pirinç çok faydalı kaynak enerji. Asya ülkelerinde popüler olması boşuna değil, çünkü birçok mineral ve besin içeriyor. Ancak bazı ev hanımları için lezzetli pilav pişirmek nedense büyük bir problem haline geliyor. şimdi açıklayacağız bir fotoğrafla adım adım garnitür için pirinç nasıl pişirilir.
Birçok insan bunun herhangi bir hostes için kolay bir iş olduğunu düşünüyor. Ama bu ilk bakışta göründüğü gibi değil. Aslında, yapışmadan mükemmel pirinç pişirmek için bu tahılın özelliklerini bilmeniz gerekir.
Yemek pişirmek için ne önerirsiniz? mükemmel garnitür ve ?
Doğru bir şekilde tanımlamak önemlidir oranlar pirinç için su. Genellikle 1 bardak pirinç gevreğini 2 bardak su ile dökmeniz tavsiye edilir ancak pratikte bu oran pirinci ideal yapmaz. Uygulama, pirinçten biraz daha fazla su dökmenin gerekli olduğunu göstermiştir. Örneğin 400 gram pirinç için 600 ml su almanız gerekir.
Pirinç gevreğini su berraklaşana kadar su altında yıkamayı ihmal etmemek de çok önemlidir. Bu yapılmazsa, pirinç yapısının mükemmel olmasını beklememelisiniz.
Bir garnitür pilavı pişirirken akılda tutulması gereken bir diğer şey de, onu karıştırmanıza gerek olmamasıdır! Ancak o zaman yulaf lapası değil, tahıldan tahıla dönüşecek.
Böyle bir garnitür için bir kazanın veya kalın bir tabakaya sahip bir kabın en uygun olduğunu belirtmekte fayda var. Böylece tahıl bu kaba yapışmaz ve pişirildikten sonra demlenebilir ve sonunda pişirilebilir.
Aşağıdaki tarife göre bir pirinç garnitür pişirmenizi öneririz: 200 pirinç, 250 gram su, tuz (miktar sizin takdirinize bağlıdır).
- Önce iyice durulayın pirinç kabuğu çıkarılmış tane böylece tüm glüten gitmiş olur.
- Tahılları pişirmek, tuzlamak ve su dökmek için bir kaba yaydık.
- Üzerini bir kapakla kapatın ve ocağa koyun. Ama su kaynayınca hemen gücü azaltıp yaklaşık 15 dakika pişirmeye başlıyoruz.
- Pirinç tüm sıvıyı emdiğinde, ocaktan alın ve ılık bir havlu veya başka bir sıcak bezle örtün ve yarım saat bekletin.
- Garnitür nihayet hazır olduktan sonra karıştırın ve bir parça tereyağı atın. Bu yöntem evrenseldir ve pirinç çeşitlerinden herhangi birini kaynatırken kullanımı mümkündür.
Mutfakta yavaş pişirici olduğunda, bu yardımcı ile ufalanan pirinç yapmak daha da kolay. Ev hanımlarının kumbaradaki yavaş bir tencerede pilav garnitürü pişirmenin bir yolu: pirinç gevreği ve sırasıyla 1 ila 2 oranında su, tuz, tereyağı.
Buğulanmış pirinç, normal pirinçle aynı pirinçtir, ancak ısıl işleme tabi tutulmuştur ve bundan amber rengi almıştır. Ondan böyle bir garnitür hazırlamak normalden daha kolaydır, bu yüzden çoğu ev hanımı bu özel türü seçer. Bu pirinci tercih ederek, ısıl işlemden sonra faydalı özelliklerinin yaklaşık %20'sini kaybettiğini bilmelisiniz.
Söylüyorum nasıl pişirilir haşlanmış pirinç.
İle haşlanmış pirinç diğer pirinç türleri gibi ufalanırsa, yıkanmalı ve yarım saat ıslatılmalıdır. Ardından, sıvıyı boşaltmanız, kalın bir tabakaya sahip bir kap almanız, mısır gevreğini oraya koymanız ve dökmeniz gerekir. Oranlar yaklaşık 1 su bardağı tahıl ile 1.25 su bardağı sudur. Kabı ocağa koyun ve su kaynamaya başladığında gücü en aza indirin. Daha sonra damak zevkinize göre bir parça tereyağını tuzlayın ve atın. Şimdi pirinç tamamen pişene kadar yarım saat pişirilmelidir.
Buğulanmış pirinci ıslatmadan pişirirseniz, suyu kaynatmanız ve ancak oraya pirinç gevreği eklemeniz gerekir. Pirincin suya oranı, 1,5 su bardağı tahılın 1 litre suya oranıdır. Bir kapakla örtülürken tahılları yarım saat pişirmeniz gerekir. Daha sonra ocaktan alın ve pirincin tamamen pişmesi için 10 dakika bekleyin.
Yuvarlak pirincin kendine has özellikleri vardır. Bu içerir büyük miktar diğer pirinç türlerinden daha nişasta. Bu nedenle rulo, tahıl, güveç ve diğer yemeklerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılır.
İsterseniz pişirmek ufalanması için, fazla nişastayı su altında dikkatlice çıkarmanız ve pişirmeden önce kurutmanız gerekir. Kurutma için bir elek alabilir, üzerine mısır gevreği serpebilir ve bir saat kurutabilirsiniz.
Artık mısır gevreğini pişirmek için bir tavaya veya başka bir kaba göndermek ve üstüne 1 ila 1,5 oranında su dökmek mümkün olacak. Örneğin, 200 gram pirinç alırsanız, 300 ml suya ihtiyacınız olacaktır. Pişirme sırasında ateş orta derecede yapılmalı ve kaynatıldıktan sonra en aza indirilmelidir. Şu andan itibaren, pirinci pişirmek genellikle yaklaşık 15 dakika sürer. Tencerenin bir kapakla kapatılması gerektiğini unutmayın. Ve tahılları karıştıramazsınız, çünkü bu, aşırı nişasta üretimini tetikleyecek ve bu da gevreklik elde etmenizi engelleyecektir. Pirinç tüm sıvıyı çektiğinde ocaktan alıp tuzlayıp içine sıvı yağ koyup yumuşayana kadar demlenmeye bırakabilirsiniz.
Garnitür için de kullanılabilir yuvarlak taneli pirinç. Hazırlamak için bir kaba su dökün ve ısınması için ateşe koyun. Lütfen 100 gram pirinç için 300 ml su alınması gerektiğini unutmayın. Su ısınırken, iyice durulayın. Daha sonra kaynama noktasına gelince tuzlayın ve pirinç irmiklerini bir kaba koyun. Daha sonra pirince bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz. Pirinç genellikle 25 dakika içinde tamamen pişirilir.
Pirinç garnitürü de olabilir pişirmek fırında. Ancak bu yöntemle pirinç ve su oranları zaten farklıdır. 200 gram pirinç için 100 gram su almanız gerekir. Bir tencereye su ile pirinci koyun, baharatlarla tatlandırın ve fırına verin.180 derecelik güçte pişirin. 20 dakika içinde garnitürünüz hazır olacak!
Uzun taneli pirinç pişirirken Bir tencerede 200 gram pirinç, 300 ml su, bir tutam tuz ve krema ya da sebze yağı. Bulaşıklardan, yoğun duvarlı ve sıkıca kapatan bir kapağa sahip bir tencere en uygunudur.
Pirinci pişirmeye başlıyoruz: bir tencereye koymanız ve su bulanıklaşana kadar durulamanız gerekir. Ondan sonra dökün soğuk su yani su seviyesi pirinçten 2 cm daha yüksek olsun.Yeterli su olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa seviyeyi baş parmağınızla kontrol edebilirsiniz. Parmağınızı pirincin üzerindeki suya batırın ve falanksı yarıya kadar kaplayıp kaplamadığına bakın, o zaman her şeyi doğru yaptınız.
Ardından pirinci hafifçe tuzlayın. Ama salata ya da garnitür olarak yapıyorsanız, içinde tuz bulunan sosu da unutmayın. Ana şey, tuzla aşırıya kaçmamaktır. Şimdi tavayı bir kapakla kapatmanız gerekiyor. Bu çok önemlidir, çünkü sıkıca kapatılmış bir kapak pirinç tanelerinin kokulu olmasına yardımcı olur ve birbirine yapışmamak.
Ocağı açın, ateşi mümkün olan en yüksek seviyeye ayarlayın ve tavayı 5 dakika boyunca üzerine koyun. Şimdi ısıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın, pirinci içinde 5 dakika daha bekletin ve ardından kapağı çıkarın. Yağ ekleyin ve 2-3 dakika tekrar kapatın. Bu kadar!
eğer varsa elektrikli soba, o zaman iki brülörde pirinç yapmak daha iyidir. Birini en yüksek güce, diğerini en düşük güce ayarlayın. İlk önce 5 dakika pişirin ve ardından tavayı düşük ateşte yeniden düzenleyin ve 15 dakika pişirin.
Uzun taneli pirinç, kahverengi ve beyaz olmak üzere çeşitli renklerde gelir. İlki daha fazlasını içeriyor faydalı vitaminler ve mineraller, ancak çabuk bozulur. Sıradan pirinçle aynı şekilde hazırlanır, ancak kaynatıldıktan sonra 15 değil 20 dakika pişirilir. Bu pirinç türü yağ gerektirmez çünkü pirincin kendisinde bulunur.
İki çeşit beyaz pirinç vardır: yasemin ve basmati. Birincisi, güveç ve pudinglerin hazırlanmasında çok sık kullanılır. İkincisi, rafine bir aromaya sahip, kendi kendine yeterli bir çeşittir, bu nedenle ayrı bir yemek olarak tüketilebilir.
Garnitür olarak nasıl pilav pişirileceğini şimdi anladınız mı? Adım adım fotoğraf yardımcı oldu mu? Yakut veya yasemin ne tür pirinç kullanıyorsunuz, hangi orantıları takip ediyorsunuz? Forumdaki herkes için görüşünüzü veya geri bildiriminizi bırakın.
Pirinç sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir üründür. Hem balıklar hem de balıklar için mükemmeldir. et yemekleri. Günlük ve günlük kullanım için mükemmel bir çözüm olabilen pirinçtir. tatil masası. Ancak, her birimiz bir garnitür için pirinci doğru şekilde pişiremeyiz.
Gerçekte bu konuda kesinlikle karmaşık bir şey olmamasına rağmen.
Garnitür için pirinç pişirmeyi öğrenmek
Eğer lezzetli ve ufalanan garnitür, o zaman özel buhar işlemine tabi tutulmuş pirinç bu amaçlar için en uygunudur. Bu nedenle her ev hanımı, garnitür için buğulanmış pirinci nasıl düzgün bir şekilde pişireceğini bilmelidir.
- Pirincin ufalanması için mutlaka yıkayın. çok sayıda soğuk su. Bu, yapışkanlığın ana nedeni olan nişastayı tahıllardan temizlemeye yardımcı olacaktır.
- Ayrıca pirinci yaklaşık yarım saat suda bekletmek de faydalı olacaktır. Bu süreden sonra, bir elek üzerine aktarın, böylece su cam olur ve pirincin kendisi kurur. Böylece tanelerin yapışkanlığını biraz daha azaltabilirsiniz.
- Pirinci kalın duvarlı ve dipli bir tencerede pişirmeniz tavsiye edilir. Ve bu, bir garnitür için lezzetli pirinci düzgün bir şekilde pişirmek istiyorsanız da önemlidir.
- Çoğumuz bir bardak pirinç için iki bardak su alırız. Ancak, pişirme işlemi sırasında tanelerin birbirine yapışmaması için farklı bir orana uymak daha iyidir - yaklaşık 1: 1.25. Bu arada, istenirse su yerine sebze veya et suyu. Böylece garnitürünüz daha ilginç ve lezzet açısından zengin olacak.
- Pirinç tencerenin kapağı kapatılmadan önce yüksek ateşe konulmalıdır. Sıvı kaynayana kadar bekleyin ve ardından ısıtma sıcaklığını azaltın. Şimdi kapağı kapatın ve pirinci 25-30 dakika daha pişirin.
- Pirinç piştikten sonra üzeri havlu örtülmüş bir tavada 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Böylece kalan nemi emecek ve gerekli gevrek duruma gelecektir.
Pirinç artık yemeye hazırdır. Son olarak tuzlayıp üzerine bir parça ekleyebilirsiniz. Tereyağı. Pirinç, et ve balık için mükemmel bir garnitürdür. Ayrıca, özellikle içine biraz kuru meyve koyarsanız, tatlı bir yemek olarak da iyi performans gösterir.
Yukarıdaki ipuçları, hem uzun taneli pirinci hazırlarken hem de garnitür olarak yuvarlak taneli pirinci düzgün bir şekilde pişirmek istiyorsanız işinize yarayacaktır. Ve bu, yuvarlak pirincin ufalanmasının son derece zor olmasına rağmen, yapışkanlığı nedeniyle esas olarak tahıl ve güveç yapmak için uygundur.
lezzetli pirinç tarifleri
Yani, nasıl düzgün yemek yapacağınızı zaten biliyorsunuz. ufalanan pirinç Garnitür için. Bu nedenle, sympaty.net sitesi size bir çift sunuyor ek tarifler bu yemek.
Sebzeli bir tavada pirinç
Böyle bir garnitür hazırlamak için bir bardak pirincin yanı sıra bir soğan, havuç ve birkaç diş sarımsak da gerekir. Sebzeleri soyun ve ince doğrayın. Bitene kadar kızartın. Bundan sonra üzerlerine çiğ pirinç ve iki bardak su ekleyin. Sıvıyı kaynatın, daha sonra ısıyı en aza indirmek ve pirinci yumuşak ve ufalanana kadar kaynatmak daha iyidir.
Bitmiş yemeği kapalı bir kapağın altında bir süre daha bekletin.
Domates ve fındık ile pirinç
Çok sıradışı tarif, ama sonunda et için mükemmel bir garnitür ortaya çıkıyor. Bir bardak pirinç, bir kavanoz almalısın konserve mısır, 3-4 domates, soğan, sarımsak, dolmalık biber, yeşillikler ve bir avuç kesinlikle zevkinize göre herhangi bir fındık. Bir tencerede pirinç kaynatın. Bu arada bir tavada ince doğranmış sebzeleri kızartın. Hazır olmalarına 10 dakika kala pişmiş pirinci de tavaya aktarın, tabağın üzerine fındık serpin. Bir süre kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın.
Japon pirinci
Bir bardak pirinç, yeşil soğan, birkaç yumurta, soya sosu alın. Öncelikle pirinçleri kaynamaya bırakın. Soğanı bir tavada kızartın. Hazır olduğunda içine yumurtaları kırın. Soğanı, yumurta kütlesi topaklar alacak şekilde karıştırın. Pirinci tavaya aktarın, yemeğin üzerine dökün soya sosu ve karıştırın.
mükemmel benzer garnitür yapacak balığa.
Böylece garnitür olarak kabarık ve lezzetli pirinç pişirmek o kadar da zor değil. Ve istenirse, herhangi bir hostes bununla kolayca başa çıkabilir. Sadece birkaç basit kuralı takip edin, pilav ailenizin en sevdiği yemeklerden birine dönüşecektir.
Mükemmel tadı ile ayırt edilir ile pişirilmiş pirinç Portakal suyu . Kavrulmuş domuz eti veya dana eti ile garnitür olarak servis edilebilir. 1 su bardağı uzun taneli pirinci birkaç suda iyice durulayın, birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun ve karıştırarak 5 dakika kızartın. Bir bardak kaynar su ve bir bardak taze sıkılmış portakal suyu ekleyin, bir tutam safran atın. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve 15 dakika daha pişirin. Bitmiş pirinç, güzel bir turuncu-altın rengine ve hafif bir narenciye aromasına sahip olmalıdır. Servis yapmadan önce, yemeğe ince doğranmış konserve ananas eklenebilir.
İLE kızarmış tavuk Sunmak Hint usulü pirinç. 500 gr basmati pirincini 20 gr kuru soğan, 2 çay kaşığı kuru sarımsak, 20 adet kakule, 10 adet küçük kırmızı biber, 1,5 çay kaşığı zerdeçal ile karıştırın, Tarçın çubuğu, parçalara ayrılmış, 50 gr hindistan cevizi gevreği, 75 gr kuru mango, 1,5 çay kaşığı kimyon tohumu, 1 çay kaşığı köri. 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Derin bir tavada 50 gr tereyağını ısıtın, karışımı koyun ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin. 1 litre kaynar su dökün, örtün ve karışımı 15 dakika pişirin.
Çok lezzetli garnitür - kızarmış pirinç . Et ya da balıkla servis edilir. haşlanmış sebzelerİle otlar. 300 g beyaz ve yabani pirinç karışımını 2 yemek kaşığı derin bir tavaya dökün. yemek kaşığı bitkisel yağ. Sürekli sallayarak ve karıştırarak, taneleri kızarana kadar kızartın. Pirinç tabakasını 2 kez örtecek şekilde sıcak su dökün. Tuz ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
içinde et Tatlı ve ekşi sos eşlik edilebilir Çin usulü pirinç. 500 gr uzun taneli pirince 75 gr kuru karides, 25 gr kurutulmuş, dilimlenmiş mantar, 6 adet ekleyin. yıldız anason, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı susam, 1 çay kaşığı karabiber, 0,5 çay kaşığı tuz. Kalın tabanlı bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı tereyağı ve karıştırarak pirinç karışımını birkaç dakika kızartın. 1 litre kaynar su ekleyin, kapağı sıkıca kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Suyu tamamen çekildiğinde garnitür hazırdır.
bulaşıklara İtalyan mutfağı Uygun otlar ile pirinç. ile özellikle lezzetlidir. haşlanmış balık veya soslu dana eti kızartın. 500 gr İtalyan pirincini 1,5 çay kaşığı kuru kekik, 1,5 çay kaşığı kuru fesleğen, 75 gr kuru bezelye, 175 gr ile karıştırın. güneşte kurutulmuş domatesler, 25 gr tatlı biber tozu, 75 gr çam fıstığı ve 0,5 çay kaşığı tuz.
Ağır bir tavada birkaç yemek kaşığı ısıtın. zeytin yağı. Pirinç karışımını koyun, birkaç dakika kızartın ve ardından bir litre kaynar su dökün ve 15 dakika pişirin. Pirinç çok sertse biraz daha su ekleyin ve pişirmeye devam edin. Gerekirse karışım mikrodalgada da hazırlanabilir. Kızartın, plastik veya cam bir kaba aktarın, üzerine kaynar su dökün, mikrodalganın kapağını kapatın. Ara sıra pirinci karıştırarak maksimum güçte 10-20 dakika pişirin.
Çok pişirici modelim var VITEK VT-4201 SR Pirinci ve karabuğdayı iyice yıkayın, kurutun ve çok pişiricide "Et" modunda 3 dakika ayrı ayrı kızartın. Pancarları ve havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pancarları limon suyuyla serpin. Multicooker kabının altını bitkisel yağ ile yağlayın. Katmanlar halinde yerleştirin: karabuğday, sonra rendelenmiş pancar, sonra ...
Tüm aile için harika bir akşam yemeği olan çok lezzetli pilav çıktı. 1. İnce doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağda kızartın. 2. Karaciğeri ekleyin, 1-2 dakika kızartın. Doğranmış lahana ve rendelenmiş domates ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. 3. Pirinci ekleyin, karıştırın ve gerekirse pişene kadar pişirin...
Bir keresinde Ukrayna'yı ziyaret ederken denedim. sıradışı yulaf lapası deneyimli bir şeften. Çok sayıda insan için büyük bir dökme demirde yulaf lapası pişirdi. Aşçı evde yulaf lapası için hemen hemen tüm malzemeleri aldı - süt, ekşi krema, yumurta, tereyağı ve lâhana turşusu. Yulaf lapası kaselerinin hiçbir zaman boşaldığı gerçeğine bakılırsa...
Bu pirinci çok sık pişiririm. Ben sadece onu seviyorum! Bu iyi ve tıpkı bir yemek gibi vejetaryen mutfağı ve bir şeye garnitür olarak. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, bu da sizin için de en sevdiğiniz yemek olabileceği anlamına gelir! :) Yani temizliyoruz soğan ve havuç. Orta boy bir tencereyi maksimum ısıda ocağa koyun. Bitkisel yağ dökün ...
1. kaynatın Esmer pirinç Indica (1:2,5 oranında su ekleyin), pirinç tüm suyu çekene kadar 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. 2. Sarımsakları soyun, ince doğrayın, acı biberi küçük parçalar halinde kesin. Tavayı ısıtın, bitkisel yağı ekleyin, yağı ısıtın ve içindeki sarımsak ve biberleri 20-30 saniye kızartın,...
Risotto sevenler için çok basit bir yemek :)) Pirinci su ile dökün ve kapağın altında 20 dakika pişirin. Sarımsak kavrulur. Soyulmuş ve doğranmış kereviz, küpler halinde kesilmiş tatlı biber, dilimler halinde domates. Garnitür için biraz kereviz ve biber ayırın. Sarımsağa kereviz ve biberi ekleyin ve 5 dakika soteleyin. Ekşi krema ve domates ekledim, haşlanmış ...
1. Çiğ pirinci durulayın, ısıya dayanıklı bir forma koyun, limon kabuğu rendesi ekleyin, kuru mantarları elinizde veya havanda yoğurun. büyük parçalar- onları pilavın üzerine dökün. 2. 2 su bardağı tuzlu kaynar suyu kalıba dökün. Sarımsak, tam kabuğunda, pirincin üzerine koyun. 3. Formu bir kapak veya folyo ile sıkıca kapatın, önceden ısıtılmış 200 dereceye koyun. fırın dakikaları...
1. Ispanağı zeytinyağı, tuz, karabiber ile ısıtılmış bir tavada kızartın, ocaktan alın, otları ekleyin, bir blender ile çırpın. 2. Başka bir tavada yağı ısıtın ve kişnişi ekleyin. Pancarları bir blender ile delin, tavaya ekleyin ve ocaktan alın. 3. Pirinci yumuşayana kadar pişirin. 3 parçaya bölün. 4. Bir parçayı ıspanakla karıştırın, ...
havuç rendeleyin kaba rende. yeşil soğan halkalar halinde kesin. Ananas suyu ve suyu küçük bir tencereye dökün. Rendelenmiş havuç, pirinç ve tuzu ilave edin, karıştırın, ateşe verin, kaynatın, pirinci orta ateşte, kapaksız, yüzeyde küçük kraterler oluşana kadar pişirin (6-7 dakika). Sonra tencereyi kapatın...
Multicooker modelim var: VT-4206 R Pirinci bir kase suya dökün, tuz, yağ ekleyin. "KAHVERENGİ PİRİNÇ" modunda pişirin. Sinyalden sonra kapalı bir kapağın altında 5-10 dakika bekletin. Maydanozu ince ince kıyın. Pişen pirinci zeytinyağında gezdirin ve limon suyu, maydanoz, çam fıstığı ekleyin ve karıştırın. Pirinci bir tabağa koyun...
Soyulmuş petrolleri kaynar tuzlu suya batırın ve 5 dakika kaynatın. Daha sonra bir kevgir içine yaslanın, soğutun, fazla nemi sıkın ve yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin. soğan kesimi küçük küpler, havuç - payet. Ayçiçek yağını bir kazanda ısıtın ve soğanı hafif altın rengi olana kadar kızartın. Ardından havuçları ekleyip pişirin..
1. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin; soğanı ve dereotu ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve peyniri kaba / ince bir rende üzerine (arzuya bağlı olarak) rendeleyin. 2. Balık filetosunu bir tencereye koyun, doğranmış soğan ve havuç serpin ve tadına 160 ml süt (krema), tuz, karabiber ekleyin. Balıkları orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin, tüm sıvı...
1. Karıncıkları tuzlu suda kaynatın. Et suyundan alıp kesiyoruz, suyu dökmeyin. 2. Sebzeleri pişirmek. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Doğranmış domates. Biber ve patlıcan jülyen. Bir rende üzerinde üç havuç. 3. Yağı bir tavada ısıtın ve önce sarımsakları kızartın. Sonra soğan ve havuç ekleyin, hafifçe kızartın. 4. Ardından ekleyin...
Bir garnitür veya hatta mükemmel bir şekilde değiştirilebilecek çok kullanışlı ve lezzetli bir atıştırmalık hafif akşam yemeği. Hem sıcak hem de soğuk iyi. 1. Pirinci haşlayın (ben tuzlamadım çünkü karıştırılacağı sarımsak salçası tuzludur). 2. Tahıl pişirilirken, kabakları dilimler halinde kesin (çok ince olmayacak şekilde) ve bitkisel yağda kızartın. 3....
1. Pirinci büyük suda pişene kadar kaynatın, bir kevgir içinde süzülmeye bırakın. 2. Biberleri uzunlamasına kesin, acı sevmeyenler için çekirdeklerini çıkarın. 1-2 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Zencefili soyun ve rendeleyin, liflerin içine girmediğinden emin olun. 3. İnce kıyılmış sarımsakları bitkisel yağda kızartın, ...
Pirinci talimatlara göre kaynatın, pişirme süresini 5 dakika azaltın. Suyun boşalmasına izin verin. Sebzeleri yıkayın, tohumları biberden çıkarın, küpler halinde kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. ben. zeytinyağı, soğan ve sarımsağı kızartın - 2 dakika. Doğranmış domatesleri ekleyin, sıcak suyu dökün, kaynatın. Tavaya havuç gönder bezelye, Mısır...
uzun taneli pirinç iyice durulayın, suyu boşaltın, pirinci kurutun. Soğanı ve havucu küp küp doğrayın, iki diş sarımsak ve acı biberi doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp pirinçleri altın sarısı olana kadar kavurun. Soğan, sarımsak ekleyin, domates sosu ve domatesi küp küp doğrayın, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Kimyon ekleyin...
Dikkatinize lezzetli, ufalanan ve kokulu pirinç getiriyorum. Ispanak ve çam fıstığı yemeğe incelik katıyor. Adımlara bakın:
Tarif son derece basit! Çünkü bir karışımım vardı yabani pirinç Ben yıkamadım. Sade beyaz pirinç kullanıyorsanız, iyice durulayın. Su yerine dökün domates suyu Domates Gusto, yaklaşık 2: 1 ve kapağın altında 10 dakika pişirin. Pirinci tuzlamadım çünkü. Benim zevkime göre, meyve suyu zaten oldukça tuzlu. Tatmak için baharat ekleyin...
Multicooker MAXWELL MW-3802 RK'yi test ediyorum Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Çok pişiricinin kasesine yağ dökün, soğan ve sarımsağı "pişirme" modunda 15 dakika sote edin, rendelenmiş havuçları ekleyin. Kızarmış sebzelere doğranmış pastırma ekleyin, karıştırın, belirtilen modda 10 dakika kızartın. Pastırmadan yağı kısmen çıkınca yıkanmış ve kurutulmuş...
Maxwell MW-3805 ST multicooker'ım var. Bugün kızarmış dana karaciğerine garnitür olarak baharatlı pilav pişirmeye çalıştık. Sebzeleri kesin. FRY modunu açın, multicooker kasesine bitkisel yağ dökün, sebzeleri koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. 20 dakikamı aldı. Pirinci temiz suyla durulayın. Sebzelere ekleyin. Koymak...
1. Yeşillikleri, sarımsakları, zeytinleri ve kaparileri ince ince doğrayın. Yumuşatılmış tereyağı, tuz, meyve suyu ve ince doğranmış limon kabuğu rendesi ile karıştırın. 2. Elde edilen kütleyi folyoya koyun ve sosisi oluşturduktan sonra dondurucuya veya buzdolabına koyun. 3. Yasemin pirincini paket talimatlarına göre pişirin. 4. Kaydıraklı bir kaseye pirinci ve üstüne bir daire koyun ...
Yapılışı çok basit, suyu kaynatın, yıkanmış pirinci atın, Mistral kullandım :) 15 dakika kısık ateşte pişirin, kapatın, 5 dakika kapağın altında bırakın, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin, spatula ile karıştırın. İyi gevşek yeşil çay demleyin. Pirinci kaselere bölün. Wakame'yi kuru bir tavada ısıtın. pilavın üstüne koyun...
Pirinci iyi yıkayın. Suyu kaynatın, tuz ekleyin. Pirinç ekleyin ve 7 dakika pişirin. Formu tereyağı ile yağlayın. Tereyağını bir kapta eritin, havanda süt ve ezilmiş safranı ekleyin. Pirinci bir kevgir içine atın. Pirinci kalıba aktarın, süt karışımını karıştırmadan dökün, örtün parşömen kağıdı, üstüne sıkıca sarın ...
Bir VITEK VT-4203 multicooker'ım var. Multicooker kasesini yağla yağlayın. Pirinç, kuru üzüm, tuz dökün, suya dökün. "Süt lapası" modunu açın (otomatik 30 dakika, ancak bu çok fazla, 20'den sonra kapatabilirsiniz) veya "pirinç - sert" modunda pişirebilirsiniz. Bitmiş pirinci tereyağı ve doğranmış otlar ile baharatlayın. Garnitür hazır!
Pirinci ve mercimekleri tuzlu suda kaynatın (ayrı ayrı, çünkü pişirme süresi farklıdır). Sonra onları bademle karıştırın, yağ ile baharatlayın! Son derece basit ve garnitür hazır!
sıkıca kapatılmış bir tabağa bir bardak pirinç dökün, bir çorba kaşığı tuz ekleyin, kaynar su dökün, kapağı kapatın, en az yarım saat bekletin (bu, pirincin ufalanması için) soğanı ve ince doğranmış biberleri kızartın birkaç yemek kaşığı tereyağı, zerdeçal, hardal, zencefil, portakal kabuğu rendesi ve suyu ekleyip buharlaşana kadar pişirin...
Yıkayın, kurutun, kuyruğu kesin Her bir domatesin üst “kapağını” kesin, kalanını küçük küpler halinde kesin Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar kızartın , 3 dakika (Daha kuru) pirinci ekleyin ve soğanlarla birlikte...
Tarif bugün aklıma gelirken doğdu: Dünün haşlanmış pirincinden ne pişirilir??.... Ondan hangi garnitür yapılır?? O halde başlayalım… Sarımsağı ısıtılmış bir tavada dilimler halinde kesin, biraz yağ + sarımsak dökün, yağa hoş bir aroma verecektir, ardından sarımsağı çıkarın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve iri rendelenmiş havuçları kızartın ...
Yumurtayı bir tavada kızartın, hızlıca karıştırın, haşlanmış pirinç (tercihen yuvarlak) ve doğranmış soğanı ekleyin.
Alıntıya bir giriş ekleyin :)
Hangi yemek daha basit ve daha iddiasız olabilir? Hangi yiyecek daha rafine ve rafine edilebilir? Görünüşte çelişkili olan bu tanımların hepsi aynı ürüne atıfta bulunmaktadır. Pirinç için.
Beyaz pirinç, gerçekten nötr ve temiz bir tada sahip olan tek tahıl olduğu için her ruh halini memnun edebilir. Bu sayede pirinç, kesinlikle herhangi bir ürünle birleştirilme eğilimindedir. Et ve balık, sebze ve süt - en azından her gün yeni bir yemek alabileceğiniz pilava kalbinizin istediğini ekleyebilirsiniz.
Ek olarak, lezzetinin sadeliği ve hatta bazı şaşırtıcı “alçakgönüllülüğü” nedeniyle pirinç, herhangi bir baharatla çok “arkadaştır” ve bu da mutfak hayal gücü için neredeyse sınırsız ufuklar açar.
Haşlanmış gevrek pirinç, yalnızca Doğu'da değil, aynı zamanda bugün herhangi bir günlük mutfakta da solmayan bir klasik. Bu evrensel garnitür her şey için, bazı salataların vazgeçilmez bir bileşeni ve sadece lezzetli yemek kendi başına, herhangi bir ekleme yapılmadan.
Böyle gerçek, çok yönlü bir pirinci nasıl pişireceğinizi biliyor musunuz - ufalanan, yapışkan olmayan, taneden taneye? Değilse, öğrenelim.
Blogumda da faydalı bir makale var -. Okumanızı tavsiye ederim, çok faydalı bilgiler var.
Garnitür için kabarık pirinç nasıl pişirilir
Pirinç, daha önce de belirttiğimiz gibi, basit ve iddiasız bir yemektir. Ancak bu yemeğin de lezzetli olması için sadece alıp kaynatmak yeterli değildir. Herkesi, hatta en seçici tadı bile memnun edecek “doğru” pirinci hazırlamak için birkaç sır bilmeniz gerekir. Şimdi onları size açıklayacağız.
Hadi mutfağa gidelim, pratikte tüm inceliklere hakim olacağız. Dolaptan bir torba mısır gevreği ve bir tava alın.
Tiyatro, bildiğiniz gibi, bir askı ve yemek pişirme ile başlar - gerekli mutfak eşyaları. Pirinç pişirmek için ne tür bir tencere hazırladınız? Emaye hemen bir kenara koyun - yemek kesinlikle içinde yanacaktır. Alüminyum da işe yaramaz.
1. Şimdi düzgün pişirilmiş pirincin ilk sırrını öğreneceksiniz: kalın duvarlı derin bir kapta kaynatılmalıdır. Evet, bir dökme demir kazan tam olarak doğru olacaktır. Kalın tabanlı bir tencere de işinizi görecektir.
Gerçek şu ki, bu tahıl tek tip ısıtmayı "seviyor". İyi bir dökme demir tavada, tahıllar her taraftan iyice ısıtılır ve pişirmenin sonunda, tahılın dış kabuğu zaten yumuşadığında, ısı bile tahılın çekirdeğinin buğulanmasına izin verir. Böylece, her pirinç tanesi tek tip bir yapıyı korur.
Alüminyum tencere ile bunu elde etmek zordur, çünkü ince alüminyum ısıyı biriktiremez ve ürünün derinliğine gönderemez.
2. Şimdi pirincin kendisi hakkında.
Bu arada, cömert bir el ile yemek pişirmek için hangisini dökeceksin? Turu pişmanlık duymadan bir kenara koyun - sadece tahıllar, güveçler ve suşi için uygundur. Ufalanan pirinç pişirmeyi planlarken, uzun taneli pirinç, ideal olarak Yasemin veya Basmati çeşitleri alın. Ve bu ikinci sır doğru pirinç. Buğulanmış pirinci sevmiyorum - biraz farklı bir tadı ve yoğunluğu var, normal pirincin tadı daha iyi.
Yani, 1 bardak kuru alın uzun pirinç. Varsa, çöp ve koyu pirinç tanelerini seçin, bize faydası yok.
3. Önce suyla iyice durulayın. Mümkün olduğunca eksiksiz yapın! Bulutlu ve beyaz sudan temiz ve berrak hale gelmelidir, bu nedenle tembel olmadan gerektiği kadar durulayın.
Ve bu, uygun pirincin üçüncü sırrıdır - pişirmeden önce iyice yıkamak.
En az 7 kez durulayın.
4. Dinlenmek için zaman ayırın. Yıkama suyu sadece soğuk olmalıdır. Sıcak değil ve sıcak değil. Ve bu, uygun pirincin dördüncü sırrıdır - onu sadece soğuk su.
Gerçek şu ki, pişirmeden önce tahılların doğal dokusunu korumamız gerekiyor. Pirinç çok hassas bir üründür ve sıcak veya sıcak su dış kabuğundaki nişasta demlenebilir ve tahılın dokusu bozulur.
5. Böylece pirinci soğuk suyla yıkayıp kalın duvarlı bir kazana koydunuz. Şimdi tahılları suyla doldurmanız gerekiyor.
Ve burada dikkat, iyi pişmiş pirincin beşinci sırrı var. Tahıl ve su kesinlikle 2: 3 oranında ölçülmelidir.
Bu nedenle bir bardak pirincimiz olduğu için bir buçuk bardak su alacağız.
6. Kazanı ocağa koyup direkt pişirmeye geçiyoruz.
Önemli! Önce pilavın altındaki ocakta büyük bir ateş yakıyoruz. Bu büyük!
Ve bu, uygun pirincin altıncı sırrıdır - büyük bir ateşte pişirmeye başlamak.
Demek pilavlı kazanımız büyük bir ateşte. Pirinci kaynatın ve hemen bir kapakla kapatın.
7. Şimdi ateşi hemen küçültün. Böyle, aniden.
Ve bu, uygun pirincin yedinci sırrıdır - onu küçük, “sessiz” bir ateşte duruma getirmek gerekir.
En başından, soğuk suda pirinç ocağa yeni koyulduğunda, pişirme işleminin sonuna kadar 15 dakika geçmelidir.
Yani gerekli 15 dakika geçti, ateşi kapatmalısınız. Kapağı açmıyoruz!
Kazanı bir kapakla kapatılmış pirinçle 15 dakika daha bırakın.
8. Ve burada, lütfen uygun pirincin son sekizinci sırrını hatırlayın. Pirinç yemeklerinin kapağı çok sıkı olmalı ve kendisi ile tava arasında boşluk bırakılmamalıdır. Ateşi kapattıktan sonra pirinç bir süre bekletilmeli ve ısı ile buğulanmalıdır. Böylece istenen duruma ulaşacak, ancak yumuşak kaynamayacaktır. Bu nedenle, sıkı bir örtü gereklidir - böylece bir "sera" etkisi olur.
Ve son olarak, iyi bir tavsiye: Pirinci kaynatmadan önce bir tencere suya bitkisel yağ eklemek çok iyidir (bir buçuk bardak kuru tahıl için yaklaşık bir çorba kaşığı yağ gerekir). Bu teknik, tanelerin birbirine yapışmasını daha da iyi önleyecektir.
Bir tane daha var ilginç yol bir tavada gevrek pirinç pişirme. Yıkanıp kurutulan tahıllar ilk tariften farklı olarak önce yağda kızartılır ve ancak ondan sonra su ilave edilir. Lezzet için bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. bir bakalım adım adım tarif yemek pişirme.
Su ve pirincin oranları aynıdır - 1 su bardağı pirinç için - 1,5 su bardağı su.
Artık gerçek, uygun gevrek pirinç pişirmekle ilgili her şeyi biliyorsunuz. Hazırlanmasının sekiz sırrını hatırlayın ve kesinlikle aynı pirinci alacaksınız - güzel, lezzetli, taneden taneye.
ve bir tane daha önemli tavsiye: herhangi bir pirinç en iyi şekilde depolanır cam kavanoz kuru bir bölme ile birlikte sıkı bir kapak ile acı biber. Bu sayede pirincimiz küften kurtulacak ve orijinal narin ve nötr tadı korunacaktır.
Gördüğünüz gibi pirinç gerçekten çok yönlü bir besindir. Herhangi bir hostesin çöp kutusunda bulunması ve mutfak alanında onun için büyük bir yardım ve rahatlama olması gerekir.
Artık bu harika ürünü kullanmanın sırlarını ve inceliklerini biliyorsunuz. Ve bizim tarafımızdan önerilenlere hakim olduktan sonra basit tarifler Gevrek pirinç pişirmek, gelecekte daha karmaşık ve sofistike tariflere geçebilirsiniz.
