Moonshine evde nasıl saklanır. Alkolün cam, plastik, paslanmaz çelik ve meşe fıçılarda uygun şekilde saklanması

Moonshine veya diğer ev yapımı alkollerin kalitesinin yıllarca değişmeden kalması için, onu nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı öğrenmeniz gerekir. Yıllar sonra lezzetli bir ev yapımı içeceğin tadını çıkarabileceksiniz, uzun bir depolamadan sonra çok daha iyi hale geliyor. Lezzetli ve güçlü kalması için moonshine'ın nasıl saklanacağını bulalım.

Moonshine için konteyner

Moonshine için kap, güçlü alkolün kalitesinin ve raf ömrünün bağlı olduğu önemli bir faktördür. Yüksek alkol içeriği, tabağın malzemesi ile kimyasal reaksiyona neden olabilir ve zararlı yabancı maddelerin salınmasına neden olabilir. Daha sık olarak, ev yapımı alkollü içecekler aşağıdaki yemeklerde saklanır:

plastik
bardak
Ahşap
Çelik

Demir, galvanizli çelik veya alüminyumdan yapılmış kaplar alkol depolamak için kabul edilmez.

Soruyu cevaplayalım: Moonshine'ı plastik bir su şişesinde saklamak mümkün mü? Modern plastik, güçlü kimyasallara karşı dayanıklıdır. Moonshine'ı PET ve PEHD/HDPE etiketli plastik bir şişeye veya sürahiye dökerseniz, dibini eritme konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Plastik şişelerde saklamayı planlıyorsanız, plastik oldukça yanıcı olduğundan, açık alevin olmadığı serin bir yere yerleştirildiğinden emin olun. Plastik türü şişenin dibinden sıkılır.

Ancak alkollü alkol içeren içecekleri yüksek kaliteli plastik kaplarda bile uzun süre saklamamak daha iyidir. Bu tür kaplarda uzun süre muhafaza edildiğinde alkollü bir içeceğin tadı ve aroması değişebilir.

Cam şişeler, kaçak içki ve diğer alkollü içecekleri saklamak için en iyi kaplardır. Bu malzeme alkolle kimyasal reaksiyona girmez ve içeceğin orijinal özelliklerinin uzun süre korunmasını sağlar. Moonshine'ın bu tür yemeklerde ne kadar süre saklandığı önemli değil, çünkü ayın hermetik olarak kapatılmış bir cam şişedeki raf ömrü neredeyse sonsuzdur.

12,3 litrelik bir kova sıvının çeyreğini tutan dar, uzun boyunlu antika bir cam likör şişesine çeyrek denir. Çeyrek ay kaç litredir diye sorulduğunda, bu kapasite metrik eşdeğerde 3.075 litredir.

Moonshine eski günlerde olduğu gibi meşe fıçılarda saklanabilir. Orijinal tadı ve aromayı korumak için işe yaramaz, ancak meşe fıçıda içeceği iyileştiren çeşitli işlemler gerçekleştiğinden fıçıda ilave hoş bir aroma ve tat alır. Namlu “iç çeker” ve oksijen serbestçe içeri girer, alkol oksidasyonu süreci gerçekleşir ve alkol hoş aromalarla doyurulur.

Namlu hacmi ne kadar küçük olursa, maruz kalma süresi o kadar kısa olur, çok uzun süre tutarsanız tadı bozulur, sözde "süpürgelik" ortaya çıkar. Çok uzun bir depolama planlanıyorsa, namlunun hacmi büyük olmalıdır.

Musluklu varil almaya gerek yok, çok fazla sızdırabilir. Alkollü içecekler misafir gelmeden bu dekoratif fıçılara dökülür.

Paslanmaz çelik tanklar

Paslanmaz çelik fıçılar, endüstriyel tesislerde alkol depolamak için yaygın olarak kullanılır. Gıda sınıfı paslanmaz çelik, alkolle kimyasal olarak reaksiyona girmediği için güvenlidir. Paslanmaz çelik kap, lehimlenmemiş, kaynaklanmış olmalıdır. Paslanmaz çelik kaplar, alkol depolamak için mükemmel bir seçenektir, ayrıca içinde püre yapmak için de mükemmeldirler.

Depolama koşulları

Bulaşıkların türünden bağımsız olarak, kaçak içkiyi nasıl saklayacağınızı ve depolama için doğru koşulları nasıl yaratacağınızı bilmeniz gerekir:

Konteyneri doğrudan güneş ışığından uzak tutun
Sabit ve optimum oda sıcaklığını koruyun
Ev yapımı moonshinin buzdolabında saklanmasına izin verilir, ancak dondurucuda değil
Alkol, uygun şekilde kapatılmamış kaplardan kısmen buharlaşabileceğinden, saklama kaplarını sıkıca kapatın.

Moonshine'ı gıda ürünlerine yönelik olmayan kaplara dökemezsiniz, distilatın geri dönüşü olmayan bir şekilde bozulma riski çok yüksektir. Birçoğu alkol içeren içecekleri yer tıpalı kristal sürahilere döker ve uzun süre bırakır. Ancak kristal %30'a kadar kurşun oksit içerir, bu nedenle böyle bir içecek sağlığa zararlı olabilir.

Kristal berraklığında moonshine bulutlanırsa, içinde pul şeklinde bir çökelti belirdi - bu, uygun olmayan depolamayı gösterir. Dahili kullanım için böyle bir içecek artık uygun değildir.

Video: Evde kivi tentürü - votka için basit bir tarif

Kristal berraklığında ay ışığının bulanıklığı (su ile seyreltmeden sonra 10 günden fazla geçmişse) ve (veya) pul şeklinde bir çökeltinin ortaya çıkması, uygun olmayan depolamanın bir işaretidir. Çoğu zaman, sadece görünüm değil, kalite de bozulur. Moonshine'ın raf ömrünü etkileyen parametreleri ele alacağız. Doğru koşulları yaratarak, içecek onlarca yıl bırakılabilir. Ancak tek bir hata bir ürünü geri dönülmez şekilde mahvedebilir. Yukarıdaki ipuçlarının tümü diğer güçlü içecekler için de geçerlidir: votka, etil alkol, konyak, viski vb.

Video: Moonshine'ı aktif karbonla temizleme. Moonshine nasıl temizlenir? DIY karbon filtre

1. Konteyner. Güçlü alkolün raf ömrünün% 80-90'a bağlı olduğu en önemli faktör, çünkü alkol, zararlı safsızlıkların salınımı ile dolu çoğu malzeme ile reaksiyona giren aktif bir maddedir. Evde, cam şişeler, şişeler ve konserve kutuları ideal paketleme seçenekleridir.

Devlete ait votkadan ("yerli" mantarlı) başka hiçbir maddenin dökülmediği şişeleri kullanmak daha iyidir. Kaplarda kısa süreliğine de olsa yiyecek veya sıvı varsa, kaplar kullanımdan önce iyice yıkanmalı ve kurutulmalı ve ardından distilatın aromasını bozabilecek yabancı koku olup olmadığı kontrol edilmelidir.

Moonshine depolamak için kaplar için bir başka ön koşul da sızdırmazlıktır. Açık havada alkol hızla buharlaşır. Kötü vidalanmış bir mantar (kapak) bile buharlaşma nedeniyle mukavemette azalmaya neden olabilir, sadece su kalacaktır. Mantarlar şişenin boynuna sıkıca oturmalıdır.

Naylon olanlardan daha güvenilir ve daha güvenli oldukları için çelik kapaklı teneke kutuların yuvarlanması daha iyidir. Naylon, alkolle temas ettiğinde zararlı maddeler salabilen plastik türlerinden biridir, bu daha sonra tartışılacaktır.

Metal kapaklar naylon olanlara tercih edilir

Daha önce benzin veya tutkal gibi yenmeyen ürünlerin saklandığı kaplara moonshine dökmek imkansızdır, çünkü bu tür kapları garantili yıkamak çok zor olduğundan, distilatın geri döndürülemez şekilde bozulma riski çok yüksektir.

Çok büyük hacimler için endüstriyel paslanmaz çelik fıçılar tavsiye edilir. Gıda sınıfı paslanmaz çelik, cam gibi alkolle reaksiyona girmez, bu nedenle güvenlidir. Ancak alüminyum kutular ve emaye kaplar uygun değildir.

Gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmış fıçılar - büyük hacimler için iyi bir çözüm

15-20 derecenin üzerinde bir mukavemete sahip kaçak içki ve diğer alkollü içeceklerin plastik kaplarda saklanması kesinlikle yasaktır, tek istisna güçlü alkollü plastik için tasarlanmış özel bir üründür, ancak bu malzeme perakende satışlarda nadiren görülür.

Alkol çoğu plastik şişeyi aşındırır, bunun sonucunda ay ışığı bulanıklaşır, altta pullar veya gevşek tortular oluşur ve hoş olmayan bir koku oluşur. Alkolün ince plastiği baştan sona "yaktığı" zamanlar vardı.

Plastik bir kapta bulutlu kaçak içki

Ancak plastik bir şişede saklandıktan sonra kaçak içki görsel olarak değişmemiş olsa bile, bu içeceğin güvenli olduğu anlamına gelmez, birçok zararlı madde organoleptik olarak (tat ve koku ile) belirlenemez. Alkol farklı plastik türleri ile reaksiyona girdiğinde formaldehit (fenol) ve stiren gibi kanserojenler açığa çıkar.

Birçok ev damıtıcısı, kaçak içkiyi meşe fıçılarda saklamayı tercih eder. Bazen böyle bir karar haklı çıkar, ancak bu yöntemin bir takım dezavantajları vardır. İlk olarak, bir namlu satın alıp kullanıma hazırlamanız, sıcaklık ve nem dahil normal saklama koşulları oluşturmanız, ardından namlunun güvenliğini periyodik olarak kontrol etmeniz gerekir. İkinci olarak, buharlaşma dikkate alınmalıdır - hacimden bağımsız olarak, kayıplar en iyi ihtimalle yılda yaklaşık bir litre doldurulmuş distilat olacaktır. Üçüncüsü, kaçak içkinin tadı değişecek. Bu nedenle, fıçıları ayrı bir içecek hazırlama yöntemi olarak görüyorum, ancak depolama için bir kap değil.

Bir fıçıda yaşlandıktan sonra kaçak içki renk ve tat değiştirir

2. Kompozisyon. Moonshine, üçüncü taraf katkı maddeleri (alkol ve su hariç) içerebilir: şeker, sitrik asit, bitki özleri, meyveler, meyveler, ayın aromasını veya tadını iyileştiren diğer maddeler ve ayrıca uygunsuz damıtmadan kaynaklanan uçucu yağlar ve diğer safsızlıklar ve (veya) temizlik. Tüm bu maddelerin uzun süreli maruz kalma sırasında nasıl davranacağını tahmin etmek imkansızdır.

Her şey, bir yandan üçüncü taraf bileşenlerin kendi aralarında, diğer yandan alkolün bileşimine, konsantrasyonuna ve kimyasal reaksiyonlarına bağlıdır. Genellikle, doğal katkı maddeleri doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında çöker veya bulanıklaşır, bu da içeceğin görsel algısını kötüleştirir, ancak kaliteyi etkilemez.

Buradaki genel kural, moonshine'ı katkı maddeleriyle bir yıldan fazla olmamak üzere ve birkaç yıl ve daha uzun süre saklamak, yalnızca iyi saflaştırılmış distilat veya üçüncü taraf maddeler eklenmeden yüksek kaliteli suyla seyreltilmiş alkol koymaktır.

3. Koşullar. Doğru sıcaklık ve nem, güneş ışığının olmamasıyla birlikte çoğu kimyasal reaksiyonu engeller veya yavaşlatır. Bu, moonshinin katkı maddeleri ile depolanması durumunda çok önemlidir, ancak özellikle içecek uzun bir süre - 3-10 yıl saklanırsa, "temiz" bir distilat için en uygun koşulların yaratılması da istenir.

Moonshine içeren kabı, sıcaklığı 5-20 °C ve bağıl nemi %85 olan karanlık bir odaya (veya en azından doğrudan güneş ışığından koruyun) yerleştirmenizi öneririm. İçeceğin görünümünü ve sıkılığını periyodik olarak kontrol ettiğinizden emin olun.

Dikkat, sadece BUGÜN!

BAŞKA

Acemi şarap üreticileri genellikle hazır içecekleri saklamak için yeterli uygun kaplara sahip değildir - karanlıktan şarap şişeleri ...

Video: Köpüklü şarap. Beyaz şarapVideo: Şampanya şarabı nasıl yapılırBöylece satın alınan şampanya bozulmaz ve ...

Şenlikli ziyafetler sırasında, güçlü alkollü içecekler vazgeçilmezdir. Alkollü içecekler bu aralar çok talep görüyor...

Video: Konyak Konyak Saklama Koşulları Nasıl SaklanırVideo: Galileo. Son kullanma tarihi…

Video: SONSUZ YİYECEK. Ürünler son kullanma tarihi. Gıdaların saklanması ne kadar sürer?Tüm gıda ürünlerinin belirli bir süresi vardır...

Bildiğiniz gibi, her gıda ürününün kendi son kullanma tarihi vardır ve votka bir istisna değildir. Elbette saklanabilir...

Video: Son kullanma tarihi raf ömründen nasıl farklıdır Votka, her insan tarafından en az bir kez satın alınan bir içecektir ...

Video: Konyak Nasıl Saklanır Konyak tadı büyük ölçüde doğru saklamaya bağlıdır. Böylece içki bozulmaz ve ...

Video: Damıtıklar için meşe fıçının hazırlanması. Meşe fıçı. Ay ışığı. San SanychHerhangi bir alkollü içecek ihtiyacı…

Moonshine'ı sütle temizleme: güvenilir, güvenli, çevre dostu Moonshine'ı temizlemek için çeşitli seçenekler vardır. Eğer o…

Hemen hemen her gıda ürününün kendi raf ömrü vardır. Saf koruyucular için bile (sofra tuzu gibi)…

Doğal bir ev yapımı ürün elde etmeden önce, önce püre kaynatılır. Bunu yapmanın birçok yolu vardır, ancak neyden yapılmış olursa olsun, püreyi ve ondan gelen ay ışığını düzgün bir şekilde saklamanız gerekir.

Depolama için önemli bir koşul, önerilen sıcaklık rejimine uymaktır. Bu yapılmazsa ürün zarar görür.

Moonshine nasıl saklanır

Bitmiş ürün distilasyondan sonra oda sıcaklığına gelmesi için soğutulmalıdır. Bundan sonra, önceden hazırlanmış bir kaba dökülmelidir. Sadece temiz değil, steril olması önemlidir, daha sonra uzun süre saklanacaktır.

Hangi konteyner daha iyi

Ek olarak, evde saklamak iyidir:

meşe fıçılarda;
metal bir kutuda.

Moonshine nerede saklanır

Depolama için, düşük sıcaklığın korunacağı bir yer seçmeniz gerekir. Bunlar, içeceğin yıl boyunca kullanılabilir kalacağı en uygun koşullardır.

En İyi Depolama Konumları:

kiler;
bodrum;
kışın balkon;
garaj.

Ne kadar kaçak içki saklanabileceği, konteynere ve sıcaklığa bağlıdır. Ne kadar düşük olursa, raf ömrü o kadar yüksek olur. 3°C-5°C'de 24 aya kadar taze kalabilir.

Moonshine depolamak için en uygun koşullar steril cam kaplar ve 5 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıktır.

Püre nasıl düzgün şekilde saklanır

Her tarif fermantasyon ilkesine dayanmaktadır, bu nedenle depolama için uygun sıcaklık rejimini gözlemlemek önemlidir. Ek olarak, sterilizasyon sürecinden geçtiği için mayşenin hazırlandığı saklama kabını kullanmak daha iyidir.

Hangi konteyner daha iyi

Büyük bir sindirimi tutmak mümkün değilse, saklama için temiz, kuru, sterilize edilmiş bir kaba dökülmelidir. Fermantasyondan sonra, olgunlaşmış bitmiş kütle, damıtmadan önce hazırlanmış kaplara dökülmelidir:

cam kavanozlar;
cam şişeler;
metal variller;
plastik şişeler.

püre nerede saklanır

Birçoğu, mutfakta moonshine için nimet saklamanın mümkün olup olmadığıyla ilgileniyor. Cevap - tavsiye edilmez. Karanlık ve serin bir yer olmalı, ne kadar soğuk olursa o kadar uzun süre kullanılabilir. Olgun fermente püre saklamanın daha iyi olduğu yerler şunlardır:

balkon;
kiler;
bodrum;
garaj;
buzdolabı.

Yaz aylarında, banyoyu soğuk suyla doldurabilir ve kabı periyodik olarak değiştirerek püre ile tutabilirsiniz. Zamanlama sıcaklıktan doğrudan etkilenir ancak bunun uzun süreli bir depolama ürünü olmadığı unutulmamalıdır.

3°C ila 5°C sıcaklıkta, püre 7 güne kadar saklanabilir. Oda sıcaklığında - 1 günden fazla değil.

Sıkça Sorulan Sorular

Fermantasyondan sonra içmek için püre nasıl saklanır?

Fermantasyondan sonra şeker püresi temiz steril cam kavanozlara dökülmeli, sıcaklığı 5 ° C'yi geçmeyen karanlık, kuru ve serin bir yere konulmalıdır.

Moonshine'i plastik şişelerde saklamak mümkün mü?

Numara.

Moonshine plastik bir şişede ne kadar süre saklanabilir?

Moonshine'ı plastik bir şişede saklamamanız tavsiye edilir.

Moonshine'ı alüminyum bir şişede saklamak mümkün mü?

Bu bir gıda metaliyse, yapabilirsin. Raf ömrü, önerilen sıcaklık koşullarına bağlı olarak 3 aya kadar olacaktır.

Moonshine'ı alüminyum bir kutuda saklamak mümkün mü?

"Gıda saklama için" işaretli özel bir metal ise, belirtilen son kullanma tarihi içinde mümkündür.

Belarus'ta evde ne kadar kaçak içki saklanabilir?

Yasaya göre, yalnızca sertifikalı etnik mülkler onu pişirebilir ve saklayabilir. Özel kişilerin bunu yapması yasaktır.

Ukrayna'da evde ne kadar kaçak içki saklanabilir?

Sanata göre. İdari Suçlar Kanunu'nun 176'sı, moonshine'ın satış amacı olmaksızın üretimi ve depolanması, 51 ila 170 Grivnası tutarında bir para cezası gerektirir.

Rusya'da evde ne kadar kaçak içki saklanabilir?

Sanatta yapılan değişikliğe göre. 1 Ocak 2018 tarihinden itibaren İdari Suçlar Kanunu'nun 14.17'si, kaçak içkinin 10 litreden fazla bir hacimde depolanması ve taşınmasıyla ilgili kısıtlama yürürlüğe giriyor.

Moonshine'i soğukta saklamak mümkün mü?

Alkollü içecek soğuksa ne olur? Moonshine sıfırın altındaki sıcaklıklarda saklanabilir mi diye merak ediyorsanız, alkolün -80 °C ve altında donduğunu unutmayın. İçecek viskoz hale gelecek, ancak donmayacak ve ülkemizde böyle donlar yok.

Damıtmadan önce püre ne kadar süre saklanabilir?

3°-5°C'ye yakın bir sıcaklıkta - yaklaşık 7 gün. 10 ° C'de ve oda sıcaklığına daha yakın - bir günden fazla değil.

Hemen hemen her gıda ürününün kendi son kullanma tarihi vardır. Saf koruyucular bile (sofra tuzu gibi) bir son kullanma tarihi belirler. Alkollü içecekler, özellikle votka istisna değildir.

Votka'nın (moonshine) son kullanma tarihi, alkolün tarifi, ambalajı ve saklama koşullarına göre üretici tarafından belirlenir. Ancak, bu terim çok şartlı. Bazı basit adımlarla votkayı saklamak çok uzun zaman alabilir.

Votka farklıdır. Sadece alkol ve su içeren klasik votkanın raf ömrü sınırsızdır. Böyle votka, ama ayın ışığı gibi, korkmadan ve çok uzun bir süre sonra içebilirsiniz.

Ayrıca özel votka türleri ve ayrıca su, alkol (bazen şeker) vardır ve hoş olmayan bir kokuyu gidermek, bir miktar alkol tadı eklemek ve yanmalarını ortadan kaldırmak için tasarlanmış diğer bileşenleri içerir. Zamanla oksitlenen ve sınırlı bir raf ömrüne yol açan bu maddelerdir. Kural olarak, özel votka türleri (karışık) 1 yıl ve bazen sadece yarım yıl hizmet ömrüne sahiptir.

Her durumda, şişe etiketindeki bilgileri dikkatlice okuyun ve orada verilen tavsiyelere uyun. Evde alkollü içeceklere gelince, fındık, meyve ve çeşitli otlar ilavesiyle lezzetli kaçak içki veya votkanın, içeceğin hazırlandığı tarihten itibaren altı ay içinde en iyi şekilde tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Konteyner. Alkolün, doğrudan etkileşime girdiği malzemelerle kimyasal reaksiyona giren aktif bir madde olduğu göz önüne alındığında, votka'nın depolandığı kaba özel dikkat gösterilmelidir.

Bu, votka depolamak için tek doğru ambalaj bir cam kap olacaktır. Alkol camla etkileşime girmez, bu yüzden sadece cam şişelerde votka alırız.

Moonshine gelince, cam şişelerde veya cam kavanozlarda saklamak en iyisidir, kapağı sıkıca kapatın. Alkol hızla buharlaştığı için kabı kapatın.

Kapağı kapatmazsanız, bir süre sonra votka veya kaçak içkinin çok daha az olduğunu görürsünüz. Ve tanktaki sıvının iyileşmesi olası değildir, su olacaktır. Sadece zamanla, alkollerin uçması nedeniyle alkolün gücü azalır.

Evde, ayın ışığı genellikle plastik şişelerde şişelenir. Bu konteyner oldukça popüler.

Ancak bu tür şişelerde kaçak içki veya votka bulundurulması kesinlikle yasaktır. Alkol zamanla bu şişenin duvarlarını çözerek zararlı maddeler oluşturur. Bazen votka veya kaçak içki içeren plastik şişelerin dibinde tortu bile olabilir.

Votka'yı üreticiden bir şişede açmadan saklamak en iyisidir. Sıradan cam kavanozlar veya sarhoş "makat" şişeleri, kaçak içki için idealdir. Kötü ambalajın bir işareti, alt kısımdaki tortu ve şeffaf bir içeceğin opaklığıdır.

Alkolün uzun süre bozulmaması için saklama koşullarına uyulmalıdır. Ortam sıcaklığı 5 ila 20 derece arasında olmalıdır, hava nemi yaklaşık% 85'tir. Votkayı güneş ışığına erişimi olmayan karanlık bir yerde saklayın.

Hemen hemen her gıda ürününün kendi raf ömrü vardır. Saf koruyucuların bile (sofra tuzu gibi) bir son kullanma tarihi vardır. Alkollü içecekler ve özellikle votka istisna değildir.

Votka'nın (moonshine) son kullanma tarihi, alkol için reçete, paketleme ve saklama koşullarına göre üretici tarafından belirlenir. Ancak, bu süre çok şartlı. Bazı basit eylemlerle votkayı çok uzun süre saklayabilirsiniz.

Votka veya kaçak içkinin raf ömrünü ne belirler?

Votka farklıdır. Sadece alkol ve su içeren klasik votkanın raf ömrü sınırsızdır. Bununla birlikte, bu tür votka, ay ışığı gibi, uzun, uzun bir süre sonra korkmadan içilebilir.

Suya, alkole (bazen şeker) ek olarak, hoş olmayan bir kokuyu gidermek, alkolün tadına belirli bir renk tonu eklemek ve keskinliğini ortadan kaldırmak için tasarlanmış diğer bileşenleri içeren özel votka türleri de vardır. Zamanla oksitlenen ve sınırlı bir raf ömrüne yol açan bu maddelerdir. Kural olarak, özel votka türleri (katkı maddeleri ile) 1 yıl ve bazen sadece yarım yıl raf ömrüne sahiptir.

Her durumda, şişe etiketindeki bilgileri dikkatlice okuyun ve orada verilen tavsiyelere uyun. Ev yapımı alkollü içeceklere gelince, kurutulmuş meyveler, meyveler, çeşitli otlar ilavesiyle moonshine veya aromalı votka, içeceğin hazırlandığı tarihten itibaren altı ay içinde en iyi şekilde tüketildiğini hatırlamanız gerekir.

Konteyner. Alkol, doğrudan etkileştiği maddelerle kimyasal reaksiyona giren çok aktif bir madde olduğundan, votkanın depolandığı kaba özel dikkat gösterilmelidir.

Votka saklamak için tek doğru kap bir cam kaptır. Alkol camla reaksiyona girmez, bu yüzden votkayı sadece cam şişelerde alıyoruz.

Moonshine gelince, onu cam şişelerde veya sıkı kapaklı cam kavanozlarda saklamak da en iyisidir. Konteyneri hava geçirmez bir şekilde kapatmak gerekir, çünkü. alkol hızla buharlaşır.

Kapağı kötü kapattıysanız, oldukça kısa bir süre sonra çok daha az votka veya kaçak içki olduğunu göreceksiniz. Ayrıca, sıvının tamamen düzeltilmesi olası değildir, kapta su kalacaktır. Sadece zamanla, alkollerin uçması nedeniyle alkolün gücü azalacaktır.

Evde, kaçak içki genellikle plastik şişelerde şişelenir. Bu konteyner oldukça popüler.

Ancak, bu tür şişelerde kaçak içki veya votka saklamak kesinlikle yasaktır. Alkol zamanla böyle bir şişenin duvarlarını çözerek zararlı maddeler oluşturur. Bazen votka veya kaçak içki içeren plastik şişelerin dibindeki tortuyu bile gözlemleyebilirsiniz.

Votkayı açmadan üreticinin şişelerinde saklamak en iyisidir. Moonshine için sıradan cam kavanozlar veya sarhoş bir "makat" şişeleri uygundur. Berrak bir içecekten önce altta tortu ve bulanıklık kötü ambalajın bir işaretidir.

Votka veya moonshine için saklama koşulları

Alkolün uzun süre bozulmaması için saklama koşullarına uygun şekilde uyulması gerekir. Odanın sıcaklığı 5-20 derece olmalı, havanın nemi yaklaşık %85 olmalıdır. Votkayı karanlık bir yerde, güneş ışığına erişimi olmayan bir yerde tutmanız gerekir.

Büyük olasılıkla bununla ilgileneceksiniz

henüz yorum yok

Moonshine ve son kullanma tarihi nasıl saklanır?

Moonshine gibi bir içecek, sıkıca kapatılmış kapaklı cam şişelerde saklanırsa, bu tür moonshine on yıldan fazla saklanabilir. Bu elbette herhangi bir kirlilik ve katkı maddesi içermeyen saf bir ürün için geçerlidir. İçeceğin gücü kırk derecenin üzerinde olmalıdır - o zaman en az yirmi yıl içinde sağlığınıza zarar vermeden içebilirsiniz.

Bir söz vardır: "Votka ve bal bozulmaz". Votka için bunu söyleyemezsiniz.

Ancak moonshine, doğal olarak, tüm kurallara göre ve en az 50-55 derecelik bir kuvvetle hazırlanırsa, 5 veya daha fazla yıl saklanabilir. Bu tür depolama koşulları, ay ışığı ile sıkıca kapatılmış cam eşyalardır, karanlık bir odada 15 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta saklanır, alkol depolamak için 20 derece izin verilir. Oda hafif nemli tutulmalıdır.

Moonshine kutuları metal kapaklarla kapatılabilir. Bu ideal saklama koşuludur. Moonshine dayalı ev yapımı alkollü içecekler "Kiraz", "Kayısı", "Slivyanka bir yıldan fazla depolanması arzu edilmez (meyve çekirdeklerinde hidrosiyanik asit nedeniyle). 2 yıl saklanabilir.

Moonshine depolamak için en iyi kaplar camdan yapılmış kaplar olacaktır.

Gerçek şu ki, diğer tüm malzemelerle moonshine kimyasal reaksiyonlara girecek ve safsızlıklar elde edilecektir. Moonshine'ı en uzun süre saklayabileceğiniz camdır. Bir cam kapta ve hatta karanlık, serin bir yerde saklarsanız, on yıla kadar dayanabilir.

Moonshine, votka, konyak raf ömrü üç ana faktörden etkilenir:

Alkol ambalaj malzemesi ile etkileşime girdiğinden, kaplar esastır. Evde depolama için ideal kap camdır. Bunlar, yalnızca votka depolanmışsa, şişeler ve kutular, votka şişeleri olabilir. Kap, alkolün buharlaşma olasılığının olmaması için hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Bir cam kavanozu yuvarlamak ve naylon bir kapakla kapatmamak daha iyidir (alkolle reaksiyona girebilir ve zararlı maddeler salabilir).

Alkol plastik kapları aşındırır, ay ışığı bulanıklaşır, plastikten gelen kanserojenler içine girer, alkol kokuyu değiştirir.

Votka veya moonshine bileşimi.

Depolama koşulları: sıcaklık, nem, güneş ışığının önlenmesi.

Tüm koşullar sağlanırsa, alkol 10 yıla kadar saklanabilir.

Görünüşe göre, kaçak içki votka veya alkolle aynı şekilde saklanmalıdır. Ayın kap ile kimyasal reaksiyonlara girmemesi için, buharlaşmaması için cam olması gerekir - kap sıkıca kapatılmalıdır. Karanlık bir yerde, 5 ila 20 derece sıcaklıkta saklamak daha iyidir.

Ve raf ömrü ... Moonshine yüksek kalitede ise, süre muhtemelen neredeyse sınırsızdır.

Bazen votkanın üzerine son kullanma tarihi yazarlar.

Bir yaşından küçük. Yani, muhtemelen ve ay ışığında. ?

Moonshine'ın saklanmasında en önemli koşul kalitesidir.

Moonshine'ı uzun süre (5-10 yıl) saklamak istiyorsanız herhangi bir katkı maddesi eklemenize gerek yoktur. Saf kaçak içki 55-60 derece, uzun süre saklanabilen bir şeydir. Sonraki konteyner.

Uzun süreli depolama için sadece cam uygundur. Ve elbette, depolama koşulu tercihen bir bodrum katıdır, sıcaklık +15'ten yüksek değildir ve güneş ışığının olmaması. Ve bir koşul daha, Moonshine'ın nerede saklandığını sadece siz bilmelisiniz.

Alkol reaksiyona girmez, belki sadece camla. Bu nedenle depolanması için ideal kap denilebilecek camdır. Aynı zamanda, kap hava geçirmez olmalıdır: alkol kolayca buharlaşır, bu da zamanla ay ışığınızın gücünün boşa çıkacağı anlamına gelir.

Ama kaçak içki kaçak içki - anlaşmazlık. Örneğin meyveler gibi bozulabilir ürünler içeriyorsa, bir yıl saklanabilir, ancak sadece altı ay daha iyidir. Aksi takdirde, kaçak içki uzun yıllar dayanabilir.

Birçok insanın ay ışığını plastik şişelerde saklamaya alıştığını biliyorum, ancak bu temelde yanlış bir düşünce ve eylemdir: zamanla alkol şişenin duvarlarını tam anlamıyla aşındırır ve içecek kimyasal reaksiyonun sonuçlarını emer.

Tabii ki, sadece ay ışığını değil, tüm sıvıları cam kaplarda saklamak en iyisidir. Ancak raf ömrü konusunda özel bir çalışma yapılmamıştır ve tabii ki hem alkol hem de votka olarak saklanabilir.

Yani yüz yıl bedava. Kısacası raf ömrü, kabın raf ömrü ile belirlenir.

Moonshine'ı uzun süreli saklama için koymanız gerekiyorsa, zemin tıpaları ve terle doldurulmuş sızdırmazlık mumu olan bir cam kap alın. Opsiyonel olarak metal kapaklar da mevcuttur.

Diğer kaplar sığmaz. Plastik ve alüminyum, seramikler uygun değildir. Moonshine paslanmaz çelik kaplarda, meşe fıçılarda uzun süre saklanır, ancak kaçak içki kaçınılmaz olarak fıçılardan yavaşça buharlaşır.

Bütün bunlar "temizlik" ile ilgili; kaçak içki ve damıtma, hiçbir katkı maddesi kullanılmadığında sadece alkol ve su. Raf ömrü o zaman sınırsızdır.

Ve moonshine (otlar, meyveler, meyveler) üretiminde katkı maddeleri kullanılmışsa, bu tür moonshine uzun süre saklanamaz, raf ömrü bir yıldır.

Moonshine'ı sıkı oturan kapaklı cam şişelerde saklayın. Bu koşullar altında raf ömrü çok uzun, neredeyse sınırsız olarak kabul edilebilir. Bununla birlikte, mikro safsızlıklar yine de oksitlenebilir, yeni bileşikler oluşturabilir, bu nedenle 3 yıldan fazla saklanmamalıdırlar.

Alkollü içecek depolama sırasında çöker ise alınmamalıdır.

Moonshine için konteyner

plastik
bardak
Ahşap
Çelik

Demir, galvanizli çelik veya alüminyumdan yapılmış kaplar alkol depolamak için kabul edilmez.

Soruyu cevaplayalım: Moonshine'ı plastik bir su şişesinde saklamak mümkün mü? Modern plastik, güçlü kimyasallara karşı dayanıklıdır.

Moonshine'ı PET ve PEHD/HDPE etiketli plastik bir şişeye veya sürahiye dökerseniz, dibini eritme konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Plastik şişelerde saklamayı planlıyorsanız, plastik oldukça yanıcı olduğundan, açık alevin olmadığı serin bir yere yerleştirildiğinden emin olun. Plastik türü şişenin dibinden sıkılır.

12,3 litrelik bir kova sıvının çeyreğini tutan dar, uzun boyunlu antika bir cam likör şişesine çeyrek denir. Çeyrek ay kaç litredir diye sorulduğunda, bu kapasite metrik eşdeğerde 3.075 litredir.

Moonshine hazırlıksız bir meşe fıçıya dökülürse, hoş olmayan bir tat ve aroma alacaktır, ilk kez kullanmadan önce bir meşe fıçının nasıl düzgün şekilde hazırlanacağına ilişkin makaleyi okuduğunuzdan emin olun.

Musluklu varil almaya gerek yok, çok fazla sızdırabilir. Alkollü içecekler misafir gelmeden bu dekoratif fıçılara dökülür.

Paslanmaz çelik tanklar

Paslanmaz çelik fıçılar, endüstriyel tesislerde alkol depolamak için yaygın olarak kullanılır.

Gıda sınıfı paslanmaz çelik, alkolle kimyasal olarak reaksiyona girmediği için güvenlidir. Paslanmaz çelik kap, lehimlenmemiş, kaynaklanmış olmalıdır. Paslanmaz çelik kaplar, alkol depolamak için mükemmel bir seçenektir, ayrıca içinde püre yapmak için de mükemmeldirler.

Depolama koşulları

Bulaşıkların türünden bağımsız olarak, kaçak içkiyi nasıl saklayacağınızı ve depolama için doğru koşulları nasıl yaratacağınızı bilmeniz gerekir:

Konteyneri doğrudan güneş ışığından uzak tutun
Sabit ve optimum oda sıcaklığını koruyun
Ev yapımı moonshinin buzdolabında saklanmasına izin verilir, ancak dondurucuda değil
Alkol, uygun şekilde kapatılmamış kaplardan kısmen buharlaşabileceğinden, saklama kaplarını sıkıca kapatın.

Herkes, ayın bulanıklığının ve pul şeklinde tortu görünümünün başarısız depolamanın bir işareti olduğunu bilmiyor. Aynı zamanda, kalite de önemli ölçüde kötüleşir. Ancak uygun saklama koşulları olduğu takdirde kaçak içki insanlığı yıllarca memnun edebilir.

Hangi kap uygundur

Moonshine için bir şişe, yalnızca kalitenin değil, aynı zamanda herhangi bir güçlü alkolün depolanma süresinin de doğrudan bağlı olduğu en önemli noktalardan biri olarak kabul edilir. Peki, alkol nerede saklanır? Alkol bulaşıklarla belirli bir reaksiyona neden olabileceğinden, bu zararlı maddelerin salınmasına yol açacaktır, bu nedenle alkollü içeceklerin özel kaplarda saklanması önerilir, yani:

plastik bir şişede;
cam kaplarda;
ahşap ve çelik kaplarda.

Aynı zamanda, alüminyum veya demir kaçak içki kapları, içinde alkol depolamak için kategorik olarak uygun değildir. Bu nedenle votkayı alüminyum bir şişede saklamamalısınız, çünkü alkol alüminyumla kesinlikle reaksiyona girer ve bu da insan sağlığına çok zararlı bir çökelti oluşmasına neden olur.

Moonshine'ı doğal mantarlarıyla birlikte gerçek votka şişelerinde saklamak en iyisidir. Kullanmadan önce iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve nihai ürünün aromasını bozabilecek kokular açısından kontrol edilmelidir.

Plastik bir kapta alkol

Yukarıda bahsedildiği gibi alkol, etkileşime giren maddelerle reaksiyona girebilen çok aktif bir maddedir. Bu nedenle, saklamak için bulaşıkları seçerken, özellikle dikkatli olmalı ve ürünün içinde saklanıp saklanamayacağını dikkatlice düşünmelisiniz.

Mevcut plastik kimyasallara karşı oldukça dirençlidir, ancak böyle bir kap seçerken, bu tür malzeme iyi yandığından, depolama için uygun bir yer seçmek daha iyidir.

Aynı zamanda, alkolün plastik bir kapta uzun süre saklanmasının tavsiye edilmediği unutulmamalıdır, çünkü bir süre sonra alkolün sadece aroması değil, tadı da değişebilir.

Cam kavanozlar ve şişeler

Züccaciye, kaçak içki veya diğer güçlü ev yapımı içecekleri saklamak için en iyisidir. Bildiğiniz gibi bu malzeme asla alkolle reaksiyona girmez ve içeceklerin orijinal özelliklerini uzun süre korumayı mümkün kılar. Başka bir deyişle, hermetik olarak kapatılmış bir cam kavanozda alkolün raf ömrü neredeyse sonsuzdur.

Yukarıdakileri haklı çıkararak, alkolün hızla buharlaşma eğiliminde olduğundan, uzun süreli moonshine depolanmasındaki ana şeyin sıkılık olduğu sonucuna varabiliriz. Sonuçta, kötü vidalanmış bir kapak veya mantar bile, buharlaşmanın bir sonucu olarak alkolün gücünde bir azalmanın gerçek bir nedeni olabilir. Böylece sadece su kalır.

Bir bankadan bahsediyorsak, burada çelik kapaklar en uygunudur. Hem güvenli hem de oldukça güvenilirler ve kapakların da yapıldığı capron, insan vücuduna zarar verebilecek zararlı maddeler yayar.

Meşe fıçı kullanma

Eski günlerde alkol her zaman meşe fıçılarda saklanırdı, bu da iyi bir aroma ve tat almayı mümkün kıldı, çünkü bu tür kaplarda içeceği çok daha iyi hale getiren çeşitli işlemler gerçekleşir.

Namlunun boyutu ne kadar küçük olursa, uzun süreli depolama planlandığında sırasıyla içeceği saklamak için o kadar az zaman gerekir, o zaman burada büyük bir varil boyutu gerekli olacaktır. Ayrıca, varil gibi bir kap kullanmadan önce hazırlanmalıdır.

Paslanmaz çelik tanklarda depolama

Paslanmaz çelik fıçılar, endüstriyel tesislerde alkolü tutmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tür gıda paslanmaz çelik güvenli bir kaptır. Alkolle reaksiyona girmez. Bu kap, lehim değil, pişirmek için daha iyidir. Bu tür kapların kullanımı, hem alkollü içeceklerin depolanması hem de içinde püre hazırlanması için çok uygundur.

nasıl saklanır

Ne tür bir pişirme kabı kullanacağınıza bakılmaksızın, uygun evde saklama koşullarına da dikkat etmelisiniz. Her şeyden önce, güneş ışınlarının kabın üzerine nasıl düşmediğini düşünmeniz gerekir. Ayrıca optimum ve tek tip bir oda sıcaklığını korumanız gerekecektir. Moonshine buzdolabında saklanabilir, ancak dondurucuda saklanamaz. Alkolün buharlaşmasını önlemek için bulaşıkların sıkıca mantarlanması gerekir.

Ayrıca, pişmiş ürünü geri dönülmez şekilde bozabileceğinden, alkolü gıda amaçlı olmayan kaplarda saklayamazsınız. İçeriğin kristal dekantörlere yerleştirilmesi de istenmemektedir, çünkü bu insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.

Yani kaçak içki nasıl saklanır diye sorulduğunda, bu tür bulaşıkların yıkanması pek mümkün olmayacağından, eskiden benzin ya da tutkal gibi maddelerin bulunduğu şişelere dökülemeyeceğini hatırlamakta fayda var.

Çok büyük boyutlar için cam gibi alkolle etkileşime girmeyeceğinden ve bu nedenle tamamen güvenli olduğundan paslanmaz çelik bidon kullanılması tavsiye edilir. Ancak alüminyum kutular ve emaye kaplar burada uygun değildir.

Ayrıca 20 dereceden daha sert olan alkollü içeceklerin plastik kaplarda saklanması kesinlikle yasaktır. Doğal olarak, kaçak içki özel plastik kaplarda saklanabilir, ancak bu tür malzemeler nadiren satışta bulunur.

Alkolün nasıl uygun şekilde saklanacağını sürekli olarak düşünmemek için, içindekileri içeren kabı 5 ila 20 derece sıcaklıkta ve% 85 bağıl neme sahip karanlık bir odaya yerleştirmek en iyisidir. Aynı zamanda içeceğin nasıl göründüğünü ve ne kadar sıkı kapatıldığını zaman zaman kontrol etmek zorunlu olacaktır.

Önemli bir nüans, bakır ve demir kapların yasaklanmasına ek olarak, alkolün depolanması için başka bir yasanın olması, yani plastik kapların yalnızca “ürünler için” yazıtına sahip olması durumunda kullanılabilmesidir.

Ayrıca kullanılan tüm kapların temiz olması gerekmektedir. Yıkarken, ılık suya soda eklenmesi tavsiye edilir ve yıkamadan sonra varillerin içi kükürt ile fümigasyon yapılabilir.