Tarçın çubukları. Bütün tarçın çubukları Oudi

Tarçın çubukları, evlerde normal, öğütülmüş tarçından daha az yaygındır, ancak daha kaliteli hammaddelerden yapılmış olmalarına rağmen aromalarını daha uzun süre korurlar ve faydalı özellikler. Tarçın çubuklarını ezilmiş halinden özellikle neyin ayırdığına, kabukları nasıl doğru kullanacağınıza ve hangi yemeklere eklememeniz gerektiğine karar verelim.

Çoğu zaman süpermarketlerde satılır öğütülmüş tarçın poşetlerde. Kullanımı kolaydır. Çoğu ev hanımı, belirli bir yemek için ölçmenin kolay olması nedeniyle baharatlı toz almayı bırakır. Ama neyden yapılmıştır? Çok az insan, zaten ezilmiş bir ürünün tadının, faydalı niteliklerinin ve aromasının çoğunu kaybettiğini düşünüyor. Durum karabiber ve kırmızı biberde de benzer ancak elle çalıştırılan karabiber değirmenleri uzun zamandır modern mutfak raflarında güçlü bir yer edinmiştir. Tarçına da zarar vermez.

Çoğu kişinin düşündüğü gibi tarçın çubuğu bir dal değildir. Bu, "Tarçın" adı verilen yaprak dökmeyen bir ağacın kabuğudur, kabuğu soyulur ve ince bir tabaka halinde yuvarlanır, genellikle çubuk başına 6-10 kat. Tarçın, bin yıldan fazla bir süredir insanlar tarafından biliniyor, önce yabani bir ağaçtı, daha sonra onu yetiştirmeyi, türlere ayırmayı, yemek pişirmede, parfümeride ve tıpta kullanmayı öğrendiler. Çin topraklarından gelen tarçın ağacı büzücüdür, yanan tat ve koyu bir renk tonu, belirgin bir aroma ve tatlılığa sahip Seylan'dan tarçın ve koyu renk ve acılık ile Hindistan ve Burma'dan bir baharat. İkinci çeşit ayrıca "cassia" veya "sahte tarçın" olarak da adlandırılır, satın alınması gerekmez, sadece çubuklarda ayırt edilebilir, pürüzlü bir yüzeyle içleri daha az grenli olacaktır. Toz Çin tarçınını pişirmeden önce kaliteli tarçından ayırt etmek neredeyse imkansızdır.

En değerli, lezzetli ve kokulu baharat Seylan adasından. Sağlıklı, lezzetli ve hoş kokulu, yemeklerinize özel bir rafine renk katacak. Seylan baharatının kimyasal bileşimi, onu değerli baharatların üretimi için en uygun olarak konumlandırır. esans.

Sağlık için tarifler

Tarçın çubuklarını ezmeden nasıl kullanılır? Size birkaç basit sunuyoruz, ancak etkili tarifler, bunun için boruları önceden öğütmeniz gerekmez.

Sık sık karın ağrısı çekiyor musunuz? Şişkinlik, kolik ve gaz için ilaç içmekten bıktınız mı? Halk yöntemini kullanın:

1. Çubuk başına bir bardak kaynar su gerçek tarçın. Yarım saat ısrar et.
2. Karşısında son zaman baharatı çıkarın ve bir kaşık bal ekleyin.
3. Küçük yudumlarda aç karnına için.

Derideki iltihaplı elementler gitmiyor mu? Donukluk, kırışıklıklar ve siyah noktalar mı görünüyor? Sağlıklı bir cilt için hazırlanın:

1. Tarçın çubuğunun üzerine bir bardak kaynar su dökün, gece boyunca iyice demlenmesi için bırakın.
2. Hazırlanmış bir sıvı alın ve balla karıştırın.
3. Yüze ve cildin sorunlu bölgelerine birkaç saat süreyle maske olarak sürülebilecek bir macun almalısınız.

Bir tarçın çubuğu, çeşitli içecekler için kokulu bir baharat olarak kullanılabilir. Tarçın çayı sadece lezzetli değildir ve harika kokar. Birçok rahatsızlığı tedavi eder - sizi soğuk algınlığının başlangıcından kurtarır, sindirimi normalleştirir, kilo vermenize yardımcı olur. fazla ağırlık sakin ol ve düşüncelerini sıraya koy. Yemek tarifi:

1. Tarçın çubuğu başına yarım litre kaynar su. Baharatın üzerine kaynar su dökün ve iyice demleyin.
2. Daha sonra kaynamış suyu su ısıtıcısına dökün ve kaynatın.
3. Bu sıvıyı siyah veya yeşil çay bir çaydanlıkta. İçeceğin en az 5 dakika demlenmesine izin verin.

Tarçınlı kahve - klasik versiyon Bu enfes güçlü oryantal içeceği sevenler için. Hindistan cevizi ve portakal kabuğu rendesi ile tarifi:

1. 150 ml su, bir kaşık dolusu sade kahve, bir bıçak ucuna baharat, öğütülmüş hindistan cevizi ve doğranmış portakal kabuğu rendesi alın.
2. Tüm malzemeleri cezveye ekleyerek kahveyi demleyin.
3. Bardaklara dökün. Tatlı kahve içiyorsanız şeker veya bal ekleyin.

Tarçın çubuğu nasıl düzgün şekilde öğütülür ve saklanır

Çoğu zaman, tarçın çubukları ezilir. Bunu doğru bir şekilde yapmanız gerekir, aksi takdirde ürünü mahvederek toz veya heterojen parçalar alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Doğru öğütün:

• çubukları, baharatı kırılgan hale getirecek, lezzetini artıracak ve nemi giderecek bir tavada kurutun;
• kuru baklaları bir kaba koyun ve bir havanla öğütün ya da baharatı bir torbaya koyup oklava ile yürüyün;
• elde edilen küçük parçaları bir el değirmeninde toz haline getirin.

Tarçın çubukları nasıl saklanır? Ezilmiş baharat tadını, kokusunu ve faydalı özelliklerini korur. kimyasal bileşim 6 ay boyunca karanlık ve serin bir yere yerleştirilmiş, hava geçirmez şekilde kapatılmış şeffaf bir kavanozda. Pod depolama farklı değil, sadece raf ömrü bir yıla kadar uzatılıyor. Çubuk zaten kullanılmışsa, yemeklerin ve içeceklerin hazırlanmasında iki kez daha kullanılabilir, ardından tadını, aromasını ve kullanışlı özelliklerini kaybeder.

yemek pişirmek için tarçın çubukları

En çok tarçın çubuklarını kullanabilirsiniz. farklı yemekler, ama oryantal baharatı eklerseniz fena halde bozulacak yemekler var.

Baharat neyle kullanılmamalı:

• salatalar;
• köfte ve köfte;
• borsch;
• her türlü lahana yemekleri;
• Suşi;
• balık yemekleri (balık yemekleri için sosların aksine);
• kuzu ve dana eti.

Yazımızda tarçın çubuklarının niteliklerini ve kullanışlı özelliklerini, nasıl kullanıldığını, bu baharatın hangi yemeklerle birleştirilmediğini inceledik. birkaç getirdi sağlıklı yemek tarifleri bir çubuk şeklinde tarçın ile ve toz halinde değil, saklama koşulları ve bulaşıklara ekleme özellikleri.

Aslen Hindistan'dan gelen popüler bir baharat bizim de gönlümüzü kazandı. Yemek pişirmede ve kozmetikte, tıpta ve aromaterapide ve hatta iç tasarımda kullanılır. Hoş koku ve estetik görünüm, tarçın çubuklarını iç mekanın, servis edilen masanın ve mutfağın vazgeçilmez bir özelliği haline getirir. Çoğu insan neredeyse her gün ezilmiş baharat tüketir, ancak tarçın çubuklarının da olduğunu bile bilmezler. Nasıl kullanılır ve nasıl doğru bir şekilde öğütülür, bu yazıda size anlatacağız.

Tarçın çubukları kahvede nasıl kullanılır?

Tarçın, kahve severler için favori bir katkı maddesidir. İçeceğe tarif edilemez bir aroma ve özel bir aroma verir. sıradışı tat. Kural olarak, evde zaten öğütülmüş halde, toz halinde saklanır, ancak yararlı özelliklerini ve aromasını çok daha uzun süre koruyan tarçın çubukları olduğuna inanılmaktadır.

Kahvede kullanımları için özel bir tavsiye yoktur. Kahve demlerken cezveye bir parça ekleyin ve ardından çıkarın. Böylece tadı tamamen içecekte ortaya çıkacak, ancak acılığından vazgeçmeyecek. Aşıklar için hazır kahve Tadı bir kural olarak, kısa bir kaynatma ile ortaya çıktığı için zaten ezilmiş olarak kullanmanızı tavsiye ederiz.

Evde tarçın çubukları nasıl öğütülür?

Tarçın yaygın bir baharattır mağaza rafları hem çubuk tarçın hem de ezilmiş halini poşetlerde bulabilirsiniz. Ancak, zemin versiyonu olmayabilir, zemin olmayan bir varyasyon ile ne yapıyoruz ve nasıl öğütüyoruz?

Çoğu insanın yapacağı ilk şey rende, blender veya kahve öğütücüdür. Fikir güzel, ama işe yaramayacak. Tarçın çubukları çok yoğundur ve nem içerir, bu da kullanılamaz durumdaki düzensiz parçalara neden olur.

Taze baharat, önceden doğranmış mağazadan satın alınan versiyonun aksine, faydalı özelliklerinin neredeyse tamamını korumakla kalmayacak, aynı zamanda mutfağınıza büyülü bir aroma yayacaktır.

Kilo kaybı için tarçın çubukları

En iyilerinden biri bilinen özellikler Tarçın - metabolizmanın hızlanması ve enerji değişimi. Doğu baharatlarının kullanımı vücudun tüm süreçlerini yenilenmiş bir güçle başlatacaktır ve bu nedenle kullanımı kilo vermede vazgeçilmezdir.

en çok popüler tarif baharat kullanmak tarçın infüzyonudur. Böyle bir infüzyonun hazırlanması herhangi bir zorluğa neden olmaz. bir bardağa sıcak su bir kaşık baharat ve bir kaşık bal eklemeniz ve soğuduktan sonra ilk yemekten yarım saat önce içmeniz gerekir.

Tarçın faydalı özellikleri

Daha önce de söylediğimiz gibi, tarçın metabolizmayı hızlandırmanın bir aktivatörüdür, ancak oryantal baharatta sadece yeri doldurulamaz ve faydalı özelliklere sahip bir depo bulunur:

• endorfin üretimini uyarır;
• Beyin aktivitesini aktive eder;
• Kandaki şeker miktarını azaltır;
• Bal ve limon ile birlikte soğuk algınlığı ve SARS için çok faydalıdır;
• İyi bir afrodizyaktır;
• Sindirim sistemi üzerinde iyi etki;
• Sakinleştirici görevi görür ve stresi azaltır.

Geleneksel tıpta uygulama

Bu kadar çok sayıda kullanışlı özellik ile, popüler olanı kullanmamak imkansızdır. Hint baharatı bir halk ilacı olarak:

1. Tarçın doğal bir antibiyotiktir. Herhangi birine biraz baharat ekleyin bozulabilir ürün ve kötüleşeceğinden korkmazsınız;
2. Günde çeyrek çay kaşığı baharat almak kan şekerini önemli ölçüde azaltabilir ve bu da diyabet tedavisini olumlu yönde etkiler;
3. Midenin çalışmasını bir bardakta normalleştirmek için ılık su bir çay kaşığı tarçın ve balı çözmeniz ve sabahları yemeklerden önce içmeniz gerekir;
4. Kozmetik ve iltihap önleyici amaçlar için bir kaşık ballı tarçın tozu su ile macun kıvamına gelene kadar seyreltilmeli, bu karışım yüze temizleyici ve yatıştırıcı maske olarak sürülmeli ve ağrıyan diş ve diş etleri de bu şekilde sürülerek tedavi edilmelidir. on beş dakika boyunca bir macun.

Kokulu baharat gerçekten inanılmaz derecede faydalıdır, ancak kontrendikasyonlar ayrıca küçük bir liste yapın:

• Gebelik ve emzirme;
• Artan uyarılabilirlik;
• Yüksek kan basıncı;
• Epilepsi;
• Sıcaklık;
• Alerjik reaksiyonlar.

Sahte bir doğal üründen nasıl ayırt edilir?

Birçok üretici, tüketicilerine karşı tamamen dürüst değildir ve genellikle bitki çubukları verir. Çin tarçını tarçın için. Ne için? Tarçın üretmek ve işlemek için daha pahalı bir üründür, bu nedenle paradan tasarruf etmek için üreticiler daha ucuz bir analog kullanır.

Böyle bir hileye düşmemek ve doğal ve kaliteli bir baharatın tadını çıkarmak için, onu seçmenize yardımcı olacak bazı ipuçları aşağıdadır:

1. Menşe ülkeye dikkat edin, gerçek bir baharat için çoğunlukla Seylan olacaktır;
2. Gerçek baharat tek tip açık kahverengi bir renge sahipken, Çin tarçını renk olarak değişir ve hatta koyu griye dönüşür;
3. Tarçın daha çok hassas tat ve aroma, cassia daha ekşi ve keskin bir aromaya sahipken;
4. Seylan doğal öğütülmemiş tarçın kesimde daha ince ve kırılgandır, Çin tarçını daha kaba ve yoğundur;
5. Ayrıca evde kalitesini kimyasal olarak kontrol edebilirsiniz - doğal bir baharatın üzerine iyot damlatırsanız renk değişmez, ancak Çin tarçınında iyotun rengi koyu maviye döner.

Tarçın çubukları, sıcaklığı, rahatlığı ve lezzetli aromayı sevenlerin kalbini kazanmış bir baharattır. Kilo vermede, yemek pişirmede, tedavide geniş bir kullanım yelpazesi, kocakarı ilacı, kozmetoloji ve aromaterapi tarçın çubuklarını vazgeçilmez hale getirdi. Nasıl kullanılır, evde öğütülür ve doğru kalitede baharat nasıl seçilir ve sahtesinden nasıl ayırt edilir, yazımızda size anlattık.

Video: doğal tarçın belirlemenin yolları

Bu videoda gezgin Olga Rogozina size bu baharatı sahtesinden nasıl ayırt edeceğinizi gösterecek:

Sovyet sonrası alanın ortalama sakini bir şekilde tarçın tozu ile arkadaş olmayı başardıysa, o zaman ezilmiş muadillerinden çok daha sonra satışa çıkan tarçın çubukları hala birçok gereksiz soruyu gündeme getirebilir. Aslında, tarçın çubuklarının kullanımı, pişirmeye ekleyememeniz dışında, tozunkiyle yaklaşık olarak aynıdır, ancak detaylı tarifler daha fazla tartışacağız.

Tarçın çubukları nasıl kullanılır?

Haddelenmiş tarçın, satılmadan önce kurutulan çok hoş kokulu Seylan tarçın kabuğundan başka bir şey değildir. Sonuç olarak, baharatın maksimum aromasını ve tadını elde etmek için çubuk tarçın kaynatılmalı veya kaynar suyla buharda pişirilmelidir, bu nedenle tarçın çubukları genellikle aşağıdaki gibi içecek tariflerinde bulunabilir.

Tarçın çubuğu ile elma şarabı

İçindekiler:

• kırmızı elmalar (büyük) - 6 adet;
• - 0.7 l;
• tarçın çubukları - 3 adet;
• anason yıldızları - 2 adet;
• limon - 1 adet.

Yemek pişirme

Şarabı bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi azaltıyoruz ve sıvıya baharat koyuyoruz: tarçın çubuğu ve anason. İçeceği kapağın altında 20 dakika pişirin.

Bu süre zarfında, bütün elmalardan “bardaklar” yapıyoruz, çekirdeği çekirdekli ve meyvenin bir kısmını meyveden çıkarıyoruz, böylece duvarlar ve taban sağlam kalıyor. Her elma "bardağını" kokulu bir içecekle doldurur ve aynı tarçın çubuklarıyla süsleriz.

Tarçın çubukları ile çay nasıl yapılır?

İçindekiler:

• su - 500 ml;
• favori çay - 1 çay kaşığı;
• 3 karanfil;
• limon ve portakal kabuğu rendesi.

Yemek pişirme

Çaydanlığa yarım litre su dökün ve kaynatın. Su kaynarken demliğin içine en sevdiğiniz çay ve baharatlardan bir kaşık dolusu - karanfil tomurcukları ve tarçın çubukları koyun. Ek olarak, narenciyelerin kabuğunu çıkarırız ve gelecekteki çayın içine koyarız. demliğin kokulu içeriğini kaynar su ile dökün, bir kapakla kapatın ve çayı 5 dakika bekletin. İçecek demlendiğinde, bir çay kaşığı rom ile desteklenebilir veya alkolsüz bir versiyonda içebilirsiniz.

Tarçın çubuğu ile klasik Pakistan kahvesi

İçindekiler:

• su - 750 ml;
• süt - 750 ml;
• Tarçın çubuğu;
• kakule - 5 adet;
• öğütülmüş kahve - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Kahveyi küçük bir tencereye dökün, oraya bir çubuk tarçın ve kıyılmış kakule gönderin. Tencerenin içeriğini süt ve su karışımıyla dökün ve her şeyi ateşe verin. Yaklaşık 10 dakika sürecek olan kahve demlenirken, kahveyi sürekli karıştırmak, içeceği bir kaşıkla alıp, yüzeyde büyük köpük köpük oluşacak şekilde bir yükseklikten dökmek gerekir. Sonra sadece kahveyi küçük fincanlara dökmek ve tadına şeker eklemek kalır.

Ana yemeklerde çubuk tarçın kullanımı

Tarçın çubukları ile sadece içecekler daha aromatik değil, aynı zamanda et yemekleri bu dana yahnisi gibi.

İçindekiler:

Yemek pişirme

Önceden ısıtılmış bir kızartma tavasında, et dilimlerinde karakteristik bir altın rengi oluşana kadar doğranmış dana eti kızartın. Bundan sonra dana eti bir tabağa koyun ve yerine tüm sebzeleri 8 dakika geçiriyoruz. Bunları etle karıştırın, tarçın, defne, biberiye ve kekik, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve suyu, sarımsak ezmesi ekleyin ve aromayı "ortaya çıkarmak" için bir dakika hareketsiz bırakın. Ardından mangalın içindekileri su ve sirke ile doldurun ve kapağın altında 2 saat pişirin. Kullanmadan önce hem tarçın hem de otlar çıkarıyoruz.

İyi bir antioksidan olan birçok baharat, bu günlerde hem yemek pişirmede hem de tıpta çok popüler. Bu endüstrilerdeki en popüler baharat tarçındır (öğütülmüş veya çubuklarda): faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar uzun süredir incelenmiştir ve ayrıca neyin yararlı olduğunu ve nasıl kullanabileceğinizi de öğreneceksiniz.

Bugüne kadar, tat ve gölge ile ayırt edilebilen birkaç çeşidini ayırt etmek gelenekseldir. Öğütülmüş toz gibi kurutulmuş tarçın şeritleri, haklı olarak kralların baharatı olarak kabul edilen her evin mutfağında bulunur.

Tarçın yemek pişirmede nasıl kullanılır?

Öğütülmüş baharatlar içeceklere, hamur işlerine ve hazır yiyecekler, bu yüzden genellikle tarçın çubuklarının nasıl kesileceği sorusu ortaya çıkar. Toz oluşturma sürecindeki en zor şey, homojenliğini elde etmektir. Sıradan çiğ tarçın çubukları kullanırsanız, toz almazsınız, düzensiz parçalar alırsınız.

tarçın nasıl öğütülür

Tecrübeli ev hanımları, tarçını zahmetsizce öğütmenin sırrını uzun zamandır öğrenmiştir.

• Fazla nemin buharlaşması ve kabuğun yapısının yumuşaması için çubukları sıcak ve kuru bir tavada kurutmanız yeterlidir. Aroma sadece yoğunlaşacaktır.
• Daha sonra baharatı bir torbaya koyup oklava ile üzerinde gezdirmeniz veya baharatı bir havanda ezmeniz gerekir.

Son aşamada tarçının nasıl öğütüleceği çok da önemli değil. Bir blender, mutfak robotu, kahve değirmeni, baharat öğütücü bu amaçlar için eşit derecede uygundur.

Tarçın nereye eklenir?

Öğütülmüş tarçın kokusunu ve ekşi tadını koruyor, pek çoğu böyle bir baharata neden ihtiyaç duyulduğunu merak ediyor.

• Yeni başlayanlar için bu vazgeçilmez bir üründür. şekerleme kekler, zencefilli kurabiye ve kurabiyeler gibi.
• Baharat, mus, jöle, puding ve reçel gibi tatlılarla iyi gider.

Tarçın eklenen yemeklerin listesini yaparken ana menüyü de unutmayın.

• Bu ürün mükemmel uyuyor meyve salataları, soğuk tatlı çorbalar.

Ek olarak, en sevdiği baharat tarçın olan et yiyicileri ilgilendiren bir soru: Sıcak ikinci yemek durumunda toz veya çubuklar ne ile birleştirilir?

• V bu durum harika uyum yerli kuş tavuk veya hindi gibi yağlı domuz eti ve kuzu eti gibi.
• Tarçın, armut ve elmalı doyurucu et yemeklerine mükemmel uyum sağlar.

Tarçın ne değiştirilir

Peki, rafta çok az baharat olduğunda, başka bir sorun ortaya çıkar: Tarçın yerini ne alabilir? Neye hemen karar vermekte fayda var? hassas aroma elde etmek mümkün olmayacak, ancak yemeğe tatlı notalar ve biraz burukluk vermek oldukça mümkün.

1. V tatlı hamur işleriÖrneğin, bir tarçın ikamesi küçük hindistan cevizi, kakule, öğütülmüş anason ve karanfil. Vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz.
2. Ana yemeklerde tarçının yerini ne alabilir? Bu durumda, birden fazla baharata da ihtiyacınız olacak. Belki, en iyi seçenek zerdeçal, kişniş veya zencefil olacak.

Tarçın ve basınç

İsrailli doktorlar tarçının kan basıncını düşürdüğünü buldu. Hipertansif hastalar için bu, düzenli alımından birkaç gün sonra göstergeyi üç pozisyon azaltan bir baharattır.

Tarçın, uzun vadede kan basıncını düşürür ve bir kişinin genel durumunu kademeli olarak normalleştirir.

Baharatın etkili bir şekilde çalışması için günlük olarak eklemeniz gerekir. farklı içecekler ve tabaklar, ancak bir çay kaşığından fazla değil. Ayrıca, artan ile tansiyon tarçınlı ve zencefilli kefir veya ballı ve baharatlı çayı deneyebilirsiniz.

Ancak hipotansif hastalar için tarçın ve basınç sık karşılaşılan bir engeldir. Uzmanlar, faydaları hala devam ettiği için baharatı tamamen terk etmeyi tavsiye etmiyorlar. Bu durumda, tarçın, elbette, kan basıncını artırmaz, ancak iyi bir ruh hali ve vücudun yüksek tonunu döndürür. Günde bir fincan baharatlı kahve yeterlidir.

erkekler için tarçın

Tarçının popüler olması nedeniyle önemli bir faktör, erkekler için faydalı özellikleridir. Doğu şifacıları, baharatların erkek gücü üzerindeki etkisini yüzyıllardır biliyorlar. Güç için tarçın, bazen yiyeceklere eklenen doğal bir uçucu yağ şeklinde kullanılabilir.

Ereksiyonu arttırmak için ballı bir içecek de kullanılır:

1. Bir bardak kaynar su, 1 ölçü toz tarçın ve 2 ölçü baldır.
2. Çare 40 dakika ısrar edilmeli ve günde iki kez tüketilmelidir.

Unutulmamalıdır ki baharatların düzenli tüketimi, güçlü bakterisit ve mantar önleyici etkileri nedeniyle vücudu da iyileştirmektedir. Sonuç olarak, erkekler üreme ve idrar sistemlerinin birçok hastalığından (örneğin üretrit, kronik prostatit, piyelonefrit, kandidiyaz, sistit) kurtulabilir.

Ayrıca tarçının erkekler için faydaları analjezik etkisindedir: Bu baharatın yağı morlukları ve burkulmaları iyileştirmeye yardımcı olur.

Tarçın ile kapların temizlenmesi

Tarçın ve kolesterol uyumsuz kavramlardır, çünkü baharat kan damarlarının duvarlarındaki plakları mükemmel şekilde yok eder ve kan dolaşımını normalleştirir. Bu ürün aktif olarak şeker seviyesini düşürür, bu nedenle şeker hastaları için gereklidir.

Kan damarları için tarçın, 2003 yılında resmen kanıtlanmış vazgeçilmez bir yardımcıdır. Özellikle bal ile birlikte tarçının kolesterolden etkili bir şekilde yardımcı olur. Çeşitli içeceklerin alımına göre kaplar düzenli olarak temizlenmelidir.

1. Başlangıç ​​olarak, eksik bir çay kaşığı tarçın ve bir yemek kaşığı badem içeren bir milkshake ile kolesterolü yok edebilirsiniz.
2. Karışıma 2 büyük kaşık ekşi krema da eklenir ve daha sonra her şey bir karıştırıcıda aktif olarak ezilir.

Ayrıca 2 su bardağı suyu ısıtıp, içinde nane ve limon bulunan bir tatlı kaşığı baharatı eritebilirsiniz. İlaç aç karnına alınmalıdır. Ayrıca kanı iyi inceltir tahıl ekmeği bir kat bal ve bir tutam tarçın ile.

Müshil olarak tarçın

Tarçın kabızlık için çok etkilidir. Bal ile birlikte metabolizmayı hızla normalleştirir, bu nedenle bu doğal müshil gazları atmak ve bağırsakları temizlemek için kullanılır.

Halk hekimliğinde baharatı ishal için de kullanabileceğinizi lütfen unutmayın, ancak genel olarak bu baharat, genel mikroflorayı iyileştirerek mide için inanılmaz derecede faydalıdır. Ürün ülserlerle başa çıkmaya yardımcı olur, aşırı asitlilik ve özellikle bal veya kefir eklerken ağrı sendromu.

Tarçın ve metabolizma

Tarçın ve metabolizmayı önemli ölçüde iyileştirir. Bu durumda, baharatın etkisi, aktif olarak kullanılan güçlü yağ yakımına iner. çeşitli sistemler kilo kaybı. Makalede daha fazlasını okuyun.

Tarçının bu konuda etkisi o kadar büyüktür ki metabolizma 20 kat hızlanır. Ürünü aşağıdakilerle birleştirmek özellikle yararlıdır. yeşil çay, elma ve havuç.

Tarçın ve eklemler

Geleneksel şifacılar, eklemler için tarçının da sadık bir yardımcı olabileceği bazı iyileştirici püf noktaları da bilirler. Bu durumda baharata ne yardımcı olur?

Her şeyden önce, değişen derecelerde artrit ve artrozdan. Tarçın, bal ilavesiyle eklem dokularındaki inflamatuar süreçleri tedavi eder. Bu nedenle, kafur yağı ve jelatin ile kompresler çok etkilidir. İncelemelere göre, eklemlerdeki ağrının azalması için bu tür karışımlara tuz eklemek iyi bir fikirdir.

zarar tarçın

Tarçın kontrendikasyonları olduğunu lütfen unutmayın.

1. Baharat, artan uyarılabilirlik ve iç kanama eğilimi ile pankreatit, kalp ve böbrek hastalıkları ile akut aşamada tavsiye edilmez.
2. Bir antibiyotik kürü alan veya bağırsak duyarlılığı artmış olan kişiler de ürünün zararını hissedebilirler.
3. Ballı baharatları kullanırken, cildin kızarıklığı ve yanması ile kendini gösteren bir alerji de mümkündür.

Birçoğu, bir kaşık tarçın yerseniz ne olacağıyla ilgileniyor. Aslında, baharatların kötüye kullanılması sağlık için çok faydalı değildir. Evet, aşırı doz donukluğa yol açar. tat tomurcukları ve şiddetli şişkinlik.

Bir kaşık dolusu tarçın tüketmek sıklıkla iltihaba yol açar. solunum sistemi ve boğulma. En azından, böyle bir hareket mide bulantısına, tıkaç refleksine ve güçlü bir öksürük krizine yol açacaktır, çünkü kuru kostik toz Büyük miktarlar vücut tarafından kabul edilmez.

Ama tarçının belki de en zararlı kullanımı sağlığımızı düşünmeden yediğimiz çörekler ve hamur işleri olacaktır.

Hamile ve emzikli diyette tarçın

Adil seks genellikle kadınlar için neyin yararlı olduğunu merak eder. Tarçın çubuğu veya öğütülmüş baharat.

Birincisi, kilonuzu normal tutmaya yardımcı olur ve ikincisi, ruh halini iyileştirir ve depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur. Kadınlar adet dönemlerinde ağrıyı hafifletmek için tarçınlı içecekler içebilirler.

Hamileler için tarçın

Hamilelik sırasında, çok şey belirlendiğinden herkes baharat almaya karar vermez. bireysel özellikler kızlar. Halk şifacıları, hamilelik sırasında tarçının diğer baharatlar gibi toksikozu azaltmaya yardımcı olduğuna inanır. Yetkili doktorlar soruyu cevaplar ve hamile kadınlar için tarçın kullanımına izin verilir, “mümkün, ancak dikkatli bir şekilde”. Gerçekten de, bu durumda doza tam olarak uyulması çok önemlidir.

Büyük miktarlarda, baharatın hamilelik üzerinde kötü bir etkisi vardır. Özellikle, erken doğumlar ve düşükler nedeniyle bazı hamile kadınların yaşayabileceği rahmin keskin bir şekilde kasılmasına neden olur.

Emziren anneler için tarçın

Bebeğin doğumundan sonra, emziren annelerin tarçına ihtiyacı olup olmadığı sorusu zaten ortaya çıkıyor. Bazı uzmanlar, emzirirken herhangi bir baharatın bebekte alerjik reaksiyona neden olabileceği konusunda uyarıyor.

Ek olarak, emziren her anne, birçok ürünün sütün lezzet özelliklerini önemli ölçüde değiştirdiğini bilir ve bu durumda tarçın bir istisna değildir. Bu nedenle, diyete çok dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir. Eğer Emzirme Tarçın aldıktan sonra bile her zamanki gibi geçecek, merak etme. Ek olarak, emzirme sırasında baharatın sindirimi kolaylaştıran anneyi güçlendirebileceğini ve bebeğin virüslerle başa çıkmasına yardımcı olduğunu unutmayın.

Herkes gibi sıradışı ürünler Diyetimizde tarçın faydalı özelliklere ve kontrendikasyonlara sahiptir. Bunlara uymak ya da uymamak herkes için kişisel bir meseledir, ancak ölçüye uymak ve diyetler ve hastalıklar sırasında bile kendi menünüzü çeşitlendirmeye çalışmak her zaman önemlidir.

Sıcaklık ve özenle, Ravila.

Tarçın çubukları tarçın ağacının 6-10 katmanından yapılan bir baharattır. Bazen iç mekanı süslemek için kullanılırlar, bazıları kahveye eklemeyi sever, ancak tarçın çubuklarını kullanmanın çok daha fazla yolu vardır. Birçok yemek ve içecek için aromatik bir çeşni görevi görecekler.

Tarçın çubukları ile çay

Tarçın çubuklarını kullanarak hem lezzetli bir tonik içecek olacak hem de servis edebileceğiniz çay yapabilirsiniz. çare soğuk algınlığı ve grip için. Hazırlamak için yarım litre suya bir çubuğa ihtiyacınız olacak. Baharatın üzerine kaynar su dökün ve iyice demlenmesine izin verin. Bundan sonra, karışımı bir tencereye dökün ve çok az kaynatmadan kısık ateşte ısıtın. V çaydanlık siyah çayı dökün ve tarçın çubuğuyla suyla doldurun. Beş ila on dakika içinde hazır olacaksınız. aromalı içecek, hangi bardaklara dökülebilir.

Tarçın çubukları ile sıcak şarap

Sıcak şarap - sıcak alkollü içkiözellikle sonbahar sonundan itibaren popüler hale gelen ve kış sonuna kadar pozisyonunu bırakmayan . Biri kural olarak tarçın olan çeşitli baharatların eklenmesiyle şarap bazında hazırlanır. Klasik sıcak şarap hazırlamak için kırmızı sofra şarabına ek olarak aşağıdaki baharatlara ihtiyacınız olacaktır: - tarçın çubuğu; - 5-7 adet karanfil;

hindistan cevizi; - vanilya (isteğe bağlı); - zencefil (isteğe bağlı); - lezzet Türklerin dibine lezzet ve baharatları koyun, 100 mililitre su dökün ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra suyu bir dakika kaynatın ve ardından bir kapakla kapatın ve 10 dakika demlenmesine izin verin. Bir tencereye bir şişe kırmızı şarap dökün ve ateşe verin. Oraya süzülmüş et suyu ve tadına birkaç yemek kaşığı şeker veya bal ekleyin, böylece içeceğin size ekşi görünmemesi sağlanır. Sıcak şarap kaynamadan kısa bir süre önce kapatılmalı ve uzun bardaklara veya özel bardaklara dökülmelidir.

Sıcak şarap tekrar ısıtılamaz: aromasını kaybeder. Bir içki içmek için zamanınız yoksa, bir termos içine dökmek daha iyidir.

Tarçın çubukları ile Hint pilavı

Asya ülkelerinde tarçın çubukları genellikle et için baharat olarak kullanılır ve sebze yemekleri. Bu baharatla Hint pilavı yapabilirsiniz. İhtiyacınız olacak: - 400 gram pirinç (basmati en iyisidir); - 1 kilo tavuk budu; - 4 diş sarımsak; - 3 çubuk tarçın; - 2 soğan; - 400 gram konserve domates; - öğütülmüş karabiber; - zencefil; - kimyon; - zerdeçal; - kırmızı acı biber; - tuz Pirinci durulayın, dökün soğuk su ve 30 dakika bekletin. Eti bagetlerden soyun ve küpler halinde kesin. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün ve içindeki eti gruplar halinde kızartın. altın kahve. Bir tabağa koyun ve aynı sebze yağı zerdeçal, sarımsak, zencefil, kimyon, iki çubuk tarçın, karabiber ve tuzu ekleyerek soğanı kavurun. tavaya ekle konserve domates ve et. Karışımı kaynatın ve ardından ısıyı kapatın. Tarçın çubuklarını çıkarın.

Bir buçuk litre su ile bir tencereyi ateşe koyun, üzerine kakule ve bir çubuk tarçın ekleyin. Su kaynayınca pirinci dökün ve 5-7 dakika kaynatın. Daha sonra bir kevgir içinde süzün ve tarçını çıkarın.

V büyük tencere 150 mililitre su dökün, elinizdeki pirincin yarısını koyun, tencerenin içindekileri üzerine dökün ve kalan pirinci ekleyin. Karışımı karıştırmadan yaklaşık yarım saat pişirin. Hazır pilav, tarçın çubuklarıyla da süslenebilir.