En deneyimli ev hanımları bile genellikle makarna pişirmede sorun yaşarlar. Bazıları gevrek olmaması için makarnayı ne kadar pişireceğini bilmiyor, bazıları ise elemanların birbirine yapışmaması için ne yapılması gerektiğini anlamıyor. Bazıları için dokuda her şey yolunda görünüyor ve yemek tatsız ve tatsız çıkıyor.
Kaprisli bir ürünü doğru şekilde kaynatmak için, sadece suya veya sütün içine koyup hazır olmasını beklemeniz gerekmez. Kaliteli bir yemek alma şansını artıran birçok sır var. Her şeyden önce, sadece etiketi okumak değil, aynı zamanda bileşenin durumunu kendi özelliklerine göre doğru bir şekilde değerlendirmek de gereklidir. görünüm ve tutarlılık.
Lezzetli makarna pişirmenin sırları
Makarna yapmak için tek bir tarif olmadığı açıktır. Çok fazla ürün tipine, özelliklerine, zamanına bağlıdır. ısı tedavisi. Doğru, uyulması en yüksek kaliteyi pişirmenize izin verecek ve birkaç kural var. lezzetli yemek:
- Pişirirken bile suya biraz eklenir. sebze yağı, o zaman elemanlar birbirine yapışmaz. Ek olarak, sıvı boşaltıldıktan sonra makarna yağlanır, ancak bu sefer almak daha iyidir. Tereyağı.
- Su hacmi, kuru ürünün ağırlığına bağlı olarak hesaplanır. 100 gr makarna için en az bir litre sıvı gerekir. Bu gösterge, ürünlerin türüne ve şekline bağlı değildir.
- Düşük kaliteli undan ve yardımcı bileşenlerin eklenmesiyle yapılan ucuz makarna, ideal parametreleri nasıl seçerseniz seçin asla lezzetli olmaz. Bu nedenle, temel bileşenden fazla tasarruf etmemelisiniz.
- Kuru elementler suya indirildikten hemen sonra karıştırılmalıdır, sonra birbirine yapışmazlar.
- Garnitürü çeşitlendirmek ve daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında suya biraz eklemelisiniz. Pancar suyu. Bu, ürünün tadını pratik olarak etkilemeyecek, ancak ilginç bir renk kazanacak ve mikro elementlerle zenginleştirilecektir.
- Pişirme işlemi sırasında makarnanın tuzlanması kesinlikle önerilmez. Kuru ürün zaten tuzlu suya indirilmelidir.
İpucu: Ürün ambalajında belirtilen bilgilere kapılmayın. Bunlar sadece yaklaşımı yönlendirmeye yardımcı olabilecek temel verilerdir. Ürünün suda, sütte veya yavaş pişiricide kaynatılıp kaynatılmasına bağlı olarak, süre belirgin şekilde artabilir veya azaltılabilir.
Bugün, giderek daha fazla ev hanımı, yavaş bir tencerede makarnanın nasıl pişirileceğini merak ediyor. Bu süreç, aşçının kendisine çok az bağlı olmasına rağmen çok basittir:
- Kuru ürünü bir pişirme kabına koyuyoruz, döküyoruz küçük bir miktarçözülmüş, ancak artık sıcak tereyağı (sebze ile değiştirilebilir). 150 gr makarna için bir yemek kaşığından fazla dolgu yoktur.
- Çok tuzlu dökün soğuk su, ürünle birkaç santimetre örtüşmelidir. Hiçbir şeyi karıştırmanıza gerek yok!
- "Bir çift için" veya "pilav" modunu ayarlıyoruz ve pakette belirtilen süreyi ayarladık.
Ürün biraz nemliyse, birkaç dakika daha içeride tutun. sıcak su. Makarna hafifçe sindirilirse, soğuk su altında yıkanmalı ve daha sonra amaçlarına uygun olarak kullanılmalıdır.
Makarnayı su ve sütte kaynatma kuralları?
Bir tencerede makarna pişirme işleminin birçok kişiye aşina olmasına rağmen, pratikte sadece birkaçı özelliklerini dikkate alır. Bu şemaya göre çalışırsanız, yüksek kaliteli bir garnitür veya dokulu bir güveç elde edilebilir:
- 300 gr makarna için üç litre su, 2 yemek kaşığı alıyoruz ince tuz ve bir buçuk yemek kaşığı bitkisel yağ. Tencere, su maksimum üçte iki oranında dolduracak ve hatta yarısı daha iyi olacak şekilde büyük alınmalıdır.
- Suyu kaynatın, tuz ve yağı ekleyin, karıştırın. Elemanların birbirine yapışmaması ve duvarlara yapışmaması için makarnayı indirip tekrar iyice yoğuruyoruz.
- Ardından, ürünün olabildiğince çabuk kaynaması için tavayı bir kapakla kapatın, ardından kapağı çıkarın ve kütleyi yumuşayana kadar kaynatın.
- En sonunda suyunu süzüyoruz. Şimdi, pişirmede daha fazla kullanmak için makarnayı yıkayın ya da bir garnitür elde etmek için tereyağı ekleyin.
Bir tencerede yemek pişirmek süt çorbası bu farklı bir hikaye. Filmleri karıştırmamak, ancak lezzetli bir kahvaltı veya ikindi atıştırmalığı yapmak için aşağıdaki şemaya göre ilerlemeniz gerekir:
- Bir litre süt için 200 gr herhangi bir makarna alıyoruz (erişte de kullanabilirsiniz, ancak kabukları veya boynuzları almak daha iyidir), bir çorba kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz.
- Sütü kaynatın, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin, karıştırın.
- Makarnayı ekleyip tekrar karıştırın. Kaynatın (köpük yükselmemelidir) ve ısıyı en aza indirin.
- Makarna yumuşayana kadar pişirin, dağılmamalı, dokusunu korumalarına izin vermek daha iyidir.
Makarna pişirmenin o kadar zor olmadığı ortaya çıktı. Sorun şu ki, hepsi hemen servis edilmez ve birkaç dakika sonra yemek iştah açıcı görünümünü kaybetmeye başlar ve ayrıca kendi sıcaklığından kaynar.
Kızartma için makarna nasıl pişirilir?
Çok sayıda anket, deneyimli ev hanımlarının bile, daha sonra kızartılacak olan makarnayı nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi size her zaman söyleyemediklerini göstermektedir. Olumlu bir sonuç, ürünün ateşten ne kadar zamanında alındığına bağlıdır. Burada basit bir numara kullanabilirsiniz. Ürünleri, boyutları biraz artmaya başlayana kadar kaynatın. Sonra yoğunluğa rağmen onları deniyoruz.
Makarna ısırması ve çiğnemesi kolaysa ancak dişlere yapışmıyorsa çıkarılabilirler. Aksi takdirde, bir dakika daha bekleyin ve deneyi tekrarlayın. Zamanın kaybolması ve elementlerin kaynaması durumunda daha fazla kullanılabilirler. Ancak aynı zamanda, mümkün olan en yüksek sıcaklıkta bir güveç veya başka bir şey pişirmek zorunda kalacaksınız. asgari miktar soslar ve sıvı soslar.
Her seferinde makarnanın markasını değiştirmek gerekli değildir. Birini seçmek ve hazırlanma sürecini mükemmele getirmek daha iyidir. Aksi takdirde, boşlukları işleme özelliklerinde kafanız karışabilir ve kaliteli bir ürünü bile bozabilirsiniz.
Makarna, uluslararası kabul görmüş bir garnitürdür. İtalyanlar makarnanın mucidi. Bu ürünün bileşimi çok basittir: su ve un. Bu nedenle, bu garnitürde, gerçekten yüksek kalitede oldukları ve malzemeden yapıldığı anlar dışında, özel bir kullanımı yoktur. durum çeşitleri bileşiminde lif bulunan ve vücudu temizlemeye yardımcı olan buğday. Makarna basit bir yemektir ve herkes pişirebilir. Ancak, herkes birbirine yapışmaması ve yulaf lapasına dönüşmemesi için makarnayı ne kadar pişireceğini bilmiyor. deneyimli ev hanımları cephaneliğinde bu ürünün yüksek kalitede pişirilmesinin birçok sırrı var.
Hangi çeşitleri seçmeli
Bu garnitürün popülaritesi nedeniyle, mağaza rafları çeşitli makarna türleri ile doldurulur, ağırlıklı ve paketlenmiş olarak ayrılabilirler. Ayrıca ürünler şekillerine göre farklı tiplere ayrılır: spagetti, spiral, boynuz, kabuk, yıldız vb. Çeşitli formlardan seçim sadece kişisel tercihlerden, kimin neyi sevdiğinden yapılmalıdır. Buna ek olarak, artık makarna bulabilirsiniz. Çeşitli türler un: karabuğday, pirinç vb.
Klasik makarna sadece durum buğdayı unundan yapılır, çeşitli seçenekler arasından seçim yapmaya değer. Bu tür ürünlerin kaynaklanması kolaydır ve daha ucuz muadillerinin aksine birbirine yapışmazlar. Ürün seçerken ambalajına dikkat etmelisiniz, üzerinde A grubu ve üzeri notlar yazıyorsa almanız gereken makarnalar bunlardır.
Yumuşak çeşitlerden yapılan B grubu ürünler bulunmaktadır. Bu, ürünün bütçe versiyonudur, ucuzdurlar, ancak kalitesi en iyi değildir. Bu tür makarnaları birbirine yapışmayacak şekilde pişirmek son derece zordur.
En iyiler kabul edilir italyan makarnası, ancak ürünün fiyatı da oldukça yüksek. Yine de gerçek İtalyan makarnasını bir kez tattıktan sonra tadı asla unutamayacak ve makarnayla kıyaslayamayacaksınız. bütçe seçeneği makarna mümkün değil.
pişirme sırları
Makarnayı bir tencerede pişirmek çocuk oyuncağı gibi görünse de, bu sadece ilk bakışta. Su miktarı ile aşırıya kaçmaya veya tahmin etmemeye değer ve garnitür yerine hamurdan yulaf lapası ve haşlanmış yapışkan bir yumru alırsınız. Bu nedenle makarnanın hazırlanmasında belirli kurallara bağlı kalmaya değer.
Tavsiye! Makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için suya büyük bir kaşık bitkisel yağ dökmeniz ve tavanın içeriğini aktif olarak karıştırmanız gerekir.
Bir tencerede
Bir tencerede garnitür pişirmek en yaygın yoldur. Yeterince hacimli bir tava seçmeniz ve içine su dökmeniz gerekir, sıvı miktarı büyük olmalıdır. Yarım standart makarna paketi yaklaşık üç litre suya ihtiyaç duyar. Su ve tuzu kaynatın.
Makarnayı sadece kaynar suya koyun ve hızlıca karıştırın, böylece birbirine yapışmasına ve tavaya yapışmasına zaman kalmasın. Derhal karıştırılmazlarsa, makarna kaç dakika pişirilirse pişirilsin, yine de topaklanacaktır. Spagetti pişirmeniz gerekiyorsa, tamamen suya batırmak için kırmanıza gerek yok, koyup alt kısmı yumuşayana kadar beklemeniz yeterlidir. Yavaş yavaş suya kendileri batacaklar, karıştırmayı unutmamak önemlidir.
Garnitürü kapağı açık ve kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi ürünün boyutuna ve kalınlığına göre 5-10 dakikadır. Garnitür piştikten sonra bir kevgir içine atılmalı ve gerekirse su ile durulanmalıdır. Soğuk suyla durulamaya değmeyeceğine dikkat edilmelidir, gerekirse sıcak ile durulamak daha iyidir.
Mutfak aletleri ile yemek pişirme
Uzun zamandır yavaş pişirici, çift kazan ve mikrodalga fırın gibi çeşitli mutfak aletleri ev hanımlarının hayatına girmiştir. Onlarda makarna da pişirebilirsiniz.
- Mikrodalgada ürün tam güçte 10 dakikada pişecektir. Tuzlu su ve makarna oranı 2'ye 1 olmalı, su onları tamamen gizlemelidir.
- "Buharda pişirme" modunda, makarna 12 dakika içinde yavaş bir ocakta pişirilir. dökmek önemli doğru miktar su, garnitürü iki santimetre gizlemelidir. Ek olarak, tuz ve tereyağı eklemeniz gerekir.
- Çift kazanda makarna en faydalı olarak kabul edilir. 15 dakikadan itibaren pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra bir kevgir içine koyun ve fazla sıvıyı boşaltın.
Özellikle sofistike şefler, elektrikli su ısıtıcısında bile garnitür pişirmeyi başarır. Kurguya benzemesine rağmen, her şey oldukça gerçek. Su ısıtıcısında su kaynatmak, makarnayı eklemek ve 7 dakika boyunca kettle düğmesine yarım dakika gibi kısa aralıklarla basmak, ardından suyu boşaltmak ve bitmiş garnitürü çıkarmak gerekir.
Pişirme süresini gözlemlerken, ürünün hazır olmasına dikkat etmek önemlidir. Bazen belirtilen süre yeterli olmayabilir. Yemeğin tadına bakarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Bu arada, İtalya'da biraz az pişmiş makarna, iyi tadın bir göstergesi olarak kabul edilir.
8 ay önce
Makarna, hazırlaması en kolay ürünlerden biri olduğu için Rus ev kadınlarının mutfağına da sık sık misafir olmuştur ve aynı zamanda bir besin kaynağı olduğu için de faydalıdır. kompleks karbonhidratlar. Bununla birlikte, mağaza raflarındaki geniş ürün yelpazesi nedeniyle, genellikle soru ortaya çıkar - birbirine yapışmamaları, ancak hazır olmaları için ne kadar makarnanın pişirilmesi gerektiği. Gözle zamanı söyleyebilir misin?
Makarnanın pişme süresini ne belirler?
Uzun zamandır Rusya'da sadece 3 çeşit makarna biliniyordu: boynuz, gossamer (çorba için küçük kısa erişte) ve spagetti. Tabii onların da öğrenmesi gerekiyordu. tam zamanı yemek pişirmek, ancak her zaman örnek olmuştur - çoğu ev hanımı ürünü bir bıçakla deldi veya ısırdı. Ve çoğu zaman biraz sindirmek mümkündü. Çoğunlukla 7-10 dakikalık bir süreye odaklanır, makarna orta ateşte ve kapağın altında pişirilirken.
Mağazalardaki çeşitleri arttığında, her tür makarnanın (veya İtalyan isimlerini kullanıyorsanız makarnanın) belirli bir pişirme yaklaşımı gerektirdiği söylendi. Bu, pişirme süresi, tava hacmi, içindeki su miktarı ve brülörün gücü için geçerlidir.
hakkında doğrudan konuşmak İtalyan makarnası, suya bile güvenle aşırı maruz kalabilir: durum buğdayından yapılır, yumuşak kaynamaz, birbirine yapışmaz, bu nedenle tavaya yağ eklenmez.
Makarna pişirmek için kaç dakika çeşitli faktörlerden etkilenir: ilk olarak, bileşimdir. Kullanılmamışsa Buğday unu, ve yazıldığından (bu tür fitness makarnaları bugün çok popüler), ürün daha uzun süre pişecektir. Aynısı ürünler için de geçerlidir. tam tahıllı un, solmayan çiçek. İkincisi, şekle ve kalınlığa dikkat etmek önemlidir: makarna ne kadar ince olursa, o kadar hızlı hazır olur ve ne kadar yoğun olursa, pişirmesi o kadar uzun sürer. Üçüncüsü, brülörün gücünü hesaba katmak önemlidir (su aktif olarak kaynar veya zar zor kaynar).
Birkaç öznel nokta var: ne tür bir sonuç elde etmek istiyorsunuz - yumuşak makarna, güveç veya al dente için uygundur (İtalya'da istedikleri gibi “diş tarafından”). Ayrıca makarnadan sonra sosta mı, kızartılmış mı yoksa fırında mı çürüyecekleri de önemlidir.
İyi bir üne sahip her üretici, özellikle İtalyan olanlar (örneğin, Molisana, De Cecco, Casa Rinaldi markaları), genellikle belirli bir makarna türüyle paketin üzerinde pişirme süresini belirtir, bu nedenle ek bilgi aramanıza gerek yoktur. üçüncü taraf kaynaklarda. Bu tür bilgilerin yokluğunda, satın almayı reddetmek daha iyidir.
Zorluk, aynı tip makarnada bile varyasyonların mümkün olması gerçeğinde yatmaktadır: yani Molisana markasından spagetti 8 dakika pişirilir, ancak Barilla markasından - 9-10 dakika. Her iki durumda da, çekirdek yoğun kaldığında "al dente" durumuna pişirme kastedilmektedir. Bu nedenle aşağıdaki tüm rakamlar gösterge niteliğindedir ve her üretici için ayarlanmıştır.
Peki gerçek bir İtalyan yemeği denemek istiyorsanız makarnayı kaynar suda kapağını kapatmadan ne kadar pişirirsiniz?
Çorbalarda ve salatalarda kullanılan küçük makarna çeşitleri (ince kısa erişte, "taneler", "harfler" ve benzeri) çok hızlı - 2-3 dakikada pişirilir, bu nedenle ana yemeğin en sonuna eklenirler. .
Tek başına tüketilmeyen makarnaya özellikle dikkat edilmelidir: bunlar lazanya (levhalar), canelloni (geniş içi boş tüpler) ve conchiglioni (büyük kabuklar). Daha sonra içi doldurulup fırınlanmak üzere kaynatılırlar, bu nedenle tamamen yumuşayana kadar asla suda bekletilmezler: yoğun kalmaları gerekir, aksi takdirde şekillerini kaybederler. Lazanya tabakaları hiç pişmez (paket üzerinde belirtilmediği sürece), canelloni de sıklıkla yapılır, ancak 3 dakika kaynar suya daldırmak mümkündür. Conchiglioni 5-7 dakika kaynatıldıktan sonra içi doldurulur, kalıba konur, sos ile dökülür ve tam pişmeleri için 10 dakika daha pişirilir.
Makarna pişirmenin kaç dakika süreceğini bilmek yeterli değildir - ayrıca hazırlanma yöntemini de hesaba katmanız gerekir. Yemeğin İtalya'dan daha kötü çıkmaması için aşağıdakileri bilmeniz gerekir:
- İlk olarak, doğru tencereyi seçin: uzun bir makarnanın büyük ve geniş bir makarnaya ihtiyacı vardır, aksi takdirde kırılması veya parçalara ayrılması gerekir, bu da eşit olmayan pişirmeye yol açar.
- İkincisi, brülörün maksimum gücünde pişirme yapılır - su sürekli kaynatılmalıdır.
- Üçüncüsü, makarna suya daldırıldıktan sonra tuz eklenir.
- Dördüncüsü, doğru su miktarını hesaplayın: her 100 g kuru ürün için en az 1 litre.
Makarnayı kaynatmayı ve ardından sosla kızartmayı veya haşlamayı planlıyorsanız, pakette belirtilen pişirme süresini 2 dakika azaltın, aksi takdirde tüm manipülasyonlardan sonra çok yumuşak bir ürün elde etme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. eklemeye gelince zeytin yağı, daha önce de belirtildiği gibi, yüksek kaliteli macun birbirine yapışmaz, bu nedenle bu adım pek mantıklı değil.
Makarna en popüler ve birçok garnitür tarafından sevilen, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çabuk pişen bir yemektir, bu yüzden bu yazıda ne kadar makarnanın pişirilmesi gerektiğine ve makarnanın bir tencerede nasıl pişirileceğine daha yakından bakacağız. pişirme sırasında birbirine yapışmaması ve lezzetli olması için tencerede pişirin.
Makarna ne kadar pişirilir?
Makarnanın kaynamaması veya tam tersine az pişmesi için pişirme zamanını bilmelisiniz:
Makarna bir tencerede kaynar sudan sonra 7-10 dakika pişirilmelidir (kesin süre, üretilen ürünün kalitesine ve türüne bağlı olduğundan, ürünün üreticisi tarafından paket üzerinde belirtilmiştir).
En popüler makarna türleri arasında pişme süreleri 3 ila 15 dakika arasında değişebilir: mantı 3-5 dakika, yuvalar ortalama 5 dakika, erişte 5-7 dakika, kabuklar ve yaylar pişirilir. ortalama 10 dakika, spiral makarna 10-12 dakika, boynuzlar 12-15 dakika pişirilir.
Not: Makarna terimi altında, kabuklar, boynuzlar, fiyonklar, tüyler, spiraller, örümcek ağları gibi makarnalar almak gelenekseldir, bu nedenle bir tencerede makarna için yukarıdaki pişirme süresi çoğu için de geçerlidir.
Makarnayı bir tencerede pişirmek için sadece birkaç ardışık adımı uygulamanız gerekir:
- Kalın duvarlara sahip olması istenirken daha büyük bir tava seçiyoruz.
- dolduruyoruz soğuk su 100 gram kuru makarna başına 1 litre su oranında bir tencerede.
- Tavayı büyük bir ateşe koyuyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve suyu kaynatıyoruz, ardından tadı tuz ekliyoruz (ortalama olarak: 1 litre suya bir çay kaşığı tuz).
- Ölçülen miktarda makarnayı bir tencerede kaynayan suya dökün ve su tekrar kaynayana kadar bekleyin, ardından ısıyı 2 kat azaltın (su çok kaynamaya devam etmesin), bu sırada makarnanın kendisini bir çorba kaşığı ile karıştırarak pişirin. birbirine yapışmazlar.
- Seçtiğimiz makarnanın ne kadar pişeceği paketine bakıp makarnayı kaynattıktan sonra makarnayı 1-2 dakikada bir karıştırarak pişerken birbirine yapışmaması için geçen süreyi (genellikle 7-10 dakika) ölçüyoruz.
- Süre sonunda makarnanın tadına bakıyoruz ve eğer pişmişse (içi çiğ değil) makarnanın olduğu suyu lavabonun üzerindeki bir kevgir içine dökün ve makarnayı suyla durulayın.
- Makarnanın suyunu bir cam kevgir içinde çektikten sonra tekrar boş bir tavaya veya hazırlanmış tabaklara dökün ve tereyağı veya sos (isteğe bağlı) ekleyin. Bu kadar! Lezzetli bir garnitür hazır.
Aşağıda kısaca bir göz atalım faydalı ipuçları Yapışkan ve lezzetli olmayan bir tencerede makarna pişirmenize yardımcı olacak.
Makarnanın birbirine yapışmaması için bir tencerede nasıl pişirileceğine dair faydalı ipuçları
- Makarna her zaman bol suda kaynatılmalıdır (100 gram makarnaya en az 1 litre su).
- Makarnayı kaynayan suya ekledikten sonra ve pişene kadar bir kapakla kapatmayın.
- Suyu kaynattıktan sonra tuzlamak daha iyidir, makarnayı pişirirken tuz eklememek daha iyidir.
- Yüksek kaliteli makarnanın genellikle yıkanması gerekmez, pişirme sonunda makarnanın suyunu bir süzgeçten boşaltmak yeterlidir.
- Makarnanın pişerken birbirine yapışmaması için karıştırılması gerekir ayrıca tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ da ekleyebilirsiniz.
Makalenin sonunda, evde bir tencerede makarnanın nasıl pişirileceğini bilerek, kendiniz ve sevdikleriniz için her zaman hızlı bir şekilde pişirebileceğiniz belirtilebilir. lezzetli garnitür akşam yemeği için. Ocakta bir tencerede makarnanın nasıl ve ne kadar pişirileceğine dair geri bildirimlerimizi ve faydalı ipuçlarını makalenin yorumlarına bırakıyoruz ve paylaşıyoruz. sosyal ağlarda eğer sana yardımcı olduysa.
Makarnayı lezzetli hale getirmek için onları nasıl doğru pişireceğinizi bilmeniz ve kurallara uymanız gerekir. Ve hangileri - videomuzda göstereceğiz.
- Bir tencere alıp suyla dolduruyoruz: 100 gr makarna için - 1 litre su. Daha az su eklerseniz, makarna yapışkan olur.
Bir porsiyon için kural olarak 100 gr makarnaya ihtiyacınız vardır.
Şunlar. Üç kişilik bir aile için 3 litrelik bir tencerede 300 gr makarna pişirmeniz gerekiyor.
2. Makarnayı sadece hızlı kaynayan tuzlu suya batırın. Tava altındaki ateş maksimum olmalıdır.
Bundan hemen sonra, tencereyi 30 saniye boyunca bir kapakla kapatın, böylece su tekrar kaynamaya başlar.
Su kaynamaya başlar başlamaz kapağı çıkarın ve ısıyı azaltın (bu hızlı yapılmalıdır, aksi takdirde sobayı su basabilir).
3. Makarnayı suya ekledikten hemen sonra karıştırılmalıdır.
Aksi takdirde birbirine yapışıp tencerenin dibine yapışabilirler.
Makarna 10-12 dakika pişirilir. Hazırlık "diş tarafından" belirlenir.
Az pişmiş makarna, ısırık bölgesinde unsu bir tabakaya sahiptir. Aşırı pişmiş - yapışkan ve dağılıyor. 
4. İlk numune, üreticinin ambalajında belirtilen minimum pişirme süresinden 1 dakika önce alınmalıdır.
Yani, ürünler 10-12 dakika pişirilirse, 9. dakikada denemelisiniz.
5. Bitmiş makarnadaki tüm suyu boşaltmayın, aksi takdirde kururlar.
Bundan önce kaynatıldıkları sudan 2-3 yemek kaşığı dökmek en iyisidir.
Daha sonra makarnayı bir kevgir içinde süzün, bir tencereye aktarın ve kalan suyu ekleyin. 
Fazla ısıyı almaması için kullanmadan önce süzgeci ısıtmanız da tavsiye edilir.
6. Makarna, tercihen ısıtılmış tabaklarda sıcak olarak servis edilir. Bu nedenle, makarnayı pişirmeden önce, soğumaya zamanları kalmayacak şekilde sosu hazırlamanız gerekir.
ne kadar yanlış
- Kaliteden tasarruf edin. Ne yazık ki, bu durumda kalite ucuza gelmiyor. Makarnalık buğdaydan makarna almak daha iyidir.
- Pişirme işlemi sırasında yemeği tuzlayamazsınız. Makarna içine daldırılmadan önce su tuzlanır.
- Makarnayı, suyun kenarına ulaştığı bir tencereye koymayın - ocağın üzerine dökebilirsiniz.
- Durulamaya gerek yok hazır makarna soğuk su. Soğutulmuş makarna lezzetli değil.
