Her sebzenin kendi zamanı vardır. Uzun zamandır beklenen "squash" zamanı geldi. Bu uygun fiyatlı ve lezzetli sebze uzun zamandır Rusya'daki en popüler sebzelerden biri olmuştur.
Kabak yemeklerinin hazırlanması son derece kolaydır. Ev hanımlarımız bu sebzeyi kış mevsimi için hazırlama fırsatını kaçırmazlar: her türlü sebzenin eklenmesiyle kabaktan turşu yaparlar, korurlar, pişirirler. çeşitli salatalar. orijinal tat kışa Korece kabak hazırladık, harika yemek otlar ve baharatlar ile. Hazırlanmaları için her biri kendi "lezzetine" sahip birkaç seçenek var. Ancak her durumda, acemi bir hostesin bile bu yemeği yapabileceği belirtilmelidir.
Yemek pişirmek için birkaç ipucu doğru salata kış için Korece kabaktan. Her şeyden önce, yemek pişirmek için sadece genç ve güçlü sebzeler kullanın. Onları soymak gerekli değildir, ancak tarife göre kesilmelidir: daireler veya payet. Bu salatada bulunan diğer sebzeler ( dolmalık biber, havuç, soğan ve diğerleri), aynı şekilde kesin. Kullanımı kolay rende Kore havuç, bu yüzden bu salata adını aldı. Yemek pişirme kış için kabak Korece, turşuda demlemelerine izin verdiğinizden emin olun, çünkü sadece bu durumda yemek, yemekleri çok sevdiğimiz eşsiz tat ve aroma ile doldurulacaktır. Kore Mutfağı. Kışın bu kabaklar sofranızda çok işinize yarayacak. onların harika baharatlı tat ve baharatlı lezzet, servis edildikleri her yemeği çok daha iştah açıcı hale getirecektir.
Korece kış için kabak
İçindekiler:
2,5 kg genç kabak,
500 gr havuç
500 gr soğan
5 tatlı biber
150 gr sarımsak
yeşillikler (maydanoz, kereviz, dereotu, kişniş) - tatmak.
Marine için:
1 yığın Sahra,
1 yığın sebze yağı,
2 yemek kaşığı tuz,
150 ml %9 sirke,
Kore havuçları için baharatlar.
Yemek pişirme:
Kore havuçları için rende üzerine kabak ve havuç rendeleyin, soğan ve biberi ince şeritler halinde kesin. Otları ve sarımsağı öğütün, sebzelerle birleştirin ve önceden hazırlanmış marine sosu üzerine dökün. Sebzeleri iyice karıştırın ve 3 saat demlenmesine izin verin. Sebze kütlesi marine edildiğinde, marine ile birlikte kavanozlara koyun ve sterilize edin: 0,5 litre kavanoz - 15 dakika, 1 litre kavanoz - 30 dakika. Daha sonra kapaklarını rulo yapıp kavanozlarınız soğuyunca depoya alın.
Pyongyang'da kabak
İçindekiler:
2-3 orta boy kabak
3-4 diş sarımsak,
½ yığın sebze yağı,
½ yığın %6 sirke,
kırmızı veya siyah öğütülmüş biber, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Kore havuçları için rende üzerine kabak rendeleyin, tuz, karabiber tadın, sirke dökün ve karıştırın. Kütle 15-20 dakika bekletin. Sarımsakları doğrayın ve kabakların üzerine koyun. Kalsine edilmiş bitkisel yağı kabakların üzerine dökün, karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve vidalı kapaklarla sıkıca kapatın. Soğuk bir yerde saklayın.
Kış için Korece kabak (tarif numarası 2)
İçindekiler:
3 kilo kabak,
3 tatlı biber
100 gr sarımsak
1 l Krasnodar domates sosu,
250 gr biber sosu
1 yığın sebze yağı,
1 yığın Sahra,
2 yemek kaşığı tuz,
2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
2 yemek kaşığı %70 sirke.
Yemek pişirme:
Kore havuçları için kabakları rende üzerine rendeleyin, tatlı biberi şeritler halinde kesin ve kabakla karıştırın. Sebzelere Krasnodar sos ve acı sos, öğütülmüş karabiber, bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin. 15 dakika kaynatın. Sonra doğranmış sarımsak ve sirke ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Kore marine edilmiş kabak
İçindekiler:
4 orta boy kabak
3 havuç
1 soğan
4 diş sarımsak,
1 sarı ve 1 kırmızı dolmalık biber
1 yemek kaşığı Susam yağı,
1 yemek kaşığı soya sosu,
2 çay kaşığı Susam taneleri,
1 yemek kaşığı Sahra,
½ yığın sebze yağı,
2 çay kaşığı kırmızı toz biber,
2 çay kaşığı %70 sirke,
öğütülmüş karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Kabakları yıkayın, ince halkalar halinde kesin, hafifçe tuzlayın ve birkaç saat baskı altında tutun. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve hafifçe kızartın, havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin, biberi ince şeritler halinde kesin. Succulent'i kabaktan boşaltın k, doğranmış sarımsak, biber, soğan ve havuç ile karıştırın. İyice karıştırın sebze karışımı, Ekle asetik asit ve diğer tüm malzemeleri tekrar karıştırın, biraz tuz ekleyin, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Kore usulü kabak (tarif No. 3)
İçindekiler:
1 kilo kabak,
3 ampul
1 demet dereotu,
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı Sahra,
½ çay kaşığı tuz,
50 ml bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı %9 sirke.
Yemek pişirme:
Yıkanmış ve soyulmuş kabakları uzunlamasına ince şeritler halinde kesin (soyma bıçağı kullanın, şeritler en ince olacak), soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri bir tencereye koyun, bitkisel yağa dökün, şeker ve tuz ekleyin. Tencereyi 5 dakika orta ateşte koyun. Kabak ve soğan yarı saydam hale gelmelidir. Yemek yaparken dereotu doğrayın, sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Kabak ve soğan şeffaflaşınca tavaya dereotu ve sarımsağı ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha ocakta bırakın. Ardından tavayı ocaktan alın, içindekileri 10 dakika sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve hemen yuvarlayın.
Kore usulü kabak (tarif No. 4)
İçindekiler:
2-2,5 kg kabak,
500 gr Kore havuç,
500 gr soğan
2-3 diş sarımsak,
tuz ve karabiber - tatmak.
Marine için:
1 yığın sebze yağı,
1 yığın Sahra,
1 yığın sofra sirkesi,
2 yemek kaşığı tuz.
Yemek pişirme:
Kabakları ince dilimler halinde kesin veya Kore havuçları için rendeleyin. Soğanı yarım halka veya şeritler halinde kesin ve Kore havuçlarıyla birlikte kabaklara ekleyin. Daha sonra doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi tatmak için sebzelere ekleyin. Elde edilen karışımı bir tencereye aktarın, marine sosu üzerine dökün ve buzdolabında 3-4 saat demlenmesine izin verin. Daha sonra sebze kütlesini marine ile birlikte 0,5 litrelik kavanozlara yayın ve 20 dakika sterilize edin. Yuvarlayın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kore usulü kabak (tarif No. 5)
İçindekiler:
2 kilo kabak,
1 kilo havuç
500 gr soğan.
Marine için:
1 yığın Sahra,
1 yığın sebze yağı,
1 yığın sofra sirkesi,
öğütülmüş kişniş, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Kore rendesi üzerine kabak ve havuç rendeleyin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Marine için bitkisel yağ, sirke, şeker, biber ve kişnişi karıştırın. Sebzeleri bu marine ile dökün, iyice karıştırın ve 2 saat bekletin. Sonra salatayı kavanozlara koyun, iyice sıkıştırın ve 0,5 litre kavanozu 15 dakika sterilize edin, yuvarlayın, ters çevirin ve bir gün boyunca sıcak bırakın. Daha sonra salata kavanozlarını saklamak için soğuk bir yere taşıyın.
Kış için Korece Kabak (yöntem numarası 6)
İçindekiler:
3 orta boy kabak
2 acı biber
3 cm zencefil kökü
120 ml pirinç veya elma sirkesi
2 yemek kaşığı Sahra,
1 yemek kaşığı tuz,
½ çay kaşığı kırmızı biber,
½ yığın su.
Yemek pişirme:
Kabakları yıkayın, saplarını kesin, orta büyüklükte halkalar halinde kesin. Kabakların marine edileceği emaye bir kaba koyun. Zencefili soyun ve ince doğrayın. Biberleri yıkayın, kesin, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. küçük parçalar. Ayrı bir tencereye su ve sirkeyi alın, zencefil, pul biber, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Karışımı kaynatın ve 2 dakika pişirin. Ateşten alın, karabiber, karıştırın ve 5 dakika bekletin. Kabak ile tencereye dökün sıcak marine, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 1 saat bekletin. Süre dolduğunda salatası sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, üzerini kapatın. naylon kapaklar ve serin bir yerde saklayın.
Katılıyorum, Korece'de kış için böyle bir kabak sadece kabak severlere değil, aynı zamanda baharatlı Kore salatalarının hayranı olan herkese hitap edecek.
İyi şanslar hazırlanıyor!
Larisa Shuftaykina
Bahçede kabak büyür ve büyür. Her gün onlardan bazılarını pişiriyorsun lezzetli yemek, kahvaltıda krep kızart, hazırlıklarını yap. Yakın zamanda demlendi Farklı yollar. Ve orada bitmiyorlar. Ve henüz bitmeyecekler.
Bu yüzden büyümelerine izin verin! çok daha fazlası var lezzetli hazırlıklar onların kışı için. Ve bunlardan biri, lezzetli, aromatik bir meze veya salata, istediğiniz gibi Kore kabaklarıdır. Son zamanlarda oldukça popüler hale gelen ve çok sevilen tat nitelikleri, göreceli hazırlık kolaylığı için, "kaprisli değil" için. Böyle bir salata, kış için hasat edildiğinde iyi saklanır ve bu nedenle böyle kabul edilir.
Şimdi “parmaklarını yala” serisindeki boşlukları çok seviyorlar, biz zaten bu seriden hazırladık ve. Ve şimdi bunu hazırlıyoruz lezzetli atıştırmalık. Ve bu salata tesadüfen çağrılmıyor, sadece en lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Üstelik bilinen herhangi bir şekilde pişirebilirsiniz, her zaman lezzetli olur. Erkekler sadece onu seviyor!
Ama sizi hemen bu salatanın bir özelliği hakkında uyarıyorum. Bir kerede çok pişirin! Çünkü o kadar lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ki birçoğu kavanozlara ulaşmıyor - daha erken yiyorlar! Gerçek şu ki, sebzeler özel olarak hazırlanmış bir turşuda bir süre marine edilir. Ve doğru zamandan sonra salata tamamen yemeye hazır.
Ve önce bir örnek hazırlayabilirsiniz, biraz. Deneyin ve ardından kaç kutu hazırlamak istediğinize karar verin. Ve salatayı herkesin seveceğinin garantisini veriyorum. Henüz sevmeyen biriyle tanışmadım.
Öyleyse pişirmeye başlayalım. Bu lezzetli salata kış için kabaktan iki farklı şekilde pişireceğiz.
Anında Kore Kabağı
İhtiyacımız olacak (dört 650 gramlık kutu için):
- kabak - 1,6 kg
- havuç - 400 gr
- soğan - 400 gr
- dolmalık biber— 3-4 adet
- dereotu - 1 demet
- sarımsak - küçük kafa
Marinayı hazırlamak için:
- bitkisel yağ - 120 ml (6 yemek kaşığı)
- sirke - %9 - 80 ml (5,5 yemek kaşığı)
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
- kişniş - 1.5 çay kaşığı
- kırmızı biber -1.5 çay kaşığı
- zerdeçal - 0,5 çay kaşığı
Yemek pişirme:
1. Sebzeleri yıkayın ve soyun. Kabak gençse ve salataya alınması daha iyi olan bunlarsa, temizlenmesi gerekmez. Derileri genç, hassas ve onu atmaya gerek yok. Ayrıca salata daha zengin bir renk alacaktır.
2. Kore havuçları için havuç ve kabakları rendeleyin. Ortaya çıkan saman uzun olacak şekilde ovalamaya çalışıyoruz.
3. Bulgar biberini tohumlarından temizliyoruz, yıkayıp kurutuyoruz. Sonra aynı uzun ince şeritleri kesiyoruz.
4. Sarımsakları bir bıçakla veya sarımsak presi ile soyun ve doğrayın.
5. Soğanı çok küçük küpler halinde kesin, ne kadar küçükse o kadar iyidir. 3 mm'den fazla olmayan bir kenarla kesmeye çalışın.
6. Tüm malzemeleri bir leğene koyun veya büyük tencere.
7. Marine için tüm malzemeleri ekleyin. hazırladığımızdan beri hızlı tarif, o zaman onlarla uzun süre uğraşmayacağız. Bu nedenle, tarife göre gerekli olan her şeyi hemen dökün ve dökün.
Gerçek şu ki, tüm baharatlar yağda 5-7 saniye önceden kızartılabilir, böylece baharatlar lezzetlerini daha iyi açacaktır.
8. Salatayı karıştırın. Sebzelere zarar vermemek için “sebze payetlerini” parmaklarınızın arasından nazikçe geçirerek elinizle karıştırın. Tüm baharatları elinizle eşit şekilde dağıtmak da daha kolaydır.
9. Ara sıra karıştırarak 2,5 saat bekletin. O zamana kadar sebzeler zaten gevşek olacak, suyunun akmasına izin verin ve uzun saplı bir kaşıkla hafifçe karıştırılabilirler.
10. İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Onları doğru şekilde nasıl sterilize edeceğinizi görebilirsiniz
Her birinde, turşusu ile meyve suyu eklediğinizden emin olun.
Salatayı en üste kadar yaymanıza gerek yok. Sterilizasyon sırasında ısınır ve ekstra meyve suyu serbest bırakılır. Fazla akmaması için biraz boşluk bırakın. Haşlanmış kapaklarla örtün.
11. Gazlı bezi veya bir parça bezi büyük bir tencereye koyun. dökme sıcak su ama kaynar su değil. Kavanozları koyuyoruz ve “omuzlarına” ulaşması için su ekliyoruz. Tencereyi kavanozlarla ateşe koyduk.
12. Su kaynar kaynamaz ısıyı orta dereceye düşürün. 500 ve 650 gramlık kavanozları salata ile 40 dakika, litre kavanozları 50 dakika sterilize ediyoruz. Sterilizasyon sırasında ateşi, su kaynayacak, ancak kaynamayacak şekilde ayarlayın.
Daha sonra özel maşa yardımıyla kavanozları çıkarıyoruz ve kapakları dikiş makinesi yardımıyla çeviriyoruz.
Kavanozları tavadan çıkarırken dikkatli bir şekilde yapın. Kapak bu noktada açılmamalıdır. Açılırsa salatanın içine hava girer ve daha sonra havanın tekrar çıkması için bu kavanozu 15 dakika daha sterilize etmeniz gerekir.
13. Sonra salata kavanozlarını ters çeviriyoruz, artık üzerini kapatmıyoruz. Uzun süre ısıl işlem görmüşlerdir. Ve kavanozun tamamen soğumasını bekleyin. Sonra tekrar ters çeviriyoruz ve iki ila üç hafta boyunca gözlem için erişilebilir bir yere koyuyoruz.
Kavanozları serin bir yerde, ısıtma cihazlarından uzakta saklayın.
Saklama sırasında kavanozunuzun kapağı şişerse, bu tür ürünler yenmemelidir!
Tüm hazırlık ve sterilizasyon kurallarına uyun, ardından tüm korumanız tüm kış sizi memnun edecektir.
Bu miktardaki üründen dört adet 650 gramlık kutu elde ettim. Ve denenecek çok az şey kaldı. Kore usulü kabak çok lezzetliydi. Sulu, orta derecede baharatlı, tatlı-ekşi-tuzlu. Kocası bunun yeterli olmadığını söyledi ve aynısını pişirmek istedi, ancak koruma olmadan. Soruldu - hazır! İnsanlar ne pişirdiğini sevdiğinde güzel!
Ve işte başka bir tarif. Prensip olarak, ilkinden çok farklı değil, ancak önemli bir fark var. Kore havuçları için baharatları turşuya ekleyeceğimiz gerçeğinde yatmaktadır.
Kışın en lezzetli tarifi "Parmaklarını yala"
İhtiyacımız olacak (9-10 yarım litrelik kavanozlar için):
- kabak - 3 kg
- soğan - 0,6 kg
- havuç -0.6 kg
- dolmalık biber - 5 adet
- dereotu - demet
Marine için:
- Kore havuçları için baharat - 20 gr
- sirke %9 - 1 su bardağı
- yağ - 200 ml (10 yemek kaşığı)
- şeker - 1 su bardağı
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- sarımsak - 1 büyük kafa
- kırmızı acı biber -0.5 çay kaşığı
Yemek pişirme:
1. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Kabak gençse, kabuğunda bırakın.
2. Kore havuçları için rende üzerinde üç havuç ve kabak.
3. Soğanı çok kesiyoruz küçük küpler. Tercihen 3 mm'den fazla olmayan bir kenar ile.
4. Bulgar biberi, daha önce doğranmış sebzelerle karşılaştırılabilir, uzun ince şeritler halinde kesilir.
5. Sarımsakları ezin.
6. Marinayı pişirmek. Yağı bir tavada ısıtıyoruz, ancak kaynama durumuna değil, iyice ısıtın. İçine Kore havuçları için kırmızı biber ve baharat koyuyoruz. Baharat çok baharatlı olabilir ve çok baharatlı olmayabilir. Eğer çok baharatlı olursa ekstra kırmızı biber eklemenize gerek yok.
Ambalaj üzerindeki bilgilere bakın. Ağırlık da değişebilir. Baharat 20 gramlık bir pakette olabilir ve sonra tüm pakete ekliyoruz ya da belki 15 gramım var gibi. Ardından iki paket satın alın. Ve ikincinin bir kısmını rapor edin.
Onları 5-7 saniye kızartın. Hemen ateşi kapatın ve baharatlarla birlikte yağı soğuk bir kaseye dökün. Kızartırken, baharatların tadı maksimumda ortaya çıkacak ve meze ilahi bir şekilde lezzetli hale gelecektir.
7. Yağ soğuduğunda, marine için tüm malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve yağın tüm lezzetlerle doyması için 20 dakika bekletin.
8. Hazırladığınız turşuyu rendelenmiş sebzelerin içine dökün ve karıştırın. Mutfakta öyle bir koku var ki evdeki herkes ona koşuyor. görmek güzel salata Ne zaman yiyeceğimizi soruyorlar. Ama bu hala çok uzakta. Şimdi demlemek için salatamıza ihtiyacımız var. Ve 2.5 saat ısrar etti.
Bu süre zarfında her 40 dakikada bir karıştırın. Sebzelerin eşit şekilde ıslanması için karıştırdığınızdan emin olun. lezzetli marine. Ve bu, sebzelere zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır.
Herhangi bir yemeğin görünümü, tadından daha az önemli değildir.
9. Zamanın sonunda, salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun, her birine turşusu eklediğinizden emin olun. Eylemine devam edecek ve her gün salata demlenecek ve daha da lezzetli hale gelecek.
Kışın gelmesini beklememek, aynı gün tadını çıkarmak için salatadan biraz ayırmayı unutmayın.
10. Bankaların en üste kadar doldurulmasına gerek yoktur. Kesinlikle yapacağımız sterilizasyon sırasında içindekiler ısınacak ve kaynayacak yani meyve suyu çıkacaktır. Bu nedenle güçlü bir şekilde taşmaması için daha önce kaynar su ile haşladığımız salata ile kapak arasında küçük bir boşluk bırakıyoruz ve şimdi kavanozun kapağını kapatıyoruz.
11. Bir önceki tarifte olduğu gibi tavayı pişirmek. İçine kavanoz koyup 40 dakika sterilize ediyoruz. Önceki tarifle tamamen aynı olduğu için sterilizasyon işlemini anlatmayacağım.
12. Bükülmüş tenekeleri ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
İnternette sterilizasyon işleminin 15-20 dakika sürdüğü birçok tarif var. Belki bu doğrudur, ancak yalnızca içerikler kavanozun içinde kaynadıktan sonra. Bu noktadan itibaren, 15-20 dakikayı belirlemeniz gerekir. 40 dakika sterilize ediyoruz çünkü önce su kaynar, ancak bundan sonra kavanozun içeriği ısınmaya başlar. 20 dakika sonra kavanozun içindeki sıcaklık 100 dereceye ulaşır, bu da sterilizasyon için gerekli olan şeydir. Ve son aşama için 15-20 dakika. Yani aynı 40 dakika çıkıyor.
Bugün sizlerle bir yemeğin iki tarifini paylaştım. Umarım kendin için tariflerden birini seçersin ve ona göre lezzetli Kore usulü kabak pişirirsin. Onları çiğ olarak tüketin ve kışın kendinizi memnun etmek için kışa hazırlanın.
Sağlıklı pişirin ve yiyin!
Kabak ailesinden kabak, salatalık, domates ve lahana ile birlikte bahçelerimizin gururu olmuştur. Ve bu tesadüf değil.
çok olmanın yanı sıra sağlıklı sebze birçok vitamin, eser element içeren, ondan yeterince hazırlanabilir. çok sayıdaçok çeşitli yemekler.
Özellikle lezzetli kabak sonbahar mevsiminde ve genellikle patateslerle aynı zamanda olgunlaşırlar. Erken olgunlaşan çeşitleri olmasına rağmen. Ama yine de lezzet zenginliği tam da sonbaharda, hasat mevsiminde. Belki de kabak ile birlikte diğer sebzeler de rol oynar.
Sonuçta, sadece kullanıyoruz kızarmış kabak, marine edilmiş, haşlanmış ve haşlanmış. Reçel ve komposto bile yapabilirsiniz. Uzmanlar, kabak kompostosuna kiraz eriği eklenmesini tavsiye ediyor ve ardından ananas tadı alacaklar. Ayrıca kabak ve narenciye reçelinin sırrını ortaya çıkaracağım - parmaklarınızı yalayacaksınız!
Ancak bugünün makalesinde pişireceğiz kış atıştırmalığı kabaktanİle birlikte baharatlı baharat Korece'de.
Korece havuç için baharat ile kış için Korece kabak
Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacımız var:
- kabak - 3 kg.
- havuç - 0,5 kg.
- soğan - 0,5 kg.
- Bulgar biberi - 5 adet.
- Sarımsak - 150 gr.
- Şeker - 250 gr.
- Ayçiçek yağı - 250 gr.
- Sirke
- Yeşillik
Ayrıca sebzeleri Korece ovalamak için özel bir rendeye ihtiyacınız olacak. Bu rendenin üzerine önce kabakları ayrı ayrı ovuyoruz.
Ardından havuç, dolmalık biber ve soğanı ovalayın. Havuçları rendeledikten sonra şeker ve baharatları ekleyin. Bundan sonra, rendelenmiş tüm sebzeleri karıştırın.
Şimdi marineyi hazırlayalım. Bunu yapmak için ayrı bir kapta bir bardak şeker, bitkisel yağ, sirke ve iki yemek kaşığı tuzu karıştırın.
Rendelenmiş sebzeleri kavanozlara koyup marine edip döküyoruz. Üç saat beklemeye bırakıyoruz, ardından sterilize ediyoruz.
Sterilizasyon işleminin sonunda kavanozları kapaklı olarak sarıyoruz ve kışa kadar kilerde bekletiyoruz.
Kış için Korece Kabak - başka bir 1 lezzetli hızlı tarif
Bir tarif daha lezzetli kabak kış sofrasına hazırlayacağımız Korece.
Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- kabak - 3 kg.
- soğan - 500 gr.
- havuç - 500 gr.
- Sarımsak - 2 kafa
- Ayçiçek yağı - 150 gr.
- Sirke %9 - 100 ml.
- Şeker - 250 gr.
- Korece havuç için baharat
Kabak temizliyoruz ve Kore rendesi onları ince çubuklara ovalayın
Aynı şekilde havuçları da ovuyoruz. Soğan halkalar veya yarı halkalar halinde kesin. Sarımsakları bir presle sıkın. Biberler dilediğiniz gibi kesilebilir. Keskinlik için biraz acı biber. Her şeyi bir kaseye koyduk, şeker, tuz, baharat döktük ve bitkisel yağ ve sirke döktük.
Her şeyi karıştırın ve yarım saat marine etmeye bırakın. Hazır sterilize edilmiş kavanozlar koyduk ve salataları içlerine koyduk. Kavanozları kapaklarla kapatıp büyük bir tencerede sterilize ediyoruz. Kutu hacmine bağlı olarak bu şekilde sterilize ediyoruz: yarım litre - 20 dakika ve litre - 40 dakika.
Bu işlemin sonunda kavanozları çıkarıyoruz, kapaklarını sarıyoruz ve ters çeviriyoruz. Üzerine bir havlu sarıp soğumaya bırakın.
Kore tarzı hızlı kabak dilimleri
Bu tarifte kabakları Kore usulü marine edeceğiz, ancak onları rendelemeyecek, daireler halinde keseceğiz.
Tabii ki kabak nasıl kesileceğinden lezzet farkı yok. Bununla birlikte, biri kaba doğranmış sebzeleri ve biri rendelenmiş kamış şeklinde yemeyi sever.
Öyleyse başlayalım. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayalım:
- kabak - 500 gr;
- sarımsak - 3-4 diş;
- ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş kişniş - 2 çay kaşığı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
Önce kabakları hazırlıyoruz. Onları yıkayıp dilimler halinde kesin.
Şimdi marineyi hazırlayalım. Tencereye dökün ayçiçek yağı ve şeker, tuz ve kişniş ekleyin. Her şeyi karıştırın ve düşük ateşte ısıtın.
Sarımsakları alıp bir presle eziyoruz. Kabakları derin bir kaba koyuyoruz, üzerine sarımsak serpiyoruz ve soğuyan marine sosunu döküyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve 12 saat buzdolabına koyun.
Birkaç ipucu:
- kabakları bir cam kasede marine edin.
- Mezeyi daha baharatlı yapmak için üzerine öğütülmüş karabiber ekleyin.
Afiyet olsun!
Kore kabağı, en basit ve en basitlerinden biri olarak adlandırılabilir. orijinal tarifler kış için kabak ruloları. Kabaktan hasat alır baharatlı tat sıcak baharatlarla cömertçe tatlandırılmıştır.
Böyle bir salata, makarna ve pilav için mükemmel bir katkı olacak, et ve tavuğun tadını iyileştirecek ve ana avantajı hazırlık kolaylığıdır - yemek sterilizasyon gerektirmez!
Korece kış için kabak - sterilizasyon olmadan basit bir tarif
Bu şekilde Korece kabak pişirme tarifi statik değildir: sebze sayısı arzunuza ve zevk tercihlerinize göre değişebilir ve özel bir rende bu yemeği hazırlamak için iyi bir yardımcı olacaktır.
İhtiyacımız olacak:
- yaklaşık 2 kg kabak;
- 500 gr havuç;
- 300 gr soğan;
- 600 gr tatlı biber;
- 100 gr sarımsak.
Yakıt ikmali için:
- 2,5 litre su;
- yarım bardak ayçiçek yağı;
- 50 ml soya sosu;
- 20 gr susam tohumu;
- bir kaşık kırmızı veya acı biber;
- birkaç yemek kaşığı kaba hardal;
- iki kaşık şeker;
- tatmak için tuz;
- 50 ml sirke.
Nasıl pişiririz:
- Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini ve üç tanesini özel bir rende üzerinde temizliyoruz.
Salata kıvamda yoğun olmalı, bu nedenle genç kabaklar bile soyulmalıdır.
- Tatlı biberi güzelce yıkayıp ortasını çıkarıyoruz, yatay olarak yerleştirip ince uzun şeritler halinde kesiyoruz.
- Havuçları temizliyoruz veya demir bir bezle yıkıyoruz, rende üzerine sürüyoruz veya ince şeritler halinde kesiyoruz. Varsa ve istenirse, birleştirmeyi kullanabilirsiniz.
- Soğan soyulmalı, ikiye kesilmeli ve kesildiğinde kendi kendine şeritler halinde dağılacak şekilde yerleştirilmelidir.
- Sarımsakları ince bir rende üzerinde öğütün veya sarımsak presi ile işleyin.
- Tüm sebzeleri derin bir emaye kap içine koyuyoruz ve iç harcı hazırlamaya başlıyoruz.
- Su kaynatılmalı, ısıyı düşürmeli ve ardından baharat eklemelisiniz: her şeyden önce susam, ardından hardal, tuz ve şeker koymanız gerekir. Karıştırın ve tekrar kaynatın.
- Şimdi kalan sıvıyı turşuya dökün - soya sosu, sirke ve yağ, iyice karıştırın.
- Kırmızı biberin dönüşü gelir - ne kadar uzun kaynarsa, dolgu o kadar acı ve keskin olur.
Ejderha bir atıştırmalık almamak için 1 dakika kaynatmak yeterlidir.
- Turşuyu salatanın üzerine dökün, karıştırın ve 2-3 dakika kaynatın ve ardından salatası temiz kavanozlara koyun!
Baharatlı dolgu sayesinde salata mükemmel şekilde saklanır ve oda sıcaklığında bile bozulmaz.
Kore havuçları için baharat ile kışa Kore kabak hazırlığı
Kore havuçlarını pişirmek için kullandığımız baharatlar kullanılarak Kore kabakları yapılabilir. Bu baharat karışımı, baharatlı sevenler için hayatı çok daha kolay hale getiriyor. Hazır baharat setinin kendine has keskinliği ve aroması vardır, bu da kış kabak bükümünün lezzetli olup olmayacağı sorusuyla kafanızı kandırmamanıza izin verir? Bu toz herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Ancak önceden denemek daha iyidir: farklı üreticilerin çantaları tada göre değişebilir. En basit ve hızlı salata bu tarifi yapabilirsiniz.
Ürün:% s:
- 2 küçük kabak;
- yarım baş sarımsak;
- 2 veya 3 büyük havuç;
- 4 yemek kaşığı sirke;
- 1 çay kaşığı tuz ve şeker;
- çeyrek bardak bitkisel yağ;
- Kore havuçları için 20 gr baharat.
- 1 litre kaynar su.
Nasıl pişiririz:
Kabakları yıkayıp rendeliyoruz - özel bir tane yoksa, tüm ürünler için normal taraftaki büyük tarafı kullanarak bu salatanın daha küçük bir versiyonunu yapabilirsiniz.
Sarımsakları bıçakla ve usta ellerle veya sarımsak presi ile ezin.
Kabaklara sarımsak gönderiyoruz ve sirke döküyoruz. Kokulu elma normal olanla değiştirilebilir, ancak üzüm almamalısınız - bu salatanın tadıyla birleşmez.
Kore havuçları için her şeyi baharatla dolduruyoruz, karıştırıyoruz ve bir saat demlenmeye bırakıyoruz.
Temiz havuçları kabakla aynı şekilde - şeritler halinde kestik.
Yağı bir tencerede ısıtıyoruz ve havuçları yüksek ateşte çabucak kızartıyoruz - en fazla 3 dakika.
Havuçları tuzlayıp şekerleyin ve soğumadan kabaklara aktarın.
Karışık - ve buzdolabı rafına gönderildi! Salatanın demlenmesi için iki ila üç saat yeterli olacak!
İş parçasını kavanozlara yerleştiriyoruz, hafifçe kurcalıyoruz ve iki yemek kaşığı sirke ile tuzlu kaynar su döküyoruz. Salata et için idealdir ve pişirme teknolojisi sayesinde lezzet ve renkler açısından çok zengin olduğu ortaya çıkıyor!
Kış için Kore kabak - en lezzetli tarif
Sebzelerin yumuşak ve sulu kaldığı bir tarif, özel baharatlar ve lezzetli giyinme. Yeşiller bu salatada lezzet arttırıcı olarak kullanılır - nihai ürünün tadı kalitesine ve miktarına bağlıdır!
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- 2 adet olgun büyük kabak
- 1 büyük tatlı biber
- 3 havuç
- 5-6 diş sarımsak,
- bir demet yeşillik - kişniş, maydanoz, dereotu,
- 1 soğan
- bir kaşık tuz;
- iki kaşık şeker
- Korece bir kaşık baharat karışımı,
- tatmak için acı biber
- 5 sokak. kaşık elma veya sofra sirkesi,
- 120 ml bitkisel yağ,
- 0,5 litre su.
Nasıl pişirilir:
Bu salatada geleneksel pipetlerden uzaklaşacağız ancak sebzelerin şekli isteğe göre değiştirilebilir. Kabakları daha önce tohum ve deriden temizleyerek büyük küpler veya parçalar halinde keseriz.
Soyulmuş havuçları uygun bir şekilde ince bir saman haline getirin.
Soğanı uzun ince çubuklara ayrılacak şekilde kesiyoruz.
Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve çeyrek halkalar halinde kesin.
Sarımsakları ince bir rende üzerine sürün.
Yeşillikleri mümkün olduğunca ince doğruyoruz. Uğraşmak istemiyorsanız sarımsakla birlikte blenderdan geçirebilirsiniz.
Tüm sebzeleri iyice karıştırın ve sosu yapmaya başlayın.
Bir kapta, havuç için tuz, şeker ve baharatları karıştırın - kendi takdirinize göre baharatlı veya çok baharatlı alın.
Kırmızı biber ve sirke ekleyin, iyice karıştırın.
Ayçiçek yağı son bileşendir. Kıymaya ekliyoruz.
Şimdi sebzeleri iyice karıştırmamız gerekiyor, bunu ellerimizle yapmak en iyisi, her şey iyice tuzlanacak.
Böyle bir salatayı buzdolabında 2 - 3 saat bekletirseniz çiğ yiyebilirsiniz, kavanozlara yerleştirip sıkıca bastırırsanız, ortaya çıkan suyu dökünüz. harika atıştırmalık kış için. Afiyet olsun!
Hardallı Kore tarzında kabak kış hazırlığı tarifi
Hardal, Rus ev kadınlarının en sevdiği baharatlardan biridir ve lezzetini baharatla karıştırır. Kore yemeği sizin için yeni lezzet yüzleri açacak kış salatası! Ek olarak, özellikleri, hayatı büyük ölçüde basitleştiren ve iş parçasının hazırlanmasını hızlandıran kutuların sterilizasyonundan vazgeçmeyi mümkün kılar.
Ne almalı:
- 2 orta boy kabak;
- 2 havuç;
- 300 gr soğan;
- 3 diş sarımsak;
- maydanoz;
- 1 yemek kaşığı kuru hardal ve Kore baharatları;
- 100 gram bitkisel yağ;
- 40 ml sirke;
- bir yemek kaşığı şeker ve tuz.
Yemek pişirme:
- Soyulmuş kabak, en fazla 3 mm genişliğinde ince yarım halkalar halinde kesilir.
- Havuçları da aynı şekilde ezin.
- Soğanlar ince ince doğranabilir veya ondan saman gibi görünen çubuklar yapabilirsiniz.
- Sarımsakları bir sarımsak presinde öğütün veya ince bir rende kullanın.
- Şimdi tüm sebzeleri büyük bir kapta karıştırmanız ve onlara tüm kuru malzemeleri eklemeniz gerekiyor: ince doğranmış yeşillikler, baharatlar, tuz ve şeker.
Kabı 2 saat buzdolabında bırakın - salata zaten yemeye hazır!
- Ve için kış hasadı kütleye yağ ve sirke döküyoruz ve sebzeleri ellerimizle iyice karıştırıyoruz. Bundan sonra salata küçük kavanozlara yerleştirilebilir.
Küçük bir numara: Muhafazanın güvenliğinden endişe ediyorsanız, ancak sterilizasyonla uğraşmak istemiyorsanız, bu salatası pişirmeyi deneyebilirsiniz. kendi suyu. Bunu yapmak için, yuvarlamadan önce, sebzelerle dolu bir kavanoz, maksimum güçte 5-7 dakika mikrodalgaya konulmalı, bundan hemen sonra kavanozu yuvarlamanız gerekir. Bu yöntem sterilizasyonun yerini alacak ve sizi gereksiz endişelerden kurtaracak!
Kore kabaklarını domatesli pişirmek için bir video tarifi izlemenizi öneririm
lezzetli ve kokulu kabak salataları sıcak yaz aylarının harika bir hatırlatıcısı olacak, aynı zamanda faydalı maddeler, çünkü sebzeler pratikte ısıl işleme tabi tutulmazlar! Lezzetlerle deney yapın Afiyet olsun ve yeni tarifler!
