniz, renkli şeker o kadar açık olur. Ne kadar çok damla olursa, o kadar koyu olur;
3. Blenderi açın ve istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın;
4. Hemen tozu kullanın veya hava geçirmez bir kaba koyun.
şeker hamuru nasıl yapılır
Ayrıca tereyağlı krema da yapabilirsiniz. Pasta süslemede harikadır. Dürüst olmak gerekirse, sakız yapmak için satın alınan tozu kullanmanızı tavsiye ederim. O daha üniformalı. Ancak ne pişirdiğinizden yüzde yüz eminseniz, deneyebilirsiniz. Bu tür mastik sadece ondan rakamlar yapmak için uygundur. Ondan heykel yapmak iyidir. Ancak pastanın yüzeyini bununla kaplamak mümkün olmayacaktır.
Mastiği yapmak için 2 çay kaşığı jelatini 10 çay kaşığı su ile karıştırın. Jelatinin çözülmesi için 20 dakika bekletin. Daha sonra 1 limonun suyunu ekleyin ve bir su banyosuna koyun. Jelatin tamamen eriyene kadar karışımı getirin (kaynayana kadar ısıtmayın). Bundan sonra, kütleye yavaş yavaş 450 gram pudra şekeri ekleyin ve sakızı yoğurmaya başlayın.
Mastiği daha plastik hale getirmek ve bir tabaka halinde yuvarlarken yırtılmamak için 2 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
Daha sonra streç filme sarıp 30 dakika bekletin. Mastiği ne kadar çok yoğurursanız, ellerin sıcaklığından o kadar plastikleşir ve o kadar az kırılır.
İstediğiniz renkte gıda boyası ile renklendirebilirsiniz. Heykel yapmak için, bu tür sakızları küçük parçalar halinde çıkarın. Gerisini buzdolabına koyun. Çok çabuk kurur.
Bu güzellik şeker sakızından elde edilir.
Ayrıca krema, çeşitli kremler ve bezeler de hazırlayabilirsiniz. Lezzetli bir tarif biliyor musunuz? O zaman lütfen paylaşın! Yorumlara yazın. Ve bloguma abone olmayı unutmayın. Güle güle!
Hamur işleri ve çeşitli tatlı tatlıların imalatında genellikle pudra şekeri kullanmak gerekir. Mağazada hazır toz satın alabilirsiniz, ancak kendiniz yapmak daha iyidir, böylece daha sonra çörek ve ev yapımı kurabiyeler serpebilirsiniz. Pudra şekeri, evde bir blender veya kahve öğütücünüz varsa yapabileceğiniz basitçe öğütülmüş şekerdir. Ardından pudra şekerini tarçın ve vanilya gibi çeşitli baharatlarla karıştırarak kokunun ve tadının güzel olmasını sağlayabilirsiniz. Pişirmek veya popüler tatlılara eklemek için pudra şekeri nasıl yapılır? Gerçekten de, bazen bulaşıklara şeker değil toz eklenmesi tercih edilir. Şeker kristalleri yumurta beyazında çok iyi çözülmez ve aynı bezeyi hazırlamak için homojen bir köpük elde etmek için hafif toz eklemeniz gerekir.
evde pudra şekeri yapımıİlk olarak, doğru kalitede şekeri seçin. Bu, kaba şeker seçerseniz bozulabilecek toz yapmak için ev aletlerini kullanacağınız için gereklidir. En yüksek dereceli ürünlere, ince şekere dikkat edin.
Blender, şekeri sadece iki dakikada toza dönüştüren harika bir cihazdır. Sadece gerekli miktarda şeker ekleyin ve cihazı açın. Çok fazla şeker dökmenize gerek yok, tozu iki veya üç doz halinde yapmak daha iyidir.
Blender yok mu? Herhangi bir ev hanımının mutfağında bulunan eski güzel kahve değirmeni her zaman yardımcı olacaktır. Öğütücüyü kullanmadan hemen önce öğütülmüş kahve kalıntılarını temizleyin. Ayrıca, şekeri hızlı ve doğru bir şekilde öğüten bıçaklı bir kasenin bulunduğu eski bir Sovyet modelini bile bir karıştırıcı alabilirsiniz.
Rafine şekeriniz varsa ve toz haline getirmek istiyorsanız dikkatli olun. Bir kahve değirmeni bu kadar zor bir görevle başa çıkamayabilir. Ağır bir mermer harcı için mutfağa bakın. Blender ve kahve değirmeni olmadığında evde rafine şekerden pudra şekeri yapmanıza yardımcı olacaktır. Bazı ev hanımları, eski toz yapma yöntemini kullanmanızı önerir: altında sert bir yüzey olacak pişirme kağıdına şeker koyun ve bir kavanoz veya şişe ile yuvarlayın. Elde edilen tozu ince bir elek ile eleyin.
Çok mu toz yaptın? Sorun yok! Toz havadaki nemi hızla emerek topaklar oluşturduğundan, sıkı kapaklı kavanozlarda saklanabilir. Mutfak çekmecelerinde yemek güvelerinin başlamamasına dikkat edin.
Bu arada, toz, ağız sulandıran ve karmaşık mutfak başyapıtlarının üretiminde ev yapımı kurabiyeler ve kekler pişirmek için yararlı olan lezzetli şeker sakızı yapmak için kullanılabilir.
