Krepler ve öpücükler saymayı sevmez. Ailemde krep her zaman sadece bir yemek değil, bir tür küçük tatil olmuştur. Hepimiz üzerinde duran masada toplandık. Tatlım, her türlü reçel, turşu ve tabii ki güneş gibi parıldayan kocaman bir tabak krep.
Benim için, muhtemelen ülkemizin birçok sakini için olduğu gibi, krep sadece bir yemek değil. Keyifli sohbetler, sıcacık çay, tatlı reçel, anne, anneanne ve tabii ki Shrovetide ile ilişkilendiriyorum.
İçindekiler
Yani, bir porsiyon krep için sahip olmalısın:
- Süt - 500 mi;
- Yumurta - 2 adet;
- buğday unu - 200 gr;
- Tuz - 1⁄2 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Soda - 1 çay kaşığı;
- Su - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tereyağı - 30 gr.
Sütte lezzetli ve ince krepler nasıl pişirilir:
- Yumurtaları bir kapta çırpıyoruz, şeker ekliyoruz. Şeker eriyene kadar çırpma teli, mikser veya kaşıkla çırpın.
- Kütleye çeyrek litre süt ekleyin. Hamurun daha kolay karıştırılabilmesi ve içinde topak kalmaması için ürünün bir kısmını mutlaka bırakın!
- Tuz ekleyin, tuz tamamen eriyene kadar kütleyi karıştırın.
- Tüm unu kasemize eleyin. Un elenmezse içinde çeşitli safsızlıklar kalabilir, bu yüzden size tavsiyem bu basit eylemi ihmal etmeyin.
- Kütleyi tekrar karıştırın. Bu sefer tek bir topak kalmaması için daha da dikkatli!
- Sütün geri kalanını kaba dökün, tereyağını ekleyin, karıştırın.
- Şimdi suyu kaynama noktasına kadar ısıtmanız, küçük bir bardağa dökmeniz, soda eklemeniz ve kabarcıkların kimyasal reaksiyonunun görünmesini beklemeden hamurla birlikte kaba sıvı eklemeniz gerekiyor. Bir tavada pişirdikten sonra kreplerin yumuşak, yumuşak olması ve desen gibi en güzel deliklere sahip olması için soda gereklidir.
- Şimdi kızartma kreplerine geçme zamanı. Aslında, özel sözde gözleme tavaları var: alüminyum, yapışmaz, seramik vb. Ancak evinizde alçak duvarlı bir kızartma tavası yoksa umutsuzluğa kapılmayın! Tek önemli fark, yüksek duvarlı sıradan tavalarda, yemeğin yanlarda küçük sürgünlerle elde edilmesi ve ideal "güneşli" daireler elde etmenin o kadar kolay olmayacağı olacaktır.
- Yüzeyi yağlayın sebze yağı. Bu sadece ilk gözleme kızartmadan önce yapılmalıdır. Bununla birlikte, pişirme işlemi sırasında pankek tavaya yapışırsa (bu sadece tavanın kalitesine bağlıdır), o zaman her yeni pankekten önce onu yağlamanızı tavsiye ederim.
- Tavayı iyice ısıtın.
- Hamuru tavaya dökün. Aynı zamanda hamurun tüm yüzeyi doldurması için biraz döndürebilirsiniz.
- Kol saati. Hamurun dışı topaklanmışsa, krepi özel bir düz spatula ile ters çevirmenin zamanı gelmiştir. Sonra bir dakika daha bekleyin ve ortaya çıkan yemeği çekin!
- Ortaya çıkan gözlemeyi bir tabağa koyun ve tereyağı ile yağladığınızdan emin olun. Bu, kreplerin soğuduktan sonra birbirine yapışmaması için gereklidir.
- Ve şimdi bitirici dokunuş: çay yapın, bir kavanoz reçel veya bal açın, bir gözleme alın ve yüce bir zevk anına dalın!
Pek çok krep tarifinden herkes kendi zevkine göre seçim yapabilir. ailemiz seviyor hızlı krep süt üzerinde. İnce, yumuşak ve çok lezzetlidirler. İç harcı için hamur biraz kalın yapılır, isterseniz ince olsun bu tarifi kullanın. Pişirme süresi biraz zaman alacak, ancak en hassas kreplerden oluşan bir slayt masanın üzerinde görünecek!
Pişirmek için hızlı krep sütle hazırla istenilen ürünler listeye göre.
Uygun bir kapta yumurtayı çırpın, tuz ve şeker ekleyin.
Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Bir bardak kadar biraz süt ekleyin.
İyice karıştırın, tüm unu bir kerede eleyin.
Hamuru pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın. Hamur oldukça kalın olacak.
Şimdi sütün geri kalanını ekleyin.
Karıştırın, bitkisel yağ ekleyin.
Hamur yumuşak ve pürüzsüz olacaktır.
Krep pişirmek için tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağ ile yağlayın. Tava gerçekten sıcak olmalıdır, bu pişirme için önemlidir. iyi gözleme. Krep pişiriyoruz, hamuru tavaya döküyoruz ve ince bir tabaka halinde dağıtıyoruz. Krepler çok çabuk pişirilir, her iki tarafta yaklaşık 30-40 saniye. biraz eritebilir tereyağı ve çıkarılan her gözlemeyi yağlayın. Burada çok ince ve narin kreplerimiz var.
Bu ince hızlı krepleri sütte reçel, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ile servis edin - kim neyi severse.
Krepler ince, yumuşak, çok lezzetli!
Sütlü hızlı krepler ağzınızda eriyor ve bakın ne kadar güzeller!
Afiyet olsun! Sağlık için hazırlanın!
Ne olduğu hakkında burada ayrıntıya girmeyeceğim. krep Bence sen zaten her şeyi biliyorsun. Krep Mayalı ve mayasız var biz sade pişireceğiz sütlü mayasız pankek. Tek sorum, ince kreplerden bahsediyorsak, onlara nasıl doğru bir şekilde krep veya hala krep diyeceğimizdir. Her zaman bir krepin bir tavada ince kızartılmış bir hamur olduğunu ve bir gözlemenin içine dolgunun sarıldığı bir gözleme olduğunu düşünmüşümdür. Ancak, bu yemeğin tarihini araştırdıktan sonra, bugün yine sizinle yemek pişireceğimize inanma eğilimindeyim. ince krep süt üzerinde. Geleneksel Rus krepleri kalın hamurdan pişirildiği için hamur mayası ve oldukça kalındı. İnce krepler bize Fransa'dan geldi ve krep olarak adlandırılmaya başlandı, hem dolgulu hem de onsuz olabilirler, çünkü sadece içinde ince gözleme doldurmayı sarabilirsiniz. Ve kelimeyle her şey açık olsa da, öyle görünüyor ki, bazen hala ince krep - krep demeye devam ediyorum.
Ve şimdi doğrudan tarif hakkında. İnce pankek söz konusu olduğunda, muhtemelen en büyük tartışma, hamurun içine soda veya kabartma tozu koyup koymamaktır. Yani, taze gözleme hamuru kabartma tozu koymayın, krep hamurun kıvamından dolayı ince çıkıyorlar ve tavayı iyice ısıtırsanız içlerinde delikler oluşacak. Genel olarak, bu tarifte size çeşitli küçük şeyleri ve yemek pişirmenin inceliklerini anlatmaya çalışacağım. sütlü ince gözleme. Umarım bundan sonra başarılı olursun, çünkü bunda karmaşık bir şey yok.
Gözleme keki yapmayı planlıyorsanız, o zaman bu tarifin pek uygun olmadığını belirtmek isterim, burada krepler elde edilir, ince olmasına rağmen oldukça yoğun, bunlardan dolgulu krep yapmak idealdir. İçin gözleme kek bunu yapmak daha iyi, burada krepler daha kalın ve daha yumuşak.
İçindekiler
- süt 500 gr (ml)
- yumurtalar 3 parça.
- un 200 gr
- tereyağı (veya sebze) 30 gr (2 yemek kaşığı)
- şeker 30 gr (2 yemek kaşığı)
- tuz 2-3 gr (1/2 çay kaşığı)
Belirtilen miktarda malzemeden 22 cm çapında yaklaşık 15 krep alıyorum.
Yemek pişirmek
Tüm malzemeleri hazırlayalım. Peki, eğer hepsi oda sıcaklığı o zaman birbirlerine daha iyi uyacaklar. Bu nedenle yumurta ve sütü önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir. Yağ bitkisel rafine (kokusuz) ve tereyağı olarak kullanılabilir. Tereyağı, kreplere daha kırmızı ve kremsi tat. Tereyağı kullanıyorsanız, eritin ve soğumaya bırakın. 
Yumurtaları iyice yıkayın, bir karıştırma kabına alın, şeker ve tuzu ekleyin. Bir mikser, çırpma teli veya sadece bir çatalla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Burada yumurtaları köpürtmeye gerek yok, sadece pürüzsüz olana kadar karıştırmamız ve tuzu ve şekeri tamamen çözmemiz gerekiyor. 
Yumurta kütlesine 100-150 ml civarında küçük bir parça süt ekleyin. Sütün tamamını bir kerede dökmüyoruz çünkü un eklerken daha kalın bir hamurun pürüzsüz olana kadar karıştırılması daha kolaydır. Sütün tamamını bir kerede dökersek, büyük olasılıkla hamurda karışmamış un topakları kalacak ve ileride onlardan kurtulmak için hamuru süzmek zorunda kalacağız. Şimdilik sütün sadece küçük bir kısmını ekleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. 
Unu hamurla birlikte bir kaseye eleyin. Bu, unu oksijenle doyurmak ve olası safsızlıklardan arındırmak için gereklidir, bu yüzden bu noktayı atlamamanızı tavsiye ederim. 
Hamuru karıştırıyoruz. Şimdi oldukça kalın ve topaksız, homojen olana kadar karıştırılmalıdır. 
Şimdi kalan sütü ekleyin ve tekrar karıştırın. 
Soğutulmuş eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağı hamurun içine dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, hamur yaklaşık olarak ağır krema gibi oldukça sıvı hale gelecektir. 
Bu fotoğrafta elde ettiğim hamurun kıvamını aktarmaya çalıştım. Zaten 2-3 pankek kızarttığınızda kıvamını alıp almadığınızı anlayacaksınız. Hamur çok kalınsa biraz su veya süt, sıvı ise biraz un ekleyin. 
Artık hamur hazır olduğuna göre, krepleri kızartma zamanı. Özel bir gözleme tavası veya daha iyisi aynı anda iki tane kullanmayı tercih ederim, böylece iki kat daha hızlı kızarır. Tavayı sadece ilk gözlemeyi kızartmadan önce yağla yağlıyorum, sonra buna gerek yok, hamura eklediğimiz yağ yeterli. Ancak her şey tavaya bağlıdır, eğer krepler tavaya yapışırsa, hamuru dökmeden önce her seferinde yağlayın. Tavayı bitkisel yağla yağlamak daha iyidir, çünkü. tereyağı çok çabuk yanmaya başlar. Tavayı yağlamak için silikon bir fırça veya yağa batırılmış bir peçete kullanın.
Bu yüzden tavayı iyi ısıtıyoruz çünkü sıcak bir tavada delikli gözenekli krepler elde ediliyor ve biz de bunu başarmaya çalışıyoruz. Kötü ısıtılmış bir tavada, krepte delik açamazsınız.
Hamuru sıcak tavaya dökün ve aynı zamanda hamurun tabanı eşit ince bir tabaka ile kaplayacak şekilde bir daire içinde döndürün. Görüyorsunuz, hemen krepte delikler oluştu, bunun nedeni tavanın çok sıcak olması ve sodaya gerek olmamasıdır. 
Birkaç krep kızarttığınızda, tavanın tüm yüzeyine yetecek kadar bir kepçeye ne kadar hamur koymanız gerektiğini anlayacaksınız. Ama ne kadar hamura ihtiyacım olduğunu düşünmeme yardımcı olan bir yöntem kullanıyorum.
Hamurdan bir kepçe dolusu alıp üzerine dökün. sıcak tava, döndürürken hızlıca yapın. Hamur tavanın tüm tabanını kapladığında, fazla hamuru tavanın kenarından tekrar kaseye dökün. Bu yöntem, çok ince ve hatta krepleri kızartmanıza yardımcı olacaktır. Ancak, yalnızca alçak duvarlı bir gözleme tavası kullanmanız iyidir. Aynı şekilde kızartırsanız normal kızartma tavası yüksek taraflarla, o zaman krepler yuvarlak değil, bir tarafta bir işlemle çıkacaktır. Küçük duvarlı bir gözleme tavasında bu işlem tamamen görünmez hale geliyor. 
Brülörünüzün ısısına bağlı olarak, bir pankeki kızartmak farklı süreler alabilir. Üstteki hamur tutunup yapışkanlığını yitirdiğinde ve kenarları biraz kararmaya başladığında gözlemeyi ters çevirin. Spatula ile gözlemeyi kaldırın ve yavaşça diğer tarafa çevirin. Pürüzsüz bir şekilde döndürülürse, pankeki tavada düzleştirin.
Pankeki diğer tarafta kızartın. Kenarını bir spatula ile kaldırın ve alt kısmının yanmamasına dikkat edin. Pankekin altı altın sarısı renk aldığında tavadan çıkarın. 
Bitmiş krepleri büyük bir düz tabağa koyun ve sıcak tutmak için üzerlerini bir kapakla kapatmak daha iyidir. Eğer daha çok seviyorsan tereyağlı krep, ardından her gözlemeyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın, bunu silikon bir fırça ile yapmak çok uygundur. Genelde krepleri yağlamam, hamurun içine koyduğum yağ benim için yeterli.
Gezinmenizi kolaylaştırmak için bir gözleme nasıl kızartıldığına dair bir video çektim. Bence şimdi kesinlikle başaracaksın. Ve unutmayın, her seferinde hamuru dökmeden önce tavayı iyice ısıtın.
Tüm pankekleri kızarttıktan sonra, alt pankek üstte olacak şekilde yığını çevirin, pankekler bu taraftan daha güzel ve alttaki pankekler daha yumuşak olsun.
İşte malzemelerin iki katından elde ettiğim bir yığın krep. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel veya sevdiğiniz diğer soslarla birlikte sıcakken krepleri hemen yiyin. Afiyet olsun! 
Kim en az bir kez krep yemedi? Ben böyle bilmiyorum. Bu, kışın ve Shrovetide'nin sembolü olan favori bir Rus hamur işi olduğu için. Tabii bu diğer zamanlarda pişirilmedikleri anlamına gelmez. Pişiriyorlar ve nasıl!
Krep küçükten büyüğe yenir. Sonuçta, bu çay için harika bir tatlı ve iyi atıştırmalık Açık bayram masası. Çok fazla pankek yapabildiğiniz için farklı yemekler. Doldurulurlar, onlardan çeşitli kekler yapılır: snack barlar veya tatlılar. Krep reçel ve balla yenir. Her şeyi listelemeyin.
Hazır krepler, gidip mağazadan satın alabilirsiniz. Dondurulmuş formda çok çeşitli var. Çoğu kişi için zamanları olmadığı, yapmak istemedikleri veya basitçe bilmedikleri için bunu yapmak daha kolaydır. iyi tarif. Ancak, kendinizi pişirdiğinizde, satın alınanları sonsuza kadar unutacaksınız. Seninki daha lezzetli!
Bu tarifleri beğendiyseniz, kreplerle ilgili başka bir makaleye bakabilirsiniz.
Sütlü ince gözleme nasıl yapılır? Delikli lezzetli krepler için hamur tarifi:
İçindekiler:
- Süt - 0,5 litre;
- un - 1 su bardağı;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
- Tuz - 1 tutam;
- Soda - 2 tutam.
Yemek pişirmek:
1. Hamuru yoğurmaya başlamak için uygun bir tabak almanız gerekir. Yani, eğer bir fincan ise, o zaman derin olmalıdır. Veya bir kase alın. İçine yumurtaları kırın. Tuz, şeker ve soda ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Ayçiçek yağı dökün.
2. Sütü ılık olacak ama sıcak olmayacak şekilde biraz ısıtın. Ürünlerin tavaya dökülmesinin bir kısmı.
Süt, yiyeceklerle birlikte daha iyi çalışması ve kreplerin tavadan kolayca çıkarılabilmesi için ılık olmalıdır.
3. Bir çırpma teli ile karıştırmayı bırakmadan unu dökün. Topak oluşumunu önlemek için parçalar halinde eklemek daha iyidir. Kütle homojen hale gelene kadar karıştırın. Sütün geri kalanını dökün ve tekrar karıştırın. Testi 20 dakika dinlendirin.
Yapıldıktan sonra herhangi bir hamur durmalıdır. Böylece tüm bileşenler birbirleriyle daha iyi etkileşime girmeye başlar.
4. Tavayı ateşte iyice ısıtıyoruz ve yağla yağlıyoruz. Daha sonra hamurun bir kısmını bir kepçe ile dökün ve tavayı bir daire içinde döndürerek tabanın her yerine yayılmasını sağlayın.
Kepçeyi hamurla doldurmayın, aksi takdirde krepler kalınlaşacak ve tavadan çıkarmak zor olacaktır.
5. Kenarların pişmeye başladığını gördüğünüzde pankeki ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Bunu yaparken bir spatula kullanın. Bu yüzden tüm hamuru kullanın.
Sütte delikli ince krep yapmak için klasik tarif
tarafından pişirmek klasik tarif Oldukça basit, çünkü mağazalarda olmayan herhangi bir ürünü aramanıza gerek yok. Genellikle temelde her mutfakta bulunan standart bir ürün seti içerir.
İçindekiler:
- Un - 1,5 su bardağı;
- Süt - 3 su bardağı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- Tereyağı - tatmak.
Yemek pişirmek:
1. Tavuk yumurtalarını uygun ve derin bir kaba kırın. İçlerine tuz, şeker, kabartma tozu da döküyoruz. Ayçiçek yağı dökün. Tüm bu malzemeleri karıştırın.
2. Unu bir elekten geçirin. Bu, unun oksijenle doyurulması ve ardından ürünlerin hafif ve havadar olması için yapılır.
3. Sütün ısıtılması arzu edilir ancak oda sıcaklığını da kullanabilirsiniz. Sadece buzdolabından süt kullanmamaya çalışın. Tuzumuz ve şekerimiz zayıf bir şekilde çözüleceğinden.
4. Sütün bir kısmını bir bardağa dökün ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Un topakları tamamen çözülmelidir. Sonra sütün kalanını dökün ve tekrar karıştırın.
Sütü hemen bir bardağa dökebilirsiniz, ancak o zaman karıştırmak daha zor olacaktır. Tüm içerikler masaya döküleceğinden.
5. Hamur yoğrulur. Kalın veya akıcı olmamalıdır. Genellikle iyi gözleme hamurunun krema gibi olduğu söylenir. Ama kendin denemeden bilemezsin! Birkaç kez krep pişirdikten sonra, hangi hamurun daha iyi olduğunu zaten bileceksiniz.
6. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
7. Krep tavası, alışkın olduğunuz her şey olabilir. Ancak düşük taraflarla almaya çalışın. Bu, çevirmeyi kolaylaştıracaktır. Aynı zamanda temiz olmalıdır. Bu nedenle kullanmasanız bile yine de yıkayın ve silerek kurulayın.
8. Tavayı ateşe koyun ve bitkisel yağ ile yağlayın. Hafif bir duman ve yağ kokusunun gitmesini bekliyoruz. Ama yanmamaya dikkat edin.
9. Hamuru bir kepçe ile tavaya dökün. Tavanın altını tamamen kaplamalıdır, bunun için tavayı dairesel hareketlerle çevirin.
10. Pankekin yüzeyi artık sıvı olmadığında ve kenarları kızardığında, pişmesi için bir spatula ile pankeki diğer tarafa çevirin.
11. Bitmiş gözlemeyi bir tabağa aktarın ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Ve tavayı tekrar bitkisel yağla yağlayın ve bir sonraki gözlemeyi pişirin.
Her yeni pankeki pişirmeden önce tavayı yağlamak daha iyidir. Çünkü deliklerin oluşmasına yardımcı olan şey budur.
1 litre süt için pankek nasıl yapılır?
Bu tarif, yemek masasında toplanmayı seven geniş ve arkadaş canlısı bir aile için uygundur. Orada her birinin günlük işlerini ve başarılarını tartışırlar. Bu nedenle, bu krepleri seveceksiniz.
İçindekiler:
- Süt - 1 litre;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- Vanilin - 1 poşet;
- Soda - 1 çay kaşığı;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- kaynar su - 1 yemek kaşığı;
- Un - 2,5 su bardağı.
Yemek pişirmek:
1. Tavuk yumurtalarını bir bardağa bölün. Şeker, tuz ve vanilyayı dökün. Sodayı kaynar suyla dökün ve yumurtalara gönderin. Her şeyi bir mikser ile karıştırın.
2. Unu bir elekten geçirin ve bir mikser kullanarak yumurtalarla karıştırın. Hamur çok kalın olacak.
3. Sütü biraz ısıtıyoruz ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş hamurun içine döküyoruz. Hamur şimdi kalın değil, sıvı olmalıdır. Ardından ayçiçek yağını ekleyin.
4. Tavayı ısıtıp domuz yağı ile yağlıyoruz. Bir kepçe kullanarak hamuru tavaya dökün. Ve bir tarafta, sonra diğer tarafta pişirin. Bitmiş krepleri yağla yağlayın ve servis yapın.
Herkes karnavalı sever, özellikle çocukları. Ne de olsa bu bir tatil, yani lezzetli gözleme. Yetişkinler de bir çift yemekten çekinmezler. Onları neyle yiyebilirsin?
İçindekiler:
- Süt - 2 su bardağı;
- un - 1 su bardağı;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
1. Bir kapta karıştırıcı ile karıştırın: tavuk yumurtası, tuz ve şeker.
2. Unu bir elek ile süzün. Müdahale etmeyi bırakmadan süt ve ayçiçek yağı dökeceğiz.
3. Kızgın ve yağlanmış bir tavaya bir kepçe kullanarak hamuru dökün. Pankeki iki taraflı pişirin.
Size pankekleri daha da lezzetli hale getiren birkaç seçenek sunmak istiyorum.
Seçenek 1: doldurulmuş krepler.
Bunun için ihtiyacımız var:
- Herhangi bir kıyma (tavuk, domuz veya sığır eti) - 300 gr.;
- soğan - 1 adet;
- Tuz, karabiber - tatmak.
soğanı kestik küçük küpler. kadar bir tavada kızartın altın kahve. Kıymayı soğana koyun ve pişene kadar kızartmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın. Doldurmayı bir kaseye koyun.
Bir gözleme üzerine yaklaşık 2 - 3 yemek kaşığı kıyma koyuyoruz ve böylece her bir krepi bir zarf şeklinde sarıyoruz.
Koyduk gözleme dolması bir tavada ve her iki tarafta biraz kızartın.
Seçenek 2: süzme peynirli krep.
İhtiyacımız olacak:
- Süzme peynir - 200 gr;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- Tadımlık şeker.
yıkmak Yumurta süzme peynirde tadına bakmak için şeker koyun. Her şeyi iyice karıştırın. İç harcımız hazır.
Her gözleme üzerine yaklaşık 1 - 2 yemek kaşığı dolgu koyup bir zarfa sarıyoruz. Ayçiçeği veya bitkisel yağda her iki tarafta bir tavada kızartın.
Seçenek 3: tavuk ve mantarlı krep.
İhtiyacımız olacak:
- Mantarlar - 200 gr;
- tavuk fileto - 200 gr;
- soğan - 1 adet;
- Tuz, karabiber - tatmak.
Tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Önce soğanı kavurun, sonra üzerine mantarları ve ardından tavuğu ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Pişene kadar her şeyi kızartın.
Dolguyu yaklaşık 2 yemek kaşığı içine koyup bir zarfla sarıyoruz. Her iki tarafta biraz krep kızartın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Krepleri kim sevmez? Soru retoriktir. Bugün ev halkına ve komşulara sütte lezzetli ince krepler ikram edeceğiz. Muhtemelen Shrovetide için olduğu gibi bütün bir yığını pişiremeyeceksiniz. Genelde olduğu gibi, pişirme işlemi sırasında hazır sütlü krepler aromasını koklayan herkes tarafından götürülür. Umutsuzluğa kapılmayın, boş bir tabak, hostesin harika mutfak becerilerinin bir göstergesidir. Ve sütlü kreplerin gerçekten bir patlama ile ortaya çıktığı gerçeğini şimdi kendiniz göreceksiniz.
Sütlü ince krep tarifi
İçindekiler:
- tavuk yumurtası - 3 adet.
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Süt - 3 su bardağı
- Un - 2 su bardağı
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
- tatmak için vanilya
Krepleri başarılı kılmak için yazdım ayrıntılı video ve You Tube kanalımda yayınladım. Bu nedenle videolu tarifleri daha çok seviyorsanız adım adım fotoğraflar, Hoş geldin:
Nasıl pişirilir
Üç yumurtayı bir kaba kırın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
1 inci. hamura bir kaşık şeker ve 0,5 çay kaşığı vanilya özü de gönderilir.
Hamuru bir çatalla karıştırın. Karışımı köpüğe çırpmak hiç gerekli değildir, tekdüzelik elde etmek için yeterlidir.
1 su bardağı oda sıcaklığındaki sütü üzerine dökün. Dikkat: Tarife göre 3 bardak süte ihtiyacımız var - ama şimdilik sadece bir bardak süt döküyoruz.
Ortaya çıkan karışımda 2 bardak unu eleyin, karıştırın. Bu aşamada en önemli şey tekdüzeliği sağlamaktır. Bir mikser, hamurun pürüzsüzlüğünü elde etmeye yardımcı olacaktır.
Tüm un karıştırıldığında ve hamurda tek bir topak kalmadığında sütün geri kalanını dökün. Sütün ılık olması gerektiğini ancak sıcak olmaması gerektiğini unutmayın.
Hamuru karıştırın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ. Yağ eklemek pankeklerin tavadan kolayca çıkmasını ve daha az yağda kızarmasını sağlayacaktır.
Sebze yerine iki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz, hamur delikli olur ve krepler güzel bir altın rengi alır.
Sütte ince krep hamuru sıvı, pürüzsüz, homojen olmalıdır.
Kıvamda benzer bir hamur üzerinde hazırlanırlar.
Sonunda sütte krep hamuru çok sıvı ekşi krema veya benzeri gibi çıkıyor yoğun krema ama su gibi değil
Bir tavayı (yapışmaz bir kaplama almak daha iyidir) ocakta ısınana kadar ısıtıyoruz. Bitkisel yağ ile yağlayın (sadece ilk gözlemeden önce), bir parça tereyağı veya hatta bir parça domuz yağı ile yağlayabilirsiniz. Bir kepçe dökün (bir gözleme için standart bir kepçenin yarısından biraz fazlası gerekir), krepi kızarana kadar kızartın. Spatula yardımıyla pankekin diğer yüzünü çevirin ve tekrar kızartın. Bunu herkesle yapıyoruz.
Tavadan çıkardıktan sonra krep bir parça tereyağı ile yağlanabilir.
Muhtemelen, sütlü ince krepler bulabilecekleri en iyi şeydir. yetenekli şefler. İnsanlığa böylesine harika bir hediyeyi takdir etmek zor. Sonuçta, kreplerin kendisi inanılmaz derecede lezzetlidir, ancak onlardan eşsiz rulolar da yapabilirsiniz. orijinal kekler, diğer yemeklerle doldurulabilirler ve dolguyu kendileri için kullanabilirsiniz. Krep tatlı olabilir veya ciğer, kabak, yulaf ezmesi vb. içerebilir.
bugün söyledim temel tarif. Ustalaştıktan sonra, ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabileceğiniz seçenekleri denemeye, denemeye ve aramaya başlayabilirsiniz. Aşçılık ülkesine giden büyüleyici, keşiflerle dolu bir yola yeni çıkmış olanlar için şunu söylemek istiyorum: İlk gözleme için endişelenmeyin, topaklı olsun, korkutucu değil. Ancak birincisi olmadan ikinci gözleme olmayacak, kişisel zaferleriniz olmayacak, yaratıcı ihtiyaçlarınızın tatminini hissedemeyeceksiniz. Ve böylece - devam edin! Ve sana her konuda yardım etmeye çalışacağım. Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa - yanıtlamaktan her zaman mutluluk duyarız. Makaleyi not edin: olası hataları önlemek için.
Tarif için en iyi teşekkür, bir fotoğrafın eklenmesidir. Bir fotoğraf çekip yorumlarda yayınlamak için bir dakikanız varsa - size çok minnettar olacağım. Teşekkür ederim!
Temas halinde
