Paralel Bir Dünyanın Tadında...
1938'de tarif ve ticari marka SSCB'de tescil edildi. votka "Sermaye". Votka sadece birkaç yıl sonra, 1941'de üretilmeye başlandı ve ilk Stolichnaya şişesi Leningrad'da üretildi.
1971'den beri votka Amerika Birleşik Devletleri'nde satılmaktadır. Votka dağıtma hakları, Novorossiysk'te gazlı içecek üretimi için bir tesis inşa etme hakkı karşılığında Amerikan şirketi PepsiCo'ya (hepimiz Pepsi-Cola'yı biliyoruz!) verildi. Amerika'da "Sermayemiz" istikrarlı Stoli adını aldı.
Sovyet sonrası zamanlarda, Stolichnaya markasının sahipleriyle korkunç bir kafa karışıklığı vardı ve şimdi oluyor. Şu anda bu votka ABD ve İngiltere'de (bir Rus ürünü olarak) gey ve lezbiyenler tarafından boykot ediliyor ve Letonya'da votka üretiliyor. Rusya'da bu Rus votka markasının resmi üretimi yoktur.
Moskova özel votka ya da sadece Moskova votka
Rus Devlet Votka Tekeli tarafından 1894 yılında tanıtılan Rus votkasının ulusal markasıdır. Birinci Dünya Savaşı'nın patlak vermesinden sonra Rusya'da bir yasağın getirilmesiyle (diğer ruhlarla birlikte) üretimi durduruldu. Marka, 1925'te Sovyetler Birliği'nde restore edildi. Tarihi boyunca, Moskovskaya şişesi, etiketin yeşil rengiyle karakterize edilmiştir.
Moskova için standart tarif, su ve alkole ek olarak, az miktarda kabartma tozu ve asetik asit içerir. Moskovskaya, tahıl alkolünden yapılan tek Sovyet votkası türüdür.
Votka "Buğday"
Buğday Vodkasının tarihi 1970'lere kadar uzanmaktadır. Aslında bu, iç tüketim için tasarlanmış yeni bir marka. Leonid Parfyonov'a göre, vidalı kapağın ilk kullanıldığı yer bu votkaydı, ancak bu votka ile şişenin içmeyi bitiremeyeceği anlayışı başladı ve "sonraya" bırakıldı.
Bu votkanın etiketi, aynı Leonid Parfyonov'a göre "basitçe primerden kopyalanmış" bir resimle süslendi. Aynı yerli genişlikler, aynı tarlalar, yığınlar ve köy ... Her şey tamamen Rus tarzında.
Sibirya votkası
70'lerde Pshenichnaya gibi ortaya çıktı. "Buğday" ile karşılaştırıldığında artan bir mukavemet ile ayırt edildi ve "Buğday" gibi bir sarma mantarı vardı. Başlangıçta iç tüketime yönelik olarak, mükemmel denizaşırı pazarlar bulmuştur. Üçlü kusurlu geleneksel tasarım, vahşi Rus bölgesiyle ilişkili isim veya başka bir şey - şimdi kesin olarak söylemek zor. Bununla birlikte, votkayı aktif karbon ile arıtma teknolojisi ilk önce Sibirskaya'da test edildi ve ardından seri üretime alındı.
Kuban
Resmen votka olarak adlandırılsa da, her zaman acı bir tentür olmuştur. İlk başta, etiket "Rus votkası" dedi, ancak daha sonra geliştirme sürecinde votka ile ilgili sözler kayboldu. Ve "acı" vardı.
Rusça
Diyelim ki bu bir kitle modeliydi. Bu votka, ürünü tarçınla tatlandırmak için yapılan tüm girişimlere rağmen keskin ve hoş olmayan bir tada ve kokuya sahipti. Ama her yerde üretildi, her cumhuriyetin kendi "Rus"u vardı. İlginçtir, aynı zamanda ihraç edildi. Marka çürüdü ve harap oldu, bozuldu. ama... Ama Rus votkasının reenkarnasyonu şu anda gerçekleşiyor. Ve bu alkol üreticilerinin suçu değil. Soçi Olimpiyatları ana katalizördür. Daha fazla bir şey demiyorum, fotoğrafa bakmanızı öneririm:
İgor Provatorov
A.P. Chekhov'u hatırlayın: “Rusya'da hiçbir şey yok, ama her şey Yunanistan'da.” Tabii ki, derine inerseniz, her şey SSCB'deydi! Ama her zaman değil! Ve herkes için değil!
Ve bu eğilim alkollü içecekler dahil her şeye uygulandı. Bu nedenle, dürüst insanların büyük çoğunluğunun içtiği “halk” içeceklerine odaklanacağım. Bu konuyu Sovyet iktidarının tüm dönemi için değil, yalnızca bu konuyla aktif olarak ilgilenmeye başladığım o dönem için, yani gelişmiş sosyalizmin durgunluğunun en parlak döneminde - yargılamaya cüret etmiyorum. 70'lerin sonu. Amacımı açıklamak için, likör etiketleri koleksiyonumun "küçük bir parçasını" kullanıyorum.
güçlü likör
. Ülkedeki en popüler güçlü içecek. Kale% 40 (veya 40 hacim birimi) - insanlarda - 40 "dönüş". Bu "mucizenin" maliyeti, etiketteki fiyattan da anlaşılacağı gibi, yemeklerin maliyeti de dahil olmak üzere SSCB'nin 4.42 rublesidir. Gerçek şu ki, o günlerde, yemekler veya daha doğrusu bir şişe, parayla değiştirilmesi kolay bir tür "para birimi" idi - 12 kopek (bir şişe alkollü içeceğin maliyeti budur). Bu nedenle, içeceklerin maliyeti her zaman belirtilmiştir: “bulaşıkların maliyetiyle” veya “yemeklerin maliyeti olmadan”. Herhangi bir mağazaya boş bir kap getirerek, imrenilen içeceği 12 kopek daha ucuza alabilirsiniz. Ve bazen alkollü içecekler sadece boş kaplar karşılığında satıldı. SSCB Devlet Planlama Komitesi'nin maliyetleri - votka üretmeyi başardılar, ancak bunun için bir kap yoktu, bu yüzden onu nüfustan zorla geri çekmek zorunda kaldılar.
analog, votka Rus . Kale %40, fiyatı 5 ruble 30 kopek. Daha sonraki sürüm.
Votka. Ya da sadece votka . Kale %40, fiyat 4.70. Popüler olarak "Andropovka" olarak adlandırılan "tip modellerden" biri. SSCB'nin KGB'sinin eski başkanı Andropov'un iktidara gelmesinden sonra, devlette disiplini güçlendirmek için zorlu bir politika başladı. Halkın yetkililere karşı tutumunu yumuşatmak veya insanları basitçe “hayatı kolaylaştırmak” için votka, 5.30'da “pahalı” Rus votkasının aksine 4 ruble 70 kopek fiyatla piyasaya sürüldü. .
acı tentür amatör . Kale %28, fiyat 3.20. Rusça ile aynı votka, ancak seyreltilmiş. İnsanlar sadece "Amatör votka" olarak adlandırdı. Kırk derece için parayı “kazımayan”lar için tasarlandı. Bir şişe bira ile birlikte, etki tamamen Rus votkasının yerini aldı.
Streltsy tentürü, acı . Kale %27, fiyat 3.20. Bir tür Amatör analogu, ancak "boyalı" votka bilenler için.
Biber ile Ukrayna acı tentür . Kale %40, fiyat 3.97. İnsanlar basitçe: votka "Ukraynalı biberli." Kural olarak kare şişede üretilir. SSCB genelinde mükemmel bir hediye rüşvet seçeneğiydi. Neden Rus votkasından daha ucuzdu - tarih sessiz. Dezavantajları arasında, Ukrayna'yı biberle oldukça “yemiş”, tuvalete yanan bir kibrit atmak tehlikeliydi ve kibrit olmadan vücuttan ateş çıktı!
votka güçlü (veya Güçlü votka ). Kale %56. "Güçlü duyumlar" sevenler için votkaydı. İhracat için üretildi (bizimkini biliyorlar diyorlar) ve bedavaya satılamadı, bu yüzden fiyatı önemli değildi.
. Kale %95, fiyat 12.50. Gerçek Rus adamları için bir içki. Kuzeyde kendi gözlerimle, “güçlü adamların” bir şişe alkolü boyundan nasıl içtiğini, bir dereden suyla hafifçe yıkadığını, sonra damperli kamyonlarının direksiyonuna geçtiğini ve çalışmaya devam ettiğini gördüm. Kuzeyde onsuz yapmanın imkansız olduğu konusunda şaka yaptılar, 60 derecelik soğukta, saf alkolde çözünen, damarlardan akan kanın donmak için zamanı olmadığını söylüyorlar!
. Kale% 95, fiyat 21.70 (ülke maliye ile gerginleştiğinde daha sonraki bir versiyon). Aslında, alkollerin kimyasal bileşimlerine göre bölündüğü bilinmektedir, örneğin: etil alkol, metil alkol .... Alkolleri hammadde türüne göre bölmek de mümkündür - tahıl alkolü, patates alkolü, odun alkolü .... Randevu ile alkoller aşağıdaki kategorilere ayrılır: tıbbi alkol, teknik alkol, gıda alkolü .... SSCB'de, muhtemelen su yerine içmek için özel bir alkol "cinsi" - alkol içme - çıkardılar. SSCB'nin çöküşünden hemen önce ve ondan hemen sonra, alkol içmek sadece yarım litrelik şişelerde değil, aynı zamanda 0,5'te de paketlendi; 1.0; 3.0 litrelik bidonlar (insanlar arasında silindirler). Alkolü cam kaplara dökmek için ekipmanı olmayanlar basitçe harekete geçti. Bir içki fabrikasının girişinde, şişelemek için alkolün satıldığı bir büfe gördüm. Süt kutularından, süt kepçelerinden çıkardılar. Doğru, o zaman içki fabrikasının tüm yönetiminin böyle bir ayrıcalık için hapsedildiğini söylüyorlar.
. Kale %40. Bu tür votka, SSCB'nin çöküşü sırasında ortaya çıktı. Sadece litrelik kaplarda satılır. Haklı olarak, çünkü insanlar çöküş konusunda gergindi, bu yüzden kişi başına 0,5 artık yeterli değildi. Fiyat önemli değil. Zaten kendine aitti.
Votka Davidoff . Rasputin votkasının bir analogu. Kapitalistlerin bu tür içeceklerle SSCB'nin hızlı çöküşünü desteklemiş olmaları muhtemeldir.
votka orloff . "Amerikan damıtımevi" gibi şirketlerin önceki temsilcileriyle aynı. Ayrıca Smirnoff votkası ve benzerleri de vardı. Net olmayan tek şey, Rus soyadlarının neden birdenbire “of” veya daha da iyisi “off” ile bitmeye başladığıdır?
Rum Havana Kulübü . Kale %40. Fiyat dalgalandı, ancak votka fiyatından çok daha yüksek değildi. Dost Küba, SSCB'ye böyle asil bir içecek sağladı. Sovyet halkı genellikle bu içeceği anlamadı, ancak bazen onu şımarttı. Sağdaki etiket egzotik aşıkları daha çok cezbetti - altın renkli folyodan yapılmış. Ne de olsa ülkemizde tüm etiketler tuvalet kağıdı gibi kağıda basıldı (sırasıyla tuvalet kağıdı azdı), bu nedenle “altın” insanları saksağan için cam boncuklar gibi çekti.
. Köken aynıdır, ancak kale %43'tür.
Rum Havana Kulübü . Kale %40, fiyat 4.20. Etiketteki yazıt şöyle diyor: SSCB Gıda Sanayii Bakanlığı'nın işletmelerinde şişelenmiş. Ama sonra da para saymayı biliyorlardı! Neden okyanusta cam kaplar taşıyorsunuz? Boş insanları boşa harcamamak için petrolü Küba'ya tankerlerle getirmek ve geri getirmek daha kolay - rom!
rom hürriyeti . Kale %40. Bu tür rom, Rasputin, Smirnov, vb. Gibi votkalarla aynı anda ortaya çıktı. Ve bu votkalar kadar pahalı. Şahsen hoşuma gitti, bu yüzden genellikle Rum Liberty kullanıldı, daha az sıklıkla Gin Liberty (daha güçlü bir şey istediğimde). Amerikan menşeli votka, "aromalı içecekler" sıkıldığında "bir patlama ile gitti".
gen özgürlüğü . Kale %45.
İskoç Viski . Kale %40. Gerçekten kaçak içki istediyseniz, ancak onu alacak hiçbir yer yoksa, fiyat ısırmadığı için “gerçek İskoç viskisi” içmeniz gerekiyordu. Rom, Cin ve Viski 0.7 - 0.75 litrelik kaplarda satıldı ki bu bizim için tipik değil. İyi haber şu ki, o günlerde bu içeceklerin çoğu sarhoştu, çünkü şimdi birkaç şişe eskisi kadar pahalıya mal oluyor bir ay!
Konyak . İnsanlar için sadece konyak. Kale %40. Pahalıydı - 5.70. Bu nedenle, ucuz votka (5.30) ile karşılaştırıldığında, neredeyse hiç kimse içmedi. İnsanlar votka içtiler ve konyak deyince dudaklarını büktüler ve "tahtakurusu koktuğunu" ilan ettiler. İlginç, tahtakurularının nasıl koktuğunu biliyor musun? Değil? Ve tüm Sovyet halkı biliyordu!
Diğerinin konyakları seçkinler için bir çeşittir (lütfen ikinci sınıfla karıştırmayın). Bu durumda Gürcü Konyak Vartsikhe . Kale %42. Maruz kalma 6-7 yıl, madalyalar da, 6-7. Ne fiyat? Evet, hiç önemli değil. Ne fark eder, ağırlıklı olarak taban altından satılan bir ürünün fiyatı ne kadardır.
. Kale %45, fiyat 5.80. Üzerinde sert likörle bitireceğim. Satışta "çok" likör vardı: Limon likörü, Kahve likörü, Kakao likörü, Nane likörü. Bir şey unuttuysam, lütfen bana hatırlat. Ama Eski Tallinn likörü belki de tek ve en gerçek likördü. Onu seramik bir şişede olduğu ve boynunun bir tür resmi kabartmalı mühürle mühür mumu ile doldurulduğu gerçeğini hala hatırlıyorum. Çoğu zaman kuzeye uçakla uçmak ve kesinlikle yasak olan alkol taşımak zorunda kaldım. Bu nedenle, Old Tallinn liköründen bir şişede alkol toplandı, boyun mühür mumu ile eritildi ve “kartal” tarafından bir GDR madeni para uygulandı. Sovyet zamanlarında, teftiş sırasında orada olan, Doğu Almanların “yazdıklarını” Baltların yazdıklarından ayırt edebilen kimdi?
Şarap
Sovyet şampanyası . Kale ve fiyat hakkında bir kelime değil ve bu yüzden her şey açık. İşte yurtdışında üretilen bir içeceğin etiketi. Gördüğünüz gibi, "şampanya" kelimesi kullanılmıyor. Sadece Sovyet Köpüklü. Daha sonra, “mantarla çıkan” her şeye şampanya denecek ve hatta daha sonra Fransızlar mahkemeler aracılığıyla üreticilerimizin köpüklü şarap adlarında “şampanya” kelimesini kullanmalarını yasaklayacak.
Gürcü kuru şarap Hereti . Fiyat 0.8 litre için 1.70'dir. Genel olarak, SSCB'de kuru şaraplar sadece gurmeler için içeceklerdir.
Gürcü kuru şarap Tsinandali . Fiyat 0,7 litre için 2,70'dir. Sonra etikete bakıp bir sürü madalya görünce saygıyla “vintage” dediler. Şimdi sıkıcı olanlar için bu kelimeyi şişelerin üzerine yazıyorlar. Burada listelenen Gürcü şaraplarının fiyatlarının Tiflis, Moskova veya Kiev'de bir yerde olduğunu belirtmek gerekir. Mağazadaki Gürcü taşrasında, madalya sayısından bağımsız olarak tüm şaraplar 0,8 litre başına 1,00 ruble, artı veya eksi 20 kopek. Aynı zamanda, satıcı genellikle şöyle dedi: “Bütün şaraplar iyidir, her şey bir fıçıdan şişelenir, ancak en iyisi Givi tarafından, yani benim tarafımdan ev yapımıdır!”.
sofra şarabı . İnsanlar bu şaraba "ekşi" diyorlardı. Neden oldu, kimse anlamadı. Ama şimdi, daha sağlam (daha doğrusu güçlü) bir şey için yeterli para olmadığında veya birdenbire selmag'da başka hiçbir şey olmadığında, tatlı bir ruh için ekşi de harcandı. Aynı zamanda, Rab Tanrı, SSCB'nin% 100 ateist vatandaşlarına teşekkür etti.
Üzüm takviyeli şarap Aist . Kale% 18, fiyat 0,7 litre başına 2,40 ruble. Ortalama fiyat kategorisindeki şarap. Bu kategoriye birçok şarap atfedilebilir - bunlar Moldova ve Azerbaycan Port şarapları, Madera, Bardakta Sun vb. Bu tür şaraplar, SSCB'nin neredeyse tüm nüfusunu içeren orta sınıf tarafından içildi. Yine de onları tatillerde ya da ödemeden sonra içti. Günlük yaşamda daha ucuz meyve ve meyve şarapları daha fazla talep görüyordu.
Şarap meyve ve dut Elma güçlü . Kale% 16, fiyat 0,5 litre başına 1,05 ruble. Halk arasında en popüler şarap, ünlü damızlık Michurin tarafından yetiştirilen yüksek verimli elma çeşitliliği nedeniyle "Pepenka" lakabına sahipti. "Elma" adı, "meyve" tanımıyla biraz tutarsız. Ve bu sadece şarabın "Tanrı'nın gönderdiklerinden" yapıldığını söylüyor. Daha doğrusu, kollektif çiftlik onu şaraphaneye getirdi ve ondan elma şarabı yaptı.
. Kale% 17, fiyat 0,5 litre başına 1,30 ruble. Önceki şarabın bir analogu, ancak buna pepka denilmedi, bu gerçekten gerçek bir gevezelik. Hayatımda daha iğrenç şeyler içmedim! Alma Vadisi'nin romantik adı Güney Afrika'dan veya Brezilya'dan gelmiyor - aynı adı taşıyan vadi, Ukrayna'daki Poltava bölgesi Lubny şehrinin yakınında bulunuyor.
Meyve bahçeleri meyve ve dut Şarap Aroması . Kale% 17, fiyat 0,5 litre başına 1,80 ruble. İnsanlar bu şaraba zehirli mavi renginden dolayı "mavi" adını verdiler. Giysilere “dikilmiş” şarap lekelerini çıkarmak neredeyse imkansızdı.
Şarap Radyant güçlü, meyve ve dut . Kale% 17,5, fiyat 0,5 litre başına 1,60 ruble. Üzüm Madera gibi bir kalede şarap, ancak tam olarak iki kat daha ucuz. Kısacası, güçlü şarap sevenler için ya da "aynı fiyata daha iyi yerleştirmek" sevenler için bir vekil.
Şarap Elma meyvesi ve meyvesi, tatlı . Kale %16, şeker %16, fiyat 0,5 litre başına 1,40 ruble. Bir "pepenka" analogu, ancak "mide ekşimesi sevenler" için. Tatlı şarapların ucuz analogu. Etiket, sorunların ne kadar basit bir şekilde çözüldüğünü gösteriyor - şişe kapasitesini ve fiyatını bir tükenmez kalemle düzelttiler - ve dedikleri gibi "çok iyi".
Şarap Kiraz tatlı . Kale% 16, fiyat 1.50 ruble. 0,5 litre için. O günlerde herkes sadece bir buçuk ruble için bir gurme gibi hissedebilirdi. Şimdi git biraz vişne şarabı bul!
Elma şarabı veya köpüklü elma içeceği . Kale% 8, fiyat 0.8 litre başına 1.00 ruble. Votkadan sonraki sabah mükemmel bir "akşamdan kalma". Birçoğu, elma şarabının mevcut ucuz "şampanyadan" daha iyi olduğuna inanmaya meyillidir. Bugün de süpermarketlerde Cider "a la France" satın alabilirsiniz. Ama birkaç dolara mal oluyor ve kale sadece %2. Yine de, Sovyet Elma Şarabı, bir büyüklük sırasına göre daha yüksek bir fiyat-derece oranına sahipti. Cider'in belki de en önemli dezavantajı, güneşte ısıtıldığında, açıldığında şişeden tamamen buharlaşmasıydı. Ama öte yandan, kim elma bile olsa ısıtılmış şampanya içmeyi düşünür ki?
Bira
Bira. Evet, Rus ruhu uzun zamandır "birasız votka boşa giden paradır" dedi. Aslında, Slav kardeşler sadece votka ile değil, likör ve şampanya da dahil olmak üzere kesinlikle herhangi bir alkollü içecekle “bira ile cilalamaya” alışkındır. Ayrıca, daha güçlü içecekler içmeden önce bira ile bir “antrenman” ve “cilalama” sonrası var. Bira, kendinizi istenen duruma getirmek için yapılması gereken nakit maliyetlerini önemli ölçüde azaltır. Ek olarak, bira sabah akşamdan kalma hissini gidermek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Doğru, bundan sonra, kural olarak, başka bir zehirlenme dönemi başlar. SSCB'de çok fazla bira türü yoktu. İşte başlıcaları: Riga, Jubilee, Moskova, Rusça, Arpa Kulak. Tabii ki, büyük ülkede (özellikle Baltık ülkelerinde) başka çeşitler doğdu, ancak bu tür amatör performans ciddi şekilde bastırıldı. Bütün ülke formasyonda yürüdüğüne göre, biracılar da aynı şekilde yürümeli.
Bira Zhigulevskoe, ülkenin ana birasıdır. Bugün her çiftlik, çiftliğin adını taşıyan bira üretiyor, ancak SSCB'de herhangi bir birayı içmek (Henry Ford Sr.'den başka bir deyişle) mümkündü, ama bu Zhiguli olmalı. Kesin verilere sahip değilim, ancak SSCB'deki tüm biraların yaklaşık %80'i Zhigulevskoye'ydi. Çeşitliliği ne olursa olsun, bira SSCB'de 37 kopek (bir cam şişenin maliyeti dahil) artı veya eksi 4 kopek.
Temelde sana söylemek istediğim tek şey buydu. SSCB'nin içme gelenekleri (özellikle çok uluslu yapısı göz önüne alındığında) o kadar geniştir ki, TSB büyüklüğünde bir monogramda bile yeterli alan yoktur. Daha geniş olarak, "insanların alkole olan sevgisi" sorusu daha sonra ele alınacaktır.
© IG Provatorov, 2015
1970
60'ların sonlarında - geçen yüzyılın 70'lerinin başında, SSCB'de birkaç çeşit votka satıldı, ancak "Stolichnaya" çeşidi "halk" votkası olarak kabul edildi.
O zaman 0,5 litre "Sermaye" fiyatı 3 ruble idi. 07 kop. Etikette "Bulaşıkların maliyeti olmadan fiyat 2 ruble 95 bin" yazıyor. O zaman yarım litrelik bir şişe 12 kopek tutuyordu. Bulaşıkların maliyetine votka fiyatını ekleyerek 3 ruble alıyoruz. 07 kop. Bu fiyata mağazalarda satıldı.
Ayrıca 2 ruble fiyata 40 derecelik bir dizi içecek vardı. 87 kop. Bazıları, örneğin "Chernigovskaya", "votka" statüsüne sahipti, bazıları - "acı" statüsüne sahipti. Ancak, nispeten nadiren satışa çıktılar ve "şu anda" içmek isteyenler, 3 rubleden daha ucuz "yarım litre" almayı ciddi olarak bekleyemezlerdi. "Sermaye" her zaman satıştaydı.
1975
1972'den 1977'ye kadar, nüfusun en erişilebilir olduğu iki çeşit votka vardı.
Bir çeşit "Ekstra" olarak adlandırıldı. Bu votkadan 0,5 litrelik bir şişe 4 rubleye mal oluyor.
Etiketten de görebileceğiniz gibi, etikette "O" ve "K" harfleri diğer harflerden biraz daha aşağıdaydı ve görsel olarak "VODKA" kelimesi içten yanmalı bir motorun krank miline benziyordu. Çünkü bu çeşidin votkası popüler olarak "Krank Mili" olarak adlandırılmaya başlandı.
İkinci sınıfın adı yoktu, etikette sadece "VODKA" kelimesi basılmıştı. Bu votkadan 0,5 litrelik bir şişe 3 rubleye mal oluyor. 62. kop. Bu çeşitliliğe halk tarafından "Krank Mili" adı verildi.
1980
1977'den 1981'e kadar, Rus votkası halk arasında en popüler olanıydı ve 4 rubleye mal oldu. 42 kop. şişe başına 0,5 l.
Bu dönemde votka "Buğday" da ortaya çıktı. 5 rubleye mal oldu. 13 kop.
"Pshenichnaya" nın oldukça sık satışta olmasına rağmen ("Rus" tan farklı olarak her zaman olmasa da), esas olarak neredeyse aynı kalitede çok daha pahalı olması nedeniyle "halk" votkası olmadı. Rusça".
Sovyetler Birliği'nde votka - bugün biraz daha fazla anlatmak istediğimiz şey, yani Rusya'da 20. yüzyılın ilk yarısında alkol endüstrisinin nasıl olduğu. Ancak böyle ciddi bir konudan biraz esprili bir şekilde bahsetmek istiyorum, bu yüzden tarihi gerçeklerin büyük bir hayranı değilseniz, hemen Sovyet şakalarına geçebilirsiniz. Ve kendimden bahsederek başlayacağım. Öyle oluyor ki, kokteyllere olan aşkım "Tornavida" içeceğiyle başladı. Ancak o zaman, elbette bunu bilmiyorduk, sadece portakal suyuyla votka içtik. Sonra sıra daha pahalı ve bir o kadar da çekici olan “Blue Lagoon”a geldi!.. Ve biraz da iddialı bir şekilde herkese bunun en sevdiğim kokteyl olduğunu ciddi anlamda söyledim. Çünkü 19 yaşında favori bir kokteyl içmek bana çok havalı geliyordu. Bu iki kokteylin ortak noktası ne sevgili ayık olmayan içicilerim? Bu doğru - votka.
Rafine tarihsel materyalizm teorisine göre, sosyalizm ile komünizm - “alkolizm” arasında bir ara aşama kaçınılmazdır.
halk bilgeliği
Sovyet votkasının tarihi resmen 1923'te başladı - son Rus imparatoru Nicholas II tarafından 9 yıl önce tanıtılan Yasak'ın kaldırılmasından sonra. Yasak sırasında, elbette, çok miktarda alkol içildi. Sadece 1913'te, Genel Müdürlüğün iade edilmeyen gider istatistiklerine göre, 40 derecelik bir güçte alkol stoğu 37 milyon kovadan fazlaydı.
Bununla birlikte, başlangıçta tüm SSCB votka etiketleri “votka” kelimesini içermiyordu - ünlü içeceğe “ekmek şarabı” deniyordu. (“Ekmek şarabının (votka) gücü, Çalışma ve Savunma Konseyi'nin kararıyla belirlenir.” Alkol ve alkol endüstrisinin yeniden düzenlenmesi hakkında 17 Eylül 1932 tarihli SSCB Merkez Yürütme Komitesi ve Halk Komiserleri Konseyi Kararı) Bu isim daha sonra resmi belgelere geçmiş ve parantez içinde “votka” ismi bırakılmıştır.
GLAVESPIRT
Sovyet votka etiketlerinin tasarımına yansıyan başka kısıtlamalar da vardı - örneğin, herhangi bir biçimde reklam yasağı. Reklamcılar, örneğin, etikette kullanılmasına izin verilen 3 renkli bir resim kullanarak, bunu aşmayı başardılar. Birkaç çiçek var ve reklam yapmıyor gibi görünüyor. Bununla birlikte, yetenekli sanatçılar, sadece Rus halkının değil, yüzlerce yabancı ülkenin de hafızasında kalan votka markalarının dahiyane logolarını ve çizimlerini yaratmayı başardılar. Bazı etiketler, bugüne kadar değişmedikleri kadar ünlü ve tanınabilir markalar haline geldi - ve eski Sovyet tariflerine göre oluşturulan bu tür votkaların ihracatı Rusya dışında kurumuyor. Eski neslin anısına, SSCB votkasının etiketlerini içeren yazıtlar hala nostaljik bir gülümseme uyandırıyor. Ve fiyatla ilgili olarak (birçok şaka, film ve hatta şarkıya dahil edilmiştir) ve şimdi “bulaşıkların maliyeti olmadan fiyat”, “ev içi kullanım için” ve diğerleri gibi olağandışı göstergelerle.
Uzun bir süre boyunca, alkol devrini düzenleyen ana organ, SSCB Halk Komiserliği Alkol ve Alkollü İçki Endüstrisi Ana Müdürlüğü veya kısaca Glavspirt idi. Kararnamelere göre, bu departman tüm ürünlerin üretimini ve satışını düzenledi. Birliğin tüm bölgelerinde alkol içeren ürünler. Devlet, elbette, alkol üzerinde bir tekele sahipti. Güç açısından birkaç seçenek vardı:
Likörler ve tentürler - 40 dereceden yüksek değil;
Konyaklar ve likörler - 45'ten fazla değil.
normlar
Ayrıca 90 dereceden yüksek olmayan bir güce sahip “ev ihtiyaçları için alkol” normları da vardı, ancak bir nedenden dolayı Yakutya için 96'dan yüksek olmayan bir istisna yapıldı. Yakutlar bir şey biliyorlardı, bir şey biliyorlardı ...
Glavspirt'in iyi kokteyllerin bileşenlerini, yani likörleri unutmamış olması gerçekten güzel. İçki üretimi 1925'te düşük bir başlangıç yaptı ve yalnızca devlet standartlarına göre çalıştı ve hatasız votka içeriyordu, bazen de porto şarabı veya konyak ile değiştirildi. Tüm fabrikalar için kendi tarifleri ve pişirme teknolojileri geliştirildi. Ancak, bu içecek kategorisinin genel adı olan “likörler” pek uygun değildi ve bu nedenle kategori, içeceklerdeki şeker ve alkol içeriğine göre üç gruba ayrıldı: uygun likörler; likörler; tentürler.
LİKÖR
likörleraromatik alkollü içecekler ve uçucu yağ hammaddelerinden elde edilen kuvvetlendirilmiş infüzyonların yanı sıra kuvvetlendirilmiş meyve suları, meyve içecekleri ve en yüksek saflıkta rektifiye etil alkol üzerinde yapılmıştır. Likörlerde, her bir likör türünün karakteristiği olan hoş bir tuhaf tat ve aroma özellikle takdir edildi, bu yüzden bir yemekten sonra tatlı içecekleri olarak servis edildi - öğle veya akşam yemeği. SSCB'de en yaygın tatlı likörleri: Kayısı, Erik, Kokulu, Vanilya, Kiraz, Kızılcık, Kolhis, Kahve, Limon, Ahududu, Mandalina, Badem, Yılbaşı, Deniz topalak, Pembe, Frenk üzümü, Çikolata, Yıldönümü.
SIVI
likörler- alkollü içecek türlerinden biri. Güçlendirilmiş meyve ve meyve suları, meyve içecekleri, şeker ve sitrik asit ilavesiyle en yüksek saflıkta rektifiye etil alkol ve bazılarında konyak üzerinde yapılırlar. SSCB'deki en popüler likörler güvenli bir şekilde şu şekilde adlandırılabilir: Ayva, Erik, Kiraz, Tatlı, Altın Sonbahar, Güveç, Kızılcık, Çilek, Kurortnaya, Ahududu, Kuzey, Slivyanka (taze erik üzerinde), Slivyanka (kuru erik üzerinde) , Spotykach, Karaçalı , Çay, Frenk Üzümü.
TENTÜR
tentürler- alkollü içecek türlerinden biri. Tentürler acı güçlü, acı zayıf ve tatlı olarak ayrılır. Güçlü acı tentürler şunları içerir: Anisovaya, Kiraz, Dağ meşesi, Gorkaya, Erofeich, St. Kimyon, Kuşburnu, Elma. Tatlı tentürler şunları içerir: İki çeşit kayısı (kuru ve taze kayısılarda), Portakal, Yabanmersini, Kiraz, vb.
Alkol işlerinden sorumlu ana yönetim organı olarak Glavspirt, 1956'da yeniden düzenlendi. Nüfus tarafından alkol tüketimi konusu hala Gıda Sanayi Bakanlığı'ndan sorumluydu ve votka Sovyet vatandaşlarının kalbinde özel bir yer işgal etti. Bu, resmi olarak var olmayan popüler söylenti ve anekdotlara yansıdı. Bu nedenle bugünkü söyleşimizin sonunda vaat edilen mizah.
Alkolizmle mücadele hangi aşamada?
İlk aşamayı başarıyla geçti: likit meze!
Sovyet yaşlı adam bir akvaryum balığı yakaladı.
Kurtuluş için üç dileğinin yerine getirilmesini teklif etti. Yaşlı adam kabul etti.
İlk dileğin ne olacak?
Bunu yap, - der yaşlı adam, - böylece bütün denizdeki su votkaya dönüşsün!
Balık kuyruğunu salladı ve yaşlı adamın dileğini yerine getirdi.
İkinci dileğin nedir?
Bu denize akan nehirdeki suyun da votkaya dönüşmesine dikkat edin!
Balık kuyruğunu salladı ve ikinci dileğini yerine getirdi.
Yaşlı adam, son dileğin ne olacak?
Yaşlı adam düşündü, düşündü ve dedi ki:
Tamam, yarım litre koy ve çık dışarı!
Brejnev'in votka fiyatlarındaki artışı
Beş oldu, sekiz oldu. Nasılsa içmeyi bırakmayacağız.
Ilyich'e söyle: onla başa çıkabiliriz.
Daha fazlası varsa, işler Polonya'daki gibi gidecek.
25 olursa yine Kış'ı alırız.
- Baba, baba, votka daha pahalı hale geldi! Şimdi daha az mı içeceksin?
- Hayır oğlum, şimdi daha az yiyeceksin!
L. Brejnev fabrikaya gelir, atölyeyi gezer, torna tezgahına yaklaşır ve tornacıya sorar: “Bir bardak votka içersen çalışabilir misin?”
Hangi alkollü içeceklerimiz olduğunu hatırlayalım.
Sovyet yıllarında her zaman şenlikli masalarda durdu.
Birçoğu olmamış
üretilir, ancak tadı hala hafızada korunur.
İlk başta bu kısma öncekilerin ruhuyla - "Ne İçtik" demek istedim.
Ama bu yüzden düşündüm ve bunun biraz doğru olmadığına karar verdim :)
Alkollü içkileri ilk kez 15 yaşında denedim,
ve ilk kez 16 yaşında Yılbaşı Gecesi'nde ciddi şekilde sarhoş oldu. "Porto şarabı 777".
Neyse ki, "yeşil yılana" bağımlı olmadım ve hala onu kötü olarak görüyorum.
Fazla ise. Ama kaliteli eski şaraplar,
konyaklar ve viskariki bazen saygı duyar.
Çocukken bir hobim vardı. Toplanan şarap (votka, konyak) etiketleri.
Katılıyorum, bir çocuk için oldukça masum bir hobi. Ve ben sadece bir hayrandım.
Sokakta bir şişe bulabilir, eve getirebilir, sıcak su dolu bir kaba koyabilirsiniz.
15 dakika - patlama! ve koleksiyonda yeni bir etiket. Arkadaşlar (anneler) yardım etti
- bodrumlarda / çatı katlarında derin Sovyet döneminin değerli şişelerini aradılar ve bana verdiler.
Birkaç yıl boyunca etkileyici bir paket birikmiş
. Sonra hobi, koleksiyonun kendisi gibi aniden ortadan kayboldu. Ama neyse ki, daha sonra bulundu.
Dikkatlice taradım ve şimdi size göstermek istiyorum :) Etiketler Benim için -
çocukluk anılarına açılan kapılardan biri.
Sovyet çizimleri, yazı tipleri, fiyatlar, "I kemer, II kemer", "Bulaşıkların maliyeti ile fiyat", kaplar,
kilometrelerce şarap ve votka kuyrukları, kuponlar...
Sonuçta Kırım, deniz ve asma.
Tembel olmayın, acele etmeyin, her etikete bakın -
Söyleyecek ve hatırlayacak çok şeyi var.
Peki bundan 20-30 yıl önce hala sofralarımızda ve buzdolaplarımızda neler vardı?
Aperatiflerle başlayacağım.
Aslanın SSCB'deki şarap üretimindeki payı Moldova SSR'sinden geldi. "MOLDVINPROM" yazısı
hemen hemen her üç etikette bulunur.
Sherry ve vermut:
Ve "GOSAGROPROM" - her saniyede :)
Küçük koleksiyonumun incilerinden biri Macar vermutudur.
90'larda çok popüler olan, yerli Ulyanovsk fabrikamızdan (R.I.P) canlı şişe bira:
Ve bu aynı Ulyanovsk fabrikası, ancak yine de 80'lerde:
Bira fabrikamızın gururu!
Tesisimiz sadece Ulyanovsk'u değil, komşularını da lehimledi :)
Türün klasikleri!
Şimdi bu da oluyor. Ama artık öyle değil...
Çin'den merhaba. Onların birası. Bu çılgın 90'lar.
Aperatiflerle işimiz bitti, hadi SSCB'de çok fazla olan sofra şaraplarına geçelim.
Sofra (kuru, yarı kuru ve yarı tatlı) şaraplar:
Beyler, bu Checheningushvino! Oldukça nadir bir etiket.
Rkatsiteli, çok değerli bir üzüm çeşidinden yapılan popüler bir hafif şaraptır.
Volgograd'dan selamlar!
Azerbaycan:
Karadeniz pembesi, "Abrau-Durso" teknesinde yazıt ile. Aynı fabrikada yapılmış gibi görünüyor.
Bu küçük şişe, 1991'de Kırım'a yaptığım ilk geziden tarafımızdan getirildi:
Böyle küçük bir şişe şarap uzun süre büfemizde durdu.
Şarap sirkeye dönüşene kadar.
Onunla ilgili birçok çocukluk anım var:
Özellikle deniz rüyası onunla başladı.
Abhazya. Bu arada, etiket şimdi yeniden canlandırıldı ve raflarda görülebilir.
Bu, o Sovyet zamanlarından.
İşte Abhaz şarabının modern bir etiketi:
Bulgaristan her zaman pahalı etiket baskısı ile ayırt edildi.
Bulgaristan 90'lar:
Cezayir şarabı. Bence sıradan insanların masalarında şunlar yoktu:
Güçlendirilmiş şaraplar:
Sonraki iki "sıfır" etiketten oluşan bir paket, çocuklar ve ben bir bodrum katında bulduk.
Görünüşe göre biri oraya bir yeraltı atölyesi için saklanmış.
Bu çok düzensiz bir baskıya sahip. Görünüşe göre kendi kendine yapılmış. inanmayacağım,
"Abrau-Durso" böyle bir saldırıyı karşılayabilirdi.
İlk içkimi 15 yaşında içtiğimi söylemiş miydim? Yalan söyledim.
Kilisede biz çocuklara bir kaşık dolusu seyreltilmiş Cahor döktüler :)
Peki, 90'larda popüler olan likör Amaretto'yu kim hatırlamaz ki? :)) Her "topak"ta satılır.
Bu müstahkem Moldova şarabı gibi:
Alkolün her yerden satın alınabildiği o sıkıntılı zamanı hatırlayın.
sadece mağazada değil ... "Topaklarda", "büyükannede" ... Korku.
İşte o zamanlardan tatlı ve yabancı bir şey daha. Daha çok çikolata gibi.
Odessa Anne!
Bu canavarları seviyorum: "Glavuprpischeprom GOSAGROPROM RSFSR ROSSPIRTPROM"
Muhtemelen orada çalışanlar, her zaman iş yeri ile ilgili soruya bir cevapla uzun süre toplandılar.
Kazak şarabı:
Aromalı şaraplar:
Ve burada kokteyl tarifi ile karşı etiket bile korunmuştur:
Limanlar
Ortwine'ı her zaman ucuz ve değersiz bir şeyle ilişkilendirdim.
kendine saygısı olan insan. Üçlü kolonya gibi.
"Anne anarşist, baba bir bardak porto." Ne yazık ki,
görüş, güçlü derecede ilk sarhoşluk deneyimiyle kuruldu,
1996'daki çınlayan saatten sonra bana ne oldu? Şişe "777"
neredeyse bir yudumda yıkıldı, bir arkadaşla iki kişilik
- arkadaşlara acele etti (Vityok, beni okursan, merhaba). Hmm...
"Ağdam" hala Sovyet:
"Ağdam" artık Sovyet değil. Ve fiyat yükseldi. Bayram fiyatları....
3
Ve başka bir varyasyon:
Moldovalı :)
Gürcü liman çantası "Üç muz":
Köpüklü şaraplar (Şampanya - Yeni Yıl çok yakında!):
80'lerin sonunda ve 90'ların başında şampanya, her şey gibi satın almak kolay değildi.
Bazı numaralarla düğün için bir ya da iki kutu aldılar.
Ve kayıt ofisinden gerçekten düğün için olduğuna dair bir sertifika göstermek bile gerekliydi.
"Atılganlar" bahçedeyken sebepsiz yere kutlama yapmak iyi değil
- kuponlarda vodyaru iç ...
Şampanyayı sevmedim. Hayır, öyle olmadığı için değil.
Sadece altındaki şişeler çok nadiren kabul edildi.
Hiç kabul etmediklerini söyleyebiliriz. Votka ve bira altından - törensiz.
Ve şampanya şişeleri barakalarda ve balkonlarda ölü ağırlıktaydı.
Tek kullanımları sapanla ateş etmektir. cam güçlü
ilk seferde ayrı uçmadı, ikinci ve üçüncü vuruşun zevkini uzattı.
Ayrıca karbürü suyla karıştırdılar, yerel bir mantarla tıkadılar ve "bunkere" koştular.
Evet, sürücüler solaryumlar, yağlar ve elektrolitler gibi her türlü sıvıyı içlerinde depoladılar. Güvenilir kapasite.
İşte, her Sovyet vatandaşına sevgili, etiketler.
Yapılır ve her yere dökülür.
Azerbaycan SSC:
Tolyatti:
"Şampanya" olarak adlandırılmaya hakkı olmayan şeye "köpüklü" deniyordu.
Sovyet şampanyalarının kralı Abrau-Durso:
Ve unutmayın, bir fiyat - bulaşıkların maliyeti ile 6 ruble 50 kopek. Ne kadar basit ve net...
İki çiş için ucuz Moskova "pop":
Bulgaristan'dan ithal:
Macaristan'dan:
Arkadaşlar kusura bakmayın dayanamadım :)
Modern, "Yeni Dünya". Daha iyisini denemedim...
Güçlü tentürler:
10. sınıfın sonu. Artık hepimiz çok yetişkiniz, ne içeceğimize ve ne kadar içeceğimize kendimiz karar verebiliriz :) Seçim her zaman şuna düştü:
10 kişi için 0,5 - havalı, yürü! :) Neden limon?
Görünüşe göre, bilinçaltı bir düzeyde, çocukluk (limonata) ve sözde yetişkin yaşam (votka) arasında bir uzlaşma seçtiler.
Çöp hala aynı, ama bunu göstermek imkansızdı. Ve bunun 1996 olduğunu unutma...
Bazı nedenlerden dolayı, tentürler daha sonra limonataya benzer hale getirildi. Çocukların ilgisini çektiniz mi? :)
Tek yazıt "acı" lezzetli olmadığını söyledi.
Güçlü tentür "Zubrovka": Bizon otu temelinde yapılmış, hafif, hafif yanan bir tada ve bizon aromasına sahiptir.
Ve fiyat zaten tam bir kırmızı altın parçası.
konyaklar:
Ebeveynlerimiz şanslıydı - hala normal içebiliyorlardı, "yanmamış"
Ermenistan, Gürcistan, Azerbaycan ve Moldova'dan konyaklar.
Kaç çeşit vardı! Ama herkes bunu karşılayamaz. 5 ruble votkadan daha pahalı.
Moldova SSR'si:
Bu şişeyi eski bir mahzende buldum, yarısı dolu. Doğal olarak sıvı hemen yere boşaltıldı :)
Ama birinin zulasıydı.
Şimdi ne yok. Gürcü konyakları:
Azerice:
Dağıstan ASSR konyak. Moskova Cumhuriyetler Arası Şaraphanesinde üretildi.
İğrenç konyak içeceği "Strugurash": Ama daha iyi bir tane olmadığı için, o da gitti:
Votka şimdi olduğu gibiydi - ucuz ve pahalı.
Ucuz olanı neredeyse her zaman limonata şişelerinde satıldı - kalın folyodan yapılmış bir kapaklı, "kuyruklu" "cheburashkas":
Darling - uzun şişelerde, vidalı kapaklı:
Ve SSCB'de votka böyle satın alındı:
Önce eski konteynırı teslim ettiler, sonra bu parayla yenisini aldılar. yeterse :)
"Gorbaçov'un döngüsü":
Yeterli votka yoksa, porto şarabı aldılar. Bittiğinde ve bunun için yakındaki bir mağazaya gittiğinde:
İlginç bir şekilde, aynı marka votka aynı anda hem ucuz hem de pahalı olabilir.
Ucuz olanlardan başlayacağım. Bu, genellikle bir yazlık kulübede ekilebilir çalışma için ilkbaharda bir traktör sürücüsü ile ödendi:
Bu genellikle sıradan tatillerde masaya kondu:
Sermaye mevcut değildi (her durumda, bizde).
100 ml'de 0,2 g şeker ilavesiyle en yüksek saflıkta alkolde hazırlanmıştır.
Ve son olarak, votka kralı! Sibirya:
Kale -% 45, fiyat neredeyse konyak gibi - neredeyse 12 ruble!
Bu düğünler için sipariş edildi.
Kuban tentürü, kutsal bir yazıt RUSYA VODKA ile.
Cin, viski, brendi, rom:
SSCB'de genellikle içmedikleri gerçeği, çünkü. üretmedi. Ama kimse kardeş ülkelere yapılacak iş gezilerini iptal etmedi,
bu içecekleri bulabilmeniz için:
Muhtemelen "Huş" da satın alabilirsiniz.
Ama görünüşe göre bu, dost Küba'dan varillerle getirildi ve bizimle şişelendi.
Bulgar brendi "Sunny Beach":
Bu arada bu güne kadar aynı etiketle üretiliyor. Geçenlerde bir arkadaş getirdi, kullandı :)
İskoç Viski!
Yani ne düşünüyorsun? :) Ondan ne içtiler?
