Moonshine uzun zamandır biliniyor, ancak şimdi zengin alkollü ürün yelpazesinden başka bir şey almanın imkansız olduğu durumlarda zarif kullanımı kabul ediliyor. Ancak, gelen zarar ev yapımı ve bu içeceğin kullanımı. Ama yine de sadece zarardan bahsedemezsiniz çünkü kaçak içki farklıdır ve faydalı özellikler. Bazıları, daha doğal olduğu için kaçak içkinin votkadan daha sağlıklı olduğuna inanıyor. Diğerleri ise tam tersine, bu kaliteyi zararlılığın ana göstergesi olarak görüyor. Bu içeceğe karşı tutum bile farklı: Bazıları bunu geleneksel bir içecek olarak görüyor, diğerleri mi? plebler için iç.

Ay ışığının kötü etkisi

Diğer alkollü içeceklerle karşılaştırıldığında, kaçak içkinin içen kişinin sağlığına en büyük zararı verdiği kanıtlanmıştır. Moonshine'ın zararı gerçekten çok büyük, sadece teknik amaçlar için kullanılan alkol içeren sıvılar daha fazla hareket edebiliyor. Bunlara ağızdan alınması kesinlikle yasak olan parfümler ve hijyen ürünleri dahildir.

Vücut üzerindeki olumsuz etki, yalnızca bu kaçak içki içeceğinin yüksek gücü ile belirlenmez. Tüm zarar büyük ölçüde güvenli olmayan kimyasallardan kaynaklanmaktadır.

Herhangi bir kaçak içkide benzer bileşikler vardır, çünkü bunlar herhangi bir
durum hazırlanma sürecinde ortaya çıkar. Hammadde eksikliği ve kalitesiz ekipman varsa, bu tür maddelerin içeriği daha da artar. Moonshine'ın kötü etkisinin hasardan kaynaklandığını söyleyebiliriz. iç organlar etil alkol ve bu içeceğin içerdiği safsızlıklar.

Nokta nokta, aşağıdakiler ayırt edilebilir:

şiddetli akşamdan kalma
aldehitler ve füzel yağları
Menşei

Fünye yağlarının özellikleri

Moonshine'nin tadı doğrudan füzel yağlarına bağlıdır. Yağlı kıvama sahip toksik maddelerdir. Renkleri? kırmızı-kahverengi veya açık sarı. Fusel yağları hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Görünüşleri, püreden alkolün çıkma sürecinden kaynaklanmaktadır. Füsel yağları istisnasız her alkolde farklı konsantrasyonlarda bulunur.

Onları izole etmek için, rafine edilmemiş kaçak içkiyi bir kaşığa dökmeniz gerekir ve

sonra ateşe verin.

Endüstriyel alkol üretiminde, fuzel yağları ayrıştırılmaktadır. Bunlardan daha sonra süt ve şekerleme endüstrilerinde çözücü olarak kullanılan amil alkol elde edilir.

Toplamda, füzel yağları yaklaşık kırk farklı maddeler iki gruba ayrıldı:

78.4°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda kaynamaya başlayan maddeler.
Kaynama sıcaklığının altında kaynamaya başlayan maddeler etil alkol? 78.4°C.

"Sivuha" nın içerdiği maddelerden en çok alkol izoamil alkoldür. Tüm füzel yağlarının toplam hacminin yaklaşık %60'ını kaplar. Cilde temas ettiğinde kızarıklık, kaşınma ve içinde sıvı bulunan kabarcıklar oluşmasına neden olur.

Alkollü içecekler, tam olarak içlerinde bulunan füzel yağlarının varlığından dolayı karakteristik tatlarıyla bilinir. Tamamen ortadan kaldırılırlarsa, içinde alkol bulunan sıradan çözeltiler kalacaktır. Aynı zamanda, füzel yağlarının miktarı çok fazla ise vücudun sarhoş olmasına, akşamdan kalma ve hatta zehirlenme olasılığına yol açacaktır.

Füsel yağlarının yararları veya zararları hakkında kesin olarak konuşmak mümkün değildir. Sadece kaçak içki içindeki miktarlarını izlemeniz gerekiyor. İçinden her şeyi çıkarmalısın. zararlı özellikler ve sadece ayrılmaya çalış yararlı malzeme. Herhangi bir alkollü içkinin kalitesi, arınmalarında kullanılan tekniklerle doğrudan ilişkilidir.

Moonshine üretimindeki ana hatalar

Çok fazla veya çok az şeker. optimum miktar? 4-5 litre suya 1 kg.
çok yüksek veya düşük sıcaklık fermantasyon. En uygun? 18 ila 40°C.
Çok uzun püre birikimi. Optimum zamanlama? Hammaddeye bağlı olarak 3-14 gün.
?Kafalar? yoksa damıtmanın en başında elde edilen pervach?içemezsiniz.
Saf alkolü çeşitli safsızlıklardan damıtma yoluyla ayırma girişimi. Sadece düzeltme bu konuda yardımcı olabilir.
Her koşulda ve her hammaddeden üretim. Evde normal temizliğin imkansızlığı.

Ay ışığından sonra akşamdan kalma

Moonshine, çok sayıda votkadan farklıdır. safsızlıklar Sırasında votkadan çıkarılırlar. endüstriyel üretim, ancak evde kaçak içki ile bunu yapmak çok zordur.

Bu safsızlıklar nedeniyle kaçak içki, birçok kişi tarafından çok sevilen karakteristik bir tada sahiptir. Viski, konyak, tekila ve diğer alkollü içkilerin üretimi sırasında, tahıl alkolü kasıtlı olarak sonuna kadar saflaştırılmaz, içeceğin kokusunu ve tadını korumak için belirli bir aşamada askıya alınır.

Bu safsızlıklar nedeniyle akşamdan kalma sendromu. Safsızlıklar uygulanmaz Büyük zararçünkü içerikleri bir yetişkini zehirlemeye yetmiyor. Ancak bu safsızlıkların bir parçası olan ve füzel yağları oluşturan yüksek moleküler alkoller, birçok aşamada gerçekleştirilen alkolün parçalanmasında rol oynayan karaciğere ağır bir yük bindirir.

Yüksek molekül ağırlıklı alkoller standarda göre daha uzun süre oksitlenir,
Bu nedenle, onları bölme işlemi çok daha zordur. Sonuç olarak, vücut daha uzun süre toksik maddeler içerecektir, ancak olumsuzluk Büyük miktarlar, ve ayrıca güçlü bir akşamdan kalma hissettirecek.

Yani içecek ne kadar temiz olursa karaciğer tarafından o kadar kolay işlenir ve ertesi sabah daha az sonuç alınır diyebiliriz. Votka ile karşılaştırıldığında, kaçak içki çok daha büyük ve daha güçlü bir akşamdan kalmaya neden olur.

Moonshine'nin faydalı nitelikleri

Herhangi bir alkol, bir kişi için yalnızca şüpheli bir şekilde yararlıdır. Vekil bir alkol türü olan kaçak içki hakkında konuşursak, faydaları oldukça keyfi olabilir.

Moonshine, yalnızca bir koşul yerine getirildiğinde yararlı olabilir: filtreleme ve kapsamlı temizlik. Etil alkolün kendisi güvenli değildir, ancak yine de saflaştırılmış kaçak içkide çok daha az zararlı madde olacaktır. Her şey doğru yapılırsa, mağazadan satın alınan votkadan bile daha iyi olabilir.

Çoğu zaman, zanaatkarlar pahalı çok aşamalı damıtma ve filtreleme yapmazlar, sadece kaba birkaç tablet atarlar. aktif karbon. Böyle bir inanç saygıya değer, ancak işte faydaları

bunun gibi çok az yöntem var.

Aslında, Tıbbi özellikler kaçak içki içeceğinde fazla bir şey yok. Örneğin, insanların soğuk algınlığından kurtulmasına yardımcı oluyorsa? bu sadece kendi kendine hipnoz etkisinden kaynaklanmaktadır.

Tıbbi açıdan kaçak içki, yalnızca lokal anestezik ve ısınma maddesi olarak kullanılıyorsa yararlıdır. Alkol tentürleri de faydalıdır, ancak eczanelerde benzer ürünleri ucuza satın alabilirsiniz.

Kaçak içkinin tehlikeleri ve faydaları hakkında kesin olarak söylenebilecek tek bir şey var: bu, herkesin bireysel görüşü ve kararıdır. Birincisi için kaçak içki bir ilaç olabilir, ancak diğerleri için? zehir. Her şey, kaçak içki içeceğinin kalitesine ve onu alan kişinin ruh haline bağlıdır. Olası yolları işaret ettik doğru uygulama, bundan sonraki her şey yalnızca sizin isteklerinize bağlıdır. Yüksek kaliteli bir kaçak içki içeceği makul dozlarda kullanıldığında, bundan hiçbir zarar gelmez, aynı zamanda büyük fayda da elde edilemez. Sadece özelliklerini hesaba katmak ve kötüye kullanmamak önemlidir.

16.02.2018 Narkolog Mihail Konstantinoviç Perekhod 0

Alkoldeki fusel yağları: yararları ve zararları

Herhangi bir alkollü içeceğin tadını, rengini, aromasını belirleyen ana unsuru, füzel yağları olarak kabul edilir. Birçoğu, bu unsurların öneminin farkına varmadan, alkoldeki varlıklarının kalitesiz olduğunu gösterdiğini iddia ediyor. Ama bu doğru olmaktan çok uzak. Hem kaynaştırıcı maddelerin varlığı hem de bunların saflaştırılma derecesi önemlidir.

Alkoldeki füzel yağlı safsızlıklar kimyasal bileşiklerdir. Açık sarı veya kahverengi-kırmızı renk ve itici bir koku ile ayırt edilirler. Alkollü içeceklerin fermantasyonu sırasında oluşan bir üründür. Safsızlıkların içeriği, çeşitli saflaştırma aşamalarından geçmiş alkol çözeltileri dışında, çeşitli dozajlarda herhangi bir alkollü üründe bulunur.

Fusel yağları evde küçük bir deney yaparak kendi başınıza alkolden ayrılabilir. Bir kaşığa biraz ham kaçak içki dökülür ve ateşe verilir. Alkol ve füzel yağlarının içecek kaynadığında buharlaşma sıcaklığı 79°C'yi geçer. Alkol içeriği buharlaşacaktır. Kaşıkta sadece yağa benzer birkaç damla sıvı kalacaktır. Bunlar füzel yağlarıdır. Moonshine damıtıcının bunları toplamak için özel bir bölmesi vardır.

Fabrikada temizlik birkaç aşamada gerçekleştirilir. Filtrelenen maddeler yeni üretim tesislerinde geri dönüştürülür. Örneğin, amil alkol, şekerleme ve süt ürünlerinin imalatında yaygın olarak kullanılmaktadır.

maddelerin özellikleri

Safsızlıkların birçok tonu vardır. Seçilen hammaddeler ve fermantasyon yöntemi, diğer özelliklerini belirler. Temizlik sırasında ham alkolün hacmi %0,3-0,7 bırakır

Fiziksel özellikler

Fünye yağlarının bileşiminde 40'tan fazla kimyasal bileşik bulunmuştur. Bileşim, hammaddelerin kalitesine ve seçilen temizleme yöntemine bağlı olarak her zaman değişir. Birinci grup asetik-bütirik ester, aseton, asetaldehit gibi maddeleri içerir. İkinci grup maddeler, zehir, propil, amil alkoller, furfural ve diğerlerini taşıyan tehlikeli safsızlıklardan oluşur. Birinci gruptan olan füzel yağlarının kaynama noktası 78,4°C'den düşük, ikinci gruptan 78,4°C'den yüksektir.

Bileşenlerin en tehlikeli ve toksik maddesi, yoğunluğu toplam bileşimin %60'ından fazla olan izoamil alkoldür (formül C5H4OH). Safsızlıkların hacmi 20°C'de 830 ila 840 g/l arasında değişir. Ciltte konsantre bir madde ile temas ciddi yanıklara neden olur ve yutulması ölümcül olabilir.

Kimyasal özellikler

Füsel yağlarının ana bileşenleri, ciddi zehirlenmelere yol açabilen son derece toksik bir madde olan izoamil alkol başta olmak üzere monohidrik alkollerdir. Ayrıca alifatik aldehitler de bileşimlerinde görülür. Birçok madde alkole dönüşebilir. Böylece lösinden izoamil alkoller oluşur. Dönüştürülmüş alkollerin özellikleri, bir kişi üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir ve tehlikeli koşullara neden olabilir.

Alkolde fusel yağları

Alkolde büyük miktarda füzel safsızlığı birikmesi, vücudun ciddi zehirlenmesine, beyin, karaciğer ve pankreasın tahrip olmasına yol açabilir. Bu, büyük miktarda zararlı bileşik birikimi olan sistematik alkol kullanımıyla gerçekleşecektir. Düzensiz ve az miktarda alkol almak bu kadar yıkıcı sonuçlara yol açmamalıdır. Bununla birlikte, refahın koşulu, arıtma teknolojilerine uygun olarak yapılan alkoldür.

Fünye yağlarının zararı

Özünde safsızlıklar, tüm vücut sistemleri üzerinde onarılamaz bir etkiye sahip olabilen insanlar için tehlikeli zehirlerdir. Herhangi bir alkolde kesinlikle belirli bir miktarda madde bulunur, bira bile tehlikeli aldehit içeriğiyle övünebilir. Ve votka birkaç saflaştırma aşamasından geçer ve ancak o zaman daha az zararlı madde içerir. Yağ safsızlıklarının miktarı, işleme yöntemlerine ve filtrasyon membranlarının kullanımına bağlıdır. Ancak yalnızca içme standartlarına uygunluk, füzel yağların insan vücudu üzerindeki olumsuz etkilerinden kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Füsel yağlarının toksisitesi uzun zamandır kanıtlanmıştır, olumsuz etki belirtileri gözlerin mukoza zarlarına zarar verebilir, burun, cilt tahrişi, egzama, dermatit, toksikodermi ve şiddetli baş ağrılarına neden olabilir. Ancak, füzel tortusunun büyük miktarlarda neden olduğu bariz zarara rağmen, bundan faydalar da vardır.

Safsızlıkların faydaları

Hangi safsızlıkların vücuda faydalı olduğunu tam olarak söylemek oldukça zordur. Ancak çeşitli alkollü içeceklerde bulunan bir dizi bileşik, alkol içerken zehirlenme seviyesini düşürür, karaciğeri alkol alımına hazırlar (hepatositler için koruyucu bir "film" oluşturur). Bu, vücudun alkolün parçalanma ürünlerini bağımsız olarak işlemesini sağlar.

Diğer şeylerin yanı sıra, füzel yağları şunları yapmanızı sağlar:

içeceğin tadını, rengini ve kokusunu önemli ölçüde iyileştirmek;
içeceğin gücünü azaltın.

Böyle bile elit içecekler GOST'a göre yapılan konyak veya viski safsızlık olmamasıyla övünemez. Üretim yöntemi ne olursa olsun, gurmelerin beklediği kaliteyi sağlamak için böyle bir içecekte kabul edilebilir konsantrasyonlarda füzel yağları bulunur.

Şarapta da füzel yağları var. Kurallara göre, bu üzüm alkollü içeceğin mayalanması gerekir. doğal olarak, bu süreci hızlandıran ürünler eklemeden. Fermantasyon aşamasında, içeceği eşsiz bir tada doyuran maddeler üretilir. Şarap, işleme yöntemine bağlı olarak aromasını ve "buketini" alır.

Alkol endüstrisinin belirli ürünlerindeki maddelerin içeriğinin ne olduğunu açıkça gösteren, alkolde bir füzel yağ tablosu vardır:

Yukarıdaki tablodan aldehit bileşeninin tüm popüler alkollü içeceklerde bulunduğu görülebilir. Aynı zamanda, seçkin pahalı alkollü ürünlerde en büyük miktarda safsızlık bulunur. Bu nedenle, füzel yağların zararları ve yararları çok göreceli kavramlardır. Her insan artılarını ve eksilerini onlarda bulacaktır.

Kendine saygısı olan herhangi bir likör üreticisi, içeceğe kendi tadını veren zararsız füzel yağları bırakırken, tehlikeli ve zehirli bileşikleri ortadan kaldıracak şekilde temizlemeye çalışır. Bu nedenle alkol üretim teknolojileri tamamen farklıdır.

Moonshine'de fusel yağları

Yağlı safsızlıkların yalnızca bir kişiyi zehirleme eğiliminde olduğu görüşü doğru değildir. Yemek pişirme profesyonellerinin dediği gibi kaçak içkide fusel yağları kaliteli kaçak içki, bu pürenin önemli bir bileşenidir, tadı, rengi ve kokusu safsızlıklar olmadan nötr veya nahoş olacaktır. İçeceğin gücünü ayarlar ve akşamdan kalmayı kontrol ederler.

Tüm kurallara göre hazırlanan ve tehlikeli bileşiklerden dikkatlice temizlenen kaçak içki insanlar için güvenli olabilir. İçeceğin vücut üzerindeki olumlu etkisinin koşulu, küçük dozlarda tüketim ve uygun hazırlıkürün. İçeceğin kötüye kullanılması zehirlenme belirtilerine neden olabilir. Füze yağlarının kaçak içki içindeki zararları ve faydaları uzun zamandır kanıtlanmıştır, ana kural dozajlara uyulmasıdır.

Moonshine temizlemenin halk yöntemleri arasında filtreleme bulunur:

tavuk yumurtası proteini yardımıyla;
aktif karbon veya potasyum permanganat;
ekmek.

Teknolojik ilerleme durmuyor ve bugün içeceği sağlığa zararlı maddelerden ayırabilen bir dizi cihaz var. Örneğin, kurutucu. Püreyi kaynatma sürecinde buharlaşma, kaçak içkiden zararlı safsızlıkları giderir. Püre buharları, buharlayıcıdan geçirilerek duvarlarında zararlı yağlar şeklinde bir kalıntı bırakır.

Fıskiye, bitmiş kaçak içkiyi gıda zehirlerinden koruyan bir cihazdır. Yoğun kaynama ile işlenmemiş kaçak içki damlaları buharlaşacak ve tekrar bitmiş alkole girerek onu tehlikeli safsızlıklarla doldurabilir. Cihaz, makinedeki kaynama sıcaklığını kontrol etmeye yardımcı olur.

Doğrultucu ayrıca kaçak içkiyi zararlı maddelerden arındırabilir. Pahalı bir satın alma, evde saf filtrelenmiş alkol almanıza izin verecektir. Cihaz mümkün olan en kısa sürede kendini amorti edecektir.

Eski zamanlardan beri, kaçak içkiyi filtrelemek için dondurma kullanılmıştır. Donmanın bir sonucu olarak, kaçak içki içinde bulunan zararlı safsızlıklara sahip su içecekten ayrılacak ve geriye kalan tek şey kaçak içkiyi ayrı bir kaba boşaltmak. Bu yöntem için sıcaklık yaklaşık -20-22°C olmalıdır.

Sıradan bir ev filtresi kaçak içkiyi temizlemenin bir yolu olabilir. Diğer yöntemlerle zaman kaybetmek istemediğiniz durumlarda iyidir. İçinde bulunan alkali veya kömür, içeceğe şeffaflık verebilir ve istenmeyen safsızlıkları giderebilir.

Her uzman değil alkollü ürünlerüründe belirli bir miktarda safsızlığın varlığını anında belirleyebilir. İlk bakışta, alkollü bir içeceğin gölgesini ancak denedikten sonra yargılayabilir - sırasıyla tadı ve kokusu ve ürünün kalitesi hakkında. İçecek bulanıksa ve hoş olmayan bir kokusu varsa, denememek daha iyidir.

benzer içerik

Moonshine, Rus ev yapımı şarap yapımımızın bir klasiğidir. Bu en eşsiz içecek Yüksek mukavemeti ile ünlü olan , kendi saflığı ile de ayırt edilir. "Gözyaşı kadar saf" ev yapımı alkolün doğumundan bu yana, kaçak içkinin yararları ve zararlarının dikkate alındığı anlaşmazlıklar azalmadı.

Her iki tarafta da birçok argüman var. Ancak gerçek, tartışmalarda doğmaz. Şimdiye kadar, tek bir şey açık - kaçak içki yetkin ve sorumlu bir şekilde yapılırsa, o zaman mağazadan satın alınan bazı alkollerle karşılaştırıldığında, önemli bir avantaj sağlar. Ama kaçak içkinin zararını unutma.

Yüksek kaliteli kaçak içki, satın alınan diğer votkalardan daha iyidir

Moonshine, özünde, şeker ve nişasta içeren çeşitli hammaddelerden yapılan bir grup güçlü alkoldür. Moonshine imalatında, birkaç saflaştırma aşamasına tabi tutulur:

açıklama;
süzme;
infüzyon;
Kimyasallar kullanarak adsorpsiyon.

Ev yapımı kaçak içki uzmanları iki genel türe ayrılır. Sınıflandırma, hazırlama süreçlerine dayanmaktadır.

Ne pahasına olursa olsun, kaçak içki votkadan daha karlı

Damıtmak

Moonshine, püreden saf etil alkolün buharlaştırılması sürecinde elde edilir. Elde edilen distilat şu şekilde damıtılır: hatasız En saf ürünü elde etmek için birkaç kez.

İlk damıtma işleminden sonra, ev yapımı şarap üreticileri çok sayıda zararlı ve toksik safsızlık içeren ham alkol alırlar. Sonraki damıtmalar sırasında elimine edilirler.

Distilasyon teknolojisinin çıktısında %89-93 oranında alkol elde edilmektedir. Oral kullanım için bu ürün %40-45 oranında su ile seyreltilir.

Düzeltilmiş

Bu teknoloji, en yüksek güçte etanol üretimine dayanmaktadır -% 96'ya kadar (kendi başınıza daha fazlasını elde etmek gerçekçi değildir). İlk damıtma işleminden sonra elde edilen alkol (ham alkol) rektifikasyon için kullanılır.

Ham alkolden bu üretim sürecinde, tüm zararlı süspansiyonlar da çıkarılır - baş / kuyruk fraksiyonları. Yani, toksinlerin ve toksik bileşiklerin hafif / ağır kalıntılara daha doğru bir şekilde ayrılması oluşur.

Düzeltme nasıl çalışır?

Bu yöntemlerin tümü tekrar tekrar kullanılabilir. Yerli alkol üreticileri, orijinal ham alkolün zararlı ve düşük kaynama noktalı toksik bileşiklerden en iyi şekilde arındırılmasını sağlar.

Moonshine neyden yapılır?

Ev yapımı güçlü alkol, zenginliği ve bileşiminin çeşitliliği ile ayırt edilir. Moonshine yapmayan şeyden! O olabilir:

dut;
tahıl;
Erik;
Şeker;
dağ külü;
meyve;
Mısır;
buğday;
pancar;
üzüm;
Patates;
meyve ve dut;
harmanlanmış (karıştırılmış);
kamış (şeker kamışından).

Ana hammadde türüne ek olarak, kaçak içki yapmak için maya, arıtılmış su ve şekerlenmiş nişasta kullanılır. Kesinlikle her türlü gıda hammaddesinden mükemmel kalitede kaçak içki elde edebilirsiniz.

sadece dikkatli olmalısın teknolojik süreç. Ayrıca, birincil damıtma için demleme demlemesinin çok fazla toksik ve tehlikeli safsızlığı olmaması için. .

Farklı ülkelerde kaçak içki

Moonshine, kültürleri ve dünya görüşleri bakımından tamamen farklı olan birçok ülkenin geleneğidir. Ayrıca, her bölge kendine özgü güçlü içkisini yetiştirmektedir. Aşağıdaki kaçak içki türleri ayırt edilir:

Moldova: Rachiu;
Macaristan: Palinka;
Litvanya: Samagonas;
ABD: Chicha casera;
Finlandiya: Pontikka;
Beyaz Rusya: Garelka;
Birleşik Krallık: Moonshine;
Abhazya, Gürcistan: chacha;
Fransa: Tord-boyaux;
Polonya: Samogon veya Bimber;
Almanya: Schwarzgebranntes.

Ev yapımı votka hangi zararlı maddeleri içerir?

AT kimyasal bileşim kaçak içki, monohidrik alkol bileşikleri gruplarını içerir. Uzmanlar bu gruplaşmaya "fusel yağlar" kod adını verdiler. Fünye yağlarının bileşimi, bu maddelerin kaynama noktaları yüksek olacak şekildedir.. Tüm füzel yağları insan sağlığı için potansiyel olarak tehlikelidir.

füzel yağları nedir

Füsel yağlarından kaçak içkiyi arındırmak için püre damıtma teknolojisi ile rektifikasyon yöntemi en etkili olanıdır.

Üretimde ev yapımı votka son derece sorumlu olunmalı ve verilen teknolojiden sapmamalıdır. Kimyada olması çok önemlidir. kaçak içki bileşimi minimum zararlı bileşikler içeriyordu. Ve bunun için şunları yapmalısınız:

Yalnızca yüksek kaliteli hammaddeler kullanın.
Pişman olmayın ve birincil ve artık damıtmalardan kurtulun.

Sadece bu durum kaçak içkideki "yakıt yağı", esterler ve aldehitlerin varlığından kurtulabilirsiniz. İnsanlarda kışkırtan bu bileşiklerdir. çeşitli hastalıklar iç sistemler ve ruh sağlığı sorunları.

Moonshine'deki fusel yağları: zarar veya fayda

Moonshine uzmanları "sivukha" "ruh" diyor ev yapımı alkol". Ne de olsa gücü, aromayı, rengi ve aromayı belirleyen “sivuha”dır. tat nitelikleri kaçak içki Ayrıca olası bir akşamdan kalmanın gücünü de etkiler. Kaçak içkiden habersiz insanlar, kaçak içkide füzel yağlarının varlığının istenmeyen olduğuna inanırlar - bu bileşikler tüm tadı bozar ve sağlık üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Fünye yağlarının konsantrasyonu akşamdan kalma derecesini doğrudan etkiler

Ama gerçekte, her şey o kadar net değil. Vakaların büyük çoğunluğunda, "sivuha" kaçak içki için hayati öneme sahiptir. Ve olası kurtulmak Olumsuz sonuçlar iyi organize edilmiş teknolojik temizlik yardımcı olur.

Fusel yağları yağlı bir forma sahiptir. Renkleri samandan kırmızımsı kahverengiye kadar değişir ve koku oldukça iticidir.

"Sivukha", kaçak içki için kullanılan hammaddelerin damıtılması ve alkollü fermantasyonu sonucunda oluşur. Bu maddeler ayrıca her türlü alkollü üründe bulunur (en saf rektifiye alkol bir istisna olur). Bir "sivuha"nın ne olduğunu kendiniz görebilirsiniz. Bir kaşıkla rafine edilmemiş kaçak içkiyi ateşe verin. Ortaya çıkan yanma kalıntısı, kötü kokulu bir madde, aynı füzel yağıdır.

"Sivukha" bileşimi yaklaşık 40-45 bileşik içerir. Uzmanlar şartlı olarak onları iki türe ayırır:

Bu etanol göstergesinden daha düşük kaynama noktasına sahip sıvılar (+78.4⁰С'ye kadar). Bunlara asetaldehit, bütirik asetik ester ve aseton dahildir.
olan maddeler sıcaklık rejimi kaynama noktası etanolünkinden daha yüksektir (+ 78.4⁰ С'den). Bu alt grup asetil, alkolleri (izopropil, izobütil, izoamil ve amil) içerir.

en çok tehlikeli bileşen"Sivuhi" izoamil alkol olarak kabul edilir (onun kimyasal formül C5H4OH). Tüm füzel yağlarının yaklaşık %60-65'ini içerir. Konsantre haldeki bu madde ciltte bulunursa, etkilenen bölge önce kaşınır ve kızarır, ardından kabarcıklı bir kızarıklıkla kaplanır. "Fusel yağının" konsantrasyonunu ve çok bileşenli bileşimini çeşitli faktörler etkiler:

hammadde kalitesi;
fermantasyonun sıcaklık rejimi;
kaçak içki yapımında kullanılan maya türü;
kaçak içki üretimi için doğrudan teknoloji.

Füsel yağları her türlü alkolde bulunur. Arınma açısından votka en temizi, viski ise en kirlisidir. Örneğin:

Ancak sorun, "sivuha" nın alkolün tat duyumlarını ve karakteristik bireysel özelliklerini (özellikleri) doğrudan etkilemesi gerçeğinde yatmaktadır. Füze yağları olmadan, aynı viski, konyak, suyla seyreltilmiş sıradan alkol haline gelir ve bira / şarabın aroması ve tadı tanınmayacak kadar deforme olur.

Ancak "fusel" fazlası insan sağlığına zararsız denemez. Ne yapalım? Yalnızca yüksek kaliteli hammaddeler kullanın ve püreyi temizlemek için tüm teknolojik prosedürleri ihlal etmeyin.

ayran faydalı mı

Prensip olarak, kaçak içki (iyi ve temiz), diğer yüksek kaliteli alkoller gibi ve küçük dozlarda, aynı anda damar genişletici bir etki ile bir kişiye sakinlik getirir. Ev yapımı votkanın faydası budur. Moonshine, vücudun iç kuvvetlerini harekete geçirmek için harekete geçirebilir. bağışıklık sistemiçeşitli virüslerin etkisini yeterince püskürttü.

İyi bir ev yapımı lehte konuşan başka argümanlar da var. Bunlar aşağıdaki durumlardır:

Alkol alırken bir vekil ile karşılaşabilir ve ondan zehirlenebilirsiniz.
Evde yapılan kaçak içki, satın alınan votkadan çok daha temiz ve daha iyidir.
Tüm teknolojik süreç sıkı bir şekilde kontrol edilir. Baş / kuyruk fraksiyonlarının "kesilmesinden" sonra bile kaçak içki maliyeti çok daha düşük.

Özetliyor

Çoğu durumda olduğu gibi, kaçak içkinin zararı ve faydası arasındaki gerçek, iki zıt tarafın ortasında yer almaktadır. Etil alkol içeren herhangi bir içecek gibi kaçak içkinin de sağlığa zararlı ve zararlı olduğunu kimse tartışmaz veya inkar etmez.

Ancak, tüm teknolojik koşulların sorumluluğu ve sıkı bir şekilde gözetilmesi ve bir bileşime sahip ev ürünlerinin kalite kontrolü (oradaki füzel yağlarının içeriğine göre) ile her şey yoluna girecek. Daha sonra haftada bir kez 1-2 bardak "doğal" kaçak içkiniz sadece zararsız olmakla kalmayacak, aynı zamanda sağlığa da faydalı olacaktır.

Herkese selam!

Bu yazıyı çok uzun zamandır yazıyorum. Üretimdeki en önemli konulardan birine adanmıştır. alkollü içecekler. Kafa, kuyruk ve füzel yağlarının zararlı olduğunu ve kaçak içkinin tadını bozduğunu hepimiz biliyoruz. Peki bu kavramların arkasında ne yatıyor? Bitmiş pürenin ne içerdiğini biliyor musunuz? 70'in üzerinde uçucu madde!? Bazıları en güçlü zehirlerdir, ancak aynı zamanda hoş bir çiçek veya ekmek aromasına sahiptirler.

Bu makale, ev yapımı alkol üretiminde ilerlemenizi ve gelişmenizi sağlayan bilgi, bilgi ve anlayış sağlar.

Bu makalenin materyallerini inceleme sürecinde, fraksiyonel damıtma gibi bir sürece ilişkin görüşümün önemli ölçüde değiştiğini eklemeye değer.

Bu yazıda size pürenin nelerden oluştuğunu, hangi safsızlık gruplarını içerdiğini, nelerden oluştuğunu ve hangilerinin en zararlı olduğunu anlatacağım. Ve en önemlisi, bu safsızlıkların damıtma işlemi sırasında nasıl davrandığıdır.

Ayrıca, belirli safsızlıkların ve bunların neden oluştuğunun ve içeceğin tadını ve kokusunu nasıl etkilediğinin açıklandığı çok ilginç bir tablo vereceğim.

Olgun (hazır) püre bileşimi

Hazır püre, sıvı, katı ve gaz halinde olmak üzere üç fazda bulunan birçok farklı bileşenden oluşur.

Katı faz (pürenin ağırlıkça %4-10'u), maya ve hammadde parçacıklarının yanı sıra mineraller, şeker, proteinler ve sıvıda çözünmeyen ve sonrasında hareketsiz kalan diğer elementlerin bir süspansiyonudur. damıtma.
Gaz fazı, maya tarafından üretilen karbondioksittir (CO2). İçerik - 1-1,5 g / l.
Sıvı faz su (ağırlıkça %82 ila %90) ve uçucu safsızlıklara sahip etil alkoldür (ağırlıkça %5 ila %9).

Bu makale bağlamında biz en çok etil alkole eşlik eden aynı uçucu maddelerle ilgileniyoruz. Braga'da 70'in üzerinde ürün var!

Ancak bu kadar geniş bir çeşitliliğe rağmen toplam miktarları etil alkol hacminin sadece% 0,5-1'i kadardır. Aynı zamanda, bu kadar önemsiz bir safsızlık içeriği bile nihai ürünün tadını ve kokusunu önemli ölçüde etkiler.

Aşağıdaki diyagram örnek bir kompozisyonu göstermektedir. hazır püre ve alkol safsızlıkları.

Olgun mayşedeki uçucu bileşenler dört ana gruba ayrılabilir: alkoller, esterler, aldehitler ve asitler.

Sonraki bölümlerde, her grubu ayrı ayrı inceleyeceğim.

alkoller

Bir veya daha fazla hidroksil grubu (OH) içeren hidrokarbonların türevleridir. Molekülde bulunan hidroksil gruplarının sayısına göre alkoller monoatomik (bir OH'lı), iki atomlu (iki OH'lı), trihidrik ve polihidriktir.

Braga, monohidrik alkoller ve trihidrik alkollerin yalnızca bir temsilcisini içerir - gliserin (uçucu değildir).

Monohidrik alkoller, СnH2n+1OH genel formülüne sahiptir.

N değerine göre, alkoller ayrılır:

Düşük olanlar metil (metanol) CH3OH; etil (etanol) C2H5OH; propil C3H7OH ve izopropil C₃H₈O.

Hemen hemen tüm düşük alkollerin belirgin bir "alkolik" kokusu vardır. Su ile her oranda iyi karışırlar.

orta alkoller

Bütil, izobütil, sek-bütil, tert-bütil - genel formül C4H9OH'dir. Amil - Amil, izoamil, vb. Genel formül C5H11OH'dir.

Butil alkoller alkol gibi kokar. Tert-bütil hoş bir kafur kokar. İzoamil güçlü bir şekilde "telaşlı" kokuyor

Daha yüksek alkoller: heksil (C6H14O), heptil (C7H15OH), oktil (C8H17OH), nonil (C9H19OH), vb.

Alkoller en büyük safsızlık grubudur - etanol içeriğinin% 0,4 ila 0,6'sı C3'ten C10'a kadar karbon atomlu alkoller, füzel yağları oluşturur. Suda az çözündükleri ve yağlı bir görünüme sahip oldukları için yağ olarak adlandırılırlar. Füsel yağının temeli izoamil (%60-90), izobütil (%8-27) ve propil (%3-20) alkollerdir.

Etil alkol dahil tüm alkoller zehirdir. Bunlardan en tehlikelisi metanoldür. Etilden 80 kat daha zehirli! Sadece 10-15 ml metil alkol almak ciddi zehirlenmelere, görme kaybına ve çoğu durumda ölüme yol açar. Püredeki metanol içeriği, pürenin hazırlandığı ham maddelere bağlıdır. En önemlisi, sert çekirdekli meyvelerden elde edilen damıtma ürünlerinde bulunur -% 3-4. şeker kaçak içkisinde metil alkol yok (veya daha doğrusu orada oluyor, ancak çok küçük miktarlarda).

Ayrıca izoamil alkol daha tehlikelidir. Suda az çözünür, karakteristik bir "telaşlı" kokusuna sahiptir ve kaçak içkide iyi hissedilir. Ama en çok da füzel yağlarında!

Aldehitler

Aldehitler, moleküllerinde COH grubu bulunan alkollerin oksidasyon ürünleridir.

Tüm aldehitler zehirdir. En tehlikelisi furfural'dır. Etanolden 80 kat daha zehirli! Ayrıca, rektifiye alkol için GOST, metanol gibi tehlikeli bir zehirin varlığının% 0,03'e kadar izin vermesine rağmen, furfural varlığını yasaklar. Güzel kokuyor Çavdar ekmeği. Şeker püresinde bulunmaz, en çok da asetaldehit püresinde bulunur. kaynak malzeme ne olursa olsun. Boğucu bir kokuları vardır.

Aldehitlerin bazıları (1 ila 6 karbonlu olanlar) hoş olmayan kokar ve bazıları (6'dan fazla karbonlu) hoş bir çiçek kokusuna sahiptir.

Aldehitlerin suda farklı çözünürlükleri vardır.

Her bileşen ve kaçak içkinin organoleptik özelliklerini nasıl etkilediği hakkında daha fazla ayrıntı için aşağıdaki tabloya bakın.

asitler

Braga, uçucu karboksilik asitler içerir. Asetik asit CH3COOH baskındır. Pelargonik, kaprik, kaprilik ve diğer asitlerin varlığı da mümkündür. Varlıkları kullanılan hammaddeye bağlıdır. Asitler 100 C'nin üzerindeki sıcaklıklarda kaynarlar. Suda farklı çözünürler. Asitlerin çoğu kaçak içkinin organoleptik niteliklerini olumsuz etkiler - verirler kötü koku ve acılık. Asetik asit aksine alkolün tadını yumuşatır.

Her bileşen ve kaçak içkinin organoleptik özelliklerini nasıl etkilediği hakkında daha fazla ayrıntı için aşağıdaki tabloya bakın.

eterler

Alkoller ve asitler etkileşime girdiğinde oluşur. Basit ve karmaşık vardır. Herhangi bir hammaddeden elde edilen pürede, çoğu asetik etil ester mevcuttur.

İtibaren şarap mayası damıtma üzerine enantik esterler izole edilir.

Esterler sadece fermantasyon ve damıtma sırasında ortaya çıkmaz, aynı zamanda mayşenin hazırlandığı ham maddelerle birlikte ortaya çıkar. Üzüm püresi bu maddeler açısından oldukça zengindir.

Esterlerin hoş bir çiçeksi veya meyvemsi aroması vardır.

Braga'da bulunan safsızlık tablosu

Aşağıda, etil alkolle ilişkili ana safsızlıkların listesini içeren bir tablo bulunmaktadır. Ayrıca, bu bileşenlerin nelerden oluştuğunu ve kaçak içkinin organoleptiklerini nasıl etkilediklerini de gösterir.

Yazılımın kasılması, duyum eşiğidir. Damıtığın tat özelliklerini olumsuz yönde etkileyen unsurlara sahip satırlar kırmızıyla, pozitif olarak yeşille vurgulanır. İlk başta kaynama noktası arttıkça onları düzenlemek istedim ama sonra bunun anlamsız olduğunu anladım. Neden? Niye? Sonraki bölümü okuyun.

Üzerine tıklarsanız tablo büyüyecektir.

Tablo devamı. Resim ayrıca tıklanabilir

Başlar, kuyruklar ve ara safsızlıklar

Damıtmayı üç fraksiyona bölmek gelenekseldir - baş, gövde ve kuyruk. Madem bu yazıya geldiniz, demek ki bunu zaten iyi biliyorsunuz ama ben yine de hatırlatayım.

Önce kafalar gider. Bunlar esas olarak esterler ve aldehitlerdir, bu nedenle kafalara eter-aldehit fraksiyonu (EAF) da denir. Keskin bir kokuya sahiptirler. Kafaların, kaynama noktası etil alkolün altında olan safsızlıklar olduğuna yaygın olarak inanılmaktadır. Aslında öyle değil.
Vücut, ağırlıklı olarak etil alkolden oluşan bir fraksiyondur. Tam olarak ne içiyoruz.
yazı. Sonunda gidin ve hoş olmayan bir koku alın.

Her şey bu kadar basit olsaydı, küpten gelen her şeyi etil alkolün kaynama noktasına kadar lavaboya döker, alır ve sıcaklık 78.15 dereceyi geçince damıtmayı durdururduk. Ancak iki büyük AMA vardır (ikinci AMA en büyüğüdür):

Tüm safsızlıklar kaynama noktalarından çok önce buharlaşmaya başlar. Kuyruk fraksiyonları hem kafalarda hem de vücutta sadece çok daha küçük miktarlarda bulunur. Örneğin, kaçak içkiyi 100 derecenin küpüne asla sürmememize rağmen, damıtma ürününde büyük miktarlarda su bulunur.
Çok bileşenli bir karışımda, tek bir safsızlığın kaynama noktası arka planda kaybolur. Buradaki ana rol, belirli bir safsızlığın buharlaşma katsayısı tarafından oynanır. Ayrıca bu katsayı sabit değildir ve karışımdaki etil alkol konsantrasyonuna bağlıdır. Başka bir deyişle, aynı bileşen (diyelim ki metil alkol) çeşitli koşullar hem baş hem de kuyruk kesirleri olabilir.

Özetle, asetaldehit gibi her zaman etanolden önce gelen kafa fraksiyonları olduğunu söyleyebiliriz. Furfural gibi atıklar var. Davranışları karışımdaki alkol konsantrasyonuna bağlı olan safsızlıklar da vardır. Bu fraksiyonlara denir orta düzey.

Bu tür davranışların bizim için çok tatsız olduğunu belirtmek isterim. Görünüşe göre kafaları seçtik, alıcı kabı değiştirdik ve gövde seçimine geçtik. Bir süre sonra, ham alkolün gücü değişti ve fikirlerimize göre çoğunlukla kuyruklara girmesi gereken bir tür pislik öne doğru sürünerek alıcı kaba girmeye başladı.

Ara safsızlıkların tipik bir temsilcisi, füzel yağının temeli olan izoamil alkoldür.

Bu konu çok ciddi ve ayrı bir makaleyi hak ediyor. Yakın gelecekte yazacağım.

16/07/17 tarihinden itibaren güncelleme: Ara safsızlıklar hakkındaki makale hazır.

sonuçlar

Farklı hammaddelerden elde edilen püredeki safsızlıkların bileşimi ve miktarı farklıdır.
Şeker püresinde metanol ve furfural gibi güçlü zehirler neredeyse yoktur. Buradaki en tehlikeli olanlar asetaldehitler ve izoamiloldür. Aynı zamanda, organoleptiği olumlu yönde etkileyen neredeyse hiçbir bileşen yoktur. Bu nedenle, cesurca temiz ham yağlı boya ve kömür.
Esterler, içeceğe yüksek tat nitelikleri veren tahıl ve meyve ve meyve ezmelerinde bulunur. Bu tür eterler, organoleptiği bozan zararlı safsızlıkların içeri girmesine izin vermeden damıtma sırasında damıtma ürününe geçirilmelidir. Bu, belirli bir damıtma işleminin geliştirilmesini ve deneyim yoluyla edinilen becerileri gerektirir.
Safsızlıkların bileşimi ve miktarı, ham maddenin kalitesinden, fermantasyon ve damıtma işlemlerinden etkilenir. Bu, önceden belirlenmiş kuralları bir kez daha onaylıyor - tanıtıyoruz maya beslenmesi, optimum ve sabit fermantasyon sıcaklığı sağlıyoruz, rahat hidromodül. şeker yıkama damıtmadan önce netleştirin, tercihen bentonit. İlk etabı en hızlı şekilde gerçekleştiriyoruz.
Belki de en önemli sonuç- bazı bileşenlerin püre veya ham alkolden salınmasının sırası ve konsantrasyonu, doğrudan bu safsızlıkların kaynama noktasına bağlı değildir, ancak karışımdaki etil alkol konsantrasyonuna bağlı olan bir buharlaşma katsayısı ile karakterize edilir. Baş kesirler kuyruklara ve kuyruklar başlara gidebilir. Ayrıca bileşen, damıtma işlemi sırasında etanol buharlaştıkça davranışını değiştirebilir.

Çözüm

İşte vardığım sonuçlar. Bu sadece cevaplardan daha fazla soru bırakan bir giriş makalesidir.

Gelecekte, buharlaşma katsayısı konusunu daha ayrıntılı olarak incelemeyi planlıyorum.

Çeşitli ham maddelerden püre damıtma işlemleri. Elbette tahıl ve meyve damıtmalarının hazırlanması öğretilemeyen bir sanat türüdür. Ancak bazı genel öneriler geliştirmenin mümkün olduğunu düşünüyorum. Daha doğrusu, muhtemelen zaten varlar - çok sayıda özel literatür yayınlandı ve forumlarda dağınık da olsa pek çok yararlı bilgi var. Sadece incelemek, gruplandırmak ve bloğa koymak için kalır. Hiçbir şey

Umarım bu makale çok ilginç bir diziye yol açar - Çeşitli ham maddelerden yapılan püre bileşimini incelemek ve bazılarını belirlemek istiyorum. Genel kurallar onların ırkları.

Not: Kimyadan anlayanların yorumlarını duymak isterim. Belki birisi bir şeyler ekler veya beni düzeltir.

Herkese güle güle!

Füsel yağları, alkollü içeceklerin "ruhu" olarak kabul edilir. Ürünün tat özelliklerini, kokusunu ve akşamdan kalma gücünü etkileyenler onlardır. Çoğu kaçakçı, füzel yağlarının sağlığa zararlı olduğundan, alkollü bir ürünün tadı üzerinde kötü bir etkiye sahip olduğundan emindir. Ancak tamamen gereksiz oldukları söylenemez, kaçak içki hazırlanırken varlıkları önemlidir. Sağlığı olumsuz etkilememeleri için damıtma işleminden sonra ev yapımı kaçak içki, tüm sorunları temelde çözen füzel yağlarından arındırılmalıdır.

Fusel yağları, yağlı bir tabana, açık sarı veya kırmızı renge ve hoş olmayan bir kokuya sahip olan kendine özgü bir toksik madde bileşimidir. Çoğu durumda kaçak içki hazırlamanın bir yan etkisi olan odur. Böyle bir koku mutlaka ev yapımı kaçak içkide sadece farklı miktarlarda bulunur.

Fünye yağlarına ulaşmak kolaydır. Kaçak içki alırlar, bir kaşığa dökerler ve ateşe verirler. Yandıktan sonra geriye kalan, hoş olmayan bir kokuya sahip olan füzel yağlarından başka bir şey olmayacaktır. İnsanlarda böyle bir sıvıya "sivukha" denir.

Alkollü ürünlerin üretiminde evde değil, endüstriyel ölçekli Füsel yağları toplanarak süt ve şekerleme endüstrilerinde solvent olarak kullanılan amil alkol üretiminde kullanılmaktadır. Fusel yağları, geleneksel olarak iki kategoriye ayrılan kırktan fazla madde içerir. Birincisi, alkolden daha düşük sıcaklıklarda kaynamaya başlayan sıvıları (asetik-bütirik ester, aseton ve ayrıca asetaldehit) içerir. İkinci kategori, kaynama noktası 78.4 derecenin üzerinde olan maddeleri (izopropil, propil, izoamil, amil, furfural, izobütil alkoller, asetil ve diğer toksik bileşikler) içerir.

İnsan sağlığı için en tehlikelisi, toplam füzel yağı miktarının yaklaşık %60'ını oluşturan izoamil alkoldür. Cilde bulaştığında bile, önce kızarıklık, kaşıntı, ardından kabarcıklar şeklinde kendini gösteren ciddi sorunlara neden olur.

Fünye yağlarının yararları ve zararları

Füsel yağlarının konsantrasyonu doğrudan kullanılan hammaddelere, mayaya, fermantasyonun gerçekleştiği sıcaklığa ve ayrıca seçilen teknolojik sürece bağlıdır. İlişkin en iyi ürün votka olarak kabul edilir, viski az rafine edilmiş kategorisine girer.

Alkollü içeceklerin organoleptik özellikleri ancak füzel yağları sayesinde ortaya çıkar. Varlıkları olmadan ne konyak ne de viski bu tür özelliklere sahip olamaz, ancak suyla seyreltilmiş alkole dönüşür. Şarap ve bira, alkollü içki severlerin pek hoşuna gitmeyecek bir tada sahip olacaktı. Ancak, büyük bir uçak gövdesi konsantrasyonunun, daha sonra zehirlenmeye veya akşamdan kalmaya neden olan vücudun ciddi sarhoşluğuna yol açtığı da dikkate alınmalıdır.

Füsel yağlarının zararını veya herhangi bir faydasını kesin olarak yargılamak imkansızdır, hepsi konsantrasyonlarına ve bileşimlerine bağlıdır. Bu nedenle çoğu alkollü içki üreticisi, ürünü saflaştırmaya çalışır, en zararlı safsızlıkları giderir ve geriye yalnızca zararsız olanları bırakır.

Şarap, bira, votka, konyak, viski ve diğer alkollü ürünlerin üretimi için teknolojik süreçler birbirinden ciddi şekilde farklıdır ve bunların kalitesi büyük ölçüde alkollü bir ürünün saflaştırılmasına yol açan kullanılan yöntemlere bağlıdır.

Bir alkollü ürünü diğeriyle karşılaştıramazsınız. Örneğin viski, votkadan dört yüz kat daha fazla füzel yağı içerir, ancak uygun saflaştırma ile bu miktar bile insan sağlığına zararsız olacaktır. Sadece farklı üreticilerin aynı içeceğinin kalitesi karşılaştırılır.

İlginç bir şekilde, farklı alkollü ürünlere bağımlılık farklıdır. Votkaya alışmak ve alkolik olmak konyaktan daha kolaydır. Bu, Profesör V.P. Nuzhny tarafından açıklandı. yapılan araştırmalara dayanmaktadır. Etil alkol ne kadar safsa, insanlar için oluşturduğu tehlike o kadar büyük olur ve aynı zamanda hızlı bağımlılığa neden olur.

temizlenebilir ev yapımı kaçak içki Fünye yağlarından en sıradan ev koşullarında bile bira, şarap tat kalitesini biraz kaybederken. Bu sorunun tek çözümü, yüksek kaliteli hammaddelerin yanı sıra teknolojik sürece sıkı sıkıya bağlı kalmaktır.

Isabella üzümlerinden elde edilen şarap, yeterli miktarda hidrosiyanik asit içerir, bu nedenle sadece küçük porsiyonlarda tüketilmelidir. Diğer şaraplarla karıştırılmamalıdır.

Şekerden, herhangi bir meyveden, ticari veya ev maltı, iyice temizleyin. Fusel yağları meyve suyu sırasında iyi temizlenir yeniden damıtma, ortaya çıkan ürünün fraksiyonlara bölünmesini gözlemlemek zorunludur.

Kaçak içkideki uçucu yağlar zarar verir veya fayda sağlar. Füsel yağlarından ev yapımı kaçak içki nasıl temizlenir