lezzetli kokulu reçel elmalardan - turtalara ve diğerlerine eklenebilecek en sevilen kış yemeklerinden biri tatlı hamur işleri. Bu tarife göre hazırlanan reçel güzel bir kehribar rengine sahip olacak ve inanılmaz tat. Evde basit bir elma reçeli tarifi, tatlı yapma sürecini çok basit hale getirecektir.
kokulu ve lezzetli reçel kışlık elmalardan ev hanımlarının en sevilen müstahzarlarından biridir, çünkü turtalar, çeşitli hamur işleri için dolgu olarak kullanılır ve sadece çay ile servis edilir. Lezzeti daha erişilebilir, daha lezzetli ve daha sağlıklı hale getirmek için kendiniz pişirebilirsiniz. Ev yapımı elma reçeli genellikle zengin bir kehribar rengi ve yoğun kıvamlıdır. Reçelden daha kalındır.
Klasik elma reçeli tarifi
Genellikle tarifler aynıdır, ancak aynı zamanda ilginç seçenekler. Bugün en iyileri hakkında konuşacağız.
- yemek türü: kışa hazırlık
- çanak türü: leço
- çıkış başına porsiyon sayısı: 10-12
- ağırlık hazır yemek: 3-4 kilo
- ulusal mutfak: Rus
- yemeğin enerji değeri:
- Proteinler, 0.4 gr,
- Yağlar 0.0 gr,
- Karbonhidratlar 40.0 gr
İçindekiler
- bir kova elma (slaytlı);
- 1500 gr şeker;
- 1/2 bardak su.
- görsel adım adım tarif fotoğraflı elma reçeli acemi ev hanımları için mükemmel bir rehber olacaktır. Elmaları iyice yıkayın, çekirdeklerinden ve kabuğundan soyun.
- Elmaları parçalara ayırın, yapışmaz bir kaba koyun ve orta ateşte gönderin. Hemen suyu ekleyin ve elmalar suyunu salana kadar pişirin.
- Şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Sürekli karıştırmayı unutmadan meyvenin kaynamasını bekleyin. İnceliği kaynattıktan sonra 45 dakika daha kaynatın, kıvamını izleyin ve yanmamasını sağlayın. Yeterli sıvı yok gibi görünüyorsa, daha fazla su ekleyebilirsiniz, ancak sadece biraz.
- Çanak üzerine küçük bir damla damlatarak hazır olup olmadığını kontrol edin - şeklini korumalıdır. Reçelin hazır olduğundan emin olduktan sonra kapakları ve kavanozları sterilize etmeye devam edin. Soğuduktan sonra reçeli kavanozlara koyun, film görünene kadar bekleyin ve çevirin. Reçeli küf görüntüsünden korumak için filmin görünümü önemlidir. Kavanozları tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın, ardından soğuk bir yere kaldırılabilirler. Kışın elma reçeli hazır! Ve aşağıdaki tarif baharat severlere hitap edecek.
Tarçınlı elma reçeli tarifi
Evde elma reçeli için bu basit tarif, ihale pişirmenize izin verecek, tuzlu tedavi. Orijinal baharatlı tatlı, özellikle soğuk kış akşamlarında bir dilim ekmek ve çay ile lezzetlidir.
İçindekiler
- 2000 gr elma;
- 3 su bardağı toz şeker;
- 1500 ml su;
- 0,5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
- 2 çay kaşığı tarçın.
Adım adım elma reçeli pişirme
- Elmaları iyice yıkayın.
- Onları kabuktan, tohumlardan ve çekirdeklerden soyun.
- Kesmek. elmaları koy büyük tencere ve onları suyla doldurun. Kaynatın ve elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Onları bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya aktarın ve kadar öğütün. elma püresi. Bir elek kullanabilirsiniz.
- Püreyi tekrar tencereye dökün. Düşük ateşte pişirin, şeker ve baharat ekleyin. Kaynatın, ardından sürekli karıştırarak bir saat daha pişirin. Sıkışmanın yanmadığından emin olun.
- Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Reçeli hazırlanan kavanozlara aktarın ve yaklaşık 10 dakika pastörize edin. Kapaklarla kapatın. Kavanozları bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin, ardından soğuk bir yerde temizlenebilirler. kokulu, kehribar reçeli hazır!
Yavaş bir tencerede ev yapımı reçel tarifi
Ev yapımı elma reçeli basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bunu bir multicooker ile yapabilirsiniz. Bu şekilde kışa bir iş parçasının nasıl hazırlanacağı, aşağıdaki fotoğrafla birlikte adım adım talimatlarda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Kış için bu elma reçeli tarifi, soba başında durmak için fazla zamanı olmayan hostesler için gerçek bir keşif.
İçindekiler
- 1000 gr elma;
- 1/2 limon;
- 2 yemek kaşığı. sahra;
- 1 inci. su.
Adım adım elma reçeli pişirme
Çok olgun olmayan elmaları seçin. Katı kırmızı-sarı renkte olmaları arzu edilir - o zaman zengin ve kalın bir reçel elde edilir.
- Elmaları kabartma tozu ile iyice yıkayın, akan su altında durulayın ve soyun. Kabuk atılmaz, yine de işe yarar.
- Elmaların çekirdeklerini ve çekirdeklerini kesin ve çok pişirici bir kaseye koyun, 1/3 bardak su dökün. Kâseyi üste yüklemek değil, yarısından biraz fazla doldurmak önemlidir (böylece reçel kesinlikle kaynamaz).
- Yarım saat "Pişirme" modunu açın. Ocağı açın ve üzerine elma kabuğu olan bir tava koyun. Kalan suyu dökün, kaynatın ve 25 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp süzün. Yaklaşık 2/3 su bardağı et suyu elde edeceksiniz. Yavaş pişirici kapanır kapanmaz, tahta bir itici alın ve elmaları püre haline gelene kadar kasenin içinde ezin. Bir blender kullanabilirsiniz. Şekeri püreye dökün ve ekleyin limon suyu- ekşilik katacaktır. Püreye bir elma kaynatma maddesi dökün, karıştırın ve 65 dakika "Pişirme" modunu açın.
- Reçeli istenen kıvamda kaynatın, karıştırarak kontrol edin. Bu kıvama ulaşılırsa yavaş pişiriciyi kapatın (genellikle yaklaşık 40 dakika sürer).
- Kavanozları sterilize edin ve sıcak reçel ile doldurun. Kapakları kapatın ve tamamen soğuyana kadar sarın. İnanılmaz lezzetli reçel hazır! İşte bazı ipuçları deneyimli ev kadınları ve uzmanlar.
limonlu elma reçeli tarifi
Kış için elma ve limon ile reçel yapmak, kullanırsanız zor değil. adım adım talimatlar aşağıda. Sonuç sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir tatlıdır.
İçindekiler
- elmalar - 1 kg;
- büyük limon - 1 adet;
- su - 250 mi;
- şeker - 700 gr.
Adım adım elma reçeli pişirme
- İlk önce elmaları hazırlamanız gerekiyor. Meyveler yıkanmalı ve soyulmalıdır. Ayrıca tüm çekirdekleri kesmeniz gerekir. Elde edilen kağıt hamuru küçük, ince plakalar halinde kesilmeli veya rendelenmelidir. İş parçası kalın tabanlı bir kaba aktarılır, suyla doldurulur, üzeri şekerle kapatılır ve 6 saat bekletilir.
- Limonu hazırlamamız gerekiyor. İlk olarak, tüm tohumları çıkarmak için narenciye birkaç parçaya kesilmelidir. Limon bir kıyma makinesinde kaydırılmalı veya bir blender ile püre haline getirilmelidir.
- Tencereyi elma dilimleri ve şekerle orta ateşte koyun. Kütle kaynatılmalıdır. Daha sonra yangın en aza indirilir ve ardından gelecekteki reçel 1,5 saat pişirilir. Elmalar şeffaflaşıp yumuşayınca tabaklar ocaktan alınır. Elmalar bir blender ile doğranmalıdır.
- Limon kütlesini püreye dökün. Ürünler tekrar ateşe verilir. Reçel kaynatılmalı ve 5-8 dakika daha kaynatılmalıdır.
- Sadece iş parçasını kavanozlara dökmek ve kapakları yuvarlamak için kalır.
Turtalar için kalın elma reçeli tarifi
yoğun, yoğun elma reçeli turtalar için, tarife göre pişirirseniz kesinlikle başaracaksınız. adım adım fotoğraflar aşağıda.
İçindekiler
- elmalar - 1 kg;
- şeker - 1 yemek kaşığı.
Adım adım elma reçeli pişirme
- Fotoğraflı elma reçeli için bu adım adım tarifi kullanırsanız, o zaman kesinlikle hiçbir zorluk çıkmayacaktır. Turtalar için kalın ve yoğun bir reçel hazırlamak için önce elmaları ayırmanız gerekir.
- Meyvelerin yıkanması, soyulması ve çekirdeklerinin kesilmesi gerekir. Elmalar dörde bölünmelidir.
- Elde edilen kütle bir karıştırıcı ile ezilir.
- Ortaya çıkan püre şekerle kaplanır.
- Kompozisyon, yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Ürün kalınlaşmalıdır. Turtalar için elma reçelinin hazır olup olmadığı kontrol edilebilir. Düz bir tabağa bir damla tatlı damlatmak gerekir. Tatlı dağılmazsa pişirme tamamlanabilir.
- Bileşim, kabın duvarlarının gerisinde kalmalıdır.
Bitmiş elma reçeli kavanozlara yerleştirilmeli ve bükülmelidir.
Pişirme sırasında kütlenin yanmaması için, pişirdiğiniz kabın içinin ince bir tabaka bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ ile yağlanması tavsiye edilir. Pişirmenin sonuna daha yakın şeker eklenmesi tavsiye edilir - bu basit teknik, nemin hızla buharlaşmasına katkıda bulunur. klasik orantı malzemeler: 1000 gr elma - 800 gr şeker. Daha koyu reçel sevenler şeker miktarını azaltmalıdır, ancak bu, ikramın pişme süresini otomatik olarak uzatır. Tariflere uyarak ve tavsiyeleri dikkate alarak uzun süre dayanacak harika bir reçel elde edeceksiniz. kış akşamları size güneşli yazı hatırlatacak!
Video: elma reçeli nasıl yapılır
Ayrıca, okuduktan sonra elma reçeli yapımında gerçek bir usta olacağınız birkaç videoyu izlemenizi de öneriyoruz!
Kendi başınıza elma reçeli yapmanın çok zor olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz çünkü bunun için çok zaman gerektirmesine rağmen yapımı oldukça basit. Bu değerli kaynağa sahipseniz, bunu yaptığınızdan emin olun. tatlı hazırlama gelecek sonbahar, elmalar özellikle lezzetli olduğunda.
Kış için klasik elma reçeli
Kışlık elma reçeli şuna göre hazırlanır: geleneksel tarif ve daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara konur ve saklanmak üzere kaldırılır.
Gerekli ürünler:
- kilogram elma;
- yaklaşık 800 gram şeker.
Pişirme işlemi:
- Elmaları yıkar ve hemen ince dilimler halinde keseriz. Üstelik derilerini onlardan çıkarmak gerekli değildir, orta kısım da kalır çünkü çok fazla tanen içeren kısımlar bu kısımlardır.
- Isıtılabilen büyük bir kapta, her katmana şeker serperek doğranmış elmaları yerleştirin. En az 8 saat meyve bırakın oda sıcaklığı. Bu süre zarfında kütle iki kez karıştırılmalıdır.
- Tavayı ocağa alıp içindekilerin kaynamasını bekledikten sonra 30 dakika pişiriyoruz. Bu süreçte nem buharlaşmalı ve kütle yeterince kalınlaşacaktır.
- Bitmiş reçeli kavanozlara dağıtıp kapatıyoruz.
Çok pişiricide yemek pişirmek
Ocakta yemek pişirmeyle uğraşma fırsatı veya arzusu yoksa, çok pişiricinin "hizmetlerini" kullanacağız.
Bu cihazda, pişirme işlemi sırasında sıcaklığın sürekli olarak aynı şekilde muhafaza edilmesi sayesinde reçelin kıvamı tam olması gerektiği gibi elde edilir.
Gerekli ürünler:
- yarım kilo şeker;
- bir bardak su;
- kilo elma.
Pişirme işlemi:
- Elmaları kabuğundan ayırın, ortasını çıkarın ve posayı dilimler halinde kesin.
- Meyve kabuklarını çok pişirici bir kaseye koyun, suyla doldurun ve "Buharlama" modunda 10 dakika kaynatın.
- Sonra onları kaseden çıkarın ve elde edilen suyu bırakın.
- İçine elma dilimlerini ve şekeri kendiniz dökün, karıştırın ve çok pişiriciyi "Söndürme" modunda 60 dakika boyunca açın.
- Ardından programı tekrar "Pişirme" olarak değiştiriyoruz ve 40 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Bu sürenin sonunda reçel hazır olacaktır.
Elma ülkemizde en yaygın meyve olduğu için taze ve işlenmiş olarak tüketilirdi. Herhangi bir aile için en erişilebilir olanlardır. Bu nedenle, hemen hemen her ev hanımı, ilgili dönemde kış için aile için elma reçeli hasadı yapmaktadır. Sonuçta, bu tatlı hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir: ekmek veya krep üzerine sürülebilir ve turtaları doldurmak için harikadır.
Reçel pişirmek, reçel yapmaya çok benzer: hazır olup olmadığı aynı şekilde kontrol edilir - değil çok sayıda bir çerez tabağına damlatın ve yayılmamasına dikkat edin.
Ancak teknolojik süreçte de farklılıklar vardır:
- bitmiş yemek sıcak kavanozlara dökülmelidir, aksi takdirde pişirildiği kapta kalınlaşacaktır;
- başarmak için açık renkürün, ısıl işlemden önce meyveyi 15 dakika tuzlu su (1 litre sıvı ve 1 yemek kaşığı tuz) ile doldurmanız gerekir.
Elma nasıl seçilir ve hazırlanır
Reçel yapmak için elmalar her çeşit için uygundur, ancak tatlı ve ekşi meyveler özellikle iyidir. Orta derecede olgunlaşmış meyveler reçel parçaları oluşturur ve olgunlaşmış meyveler, tekdüze kıvamda bir yemek için uygundur.
Reçel yapmak için olgun meyveler kullanılır. Meyvenin hazırlanması, yıkanması, kusurların ve çekirdeklerin tohumlarla kesilmesinden oluşur. Elmalar daha sonra pişmelerini hızlandırmak için dilimlenir veya rendelenir.
İstenirse meyvenin kabuğunu çıkarın, ancak elma kabuğunun pektin içerdiğini ve onsuz jöle benzeri bir kıvam elde etmenin daha zor olacağını unutmayın. Kalırsa, pişirildikten sonra hamur bir elekten geçirilir.
Evde elma reçeli nasıl yapılır?
Çoğu zaman şeker ilavesiyle reçel hazırlanır; ısı tedavisi. Elma tatlıları, çeşitli bileşenlerin ve tutarlılığın yanı sıra kendi aralarında farklılık gösterir. dış görünüş. Bu nedenle, çeşitli bileşenlerin ve tatlı bir ürünün bileşenlerinin kıvamının farklı şekillerde birleştirildiği birçok tarif vardır.
Kolay kış tarifi
Reçelde, hızla hazırlanan basit tarif, sadece eşit miktarda meyve ve şeker vermeniz gerekir. Adım adım şu şekilde hazırlanır:
- hazırlanan meyveler pişecekleri kabın dibine yerleştirilir ve üzerine toz şeker serpilir;
- bir süre ısrar edin ve karıştırarak kaynamaya başlayın;
- reçel kaynayınca ocağın altını kısın ve karıştırmaya devam edin;
- köpüğü çıkararak 40 dakika pişirin.
almak istiyorsanız marmelat ve sahip olmak homojen tutarlılık, sonra pişirmenin sonunda kütleyi bir blender ile çırpın. Pişirme işleminin bitiminden sonra ürün sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kapatılır.
Tarçın ve limon ile elma reçeli
Bu elma ürünü limon ve tarçın ile kaynatılması gerektiğinden normal reçelden daha zengin bir tada sahiptir.
İçindekiler:
- elmalar;
- Şeker;
- Limon;
- su;
- tarçın.
Suya rafine şeker atılır ve şerbet kaynatılır. Paralel olarak elmaları hazırlayın. Sonra sürülürler kaba rende ve şuruba atın. Karıştırarak bir saat kaynatın. Pişirme işleminin sonunda oraya limon suyu ve tarçın konur. Her şey sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır.
kızılcık ile elma reçeli
BT eski tarif, elma ve yaban mersini birleştirir ve bugün birçok insan onu pişirmek ister.
Tarif Malzemeler:
- elmalar;
- kırmızı yabanmersini;
- su;
- limon asidi;
- toz şeker;
- jelleştirici ajan;
- vanilya şekeri.
Hazırlanan elmalar kabuklarından ve çekirdeklerinden ayrılır. Sonra bir tava alıp meyveden kesilenleri koyarlar. Başka bir kapta bir çözelti hazırlanır: su dökün ve dökün sitrik asit ve daha sonra dilimler halinde kesilen meyve özü oraya daldırılır. Bir süre bu solüsyonda elmalar demlenir.
Meyve posası asitli suda bekletildikten sonra kabukların olduğu kaba dökülür. Daha sonra bu tava ateşe verilir ve 3 dakika kaynatılır. Kabuktan pektin çözeltiye geçer ve böylece reçel daha kalın hale gelir.
Pişirdikten sonra süzün ve sıvıyı tekrar ilk tavaya dökün. Meyveler yumuşayana kadar 10 dakika kaynatın. Bundan sonra, bir blender ile püre haline getirin, ancak tamamen değil ve bazı parçaları bırakın ve yaban mersini verin.
Bir sonraki adım, vanilyayı normal şekerle karıştırmak ve bir jelleştirici madde eklemektir. Ateşe verin ve karıştırarak 5 dakika bekletin. Kaynayan ürün çıkarılır ve hazırlanmış kavanozlara dökülür, demir kapaklarla sarılır.
Yavaş bir ocakta
Modern teknoloji, pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştirebilir elma reçeli. Yavaş pişiricide yapmak çok kolaydır.
İçindekiler:
- elmalar;
- Şeker;
- su.
Meyveleri hazırlayın ve kabuklarını soyun. Cihazın haznesine yüklenir, "Buhar" fonksiyonu seçilir ve 10 dakika bekletilir. Daha sonra içine ezilmiş elma ve şekerin konulduğu kapta pektin içeren bir sıvı kalır.
Bundan sonra, "Söndürme" modunu açın ve 60 dakika bekletin. Pişirdikten sonra sterilize edilmiş kaplara paketleyip rulo yapıyoruz.
portakallı
Eğer bunu kaynak yaparsan kokulu reçel Bu doğru, özellikle çocuklar bundan hoşlanacak.
İçindekiler:
- Portakal;
- elmalar;
- su;
- Şeker.
Elmaları suda kaynatın ve çıkarın, kalan sıvıya şeker ve ezilmiş portakal ekleyin. Rendelenmiş elmalar da buraya iade edilir. Karıştırın, onları çeyrek saat ateşte tutun. Steril kaplara dökün, kapatın.
chokeberry ile
Bu reçel, chokeberry'nin özelliklerinden dolayı bir vitamin ürünüdür.
Tarif Malzemeler:
- elmalar;
- üvez;
- Şeker;
- su.
Hazırlanan meyveler kabukları ve ortası ile birlikte dilimler halinde kesilir. Aynı zamanda meyveler de hazırlanır. Tavaya su dökün ve siyah ahududu 5 dakika haşlayın. Ardından elmaları ekleyin ve karıştırarak 20 dakika pişirin. Kap ateşten alınır, soğutulur ve öğütülür.
Ortaya çıkan püreye şeker eklenir ve karıştırılarak yaklaşık bir saat pişirilir. Hazırlanan bankalara koyun ve toplayın.
Bir ekmek makinesinde
Bu teknik, "Reçel" moduna sahip olduğundan, pişirme reçellerine oldukça uygundur.
Bileşenler:
- elmalar;
- Şeker.
Hazırlanan meyveler ince bir rende üzerine sürülür. Püre daha sonra cihaza konur ve şeker verilir. İstediğiniz modu açın ve hazırlanmaya bırakın. Sonunda steril kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.
Şekersiz
Şeker olmadan harika reçel pişirebilirsiniz.
Bileşenler:
- elmalar;
- su.
Meyve parçaları su ile dökülür ve 20 dakika kaynatılır. Daha sonra kütle öğütülür veya bir blender ile püre haline getirilir. Daha yoğun bir ürüne ihtiyacınız varsa, birkaç dakika daha kaynatın. Hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
sterilizasyon olmadan
Kendinizi pastörizasyonla sınırlayarak, kış için sterilizasyon olmadan boşluklar yapabilirsiniz.
Bileşenler:
- elmalar;
- Şeker;
- su.
Hazırlanan meyveler küp şeklinde kesilir ve paralel olarak su kaynatılır. Meyveleri 10 dakika haşlayın. Daha sonra meyve şekerle birleştirilir ve haşlamadan sonra kalan sıvının yarısı eklenir. Bitene kadar pişirin. Ara sıra karıştır. Kavanozlara dökün ve kapatın.
Koruma mevsimi tüm hızıyla devam ederken, ev hanımları kış için hem sıradan yiyecekler hem de tatlı tatlılar hazırlar. En orijinal tatlılardan biri, ülkemizin popüler meyvesi olan elmadan yapılan reçeldir. Reçelden hazırlama kolaylığı, tat ve doku bakımından farklıdır. olarak yenebilir bağımsız çanak veya pişirme için kullanın.
Kabuk, jöle benzeri kıvamdan sorumlu bir madde olan pektin içerir. Ancak reçel yapılırken kabuğu kesilir. Doğru sonucu elde etmek için biraz daha pişirmeniz gerekir. Bir yandan, reçel iyice kalınlaştığı için daha da iyi.
Bazı ev hanımları kabuğunu bırakıp kaynatıyor elma dilimleri onunla birlikte Bundan sonra, bir elek alıp kütleyi homojen hale getirmek için silmeniz gerekir. Meyvelerin daha hızlı pişmesi için rende üzerine sürülür veya bıçakla ince ince kesilir. Meyveleri dikkatli bir şekilde doğramak istemiyorsanız 4 parçaya bölebilirsiniz.
Elma nasıl seçilir ve hazırlanır
Süreç, ürünün seçilmesi ve hazırlanması ile başlar. İthal meyveler reçel için uygun olmadığından yerel meyveleri tercih etmek daha iyidir. En İyi Tatlı geç elma çeşitlerinden elde edilir. Özellikleri, yoğun bir yapının ve estetik görünümün korunmasıdır.
Yazın toplanan elmalar, ısıl işlem sırasında ufalandıkları için uygun değildir. Ancak biri duygusal durumu beğenebilir, o zaman yarı sulu meyveler almalısınız. Reçelin türü ne olursa olsun meyvenin temiz, çekirdeksiz ve sapsız olması gerekir, kırışık yerleri de kesilir.
Evde elma reçeli nasıl yapılır?
Jöle elma reçeli - harika tatlı kendin yapmak kolay olan. Yemek yapma becerisi yoksa klasik tarife göre yemek hazırlıyorlar. Tadında hiçbir şekilde görünmeyen minimum sayıda bileşen içerir. Gelecekte, tarifi çeşitli malzemeler ekleyerek ve özel teknikler kullanarak geliştirebilirsiniz.
Kolay kış tarifi
Çoğu kolay tarif, sadece iki bileşen içerir:
- elmalar;
- Şeker.
Adım adım hazırlık:
- Almak Eşit miktar elma ve şeker.
- Ezilmiş meyveleri bir tencereye koyun ve üzerini şekerle kaplayın.
- Şekerin biraz erimesi için 2 saat bekletin. Orta ateşe koyun.
- Kütle kaynadığı anda, karıştırmaya devam ederek ısıyı azaltın.
- Yavaş yavaş daha kalın hale gelecektir. Bu durumda, köpüğü sürekli olarak çıkarmanız gerekir.
- Elma kütlesini homojen hale getirmek için pişirmenin sonunda bir blender ile daha fazla öğütün.
Bu tarife göre reçel çabuk hazırlanır. Hemen tüketilebilir veya kış için saklanabilir. İkinci durumda sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve sarılır.
Pişirme sırasında, reçelin tavanın dibine yanmadığından emin olun.
Tarçın ve limon ile elma reçeli
Homojen yapısı nedeniyle ailede herkes tatlıyı sevmiyorsa yemeğinizden ve sevdiğinizden vazgeçmeyin. elma aroması. Durumdan bir çıkış yolu var - lezzetli yemek pişirmek. Bu reçel çeşitlerinden biridir. Configure özelliği şu ki tamamlanmış ürün kokulu parçalardan oluşur elma posası. Ve dirilt alışılmış tat tarçın ve limon yardımcı olacaktır.
kızılcık ile elma reçeli
Elma ve yaban mersini reçeli - klasik tarif popülaritesini asla kaybetmeyecek. Tatlı ve ekşi elmalar ve ekşi yaban mersini mükemmel bir kombinasyondur. Ortaya çıkan ürün bir "lezzet" e sahiptir. Tat ve renk biraz anımsatıyor frenk üzümü jölesi(Kırmızı kuş üzümünden). Yemek pişirmek için meyveler aynı oranlarda veya tat tercihlerine göre alınır.
Yavaş bir ocakta
Multicooker yemek pişirmede yardımcı olabilir. Her modern ev hanımı, bu asistan olmadan yemek yapmayı hayal edemez. Aslında bu, bir kase şeklinde sunulan aynı tavadır. Isı dağılımının eşit olması nedeniyle elma reçeli çok daha aromatik ve yapısı daha yumuşaktır. Bir tencere kullanmaya kıyasla daha da kolaylaştırın.
portakallı
Elma reçelindeki portakal, karakteristik bir narenciye ekşiliği ile hissedilir. Tatlı ve ekşi tat, parlak renk ve zengin aroma herkese hitap edecek. Pişirme sırasında, şeffaf bölmeler olmadan sadece bir portakalın özü kullanılır. Tadı, aromayı ve dokuyu daha da çeşitlendirmek için reçel, kıyılmış lezzet ilavesiyle kaynatılabilir. Pişirme işlemi sırasında, cilt parçaları tatlı hale gelir ve çiğnendikten sonra ağızda hoş bir şekilde karıncalanır.
chokeberry ile
İnsanlarda buna chokeberry denir - bir dut büyük miktar besinler. Üvez sayesinde renk koyu ve doygun. orijinal tat Gurmeler bile buna bayılacak. Elma-üvez reçeli şeklinde bir boşluk, bir kişiye kışın vitaminler ve gerekli tüm bileşenleri sağlayacaktır.
Bir ekmek makinesinde
Multicooker'a ek olarak, ekmek makineleri de daha az popüler değil. Hemen hemen herkesin bir "Jam" modu vardır. Cihazın yemek pişirmek için kullanılması hostes için zaman kazandıracaktır. Elmalar pişerken siz diğer günlük aktiviteleri yapabilirsiniz. Ve bu reçelin tadı da harika.
Şekersiz
Bir kişi yapışırsa doğru beslenme ve aynı zamanda elma reçelinden vazgeçmek istemiyor - bir çıkış yolu var. Şekersiz elma reçeli yapabilirsiniz. Aynı derecede baharatlı ve hoş kokulu çıkıyor ve pişirme işlemi normalden farklı değil. Yemek yapmaya başlamadan önce tatlı elmaları seçmelisiniz.
sterilizasyon olmadan
Elma reçeli demlenirken sterilizasyon işlemi atlanabilir. Sonuçta, kavanozlarla uğraşmak istemezsiniz, buhar banyosu neredeyse tıbbi kısırlığa ulaşmak. Pastörizasyon, uzun süreli depolamanın sağlanmasına yardımcı olacaktır. Pişen reçel kavanozlara dizilir, üzeri kapatılır ve içi su dolu bir kapta kaynatılır. Pastörizasyon işlemi mikropları yok ederek reçeli sterilizasyon yapılmadan da tüketime uygun hale getirir.
ekşi elmalardan
Ekşi ve tatlı elma çeşitlerinin tadı farklıdır. Birisi tatlılığı tercih eder, diğerleri ise ekşiliği sever. Böyle bir durum için reçel tarifleri şu şekilde tasarlanır: ekşi elmalar. Kural olarak, daha serttirler ve yumuşamaları için kaynatılmaları gerekir. Önemli bir avantajları vardır - jelleşme özelliklerinden dolayı reçel için en uygundurlar.
Depolamak
Hazır reçelin kilerdeki veya kilerdeki raflara gönderilmesi gerekmez. Yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabilirsiniz. Tatlı amaçlanmamışsa Uzun süreli depolama, buzdolabına konur ve canınız istediğinde yenir. Bu durumda, sıvı ve pişirme kırıntılarının kabın içine kütleye düşmemesini sağlamanız gerekir. Aksi takdirde, hızla bozulur.
Elma reçeli - herkes için herhangi bir incelik. Kaşıkla yenebileceği gibi, börek veya börek dolgusu haline getirilebilir. Modern yemek pişirmede elma reçeli eklenir. çeşitli meyveler ve sonuç meyve reçelidir. Elma reçeli, meyve stoklamak için harika bir yoldur kış dönemi, özellikle sezon boyunca fiyatları düşük olduğu için.
Meyve bolluğu içerisinde en uygun fiyatlı ürün elmadır. Kış için elma reçeli için tüm tarifler kaynatılır farklı şekiller meyveler ve onları sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın. Elmanın birçok vitamin içerdiğini bilmek çok önemlidir ve bebeklerin tamamlayıcı beslenmesinde öncelikle bunların tanıtılması önerilir. Bu nedenle, en basit elma reçeli tarifi bile genç bir anneyi soğuk mevsimde kurtaracaktır.
bütçe yolu
Evde elma reçeli yapmak fazla çaba gerektirmez. Bu tarif, tam olarak olgunlaşmamış meyveler için de uygundur. Şeker miktarı elmanın tadına göre belirlenir: eğer ekşi ise, şeker kütlesini arttırmak daha iyidir.
İçindekiler:
- Simirenko elmaları - 1 kg.
- Şeker - 1,5 kg.
- Su - 500 gr.
Her türlü elma için uygun. Bu tarife göre bir litre reçel çıkacaktır. Kırık, hasarlı ve ezilmiş meyve. Tüm meyveleri yıkayın, kabuğunu çıkarın ve keyfi parçalar halinde kesin. Bunları bir birleştirme veya geleneksel bir kıyma makinesinden geçirin. Püre olmalı. Bundan sonra elma kütlesini bir tencereye dökün ve su ekleyin. Tahta bir spatula ile sık sık karıştırarak 35 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra şeker ekleyin, tatlı sevenler varsa şeker oranını artırın.
Her şeyi birlikte 20 dakika daha pişirin, reçel kalın olmalı ve bir kaşıkla yayılmamalıdır.
Limonlu varyant
Bu tarife göre kış için elma reçeli çok lezzetli hale getirilebilir. Tüm tavsiyelere ve oranlara bağlı olarak, kış için mükemmel bir reçel alacaksınız. Çok miktarda meyve varsa ve vücudu vitaminlerle şımartmak için soğuk havaya kadar saklamanın bir yolu yoksa, o zaman her şeyi işleyip kavanozlara yuvarlamak daha iyidir.
İçindekiler:
- Meyve - 2 kg.
- şeker - 900 gr.
- Limon - 100 gr.
- meyve suyu - 100 gr.
- Öğütülmüş tarçın - 10 gr.
- Zencefil.
Meyve suyunun çeşitliliğine özel dikkat gösterilmesi gerekli değildir, bu durumda herhangi biri işe yarar.
Şurubu hazırlamak için suyu şekerle birleştirin ve 15 dakika ateşe verin Kütle kalınlaştığında şurup hazırdır. Elmaları evde ince bir kabukla almanız tavsiye edilir. Yıkanmalı, içleri çıkarılmalı ve parçalara ayrılmalı, ardından hazırlanan tüm meyveler rendeden geçirilmelidir. Rendelenmiş püreyi şuruba ekleyin ve her şeyi yaklaşık bir saat kaynatın. Bitmeden 15 dakika önce bir limonun suyunu dökün, öğütülmüş tarçın ve bir tatlı kaşığı zencefil. Gelecekte saklanacağı temiz kavanozlara ılık reçel koyun.
Bu yöntem meyve öğütmeyi içermez. Elmalar güzel dilimler halinde gelir, ancak birkaç işlem aşamasından geçerler. Ancak yağmurlu havalarda böyle bir ikram, yazın sıcak bir anısı olacaktır.
İçindekiler:
- Meyve - 5 kg.
- Şeker - 2 kg.
Tüm meyveler soyulur ve çekirdekleri çıkarılır ve dilimler halinde kesilir. 2,5 litre suyu bir tencereye dökün. Suyu kaynatın, dilimleri porsiyonlar halinde kaynar suya dökün - her seferinde yaklaşık bir kilogram. Tüm meyveleri 3 dakika kaynatın. Dilimleri çıkarın, süzülmelerine izin verin. Meyvelerin kaynatıldığı sıvıdan, iyi komposto sadece tatlandırılması gerekiyor. Tüm haşlanmış meyveleri bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin. Karıştırın ve dilimlerin suyunu salmasını bekleyin.
Meyve suyu göründükten sonra tekrar ateşe vermeniz ve yaklaşık 15 dakika kaynatmanız gerekir Elma kütlesini soğutun ve 10 saat sonra kaynatma işlemini tekrarlayın. İhale dilimleri elde etmek için tüm meyveleri üç kez kaynatmanız ve ancak daha sonra kavanozlara yuvarlayıp kışa kadar saklamanız gerekir. Bu, reçel yapmak için en kolay tarif değil ama kışın kendinizle gurur duyabilirsiniz.
Beyaz dökme çeşidinin elmalarından reçel
Beyaz Dolgunun meyveleri kendi içlerinde çok yumuşak ve lezzetlidir, bu nedenle onlardan reçel ve reçel yapmak iyidir. Meyve çok tatlı ise şeker miktarı azaltılmalı veya hiç eklenmemelidir. Gerekli Malzemeler:
- Elmalar Beyaz dolgu- 2 kg.
- Şeker - 1 kg.
- Limon - 10 gr.
Meyveyi durulayın, kabuğunu kesin, tohumları çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun, 250 ml su dökün, şeker ve limon serpin. Kısık ateşte açın ve bir spatula ile iyice karıştırarak 45 dakika kaynatın. Tüm kütle kalınlaştığında reçel hazırdır. Kaplara dökün ve serin bir saklama odasına koyun.
Bu elma reçelleri, tatlı bir incelik ve pişirme için dolgu görevi görecek. Onları kışın açarak, bir damla yaz havası alabilirsiniz.
Kavun, armut ve portakalla iyi giderler ve normal beyaz şekeri kahverengi ile değiştirirseniz parlak ve iştah açıcı bir gölge elde edersiniz. Rahat bir aile akşamı, kızarmış ekmek ve elma püresi ile çayı uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır.
