Patateslerden hızlı ve lezzetli mi? Bu soru, sevdiklerini lezzetli ve lezzetli ürünlerle şımartmak isteyenler için genellikle ilgi çekicidir. doyurucu öğle yemeği. Bugün böyle bir garnitür pişirmek için birçok seçenek olduğunu belirtmekte fayda var. Bugün, normal bir akşam yemeğine veya tatil masasına bir yemek servis etmek için kullanabileceğiniz birkaç yola bakacağız. Ancak yine de klasik yoldan başlamak istiyorum.
Lezzetli ve havadar buruşuk patates (patates püresi): tarif
Böyle yapmak için doyurucu garnitür Aşağıdaki öğeleri satın almanız gerekir:
- orta boy patates yumruları - 6-9 adet;
- taze yağlı süt - 1,5 su bardağı;
- tereyağı kokmamış tereyağı - 60 g;
- büyük tavuk yumurtası - 1 veya 2 adet. (isteğe bağlı);
- öğütülmüş - birkaç tutam (tadına ekleyin).
Ana bileşenlerin hazırlanması
Sunulan garnitürün hazırlanması için tüm gereksinimlere tabi olarak, kesinlikle lezzetli ve yumuşak bir lezzet elde edeceksiniz. patates püresi. Süt ve tereyağı ile püresi klasik versiyon böyle bir yemek yaratmak. Ancak haşlanmış sebzelerin doğrudan ezilmesine geçmeden önce iyi işlenmeleri gerekir.
Bunu yapmak için, satın alınan tüm yumruları temizlemeniz ve ikiye kesmeniz gerekir. Ayrıca ayrı bir metal kaseye tatlı su koymalısınız. yağlı süt ve tereyağını dökün. Bu malzemelerin kaynatılması gerekir, böylece yemek yagı tamamen eridi. Bu işlemin ancak patatesler haşlandıktan sonra yapılması önerilir. Sonuçta, sebzelere sıcak süt sosu eklenmesi arzu edilir.
Isıl işlem ve ezme
Patates püresi nasıl yapılır? Bunu yapmak için derin bir tencereye su (yarım) doldurun, üzerine ekleyin. sofra tuzu ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Bundan sonra, soyulmuş sebzeleri sıcak sıvıya dikkatlice yerleştirin. Ardından, suyun kaynamasını tekrar beklemeniz ve ardından yumruları bir kaşıkla karıştırmanız (dibe yapışmaması için), kapağı kapatmanız, ateşi minimum değere getirmeniz ve bu durumda yaklaşık olarak pişirmeniz gerekir. 25-30 dakika.
Belirtilen süre geçtikten sonra sıvı tamamen boşaltılmalı ve tavuk yumurtası kalan sıcak sebzelere bölünerek iyice ezilerek hava püresi haline getirilmelidir. Bu işlem sırasında mutlaka patateslerin üzerine eritilmiş tereyağlı kaynamış süt dökün ve bir tutam kokulu ekleyin. öğütülmüş biber. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, tek bir topak olmadan yumuşak ve havadar bir püre elde etmelisiniz.
Patates garnitürünün masaya uygun şekilde sunulması
Artık patates püresi yapmayı biliyorsun. klasik tarif. Masaya böyle bir garnitür servis yapın, sıcak olmalı, kızarmış tavuk, sosis, köfte, gulaş, sos ve diğer malzemeler.
Yavaş bir tencerede patates püresi (patates püresi) nasıl pişirilir?
Modern bir mutfak cihazında böyle bir garnitür yapmak ocaktan daha zor değildir. Ancak bu yemek çok daha lezzetli. Gerçekten de, hazırlanması için sebzelerin yavaş yavaş pişirildiği özel bir mod kullanmalısınız. asgari miktar Su. Ayrıca, böyle bir yemeğe ek koymanız önerilir. kokulu baharatlar ve sarımsak.
Yani, yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- küçük patates yumruları - 6-9 adet;
- taze yağlı süt - 1,5 su bardağı;
- tereyağı - 60 gr;
- büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
- kaba sofra tuzu - ½ büyük kaşık (tadına bakın);
- öğütülmüş yenibahar - birkaç tutam (tadına ekleyin)
- rafine zeytinyağı - 2 büyük kaşık;
- taze sarımsak karanfil - 2 büyük parça;
- taze maydanoz - birkaç dal;
- kişniş, safran - birkaç tutam;
- Parmesan peyniri - 50 gr.
Gıda hazırlamak
Patatesleri ezmeden önce küçük yumruları alıp kabuklarını soyup içinde bırakmalısınız. soğuk su bir süre için. Ardından, taze sarımsak karanfilleri rendeleyin, rafine zeytinyağı ile birlikte öğütülmüş yenibahar, safran ve kişniş ile karıştırın. Bundan sonra, Parmesan peynirini ayrı ayrı öğütmeniz ve sütü tereyağı ile karıştırdıktan sonra kaynatın.
Çanak ısıl işlem
Soyulmuş patates yumruları cihazın kasesine konulmalı ve ardından içine biraz su (1-1,5 bardak) dökün, tuzlayın ve 30 dakika boyunca güveç modunu açın. Bu süreden sonra, kaptan fazla sıvıyı boşaltmak ve ardından sarımsak-baharatlı kütleyi, rendelenmiş peyniri koymak, tavuk yumurtasını kırmak ve kaynamış sütü tereyağı ile dökmek gerekir. Daha sonra, tüm bileşenler bir hava püresi halinde kuvvetlice ezilmelidir. Sonuç olarak, herhangi bir garnitürle servis edilebilecek hoş kokulu ve çok lezzetli bir garnitür elde edeceksiniz. et ürünü, sos veya sosis.
Patates Püresi Yapmanın Diğer Yolları
Patates pişirmek ne kadar lezzetli? Böyle doyurucu ve nişastalı bir sebzeden püre, farklı malzemeler kullanılarak yapılabilir. biraz düşünün orijinal yollar Detaylarda.
Yardımcı bilgi
Son zamanlarda blender kullanmak çok moda oldu. Böyle bir garnitür hazırlamak için bu mutfak cihazını kullanmanızı önermiyoruz. Nitekim, yüksek hızların etkisi altında, nişasta ile iyice karıştırılarak tavuk yumurtası, tereyağı ve süt, daha yapışkan hale gelir, bunun sonucunda püre, biraz ikinci bir kurs gibi viskoz bir hamur haline gelir.
Püreyi homojen ve havadar yapmak için nişastalı çeşitleri seçin. Bu yuvarlak patates açık kahverengi deri ve hafif et ile. Nişastalı patatesler, pişirme sırasında çok yumuşaktır, bu da hassas bir patates püresi dokusu sağlar.
Ancak kırmızı tenli patates kullanmamak daha iyidir. Çok fazla kaynamaz ve püre topaklarla çıkabilir.
Patates püresine patates hariç ne konur
Klasik patates püresi kremasız veya kremasız yapamaz. Yemeğin enfes bir tada sahip olmasını istiyorsanız, sıvıya birkaç dal kekik, biberiye veya başka dallar ekleyin. otlar ve kısık ateşte ısıtın.
Skillet.lifehacker.com
Patates püresini lezzetli ve havadar yapan bir diğer ürün ise tereyağıdır. Onun için üzülmeyin ve satın alırken cimri olmayın: yağın yağ oranı yüksek olmalıdır. Alternatif olarak, rafine ayçiçeği veya zeytin yağı. Ancak, bu durumda pürenin tadı biraz farklı olacaktır.
skillet.lifehacker.com Hem süt hem de tereyağı olmalı oda sıcaklığı. Soğuklarsa, patatesler daha hızlı soğur ve patates püresinin karışması daha uzun sürer. Bu, yapışkan olabileceği anlamına gelir.
Bazıları birkaç yemek kaşığı ekşi krema, mayonez, doğal yoğurt veya rendelenmiş peynir. Lezzet için de ekleyebilirsiniz çiğ yumurta, kızarmış soğan veya mantar.
Püreye alışılmadık bir renk vermek istiyorsanız, patatesleri pancar, havuç veya balkabağı ile kaynatın.
Bitmiş püreye özel bir lezzet verir taze bitkiler. Diğer malzemelerle karıştırılabilir veya bir tabağa serpilebilir.
patates püresi nasıl yapılır
Yumruları soyun ve eşit büyük küpler halinde kesin. Böylece patatesler daha eşit ve daha kaynatılacaktır.
Küpleri bir tencereye koyun ve dökün soğuk su onları yaklaşık 1 cm kaplayacak şekilde tuzlayın ve ateşe verin.
Bu arada, patates püresinin ne zaman tuzlanacağı konusunda hala tartışıyorlar. Tek başına Mükemmel Patates Püresi, Ayranlı, Karabiber ve Yeşil Soğanlı Patates Püresişefler başlangıçta tuz, diğerleri Emeril Lagasse'nin Sarımsaklı Patates Püresi- sonunda, üçüncü Patates Püresi, Robuchon Tarzı- kaynar sudan sonra. Patatesleri hangi suya koyacağınız konusunda ünlü profesyoneller arasında görüşler ayrıldı: soğukta Mükemmel Patates Püresi ya da zaten kaynar patates püresi nasıl yapılır.
Kesin olarak bir şey söylenebilir: Patatesler tamamen kaynatılmalıdır. Hazır olma derecesini bir bıçakla kontrol etmek daha kolaydır. Bir küp patatesi kolayca delmelidir.
pluckytree/Flickr.com Patatesler hazır olduğunda tavadaki sıvıyı boşaltın, küpleri bir kevgir içine koyun ve hafifçe kurutun. Bunu yapmak için, onları geri koymanız gerekir. güveç ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika bekletin. Bu, patates püresinde hiç gerekli olmayan fazla sıvıyı patateslerden buharlaştıracaktır.
Unutmayın: Patatesler ne kadar soğuksa, ezmek o kadar zor olur.
Püre bir karıştırıcıda karıştırılmamalıdır: bu nedenle viskoz, yapışkan ve tabii ki tatsız hale gelebilir. Delikli bir itici kullanarak elle ezmek daha iyidir. Bu sizden fazla enerji almaz çünkü nişastalı patatesler kaynatıldıktan sonra çok yumuşak hale gelir.
Daha fazla püre yapmak için sert çeşitler Patates presi kullanabilirsiniz. Topaklardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
LexnGer/Flickr.com Daha sonra kalan malzemeleri püreye ekleyin ve iyice karıştırın. Pürenin havadar olmasını istiyorsanız bunun için zaman ve emek harcamayın. Sonunda, her şeyi tekrar tatmak ve karıştırmak için püreyi baharatlarla baharatlayabilirsiniz.
Bonus: 4 Sıradışı Patates Püresi Tarifi
Stacy Spenceley / flickr.com İçindekiler
- 400 gr patates;
- 400 gr karnabahar;
- 1 çorba kaşığı Tereyağı;
- ½ fincan krema;
- ¼ fincan rendelenmiş peynir;
- tuz - tatmak;
- birkaç dal yeşil soğan.
Yemek pişirmek
Patatesleri kaynamaya koyun. Su kaynadıktan 10 dakika sonra karnabahar çiçeklerini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Ezilen sebzelerin içine tereyağı, krema, peynir, tuz koyun ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğan serpin.
Ernesto Andrade/flickr.com İçindekiler
- 1 kg patates;
- 1 soğan;
- 1 yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı;
- 1 çay kaşığı balzamik sirke;
- birkaç çay kaşığı tuz;
- ½ çay kaşığı şeker;
- 2 su bardağı tuzsuz hindistan cevizi sütü;
- 1 yemek kaşığı kuru sarımsak.
Yemek pişirmek
Patatesleri kaynatın. Doğranmış soğanı yağlanmış tavaya koyun, sirke, bir çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Soğan yumuşamalı ve altın kahverengiye dönmelidir.
Ezilmiş patateslerde sarımsak ve kızarmış soğan ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Pişmiş Patates ve Kereviz Püresi - Jamie Oliver'ın Tarifi
jamieoliver.com İçindekiler
- 4 patates;
- deniz tuzu - tatmak;
- 300 gr kereviz kökü;
- 1 baş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 3 dal taze kekik;
- baharatlar - tatmak.
Yemek pişirmek
Patatesleri yıkayın ve tuz serpin. Kabuğu bir çatalla delin ve yumruları bir fırın tepsisine koyun. 190°C önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Kereviz kökünü büyük parçalar halinde kesin. Pişirme kağıdının üzerine kekik ve diş sarımsağı koyun, tuz, karabiber serpin, iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip elinizle ovun. Bir demet elde etmek için kağıdı sarın.
Patatesleri pişirmeye başladıktan yarım saat sonra, demeti bir fırın tepsisine koyun ve 20-30 dakika daha pişirin. Patates ve kereviz kökü tamamen pişirilmelidir.
Patatesleri soyun, pişmiş sarımsağın hamurunu sıkın ve bu malzemeleri kerevizle karıştırın. Kekik yapraklarını, zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Püreyi baharatlarla baharatlayın.
finedininglovers.com İçindekiler
- 800 gr patates;
- 500 gr balkabağı;
- biraz eritilmiş tereyağı;
- 1 diş sarımsak;
- tuz - tatmak;
- 125 ml süt;
- 100 ml krema;
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- biraz hindistan cevizi;
Yemek pişirmek
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve 25-30 dakika haşlayın. Yağı bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış sarımsakları kızartın.
Tavadan sıvıyı boşaltın, sebzeleri kurutun ve üzerlerine süt, krema ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın, tuz, karabiber, sarımsak ve hindistan cevizi ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.
Patates püresini lezzetli hale getirmek için nasıl yapacağınızı hala bilmiyor musunuz? O zaman aşağıdaki tariflerden birini kullandığınızdan emin olun. Bunların arasında sadece temel versiyonu değil, aynı zamanda çok sıra dışı olanları da bulacaksınız.
Klasik lezzetli patates püresi
Gerekli ürünler:
- 50 gram ağırlığında bir parça tereyağı;
- yaklaşık bir kilogram patates;
- 0,2 litre süt;
- tatmak için baharatlar.
Pişirme işlemi:
- Patatesleri soyup güzelce yıkayın. Kök bitkileri seçilen kaba yerleştirip suyla dolduruyoruz. Onları biraz tuzlayabilirsiniz.
- Yaklaşık 25 dakika sonra yumrular yumuşadığında kalan sıvıyı boşaltın ve patatesleri patates püresine dönüştürün. Bu, bir itici (tercihen ahşap) veya bir el mikseri ile yapılabilir.
- Sütü ısıtın, tereyağını sıvı hale getirin ve hepsini neredeyse hazır bir tabağa dökün. Püreyi iyice karıştırın ve baharatlarla tatlandırın.
Kök bitkileri tamamen suya değil, önce küpler halinde keserek pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz.
Multicooker'de yemek pişirmek
Gerekli ürünler:
- yarım paket tereyağı;
- yaklaşık bir kilogram patates;
- yarım bardak süt;
- zevkinize göre baharatlar.
Pişirme işlemi:
- Her zaman olduğu gibi, patatesleri soyun, yıkayın ve çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayırın.
- gönderme sebze kesimi multicooker kasesine, tüm kök bitkileri kaplayacak şekilde filtrelenmiş su dökün ve hemen tuzlayın. İstenirse patateslere eklenebilir. Defne yaprağı veya biber.
- Cihazı 40 dakika boyunca “Pişirme” modunda açıyoruz ve bu süreden sonra fazla sıvıyı alıyoruz. Yavaş pişiriciye zarar vermemek için patatesleri başka bir kaba kaydırıyoruz ve herhangi bir şekilde yoğuruyoruz.
- Ekleme eritilmiş tereyağı ve sıcak süt, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yumurta ve süt ile patates püresi
Sütlü patates püresi, herkesin en sevdiği yemeği hazırlamanın en kolay yoludur. Ancak bir yumurta yardımıyla daha doygun hale getirebilirsiniz.
Patates püresinden daha klasik bir garnitür düşünmek zor. Patates püresi- sadece istenen bir yemek değil tatil masası ama aynı zamanda normal hafta içi günlerde. Patates püresini farklı yemeklerle servis edebilirsiniz: kızarmış tavuk, fırında hindi, Güveç veya nasıl ana malzemeçoban böreği. Patates püresi, kabarık ve kremsi veya daha kalın ve daha zengin aromalı olabilir. Her durumda, patates püresi monoton bir garnitür değildir. Bu makaleyi okuduktan sonra lezzetli patates püresi yapmayı öğreneceksiniz.
İçindekiler
- 4 veya 5 orta boy patates
- 1/2 - 1 su bardağı süt veya tavuk suyu (nasıl püre yapmak istediğinize bağlı olarak)
- 2 veya 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tatmak için biber ve tuz
adımlar
Köy püresi hazırlama
-
Patatesleri yıkayın. Her patatesi soğuk suyla iyice yıkayın. Her patatesi dikkatlice inceleyin, böylece hiçbir yerde kir kalmaz. Patateslerinizi bir kap suda yıkarsanız, patatesleri kesmeden önce iyice yıkayın.
- Patatesleri yıkamak için özel olarak tasarlanmış küçük bir fırça kullanabilirsiniz. Tüm kirleri çıkarabileceksiniz.
-
Patatesleri kabuklu olarak pişirebilir veya patatesleri parçalara ayırmadan önce kabuklarını soyabilirsiniz. Patatesleri dörde bölün veya küpler halinde kesin.
- Patatesleri kabukları üzerinde haşlamaya karar verirseniz, bunun patates püresinin dokusunu etkileyeceğini unutmayın. Bu nedenle, Yukon Gold kullanmak daha iyidir, çünkü bu patates çeşidi Russet patateslerinden daha ince bir cilde sahiptir.
-
Patatesleri hazırlayın. Hazırlanan patatesleri yerleştirin. büyük tencere ve soğuk suyla doldurun. Patatesler birkaç santimetre su ile kaplanmalıdır. Suyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 ila 20 dakika pişirin. Patateslerin hazır olup olmadığını çatal yardımıyla kontrol edin. Patatesler çatalla delindiğinde yumuşak olmalıdır.
Ek malzemeler hazırlayın. Patatesler haşlanırken ısıtın Tavuk bulyonu veya sütü ve tereyağını buzdolabından çıkarın.
- Zengin aromalı bir püre istiyorsanız tavuk suyu kullanın. Süt sayesinde kremalı bir tada sahip patatesleri pişirebilirsiniz.
- Sütü veya et suyunu ısıtırsanız, püreniz daha uzun süre sıcak kalacaktır. Ayrıca patatesler ılık sıvıları daha iyi emer.
-
Suyu boşaltın ve patatesleri hazırlayın. Patateslerden suyu boşaltmak için bir kevgir kullanın. Tencereyi tekrar ocağa koyun. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip patatesleri püre haline getirin.
- Patatesleri ezmek, normal ezmekten daha iyidir. Ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde bu tarifin önerdiği yanlış kıvamda bir patates püresi elde edersiniz. Küçük parçalar ve kabuk bozulmadan kalmalıdır.
-
Süt veya et suyu ekleyin. Yavaş yavaş yapın. Patateslerinizin kuru olduğunu düşünüyorsanız hafifçe karıştırın ve biraz daha sıvı ekleyin. Patates püresi doğru kıvama gelene kadar yavaş yavaş sıvı eklemeye devam edin.
- Sütün veya et suyunun tamamını bir kerede eklemeyin. Sonunda, çok fazla sıvı ekleyebilirsiniz ve sonuçta püre olmaz, ancak patates çorbası. Patatesin cinsine ve nişasta düzeyine göre sıvı ekleyin.
-
Baharatları ekleyip servis yapın. Tat vermek için tuz, karabiber ve/veya daha fazla yağ ekleyin. Püreyi sıcak olarak servis edin.
- Alternatif olarak, yemeğinize doğranmış soğan veya biber ekleyebilirsiniz.
Kremalı Pürüzsüz Patates Püresi Yapmak
-
Bir patates seçin. Patates seçerken, ondan ne pişireceğinizi düşünün. Kaynatma, kızartma, fırınlama amaçlı farklı patates çeşitleri, tadı ve dokusunun yanı sıra farklı özelliklere sahiptir.
- Ortak bir patates çeşidi yüksek seviye nişasta içeriği rus. Pişirme sırasında hiçbir şey onu yenemez ve pişirme akciğer ve kabarık patates püresi.
- ile patates kullanın düşük içerik kırmızı tenli patates gibi nişasta. Bu tür patateslere bazen mumsu denir, şekillerini diğer çeşitlerden daha iyi tutarlar.
- Yukon Gold patatesleri pişirilebilir farklı yemekler. Bu çeşit patatesleri kızartabilir, kaynatabilir, pişirebilirsiniz. Bu patates çeşidinden patates püresi yapmaya karar verirseniz başarılı olursunuz. lezzetli yemek kremsi tadı ile.
-
Patatesleri yıkayın. Her patatesi soğuk suyla iyice yıkayın. Her patatesi dikkatlice inceleyin, böylece hiçbir yerde kir kalmaz. Patateslerinizi bir kap suda yıkarsanız, patatesleri kesmeden önce iyice yıkayın.
Patatesleri pişirmek için hazırlayın. Patatesleri parçalara ayırmadan önce soyun. Patatesleri dörde bölün veya küpler halinde kesin. Nasıl daha fazla parça patatesler o kadar uzun süre pişirilir.
Bir patates seçin. Patates seçerken, ondan ne pişireceğinizi düşünün. Farklı çeşitler kaynatma, kızartma, fırınlama amaçlı patateslerin farklı özellikleri, tadı ve dokusu vardır.
Patates püresi, en hızlı pişen ve Slav halkları arasında en sevilen olarak kabul edilen bir garnitür. Sözde, çocuklar bile patates püresi yapmayı biliyor, ancak pratikte bile deneyimli ev hanımları nadiren havadar ve kremsi çıkıyor. Bazıları "yanlış" patateslerde günah işler, diğerleri başarısızlığı az miktarda süt ekleyerek açıklar. Gerçekten de, bu yemeğin hazırlanmasında birçok nüans var, ancak bunları bilerek akrabalarınızı şımartabilirsiniz. lezzetli garnitür en azından her gün.
Aşama 1. Patates püresi hazırlayacağımız ürünleri seçiyoruz
Hepsi mevcuttur ve her mutfakta bulunur. Yani, tarife göre şunları alıyoruz:
- Patates, ama genç değil, ancak kazıldıktan sonra en az 1-2 ay kilerde saklanmış bir patates. Çeşitliliğe gelince, yemek pişirmek için nişastalı patates çeşitlerinin alınması tavsiye edilir. Yumruların nişasta bakımından zengin olup olmadığını kontrol etmek basittir: ikiye bölün ve birbirine sürtün. Birbirlerine sıkıca bağlanırlarsa, püre onlardan mükemmel bir şekilde çıkacaktır!
- Yağ içeriği en az %80 olan tereyağı. Bu bileşen verecek hazır yemek nazik kremsi tat ve kremsi doku.
- Süt. Hemen bir rezervasyon yapalım - onsuz yapabilirsiniz (örneğin, pürenin hızla ekşi olacağından korkuyorsanız veya garnitürün kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız). Genelde patates püresinin kurumaması ve küçük taneli kırıntılarla karşılaşmaması için süt eklenir.
- Yumurta akı. Fransız şefler tarafından yemeğe ferahlık vermek için her zaman patates püresi tarifine eklenir.
Şimdi bu veya bu bileşenin miktarı hakkında.
İçindekiler
- Patates -1 kg. (6-8 orta boy yumru)
- Tereyağı - 50-100 gr.
- Süt - 150 ml.
- Yumurta akı - 1 adet.
- Tatmak için tuz.
Aşama 2. Patatesleri pişirin
- Bir fırça ile donanmış, yumruları akan su altında yerden yıkarız. Kabuğu çıkarıyoruz, gözleri ve bozuk yerleri bıçak ucuyla kesiyoruz. Patatesi yarıya, hatta dörde böldük ve zaten kaynayan suya koyduk. Su miktarı hakkında birkaç söz: Klasik tarife göre pişirirseniz, sadece patatesleri kaplamalıdır.
- Küçük bir ateş yakıyoruz, tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve patatesleri 20-25 dakika pişiriyoruz, ancak ortalama sayılara (sonuçta her çeşidin kendi pişirme süresi vardır) değil, durumuna odaklanmak daha iyidir. Patates: Bir bıçak / çatal kolayca girerse, su tahliye edilebilir. Evet, neredeyse hazır patateslerin tuzlanması gerekiyor.
Adım 3. Patates püresini itin ve çırpın
Adım 4. Havadar patates püresini servis edin.
Bir tabağa bir yığın patates püresi koyun (örneğin, fotoğrafımızdaki gibi), ortasına bir derinleştirme yapın ve bir parça tereyağına koyun. İstenirse, garnitür doğranmış otlar ile serpebilirsiniz.
tarafından pişirmek temel tarifşenlikli patates püresi de kullanabilirsiniz, ancak onu özel bir şekilde dekore etmeniz gerekecek. Sadece iki seçenek sunacağız: bir yığın patates püresini bir yanardağa çevirin (ateşli lav kolayca değiştirilebilir domates sosu) veya bir "örümcek ağı" yapın ve üzerine minyatür bir örümcek yerleştirin.
Yukarıdaki püre tarifi bir klasiktir, ancak temelinde bile orijinal bir tane yapabilirsiniz. görünüm garnitür. Böylece ıspanağı yumuşayana kadar haşlayabilir, ardından bir karıştırıcıda doğrayabilir ve pişirme sırasında ilave edebilirsiniz - püre parlak yeşil olacaktır. Patatesleri havuçla pişirip döverseniz hava kütlesi turuncu, eklerseniz pembe olur. Pancar suyu. Erkekler çıtır çıtır ve kızarmış patates püresini sevecek soğanlar, pastırma, mantar veya hardal. Gurmeler, patates püresini Fransızca veya İtalyan tarifi. Onlara göre, çırpılmış kütleye rendelenmiş kütle eklenir. küçük hindistan cevizi(Fransız versiyonu) veya domates, zeytinyağı, domates ve ricotta peyniri.
