Folyoda fırında sığır eti pişirmek için adım adım tarifler: garnitürsüz bütün bir parça, mermer yumuşak sığır eti, patatesli, havuçlu, patatesli, kabaklı ve alabaşlı, kuru erikli, baharatlı sığır eti folyo içinde , kuru bir marine içinde
2018-03-02 Irina NaumovaSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gramda hazır yemek
17 gr.
12 gr.
karbonhidratlar
2 gr.192 kalori.
Seçenek 1: Fırında folyo içinde sığır eti - klasik bir tarif
Folyo içinde sığır eti en çok fırında pişirebilirsiniz. Farklı yollar: bütün, parçalar halinde, ayrı ayrı veya garnitür ile. düşüneceğiz Çeşitli seçenekler hangisini beğendiğinizi seçebilirsiniz. lezzetli pişirmek bütün parça sığır eti, doğru eti seçmeniz, marine etmeniz ve kurumaması, yumuşak ve sulu kalması için fırında pişirmeniz gerekir. Size nasıl olduğunu göstereceğiz.
İçindekiler:
- 1/2 kg sığır eti;
- 30 ml soya sosu;
- 10 ml yetiştirme yağları;
- 1 yemek kaşığı taneli hardal;
- 1/2 çay kaşığı karabiber;
- 1/2 çay kaşığı zira;
- 1/2 çay kaşığı köri;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu;
- 2 diş sarımsak.
Adım adım tarif folyo içinde fırında sığır eti parçası
Sığır eti bütün bir parça ile kızartmak için kemiksiz küspe almanız gerekir. asgari miktar yağ. Boynuna daha yakın olan kısım olan genç bir buzağının etini seçmek en iyisidir. Ayrıca uygun langet, rüzgar dana eti.
Bir parça eti su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Filmler varsa, kesin.
Marinayı hazırlayalım. Soya sosunu geniş bir kaseye dökün, ekleyin. tahıl hardalı, soyulmuş ve doğranmış sarımsak ve baharatlar. Her şeyi karıştıralım.
Soya sosu zaten kendi başına tuzlu olduğu için ilave tuza gerek yoktur.
Dana etimizi marine edilmiş bir kaseye koyuyoruz. Her taraftan elinizle yuvarlayın ve ovalayın. Kaseyi bir film, kapak veya folyo ile kapatıp birkaç saat soğutuyoruz. Sığır etini her yarım saatte bir çevirin, böylece eşit şekilde marine edin.
Marine edilmiş et parçamızı pişirmeden önce yağlıyoruz. sebze yağı kokusuz. Bu, kabuğun içindeki tüm suyu oluşturmasına ve kapatmasına izin verecek, sığır eti yumuşak ve yumuşak olacaktır.
Birkaç kat folyoya sarmanız, ardından bir kürdan ile birkaç delik açmanız gerekir, böylece kaçan buhar folyo katmanlarını açmaz.
Fırını önceden 250 C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirin. Kenarlı olmalı, içine su dökeceğiz - et kurumayacak, yumuşak ve sulu olacak. Bu çok önemli.
Önce bir bardak dökelim.
On dakika sonra fırında sıcaklığı 200 C yapıp zamanlayıcıyı doksan dakikaya ayarlayacağız. Su tavada kaynadıkça, daha fazlasını eklemeniz gerekir. Son kez sığır eti hazır olmadan yarım saat önce su dökün, böylece buharlaşma zamanı olur.
Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz: Folyo üzerinde bir kesim yapmanız, kenarlarını hafifçe açmanız ve dana etini ince bir bıçakla delmeniz gerekiyor. Çıkan meyve suyu berraksa, işiniz bitti.
Fırınlarını çıkarıyoruz, açmıyoruz, yirmi dakika bekletin - et, folyo içinde kalan suyu emecektir.
Şimdi açabilir, soğutabilir ve parçalara ayırabilirsiniz. Bir bütün olarak hizmet edebilirsiniz büyük tabak. Üzerini süslemek için marul yapraklarını altına yerleştirin.
Seçenek 2: Fırında folyo içinde yumuşak sığır eti için hızlı bir tarif
Şimdi hazırlayacağız mermer sığır eti. Daha hızlı pişirmek için biftek yapabilirsiniz. Et marine edilip folyoya sarıldığında hamur yumuşak ve sulu olacaktır. Marine için baharatlar et için evrensel veya özellikle sığır eti için alınabilir.
İçindekiler:
- 1,5 kg genç boğa eti;
- 30 ml zeytinyağı;
- Et için 1 yemek kaşığı baharat.
Folyoda fırında yumuşak sığır eti nasıl hızlı bir şekilde pişirilir
Malzemelerin sayısının az olmasına rağmen, çok lezzetli ve sulu olacak. Et iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Biftek yapıyorsanız, eti keseceğiz. Bütün bir parçayı pişirirken olduğu gibi bırakın.
Her tarafı yağlayın zeytin yağı ve baharatlarla ovun. Akşam pişirirseniz bu sabah yapılabilir - bu nedenle sığır eti iyice ıslatılır. Hiç zaman yoksa, turşuyu en az yarım saat bekletin.
Mermer sığır eti folyoya sarın, fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun. Birkaç delik açın.
Fırını önceden 200 C'ye ısıtın ve eti fırına koyun. Bir buçuk saat ayıralım. Eti gerçekten sulu yapmak için fırın tepsisine bir bardak su dökün ve buharlaştıkça ekleyin.
Pişmiş eti açın. Servis parçalarına ayırın ve servis yapın.
Seçenek 3: Fırında patatesli folyoda dana eti
Çok basit tarif lezzetli sığır eti fırında folyo içinde patates ile pişirilir. İlk kez yemek pişiriyorsanız, talimatları izleyin ve başaracaksınız.
İçindekiler:
- 1 kg kemiksiz sığır eti;
- 2 soğan başı;
- 500 gr patates;
- 4 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı karabiber;
- Et için 1 tatlı kaşığı baharat.
Adım adım tarif
Patatesin etin suyunu da çekmesi, yumuşaması için yanında bir parça dana eti alacağız. küçük bir miktar yağ. Kesmiyoruz, her şeyi yıkayıp olduğu gibi bırakıyoruz.
Kurutun ve porsiyonlar halinde kesin.
Sığır eti geniş bir kaseye alın, baharat serpin ve elinizle karıştırın.
Patatesleri temizliyoruz, durulayıp daireler veya yarım daire şeklinde kesiyoruz. Sığır eti ile kaseye dökün ve karıştırın.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz, bir kaseye gönderiyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz.
Sarımsak da soyulmalı, ince doğranmış ve soğanlı et ve patateslere kaydırılmalıdır. Her şeyi elinizle karıştırın.
Çalışma yüzeyine bir kenar boşluğu ile birkaç kat folyo yayın. Kasemizin içeriğini koyun ve sarın.
Folyoyu bir fırın tepsisine koyduk, fırını 180 C'ye ısıttık ve bir saat pişirmeye ayarladık. Sığır eti ve patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Henüz pişmediyse yarım saat daha pişirin.
Her şey hazır olduğunda çıkarın, folyoyu açın ve büyük bir tabağa aktarın, masaya servis yapın.
Seçenek 4: Havuçlu folyoda fırında sığır eti
bu sefer alacağız dana bonfile, kesin, baharatlarla tatlandırın ve bir tavaya bırakın. Daha sonra folyo içinde fırında pişirilir. Seçenek, eti keseceğimiz ve içlerine havuç halkaları koyacağımız için ilginç.
İçindekiler:
- 1,5 kg dana bonfile;
- 20 ml limon suyu;
- 20 ml zeytinyağı
- 2 havuç;
- 5 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1/2 çay kaşığı kişniş tohumu.
Nasıl pişirilir
Sığır eti durulayın, kurutun ve orta kalınlıkta birkaç parçaya bölün. İnce kesmeyin, sığır eti havuçla dolduracağız.
Soyulmuş sarımsağı bir presten geçirip bir kaseye aktarıyoruz, limon suyu, yağ döküp baharatları döküyoruz. Her şeyi karıştırın.
Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Tavayı ateşe koyuyoruz, yağ eklemeyin. Sığır eti parçalarını her iki tarafta birkaç dakika yüksek ateşte pişirin.
Sığır dilimlerini kesiyoruz, oraya havuç halkaları yerleştiriyoruz.
Bir fırın tepsisini örtüyoruz veya folyo ile şekillendiriyoruz, et parçalarını koyuyoruz. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve folyo ile kapatın.
200 derecede bir saat pişirin.
Hem soğuk hem de servis edilebilir taze. Servis yapmadan önce üzerine sos gezdirebilirsiniz.
Seçenek 5: Fırında folyo içinde patates, kabak ve alabaşlı dana eti
Et ve sebzeleri hazırlayacağız, folyo içinde fırında pişireceğiz ama alışılmadık bir şekilde. Doldurma sığır eti katmanlarına yerleştirilir, daha sonra her şey bir rulo halinde sarılır ve pişirilir. Çok sulu, lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor.
İçindekiler:
- 300 gr dana eti;
- 200 gr patates;
- 100 gr kabak;
- 100 gr alabaşlar;
- 1 domates;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 20 ml büyümek yağlar;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı karabiber.
Adım adım tarif
Alabaş alacak hiçbir yeriniz yoksa, onsuz pişirin - yine de çok lezzetli olacak. Eğer bu sağlıklı sebze kullanılabilir, ardından diğer malzemelerle birlikte hazırlayın.
Patates, alabaşlar, havuç, soğan ve sarımsakları temizliyoruz. Sarımsak hariç her şeyi durulayın.
Ayrıca eti durulayıp, bir parmak kalınlığında tabaklar halinde kesiyoruz. Dilimler uzun olmalı, içlerine dolguyu saracağız.
Patatesleri ve alabaşları şeritler halinde kesin, havuçları kaba rendeleyin, kabakları küpler halinde doğrayın ve sarımsakları bıçakla doğrayın. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
İlk rulo için bir folyo tabakası yaydık. İlk et tabakasını koyuyoruz. Tuz ve karabiber serpin. Tüm sebzeleri bir kapta karıştırın, tuz ve karabiber serpin. Sığır etinin kenarına bir porsiyon koyun. Dolguyu yağla gezdirin ve dana dilimini sarın.
Rulonun dönmemesi için folyoya sıkıca sarın. İlk katmana sarıldığında, başka bir katman yapın. Kalan kısımları da aynı şekilde hazırlayın.
Fırını önceden 200 C'ye ısıtın, parçaları bir fırın tepsisine koyun ve bir buçuk saat pişirin.
Belirtilen süreden sonra et ve sebzelerin yumuşaklığını ve hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Servis kaselerine alıp servis yapın.
Seçenek 6: Kuru erik ile folyo içinde fırında sığır eti
Sığır eti ve kuru erik birbirine çok yakışıyor, hadi hepsini birlikte fırında pişirelim. Çok ilginç ve lezzetli bir yemek alacaksınız.
İçindekiler:
- 1 kg sığır eti posası;
- 300 gr kuru erik;
- 4 soğan başı;
- 3 havuç;
- 2-3 tutam tuz;
- 2-3 tutam karabiber.
Nasıl pişirilir
Et her zamanki gibi yıkanmalıdır. Küçük parçalar halinde kesin, baharat serpin.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz.
Havuçları soyun, durulayın ve dilimler halinde kesin.
Kuru erik dökülmelidir soğuk su ve yirmi dakika demlenmesine izin verin. Sonrasında kağıt havlu ile kurulayın.
Ateşe bir tava koyduk, yağla yağladık ve eti sadece hafif bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızarttık.
Aynı yağda soğan ve havuçları kızartın. Yumuşadıklarında, kuru erik ekleyin. Kesemezsiniz, ancak olduğu gibi bırakın. Tuz ve biber. Bir dakika sonra ateşten alın.
Folyoyu yaydık, et parçalarını koyduk ve kuru erik ile sebze kızarttık. Folyoya sarın.
180 derecede iki saat pişirin. Her yarım saatte bir fırın tepsisine biraz su dökün.
Sebzeler ve yumuşak kuru erik ile çok yumuşak ve sulu et çıkıyor.
Seçenek 7: Fırında folyo içinde baharatlı dana eti parçası
Bütünü pişireceğimiz için, baharatlı baharatlar pişman olmayacağız. Eti iyice marine edin ve fırında pişirin.
İçindekiler:
- 1,5 kg sığır eti;
- 1 büyük havuç;
- 6 diş sarımsak;
- 20 ml soya sosu;
- 1/2 çay l baharat: biberiye, kişniş, biber karışımı, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı hardal.
Adım adım tarif
Sığır eti parçasını yıkayın ve kurutun. Bir kesme tahtası üzerine koyun ve tuz ve karabiber serpin.
Bir kapta soya sosu, hardal ve bu baharatları karıştırın. Bir diş sarımsağı presten geçirin ve ekleyin. Bir parça sığır eti yağlayın ve iki saat marine etmeye bırakın.
Havuçları soyun ve halkalar veya küpler halinde kesin. Kalan sarımsak dişlerini soyun ve bütün bırakın.
Marine edilmiş etleri kesip içine havuç çubukları ve sarımsak karanfilleri koyuyoruz.
Birkaç kat folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
250 derecede bir buçuk ila iki saat pişirin. Her şey fırınınızın gücüne bağlıdır. Etin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin, kan suyu olmamalıdır. Eti sulu tutmak için her otuz dakikada bir fırın tepsisine bir bardak su dökün.
Bitmiş sığır eti açıyoruz, bir kısmını kesiyoruz, böylece güzel sarımsak ve havuç mozaiğini takdir edebilirsiniz - masaya servis yapın.
Seçenek 8: Fırında kuru bir marine içinde folyo içinde yumuşak sığır eti
Yumuşak sığır eti hazırlamak için kuru bir marine ile ovalayın, folyoya sarın ve pişirin. Hamurun yumuşak ve sulu olması için fırın tepsisine su ekleyeceğiz.
İçindekiler:
- 1 kg sığır eti posası;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı kuru hardal;
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber;
- 3 tutam karabiber;
- 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kekik.
Nasıl pişirilir
Et parçasını durulayın, kuru turşumuzun emilmesi için kurutun. Bütün olarak pişirelim.
Marine sosu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve eti rendeleyin.
Folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. İki veya üç kat folyo kullanın. Bir fırın tepsisine bir bardak su dökün.
Fırını önceden 200 C'ye ısıtın, bir fırın tepsisine koyun ve iki saat işaretleyin. Her otuz dakikada bir bir bardak su ekleyin. Pişirmenin sonunda tamamen buharlaşmalıdır.
Bitmiş parça kanlı meyve suyu vermez, bıçakla kesildiğinde şeffaf olarak akar.
Açıp geniş bir tepside servis yapın. Zaten misafirlerde kesin.
almayı hedefliyorsanız bütün parça pişmiş sığır eti, sonra onu çözmek çok basittir. Eti önceden marine etmeniz (marini zevkinize göre seçin), sarımsakla doldurmanız ve bir manşon veya yiyecek folyosuna koyarak sığır eti yumuşayana kadar 200 0 C'lik fırında pişirmeniz yeterlidir. Sonunda böyle bir etten kesebilirsin tatil masası ya da doyurucu sandviçler Atıştırmalık. Lezzetli olmasına rağmen basit.
Ama aynı sığır etinden kendi yemeğini pişirebilirsin tam yemeköğle veya akşam yemeği için. Bu konuda yardım ek bileşenler: havuç, soğan, dolmalık biber. Ayrıca soya sosu, bal, pirinç sirkesi, hardal, zeytinyağı ve sarımsaktan oluşan bir turşuya da ihtiyacınız olacak. Onun sayesinde sığır eti daha yumuşak ve daha sulu hale gelecektir.
Etin daha hızlı marine olması ve pişmesinin daha kısa sürmesi için ince parçalar halinde kesilmesi gerekir. Sululuğunu korumak için, dilimler kesinlikle her iki tarafta 30 saniye boyunca kuru bir tavada tutulmalıdır. Tüm ürünler daha sonra bir kalıba katmanlar halinde serilir ve fırında pişirilir. Pişirme için bir dökme demir kazan veya kızartma tavası kullanmak en iyisidir. Hazırlamanın son aşaması kıyılmış fesleğen, kişniş ve rendelenmiş sert peynirin eklenmesi olacaktır.
Pişirme süresi: 25-30 dakika / Verim: 2 porsiyon
Tarif Malzemeler
Fırında pişmiş lezzetli sığır eti hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- sığır eti 500 gram
- dolmalık biber 1 adet
- havuç 1 adet
- ampul 1 adet
- zeytinyağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- hardal 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- soya sosu 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- bal 1 yemek kaşığı. kaşıklar
- 4 diş sarımsak
- fesleğen sapı
- demet kişniş
- sert peynir 100 gram
- tatmak için tuz.
Fırında dana eti nasıl pişirilir
Kas lifleri boyunca bir parça et 4-5 cm genişliğinde ince parçalar halinde kestik, sığır eti dilimleri ne kadar ince olursa, ısıl işlemleri için o kadar az zaman gerekir. Etin pirinç kağıdı kadar kalın olmaması için aşırıya kaçmayın.
Marinayı hazırlıyoruz. Bir kapta soya sosu, hardal, bal, bir yemek kaşığı zeytinyağı, pirinç sirkesini karıştırın ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Soya sosu karakteristik tuzlu bir tada sahip olduğundan henüz tuz eklenmemelidir. Yemeğin tadına baktıktan sonra hazır olduğunda, yemeğin en sonunda “koşullandırılması” daha iyidir.
Sığır eti parçalarını marine ete yayıyoruz, iyice karıştırıyoruz ve 30-40 dakika marine etmeye bırakıyoruz.
Havuçları ve soğanları soyun, dolmalık biberleri tohumlardan soyun. Sebzeleri suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Soğanı yarım halka, dolmalık biberi şeritler halinde kestik, havuçları kıvrık bir bıçakla parçalara ayırdık.
Zeytinyağını bir tavada ısıtıp soğanları ve havuçları yayın. Sebzeleri ara sıra karıştırarak orta ateşte beş dakika kızartın.
Ardından dolmalık biberleri şeritler halinde ekleyin ve sebzeleri birlikte iki dakika daha kızartın.
Marine edilmiş et parçalarını kuru, sıcak bir tavaya yaydık.
Sığır eti her iki tarafta yarım dakika tutarak ocaktaki en büyük ateşi yapıyoruz. Bu tür ön ısı tedavisi etin içindeki kılcal damarları kapatmak ve böylece sululığını korumak için fırında sığır eti kavurmadan önce gereklidir.
Bir fırın tepsisine (bir dökme demir kalıp veya 1 litrelik bir tava olabilir), bir kat kızarmış sebze koyun.
Kızarmış dana eti parçalarını katmanlar halinde üstüne koyun.
Fesleğen ve kişnişi suyla yıkayın, kurutun ve çok ince doğrayın. küçük parçalar. sert peynir ince bir rende üzerine sürün.
20 dakika sonra kalıbı fırından alıp üzerine otlar ve rendelenmiş peynir serpip tekrar fırına veriyoruz 5-10 dakika.
Bu tür fırında pişmiş sığır eti, ayrı bir yemek olarak servis edilebilir veya zevkinize göre herhangi bir garnitür ile desteklenebilir.
Folyo içinde fırında sığır eti- bu iyi yemek ki bunu yapmak inanılmaz derecede kolay. Bu tarifleri kesinlikle seveceksiniz.
Folyo fırında sığır eti: yemek tarifleri
Soya sosu ve baharatlar ile tarifiSığır eti - 1,5 kg
- 60 gr soya sosu
- birkaç havuç
- tuz ve biber
- limon suyu - 2.2 yemek kaşığı. ben.
- sarımsak karanfil - 5 adet.
- 5 gr kişniş
Et hamurunu iyice yıkayın, damarları çıkarın, yıkayın ve kurulayın. Biber, kişniş ve mutfak tuzu ile iyice ovalayın. Sarımsakları soyun, sarımsak presinde ezin. Sosu hazırlayın: Sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın, limon yağı ve zeytinyağı. Eti elde edilen kütle ile doyurun, bir süre bekletin. Havuçları soyun, yıkayın, ince dilimler halinde kesin. Et demlendikten sonra kesimler yapın, sarımsak ve havuç dilimlerini buraya koyun. Eti folyoya sarın, fırına koyun. 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Çanağı fırından çıkarın, oda sıcaklığında soğutun, porsiyon dilimler halinde doğrayın.
Hazırladığınızdan emin olun ve.
Folyo içinde sulu fırında sığır eti
İhtiyacın olacak:30 gr ayçiçek yağı
- 4 gr öğütülmüş kişniş ve öğütülmüş biberiye
- domates - 3 adet.
- karabiber ile tuz
- 40 gr mayonez
- sığır eti - 0,8 kg
- birkaç küçük soğan
- 20 gr sert peynir
Eti yıkayın, filmleri çıkarın, parçalara ayırın. Bonfileyi biberiye, yağ, kişniş, biber ve tuz karışımıyla ıslatın. Parçaları folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Domatesleri yıkayın, halkalar halinde kesin, etin üzerine koyun, üzerine yağ serpin. Kabuğu soyun, halkalar halinde doğrayın, et ve domateslerin üzerine koyun. Rendelenmiş peynir serpin, mayonezden güzel desenleri sıkın. Folyo ile örtün ve 190 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.
Öğrenin ve.
Folyo içinde fırında yumuşak sığır eti
İhtiyacın olacak:Küçük havuçlar - birkaç parça
- mantar - 0,3 kg
- soğan - birkaç parça
- tatlı biber
- patates - 15 adet.
- sığır eti posası - 1 kg
- öğütülmüş kişniş
- sofra tuzu
- karabiber, öğütülmüş kişniş - her biri 5 gr
- 45 gr ekşi krema
- sebze yağı
- asetik asit - 1,5 büyük kaşık
Eti yıkayın, filmleri ve damarları kesin, küçük parçalar halinde doğrayın. Bir dilim ayırın. Mantarları yıkayın, gereksiz parçaları çıkarın, bıçakla doğrayın. Patatesleri soyun, yıkayın, ince dilimler halinde ufalayın. yıkamak tatlı biber, orta kısmı çıkarın, parçalara ayırın. Havuç hazırlayın, ince halkalar halinde kesin. Ekşi krema, sirke, tuz, kişniş ve tuza göre sosu hazırlayın. Eti ıslatın, yaklaşık bir saat bekletin. Bir fırın tepsisi hazırlayın, folyo ile kaplayın, yağla yağlayın. Bir kat patates koyun, üstüne et, havuç ve soğan halkalarını yayın, tekrar patates, et, biber ve soğan. Ekşi kremayı örtün, rendelenmiş sert peynir serpin. Bir tabaka folyo ile örtün, fırına koyun. 200 derecede 60 dakika pişirin.
Oranı ve tat nitelikleri.
Fırında folyo içinde pişmiş sığır eti
Birleştirmek:domates - 4 adet
- sığır filetosu - 1 kg
- öğütülmüş karabiber
- ayçiçek yağı - 90 gr
- biberiye ve fesleğen
Filetoyu durulayın, kurutun mu? ince parçalara ayırın. Et dilimlerini kaynar yağa batırın, birkaç dakika kızartın, bir tabağa koyun. Bir tabakta yağ, fesleğen, karabiber, tuzu birleştirin. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Biftekleri yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın, domates dilimlerini yerleştirin. Et bifteklerini folyoya sarın, fırına aktarın ve 15 dakika pişirin.
Tarif edilen yemeği hazırlamanın inceliklerini düşünün.
Fırında folyo içinde dana biftek
Birleştirmek:6 gr öğütülmüş biber
- 8 gr tuz
- 5 gr kişniş
- Biberiye
- sığır eti - 1,65 kg
- birkaç litre su
Sığır eti durulayın, kurutun. AT? tuzu bir litre suyla seyreltin, eti alçaltın. Bir tutam biberiye, kişniş, karabiberi kaynayan suya atın, kaynatın ve soğutun. Dökmek baharatlı turşu tuzlu suya. Böylece bir marine elde edilir. 5 gün boyunca soğuk bir yerde bırakın. Folyoya koyun, bir zarfla kapatın, bir fırın tepsisine aktarın. Haşlanmış domuz eti 190 derecelik fırında pişirin.
Tatil için hazırlanın - bu inanılmaz lezzetli bir yemek.
Folyo içinde fırında dana eti dilimi
İhtiyacın olacak:
Sığır eti hamuru - 1 kg
- büyük bir kaşık hardal
- lavrushka - birkaç yaprak
- beyaz sek şarap– 125 gr
- havuç
- birkaç soğan
- kırmızı dolmalık biber
- 1 çay kaşığı bal
- bir dilim domuz pastırması - 7 adet.
- karabiber
- tuz
- karabiber
Hazırlık incelikleri:
Sığır eti hamurunu yıkayın, peçeteyle kurulayın, baharatlarla silin. Ek olarak, eti hardalla ovalayın (Fransızca da kullanabilirsiniz). Et dilimini dekapaj için buzdolabına gönderin. Havuç ve soğanları doğrayın, kalıbın dibine aktarın. Lavrushka, karabiber atın. Bu bir tür "yastık". Pastırma dilimlerini bonfile etrafına sarın ve eti bir sebze yatağının üzerine koyun. Tatlı biber halkalarını dağıtın. Balı şarapta eritin. Sosu etle birleştirin. Folyo ile sıkıca kapatın. Kabı fırına koyun, 190 derece sıcaklıkta 90 dakika pişirin. Bitmeden 10 dakika önce folyoyu çıkarın, altın kahverengi olana kadar pişirin.
aşk orijinal tarifler? Hazırlanın - kombinasyon orijinalden daha fazlası.
Bir parça folyo içinde fırında pişmiş sığır eti
Gerekli ürünler:
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı nar konsantresi
- dana bonfile - 0,6 kg
- sarımsak başı - 3 adet.
- soğan - 3 adet.
- Tereyağı- 0,2 kg
- patates - 10 adet.
- bir çay kaşığı zeytinyağı
- domates sosu, asetik asit- 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- baharatlar
- petrol
- mutfak tuzu
Turşu yapın: nar konsantresi, soya sosu, domates sosu, asetik asit, zeytinyağını birleştirin. Eti marine edin, buzdolabında birkaç saat bekletin. Kalıbı folyo ile hizalayın. Soğanı halka halka doğrayın. Kalıbın dibine tereyağı sürün, soğan halkalarını yayın. Sosun yarısını etin marine olduğu soğanın üzerine dökün. Eti mantar ve sarımsakla doldurun. Bonfile ve pırasayı düzenleyin; sosun geri kalanıyla gezdirin. Patatesleri 4 parçaya bölün, tuzlayın, bonfilenin etrafına koyun. Kalan tereyağını ekleyin, baharatlarla tatlandırın. Folyoya sarın, sıcak fırında pişirin. Pişirme sıcaklığı 250 derecedir. Kaydır güzel yemek, dereotu ve maydanoz serpin.
düşünün ve.
Nasılfırında folyo içinde sığır eti pişirin: yemek tarifi
Sığır eti - 1 kg
- soyulmuş erik -? kilogram
- baharatlar, tuz
- sarımsak karanfil - 5 adet.
- Lavrushka - 4 adet.
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
Kuru erik ıslatın ılık su. Eti iyice yıkayın, peçeteyle kurulayın. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin, bonfileyi doldurun. Defne yapraklarını ovalayın, tuz, karabiber ekleyin, zeytinyağını dökün, kalan baharatlarla karıştırın. Bonfileyi bu karışımla silin, bir tavada kızartın. Yüzeye yağ dökmeye gerek yoktur. Kuru erikleri bir folyo tabakasına koyun, kızarmış eti üstüne yayın ve kuru erik üstüne koyun. Sığır eti sarın, fırına aktarın, 220 dereceye kadar kalsine edin.
Fırında folyo içinde sığır eti - fotoğraf:
Patatesli tarif
büyük soğan
- dana bonfile - 0,4 kg
- büyük patatesler - 4 adet.
Pulpadan kurtulmak aşırı yağ, filmler, bir çekiçle iyice dövün. Parçayı küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Yağlanmış fırın tepsisine aktarın. Isıttıktan 10 dakika sonra, biber ve tuz serpilmiş et dilimlerini yerleştirin. Patatesleri ve soğanları üstüne yayın, malzemeleri tekrar baharatlayın. Folyo ile örtün, kenarları sabitleyin. 45 dakika pişirin.
Limon suyu ve çam fıstığı ile köfte
İhtiyacın olacak:
Bir bardak yeşil ıspanak
- bir avuç dolmalık fıstık
- diş sarımsak - 3 adet
- bir limonun suyu ve kabuğu rendesi
- dana bonfile - 0,75 kg
- 35 ml zeytinyağı
Bonfileden eşit bir tabaka yapın. Ispanak yeşillikleri doğrayın. Bir macun yapmak için somunu doğrayın. Ezilmiş sarımsak, tuz, suyu limon kabuğu rendesi ile birleştirin. Makarnayı zeytinyağı ile seyreltin, etin üzerine yayın. Sadece serbest kenarı bırakın. Yuvarlayın, bir iplikle üç yerde sabitleyin. Parçayı bir tavada kızartın. Sadece sığır eti fırında pişirmek için kalır.
Ve bir pişirme seçeneği daha:
Küçük bir demet ot (maydanozlu dereotu)
- birkaç havuç
- soğan
- bir diş sarımsak - üç adet
- dana bonfile
- baharatlarla tuz
Bonfileyi durulayın, kurutun. Kağıt peçete kullanın. Filmleri temizleyin. Havuçları yıkayıp kurulayın. Sebzeleri uzunlamasına değil, uzunlamasına doğrayın. Soğanı kabuğundan ayırın, yıkayın, kuruduktan sonra yarım halkada doğrayın. Sarımsakları tek tek karanfillere ayırın, yıkayın ve soyun. Küçük parçalar halinde ufalayın. Dilimlerde kesikler yapın, yıkayın, soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Yarıklara havuç dilimleri ve sarımsak yerleştirin.
Et hamurunu baharatlarla ovalayın, 10 dakika bekletin. Fırın kabınızı hazırlamaya başlayın. Bir folyo tabakasını ikiye katlayın, kalıbın altını hizalayın. Yeşiller ve soğan yarım halkalarından doğal bir "yastık" yapın, üstüne koyun. Bonfileyi yerleştirin ve pişirme sırasında suyunun akmaması için tabakalara sarın. Kalıbın dibine biraz su dökün - yemeğin kurumasına izin vermez. Eti tam olarak 45 dakika pişirin. Berrak bir meyve suyu belirirse, bu yemeğin hazır olduğunu gösterir.
Pişirme İpuçları:
1. Sığır etinin özellikle sulu olması için, pişirmeden önce bir tavada her iki tarafını da kızartın.
2. Pastırma, domuz yağı ve sarımsak dilimlerine sululuk ekleyin.
3. Sarı damarlı dana bonfile tercih etmeyin. Bu, kalitesiz bir ürünün açık bir işaretidir. Lezzetli bir yemek yapmak pek olası değildir.
Büyük bir aile kutlaması için ya da sadece, lezzetli öğle yemeği, fırında sulu büyük bir et parçası pişirebilirsiniz. Bu tür etler kokulu, yumuşak ve kızartmadan daha faydalıdır.
Zaten pişmiş sığır eti ince tabakalar halinde keserseniz, sandviç yapmak için kullanabilirsiniz. lezzetli salatalar. Fırında dana eti pişirmenin temel ilkelerini bilerek, herhangi bir yemekten tatil yapabilirsiniz.
Fırında pişmiş sığır eti - yemek hazırlama
Pişirme için, taze (dondurulmamış) bir parça genç sığır eti uygundur, yeterince yumuşaktır ve hoş olmayan veya yabancı bir kokusu yoktur. Yemeğin lezzetli olacağının garantisinin yarısı olacak doğru et.
Pişirmeden önce et parçası iyice yıkanmalı ve bir kağıt havluyla kurutulmalıdır. Sonuç olarak, et için önceden hazırlanmış bir marine ile kaplanır ve içinde en az iki saat serin bir yerde tutulur.
Fırında sığır eti - yemek hazırlamak
Sığır eti kızartmak için bir kılıf, folyo veya parşömen en uygunudur. Fırın için tasarlanmış kapaklı özel yemekler de kullanabilirsiniz - bir cam veya seramik tava. Bir fırın tepsisine de ihtiyacınız olabilir.
EN İYİ FIRIN TARİFLERİ
Tarif 1: Folyoda Pişmiş Sığır Eti
Bu tarife göre pişirilen yumuşacık ve mis kokulu etler sizin olacak. imza yemek. Ustaca yapılan her şey basittir - ifade, folyoda pişirilmiş sığır eti için en uygun olanıdır.
İçindekiler
- sığır eti - 1-1.5 kg;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 6 diş;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. yanlış;
- karabiber ve tuz.
Pişirme metodu
Hazırlanan eti karabiber ve tuzla rendeleyin. Ardından, bu karışımda birkaç saat marine etmeniz gerekir: soya sosuna doğranmış sarımsak ekleyin. Yapılmış başka bir turşusu kullanabilirsiniz. limon suyu zeytinyağı ile.
Daha sonra et sarımsak ve dilimlerle doldurulur. ham havuçlar. Bunu yapmak için, sığır etinde sebze parçalarının yerleştirileceği uzunlamasına küçük kesimler yapmanız gerekir.
Bu şekilde hazırlanan bir parça et, 2 kat folyoya sarılmalı, kenarlarını dikkatlice bükerek meyve suyunun dışarı akmaması gerekir. Fırını 220°C'ye ısıtın ve eti fırın tepsisine yerleştirdikten sonra içine koyun. Yaklaşık 2 saat pişirin, ardından eti folyodan çıkarın ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. iştah açıcı bir kabuk görünene kadar.
Tarif 2: Fırında pastırma ile pişmiş sığır eti
Bu yemek için jambon, bonfile veya omuz bıçağı almak en iyisidir. Baharat ve su ile kullanılan hardal gibi. Sığır eti, pastırma ile sarıldığı için özellikle sulu.
İçindekiler 
- 1 kg sığır eti;
- 300 gr. domuz pastırması
- 5 çay kaşığı yalanlar. hazır hardal;
- 1 çay kaşığı yalanlar. kuru fesleğen;
- 1 çay kaşığı yalanlar. kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı yalanlar. şerbetçiotu-suneli karışımları;
- 5 diş sarımsak;
- ½ çay kaşığı. yalanlar. siyah öğütülmüş biber;
- 1 çay kaşığı yalanlar. tuz.
Pişirme metodu
Pişmiş et parçasını doğranmış sarımsakla doldurun. Daha sonra üzerine hardal, tuz ve baharatları eşit bir tabaka halinde sürün. Sığır eti derin bir kaba koyun ve az miktarda su dökün. En az 3 saat marine olması için buzdolabına kaldırın.
Pastırmayı uzun, ince şeritler halinde kesin (ne kadar ince olursa o kadar iyi), tuz, kırmızı biber ve karabiber serpin. Buzdolabına gönderin.
Kalıbı parlak tarafı dışarıda kalacak şekilde folyo ile kaplayın ve üzerine marine edilmiş eti yerleştirin. Pastırma, et için sıkı bir "kapak" yaparak sığır eti üzerine eşit sıralar halinde yerleştirilmelidir. Her şeyi folyo ile doldurun, iyice kapatın ve bir saat boyunca 220 ° C'de fırında pişirin.
Tarif 3: Manşonda fırında sığır eti
Kızartma manşonunun piyasaya sürülmesi, ev kadınlarının hayatını çok daha kolay hale getirerek, sulu ve yumuşak etleri az çabayla pişirmelerine yardımcı oldu. Bu şekilde hazırlanan önceden marine edilmiş dana eti enfes tadıyla misafirlerinizi gerçekten etkileyecektir.
İçindekiler
- 800 gr. sığır eti hamuru;
- 1 soğan;
- 1 çay kaşığı yalanlar. kırmızı biber;
- 3 masa. yalanlar. soya sosu;
- 1 tutam öğütülmüş karabiber.
Pişirme metodu
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Eti liflerden küçük çubuklar halinde kesin ve biraz çırpın. Derin bir kapta sığır eti, soğan, soya sosu, zeytinyağı ve baharatları birleştirin, her şeyi iyice karıştırın ve oda sıcaklığında bir saat marine edin.
Marine edilmiş dana eti pişirme manşonuna koyun, kenarlarından tutturun ve 45 dakika ile bir saat arasında 200°C'de fırına verin. Bu yemeğe garnitür olarak sebze veya pilav servis edebilirsiniz.
Tarif 4: Fırın tepsisinde fırında sığır eti
- 800 gr. sığır eti hamuru;
- 3 soğan;
- 1 masa. yalanlar. zeytin yağı;
- 50 gr. yağ
- 1 tutam öğütülmüş karabiber.
Pişirme metodu
Bir fırın tepsisine bir kat doğranmış soğan koyun. Bir parça domuz pastırması ile doldurun, soğanın üzerine koyun. Fırında pişir. Pişirme sırasında, sık sık göze çarpan suyuyla bir parça et dökün.
Tarif 5: Peynirli Fransız Fırını Sığır Eti
- 1 kg. sığır eti
- 200-250 gr peynir
- 1 bardak süt
- 2 soğan
- 3 yemek kaşığı mayonez
- bir demet yeşil soğan
- tuz biber.
Pişirme metodu
Fırını 180 C dereceye ısıtın.
Eti lifler boyunca 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, et parçalarını hafifçe dövün ve bir fırın tepsisine tek kat halinde koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve etin üzerine eşit şekilde serpin. dilimlenmiş yeşil soğan yarım halkaların üzerine serpin. üzerine peynir rendeleyin kaba rende ve eti soğanın üzerine serpin.
3 yemek kaşığı mayonez ile sütü karıştırın. İyice karıştırın. Bu süt ve mayonezli eti peynir ve soğanların üzerine dökün. Eti 1 saat önceden ısıtılmış fırına koyun.
Tarif 6: Fırında şaraplı dana eti
- 1 kg yağsız sığır eti, doğranmış
- 2 bardak kırmızı şarap
- 50 gr tereyağı
- 2 su bardağı doğranmış mantar
- 2 soğan
- 2 havuç
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 Defne yaprağı, 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Pişirme metodu
Küçük bir kapta un, tuz ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. Sığır küplerini bu karışıma batırın.
Tereyağını büyük bir tavada yüksek ateşte eritin. Sığır eti ve kahverengiyi her taraftan ekleyin. 2 litrelik bir fırın kabına dökün.
Tavayı tekrar ateşe koyun ve üzerine ince doğranmış soğan, havuç ve sarımsak ekleyin. 5-10 dakika veya soğan bitene kadar pişirin. Şarap, defne yaprağı, maydanoz, kekik ve mantar sıvısını ekleyin. Her şeyi etin üzerine dökün.
Bir kapak veya folyo ile kapatılmış olarak 180 C'de yaklaşık 2,5 saat pişirin. Kapağı çıkarın, mantarları (ve gerekirse biraz su) ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Pirinçle iyi servis edilir.
Tarif 7: Fırında Sebzeli Sığır Eti
Pişirme metodu1.5 kg kaliteli dana üst but (veya kaburga)
2 orta boy soğan
2 havuç
2 çubuk kereviz
1 sarımsak ampulü
1 küçük demet taze kekik, biberiye, defne veya adaçayı veya karışık otlar
Zeytin yağı
Taze çekilmiş karabiber
Sığır eti ızgara yapmadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Sığır eti şekil vermek için bir iplikle çekebilirsiniz.
Fırını 240 ° C'ye ısıtın. Sebzeleri yıkayın ve kesin. Sarımsakları soymamak ve dilimler halinde koymak daha iyidir.
Tüm sebzeleri, sarımsakları ve otları geniş bir tavaya koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Sığır eti üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırıp etin her yerine sürün.
Sığır eti sebzelerin üzerine koyun.
Hazırlanışı: Eti önceden 240°C'ye ısıtılmış fırına derin bir fırın tepsisine koyun. Isıyı hemen 200°C'ye düşürün ve orta derecede seyrek olarak 1 saat pişirin.
Pişirme tercihinize bağlı olarak eti 5 ila 10 dakika daha erken veya 10 ila 15 dakika daha uzun süre pişirebilirsiniz.
Bir garnitür yaparsanız patates kızartması ve sebzeleri, daha sonra etleri pişirmenin son 45 dakikasına koyun.
Sığır eti pişirmenin yarısında çevirin ve sebzeler kuru görünüyorsa, kurumasını önlemek için tepsiye biraz su ekleyin.
Dana eti piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve eti bir kesme tahtası üzerinde folyo ve havlu ile örtün 15 dakika bekletin ve siz et sosunuzu yaparken bir kenara koyun.
Sulu et elde etmek için sadece içine yerleştirilmesi gerekir. sıcak fırın. Ortaya çıkan kabuk, meyve suyunun dışarı akmasına izin vermeyecektir. Sığır eti kahverengileşmeye başladığında, ısı azaltılmalıdır. Eti pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın.
Yağlı bir et parçasına rastlarsanız, o zaman kuru ovalanmalıdır. hardal tozu. Bu sadece fazla yağı nötralize etmekle kalmaz, aynı zamanda sığır etine keskin bir tat verir.
Fırında pişmiş dana eti her zaman çok hoş kokulu ve yumuşak olur. Etin sululuğunu korumak için folyo veya manşonda pişirilir. Fırında dana eti çeşitli garnitürler, salatalar veya soslarla servis edilebilir. Ardından, sizinle birkaç tane paylaşacağız mevcut tarifler manşon ve folyo fırında sığır eti.
Fırında folyo içinde pişmiş sığır eti tarifi
İhtiyacımız var: folyo, harç, fırın tepsisi, kase.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- 150-200 gram domuz pastırması ve domuz pastırması (250-300 gram) ince çubuklar halinde kesin. Cildi yağdan çıkardığınızdan emin olun. Bitmiş çubukları hafifçe donmaları için 20-25 dakika dondurucuya gönderiyoruz.
- 6 gram zira ve 5-6 gram kişniş tohumunu bir havanın içine koyun. Her şeyi dikkatlice öğütüyoruz.
- Baharatlara doğranmış sarımsak (4-5 diş) ekleyin ve tekrar çok dikkatli bir şekilde öğütün. Sarımsaklı yulaf lapası almalıyız.
- Bir kaseye 35 mililitre soya sosu dökün, hazırlanan yulaf ezmesi baharat ve sarımsak ekleyin, 2 gram öğütülmüş ekleyin. acı biber ve karıştırın.
- Bir parça sığır etinde (600-800 gram) kesimler yapıyoruz, eti doğranmış domuz pastırması ve domuz yağı ile dolduruyoruz.
- Hazırlanan eti marine edilmiş bir kaseye yaydık ve sığır eti her tarafına bulaştırdık.
- İki saat sonra eti bir folyoya koyun ve sarın.
- Folyodaki eti bir fırın tepsisine kaydırıyoruz ve 200 derecede 100-110 dakika fırına gönderiyoruz.
- Pişmiş sığır eti folyoda hafifçe soğumaya bırakın, ardından kesilip servis edilebilir.
video tarifi
Folyoda fırında sığır eti nasıl ve ne kadar pişirilir, bir sonraki videoda ayrıntılı olarak görebilirsiniz.
Pişirme süresi: 105-110 dakika.
İhtiyacımız var: harç, manşon, fırın tepsisi.
İçindekiler
Adım adım pişirme
video tarifi
Fırında bir manşonda pişmiş sığır eti pişirme sürecinden önemli bir şeyi kaçırmamak için aşağıdaki videoyu izlemenizi öneririz.
Fırında folyo içinde havuçlu et (sığır eti)
Pişirme süresi: 65-75 dakika.
İhtiyacımız var: folyo, fırın tepsisi veya tel raf.
İçindekiler
Adım adım pişirme
video tarifi
Yukarıda anlatılan fırınlanmış dana eti tarifinin tamamını bir sonraki videoda izleyebilirsiniz.
Çok et pişirilir lezzetli yemekler. Örneğin, sebze veya peynirle pişirebilirsiniz. ile bütün bir et parçasından yapılmış Kızarmış mantarlar ve soğan puf böreği. Bu yemek kesimde çok güzel görünüyor. Evde yapabilirsiniz, bu da mağazadan satın alınan sosislere harika bir alternatif olacaktır. Fırını kullanma imkanınız yoksa denemenizi öneririz.
Arkadaşlar sizlere folyo ve manşonda sorunsuz bir şekilde dana eti nasıl pişirebileceğinizi anlattık. Tariflerimizi beğendiyseniz, izlenimlerinizi yorumlarda paylaştığınızdan emin olun.
