Evde süt yok ama gerçekten krep istiyor musun? Derler ya sorun yok hadi pişirelim lezzetli krepler Süt kullanmadan, daha doğrusu su üzerinde - basit ve hafif - krep pişireceğiz. Neyse ki, su üzerinde lezzetli gözleme yapmak için birçok tarif var. Şüphesiz her iki kefir de çok lezzetli çıkıyor (bunları da seviyorum, bir şekilde denediğinizden emin olun), ancak su üzerinde bile, bir dizi pişirme özelliğini bilerek, en lezzetli krepleri pişirebilirsiniz.
Pişirme seçenekleri var. yağsız krepüzerinde sıradan su yumurtasız, ayrıca karbonatlı maden suyuyla karıştırılmış krepler için basit tarifler.
Su ile yapılan (süt eklenmemiş) krep tarifi en çok kullanılanlara dayanmaktadır. basit malzemeler, Bu su, kaynar su, un, tuz, şeker, maya, yumurta, bitkisel yağdır. Bu tür krepler, tadı güçlü, elastik ve hassastır. Kreplerde en çok sarabilirsiniz çeşitli dolgular veya sadece ekşi krema, tereyağı, bal, yoğunlaştırılmış süt, meyve-meyve reçeli veya reçel ile servis yapın.
Arkadaşlar, istediğiniz tarifi seçin, krep yapmaya başlayın ve misafirlerinizi çaya davet edin.
Klasik tarife göre su üzerinde krep
Kolay gözleme tarifi klasik tarif Hem hafta içi hem de tatil günleri için uygundur. Üzerine yemek pişirmek için gözleme tarifi arıyorsanız gözleme haftası o zaman bu tarifi kullanmaktan çekinmeyin. Aynı tarife göre, sütte krep pişirebilirsiniz.
Oğul bir bulmaca çözer: "O olmadan krep yapamazsın" - dört harf, ilk "M". Çocuk tereddüt etmeden yazar ... "anne".
İçindekiler:
- ılık su 3 su bardağı
- yumurta 2 adet.
- tatmak için tuz
- şeker ½-1st.l.
- rafine bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
- un 2 su bardağı
- Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın. Tuz ve şeker ekleyin, tuz ve şeker eriyene kadar bir çırpma teli ile ovalayın.
- Bitkisel yağ ekleyin ve bir çırpma teli ile tekrar karıştırın.
- Elenmiş unu elde edilen kütleye sokarız. Bir çırpma teli ile karıştırın. Sonuç olarak, kremsi bir kıvam elde ediyoruz.
- Şimdi su ekleyin, ancak hepsini bir kerede değil, küçük porsiyonlarda ekleyin. Hamuru hazırlamak biraz zaman alabilir daha az su 3 su bardağından fazla (yumurtanın büyüklüğüne, unun kalitesine bağlı olarak), hazır gözleme hamuru%10 sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır.
- Bu sefer bana 2,5 bardak su aldı. Bitmiş gözleme hamurunu 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Sonra tekrar karıştırın.
- Krep tavasını yağlayın sebze yağı veya domuz pastırması, ateşte iyice ısıtın ve krep pişirmeye başlayın.
Delikli ince, suda pişirilir
Bunlar ince krep delikli "Skorodumki" olarak da adlandırılır. Hem yetişkinlerin hem de çocukların sevineceği güzel, ağız sulandıran krepler çıkıyor.
Su üzerinde ince krepler hazırlamak için ihtiyacımız olan:
600 ml ılık su, 3 büyük yumurta, tuz - 3 tutam, şeker - 1 yemek kaşığı, soda - 1/2 çay kaşığı, sitrik asit 1 çay kaşığı. buğday unu 300g., bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir:
- Pankek hamurunu hazırlayacağımız ayrı bir kapta üç yumurtayı köpürene kadar mikserle çırpın, su ve toz şeker ekleyin, tekrar çırpın, şekerin eridiğini görün. Ne kadar çok köpüğünüz olursa hamur işleriniz o kadar muhteşem olur.
- Az miktarda suda çözünür sitrik asit ve sodasını söndürün, hamura ekleyin.
- Unu tuzla karıştırın, eleyin ve hamura ekleyin, tekrar bir karıştırıcı ile her şeyi iyice çırpın. Sonunda bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bitkisel yağ ile yağlanmış ve iyi ısıtılmış bir tavada krep pişiriyoruz. Krep kenarları kurumaya başladığında, krepi ters çevirin ve diğer tarafı altın kahverengi olana kadar pişirin. Her gözleme bir parça tereyağı veya ghee ile bulaşırsa çok lezzetli olur. Ekşi krema ile servis yapabilir veya doldurma için krep kullanabilirsiniz.
Yumurtasız yağsız krep tarifi
Yumurtasız ve sütsüz lezzetli vejetaryen krepler, basit bir tarif. Krepler yağsız bir masa için uygundur.
İhtiyacımız var: 400 ml su için şeker (+ bir torba ekleyebilirsiniz vanilya şekeri) -1.l., tuz - bir tutam, soda 1/2 çay kaşığı., bitkisel yağ -50g., un 200g.
Yağsız krep nasıl pişirilir:
- Ayrı bir kapta soda hariç tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, şeker, vanilya şekeri.
- Kuru karışımımıza su dökün, hamuru pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
- Şimdi hamura yarım çay kaşığı soda ekleyin, hamuru tekrar karıştırın ve sonunda 50 gram bitkisel yağ ekleyin, hamuru tekrar bir çırpma teli ile karıştırın.
- Yemek pişirme yağsız krep yağlanmış ve iyi ısıtılmış bir tavada.
- Bir kepçe hamur dökün, hamuru tepsiye eşit olarak dağıtın ve krepleri önce bir tarafta sonra diğer tarafta yavaşça kızartın.
Mercimek krepleri meyve ve dut ile servis edilebilir veya sebze dolguları. Afiyet olsun!
Aceleyle lezzetli krepler için basit bir tarif
mükemmel ve hızlı tarif kahvaltı için. Sevdiklerinize kahvaltıda pankek ikram etmek istiyorsanız, bu tarifi seçin ve başaracaksınız.
İhtiyacımız olacak:
Bir bardak su için 2/3 su bardağı buğday unu, tuz ve şeker (ben 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker var), iki yumurta, 3-4 yemek kaşığı. sebze ve 50 gr. Tereyağı.
Yemek pişirme:
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ve şeker ekleyin, ardından su ekleyin, kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın. Sonra elenmiş unu küçük porsiyonlara koyuyoruz, bitkisel yağ döküyoruz. Bitkisel yağ ile yağlanmış ve iyi ısıtılmış bir tavada krep pişiriyoruz.
- Bitmiş krepleri tereyağı ile yağlayın. Çay için krep servis elma reçeli veya Erik reçeli. Tarif çok basit, incecik pankekler için bu basit tarifi mutlaka deneyin.
Bir yumurta ile köpüklü suda lezzetli ve yumuşak krep tarifi
En lezzetli krepler, bu tarife göre maden suyu ile hazırlanırsa elde edilir. Bu tarifin kesinlikle lezzetli tariflerinizin hazinesine düşeceğine inanıyorum.
İhtiyacımız olacak: bir bardak maden suyu + yarım bardak maden suyu, bir yumurta, 200 gr. buğday unu, bir çay kaşığı soda, sirke, 3 yemek kaşığı. sebze yağı.
Maden suyunda gözleme hamuru nasıl pişirilir:
- Yumurtayı ayrı bir kaba kırıyoruz, bir bardak köpüklü su döküyoruz, elenmiş un, bir çay kaşığı tuz ve iki çay kaşığı şeker döküyoruz. Orada ayrıca sirke ile söndürülmüş bir çay kaşığı soda ekliyoruz.
- Hamuru pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın, sonunda 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve yarım bardak maden suyu ekleyin. Hamuru bir mikser ile tekrar yoğurun. Hamur homojen ve çok havadar. Şimdi krep pişirmeye başlayabilirsiniz.
- İyi ısıtılmış bir tavada krep pişiriyoruz. Köpüklü sudaki krepler çok çabuk kızartılır. kelimenin tam anlamıyla bir tarafta bir dakika ve diğer tarafta bir dakika.
Doldurmak için krep kullanıyoruz veya ekşi krema, eritilmiş tereyağı ile servis yapıyoruz, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapabilirsiniz.
Bir şişe içinde hamur ile Ajur
Dantele benzer krepler, ajur olarak da adlandırılır. Bu tür krepler, sıradan bir plastik şişe hazırlamamıza yardımcı olacaktır.
Pişirmek için ajur krepleri ihtiyacımız olan su:
250 ml su için, 150-200g. un (miktar unun türüne bağlıdır), iki büyük yumurta, 2 yemek kaşığı. şeker, bir çay kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Nasıl pişirilir:
- Klasik tarife göre su üzerinde krep hamuru ile aynı şekilde pişiriyoruz. Unu, oksijenle zenginleşecek şekilde elediğinizden emin olun.
- Yumurtalara tuz ve şeker ekleyin, karışımı bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra suyu dökün ve çırpmaya devam edin, elenmiş unu küçük porsiyonlarda ekleyin. Sonunda bitkisel yağ ekleyin. Hamuru karıştırıyoruz.
- Pişirme için kullanacağız plastik şişe. Hamuru bir şişeye dökün, kapakta bir delik açın.
- Kızgın ve yağlanmış bir tavaya, hamur kızardığında şişeden hamurla uygun bir desen çizin. dikkatlice diğer tarafa çevirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Kaynar suda muhallebi krep nasıl pişirilir
Muhallebi krepleri ince, yumuşak ve daha az lezzetli değildir. Kaynar su, kreplerimizi daha elastik hale getirir ve biraz incelik verir. Bu ayran tarifini mutlaka deneyin. Krep çay veya kahve ile sade olarak yenebilir ve en sevdiğiniz sosları sarmak için de kullanılabilir.
İçindekiler:
Bir bardak sade su, bir bardak kaynar su, 3 yumurta, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı kabartma tozu, bir yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı sıvı yağ.
Nasıl pişirilir:
Yumurtalar bir çırpma teli ile tuz ve şeker ile karıştırılır, su eklenir, karıştırılır.
Kabartma tozu ile karıştırılan un elenir ve yumurta karışımı ile karıştırılır. Sonra küçük porsiyonlarda kaynar su dökün.
Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırılır ve krep pişirmeye başlar.
Mayasız mayalı hamur üzerinde pişirilmiş yumurtasız krep
Arkadaşlar, neşeli Maslenitsa geldikten sonra Büyük Ödünç ve böyle ince olanları pişirmeyi öğren, lezzetli krepler son testte çok kullanışlı olacaktır.
Yalın test için gerekenler:
Bir litre su için 2 yemek kaşığı. şeker, bir çay kaşığı tuz, 15g. taze maya, 300 gr. buğday unu, bitkisel yağ 50g.
Yemek pişirme:
- Geniş bir kaseye ılık su dökün, içinde mayayı, tuzu ve şekeri eritin. Karıştırın, topaklar olmamalıdır.
- Elenmiş unu küçük parçalar halinde suya ekleyin. Hamur oldukça sıvı olmalıdır. daha fazlasına ihtiyacınız olabilir az miktarda un.
- Ama almak istersen ince krep sonra fazla un eklemeyin.
- Sonunda hamura bitkisel yağ ekleyin, gözleme hamurunu karıştırın. Kabı hamurla örtüyoruz ve 40 dakika dinlenmesi için ılık bir yere koyuyoruz. Maya çok taze değilse biraz daha beklemeniz gerekebilir.
- Hamur köpürmeye başladığında, bu mayanın çalışmaya başladığının bir işaretidir.
- Sonunda hamur yükselecek. Kalınlaşır ve hacmi bir buçuk ila iki kat artar.
- Şimdi krep pişirmeye başlayabilirsiniz. İlk kez, pişirmeden önce tavayı bitkisel yağla yağlayın. Ve her gözleme pişirmeden önce hamur karıştırılmalıdır.
Krepler ince, kırmızı ve deliklidir. Bu tarifi mutlaka deneyin, afiyet olsun!
Mayasız su tarifi üzerine basit krep
250 gr. Unu ayrı bir kaba dökün, tadına tuz, şeker, bir çay kaşığı soda ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın ve sıcak ekleyin kaynamış su kalın bir hamur elde edilene kadar porsiyonlar halinde, kreplerde olduğu gibi, hamuru iyice yoğurun
Kızgın ve yağlanmış tavada krepleri iki tarafı da pişene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun!
Sütsüz yumurtada mı? Bu sorunun cevabını yazımızdan öğreneceksiniz. Mutfağınızda rahatlıkla tekrarlayabileceğiniz basit tarifler sunacağız.
Avokadolu yumurtalı gözleme
bu basit ve lezzetli yemek tüm aile için kahvaltıda pişirilebilir. Bir porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- bir tavuk yumurtası;
- bir çorba kaşığı su;
- bir kaşık buğday unu;
- çeyrek avokado;
- 30 gram hafif tuzlu balık;
- bir çorba kaşığı kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan;
- bir çay kaşığı limon suyu;
- biraz zeytinyağı;
- bir tutam tuz ve karabiber;
- 20 gram Bulgar peyniri.
Yumurtalı krep nasıl pişirilir:
- Avokadoyu küçük parçalar halinde kesin ve limon suyuyla meyvenin üzerine dökün.
- Yumurtayı bir bardağa kırın, su ekleyin ve ardından yemeği çatalla çırpın. Un ve tuz ekleyin.
- Balığı ezin, peyniri parçalara ayırın ve yeşillikleri doğrayın. Yiyecekleri avokado ile karıştırın.
- Tavayı ısıtın ve yumurta karışımını içine dökün. Krep kızardığında ters çevirin ve iç harcı bir tarafa koyun.
- Avokado, peynir ve balığı gözlemenin diğer yarısıyla kapatın.
Sadece birkaç dakika lezzetli ve Doyurucu kahvaltı o hazır olacak.
Tatlı köpüklü su ile krep
Ailen onlar için yemek pişirmek istedi lezzetli kreplerçay için, ama buzdolabında süt yok muydu? Bu durumda kurtulacaksınız. tatlı su Pinokyo veya Düşes. Tarifimize göre hazırlanan bir ikram lezzetli, taze ve yumuşaktır.
İçindekiler:
- un - iki bardak;
- yumurtalar - iki adet;
- bitkisel yağ - iki yemek kaşığı;
- şeker - iki çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- limonata - 500 ml.
- Su ve ekşi kremayı karıştırın, ardından yumurta, tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin.
- Ürünleri elde edene kadar çırpın. homojen kütle ve un ekleyin.
- Krepleri pişirin ve soğutun.
- Peyniri ince doğranmış otlar ile birleştirin. Bu karışımla her gözlemenin bir tarafını fırçalayın.
- Balık parçalarını boşlukların üzerine koyun ve rulo haline getirin.
Servis yapmadan önce, her gözlemeyi ikiye bölün ve ikramı bir slayt halinde yerleştirin.
Maden suyu ile yumurta krep
İTİBAREN basit tarif Aşağıda ayrıntılı olarak anlattığımız her ev hanımının üstesinden gelebilir. Şaşırtıcı bir şekilde, uygun fiyatlı bir ürün grubundan çok lezzetli krepler elde edilir.
Malzemelerin listesi:
- iki yumurta;
- 500 ml karbonatlı maden suyu;
- bir buçuk bardak un;
- şeker kaşığı;
- yarım çay kaşığı tuz;
- 50 gram bitkisel yağ.
- Suyu şeker, tuz ve yumurta ile karıştırın.
- Elenmiş unu ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
- Hamuru bir saat yalnız bırakın ve sonra ondan krep pişirin.
Bitmiş yemeği herhangi bir tatlı katkı maddesi veya ekşi krema ile masaya servis edin.
Çözüm
Sütsüz yumurtalı krepler birçok şekilde hazırlanabilir. Farklı yollar. Tariflerimizi kullanın, beğeninize göre değiştirin, yeni yemekler bulun. Aileniz, bir annenin, kızının veya büyükannenin şefkatli elleriyle hazırlanan özgün ve lezzetli lezzetleri tatmaktan mutluluk duyacaktır.
Maslenitsa için gözleme tarifleri koleksiyonu büyüyor. Bu sefer pişireceğiz su üzerinde sütsüz krep. geleneksel krep Süt veya kefir veya bunların karışımını içeren hamur üzerinde pişirilir. Ve sudaki kreplerin tadı ne olacak?
Sütteki kreplerin tadından farklı olacak, bitmiş kreplerin kıvamı daha lastikli olacak ve bu nedenle daha bol tereyağı ile yağlanmaları gerekecek.
Son beğendiğim pankek tarifinden olağanüstü lezzetli olanlarını öne çıkarmak istiyorum, eğer henüz pişirmediyseniz mutlaka deneyin. Ve uzun yıllar büyükannemin bana verdiği en sevdiğim tarife göre krep pişirdim, bu.
Şimdi yeni bir tarife geçelim - sütsüz krep.
Hamur inanılmaz derecede hızlı başlar ve bir mikser kullanırsanız, o zaman daha da hızlı olur. Pişirme sırasında topaklar, kırılmalar olmadı. Ancak su üzerinde bir gözleme pişirmek biraz daha zaman alıyor.
İnce krepler için neye ihtiyacınız var?:
0,5 litre su
0,5 çay kaşığı tuz
350-400 gram buğday unu
1 C kategorisinde bir yumurta, yani büyük
1 masa. bir kaşık şekerli kum (tatlı krep seviyorsanız artırabilirsiniz)
2 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ
Pişmiş krepleri yağlamak için tereyağı
Not. Krep hamuruna neden bitkisel yağ eklemeniz gerekiyor? Krep pişirirken tavayı aynı yağla sürekli yağlamamak için. Krep tavanız titiz olsa da, değiştirmek veya tavayı bitkisel yağla yağlamak, içine bir çatal üzerine dizilmiş yarım soğanı daldırmak daha iyidir. Çok uygun bir yol.
Sütsüz ince krep nasıl pişirilir
İlk önce krep için hamur başlatmanız gerekir. Büyük bir kap alın, içine su dökün oda sıcaklığı ve yumurtayı bitkisel yağla birlikte ekleyin. Tuz ve toz şeker dökün:
Tüm bu malzemeleri karıştırarak yumurtayı iyice çırpın.
Unu eleyin ve sıvı malzemelere ekleyin:
Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.
Krep hamurunun kıvamı, hamur çırpıcıdan oldukça serbestçe akacak şekilde olmalıdır:
Tavayı ısıtmak için kalır. İlk gözleme için genellikle tavanın sıcak yüzeyini bitkisel yağla yağlarım ve sonra artık değil.
Yerli mutfak çok dolu ilginç tarifler krep. Krep, insanların en sevilen mutfak "öne çıkanlarından" biridir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu yemeği sever. Krepler farklı şekilde pişirilir: yumurtalarda, nişastalı, unsuz, soğanlı, kakaolu. Menüde sütsüz pankek olacak. Onların tarifi oldukça basittir. Evet ve metresinin satın alma işleminden kaynaklanan özel hasar çantası doğru malzemeler hissetmeyecek. Herhangi bir acemi aşçının bu şaheserin hazırlanmasında ustalaşması da iyidir. Ana şey, tarifi okumak ve mutfakta malzemelerle biraz "bir araya getirmek".
Sıcak kokulu kreplerin en çok soğuk aylarda talep edildiği bir sır değil. Ve Shrovetide bu hamur işi olmadan hayal etmek imkansız. Eski zamanlardan beri, hostesler komşularını ve akrabalarını tedavi etmek için bu tatilde etkileyici miktarda krep hazırlıyorlar. Suda krep pişirmeyi öğrendikten sonra (yumurta kullanarak), her zaman hane halkını memnun edebilirsiniz. lezzetli hamur işleri. Su krepleri tatlı çay ile iyidir ve ayrıca krep, cepler ve poşetler için harika bir temeldir. Nötr tat, hem tatlı hem de tuzlu dolguları kullanmanıza izin verecektir.
Mutfakta basit bir "büyücülük" yaptıktan sonra, bunu göreceksiniz. ince krep su üzerinde lezzetli çıktı. Bunlara ek olarak ekşi krema, yoğurt kullanabilirsiniz. sıvı çikolata, tatlı şurup veya baharatlı sos- en çok neyi seviyorsun.
Krep doldurma gelince - her şey olabilir. İnce krepleri kızarmış mantar, lahana, peynir veya Kıyılmış tavuk. Birkaç çeşit dolgu ile gerçek bir krep "palet" yaratmak sizin elinizde. Aile üyeleriniz kesinlikle takdir edecek!
Bir diğer faydalı uygulama krep - onları yap ev yarı mamul. Bu amaçla doldurulmuş krep yerleştirildi dondurucu. Onları ısıtmak sadece birkaç dakika sürer. Gördüğünüz gibi pankek yapmak, hayal gücü için geniş bir alan sağlayan özel bir sanattır.
sütsüz pankek tarifi
İçindekiler:
- bir buçuk bardak un (iki yüz mililitre hacimli bir bardak);
- beş yüz mililitre su (ılık);
- üç tavuk yumurtası;
- birkaç yemek kaşığı (yemek kaşığı) bitkisel yağ;
- karbonat. Bir çay kaşığının üçte birinden fazlasına ihtiyacınız olmayacak;
- soda söndürmek için - limon suyu veya sirke;
- kendi tercihinize göre şeker ve tuz ekleyin;
- krepler tatlıysa, bir gram vanilin zarar vermez.
Pişirme işlemi:
Hazırlanan kapta yumurtaları çırpmanız, tuz ve şeker eklemeniz gerekir. Bir çırpma teli kullanarak sıvı kütleyi öğütün. kaseye dökün ılık su. Sıradaki - Buğday unu. Hamurun topaklanmaması için azar azar ilave edilir. Ve elbette, bir çırpma teli ile çalışmanız gerekiyor.
“Projede” tatlı krepleriniz varsa, vanilin eklemenin zamanı geldi. En sonunda gözleme hamuru eklenir. sönmüş soda ve yağ. Hamur iyi karıştırılır.
Hazırlanan kızartma tavası sıvı yağ ile yağlanır. Deneyimli hostesler bu sadece ilk yaklaşımda yapılır, ardından belirtilen prosedürden vazgeçilir. Bulaşıklar iyi ısınmalı ve ancak o zaman gözleme hamuru içine girer. Bir kepçe ile tepsinin ortasına dökün. Ardından tavayı farklı yönlerde dairesel hareketlerle eğmelisiniz. Böylece hamur, sıcak yemeğin tabanı boyunca eşit olarak "yayılır".
Gözleme, güzel bir homojen renk görünene kadar kızartılır. Sonra dikkatlice ters çevirin ve bir süre daha kızartın. katlamak kızarmış krep bir tahta veya büyük bir plaka üzerinde, bir yığın halinde (biri üst üste) en uygunudur. Bazı ev hanımları kreplerin arasına küçük tereyağı parçaları koymayı sever.
İnce kırmızı krepler herhangi bir kutlamayı süsleyecek - bunu kolayca görebilirsiniz!
