Bu salatanın özü, inanılmaz derecede baharatlı olmasıdır! Sadece kök bitkilerden oluşur, gerisi katkı maddeleridir. Bu nedenle, böyle bir meze hazırlamak kolaydır. Mutlaka deneyin!
Genel hazırlık ilkeleri
Kore salatası hazırlamak için pancar, bitkisel yağ ve çok sayıda baharat, sarımsak gerekir. Bazen kompozisyon yeşillikler gibi katkı maddeleri içerecektir. Kök bitkileri temizlenmeli ve yıkanmalı, doğranmalıdır. Sadece iki durumda biraz kaynatacağız.
Yağın ısıtılması ve içine tüm baharatların dökülmesi gerekiyor - kişniş, kırmızı biber, karabiber ve kırmızı biber vb. Oraya doğranmış sarımsak gönderin ve birkaç dakika ısıtın. Ardından, her şeyi pancarlara dökmeniz, karıştırmanız ve servis yapana kadar demlenmesine izin vermeniz gerekir.
Kore klasik pancar
Hazırlanma zamanı
100 gram başına kalori
Senden önce en basit ve en hızlı seçenek baharatlı salata. Tüm sevenlerin denemesini tavsiye ederiz. Beğenmeden edemiyor!
Nasıl pişirilir:
İpucu: Ekstra keskinlik için taze bir biber kabuğu ekleyin.
Hızlı Tarif
Sadece on beş dakika ve işiniz bitti! Peki, ısrar etmek için dört saat daha. Ancak bu zamanı boşa harcamayın, sonuç buna değer!
Pişirmek 15 dakika + 4 saat sürecektir.
Bir porsiyon 157 kalori içerir.
Nasıl pişirilir:
- Kök bitkileri soyun ve yıkayın, şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
- Karabiber ve kırmızı biber serpin, sarımsak ve kişniş ekleyin.
- Orada, tuzlayın ve her şeyi karıştırın, ellerinizle yoğurun.
- Bir tavaya yağ ve sirke dökün, her şeyi ısıtın, ancak hiçbir durumda kaynatmayın.
- Pancarı dökün ve hemen bir kavanoza koyun.
- Servis yapmadan önce susam serpin.
İpucu: Orijinallik için hem siyah hem de beyaz susam kullanabilirsiniz.
Kore tarzında pişmiş haşlanmış pancar
Bir diğer ilginç tarif Aşıklar için. Burada kök mahsullerin biraz kaynatılması gerekecek, ancak bu şekilde salata daha az lezzetli olmuyor.
Pişirmek 45 dakika + 8 saat sürecektir.
Bir porsiyonu 75 kaloridir.
Nasıl pişirilir:
- Pancarı iyice yıkayın ve suyla bir tencereye koyun.
- Ocağa koyun ve kaynatın, yirmi dakika pişirin.
- Bundan sonra suyu boşaltın ve kökleri soğutun.
- Normal bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.
- Şeker ve tuz serpin, sirke serpin.
- Sarımsakları soyun ve saplarını kesin.
- Ezilmeyi atla.
- Tavaya yağı dökün, sarımsak, kişniş, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve yirmi saniye sonra kırmızı kök bitkileri dökün.
- Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
- Biraz demlenmesine izin verin (birkaç saat) ve yiyebilirsiniz.
İpucu: İstediğiniz sirkeyi kullanabilirsiniz.
Taze lahana ile meze
Her şeyi tarifine göre pişirdikten sonra, herkesin seveceği inanılmaz bir mezeye sahip olacaksınız. Kök sebzelerin yanı sıra lahana ve baharatlardan dolayı bolca lezzet olacak!
Pişirmek - 1 saat + 16 saat sürecek.
Bir porsiyonu 40 kaloridir.
Nasıl pişirilir:
- Lahanayı durulayın, contaları çıkarın ve kaba doğrayın.
- Pancarları soyun, yıkayın, ancak şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
- Sarımsakları kabuğundan soyun, kuyrukları kesin ve dilimleri şeritler halinde kesin.
- Kabuğu soğandan çıkarın ve kafayı yıkayın, tüyler halinde kesin.
- Tüm bileşenleri derin bir kapta birleştirin: lahana, soğan, pancar, sarımsak.
- Marine sosu için bir tencereye su, şeker, siyah bezelye, tuz, yağ ve defne yaprağını ekleyin.
- Ocağa alıp kaynamaya bırakın.
- Çeyrek saat kaynatın, sonra sirkeyi dökün, karıştırın.
- Ateşten alın ve sebzelerin üzerine dökün.
- Örtün ve saklayın oda sıcaklığı 7-8 saat boyunca.
- Süre dolduğunda, aynı süre için buzdolabındaki atıştırmayı çıkarın.
- Bundan sonra, zaten hizmet edebilirsiniz.
İpucu: Tadına havuç ekleyebilirsiniz, ayrıca rendelemeniz gerekir.
Kızarmış soğanlı Kore pancar salatası nasıl pişirilir
Merak etmeyin burada soğan kömürü olmayacak, sadece lezzet için kullanacağız. Alışılmadık ve çok iştah açıcı çıkıyor.
Pişirmek için - 25 dakika + 2 saat + gece boyunca sürecek.
Bir porsiyonu 145 kaloridir.
Nasıl pişirilir:
- Pancarı soyun ve iyice yıkayın, rendeleyin.
- Şeker, tuz ve sirke ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve iki saat demlenmesine izin verin.
- Zaman geçtiğinde, sıvı boşaltılmalıdır.
- Sarımsakları soyun ve rendeleyin veya ezmeden geçirin.
- Tavaya yağı dökün ve ısınmasını sağlayın.
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Tavaya dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Çıkarın (artık kullanışlı olmayacak), sarımsak ve kişniş ekleyin.
- Yirmi saniye sonra hepsini pancarların içine dökün ve karıştırın.
- Karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın ve soğutun.
- Sabahları masaya salata servis edilebilir.
İpucu: İsterseniz soğanı doğrayabilir ve kök mahsulüyle birlikte turşu yapabilirsiniz.
Kore Geleneksel Pancar Salatası
Yine basit ve uygun fiyatlı bir şeyler pişirmeye karar verdik. Ana karakter, baharatlarla tamamlanan pancardır. Servis ederken biraz kızarmış susam ekleyin ve işiniz bitti!
Pişirmek 35 dakika + bir gece sürecektir.
Bir porsiyon 110 kalori içerir.
Nasıl pişirilir:
- Kök bitkileri iyice yıkayın ve bir tencereye su koyun.
- Sobaya gönderin ve kaynatın.
- Bu hedefe ulaşıldığında, onları çeyrek saat kaynatın.
- Daha sonra suyunu süzüp pancarları soğumaya bırakın, kabuklarını soyun.
- Elle rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
- Bir kaseye koyun, tuz, şeker, sirke ve ezilmiş sarımsağı (iki karanfil) ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve demlenmesine izin verin.
- Biberleri yıkayın, içini çıkarın ve ince ince doğrayın. Belki çalar.
- Kalan sarımsağı bir bıçakla doğrayın, kabuğunu çıkarın.
- Yağı bir tavada kızdırın, pul biberi, kırmızı biberi ve karabiberi, kişnişi ekleyin.
- On saniye sonra tencerenin tüm içeriğini pancarların üzerine dökün.
- Karıştırın ve gece boyunca soğutun.
- Sabah servis yapabilirsiniz, ancak susam serptiğinizden emin olun.
İpucu: Biber sizin için çok baharatlıysa, bol sarımsak veya karabiber kullanın.
Özel bir titizlik için, bu tür salataların bileşimine taze bir biber kabuğu eklenir. Tohumlarla birlikte ezilebilir - o zaman inanılmaz derecede keskin olur. "Daha hafif" bir seçenek için tohumları ve zarları çıkarmak daha iyidir.
Salataya herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz. En yaygın kullanılanları maydanoz ve kişniştir, ancak kesinlikle istediğiniz her şeyi kullanabilirsiniz.
Kore salatası çocuk oyuncağı değil. İçinde biber olmasa bile, sarımsak, kırmızı ve siyah öğütülmüş biber her zaman mevcut ve her zaman! Bu bileşenlerden dolayı salataya Korece deniyor, baharatlı olmalı. Bu nedenle, baharatlı sevenlere şiddetle tavsiye ediyoruz, kesinlikle beğenecekler!
Salatalar çoğu kök sebze için uygundur. Geleneksel olarak bu tarifte havuç, kereviz, yaban havucu, turp, şalgam ve tabii ki pancar turşusu yapılır. Yemeğin değeri, sebzelerin içine çiğ girmesi ve böylece maksimum miktarda vitamin ve mineral tutması gerçeğinde yatmaktadır. Kore usulü pancar mezesi pişirmeye çalışalım.
"Korece" nedir? Marine malzemeleri
Merkezde ulusal mutfaklar Uzak Doğu'nun çoğu ülkesinde keskinlik, asitlik ve tatlılık bir arada bulunur. Korece turşusu bu karışım temelinde hazırlanır. keskinlik ver çeşitli çeşitler biber, sarımsak, yaban turpu. Asidik bir asitleme ortamı, sıradan veya meyve sirkesi, limon veya limon suyu ile sağlanır. Tatlılık ise şeker, şurup veya bal eklenerek elde edilir. Klasik Uzakdoğu mutfağının geleneklerinde sürdürülen pancarın hazırlanmasında bazen şeker eklenmez, çünkü bu sebze kendi içinde tatlıdır. Bazen taze otlar, zencefil tarife eklenir.
Ürünlerin oranları
- pancar - 2 orta boy (yaklaşık 500);
- 2-3 diş sarımsak (veya tadı);
- soğan - 1 büyük boy;
- sirke 2 yemek kaşığı. l.;
- yağ - 50 ml;
- tuz - 0.3 çay kaşığı;
- şeker 0.3 kahve kaşığı;
- baharat.
Birçok aşçının kullandığı küçük bir numara. Kore usulü pancarlı meze hazırlarken tarife yeni tatlar eklenebilir. Bunun için sıradan ısıtılmış yağ kullanılmaz, aromalı olur. Isıtıldığında soğan, zencefil, kök, otlar eklemek yeterlidir, dolmalık biber- ve yemeğin tadı çok daha yoğun olacaktır. Daha iyi kesme sebze büyük parçalar böylece yağa ellerinden gelenin en iyisini verir vermez onları çıkarmak uygun olur. Sonuçta, yemeğin kendisinde gerekli değildir.
sebze seçimi
Başarının anahtarı, içerik seçimine ciddi bir yaklaşımdır. Yeterli miktarda şeker içeren sulu olanlar dekapaj için en uygun olanlardır. Buryak, zengin bir renge sahip olmalı, durgun taze üstler değil, hatta temiz bir cilde sahip olmalıdır. Nemli bir mahzende uzun süre saklanan sebzelerin kullanılması önerilmez. kötü koku küf ancak uzun süreli ısıl işlemle yok edilebilir ve bu tarif bunu içermez. Kök mahsulün dibinde ve yanlarında beyaz bir kaplama varsa, onu başka bir yemek için kullanmak daha iyidir. Tarifi kullanımını içeren "Korece pancar" aperatif Çiğ sebzeler, sadece en taze ve en aromatik meyvelerden hazırlanmalıdır.
Malzemelerin hazırlanması
Başlamak için, kök mahsullerden toprak topaklarını çıkaracağız, üstleri ve uzun kuyrukları keseceğiz. Cildi çıkarın ve birkaç dakika soğuk suda bekletin.
Soğanı temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz. Her şey elinizin altında olsun diye yağ, sirke, baharat hazırlıyoruz. Sarımsağın kabuğunu da ayıklıyoruz.
Klasik meze nasıl hazırlanır Korece Buryak"
İşlemi başlatalım. Geleneksel olarak yemek pişirmek için kullanılır özel çeşit denilen kesim - Korece. Uzun ince pancar şeritleri elde etmek için özel bir rende veya uygun bir birleştirme eki kullanın. Gerekli ekipmanın yokluğunda, pancarı ince çubuklar halinde kesme ve normal bir keskin bıçak kullanma riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz.
Sarımsakları bir kırıcıdan pancarlı bir kaba sıkın, tuz, sirke ve gerekirse şeker ekleyin. İyice karıştırın. Yağı soğanla ısıtın. İstenirse, kokulu kökler, baharatlar ve sebzeler ekleyin.
Pancarları sıcak, ancak kaynar yağ ile dökün. Dilimlerin yüksek sıcaklıklardan kızarmasına izin vermeden çok hızlı karıştırın. Baharat serpmeye devam ediyor ve pişirmenin ilk aşaması hazır. Şimdi, sebzelerin marine edilmesi ve aromalarla doyurulması için yemeği bir süre yalnız bırakmanız gerekiyor. Korece'de hazır pancar (bir fotoğrafla nasıl görünmesi gerektiğini anlamak daha kolaydır) baharatlı-tatlı bir tada ve baharatlı bir aromaya sahip olmalıdır.
Korece pancar turşusu yapmanın alışılmadık yolları
Peki ya mutfak deneylerini sevenler, ama klasik salatalar Korece yorgun musun? Tabii ki, deney! İlk yol değişmeden geleneksel yol pancarları diğer sebzelerle karıştırın: havuç, kereviz, yaban havucu.
Ve pancarı daireler halinde keserek ve örneğin daikon turp ile karıştırarak tamamen farklı bir şekilde gidebilirsiniz. Çok sıra dışı ve lezzetli olacak çünkü Kore turşusu bu sebzelerin her ikisi için de çok uygun.
Kore Atıştırmalığı Nasıl Sunulur
Kore usulü pancar sofrada salata kaselerinde servis edilir. Ancak geniş düz tabaklar da kullanabilirsiniz, çünkü salata fazla yayılmaz ve pancarların parlak pembe rengi beyaz tabaklarla mükemmel uyum sağlar. Dekorasyon için taze dilimler veya Turşuluk sebzeler, yeşillik, yarım zeytin veya haşlanmış bıldırcın yumurtası.
Bu meze birçok şenlikli ve günlük yemekle birleştirilmiştir.
Atıştırmalık için çok lezzetli baharatlı pancar. İşte başka bir benzer Kore pancar tarifi. Burada pancar, mezeye baharatlılığını ve aromasını veren soğan turşusu ile pişirilir. Bu nedenle baharatlar biraz daha az kullanılır. Pancar ısıl işleme tabi tutulmaz, ancak taze, böylece tüm tutmak faydalı malzeme, bunlardan çok var.
İçindekiler:
- 2 pancar (400 gr);
- 1 küçük soğan (100 gr);
- 4 çay kaşığı sirke;
- 2 yemek kaşığı su;
- 2 yemek kaşığı Sahra;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı için baharatlar Kore havuç;
- tatmak için tuz.
Kore Pancarı Tarifi
1. Her şeyden önce, yayı hazırlamanız gerekir. Soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.
2. Marinayı pişirmek. Suyu şeker ve sirke ile karıştırın.
3. Soğanı marine ile dökün, elinizle sıkın ve marine etmeye bırakın.
4. Pancarları temizleyip yıkıyoruz. Bir sebze kesici ile ince dilimler halinde kesin.
5. Pancarları soğana dökün, Kore havuçlarına baharat ekleyin ve sebze yağı.
6. Her şeyi karıştırın ve sıkıca paketleyin. 1 saat marine edelim.
pancar Korece hazır! Afiyet olsun!
Merhaba sevgili dostlarım bugün Kore pancarı yiyeceğiz. En son ben yayınladım ve şimdi sıra pancara geldi. Son zamanlarda, Kore tarafına çekildim ve funchose salatası zaten sırasını bekliyor, bu nedenle güncellemelere abone olun ve yeni makaleler posta kutunuzda olacak. Kore pancarı oldukça lezzetli çıktı, daha önce çiğ pancar denemedim, onları daha çok haşlanmış ve daha tanıdık olanlarda kullandım. Ama hepimiz ilk kez bir şeyler yapıyoruz, bu yüzden bu kader beni atlamadı. Pancar ve Kore usulü havuç pancarındaki farklılıklar, burada bir tavada bitkisel yağda kızarttığım sarımsak kullandım, hatırladığınız gibi soğan kızarttım, hiç sarımsak yoktu. Dürüst olmak gerekirse, her iki seçeneği de beğendim. Bu yüzden zaman zaman onları değiştireceğim. Ve kaç tane daha seçenek var, her hostesin kendi lezzeti var. Çiğ pancardan korkanlar veya yemeyenler için. Sizi temin etmek istiyorum, sirke ve sıcak bitkisel yağ sayesinde çiğ pancarın tadı kaybolur. Yani yaparsanız özellikle Kore usulü salataları seviyorsanız memnun kalacağınızı düşünüyorum.
Korece pancar, gerekli ürünler:
Çiğ pancar - 2 adet. 1 diş sarımsak
yakıt ikmali:
2 yemek kaşığı elma sirkesi 1 çay kaşığı şeker 2 yemek kaşığı bitkisel yağ 1/3 çay kaşığı kırmızı toz acı biber ve siyah, tadı tuz, 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş.
Korece pancar, pişirme adımları:
Pancarları rende üzerine sürüyoruz. Pancarlara tuz, şeker ve sirke ekleyin, elinizle biraz ovalayın ve bir kenara koyun. Ve yakıt ikmaline gidelim. 
Tavaya bitkisel yağı dökün, sarımsak ve baharatları ekleyin ve hepsini çok hızlı kızartın, yağı kaynatmayın. Ve zaten hazır benzin istasyonu pancarlarımıza dökün. 
Her şeyi iyice karıştırın ve zaten yiyebilirsiniz. Kore usulü pancarlarımız hazır. Tavsiye ederim, lezzetli. Bir kere yaparsanız bence tekrar tekrar yaparsınız ve havuç kadar sevilir. Hızlı, kolay lezzetli! Mutlu olmak için başka neye ihtiyacın var! Başka pancar salatası görmek
