Kefirdeki hamurdan sadece lezzetli değil, aynı zamanda kurabiyeler de elde edilir. Kefir kurabiye tarifi, hazırlama hızı ve kolaylığı ile sizi memnun edecek. Kefirdeki hamur kolayca yoğrulur, ondan yapılan ürünler hızla pişirilir. Nasıl olacağını hayal etmek için bitmiş form, beyaz, gür ve biraz ufalanan kısa kekleri hatırlamak yeterlidir. Ancak kurabiyelerin yumuşaması ve kraker haline gelmemesi için fırında fazla pozlandırılamazlar. İyice yükselir yükselmez ve tepesi hafif sarıya döner dönmez hazırdır. Soğuyan bisküvilerin üzeri ince bir tabaka ile kaplanır. şeker kabuğu, dişlerde hoş bir şekilde çıtırdayan. Kolay kırılır, ufalanmaz. Narenciye aroması verir mandalina kabukları. Bir değişiklik için vanilya veya tarçın ile değiştirilebilirler. Kefir kurabiyeleri en iyi tazeyken yenir. Yattıktan sonra kurur ve tadıyla simidi andırır (kurutucularla karıştırmayın). Hamur işlerini yumuşak tutmak için üzerini kapatabilirsiniz. streç film. Ama sonra şekerli kabuk ıslanır ve kurabiyeler biraz yapışkan hale gelir. Basit ama lezzetli kefir kurabiyeleri pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
İçindekiler:
- kalın kefir - 2 su bardağı;
- şeker - 1 su bardağı (hamurda);
- öğütülmüş mandalina kabukları - 1 çay kaşığı;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - yaklaşık 4,5 su bardağı;
- soda - 0.3 çay kaşığı;
- sitrik asit - bir tutam (veya 1 çay kaşığı sirke);
- tuz - küçük bir tutam;
- serpmek için şeker.
Kefirde kurabiye nasıl pişirilir:
Herhangi bir derin tabağa kefir dökün oda sıcaklığı ve şeker ekleyin. Şekeri eritmek için bir mikser ile çırpın. Yumurta, tuz, öğütülmüş mandalina kabuklarını koyun.
Bunlara sahip değilseniz, herhangi bir tatlandırıcı ekleyin: vanilya, lezzet, tarçın. Karışımı bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Un, soda koyun, sitrik asit. Sirke kullanıyorsanız, üzerine kabartma tozu dökün.
Hamuru yoğur. Yeterince yumuşak olmalı ama masaya yapışmamalı. Bu kıvam sayesinde kurabiyeler pişerken iyi kabaracaktır.
Tarifteki un miktarı kefirin yoğunluğuna bağlı olduğundan yaklaşık değerlerdir. Bu nedenle unun tamamını bir anda dökmeyin. Yoğurma işleminin sonunda biraz daha un eklemek, kaydırmaktan daha iyidir.
Hamuru en az yarım saat kasenin altında dinlendirin.
Masayı un serpin. Yaklaşık 0,8-10 mm kalınlığında bir sosis haline getirin. Şeker serpin. Testi bir oklava ile yürütün. Çerez kesici ile kurabiyeleri kesin. Hamur parçalarını bir top haline getirin, ardından yuvarlayın ve kalan kurabiyeleri kesin.
Çerezleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çerezler iyi yükselip boyut olarak büyüdükçe aralarında boşluk bıraktığınızdan emin olun. Dilerseniz üzerine şeker de serpebilirsiniz.
Kurabiyeleri 200°'de 15-18 dakika pişirin.
Mis kokulu kefir kurabiyeleri hazır. Afiyet olsun!!!
Saygılarımla, Alina Stanislavovna.
Ev yapımı kurabiyelerden daha iyi ne olabilir?
Özellikle bugün, mağazadaki hemen hemen tüm unlu mamuller, vücuda zararlı boyalar ve diğer bileşenler içerdiğinde.
Bu nedenle sevdiklerinin sağlığını önemseyen her ev hanımı, lezzetli ve doğal hamur işleri yapmak için çaba gösterecektir.
Basit lezzetli kefir kurabiyeleri - pişirmenin temel ilkeleri
Kefir temelinde krepler, turtalar, kekler, krepler ve hatta kekler hazırlanır. Kurabiyeler ayrıca kefirde hazırlanır. Soda ve kefir nedeniyle kurabiyeler yumuşak ve ufalanır. Ayrıca, bu tür kurabiyeler daha az kalorilidir.
En basit lezzetli kefir kurabiyelerini hazırlamak için minimum ürün setine ihtiyacınız olacak: kefir, toz şeker, un, sebze veya Tereyağı ve yumurtalar. Tereyağı margarin ve şeker balla değiştirilebilir. İhtişam için hamura soda eklenir.
Margarin veya tereyağını su banyosunda eritin ve tüm sıvı malzemelerle birleştirin. Herkes iyi atıyor. Sonra azar azar un ekleyerek yoğurun elastik hamur. Kurabiye unu sadece buğday değil yulaf ezmesi de kullanılabilir.
Karaciğere zengin bir tat vermek için vanilin, tarçın, kuru üzüm veya fındık eklenir. Ayrıca reçel, marmelat, reçel veya yoğunlaştırılmış süt dolgusu ile kurabiyeler hazırlanabilir.
Bitmiş kurabiyeler dekore edilmiştir. çikolata sosu, toz şeker veya rendelenmiş hindistan cevizi.
Tarif 1. Haşhaş tohumu ile basit lezzetli kefir kurabiyeleri
İçindekiler
yarım kilo un;
60 gr tereyağı;
bir torba kabartma tozu;
bir bardak kefirin üçte ikisi;
şeker - 150 gr;
iki yumurta;
tavayı yağlamak için tereyağı.
Pişirme metodu
1. Yağı bir tencereye koyun ve su banyosunda eritin. Ayrı bir kaba yağlamak için yaklaşık bir kaşık sıvı yağ dökün.
2. Unu şekerle karıştırın. Yağı derin bir kaseye dökün ve üzerine yumurta ve kefir ekleyin. İyice karıştırın.
3. Un ve şeker karışımını kefir karışımı ile birleştirin, kabartma tozunu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru bir buçuk saat buzdolabına gönderiyoruz.
4. Fırını açın. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Masayı un serpin ve hamuru bir tabaka halinde açın. Hamuru bir çatalla delin ve kareler halinde kesin.
5. Gelecekteki kurabiyeleri tereyağı ile yağlayın ve cömertçe haşhaş tohumu serpin. Boşlukları bir fırın tepsisine yayıyoruz ve fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Tarif 2. Reçelli basit lezzetli kefir kurabiyeleri
İçindekiler
100 ml reçel;
100 gr tereyağı;
200 ml kefir;
karbonat;
480 gr un;
bir bardak şekerin üçte biri.
Pişirme metodu
1. Yumurta, kefir ve tereyağını önceden soğutun. Elenmiş unu şekerle karıştırın ve bu karışıma tereyağı ekleyin. Her şeyi bir bıçakla küçük parçalara ayırın.
2. Soğuk kefiri dökün ve yumurta sarısını ekleyin. Elastik, çok sert olmayan bir hamur yoğurun. İkiye bölün, streç filme sarın ve bir saat dondurucuya koyun.
3. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Bir parçasını dikdörtgen şeklinde açın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Reçeli hamurun yüzeyine yayın. Eğer sulu olursa içine nişasta ekleyebilirsiniz.
4. Hamurun ikinci parçasını dondurucudan çıkarın ve merdaneyle açın. Reçel tabakasını hamurun ikinci kısmı ile örtün. Yüzeyi hafifçe çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın. Kurabiyeleri 180 C'de yarım saat pişirin. Kurabiyelerin olduğu fırın tepsisini çıkarın, soğutun ve üçgenler halinde kesin.
Tarif 3. Kefir "Salyangoz" üzerine basit lezzetli kurabiyeler
İçindekiler
Hamur
200 ml kefir;
bir paket tereyağı;
tuz;
dört bardak un;
4 gr kabartma tozu.
dolgu
80 gr tarçın;
50 gr tereyağı;
toz şeker - yarım bardak.
Pişirme metodu
1. Yumuşatılmış tereyağını doğrayın, soda ve tuzu ekleyin. Unu dökün ve her şeyi küçük kırıntılara öğütün. Kefiri dökün ve yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Masayı un serpin. Fırını aç. Hamuru yarım santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
3. Hamuru tereyağı ile yağlayın, üzerine şeker ve tarçın serpin. Hamuru bir rulo haline getirin ve çapraz olarak bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
4. Ruloları bir fırın tepsisine aktarın. 200 C'de 25 dakika pişirin. Kurabiyeleri süt, komposto veya çay ile servis edin.
Tarif 4. Kefir üzerinde basit lezzetli kurabiyeler "Doldurulmuş parmaklar"
İçindekiler
margarin - paket;
kefir - bir bardak;
maya - 50 gr;
dolgu
kıyılmış fındık;
marmelat;
Pişirme metodu
1. Mayayı ılık kefirde üretiyoruz. Unu masanın üzerine bir yığın halinde eleyin. Ortasını havuz gibi açıp içine margarini sürün. Her şeyi avuç içlerinizle kırıntılara öğütün. Yine derinleştiriyoruz ve maya ile kefir döküyoruz. Çok sert olmayan hamur yoğurun.
2. Tezgahı unla ezip hamuru yarım santim kalınlığında kare şeklinde açıyoruz. Yaklaşık 8x8 cm kareler halinde kesin.
3. Cevizleri bir karıştırıcıda öğütün. Şekerle iyice ezin.
4. Her kareye biraz doldurun. Alternatif haşhaş, fındık veya reçel dolgusu. Ruloları toplayın. Boşlukları bir fırın tepsisine koyun.
5. Kurabiyeleri 200 C'de 20 dakika pişirin. Kurabiyeleri meşrubat veya kakao ile servis edin.
Tarif 5. Çikolatalı basit lezzetli kefir kurabiyeleri
İçindekiler
100 gr dolgusuz çikolata;
250 ml kefir;
30 gr kakao tozu;
50 ml bitkisel yağ;
yarım kilo un;
bir bardak şeker;
20 gr vanilya şekeri;
6 gr kabartma tozu.
Pişirme metodu
1. Elenmiş unu diğer kuru malzemelerle birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kuru karışıma kefir ve bitkisel yağ dökün. Çok sert olmayan hamur yoğurun. Elinize biraz yapışkan olmalı.
2. Çikolatayı şeritler halinde kesin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış çikolatayı hamura ekleyin ve parçalar hamura eşit şekilde dağılıncaya kadar tekrar yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında bir saat bekletin.
3. Ayrılan sürenin sonunda, hamuru buzdolabından çıkarın ve herhangi bir şekilde kurabiye yapın. Boşlukları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 180 C sıcaklıkta yarım saat pişirin. Kurabiyeleri süt veya kakao ile servis edin.
Tarif 6. Kefir "Kada" üzerine basit lezzetli kurabiyeler
İçindekiler
Hamur
üç bardak un;
200 gr margarin;
karbonat;
bir bardak kefir;
bir tutam sofra tuzu.
dolgu
bir bardak un ve şeker;
yağlama için
Pişirme metodu
1. Unu masanın üzerinde bir kaydırakla eleyin, üstüne bir girinti yapın ve içine üç margarin koyun. Her şeyi bir bıçakla tuzlayın ve küçük kırıntılara doğrayın.
2. Ortaya çıkan kırıntıyı bir slaytta topluyoruz, bir girinti yapıyoruz ve içine kefir döküyoruz. Buna yumurta ve kabartma tozu ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz. Üç parçaya ayırıyoruz. Her birini bir filme sarıp buzdolabına gönderiyoruz.
3. Tereyağını bir su banyosunda eritin ve 40 C'ye soğutun. Üzerine bir yumurta ekleyin ve her şeyi tahta bir spatula ile çırpın. Şeker, un ve tuzu ekleyin. Dolguyu elimizle yoğuruyoruz.
4. Soğutulmuş hamuru ince, dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Üzerine iç harcı eşit şekilde yayıp rulo yapıyoruz. Kıvırcık bir bıçakla eşkenar dörtgen şeklinde kestik.
5. Fırını önceden ısıtın. Elmasları bir fırın tepsisine yayıyoruz ve yüzeylerini çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz. Kurabiyeleri yarım saat fırına koyup 200 C'de kızarana kadar pişiriyoruz.
Tarif 7. Basit lezzetli yulaf ezmeli kefir kurabiyeleri
İçindekiler
üç bardak yulaf ezmesi;
600 gr un;
5 gr kabartma tozu;
yarım kilo şeker;
160 ml kefir;
bir paket tereyağı;
iki yumurta;
Pişirme metodu
1. Tereyağını bir tencereye koyun ve su banyosunda eritin. Soğutun ve üzerine bal, kefir, yumurta ve soda ekleyin. İyice karıştırın.
2. Yulaf ezmesi pullarını bir blender kasesine dökün ve un haline gelene kadar öğütün. Bağlanıyor yulaf unuşeker ve un ile. karıştırıyoruz. Kuru karışımı sıvı ile birleştirip hamuru yoğuruyoruz. Ondan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsisine diziyoruz. Önce parşömenle örtün.
3. Çerezleri cömertçe serpin Susam taneleri ve 190 derecede 20 dakika pişirin. Kurabiyeleri meyveli içecek, kakao veya süt ile servis edin.
Tarif 8. Kefir "Poppy Temptation" üzerine basit lezzetli kurabiyeler
İçindekiler
200 ml kefir;
yağlama için yumurta sarısı;
200 gr margarin;
5 gr kabartma tozu;
100 gr eritilmiş tereyağı;
dört bardak un;
tuz;
250 gr toz şeker.
Pişirme metodu
1. Unu kaydırarak derin bir kaba eleyin, üzerine rendelenmiş margarin ekleyin ve her şeyi avuç içlerinizle küçük kırıntılara sürün. Üzerine soda, kefir, toz şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Sonra masaya koyun ve ellerinizle hamuru yoğurmaya devam edin.
2. Tezgaha un serpin ve hamuru yarım santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun yüzeyini fırçalayın Ghee ve her şeyi eşit şekilde haşhaş tohumu ve ardından şeker serpin. Katmanı rulo haline getirin.
3. Ruloyu iki santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Boşlukları bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birini yumurta sarısı ile yağlayın.
4. Kurabiyeleri 25 dakika 200 C'de kızarana kadar pişirin. Fırın tepsisini bitmiş kurabiyelerle çıkarın, soğutun ve süt veya kakao ile servis yapın.
Tarif 9. Süzme peynirli basit lezzetli kefir kurabiyeleri
İçindekiler
iki yumurta;
söndürülmüş soda;
yarım litre kefir;
400 gr süzme peynir;
üç bardak un;
200 gr margarin;
80 gr susam;
300 gr şeker;
5 gr vanilya.
Pişirme metodu
1. Yumuşak margarin, şeker ve vanilyayı blender haznesine koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Şimdi yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin.
2. Ortaya çıkan kütleye süzme peynir ve susam koyun. Süzme peynir taneleri olmayan bir kütle elde edene kadar bir blender ile karıştırın. Sönmüş soda ekleyin, kefir dökün ve karıştırın.
3. Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun, kıvam kalın, viskoz bir yulaf lapası gibidir.
4. Bir kaşığı suyla ıslatın, biraz hamur alın ve bir fırın tepsisine kaydırarak koyun. Elmayı soyun, çekirdeği çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Her hamur topunun ortasına bir elma dilimi yerleştirin.
5. Kurabiye tepsisini çeyrek saat fırına koyun. 200 C de üzeri kızarana kadar pişirin. Kurabiyeleri komposto veya doğal meyve suyu ile servis edin.
Dilerseniz kurabiyelere kuru meyve ekleyebilirsiniz: kuru erik, kuru üzüm, hurma veya kuru kayısı.
Sodayı kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz.
Reçel dolgulu kurabiye yapıyorsanız ve sulu ise nişastayı ekleyip karıştırın.
Eczaneden satın alabileceğiniz özel bir ekşi maya kullanarak evde kefir yapabilirsiniz.
Kurabiyelerin "lastik" çıkmaması için hamuru uzun süre yoğurmayın.
Birçok ev hanımı, uzun hazırlık gerektirmeyen hamur işleri ile evleri şımartır. Sadece 5-6 malzemeden oluşan tarifler imdadına yetişiyor. Bu tür ev yapımı ikram türlerinden biri de kefir kurabiyeleridir: zengin, gür çıkıyor, uzun süre kurumuyor, ancak özellikle ailede çocuklar varsa çok çabuk yeniyor. Diyet yapan bayanlar küçük yulaf ezmeli seçeneği sever, tatlı düşkünü reçelli hamur işlerini, konserveleri ve ayrıca rulo, kurabiyeleri tercih eder.
Kefirde kurabiye yapmak için basit ve lezzetli tarifler
Kefirde tereyağlı kurabiye pişirmek pahalı ürünler gerektirmez, malzemeler evde kolayca bulunabilir. Tariflerde margarin kullanılıyor, yoğun krema, yumurtalar, Ekşi lor ve toz şeker. Lezzet için karıştırırken dökebilirsiniz. öğütülmüş tarçın, vanilin. servis ev yapımı keklerçay için, üstüne şeker serpme, kalın bir vanilya tozu tabakası. Evde çocuklar varsa figürlerin kesimini emanet ederek onları da sürece dahil etmelisiniz.
Fırında yulaf ezmeli kurabiye nasıl pişirilir
Ekşi sütlü veya kefirli yulaf ezmeli kurabiyeler farklıdır hassas tat, iştah açıcı aroma. Günlük seçenek, kuru üzüm ve tarçın eklenmesini gerektirmez, ancak tatil için tatlı ve sağlıklı bir incelik pişirebilirsiniz. Diyet yapanlar yüksek kalorili şekerin yerini alabilir faydalı bal. Yulaf gevreği hamur işlerine kahverengimsi altın rengi, hoş bir koku verir. Tatlı diş su olabilir yulaflı bisküvi eritilmiş beyaz çikolata, ona şenlikli bir görünüm veriyor.
- ısıtılmış kefir - 1 su bardağı;
- Buğday unu- 300-320 gram;
- şeker - ¾ su bardağı;
- bal - 1 büyük kaşık;
- yulaf ezmesi - 1 su bardağı;
- 2 tavuk yumurtaları;
- yıkanmış kuru üzüm - 2 avuç;
- kabartma tozu - yarım çay kaşığı.
Yemek pişirme:
- Kuru pulları ekşi sütle dökün, yarım saat bekletin.
- 10 dakika boyunca kuru üzümlü bir tabağa kaynar su dökün.
- Ürünlerin geri kalanı, elenmiş unun şişmiş pullarında uykuya dalıyoruz. Yumurtaları önceden çırpın.
- Elastik hamuru yoğurun, yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir bardak veya kalıpla daireler çizip bir fırın tepsisine diziyoruz.
- 190-200 derecede üzeri parlak altın rengi olana kadar pişiriyoruz.
Yavaş bir tencerede reçel ile nasıl pişirilir
lezzetli kurabiyelerİle birlikte marmelat fırında pişirmek gerekli değildir: bu amaç için çok pişirici uygundur. Kaseyi yağla yağlayarak ısıtmanız yeterlidir. Markasına göre pişme süresi değişebilir, bu yüzden hazır olup olmadığı kapak açılarak belirlenir. Kabuk altın rengine döndüyse, çok pişiriciyi kapatabilir ve kaseyi çıkarabilirsiniz. Reçel, reçel veya reçel gibi kalın almak daha iyidir. Uygun elma, kayısı, erik, siyah frenk üzümü.
Gerekli Malzemeler:
- 0,5 litre ekşi süt;
- 3 yemek kaşığı limondan sıkılmış meyve suyu;
- bir çay kaşığı soda;
- 4 yemek kaşığı yağ;
- bir çay kaşığı soda;
- 1,5 su bardağı toz şeker;
- 400 gram un;
- herhangi bir koyulaştırılmış reçel.
Yemek pişirme:
- Soda ve unu ayrı ayrı karıştırın. Başka bir tabakta birleştirin sebze yağı, ekşi süt ve limon suyu. Şekeri dökün, karıştırın.
- Karışımı birleştiriyoruz, yoğuruyoruz.
- Katmanı açıyoruz, figürlü daireler veya şeritler oluşturuyoruz. Ortasına reçeli yayıyoruz, kapatıyoruz.
- Tüpleri ısıtılmış kasenin altına yerleştirin, "Pişirme" modunu açın. 40 dakika bekleriz, reçelli tüpleri çıkarırız.
Hızlı tarçın ruloları
Misafir bekleniyorsa, herhangi bir hostes hızlı tarçınlı rulo tarifi ile yardımcı olacaktır. Maya ile yoğrulurlar, ancak yemek pişirmek minimum zaman ve çaba gerektirir. Kabuk açık altın rengindedir, yumuşaktır ve eti gür ve hoş kokuludur. Deneyimsiz bir aşçı veya küçük yardımcıları olan bir anne bile böyle bir çay ikramıyla aileyi memnun edebilir. hava çörekler küçük yapın veya büyük bir rulo şeklinde bükün.
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram un;
- 12 gram instant maya;
- 100 ml bitkisel yağ;
- 50 ml su;
- 100 gram yumuşak tereyağı;
- 1,5 su bardağı kefir;
- 1,5 su bardağı şeker;
- bir tutam tuz ve soda;
- bir çay kaşığı tarçın.
Yemek pişirme:
- Mayayı 3 yemek kaşığı şekerle birlikte ılık suda eritin, 10 dakika bekletin.
- Yoğurdu ısıtıyoruz, maya çözeltisine döküyoruz. Bir çırpma teli ile bitkisel yağ ile karıştırın.
- Unu, tuzu, sodayı uykuya dalıyoruz, karıştırıyoruz, hamurun 15 dakika demlenmesine izin veriyoruz.
- Dikdörtgen bir katman açın.
- Şekeri tereyağı ve tarçınla karıştırın. Bu karışım tüm yüzeye dağıtılır.
- Ruloyu sarın, yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Ruloları 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
Bir kıyma makinesi ile ev yapımı kurabiye
Kurabiye kurabiyeleri için bu tarif, annelerimize ve büyükannelerimize de aşinadır. Halk arasında buna "Krizantem" denir. Elastik hamur, erişte yapmak için bir nozül koyarak manuel bir kıyma makinesinden geçirilir. 4-5 cm sonra bıçakla kesilerek fırın tepsisine parçalar dizilir. Onları parmaklarınızla hafifçe düzleştirebilirsiniz. Pişirdikten sonra hamurdan krizantemler toz serpilir, hafifçe soğutulur.
Gerekli Malzemeler:
- 30 ml kefir;
- 200 gram tereyağı;
- bir bardak şeker;
- 200 ml kalın mayonez;
- bir miktar söndürülmüş soda;
- 4 su bardağı un;
- pudra.
Yemek pişirme:
- Yağı ısıtın ve malzemeleri karıştırın.
- Hamuru bir kıyma makinesinden geçirip bıçakla kesiyoruz.
- pişiriyoruz ev fırını 190 derecede yaklaşık 12 dakika.
Kolay tavada kızartılmış kurabiye tarifi
Evde fırın yoksa kefirde pişirme de tavada hazırlanır. Unla yoğrulsa da kurabiyelerin tadı peynirli. Yumuşak süzme peynir, soda ilavesiyle yemyeşil kupalar veya toplar yapılır. Çocuklar için eklenmesi önerilir. daha fazla şeker, yetişkinler için yarım bardak yeterlidir. Kapaklı ve kalın tabanlı bir kızartma tavası, yemek pişirmek için yarım saat boş zaman gerektirir.
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 su bardağı un;
- bir bardak süzme peynir;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- bir bardak taze kefir;
- bir bardak toz şeker;
- 1 yumurta;
- bir tutam tuz ve kabartma tozu.
Yemek pişirme:
- Yumurtayı kefir ve şekerle çırpın, kabartma tozu, tuz, süzme peynir dökün.
- İnce bir akışta bitkisel yağ, un ekleyin.
- Hamuru parçalara ayırın, toplar yapın. Onları parmaklarınızla düzleştirin.
- Her iki tarafta 4 dakika kızartın, tavanın yağlanmasına gerek yoktur.
Kefirde mayalı hamurdan iştah açıcı kurabiyeler
Kefir üzerindeki maya kurabiyeleri, birçok ev hanımı tarafından kurabiye şeklinde pişirilir. Çocuklar ve yetişkinler gibi zengin, yumuşak çıkıyorlar. Kıyılmış fındık ilavesi sayesinde, incelik kazanır narin koku. Tadı hatırlatıyor tatlı çörekler, ancak, kısa kekler daha sağlam, düz. İştah açıcı hamur işleri, Pazar günü çay içmek veya arkadaş canlısı bir aile tatili için uygundur.
Gerekli Malzemeler:
- 2 bardak un;
- 0,5 su bardağı kefir veya kalın kesilmiş süt;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 1 yumurta;
- 10 gram kuru maya;
- bir avuç fındık.
Yemek pişirme:
- Mayayı kefirde şekerle eritip 20 dakika bekletiyoruz.
- Karışımı yumurta, un ile birleştirin, malzemeleri yoğurun. İnce bir tabaka açıyoruz, bir bardakla daireler oluşturuyoruz, bir fırın tepsisine yayıyoruz.
- Fındık serpin, 180 derecede 15 dakika pişirin.
Çocuklar için yumurtasız ve margarinsiz yumuşak bisküvi
Margarinsiz, yumurtasız basit bir kurabiye tarifi birçok çocuğa hitap edecek ve onların şefkatli anneler. Bu pasta alerjisi olanlar için uygundur. yumurta akı veya yumurta sarısı. Ek olarak, incelik yumuşak, narin tadı, çok gür ve orta derecede tatlı çıkıyor. Çocuk maması vermek için ilginç şekil metal kullanılması tavsiye edilir veya silikon kalıplar. Pişirme süresi yaklaşık yarım saat sürer.
Gerekli Malzemeler:
- kefir - 200 mi;
- şeker - yarım bardak;
- un - 350-400 gram;
- soda - 1 çay kaşığı;
- kokusuz bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
- Şekeri kefir ile tamamen eriyene kadar bir tabakta karıştırın.
- Sirke ile söndürülmüş bitkisel yağ, soda ekleyin.
- Yavaş yavaş un ekleyin. Hamurun yapışması durunca üzerini selofanla örtün, 15 dakika buzdolabına koyun.
- 4-5 mm kalınlığında bir tabaka açıyoruz. Kurabiye kalıplarıyla şekiller kesin ve fırın tepsisine dizin. Üzerine şeker serpin.
- Önceden 180-200 derece ısıtılmış fırına koyup 8-10 dakika pişiriyoruz.
Video: evde kefir kurabiyeleri nasıl yapılır
Kefirli tarifler basittir, küçük bir miktar gerekli malzemeler. Evde, deneyimsiz bir hostes bile net ipuçlarıyla donanmış yağsız veya zengin hamur işleri pişirebilecek. Açıklama veya fotoğraf soru soruyorsa, ayrıntılı video eğitimlerini izlemelisiniz. Aşağıda detaylı adım adım videolar her aşamanın açıklaması ve gösterimi, açıklamalar ve ipuçları ile.
diyet tarifi
Şeker sırlı zencefilli kurabiye
Kefir turta, turta, krep, krep, kek ve hatta kek hazırlamak için kullanılır. Kefir ve kurabiye üzerine hazırlanır. Bu fermente süt ürünü hamura özel bir plastisite, esneklik kazandırır ve ürün oluşturmak çok kolay hale gelir. Ek olarak, kefirde pişirme, ekşi kremadan daha az kalorilidir.
Bu tür kurabiyeleri hazırlamak için, fermente süt ürününün kendisini, un, tereyağı, yumurta ve şekeri içeren en basit malzeme setine ihtiyacınız olacak. Bazen tereyağı margarinle değiştirilir, yumurta tariften çıkarılır, şeker yerine bal konur. Kurabiyeleri daha muhteşem hale getirmek için hamura soda eklenir. Tereyağını bir su banyosunda eritin, diğer malzemelerle birleştirin ve iyice çırpın.
Karaciğere daha zengin bir tat vermek için üzerine tarçın veya vanilya, fındık, kuru üzüm eklenir. Genellikle hamur açılır, çeşitli figürler kesilir. Hazır kurabiyeler meyvelerle süslenir, pudra şekeri serpilir, çikolata sosu, hindistan cevizi gevreği veya gözleme kırıntısı. Reçel, reçel, marmelat, yoğunlaştırılmış süt gibi çeşitli dolgularla bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Kendinizi ve sevdiklerinizi bu yumuşak ve hassas incelikçocukluktan tanıdık Havadar yulaf ezmeli kurabiyeleri kefir hamurundan hazırlamak çok kolaydır.
İçindekiler:
- yulaf ezmesi - 3 su bardağı;
- Bal - 0,5 su bardağı;
- şeker - 1,5 su bardağı;
- kuru üzüm - 150 gr;
- Tereyağı - 200 gr;
- kefir - 250 gr;
- Soda - 1 çay kaşığı;
- Yumurta - 2 adet.
Pişirme metodu:
- Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğütün.
- Kuru üzümleri yıkayıp üzerine kaynar su döküp yarım saat bekletip kurutuyoruz.
- Tereyağını kısık ateşte eritin ve soğutun.
- Yağa çırpılmış yumurta, bal, kefir ve soda ekleyin.
- Unu ezilmiş tahıl ve şekerle birleştirin.
- Sıvı ve kuru karışımları karıştırın, kuru üzüm ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun.
- Küçük toplar oluşturuyoruz, hafifçe düzleştiriyoruz.
- Fırın tepsisini kağıtla kaplıyoruz, yağla yağlıyoruz, ürünleri yerleştiriyoruz.
- Fırında (180 0) 20 dakika pişirin.
- Bitmiş kurabiyeleri bir tabağa kaydırıyoruz, istenirse toz serpiyoruz.
Ağdan ilginç
Yapımı kolay basit bir kurabiye. İstenirse hamura herhangi bir kuru meyve, kuruyemiş veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz - kurabiyelerin tadı daha doygun hale gelecektir.
İçindekiler:
- un - 2 su bardağı;
- Kefir - 150 gr;
- şeker - 1 bardak;
- Soda - 1 çay kaşığı;
- Margarin - 150 gr;
- Tuz - bir tutam;
- Tarçın - 2 yemek kaşığı.
- Yumurta - 1 adet.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın.
- Yumuşatılmış margarin, kefir, soda ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru soğutun (yaklaşık 30 dakika).
- Tarçın ve şekeri (2 yemek kaşığı) karıştırın.
- Hamuru bir tabaka halinde açın.
- Özel kurabiye kalıpları ile kurabiyeleri kesin. Normal bir bardak kullanabilir veya hamuru sadece bir bıçakla kesebilirsiniz.
- Üstüne tarçın ve şeker karışımı serpin. Kurabiyeleri bir fırın tepsisine koyun (yağlamanız gerekir).
- Fırında pişiriyoruz (180 0). 20 dakika pişireceğiz.
- Bitmiş kurabiyeleri bir tabağa koyun, toz serpebilirsiniz.
Bu hamurdan yapılan kurabiyeler, içinde bulunan reçele rağmen çok tatlı değil, yumuşaktır. Çay partileri için harika bir seçenek. Ek olarak, pişirmeden önce çerezleri önceden kıyılmış herhangi bir fındıkla serpebilirsiniz.
İçindekiler:
Elastik hamur için:
- Kefir - 200 gr;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- un - 500 gr;
- Soda - 1 çay kaşığı;
- Tereyağı - 200 gr;
- Sirke - 1 yemek kaşığı (%9);
- vanilya şekeri - bir torba;
- Yumurta - 2 adet.
- Reçel - 1 su bardağı (sıvı olmayan herhangi bir şey).
Yağmurlama için:
- Tereyağı - 100 gr;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- Un - 6 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Tereyağını eritin, soğutun.
- Hamuru hazırlayalım. Kefiri ayrı bir kaba dökün, şeker, soda (sirke ile söndürün), vanilin, yumurta ekleyin. Kütleyi bir mikser ile iyice çırpın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip tekrar çırpın.
- Unu küçük porsiyonlar halinde kefir kütlesine dökün, soğukta bıraktığımız elastik hamuru yavaş yavaş yoğurun.
- Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz (yağ ile yağlanması gerekiyor). Açılan hamuru bir tabaka halinde yayıyoruz, düzleştiriyoruz.
- Üzerini hazırlayalım. Tüm malzemeleri kırıntılar oluşana kadar karıştırın.
- Reçeli hamur tabakasına yayıyoruz (kalın bir reçel seçmeniz gerekiyor, reçel veya reçel yapacak).
- Üzerine şeker-krem kırıntıları serpin, bu da kurabiyelere hoş bir taneli yapı verecektir.
- Fırın tepsisini fırına gönderiyoruz (180 0). Altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Bitmiş katmanı kareler, eşkenar dörtgenler, üçgenler halinde kestik. Bir tepsiye dizin.
Artık fotoğraflı tarife göre kefir kurabiyelerinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Afiyet olsun!
Kefir kurabiyelerinizin her zaman başarılı olmasını sağlamak için şu önerileri izleyin:
- Hamurun içine margarin yerine tereyağ koyabilirsiniz. Kurabiyeler çok daha lezzetli olacak.
- Kurabiye yapmadan önce un elenmelidir, bu ürünlere hoş bir havadarlık verecektir.
- İstenirse kurabiyelere çeşitli kuru meyveler ekleyebilirsiniz: kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, kuru erik.
- Yulaf ezmeli kurabiyelerin diyet versiyonunu pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için 300 gr kefir karıştırın ve yulaf ezmesi. 40 dakika ayrılıyoruz. Yıkanmış kuru üzüm (100 gr), bal (100 gr), vanilya ve tarçın ekleyin. Hamuru bir fırın tepsisine kaşıkla koyun, fırında (180 0) 30 dakika pişirin.
- Hamurun içine soda yerine kabartma tozu koyabilirsiniz.
- Kurabiye yapmak için sıvı reçel kullanılıyorsa, ona biraz nişasta ekleyebilirsiniz.
- Kefir evde hazırlanabilir. Bunu yapmak için eczanelerde satılan özel bir mayaya ihtiyacınız var. Süte kefir maya eklenir ve belli bir süre bekletilir.
ile kurabiye yapmanın birçok yolu vardır. başlangıç ürünleri. Fazla strese girmeden çeşitlendirmek istedim: biraz bir türden, biraz da diğerinden. basit teklif ediyorum hızlı tarif kefir ve margarin üzerinde kurabiye pişirmek. Bu seçenek iyidir çünkü dolgu için çeşitli dolgu maddeleri bulabilirsiniz. Önemli olan, şekillerini korumaları ve yayılmamalarıdır. AT bu durum- bu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, ancak şekerli kuruyemişler ve ballı şekerlenmiş meyveler de uygundur ve sevgilinizin sevdiği ve tadıyla memnun edeceği her şey.
Listedeki tüm ürünleri ele alalım.
Unu tuz, kabartma tozu ile karıştırın. Margarini parçalara ayırın ve ince homojen kırıntılar elde edilene kadar un kütlesi ile öğütün.
Kefir dökün ve hamuru yoğurun.
Hamuru masanın üzerinde biraz yoğurun ama sıkmamaya çalışın. Streç filme sarıp 20 dakika buzdolabına koyun. Sonra üç parçaya bölün. İş için hamurun bir kısmını alın, gerisini buzdolabında saklayın.
Bir parça hamur dikdörtgen olacak şekilde açın. Eşit dörtgen katmanlar halinde kesin, onları benimkinden biraz daha dar yapabilirsiniz. Salladım))) Hamurun bir tarafına düzenli aralıklarla iç harcı koyun.
Parmağınızla porsiyonlara bölerek hamurun ikinci kısmı ile örtün. Kenarlara dikkatlice bastırın, aksi takdirde dolgu pişirme sırasında dışarı sızabilir.
Hamurun kenarlarını kıvırma çarkı ile kesin. Kefir ve margarinli kurabiyelerin bir versiyonu hazır.
İkinci durumda, sosisleri hamurdan yuvarlayın ve sadece rondelalar halinde kesin. Sonra her diski bir taraftan şekere batırın ve sıkıca bastırın.
Kurabiyeleri fırın tepsisine dizin. 180 derecede 10-15 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Kefir ve margarin üzerindeki kurabiyeler hemen yumuşaktır ve soğutulduğunda - biraz gevrek ve pul pul. Hassas bir aroma için üzerine pudra şekeri ve vanilya serpin.
Çay veya kahve ile servis yapın. Zevk almak!
