07.03.2018
Doğru pişirmeyi bilirsen makarna yapmak kolaydır.
Makarnanın hazırlanması sırasında ve sonrasında, aynı hatalar. Pişirme işlemi sırasında makarnanın birbirine yapışmaması, lezzetli ve iştah açıcı görünmesi için uyulması gereken basit kurallar göz ardı edilir.
Bu böreği yapmanın yanlış yollarına bir son verelim.
Bu kurallara uyarak birbirine yapışmayacak makarnalar pişireceksiniz.
Eğer bir kısa makarnanın birbirine yapışmaması için ihtiyacınız olan:
- Makarnayı sadece durum buğdayından alın;
- kaynatın çok sayıda kaynar su ve maksimum ısıda;
- Paketin üzerinde belirtilen süreden veya “al dente” den itibaren eksi 1-3 dakika pişirin;
- Durulamayın;
- a ekle hazır makarna yağlayın ve birkaç kez karıştırın.
Genişletilmiş ve ayrıntılı, lezzetli ve yapışkan olmayan makarnanın nasıl pişirileceği hakkında okumaya devam edin.
1. En önemli şeyi hatırla
ana aksiyom: su-makarna oranı 100/1000/10 .
Çeviride: 100 gram makarna başına, 1 litre su ve 10 gram tuz.
Tuz tabii ki tada eklenir ve 0 ila 15 gram arasında değişir, ancak su miktarını azaltmamak daha iyidir.
2. Sadece durum!
İkinci aksiyom: sadece makarna pişirin ve yiyin durum buğdayından! Bu buğdayın adı da durum.
Satın almadan önce, paketteki kompozisyonun açıklamasındaki seçeneklerden birini bulun:
- "Grup A"
- "1 sınıf" (yüksek dereceli un),
- "durum"
- "sert buğday"
- irmik di grano duro
Yukarıdakilerin tümü, elinizde durum buğdayı makarnası olduğu anlamına gelecektir. Bu tür makarnaların düşük Glisemik İndeks, yalnızca faydalar getirin ve doldurmayın. Tabii ölçülü yenirse.
Mağazada yüksek kaliteli makarna nasıl satın alınır?
Fiyatı nedir iyi makarna ve kötü kötü nedir?
makarna nasıl seçilir dış görünüş ve etiketteki açıklama?
Makaledeki cevaplar
3. Büyük tencere ve bol su
4 litre veya daha fazla kapasiteli bir tencerede 450-500 gr'lık bir paket makarnanın pişirilmesi tavsiye edilir. Tek tek makarnalar arasında ne kadar fazla boşluk olursa, pişirme sırasında birbirine yapışma şansı o kadar az olur. Aldığınızdan eminseniz 2,5-3 litre su ile idare edebilirsiniz. iyi makarna ve onu al dente pişirmeyi bilin.
Ayrıca gerekli kondisyon temiz su mevcudiyeti. Tercihen süzülür, tercihen şişelenir. Makarna pişirme sırasında sıvının %25-30'unu emer. Ne de olsa kimse musluk suyu gibi tadı olan makarna yemek istemez.
4. Sonuna kadar yazın
Tencerenin altındaki ateşi ayarlayın maksimuma.
Suya tuz ekleyin ve bir kapakla kapatın. Bu, makarnayı eklemeden önce suyun kaynaması için gereken süreyi azaltacaktır.
Su kaynayınca makarnayı kapaksız olarak aynı ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
5. Kırmayın
Makarna Kırma! Belirli bir tarif için veya başka nedenlerle gerekli değilse. Örneğin, bir çocuk için spagetti pişirin.
Kaynar suda herhangi bir uzun makarna yarım dakika içinde suyun altına girecek. Ve direnirse, her zaman bir çatalla tavaya bastırarak ona biraz yardımcı olabilirsiniz.
6. Sadece kaynar su
Sadece makarna atın kaynar suya. Bu yapılmazsa, kesinlikle birbirine yapışacaklar.
Makarnayı ekledikten sonra su hemen kaynamayı bırakacaktır. Karıştırın ve tencereyi 30-60 saniye kapatın Su tekrar kaynamaya başlayana kadar. Sadece bilgisayarın başına oturmayın, aksi takdirde sıvı tavadan hızla ocağa akar.
Kaynattıktan sonra kapağı çıkarın ve 2-3 dakikada bir karıştırarak makarnayı yumuşayana kadar pişirin.
7. Ambalajı okuyun
Makarnayı paketin üzerinde yazdığı süre kadar pişirirseniz, çoğu durumda fazla pişmiş olurlar. Dikkat olmak. Yumuşayana kadar kaynatmak, yalnızca makarna garnitür olarak servis ediliyorsa iyidir.
Diğer durumlarda sos kullanılırsa makarna kıvamına gelene kadar pişirilir. "al dente", çeviride "diş için" anlamına gelir. Al dente makarna pişirmek için ihtiyacınız olan 1-3 dakika çıkarın paketin üzerinde belirtilen zamandan itibaren. Yani yemek yapmayın. Bitmiş macun bu durumda yüzeyde elastik, ancak içte serttir. Makarna sostan eksik nemi alacak ve hazır hale gelecektir. Sos yağlı ise yağ eklemeyin. hazır makarna. Nem emilimini önleyecektir.
Bu yöntemi hazırlamak için makarnayı önceden kaynatmanıza gerek yoktur. Bir tavada pişirilirler. 
Pişirme yöntemi "kızarmış reçel" tarifte gösterilen
Bu yöntem tavada pişirmeyi gerektirmez. Makarna kızartılır ve bir tavada haşlanır.
Nasıl fırında makarna pişirmek tariflere bakın
kendi deneyimimden
kendim için buldum en iyi ve en kolay yol pratik olarak makarnanın birbirine yapışmasını engeller buzdolabında bir geceden sonra bile.
Tabii bir seferde yenecek kadar yemek pişirmek daha iyidir. Ama dürüst olmak gerekirse, bunu yapmak için çok tembelim. Evet ve çoğu zaman bunun için zaman yoktur. Örneğin işe gitmeden önce tencereyi ateşe atıp birkaç porsiyon makarnaya 20-30 dakika harcamazsınız. Çoğu zaman, yine de önceden ve bir marjla hazırlanırsınız.
Benim gibi makarnayı paketlerde pişiriyorsanız, ipuçlarını kullanın:
- Yağsız yedek
Bitmiş makarnaya 2-4 yemek kaşığı zeytin, ayçiçeği veya 50-70 gram tereyağı ekleyin. Yağ, makarnanın birbirine yapışmasına izin vermeyecek ve ertesi güne kadar elastikiyetini ve tazeliğini kısmen koruyacaktır. - kaliteden ödün vermeyin
Makarnayı sadece durum buğdayı alın! Fazladan 20-40 ruble ödemek ve akşam yemeğini elastik ve lezzetli makarna cıvık ve nişastalı bir hamur elde etmektense. - iyice karıştırın
Bitmiş makarna bir kevgirden bir tencereye aktarıldıktan sonra yağ eklenir ve iyice karıştırılır, 10 dakika sonra tekrar karıştırın., ve yarım saat sonra tekrar. Bu onların ertesi gün birbirine yapışmasını önleyecektir.
Bu yöntemler beni başarısızlığa uğratmadı. Ancak aniden makarnanın bir kısmı hala birbirine yapışmışsa, tekrar karıştırın.
Makarna hala birbirine yapışmışsa ne yapmalı?
Makarna pişirildikten sonra birbirine yapışırsa umutsuzluğa kapılmayın. Bir parça hamuru tek tek makarnaya dönüştürmenin birkaç yolunu sunuyorum.
- Durulmak soğuk su bir kevgir içinde ve karıştırın
- Bir parça buttercream veya birkaç yemek kaşığı ekleyin ayçiçek yağı. Isıtın ve karıştırın
- Yağ ile bir tavada kızartın
- Makarnaya herhangi bir sıvı sos ekleyin. Olabilir soya sosu, krema, ketçap, suyla seyreltilmiş salça, pirzola sosu ve daha fazlası. Sosu ekledikten sonra makarnayı güzelce karıştırın.
İğnele
Göndermek
artı
cıvıldamak
Mükemmel olması için makarna ne kadar ve nasıl pişirilir?
ilgi sor, birçok ev hanımına eziyet eden.
Bazıları için makarna birbirine yapışır, bazıları için camsı olur, diğerleri için tatsızdır.
Sorun nedir ve makarna nasıl doğru pişirilir?
Makarna nasıl pişirilir - genel pişirme ilkeleri
mükemmel tarif ve makarnanın ne kadar pişirileceği tam olarak mevcut değil. Her şey kullanılan buğdayın türüne, ürünlerin boyutuna ve seçilen pişirme yöntemine bağlıdır. Ama orada Genel İlkeler mükemmel yemeği hazırlamanıza yardımcı olmak için.
Beş sır mükemmel makarna:
1. Pişirmeden önce paket üzerindeki bilgileri incelemeniz tavsiye edilir. Genellikle bir pişirme süresi vardır. Ama aynı zamanda yaklaşıktır.
2. Makarnanın birbirine yapışmaması için pişerken suya biraz yağ ekleyebilirsiniz. Ve tabii ki bitmiş ürünleri yağlayın.
3. Tabii bir paket ürünü bir litre su ile doldurup pişirebilirsiniz. Ancak ideal makarna için boyutu ve şekli ne olursa olsun 100 gram kuru ürün için en az bir litre sıvıya ihtiyacınız olduğuna inanılıyor.
4. Makarnayı asla eksik etmeyin. Kötü buğdaydan yapılırlarsa, lezzetli ve mükemmel yemek daha zor. Ve bu arada, maliyet farklı şekiller nadiren gerçekten büyük fark ve cüzdana sertçe vurur.
5. Makarnayı suda haşlamaya başladıktan hemen sonra iyice karıştırılmalıdır. Aksi takdirde, kesinlikle birbirine yapışacaklar.
Bu basit ipuçları, kaliteli bir garnitür veya başka bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ancak, birbirine yapışmaması, lezzetli ve temiz olması için makarna nasıl ve ne kadar pişirilir?
tencerede makarna nasıl pişirilir
Makarnayı pişirmenin en yaygın yolu bir tencerede kaynatmaktır. Garnitürler, güveçler ve diğer ihtiyaçlar için ürünler bu şekilde hazırlanır. Bu yöntem birçok ev hanımı tarafından kullanılıyor ama ocakta makarna nasıl pişirilir?
İçindekiler
300 gram makarna;
3 litre su;
2 yemek kaşığı tuz;
40 gram yağ.
Yemek pişirme
1. Tencereye su dökün, ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Tuz.
2. Kuru ürünü suya indirip hemen iyice karıştırıyoruz, aksi takdirde ürünler bulaşıkların duvarlarına ve dibine yapışacaktır.
3. Şimdi tavayı birkaç saniye kapakla kapatmanız ve ürünlerin bir an önce kaynaması için maksimum ateşi yapmanız gerekiyor.
4. Hemen kapağı çıkarın, aksi takdirde tabak ocağa "kaçar".
5. Orta derecede ateş yakıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
6. Ama makarna ne kadar pişirilir? Paketin üzerindeki süre 10 dakika ise, 9 dakikada denemeniz gerekir.
7. Ürünler hazırsa, bir kevgir içine boşaltın. Kaynar su ile durulayabilirsiniz.
8. Yağ ekleyin, karıştırın ve bitirdiniz! Herhangi bir yağ kullanılabilir. Ürünlere daha eşit dağılması için kremayı eritmek daha iyidir.
Kızartma ve pişirme için makarna nasıl ve ne kadar pişirilir
sık sık haşlanmış makarna pişirmek farklı yemekler ardından fırında kızartma veya pişirme, örneğin güveç. Ama onlar için ürünlerin biraz farklı hazırlanması gerekiyor, sindirilemezler.
İçindekiler
300 gram makarna;
3 litre su;
Yemek pişirme
1. Suyu tuzla kaynatın, birkaç yemek kaşığı yağ dökün.
2. Makarnayı çalıştırın, karıştırın ve maksimum ısıda kaynatın.
3. Ateşi kısın ve pişirin ama tamamen pişene kadar değil.
4. Ürünler boyut olarak büyüdüğünde, ancak yine de sert olduklarında, denenmeleri gerekir.
5. Makarna dişlerinize yapışmıyor ve kolayca ısırıyorsa, işiniz bitti demektir! Sonra sıcakken ulaşacaklar.
6. Ürünler yapışkan ise kırılması zor ise yukarıda anlatılan duruma getiriyoruz.
7. Makarna yumuşak ve tamamen pişmişse, kızartıldığında şeklini kaybeder. Bu nedenle yemeğin makarna lapasına dönüşmemesi için az miktarda sosla ve maksimum sıcaklıkta pişirilmesi gerekecektir.
birbirine yapışmaması için makarna nasıl pişirilir
Makarnaları kaliteli pişirmek mümkün değilse ve sürekli birbirine yapışıyorlarsa bazı püf noktalarına başvurabilirsiniz.
İçindekiler
Makarna 300 gr;
3-4 litre su;
50 gram yağ;
Yemek pişirme
1. Geniş ve geniş bir tava alıyoruz. Uzun mutfak eşyaları çalışmaz. Isının olabildiğince eşit dağılmasını istiyoruz.
2. Tuzlayın ve hemen yağı dökün. Hepsi 50 ml. Ürünleri saracak ve yapışkanlığını azaltacaktır.
3. Su kaynadığı anda makarnayı ekleyin ve hızlıca kaynatın. İşlemi hızlandırmak için tavayı kısaca bir kapakla kapatabilirsiniz.
4. Kaynattıktan sonra ürünleri tekrar yağ ile kaplayacak şekilde hafifçe karıştırın. Bunu dikkatlice yapıyoruz, spatula kullanmak daha iyidir. 2 dakikada bir, yani 2-3 kez daha karıştırın.
5. Bitmiş mallar bir kevgir içinde uzanıyoruz ve hemen üzerine kaynar su döküyoruz.
sütte makarna nasıl haşlanır
Süt çorbası veya yulaf lapası - harika yemek sadece çocuklar için değil. Kahvaltı için idealdir, hazırlaması kolay ve hızlıdır. Kabuklardan boynuzlara ve eriştelere kadar her türlü ürünü alabilirsiniz.
İçindekiler
1 litre süt;
200 gram makarna;
30 gram yağ;
2 kaşık şeker;
Yemek pişirme
1. Sütü kaynatın.
2. Tuz, şeker ve hemen tereyağı ekleyin. İçin süt yemeği daha iyi kullanım Tereyağı.
3. Makarnayı dökün, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
4. Isıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Erişte 2-3 dakika yeterlidir. Boynuzlar ve kabuklar 8-10 dakika kaynatılmalıdır.
Makarna Diğer Malzemelerle Tencerede Haşlanır (Çorbada)
Makarnayı sebzeler ve diğer malzemelerle birlikte pişirmek daha zordur. Ürünün döşenme zamanının doğru belirlenmesi gerekir. Çoğu zaman makarna ile haşlanmış çorba. Bunun için örümcek ağı kullanmak daha kolaydır. Çorbayı kaynatmanız yeterlidir ve hemen kapatabilirsiniz. Ancak, diğer makarna nasıl ve ne kadar pişirilir?
İçindekiler
Makarna.
Yemek pişirme
1. Kabuk, boynuz, salyangoz gibi makarnalar patatesler delinmeye başlayınca çorbaya atılır ama henüz tam hazır değildir.
2. Ürünleri bir tencereye koyuyoruz, çorba çoktan tuzlanmış olmalı. İyice karıştırın.
3. Yumuşayana kadar pişirin ama tamamen pişmeyin. Ürünler biraz sert olmalı, ancak boyutları zaten artmış olmalıdır. Talimatlara göre makarnanın 10 dakikaya ihtiyacı varsa, çorbada 5-6 yeterlidir.
5. Kapatın ve yemeği 10 dakika bekletin, makarna ulaşacaktır. Fazla pişirilirlerse, ısrar etmese bile ürünler zaten tabakta ekşi hale gelir.
Kızarmış makarna nasıl pişirilir
Makarnayı kurutmadan pişirme yöntemi. Hassas oranlar gerektirir. Ancak bunların hepsi özellikler değildir. Makarna çok hoş kokulu, lezzetli ve kahverengidir. Tüpler, erişte, boynuz gibi basit formdaki ürünleri kullanmak daha iyidir.
İçindekiler
120 gram makarna;
2 bardak su;
30 ml yağ.
Bu yemeğe herhangi bir baharat ve baharat ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirme
1. Yağı bir tavada ısıtın, biber ve tuz hariç baharatları ekleyin.
2. Atla çiğ makarna ve yüksek ateşte kızarana kadar kızartın, karıştırmayı unutmayın.
3. Suyu ayrı ayrı tuzla kaynatın, makarnaya dökün.
4. Kaynamaya bırakın, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
5. Makarnayı yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından açın. Deneriz. Kalan sıvı varsa ve yemek zaten hazırsa, ateş ekleyip buharlaştırıyoruz. Makarna hala nemliyse, üzerini örtün ve kabarmaya bırakın.
6. Bitmiş yemeği otlar ile tatlandırıyoruz, sebzelerle, etlerle servis ediyoruz, her türlü sosla baharatlayabilirsiniz.
Tereyağı ile yağlanırsa daha lezzetli makarna elde edilir. Eh, bitkisel yağ kullanmak daha hızlı ve daha kolay ve biraz daha az zaman alıyor.
Makarna suyuna eklenirse Pancar suyu, o zaman çok ilginç ve güzel bir renk olacaklar. Özellikle böyle bir yemek, küçük seçici yiyiciler tarafından beğenilecektir. Ayrıca pancar faydalıdır ve doğal boya.
Makarna ne kadar kaynatılır? Normlara göre kişi başı 80-100 gram kuru ürün gidiyor. Yani 4 kişilik bir aile için 400 gramlık standart bir paket yeterlidir. Ancak herkesin iştahı farklıdır, bu da dikkate değer.
Ürünler daldırılmadan önce makarna için su tuzlanır. Ve pişirme işlemi sırasında asla tuzlamayın.
Makarna pişirmek için sadece çok fazla suya değil, aynı zamanda büyük tencere. 2/3'ten fazla olmayan sıvıları dökün. Aksi halde yemek pişirdikten sonra ocağın yıkanma riski çok fazladır.
Herhangi Milli mutfak makarna yemekleri var ve bunlar halk arasında çok popüler. Farklı isimleri yoksa. İtalya'da tüm makarna makarnadır. Asya'da makarnaya "kespe" demek daha yaygın ve "erişte" kelimesi Ruslara daha yakın.
Ancak bu ürünün adı ne olursa olsun, her zaman köklü kurallara göre pişirilir. Sonuçta, onlara bağlı kalmazsanız, lezzetli makarna yerine çirkin bir karmaşa yaşayabilirsiniz.
Kesinlikle uyulması gereken temel gereklilik, su ve makarna oranları ile ilgilidir.
makarna tenceresine ne kadar su konulur
Makarnanın eşit şekilde pişmesi, elastik ve lezzetli olması için 100 gr ürün başına en az 1 litre pişirmek için su alınır. Bu nedenle, çok miktarda makarna pişirmeniz gerekiyorsa, büyük bir tava alın.
Erişte veya erişte içine daldırılmadan önce su, 1 litre sıvı başına yaklaşık 8 g tuz alınarak tuzlanır.
Bazı ev hanımları suya bir kaşık bitkisel yağ ekler. Bu, makarnanın tadını iyileştirir ve biraz birbirine yapışmasını önler.
Makarna pişirmek için hangi ateş
Makarnanın lezzetinin tam olarak ortaya çıkması için, beslenme nitelikleri ve aynı zamanda mideye külfet getirmediği için yeterli derecede kaynatılır ancak su fazla kaynamamalıdır.
Makarnayı içine daldırdıktan sonra sıvının olabildiğince çabuk tekrar kaynaması önemlidir.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapatmayın.
Boynuz, erişte veya diğer ürünlerin pişirme sırasında dibe yapışmaması ve birbirine yapışmaması için periyodik olarak hafifçe karıştırılır.
Bir tencerede makarna pişirmek ne kadar sürer?
Bu sorunun tek bir cevabı yok. Sonuçta, çoğu şey unun kalitesine, hamurun yoğurulmasına, yumurta sayısına veya tersine bunların yokluğuna ve hatta makarnanın ne kadar sürede yapıldığına bağlıdır.
Örneğin, yumurtalı erişte hostesin birkaç saat önce yuvarladığı , hızlı bir şekilde - 5 dakika içinde pişecek. Ve satın alınan biraz daha uzun süre pişecek.
Makarna undan yapılmış olsaydı sert çeşitler , sonra pişirme sırasında şeklini iyi korurlar, yumuşak kaynatmazlar, kevgir içine dizdikten sonra gevşemezler ve birbirine yapışmazlar.
Pişirme süresi ayrıca makarnanın türüne de bağlıdır. Sonuçta, boynuzlar veya tüyler erişteden çok daha uzun süre pişirilir. Bu nedenle, pişirmeden önce paket üzerindeki bilgileri okuduğunuzdan emin olun. Ancak makarna ağırlıkla satılıyorsa "dişten" pişirilir.
Makarnayı durulamam gerekir mi?
Makarna yıkanmaz.
Kaynattıktan hemen sonra bir kevgir içine konur ve tüm et suyu boşalana kadar beklenir.
Daha sonra tekrar tavaya döndürülür ve hemen yağ oraya konur. Tereyağı, ghee, bitkisel yağ olabilir, domuz yağı veya margarin. Her şey hostesin tercihlerine ve seçilen yemeğin tarifine bağlıdır.
Sadece bu tavsiye durum buğdayı makarnası için geçerlidir. Ancak çoğu zaman ev hanımları, diğer buğday türlerinin unundan yapılan ucuz boynuz veya erişte satın alır. Bu tür makarnalar yıkanmazsa, büyük bir topak halinde birbirine yapışırlar.
Bu nedenle, her durumda, hostes pişirdiğini yıkayıp yıkamayacağına kendisi karar verir.
Ancak, bazı ülkelerin bu konuda kendi kuralları vardır. Asya mutfağında en çok ince erişte ve lagman, kalın uzun erişte pişirilir. Aynı prensibe göre pişirilirler - yumuşayana kadar bol miktarda suda. Ama lagman, aksine İtalyan makarnası, mutlaka yıkayın soğuk su ve sıvı yağ ile yağlanmıştır.
Plakalara dizilmeden önce doğrudan bir kevgir içine indirilerek ısıtılır. sıcak su ve ardından boşalmasını bekleyin. Aynı şeyi erişte ile yapın.
Makarnanın hazır olup olmadığı nasıl belirlenir
Çoğu zaman hostes zevkine, sezgisine ve deneyimine güvenir.
Ancak örneğin İtalyanların makarnanın hazır olup olmadığını belirlemek için kendi yöntemleri var.
"Al dente", yani "diş tarafından" durumuna kadar pişirdikleri herhangi bir makarna.
Pişmiş makarna asla fazla pişirilmemelidir. Düzgün kaynak yapılmış ürünler dişlere yapışmaz, geride kalır.
Ancak, suyu boşalttıktan sonra tekrar tavada kaynatılan sıcak makarnanın bir süre daha olgunlaşmaya devam ettiğini, bu nedenle biraz fazla pişmiş eriştelerin bile ekşi hale geleceğini ve birbirine yapışacağını unutmamalısınız.
Güveç için makarna gerekiyorsa pişene kadar kaynatılır, içlerinden su süzülür, yağ ile karıştırılır, kalıba konur ve pişirilir. Güveçler için makarnayı yumuşak buğday çeşitlerinden almak daha iyidir, ancak garnitür için yalnızca durum çeşitlerinden ürünler uygundur.
Mikrodalgada makarna nasıl pişirilir?
Mikrodalga fırın sadece yiyecekleri ısıtmakla kalmaz. İçinde erişte bile pişirebilirsiniz.
Mikrodalgadaki pişirme koşulları ocaktaki ile aynıdır. Yani makarna çok miktarda sıvı içinde kaynatılır. Örneğin 200 gr makarna için 3 litre su gerekir. Ancak yer imlerinin sırası farklıdır.
- Makarnayı tencereye koyun.
- Ürünleri 4-5 cm kaplayacak şekilde kaynar tuzlu suya dökün.
- Tencereyi bir kapakla örtün, buharın çıkması için yer bırakın.
- Yaklaşık 7 dakika maksimum güçte pişirin.
- Mikrodalgayı kapatın.
- Makarnayı 7-10 dakika daha suda bekletin.
- Su boşaltılır.
- Haşlanmış makarna yağ ile yağlanır veya üzerine sos dökülür.
Yavaş bir tencerede makarna nasıl pişirilir
Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için durum buğdayından yapılan makarnayı kullanmak daha iyidir, aksi takdirde sonuç tahmin edilemez olabilir. Ancak yine de erişte bu gereksinimleri karşılamıyorsa ve yumuşak buğday çeşitlerinden yapılmışsa, şu şekilde pişirilir:
- Kaseye su dökün ve herhangi bir programda kaynatın.
- Tatmak için biraz sebze veya tereyağı ve tuz ekleyin.
- makarna koyun. Suyun üzerlerini tamamen kapladığından emin olun.
- Karıştırmak.
- Kapağı kapatın ve erişte türüne ve çeşidine bağlı olarak “Buharda” veya “Pilav” programını ayarlayarak 10 ila 20 dakika pişirin.
Makarna durum buğdayından yapılıyorsa farklı şekilde pişirilebilir.
- Makarnayı kaseye yerleştirin.
- Onları tamamen kaplayacak şekilde soğuk tuzlu suya dökün.
- Karıştırma.
- Kapağı kapatın ve "Buhar" veya "Pilav" işlevini ayarlayarak pişirin.
Makarna ile çorba nasıl pişirilir
Çorba için en çok erişte veya erişte kullanılır.
Bu makarnalar çok çabuk piştiği için en çok fırına konur. son dönüşçorba neredeyse hazır olduğunda.
Erişte pişirme süresi göz önüne alındığında, pişirme bitiminden 7-10 dakika önce koyarlar. Ancak, sıcak et suyundayken, tava ocaktan çıkarılmış olsa bile eriştelerin pişmeye devam ettiğini hatırlamanız gerekir. Bu nedenle makarnanın az pişmiş olması tavsiye edilir. Çorba birkaç dakika demlenmeye bırakılır ve kaselere dökülür.
Birçoğu kilo alma korkusuyla makarna yemeyi reddediyor. Ancak bunun olmasını önlemek için benzer ürünlere sahip yemekler, boynuz veya erişte sayısı sebzelerden üç kat daha az olacak şekilde hazırlanır.
Ne de olsa makarna yemeklerini çok lezzetli, asla sıkıcı ve sağlıklı kılan havuç, soğan, lahana, patlıcan, biber ve çeşitli yeşilliklerdir.
Ayrıca yemek için durum buğdayından makarna kullanmanız gerekir ve onlardan yapılan yemekler kilo almaya neden olmaz. Bu makarna nasıl seçilir:
- Durum buğdayından yapılan ürünlerin ambalajları "Grup A" olarak etiketlenmiştir.
- Paketin alt kısmında kırıntı ve un olmamalıdır.
- Bu makarnalar altın kehribar rengindedir.
- Pişirirken şekillerini kaybetmezler, yumuşak kaynamazlar ve birbirine yapışmazlar.
- Durum buğdayı spagetti zorlukla kırılır ve camsı bir kırığı vardır.
Makarna, uzun zamandır yalnızca yemeğin ayrılmaz bir parçası olarak görülmedi. İtalyan mutfağı ama aynı zamanda diğer birçok ülkenin gelenekleri. Bugün bu ürün çok popüler, çünkü çeşitli soslarla garnitür olarak servis ediliyor veya başka yemeklerde malzeme olarak kullanılıyor. Neyse tat nitelikleri nihai ürün doğru pişirmeye bağlıdır.
Türüne göre bir tencerede makarna pişirmenin sırları
Makarnayı düzgün bir şekilde pişirmek için oldukça basit bir formül kullanmanız gerekir - 1000/100/10. İtalyan şefler tarafından icat edildi ve 1 litre suya 100 gr makarna ve 10 gr tuz düşmesi gerektiği gerçeğinden oluşuyor.
Makarna, önce tuzlanması gereken kaynar suya konulmalıdır. Tavaya yapışmaması için su tekrar kaynayana kadar sürekli karıştırılmalıdır. Bu özelliği ihmal ederseniz yemek bozulur. Bu yemeği hazırlarken, pişireceğiniz makarnanın türünü dikkate aldığınızdan emin olun - kabuklu, spagetti, spiral vb.
Boynuzları ve kabukları birbirine yapışmayacak şekilde nasıl pişirilir
Boynuzları veya kabukları düzgün şekilde pişirmek için aşağıdaki işlem sırasını gerçekleştirmelisiniz:
- Aşağıdaki orana bağlı kalarak suyu bir tencereye dökün: 1 litre su için 100 gr makarna kullanın.
- Ocağa bir kap su koyun ve sıvının kaynamasını bekleyin.
- Su kaynadığında, aşağıdaki orana göre tuz ekleyebilirsiniz: 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz kullanılır.
- Tavaya bitkisel yağ ekleyin - 1 yemek kaşığı.
- Makarnayı kaynar suya koyun. Pişirme süresi makarnanın boyutuna bağlıdır. Yani, küçük makarna yaklaşık 7 dakika pişirmeniz gerekir, daha büyük çeşitleri pişirmek yaklaşık 9 dakika sürer.
- Bir yemeğin hazır olup olmadığını belirlemek için makarna denemeye değer. Macun yeterince yumuşadıysa ocak kapatılabilir. Hala oldukça sertse, birkaç dakika daha pişirmeye değer. Neyse profesyonel şefler Al dente makarna servis etmenizi tavsiye ederim.
- Bundan sonra, suyu boşaltmak için makarna bir kevgir içine konulabilir. Düşük kaliteli bir ürün kullanıyorsanız, su ile yıkanmalı ve yağ ile dökülmelidir.
Hazır kornalar mikrodalgada veya tavada ısıtılabilir. Olarak ek bileşenler her türlü sos ve bitkiyi kullanın.
Lezzetli spagetti nasıl pişirilir
Bu tür makarnalar genellikle su kaynadıktan sonra 8-9 dakika içinde pişer. Spagetti pişirmek için, onları önce tuzlanması önerilen kaynar suya koymanız gerekir. Yanmamaları için hafifçe ezin. Birkaç dakika sonra karıştırın ve 7 dakika pişirin.
Pişirme süresi ürünün boyutuna bağlıdır. Örneğin, Barilla No. 1 spagetti cappellini olarak adlandırılır ve pişmesi 5 dakika sürerken, Barilla No. 7 veya spaghettoni'nin pişmesi 11 dakika sürer.
Bu tür makarnaları lezzetli bir şekilde pişirmek için şu adımları izlemeniz gerekir:
- Spagetti'nin bol su ile oldukça büyük bir tencerede pişirilmesi tavsiye edilir. 200 gr makarna hazırlamak için en az 2 litre sıvıya ihtiyacınız var. Spagetti pişirme sırasında 3 kat arttığından, yemeğin 2 porsiyonu için yaklaşık 100 gr kuru makarnaya ihtiyacınız olacağı unutulmamalıdır.
- Kaynatmak için yüksek ateşte bir tencereye su koyun.
- Bundan sonra su tuzlanabilir. Bu nedenle 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Spagetti kaynar suya konur. Bunları bir yelpaze gibi yaymanız tavsiye edilir. Macun çok uzunsa iki parçaya bölünebilir. Bir dakika sonra makarnanın tamamen suya batması için hafifçe ezilmesi gerekir.
- Isıyı orta seviyeye düşürün. Su yeterince kuvvetli kaynamalı, ancak köpürmemelidir.
- Bu yemeği kapaksız pişirmeniz tavsiye edilir.
- Pişmiş makarnayı bir kevgir içine koyun ve fazla sıvıdan kurtulmak için 3 dakika bekletin. Bu işlemi hızlandırmak için kevgir hafifçe sallanabilir.
- Spagetti sıcak servis edilmelidir.
Makarnanın daha fazla pişirilmesi planlanıyorsa az pişmiş bırakılabilir. Düşünmeye değer hazır yemekçabuk soğur, bu nedenle makarna servis etmeyi planladığınız tabaklar önceden ısıtılmalıdır. Spagetti ayrıca bir tavada biraz yağ eklenerek ısıtılabilir.
Yuvaların dağılmaması için nasıl kaynak yapılır
Bu, İtalya'da tagliatelle olarak adlandırılan oldukça popüler bir makarna türüdür. Kaynar suya atılmalı, ardından tekrar kaynaması beklenmeli ve 5 dakika pişirilmelidir. Daha sonra tagliatelle bir kevgir içinde geri atılır ve fazla sıvı akana kadar bırakılır.
Bu tür ürünleri hazırlarken şeklini korumak çok önemlidir. Bunu başarmak için yuvalar bir tencereye veya tavaya yerleştirilir. Sıkıca oturmamaları çok önemlidir. Makarnayı yan çevirmek için kapta yer olmalıdır.
Tagliatelle'nin şeklini korumak için yuvaları sadece birkaç santimetre kapatacak şekilde suyla doldurmanız gerekir. Daha sonra su kaynatılmalı ve paket üzerinde belirtilen süre kadar kaynatılmalıdır. Pişmiş yuvalar, oluklu bir kaşıkla bulaşıklardan çıkarılmalı ve bir tabağa konulmalıdır.
Makarnanın yanmaması için çatal yardımı ile hafifçe hareket ettirebilirsiniz. Ayrıca suya koyabilirsiniz az miktarda Tereyağı.
Yavaş bir tencerede makarna nasıl pişirilir
Yavaş pişirici kullanarak makarna pişirmek için aşağıdaki işlem sırasını yapmanız gerekir:
- Makarnayı özel bir kaba koyun ve su ekleyin - ürünü örtmelidir. Sıvının macunu yaklaşık 2 cm kaplayacak şekilde bir miktar ekleyebilirsiniz.
- Biraz tereyağı koyun - yaklaşık yarım yemek kaşığı.
- "Buhar" modunu seçin. "Pilav" modu makarna pişirmek için de uygundur.
- Bu yemeğin 12 dakika içinde pişirilmesi gerekiyor, bu nedenle zamanlayıcının tam olarak bu süre için ayarlanması gerekiyor.
Mikrodalgada pişirmenin özellikleri
Bu seçenek özellikle meşgul insanlar için uygundur, çünkü bir mikrodalga yardımıyla gerekli süreyi ayarlayabilirsiniz ve cihaz sizi yemeğin hazır olup olmadığı konusunda bilgilendirir. Bu sefer güvenle başka şeylere ayrılabilir.
Makfa makarna veya diğer makarna türlerini pişirmek için mikrodalgaya uygun bir kaba koymanız, su ve tuz eklemeniz gerekir. Sıvı hacminin iki katı olması önemlidir. daha fazla miktarürün.
Ardından zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlamanız ve beklemeniz gerekir. Bulaşıklar oldukça yüksek olmalıdır - bu, aktif kaynamayı önlemeye yardımcı olacaktır.
Evde bir tavada nasıl pişirilir
Bu makarna pişirme yöntemi için oldukça derin bir kızartma tavasına ihtiyacınız olacak. Makarna soğuk suyla dökülmeli ve ocağa konulmalıdır. Çok az suya ihtiyaç duyulacaktır. Bu pişirme yöntemi sayesinde makarna sadece 4 dakikada pişirilebiliyor. Bu tarif, makarnanın yapışkan veya ıslak olmamasını sağlar.
Ek bileşenler olarak çeşitli soslar, etler, sebzeler kullanabilirsiniz. çok lezzetli çıkıyor normal makarna tavuk fileto ve domates ilavesiyle. Bunu yapmak için makarnayı kuru, ısıtılmış bir tavaya dökün ve kızarana kadar kızartın. Sonra tereyağını koyun, iyice karıştırın, ekleyin domates sosu ve dilimlenmiş tavuk fileto, önceden kaynatılması gereken.
Makarnayı tamamen kaplayacak şekilde kaynar su ekleyin. Tuz ve baharat eklediğinizden emin olun. Ateş azaltılmalı, tavayı bir kapakla örtün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
Makarnayı pişirdikten sonra ve hangi suyla durulamam gerekir?
Durum buğdayından yapılan yüksek kaliteli makarnanın durulanması kesinlikle önerilmez. Su, makarnanın yüzeyinde bulunan nişastayı yıkayarak uzaklaştıracaktır ve sosun emilimini kolaylaştıran bu maddedir.
Soğuk suyla yıkamak, yumuşak buğday çeşitlerinden yapılmış makarna gerektirir. Pişirme sırasında gerçekten birbirine yapışabilirler, bu nedenle bu prosedür gerekli bir önlemdir.
Video: Makarna makarnasının ne kadar süre ve nasıl pişirileceği
Kaynak yapmak lezzetli makarna, makarnanın kendisine, suya, tuza, zeytinyağına ve Defne yaprağı. Makarnayı kaynayan suya atıp 10 dakika pişirin. Fazla sıvıyı boşaltın ve yeniden doldurun zeytin yağı. Daha detaylı talimatlar videoya bak:
Makarna yapmak oldukça basit bir işlemdir. Sonunda lezzetli ve sağlıklı yemek Paket üzerindeki talimatlara kesinlikle uymanız gerekir. Ek bileşenler olarak çeşitli soslar, et, sebzeler ve otlar kullanabilirsiniz.
Adım adım video tarifi makarna nasıl pişirilir
Tam olarak anlamanız için bir video da hazırladık. adım adım süreç yemek pişirme.
her şeye sahip olmak doğru malzemeler ve bu makaledeki ipuçlarımızı kullanarak, bu harika yemeği kolayca ve (umarız) pişirmekten keyif alacaksınız.
Daha lezzetli tarifler:
Gönderi etiketleri:
makarna nasıl yapılır makarna nasıl yapılır
Haşlanmış makarna, hazırlaması kolay ve hızlı olan tanıdık ve geleneksel bir garnitürdür. Birkaç basit kuralı bilen acemi bir hostes, bir çocuk ve eşinin ve yeni doğmuş bebeğinin hastaneden dönüşünü bekleyen bir koca bile birbirine yapışmayan doğru makarnayı pişirebilir.
Makarnayı lezzetli, elastik ve güzel yapmak için, onları oldukça büyük bir tencere gerektiren büyük miktarda suda pişirmeniz gerekir. Ürünleri hesaplama formülü basittir - 100:1000:10. Ağırlık, hacim ve kütlenin oranıdır. Yani her 100 gram kuru makarna için bir litre su almanız gerekiyor, tuz tabii ki her şey tada ekleniyor, 10 gram bir aksiyom değil.
En iyi makarna durum buğdayından yapılır, bu nedenle şeklini iyi korurlar ve bitmiş makarnanın birbirine yapışması için biraz çaba göstermeniz gerekir. Makarnanın kaynatıldığı suyun tadını mükemmel bir şekilde emdiği gerçeğini hesaba katmak gerekir, bu nedenle yemek pişirmek için şişelenmiş veya filtrelenmiş su kullanmak mantıklıdır.
Pişirme işlemi, makarnanın döşendiği andan itibaren başlar (unutmayın - uzun olanları kırmayız, spagetti veya erişteler dikey olarak tavalara yerleştirilir ve yavaş yavaş suyun altına girer) sadece kaynar suda. Makarna kaynar suda kaynatılır, bu yüzden ısıyı düşürürseniz, o zaman biraz.
Makarnanın pişme süresi şekline, boyutuna ve hazırlanan yemeğe bağlıdır. Genellikle ambalaj, tamamen pişene kadar yaklaşık süreyi, genellikle iki seçeneği gösterir ve al dente(diş tarafından). Al dente pişmiş makarna, kural olarak, makarnanın gerekli nemi "aldığı" soslarla desteklenir.
Makarnanın hazır olup olmadığını tadına bakarak veya uzun ve kaynayan sudan çıkması pek uygun olmayan bir makarna ise üzerine bastırarak kontrol edebilirsiniz. Makarna kolayca ayrılıyorsa hazırdır, biraz çaba sarf edilirse bir veya iki dakika daha pişirmeniz gerekir.
Pişirdikten sonra makarna bir kevgir içine atılmalı, yalnızca bitmiş makarna salata amaçlıysa durulanmalıdır. Suyu boşalttıktan sonra, makarnayı tavaya geri koyun ve tadına göre - veya - yağ ekleyin. Kapağını sıkıca kapattıktan sonra tencereyi iyice çalkalayın. Makarna için ideal servis - pişirdikten hemen sonra, bu işe yaramazsa, 8-10 dakika sonra, yapışmayı kesinlikle önlemek için tavayı tekrar makarna ile sallayın.
Düzgün pişmiş makarna, kilo olarak yenmezlerse elbette figürünüze asla zarar vermez.
