Makarnayı kaynayan tuzlu suya batırın ve orta ateşte pişirin. Tam zamanı makarna pişirmek her zaman paketin üzerinde belirtilmiştir.
Pişmiş makarnayı bir kevgir içine boşaltın, süzgeci boş bir tencereye koyun ve fazla suyunun boşalmasını sağlayın. Makarna hazır.
makarna nasıl pişirilir
1. 200 gram makarna için (standart bir paketin yaklaşık yarısı) bir tencereye 1 litre su dökün. 
2. Makarnanın birbirine yapışmaması için tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ dökün. 
3. Suyu tuzlayın.
4. Su kaynayınca makarnayı tavaya dökün. 
5. Makarnayı birbirine yapışmaması ve dibe yapışmaması için karıştırın.
6. Makarnayı 7-10 dakika kaynatın.
7. Haşlanmış makarnayı yıkayın soğuk su.
Makarnanız hazır!
Mikrodalgada makarna nasıl pişirilir
Makarnayı mikrodalgada 100 gram makarna / 200 mililitre su oranında 10 dakika pişirin. Su makarnayı tamamen örtmelidir. Kabın içine bir yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı tuz ekleyin. Kabı makarna ile kapatın, mikrodalgaya 500 W'a koyun ve 10 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede makarna nasıl pişirilir
Makarnayı tamamen kaplayacak ve birkaç santimetre daha yükseğe su dökün. Makarnaya bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Mod "buharlama" veya "pilav" seçilmelidir. Makarnayı 12 dakika haşlayın.
Bir buharlı pişiricide makarna nasıl pişirilir
Buharlı pişiricinin alt kabını suyla doldurun. Makarnayı kaseye dökün, birkaç santimetre kenarda su dökün, tuzlayın ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Bir kapakla örtün ve 15 dakika pişirin. Sonra makarnayı bir kevgir içine koyun ve durulayın.
Elektrikli su ısıtıcısında makarna nasıl pişirilir
1. 2 litrelik bir su ısıtıcısına 1 litre su dökün.
2. Suyu kaynatın.
3. Su kaynar kaynamaz makarnayı ekleyin (standart 500 gramlık paketin 1/5'ini geçmeyecek şekilde).
4. Su ısıtıcısını açın, kaynamasını bekleyin.
5. 7 dakika boyunca her 30 saniyede bir su ısıtıcısını açın.
6. Musluktan su ısıtıcısındaki suyu boşaltın.
7. Su ısıtıcısının kapağını açın ve makarnayı bir tabağa koyun.
8. Su ısıtıcısını hemen durulayın (sonra tembellik olacaktır).
Bir tavada makarna nasıl pişirilir
1. Tıpkı bir tencerede olduğu gibi. Makarna pişirmek için bir tencere daha uygundur, çünkü. tencerenin iç ve dış yüzeyi pişirmeye daha uygundur. Kızartma tavası seçeneği sadece tencere yoksa uygundur. Veya kızarmış makarna yapmak için.
Makarna 2-3 dakika pişirilmezse daha az besleyici olacağına inanılır.
Makarnanın birbirine yapışmaması için suya bir kaşık sıvı yağ ekleyip ara sıra kaşıkla karıştırabilirsiniz.
Makarna pişirilir çok sayıda tuzlu su (3 litre suya 1 yemek kaşığı tuz, her 100 gram makarna için en az 1 litre su).
Makarna kapağı kapalı bir tencerede pişirilir.
Makarnayı biraz fazla pişirdiyseniz, soğuk su altında (bir kevgir içinde) durulayabilir ve yağ ilavesiyle karıştırabilirsiniz - o zaman makarna birbirine yapışmaz.
Makarna pişirildiğinde yaklaşık 3 kat genişler. İki kişilik büyük porsiyonlar garnitür için makarna 100 gram makarna yeterlidir.
- Pişirmek için haşlanmış makarna kullanmak istiyorsanız karmaşık yemek makarna için daha fazla ısıl işlem gerektiren, biraz az pişirin - tam olarak gelecekte pişirilecekleri kadar dakika.
Makarna çeşitleri ve pişirme süresi
Makarna boynuzları pişirirseniz, onları 10 dakika-15 dakika pişirmeniz gerekir.
- Makarna tübülleri (penne) 13 dakika pişirin.
- Yuva makarnayı 5 dakika kaynatın.
- Cannelloni'yi pişirmeden önce yarısı pişene kadar 10 dakika pişirin.
- Fettuccini kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
- Lazanya yapraklarını pişirmeden önce yarı pişene kadar 5 dakika kaynatın.
- Erişteleri boyutuna göre 5-7 dakika haşlayın.
- Ravioliyi boyutuna ve dolgusuna göre 3-7 dakika pişirin.
- Makarna yaylarını 10 dakika pişirin.
Makarnanın faydaları ve besin değeri hakkında
Birleştirmek iyi makarna- un ve su. Bu nedenle, ne kadar kolay hazırlanırsa yapılsın ve insanların bu ürüne olan sevgisi ne kadar geniş olursa olsun, makarnanın yüksek besin değerinden bahsetmeye gerek yok. Makarnada neredeyse hiç vitamin yoktur.
İtalya'da makarna şişmanlatmaz diye bir söz vardır. Bununla birlikte, bu boş makarna için geçerlidir, ancak makarnaya peynir veya sos eklemeye değer - bu tür makarnaları diyetle yemeniz önerilmez. Aynısı geceleri makarna için de geçerlidir - karbonhidrat içeriği nedeniyle yemek artık diyet olmayacaktır.
Makarnanın kalori içeriği yaklaşık 100 kcal / 100 gramdır. Haşlanmış karnabahar ile karşılaştırıldığında 3,3 kat daha fazladır. Yani günlük yemek haşlanmış makarna Makarna al dente pişirilse bile yiyecekler kilo alımına neden olur. Bununla birlikte, en azından iki günde bir makarna pişirirseniz, onlara önemli miktarda sebze veya mantar eklerseniz, bu tür makarna yemekleri herhangi bir diyeti aydınlatabilir.
boş makarna nasıl yenir
Birkaç daha iyi yemek var boş makarna tatlı çay ile. Ekmek biraz ısırıktır ve hangisi olduğu önemli değildir: beyaz, siyah veya Borodino eşit derecede iyidir. Renkli bir tat için soya sosu ekleyebilirsiniz.
makarna seçimi hakkında
1. Makarna görünür olmalı ve tercihen tüm uzunluğu boyunca olmalıdır. Ürünün ne kadar özen ve doğrulukla paketlendiğini ve teslim edildiğini görmenizi sağlayacak şeffaf ambalajdır.
2. Kaliteli makarnanın bileşimi sadece un ve sudur. Yumurta tozu ile makarna, erişte gibi yumuşak, sadece daha kabarık olacaktır.
En kaliteli makarna - sadece un durum çeşitleri buğday ("A grubu" olarak adlandırılır), bu tür makarna mutlaka bunun makarna olduğunu gösterir ve makarna. Makarna, üreticiler içeriği mümkün olan her şekilde örtbas etse de, ucuz camsı buğday (B grubu) veya sıradan kabartma unu (C grubu) içerir. Pakette "Yüksek dereceli" yazıyorsa, makarnanın derecesi yalnızca az ya da çok pahalı unun içeriği ile belirlenir - bu, kompozisyonu daha dikkatli bir şekilde yeniden okumak için bir nedendir.
3. Makarnanın raf ömrü - üretim tarihinden itibaren 1-2 yıl. Daha kısa bir süre belirtilirse, şüphelidir. Makarna gelecek için satın alınırsa, makarnanın raf ömrü mümkün olduğunca uzun olmalıdır.
4. İtalyan makarnası dünyanın en iyisi olarak kabul edilir.
evde makarna nasıl yapılır
Makarna, herkesin pişirebileceği basit bir üründür. Makarna, kural olarak her zaman evde olan ürünlerden yapılır. Muhtemelen mağazaya gitmenize bile gerek yoktur. Bu sayfayı yazdırın ve mutfağa gidin. Mayasız buğdayı una alın, suda yoğurun. Hamuru yoğurun, tadına baharat, sarımsak ve tuz ekleyin. Hamuru açın ve kesin. Makarnayı yaklaşık 15 dakika kurumaya bırakın Makarna pişirmeye hazırdır. :)
Haşlanmış makarna, hazırlaması kolay ve hızlı olan, tanıdık ve geleneksel bir garnitürdür. Birkaç basit kuralı bilerek, acemi bir hostes, bir çocuk ve hastaneden yeni doğan eşinin dönüşünü bekleyen bir koca bile birbirine yapışmayan doğru makarnayı pişirebilir.
Makarnayı lezzetli, elastik ve güzel yapmak için, onları oldukça büyük bir tencere gerektiren büyük miktarda suda pişirmeniz gerekir. Ürünleri hesaplama formülü basittir - 100:1000:10. Ağırlık, hacim ve kütlenin oranıdır. Yani her 100 gram kuru makarna için bir litre su, tuz almanız gerekir, elbette her şey tadına eklenir, 10 gram bir aksiyom değildir.
En iyi makarna, durum buğdayından yapılır, bu nedenle şekillerini iyi korurlar ve biraz çaba sarf etmeniz gerekir. hazır makarna birbirine yapıştı. Makarnanın kaynatıldığı suyun tadını mükemmel bir şekilde emdiği gerçeğini hesaba katmak gerekir, bu nedenle yemek pişirmek için şişelenmiş veya filtrelenmiş su kullanmak mantıklıdır.
Pişirme işlemi, makarnanın serildiği andan itibaren (unutmayın - uzunları kırmıyoruz, spagetti veya erişteler tencerelere dikey olarak yerleştiriliyor ve yavaş yavaş su altına giriyor) sadece kaynar suda başlar. Makarna kaynar suda kaynatılır, bu yüzden ısıyı düşürürseniz biraz.
Makarnanın pişme süresi şekline, boyutuna ve hazırlanan yemeğe bağlıdır. Genellikle ambalaj, tamamen pişene kadar yaklaşık süreyi, genellikle iki seçeneği gösterir ve al dente(diş üzerinde). Al dente olarak pişirilen makarna, kural olarak, makarnanın gerekli nemi "aldığı" yerden soslarla desteklenir.
Makarnanın hazır olup olmadığını tadına bakarak, ya da kaynayan sudan çıkması pek uygun olmayan uzun makarna türleri ise makarnanın üzerine bastırarak kontrol edebilirsiniz. Makarnayı ayırmak kolaysa hazırdır, biraz uğraştırırsanız bir veya iki dakika daha pişirmeniz gerekir.
Pişirdikten sonra makarna bir kevgir içine atılmalı, yalnızca bitmiş makarna salata amaçlıysa durulanmalıdır. Suyu boşalttıktan sonra makarnayı tavaya geri koyun ve tadına yağ - veya , ekleyin. Kapağı sıkıca kapattıktan sonra tencereyi iyice çalkalayın. İdeal makarna porsiyonu - pişirdikten hemen sonra, bu işe yaramazsa, 8-10 dakika sonra yapışmasını önlemek için makarna tavasını tekrar sallayın.
Düzgün pişirilmiş makarna, elbette, kilo olarak yenilmezse, figürünüze asla zarar vermez.
Herşey Pişirme tarifleri Makarnayı düzgün bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, makarna tarifleri başarısız olmaya mahkumdur.
Makarna pişirmek çok kolay, onları iyi pişirmek çok daha zor!
8 sır mükemmel pişirme makarna:
- Tencere büyük olmalıdır. Makarnanın küçük bir kısmı için bile, tercihen kalın duvarlı, geniş, yüksek bir tava alınmalıdır.
- Bol su olmalı. Her 100 gr için makarna için en az 1 litre su almalısınız ama fazlası daha iyidir. Pişirme işlemi sırasında makarna suyun önemli bir bölümünü emer ve hacmi artar, aynı zamanda makarnadan nişasta salınır ve tavada yeterli su yoksa birbirine yapışacaktır (hatırlayın ne yapıyoruz macun yapıyoruz) itibaren).
- Önce tuz, sonra makarna. Makarnayı doldurmadan önce kaynar suyu tuzlarız ve hiçbir durumda - pişirme işlemi sırasında. Tuz yaklaşık 10-12 gr alır. Her litre su için.
- Makarnayı kaynar suya dökün, karıştırın. Tuzdan sonra tekrar suyun şiddetle kaynamasını bekleyin ve makarnaları kaşıkla karıştırarak dökmeye başlayın. Makarnayı döktükten sonra su doğal olarak kaynamayı kesecek, tencereyi hemen bir kapakla kapatın ve su tekrar kaynayana kadar birkaç saniye bekleyin. Şimdi kapağı çıkarabilir, ısıyı azaltabilir ve tekrar karıştırabilirsiniz.
- Makarna "al dente" pişirin. Herhangi bir İtalyan size makarnanın “al dente” pişirilmesi gerektiğini söyleyecektir, yani. "diş tarafından". Ne anlama geliyor? Pişirme sırasında makarna periyodik olarak karıştırılmalı ve tadına bakılmalıdır. Mükemmel pişmiş makarna neredeyse pişmeli, ancak tadı sert olmalı ve ortasında ince, tebeşir beyazı bir tabaka olabilir. Ateşi kapatmanız, bir kapakla örtmeniz ve pişene kadar 1-2 dakika kadar beklemeniz gereken yer burasıdır. (Bir kevgir hazırlamak için tam zamanında).
- Boşaltın ama durulamayın. Bir kevgir içine atmadan önce, bir bardağa 100g dökün. et suyu, makarnayı bir kevgir içinde süzün, sallayın ve suyun boşalmasına izin verin. Makarnayı durulamanız önerilmez (soğuk salatalar için hazırlamadıysanız). Makarnayı tekrar tencereye veya ısıtılmış bir tabağa dökün. Yanında sos servis edilmezse bir bardağa döktüğünüz 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya et suyu ile üzerlerine dökün ve karıştırın. Sonuçta, makarna hala sıcaktır ve “pişirmeye” devam eder, bu da suyu emdiği anlamına gelir, ancak orada değilse kuruyabilir ve birbirine yapışabilir!
- Makarna pişene kadar mutfaktan çıkmayın. Fast Food bile pişirmek makarnadan daha uzun sürer. Tarafından " olasılık teorisi» 5-7 dakikada mutfaktan çıkmanıza neden olacak hiçbir şey olamaz. Ama eğer öyleyse, o zaman yürürlüğe girer "kötülük kuralı ve kesinlikle makarnayı fazla pişireceksiniz!
- Sıcak makarna servis edin! Bu nedenle makarna pişirmeye başlamadan önce herhangi bir et, pirzola, salata ve sos hazır olmalıdır. Makarna pişirirken yapabileceğiniz tek şey tabakları masaya dizmektir (eğer mutfaktaysa!). Suyu boşaltır boşaltmaz tüm haneler çoktan sofraya oturmuş bekliyor, sabırsızlanıyor, ŞAHISINIZ!
Artık makarnayı nasıl mükemmel şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz! Afiyet olsun!
Ama… mutfağa koşmak için acele etmeyin!
Bu sayfaya makarna pişirmenin mükemmel yolunu bulmak için geldiniz ve bilirsiniz, Makarnayı nasıl düzgün pişireceğimizi neden biliyoruz?
Çünkü onları kendimiz yapıyoruz! Üstelik sadece MAKARNA yapmıyoruz, SAĞLIKLI GIDALARIN DİYET ÜRÜNLERİ!
Sağlığınız size kayıtsız değilse, bizimkine bir göz atın!
Doğadan sağlık alın!
Selamlar! Makarnanın birbirine yapışmaması için nasıl pişirileceğine dair talimatlar. Ne yapmalı ve hangi sırayla ve ne yapılmamalıdır. Bu bilgi sizin için çok faydalı olacak!
Nasıl
Bir tencere alıp suyla dolduruyoruz: 100 gr makarna için - 1 litre su. Daha az su eklerseniz, makarna yapışkan olur. Bir porsiyon için kural olarak 100 gr makarnaya ihtiyacınız vardır. Onlar. Üç kişilik bir aile için 3 litrelik bir tencerede 300 gr makarna pişirmeniz gerekiyor.
Makarnayı sadece hızlı kaynayan tuzlu suya batırın. Tava altındaki ateş maksimum olmalıdır. Bundan hemen sonra, tencereyi 30 saniye boyunca bir kapakla kapatın, böylece su tekrar kaynamaya başlar. Su kaynamaya başlar başlamaz kapağı çıkarın ve ısıyı azaltın (bu hızlı yapılmalıdır, aksi takdirde sobayı su basabilir).
Makarnanın birbirine yapışmaması için iki prensibe uymanız gerekir.
Öncelikle makarnayı kaynayan suya attıktan sonra hemen karıştırın ki birbirine yapışmasın. İlk aşama yemek pişirmek. Bunu, makarnanın dış tabakası pişene kadar bir veya iki dakika yapın. Bundan sonra artık birbirlerine yapışmazlar, sessizce pişmeye bırakılabilirler.
İkinci önemli ilke: Makarnayı fazla pişirmeyin. Bunları tam olarak pakette belirtilen süre kadar pişirmeniz gerekir. Makarna fazla pişmişse soğuyunca birbirine yapışacaktır.
ne kadar yanlış
Suya ayçiçek yağı veya zeytinyağı eklenirse makarnanın birbirine yapışmayacağına inanılır. Bu bir efsane. Makarna derin suda haşlanır ve sebze yağı yüzeyinde ince bir film halinde toplanır. Yağ ile temasları yoktur.
Makarnayı pişirdikten sonra soğuk suyla durulamaya gerek yoktur. Bu Sovyet geleneğiçünkü ev hanımları unun kalitesine güvenememektedir. Makarnayı pişirdikten sonra yıkarsanız tatsız hale gelir.
Domates veya krema gibi bir çeşit soslu makarna yapıyorsak sıcak makarna suyunu süzdükten sonra hemen sosun içine atılıp karıştırılmalıdır.
Salatalar için hazırlanan makarnalar sulanabilir. zeytin yağı. Makarnayı ince bir tabaka halinde kaplayacak ve birbirine yapışmayacaktır.
Makarna hemen sıcak tüketilecekse ekleyebilirsiniz. Tereyağı, şeker veya peynir serpin. Soğutulacak makarna için tereyağı uygun değildir: soğuduğunda tatsız hale gelir.
Başka yapılmaması gerekenler:
- Kaliteden tasarruf edin. Ne yazık ki, bu durumda kalite ucuza gelmiyor. Makarnalık buğdaydan makarna almak daha iyidir.
- Pişirme işlemi sırasında yemeği tuzlayamazsınız. Makarna içine daldırılmadan önce su tuzlanır.
- Makarnayı, suyun kenarına ulaştığı bir tencereye koymayın - ocağın üzerine dökebilirsiniz.
- Pişmiş makarnayı soğuk suyla durulamayın. Soğutulmuş makarna lezzetli değil.
Afiyet olsun!
Makarnayı bir tencerede haşlamaktan daha kolay ne olabilir? Ancak çoğu zaman, hostesleri bekleyen bir yakalama yatar: makarna (boynuzlar, kabuklar) birbirine yapışarak yapışkan bir kütle oluşturur. Bunun olmasını önlemek için, her zaman hizmet etmenize izin verecek birkaç sır bilmeniz gerekir. lezzetli makarnaşeklini mükemmel tutan ve birbirine yapışmayan. Büyükannemin bana aktardığı bilgiyi paylaşıyorum. Örnekleme için çekilmiş fotoğraflarla adım adım tarifimi not alın.
Yani, ihtiyacimiz var:
- makarna (boynuz) - 150 gram;
- su - 300 mililitre;
- tuz (deniz veya sıradan) - 1 çay kaşığı;
- tereyağı - 15 gram.
Bir tencerede makarna nasıl pişirilir
Pişirmeden önce, yemek pişirmek için makarna seçmeniz gerekir. Boynuzlar, yıldızlar, tekerlekler, deniz kabukları vb. gibi herhangi bir makarna türü olabilir. Bugün ailemin çok sevdiği boynuzları pişirdim.
Tavaya 300 mililitre su dökün ve ateşe gönderin. Ateşi maksimum güçte açın, böylece su birkaç dakika içinde kaynar. Ne de olsa, genellikle bir şeyi hızlıca pişirmemiz gerektiğinde ve mutfakta uzun süre uğraşacak zaman olmadığında makarna pişiririz.
Kaynattıktan sonra bir kaşık tuz ekleyin. kullanırım deniz tuzu, aynı zamanda vücudumuz için çok gerekli olan bir iyot kaynağıdır. Bu nokta çok önemlidir, çünkü tuz kaynar su ile etkileşir, bu nedenle sadece kaynamış suya tuz ekleyin.
Boynuzları veya diğer makarnaları tuzlu suya dökün. Bir kaşıkla karıştırın ve su tekrar kaynayana kadar yüksek ateşte bekleyin.
Bundan sonra, yangını en aza indirin. Kornaları güzelce karıştırın ki öne çıkacak nişasta suda eşit dağılsın ve makarna birbirine yapışmasın. Makarnayı tavada yaklaşık beş dakika kaynatın.
Ardından, ısıyı kapatın ve kapalı bir kapağın altında birkaç dakika daha bırakın. Kapağı açtığınızda, makarnanın şiştiğini ve hacminin arttığını görebilirsiniz. Genellikle şöyle görünür:
Sadece boynuzları bir kevgir içine atmak için kalır, böylece tüm sıvı camlanır. Akan su altında durulayın soğuk su makarnaya yapışabilen nişastayı çıkarmak için. Makarnayı yıkama süresi fazla soğumaması için uzun olmamalıdır. Ne de olsa masaya soğuk makarna servis etmek değil. en iyi fikir. Bu nedenle, birkaç saniye durulamanız gerekir, bu oldukça yeterlidir.
Makarnayı tavaya geri koyun, sıvıyı boşaltın ve bir parça tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyene ve yağlı ve iştah açıcı hale gelene kadar boynuzları karıştırın. Kişisel zevk tercihlerinize göre tereyağını bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz.
Tüm süreç uygun pişirme makarna on dakikadan fazla sürmez, bu çok uygundur.
Et, peynir, ketçap, sosis vb. ile boynuz, yıldız, tekerlek, deniz kabuğu ve diğer makarnaları servis edebilirsiniz.
Makarna pişirmeyi bilerek, her zaman çok hassas ve lezzetli olacaklar. Afiyet olsun ve makarnanın her zaman mükemmel olmasına izin verin!
