Ailemde herkes pankekleri sever. Onları sık sık pişiririm: kesinlikle haftada bir kez!!! Yıl boyunca bir karnavalımız var diyebiliriz :-)
Ve asıl şeyi hatırla : kefalet iyi gözleme- iyi ısıtılmış bir kızartma tavası !!!
"Gözle" belirtilen porsiyon sayısı. Bu miktardaki malzemeden 18-20 cm çapında yaklaşık 30 adet pankek elde ediliyor. Kişi başına 3 krep olduğunu varsayarsak, bu 10 porsiyondur. Ama ev halkım hemen hemen her şeyi aynı anda yemeyi başarıyor.
Pişirmek için ince krep sütte (delikli) ürünleri listeye göre hazırlayacağız.
Yumurta, tuz ve şekeri karıştırın. Sadece bir çırpma teli ile karıştırın.
Karışıma süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra yumurta-süt karışımına un ekleyin. Topaklardan kaçınmak için kendinizi bir çırpma teli ile silahlandırın. Unu azar azar ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Dikkatinizi çekerim: un farklıdır, belirtilen miktardan daha fazlası veya daha azı gerekebilir! İyice karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamur kalınlaşacak ve gerekirse süt ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamının "gözleme" olduğunu görün: yani hamur kalın değil, sıvı da değil.
Rafine ayçiçek yağını ekleyin ve iyice karıştırın. Krep pişirebilirsin.
İYİ sıcak bir tavaya bir kepçe hamur dökün ve kızartma tavasının tüm yüzeyine dağıtın. Gaz koyduk, yaklaşık bir dakika pişirdik (gaz - orta). Görüyorsunuz, neredeyse anında, halk arasında "delikler" olarak adlandırılan delikler oluşuyor.
Tavanızdan emin değilseniz sıvı yağ ile yağlayın. Benimkini yağlamıyorum, yapışmaz.
Sonra pankeki bir spatula ile ters çevirin ve bir dakika daha pişirin.
Bitmiş krepleri bir yığın halinde istifliyoruz.
Ekşi krema, bal, akçaağaç şurubu, yoğurt, reçel, tuzlu somon, alabalık, peynir, havyar, prosciutto ile sütte pişirilmiş (delikli) ince krepler servis ediyoruz...
Afiyet olsun!
Sütte krep için hangi tarif en lezzetli, birçok ev hanımı ilgileniyor. En lezzetli tarifler arasında ince ve ajur krep ve ayrıca deliklerle. Krep, sadece çocuklar için değil yetişkinler için de en basit, inanılmaz lezzetli ve doyurucu lezzetlerden biridir.
Genellikle çocuklar tatlı dolgulu krepleri severler: reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal, süzme peynir vb. Ancak, fantezi dahil ve çok çeşitli tuzlu dolgular deneyerek hangi başyapıtları pişirebilirsiniz: mantarlar, somon, ciğer, et, kırmızı havyar vb. Liste sonsuzdur, ancak gerçekten lezzetli sütlü kreplerin temeli uygun şekilde pişirilir meyilli topaklar olmadan.
En deneyimsiz aşçılar bu süreç oldukça karmaşık görünebilir, ancak sadece ilk bakışta. Tüm önerileri takip ettikten sonra, kesinlikle inanılmaz derecede zayıflayacaksınız ve lezzetli gözleme. Sütlü krep yapmak için kalın tabanlı ve saplı bir kızartma tavası almalısınız.
Yağlama için bazı hostesler çok uygun bir seçenek olan özel şef fırçaları kullanır. Ancak bu tür fırçalar yağı çok güçlü bir şekilde emer, bu da tamamen ekonomik değildir ve yıkanması son derece zor olacaktır. Tavayı gres yağı veya bir parça domuz yağı ile yağlayabilirsiniz, bu, tereyağına harika bir alternatif olabilir.
Sütlü ince krep pişirmek için birkaç tane izlemeniz tavsiye edilir. faydalı ipuçları ve tavsiyeler, yani:
- Sütlü ince krep hamuru, ekşi krema veya ağır krema kıvamında olmalı, ancak su gibi aşırı sıvı olmadığından emin olun. Aksi takdirde, kekleriniz basitçe parçalara ayrılacaktır.
- İnce krep hamuru homojen olmalı ve içinde topaklar olmamalıdır. Bu sıkıntıyı yaşamamak için birkaç tüyo var: a) Süt, tuz, yumurta, toz şeker ve unun az miktarda karıştırılması tavsiye edilir. Ardından, kalın homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırmanız ve kalan sütü eklemeniz gerekir. b) Unu biraz sütle karıştırıp kıvamlı homojen bir püre elde edebilirsiniz. Daha sonra kalan unu ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun. Görevi kolaylaştırmak için, sadece bir blender veya karıştırıcı kullanabilirsiniz, ancak ne yazık ki, herkesin elinde bu teknoloji mucizesi yoktur.
- Keklerinizin tavaya yapışmaması için hamura ayçiçek yağı ilave edilmelidir. Bu arada, hamur dökülmeden önce tavanın kendisinin iyice ısıtılması tavsiye edilir.
- yemek pişirmek için lezzetli gözleme süt üzerinde, sadece kullanılabilir buğday unu, aynı zamanda yulaf ezmesi, karabuğday, çavdar ve daha fazlası. karışımı da kullanabilirsiniz. farklı şekiller unlayın ve mükemmel pankeklerin size özel görünümünü bulun.
- İnce pankekleri sütte buharsız bir yöntemle pişirirseniz, o zaman deneyimli şefler hamura eklenmesi tavsiye edilir kabartma tozu veya söndürülmüş soda.
- Krepleri uzun süre yumuşak ve elastik tutmak için, çıkardıktan hemen sonra sıcakken üzerlerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Bu onları itaatkar hale getirecek ve çeşitli dolgularla doldurulduğunda yırtılmayı önleyecektir.
Sütlü ince krepler için klasik tarif
Lezzetli sütlü krepler için adım adım tarif birkaç adım içerir.
pişirmek gözleme hamuru:
- Adım 1. 2 yumurtayı bir tutam tuz ve şekerle (tatlı krep yapıyorsanız vanilya dahil) birleştirin, bir ölçü süt (250 ml) ekleyin ve iyice çırpın.
- Adım 2. 1 bardak unu dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Adım 3. Karışımınız topaksız hale geldiğinde kalan sütü (500 ml) dökün.
- Adım 4. Her şeyi iyice çalkalayın ve ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı) ekleyin.
Krep hamuru kıvamına göre ekşi krema veya yoğun krema .
Hamurdan yarım kaşık alın ve bir kısmını iyi ısıtılmış bir tavaya açılı olarak dökün, ardından hamur tüm kenarlara eşit şekilde dağılacak ve tek bir düz tabaka olacak şekilde çevirin. İnce keklerin rahat bir şekilde pişirilmesi için, saplı bir kızartma tavası aldığınızdan emin olun.
İnce krepler, orta yoğunlukta bir alev üzerinde yeterince hızlı (1-2 dakika) kızartılır. Yarı mamul gözleme alt tabakası iştah açıcı bir şekilde kızarmalı ve üst kısım hafifçe kurumalıdır. Bu, mutfak ürününüzü dönüştürme zamanının geldiği anlamına gelir.
Bu tür ince keklerde özellikle dikkatli olmalısınız çünkü çok hassastırlar ve dikkatli bir şekilde çevirmeyi gerektirirler.
Bu görevi kolaylaştırmak için özel bir tahta veya silikon spatula kullanın. Basit bir bıçak veya çatal da kullanabilirsiniz, ancak tavanın tabanına zarar verme riskiniz vardır ve bu durumda hamurunuz yapışacaktır. Her durumda, zamanla bu derste beceriler kazanmanız gerekecek.
Çevirmenin en uygun yollarından biri onları havaya fırlatmaktır. Doğal olarak, ilk başta size son derece zor bir girişim gibi görünecek, ancak zamanla bu püf noktalarını kesinlikle öğreneceksiniz. Çevirdikten sonra pankekin ikinci tarafı birinciden çok daha hızlı pişer.
Krepiniz tamamen kızardığında, diğer ürünlerle birlikte tavayı tabağın üzerine çevirmeyi deneyin ve tavadan kendi kendine düşecektir. Kreplerinizin yapışmasını önlemek için hamura ayçiçek yağı ekleyin. Bu sadece hamurun tavanın dibine yapışmasını engellemekle kalmayacak, aynı zamanda her gözlemeyi kızartırken yağ tüketiminden de tasarruf sağlayacaktır.
Sütlü en lezzetli pankek tarifleri
Sütlü krepler için en popüler ve lezzetli tarifler şunları içerir: ajur, açık bozuk süt, yumurtasız olduğu gibi sünger yöntemiyle de hazırlanır. Aşağıda tüm bu tariflere bir göz atalım.
Ajur sütlü krep
Dantelli krepleri sütle pişirmeyi bilmek gerçek bir mutfak becerisidir. Bu işi gerçekleştirmek için karar vermeniz gerekir. uygun tarif, mükemmel hamur kıvamını elde edin ve en önemlisi hassas bir altın rengine kadar doğru şekilde pişirin. Delikli sütlü lezzetli krep yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Süt (335 mi);
- 2 tavuk yumurtası;
- Bir tutam tuz;
- Toz şeker (7 gram);
- Maden maden suyu (255 mi);
- Ayçiçek yağı (22 mi);
- Buğday unu (2 su bardağı).
Yüksek kenarlı orta boy bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle karıştırıp iyice çalkalayın ve sütü ekleyin. Sonra unu bir elekten geçirin ve çırpın. Sonunda ayçiçek yağı, köpüklü maden suyu ekleyin ve hamur hazır.
Bir kepçe kullanarak, hamuru önceden ısıtılmış tavanın tabanına uygun desenlerde eşit şekilde yayın. Hamurun geri kalanıyla da aynısını yapın ve bir dağ kadar lezzetli delikli krep elde edeceksiniz. İçlerinde, yalnızca hayal gücünüzün yapabileceği her türlü dolguyu sarabilirsiniz.
Ekşi sütlü gözleme
Süt hızla bozulan bir ürün olduğu için buzdolabında birkaç gün kaldıktan sonra uzun süre durgun kalması nedeniyle ondan mükemmel kefir elde edilir. Bu ürünün tamamen bozulmaması için ekşi sütlü lezzetli ince keklerin hazırlanmasında kullanabilirsiniz. Sütlü ince krep pişirmeyi zaten biliyorsanız, bunları kefir ile yapmanız kesinlikle zor olmayacaktır.
Bunun için sütteki pankek ile aynı içerikler kullanılır, sadece sıvı bileşen kefir ile değiştirilir. Süt çok ekşiyse ve delikli ince krepler elde etmek istiyorsanız, biraz ekleyin. karbonat(bıçağın kenarında). Bu, asidi nötralize edecek ve lezzetli olacak ve kalın kabuk topaklar olmadan.
Sütte yumurtasız gözleme
şüphesiz, büyük miktar sütlü ince krep tarifleri, tat tercihlerinize uygun ideal seçeneği kendiniz seçmenize olanak tanır. Pek çok insan, klasik tarife göre pişirilen ince keklerin yumurtasızdan çok daha lezzetli olduğunu düşünüyor. Ancak, yumurtalar alerjiye neden olursa veya başka bir nedenle kullanımları yasaklanırsa, birçok kişi sütte yumurta olmadan lezzetli kreplerin nasıl pişirileceğini öğrenmekle ilgilenecektir.
Çoğunlukla amatörler ince krep yumurtasız protein içermeyen diyetlerin taraftarlarıdır, vejetaryen mutfağı ya da oruç tutanlar.
Sonunda yumurtanın tadına ve kokusuna dayanamayan kişiler var ve özellikle Maslenitsa sırasında ince krepler istiyorsunuz. Üstelik içeriği olmadan lezzetli krepler pişirmek için tavuk yumurtaları kesinlikle mümkünse, bunları aynı özelliklere sahip başka bir bileşenle değiştirmeniz yeterlidir.
Peki gözleme hamurunda yumurta yerine ne koyabilirsiniz? Tavuk bileşeni için mükemmel bir ikame olabilir patates nişastası, ekşi krema ve su. Bu karışım hamura gerekli viskozite ve yapışkanlığı verecektir. Özünde yumurtasız krep hamuru aynı muhallebidir..
Yumurtasız gözleme hamuru yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Süt (1 litre);
- Buğday unu (550 - 650 gram);
- Toz şeker (50 - 65 gram);
- soda (0.3 çay kaşığı);
- Ayçiçek yağı (35 mi);
- İnek yağı (55 gram);
- Bir tutam tuz.
Pişirmek muhallebi krep yumurtasız sütte yumurta, tuz, soda ve sirke ile söndürülmüş sütün bir kısmı ve unu uygun bir kapta tanıdık bir yöntemle karıştırmanız gerekir. Gereksiz topaklardan kurtularak iyice karıştırın, sırayla ayçiçek yağı ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Tereyağı. Sonra sütün geri kalanını kaynatın ve yavaşça kalın kütleye katlayın. Böylece ince pankekler için choux böreği yapmış olacaksınız.
Tavuk yumurtası içermeyen sütlü krep tarifleri, klasik tarifle aynı hazırlığı içerir. Kreplerimizi tek tek pişiriyoruz. Bu tür ürünler süzme peynir, kızarmış veya haşlanmış ciğer, mantar, kırmızı havyar veya tuzlu balık ve daha fazlasıyla servis edilebilir. Afiyet olsun.
Ekşi maya yöntemiyle hazırlanan gözlemeler
Sütlü lezzetli pankek yapmayı öğrendiyseniz, pandispanya yöntemini mutlaka denemelisiniz. Bu yöntem daha fazla zaman alır, ancak sonuç buna değer. Bu ihale mutfak ürünleri kimse kayıtsız kalmayacak. Maya yöntemiyle hazırlanan delikli ince sütlü krep tarifini dikkatlice inceleyin ve gerekli malzemeleri hazırlayın:
- Z tavuk yumurtası;
- 550 ml süt;
- 220 gram un;
- 50 ml ayçiçek yağı;
- 33 gram toz şeker;
- 33 gram kuru maya veya 20 gram yaş maya;
- Bir tutam tuz.
Mayalı kek hazırlamak için bir hamur düzenlemeniz gerekir. Ilık sütün yarısını, şekeri, biraz unu ve mayayı bir tencerede karıştırın. Hamurunuz iki katına çıkana kadar karışımı 30 ila 45 dakika ılık bir yere koyun. Süre dolduktan sonra çıkan sıvıya sarıları, tuzu, sütün geri kalanını ve unu ilave edin. sebze yağı.
Hamurunuz ağır kremaya benzemelidir.. Tekrar ılık bir küreye koyun ve yaklaşık bir saat bekleyin. Son olarak üzerine çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
Hazırladığınız hamuru kızgın tavada ince bir tabaka olacak şekilde dökün ve kreplerin her iki tarafını da kızartın. Maya ürünleriniz ince ve narin olmalıdır.
Delikli sütlü krepler için lezzetli soslar
Bugüne kadar sütlü kreplerin nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek oluşturulmuştur. Ancak burada her şey hayal gücünüze, kullanılabilirliğe bağlıdır. gerekli ürünler ve zevk tercihleriniz. Birkaçına bakalım lezzetli soslar bununla sütlü krep pişirebilirsiniz.
lor ile gözleme
Yemek pişirmek için süzme peynir, ekşi krema, kuru üzüm ve şekere ihtiyacınız olacak. Tüm ürünleri karıştırın eşit porsiyonlar bir gözleme sarın, şeker ve vanilya ile karıştırılmış ekşi krema dökün ve 33 dakika fırına koyun. Yemeğin hem sıcak hem de soğuk olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Mantarlı ve somonlu gözleme
Yemek pişirmek için ihtiyacınız var kızarmış petrol, somon ve peynir. Bunu yapmak için pankekin ortasına koyun. Kızarmış mantarlar, ince dilimlenmiş somon ve ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. 13 dakika fırına koyun.
Krep "Cennet Lokumu"
Bu tatlıyı yapmak için elma (2 adet), Tarçın, çikolata sosu, süt (200 ml), vanilya, yumurta sarısı ve şekere (20 gram) ihtiyacınız var. Elmalar soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Bu lezzeti tamamlamak için enfes tat, özel bir hazırlamanız gerekir tatlı sos süt üzerinde. Bunu yapmak için sütü orta ateşte koyun, şeker ve vanilya ekleyin. Sonra sürekli karıştırarak yumurta sarısını oraya ekleyin. Kütle gözümüzün önünde hızla kaynamaya ve koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve soğutun.
Daha sonra sütte krep yapmanız, ortasına elma koymanız, üzerine tarçın serpmeniz, sarmanız ve 2 dakika mikrodalgaya koymanız gerekiyor. Servis yaparken üzerine tatlı sos ve çikolata sosu gezdirin. Bu lezzeti bir kez tattıktan sonra bu lezzeti ömür boyu hatırlayacaksınız.
Hindi ciğeri ile gözleme
Sütte delikli ve yumuşak hindi ciğeri ile krep pişirmek hiç de kolay değil. Bu yemeği hazırlamak için hindi ciğeri tereyağında kızartılmalı, sonunda doğranmış soğan halkaları, tuz ve karabiber eklenmelidir. Sütlü pankek yapmayı zaten biliyorsunuz.
Karaciğer soğuduktan sonra bir karıştırıcıya koyun ve iyice öğütün. Ortaya çıkan karaciğer köpüğünü gözleme ortasına koyun ve bir zarfla sarın. Üzerine krema dökebilir ve otlar serpebilirsiniz.
Hawaii krepleri
Bu inceliği yapmak için birkaç soyulmuş muza, bir parça bitter çikolataya, limon suyuna ve bir parça tereyağına (50 gram) ihtiyacınız olacak. Dilimlenmiş muzları alın ve gözleme ortasına koyun, üzerine birkaç damla eritilmiş tereyağı serpin ve rendelenmiş çikolata ile cömertçe serpin. Pankeki sarın ve ayrıca rendelenmiş çikolata serpin, Ghee ve limon suyu. Mikrodalgaya 1,5-2 dakika koyun. Yüksek sıcaklıklar çikolatayı eritecek ve lezzetli bir mutfak ikramı yapacaktır.
Her türlü dolgu ile sütte ince krep pişirmekten uzun süre bahsedebilirsiniz ama seçim her zaman sizindir. Yukarıdaki tariflerden en az birkaçını pişirmeye çalışın ve kesinlikle gerçekten keyif alacaksınız. inanılmaz tat ince yay ruloları. Afiyet olsun!
Delikli çanak, aşağıda açıklanan belirli kurallara tabi olarak elde edilir. Ayrıca sütü kefir, peynir altı suyu veya peynir altı suyu ile değiştirerek krep yapmayı deneyin. maden suyu. Son tarifi yapacak yağsız bir diyet için.
Delikli ince krep yapmanın sırları
- Hamur kalın olmamalıdır. Hazırlıkta hangi ürünlerin kullanıldığına bakılmaksızın, karışım soğuk su ile seyreltilebilir.
- Ürünlere ihtişam verdiği için yemeğin bileşiminde maya kullanmayın. Ekşi hamurlu krepler genellikle kalın ve deliksiz olur.
- Pişirme için kalın tabanlı bir tava kullanmak daha iyidir (örneğin, dökme demir). Bu, tüm yüzeyin eşit şekilde ısınmasını sağlayacaktır.
- Her iki tarafta da kızartarak krepleri çevirdiğinizden emin olun. Bu onları daha da ince yapacaktır.
Delikli krep: yemek tarifisüt üzerinde
Yarım litre çiğ süt;
Üç bardak un;
Yarım litre kaynamış su;
İki yumurta;
Çin. bir kaşık soda;
Beş masa. şeker kaşığı;
Beş masa. rast kaşık. yağlar;
Yemek pişirme
Süt ile biraz ılık su. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, hava kütlesini sıvıya dökün. Bir karıştırıcı kullanarak çırpın, un ekleyin. Sonunda soda ekleyin ve yağı dökün. Krepleri her iki tarafta yağla yağlanmış sıcak bir tavada pişirin.
Delikli krep: yemek tarifikefirde
iki bardak kefir;
Bir bardak su;
İki bardak un;
İki yumurta;
Yarım çay. soda kaşığı;
İki masa. rast kaşık. yağlar;
Zevkinize ve dolguya bağlı olarak şeker ve tuz.
Yemek pişirme
Kefiri unla çırpın, karışıma yumurta, tuz ve şeker ekleyin. Suyu kaynatın ve içine kabartma tozu ekleyin. Karıştırdıktan hemen sonra, cızırtılı sıvıyı hamurun içine dökün. Mikseri getirin düzgün tutarlılık. Hamuru on ila on beş dakika dinlendirin. Bitkisel yağı dökün, karıştırın ve krepleri pişirin, tavayı bir parça domuz yağı ile yağlayın.
Delikli krep: yemek tarifiserumda
Üç yumurta;
un (gerektiği kadar);
Çin. bir kaşık soda;
Üç masa. rast kaşık. yağlar;
Yemek pişirme
Peynir altı suyunun yarısını bir tencereye dökün ve yumurtalarla karıştırın. Sonra uykuya dalıyoruz un, tuz ve şeker ekleyin. Daha sonra hamur, ekşi krema gibi oldukça kalın, çatalla yoğrulur. Söndürme için peynir altı suyunun ikinci kısmına soda dökülür ve ardından ilk kütleye dökülür. İyice karıştırıldıktan sonra (topakları gidermek için) yağ dökülür. Krepler sıcak kuru bir tavada pişirilir, ters çevrilir.
delikli: tarifmaden suyu üzerinde (yağsız)
1-1,5 bardak maden suyu;
Bir masa. kaşık rast. yağlar;
Çin. bir kaşık dolusu şeker;
Bir tutam tuz;
Toz şeker;
Limon suyu.
Yemek pişirme
Maden suyu kullanıldığında özellikle delikli elde edilirler. Tarif, yağsız ve aynı zamanda lezzetli bir yemek pişirmenizi sağlar. Maden suyunu bir kaba boşalttıktan sonra unu da ekleyip yoğurun. Kalın bir hamurda bitkisel yağ ve dökme malzemeleri (tuz, şeker) ekleyin. Ardından, yeterince sıvı bir kütle elde etmek için karışıma biraz daha maden suyu dökün. Çok ince ve delikli kekler oluşturmak için tavaya küçük porsiyonlar halinde dökerek pişirin. Sıcak pankekleri pudra şekeri serpin ve servis yapmadan önce limon suyu serpin.
Sütlü lezzetli krepler ana ikram ve ana semboldür. karnaval haftaları. Biz zaten hazırladık. Ama asla çok fazla krep olmaz. Sadece Rusya'da krep pişirmenin yüzlerce yolu var, ama dünyada kaç tane var? Tabii ki, Shrovetide'de sadece krep yemediler, aynı zamanda onları zaten hazırladık, ve, ve ve birçok lezzetli şey. Böylece toprak bereketli, hasat zengin ve hayat mutlu olsun.
Gelenekten sapmayalım ve başlayalım.
Sütlü pankek nasıl pişirilir? Adım adım fotoğraflarla sütte krep tarifleri
Bir testle başlayalım. Hamur çok önemlidir. Hangi kreplerin çıkacağı ona bağlı. Katkılı ve katkısız, kalın ve sıvı olmasına rağmen, her biri kendi yolunda lezzetlidir. Pekala, o zaman videolu krep yapma ile birkaç tarif.
Menü:
gözleme hamuru
İçindekiler:
- Yumurtalar - 3 adet.
- Süt - 3 su bardağı
- Un - 2,5 su bardağı
- şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
1. Yumurtaları derin bir kaba kırın.
2. Bir çorba kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz dökün.
3. Dört yemek kaşığı bitkisel yağı dökün.
4. Üç bardak süt dökün. Hepsini mikserle çırpın.
5. Sütü yumurta ile çırpın, yavaş yavaş unu ekleyin. İlk bardağı hemen boşaltabilirsiniz, önce unu mikseri çalıştırmadan elinizle karıştırın, aksi takdirde un bir volkandan çıkan küller gibi mutfağın her yerine uçuşabilir. Unun tamamı ıslandıktan sonra mikseri açıp ikinci bardaktan azar azar un ekleyebilirsiniz.
6. İkinci bardağı da döktükten sonra hamurun kıvamını kontrol edin. Sulu ise, kalan unu yavaşça ekleyin, zaten yeterli olup olmadığını kontrol etmek için her zaman kontrol edin. Tüm unu ve biraz daha azını bırakabilirsiniz.
7. Hamurun kıvamını yaklaşık olarak orta kalınlıkta bir krema gibi veya çok sıvı bir mağazadan alınmış ekşi krema gibi aldık, kaşıktan dökülmemeli, kolayca süzülmeli, dökülmelidir, peki, devam edin, yağda kızartmak.
Böylece her şey sizin için çalışır!
Video - Krep için kolay ve hızlı bir şekilde hamur nasıl hazırlanır
Bu elbette öğrenciler içindir, ancak aniden işe yarar.
Klasik sütlü gözleme tarifi
İçindekiler:
- Süt - 500 mi.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Buğday unu - 1,5 su bardağı (250-300 gr.)
- şeker - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Tuz - 1/2 çay kaşığı.
- Kabartma tozu veya soda - 1/3 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı
Yemek pişirme:
1. Yumurtaları derin bir kaseye kırın.
3. Şeker ekleyin. Her zaman tadına şeker ekleyin. Tatlılar gibi, daha fazlasını yapabilir, daha az sevmeyebilirsiniz.
4. 100-150 gram süt dökün, karıştırın.
5. Ekle vanilya şekeri ve kabartma tozu. Krepleri lahana, mantar, havyar vb. İle doldurursanız vanilya şekerine gerek yoktur. Evet ve daha az koyun.
6. Un eklemeye başlıyoruz. Bundan önce unu elediğinizden emin olun. her biri 50 gramlık kısımlar halinde yavaş yavaş dökün, unu karıştırın ve karışımı her zaman karıştırarak bir sonraki kısmı ekleyin. Böylece 200 gram dökün, iyice karıştırın. Kalın bir hamur elde ediyoruz.
7. Hamuru sütle seyreltin. Sütü azar azar döküp karıştırın ve tekrar ilave edip tekrar karıştırın.
8. Şimdi yavaş yavaş, azar azar unu sürekli karıştırarak ekleyin.
9. Kalan sütü boşaltın. Topak kalmaması için iyice karıştırın. 500 gr süt için 300 gr un gerekiyordu. Harika bir tutarlılığı var.
10. Dört yemek kaşığı bitkisel yağı dökün. Hamuru 30 dakika kenara ayırıyoruz, dedikleri gibi nefes alsın diye.
11. Hamur hazır.
12. Tavayı ateşe veriyoruz, kuvvetlice ısıtıyoruz ve bitkisel yağ ile yağlıyoruz.
13. Hamuru bir kepçe ile tavaya dökün, dolu bir kepçe almayın, tavayı ocaktan kaldırarak, eğerek ve çevirerek hamur eşit şekilde dağılacak şekilde hamuru dökün.
14. Gözlemeyi bir tarafta yaklaşık 1,5-2 dakika kızartın. Kahverengi kenarın nasıl göründüğüne bakın.
15. Ters çevirin ve ikinci tarafı da kızartın. Pankeki tavadan alıp bir tabağa alın. Hemen eritilmiş, ghee inek tereyağı ile yağlamak iyidir. İkinci pankeki birincinin üzerine yerleştirin. Böylece hamur bitene kadar devam ediyoruz.
16. Bir yığın krep pişirdik. Bu miktardaki hamurdan 15 adet pankek çıktı.
Bal, reçel, ekşi krema vb. İle servis yapın.
Afiyet olsun!
Video - Sütlü basit klasik krep
İşte videonun açıklaması:
Klasik tarif yemek pişirme basit krep. Her şey çok basit: tuzu, şekeri ve yumurtaları karıştırın, ardından sütün yarısını dökün ve unu ekleyin, her şeyi karıştırın. Kalan sütü ve tereyağını ekleyin, tekrar karıştırın ve krep pişirmeye başlayın. Hazır krepler krema, reçel veya başka herhangi bir tatlı dolgu ile servis edilebilir.
İçindekiler:
- Un - 1 su bardağı
- Yumurta - 2 Adet
- Süt - 500 mililitre
- Tuz - 1 Tutam
- Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Şeker - 1 Art. Bir kaşık
Afiyet olsun!
Sütlü ince krep - tarif
İçindekiler:
- Süt - 500 mi.
- Un - 200 gr.
- Yumurtalar - 3 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
1. Yumurtaları derin bir kaba kırın.
3. Şeker ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
4. Topaklanmayı önlemek için, karışımı sürekli karıştırarak parçalar halinde süt ve un ekleyin. süt olmalı oda sıcaklığı.
5. Unun bir kısmını doğrudan karışımımıza eleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Sütün bir sonraki kısmını dökün ve unun bir sonraki kısmını eleyin. yani 2-3 kez. Topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın.
6. Bitkisel yağ ekleyin. Hamuru 20-30 dakika bekletin.
7. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve krep pişirmeye başlayın. Ve böylece her krepten önce yağlıyoruz.
8. Krepleri orta ateşte kızartın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 1,5-3 dakika. Kreplerimiz ince ve yumuşaktır. Gözleme kalınlığı, hamurun kalınlığına bağlıdır.
9. Krepleri bir slayta katlayın, her pankekin üzerine bir parça tereyağı koyun ve pankeki bununla yağlayın.
Çilek, şeker, tereyağı ve ne isterseniz ile krep servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Video - Sütlü klasik ince krep
Sütte delikler olan ince krep tarifi
İçindekiler:
- Un - 270 gr.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Soda - bıçağın ucunda
- Bıçağın ucunda tuz
- şeker - 2-4 yemek kaşığı
- Süt - 1 litre
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
1. Sütü derin bir tencereye dökün ve ılık olana kadar ısıtın.
2. Yine derin bir kaseye yumurtaları kırın.
3. Şekeri dökün ve karıştırın. Tatmak için şeker dökün, tatlıları seviyorsanız 4 yemek kaşığı uyuyun. Daha az dökebilirsiniz, örneğin iki.
4. Üç yemek kaşığı bitkisel yağı dökün. Her şeyi tekrar karıştırıyoruz.
5. Biraz tuz ve yaklaşık aynı miktarda soda ekleyin, yaklaşık 1/4 çay kaşığı. Karıştırıyoruz.
6. Her zamanki gibi sütün bir kısmını ekleyin, karıştırın. Gerisini şimdilik yedekte bırakıyoruz.
7. Unu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Biraz döktüler, çırptılar, biraz daha döktüler, dövdüler. Göreviniz sonunda hamuru topaksız elde etmektir.
8. Unun tamamı karıştığında kalan sütü hamura dökün. Ve yine her şeyi iyice karıştırın.
9. Tüm hamurlarımız hazır. Sıvı olduğu ortaya çıktı. Bir kaşıktan serbestçe dökülür. Tüm malzemelerin bir araya gelmesi için 20 dakika bekletin.
10. Tavayı bitkisel yağla iyice yağlayın. Normal bir peçete ile iki kat halinde yağlanabilir. İyice ısınmasını bekliyoruz. Kreplerin delikli olmasını istiyorsanız, tavanın maksimuma ısınmasını bekleyin - ısınacaktır.
11. İkinci olarak, hamurdan tam bir kepçe almayın, böylece krepler tavadan daha kolay uzaklaşacaktır.
12. Hamuru her zamanki gibi tavaya dökün. biraz farklı normal krep ki hamurumuz çok sıvı ve tavada çok kolay dağılıyor. Tavanın eksen etrafında bir dönüşü. Krepte hemen delikler belirdi.
13. Kenarları kızarmaya başlar başlamaz pankeki ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
Burada delikli çok ince kreplerimiz var. Çok lezzetli!
Afiyet olsun!
Pankek yapmayı herkes bilir. Lezzetli krepler nasıl pişirilir - birçok. Burada yeni başlayanlar için ipuçları paylaşacağım. İlk gözleme topaklanmaması için nasıl pişirilir.
2. Bu elbette doğru bir tavsiye ama ne yazık ki çoğu zaman uygulanmıyor. Ayrıca bazen süt ve diğer yumurta karışımına un ekliyorum. Bu, istediğiniz tutarlılığı bulmanızı kolaylaştırır. Genel olarak, kim rahatsa.
7. Annemden kalan, hamuru tam olarak bir gözleme için tutan küçük bir kepçem var. Çok rahat.
Bu ipuçlarını izlerseniz, her şeyin istediğiniz gibi olacağından emin olun.
Merhaba arkadaşlar!
Krep - lezzetli yemekçok eski zamanlardan beri Rus mutfağımızda. Çok hoş kokulu, delikli, ince ve hatta tereyağlı - sadece sıcaktan gelen ısıyla doğrudan ağzınıza girmelerini istiyorlar! Dolgulu krep pişirdim ve öğle veya kahvaltı için başka hiçbir şeye gerek yok!
Ve lezzetli ayçiçekleri pişirmek için bir tatil beklemenize gerek yok ... Her ne kadar onları en çok Maslenitsa için pişirsek de. Lezzetli krepler Güneşi, baharın başlangıcını, sıcağı ve karı sembolize eder. Öyle bir inanış var ki, tatil haftasında ne kadar çok un güneşi yerseniz, gelecek yıl o kadar zengin ve parlak olacak! Bu yüzden herkes daha fazla pişirmeye çalışır.
Ve ailemizde bu yemeği hazırlarken her zaman bir tandem oluşur. Ben yaparım ve kocam yemek yapar. Ayrıca süreci hızlandırmak için birkaç tava kullanırlar. Ve sonra bütün aile onları yer farklı dolgular: yoğunlaştırılmış süt, kırmızı havyar veya balık, ekşi krema, peynir..
Farklı tarifler kullanıyoruz. Ancak hepsinin hazırlanması oldukça kolaydır ve sürecin kendisi, lezzetli kreplerin ortak bir inceliğinden daha az zevk vermez.
Her durumda, kumbara eklemek zarar vermez tarifler henüz birkaç Hatta belki bazıları senin olur. imza yemekleri. İncecik, delikli, lezzetli pankek pişirmeye başlayalım mı?
Şişeden hamurlu ince krepler
Bu çok sıradışı ve kocamın en sevdiği yemek pişirme şekli. Ne de olsa, tüm erkekler her şeyin otomatik hale gelmesine bayılır.
Bu tarifi de beğeneceğinizi düşünüyorum. Oldukça basit: tüm malzemeleri 1,5 litrelik bir şişede karıştırın.
İhtiyacımız olacak:
- Un - 6 dolu yemek kaşığı,
- şeker - 3 yemek kaşığı
- Yumurta - 2 yumurta
- Süt - 600 mi;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- Sebze yağı,
- Bir plastik şişe yaklaşık 1-1,5 litredir.
Yemek pişirme:
1. Unu eleyin. Kuru ve temiz bir şişe alıyoruz. İçine şeker, un, tuz dökün.
2. Sütü yumurta ile karıştırın ve şişeye de ekleyin. oluşturmak için şişeyi iyice çalkalayın homojen hamur.
3. Bir tavayı, tercihen dökme demiri veya başka bir gözleme makinesini ateşe veriyoruz. İyice ısıtıp bitkisel yağla ovuyoruz.
İlk krepin "topaklı" olmasını önlemek için tavayı iyice ısıtmanız gerekir.
4. Hamuru şişeden ince bir tabaka halinde eşit şekilde dökün. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.
5. hazır krep tereyağı ile yağlayın ve üst üste koyun.
Böylece çocukların çok sevdiği kıvırcık ürünleri pişirebilirsiniz. güneşler sıradışı şekil genellikle hızlı bir şekilde her iki yanağa da sıkışır.
Basit ve hızlı bir tarife göre süt ile
Basit bir pişirme seçeneği, klasik bir ürün setine borçludur: un, şeker, yumurta, süt veya su. Lezzetli ve narin krepler kızartılır ve tavaya yapışmaz.
İhtiyacımız olacak:
- Un - 1.5 yemek kaşığı.,
- şeker - 1 yemek kaşığı.,
- Yumurta - 3 adet,
- ılık süt - 3 yemek kaşığı;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
Yemek pişirme:
1. Derin ve rahat bir kase alıp yumurtaları orada kırıyoruz. Onlara tuz ve şeker ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Süt 2 kısma ayrılır. Bir kısmını bir kaseye dökün ve bir çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Tuz ve şeker ılık sütte daha hızlı eriyecektir.
İstenirse tatlı severler hamura daha fazla şeker ekleyebilir.
3. Unu ayrı olarak birkaç kez ayrı bir kuru kaba eleyin. Bu, onu ince delikli krepler için ihtiyacımız olan oksijenle doyurur.
4. Bir çırpma teli ile karıştırmaya devam ederek unu kütleye dökün. Karışım, topaksız homojen bir duruma getirilir. Kullanışlı bir çırpma teli, onunla çalışırken tam da bunu sağlar.
5. Kalan sütü ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. hazır hamur. Çok sıvı ekşi krema gibi görünmelidir.
Hamuru bu tarife göre birkaç kez hazırlayarak, kıvamının ne olması gerektiğini yaşayarak belirleyeceksiniz.
Düzgün hazırlanmış hamur, ince ve delikli ürünler pişirmenizi sağlar. Çok ince veya çok kalın olmamalıdır.
6. Hamuru buzdolabında 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
7. Kızartma tavası veya gözleme hazırlıyoruz. Mükemmel seçenek- birkaç daire dökme demir tavalar. Isıtıldıklarında daha iyi ısınırlar ve buna göre daha iyi pişerler. Ek olarak, birkaç kızartma tavası, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir ve daha önce lezzetli ikramların tadını çıkarmak için oturacaksınız.
Dökme demir yoksa, özel gözleme makinelerini kolayca satın alabilirsiniz. Bunlar alçak kenarlı düz tavalardır. Farklı boyutlarda ve hatta bir desenle gelirler. Pişirirken, örneğin bir ayı veya kedi yavrusu ağzı olan ürünleriniz olabilir.
8. Ama konudan sapıyoruz. Tavayı ateşe veriyoruz ve ısınana kadar bekliyoruz. Bu durumda, üzerinde biraz duman görünecektir.
9. Tavayı silikon bir fırçayla veya eski yöntemle yağlayın. çiğ patates yağa batırılmış bir çatal üzerinde.
10. Hamuru bir kepçe ile eşit şekilde dökün. Tepsinin her yerine yayın. Bunu yapmak için tavayı kaldırın ve farklı yönlere çevirin.
11. Krep bir spatula ile kaldırılıp kolayca diğer tarafa çevrilebilecek hale gelene kadar pişiriyoruz. Diğer tarafta pişiriyoruz.
12. Üzerine krepleri bir yığın halinde koyduğumuz düz bir tabak hazırlıyoruz. Her yenisini sıcakken tereyağı ile yağlayın.
Hazır tatlıları farklı dolgularla masaya servis ediyoruz: sıvı bal, ekşi krema, eritilmiş peynir, yoğunlaştırılmış süt.
Afiyetle yiyoruz!
Maya ve süt ile
Maya ile birlikte nefis incecik güneşler çıkıyor. Maya ilaveli birkaç tarif kesinlikle her aşçının kumbarasında olmaktan zarar görmez.
İhtiyacımız olacak:
- Un - 500 gr.,
- şeker - 2 yemek kaşığı,
- Yumurta - 2 adet,
- ılık süt - 900 mi;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- kuru maya - 10 gr;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. hamur için + pişirme için tereyağı.
Yemek pişirme:
1. Hamuru yaparak başlıyoruz. Bunu yapmak için mayayı, bir çorba kaşığı şekeri küçük bir kaseye dökün. Az miktarda sütü oda sıcaklığına kadar ısıtın ve ayrıca kaseye ekleyin. İyice karıştırın ve hamuru 20 dakika ılık bir yere getirin. 
Hamur kabarmaya başlayacak ve şimdi onunla çalışabilirsiniz.
2. Unu ayrı, yeterince büyük bir kaba eleyin. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın. Kalan şeker, tuz, yumurta ve ılık süt una eklenir. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Topaklardan kurtulmaya ve hamuru homojen ve yumuşak hale getirmeye yardımcı olacaktır.
3. içinde homojen kütle mayamızı dökün. İyice karıştırın. Son adım, bitkisel yağı ekleyip hamurla iyice karıştırmaktır.
4. Kütleyi bir havluyla örtüp sıcak bir yere, örneğin akünün yanına koyuyoruz. Birkaç kez karıştırılması gerekecek. Bu şu şekilde yapılır: hamur yaklaşır, hacmi artar - karıştırın ve ılık bir yerde yaklaşmak için tekrar ayarlayın. Bunu 3 defaya kadar yapıyoruz.
5. Üçüncü kez krep pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için tavayı ısıtın ve yağlayın. küçük bir miktar sebze yağı.
6. Ürünleri her iki tarafta da kızarana kadar pişiriyoruz. Tüm krepleri eritilmiş tereyağı ile fırçaladıktan sonra bir yığına koyuyoruz.
Bunlar dantelli, delikli, krep elde edilir!
Afiyet olsun!
Mayalı ve delikli çok ince
İşte dikkatinize inanılmaz derecede ince için ilginç bir video tarifi getiriyorum dantelli krep maya ve süt üzerinde.
Tarifi beğendim: lezzetli kırmızı güneşler bir oturuşta masamıza uçup gitti!
Süt ve rom üzerinde delikli ince
bir tane daha sıradışı tarifler hamura biraz alkol eklendiğinde. Bu yöntemi daha önce tarif etmiştim.
Alkolden votka, konyak veya rom olabilir. Deneyerek, romlu hamuru daha çok beğendim. Onunla tatlılar kokulu, kırmızı ve inanılmaz derecede yumuşak çıktı.
Tarif ayrıca ilginç çünkü burada soda ve yağ gerekli değil. Ekşi krema, tereyağının yerini alır ve rom, kabartma tozu olarak iyi çalışır.
İhtiyacımız olacak:
- Un - 250 gr.,
- şeker - 2 yemek kaşığı,
- Yumurta - 3 adet,
- Süt - 500 mi;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- Rom - 3-4 yemek kaşığı;
- Ekşi krema - 60 gr.,
- Kütleyi seyreltmek için su;
Yemek pişirme:
1. Büyük, derin bir kap seçin ve unu birkaç kez eleyin. Biraz ılık süt dökün ve tüm un topaklarını kırarak bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Ardından yumurtaları bir kaseye sürün, tuz ve şeker ekleyin. 3-4 yemek kaşığı rom veya konyak dökün. Sadece üç tane ekledim - yeterli miktar olduğu ortaya çıktı.
3. Ekşi krema koyun ve kütleyi yoğurun. Biraz kalın çıktıysa temiz içme suyuyla seyreltilebilir. Hamurun çok sıvı olmamasına dikkat edin yoksa pankeklerimiz yırtılır.
4. Hamuru 30-40 dakika mayalanmaya bırakın ve pişirmeye başlayın.
5. Tavayı ısıtıp az miktarda sıvı yağ ile yağlıyoruz. Bir kepçe ile biraz hamur dökün ve yüzeye eşit olarak dağıtın. Ürünün kenarları daire şeklinde kızarana kadar bir tarafta pişirin.
6. Artık dönebilirsiniz. Bir spatula ile hafifçe kaldırın ve diğer tarafa çevirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Tüm krepleri bir tabağa koyun.
Testte alkolün hiç hissedilmediği ortaya çıktı. Ve ürünlerin kendilerinin birçok deliği olan açık olduğu ortaya çıktı.
Bu tür güneşler, içlerindeki dolguyu sarmak için mükemmeldir. Örneğin kıymayı soğanla kızartıp kreplere sarabilirsiniz.
Zevkle yiyin ve arkadaşlarınıza davranın!
Muhallebi hamur üzerinde ajur
Choux böreği, kaynar suda veya sütte pişirilirse böyle kabul edilir. Bu pişirme yöntemi, ürünlerin bir daire içinde birçok delik ile yumuşak ve gözenekli olmasını sağlar.
İhtiyacımız olacak:
- Un - 1.5 yemek kaşığı.,
- şeker - 2 yemek kaşığı,
- Yumurta - 2 adet,
- Süt - 500 mi;
- Kaynar su - 700 ml;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- Tereyağı - 40 gr.,
- Yağlama için bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
1. Bir su ısıtıcısında su kaynatın.
2. Hafifçe ısıtılmış süte tuz ve şeker koyun. Ilık sütte, yoğurma sırasında hızla çözülürler.
3. Yumurtaları sürüyoruz ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz.
4. Tereyağını bir su banyosunda eritin ve kütleye dökün. Tekrar müdahale ediyoruz.
5. Unu kabartma tozu ile birleştirin ve küçük bir elek veya süzgeç kullanarak doğrudan karışıma eleyin. En sevdiğiniz çırpma teli ile her şeyi karıştırın.
6. 700 ml ölçün. kaynar su ve kütleye dökün. Tereddüt etmeden her şeyi homojen bir hamur haline getirin. Bu nedenle çırpıcıyı hazır tutuyoruz.
7. Tavayı çıkarıp ateşe veriyoruz.
8. Krepleri daha az kalorili yapmak için tavayı yağla yağlayamazsınız. İyice ısıtmanız yeterli.
9. Bir spatula veya çatalla hafifçe çevirerek her iki tarafta krep pişirin. 
Güneşlerimizi çay ve çeşitli soslarla masaya servis ediyoruz. Keyifli bir sohbetin tadını çıkarıyoruz.
Pişmiş süt üzerinde ince
Pişmiş süt üzerinde krep için lezzetli bir tarif. Pişmiş süt yazı, bir köyü, bir büyükanneyi andırıyor - her şey çok sevgili ve değerli. Bu yüzden bu yönteme göre her zaman Maslenitsa için lezzetli ikramlar pişiriyorum.
Bu krepler daha çok tatlı kreplere benzer ve onlar için sadece tatlı dolgular seçilir: akçaağaç şurubu, sıvı çikolata, çeşitli meyve ve dut reçelleri.
İhtiyacımız olacak:
- Un - 1.5-2 yemek kaşığı.,
- Pudra şekeri - 2 yemek kaşığı,
- Yumurta - 3 adet,
- pişmiş süt - 500 ml;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- Vanilin - 1 poşet,
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
1. Bir kapta yumurtaları mikserle çırpın, toz şeker ve havadar köpükte vanilin. Çırpıcı da kullanabilirsiniz ama eliniz yorulacaktır.
2. Kütleyi bir çırpma teli ile yoğurmaya devam ederek yavaş yavaş süt ve bitkisel yağı dökün.
3. Unu ve kabartma tozunu bir elekle doğrudan kütleye eleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Isıtılmış bir tavada pişirin. Tavanın kendisi yağ ile yağlanabilir veya yağlayamazsınız. Böylece krepler daha az kalorili olacak, ancak estetik açıdan da daha az güzel olacak.
Bu tarife göre lezzetli gözleme kekleri hazırlanır - sözde krep kekler.
5. Bitmiş inceliği çeşitli tatlı dolgularla masaya servis ediyoruz: karamel, yoğunlaştırılmış süt, sıvı çikolata veya taze orman meyveleri ve meyveler. Ayrıca tüplere sarabilir ve porsiyonlar halinde masadaki herkese, üzerine krema ve şurup dökerek servis edebilirsiniz. 
Afiyet olsun!
Yeşillik ve peynir ile lezzetli
Baharatlı krep, bu ürünlerin doldurulacağı anlamına gelir. Popüler olan bu lezzetli ikramlardı. Eski Rus' hamura çok fazla sos koyduklarında: peynir, otlar, sebzeler, balık, et, meyveler ve meyveler. Ne denir, "pişmiş" doldurma.
Biber üç şekilde yapılır:
- Tavayı yağla yağlayın, hamuru dökün. Biraz pişirin, ince koyun kıyılmış doldurma ve hamurla doldurun. Krep çevirin.
- Doldurma tavaya dökülür ve dökülür meyilli. Kızarana kadar kızartın ve pişene kadar diğer tarafa çevirin.
- Dolgunun kendisi doğrudan hamura eklenir ve normal krep gibi pişirilir.
Lezzetli ve kızarmış bir incelik hazırlayacağımız üçüncü yönteme göre. Bu kreplerin diğer tüm tariflerden daha kalın olacağını unutmayın. Ama bu onu daha az lezzetli yapmaz.
İhtiyacımız olacak:
- Un - 1 yemek kaşığı.,
- Yumurta - 1 adet,
- Süt - 1 yemek kaşığı;
- Sert rendelenmiş peynir - 1 avuç;
- kıyılmış taze bitkiler- 1 avuç;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
Sütü geniş bir kaseye dökün ve içine yumurtayı kırın. Damak zevkinize göre baharatları ekleyip çırpıcı ile karıştırın.
Unu aynı kaseye eleyin ve her şeyi bir mikser ile iyice çırpın. Hamur krema gibi sıvı olmalıdır.
Bunun gibi.
Rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış taze otları ekleyin. Burada maydanoz, soğan, dereotu kullanabilirsiniz. Hatta bazıları roka ve kişniş ekler. Burada zaten hayal kurabilirsiniz.
Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.
Bitkisel yağı dökün ve kütlemizin yüzeyinde yağ lekesi kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Tavayı ateşe veriyoruz. Sıcakken, biraz yağ ile fırçalayın. Tavaya ince bir hamur tabakası dökün.
Karışımı tava boyunca yavaşça dağıtın. Altın kahverengi olana kadar pişirin ve diğer tarafa çevirin, bir spatula ile dikkatlice kaldırın.
Böylesine lezzetli ikramları üst üste dizip sıcağın sıcaklığıyla masaya servis ediyoruz. Halihazırda doldurulmuş olduklarından ayrı bir dolguya gerek kalmaz. Ekşi krema ile tatlandıramazsanız.
Dürüst olmak gerekirse, bu kreplerin bir dezavantajı var. Acı verecek kadar hızlı bir şekilde masada biterler. Bu nedenle, yemek pişirmek için iki veya üç porsiyon malzeme alın!
bu kadar lezzetli tarifler sütle yapabilirsin Yaratmaktır, çünkü bu yemek ruhla ve sevgiyle hazırlanmalıdır. Ve ancak o zaman krepler gerçekten inanılmaz derecede lezzetli, ince ve birçok delikli çıkıyor.
Umarım en sevdiğin tarifleri bulursun. Ve size verebileceğim en iyi garanti, ne kadar pişirirsek pişirelim, tüm kreplerimizin tabaklardan süpürüldüğüdür.
Size yemek pişirmede başarılar ve afiyet olsun!!
