Kremalı mantar püresi çorbasının tek bir tarifi vardır, ancak ona biraz lezzet katabilmek önemlidir. Bu çorba doyurucu, lezzetli ama aynı zamanda basit bir yemek. Birçok popüler restoran, misafirlerine ilk yemek olarak kremalı champignon çorbası sunuyor. Ancak çok fazla emek ve ürün harcamadan evde hazırlanabilir.
Ana menüde mantarlardan çorba püresi özellikleri
Mantar çorbaları ve hatta püre çorbası hakkında daha fazla ne biliyoruz? Özellikle popüler mantar çorbası kremalı mantar püresi kış zamanı Yılın. Her ne kadar yaz aylarında masaya harika bir katkı olacak. üzerinde birçok avantajı vardır normal çorba et suyunda. Püre çorbasının ana avantajları:
- Aristokrat menünün temsilcisi olan hafif hoş tat.
- Figürlerini izleyen insanlar için ideal olan besleyici ama düşük kalorili bir yemek.
- Çoğu bileşen, diğer ürünlerin daha iyi sindirilebilirliğine katkıda bulunur.
- Ailenin herhangi bir üyesi bundan hoşlanacak, çünkü mantar ve krema olmak üzere iki ana bileşen alerjik reaksiyonlara neden olmaz ve istisnasız herkes tarafından sevilir.
- Kompozisyonun bir parçası olan mantarlar tarafından zehirlenmek neredeyse imkansızdır.
Ancak yine de bu yemeği kullanırken bazı önlemler alınmalıdır. Örneğin, kısıtlamalar çocuklar ve yaşlılar için geçerlidir.
Tavsiye! Çok küçük çocuklar için bu bile hafif tabak mantarlardan kaynaklanan sorunlara neden olabilir sindirim sistemi. Bu nedenle tatmaktan kaçınarak bebeğin sağlığını riske atmamakta fayda var.
Bu yemeğin dezavantajları da var:
- Herkes, özellikle bir kişi standart mutfağa bağlıysa, böyle bir çorbanın kıvamını sevmez.
- varlığı nedeniyle günlük ürün yemeğin bileşiminde çok hızlı bozulabilir.
- Bazı enzimler ürüne olumsuz vücut reaksiyonlarına neden olduğundan herkes mantar yiyemez.
- Sindirim sorunu yaşayan kişilerin püre çorbası kullanmaları şiddetle tavsiye edilmez.
Kremalı mantar püresi çorbası, ideal olarak kurutulmuş baget veya Fransız somunu ile birleştirilir. Yemekten önce yemeğe çok ince doğranmış yeşillik eklerseniz harika olur: maydanoz, dereotu.
Her ev için kremalı en kolay champignon püresi çorbası
O zaman hadi gidelim! Pişirmenin en kolay yolunu düşünün iyi yemek. Böyle bir çorbayı sadece bir saat içinde pişirebilirsiniz, ancak sonuç herhangi bir gurme lezzetini fethedecektir. Öncelikle tüm ürünleri hazırlamanız ve en önemlisi pişirme konseptine karar vermeniz gerekiyor.
Standart tarif, örneğin, kullanır et suyu. vejeteryan ve yalın versiyon Kullanılmış sebze suyu. Ancak her durumda, et suyu tuzlanmalıdır. Et suyu yanarken buraya petrol eklenir.
Tavsiye! Mantarları et suyuna batırmadan önce onları savunmanız gerekir. soğuk su. Böylece sebze tadını mümkün olduğunca koruyacaktır.
Et, tahıl, balık, sebze ve diğer püre çorbaları genellikle çocuk ve diyet yemeği. Bildiğiniz gibi, bebekler için ilk tamamlayıcı gıdalar, tam olarak püre haline getirilmiş (homojen bir duruma gelene kadar öldürülen) karışımlardan oluşur. Evet ve pişirme sorunları - minimum. Seçilen ürünler pişene kadar kaynatılır, bir elek ile manuel olarak sıkılır veya bir blender ile anında çırpılır ve sıcak et suyu, yarısı süt veya krema, genellikle beyaz sos, baharatlar, tereyağı ile istenen yoğunluğa seyreltilir.
Tahılları, sebzeleri ve mantarları içinde bırakın. saf formu Sonrakiye kadar oruç günleri ve gündeme ekle mantar püresi çorbası tereyağı ve süt kreması ilavesiyle petrolden - çocuklar ve ailenin eski nesli için evrensel bir ilk. Farklı hoş tat, yeterli kalori ile besleyici. Yemeğin kalitesini bozmamak için her zaman taze mantar / petrol alırız - dondurulmuş, konserve yarı mamul ürünleri başka bir tarif için saklayacağız.
Hazırlama süresi: 60 dakika / Servis: 2
İçindekiler
- petrol 300 gr
- patates 100-150 gr
- soğan 50 gr
- süt kreması 100-200 ml
- tereyağı 20 gr
- zeytinyağı 20ml
- 1 diş sarımsak
- tuz, karabiber, tatmak için otlar
Şampanya mantar çorbası nasıl pişirilir
Ekspres pişirme sırasında, soyulmuş patates yumruları küplere bölünür, kaynar suya batırılır (tuzsuz daha hızlı yumuşar!) Ve mantarlarla birlikte yaklaşık 15 dakika kaynatılır, yaklaşık 15 dakika kaynatılır, sonra atılır, doğranır ve et suyu ile seyreltilir. Tarifimde patateslerin soyulmadan, sadece yıkandıktan sonra folyo veya parşömen içinde pişirilmesi gerekiyor. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-40 dakika arası pişiyor. Sonra son yemek çorbası doymuş lezzetli aroma, sanki, fırından köyde.
Kabuğu çıkardıktan sonra, büyük soğanı birkaç büyük parçaya ayırdık - ısıtılmış yağa koyduk (iki çeşidimiz var - zeytin ve krema), orta sıcaklıkta şeffaflığa getirin, kurutmayın. Yine de ince doğramayın, sonunda öğüteceğiz, ancak önemli sulu ve tatlılığı koruyacağız. Söyleyeceğim, soğana ek olarak, arpacık, pırasa yapacak - kaynattıktan sonra Tereyağı, özellikle iştah açıcı hale gelirler.
İki veya üç dakika sonra, yarım, çeyrek veya hatta bütün petrolleri atıyoruz (topraktan soğuk suda iyice durulamayı unutmayın) - en hassas yağla çabucak ıslatmaya devam ediyoruz. Bu aşamada, zaman değişebilir, hepsi hangi mantar yoğunluğunu tercih ettiğinize bağlıdır. Benimki 5-6 dakika sürdü. Ana şey, posayı kuruluk, kompaktlık, acıdan korumaktır.
Bir mutfak robotunun kasesini (bir daldırma blenderi kullanabilirsiniz) fırında patates (soyulmuş!), kızarmış soğan-mantar karışımı, tuz, karabiber ile dolduruyoruz, karanfili alçaltın Taze sarımsak- petrolden mantar çorbası-püresi için orta derecede müstehcenlik gereklidir. Aynı zamanda kremayı %10-15 kaynatın ve içine alınan su veya et suyu eşit oranlar. Konsantre dondurulmuş et suyu stokta kalırsa (jöleden aldım), burada çok yerinde değil, anında erir ve kaynar su ile karışır.
Asistan ünitesini çalıştırıyoruz, istenen taneciklik-homojeniteye öğütüyoruz. Kaynayan sıvıyı (krema + et suyu) mantar, soğan ve patates püresine dökün, istenen dokuya kadar çırpın. Deneriz.
Kural olarak, ekmek kurutulur - küpler, çubuklar, ince dilimler. Gerekirse çorbayı tekrar ısıtın.
Taze mantar çorbası püresini petrolden derin tabak-kaselere dökün, dış çekicilik için ekmek tostları / krutonlar, maydanoz veya diğer otlar, mantar tabakları ile süsleyin - masaya servis yapın, afiyet olsun!
Zengin et suyu, hoş mantar aroması ve zengin tat - tüm bunlar besleyici ve iştah açıcı bir mantar çorbasını krema ile birleştirir. Bu temel yemek, olağan günlük menüye mükemmel bir şekilde uyacak ve tüm aileyi tam bir yemekle beslemenize izin verecektir. Tereyağı (üzerinde soğan ve petrol kızartacağız) ve süt kreması sayesinde çorba en hassas tat ve patates, ilk yemek için gerekli olan yoğunluğu, yağı ve ilave tatlandırıcı "gölgeleri" verir.
1,5 litre su başına Malzemeler: 
- petrol - 300 gr;
- soğan - ½ adet;
- patates - 1-2 adet;
- krema %20 - 150 ml;
- tereyağı - 30 gr;
- yeşillikler - küçük bir demet;
- tuz - tatmak.
Mantar champignon çorbası - kremalı tarif
- Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin, karıştırmayı unutmadan tereyağında kızartın. Petrolleri iyice yıkar, ince tabaklar halinde doğrar ve altın soğan dilimleri ile yükleriz.
- Mantarların bıraktığı tüm nem buharlaştığında tavayı ocaktan alın.
- 1,5 litre suyu kaynatın. Patatesleri yıkamak, soymak ve rendelemek için zaman kaybetmeden önceden kaynamış sıvıya doldurun. kalınlaşmak için doyurucu çorba 2-3 parçaya ihtiyacın var büyük patates, ve sıvı et suyu için sadece 1 yumru yeterli olacaktır - seçim şefe kalmış!
- Et suyunu 10-15 dakika tuzsuz pişirin. Patates küplerinin yumuşadığından emin olduktan sonra, kızarmış petrol soğan ile birlikte. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Son adım, sıvı süt kremasını mantar çorbasına dökün, tuz atın. Beyazlatılmış suyu kaynatın, ardından hemen ocaktan alın.
- Taze demlenmiş kremalı mantar çorbasını kaselere dökün, her porsiyona ince doğranmış otlar serpin. Hemen lezzetli bir ilk kurs veriyoruz!
Mantar çorbası hazır! Afiyet olsun!
Mantar kremalı çorba — klasik yemek Fransız Mutfağı, birçok farklı yorumu olan. Çoğu zaman, mantar çorbalarının hazırlanmasında patates püresi kullanılır. taze petrol onları çeşitli sebzelerle birleştirerek. Hazırlama yöntemi de farklıdır. Kremsi bir yapı elde etmek için tarifler koyulaştırıcı kullanmalıdır - un, beşamel sos, patates.
Daha belirgin bir tat için peynir, krema, süt veya ekşi krema ekleyin. Bugün yemek yapmayı öğreneceksin kremalı ve kerevizli kremalı petrol çorbası.Çorbaya kereviz eklemek, onu sadece daha sağlıklı değil, aynı zamanda tadı da baharatlı yapar.
Pişirmede kereviz kökü kızartılmış, çiğ, haşlanmış ve haşlanmış olarak kullanılır. rendelenmiş kereviz eklenir sebze salataları, örneğin, içine veya lahana koyabilirsiniz. Pişirildiğinde kereviz tadı daha az belirginleşir ve patatesleri andırır. Böyle bir mantar püresi çorbası hem diyet hem de doyurucudur, kendinizi lezzetli, sıcak ve lezzetli bir şeyle yenilemek istediğinizde soğuk havaların başlangıcında pişirmek iyidir.
Petrol ile mantar kremalı çorba için malzemeler:
- Taze - 400 gr.,
- Patates - 3-4 adet,
- havuç - 1 adet,
- Krem - 1 bardak,
- Kök kereviz - kökün 1 / 3'ü.
- tatmak için tuz
- Arzuya göre baharatlar.
Kremalı kremalı champignon çorbası - tarif
Mantarları akan su altında yıkayın. Suyu boşaltmak için onları bir kevgir içine koyun.
Patates, havuç ve kereviz kökünü yıkayın. Patatesleri temizleyin. Çorba veya yemek için her zamanki gibi orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kereviz ve havuçları soyun.
onu da kes büyük parçalar. Patatesleri ve mantarları bir kaseye koyun. Onları tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun.
Kereviz ve havuç parçalarını ekleyin. Tatmak için tuz. Sebzelere karabiber veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Buradaki ana şey, mantar aromasını onlarla kesmemek için aşırıya kaçmamaktır. Mantarlı sebzeleri kaynatın. Kaynattıktan sonra, patatesler tamamen pişene kadar kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirin.
Kaynatmayı boşaltın. Kremayı sebzeli mantarlara dökün, tadına tuz ekleyin. Elinizde krema yoksa, bunları yüksek oranda yağ içeren sütle değiştirebilirsiniz. Bir blender ile patates-mantar kütlesi kadar püre haline getirilmelidir. tekdüze tutarlılık(saf hal). Mantar kremalı çorbayı ocağa koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın ve 3-5 dakika daha pişirin.
Eşsiz kremalı hazır kremalı çorba mantar aroması kaselere dökün. İnce dilimlenmiş mantar ve taze otlar ile süsleyin. lezzetli Şampanya kremalı çorba kremalı geleneksel olarak kraker veya fırında kurutulmuş beyaz ekmek ile servis edilir. Afiyet olsun.
Kremalı kremalı mantar çorbası. Bir fotoğraf
Kremalı mantar kremalı petrol çorbası ile tanışın. Artık evde kimse yemek yapmıyor. İnsanlar giderek daha fazla dikkat ediyor standart tarifler. Onlara göre, mutfağınızda deney yapmaktansa her gün pancar çorbası veya makarna pişirmek daha iyidir.
Ama madem bu tarifi buldunuz ve şimdiden okumaya başladınız, birkaç ayrılık sözü söyleyeyim. Kremalı champignon çorbası hazırlayarak evinizi şaşırtmakla kalmayacak, bu tarifin ne kadar havalı olduğunu da anlayacaksınız. Sizi temin ederim, bugün hazırladıktan sonra kesinlikle içine düşecek ve favori bir yemek olacak. Sadece tarifi okuyun, sadece vitamin içerir.
İçindekiler:
1. Mantar - 350 gr.
2. Patates - 350 gr.
3. Tavuk suyu
4. Seçtiğiniz krema
5. Soğan - 200 gr.
6. Tuz, karabiber tadı
Pişirme metodu:
1. Patatesleri küçük parçalar halinde öğütün, tavaya gönderin, tuzlayın, su dökün. Ateşe veriyoruz ve pişene kadar pişiriyoruz.
2. Bu arada krutonları hazırlayın. Bunun için dünün somunu en uygunudur, artık yumuşak değildir ve henüz kurutulmamıştır. Küpler halinde kestik, kabukları kesmenizi tavsiye ederim.
Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın, optimum sıcaklık. Krutonlarımızı pişene kadar kızartıyoruz. Pişirme sırasında krutonları damak zevkinize göre tatlı kırmızı biber veya başka baharatlarla baharatlayabilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında karıştırmayı unutmayın.
3. Krutonları bulduğunuzda mantarları pişirmenin zamanı geldi. İlk önce, elbette, kesilmeleri gerekiyor.
4. Soğanı yarım halkalara kesin ve tereyağlı sıcak bir tavaya gönderin, şeffaf olana kadar 2 dakika kızartın.
5. Soğana mantar ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Tuzlamayı unutmayın.
6. Bir kap ile bir blender alın ve içine soğanlı kızarmış mantarları koyun. Püre haline getirin.
7. Mantarlara biraz ekleyin tavuk suyu, blenderi tekrar çalıştırın.
8. Haşlanmış patatesleri patates püresi haline getiriyoruz, üzerine mantarlarımızı ekliyoruz.
9. Biraz daha et suyu ekleyin, kelimenin tam anlamıyla bir kepçe ve gelecekteki çorbanın tüm bileşimini bir daldırma blenderiyle öğütün.
10. Kremalı bir tat için biraz krema veya süt ekleyin, hepsi şu anda mevcut olana bağlıdır. Ancak peynirle, elbette, ana bileşime eklerseniz, yemek daha da kremsi bir tat alır. Deneyebilirsin, ama bana bundan bahsetmeyi unutma.
11. Kütle size göre çok kalın görünüyorsa, tamamen kendi takdirinize bağlı olarak biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz. Tuz için tadı ayarladığınızdan ve eklediğinizden emin olun. öğütülmüş biber isteğe bağlı.
12. Çorbayı kaselere dökün.
13. Üzerine krutonları serpin ve otlar ile süsleyin, tamam!
Ek Bilgiler:
Petrol, insanlar tarafından şaka yollu "orman eti" olarak adlandırılır. Sayesinde yüksek içerik protein, bir kişiyi hızla doyururlar. Petrolün faydaları yadsınamaz: Hassas bir mantar tadı ve aromasına sahiptirler, kolayca sindirilebilir protein bakımından zengindirler ve ayrıca temel besinleri içerirler. insan vücudu amino asitler, vitaminler ve diğer faydalı maddeler.
Bu mantarlarda yeterli miktarda bulunan potasyum, kalsiyum ve fosfor metabolizmayı iyileştirir, genel durum gergin sistem, hafızayı güçlendirir, cilt ve mukoza zarlarının durumunu normalleştirir.
Petrolde bulunan ve diğer bitkilerde pratik olarak bulunmayan folik asit, bir kişinin üreme sistemini çalışır durumda tutması, çocukların normal intrauterin gelişimi için gereklidir. Bu nedenle, petrol hamile kadınların diyetine dahil edilmelidir. Mantarlar toksik madde içermez, güvenlidir.
Krema bazlı champignon çorbası, ihale ile ayırt edilen doyurucu, kolay sindirilebilir bir yemektir. kremsi tat ve göze batmayan bir mantar aroması. Bu çorbanın en iyi komşuları yeşillikler ve krutonlardır. Çocukların, yaşlıların ve hızlı bir şekilde iyileşmesi gerekenlerin beslenmesi için önerilir.
Video tarifi:
Umarım basit bir champignon çorbası nasıl yapılır sorusuna cevap verebilmişimdir ve bu tarifi beğenmişsinizdir. Bu ürünün kalori içeriği çok yüksek olmadığı için diyet yemeği olarak rahatlıkla sınıflandırabilirim.
