Ortadoğu'da tarçın kullanılır. baharatlı yemekler tavuk veya kuzudan. Amerika'da yulaf lapasına, meyvelere, özellikle elmalara tarçın eklenir.
Tarçın ayrıca konserve yapımında kullanılır ve marinelere eklenir.
tarçın nedir? Pek çok türü var - Seylan, baharatlı, Çin, Malabar ...
En popüler iki türü düşünün
seylan tarçın - en iyisi. Anavatanı Çin'de yetiştirilen Sri Lanka, Java, Brezilya'dır.
Tarçın daha iyi kabul edilir, kabuğu daha incedir. Seylan tarçını daha hafiftir, çok incedir.
Tadı tatlı ve keskindir. Aroma parlak ve hassastır.
Gerçek tarçın daha hafiftir, sarımsı tonlarda, çok ince (çubuk halinde), tatlı bir yanıklığa sahiptir, çok parlak aroma.
ÇİN TARÇINI, ikinci en popüler Endonezya tarçını, "sahte" olarak da adlandırılır.
Vatan Güney Çin, Çin, Endonezya'da yetiştirilmektedir.
Sinamenin rengi koyu kırmızıdır, kabuğu Seylan'dan çok daha kalındır. Koku o kadar güçlü değil, daha keskin.
Seylan'dan farklı olarak, Çin tarçını - Cassia, çok daha ucuzdur.
Seylan tarçınının dünya üretimi yılda yaklaşık 10.000 ton olup, %80-90'ı Sri Lanka'da üretilmektedir.
Dünya Çin tarçını üretimi birkaç kat daha fazladır - yılda 25.000 ton, bunların üçte ikisi Endonezya'da yetiştirilmektedir.
Endüstri genellikle tarçın yerine kullanır. Bu defne tarçını, Birmanya tarçını. Bu türlerin kabuğu çok daha kalın, daha kabadır, ancak hoş bir aroması vardır.
Tarçın yerine, olgunlaşmamış kurutulmuş tarçın ağaçları tohumlarının yanı sıra yapay bir ikame - tarçın özü satılmaktadır.
Tansy ayrıca tarçın yerine geçer. Tansy Avrupa'da, Türkiye'de, Kazakistan'da, Kırgızistan'da, Moğolistan'da, Çin'de, Japonya'da ve Kore'de yetişir.
Tüm tarçın türleri, az ya da çok, bu maddeyi içerir. kumarin.
CASSIA ("sahte" tarçın), CEYLON tarçınından çok daha fazla kumarin içerir.Bilim adamları, kabul edilebilir alımın 1 kg vücut ağırlığı başına 0.1 mg olduğuna inanmaktadır.
15 g ağırlığında standart bir Çin tarçını alırsanız, yaklaşık 65 mg kumarin içerecektir.
Yani, bir yetişkin için günde en fazla ½ çay kaşığı kullanabilirsiniz (çocuklar 3 kat daha az).
Tarçın "sahte tarçın" veya "Endonezya tarçını" olarak etiketlenmemişse, içine bir iyot çözeltisi damlatarak gerçekliğini kontrol edebilirsiniz.
Gerçek tarçın hafif renkli olacak, sinameki çok miktarda nişasta varlığından dolayı zengin bir mavi renk verecektir.
Tarçın sadece bir lezzet arttırıcı değildir
Tıbbi özellikler tarçın hafızayı geliştirebilen, beyni uyarabilen, verimliliği artırabilen aromasında yatmaktadır.Tarçın iyileştirici etkisiözellikle hipotermi, soğuk algınlığı, eklem ve omurga hastalıkları için yararlı olan kan dolaşımını uyarmada kendini gösterir.
Tarçın yüksek antioksidan etkiye sahiptir.. Zehirlenme sendromunu ortadan kaldırır.
Tarçın metabolizmayı uyarır, birikimi önler fazla ağırlık. Diabetes mellitus için endikedir, vücudun insüline tepkisini iyileştirir ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir.
Tarçın esansiyel yağı ayrıca antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
Tarçın yağı klasik bir panzehirdir, zehirlenme durumunda durumu hafifleten: yiyecek, alkol, nikotin. Bilgi için- besin değeriçay kaşığı (3 gr) tarçın:
Kalori içeriği 7.7 kcal
Karbonhidratlar 0.8 g
besin lifi 1,6 gr
Magnezyum 1.8 mg
Kalsiyum 13 mg
Daha ayrıntılı olarak tarçının kimyasal bileşimi
Herkese merhaba!
Ben büyük bir tarçın hayranıyım. Yemek pişirirken sürekli ekliyorum, onunla çay demliyorum, balla karıştırıyorum ve sıklıkla ev kozmetiklerinde kullanıyorum.
Ve tüm bu tariflerimi burada blogumda anlatıyorum.
Son zamanlarda, aynı soruyla birçok mektup aldım: ballı tarçın hazırlarken ve demlerken neden mukus oluşuyor?
Bu yüzden burada cevap vermeye karar verdim, hepsi bir kerede!
Bunun nedeni, kötü bir tarçın çeşidi kullanmanızdır. sahte tarçın.
Gerçek tarçın - sahte olandan nasıl ayırt edilir?
Tarçın mega faydalı baharat. Vücuttaki inflamatuar süreçleri hafifletir, antiseptik ve bakterisit etkileri vardır.
Antioksidandır, kan dolaşımını ve kilo vermeyi iyileştiren, kanı, bilinci temizleyen ve aynı zamanda yaşamı iyileştiren bir enerji baharatıdır!
Gerçekten harika!?
Ancak, mağazalardan satın alınan bu baharatın herhangi bir çantasından uzak, bize tüm bunları verebilir. faydalı özellikler gerçek tarçın var.
Şimdi size iyi tarçını kötüden nasıl ayırt edeceğinizi anlatacağım. Aslında o kadar da zor değil.)
Tarçın türleri
Günümüzde en popüler tarçın türleri şunlardır:
- Sri Lanka'dan Seylan veya Tarçın
- Çinli veya Hintli
- Malabar veya Ahşap Tarçın
- tarçın
seylan tarçın
(sinnamomum ceylanicum)
Seylan, asil veya gerçek tarçın.
Bu, diğerlerinden üstün kalitede en değerli türdür.
Vücudumuza muazzam faydalar sağlayacak, iyileştirecek, güzellik ve neşe verecek olan bu tarçın çeşididir.
Bu çeşidin anavatanı, tahmin edebileceğiniz gibi, güneşli Seylan adası Sri Lanka'dır ve bu tür tarçın Hindistan, Endonezya, Brezilya ve diğer subtropikal ülkelerde de yetiştirilmektedir.
Bu tarçın, Seylan tarçın ağacının iç kabuğundan gelir.
Seylan tarçınının ayırt edici bir özelliği, tatlımsı, hafif yanan, ısıtan tadı ve çok hassas aromasının yanı sıra, 1 mm'ye zar zor ulaşabilen bir kalınlığın yanı sıra, çok sıkı bir şekilde çubuklara sarılmış olmasıdır.
ÇİN TARÇINI VEYA KAZYUM
Bu tarçın çeşidine sade tarçın, Hint tarçını da denir. kokulu tarçın, sinameki, sinameki-canel.
Bazen tamamen doğru olmayan sahte tarçın denir. Bu da tarçın.
Cassia şu anda Çin, Burma, Laos ve Endonezya'da yetiştirilmektedir.
Bu tarçın çeşidinin hazırlanması için kabuk, bir tarçın ağacının bir ila üç yaşındaki sürgünlerinin kabuğundan elde edilen Seylan tarçınının aksine, yedi yaşına ulaşmış Çin tarçın ağaçlarından çıkarılır.
Bu nedenle, kurutma sırasında, böyle bir kabuk içbükey bir şekil ve pürüzlü bir yüzey kazanır ve kalınlığı 1.5-2 cm'dir ve granüler bir kırılmadır.
Mağazalarımızda hem çubuk hem de toz halinde en çok satılan cassia'dır.
Ayrıca bu tarçını Seylan'dan ayıran karakteristik özellikleri kırmızımsı kahverengi bir renk, daha yakıcı, ekşi bir tat ve narin bir aromanın olmamasıdır.
Sinameki suda demlendiğinde, bu çeşit ile Seylan tarçını arasındaki bir başka fark olan bir balçık oluşturur.
Seylan tarçın ve Cassia
Özellikle değerli sayılmayan ve Seylan tarçınıyla karıştırılabilecek iki tarçın türü daha vardır.
Malabari Tarçın
Başka bir deyişle, bu tarçın çeşidine kahverengi tarçın, odun tarçını veya Çin tarçını denir. Anavatanı Hindistan ve Burma'dır.
Bu tarçını diğer tüm çeşitlerden ayıran en önemli özellik koyu kahve rengi ve keskin acı tadıdır.
TARÇIN - BAHARATLI TARÇIN
Bu tarçın türünün kaynağı Tarçın çalısının sürgünleridir. Bu tür çalılar Moluccas'ın tarlalarında yetiştirilir.
ev ayırt edici özellik bu tür tarçın, güçlü keskin bir koku, yanık bir tat, kırılmada artan kırılganlık ve taneciklilik.
ÇÖZÜM
Doğal olarak, zaten anladığınız gibi, en çok en iyi çeşitlilik Tıpta ve yemek pişirmede kullanım için gerçek asil Seylan tarçını olacaktır.
En değerli olan bu çeşittir. kimyasal bileşim, değerli üretim için bir bileşendir esans tarçın.
Satın alırken tercih edilmesi, tercihen organik seçilmesi gereken kişidir. doğal ürünİle birlikte iyi dönem geçerlilik.
Bu nedenle, tarçını toz halinde değil, çubuk halinde almaya çalışın. Görülebileceği ve baharatın hazırlanma süresinin veya en azından son kullanma tarihinin belirtildiği ambalajlarda. Sonuçta, tarçın, bir yıllık depolamadan sonra tüm faydalı özelliklerini ve aromasını kaybeder.
Umarım gerçek tarçını gerçek olmayandan nasıl ayırt edeceğimi açıklayabilmişimdir. Kendinize bir bakın, Çin tarçını nerede ve tarçın nerede? :-)
Hayatın her zamanki gibi, günlük işlerde, ev işlerinde, günlük işlerde ve görevlerde - tek kelimeyle, ölçülü bir şekilde rutin olarak - devam etmesi olur. Ve aniden, beklenmedik bir şekilde ve yersiz, zar zor algılanabilen, ancak çok tanıdık, neredeyse unutulmuş bir şey kokuyor ve kalbinizin daha hızlı ve daha neşeli atmasını sağlayacak. Ve şimdi, kaygısız gençliğin mutlu anılarının ve sonsuza dek sizinle birlikte kalan ve en zor anlarında güç veren o nadir yaşam anlarının esaretindesiniz.
Yüzyıllar önce savaşlar ve savaşlar yapıldığı için çocukluktan herkese tanıdık gelen büyülü bir baharatın aroması, bu yüzden kafalarını kaybettiler, onu asistan olarak aldılar, zaptedilemez güzelliklerin kalbini kazandılar. Bugün, Noel'in tatlı, odunsu, büyüleyici kokusu, Avrupa kış tatillerinin vazgeçilmez bir özelliğidir.
Bu bitkinin kabuğunun aromasının bedeni ve ruhu ısıttığına, yalnızlık, gerginlik ve korku duygularını uzaklaştırdığına, ilham verdiğine, yaratıcı hayal gücünü uyandırdığına, bir aile ocağının sade sıcaklığını sardığına inanılıyor.
Birçoğunun entrikayı zaten çözdüğünü düşünüyoruz. Tabii ki, bu gerçek tarçın.
tarçın nerede yetişir
Asya tropiklerinde yetişen, yerel halkın uzun zamandır bu baharatı elde etmek için kullandığı kabuğuyla, Antik Dünya'da bile büyüyen, yaprak dökmeyen, zarif bir ağaç, Avrupalı denizcilerin ve baharat avcılarının imrenilen ilgisini uyandırdı. Orta Çağ'da sadece güçlendi ve tarçın üretim alanı önemli ölçüde genişledi.
en yüksek kalite zamanımızda gerçek tarçın elde edilir. Bu arada, 16. yüzyılda Portekizli gezginlerin Seylan Adaları kıyılarında yoğun tarçın ormanlarını keşfettikleri ve değerli baharat ticaretinde tekelciler haline geldikleri yer burasıydı. Ancak uzun sürmedi - Hollandalılar tarçın adasını talep etti, ardından İngilizler.
"Asil" veya gerçek olarak da adlandırılan Sri Lankalı gerçek tarçın, en ince yumuşak sarımsı veya kahverengi kabuğundan yapılır, hoş bir aromaya ve alışılmadık derecede tatlı, sıcak ve hoş bir tada sahiptir.
Şimdi bu ağaçlar ticari amaçlı Sumatra, Brezilya, Mısır ve hatta Vietnam'da yetiştirilen ve diğer birçok yer. Ancak Seylan tarçını bu güne kadar eşsiz kalır.
Adı İncil'de bulunabilir Tarçın, insanlar tarafından bilinen en eski baharatlardan biridir. İncil'de birçok kez bahsedilir.
Tarçın ayrıca MÖ 2800'den kalma Çin el yazmalarında da bahsedilmektedir. Şimdiye kadar, bu ülkede ölümsüzlüğün sembolü olarak özel bir saygı görüyor.
Mısır'da bu baharat MÖ 1500 kadar erken bir tarihte biliniyordu. Araştırmacılar, yüksek antibakteriyel özelliklere sahip olduğu için mumyalama karışımına eklendiğini buldular.
Tarçın ve cassia
Aslında dört çeşit tarçın vardır. Ancak raflarımızda en sık misafir cassia'dır ve bu nedenle bu iki türü karşılaştıracağız.
Seylan gerçek tarçın(cinnamomum zeylanicum) oldukça pahalı ve çok kalitelidir. Hafif yanan bir tat ve hoş bir aroma ile alışılmadık derecede tatlı, sıcak bir tada sahiptir. Uzmanlar bu baharatın çeşitleri arasında en iyisi olarak tanımlıyor, kinam veya soylu (gerçek) tarçın olarak da adlandırılıyor. O en değerlisidir.
Çin tarçını veya Çin tarçını(cinnamomum cassia), aynı bileşime sahip olmasına rağmen, tam olarak tarçın değil, Çin tarçın ağacından elde edilen en yakın akrabasıdır. Daha belirgin bir tada sahiptir, daha keskin ve daha yakıcıdır çünkü aynı zamanda kokulu olarak da adlandırılır.
Cassia dikkatle tedavi edilmelidir. O kumarin içerir(kumarin), hangi Büyük miktarlar sağlığa zararlı madde. Ayrıca gerçek tarçında bulunur, sadece pulları farklıdır. Seylan tarçınında sadece 0,02 g / kg, Çince - 2 g / kg'dır. Bu yüzden Cassia kötüye kullanılmamalıdır.
Tarçın cassia'dan nasıl ayırt edilir
Cassia genellikle gerçek olandan daha koyu ve daha serttir, çünkü elde edildiğinde, Çin tarçın kabuğunun sadece iç, hassas tabakası değil, aynı zamanda gerçek olandan kesilen dış tabaka da kullanılır. Sırasıyla tübüller daha kalındır - 2-3 mm. Ve yapı açısından, bu tarçın daha çok kuru bir ağaca benzeyecektir.
İyot ile tarçın nasıl test edilir
Süpermarketlerde, Çin tarçını genellikle asil tarçın olarak geçer. Ancak evde kontrol etmek kolaydır. Aslında, nişastanın varlığı ortaya çıkıyor. Gerçek tarçında iyota maruz kaldığında hafif mavi bir etki elde ederken, Çin tarçını tozu veya çubukları koyu mavi bir renge dönüşecektir.
Tarçın nasıl seçilir
Ayrıca, dünya çapındaki popülerliğini kullanarak gerçek tarçının genellikle sahte olduğu akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, öğütülmüş tarçın yerine tarçın tüplerinde satın almak daha iyidir. Ve bir ipucu daha - bu baharatı kimin ürettiğini okuyun. İngiltere, Fransa ve Hollanda'da üretilen tarçın çoğu zaman kalite gereksinimlerini karşılar.
Tarçın nereye eklenir?
Çağımızda her mutfakta bulunabileceğini söylemek abartı olmaz. Ve tarçın kullanımı inanılmaz derecede çeşitlidir.
Diyelimki Portekizliler ve Meksikalılar hayal etme güçlü kahve bir fincan tarçın çubuğu olmadan. İçine bir çubuk tarçın ve yarım çay kaşığı rendelenmiş çikolata eklerseniz kahvenin çok daha etkili bir şekilde canlanacağından kesinlikle eminler.
AT ispanya aynı çubuk cin tonikte de bulunabilir.
Klasik pişmiş patlıcan dolması veya Yunan kuzu yahnisi tarçınsız düşünülemez.
ülkelerde Orta Doğu ve Güneydoğu Asya Et pişirirken karabiber yerine tarçın kullanılır.
Peki ya Fransızca Noel, tarçınlı zencefilli kurabiyenin sıcak aromasıyla ilişkilidir.
Çok az kişi biliyor ama Rusya tarçınlı, sütlü çorbalar, krepler, tahıl gevrekleri ve jöleli balık(!), içinde Transkafkasyaçorbalara (örneğin, kharcho'ya) ve kuzu pilavına koyun. AT Belarus aromalı ıslatılmış kızılcık, ve üzerinde Ukrayna salatalık turşusu ve karpuz tuzlamak için kullanılır.
Artık süzme peynir ve meyvelerden yapılan içecekleri, turşuları, kurabiyeleri, çörekleri ve tatlı yemekleri tatlandırmak için tarçın kullanıyoruz, onu sebzelere ve meyve salataları, kümes hayvanları, domuz ve kuzu yemeklerinde.
Tarçın tozu sadece pişirmenin en sonunda (bitmeden en fazla 10 dakika önce) eklenir, çünkü uzun süreli ısıl işlem ile tarçın yemeğe hoş olmayan bir acılık verir.
Büyük ölçüde ilginç tat tarçın yoğurt, fermente pişmiş süt, kefir verir.
Tarçın: kontrendikasyonlar
gerçek tarçın hamilelik sırasında kullanılmamalıdır, bir düşüğe neden olabilir. Ayrıca alerjik reaksiyonlara eğilim ve dikkatli kullanılmalıdır.
Tıpta tarçın
Zamanın perdesini tekrar aralayalım. Ortaçağ Avrupa'sında, iktidarsızlık ve kansızlık için tarçınlı sıcak şaraptan daha iyi bir tedavi yoktu, bu ilaç demir bir kapta kaynatıldı ve özel bir odundan ateşe verildi.
Hindular tarçın ile bir karışım kullandılar. nar suyu nasıl etkili çare zehirlerden.
Çinli tüccarlar şifalı otlar Tarçın, yüzyıllardır şişkinlik ve sindirimi iyileştirmek için reçete edilmiştir. İshal ve sabah bulantısı için ev ilaçları yapmak için kullanılır.
Arapça tıbbi incelemelerde, sinir tikleri, kasılmalar ve halsizlik için tarçın kaynatma içeren losyonlar için tarifler bulabilirsiniz.
Tarçın faydaları
Günümüz araştırmaları, gerçek tarçının harika olabileceğini söylüyor diyabet gibi yüzyılın bu tür hastalıklarına karşı profilaktik. Vücudun insüline tepki verme yeteneğini geliştirdiğine ve kan şekeri seviyelerini normalleştirdiğine ve ayrıca kan dolaşımını iyileştirdiğine inanılmaktadır.
Genel olarak, bu harika bitkinin faydalı eylem bir dizi rahatsızlık için.
Mesela tarçınlı su konjonktivit, iltihaplı yaralarla gözleri yıkayın. Tarçın ve adaçayı beş dakikalık bir buhar inhalasyonu soğuk algınlığına ve diş ağrısı veya boğaz ağrısı ile gargara yapmaya yardımcı olacaktır. Siyah çaya eklenen zencefil ve bal ile tarçın karışımı hızlanacaktır.
Bal ile tarçın infüzyonu iyidir doğum sonrası iyileşme için ve hatta doğum yapan bazı kadınlar artan anne sütü akışı.
Tarçın en çok yardımcı olur gastrointestinal problemler ve karmaşık tedavi ile ülserle başa çıkmaya bile yardımcı olabilir.
AT aromaterapi onun dengi yok. Depresyondaysanız, kendi mükemmelliğinize olan güveniniz bir yerde buharlaşmış ve yalnız ve rahatsız olmuşsa, büyülü tarçın aromasını içinize çekin - ve kendinize olan umut ve inanç tekrar geri dönecek ve size yeni yaratıcı enerji ve canlılık verecektir.
Tarçın: geleneksel tıpta kullanım
Bir bardak kaynamış su ile bir tarçın çubuğu dökün (dereceyi hesaplamamak için ve 92 santigrat olmalıdır, suyu kaynarken ateşten çıkarabilir ve yirmiye kadar sayabilirsiniz), yarım saat bekletin , tarçını çıkarın, bir kaşık bal ekleyin. Yemeklerden sonra küçük yudumlarda için. Bu tarif, Doğu'da tüm hastalıklar için evrensel bir çare olarak kabul edilir.
Tarçın ile nasıl kilo verilir?
Sağlıklı uyum günümüzün markasıdır. Birkaç kilo, hatta daha fazlasını kaybetmek istemeyen böyle genç bir güzellik yok. Kaç tarif ve püf noktası, ne çeşit diyetler, özel programlar ve faydalı ürünler TV ekranlarından sunulan! Amaç bizi daha da güzel ve çekici kılmaktır.
Son zamanlarda, kilo kaybı için ürün listesi tarçın ile dolduruldu. Beslenme çalışmaları, yemeklerle birlikte yenen çeyrek çay kaşığı kadar az gerçek tarçının, şekeri daha verimli bir şekilde emmeye ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir.
Bu önemli çünkü yüksek seviye kan şekeri daha fazla yağ birikintisi oluşumuna yol açar. Tarçın, doğal olarak tatlı bir tada sahip olduğu için şeker yerine de kullanılabilir.
Hangi yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Eski çağlardan beri değerli olduğu için iyileştirici özellikler. Tarçın aroması, rahatlık ve sıcaklıkla ilişkilidir, lezzetlidir. ev yapımı kekler. Bu nedenle, çoğu ev hanımı sürekli olarak bu baharatı satın alır. Ama sadece tarçın mı alıyorlar? Büyük olasılıkla, neredeyse hiç kimse iki özdeş baharat olduğunu bilmiyor - cassia ve tarçın. Onları nasıl ayırt edeceğinizi anlamanız gerekir. Sonuçta, satışta en yaygın olan sinameki - bu baharatın düşük kaliteli ve genellikle zararlı bir ikamesi.
Tarçın faydaları
Bu baharatın eski zamanlardan beri bilinmesi ve popüler olması tesadüf değildir. Sadece yemek pişirmede değil, tıpta da kullanıldı. Tarçın sakinleştirip huzur verdiğine, ısıttığına ve soğuk algınlığına iyi geldiğine inanılıyordu. Ayrıca bu baharat canlandırır, iyi bir ruh hali verir ve hafızayı geliştirir. Çok fazla manganez, kalsiyum, demir ve lif içerir. Ve özel madde öjenol, doku yenilenmesini ve yara iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur.
Modern tıp kanıtladı tıbbi değer tarçın. Bu baharat aşağıdaki özelliklere sahiptir:
Tarçın nasıl doğru kullanılır
Bu baharat en çok yemek pişirmede kullanılır. Rahatlık ve huzurla ilişkilendirilen tarçınlı kek kokusunu herkes bilir. Ancak bu baharat tatlılara, içeceklere, salatalara, ana yemeklere de başarıyla eklenir. Tarçınlı kahve özellikle popülerdir, Elmalı turta veya pişmiş tavuk.
Çeşitli hastalıkları tedavi etmek için tarçın kullanmak için çeşitli tarifler vardır:
- yarım çay kaşığı toz ve bir tutam karabiber bir bardak kaynar su ile demleyin, biraz soğutun, bir kaşık bal ekleyin ve grip veya soğuk algınlığı ile için;
- bir kaşık bal ile yarım kaşık tarçını karıştırırsanız bu karışım burun tıkanıklığı ve öksürüğe iyi gelir;
- aç karnına tüketilen ballı tarçın infüzyonu kilo vermeye yardımcı olur;
- sabahları bir çay kaşığı tarçınlı bir bardak yoğurt, sindirimi iyileştirmeye ve normalleşmeye yardımcı olur atardamar basıncı.
Tarçın ve kozmetolojide kullanabilirsiniz. Toz balla karıştırıldığında cildi aydınlatır ve daha hassas hale getirir. Saç maskelerine eklendiğinde saç büyümesini hızlandırır.
Tarçın türleri
Bu baharat çok değerlidir ve yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak gerçek tarçın elde etme süreci çok zahmetli ve üretimi için kabuğu alınan ağaçlar sadece birkaç yerde yetişiyor. Bu nedenle, hem Çin tarçını hem de tarçın en çok satışta bulunur. Onları birbirinden nasıl ayırt edeceğimiz, çok az insan biliyor. Genellikle insanlar, sadece bir tanesinin gerçekten değerli olduğu 4 çeşit tarçın olduğunu fark etmezler:
- Seylan tarçını veya kinamon, gerçekten pahalı bir baharattır;
- Endonezya veya Çin Çin tarçını;
- Malabar kahverengi veya odunsu tarçın, ayrıca "cassia-vera" olarak da adlandırılır;
- tarçın veya baharatlı tarçın.
Ek olarak, tarçın ikameleri genellikle ticari olarak ve gıda üretiminde kullanılır: Birmanya veya defne tarçını ve ayrıca tarçın özü.
Seylan tarçın
Hem Çin tarçını hem de gerçek tarçın baharatlı bir tada sahiptir ve unlu mamullere lezzet katar. Ancak sadece Seylan'da, Sri Lanka adasında ve Güney Hindistan'da yetişen bir ağacın baharatı fayda sağlar. Bu en değerli tarçın türüdür - Seylan. Zengin bir narin aromaya ve açık kahverengi bir renk tonuna sahiptir. Bu tür tarçın çubukları ince ve kırılgandır, kolayca parçalanır.
Üretimi için 1-2 yaş arası genç ağaçlar kullanılır. İç kabuğun ince bir tabakası onlardan çıkarılır. Güneşte kurutulur ve tüplere sarılır. Daha sonra yaklaşık 12 cm uzunluğunda çubuklar halinde kesilir veya toz haline getirilir.
Cassia'nın özellikleri
Bu baharatın mağazalarımızın raflarında vakaların% 90'ında sunulmasına rağmen, çok az kişi bu ismi biliyor. Cassia nedir, esas olarak mutfak uzmanlarını ve sağlıklarıyla ciddi şekilde ilgilenenleri bilirler. Bu çeşni tarçın ile ilgili ağaçlardan yapılır, ancak küçük farklılıklar vardır. Vietnam, Endonezya ve Çin'de yetişirler. Cassia üretimi için bütün parçalar en az 7 yaşında ağaçlardan havlama. Bu nedenle, bu baharatın çubukları çok sert ve pürüzlüdür ve kokusu keskin ve acıdır.
Tehlikeli cassia nedir
Gerçek tarçın alıp almadığınızı öğrenmeye çalışamazsınız, çünkü sahte aroması hala hoştur. Ama aslında, sinameki gıdada sürekli kullanımı sağlık için tehlikelidir. çok içerir çok sayıda tanenler ve en önemlisi - kumarin. İçeriği izin verilen değeri 1200 kat aşıyor. Çin tarçınında 2 g/kg'dan fazla miktarda bulunur.
Kumarin fare zehiri olarak da bilinir ve insanlar için oldukça zehirlidir. saat Sık kullanılan karaciğer ve böbreklerde birikir ve zarar verir. Bir kişi baş ağrısı, hazımsızlık, baş dönmesi yaşamaya başlar. 4 tarçınlı kurabiyede okul öncesi çağındaki bir çocuk için tehlikeli bir kumarin dozunun bulunduğu biliniyordu. Bir yetişkin için 6-7 mg Çin tarçını, yani bir çay kaşığının beşte biri zaten zehirlidir.
Tarçın ve Çin tarçını arasındaki temel farklar
İlk bakışta, bu baharatlar farklı değildir, bu yüzden böyle bir karışıklık ortaya çıkmıştır. Çoğu insan hem Çin tarçını hem de tarçının indirimde olduğunun farkında değil. Aralarındaki fark nedir, özelliklerini detaylı inceleyerek anlayabilirsiniz. Çoğu zaman insanlar toz aldığından, nasıl farklı olduklarını bilmeniz gerekir. gerçek tarçın daha fazla açık renk, hafif tatlı bir narin hoş aroması vardır. Cassia koyu, kırmızımsı bir renk tonu ile bile daha keskin kokar, acı bir tat bırakır.
Tarçın ve cassia çubukları
Bu formda bu baharat daha faydalıdır. Tozun daha ufalanması için genellikle un veya nişasta eklenir. Ayrıca depolama sırasında öğütülmüş baharat aromatik ve tat nitelikleri. Ve çubuklar Çin tarçını ile tarçını karşılaştırmayı kolaylaştırıyor.
Gerçek tarçın nasıl seçilir
Çoğu durumda, insanlar bu baharatı kapalı poşetlerde satın alırlar, bu nedenle bırakın koklamayı, rengini belirlemek mümkün değildir. Bu durumda, önce isme ve menşe ülkesine bakmanız gerekir. Gerçek Seylan tarçını Sri Lanka'dan geliyor. Çin, Vietnam, Endonezya ve hatta daha başka ülkeler sinameki üretimi ile uğraşmaktadır. Vicdanlı bir üretici ayrıca ürünün adını doğru bir şekilde belirtecektir: Cinnamomum zeylonicum gerçek tarçındır ve Cinnamomum aromaticum sahtedir.
Ek olarak, fiyatına dikkat etmekten zarar gelmez: gerçek tarçın ucuz olamaz, genellikle Çin tarçınından 5-10 kat daha pahalıdır. Son kullanma tarihi de önemlidir. Gerçekten de, bir yıllık depolamadan sonra tarçın özelliklerini ve aromasını kaybeder.
Evde tarçın kalitesi nasıl kontrol edilir
Peki ya tarçın ve Çin tarçınının var olduğunu yeni öğrenenlere ne demeli? Halihazırda satın alınmış bir ürünün sahtesini evde nasıl ayırt edebilirim? Rengine çok koyu olmasın diye bakabilir, koklayabilirsiniz. Ancak en bilgilendirici yol, biraz toz alıp içine bir damla iyot damlatmaktır. Gerçek tarçın neredeyse hiç renk değiştirmez ve Çin tarçını koyu maviye döner. Ayrıca zevke göre de belirlenebilir. Tarçın tatlımsı-baharatlıdır, hafif bir tada ve hassas bir aromaya sahiptir. Cassia daha güçlü, acı ve yanık kokuyor. Ve kaynar su ile biraz toz dökerseniz, tarçın tortusu jöle benzeri, kırmızı-kahverengi olur.
Artık Çin tarçını ve tarçının çok benzer olduğunu biliyorsunuz. Onları nasıl ayırt edebilirim? Önünüzde çubuklar varsa, onları kırmaya çalışmanız gerekir. Seylan tarçını kırılgandır ve kolayca kırılır, cassia ise yoğun ve kabadır. Sahte, genellikle sadece bir tarafta hafifçe bükülmüş kalın bir ağaç kabuğu şeridi olacaktır.
Artık hem Çin tarçını hem de tarçının indirimde olduğunu biliyorsunuz. Onları nasıl ayırt edeceğinizi hatırlamak oldukça kolaydır. Bu nedenle, gerçek asil tarçının tüm faydalı özelliklerinden yararlanabilirsiniz.
Makale tarçın tartışıyor. Tarçının nasıl büyüdüğünü ve kokulu baharatı nereden alacağınızı öğreneceksiniz. Soğuk algınlığını tedavi etmek, kan şekerini düşürmek ve kan basıncını normalleştirmek için baharatı nasıl alacağınızı size anlatacağız. Tavsiyemize uyarak, evde buna dayalı cilt ve saç maskelerinin nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz.
Seylan tarçın, Laurel ailesinin (lat. Lauraceae) yaprak dökmeyen bir ağacıdır. Latince adı Cinnamomum verum'dur. Tarçın veya tarçın, kabuğun baharat olarak kullanılan kurutulmuş kısmıdır.
Seylan tarçını, bu ağaç olarak da adlandırılır, Batı Hindistan'da ve Sri Lanka adasında yetişir. Bitki nemli tropikal ve subtropikal iklimleri tercih eder.
Bu baharatın üretimi için sadece genç sürgünlerin kabuğunun iç tabakası kullanılır. Güneşte kurutulur, daha sonra tüplere sarılır. Baharatın karakteristik bir kokusu vardır.
Tarçın cassia'dan nasıl ayırt edilir
Bu baharat genellikle cassia ile karıştırılır. Bu ağaç Endonezya, Çin ve Vietnam'da yetiştirilmektedir. Yedi yaşındaki ağaçların kabuğundan tarçına benzer bir baharat elde edilir. Üretimi için tüm kabuk kullanılır, bu nedenle çıkıştaki tüpler daha kalındır.
Soldaki açık olan tarçın, sağdaki koyu olan tarçın.
gerçek baharat var hassas aroma, tatlı, biraz yanan tat. Kurutulmuş kabuğun kalınlığı 1-2 mm'dir. Baharat, yüksek terapötik etki sağlayan zengin bir bileşime sahiptir.
Cassia daha az kokulu, daha keskin bir tada sahiptir. Tüpün duvar kalınlığı 3 ila 10 mm arasındadır. Çin baharatının karakteristik bir özelliği, kırılma noktasında tanecikli olması ve kırmızımsı-kahverengi bir renk olmasıdır, bu yüzden ona kırmızı tarçın denir. Demlendiğinde, gerçek baharat mukus oluşturmaz.
Sahte nasıl ayırt edilir
Bu baharatın ayırt edici özellikleri:
- görünüm - bu baharatın çubukları sıkıca bükülür, papirüs gibi görünürler;
- yapı - baharatlı çubuklar, cassia'nın aksine ince, kırılgandır;
- renk - gerçek baharatın açık kahverengi bir rengi vardır, sinameki daha koyu, kırmızımsı kahverengi;
- fiyat - Seylan baharatı sahte olmaktan çok daha pahalıdır;
- etiketleme - doğal tarçın için: Cinnamomum zeylonicum, Çin tarçını için: Cinnamomum aromaticum.
Baharatların faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
baharatların faydaları olası zarar sağlık için bileşiminde vardır. Aşırı doz durumunda şiddetli baş ağrılarına, baş dönmesine ve karaciğer fonksiyon bozukluklarına neden olan kumarin içerir. Baharat tüketimi normu gözlenmezse, güçlü sinir heyecanı görülür. Doktorlar günde ½ çay kaşığından fazla tüketilmemesini tavsiye ediyor.
Antik çağlardan beri tıpta soğuk algınlığı, hipertansiyon ve diyabet. Alışılmadık hoş aroması nedeniyle yemek pişirme ve parfümeride yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu ünlü baharat, ruh halini yükselten, antidepresan özelliklere sahip karakteristik bir aromaya sahiptir. Sevinç hormonunun üretimini uyarır, beyin aktivitesini normalleştirir.
Baharat şeker hastalığında faydalıdır. Düzenli kullanımı kan şekerini düşürür, hücre yenilenmesini destekler ve vücudu gençleştirir. Tip 2 diyabette daha sık kullanılır.
Baharat hipertansiyon için kullanılır. Kan dolaşımını normalleştirir, kan basıncını düşürür, kan damarlarını temizler. Tarçın felçten kurtulmaya yardımcı olur, uzuvlardaki titremeyi ortadan kaldırır.
Baharat gastrointestinal sistem için iyidir. Sindirimi normalleştirir, iştahı artırır, kötü kolesterolü giderir.
Baharatlı tarifler kilo kaybı için kullanılır. Metabolizmayı iyileştirir, karaciğer ve safra kesesinin işleyişini normalleştirir, yağları parçalar, birikmesini önler.
Ballı tarçın, soğuk algınlığı, grip, SARS ile etkili bir şekilde yardımcı olur. Aletin antibakteriyel etkisi vardır, hastalığın semptomlarını ortadan kaldırır, ancak yüksek vücut sıcaklığında kullanılması önerilmez.
Baharattan kim yararlanır?
Baharatların faydaları erkekler ve kadınlar için eşit öneme sahiptir. Hoş aroma afrodizyak olarak kullanılır. Cazibeyi arttırır, canlandırır, enerji verir.
Çok sayıda faydalı özelliğe rağmen, baharatın kullanım için bir takım kısıtlamaları vardır. Baharat, hamileliğin erken dönemindeki kadınlar için güvenli değildir. Rahim kasılmalarına neden olur ve bu da düşüklere neden olabilir.
Baharat okul çağındaki çocuklar için yararlıdır. Konsantrasyonu ve beyin aktivitesini artırmaya yardımcı olur. saat düzenli kullanım baharatlar hafızayı geliştirir ve yorgunluğu azaltır.
Yaşlı insanların baharatı diyetlerine dahil etmeleri de faydalıdır. Devlet üzerinde olumlu bir etkisi vardır. kardiyovasküler sistemin, kan damarlarını temizler, güçlendirir ve kanı zararlı kolesterolden arındırır ve ileri düzey glikoz. Baharat, tromboz, kalp krizi ve felçleri önlemek için kullanılır.
Baharatların faydalı özellikleri hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın:
Baharat kullanımına kontrendikasyonlar:
- yüksek vücut ısısı;
- düşük kan pıhtılaşması;
- böbrek ve karaciğer yetmezliği;
- mide suyunun artan asitliği;
- bireysel hoşgörüsüzlük.
tarçın nasıl alınır
Daha önce de söylediğimiz gibi, baharat tüketimini izlemek gerekir. Örneğin, okul öncesi bir çocuk için 4 tarçınlı kurabiye, baş dönmesi ve karın ağrısı şeklinde yan etkilere neden olabilir. Okul çağındaki bir çocuk için bu doz 6 adet ve bir yetişkin için - 8.
diyabet için
Baharat, ek insülin gerekmediğinde özellikle tip 2 diyabette faydalıdır. Amerikalı bilim adamlarının araştırmalarına göre baharat, kan şekerini %25-30 oranında düşürür. Baharat kullanımı için özel bir talimat yoktur. Geçmemelidir Günlük ödenek. Ana yemeklere, soslara, tatlılara kokulu toz eklenir. Genellikle kahve, çay ve diğer içecekler ile birleştirilir.
basınçtan
Baharat, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirmek için kullanılır. Kan basıncını düşürür ve kan damarlarını güçlendirir. Baharat kefir, çay, bal ile karıştırılarak tüketilir. saf formu su ile kaynatarak. İçecekler, günlük baharat alımı dikkate alınarak günde 2-3 kez içilir. Tedavi kursu - 2 haftaya kadar.
soğuk algınlığından
Soğuk algınlığı ile baharatların bal ile kombinasyonu yardımcı olur.
İçindekiler:
- Bal - 1 yemek kaşığı.
- Tarçın - ½ çay kaşığı.
Nasıl pişirilir: Malzemeleri karıştırın.
Nasıl kullanılır: Elde edilen karışımı aç karnına, 1 çay kaşığı alın.
Sonuç: Alet boğaz ağrısını hafifletir, antimikrobiyal etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Tarif boğaz ağrısı, bronşit, SARS için kullanılır.
Kilo kaybı için tarçın
Baharat kilo kaybı için kullanılır. Onun yardımıyla hazırlandı düşük kalorili yemekler ve metabolizmayı geliştiren, yağları parçalayan, uzun süre tokluk sağlayan içecekler.
Baharat haricen kullanılır. Selülit önleyici kremlere, banyolara, vücut sargılarına tarçın yağı eklenir.
Kilo kaybı için tarçınlı kefir
Kefir ile baharat - etkili çare Aç kalmadan kilo vermek için. Bu kokteyl metabolizmayı geliştirir, yağ birikimini önler, açlık hissini azaltır.
Besleyici bir içecek kısmen ana öğünün yerini alabilir. Diyetisyenlerin yorumları, akşam yemeğini bir içecekle değiştiren veya yemekten bir saat sonra tüketen kişilerin en etkili şekilde kilo verdiğini söylüyor.
İçindekiler:
- Tarçın tozu - 1 çay kaşığı.
- Kefir - 250 ml.
- Öğütülmüş zencefil - ⅓ çay kaşığı
- Kırmızı biber - bir bıçağın ucunda.
Nasıl pişirilir: Kefiri bir blender ile çırpın, kuru malzemeleri ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Nasıl kullanılır: Yemeklerden 20-30 dakika önce 1 bardak shake için. Yiyecek porsiyonları azaltılmalıdır. Tarif, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için uygun değildir.
Sonuç:İçecek uzun süre tokluk hissi bırakır, kilo vermeyi destekler. İlk sonuçlar bir haftalık kullanımdan sonra fark edilir. Bir ay boyunca 4 kg fazla kilo kaybeder.
Kilo kaybı için bal ile tarçın
Bal ile tarçın infüzyonu
İçindekiler:
- Tarçın - 3 gr.
- Limon - ½ adet.
- Zencefil - 10 gr.
- Bal - 15 ml.
- Su - 100 ml.
Nasıl pişirilir: Sakin ol kaynamış su 50 dereceye kadar zencefil ve tarçın ekleyin, karıştırın. Bir kapakla örtün, bir havluyla ısıtın, yarım saat demlenmesine izin verin. Sıkarak çıkarmak limon suyu, balla karıştırın, infüzyona ekleyin.
Nasıl kullanılır: Aç karnına ½ fincan alın.
Sonuç: Kilo vermiş olanların yorumları, infüzyonun uzun süre tokluk hissini koruduğunu söylüyor. İlk sonuçlar bir haftalık uygulamadan sonra fark edilir.
Tarçın ve bal ile su
Tarçın ve ballı bir içecek hazırlamak için, sıcaklığı 50 dereceyi geçmeyen su kullanılır. Daha yüksek bir sıcaklığın etkisi altında arıcılık ürünü faydalı özelliklerini kaybeder. Kilo verme incelemeleri, içeceğin kısa sürede fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olduğunu söylüyor.
İçindekiler:
- Su - 250 ml.
- Tarçın - 7 gr.
- Bal - 20 gr.
Nasıl pişirilir: Suyu kaynatın, biraz soğutun, baharat ekleyin. Bir kapakla örtün, en az 30 dakika bekletin. Balı ılık bir sıvıya koyun, karıştırın.
Nasıl kullanılır: Günde 2 kez ½ fincan alın: sabah aç karnına ve akşam yatmadan yarım saat önce. Kabul süresi 2 ila 8 hafta arasındadır.
Sonuç:İçecek sindirimi normalleştirir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve yağ birikimini önler.
Yüz için tarçın
Tarçın genellikle kozmetikte kullanılır - yüz maskelerine eklenir. Baharat kan dolaşımını uyarır, hücre beslenmesini iyileştirir ve onları vitaminlerle doyurur. İşlemden sonra cilt hafifçe kızarabilir. Reaksiyon hızlıdır.
Baharat yüz derisini gençleştirir, sıkılaştırır, temizler. Zengin bileşim, epidermisin genel durumunu iyileştirerek onu daha elastik ve parlak hale getirir. Baharatın antibakteriyel etkisi vardır, bu nedenle problemli ciltler için buna dayalı maskeler kullanılır.
akne maskesi
İçindekiler:
- Limon suyu - 5 ml.
- Bal - 1 yemek kaşığı.
- Tarçın - 10 gr.
Nasıl pişirilir: Pürüzsüz olana kadar balı tarçınla çırpın, limon suyu ekleyin, karıştırın.
Nasıl kullanılır: Maskeyi önceden temizlenmiş yüze 15-20 dakika uygulayın. İşlemden sonra yıkayın ılık su. Araç 2-3 günde bir kullanılabilir.
Sonuç: Maske sivilceleri, akneleri etkili bir şekilde ortadan kaldırır, akne. Cildi dezenfekte ederek yumuşak ve esnek hale getirir.
Vücut Tarçın
Tarçın sadece yüz derisi için değil, vücut için de faydalıdır. Epidermisi dezenfekte eder, iyileştirir, besler, nemlendirir, sıkılaştırır. Baharat, selülit sargıları için maskelere, peelinglere ve karışımlara eklenir.
Tarçın ile fırçalayın
İçindekiler:
- Süt - 4 yemek kaşığı.
- Yulaf ezmesi - 3 yemek kaşığı.
- Tarçın - 5 gr.
- Badem yağı - 5 ml.
Nasıl pişirilir: Sıcak sütle doldurun hububat, bir kapakla örtün, 7-10 dakika bekletin. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve karıştırın.
Nasıl kullanılır: Ovmayı cilde masaj hareketleriyle uygulayın, vücuda eşit olarak yayın. Sorunlu alanlara özellikle dikkat edin.
Sonuç: Ovma, yağ birikintilerini ortadan kaldırır, kan dolaşımını artırır, cildi ölü hücrelerden temizler.
saç için tarçın
Baharat sadece cilt için değil, aynı zamanda saç için de kullanılır. Bitmiş olarak eklenir makyaj malzemeleri veya buklelerin bakımı için ev yapımı maskeler. Baharat saç yapısını güçlendirir ve onarır, saç dökülmesini önler.
Tarçınlı saç maskeleri
Zengin bileşimi sayesinde tarçın bazlı maskeler her saç tipine uygundur. Baharat, kafa derisinin yağlılığını azaltmak için aloe ile birleştirilir. baharat karışımı sebze yağları kuru tip için uygundur.
Saç Uzatma Maskesi
İçindekiler:
- Ampul - 1 adet.
- Sarımsak - 4 diş.
- Bal - 15 ml.
- Tarçın - 10 gr.
Nasıl pişirilir: Soğanı sarımsakla rende üzerine sürün veya bir blender kullanın, diğer malzemelerle birleştirin, karıştırın.
Nasıl kullanılır: Maskeyi saç köklerine uygulayın, bir havluyla ısıtın ve yarım saat bekletin. İşlemden sonra saçınızı şampuanla iki kez yıkayın.
Sonuç: Maske kafa derisinin kan dolaşımını artırır, saç büyümesini uyarır.
canlandırıcı maske
İçindekiler:
- Tarçın - 3 yemek kaşığı.
- Macadamia yağı - 5 ml.
- Hindistan cevizi yağı - 5 ml.
- Bal - 3 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir: Erimek Hindistancevizi yağı, bal, baharat, macadamia yağı ekleyin, karıştırın.
Nasıl kullanılır: Maskeyi kuru saça uygulayın, bir filmle örtün, bir havluyla yalıtın. Yarım saat sonra karışımı ılık su ve şampuanla yıkayın.
Sonuç: Maske saçı nemlendirir ve pürüzsüzleştirir, parlaklık verir.
Tarçın ile saçları aydınlatmak
Baharat bukleleri hafifletmek için kullanılır, bu amaçla şampuanlara, saç kremlerine ve maskelere eklenir. Araçlar, kafa derisi ve bazal bölgeden kaçınarak tüm uzunluk boyunca dağıtılır. Baharatın düzenli kullanımı saçları 1-2 ton daha hafif yapar. Aşağıda saçları aydınlatmak için kullanımının incelemeleri bulunmaktadır.
Elena, 25 yaşında
Hayatım boyunca siyah saçlarım vardı. Görüntüyü değiştirmek istedim ama boya depolamak istemedim. İnternette tarçın ve balın bukleleri hafiflettiğini okudum. Her 2-3 günde bir ona göre maskeler yaptım. Sonuç gelmekte uzun sürmedi! Fotoğraf, saçlarımı tarçınla açma işleminden önce ve sonra gösteriyor.
Maria, 39 yaşında
Yaşla birlikte saç rengi solmaya başladı, bir arkadaşım tarçın bazlı bir maske yapmamı tavsiye etti. Uygulamadan sonra bukleler daha elastik hale geldi, sağlıklı bir parlaklık kazandı, birkaç ton daha hafif oldu.
Hamileler tarçın alabilir mi
Baharat vücuda iyi gelir gelecekteki anne hamilelik sırasında patoloji yoksa. Baharat bağışıklığı artırır, antiseptik etkiye sahiptir ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir. Buna rağmen, baharat rahim kasılmalarına neden olabileceğinden erken aşamalarda tüketilmemelidir.
Sırasında Emzirme Tarçın doğumdan 4 ay sonra tüketilmelidir. Bebekte alerjik reaksiyona neden olmamak için HB ile diyete baharatı çok dikkatli bir şekilde eklemek gerekir.
tarçın nereden alınır
Gerçek Seylan baharatı marketlerde ve çoğu süpermarkette bulunur. Baharat çevrimiçi mağazadan sipariş edilebilir. Doğal tarçın ambalajı Cinnamomum zeylonicum olarak etiketlenmelidir ve menşe ülkesi Sri Lanka'dır.
Fiyat 100 gr. Çubuklardaki Seylan baharatı yaklaşık 600 ruble. Öğütülmüş baharat aynı ağırlık için 1000 rubleye mal oluyor.
Esansiyel tarçın yağını çoğu eczaneden satın alabilirsiniz. 10 ml ürünün maliyeti 100 ruble.
Hatırlanması gerekenler
- Tarçın yaygın olarak kullanılmaktadır. kocakarı ilacı, yemek pişirme ve parfümeri.
- Baharat bağışıklık sistemini güçlendirir, kan şekerini düşürür, kolesterolü, toksinleri ve toksinleri giderir.
- Baharat cilt ve saç bakımı için kullanılır.
