Bitkisel yağa dökün
sonra sütü ekleyin ve her şeyi bir daldırma blenderiyle karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyin ve bir karıştırıcı ile karıştırın. gözleme hamuru homojenliğe.
Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın (hamur sulu olursa biraz un ekleyebilirsiniz, çok katı olursa hamuru biraz sulandırabilirsiniz. kaynamış su). Görünüm ve kıvamda, hamur yoğunlaştırılmış süte benzemelidir - sıvı olmayacak ve kalın olmayacaktır. hazır hamur Glutenin şişmesi için 10-15 dakika bekletin.
Pankeki orta ateşte her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.
Bitmiş gözlemeyi bir pişirme fırçası kullanarak eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Benzer şekilde, tüm krepleri kızartın, yağla yağlayın ve üst üste koyun.
Sütle karıştırılan bu tür krepler, zevkinize göre herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir. Bu sefer haşlanmış etten bir et dolgum var.
Dolguyu hazırlamak için eti bir kıyma makinesinden geçirin.
Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve ara sıra karıştırarak bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Bükülmüş eti kızarmış soğanla birleştirin, iyice karıştırın, tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın.
Et dolgusunun sulu olması ve parçalanmaması için et ve soğan karışımına tereyağı parçaları ekleyin, iyice karıştırın.
Krep için lezzetli, sulu et dolgusu hazır.
Et dolgusunu her gözleme ortasına koyun.
Fotoğraftaki gibi krepi bir zarfa sarın.
Servis yapmadan önce, etli krepleri orta ateşte kızartın. Tereyağı altın kahverengi olana kadar her iki tarafta. 
Sulu et dolgusu ile birlikte sütle karıştırılmış krepler çok lezzetlidir. Masanın üzerine ekşi krema ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Bugün etli krepleri nasıl pişirebileceğinize, onlar için hamur yapmak için neyin daha iyi olduğuna, hangi dolguyu seçeceğinize daha yakından bakalım: kıyma veya tavuktan, dolgunun nasıl pişirileceğine, nasıl düzgün şekilde sarılacağına daha fazla kızartma, servis ve servis seçenekleri sırasında düşmez. Tarifi adım adım anlatmaya ve tüm fotoğrafları göstermeye çalışacağım.
gözleme hamuru
Bir testle başlayalım. Böylece her şey bizimle iyi katlanır, kıvrımlarda çatlak oluşmaz, zarf düzgündür, ihtiyacımız var ince krep. Hiç şüphesiz onları en sevdiğiniz tarife göre pişirebilirsiniz ve aralarından seçim yapabileceğiniz iki tane sunacağım.
kefir üzerinde
Belirtilen ürün miktarından, tavanın boyutuna da bağlı olarak yaklaşık 10-15 krep alacaksınız.
- kefir %1 - 500 mi;
- yumurtalar - 2 adet;
- un - 320 gr (2 su bardağı *);
- su - 1 bardak;
- soda - 0.5 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- tereyağı - 50 gr.
* 250 ml kapasiteli bir bardak.
Sayfada yer kazanmak için bazı fotoğrafları kolaj şeklinde göstereceğim. Ancak, bağlantıyı takip edebilir ve onları .
- Kefiri bir kaseye dökün. Büyük olmalı. İçine yumurtaları kırın ve tuz ekleyin. Sallıyoruz.
- Unu eleyin ve yumurtalı yoğurtlu bir kaseye dökün. Karıştırın ve kalın bir hamur elde edin.
- Su ısıtıcısını kaynatıyoruz, bir bardağa soda döküp üzerine kaynar su döküyoruz. Önce yarım bardak, çok köpürdüğü için ve bir kerede tüm suyu dökerseniz sıçrar. Köpük sakinleştiğinde, ağzına kadar doldurun.
- Şimdi hamuru bir çırpma teli ile ince bir akışta döndürün, ancak içine hızla su dökün.
- 10 dakika bekletin ve bitkisel yağ ekleyin.
- Çok kızgın yağsız tavada pişiriyoruz. Bitmiş olanları bir yığın halinde istifleyerek her birine eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
süt üzerinde
- süt - 320 mi;
- proteinler - 2 yumurtadan;
- un - 180 gr (1 su bardağı);
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
- tuz - bir tutam.
- Süt ile bir kaseye tuz dökün ve yağı dökün. karıştırıyoruz.
- Beyazları ekleyin.
- Unu ekleyin ve topakları kırarak iyice karıştırın. Hamur oldukça sıvı.
- Bitkisel yağ ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.
- Bitmiş krepleri bir yığına koyup tereyağı ile yağlıyoruz.
Krep için et doldurma
Hamura karar verdiğinizde dolguya geçme zamanı. Empanadalarımız olduğuna göre bu dolgulardan bahsedelim. Doldurulmuş krepler için çiğ eti bir kıyma makinesinden geçirip kızartabiliriz. Ve önce haşlayıp sonra rendeleyip kızartabiliriz. İlk seçeneği daha çok seviyorum, bu şekilde daha sulu çıkıyor. Ve sadece karaciğer önce haşlanır (haşlanır) ve sonra kızartılır.
Kıyılmış et
Yine seçenekler: domuz eti, sığır eti ve karışık olabilir. Nasıl yapılacağı için aşağıya bakın.
Eti dilimler halinde keseriz, soğanları büyüklüğüne göre dörde veya daha küçük parçalara ayırırız.
Et/soğan oranı yaklaşık 2/1'dir. Kıymayı kızartırken yine de soğanı koyacak olmamıza rağmen, kıyma makinesinden kıymaya geçirmenizi tavsiye ederim. O zaman sulu ve lezzetli olacak.
Sığır eti ile karışık domuz eti oranı için 50 / 50.
Kıyılmış tavuk
Tavuklu krepler için dolgu aynı iki şekilde de hazırlanabilir: çiğ tavuk veya haşlanmış.
Pişirme doldurma
- kıyma - 250 gr;
- soğan - 1 adet;
- tatmak için biber ve tuz;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
nasıl sarılır
Dolgu, onunla daha fazla çalışacak kadar soğuduğunda, kesme tahtasına bir gözleme koyun, size en yakın kenara 1 yemek kaşığı koyun. kıyma.
Önce ön kenarı kendimizden uzağa doğru büküyoruz, sonra kenarın ortasına doğru büküp rulo ile bizden uzağa doğru büküyoruz. Yeterince yoğun, ancak yırtmamak için aşırıya kaçmamaya çalışın.
Ve böylece her biriyle tekrarlıyoruz.
Bir tavada kızartın
Sonra onları kızartmamız gerekiyor. Bunu yapmak için tavaya yağ dökün. Isınırız. Önce krepleri bir tarafa koyup 3-5 dakika bekletip ikinci tarafını çevirip kızartıyoruz. 
Bir tavada etli krep kızartıyordu. Ancak fırında da pişirilebilirler.
Etli fırında gözleme
Onları bütün olarak değil, her biri forma dikey olarak yerleştirilmiş yarıya kesmek daha iyidir.
- doldurulmuş krep- miktar kalıbın boyutuna bağlıdır
- peynir - 100 gr;
- tereyağı - 100 gr.
- Herhangi bir tarife göre krep pişiriyoruz.
- Dolgu, tavuk dahil her tür etten olabilir. Yukarıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi hazırlayın.
- Zarfı başlatıp katlıyoruz. Sonra ortadan ikiye kesin.
- Her yarım kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Formun boyutları, krepler birbirine yakın duracak şekilde olmalıdır.
- Aralarına birkaç yerde tereyağı parçaları koyuyoruz.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 170 ° C'ye ısıtılmış fırına, üzerinde altın bir kabuk oluşması için yeterli bir süre koyun.
- Onlara doğrudan formda masaya servis yapmak daha iyidir.
Böylece adım adım ilerleyerek yemeğimizi fark edilmeden hazırladık. Ama daha fazla devam etmek ve diğer dolgu türleri ve ek bileşenler hakkında konuşmak istiyorum.
Pankeklerimiz sadece etli ve soğanlıydı. Ama şunu da ekleyebilirler:
- haşlanmış pirinç;
- haşlanmış, ince doğranmış yumurta.
Veya kıymayı şununla değiştirin:
- jambon;
- mantarlar;
- balık.
Son seçenek üzerinde daha ayrıntılı olarak durmak istiyorum çünkü havyarlı veya kırmızı balıklı krepler ilkeldir. Rus yemeği. Üstelik zarif görünüyor ve şenlik masasında her zaman herkesin kazanabileceği bir atıştırmalık olacak.
Somon ve krem peynirli gözleme
Sıradan pembe somondan başlayıp daha pahalı çeşitlerle biten herhangi bir balığı somondan alabilirsiniz.
- sütlü krep (yukarıdaki tarife bakın) - 5-6 adet;
- kırmızı balık - 250 gr;
- krem peynir - 150 gr;
- taze salatalık - 1 adet;
- dereotu - 1 demet.
- İlk önce krep pişirmelisin. Bu tarif için süt versiyonu en iyisidir, daha pürüzsüzdürler ve peynirin dışarı sızacağı daha az deliği vardır.
- balığı kestik Keskin bıçak ince dilimler.
- Atıştırmalık olarak, tepsilerdeki herhangi bir kaliteli peynir uygundur: kremsi veya işlenmiş - sizin takdirinize bağlı olarak, ancak her zaman katkı maddesi içermez. Dereotunu ince ince kıyıp peynirle karıştırın.
- Salatalığımı soyun, boyuna ikiye bölün, bir çay kaşığı ile tohumları çıkarın ve çubuklar halinde kesin. Daha fazlası için ilginç tat salatalığı avokado ile değiştirmeyi deneyin.
- Gözlemeyi bir tahtaya yayıyoruz, peynirle yağlıyoruz, bir veya iki dilim balık, birkaç dilim salatalık koyup yuvarlıyoruz. Daha önce yaptığımız gibi bir zarfı katlamak gerekli değildir.
- Bir saat buzdolabına koyduk. Doldurmanın biraz sertleşmesine izin verin. Daha sonra çok keskin ince bir bıçakla dikkatlice ve bastırmadan rulomuzu enlemesine rulo şeklinde kesin.
- Tepsiye dizin ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Krepleri sosla güzelce servis edin. Hangileri en uygun?
Krep için soslar
- ekşi krema, elbette, en geleneksel versiyon. Çeşitlendirmek için doğranmış dereotu veya birkaç damla ekleyin. limon suyu ve için balık dolması kırmızı havyar ile karıştırın;
- peynir sosu - en çok tavuk ve / veya mantar dolgusu için uygundur;
- hollandaca (hollandaise) - her tür et ve tavuk için;
- domates sosu veya ketçap - domuz eti, sığır eti için;
- "1000 Ada" - et için, tavuk için;
- katran - et, tavuk ve balık dolguları için;
- mayonez - ve o da ve hatta her şeye neden olmasın.
Şahsen ben zaten krep istedim. peki sen? Hepimize afiyet olsun!
Empanada yapmaya ne dersiniz? Her şeyden önce inanılmaz derecede lezzetli - kadifemsi, iştah açıcı, sulu, hoş kokulu. İkincisi, tatmin edici - öğle yemeğine kadar yeterli enerji. Üçüncüsü, sadece estetik açıdan hoş - bir tabağa etli birkaç rulo krep koyun ve kendiniz görün.
Tabii bu kahvaltıya hazırlaması en kolay kahvaltı denemez, biraz kurcalamanız ve oynamanız gerekiyor. Ancak empanadalara birkaç saat ayırarak, dondurabileceğiniz ve ihtiyaç duyduğunuzda alabileceğiniz bir dağ yiyecek alacaksınız - en azından arka arkaya her kahvaltı için!
hamur malzemeleri
- 1 litre süt
- 8 yumurta
- 4-6 sanat. l. sebze yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 inci. l. Sahra
- 300 gr un
Doldurmak için
- 500 gr haşlanmış et
- 4-6 ampul
- tatmak için tuz, karabiber
Et haşlamak için 1 saat
Dolguyu hazırlamak için 20 dakika
30-35 adet
Etli gözleme nasıl pişirilir
İlk önce doldurma ile ilgileniyoruz: krepler oldukça hızlı pişirilir ve ardından aynı hızla soğur ve kururlar ve onları böyle bir rezalete kışkırtmamak için önceden acele etmek ve doldurmalarını sağlamak daha iyidir. . Elbette, krepler bir veya iki saat bekletilirse (tabii ki bir tabak altında veya streç filme sarılmış) kritik bir şey olmaz, ancak taze ve yumuşak olduklarında onları rulo haline getirmek yine de çok daha kolaydır.
Etli krep için doldurma
Doldurma yani. Bir gün önceden pişen eti tavadan alıyoruz. Elbette en havalı şey, sığır eti veya dana eti olup olmadığıdır - bu ette herkesin nefret ettiği filmler ve çizgiler, uzun bir kaynatmadan sonra dolguda sulu bir bileşen rolü oynayan jöle bileşiklerine dönüşür. Dana eti istemiyorsanız domuz eti yiyebilirsiniz. En yararlı ama en az lezzetli seçenek- hindi, tavuk.
Çirkin parçalara ayırın- hızlı ve ucuz bir şekilde, ileride güzelliği düşünmek için hala bir fırsat olacak.
Ve et parçalarını bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Izgarayı tatmak için seçiyoruz: küçük olan tekdüzelik verecek, büyük olan size sadece etli bir şey değil, et de yediğinizi hissettirecek.
Soğanı aynı anda dilimlemek- yarım halkalar, halkalar, küpler, üçgenler ve hatta dışavurumculuk tarzında. Dış görünüş içinde bu durum hiç önemli değil çünkü gelecekte soğan ete aynı "kıyma makinesi" şekilde gidecek.
Soğanı bitkisel yağda hafif altın rengi olana kadar kızartın. Zaten altın olduğu, ancak yine de yumuşak ve kuru olmadığı anı yakalamaya çalışın - aksi takdirde soğan kıymaya sululuk vermez ve bu ilginç değildir. Genel olarak, fazla pişirmektense az pişirmek daha iyidir.
Soğanı büküyoruz - ayrıca bir kıyma makinesinden. Yulaf lapası işe yarayacak, evet. Ama buna ihtiyacımız var!
Tuz, karabiber ekleyin(oh, bu arada, bu basit baharatı ihmal etmeyin, burada çok ama çok talep ediliyor, etli ve bibersiz krepler saçmalık).
karıştırıyoruz. Her şeyi doğru yaptıysanız, kıyma biraz "küflenir", bu, doldurmanın hazır yemek düşmedi, bu yüzden yemek uygun oldu.
gözleme hamuru
Pankek yapıyoruz. Sütü büyük bir kaseye dökün. Daha iyi - oda sıcaklığı veya biraz, çok az ısıtılır. "Biraz" kelimesi size çok belirsiz görünüyorsa, bırakın sadece yer açsın. Sütü önceden düşünmek istemezseniz, o da buzdolabından gelecektir.
Yumurtaları kırıyoruz. Açgözlü değiliz, tarife göre tam olarak gerektiği kadar koyuyoruz veya daha iyisi - birkaç tane daha: yumurtalar hamura esneklik kazandıracak, kreplerin güzelce kıvrılmasını sağlayacak.
Bitkisel yağı dökün, tuz ve şeker ekleyin. Ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir mikser ile - en kolay yol, manuel olarak - daha uzun, ancak zihinsel olarak ve bazen, görüyorsunuz, böyle bir lüksü karşılayabilirsiniz.
Krepleri kızartmaya başlamadan önce hamuru bekletin ve dinlendirin - bu süre zarfında unun glüteni şişecek ve hamurla çalışmak çok daha uygun olacaktır.
gözleme kızartma
Krep tavasını ısıtıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz (birkaç damla - sadece başlangıç için), döküyoruz az miktarda hamur, hemen bir daire içinde ve bir yandan diğer yana sallayarak tavanın tüm yüzeyine dağıtın. Bunu ne kadar hızlı ve pürüzsüz yaparsanız, gözleme o kadar güzel olur. Minimumdan biraz daha fazla ateşte kızartıyoruz.
Krepin yüzeyi kurur kurumaz ve kenarlarında kırmızı "bağcıklar" belirir görünmez, dönme zamanı. Bunu basitçe elle yapmak uygundur - kenarını kaldırın ve ters çevirin. Biraz sıcak, ama oldukça tolere edilebilir. Bu yöntem size göre değilse, bir spatula deneyin - ancak bu versiyonda, kreplerin daha kolay "kayması" ve bu spatulaya yapışmaması için büyük olasılıkla hamura biraz daha yağ eklemeniz gerekecektir. Pekala, biraz daha doğruluk gerekiyor - ellerinizle bir gözleme yırtmak, aletlerden çok daha zordur.
Operasyon ve bitti! Birkaç saniye daha...
Ve ateş edebilirsiniz. Krepler çok çabuk kızarır.
Genel olarak, yeterli beceriyle, aynı anda hem kızartabilir hem de sarabilirsiniz - deneyin, bir tarafta krep pişirmek için geçen süre, bir öncekini doldurmak için yeterlidir.
Böylece gözlemeyi çalışma yüzeyine yayıyoruz, bir yandan yaklaşık bir kaşık kıyma dağıtarak ona "sosis" şekli vermeye çalışıyoruz. Bir buçuk dönüş yapıyoruz. "Kanatların" içine sarıyoruz. Ve sonuna kadar bitiriyoruz.
Çok basit. Asıl görev, etli krepleri oldukça yoğun ve sıkı yapacağınız, ancak hamuru yırtmayacağınız altın bir anlam bulmaktır.
Hazır krepler uygun bir şekle katlanır, kapağı kapatılır veya streç film ve buzdolabında saklayın, gerektiğinde yeniden ısıtın.
Evet, bu arada, "ısınma" hakkında. Bunu tereyağlı bir tavada yapmak çok lezzetli ve ikincisinden pişman olmayın! Ekşi krema ile servis yapın. çıtır hamur ve sulu doldurma- bu ... bu sadece gastronomik bir esriklik.
Not; Birdenbire aynı krepleri etle pişirmekten sıkıldıysanız, dolguyu çeşitlendirmeye çalışın - ekleyebilirsiniz. haşlanmış pirinç, Kızarmış mantarlar, haşlanmış lahana, kuru erik ve kuru kayısı, haşlanmış yumurta, peynir. Size kişisel olarak etle uyumlu görünen her şey işinizi görecektir. Ve sıkıcı olmayacak!
Etli krep - genel pişirme ilkeleri
Etli gözleme, hamur ve etten yapılan en popüler mezelerden biridir. İkinci veya birinci yemeği pişirdikten sonra biraz haşlanmış et kalırsa, onu bükebilir ve onunla krep doldurabilirsiniz. Etli krep hamuru yumuşak veya hafif tuzlu olmalıdır. Genellikle hamur un, yumurta, az miktarda şeker ve tuz ilavesiyle sütte hazırlanır. Etli krep hamuru olmalı sıvı kıvamı.
En yaygın seçenek et doldurma- bu, bir kıyma makinesinde bükülmüş ve kızartılmış haşlanmış et soğan. Bazen soğan havuçla birlikte kızartılır ve kıymaya yayılır. Et herhangi biri olabilir: sığır eti, kuzu eti, dana eti, domuz eti vb.
Pişirme süresini önemli ölçüde azaltmak için hazır kıyma satın alabilir ve yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. Baharat ve acılık için kıymaya sarımsak eklenir, salça ve baharatlar. Etli krep için doldurma ayrıca haşlanmış yumurta, turşu, domates, kızarmış lahana, konserve fasulye veya bezelye, mantar, peynir ve etle iyi giden diğer yiyecekler.
Etli krepler ekşi krema, otlar, hardal veya rendelenmiş peynir ile sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Krepler rulo veya zarflara sarılır. Doldurulmuş krepler tereyağlı bir tavada kızartılabilir veya fırında ısıtılabilir.
Etli krep - yemek ve yemek hazırlama
Mutfak envanterinden ihtiyacınız olacak: bir tencere, bir kızartma tavası, krep pişirmek için bir tava, bir kepçe, hamur için bir kase, bir bıçak, bir kesme tahtası, bir kıyma makinesi, bir rende ve bir karıştırıcı.
Hamur için unu eleyin, yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Dolgu için et, bir kıyma makinesinde yıkanır, kaynatılır ve kaydırılır. Doldurmak için sebzeleri de sotelemeniz gerekiyor.
Etli krep tarifleri:
Tarif 1: Etli gözleme
Etli krep, kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık için kazan-kazan seçeneğidir. Pikniğe veya işe giderken yanınıza atıştırmalık bir şeyler alabilirsiniz. Et dolgulu krepler, bayram ziyafeti veya aile yemeği. Doldurulmuş krepler dondurucuda saklanabilir ve fırında veya mikrodalgada istenildiği zaman pişirilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- 3 tavuk yumurtaları;
- 3 bardak süt;
- Bir buçuk bardak un;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- Biraz tuz;
- Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.;
- 400 gr et (domuz eti veya dana eti);
- 3 küçük soğan.
Pişirme metodu:
Soğanı temizliyoruz, ince ince doğrayıp bitkisel yağda kızarana kadar kızartıyoruz. Eti pişirin, kıyma makinesinden geçirin ve kızarmış soğanla karıştırın. Yumurtaları bir kasede iyice çırpın, bir bardak süt dökün ve tuz ve şeker ekleyin. Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru bir mikser ile karıştırın, ardından kalan sütü dökün ve bitkisel yağı ekleyin. Hamur oldukça sıvı olmalıdır.
Kızgın ve yağlanmış bir tavada krep pişiriyoruz. Sıcak krepleri tereyağ ile kaplıyoruz, dolguyu her gözleme ortasına koyuyoruz ve zarfları sarıyoruz. Doldurulmuş krepleri fırında veya kızartma tavasında tekrar ısıtabilirsiniz. Ekşi krema ile sıcak veya soğuk servis yapın.
Tarif 2: Etli ve mantarlı krep
Etli ve mantarlı krep hazırlamak çok basit. Ana şey, hamuru uygun şekilde hazırlamak ve yeterli miktarda dolgu yapmaktır.
Gerekli Malzemeler:
- 500 ml süt;
- Yumurtalar - 2-3 adet. (boyuta bağlı olarak);
- Un - gözle;
- Yarım kilo et;
- Petrol - 250-300 gr;
- 2 küçük soğan;
- havuç - 1 adet;
- Tuz, karabiber - tatmak;
- Defne yaprağı.
Pişirme metodu:
Süt, un ve yumurtayı mikserle çırpın. Hamurdan krep pişiriyoruz. Eti defne yaprağı ile pişene kadar pişirin, bir kıyma makinesinde çevirin. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Soğanı havuçla bitkisel yağda kızartın. Mantarları yıkar, keser ve sebzelere yayarız. Mantarları yumuşayana kadar havuç ve soğanla kızartın. Eti kızarmış sebzeler ve mantarlarla karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Dolguyu kreplere sarıyoruz, 5 dakika fırına koyuyoruz ve ekşi krema ile servis ediyoruz.
Tarif 3: Etli ve Lahanalı Krep
Krep için olağan et dolgusu, kıymaya soğan ve lahana eklenerek değiştirilebilir. Orijinal ve çok alın lezzetli atıştırmalık yarın veya öğle yemeği için.
Gerekli Malzemeler:
- 3 su bardağı un;
- 4 bardak süt;
- Yumurtalar - 4 adet;
- 2 yemek kaşığı. l. sahra;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- Yarım kilo lahana;
- 300 gr sığır eti;
- 1 küçük havuç;
- 1 baş soğan.
Pişirme metodu:
Yumurtaları şeker ve tuzla öğütün, sütü dökün, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Topaklanmayı önlemek için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Sıcak kızartma tavasını yağ ile yağlayıp krep pişiriyoruz. Eti yumuşayana kadar pişirin, bir kıyma makinesinde kaydırın.
Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda birlikte kızartın. Lahanayı ince ince doğrayın ve sebzelerin üzerine yayın. Bitene kadar kısık ateşte kızartın. Eti sebzelerle birlikte tavaya koyun ve biraz daha kızartın.
Her krepin ortasına bir kaşık dolgu koyun ve bir zarfla sarın. Etli gözleme dolmalarını tereyağında kızartıp sıcak servis yapın.
Tarif 4: Etli ve fasulyeli krep
Çok lezzetli gözleme aperatif. Etli ve fasulyeli bu tür krepler, herhangi bir şenlikli etkinlikte arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza güvenle ikram edilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- 6 yumurta;
- 3 bardak süt;
- Yarım kilo un;
- Yarım paket kabartma tozu;
- Bir kilo kıyma;
- 2 demet marul;
- 400 gr soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 90 ml bitkisel yağ;
- 4 yemek kaşığı l. salça;
- 800 gr konserve fasulye;
- 2 su bardağı et suyu;
- 3 bardak maden suyu;
- Tereyağı - 80 gr;
- 200 gr ekşi krema ve sert peynir;
- tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.
Pişirme metodu:
Yumurtaları sütle çırpın, hamur ve kabartma tozunu ekleyin, hamuru bir mikser ile karıştırın. Yarım saat demlenmeye bırakın. Sarımsak ve soğanı soyun, doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Karışımı bitkisel yağda pişene kadar kızartın.
Et suyunu kıymaya dökün, salça ve fasulyeyi ekleyin. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın ve 10 dakika pişirin.
Demlenen hamura maden suyu dökün, karıştırın ve küçük krepler pişirin. Her gözleme bir marul yaprağı koyun, üzerine dolgu ve biraz ekşi krema koyun. Krepleri ikiye katlayın. Rendelenmiş peynir ile sıcak krep serpin.
Tarif 5: Etli ve Yumurtalı Krep
Her zamanki kıyma yerine krepler et ve yumurta dolgusu ile sarılabilir. Etli bu tür krepler lezzetli, doyurucu ve çok iştah açıcıdır.
Gerekli Malzemeler:
- Yumurtalar - 5-6 adet;
- Süt - 3 su bardağı;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben..;
- un - bir buçuk bardak;
- 30 ml bitkisel yağ;
- Et;
- 2 soğan başı.
Pişirme metodu:
Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, sütü dökün ve çırpmaya devam edin, unu dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin. Yağlanmış bir tavada krep pişiriyoruz. Eti defne yaprağı ve karabiber ile tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.
← Sergei Zverev, Michael Jackson'ın ölümünün sahnelendiğine dair kanıt sundu
