Tarçın çubukları. Tarçın çubukları kullanmak için tarifler

Tarçın çubukları evde normal öğütülmüş tarçından daha az bulunur, ancak daha kaliteli hammaddelerden yapılmalarına, aromalarını daha uzun süre muhafaza etmelerine ve faydalı özellikler. Tarçın çubuklarını ezilmiş halinden ayıran özelliğin ne olduğuna, baklaların nasıl doğru kullanılacağına ve hangi yemeklere eklenmemesi gerektiğine karar verelim.

Süpermarketlerde öğütülmüş tarçın çoğunlukla poşetlerde satılır. Kullanımı kolaydır. Ev hanımlarının çoğu, belirli bir yemek için ölçmenin kolay olması nedeniyle baharatlı toz almayı bırakır. Ama neyden yapılmış? Çok az insan zaten ezilmiş bir ürünün tadının, faydalı niteliklerinin ve aromasının çoğunu kaybettiğini düşünür. Karabiber ve kırmızı biberde de durum benzer ancak elle çalıştırılan karabiber değirmenleri uzun süredir modern mutfak raflarında güçlü bir yer ediniyor. Tarçına da zarar vermez.

Tarçın çubuğu çoğu kişiye göründüğü gibi bir dal değildir. Bu, "Tarçın" adı verilen yaprak dökmeyen bir ağacın soyulup ince bir tabaka halinde, genellikle çubuk başına 6-10 kat halinde yuvarlanan kabuğudur. Tarçın insanlar tarafından bin yıldan fazla bir süredir biliniyor, önce yabani bir ağaçtı, sonra onu yetiştirmeyi, türlere ayırmayı, yemek pişirmede, parfümeride ve tıpta kullanmayı öğrendiler. Çin topraklarından gelen tarçın ağacı buruktur, yanan tat ve koyu bir renk tonu, Seylan'dan belirgin bir aroma ve tatlılık ile tarçın ve koyu renk ve acı ile Hindistan ve Burma'dan bir baharat. İkinci çeşit aynı zamanda "sinameki" veya "sahte tarçın" olarak da adlandırılır, satın alınmasına gerek yoktur, yalnızca çubuklarda ayırt edilebilir, içleri daha az grenli ve pürüzlü bir yüzeye sahip olacaktır. Toz tarçını pişirmeden önce kaliteli tarçından ayırt etmek neredeyse imkansızdır.

En değerli, lezzetli ve güzel kokulu baharat Seylan adasından gelir. Sağlıklı, lezzetli ve hoş kokulu, yemeklerinize özel rafine bir renk katacak. Seylan baharatının kimyasal bileşimi, onu değerli ürünlerin üretimi için en uygun baharat olarak konumlandırır. esans.

sağlık için tarifler

Tarçın çubukları kırmadan nasıl kullanılır? Size birkaç basit sunuyoruz, ancak etkili tarifler, bunun için boruları önceden öğütmeniz gerekmez.

Sık sık karın ağrısı çekiyor musunuz? Şişkinlik, kolik ve şişkinlik için ilaç içmekten bıktınız mı? Halk yöntemini kullanın:

1. Bir çubuk gerçek tarçın için bir bardak kaynar su. Yarım saat ısrar et.
2. Vasıtasıyla teslim süresi baharatı çıkarın ve bir kaşık bal ekleyin.
3. Küçük yudumlarla aç karnına için.

Derideki iltihaplı elementler gitmiyor mu? Donukluk, kırışıklıklar ve siyah noktalar ortaya çıkıyor mu? Sağlıklı bir cilt için hazırlanın:

1. Bir tarçın çubuğunun üzerine bir bardak kaynar su dökün, gece boyunca iyice demlenmeye bırakın.
2. Biraz hazırlanmış sıvı alın ve balla karıştırın.
3. Maske olarak yüze ve cildin sorunlu bölgelerine birkaç saat sürülebilen bir macun almalısınız.

Tarçın çubuğu, çeşitli içecekler için hoş kokulu bir baharat olarak kullanılabilir. Tarçın çayı sadece lezzetli olmakla kalmaz, harika kokar. Birçok rahatsızlığı iyileştirir - sizi soğuk algınlığının başlangıcından kurtarır, sindirimi normalleştirir, kilo vermenize yardımcı olur. fazla ağırlık sakin ol ve düşüncelerini sıraya koy. Yemek tarifi:

1. Çubuk tarçın başına yarım litre kaynar su. Baharatın üzerine kaynar su dökün ve iyice demleyin.
2. Ardından baharatlı suyu su ısıtıcısına dökün ve kaynatın.
3. Bu sıvıyı siyah veya yeşil çay bir çaydanlıkta. İçeceğin en az 5 dakika demlenmesine izin verin.

tarçınlı kahve - klasik versiyon bu enfes güçlü oryantal içeceği sevenler için. Hindistan cevizi ve portakal kabuğu rendesi ile tarifi:

1. 150 ml su, bir kaşık çekilmiş sade kahve, bir bıçak ucuna bir çubuk baharat, öğütülmüş hindistan cevizi ve doğranmış portakal kabuğu rendesi alın.
2. Tüm malzemeleri cezveye ekleyerek kahve demleyin.
3. Bardaklara dökün. Tatlı kahve içiyorsanız şeker veya bal ekleyin.

Tarçın çubuğu nasıl düzgün bir şekilde öğütülür ve saklanır

Çoğu zaman, tarçın çubukları ezilir. Bunu doğru yapmanız gerekir, aksi takdirde ürünü mahvederek toz veya heterojen parçalar alma riskiniz vardır. Doğru öğütün:

• çubukları, baharatı kırılgan hale getirecek, lezzeti artıracak ve nemi giderecek bir tavada kurutun;
• kuru baklaları bir kaba koyup havanda öğütün ya da baharatı bir torbaya koyup oklava ile gezdirebilirsiniz;
• elde edilen küçük parçaları bir el değirmeninde toz haline getirin.

Çubuk tarçın nasıl saklanır? Ezilmiş baharat tadını, kokusunu ve faydalı özelliklerini korur. kimyasal bileşim Karanlık ve serin bir yere yerleştirilmiş, hava geçirmez şekilde kapatılmış şeffaf bir kavanozda 6 ay boyunca. Kapsül depolaması farklı değildir, yalnızca raf ömrü bir yıla kadar uzar. Çubuk zaten kullanılmışsa, yemeklerin ve içeceklerin hazırlanmasında iki kez daha kullanılabilir, ardından tadını, aromasını ve faydalı özelliklerini kaybeder.

yemek yaparken çubuk tarçın

Tarçın çubuklarını en çok kullanabilirsiniz. farklı yemekler, ama oraya oryantal baharat eklerseniz fena halde bozulacak yemekler var.

Baharatlarla ne kullanılmamalı:

• salatalar;
• köfte ve köfte;
• pancar çorbası;
• her türlü lahana yemeği;
• Suşi;
• balık yemekleri (balık yemekleri için sosların aksine);
• kuzu ve sığır eti.

Yazımızda çubuk tarçınların niteliklerini ve faydalı özelliklerini, nasıl kullanılacağını, bu baharatın hangi yemeklerle bir araya gelmediğini inceledik. birkaç getirdi sağlıklı tarifler toz halinde değil çubuk şeklinde tarçın ile saklama koşulları ve bulaşıklara ekleme özellikleri.

Koleksiyon BUSTAN BUDUR.

Koku, boya, koruyucu içermez.

Tarçın, dünyadaki en eski baharatlardan biridir., eski Hindistan ve eski Mısır'da bilinir. Mısırlılar onu firavunları mumyalamak için bile kullandılar. Bugüne kadar en iyi tarçın olarak kabul edilir Seylan tarçını. Bu baharat en şenlikli baharatlardan biri olarak kabul edilir ve ilk üç Noel kokusundan biridir (narenciye ve vanilya kokusuyla birlikte).

Endüstriyel kullanım için tarçın iki yıl yetiştirilir ve daha sonra kökünden kesilir. Daha sonra yıl boyunca kesim noktasında yaklaşık 10 yeni sürgün oluşur. Ve zaten bu sürgünlerden uzunlukları 3 metreye ve çapları en az 2,5 cm'ye ulaştığında kabuk kesilir. Kurutulur, dış odunsu tabakadan ayrılır ve kabuğun tam anlamıyla 0,5 mm ince bir iç tabakası bırakılır. Kuruduğunda uzun bir tüpe kıvrılan bir tür metrelik kahverengi şerit ortaya çıkıyor. Şeritler, birkaç sürgünden şeritler bir tüpe girecek şekilde kurutulur. Satılık uzun tüpler 5-10 cm'lik parçalar halinde kesilir.
İklimin uygun olması nedeniyle Hindistan ve Sri Lanka'da bu çalışma yılda 2 kez, yağışlı mevsim sonunda yapılmaktadır.

Bitki çok tuhaf değil. Tarçın, çeşitli topraklara ve iklim koşullarına kolayca uyum sağlar, olumsuz çevresel faktörlere karşı dayanıklıdır. Tarçın ağacı deniz seviyesinden 1000 m yükseklikte iyi yetişir. Yılda ortalama 200-250 mm yağış alan, sulanmayan alanlarda yetiştirilmektedir. Hindistan'ın batı kıyısında, tarçın ağacı, mineral beslenmesi zayıf olan kumlu topraklarda yetiştirilir.

Tarçın kullanılır farklı şekiller - toz, çubuk veya tüp şeklinde (en iyisi tüplerdedir). Reçeller, konserveler, kompostolar, süt ürünleri ve jöleler için idealdir. Sebze ve meyve yemeklerine (özellikle elmalı, ayvalı, armutlu yemekler), pudinglere, tatlı böreklere, çöreklere, içeceklere eklenir. Havuç, kırmızı lahana, mısır ve salatalık salatalarıyla iyi gider. AT doğu mutfağıÇin ve Kore'de soğuk kümes hayvanları yemekleri (hindi, tavuk) ve ikinci yemekler (kızarmış, haşlanmış) sığır eti için kullanılır - kızarmış domuz eti pişirirken.

tarçın iyi diğer baharatlarla birlikte: kakule, kişniş tohumu, zira, karanfil, siyah ve beyaz biber, defne yaprağı, muskat. Hindistan'da "garam masala" ulusal baharat karışımının bir parçasıdır ve Çin ve Suriye mutfağında - karabiber, yıldız anason, rezene tohumu, karanfil, kırmızı biber, kişniş ile baharatlı karışımların bileşiminde.

başvurmanız gerekiyorsa bütün çubuklar sıcak baharatlı çeşnide (Hint turşusu) veya içinde tarçın pirinç yemekleri yemek servis edilmeden önce çubuklar çıkarılmalıdır. Öğütülmüş tarçın çubukları satın almak yerine, bütün çubukları alın, kurutun ve gerektiğinde doğrayın. Genellikle piyasada satılan keskin kokulu, hafif acı tarçın, kalın tek tek parçalar halinde veya toz halinde gelir. Bu, tadı ince ve tatlı olan gerçek tarçınla hafif bir benzerliktir.

Tarçın çubukları - özel Rusya pazarı baharat. Yer ikamesi olmayan gerçek kalitede tarçın çubuklarını bulmak neredeyse imkansızdır.

Bütün tarçın sadece konserve sırasında değil, güveç, pirinç, şarap ve yumruklara da eklenir, karıştırılır. sıcak çikolata ve kahve. Tarçın çubuklarının tadı kalıcı, incelikli ve tatlıdır.

Çay veya komposto servis edin tarçın çubukları - bu, şekeri kaşıksız karıştırmanıza, içeceğe harika bir aroma vermenize ve orijinal görünmenize olanak tanır.

Şefin İpuçları:

• Tarçın, sosları, sosları tatlandırmak için kullanılır. şekerleme, reçeller, kompostolar, çeşitli yemekler süzme peynirden vb. Büyük ölçüde ilginç tat tarçın yoğurt, Varenets, kefir verir.
• Tarçın tozu satın almak daha iyidir Büyük miktarlar- lezzetini çabuk kaybeder.
• Tarçın çubuklarının tadı, ince öğütülmesi oldukça zor olsa da çok daha stabildir.
• Tarçın tozu yalnızca pişirmenin en sonunda eklenir (bitmeden en fazla 10 dakika önce), çünkü uzun süreli ısıl işlemle tarçın yemeğe hoş olmayan bir acı verir.
• Marine ve hamur için kullanabilirsiniz. Kuru tarçından birçok kez daha aromatiktir, bu nedenle dozaj konusunda dikkatli olun.

Tarçın uygulaması:

Her şey hesaba katılırsa sıvı yemeklere tarçın eklenir, çekiçte- ikinci tabaklarda ve hamurda. Sıcak bir yemeğin hazır hale gelmesinden 7-10 dakika önce ve servis yapmadan hemen önce - meyve salatalarında, lor kütlelerinde, içeceklerde vb.

Çeşitli ülkelerde yiyeceklere tarçın eklenir. farklı miktarlar. Özellikle birçoğu Doğu, Hint ve Çin mutfağının yemeklerine konur - ortalama olarak 1 kilogram yiyecek için 0,5 ila 1 çay kaşığı.

-de Seylan tarçını aroma tatlı ve çok hassastır, bu nedenle en çok şekerleme ve yemek pişirmede kullanılır.Kurabiyelere, keklere, zencefilli keklere, tatlı turtalara ekleyin. meyve dolgusu, muhallebi ve tatlı pilavlarda, kompostolarda, reçellerde, muslarda, jöle ve lor ezmelerinde kullanılır.

Modern Batı Avrupa mutfağında, modaya uygun meyve salatalarında ve hatta bazı sebze salatalarında tarçın bulunabilir. O iyi giderıspanak, havuç, kırmızı lahana ve sütlü mısırın yanı sıra elma, ayva ve armut yemekleri ile. Ayrıca soğuğa ekleyin meyve çorbaları taze veya kuru meyvelerden.

Doğu, Orta Asya ve Transkafkasya mutfağında, soğuk ve sıcak yemekler ile kümes hayvanları ve kuzu eti ikinci yemekleri hazırlanırken tarçın eklenir.

Tarçın, kharcho, chikhirtma ve çeşitli pilavlarda bulunur. Çin ve Kore'de tarçının yağlı etin tadını iyileştirdiğine inanılıyor. Tarçın ayrıca çeşitli kuru baharat karışımlarına - köri, Erivan karışımı, tatlı Noel karışımı, sıcak şarap için baharatlar ve ayrıca meyve, mantar ve et sosları karışımlarına dahil edilir. Tarçın likörlere, kokteyllere, içkilere, ev yapımı içeceklere ve tatlılara tat vermek için kullanılır.

Aromatik bir çeşni olarak sadece kabuğu değil, aynı zamanda sözde "tarçın tomurcuklarını" da kullanırlar - çiçeklenmeden hemen sonra toplanan ve görünüşte karanfile benzeyen olgunlaşmamış tarçın meyveleri. "Tomurcuklar" kabuktan daha az kokulu, ancak kokuları çok ilginç - yumuşak, temiz ve tatlı (maksimum koku elde etmek için çok ince öğütülmeleri gerekir). Bu baharat Çin'de (sinameki meyveleri burada hasat edilmesine rağmen) ve Hindistan'da (Gujarat eyaleti) sevilir. Hintli ve Taylandlı mutfak uzmanları, körilere aromatik bir katkı olarak Çin tarçın ağacının yapraklarına da değer veriyor. Yapraklar defne yapraklarına çok benzer, ancak daha küçük ve daha incedir.

Rusya'da tarçın, süt çorbaları, krepler, tahıllar ve jöleli balık Transkafkasya'da et, sebze ve fasulye yemeklerine, çorbalara (örneğin kharcho ve chikhirtma'da) ve kuzu pilavına eklendi. Beyaz Rusya'da aromalı ıslatılmış kızılcık ve Ukrayna'da salatalık turşusu ve karpuz turşusu için kullanılıyorlardı. Ancak, sadece Ukrayna'da değil. Domostroy'da bile karpuzların bu şekilde saklanması için oldukça ilginç bir tarif veriliyor.

Bu baharatın sıcak, büyüleyici aroması özellikle elma, armut ve çikolata ile iyi gider, bu nedenle gerçek gurmeler kapuçino kahvesine her zaman bir fısıltı ekler. rendelenmiş çikolata ve tarçın. Veya, örneğin, klasik olarak hazırlanmış patlıcan dolması veya Yunan kuzu yahnisi tarçın olmadan düşünülemez.

Tarçın, büyülü bir peri gibi, en basit yemeği bir incelik haline getirebilir - örneğin, şeker ve tarçın serpilmiş tarçınlı tostlar, Oxford ve Cambridge kolejlerindeki geleneksel çay partilerinde favori bir ikram haline gelir.

Bordeaux'dan (le canelle de Bordeaux) tarçınlı kekler, Fransa'nın en önemli mutfaklarından biri olarak kabul edilir. Ekonomik rahibeler tarafından icat edildi. Un taşıyan gemilerin ambarlarında artıkları toplar, tereyağı ve şekerle yoğrur, şeker ve tarçın serpilmiş bronz kalıpları hamurla doldururlardı. Sıcak bir fırında şeker karamelize oldu ve kekler hoş kokulu ve şenlikli bir şekilde zarif - pürüzsüz ve parlak çıktı. Bazı Avrupa ülkelerinde, muhtemelen Noel'de kendinizi sıcak bira veya baharatlı şarapla (sıcak şarap) ısmarlama geleneğinden gelen ev yapımı biraya zencefille birlikte tarçın eklenir.

Kabuk, esas olarak sinnamik asit aldehitten (yaklaşık %90) ve bazı tanenlerden oluşan %1-2 esansiyel yağ içerir. Kabuğun kokusu hoş kokulu, hoş, tadı tatlı, baharatlı ve hafif buruktur. İle tarçın esansiyel yağların yanı sıra sinnamaldehit, öjenol, reçine, nişasta, tanenler, magnezyum, diyet lifi, demir, kalsiyum.

Kalori 1 yemek kaşığı. kaşık - 6 kcal

Tarçının tıbbi kullanımları:

Tarçının faydalı özellikleri, uçucu yağı oluşturan 3 ana bileşenden kaynaklanmaktadır: sinamik aldehit, sinamil asetat, sinamik alkol.

Bu baharat aynı zamanda zehirli madde kumarin, büyük miktarlarda karaciğeri olumsuz etkileyebilir. AB düzenlemelerine göre, içindeki kumarin içeriği Gıda Ürünleri kg başına 2 mg'ı geçmemelidir. Örneğin yemekle birlikte kullandığımız az miktarda tarçın sağlığa zararlı değildir. Ancak tarçını kaşıkla yiyerek kan şekerini normalleştirmeye çalışmak zararlıdır. Ayrıca şu kişilerde dikkatli kullanın:artan sinir uyarılabilirliği, erken tarihler gebelik, hipertansiyon, yaşlılarda dikkatli kullanın.

• Tıpta antiseptik olarak kullanılır.
• Çin tarçın kabuğunun alkollü özü, çeşitli gram-pozitif ve gram-negatif bakterilere karşı aktiftir, tüberkül basili ve virüsler üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.
• Tarçın iştahı artırmaya, sindirimi iyileştirmeye, mide ve bağırsakların çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olur. Böbreklerin, karaciğerin, safra kesesinin çalışmasını aktive eder.
• Avicenna, tarçın yağının titreyen uzuvlar için harika bir çare olduğunu iddia etti ve bugün homeopatlar tarçını deniz tutması için bir çare olarak kullanıyor.
• Sinnamaldehit kan pıhtılarının oluşumunu engeller.
• Tarçın esansiyel yağı, anti-mikrobiyal etkiye sahiptir, Candida mayası dahil olmak üzere mantarların büyümesini engeller.
• Tarçın, kan şekeri seviyelerini normalleştirebilir. Çalışmalar, yarım çay kaşığı toz tarçından daha azının kan şekerini düşürdüğünü, insülin aktivitesini ve hücrelerin glikozu emme ve kullanma yeteneğini artırdığını gösteriyor.
• Tarçın aroması beyni, dikkat ve görsel hafıza gibi fonksiyonları harekete geçirir.
• Tarçındaki diyet lifi ve kalsiyum, kolon kanserini önlemeye yardımcı olabilir. Kalsiyum ve lif safra tuzlarını bağlar ve vücuttan uzaklaştırır, böylece tuzların kolon hücrelerine verebileceği zararı önler. Lif ayrıca kabızlık ve ishali önlemeye yardımcı olur.
• Çaya eklenen ve taze zencefil ile karıştırılan tarçın, soğuk algınlığı ve grip için ısıtıcı olarak kullanılabilir.
• tarçın harika kozmetik ürün! Yağı selülite iyi gelir, dudakların hacmini arttırır ve cildi sıkılaştırır, ayrıca kepeği giderir ve saç büyümesini teşvik eder.

Tarçının büyülü özellikleri

büyü içinde Tarçın, aynı anda birçok farklı özelliğe sahiptir. Tarçın ateş elementine aittir, çeşitli kaynaklara göre Güneş, Jüpiter ve daha nadiren Mars bitkisidir. Zodyakın tarçın için yönetici burcu Aslan'dır.
Bitkinin ateşli özellikleri, bir efsane tarafından şaşırtıcı bir şekilde gösterilmektedir.Ölümsüzlüğün, yeniden doğuşun, Güneş'in sembolü olan büyülü kuş Phoenix'i hepiniz biliyorsunuz. Renkleri yükselen güneşi sembolize eder. Ve hepiniz bilirsiniz ki her 500 yılda bir kuş kendisi için bir cenaze ateşi yakıp küllerinden üç gün sonra yeniden doğmak için kendini yakar. Ancak cenaze ateşinin yabani tarçın yapraklarından yapılması gerektiğini çok az kişi bilir. Anka kuşu güneş ışınları altında kanatlarını çırparak tarçını tutuşturur ve tarçın ateşiyle sarmalanarak küllerini tarçının küllerine karıştırarak yakar.
Kim bilir belki de tarçına koruma, şifa, arınma, sevgi, psişik algı gibi büyülü özellikler kazandıran Anka Kuşu ile olan bu bağıdır. Tarçının gizli anlamı iyidir.

çiçeklerin dilinde Viktorya döneminde tarçın şu anlama geliyordu: "Kaderim senin ellerinde." Avusturya'da aşıklar, hassasiyet ve sevgiyi simgeleyen tarçın içeren buketleri değiş tokuş ettiler.

Tarçın aroması, bağımsızlık ve özgünlük, güç ve güven kazanmaya yardımcı olur. Tarçın aromaterapide çok aktif olarak kullanılmaktadır. Kışın aroması kışın hüznünden sıyrılmaya yardımcı olur, ısıtır, canlandırır, harekete teşvik eder. Tarçının büyülü gücü, kendine olan inancını geri kazanmaya ve en iyisini ummaya yardımcı olur ve sadece iyi bir ruh hali verir. Yaratıcılıktan yoksun musunuz? Kendinize tarçın kokulu bir akşam düzenleyin ve yaşama, yaratma, zamanınızı en eksiksiz şekilde kullanmak için çabalama susuzluğu ortaya çıkacaktır.

Tarçın para çekme özelliğiyle de bilinir. Ayrıca kullanılır aşk iksirleri. Tarçın başarı, refah getirir, iyi şanslar çeker.

Tarçına özellikle Çin'de saygı duyuldu. Orada ölümsüzlük, cennetteki Hayat Ağacı, ayda bir ağaç, iyi şanslar, büyüklüğe yükseliş anlamına gelir.

İşte tarçının sihirli kullanımı için bazı özel ipuçları:

Refahı iyileştirmek için cüzdanınıza veya cüzdanınıza biraz tarçın ekleyebilirsiniz (tercihen nane ile birlikte). Büyük bir alışveriş yapacaksanız, avuçlarınızın arasına kuru nane ve az miktarda tarçın sürün ve harcanan her şeyin size üç kez nasıl geri döndüğünü hayal edin.

Ve işte merak edilenler iş arayanlar için ritüel. Ritüel için, her biri siyah, yeşil ve kahverengi olan saf beyaz bir muma, onlar için şamdanlara ihtiyacınız olacak - mumları tamamen yanana kadar gözetimsiz bırakmaktan korkmamak için kuru bir yaprak veya paçuli yağı ve tarçın (tarçın) yağ kullanılabilir).
Tamamen mahremiyet içinde masaya oturun, tütsü yakın, yanınıza bir kase su ve bir havlu koyun. Sorunlarınızı ve başarısızlıklarınızı hayal edin. Elinize siyah bir mum alın ve ellerinizle ısıtın. Tüm sorunlarınızın alevinde nasıl yanacağını hayal edin. Mumu aşağıdan yukarıya doğru paçuli tozu serpin, ancak sadece o - mumların geri kalanı bozulmadan kalmalıdır. Masanın ortasındaki bir şamdana koyun. Ellerinizi paçuli ile durulayın. Diğer üç muma tarçın serpin. Beyaz mum sensin. Siyah olanın üzerine çıkacak şekilde konumlandırın. Kendinizi sorunların üstesinden gelmek ve iyi bir iş bulmak için ayarlamalısınız. Yeşil, gelecekteki refahın bir simgesidir. Üzerine tarçın serpin, bir düşünün. Sağa koy. Kahverengi iştir. Hangi özel işi almak istediğinizi kendiniz için zihinsel olarak formüle edin ve bunu kafanızda tutun. Mumu solunuza yerleştirin.
Beyaz bir mumu şu sözlerle yakın: "İstediğim şey haklı olarak benimdir."
Şu sözlerle siyah bir mum yakın: "Üzüntü yanacak, düşman yenildi."
"Sevdiğim bir iş bul" sözleriyle kahverengi bir mum yakın.
Şu sözlerle yeşil bir mum yakın: “Şans gelecek! Öyle olsun!"
Mumlar tamamen yanmalıdır. Onlara yakın olmak gerekli değildir. Artık görüşmeye ve aktif olarak iş aramaya hazırsınız. Ama bunu cennetten beklemeyin. Harekete geç! Arayın, röportajlara gidin, özgeçmiş gönderin. Ve gerçekleştirilen ritüel, bu aramayı amaçlı, bilinçli ve sakin bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.

Fesleğen ile birlikte aktif olarak tarçın kullanın - bir aşk tılsımı yaptığın için. Aynı kombinasyon büyücülük mürekkebi üretimi için uygundur, aşk için fesleğen ve zihin için tarçın eklenir.

Ama aşırıya kaçmayın. Tarçın özü sadece sevgiyi çekmek için değil, aynı zamanda tiksinti uyandırmak için de kullanılabilir.

Ve sonunda, tarçınlı kehanet çeşidi. Yağmuru bekleyin, şiddetli değil, ancak büyük damlalarla, yaz aylarında bunlar nadir değildir. Sorunuzu düşünün ve bol tarçın serpilmiş bir kurabiyeyi veya keki yağmurda avucunuzun içinde tutun.
Eve dönün ve tarçın üzerinde kalan izlere bakın. Evinizin huzuru ve sessizliğinde odaklanın ve yağmurun tarçın üzerine tam olarak ne çizdiğini anlamaya çalışın. Bu sorunun cevabı olacaktır.

Birleştirmek: tarçın ağacı Cinnamomum verum'un bütün kabuğu.

Ağırlık: 70 gr

Üretme:Kharnoub Kuruluşu, Şam, Suriye.

Hammadde: Sri Lanka.

TÜM İYİ BAŞLANGIÇLARDA BAŞARILAR!

Tarçın, insanoğlunun bildiği en eski baharatlardan biri olarak kabul edilir. Atalar onu içecekler, karışımlar ve birçok şey yapmak için kullandılar. ünlü yemekler ve mutfak çalışmalarımıza yenilerini eklemeye devam ediyoruz. kimseyi şaşırtmayacaksın lezzetli hamur işleri hassas bir tarçın aroması, mükemmel kahve, sıcak sıcak şarap ile koku alma duyusunu okşamak. Ünlü yemeklerin bolluğuna rağmen, çoğu mutfak uzmanı baharatı öğütülmüş halde görmeye alışkındır ve herkes tarçın çubuklarını yemek pişirmede nasıl kullanacağını bilmez.

Olağanüstü baharatın anavatanı

Tarihi kaynaklara bakarsanız, tarçının doğum yeri olarak kabul edildiğini öğrenebilirsiniz, ancak bu, bu bölgede toplanan herhangi bir baharatın yüksek kalite göstergesini karşılayacağının garantisi değildir. en iyi ürün Sri Lanka'dan getirilen bir baharat olarak kabul edilir. İkinci üretici ülke Hindistan'dır. Baharatın toplandığı yere dikkat etmek önemlidir çünkü Endonezya, Burma, Vietnam ve Çin'den gelen ürün sadece önde gelen üreticilerin yetiştirdiği baharatlarla rekabet etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığa da zarar verir. Bu ülkelerde tarçın ikamesi olan casia aktif olarak yetiştirilmektedir. dış görünüş, orijinal baharattan ayırt edilemez ve sadece bu konuda bilgili bir kişi tat farklılıkları bulabilir. gerçek tarçın vücudu asla olumsuz etkilemez, ancak tarçın durumunda mümkündür - baharatın bileşimi kanın pıhtılaşmasını azaltan kumarin içerir.

Ne için kullanılır?

Yemek pişirmeye başlamadan önce, tarçın çubuklarının yaratılışta nasıl kullanıldığını dikkatlice düşünmelisiniz. mutfak şaheseri. Un ürünlerini pişirmek için baharatlı bir baharatın öğütülmüş versiyonunu satın almak daha kolay ve hızlıdır, hemen hemen her modern mağazanın raflarında bu ürün bulunur. Kahveye toz ürün de eklenebilir. Pişirmenin amacı, sadece tadı değil, aynı zamanda hoş bir görünümü de iletmenin önemli olduğu bir kokteyl veya çay ise, tarçın çubukları satın almak daha iyidir. Bulanık bir kalıntı bırakmaz. Tarçın çubuklu çay sadece orijinal değil, aynı zamanda son derece lezzetlidir.

Bazı yemek tarifleri, pişirme işlemi sırasında baharatın varlığının bıraktığı bir lezzetin varlığını düşündürmektedir. AT sonuç baharat burada olmamalı deneyimli şefler ve yapışkan bir durumdan kurtulmak için tarçın çubuklarının nasıl kullanılacağına dair bir örnek oluşturun. kızartılırlar sebze yağı ve sonra atılır, böylece baharatın tadı yemeğin bileşenlerinde bulunmadan korunur. Bu nedenle toz artık çekilemez.

Çubuk tarçın kaç kez kullanılabilir?

Pek çok ev hanımı, tarçın çubuklarının birkaç kez kullanılıp kullanılamayacağını merak eder, yoksa ilk kullanımdan sonra atmak doğru mudur? Her şey sahibine bağlı. Komposto pişirir, reçel yapar veya sıcak şaraba tarçın eklerseniz, pişirdikten sonra güvenle çıkarıp birkaç kez daha kullanabilirsiniz. Ancak unutmayın ki her yeni seferde tarçın yemeğe daha az lezzet verecek ve tadı daha az doygun hale gelecektir. Ev hanımlarının görüşü, baharatlı baharat çubuklarının optimal kullanım sayısının üç kat olduğu konusunda hemfikirdir.

Tarçın nasıl öğütülür?

Hayat pek çok sürpriz getirir: Tarçın tozu için dükkana geldiğinizde onu bulamayabilirsiniz ama çubuk şeklinde baharat satın alabilirsiniz. Deneyimsiz aşçılar, tarçın çubuklarını pişirme işleminde nasıl kullanacaklarını merak edebilirler. Cevap oldukça açık - öğütmek, ancak burada bile bir dizi teknik incelik kişiyi uyarıyor.

Bu tür tarçını rende üzerine rendelemek, bunu bir kahve değirmeni içinde yapmaya çalışmak veya bir blender kullanmak son derece problemlidir. en iyi fikir, ince bir toz yerine büyük ve düzensiz parçalar elde edeceksiniz. Doğru çıkış yolu, çubukları kuru bir tavada kurutmaktır, bu da içindeki fazla nemi giderecek, bu da onu kırılgan hale getirecek ve insanların baharata aşık olduğu hoş aroma birkaç kat artacaktır.

İkinci adım, kurutulmuş çubukları sıkı bir torbaya koymak ve bir oklava ile ezmektir, ancak bundan sonra elde edilen parçalar bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda ezilebilir. Tüm tarçını bir kerede öğütmeniz gerekmez, bütün çubuklar aroma doygunluğunu bir yıl boyunca korur ve toz bu sürenin sadece yarısıdır.

tarçın yağı

İnsanlar tarafından kozmetik veya kozmetikte kullanılan uçucu yağların miktarı tıbbi amaçlar bugün büyük önem taşıyor. Tarçın yağı popüler değildir. neyden değil olumlu özellikler Bu çare abartılı, ancak çoğu insan modayı takip ettiği ve yalnızca reklamı yapılan trendleri aldığı için. Tarih gerçeklerle doğruluyor: eski zamanlarda tarçın yüksek talep görüyordu ve baharatın maliyeti altınla başarılı bir şekilde rekabet ediyordu. Çin tıbbının savunucuları, tarçını en güçlü iyileştirici bileşenlerden biri olarak kabul eder, ancak buna rağmen, çok az kişi kasıtlı olarak bu özel esansiyel yağı arar.

Seylan tarçını. Sahteden nasıl ayırt edilir?

En iyi baharat, Sri Lanka veya Batı Hindistan'da yetişen bir ağacın kabuğundan elde edilir. Günümüzde pek çok kişi, mağazaların bir takım olumsuz özelliklere sahip olan tarçını gerçek bir baharat olarak göstererek müşterileri nasıl aldattığına dair hikayeler bildiğinde, Seylan tarçını güzel kokulu baharat severler arasında büyük talep görmektedir. Satın aldığınız ürünü mağazada çeşitli şekillerde kontrol edebilirsiniz. Bunu yapmak için tarçın çubuklarını dikkatlice incelemeniz gerekir: gerçek baharatın hoş bir açık kahverengi rengi vardır, sahte ise kahverengi tonuyla ünlüdür. Cassia, toplama ve paketleme noktasından mağazaya teslim sürecinde deforme olur, kendi içinde çok kırılgandır, yüzeyi her zaman veya hemen hemen her zaman bir çatlak ağıyla süslenir. Satın alma işleminin doğru olduğundan emin olmanızı sağlayan üçüncü yol: ezilmiş bir çubuğa iyot damlatın - Çin tarçını maviye döner.

tarçının özellikleri

Diğer herhangi bir ürün gibi tarçının da olumlu ve olumsuz özellikleri vardır. Baharat kendi başına insan sağlığına zarar veremez, ancak baharatı kötüye kullanmaya başlarsa her şey değişebilir: onu tam kaşıkla, özellikle bir günde birkaç kez yememelisiniz. Tarçın kilo vermeyi teşvik eder, bu da bazı kişilerin dozu artırmanın daha iyi bir sonuç elde etmeye yardımcı olacağını varsaymasına neden olur, ancak bu yöntemin bir patlama ile çalışacağı baharat bu değildir. Ölçülü olarak, baharat vücudun genel sağlığına katkıda bulunur, ancak çizgiyi bir kez geçtiğinizde, etki istediğiniz şeyle ters orantılı görünebilir. Az miktarda Tarçın beynin işleyişini ve nihayetinde görme sistemini olumlu yönde etkileyecektir, ancak vücut aşırı doza bir arıza ile tepki verecek, duygusal durum depresyona girecek ve başta şiddetli ağrı da ortaya çıkabilir.

Tarçın çubukları nereden alınır?

Bu soru birçok şef tarafından sorulur. Özellikle tarçın çubuklarını yemek pişirmede kullanmayı bilenler, çünkü bu şekilde satılan çeşnilerin aroması tozdan daha güçlü ve daha hoştur, bu da insanların tercih etmesini sağlar. Bu ürünü tüm mağazalarda bulamazsınız, ancak çevrimiçi mağazalar World Wide Web kullanıcılarının hizmetindedir.

Böyle bir baharat hemen hemen her mutfakta bulunur. Bununla birlikte, birçok durumda, düşünüldüğünden çok daha mütevazi bir şekilde kullanılır. Genellikle hamur işlerine ve tatlı yemeklerine ekliyoruz. Aslında tarçın kullanımı çok daha geniştir. AT Farklı ülkeler dünya pişirme işleminde kullanılır, örneğin:

• tatlılar ve
• et yemekleri
• soslar

Bu baharat, defne familyasına ait, Güney Hindistan ve Sri Lanka'da yetişen yaprak dökmeyen bir ağacın kurutulmuş kabuğudur. Toplandığında kendisi tüplere katlanır. Daha sonra kurutulur ve kesilir.

Uzmanlar, Sri Lanka'da yetişen bu baharatı satın almanın en iyisi olduğunu söylüyor: sadece lezzetli bir aromaya sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda daha fazlasını da içeriyor. faydalı maddeler. Ayrıca tarçının tehlikeli bir madde olan kumarin içerdiğini de unutmamak gerekir. Yani, Sri Lanka'dan gelende ve diğer yüksek kaliteli çeşitlerde çok az var. Ve düşük kalitede oldukça fazla olabilir.

Tarçın sadece aromatik değil, aynı zamanda tanenler ve mineraller (potasyum, magnezyum, kalsiyum, çinko, fosfor) ve vitaminler (A, C ve PP, B1, B2) içerdiğinden faydalıdır.

Tarçın çubuk (tüp) ve toz halinde satılmaktadır. Çubukları seçmek daha iyidir. Kokularını tozdan çok daha uzun süre korurlar. Baharatı sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın (örneğin, cam kavanoz), karanlık ve serin bir yerde. Daha sonra özelliklerini dikkatlice koruyacaktır.

Yüksek kaliteli tarçın çubukları 10 santimetre uzunluğunda ve 7 milimetre genişliğinde değildir. Kırılmaları kolaysa, baharat uzun süredir yatıyor demektir. Taze tarçın, elastikiyet veren uçucu yağlar açısından zengindir. Kaliteli çubukların kenarları düzgün olmalı ve yüzeyde leke olmamalıdır.

Piyasada sahte tarçın da bulabilirsiniz - cassia. Kullanımı önerilmez. Sinameki tarçından ayırmak, banal iyot yardımıyla oldukça basittir. Toza biraz iyot damlatın. Sinameki maviye dönecek ama tarçın olmayacak.

Tarçın çubuklarının kullanımı birçok Rus ev hanımı için oldukça karmaşık bir konudur. Tozla ilgili her şey açıksa, tüplerle ne yapmalı? Aslında, yeterince kullanım durumu var. İlk olarak, çubuklar, bir mağazada satın alacağınızdan çok daha taze, çok daha lezzetli bir toz elde etmek için öğütülebilir. İkincisi, pişirme sırasında içeceklere, çorbalara veya soslara katılarak bütün olarak kullanılabilirler. Sıvı bir tabağa bir tarçın çubuğu koymak, pişirme işleminin bitiminden yaklaşık yedi ila on dakika önce olmalıdır. İkinci yemeğe de eklenebilir: tahıllar, sebzeler (pilav, güveç vb.) İle birlikte et veya et yemekleri. O zaman ilk başta, ona büyüleyici kokusunu vermesi için küçük bir tüp tarçını yağda kızartmak daha iyidir. Ardından kalan malzemeleri bu yağda kızartın. Çanak hazır olduğunda tarçın çubuğunu çıkarmak daha iyidir.

Geleneksel tıpta tarçın kullanımı

Bu baharatın faydalı özellikleri, pişirmenin çok ötesinde kullanılmasına izin verir. Örneğin Çin'de tarçının tıpta kullanımı oldukça yaygındır. Ancak bu baharat ülkemizde de ihmal edilmemiştir. AT Geleneksel tıpçok saygı görüyor. Bu alanda tarçın kullanımı oldukça geniştir. Yani, bu baharat için kullanılır

• E. coli enfeksiyonunun önlenmesi

Bozulabilir bir yemeğe biraz tarçın ekleyin. Bu baharat sadece E. coli'yi değil mantarları da baskılayabilen doğal bir antibiyotiktir.

• sindirimin normalleşmesi
• diş ağrısı rahatlama

Bir çay kaşığı tarçın ve su ile bir macun yapın. Bu karışımı diş etlerinize uygulayın. 5-10 dakika sonra rahatlama hissedeceksiniz.

• metabolizma hızlandırma
• normalleşme adet döngüsü
• tip 2 diyabet tedavisi

Tarçın sabahları günde bir gram alınır - bir içecekte eritilir veya yemeğe eklenir. Kan glikoz seviyelerini düşürür. Bu ilacı diyabet için kullanmaya karar verirseniz, önce doktorunuza danışın!

• böcek ısırıklarından kaynaklanan kaşıntı ve kızarıklığın yanı sıra kesikler için bir antiseptik
• hem kadınlarda hem de erkeklerde cinselliğin arttırılması
• deniz tutması
• hafıza geliştirme
• soğuk tedavi

Bir çay kaşığı bal ile bir tutam tarçını karıştırın. Aç karnına yiyin.

Geleneksel tıpta tarçın kullanımı burada bitmiyor. Kilo vermek için aktif olarak kullanılmaktadır. Kullanım tarifleri farklı olabilir, en yaygın olanlarından biri şudur: Yarım çay kaşığı tarçını bir bardak kaynar suya dökün. ısrar edelim. İnfüzyona bir çay kaşığı bal koyun. İyice karıştırın. Akşamları infüzyonun yarısını için. Kalanını soğuğa koyun, sabahları yemeklerden önce aç karnına için. Ertesi akşam tekrarlayın.

Tarçın ayrıca depresyon, stres, kaygı ile de yardımcı olur. Ayrıca, kaldırır kötü koku ağızdan.

Bununla birlikte, kontrendikasyonların olduğu akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, tarçın ve esansiyel yağı aşağıdakiler için kullanılmamalıdır:

• gebelik ve emzirme
• hipertansiyon
• iç kanama
• artan sinir uyarılabilirliği
• epilepsi
• yüksek kan basıncı

Evet ve sağlıklı insanlar Bu baharattan günde yarım çay kaşığından fazla tüketmeyin. Yaşlılıkta baharat dikkatli, azar azar kullanılmalıdır.

Tarçın yağı uygulaması

Toz ve çubukların yanı sıra tarçın esansiyel yağı da popülerdir. Her şeyden önce, bir aroma lambasında kullanılabilir: örneğin stresle mücadele etmek için. Tarçın yağının kozmetolojide kullanımı da yaygındır. Örneğin, oluşumunun önlenmesi için olduğu kadar bunun için de kullanılır.

Selülit önleyici bir sargı yapabilirsiniz: bir parça bitter çikolata alın, su banyosunda eritin. 3 damla tarçın esansiyel yağı veya bir çay kaşığı öğütülmüş baharat ekleyin. Temizlenmiş cilde sorunlu bölgelere uygulayın. Streç filme sarın ve bir battaniyeyle örtün. 20-30 dakika sonra yıkayın. Sıcak sargıların kontrendikasyonları vardır (örneğin varisli damarlar, kadın hastalıkları), bu nedenle bunları kullanmadan önce bir doktora danışın ve bu prosedür için herhangi bir kontrendikasyonunuz olmadığından emin olun. Sargılar en geç 3 gün sonra tekrarlanmalıdır.

Ayrıca yağ kullanımı yüzdeki sivilce, siyah nokta, kızarıklık sonrası kalan lekelerden kurtulmaya yardımcı olur. Bunu yapmak için en iyisi bir maske yapmaktır: bir çay kaşığı balı bir damla tarçın yağıyla karıştırın. Yüzün her yerine veya sorunlu bölgelere uygulayın, 20-25 dakika bekletin, durulayın. Bir kursa başvurun - bir ay içinde, her gün. Böyle bir maske rosacea durumunda kontrendikedir!

Ve son olarak, tarçın esansiyel yağı yardımcı olur, onları güçlendirir. 2 yemek kaşığına 2 damla tarçın yağı ekleyin zeytin yağı. Saç derisine nazikçe masaj yaparak uygulayın. Yarım saat bekletin. Şampuanla yıkayın.

Tarçın yağını hangi işlemler için kullanırsanız kullanın, cilde sadece seyreltilmiş halde (baz yağ, bal, kil vb. ile karıştırılarak) uygulanabileceğini unutmayın. Seyreltilmemiş cilt yanıklarına neden olabilir.

İyi bir antioksidan olan birçok baharat, günümüzde hem yemeklerde hem de tıpta çok popüler. Bu endüstrilerdeki en popüler çeşni tarçındır (öğütülmüş veya çubuk halinde): faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar uzun süredir incelenmiştir ve ayrıca neyin yararlı olduğunu ve onu nasıl kullanabileceğinizi de öğreneceksiniz.

Bugüne kadar, tat ve gölge ile ayırt edilebilen birkaç çeşidini ayırt etmek gelenekseldir. Öğütülmüş toz gibi kurutulmuş tarçın şeritleri her evin mutfağında bulunur ve haklı olarak kralların baharatı sayılır.

Yemeklerde tarçın nasıl kullanılır?

Öğütülmüş baharatlar içeceklere, hamur işlerine ve hazır yiyecekler, bu nedenle, tarçın çubuklarının nasıl doğranacağı sorusu sıklıkla ortaya çıkar. Toz oluşturma sürecindeki en zor şey, homojenliğini sağlamaktır. Sıradan çiğ tarçın çubukları kullanırsanız, toz değil, pürüzlü parçalar elde edersiniz.

tarçın nasıl öğütülür

Deneyimli ev hanımları, tarçını zahmetsizce öğütmenin sırrını uzun zamandır öğrendiler.

• Çubukları sıcak, kuru bir tavada kurutmanız yeterlidir, böylece fazla nem buharlaşır ve kabuğun yapısı yumuşar. Aroma sadece yoğunlaşacaktır.
• Daha sonra baharatı bir poşete koyup merdane ile üzerine gezdirmeniz veya havanda baharatı ezmeniz gerekiyor.

Son aşamada ise tarçının nasıl öğütüleceği çok da önemli değil. Bir blender, mutfak robotu, kahve değirmeni, baharat değirmeni bu amaçlar için eşit derecede uygundur.

Tarçın nereye eklenir?

Öğütülmüş tarçın kokusunu ve ekşi tadını korur, pek çok kişi neden böyle bir baharata ihtiyaç duyulduğunu merak eder.

• Yeni başlayanlar için muffin, zencefilli kurabiye ve kurabiye gibi şekerleme ürünlerinin vazgeçilmez bir ürünüdür.
• Baharat mus, jöle, puding ve reçel gibi tatlılarla iyi gider.

Tarçın eklenmiş yemeklerin listesini yaparken ana menüyü unutmayın.

• Bu ürün mükemmel uyuyor meyve salataları, soğuk tatlı çorbalar.

Ayrıca en sevdiği baharatı tarçın olan et yiyenleri ilgilendiren bir soru da sıcak ikinci yemeklerde toz veya çubukların ne ile birleştiğidir?

• AT bu durum harika uyum yerli kuş, tavuk veya hindi gibi, ayrıca yağlı domuz eti ve kuzu eti.
• Tarçın iç harcınıza çok yakışacak et yemekleri armut ve elma ile.

Tarçın yerine ne konulur

Peki, rafta çok az baharat varken başka bir sorun ortaya çıkıyor: Tarçının yerini ne alabilir? Böylesine hassas bir aromanın elde edilemeyeceğine hemen karar vermeye değer, ancak yemeğe tatlı notalar ve biraz burukluk vermek oldukça mümkün.

1. AT tatlı hamur işleriÖrneğin, tarçın ikamesi küçük hindistan cevizi, kakule, öğütülmüş anason ve karanfil. Vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz.
2. Ana yemeklerde tarçının yerini ne alabilir? Bu durumda birden fazla çeşniye de ihtiyacınız olacaktır. Belki, en iyi seçenek zerdeçal, kişniş veya zencefil olacaktır.

Tarçın ve baskı

İsrailli doktorlar tarçının kan basıncını düşürdüğünü bulmuşlardır. Hipertansif hastalar için bu, düzenli alımından birkaç gün sonra göstergeyi üç pozisyon azaltan bir baharattır.

Tarçın uzun vadede kan basıncını düşürür, yavaş yavaş kişinin genel durumunu normalleştirir.

Baharatın etkili bir şekilde çalışması için günlük olarak eklemeniz gerekir. farklı içecekler ve tabaklar, ancak bir çay kaşığından fazla değil. Ayrıca yüksek tansiyon ile tarçın ve zencefilli kefir veya bal ve baharatlarla çay deneyebilirsiniz.

Ancak hipotansif hastalar için tarçın ve basınç sıklıkla tökezleyen bir engeldir. Uzmanlar, faydaları devam ettiği için baharatın tamamen terk edilmesini tavsiye etmiyorlar. Bu durumda tarçın elbette tansiyonu yükseltmez, ancak iyi bir ruh hali ve vücudun yüksek tonuna geri döner. Günde bir fincan baharatlı kahve yeterlidir.

erkekler için tarçın

Tarçının popüler olmasının önemli bir nedeni de erkekler için faydalı özellikleridir. Doğu şifacıları, baharatların erkek gücü üzerindeki etkisini yüzyıllardır biliyorlar. Güç için tarçın, bazen yiyeceklere eklenen doğal bir esansiyel yağ formunda kullanılabilir.

Ereksiyonu arttırmak için ballı bir içecek de kullanılır:

1. Bir bardak kaynar su, 1 kısım toz tarçın ve 2 kısım baldır.
2. Çare 40 dakika ısrar edilmeli ve günde iki kez tüketilmelidir.

Düzenli baharat tüketiminin, güçlü bakterisit ve antifungal etkileri nedeniyle vücudu iyileştirdiğini de belirtmek gerekir. Sonuç olarak, erkekler birçok üreme ve idrar sistemi hastalığından kurtulabilirler (örneğin üretrit, kronik prostatit, piyelonefrit, kandidiyazis, sistit).

Ayrıca tarçının erkekler için faydaları analjezik etkisindedir: Bu baharatın yağı morluk ve burkulmaların iyileşmesine yardımcı olur.

Tarçınlı kapların temizlenmesi

Tarçın ve kolesterol uyumsuz kavramlardır, çünkü baharat kan damarlarının duvarlarındaki plakları mükemmel bir şekilde yok eder ve kan dolaşımını normalleştirir. Bu ürün aktif olarak şeker seviyesini düşürür, bu nedenle şeker hastaları için gereklidir.

Kan damarları için tarçın, 2003 yılında resmen kanıtlanmış olan vazgeçilmez bir yardımcıdır. Bal ile birlikte kolesterolden tarçın özellikle etkili bir şekilde yardımcı olur. Kaplar, çeşitli içeceklerin alımına göre düzenli olarak temizlenmelidir.

1. Yeni başlayanlar için, eksik bir çay kaşığı tarçın ve bir çorba kaşığı badem içeren bir milkshake ile kolesterolü yok edebilirsiniz.
2. Karışıma 2 büyük kaşık ekşi krema da eklenir ve ardından her şey bir karıştırıcıda aktif olarak ezilir.

Ayrıca 2 su bardağı suyu ısıtıp bir çay kaşığı baharatı nane ve limonla birlikte eritebilirsiniz. İlaç aç karnına alınmalıdır. Ayrıca kanı iyi sulandırır. tahıl ekmeği bir kat bal ve bir tutam tarçın ile.

Müshil olarak tarçın

Tarçın kabızlık için çok etkilidir. Balla birlikte metabolizmayı hızla normalleştirir, bu nedenle bu doğal müshil, gazları dışarı atmak ve bağırsakları temizlemek için kullanılır.

Lütfen halk tıbbında baharatı ishal için de kullanabileceğinizi unutmayın, ancak genel olarak bu baharat genel mikroflorayı iyileştirerek mide için inanılmaz derecede faydalıdır. Ürün ülserlerle baş etmeye yardımcı olur, hiperasidite ve özellikle bal veya kefir eklerken ağrı sendromu.

Tarçın ve metabolizma

Tarçın ve metabolizmayı önemli ölçüde geliştirir. Bu durumda, baharatın etkisi, aktif olarak kullanılan güçlü yağ yakımına indirgenir. çeşitli sistemler kilo kaybı. Makalede daha fazlasını okuyun.

Bu konuda tarçının etkisi o kadar fazladır ki metabolizma 20 kat hızlanır. Ürünü aşağıdakilerle birleştirmek özellikle yararlıdır: yeşil çay, elma ve havuç.

Tarçın ve eklemler

Geleneksel şifacılar ayrıca eklemler için tarçının sadık bir yardımcı olabileceği bazı şifa hilelerini de bilirler. Bu durumda baharat ne yardımcı olur?

Her şeyden önce, çeşitli derecelerde artrit ve artrozdan. Tarçın, bal ilavesiyle eklem dokularındaki iltihaplanma süreçlerini tedavi eder. Bu nedenle kafur yağı ve jelatin ile yapılan kompresler çok etkilidir. İncelemelere göre, eklemlerdeki ağrıyı azaltmak için bu tür karışımlara tuz eklemek iyi bir fikirdir.

zarar tarçın

Lütfen tarçının kontrendikasyonları olduğunu unutmayın.

1. Pankreatit, kalp ve böbrek hastalıkları, artan uyarılabilirlik ve iç kanama eğilimi ile akut aşamada baharat önerilmez.
2. Antibiyotik tedavisi gören veya bağırsak hassasiyeti artan kişiler de ürünün zararını hissedebilir.
3. Balla baharat kullanıldığında, ciltte kızarıklık ve yanma ile kendini gösteren bir alerji de mümkündür.

Birçoğu, bir kaşık tarçın yerseniz ne olacağıyla ilgileniyor. Aslında baharatların kötüye kullanılması sağlık açısından çok da faydalı değildir. Evet, aşırı doz donukluğa yol açar. tat tomurcukları ve şiddetli şişkinlik.

Bir kaşık dolusu tarçın tüketmek sıklıkla iltihaba yol açar. solunum sistemi ve boğulma. En azından, böyle bir hareket mide bulantısına, öğürme refleksine ve güçlü bir öksürük nöbetine yol açacaktır, çünkü kuru kostik toz vücut tarafından büyük miktarlarda algılanmaz.

Ama tarçının belki de en zararlı kullanımı sağlığımızı düşünmeden yediğimiz çörekler ve hamur işleri olacaktır.

Hamile ve emziren beslenmede tarçın

Adil seks genellikle kadınlar için neyin yararlı olduğunu merak eder. Tarçın çubuğu veya öğütülmüş baharat.

Birincisi, kilonuzu normal tutmanıza yardımcı olur ve ikincisi, ruh halinizi iyileştirir ve depresyonla başa çıkmanıza yardımcı olur. Kadınlar adet dönemlerinde ağrılarını gidermek için tarçınlı içecekler içebilirler.

Hamileler için tarçın

Hamilelik sırasında, çok şey belirlendiği için herkes baharat almaya karar vermez. bireysel özellikler kızlar Halk şifacıları, hamilelik sırasında tarçının diğer baharatlar gibi toksikozu azaltmaya yardımcı olduğuna inanır. Yetkili doktorlar soruyu yanıtlıyor ve hamile kadınlar için tarçına izin veriliyor, "mümkün ama dikkatli." Aslında, bu durumda doza tam olarak uyulması çok önemlidir.

Baharatın büyük miktarlarda hamilelik üzerinde kötü etkisi vardır. Özellikle, bazı hamile kadınların erken doğumlar ve düşükler nedeniyle muzdarip olabileceği rahimde keskin bir kasılmaya neden olur.

Emziren anneler için tarçın

Bebeğin doğumundan sonra, emziren annelerin tarçına ihtiyacı olup olmadığı sorusu ortaya çıkıyor. Bazı uzmanlar, emzirirken herhangi bir baharatın bebekte alerjik reaksiyona neden olabileceği konusunda uyarıyorlar.

Ayrıca her emziren anne, birçok ürünün sütün tat özelliklerini önemli ölçüde değiştirdiğini bilir ve bu durumda tarçın da bir istisna değildir. Bu nedenle diyete çok dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir. Eğer bir Emzirme tarçın içtikten sonra bile her zamanki gibi geçecek, endişelenemezsiniz. Ayrıca emzirme döneminde baharatın annenin sindirimini güçlendirebileceğini ve bebeğin virüslerle baş etmesine yardımcı olduğunu unutmayın.

hepsi gibi sıradışı ürünler Diyetimizde tarçın yararlı özelliklere ve kontrendikasyonlara sahiptir. Bunlara uyup uymamak herkesin kişisel meselesidir, ancak her zaman ölçüye uymak ve diyetler ve hastalıklar sırasında bile kendi menünüzü çeşitlendirmeye çalışmak önemlidir.

Sıcaklık ve özenle, Ravila.