Bisküvi kreması - kekleri ıslatmak için en iyi fikirler. Bisküvi pastası için hangi krema en lezzetli

Herkese selam. Bugün keklerimiz için emprenye hakkında konuşalım. Gelecekteki pastanın kek katmanlarının daha yumuşak ve kokulu hale gelmesi için onları özel şuruplarla ıslatmamız gerekiyor. Bu çözümler ayrıca yumurta kokusunu ve hatta fazla kurumuş kekler gibi bazı pişirme kusurlarını yumuşatmayı mümkün kılar.

Hemen söylemeliyim ki, tüm kekler emprenye gerektirmez. Pek çok modern tatlı oldukça nemli çıkıyor ve tek ihtiyaçları olan bir krem ​​kaplama -, ... Bu, kendi kendine yeterli şaheserlerin sadece küçük bir kısmı.

Kuşkusuz, ek neme ihtiyaç duyan bu tür kekler var. Aynısını al veya . Onların örneğini alalım ve anlayalım.

Bitmiş keklerin buzdolabında filmin altında 8-10 saat beklemesi gerektiği gerçeğiyle başlayalım. Bu süre zarfında, daha yumuşak ve daha nemli hale gelirler. Ardından, emprenye etmeye devam edebilirsiniz. Bu arada, şurupları uyguladıktan sonra 15-30 dakika beklemek ve ardından krema ile kaplamak daha iyidir. Ve emprenye başlangıcından servise kadar en az 6 saat geçmesi gerektiğini unutmayın.

Bu yüzden hangi emprenyeyi kullanacağımıza karar verebilmemiz için dolguya ne koyacağımıza karar vermemiz gerekiyor. Sadece bir kremse (ganaj, ekşi krema veya başka herhangi bir şey), vanilya, kahve, bal veya konyak ile emprenye etmek daha iyidir.

Doldurma, herhangi bir biçimde (taze, patates püresi, reçeller, reçeller, marmelat, lezzetli) çilek ve meyvelerin varlığını içeriyorsa, emprenye ayrıca alkol ilavesiyle meyve ve meyve olmalıdır.

En yaygın emprenye şeker şurubu olarak kabul edilir. Hazırlanması kolay ve düşük maliyetlidir.

Evde emprenye için şeker şurubu nasıl hazırlanır?

Tarif şöyle: 2 yemek kaşığı şeker için 3 yemek kaşığı su ve 0,5 alkole ihtiyacımız var, bu miktardan yaklaşık 100 gr şurup çıkıyor. Yani, örneğin 6 yemek kaşığı şeker alırsanız, 9 yemek kaşığı suya ve 1,5 alkole ihtiyacınız olacaktır.

İhtiyacınız olan şurup hacminin hesaplanması da çok basittir. Formül 1: 0.7: 1.2, burada 1 kısım bisküvi, 0.7 emprenye, 1.2 krema miktarıdır. Yani, kekiniz 700 gram ağırlığındaysa, emprenye yaklaşık 500 gram ve krema 840'a ihtiyaç duyar. Bu nedenle, 10 yemek kaşığı şekerden şurup pişirmeniz gerekir. Bu formül her zaman işe yaramaz, sıradan bisküviler için daha uygundur, ancak bisküviniz tereyağı veya yoğurt içeriyorsa çok daha az emprenye gerekir. 18 çapında bir keki ıslatmak için yaklaşık 50-60 gram şurup gerekiyor.

Şurubu yapmak da oldukça basittir. Yavaş ateşe su ile şeker koyun, bunu kalın tabanlı bir tencerede yapmak daha iyidir. Silikon veya tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Şeker parçacıklarının bulaşıkların duvarlarına düşmemesi için dikkatli bir şekilde müdahale etmek gerekir, böylece gelecekte pişmiş şurubu süzmek zorunda kalmazsınız. Tüm şeker eridikten sonra karıştırmayı bırakabilir ve karışımın kaynamasını bekleyebilirsiniz. Kaynattıktan sonra ocaktan alın ve karışım soğuduğunda alkol ekleyin (eğer onunla yapmaya karar verirseniz).

Alkol olarak konyak, rom, porto şarabı, likörler uygundur. Kalbinizin istediği her şey bir şeydir, ama - alkol iyi, pahalı olmalı, 777 numaralı bağlantı noktası burada hiçbir şekilde çalışmaz :) Baileys likörü bu amaçlar için mükemmeldir.

Bu emprenye hem normal bisküvi hem de çikolata için uygundur.

Şeker şurubuna taze demlenmiş kahve eklerseniz (2 yemek kaşığı şeker başına 2 yemek kaşığı), çikolatalı bisküviyi ıslatmak harikadır.

Böyle bir şuruba eklenen vanilya (vanilya şekeri), klasik bir bisküvinin yumurta kokusunun çıkmasına da yardımcı olacaktır.

Ucuz ve hızlı emprenye için başka bir seçenek de yoğunlaştırılmış süttür. Hem normal hem de haşlanmış olabilir. Sadece ılık kaynamış suyla seyreltilmeli, hafifçe soğutulmalı ve pastayı sulayabilirsiniz.

Konserve meyve suyu, kekler için mükemmel bir emprenyedir ve klasik bir bisküvi ile şeftali kombinasyonu harikadır.

Evde reçel varsa, hamur dolguya girer, ancak suyla seyreltilmiş sıvı bileşen kekleri ıslatmak için uygundur. Özellikle çikolatalı keklerin kiraz, yaban mersini veya yaban mersini ile kombinasyonunu seviyorum.

Bu arada, en sıradan tatlı kahve, kakao veya çay bile keklere batırılabilir, doğal olarak bu en iyi kekin çikolata versiyonu için yapılır. Mucize Çikolatalı Milkshake gibi mağazadan satın alınan bir seçenek de işe yarayacaktır.

Taze sıkılmış meyve suları aynı amaçlar için oldukça uygundur, özellikle portakal, şekerle kaynatılır.

Bal emdirme, ekşi krema ile birlikte hafif bir bisküvi için idealdir. Balın sadece ılık su ile istenen kıvamda seyreltilmesi gerekir.

Bisküviyi eşit şekilde ıslatmak için bir sprey şişesi kullanabilirsiniz, yoksa plastik bir şişenin kapağına küçük delikler açıp kekleri üzerlerine dökebilirsiniz. Buradaki en önemli şey, önlemi bilmektir, çünkü şurubu dökerseniz, bitmiş ürün bir tabakta çirkin bir şekilde parçalanır ve fazla sıvı birikintisi bırakır. Ama ben şahsen bisküvinin yüzeyini silikon bir fırça ile yağlıyorum.

Kullandığınız emprenye tarifleriniz varsa, burada ele almadım, yorumlarda paylaşmaktan çekinmeyin. Ve aşağıdaki makalelerden birinde dolgular hakkında konuşacağız.

Sizin için lezzetli kekler!

Başlangıç ​​olarak, bisküvinin kendisi lezzetli ve yumuşaktır ve bu nedenle onu bozmak veya "ağırlaştırmak" istemezsiniz. Bu bizim ana görevimiz olmalıdır.

Ve benim ulaştığım veya reçeteli referans kitaplarında bulduğum birkaç "keşif" daha.

Kekleri sıcakken krema ile yağlamak için acele etmeyin! Bu onları özellikle lezzetli yapmaz: üst tabaka ıslanır, ancak pastanın ortası ve altı kuru kalır.

Bu nedenle, eylemlerimiz:

• Keki yumuşatmak ve içindeki nemi korumak için yapmanız gereken ilk şey, piştikten sonra keki biraz soğumaya bırakmaktır. Daha sonra bir filme sarılarak en az 8 saat soğukta bekletilir.

• İkincisi, kekin krema ile emprenye edilmesi ve yağlanması arasında 20-30 dakika geçmesi gerektiğidir.
• Üçüncü! Bisküvi pastası, "kapıya gelen konuklar" tatlıları için geçerli değildir. Kekleri ıslattıktan sonra ve servis yapmadan önce en az 6 saat geçmesi gerekiyor.

Tüm ana incelikleri adlandırdı. Şimdi tatlı emprenyelerine gidebilirsiniz. Basit tariflerle başlayacağım.

Şeker ve sudan bisküvi için emprenye

Avantaj: her zaman stokta. Bu emprenye evrenseldir. Temeldir ve temelinde daha karmaşık ve ilginç tatlar oluşturulabilir. Hem meyve suları, baharatlar hem de lezzet gibi aromatik maddeler ekleyebilirsiniz (baharatlar hariç her şey sadece soğutulmuş şuruba eklenir).

Tarif: ideal olarak, su ve şeker 6 ila 4 oranında alınır. 6 yemek kaşığı için. su 4 yemek kaşığı gerekir. Sahra.

1. suyu ısıtın;
2. Üzerine şeker ekleyin. Şekeri çözmek için hafifçe karıştırın;
3. Şurup kaynar ve şurubun kalınlaşmaması ve karamelize olmaması için hemen yanındaki kaseyi ocaktan alır. Sakin ol.

Bu bisküvi emdirme, en yaygın ve basit olan alkol içermez. İçine oda sıcaklığına soğuduğunda tatlı bir aroma vermesi için vanilya özü ekleyebilirsiniz. Ancak asıl mesele, herhangi bir krema ve kekle harika bir şekilde gitmesidir: kahve, çikolata, narenciye ve meyve.

Başka birçok tarifte de kullandım.

Avantaj: başka bir temel evrensel emprenye. Bu sadece çocuklar için ıslatılmış kekler, izin vermemek daha iyidir. Ancak yetişkin bir şirket için şuruba eklenen iyi konyak bir takım avantajlara sahiptir. Tabii ki bu 2'si 1 arada değil, içip yedik. Numara. O zaman pastada neden algolol var? Konyak aroması ve tadı çok zengindir, bisküviyi süsleyecek, ona keskin bir incelik kazandıracaktır.
Başka bir önemli küçük şey. Kompozisyonda alkollü bir içecek olduğu gerçeği, düşük kaliteli bir ürün kullanılıyorsa daha belirgindir. Bu nedenle, bir şekerleme konyak değil, pahalı, kanıtlanmış bir tane seçmeniz önerilir. O zaman tat daha yumuşak, daha hacimli olacaktır.

• Su - 0,5 su bardağı
• Konyak - 60 gr.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Kaynayan suya şekeri koyup karıştırın. Şurubu 5 dakika kaynatın. Ateşten alın ve soğutun. Şurup oda sıcaklığındayken konyak ekleyin. Karıştırın - ve kekleri yağlayabilirsiniz.
Çoğu zaman, bu tür emprenye katkı maddeleri içerir: meyve suları, kahve vb.

İşte bazı tarif seçenekleri:

- kahve ile

• Su - 1.5 yemek kaşığı;
• Konyak - 2 yemek kaşığı;
• Kahve - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Bu emprenye için kullandım.

Nasıl pişirilir:

1 yemek kaşığı kaynatın. şekerli su. 0,5 yemek kaşığı ile kaynatın. kahve suyu, ısrar edin, sonra süzün. İçecek ve şurup oda sıcaklığına gelince karıştırın ve konyak ekleyin.

- Kiraz suyu ile

• Su - 0,5 yemek kaşığı;
• Vişne suyu - 0,5 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• konyak - 3 yemek kaşığı.

Suyu kaynatın, şekerle karıştırın, 3-5 dakika ateşte tutun. Meyve suyunu parlak tutmak ve tadını korumak için sadece soğutulmuş şuruba ekleyin. İyice karıştırın, konyak ekleyin ve yağlayabilirsiniz. Bu emprenye seçeneği sadece için değil, aynı zamanda için de mükemmeldir.

- Limon suyu ile

• Su - 0,5 yemek kaşığı;
• Şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• Konyak - 3 yemek kaşığı;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• Vanilya özü - 0,5 çay kaşığı

Şeker ve suyu 3 dakika kaynatarak şurubu hazırlayın, soğutun ve konyak, vanilya ve limon suyunu ekleyin.

Süt bisküvi için emprenye

Avantaj: Hafif kekler için uygundur. Çok nazik emprenye. Ve bu tarif temeldir, kendiniz bulabilir veya önceden derlenmiş emprenye seçeneklerini alabilirsiniz.

Tarif: 2 seçenek vereceğim.

Sütle

• Süt - 3 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Soğutulmuş emprenye kekleri yağlayabilir.

Yoğunlaştırılmış süt ile (büyük bir pasta için oranlar vereceğim):

• şekerli yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz;
• Su - 3 yemek kaşığı

Böyle bir emprenye nasıl hazırlanır:

Yoğunlaştırılmış sütü kaynar su ile dökün. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Her iki seçenek de vanilya, tarçın, eritilmiş çikolata veya demlenmiş kahve ile doldurulabilir.

Reçelden bisküvi için emprenye

Avantaj: Herhangi bir reçel alabilirsiniz: kiraz ve çilek, kayısı ve elma. Satın alınan mağaza ve ev yapımı yapacak.
Yemek tarifi:

• su - 1 yemek kaşığı;
• Reçel - 0,5 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı.

Her şeyi karıştırın ve kaynatın. Soğutun ve bir elekten geçirin.

Faydası: Şarap kekleri sulu ve kokulu yapar.

• Şarap - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Baharatlar - (zevkinize göre, örneğin tarçın veya kişniş).

Şarap ısınıyor. Şeker eklenir. Ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Baharatlar eklenir ve fırından çıkarılır, soğutulur.
Bu emprenyenin yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz. Şarap şurubu ne kadar uzun süre yanarsa, o kadar kalın olur, ancak içindeki alkol içeriği daha azdır.
Tarifini verdiğim bu bisküvi emprenyesi hem kırmızı hem de beyaz şaraplar için uygundur.

Kek başına emprenye miktarı nasıl hesaplanır?

Bu emprenyenin bir kek ve tüm kek için yeterli olup olmadığı nasıl belirlenir?

Basit bir formül var: 1 kısım bisküvi için 0,7 kısım emprenye ve 1,2 kısım kremaya ihtiyacınız var.

Yani, kek 1 kg ise, emprenye - 700 gr, krema - 1 kg 200 gr. Ama bu kadar büyük bir pastayı çok sık yapmıyoruz. En iyi seçenek 6 yumurta için bir bisküvidir. Yaklaşık 400-500 gr ağırlığındadır. Yani, ıslatmak için 280-350 gram şurup ve 480-600 gram kremaya ihtiyacınız var. Bu rakamlar yaklaşıktır, çünkü herkes kendi zevkine göre seçer. Birisi daha kuru kekleri sever, diğeri - daha nemli, o kadar ki süzülür.

Emprenye nasıl dağıtılır?

Bunu bir püskürtme tabancasıyla yapmak en iyisidir (evet, özellikle bu amaç için başlatabilirsiniz). Daha sonra emprenye tabakası, bir kaşıkla dökmenin aksine düz duracaktır. Bir fırça da işe yarayacaktır. Tek kelimeyle, bir seçim var.
Bir iki kelime sonra. Emprenye, tatlının önemli bir parçasıdır; onsuz renkler soluyor gibi görünüyor. Evet ve krema çok kalınsa veya sufle kekleri arasında veya bir tabaka olarak yumuşak peynir ise kuru kekler elde edilir. Tabii ki, yine de lezzetli, tartışmıyorum. Ama parlak değil. Bu nedenle, emprenye seçiminde yaratıcı olmayı öneriyorum. Neyi dikkate alıyorum? Kremanın içinde veya pastanın dekorasyonunda çilek olacak mı? Ayrıca, hem yoğunlukta hem de bileşimde ne tür bir krem. Meyvelerin (meyvelerin) dekorda ve / veya kremada olması gerekiyorsa, emprenyeye meyve şurubu, meyve suyu, istenirse bazı alkollü içecekler ekleyebilirsiniz ve eklemelisiniz. Kontrol! Böyle bir eşzamanlılık çok etkileyici! Örneğin Sarhoş Vişneli pastada bu kural işe yarar.

Küçük nüans. Bilirsin, bazı şeyleri kendi deneyimlerine göre kontrol etmen gerekir. Hafif kekleri hafif şurup veya sütle ıslatmanın daha iyi olduğunu kaç kişi duydu. Koyu olanlar için hemen hemen tüm emprenyeler kullanılabilir. Ama klasik kahve emdirilmiş bisküvinin ne kadar sevimsiz göründüğünü görünce keklerin rengine de dikkat edilmesi gerektiğini anladım.

Her zamanki bisküvi, bal, alkol, kahve, vanilya ilavesiyle emprenye ile tamamlanacak ... Liste çok büyük. Ve fanteziyi durdurmamak daha iyidir, size söylemesine izin verin. Örneğin, lavanta, lezzet, yeşil çay, fındık özü, süt, konserve ananas şurubu vb. aroması ve hafif tadı ilginçtir ve yine tekrar ediyorum, bana gelince, kremanın, bisküvinin kendisi daha iyi ve emprenye birbirini tamamlar rastgele oynamaz. Sadece sonuçları göz önünde bulundurmaya değer, örneğin, bu narenciye tadı her yere hakimse, çok limon-limon ve ekşi-ekşi olmayacak. Belki ağır krema veya tereyağı ile düzeltin?

Yeni şeyler öğrenmeye ve eski tarifleri unutmamaya yardımcı olanlara her zaman minnettarım! Buluşlarınızı ve sırlarınızı gösterin, makaleyi tamamlayın, paylaşın ve anlatın! Sonuçta amacımız tatilleri ve hafta içi günleri güzel ve inanılmaz lezzetli hale getirmek!

yorumlarınızı bekliyorum =)
Bir pastacının çalışması için gerekli tüm araçları, fırın kaplarını ve malzemeleri bir mağazadan satın alıyorum. www.bakerstore.ru Bu mağazayı herkese tavsiye ediyorum, çünkü şahsen benim şehrimde tüm malzemeler için şekerleme mağazalarındaki fiyatlar çok daha pahalı. Ve bu arada, sipariş verirken bir promosyon kodu belirtebilirsiniz. pirogeevo, bunun için ilk satın alma işleminden% 5 indirim alacaksınız.

Kek ve hamur işlerinin en lezzetli yanı nedir? Tabii ki, krem. Ancak kek için emprenye de önemli bir rol oynar. Gerçekten de, emprenye olmadan, kek sadece kuru olacaktır ve bu da en sevdiğiniz hamur işlerini önemli ölçüde bozabilir. Bu alt bölümde, krema ve emprenye için en lezzetli ve sıra dışı tarifler sizin için seçiliyor, bu da tatlıların tadını unutulmaz kılacak. En lezzetli ve hassas olanı elbette bisküvi kekleridir. Ve bisküvi için emprenye ana şeydir. Ancak, pişirme işlemi sırasında doğru orantılara bağlı kalmak gerekir, aksi takdirde kek ya kuru olabilir ya da çok ıslanmış olabilir ki bu da pek iyi değildir. Kekler için emprenye çok çeşitli olabilir. Her şey sizin isteklerinize ve zevk tercihlerinize bağlıdır. Kahve emdirme, süt, bal olabilir ve çoğu hostes emprenye için şurup kullanır. Emprenye için en popüler şuruplar kiraz, vanilya, konyak, rom ve portakaldır. Pasta kreması tariflerine gelince, burada tatlınızı enfes, kokulu ve unutulmaz kılacak kremayı bulacaksınız. Örneğin, Mascarpone kreması, ortaya çıktığı gibi evde bağımsız olarak hazırlanabilen ünlü İtalyan Tiramisu pastasının ayrılmaz bir parçasıdır. Ayrıca burada kolayca hazırlayabileceğiniz bir Napolyon kreması, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt kreması ve ayrıca bir muhallebi tarifi bulacaksınız. Ve fotoğraflı krema tarifleri, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Krema yapımına dair bir dizi tarifle kolayca ev yapımı krema hazırlayabilir ve en lezzetli tatlılarla evinizi memnun edebilirsiniz. Ve unutmayın, yalnızca ev yapımı kekler birçok unutulmaz duygu getirebilir.

16.07.2018

Kek için kremalı Charlotte

İçindekiler: tereyağı, şeker, süt, yumurta, konyak, vanilin

Bugün size pasta için çok lezzetli bir krema Charlotte nasıl yapılır onu anlatacağım. Çok kolay ve hızlı yapın.

İçindekiler:

- 200 gram tereyağı,
- 108 gram şeker,
- 150 ml. Süt,
- 1 yumurta,
- 1 yemek kaşığı Brendi,
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri.

02.05.2018

Kekleri süslemek için beyaz çikolatalı ganaj

İçindekiler:çikolata, krema, tereyağı

Ganache, şekerlemeciler tarafından keklerin üzerine dökmek için kullanılır. Yayılmayan ve sadece muhteşem görünen böyle lezzetli ve güzel bir çikolata kütlesi hazırlamak zor değil. Evde kendiniz nasıl yapacağınızı görün.

İçindekiler:

- 210 gram beyaz çikolata,
- 50 ml. krem,
- 25 gram tereyağı.

24.04.2018

limonlu lor

İçindekiler: limon, şeker, yumurta, su, yağ

Limonlu lor, krep, cheesecake için servis olarak veya dondurmanın üzerine dökerek kullandığım bir kremadır. Bu kremin tadı mükemmel, ferahlatıcı. Böyle bir krema hazırlamak sizin için zor olmayacak.

İçindekiler:

- 2 limon,
- bir bardak şeker
- 4 yumurta,
- 1 yemek kaşığı su,
- 50 gram tereyağı.

23.04.2018

beyaz çikolatalı ganaj

İçindekiler:çikolata, krema, tereyağı

Beyaz çikolatadan lezzetli bir ganaj yapmanızı öneririm. Bu ganaj ile pastanızı güzelce süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

- 200 gram beyaz çikolata;
- 200 gram krema;
- 35 gram tereyağı.

29.03.2018

Mascarpone ve yoğunlaştırılmış süt kreması

İçindekiler: mascarpone, yoğunlaştırılmış süt, krema, vanilin

Bir pastanın veya pastanın başarısının yarısı iyi bir kremadır. Yoğunlaştırılmış süt ile mascarpone kreması yapmanızı öneririz - ne kadar lezzetli olduğunu hayal bile edemezsiniz! Yapılışı ile ilgili tüm detayları tarifimizde bulacaksınız.
İçindekiler:
- 250 gr mascarpone;
- 3-4 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
- 150 ml krema (%30-33);
- tatmak için vanilya özü.

26.03.2018

muhallebi protein kremi

İçindekiler: yumurta, su, şeker, vanilya, limon

Kek yapmak istiyorsanız ve hangi kremayı yapacağınızı bilmiyorsanız bu nefis muhallebiyi yapmanızı tavsiye ederim. Krema tarifini sizler için detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- 2 yumurta,
- 40 ml. su,
- 150 gram şeker,
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri
- Limon.

15.02.2018

"Bal keki" için krema

İçindekiler: ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt

Ballı keki sık sık pişiririm ve çoğu zaman ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütle bu kremayla bulaşırım.

İçindekiler:

- 200 gram ekşi krema,
- 250 gram yoğunlaştırılmış süt.

15.02.2018

Bisküvi için emprenye

İçindekiler: su, şeker

Bugün bisküvi için emprenyeyi hazırlayacağız. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 6 yemek kaşığı su,
- 4 yemek kaşığı Sahra.

10.02.2018

Kek için krema ve yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler: krema, pudra şekeri, yoğunlaştırılmış süt, vanilin

Kek için krema ve yoğunlaştırılmış sütün en lezzetli kremasını hazırlamanızı öneririm. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 350 ml. krem;
- 50 gram pudra şekeri;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- vanilin veya vanilya özü.

29.01.2018

Tereyağı kreması "Beş dakika"

İçindekiler: tereyağı, pudra şekeri, süt, vanilin

Tereyağı ve pişmiş sütten kek için çok lezzetli bir krema elde edilir. Birkaç dakika içinde hazırlanır ve hatta uygun adı vardır - "Beş Dakika". Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz!

İçindekiler:
- 250 gr tereyağı;
- 200 gr pudra şekeri;
- 100 ml pişmiş süt;
- 2 gram vanilin.

27.01.2018

Kek için karamel kreması

İçindekiler: krema, su, şeker, vanilin

Karamel kreması, krema ve şeker bazında hazırlanır, pürüzsüz bir yapıya ve herhangi bir kek için herhangi bir kek katmanıyla iyi giden çok hassas bir tada sahiptir. Nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız tarifimiz size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:
- 800 ml krema;
- 2 yemek kaşığı su;
- 200 gram şeker;
- 0,5 çay kaşığı vanilin.

06.01.2018

Kek için irmik kreması

İçindekiler: krema, şeker, irmik, narenciye tozu, tereyağı, tuz

Pasta için bir sürü krema var, hepsi çok lezzetli. Ama bugün daha önce hiç denemediğiniz bir irmikli kek kreması hazırlayacağız.

İçindekiler:

- 260 ml. krem;
- 120 gram şeker;
- 45 gram irmik;
- 10 gram narenciye kabuğu tozu;
- 230 gram tereyağı;
- portakal özü;
- tuz.

04.01.2018

Kek için şekerli kalın ekşi krema kreması

İçindekiler: ekşi krema, ekşi krema koyulaştırıcı, şeker

Ekşi krema her zaman çok lezzetlidir. Ama önemli olan ne kadar kalın olduğu. Bazen ekşi krema iyi çırpmaz ve krema sıvı olarak çıkar. Tarifimiz size her zaman kalın, kalın bir kremayı nasıl elde edeceğinizi öğretecek.

İçindekiler:
- ekşi krema - 0,5 litre;
- ekşi krema koyulaştırıcı - 1 poşet (12 gr);
- şeker - 1 bardak.

17.12.2017

Gerçek dondurma gibi kek için krema "Plombir"

İçindekiler: ekşi krema, vanilya, şeker, yumurta, un, tereyağı

Krem "Plombir" Hazırlanması hiç de kolay olmadığı için pastalarda kullanmaya yeni başladım. Ama nasıl pişirileceğini öğrenirsen, en lezzetli tatlıları pişirmede gerçek bir guru olacaksın.

İçindekiler:

- 175 gram ekşi krema,
- 2 gram vanilin,
- 55 gram şeker,
- 1 yumurta,
- bir buçuk yemek kaşığı un,
- 60 gram tereyağı.

10.11.2017

Tereyağı kreması

İçindekiler: tereyağı, pudra şekeri

Herhangi bir pastada en önemli şey elbette pasta ve kremadır. Farklı olabilir - ekşi krema, muhallebi ... Tereyağı kreması çok lezzetli. Çok basit bir şekilde hazırlanır, böylece en acemi hostes bunu halledebilir. Ve tarifimiz ona bu konuda yardımcı olacak.

İçindekiler:
- tereyağı - 200 gr;
- pudra şekeri - 200 gr.

Kendinizi ev yapımı bir kekle memnun etmeye karar verirseniz, bisküvi emdirme belirleyici bir rol oynar. Onun sayesinde ev yapımı kekler yumuşak, kokulu, orijinal olacak. Bir tarife göre bisküvi pişirmek, ancak emprenyeyi değiştirmek, her zaman yeni bir tatlı alacaksınız.

Bisküvi emdirme için şeker şurubu

Pastayı bozmamak için tavsiyelere kesinlikle uymalısınız. 900 g ağırlığındaki bir pandispanya için yaklaşık 580 g şurup gerekir.

İçindekiler:

• toz şeker - 12 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ılık su - 18 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

1. Kalın tabanlı bir kap kullanın. Soğuk su ile durulanmalıdır.
2. Suya dökün, şeker ekleyin. Ateşi minimuma ayarlayın. Şurubu sürekli karıştırın, kolaylık sağlamak için silikon bir spatula kullanabilirsiniz.
3. Son şeker kristali çözüldüğünde, kaynatın, ortaya çıkacak köpüğü çıkarın.
4. Ateşten uzaklaştırın.
5. Sakin ol.

kahve ıslatma tarifi

Bu emprenye, fındıklı kekler veya çikolata bazlı krema ile iyi bir seçenektir.

İçindekiler:

• şeker - 55 gr;
• rom - 1 çay kaşığı;
• kahve - 11 gr;
• su - 250 ml kaynar su.

Yemek pişirme:

1. Bir bardağa kaynar su dökün, kahve ekleyin, karıştırın.
2. Şekere dökün.
3. Hafifçe soğutun.
4. Bisküvinin özel bir lezzet kazanması için romu dökün. Karışım.

Çikolatalı bisküvi için

Kirazlı çikolatalı bisküvi için emprenye, inceliği unutulmaz kılacaktır. Kek çok yönlü ve parlak bir tada sahip yumuşak, hassas hale gelir.

İçindekiler:

• vişne suyu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 12 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 18 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

1. Hazırlanan tencereye şeker dökün, suyla dökün.
2. Artık ocaktan ayrılmanıza ve sürekli karıştırmanıza gerek yok. Kısık ateşte pişirin.
3. Kaynama anını bekleyin.
4. Ocaktan çıkarın.
5. Sakin ol.
6. Kiraz suyuna dökün, karıştırın.

Suyu sıcak şuruba dökerseniz vişne aroması kaybolur ve emprenye büyüleyici kokusunu ve tadını kaybeder.

konyak ile

Bir gurme ve iyi bir içki uzmanına hoş bir deneyim sunmak istiyorsanız, ince bir tada ve enfes konyak aromasına sahip bir pasta hazırlayın. Konyak emdirme, yağ bazlı bir kremle birlikte iyidir.

İçindekiler:

• şeker - 150 gr;
• konyak - 75 ml (tatlı şarabı ile değiştirilebilir);
• su - 220 ml.

Yemek pişirme:

1. Bir tencereye şeker koyun, su dökün.
2. Minimum ısıyı koyun, yavaş yavaş kaynatın.
3. Sakin ol.
4. Alkollü bir içeceğe dökün. Her şeyi karıştırmak için.

kremsi emprenye

Bisküviye harika bir aroma ve harika bir tat verecek olan emprenye.

İçindekiler:

• yoğunlaştırılmış süt - 1,5 su bardağı;
• yağlı krema - 250 ml;
• vanilya şekeri;
• süt - 370 gr.

Yemek pişirme:

1. Sütü ve kremayı bir tencereye alın.
2. Yoğunlaştırılmış sütü koyun, karıştırın.
3. Kompozisyon kaynatın.
4. Vanilya şekerini dökün.
5. Islak kek sevenler için bisküviyi hemen ıslatın.
6. Islak bir sonuç elde etmek istiyorsanız, önce emprenyeyi soğutun.

Ekşi kremadan nasıl yapılır?

İncelik kuru çıkmasın diye bisküviyi ıslatmalısınız. Yumuşak ve sulu ev yapımı kekler elde etmenin en iyi yolu ekşi kremaya dayalı bir emprenye yapmaktır.

İçindekiler:

• şeker - 150 gr;
• vanilya şekeri - 30 gr;
• ekşi krema - 970 ml.

Yemek pişirme:

1. Şekeri bir kaba koyun.
2. Ekşi krema dökün, karıştırın.
3. Vanilya şekeri serpin.
4. Yarım saat buzdolabına koyun.
5. Çıkarın, şeker kristalleri tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile çırpın.

karamel şurubu

Bu harika şurup en narin bisküvilere batırılabilir, dondurmanın üzerine dökülebilir, kokteyllere eklenebilir. Tabii ki bu tatlıyı mağazadan satın alabilirsiniz, ancak ev yapımı şurup doğal olacak ve çok daha lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• şeker - 820 gr;
• vanilya - 4 gr;
• su - 1.25 litre.

Yemek pişirme:

1. Kuru bir kap hazırlayın.
2. İçine şeker (620 g) dökün, ocağa koyun.
3. Yavaş yavaş şekeri ısıtın. Sıcaklığa maruz kalmaktan eriyecek ve ardından güzel bir kahverengi renk tonu alacaktır.
4. Suya dökün. Bu işlem çok dikkatli yapılmalıdır. Vücudun açıkta kalan kısımlarını koruyarak küçük bir dereye dökün. Sıcak şeker ve su etkileşime girdiğinde sıvı sıçrayabilir.
5. Karışım.
6. Toz şekerin geri kalanını dökün, vanilya serpin.
7. Kaynama. Şeker tamamen çözülmeli, sonra kütle kalınlaşacaktır.
8. Ocaktan çıkarın.
9. Bir elek ile süzün.
10. Sakin ol.
11. Kütleyi hazırlanan kaba dökün.
12. Buzdolabına koyun.

1. Emprenyeyi mükemmel hale getirmek ve hamur işlerini bozmamak için önerileri izleyin.
2. Kullanmadan önce bileşimin orta sıcaklığa soğutulması önerilir.
3. Sıcak emprenye işlemine tatlandırıcılar eklenmemelidir, aksi takdirde buharlaşırlar.
4. Kullanımdan önce emprenye, güne dayanmak daha iyidir.
5. Hava sıcaksa şeker miktarı arttırılmalıdır. Kış mevsimi için tarifin önerilerini takip edin.
6. Alt katmanı diğer katmanlardan daha az ıslatın. Emprenyenin ana kısmını üst kek üzerinde kullanın.
7. Vanilyalı bisküvi hazırladıysanız, normalden daha az emprenye gerektirir.
8. Sufle dolgulu bir kek daha fazla ıslatma gerektirir, bu nedenle önceden daha fazla şurup hazırlayın.
9. Süzme peynir ve krema kremalı bir tedavi için daha az şuruba ihtiyacınız olacak.
10. Emprenyeyi bir püskürtme tabancası ile dağıtmak daha kolaydır. Evde böyle bir cihaz yoksa, daha geniş, daha uygun bir fırça kullanabilirsiniz.
11. Emprenye işleminden sonra hamur işleri birkaç saat soğuk bir yerde muhafaza edilmelidir.

Bisküvi kekleri, ev yapımı kek yapmak için ideal hammaddedir. Hızlı ve kolay pişirilirler ve çok yumuşak, kabarık ve lezzetli olurlar.

Bisküvi keklerinin hangi malzemelerden hazırlandığını sunulan makalede anlatacağız. Ondan, böyle bir kek tabanının neyle emprenye edildiğini, hangi kremlerle yağlandığını ve tatlının nasıl oluştuğunu da öğreneceksiniz.

Bisküvi kekleri: adım adım tarif

Evde kabarık ve yumuşak bir bisküvi pişirmek için birçok seçenek var. Bunun için çeşitli ürünler kullanılabilir. Bununla birlikte, içindeki bir bileşen her zaman aynı kalır. Bunlar tavuk yumurtası. Lezzetli ve yemyeşil keklerin üretimine katkıda bulunanlar onlardır.

Standart bir kek yapmak için 4-5 yumurtaya ihtiyacınız olabilir. Bunlara ek olarak, hamura başka ürünler de eklenir. Hangileri, şimdi söyleyeceğiz.

Bu nedenle, evde yemyeşil ve yumuşak bisküvi kekleri pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:

• yağlı ekşi krema - yaklaşık 200 g;
• büyük tavuk yumurtaları - 5 adet;
• sofra sirkesi ile söndürülmüş soda - eksik bir tatlı kaşığı;
• beyaz şeker - yaklaşık 260 g;
• ayçiçek yağı - 10 ml (formun yağlanması için);
• hafif un - yaklaşık 300 g

Hamuru yoğur

Bisküvi keki için sunulan tarif bir klasik olarak kabul edilir. Pahalı ürünlerin satın alınmasını gerektirmez ve ayrıca fazla zaman almaz.

Hamuru yoğurmak için tavuk yumurtaları önceden proteinlere ve yumurta sarısına ayrılır. Sarılar şekerle (beyaz) iyice öğütülür ve daha sonra bunlara ekşi krema eklenir. Tatlı ürün çözülürken proteinlerin işlenmesine devam edin. Önceden soğutulurlar ve daha sonra çok güçlü bir köpük haline getirilirler. Daha sonra sarılara serilir ve tekrar iyice karıştırılır.

Elde edilen kütleye sofra sirkesi ile söndürülmüş soda ve hafif un eklenir. Tüm malzemeler bir kaşıkla iyice karıştırılır ve hemen ısıl işleme devam edilir.

Fırında pişirme ürünleri

Fotoğrafları bu makalede sunulan bisküvi kekleri oldukça çabuk pişirilir. Bunu yapmak için derin ayrılabilir bir form alın ve ayçiçek yağı ile yağlayın. Daha sonra tüm bisküvi hamurları tabaklara yerleştirilir ve hemen fırına gönderilir.

198-200 derecelik bir sıcaklıkta, ürün bir saat boyunca pişirilir. Belirtilen süreden sonra kekin boyutu artmalı, kabarık, kırmızı ve yumuşak hale gelmelidir.

Bisküvinin hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilebilir: ürünün kalınlığına bir kürdan veya kibrit sıkışmış. Nesneye (ham hamur) hiçbir şey yapışmazsa, kek güvenle çıkarılabilir. Aksi takdirde, bir süre daha fırında bırakılmalıdır.

Bisküvi kesmek

Elbette bisküvili kekler fırında ayrı olarak da pişirilebilir. Ancak biz tüm hamurları aynı anda kalıba koymanızı öneririz.

Ürün hazır hale geldikten sonra tabaktan alınır, düz bir zemine alınır ve soğutulur. Gelecekte, bisküvi 1,5 santimetre kalınlığında birkaç kek halinde kesilir. Bunu yapmak için büyük bir mutfak bıçağı kullanın.

Bu arada, ürünün kenarları düzensiz çıktıysa, kesilmeleri gerekir. Bunu yapmak için bisküvinin üzerine uygun çapta (kekten biraz daha küçük) bir tabak koyun ve gereksiz kısımları kesin.

Kekleri ayrı pişirmeye karar verirseniz, hamur önceden birkaç eşit parçaya (4 veya 5) bölünmelidir. Dönüşümlü olarak yağlanmış bir biçimde düzenlenirler ve yaklaşık 40 dakika pişirilirler.

Bu yöntemin dezavantajı, çok zaman almasıdır. Ek olarak, pişmiş kekler farklı olabilir, bu da pastayı düzensiz ve çok güzel yapmaz.

Kek pişirmenin diğer yolları

Artık klasik bisküvili keklerin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Yukarıda sunulan tarif, ev hanımları arasında en popüler olanıdır. Bununla birlikte, böyle bir ürünü hazırlamanın başka yolları olduğuna dikkat edilmelidir. Örneğin, bazı aşçılar ayrıca hamura yoğunlaştırılmış süt ekler. Ayrıca, genellikle kefir veya yoğurt üzerine bir bisküvi yapılır. Ayrıca sönmüş soda yerine kabartma tozu hamurun içine dökülebilir.

Orijinal bir tatlı yapmaya karar verirseniz, tabanı şekerlenmiş meyveler, fındık, narenciye kabuğu rendesi kullanarak hazırlamanızı öneririz. Bisküvili kek tarifi genellikle kakao gibi bir bileşen içerir. Bununla birlikte, özellikle uygun kremayı kullanırsanız, çok lezzetli bir çikolata muamelesi elde edersiniz.

Tatlı bir muamele yapmak

Bisküvi kekleri nasıl ıslatılır? Bu soru genellikle en sulu ve yumuşak pastayı almak isteyen ev hanımları tarafından sorulur.

Burada birçok seçenek var. Bununla birlikte, mutfak uzmanları arasında en popüler olanı sıradan şuruptur. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

• kaynamış su - 2 su bardağı;
• büyük beyaz şeker - 5 büyük kaşık.

Pişirme işlemi

Şeker şurubu hazırlamak için, belirtilen bileşenlerin her ikisini de birleştirmeniz ve yaklaşık 6 dakika ateşte kaynatmanız yeterlidir. Kekler, elde edilen sıvı ile iyice emprenye edilir ve daha sonra amaçlarına uygun olarak kullanılırlar.

Bu arada, tatlı şurup kullanmaya önceden karar verirseniz, hamura biraz daha az şeker eklemeniz önerilir. Aksi takdirde, tatlı tiksindirici olabilir.

Diğer emprenye türleri

Artık bisküvili kekleri nasıl ıslatacağınızı biliyorsunuz. Bununla birlikte, sulu ve yumuşak bir kek elde etmenin tek yolunun şeker şurubu olmadığı unutulmamalıdır. Bu nedenle, bazı aşçılar, emprenye olarak suyla seyreltilmiş mağazadan satın alınan likörü kullanır. Bununla birlikte, tatlı özel bir aroma ve tat kazanır.

Çilek, vişne veya ahududulu kek yapmaya karar verirseniz, bisküviyi ilgili reçelden alınan şurupla ıslatmanız önerilir. Çok kalınsa ve çok fazla çilek içeriyorsa, süzülmeli ve doğru miktarda kaynar su ile seyreltilmelidir.

Hazır bisküvi keklerinden bir kek için adım adım tarif

Günümüzde pastayı kendin pişirmektense mağazadan satın almak daha kolay. Ancak, satın alınan hiçbir tatlı ev yapımı ile karşılaştırılamaz. Bu nedenle, böyle bir incelik sadece kendi ellerinizle hazırlamanızı öneririz.

Bir nedenden dolayı muhteşem ve lezzetli bir bisküvi pişiremezseniz, istediğiniz zaman en yakın mağazadan satın alabilirsiniz.

Tabii ki hazır bisküvi kekleri, kendi yapılanlardan farklıdır. Bununla birlikte, onlardan ailenizin tüm üyelerinin kesinlikle takdir edeceği lezzetli ve güzel bir pasta da yapabilirsiniz.

Bu nedenle, hazır bisküvi keklerinden bir kek tarifi aşağıdakilerin kullanılmasını gerektirir:

• kaynatılmamış yoğunlaştırılmış süt - 1 standart kutu;
• yüksek yağlı tereyağı - 170 gr;
• hazır kekler (çikolata veya hafif) - 1 paket;
• Yubileiny kurabiyeleri, doğranmış kavrulmuş fındık veya kakao - kendi takdirinize bağlı olarak kullanın (tatlıyı süslemek için).

lezzetli krema yapmak

Hazır bisküvili keklerden yapılan kek çok çabuk yapılır. Bu nedenle çoğu ev hanımı, bu tür ürünleri kendi başlarına pişirmek yerine bir mağazadan satın almayı tercih eder. Dahası, satın alınan keklerin ana avantajı, onların yardımıyla tatlıların her zaman eşit ve şaşırtıcı derecede güzel olmasıdır.

Ancak hazır bisküvi keklerinden bir kek oluşturmadan önce biraz çalışmanız gerekiyor. Sonuçta, yoğunlaştırılmış krema henüz süpermarketlerde satılmıyor. Hazırlanması için yüksek yağlı tereyağı birkaç saat oda sıcaklığında bırakılır. Daha sonra derin bir kaba yumuşak sıvı yağ konulur ve mikser ile en yüksek devirde çırpılır. Bu tür işleme sürecinde yoğunlaştırılmış süt yavaş yavaş yağa dökülür. Birkaç dakika sonra çok kabarık ve kalorisi yüksek bir krem ​​elde edilir.

Nasıl doğru şekillendirilir?

Hazır bisküvi keklerinden söz konusu kek tarifi, büyük bir kek yapımcısı kullanılmasını gerektirir. Sadece misafirlere tatlıyı güzelce sunmak için değil, aynı zamanda onu oluşturmak için de ihtiyacımız olacak.

Böylece hazırlanan kek kalıbına hazır keklerden biri serilir ve daha sonra şurupla (istenirse) ıslatılır ve yoğunlaştırılmış krema ile bulaşır. Ardından ikinci bisküviyi yerleştirin ve onunla aynı şekilde yapın.

Tüm kekler tükendikten sonra, oluşan kek kremanın geri kalanıyla (yan kısımlar dahil) tamamen bulaşır ve süslemeye başlarlar.

Tatlıyı süsle

Ev yapımı kekler farklı ürünlerle süslenebilir. Birisi bunun için sıradan kakao tozu kullanır, biri ise bitter çikolatayı ovuşturur. Ayrıca güzel ve lezzetli, doğranmış kavrulmuş fındık veya kurabiye kırıntıları serpilmiş bir tatlıdır.

yemek masasına getir

Yukarıda belirtildiği gibi, ev hanımları arasında hazır bisküvili kek tarifleri çok popüler. Ve bunda şaşırtıcı bir şey yok. Sonuçta, böyle bir pasta sadece 60 dakikada yapılır.

Ev yapımı tatlı şekillenip süslendikten sonra hemen buzdolabına gönderilir. Soğukta birkaç saat pişirme süresi boyunca, bisküvi kekleri için emprenye işini yapacak ve kesinlikle sulu ve en hassas bir incelik elde edeceksiniz.

Zaman geçtikten sonra, bitmiş tatlı buzdolabından çıkarılır ve masaya servis edilir. Misafirler hostesin mutfak becerilerini takdir ettikten sonra, tatlı porsiyonlara bölünür, güzel tabaklara dağıtılır ve bir fincan sıcak çay ile birlikte arkadaşlara sunulur.

Ekşi krema yapmak

Yukarıda bisküvili kekler için koyulaştırılmış kremanın nasıl yapıldığından bahsetmiştik. Ancak, böyle bir incelik hazırlamanın başka yolları da var.

Bisküvi kekleri için emprenye kullanmazsanız, onlar için krema çok kalın yapılmamalıdır. Aksi takdirde kuru ve çok lezzetli olmayan bir kek elde edersiniz. Böyle bir tatlı için ideal bir seçenek ekşi kremadır. Evde yapmak için ihtiyacımız var:

• yüksek yağlı ekşi krema - yaklaşık 500 g;
• toz şeker - yaklaşık 200 gr.

Pişirme metodu

Önceki tarifte olduğu gibi ev yapımı krema yapmak için biraz boş zamana ihtiyacınız olacak. Yüksek yağlı ekşi krema derin bir kaba konur ve daha sonra bir karıştırıcı kullanılarak kuvvetlice dövülür. Yemyeşil bir süt kütlesi aldıktan sonra, içine yavaş yavaş toz şeker dökülür. İstenirse, normal pudra şekeri ile değiştirilebilir.

Malzemeleri bir süre daha çırpmaya devam ederek, amacına uygun olarak hemen kullanılan çok hafif ve havadar bir krem ​​elde edilir.

oluşum süreci

Bisküvi kekleri için hangi kremayı aldığınız önemli değil. Her durumda, önceki tarifte sunulduğu şekilde kullanılmalıdır. Ekşi krema, sırayla bir yığın halinde serilmiş tüm keklere eşit olarak uygulanır.

Bir tatlı oluşturduktan sonra tatlı bir süt kütlesi ile kaplanır ve daha sonra çilek, meyve, çikolata, sprey kutularında çırpılmış krema ve daha fazlası ile süslenir.

Lor kreması pişirme

Pandispanya keklerinin nasıl yapıldığından yukarıda bahsetmiştik. Ekşi krema ve yumurta ile birlikte hamura az miktarda süzme peynir eklenirse, aynı süt ürününün eklenmesiyle krema yapılması daha tavsiye edilir. Böylece özellikle çocukların seveceği daha lezzetli ve besleyici bir tatlı elde etmiş olursunuz.

Süzme peynir kreması, mutfak uzmanları tarafından ev yapımı kek yapmak için sıklıkla kullanılır. Sadece en basit değil, aynı zamanda en düşük kalorili olarak kabul edilir.

Hızlı hazırlanması için ihtiyacımız olan:

• az yağlı süzme peynir - yaklaşık 400 g;
• kalın krem ​​%30 - yaklaşık 250 ml;
• vanilin - tatmak için uygulayın;
• ince şeker - tadı ekleyin.

Nasıl pişirilir?

İri taneli süzme peynir satın aldıysanız, önceden bir elek ile öğütmeniz önerilir. Sadece bu durumda en hassas ve lezzetli tatlıyı alacaksınız.

Homojen bir lor kütlesi elde ettikten sonra derin bir kaba alınır ve ardından blender ile yüksek devirde çırpılır. Bu tür bir karıştırma işleminde, süt ürününe yavaş yavaş toz şeker, krema ve vanilin eklenir.

Tüm malzemeleri oldukça kalın ve kabarık bir kütle elde edilene kadar çırpın. Tadına baktıktan sonra üzerine pudra şekeri veya diğer malzemeleri (örneğin kabuklu yemişler, kakao vb.) ilave edebilirsiniz.

Nasıl şekillendirilir?

Lor kremalı bisküvi keki yapmak kolay ve basittir. Ancak böyle bir incelik çok kalın olduğu için kekleri sulu yapamaz. Bu nedenle, uygulamadan önce bisküviler bir çeşit emprenye ile emprenye edilmelidir. Bunu yapmak için şeker şurubu veya likörden yapılmış bir çözelti kullanmak iyidir.

Bir pasta için süzme peynir kreması kullanarak sadece çok güzel ve hacimli değil, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı bir tatlı yapacaksınız.

Lezzetli çikolatalı krema yapmak

Bisküvi kek katmanları evrensel bir hammaddedir. Muhallebi, tereyağı, yağ, protein vb. dahil olmak üzere herhangi bir krem ​​için uygundur.

Çikolatalı bir tatlı yapmaya karar verirseniz, kekleri çikolatalı krema ile yağlamanızı öneririz. Böylece belirgin bir karakteristik aroma ve tada sahip çok güzel bir koyu ürün elde edersiniz.

Yani, evde çikolatalı krema yapmak için ihtiyacımız var:

• yumurta sarısı - bir büyük yumurtadan;
• soğuk su - 1 büyük kaşık;
• yoğunlaştırılmış süt - yaklaşık 120 g;
• yumuşatılmış tereyağı - yaklaşık 200 g;
• kakao - 3 büyük kaşık.

Çikolata ikramı yapmak

Çikolatalı krema yapımında karmaşık bir şey yoktur. Bunu yapmak için 1 yumurta sarısını alın, üzerine büyük bir kaşık soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra malzemelere yoğunlaştırılmış süt eklenir. Ayrıca ayrı bir kapta yumuşamış tereyağını kuvvetlice çırpın.

Tarif edilen adımlardan sonra tüm malzemeler birleştirilir ve karıştırmaya devam edilir. Bulaşıklara gerekli miktarda kakao tozu eklendikten sonra krem, kalın ve yemyeşil bir koyu renk kütlesi elde edilene kadar çırpılır.

Pastayı oluşturmak için bu krema tarifini kullanmaya karar verirseniz, keklerin şuruba batırılması gerekir. Aksi takdirde, tatlı kuru olacaktır.

Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı kremanın tek dezavantajı yüksek kalori içeriğidir.

Özetliyor

Sunulan makalenin malzemelerini kullanarak, sadece yemyeşil bisküvi keklerini kendi başınıza pişirmekle kalmaz, aynı zamanda emprenye ve kek için krema da yapabilirsiniz.

Hamuru kendi elinizle yoğurmak ve daha sonra ısıl işleme tabi tutmak için zamanınız yoksa, hemen hemen her mağazada satılan hazır kekleri kullanmanızı öneririz. Bu makalede, bunların tam olarak nasıl kullanılacağı ve onlardan ev yapımı tatlılar oluşturulacağı da açıklanmıştır.