Kiraz düz bir yüzeye yayılır ve 40-50 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta havada veya kurutucularda (fırınlar, fırınlar) kurutulur. Kurutma işlemi sırasında meyveler karıştırılır. Kurutulmuş meyveler, koyu renkli buruşuk bir yüzeye sahiptir. Kuş kirazları ayıklanır, saplarından ayrılır ve yanmış meyveler çıkarılır, bir süre camlı bir sundurma üzerinde veya bir kulübede kurumaya bırakılır, daha sonra torbalara veya kutulara konur ve havalandırılan kuru bir odada hiçbir şekilde saklanmaz. beş yıldan uzun.
kuş kiraz unu
Yukarıdaki şekilde kurutulan meyveler un haline getirilir (örneğin bir kahve değirmeni kullanılarak) ve kuru ve iyi havalandırılan bir alanda saklanır. Bu ürünü ekmek pişirirken veya unlu Mamüller(Bu tür unun %25-50'si kabul edilebilir). Ayrıca kuş vişne unundan jöleler kaynatılır, çay olarak demlenir veya börekler için dolgular yapılır.
Donmuş kuş kiraz
Kuş kirazı yıkanır, ayıklanır, hasarlı meyveler çıkarılır, kumaşlar üzerinde kurutulur, porsiyonlu torbalara serilir, kapatılır (bağlanır) ve dondurulur.
kuş kiraz reçeli
Şeker - 1.3 kg Su - 3 yemek kaşığı. Kuş kirazı - 1 kg Bozulmamış olgun meyveler iki dakika kaynar suda tutulur, bir pişirme kabına konur ve şurupla dökülür (meyvelerin beyazlatıldığı suda pişirilir ve daha sonra birkaç kat gazlı bezden süzülür). Reçel bir adımda kaynatılır, köpüğü çıkarılır. Kalınlaştırılmış ürün hazırlanmış kavanozlara serilir ve kapatılır.
kiraz şurubu
Şeker - 1 kg Su - 1 l Kuş kirazı (patates püresi) - 1 kg Meyveler oda sıcaklığı tam olarak bir gün sonra az miktarda su ile dökülürler, 90º C'ye ısıtılır ve aktif karıştırma ile 5-7 dakika kaynatılır (hamur tohumlardan ayrılmalıdır). Daha sonra kütle ince bir elek ile ovulur, şeker, su eklenir, pişene kadar kaynatılır, hazırlanan şişelere dökülür ve mantarlanır.
Kuş kiraz şekerle püresi
Şeker - 300 gr Kuş kirazı (püre) - 1 kg Saf ve ayıklanmış kuş kiraz meyveleri az miktarda su ilave edilerek kaynatılır, metal elekten geçirilir, şeker ilave edilir, karıştırılır, yarım litrelik kavanozlara konur ve pastörize edilir. yirmi dakika boyunca.
kuş kiraz kompostosu
Şeker - 300 gr Su - 1,3 l Kuş kirazı - 1 kg Meyveler yıkanır ılık su, birkaç dakika ağartın, yerleştirin emaye eşya, üzerine sıcak şerbeti dökün ve 5 saat (kapağı kapatmadan) bekletin. Bundan sonra meyveler çıkarılır, steril kavanozlara aktarılır, çeyrek doldurulur, kaynar şurup dökülür ve sarılır. Bankalar ters çevrilir, sarılır ve en az 8 saat bekletilir.
Kuş kirazının dökülmesi (eski bir tarif)
Olgun kuş kiraz yıkanır, serilmiş bir beze serpilir ve 3 gün bekletilir. Bundan sonra, meyveler bir elek veya tahta üzerine serilir ve ısıtılmış bir fırına (fırın) yerleştirilir. Buruşmuş, ancak tamamen kurumamış meyveler ezilir, bir şişeye dökülür (boynuna kadar doldurulur) ve votka ile dökülür. 6 hafta sonra likör boşaltılır, şeker eklenir (tatmak için) ve karıştırılır. Bundan sonra ürün tamamen kullanıma hazırdır.
Kuş kirazı ancak kemiklerle birlikte kullanıldığında zehirlenmelere yol açabilir. taze. Aksi takdirde, bu meyve kesinlikle güvenli ve çok kullanışlıdır. .
İçecekler
Kuş kiraz unundan yapılan kahve içeceği.
Kuş kiraz unu (2 çay kaşığı) şekerle (tatmak için) öğütün. Kahve gibi demleyin. Süt, krema ile iç.
Kuş kirazı ve yabani gül meyvelerinden komposto.
Kuşburnu (1 su bardağı) çekirdeklerinden arındırılır, iyice durulanır, şeker (50 g), kuş kiraz meyveleri (1 su bardağı) ilave edilir ve yumuşayana kadar suda (800 mi) kaynatılır.
Kissel kuş kiraz
200 gr kuş kiraz meyveleri, 20 gr şeker, 5 gr nişasta, 300 gr su Kuş kiraz meyvelerini suyla dökün ve 20 dakika kaynatın. İyice karıştırın ve meyvelerin hamurunu bir elek ile tohumlardan ayırın. Az miktarda suyla seyreltilmiş şeker ve nişastayı ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.
Undan Kissel kuş kiraz.
Bunun için 0,5 su bardağı kuş kiraz unu 0,5 litre kaynar su demlenir ve iyice karıştırılır. Bu kütleyi 1 litre kaynar su ile bir tencereye dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. bal ve 1 yemek kaşığı. ben. (kaydırmalı) nişasta, az miktarda su ile seyreltilir. Jöleyi kaynatın ve ocaktan alın.
Kuş kirazından Kvas
1 seçenek. taze meyveler kuş kirazını durulayın soğuk su, koymak emaye tava, şekerle kaplayın, peçeteyle örtün ve 12 saat oda sıcaklığında tutun. Sonra her şeyi karıştırın, ılık su dökün, maya, şeker ekleyin ve 12 saat mayalanmaya bırakın. Süzün, üç litrelik bir cam kavanoza dökün, 2 gün bir odada bekletin, ardından soğuk bir yerde saklayın. Kvas hazırlamak için ihtiyacınız olan: 600 gr kuş kiraz meyvesi (3 yemek kaşığı), 3 litre su, 300 gr şeker, 10 gr maya.
Seçenek 2. kurutulmuş meyveler kuş kirazı (500 g) su (4 l) dökün, kaynatın, 20 dakika pişirin, soğutun (havada), 300-400 g şeker ekleyin ve 12 saat bekletin, sonra 2 l ekleyin ılık su, 200 gr şeker ve 10 gr maya ekleyin ve 12 saat mayalanmaya bırakın. Süzün ve şişelere dökün. 2-3 gün sonra kvas hazır.
Kuş kirazlı turtalar için doldurma.
1 seçenek. Kuş kiraz unu (250 g) şeker (15 g) ile öğütün, malt (25 g) ekleyin ve su ekleyerek dolgu kıvamına getirin.
Seçenek 2. Kuş kiraz meyveleri (500 gr) 2 dakika haşlanır, suyu süzülür. Meyveleri bir elekle ovalayın (tohumları çıkarmak için), şeker ekleyin (50 g), öğütün.
Pastalar, kekler vb.
Kiraz dolgulu turta
pişirmek tereyağlı hamur maya üzerinde. Kuş kirazını ayırın, havanda ezin, bir tencereye koyun, biraz su, şeker ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın, soğumaya bırakın. Hamuru yuvarlak kekler halinde yuvarlayın, hazırlanan iç harcı ortasına koyun, kenarlarını bükün, yumurta ile fırçalayın. Fırında veya Rus fırınında pişirin. Kuş kiraz meyveleri kaynatılabilir ve bir kıyma makinesinden geçirilebilir.
Öğütülmüş kuş kirazından kek "Zenci'nin gülümsemesi"
Hamuru hazırlamak için 1 su bardağı kuş kirazını 1 su bardağı ekşi krema ile dökün ve 2 saat bekletin. Birkaç yumurtayı 1 su bardağı şekerle çırpın, ardından kuş kirazıyla hafifçe karıştırın. %3 sirke ile söndürülmüş kabartma tozu 1 çay kaşığı, 1,5-2 su bardağı buğday unu ekleyin ve çok kalın olmayan hamur yoğurun. Kuş kirazının aroması görünene kadar hamuru yağlanmış bir forma dökerek keki pişirin.
Pişen keki yatay olarak ortadan ikiye kesin, üzerine 0,5 kg krem şanti ve 1 su bardağı şeker serpin.
Kuş kirazlı kek "Uralsky"
Hamur: 2 yumurta, 1,5 yemek kaşığı şeker, 100 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı kefir, 0,5 yemek kaşığı kuş kirazı, 0,5 yemek kaşığı irmik, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı soda, limon asidi. Krema: ekşi krema 1 yemek kaşığı, şeker 0,5 yemek kaşığı.
Yumurtaları şekerli öğütün, eritilmiş tereyağı, kefir, kuş kirazı, irmik, soda, sitrik asit ekleyin, un ekleyin. Hamuru yoğurun, birkaç kek pişirin. Soğutulmuş kekleri ekşi krema ile yayın, üstünü taze veya konserve meyvelerle süsleyin.
Kuş kiraz ve elma kompostosu
[göster] 200 gr kuş kiraz meyveleri ve 150 gr dilimlenmiş elma bir litre dökün soğuk su, 60 gr şeker ekleyin ve meyveler yumuşayana kadar yumuşayana kadar pişirin.
kuş kiraz ile Shangi
Dolgu: 250 gr kuru kuş kiraz, 50 gr şeker.
Kuru kuş kirazını kaynatın ve kıyma makinesinden geçirin, şeker ekleyin veya havanda öğütün, şeker ve su ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın, soğutun.
Mayalı hamuru keklerin içine yuvarlayın, hazırlanan iç harcı ortasına koyun, kenarlarını bükün ve yumurta ile fırçalayın. Fırında pişir.
Birçok şifa ücreti ve fonunun bir parçası olarak, genellikle kurutulmuş kuş kirazı bulabilirsiniz. Şaşırtıcı faydalı özellikleri nedeniyle, bu bitki ilaç alanında uzun süredir başarıyla kullanılmaktadır.
Rusya Federasyonu topraklarında, kuş kiraz bitkisi her yerde yetişir. Buna ek olarak, genellikle birçok komşu ülkede, ayrıca Avrupa ve Asya'da bulunur. Kuş kirazı, özellikle park ve bahçelere ekilir, çünkü bu bitki soğuk kışlara çok iyi ve kararlı bir şekilde dayanabilir. Kuş kirazı genellikle sekiz metreyi geçmez, bu nedenle ağaçlara değil çalılıklara aittir. Ve başka hiçbir şeyle karıştırılamayan kar beyazı çiçeklerinin aroması kimseyi kayıtsız bırakmıyor!
Şaşırtıcı güzelliğine ve unutulmaz aromasına ek olarak, kuş kiraz çiçekleri mükemmel bakteri yok edici ve antiseptik özellikleri ile ünlüdür. Bu nedenle, kuş kiraz çiçekleri genellikle doğada viral olan bir dizi hastalığın tedavisi için özel olarak tasarlanmış ilaçların bileşimine dahil edilir. Kuş kiraz meyveleri tıp alanında daha az yaygın değildir. Geleneksel tıbbın savunucuları bilir büyük miktar yemek tarifleri tıbbi kaynatma ve zorunlu bir bileşeni kurutulmuş meyveler veya kuş kiraz çiçekleri olan infüzyonlar.
Kurutma kuş kiraz meyveleri en çok daha iyi yollar faydalı hammaddeleri, tüm faydalı özelliklerin içinde tamamen korunacak şekilde hazırlayın. Kurutulmuş kuş kiraz meyvelerinin endüstriyel hasat yöntemi, bu amaçlar için özel fırınların kullanılmasını içerir. Bunu yapmak için, önceden seçilmiş kuş kiraz meyvelerini özel fırın tepsilerinde ince bir hurdaya yerleştirmek gerekir. Fırın sıcaklığı en az 60ºС olmalıdır. Meyveler tamamen kuruduğunda, kalıntılardan arındırmak için dikkatlice elenmelidir.
depo için kurutulmuş meyveler kuş kirazı, kanvastan yapılmış özel torbaların kullanılması tavsiye edilir - bu yöntem, bu meyvelerin tüm faydalı özelliklerini beş yıl boyunca korumanıza izin verir. Daha uzun süre saklanan meyvelerin herhangi bir vitamin ve diğer değerli bileşenleri içermediği unutulmamalıdır.
Kurutulmuş kuş kiraz meyveleri, çok koyu, hatta bazen siyah bir renk ile karakterizedir. Zamanla, beyaz bir kaplama ile kaplanabilirler. Ancak, bu plaktan korkmamalısınız - sadece dışa doğru çıkıntı yapan şekerdir.
Mutfak alanında, kurutulmuş kuş kiraz meyveleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Kural olarak, onlardan un yapılır, bu da daha sonra çok sayıda fırın oluştururken hamura eklenir ve şekerleme. Ayrıca, kurutulmuş kuş kirazından elde edilen un, buğday, yulaf ezmesi veya çavdar gibi diğer un türleri ile karıştırılabilir ve lezzetli krepler, börek ve ev yapımı kekler. V ev yapımı kekler Bütün kurutulmuş kuş kiraz meyveleri ekleyebilirsiniz, ancak bunun için önce ıslatılmaları gerekir.
Kurutulmuş kuş kiraz meyveleri, lezzetli ve sağlıklı içecekler yapmak için idealdir - örneğin, komposto veya kvas. Ayrıca, harika öpücükler, köpükler, jöleler temelinde elde edilir. Kurutulmuş kuş kiraz meyvelerinin faydaları, magnezyum, bakır, demir, çinko ve diğer bazı mineraller açısından zengin olmasından kaynaklanmaktadır.
Güzel kuş kirazı herkese tanıdık geliyor. Ancak herkes bu şaşırtıcı bitkinin doğal bir şifacı yeteneğine sahip olduğunu bilmiyor. Bu nitelikleri doğru bir şekilde uygulamak çok önemlidir: Aksi takdirde, kuş kiraz tedavisi vücuda iyi değil, zarar verebilir.
Kuş kirazı: çiçekler-meyveler
Kuş kiraz çiçekleri... Bu harika ağacın yemyeşil dantelli çiçeklerinden ilham alan kaç harika şiirsel görüntü! Ancak kuş kirazının harika kokulu çiçekleri, insanların çok uzun süredir yakından ilgilendikleri bitkinin tek avantajı değildir.
Kokulu çiçekler - kuş kirazından bahsederken hatırladıkları ilk şey
Arkeologlar, ilkel insanın bulunduğu yerlerden birinde taşlaşmış kuş kiraz tohumları buldular. Sonuç olarak, bu ağacın meyveleri uzak atalarımız tarafından Taş Devri kadar erken bir tarihte - şu anda bilinen ekili bitkilerin büyük çoğunluğundan önce - kullanılmıştır.
Taş Devri'nde insanlar aynı kuş kirazının tadını çıkardı Gelenek ve modernite
Son zamanlarda, hem mutfakta hem de mutfakta kuş kirazının her gün kullanıldığı Slavların haksız yere unutulmuş iyi gelenekleri yeniden canlandırıldı. tıbbi amaçlar. Bitkinin hemen hemen tüm kısımları kullanıldı: meyveleri, meyveleri, yaprakları ve kabuğu.
Kuş kiraz unu eski günlerde kış için zorunlu bir hazırlıktı Örneğin, kurutulmuş kuş kiraz meyvelerinden, çavdar ve buğday ile karıştırılan ve inanılmaz derecede pişirilen özel değirmenlerde un yapıldı. lezzetli ekmek. Ve göre pişirilmiş kuş kirazlı turtalar eski tarifler, ve şimdi herhangi bir tatil masasının orijinal bir dekorasyonu haline geldi.
Yakın zamana kadar, botanik sınıflandırması nedense kuş kirazını erik ile en yakın akraba olarak tanımlıyordu. Şimdi, bilim adamları bu pozisyonu revize ettiler: Gerçekten de, birçok özelliğinde, kuş kirazı kiraza çok daha yakın. Yetiştiriciler, ebeveyn Latince isimleri ekleyerek isimler alan canlı ve çok umut verici melezler ortaya çıkarmayı başardılar: padocerus (kiraz) ve cerapadus (kiraz).
Kiraz ve kuş kiraz cerapadus melezi en iyi ebeveyn niteliklerini birleştirdi kuş kiraz buketi
Kuş kirazı cinsinde birbiriyle melezleşen iki düzine tür vardır. En ünlü ve yaygın tür, yaygın kuş kirazıdır.Özellikleri iyi çalışılmış ve yaygın olarak kullanılmaktadır. Geleneksel tıp.
Ortak kuş kiraz olarak iyi çalışılmıştır tıbbi bitki Bir sonraki en popüler aşamada iki tür Amerikan kökenli vardır: bakire ve geç; bahçelerimizde de oldukça yaygındırlar. Uzak Doğu'da tıbbi amaçlar için bazen yerel bir tür de kullanılır - kuş kirazı Maaka.
Ana bitki türleri - galeri
Ortak kuş kiraz - insanlar arasında en popüler tür
Kuş kiraz siori - türlerin iyileştirici özellikleri çok az çalışılmıştır
Kuş kirazının hem kırmızı hem de sarı veya siyah meyveleri olabilir.
Cheryomukha Maaka - meyveler yenmez
Geç kuş kirazı, çapı bir santimetreye kadar büyük, lezzetli meyvelere sahiptir.
Herkes bahçeye!
Kuş kirazının hasadı sorumlu bir iştir. Meyveleri tamamen olgun bir şekilde hasat edilir: olgunlaştıkça daha lezzetli hale gelirler. Kuş kiraz mevsimi, hasat edildiklerinde, bütün salkımlarda toplandığında Ağustos ortasında başlar.
Kuş kirazının çiçeklerini ve meyvelerini uygun şekilde hazırlamak önemlidir. Meyveleri toplamak için doğru anı seçmek çok önemlidir: hava açık olmalı ve meyvelerdeki sabah çiyi tamamen buharlaştırılmalıdır. Kiraz meyveleri, hammadde tamamen kuruduktan sonra çıkarılan saplarla birlikte kurutulur.
Depolama için döşemeden önce, meyveler saplardan arındırılmalıdır. Kokulu çiçek kümeleri Mayıs ayında ve hatta ondan önce hasat edilir - ağaç kabuğu ve genç dallar: en çok erken ilkbaharda, özsu akışının zirvesinde iyileşirler. Kuş kiraz yaprakları genellikle ileride kullanılmak üzere hasat edilmez, ancak ilkbahardan sonbahara kadar sadece sıcak mevsim boyunca taze olarak kullanılır.
Kuş kirazının dalları ve kabuğu küçük parçalara kesilir veya kırılır. Bu hammadde düşük sıcaklıkta kurutulur. sıcaklık rejimi fırında, elektrikli kurutucuda veya doğal olarak. Faydalı özelliklerini kaybetmeden, kabuk ve meyveler uzun süre - beş yıla kadar - kalın kağıt veya keten torbalarda saklanır. Kuş kirazının narin salkımlarının raf ömrü önemli ölçüde daha azdır - bir yıldan fazla değildir (iyi havalandırmaya tabidir).
Narin kuş kiraz çiçekleri bir yıldan uzun sürmez Kompozisyon ve faydalar
Kuş kirazına eşsiz bir tat veren organik asitler ve acılığa ek olarak, bu bitki çeşitli kısımlarında çok miktarda diğer biyolojik olarak aktif bileşikler içerir:
- flavonoidler;
- C, A, E, P vitaminleri;
- rutin;
- renklendirici madde - antosiyaninler;
- Sahra;
- tanenler;
- esans.
Asitler ve acılık, meyvelere karakteristik bir kuş kiraz tadı verir. Ancak kuş kirazını hem benzersiz bir şekilde yararlı hem de yanlış kullanıldığında potansiyel olarak tehlikeli yapan maddelerin yüksek konsantrasyonuna özel dikkat gösterilmelidir. Fitokitler ve glikozitler hakkında konuşuyoruz.
Uçucu fitokitler bize harika bir kuş kirazı aroması verir. Çiçekli kuş kirazının bu kadar büyülü kokması fitocidler sayesindedir. Ancak kapalı bir odada kokulu bir buketle uzun süre yalnız kalmamak gerekir: Bu bileşiklerin yükleme dozu hem kardiyovasküler hem de sinir sistemleri için zararlı olabilir. Aynı zamanda, küçük dozlarda fitokitler iyileşir: patojenik mikropları yok ederler.
Özellikle kuş kiraz meyvelerinin tohumlarında bol miktarda bulunan glikozit amigdalin de önemli zararlara neden olabilir. Amigdalin vücutta parçalandığında kötü şöhretli hidrosiyanik asidi serbest bırakır.
Bu sevimli meyveler hidrosiyanik asit içerir Bu nedenle acı bademlerin kendine özgü tadı ve beraberindeki çok hoş olmayan sonuçlar. Isı tedavisi sorunu çözer, ancak yine de bunun farkında olmanız gerekir.
Kuş kirazında, özellikle meyvelerinde, içeriği için değerlidir. insan vücudu mineraller, özellikle kobalt ve manganez gibi eser elementler.
Kiraz meyveleri, değerli eser elementlerin bir deposudur. Kuş kiraz meyvelerinin kimyasal bileşimi - tablo
Halk ilaçlarının etkinliği
Eski zamanlardan beri, halk hekimliğinde bu güne kadar ishal ve disbakteriyoz tedavisinde başarıyla kullanılan kuş kiraz meyvelerinin büzücü özelliği bilinmektedir. Ek olarak, şifalı bitkinin insanlar için aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi yararlı özelliği vardır:
- antienflamatuvar;
- antibiyotik;
- hemostatik;
- idrar ve terletici;
- yatıştırıcı;
- antiskorbutik.
İhale ve kokulu kuş kiraz, birçok rahatsızlıkla cesurca savaşır Kuş kiraz çiçeklerinin ve meyvelerinin faydaları - video
Geleneksel tıpta kullanın
Kuş kirazının faydaları sadece geleneksel olmayan tarafından değil, aynı zamanda resmi tıp tarafından da tanınır. Tıbbi ürünlerin hazırlanması için genellikle sadece bir tür bitki kullanılır - kuş kirazı. Diğer türlerin özellikleri ne yazık ki hala çok az çalışılmaktadır.
Ortak kuş kiraz - bir tür "baş doktor" ev yapımı tarifler
Miktar halk tarifleri kuş kirazının yapraklarından, çiçeklerinden, kabuğundan ve meyvelerinden çok büyüktür. Değerleri, diğer şeylerin yanı sıra, değiştirilebilirlikte yatmaktadır: aynı rahatsızlıkların tedavisi için bitkinin farklı formlarını ve farklı kısımlarını kullanabilirsiniz.
Tıbbi müstahzarlar için kuş kirazının çeşitli kısımları kullanılır. çiçek infüzyonu
Pürülan ve diğer yaraları iyi iyileştirir, yanıklar; ağız boşluğunda göz hastalıklarının yanı sıra stomatit tedavi eder.
İçindekiler:
Yemek pişirme:
- Kuru kiraz çiçeklerini avucunuzun içine sürün ve ılık kaynamış suya dökün.
- İnfüzyon 6-7 saat sürer, bundan sonra içecek filtrelenmelidir.
Yıkamalar, losyonlar ve durulamalar için hazır infüzyon kullanılır; içeride, aç karnına ve yatmadan önce bir bardağın üçte birini kullanın.
yaprak infüzyonu
beriberi, birikmiş yorgunluk ve güç kaybı ile alın; ilaç metabolizmayı geliştirir.
İçindekiler:
- kuş kiraz yaprakları - 2 çay kaşığı;
- kaynar su - 0,5 litre.
Kuş kiraz yaprakları genellikle taze kullanılır, kurutulmaz. Yemek pişirme:
- Yaprakları içine dökün çaydanlık ve kaynar su ile kaynatın.
- İnfüzyon çeyrek saat içinde hazırlanır, filtre edilemez.
Gün boyunca iki bardak iç sağlıklı çayİstenirse, biraz bal karıştırabilirsiniz.
Yaprak ve çiçeklerle infüzyon
İltihabı durdurur, hasarlı dokuları onarır.
İçindekiler:
Yemek pişirme:
- Akşamları tıbbi hammaddeleri öğütün ve kaynamış soğuk su ile dökün.
- Sabah, infüzyonu 4-5 kat gazlı bezden boşaltın.
Yıkamalar, kompresler ve losyonlar için kullanın.
dut çayı
Sindirimi ve erkek gücünü, tonları iyileştirir.
İçindekiler:
- kuş kiraz meyveleri, taze veya kurutulmuş, - 2 çay kaşığı;
- kaynar su - 0,3 litre.
Kuş kiraz meyveli çaya aşk içeceği denir Yemek pişirme:
- Taze meyveler ezilebilir, kuru meyveler ezilebilir.
- Hazırlanan meyveleri taze kaynamış su ile demleyin ve 10-15 dakika bekletin.
Gün boyunca küçük dozlarda içilir.
kabuk kaynatma
Jinekolojik iltihabın tedavisi için başarıyla kullanılır; içten alındığında kalbin çalışmasını destekler.
İçindekiler:
- kuş kiraz kabuğu - 1 yemek kaşığı;
- sıcak su - 1 bardak.
Kuş kiraz kabuğu - evrensel tıbbi preparatların temeli Yemek pişirme:
- Kabuğu ezin ve kaynar su ile buharlayın.
- Kapağı kapalı olarak en az yarım saat kısık ateşte pişirin.
- Tamamen soğuyan kaynatma süzün.
Sabah, öğle ve akşam yemeklerinden yarım saat önce birer yemek kaşığı alın.
çilek kaynatma
Bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığını önlemek ve tedavi etmek için kullanılır; vizyonun gelişmesine katkıda bulunur.
İçindekiler:
- kuş kiraz meyveleri - 1 yemek kaşığı;
- sıcak su - 1 bardak.
Yemek pişirme:
- Kurutulmuş meyveleri kaynatın ve 20-30 dakika su banyosunda bekletin.
- Doğal olarak soğutun, ardından süzün.
Bitmiş et suyu üç eşit doza bölünür ve gün boyunca tüketilir.
Yaprak ve dalların kaynatılması
Eklem ve kas ağrılarını gidermek, romatizma tedavisi için mükemmel bir ilaç.
İçindekiler:
- ince dallar ve yeşil yapraklar kuş kirazı - 1 yemek kaşığı;
- kaynar su - 0,5 litre.
Kuş kiraz yaprakları ve dallarının kaynatılması, eklem ve kas ağrılarını gidermek, romatizma tedavisi için mükemmel bir ilaçtır. Yemek pişirme:
- Tıbbi hammaddeleri parçalara ayırın, kaynar su ile buharlayın.
- 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Soğutulmuş suyu bir elek ile dökün.
Günde iki veya üç kez ağızdan 50 mililitre alın.
yaprak kaynatma
Gastrointestinal sistem fonksiyonları üzerinde olumlu etkisi vardır, iltihabı giderir ve enfeksiyonları ortadan kaldırır.
İçindekiler:
- taze kuş kiraz yaprakları - 2 yemek kaşığı;
- su - 0,3 litre.
Kuş kiraz yaprakları ile kaynatma sindirim için iyidir Yemek pişirme:
- Önceden kesilmiş yaprakları kaynamış su ile kaynatın.
- Beş dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte tutun.
- Soğutun, süzün, soğutun.
Her biri yemeklerden yarım saat önce üç dozda hazır et suyu için; tek porsiyon - çeyrek bardak.
Kabuk üzerinde tentür
Etkili antimikrobiyal ve onarıcı ajan; Sindirim bozuklukları için önerilir.
İçindekiler:
- ezilmiş kuş kiraz kabuğu - 0,5 su bardağı;
- yüksek kaliteli votka - 0,5 litre.
Alkol özü konsantreleri faydalı malzeme kuş kiraz kabuğu Yemek pişirme:
- Kuş kiraz kabuğunu votkaya dökün ve iyice çalkalayın.
- 12-14 gün boyunca ılık ve karanlık bir yerde ısrar edin, ardından bitmiş özü boşaltın.
Günde bir veya iki kez, ağrıyan eklemler için bir ovma olarak veya bir çay kaşığı içinde harici olarak kullanın.
Çiçekler üzerinde tentür
Nabzın normalleşmesi ve kalp hastalığının önlenmesi için iyi bir çare.
İçindekiler:
- kuş kirazının kuru salkımları - 1 su bardağı;
- tıbbi alkol - 0,5 litre.
Kuş kiraz çiçekleri - kalp için destek Yemek pişirme:
- Alkole batırılmış kuş kiraz çiçekleri, iki hafta boyunca ışıktan uzakta, ara sıra sallayarak demlenir.
- Bu dönemden sonra tamamlanmış ürün süzün ve karanlık ve soğuk bir yerde temizleyin.
Günde 2-3 kez, 20 damla alın ve karıştırın. küçük bir miktar su veya bir çay kaşığı şeker.
dut tentürü
Kalp ritmini normalleştirir, nevrozu tedavi eder, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.
İçindekiler:
- taze kuş kiraz meyveleri - 1 su bardağı;
- votka - 0,5 litre.
Küçük dozlarda kuş kiraz tentürü kalp ritmini normalleştirir, nevrozları tedavi eder, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Yemek pişirme:
- Olgun kuş kirazını temiz bir peçete üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve iki gün boyunca kurutun.
- Meyveleri metalik olmayan bir havanda biraz ezin ve votka dökün.
- Üç haftalık infüzyondan sonra süzün.
Günde iki kez yemeklerden önce bir ila iki çay kaşığı için.
Un
Kuş kiraz meyveleri hasat etmenin eski bir yolu; Hem yemek pişirmede hem de şifada kullanılır - vücudun rezervlerini harekete geçirmek, bulaşıcı hastalıkları tedavi etmek ve diğer tıbbi müstahzarlar için yarı bitmiş bir ürün olarak.
Yemek pişirme:
- Kuş kirazının olgun meyvelerini kurutmak iyidir.
- Kurutulmuş meyveleri bir kahve değirmeni içinde küçük porsiyonlarda un haline getirin.
- Büyük tohum parçalarından kurtulmak için elde edilen tozu bir elek ile eleyin.
V saf formu Yemekler arasında günde üç kez bir çay kaşığı ağızdan alınır.
Meyve suyu
Güçlü bir enerji içeceği, vücudu vitamin ve minerallerle güçlü bir şekilde doyurur, metabolizmayı geri yükler.
İçindekiler:
- olgun kuş kirazı - 1 kilogram;
- kaynamış su - 0,5 litre.
Vişne suyu vücudu vitamin ve minerallerle doyurur, metabolizmayı geri yükler Yemek pişirme:
- Bir meyve sıkacağı kullanarak taze çekilmiş kiraz meyvelerinin suyunu sıkın.
- Kek onunla eşit bir hacim dökün kaynamış su, karıştırın, sıkın ve taze meyve suyu ile birleştirin.
- Buzdolabına koyun, daha iyi koruma için bir çorba kaşığı votka veya alkol dökebilirsiniz.
Meyve suyu yarım bardak için günde bir - iki kez tüketilir.
Tedavi rejimleri
Kuş kirazı müstahzarları alırken, bu bitkinin zehirli olduğu ve tedavisinde aşırı dozun tehlikeli olduğu unutulmamalıdır. Kanıtlanmış uygulama önlemlerine ve terapi rejimlerine kesinlikle uymak gerekir ve zor durumlarda - aradığınızdan emin olun. Tıbbi bakım.
Dikkat: Faydalı kuş kirazı aşırı dozda tehlikelidir! Kuş kirazı müstahzarları ile terapi - tablo
Uygulama özellikleri
Doğal bir iyileştirici ajan kullanma pratiği çok uzun zamandır var olmuştur, bu nedenle kuş kirazı müstahzarlarının kullanımının bazı özellikleri içinde öne çıkmaktadır.
Hamilelik ve emzirme döneminde
Eski günlerde, bitki uzmanları doğum kontrol yöntemi olarak kuş kirazını başarıyla kullandılar. Çocuk sahibi olmayı planlıyorsanız bu akılda tutulmalıdır. Bitkinin aktif maddeleri içinde birikme eğilimindedir. kadın vücudu onları çıkarmak biraz zaman alacak. Bu nedenle, herhangi bir biçimde kuş kirazının kullanımı, planlanan gebe kalmadan en az üç ay önce tamamen durdurulmalıdır.
Hamilelik sırasında tüketilemez Bu halk ilacını, çocuk doğurma döneminde ve doğumdan sonra, bebek açıkken de kadınlar için kullanamazsınız. Emzirme. Genellikle yararlı kadın Sağlığı kuş kirazı belirtilen zaman aralıklarında anne ve bebek sağlığı için tehlikeli hale gelebilir.
Çocuklar için
Değerli maddeler açısından zengin olan kiraz, hızlı büyüyen bir bitkinin tam gelişimi için çok faydalı olabilir. çocuğun vücudu. Ancak çocuğa bu halk ilacını vermeden önce, kullanımının riskleri tamamen ortadan kaldırılmalıdır.
Bitkinin tüm kısımları arasında yaprakları en az toksik olanıdır, bu nedenle çocuklara genellikle bunlara dayalı ilaçlar reçete edilir. Ancak bu koruyucu ilaçlar bile iki yaşın altındaki bebekler için önerilmez.
Çocuklara iki yaşından önce kuş kiraz çayı verilmemelidir. Çoğu zaman, çocuklara bağırsak bozuklukları ve helmintik istilaların tedavisi için kuş kirazı reçete edilir. Katılan çocuk doktoruna danışın - her durumda çocuk için doğru dozu seçmenize yardımcı olacaktır.
kozmetolojide
Kuş kirazının düzenli tüketimi, sindirimi, metabolizmayı normalleştirmeye ve vücudu temizlemeye yardımcı olur. Sadece bu sayede yüz ve vücut derisi daha taze, daha genç ve daha sağlıklı hale gelir. Ancak harici kullanım Halk için çare o kadar net ve inandırıcı sonuçlar veriyor ki kesinlikle kullanmalısınız.
Kiraz cilt sorunlarına yardımcı olur Ev kozmetolojisinde kuş kirazı en çok sivilce ve diğer dermatolojik problemlerden kurtulmak için kullanılır. Ek olarak, aktif infüzyon ve kaynatma bileşikleri, metabolik ve rejeneratif süreçlerin hızlanmasına katkıda bulunur - cilt yenilenir, kırışıklıklardan, gevşekliklerden ve yaşlılık lekelerinden kurtulur.
Taze meyve suyu akne ve dermatit ile çok yardımcı olur - sorunlu bölgeleri günde birkaç kez yağlamaları gerekir. Olumlu etkiyi arttırmak ve pekiştirmek için, günlük yüz bakımı uygulamanıza kokulu bir kuş kiraz çiçeği infüzyonu içeren sabah yıkamayı ekleyin veya bundan kozmetik buz yapın. Sizi ve cildinizi canlandıracaktır.
uyarılar
Kuş kirazı toksik bileşenler içerdiğinden, müstahzarlarının kullanımı özel bir sorumlulukla alınmalıdır. Bu halk ilacı için aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi kontrendikasyon vardır:
Bu meyvelerin kullanımı için sorumluluk alın
Kuş kirazının harika aroması, örneğin havalandırılmamış bir yatak odasını çiçeklerle dekore ederseniz, sağlık sorunlarına da neden olabilir.
Bir buket kuş kirazı, uzun süre yanında kalırsanız, sağlığınızı ve ruh halinizi mahvedebilir. Bunda ve kuş kirazının kullanımıyla ilgili diğer herhangi bir durumda olduğu gibi, herhangi bir rahatsızlık belirtisi sizin için bir tehlike sinyali ve derhal bir doktora gitme nedeni olmalıdır.
9 Ocak 2012Kuş kirazı, halk hekimliğinde ve yemek pişirmede kendini kanıtlamıştır, sadece meyveleri değil, çiçekleri, yaprakları, sürgünleri ve kabuğu da hasat edilir. Ancak en büyük kullanım, kuş kirazının meyveleri için bulunur - yuvarlak siyah drupes, ekşi ve tadı büzücü.
Kuş kirazını kurutmanın birkaç yolu vardır. Çilekleri kurutmanın en hızlı yolu fırında. Bunu yapmak için, meyveler bir fırın tepsisine veya özel bir elek üzerine ince bir tabaka halinde serilir ve fırına yerleştirilir. Kurutma işleminin başlangıcında fırın içindeki sıcaklık 45 - 50 dereceyi geçmemelidir. Meyveler kurudukça sıcaklık biraz artar, ancak aynı zamanda eşit kuruma için periyodik olarak karıştırdığınızdan emin olun. Meyveleri gözetimsiz bırakmamak daha iyidir, düşük sıcaklıklarda bile yanabilirler. Üç ila dört saat sonra sıcaklık 60 - 65 dereceye yükseltilir ve bu sıcaklık rejiminde kurutma tamamlanır.
Kuş kiraz meyveleri de açık havada kurutulabilir. Bunu yapmak için, rüzgar ve cereyanlardan korunan güneşli, sessiz bir yer seçin, meyveleri ince bir tabaka halinde temiz kağıt, paletler veya kumaş üzerine serpin ve güneşte kurutun. Hava serinse ve güneş yoksa, meyveler iyi havalandırılan bir odada kurutulabilir. Genellikle birkaç gün içinde kururlar.
Kuş kirazı üç ila beş yıl saklanır. Meyvelerin yüzeyinde beyazımsı bir kaplama ortaya çıkarsa, bu bozulma anlamına gelmez, beyaz bir kaplama kristalize şeker izleridir.
Şimdi sorulursa
Makalenin içeriği:
Kuş kirazı, Rosaceae familyasından Plum cinsi bir bitkidir. Şu anda, bazı botanikçiler kültürü Kiraz cinsinin bir parçası olarak sınıflandırıyorlar. Meyveler küçüktür, ince bir hamur tabakası ve büyük bir taş ile. Meyvenin rengi siyah, tadı ekşi, tatlı, büzücüdür. Ilıman ve ılıman karasal iklim kuşağında her yerde bulunur, yetişir. Kuzey Afrika, Avrupa genelinde, Transkafkasya'da, Uzak Doğu'da, Orta ve Doğu Asya'da. Kurutulmuş kuş kirazı gıda ve ilaç sanayinde kullanılmaktadır. Hasat için, elle toplanan ve temizlenen ürünün ince bir tabaka halinde serildiği özel üfleme fırınları kullanılır. Kurutma 60°C sıcaklıkta gerçekleştirilir. Daha sonra soğutulmuş meyveler hava erişiminden korunan paketlerde paketlenir veya un haline getirilir. Kurutma sırasında hamur taştan ayrılmaz.
Kuru kuş kirazının bileşimi ve kalori içeriği
Kurutulmuş meyvelerin besin değeri taze olanlardan daha yüksektir.
Kuru kuş kirazının kalori içeriği - 100 g ürün başına 108 kcal, bunlardan:
- Proteinler - 8.4 g;
- Karbonhidratlar - 16.8 gr;
- Diyet lifi - 68 gr;
- kül - 1 gr;
- Su - 5.8 gr.
100 g başına makro ve mikro elementler:
- Magnezyum - 0.9 mg;
- Bakır - 100 mg;
- Manganez - 1 mg;
- kobalt - 10 mg;
- Çinko - 0.3 mg;
- Demir - 0.2 mg.
Kuş kirazının hamurunun bazı bileşenleri, aşırı tüketildiğinde sağlıksızlığa neden olabilir, bunlar alkaloidler ve hidrosiyanik asittir. sonuncusu asgari miktar, ancak kurutulmuş kuş kirazı genellikle biriktiği kemikle birlikte tüketilir.
Kurutulmuş kuş kirazı daha az ekşidir ve ağızda olduğu kadar büzücü değildir. taze dut. Suya batırılırsa, faydalı özellikler korunur ve kullanımdan sonra ağrı görünmez.
Kuru kuş kirazının faydalı özellikleri
Kuru kuş kirazının faydaları resmi tıp tarafından kabul edilmiştir. Sayesinde iyileştirici özellikler meyvelerden ezilmiş toz, öncelikle gastrointestinal sistemin tedavisi için amaçlanan doğal müstahzarlara verilir.
Kuş kirazının vücut üzerindeki faydalı etkisi
- Enfeksiyöz doğa, kurutulmuş kuş kirazındaki tanenler de dahil olmak üzere kronik ishalin tedavisi, taze toplanmış olanlardan daha az değildir;
- nedeniyle çürütücü bakterilerin hayati aktivitesini durdurur yüksek içerik pektin;
- Bir adsorbe edici etkiye sahiptir;
- Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve endometriyumun üst tabakasındaki mikrokasları güçlendirir;
- Zararlı kolesterolün kan dolaşımına emilimini engeller;
- Antioksidan etkiye sahiptir, bağırsaklardaki serbest radikalleri izole eder, karaciğeri toksinlerden arındırır;
- Yerel ve genel bağışıklığı artırır;
- İdrar söktürücü etkisi vardır, kuş kiraz çayı üriner sistemdeki iltihaplanma sürecini ortadan kaldırır;
- Soğuk algınlığı ile gırtlak mukozasının şişmesini ve hiperemisini azaltır;
- Terlemeyi artırır, ateş düşürücü özelliği vardır;
- güçlendirir gergin sistem, stres direncini arttırır, depresyon gelişimini engeller.
Açık yaralara bir kat ıslatılmış kuş kirazı uygulanırsa, cerahatli bir iltihaplanma sürecinin gelişmesi önlenebilir. Islatılmış meyveden gelen losyonlar yüze düzenli olarak uygulanırsa, cilt tonunu geri yükleyebilir ve yaşa bağlı değişikliklerin tezahürünü durdurabilirsiniz.
Kuru kuş kirazının kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Herkes sağlıklı meyvelerden yemekleri diyete sokamaz.
Kuru kuş kiraz kullanımı için kontrendikasyonlar şunlardır:
- Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük;
- Peristalsis oranındaki bir değişiklikle ilişkili olmayan, disbiyoz veya sindirim sistemi hastalıklarının neden olduğu kronik kabızlık;
- Diabetes mellitus, kurutulmuş meyveler o kadar çok şeker içerdiğinden, yüzeyde beyaz tatlı bir kaplama belirir;
- Laktasyon, çünkü pulpa ile birlikte salınan alkaloidler içerir. anne sütü ve sağlayabilir Negatif etki bebeğe ve zehirlenmeye neden olur.
Küçük çocuklar için kuru kuş kirazlı yemek pişirmek istenmez. Meyveler önce ıslatılır ve aynı zamanda alkaloidler ve hidrosiyanik asit hamura emilir. Çocuklar kemikleri nasıl tüküreceklerini bilseler bile, zehirlenme riski devam eder.
kurutulmuş kuş kiraz tarifleri
Evde kuş kiraz kurutulabilir Farklı yollar. En basiti tercih edilmelidir. Meyveler, beyaz kağıt veya parşömenle kaplı fırın tepsisine dizilir ve güneşte bırakılır. Kurutma işlemi sırasında dallar çıkarılır, hepsi aynı, meyvelerin periyodik olarak döndürülmesi ve karıştırılması gerekir. Geceleri, düşen çiyi emmemeleri için fırın tepsileri odaya çıkarılır. Ortalama olarak, süreç 2-3 hafta sürer. Tepsiler gerilmiş ağ çerçevelerle değiştirilirse kuruma hızlanır.
Fırında kuruturken sıcaklığı 70°C'de tutun ve havanın dolaşmasını sağlamak için kapağı hafifçe açın. Bu durumda işlem 8-15 saat sürer.
Ürünün hazır olup olmadığı “dokunma” ile belirlenir: meyveler mekanik basınç altında meyve suyu salgılamamalı ve döküldüğünde bezelye gibi karakteristik bir vuruş ve hışırtı yapmalıdır. Cildin rengini kırmızımsı olarak değiştirmesine izin verilir. Kuru kuş kirazından pek çok yemek pişirebilirsiniz.
Kuru kuş kirazlı tarifler
- kuş kiraz tentürü. Bağışıklığı artırmak için kullanılır ve sofra şarabı. Vidalı kapaklı bir şişe votka satın alın. Şişenin yarısı dökülür, 6 yemek kaşığı kuru yemiş ve 4 yemek kaşığı şeker ilave edilir, şişenin ağzını kapatacak kadar votka ilave edilir ve karanlık bir yerde temizlenir. 10 gün sonra tadına bakabilirsiniz. Büzücü tat kaybolur ve tentür çok yumuşak olur, “hassas” olarak nitelendirilebilir.
- kiraz şurubu. Meyveler kaynar su ile dökülür ve ıslanmaları için beklemeye bırakılır. Periyodik olarak suyu değiştirin. Daha sonra kemikler hamurdan kuvvetli bir şekilde ovuşturularak ayrılır, şekerle kaplanır ve tencerenin içindekiler koyulaşana kadar kaynatılır. olarak depolandı normal reçel. Tarif zahmetli ama lezzete değer. Şurup, unlu mamullere lezzet arttırıcı olarak eklenir, büzücü olarak kullanılır ve içecekler buna göre üretilir. Malzemelerin oranları: kuş kirazı, şeker, su - 1:1:1.
- kuş kiraz ile Shangi. Shangi, Rus mutfağının yarı unutulmuş bir yemeğidir. açık turtalar cheesecake türü, ancak çeşitli dolgular. Yarım kilo unu eleyin, 1 tatlı kaşığı tuz, kuru maya ve 2 tatlı kaşığı şeker, 300 ml ılık süt ekleyin ve hamuru yoğurun. çay kaşığı Tereyağı tamamen eritin, avucunuzun içine dökün ve hamuru tekrar 5-7 dakika yoğurun. Daha sonra bir top haline getirilir, ılık bir yerde bir havlunun altına sığacak şekilde temizlenir. Kaldırma sürecinde 2-3 kez iterler. Kuş kirazı bir tencereye konur, ezilir, kaynar su ile dökülür ve yaklaşık 5-10 dakika kaynatılır, şekere dökülür. Çilek ve şeker oranları 5:1'dir. Daha sonra dolgu soğutulur, su boşaltılır. Hamur küçük daireler halinde açılır, dolgu serilir, kenarları beyazlar gibi katlanır. Şangamların gelmesi için 5-7 dakika bekletin. Bu sırada yumurtayı çırpın ve ürünleri yağlayın. 220°C sıcaklıkta hamur kızarana kadar pişirin. Hazır salkımların boyutu artar, bu nedenle fırın tepsisine yakın yerleştirilmezler, aksi takdirde birbirine yapışırlar. Ekşi krema ile yiyebilirsiniz. Hem sıcak hem soğuk lezzetli. Klasik shangi, ezilmiş kuş kirazı dolgusu ile hazırlanır, ancak tohum taneleri sizi rahatsız ederse, meyveleri bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.
- Sibirya pastası. Bu yemek, geleneksel Sibirya mutfağında bir sofra dekorasyonudur. Yaklaşık 100 gr kuru kuş kirazı önceden hazırlanmalı, bir bardak sütten biraz az, 4 büyük veya 5 küçük tavuk yumurtaları, bir çorba kaşığı tereyağı, biraz un - yaklaşık 125 g, ancak daha fazlası gerekebilir. Hamura kabartma tozu eklenir - yaklaşık 2 çay kaşığı veya daha az, taze limon suyu yarım limondan. Krema malzemeleri: 400 gr ekşi krema, 100 gr şeker. Dekorasyon için - çikolata, tercihen beyaz, damlalar halinde. Sibiryalılar, meyveleri hafifçe ezmeyi ve 3 saat boyunca süt kaynatma ile iyice buğulamayı tercih eder, periyodik olarak tekrar kaynatın. Yavaş bir tencerede meyveleri demlemek uygundur, daha önce bunun için bir Rus fırını kullanıldı. Sarılar ve proteinler, sarıların üçte biri şekerle çırpılarak ayrılır. Köpük ortaya çıktığında, bir elek ile fazla sütten kurtularak kuş kirazı ile karıştırılırlar. Dikkatli süzme gerekli değildir. Kuş kiraz hamurunu hazırlamak için bir mutfak robotu veya büyük bir kaseye sahip bir blender kullanmak uygundur. Kuş kiraz hamurunu, tereyağını, unu, limon suyunu bir mutfak robotunda karıştırın. Ayrı olarak, yumurta aklarını kalan şekerle tepeler olana kadar çırpın, yavaş yavaş hamura ekleyin, düşük hızda karıştırın. Gönder silikon kalıp veya yağlanmış tava ayçiçek yağı, 180°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Üstü çok pişmişse parşömenle örtün. Kek pişerken ekşi kremayı yoğurun. Bisküvi uzunlamasına kesilebilir ve her iki taraftan krema ile bulaşabilir veya sadece üstüne krema sürülebilir. Krema üzerine bolca serpin çikolata parçaları. Eksi tatlı - dişlerde biraz gevrek.
Kurutulmuş meyveler üzerinde beyaz bir kaplama görülürse iş parçasından kurtulmamalısınız, ancak kokuda bir değişiklik yok. Sadece kristalize şeker.
Eski Slavlar arasında kuş kirazı, manevi saflık ve masumiyet ile ilişkilendirildi. Efsaneye göre genç bir kız, tüm kalbiyle sevdiği adamın ilgisini beklemeyen bir ağaca dönüşmüştür. Önce sessizce acı çekti ve kimse görmesin diye ağladı, sonra kalbi buza döndü ve gözyaşları siyaha döndü ve mutlu bir rakibe duyduğu nefretten kırıldı. Pagan tanrılar, yeni evlilere zarar vermemesi için kızı bir ağaca dönüştürmeyi tercih ettiler. O zamandan beri, kuş kirazları açtığında soğuk algınlığı gelir.
Kuş kirazı her yıl meyve vermez. Baharın tadını çıkarsalar bile hassas aromaçiçekli, meyve bekleyemez. Bitki olumsuz hava koşullarına ve haşere aktivitesine tepki verir.
Bahçelere kuş kirazı dikilmez, yetişen bir ağaç çok yer kaplar ve tacı ile kullanım alanını kapatır. Ama genellikle kentsel alanlarda süs bitkisi olarak dikilir ve çok iyi kök salmaktadır.
Bir parkta bir kuş kirazının altında oturduğunuzda, sinek veya sivrisinek tarafından ısırılmaktan korkmazsınız. Phytoncides ayrıca kuru kağıt hamuru ile korunur. Evde yanınıza içi su dolu bir tabak kuru kuş kirazı koyarsanız, koku devam ettiği sürece böcekler rahatsız olmaz.
Toplamda 20 kuş kiraz türü vardır ve hemen hemen tüm meyveler yenilebilir. Botanik tanımlarıyla karşılaşmamış tüketiciler için bitkiler gövde yüksekliği, çiçek şekli ve meyve rengi bakımından farklılık gösterir. Siyah veya kırmızımsı olabilirler. Her çeşit meyve, kış için kurutulmuş halde hasat edilebilir.
İnsanlar için sadece maaki kuş kiraz meyveleri yenmez, ancak bu “korkutucu değil”. Ağaç Güney Amerika'nın subtropiklerinde yetişir ve 16 m yüksekliğe ulaşır, bir kişinin acı meyve toplaması sorunlu olur. Ama ayılara ve kuşlara taparlar.
Orta Avrupa bölgesi için geleneksel olan kuş kirazının toplanması da kolay değildir. Ağaçlar 8 m yüksekliğe kadar büyür, ancak gövde kalın olduğu için ağaca tırmanmak ve meyve toplamak için rahat olmak zor değildir. Hasat daha sonra kış için hasat edilir ve tadını çıkarır kokulu turtalar kiraz ile.
Kuru kuş kirazı hakkında bir video izleyin:
