Fırında tavuk fileto nasıl yapılır. Krem peynir ve otlar ile doldurulmuş tavuk fileto

Tünaydın.

Tavuk etinin diyete ait olduğu ve et kullanımını içeren herhangi bir diyet için önerildiği kimse için bir sır değil bence.

Eh, tavuğun en az yağlı kısmı, şüphesiz, neredeyse sadece proteinden oluşan beyaz et denilen göğüstür. Bu çok sağlıklı, ancak bir sorun var: Yağ tabakası olmayan et çok kuru ve pişirildiğinde göğsün yumuşak ve sulu olması için çok uğraşmanız gerekiyor.

Bu soru için bu kadar: Tavuk göğsü nasıl pişirilir, böylece sulu olur ve bunu ve sonraki birkaç notu adamak istiyorum. Böylece bir süre sadece memeyi yemeye karar verirseniz, kuru olarak boğulmak zorunda kalmazsınız. haşlanmış et ve sessizce tüm konseptten nefret ediyorum.

bugün bizde çeşitli seçenekler fırında pişmiş tavuk göğsü.

Fırında domates ve peynirli tavuk göğsü

İlk gideceğimiz oldukça basit ama inanılmaz lezzetli tarif domates ve peynirli tavuk göğsü kitapları. Hem normal bir akşam yemeği hem de şenlikli bir masa için çok değerli bir seçenek.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet.
Peynir - 150 gr
domates - 2 adet

Marine için:

Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
zerdeçal - 0,5 çay kaşığı
Tavuk için baharat - 0,5 çay kaşığı
öğütülmüş biber
Sarımsak - 2 diş

Gelecek için küçük bir arasöz: tavuk göğsü, kemikli tavuğun ön kısmıdır. Bir göğüs eti kemikten ayırarak 2 tavuk filetosu şeklinde kesilebilir. Bu, malzemeleri tanımlarken önemli bir noktadır.

Yemek pişirmek:

1. Marinayı pişirmek. Derin bir kapta bitkisel yağı tuz, zerdeçal, tavuk baharatı ve öğütülmüş biberle karıştırın.

Kıyılmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Şimdi tavuk göğsünün yarısını alıyoruz, kemikten çıkarıyoruz ve içinde birkaç eğik kesim yapıyoruz. Kesikler arasındaki mesafe yaklaşık 1 cm'dir.

Göğsü tamamen yarı yarıya kesmemek için çok uğraşıyoruz ve yaklaşık yarım santimetre alt kesik bırakıyoruz.

Sonuç, bir tür kitap sayfasıdır.

Göğsün ikinci yarısı için de aynısını yapın ve üzerlerine tuz serpin.

3. Eti marine ile iyice kaplayın. Bunu yapmanın en kolay yolu normal bir fırça kullanmaktır.

4. Eti yağlanmış bir fırın tepsisine kaydırıyoruz sebze yağı.

5. Peyniri ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.

6. Her kesime bir parça peynir ve bir dilim domates koyun.

7. Ortaya çıkan kitapları 30 dakika boyunca 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Bu süre zarfında göğüs tamamen pişecek, ancak kurumayacak ve sulu ve lezzetli kalacaktır.

Ekşi krema ile folyoda pişmiş fileto tarifi

Eğer yapışırsanız veya örneğin, etleri garnitürsüz ve sebzesiz yemeniz gerekir. Bu durumda ekşi krema ile tavuk pişirebilirsiniz.

Bu çok basit bir tarif ve başarısız olamaz.

Tek ihtiyacımız olan:

Tavuk göğsü, kemiğinden ayrılmış
1 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema
Baharatlar (herhangi bir tadı) - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Tavuk göğsü yarımlarını tuzlayın, bir çorba kaşığı ekşi krema ve baharat ekleyin ve etin baharat ve ekşi krema ile kaplanması için her şeyi iyice karıştırın.

2. 40-50 cm uzunluğunda bir fırın folyosu alıp üzerine göğüsleri üst üste koyuyoruz.

3. Folyoyu, pişirme sırasında meyve suyu akmayacak şekilde sarıyoruz.

Bu durumda en kolay yol, folyoyu yanlarında kulaklı bir şeker sargısı gibi sarmaktır. Folyonun yırtılmamasını sağlamak önemlidir.

4. Eti 40 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Bundan sonra tavuğu çıkarırız, folyo soğuyana ve açılıncaya kadar bekleriz. Et çok yumuşak ve lezzetlidir.

Patates ile folyo içinde sulu meme

Diyet yapmak zorunda değilseniz ve sadece lezzetli bir yemek yemek istiyorsanız, o zaman size bir tencerede olduğu gibi folyo içinde patatesli fırında tavuk göğsü seçeneğini sunuyorum. Bu çok güzel. Festival masası için bir yemek hazırlıyorsanız, doğrudan folyoya koyup servis yapabilirsiniz.

İçindekiler:

2 tavuk fileto
2-3 küçük soğan
3 patates
2-3 diş sarımsak
2 küçük domates
150 gr sert peynir
3 yumurta
5-6 yemek kaşığı ekşi krema
tatmak için tuz, karabiber
kalıbı yağlamak için tereyağı
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı Fransız hardalı

Yemek pişirmek:

1. Öncelikle tavuğun pişirileceği folyo kalıpları yapmanız gerekir. Küçük porsiyonlar yapmak istiyorsanız folyoyu kulpsuz bir bardağa sararak şekillendirin. Daha büyük boyutlara ihtiyacınız varsa, derin tabaklar veya kaseler kullanın. Genel olarak, hayal gücünüzü gösterin.

Form, tavuk ve patateslerin ağırlığı altında dağılmaması için iki kat folyodan yapılmalıdır.

2. Tavuk fileto 1x1 cm boyutlarında parçalar halinde kesin, tuz, karabiber, Fransız ve normal hardal ve her şeyi iyice karıştırın. Ardından eti 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

3. 3 yumurtayı 6 yemek kaşığı orta yağlı ekşi krema ile iyice karıştırarak iç harcı yapıyoruz. Dolguya da bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

4. Kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın ve şeritler halinde (veya kalıplar küçükse küpler halinde) kesin olarak ilk patates tabakasını koyun.

Patatesler, formun derinliğinin üçte birinden fazlasını işgal etmemelidir.

6. Ve üstüne - salamura tavuk göğsü.

7. Dolguyu kalıplara eşit şekilde dökün ve üzerine bir daire domates ve biraz ince doğranmış sarımsak koyun.

8. Son kat rendelenmiş peynirdir.

9. Tüm malzemeleri topladıktan sonra kalıpları 180 derece ısıtılmış fırında 50 dakika pişmeye gönderiyoruz.

Hazır. Bu güzelce dekore edilmiş yemek, doğrudan bu formda masaya servis edilebilir.

Kolunuzda tavuk göğsü pişirmek için en iyi 5 turşusu

Bir manşonda meme pişirmek çok kolay, hoş ve kullanışlıdır. Bunu daha yumuşak hale getirmek için önceden marine edilmiş etle yapmak en iyisidir. Size soya soslu marine ile manşonda tavuk pişirmeyi göstereceğim ve sonra size birkaç marine seçeneği daha vereceğim. Kendi kendine pişirme prensibi değişmez.

Limon suyu ile soya soslu tavuk

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 800 gr (2 göğüs, kemiğinden ayrılmış)
Sarımsak - 3 diş
Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
soya sosu - 2 yemek kaşığı.
Hardal fasulyesi (Fransız) - 2 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
1/2 çay kaşığı. kuru fesleğen, biberiye, kekik, zerdeçal ve biber karışımı

Yemek pişirmek:

1. Tüm bu malzemeleri bir kapta birleştirin (sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin) ve iyice karıştırın. Tuz eklemeye gerek yok, soya sosu zaten oldukça tuzlu.

2. Filetoyu marine ete iyice batırın ve en az 40 dakika marine etmeye bırakın.

Et ne kadar uzun süre marine edilirse, o kadar sulu olur.

3. Pişirme için bir rulo manşon alırsak, istenen uzunluğu ölçün ve kesin, bir ucunu bağlayın. Göğsü manşona paketliyoruz ve ikinci ucu bağlıyoruz.

Torbadan ısınan havanın çıkabilmesi için manşonda bir kürdan ile bir düzine delik açmak çok önemlidir!

4. Manşonu bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Sonra çıkarıp yukarıdan kesip etin üzerine salgıladığımız suyu döküp 10 dakika daha pişiriyoruz.

Şimdi bitti. Afiyet olsun!

Kefirden diyet turşusu

1 kg göğüs için marine sosu hazırlamak için şunları karıştırmanız gerekir:

1 su bardağı (250ml) kefir
1 demet dereotu
2 diş sarımsak
tuz - 1/2 çay kaşığı

Mayonezli tavuk için ev yapımı turşusu

1 kg et için malzemeler:

Mayonez - 250 gr
İki limonun suyu
1 orta boy soğan
tuz - tatmak

Baharatlı bal hardal sosu

1 kg et için ihtiyacınız olacak:

150 gr sıvı bal
100 gr Fransız taneli hardal
1 limon
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
5-7 diş sarımsak
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
tuz - tatmak

Fantezi portakal turşusu

Aynı 1 kg için Malzemeler:

100 gr bal
3 portakal
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
2 çay kaşığı köri
kırmızı öğütülmüş biber- damak zevki
tuz - tatmak

Portakal hariç tüm malzemeleri karıştırın. Portakalı etin üzerine dökün ve 20 dakika bekletin ve ardından marine ile kaplayın.

Hangi turşuyu seçerseniz seçin, sulu et elde etmek için şu kuralları izleyin:

Göğsü soğutulmuş, ancak dondurulmamış olarak alın
Marine etme süresi - en az 40 dakika ve daha iyisi - 2-3 saat
Fırın sıcaklığı - en fazla 200 derece
Kızartma süresi - 30 dakika kapalı kolda ve 10 dakika - açıkta

Fırında sebzeli sulu tavuk filetosu nasıl pişirilir

Ve işte başka bir seçenek düşük kalorili öğle yemeği veya geleneksel garnitür yerine pişmiş sebzelerin servis edildiği akşam yemeği. Çok kullanışlı ve çok lezzetlidir.

İçindekiler:

Tavuk filetosu (tercihen yukarıda önerilen yollardan biriyle marine edilmiş) - 2 adet
Bulgar biberi - 1 adet.
havuç - 1 adet.
domates - 1 adet.
1 ampul
1 demet yeşillik
1 orta boy patlıcan
patates - 1 adet.
Yumurta - 1 adet.
Peynir - 70 gr
soya sosu - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Göğsü bir fırın tepsisinin veya fırın tepsisinin altına koyun. Et marine edilmemişse, tadına bakmak için tuzlayıp biberlemeniz gerekir. Üzerine bir kat doğranmış soğan koyun.

2. İnce halkalar halinde kesilmiş havuçları sırasıyla soğanın üzerine yayın, ardından dolmalık biber ve ardından ince patlıcan halkaları.

3. En üstteki katman patates dilimleridir. Tüm katmanlar serildiğinde, tabağı bir karışımla doldurun. çiğ yumurta, bir yemek kaşığı soya sosu ve yarım demet doğranmış yeşillik.

4. Tabağı domates dilimleri ile süslüyoruz ve 40 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

5. 40 dakika sonra tavuğu çıkarıyoruz, rendelenmiş peynir serpiyoruz ve 10 dakika daha pişiriyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Ananas ve peynir ile pişmiş göğüs tarifi

Böyle bir tavuk herkesi fethedecek. Görünüşü çok zarif ve tadı çok çirkin. Misafirler memnun kalacak!

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet.
Konserve ananas halkaları - 6 adet
Sert peynir - 200 gr
1 ampul
2 yemek kaşığı ekşi krema (mayonez)
Tereyağı (sebze)
Tuz biber

Yemek pişirmek:

1. Fileto, lifler boyunca ikiye kesilmelidir.

2. Ardından hafifçe çırpın, tuz ve karabiber

3. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine soğan yastığı koyun.

4. Eti soğanın üzerine koyun ve mayonez veya ekşi krema (isteğe bağlı) ile yağlayın.

5. Sonra ananas halkalarını koyun ve her şeyi rendelenmiş peynirle serpin.

6. Formu 40 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Mantarlı fırında pişmiş ihale fileto

Umarım henüz yorulmamışsındır ve tarifleri bitirmeye gücün kalmıştır. Sabırlı olun, fazla bir şey kalmadı.

İçindekiler:

Tavuk göğsü - 2 adet (hatırlatırım, 2 göğüsten 4 fileto elde edilir)
Petrol - 300 gr
1 ampul
Sert peynir - 150 gr
Tavuk için baharatlar - 2 çay kaşığı
Ekşi krema - 70 gr
mayonez - 70 gr
Tuz - 1/2 çay kaşığı
Biber - 1/4 çay kaşığı
dereotu - dekorasyon için
Sebze yağı

Yemek pişirmek:

1. Filetoyu kemikten çıkarın ve lifler boyunca ikiye bölün.

2. Ortaya çıkan yarımları pişirme kağıdı, tuzla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve baharat serpin.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın. Daha sonra ince doğranmış mantarları tavaya gönderiyoruz ve tavadaki tüm nem buharlaşana kadar kızartıyoruz.

4. Tavaya ekşi krema ve mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve tavayı ocaktan alın.

5. hareketsiz sıcak tava yarısını ekle rendelenmiş peynir ve eritmek için iyice karıştırın. Tuz ve biber.

6. Elde edilen dolguyu her bir tavuğun üzerine koyun ve kalan peyniri üstüne serpin.

7. Filetoyu 15 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Bal sosunda tavuk göğsü için video tarifi

Ve son olarak, en harika tarif bütün tavuk göğsünü kemikte pişirmek bal sosu. Çok basit, ama çok etkili.

Fırında tavuk fileto tariflerini bitirdik, ilerleyen günlerde yavaş ocakta ve tavada göğüs tariflerine bakacağız.

Yakında görüşürüz!

Birçok insan diyet etini tercih eder, ancak örneğin yanlış tarifi seçerseniz veya pişirme teknolojisinde bir hata yaparsanız, sulu ve yumuşak et sertleşir ve yemeğin kalori içeriği belirgin şekilde artar.

Tavuk en iyi fırında pişirilir. asgari miktar yağ, baharat ve baharat ilavesiyle - daha sonra her seferinde yemek masaya güncellenmiş bir biçimde sunulabilir.

Bugünkü makalemizde, bu tür etleri hazırlama teknolojisini ayrıntılı olarak ele alacağız ve dikkatinize fazla zaman ve çaba harcamadan popüler tarifleri getireceğiz.

Fırında tavuk göğsü pişirme yöntemleri ve genel prensipleri

Tavuk, proteinler ve amino asitler açısından zengin olan çok değerli ete sahiptir. Ancak pişirme sırasında, fileto yumuşak ve sulu kalacak şekilde göğsü pişirmek çok zordur - sonuçta ürün çok fazla içerir. düşük içerikşişman. Bir filetoyu bozmak çok kolaydır, bu nedenle tavuk göğsünün sert, lifli ve tatsız olduğu efsaneleri;
En kolay yol, eti bir tavada pişirmektir, ancak pişirme, yemeğin toplam kalori içeriğini azaltır ve ardından "çim" ve sebze salatası yerine tavukla daha tatmin edici bir şey servis edilebilir. Tavuğu seviyorsanız, farklı kavurma yöntemlerini öğrenin ve lezzetli yemeklerle kendinizi şımartın;
Örneğin bazı baharatlar, tuz, aromatik otlar ve sarımsak, özel bir pişirme torbası ve fırında yüksek sıcaklık sadece işini yapmakla kalmaz, aynı zamanda yıkamayı da kolaylaştırır. fırın ve hazırlandıktan sonraki formlar;
Tarifi önceden hazırlarsanız eti biraz marine edin. yumuşak marine, pişirme süresi kısalır ve ürünün tadı iyileşir. Kural olarak, en karmaşık ve zaman alıcı yemek bile size fazla zaman ayırmaz, saatlik aralığı karşılayabilirsiniz;
İlk kural, fileto turşusu. Sos, eti sadece aromalarla doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda lifli göğsü de doyuracak, yani aslında pişirme sırasında yağlı et tabakasının rolünü oynayacak;
İkinci kural - tavuk göğsü ya uzunlamasına kesilebilir, kapağı açılabilir ya da pişirme süresini azaltmak için dövülebilir. Yemeğin tarifi ince kesim gerektiriyorsa, tavuk lifler boyunca kesilmelidir;
Kural üç - yağlı veya asitli turşu. İyi ayçiçeği veya bitkisel yağ, limon suyu, soya sosu ve sarımsak sihri yapacak. Daha hafif bir tat için kefir, domatesli soğan;
Dördüncü kural - baharatlar. Acemi bir aşçıysanız, tadı zaten dengeli olan hazır baharatları seçin. Ancak tavuk eti uzlaşmacı bir üründür, bu nedenle tarçın ve baldan biberiye, zencefil veya naneye kadar her türlü baharatı kullanabilirsiniz;
Beşinci kural - uygun pişirme. Etin sadece önceden ısıtılmış bir fırında yarım saatten fazla olmaması tavsiye edilir, aksi takdirde filetoyu fazla kurutma şansı vardır. Yemeği ne kadar yağsız elde etmek isterseniz, pişirirken o kadar az yağ kullanırsınız.

Fırında tavuk göğsü "Daha kolay olamazdı"

Hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Tarif, her buzdolabında bulunan minimum malzemeyi kullanır. İnce sarımsak ve taze çekilmiş biber notaları ile doğal aromalı bir tavuk elde edeceksiniz.

Pişirme adımları:

Biber ve taze maydanoz tarifi

Bu tarife göre sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda çok sulu, kokulu tavuk göğsü ortaya çıkıyor. Kokulu tatlı dolmalık biber, garnitür olarak etle servis edilebilir ve ürün ve baharat kombinasyonu, kilosuna dikkat edenler için idealdir.

Pişirme adımları:

Tavuk filetoyu biraz çırpın, en sevdiğiniz baharatlar olan tuz ve karabiberle rendeleyin ve birkaç dakika bekletin - marine edip aromalarla doyurun;
Kırmızı ve turuncu dolmalık biberleri iç tohumlarından soyun ve 4-6 büyük dilime kesin;
Tavuğu yağlanmış bir forma koyun, tercihen pişirme için zeytinyağı kullanıyorsanız;
Yanlarına, kesilmiş sarımsak kepçelerinin eklendiği karanfil koyun;
Yumuşayan tereyağına tuz ve baharatları, doğranmış taze otları ekleyin ve küçük porsiyonlar halinde sebzelere yerleştirin;
Tavuğu fırında yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler yumuşayıncaya ve tavuk berrak meyve suları akana kadar kızartın.

TAVSİYE! Bu yemeği erkeklere servis edin haşlanmış patatesler veya pirinç.

Ekşi krema kabuğunun altında fırında çok lezzetli

Hafif ekşili ekşi krema sosu ve şerbetçiotu baharatlarının eklenmesi - suneli - bu yemeğin ana özelliği. İştah açıcı ve parlak bir görünüm için sosa biraz tatlı kırmızı biber, zerdeçal veya köri ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Porsiyon başına kalori - 128 kalori.

Pişirme adımları:

Taze sarımsağı soyun ve ince uzun dilimler yapmak için uzunlamasına 3-4 parçaya kesin;
Yıkanmış filetoyu deriden soyun, Keskin bıçak ette derin delikler ve göğsü sarımsakla doldurun;
Üzerine biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin ve ekşi krema ile yayın. Yağlanmış bir forma koyun ve fırın ısınırken serin bir yerde bekletin;
Yakın tavuk eti sosa koymak Defne yaprağı, her şeyi suneli şerbetçiotu ile cömertçe toz haline getirin ve yarım saat pişirin. Haşlanmış karabuğday ve pancar gibi mevsim sebzeleri salatası ile servis yapın.

Bal-soya turşusunda pişmiş

Tarif o kadar basittir ki, yeni başlayan aşçılar için uygundur. Tavuğun bal ve soya sosu ile marine edilmiş olması nedeniyle, sırlı bir kabuk ile çok kırmızı bir görünüme sahiptir.

Pişirme süresi - 25 dakika.

Porsiyon başına kalori - 87 kalori.

Pişirme adımları:

Bir çatal kullanarak olgun bir limon veya misket limonunun suyunu sıkın veya özel cihaz. Meyve suyuna yağ, bal ve soya sosu ekleyin. Taze çekilmiş karabiberle biraz tatlandırın, tuz eklemeyin. İyice karıştırmak için;
Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk filetoyu sosla dökün ve marine edip tavuk parçalarını ıslatın;
Refrakter kalıbın altına kalın halkalar yerleştirilebilir soğan ve havuç - daha sonra et ek bir garnitür alacaktır. Tavuğu sebzelerin üzerine koyun ve fırında 20 dakika pişirin;
Patates püresi, cam erişte veya baharatlı pirinç, bu tür etler için mükemmeldir.

Kefir soslu diyet meme

Bu tarife göre etin diyet olduğu, çocukların, yaşlıların ve sporcuların beslenmesi için uygun olduğu ortaya çıkıyor. Tarif çok basit ve kolaydır. Et için garnitür olarak herhangi bir tahıl veya sebze servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi - 35 dakika.

Porsiyon başına kalori - 69 kalori.

Pişirme adımları:

En sevdiğiniz baharatlar, tuz, Provence otları ve taze çekilmiş karabiber ile kemiksiz ve derisiz tavuk göğüslerini rendeleyin;
Kefiri biraz tuzlayın, üzerine birkaç karanfil ile başarıyla değiştirilebilen kuru sarımsak ekleyin. Taze sarımsak, bir mutfak presinden sıkılmış;
Tavuğu bir fırın poşetine koyun, kefiri dökün ve poşeti özel klipslerle bağlayın. Bu formda, marine edilmiş tavuk sabahları buzdolabına konabilir - et akşamları neredeyse anında ıslatılır ve pişirilir;
Pişirmeden önce paketi bir kalıba koyun, üstüne birkaç delik açın ve pişene kadar pişirin. Almak altın kahve– Fırında programın bitiminden bir süre önce poşet kesilip açılabilir.

Etin sulu ve yumuşak olması için sıcak fırından hemen çıkarmayın. Tavuğun ateşi kapalıyken 10-15 dakika terlemesine izin verin. Daha sonra tüm et suları ürüne eşit olarak dağılacak ve eti keserken dışarı akmayacaktır;
Elde etmek üzere altın kabuk yüzeyde baharat ve baharat kullanmadan - tavada biriken meyve suyu ile zaman zaman eti dökmek yeterlidir;
Önerilen tariflere göre tavuk göğsü hazırlamak için sadece soğutulmuş et kullanılması tavsiye edilir, o zaman kesinlikle lezzetli bir yemek pişirebileceksiniz;
Etin yanmasını önleyin gazlı ocak- yardım edecek su banyosu. Ateşe dayanıklı bir kaba su dökmek ve bir fırın tepsisiyle birlikte fırına koymak yeterlidir;
Tavuk göğsünü 35-40 dakikadan fazla fırında tutmamanız gerektiğini unutmayın!!!

Çok çeşitli kümes hayvanları yemekleri arasında, hosteslerimiz özellikle diyet et bu hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bunlardan en popüler olanı, tarifleri bugün ayrıntılı ve ayrıntılı olarak açıklayacağımız fırında tavuk filetodur. adım adım fotoğraflar. Yemek, sessiz bir aile yemeği için ve doğru beslenme hayranları için uygundur.

Pişmiş tavuk sanmayın evrensel çanak. olarak hazırlanabilir bir çok yoldan hayal gücünüzün izin verdiği kadar. Bütün tavuk filetoyu fırında pişirebilir veya peynir, mantar, manşon veya folyo ile parçalara ayırabilirsiniz. Tüm bu tarifler kendi yollarında iyidir ve her biri denemeye değerdir, ancak bugün size birkaç popüler ve lezzetli yemekler bir aile yemeği için mükemmel. Sulu pişmiş tavuk filetosunun her zaman işe yaramayacağını belirtmekte fayda var, burada daha büyük kesmek önemlidir. tavuk göğsü Aksi takdirde, fırında yanabilirler.

Fırında tavuk filetosu - kalori ve bju yemekleri

kalori ve besin değeri pişmiş tavuk filetosu, tavuk göğsüne ek olarak peynir ve mantar mantarları içeren 100 gram bitmiş yemek üzerinden hesaplanır.

Tablo kılavuz değerleri gösterir. Bir yemeğin BJU'su, kullanılan ek bileşenlere bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.

Tavuk filetoyu fırında 20 ila 40 dakika pişirin. sıcaklık rejimi 180 dereceyi korumalıdır. Tavuk fileto kuru kalmaması için folyo veya manşonda pişirilmelidir. Pişirme süresi büyük ölçüde tavuk filetoyu pişireceğiniz forma bağlıdır, parçalara ayırırsanız yemeği daha hızlı tadabilirsiniz.

belki de en popüler tarif peynirle pişirilmiş tavuk filetodur. Bu yemek hem şenlikli masa için hem de aile yemeği. Bugün biraz sıra dışı, ama çok lezzetli yol, sayesinde fırında peynirle pişirilmiş sulu bir tavuk filetosu elde edilir.

Tavuk filetosu - 400 gr.
Peynir - 100 gr.
Petrol (orta boy) - 4 adet.
Ampul - 1 adet.
soya sosu - 4 yemek kaşığı
baharatlar - tatmak

Akşam yemeği için basit ama oldukça orijinal ve delicesine lezzetli bir tarif sunuyoruz. Şimdi size fırında tavuk filetoyu nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi ayrıntılı olarak anlatacağız. Bu miktarda malzeme yaklaşık 4 porsiyon yapacaktır.

Aşama 1.

Tavuk göğüs filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Parçalar çok küçük olmamalıdır, aksi takdirde yemek oldukça kuru olur.

Adım 2

Hazırlanan parçaları bir kaseye koyun, 4-5 yemek kaşığı soya sosu ekleyin, biraz tuzlayın, baharatları ekleyin ve oda sıcaklığında 10-15 dakika marine etmeye bırakın.

Aşama 3

Soğanı şeritler veya küpler halinde kesin.

4. Adım

Yemeğe ekstra bir dokunuş vermek için soğanı altın kahverengi olana kadar önceden kızartmak daha iyidir.

Adım 5

Kızarmış soğanları marine edilmiş tavuk fileto parçalarıyla birlikte bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.

6. Adım

Mantarları iyice durulayın ve küçük düz dilimler halinde kesin.

7. Adım

Tavuk filetoyu bir fırın tepsisine koyun, tüm yüzeye eşit olarak yayın. Kalıbın cinsine göre kalıbın yağlanması gerekebilir.

Adım 8

Tavuk fileto üzerine dilimlenmiş mantar koyun, et boyunca eşit olarak dağıtın.

9. Adım

üzerine peynir rendeleyin kaba rende ve mantar tabakasının üzerine eşit olarak yayılır.

Adım 10

Fırın tepsisini folyo ile kapatın.

11. Adım

170-180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika). Tavuk fileto biraz kuru olabileceğinden, 30 dakikadan fazla pişirmeniz önerilmez. Hazır yemek sıcak servis yapın.

Mantarlı ve peynirli fırında tavuk filetosu en iyi şekilde taze sebzeler veya başka bir hafif garnitür.

Fırında kremalı fırında tavuk fileto

- Tavuk filetosu - 900 gr.
- Krema - 1 su bardağı
- Sarımsak - 2 diş
- Sert peynir - 100 gr.
- Hardal - 1 yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
- Tuz
- Biber

1. Kremalı tavuk filetosu pişirme, ana malzemenin hazırlanmasıyla başlıyoruz. Tavuk göğüs filetolarını yıkayıp tuz ve karabiber karışımıyla ovuyoruz.

2. Ayçiçek yağı ile hafifçe yağlanmış bir tavada filetoyu her taraftan kızartın. Güçlü kızartma buna değmez, hafif kızarmış parçalar elde etmemiz önemlidir.

3. Derin bir kapta krema, hardal ve sıkılmış sarımsağı karıştırın.

4. Tavuk filetoyu bir fırın tepsisine koyun, hazırlanan krema sosu ve iri rendelenmiş peynir.

5. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz ve fırın tepsisini 25 dakika yerleştiriyoruz.

Fırında kremalı fırında tavuk fileto hazır. Afiyet olsun!

Tavuk filetodan sadece diyet pişiremezsiniz düşük kalorili yemekler. Doğru Tarifler hostesin memeyi lezzetli, sulu ve orijinal yapmasına yardımcı olacaktır. Örneğin, şenlikli bir masa için, fırında sebze, mantar, çeşitli soslar ve diğer ağız sulandıran katkı maddeleri ile tavuk fileto mükemmeldir.

bu en basiti klasik yol böyle bir yemek pişirmek. Tarif mayonez (220 g) ve ayrıca çok sayıda herhangi bir uygun çeşniler. Ayrıca alınır: 580 gr fileto, tuz, 7-8 patates, 140 gr sert peynir, 3-4 soğan.

Fırın önceden ısıtılmıştır.
İnce soğan halkaları, bir fırın tepsisine katmanlar halinde serilir, üzerlerine - tavuk filetosu, küpler halinde kesilir ve hafifçe dövülür.
Yukarıdan, kütle tuzlanır, seçilen baharatlarla serpilir ve mayonez ile bulaşır.
Daha sonra patatesler serilir, tabaka tekrar mayonez ile kaplanır, tuzlanır ve tekrar peynirle kaplanır.
Patatesler yumuşayana kadar fırında pişirin.

İşlem sırasında yemeğin kurumasını önlemek için kaba ekleyebilirsiniz. az miktarda et suyu.

Tavuk göğsü güveç nasıl pişirilir?

Ana yemek tavuk ve pilav. Tarif şunları içerir: 3 seçilmiş yumurta, soğan, 2 haşlanmış göğüsler, bir tutam zerdeçal, bir bardak haşlanmış pirinç, 2 domates, tuz, tatlı kırmızı biber, bir tutam biberiye.

Soğanlar önce yağda kavrulur, daha sonra kabuksuz domatesler, tuz ve tatlı biber dilimleri kütleye eklenir. Ürünler birlikte birkaç dakika daha kızartılır.
Kızartma, haşlanmış pirinçle karıştırılır.
Yumurtalar baharatlarla çırpılır. Karışım tuzlanır.
Küçük parçalar halinde tavuk göğsü yağlanmış bir şekilde dizilir ve ardından pilavlı sebzeler. Katmanlar tekrarlanır.
Güveç yumurta karışımı ile dökülür ve fırında 25 dakika pişirilir.

Çırpılmış yumurtalar kalınlaştığında, tedavi tamamen hazırdır.

Fransızca yemek pişirmek

Bitmiş yemeğin gerçekten ince bir Fransız dokunuşuna sahip olması için kuru kullanmanız gerekir. Provence otlar. Baharatlara ek olarak şunları almalısınız: 3 domates, 280 gr sert peynir, 850 gr fileto, tuz.

Et yıkanır, kurutulur ve bir çekiçle dövülür, ardından yağlanmış bir fırın tepsisine serilir.
Fileto tuzlanır, aromatik otlar ile ovulur.
Domatesler kaynar su ile dökülür, kabukları soyulur ve ince dilimler halinde kesilir.
Etin üzeri domates dilimleri ile kaplanır.
Yemeği rendelenmiş peynirle cömertçe ezmek ve 20 dakika fırına göndermek için kalır.

Sıradan domatesler yerine "kiraz" gibi küçük bir çeşit kullanabilirsiniz.

kremalı sosta

Bu tarife göre hazırlanan filetodan elde edilen hassas sos ile iyi gider. makarna, Ve birlikte patates püresi, ve herhangi bir haşlanmış sebze ile. Almanız gerekenler: bir bardak orta yoğun krema, 900 gr fileto, 3-4 diş sarımsak, küçük bir kaşık hardal, bir tutam kekik, 110 gr sert peynir, tuz.

Her bir tavuk parçasına elle dikkatlice tuz sürülür, ardından her iki tarafta sıcak yağda hızlı bir şekilde kızartılır.
Krema hardal, doğranmış sarımsak, kekik ile karıştırılır. Gerekirse, karışım tuzlanır.
Et bir kalıba konur ve sos ile dökülür.
Sıcak fırında 20 dakika pişirilir.

Çanak hazır olmadan yaklaşık 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.

folyoda pişirin

Folyo kullanırken, söz konusu yemek özellikle sulu. Onun için al: 650 gr tavuk filetosu, deniz tuzu, 45 gr Tereyağı, bir tutam kuru fesleğen.

Göğüsler eritilmiş yağlı tereyağı ile her taraftan ovulur.
Deniz tuzu kuru fesleğen ile karıştırılır. Elde edilen karışım etle ovulur.
Her parça folyoya sarılır ve fırın tepsisine 55-65 dakika fırına gönderilir.

Pişirmenin bitmesine 5-7 dakika kala folyo içinde fırında tavuk fileto açılır. Bu, sıvının buharlaşmasına yardımcı olarak ete istenen rengi verir.

Ananas Tarifi

Bu başka bir varyasyon fransız tarifi- egzotik bir ilave ile. Ananas konserve almak daha iyidir (1 kutu). Ayrıca: 2 büyük fileto, 220 gr sert peynir, mayonez, soğan, tuz.

Her tavuk fileto ikiye kesilir ve dövülür, ardından tadı tuzlanır ve mayonez ile bulaşır.
Fileto, soğan halkaları ve ananas halkaları ile kaplanmış, yağlanmış bir biçimde serilir.
AT son dönüş et rendelenmiş peynir serpilir ve 25 dakika sıcak fırına gönderilir.

Tavuğu özellikle lezzetli hale getirmek için her bir fileto parçası bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.

soya bal sosunda

Ağızda tatlı bir tat bırakan eti sevenler bu tarifi kesinlikle beğeneceklerdir. Bal (büyük kaşık) ve soya sosuna (2 kaşık) ek olarak şunları alın: bir tutam beyaz susam, tuz, biber karışımı, 850 gr tavuk fileto.

Fileto küçük parçalar halinde kesilir.
Tuz, soya sosu ve biber karışımı ile karıştırılır.
Filetolar marine ile bulaşır, ardından et 45 dakika bekletilir.
Bal, az miktarda yağ ile bir tavaya serilir.
Bir kere arı ürünü karamelize olmaya başlayacak içine marine edilmiş tavuk parçaları gönderilir.
Sürekli karıştırarak dilimler 12 dakika kızartılır.

En sonunda, tabağa beyaz susam serpilir.

mantarlı

Tavuğun "Fransızca" mantar versiyonu daha tatmin edici ve besleyicidir. Kullanılmış aşağıdaki ürünler: 12 küçük patates, 220 gr petrol, tuz, 140 gr mayonez, 2 soğan, 630 gr tavuk fileto, 170 gr peynir, bir tutam Provence otu.

Fileto bir çekiçle dövülür, tuzlanır, aromatik otlar serpilir.
Yağlanmış fırın tepsisine ince patates dilimleri serilir. Tuzlu.
Mayonez bulaşmış hazırlanmış tavuk fileto üstüne serilir.
Sırada ince mantar dilimleri var. Ayrıca baharat serpilir ve mayonez ile bulaşır.
Mantarların üzerine ince soğan halkaları serilir. Son katman rendelenmiş peynirdir.

Tavuk fileto, sebze yumuşayana kadar 35 dakika patatesli fırında pişirilir.

sebzeli

Yemeğin bu versiyonu ek bir garnitür olmadan servis edilebilir. Fırınlanmış sebzelerle değiştirilecektir. Kompozisyon şunları içerir: yarım küçük kabak, 2 diş sarımsak, 550 gr tavuk fileto, orta boy soğan, tuz, 140 gr peynir, havuç, 130 gr kiraz domates ve yeşil fasulye, yarım kırmızı dolmalık biber, aromatik otlar.

Fileto ikiye kesilir, dövülür, tuzlanır, baharat serpilir ve doğranmış sarımsak. Form hazırlanan parçalarla kaplıdır.
Tüm sebzeler ince ince kıyılır, tuzlanır, karıştırılır ve etin üzerine dökülür.
Kenar boyunca az miktarda su dökülür.
Taban rendelenmiş peynir serpilir.
45 dakika sıcak fırında pişirilir.

Yıkanmış ve kurutulmuş göğüsler ortadan kesilir, ancak tamamen değil - peynir dilimlerinin yerleştirileceği cepleri almak için.
Peynir ve etin yapısı, dolgunun dışarı sızmaması için kürdan ile güvenli bir şekilde sabitlenmelidir.
Ekmek için un ve tuz karıştırılır. Ayrı olarak, herhangi bir baharatla bir yumurta dövülür.
Her göğüs un içinde yuvarlanır, yumurta ile nemlendirilir ve galeta unu serpilir, ardından tavada kızgın yağda hafifçe kızartılır.
Yarı mamul parçalar bir kalıba dizilir, krema ile dökülür ve 15 dakika fırına gönderilir. Sıcaklık 180 C.

Doldurulmuş göğüsler herhangi bir garnitür ile servis edilir. Daha fazlası için enfes tat taze parçalar ekleyin veya konserve kayısı veya şeftali.

Çıtır ekmek kırıntılarında

Önceki tarife göre, göğüsler yumuşak ve yumuşak ekmek içinde elde edilir. Onları çıtır yapmak istiyorsanız, pişirme prensibini biraz değiştirmeniz gerekir. Tarif şunları içerecektir: 4 tavuk göğsü, küçük bir kaşık hardal, tuz, 4 yemek kaşığı. tereyağı, birkaç yemek kaşığı kuru şarap, bir bardak galeta unu, 1/3 su bardağı parmesan, öğütülmüş biber karışımı.

Tereyağı erir. Baharat için, üzerine granül sarımsak ekleyebilirsiniz. Şarap da yağın içine dökülür, hardal ilave edilir.
Düz bir tabağa biber, kraker, tuz, rendelenmiş parmesan karışımı dökülür.
Fırın tepsisi yağlı folyo ile kaplanmıştır. Üzerine göğüsler yerleştirilir, önce şarapla sıvı bir çözelti ile nemlendirilir ve ardından kuru bir karışımla bir tabakta kemikleri çıkarılır.
Çanak 25 dakikada hazırlanır.

Tamamen pişmiş göğüslerden berrak meyve suyu akacaktır.

Fırında tavuk fileto rulo

Bu mükemmel seçenek sıcak şenlikli masa. Hazırlanması için alınır: 4 tavuk filetosu, 4 adet. kuru erik, tuz, 80 gr yumuşak peynir, ampul, herhangi bir aromatik ot.

Soyulmuş soğan ince doğranmış ve herhangi bir yağda kızartılmış.
Kuru erik yıkanır ve kaynar su ile dökülür.
7-10 dakika sonra kuru meyveler ince ince kıyılır ve yumuşak peynirle karıştırılır. Dolguya soğan kızartması da eklenir.
Fileto, büyük bir ince taban yapmak için eğik olarak kesilir, tuzla ovulur ve baharatlarla tatlandırılır.
Her et parçası için dolgunun ¼'ü serilir, daha sonra yuvarlanır ve kürdan ile sabitlenir.
Çanak sıcak fırında 35 dakika pişirilir.

Fırında 180 derecelik bir sıcaklıkta bir fırın tepsisine pişmiş bütün tavuk filetosu.
Yavaş bir tencerede"Söndürme" modunda tavuk filetosu pişirin. mikrodalgada 800 watt gücünde tavuk filetosu pişirin.
Hava ızgarasında 210 derecelik bir sıcaklıkta tavuk fileto pişirin.

Tavuk fileto nasıl pişirilir

Fileto kavurma ürünleri

Yarım limon
Maydanoz ve dereotu - her biri yarım demet
Kereviz - 2 sap
fesleğen - 1 çay kaşığı
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı

Gıda hazırlamak
Tavuk fileto, donmuşsa, çözdürün, durulayın, fazla sıvıyı biraz sıkın ve peçetelerle kurulayın. Filetoyu tuzla ovalayın.
Yeşillikleri yıkayıp kurulayın, ince doğrayın. Kereviz yıkayın ve ince doğrayın. Yağı otlar ve baharatlarla karıştırın, limon suyunu sıkın, iyice karıştırın.
Tavuk filetoyu elde edilen karışımla kaplayın, örtün ve yarım saat buzdolabına koyun.

Fırında pişirme
Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Tavuk filetoyu bir fırın tepsisine koyun, turşunun üzerine dökün. Fırın tepsisini tavukla fırına koyun ve 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede pişirme
Tavuk filetoyu multicooker tavasının altına koyun, marine sosu üzerine dökün. Çok pişiriciyi "Söndürme" moduna ayarlayın, çok pişiriciyi kapatın ve 40 dakika pişirin.

mikrodalga fırın
Tavuk filetoyu bir kaseye koyun mikrodalga fırınlar, 800 watt'ta 10 dakika pişirin. Ardından marine sosunu tavuğun üzerine dökün ve aynı güçte 10 dakika daha pişirin.

Havada kızartma
Havalı ızgaranın alt ızgarasına tavuk filetoyu koyun, 210 derece sıcaklıkta ve yüksek üfleme hızında 20 dakika pişirin.

Bitmiş tavuk filetoyu, doğranmış taze sebzelerle (biber, domates, salatalık) otlar ile süsleyerek servis edin.

Peynirli tavuk fileto nasıl pişirilir

Peynirli fileto pişirme ürünleri
Tavuk fileto - yarım kilo (4 adet)
Sert peynir (Çeddar) - 100 gram
Krem %10 - 50 mililitre
Limon suyu - yarım limondan
domates - 2 adet
dereotu - 1 küçük demet
Tuz - 1 çay kaşığı
Biber - yarım çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Peynirli tavuk fileto nasıl pişirilir
Tavuk filetoyu çözdürün, durulayın, fazla sıvıyı sıkın ve peçetelerle kurulayın. Filetoyu tuz ve karabiberle ovun. Limondan suyu sıkın.
Kremayı limon suyu, tuz, karabiberle karıştırın, filetoyu karışımla kaplayın, örtün ve yarım saat buzdolabına koyun.
Domatesleri dilimler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Fırında pişirme
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine fileto koyun, her filetoya bir dilim domates, tuz ve karabiber koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Filetolu fırın tepsisini fırına koyun ve filetoyu 20 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede pişirme
Çok pişiricinin altını bitkisel yağla yağlayın, üstüne tavuk fileto, domates ve rendelenmiş peynir koyun.