1 haşlanmış yumurta kalorisi. Kalorili haşlanmış tavuk yumurtası (katı haşlanmış)

En önemli besinlerden biri yumurtadır. Çırpılmış yumurta, çırpılmış yumurta veya sadece haşlanmış yumurta olsun, yumurta yemekleri hemen hemen her insanın günlük diyetinde bulunur. Yumurtanın içerdiği tüm bileşenler vücut tarafından emilir. Tavuk ve bıldırcın yumurtasının insan sağlığına faydalı etkisi kanıtlanmış bir gerçektir.

Kullanımları görüşü iyileştirir, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, saç, diş ve kemiklerin büyümesini ve güçlenmesini destekler, cilt yapısını iyileştirir. Oldukça sık, çeşitli göz hastalıkları için önleyici bir önlem olarak yumurta sarısı ve proteinlerin kullanılması önerilir. Kadınlar için ise meme kanseri oluşumunun önlenmesi ve önlenmesi için yumurta ürünleri tüketimi gereklidir.

yumurta yemenin faydaları

Diyet yapanlar ve vücut hatlarına dikkat edenler için yumurta ideal bir diyet ürünüdür.

Günde ikiden fazla tavuk tüketmiyorsanız, içerdikleri kolesterol miktarı vücuda önemli zarar vermez. Bu üründe bulunan bu kadar önemli amino asitlerin, mikro ve makro elementlerin güçlü bir kompleksi, vücuttaki tüm iç süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunur. Ayrıca yumurta, E, C, D, A, K vitaminleri, nikotinik asit (PP vitamini), biotin (H vitamini) gibi önemli B vitaminleri açısından da zengindir.

Bir yumurta, balık yağı ile yaklaşık aynı miktarda D vitamini içerir. Diyette D vitamini çok az veya hiç olmadığında raşitizm ve osteoporoz gibi hastalıklar gelişir. Kemiklerin büyümesi ve gelişimi, omurga hastalıklarının oluşumuna ve iskeletin yanlış yapısına yol açan ihlallerle gerçekleşir.

Yumurta sarısında bulunan vücudun gelişimi için bir diğer önemli vitamin ise kolin veya B4 vitaminidir. Sinir sisteminin normalleşmesindeki rolü çok büyüktür. Ayrıca bu vitamin, güçlü ilaçlar, alkollü içecekler veya uyuşturucu kullanımı nedeniyle ve ayrıca viral hastalıklardan sonra hasar görmüş karaciğer dokularının hızlandırılmış iyileşmesine katkıda bulunur.

Tavuk yumurtasının besin değeri
	Ürün ağırlığı, gr.
kalori
Bütün soyulmuş yumurta
Çiğ tavuk yumurtası
besin değeri


karbonhidratlar
besin lifi		eksik

Yumurta ürünlerinin kalorisi nasıl hesaplanır

Bir yumurtanın kalori içeriğine gelince, bütün bir soyulmuş yumurta 60 ila 80 kcal içerir. Isıl işlem sırasında, enerji değeri pratik olarak değişmez. Örneğin, haşlanmış yumurtanın kalori içeriği, çiğ yumurtanın içerdiği kalori sayısını 10 kcal aşıyor. Ve kızarmış yumurtadaki kalori sayısı, çiğ yumurtanın kalori içeriğine, kızartma için kullanılan yağın kalori sayısı - tereyağı, ayçiçek yağı, yağ veya domuz yağı eklenerek hesaplanabilir.

Diyet yaparken tüketilen gıdanın enerji değerini net bir şekilde hesaplamak çok önemlidir. Yumurta ürünlerinin kalori içeriğini doğru bir şekilde hesaplamak için aşağıdaki gerçekleri göz önünde bulundurmanız gerekir. Bir yumurtanın ortalama ağırlığı 50-70 gramdır. Bu ürünün 100 gramının kalori içeriği yaklaşık 160 kcal'dir. Bir yemeğin enerji değeri hesaplanırken kullanılan yumurtanın ağırlığı ve ısıl işlem yöntemi veya pişirme yöntemi dikkate alınmalıdır.

Mükemmel bir vücut için çabalıyor ve fazla kilolardan kurtulmak için can atıyorsanız, diyetinize kesinlikle haşlanmış yumurta eklenmelidir.

Çiğ yumurta daha sağlıklı bir üründür. Ancak ısıl işlemle, yumurtanın vücut tarafından asimilasyon yüzdesi önemli ölçüde artar. Örneğin: çiğ yumurtanın sadece %50'si vücut tarafından emilirken, haşlanmış halde bir yumurtanın sindirimi %91'lik bir eşiğe ulaşır. Buna göre yumurtanın içerdiği tüm faydalı elementlerin ve vitaminlerin vücuda alımı artar.

Protein ve yumurta sarısındaki kalori sayısı önemli ölçüde farklıdır. Sarısı, proteinden üç kat daha kalorilidir. Aynı zamanda, çiğ halde olduğu gibi bütün haşlanmış yumurtanın kalori içeriği 70 kcal'dir. Haşlanmış yumurta proteini az miktarda yağ içerir, ancak amino asitler ve bir grup B vitamini baskındır. Buna karşılık, yumurta sarısı daha fazla yağın yanı sıra karbonhidratlar, proteinler, A ve E gibi vitaminler, bir dizi vitamin içerir. eser elementler. Yumurta sarısında bulunan lesitin tarafından dengelendiğinden, yumurta sarısında bulunan kolesterol miktarı sağlık için güvenlidir.

Haşlanmış yumurta kalori

Yumurta ne kadar uzun kaynatılırsa, kalori içeriği o kadar düşük olur. Basit bir haşlanmış yumurta 70 kcal içeriyorsa, haşlanmış yumurta sadece 50 kcal içerir. Doğru pişirme için yumurta tam olarak 10 dakika kaynatılmalıdır, ancak o zaman mükemmel bir şekilde haşlanmış katı yumurta elde edersiniz.

Yumuşak haşlanmış yumurtalar, kalorilerde çiğ yumurtalara eşittir. Düzgün pişirme için gereken süre 3 ila 5 dakikadır. Yumuşak haşlanmış yumurtaları sadece sıcakken tüketmek gerekir, aksi takdirde sindirimleri daha uzun sürer ve gerekli faydaları sağlamaz.

Kahvaltıda favori omlet, birçok insan için ortak bir sabah ritüelidir. Özellikle sıcak çay veya kahve ve her zaman bir parça kızarmış ekmek ile eşleştirilir. Bu sadece böyle bir kahvaltı çok yüksek kalorili ve ne yazık ki kilo vermeye istekli olanlar için erişilemez bir lüks.

Kızarmış yumurtanın kalori içeriği, eğer yemek pişirmek için yağ veya başka bir yağ kullanılmadıysa, 110 kcal'dir. Ayrıca çeşitli hayvansal veya bitkisel katı ve sıvı yağlar kullanıyorsanız, bir çırpılmış yumurtanın kalori içeriği 170 kcal'ın üzerinde olacaktır. Ve bu, haşlanmış yumurtadan üç kat daha fazla. Bu nedenle kızarmış yumurtalar, omletler veya diğer kızarmış yumurta yemekleri, terapötik diyetler uygulanırken veya kilo kaybı için kesinlikle önerilmez.

Sahanda yumurta özlemi bu kadar dayanılmazsa, sadece kızarmış protein yiyerek kendinizi eğlendirebilirsiniz. Çünkü proteinin kendisi yağ içermez ve içindeki karbonhidrat miktarı minimumdur.

Sadece iki yumurtanın beyazından yapılan omlet 85 kaloriden daha azdır ve özellikle kahvaltıda yenildiğinde mükemmel bir enerji değerine sahiptir. Bununla birlikte, aynı peynir veya domates gibi diğer ürünleri eklerken, omletin kalori içeriği önemli ölçüde artar. Örneğin, peynirli ve domatesli iki yumurtadan 100 gr omletteki kalori sayısı 340 kcal'a ulaşır.

Kilo verme diyetlerinde yumurta kullanımı

Fazla kilolarla mücadelede, sonucu çok yakın gelecekte farkedilecek olan yorucu diyetler sıklıkla seçilir. Ne yazık ki, zamanla, bu tür döküntü eylemlerinin olumsuz sonuçları ortaya çıkmaya başlar. Çoğu "hızlı" diyet, vücudun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu bir dizi gıdanın tüketimini sınırlamak içindir.

Ürünlerin yanlış kombinasyonu veya iç organların normal işleyişinin imkansız olduğu gerekli mikro ve makro elementlerin yetersiz tüketimi, ciddi hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur. Bu nedenle kendinize uygun beslenmeyi dikkatli bir şekilde seçmelisiniz.

Etkili ve oldukça ilginç diyetlerden biri de “klasik yumurta haftası”dır. Bu diyeti takiben fazladan 10 kg'dan kolayca kurtulabilirsiniz. Dikkat çekici bir şekilde, gerekli vitamin ve minerallerin alımı azalmayacaktır. Yumurta diyet ürünü olmasına rağmen tek parça yiyerek 2-3 saat açlığınızı giderebilirsiniz. Narenciye ile kombinasyon halinde tokluk etkisi daha uzun olacaktır.

Bir yumurtada bulunan vitamin kompleksi, sinir sisteminin ve beynin işleyişini iyileştirir ve ateroskleroz gibi ciddi hastalıkların gelişmesini engeller. Düşük karbonhidrat içeriği, düşük karbonhidratlı bir diyette yumurta kullanmayı mümkün kılar.

Oruç günleri için yumurta diyetinin aşağıdaki versiyonunu kullanabilirsiniz. Tüm tatlıları, makarnaları ve unlu mamülleri tüketimden kaldırın, kahve ve çayı sade maden suyuyla değiştirin. Üç gün boyunca sebze salataları ile birlikte istediğiniz miktarda yumurta tüketmeniz gerekecek ve tatlı olarak yarım greyfurt veya bütün portakal kullanabilirsiniz. Böyle bir diyeti kötüye kullanmamalısınız. Tüketilen vitamin ve minerallerin bolluğuna rağmen, böyle bir diyet kas uyuşukluğu, depresyon ve depresyona yol açacaktır. Ancak 3-4 ekstra kilo ile kolayca ayrılabilirsiniz.

Kilo kaybı için en iyi diyet, belirli yeme kurallarına uymaktır. Kahvaltıda, yarım greyfurt ile birlikte çiğ yumurta veya haşlanmış yumuşak kaynatılmış yemek tavsiye edilir. İçecek olarak şekersiz yapraklı yeşil çay kullanmak daha iyidir. Yemekler günde üç kez olmalı, ancak akşam yemeği olmadan.

Sabah yemeğinden sonra ikinci bir kahvaltı - iki saat sonra. İkinci bir kahvaltı için, örneğin salata sosu ile bir sebze salatası ile iki yumurta yiyebilir ve bitki çayı içebilirsiniz. Öğle yemeğinde yumurta ve salataya az yağlı süzme peynir, balık veya buğulanmış diyet eti eklemelisiniz. Daha sade maden suyu içmeye çalışın. Kahvaltıda yeşil çayı şekersiz sade kahve ile değiştirebilir ve öğleden sonra çay içebilirsiniz.

Diyet yaparken hiçbir durumda çay poşetleri kullanmayın. Bu tür çay, ek esansiyel yağlar içerir ve bağırsakları tahriş eder. Zaten vücudu temizleyen bir diyet izleyeceğiniz için, bağırsakları ayrıca uyaracak veya gevşetecek yiyeceklerden kaçınmalısınız.

Kontrendikasyonlar

Yumurta diyeti düşük karbonhidratlı bir diyet olduğundan, kardiyovasküler sistem sorunları olan kişiler için uyulması bir takım kısıtlamalara sahiptir. Aşırı yumurta tüketimi, kandaki kolesterol miktarının artmasına neden olacağı gibi, yumurtalara karşı alerjik reaksiyon olasılığı da vardır. Ani kilo kaybı da görünüm üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir: tırnakların durumu kötüleşir, saçlar kırılgan hale gelir, cilt daha kuru ve gevşektir.

Herhangi bir diyet, bir uzmanla - bir beslenme uzmanı veya doktor ile öncelikli bir danışma anlamına gelir. Sağlığınızın bozulmaması için herhangi bir diyete başlamadan önce bir dizi test yaptırmalı ve beslenme uzmanlarından tavsiye almalısınız. Ancak o zaman diyetiniz vücuda zarar vermeden sadece fayda sağlayacaktır.

Bir yumurtanın kalori içeriğini, ayrı ayrı protein ve yumurta sarısının yanı sıra omlet, omlet ve hatta soğan ve yumurtalı bir turta öğrenin. Tüm bu sağlıklı ve lezzetli yemekleri menünüze ekleyin!

Yumurta insan beslenmesinde vazgeçilmez bir üründür. Herhangi bir ev hanımı bilir: yumurta bazında birçok günlük ve şenlikli yemek hazırlanır. Kahvaltıda yumuşak bir omlet, hazırlanması fazla zaman almayan sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Diyetinizi izler ve ailenizin diyetinin sağlıklı olmasını sağlamaya çalışırsanız, yumurtanın besin ve enerji değeri hakkında her şeyi bilmeniz gerekir.

çiğ yumurta

Ağırlığına ve pişirme yöntemine bağlıdır. Yani 100 gr ürün (çiğ) 158 kalori içerir. Kural olarak, bir tavuk 40 - 70 g ağırlığındadır, yani bir çiğ yumurtanın kalori içeriği 63 - 110 kcal'dir. Tavuktan yaklaşık beş kat daha küçük olan bıldırcınlardan bahsediyorsak. Ham kalori içeriği 100 g başına 168 kcal'dir Bir bıldırcın yumurtası 10 - 13 g ağırlığındadır Buna göre bir bıldırcın yumurtası - 17 - 22 kcal.

Haşlanmış

Diyet yapıyorsanız, ürünün hazırlanma şekli çok önemlidir. Örneğin, ünlü Maggi diyeti, büyük miktarlarda haşlanmış yumurta tüketimini içerir. Bu nedenle, yumuşak haşlanmış ve haşlanmış yumurtaların kalori içeriği çiğ - 63 - 110 kaloriden farklı değildir. Bununla birlikte, protein ve yumurta sarısının enerji değerinin farklı olduğunu hatırlamak önemlidir.

Sincap

Yumurta akı su (%85), proteinler (%12.7), yağ (%0.3), karbonhidratlar (%0.7) içerir. 100 gr yumurta akı 50 kaloridir. Ortalama ağırlıktaki tavukta (60 g) - 33 g protein ve bu sadece 15-18 kcal'dir. Bu nedenle, sarısı olmayan haşlanmış yumurta, diyet yemeklerinde vazgeçilmez bir düşük kalorili bileşendir (çiğ ve haşlanmış yumurta proteinlerinin kalori içeriği aynıdır). Örneğin taze sebze salatalarına (Pekin lahanası + salatalık + domates + yumurta akı) ekleyebilirsiniz.

Yumurta sarısı

Yumurta sarısı proteinden üç kat daha fazla kalori içerir: 100 g yumurta sarısı başına 358 kcal. Tavuk yumurtasının sarısı %11,5 yağ ve yaklaşık 210 mg kolesterol içerir. Sarısının ağırlığı 18 gr olup, 64,5 kalori içerir.

besin değeri

Bir tavuk yumurtası 12.7 g protein, 10,9 g yağ ve 0,7 g karbonhidrat (100 g ürün başına) içerir. Yaklaşık 60 g ağırlığında katı kaynatılmış protein, yağ ve karbonhidrat miktarı yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir: proteinler - 7.8 g, yağlar - 7.2 g, karbonhidratlar - 0.6 g. 12 vitamin içerirler.

A Vitamini - dişlerin ve iskelet sisteminin oluşumu için gereklidir, görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, yağ metabolizmasını ve yeni hücrelerin büyümesini uyarır, yaşlanma sürecini yavaşlatır, iltihaplanmayı ve kardiyovasküler sistem hastalıklarını önler.
B6 - metabolizmayı hızlandırır, merkezi sinir sistemindeki uyarımı giderir, karbonhidratlardan enerji sağlar, hemoglobin sentezi için gerekli koşulları yaratır, insülin sentezine katılır.
B12 - kırmızı kan hücrelerinin gelişimini teşvik eder, metabolizmayı uyarır, karaciğer dokularında yağ metabolizması, kolesterol seviyelerini düşürür.
E - bir antioksidandır, oksijenin dokulara taşınmasını iyileştirir, kan pıhtılarının oluşumunu önler, cilt ve mukoza zarlarının beslenmesini iyileştirir.
D - kemiklerin ve dişlerin normal gelişimini sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir, tiroid bezinin işleyişini uyarır.
Folik asit - DNA sentezinde yer alır, normal bağışıklık oluşumunu sağlar, gastrointestinal sistemi uyarır.
Riboflavin - hormonların ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gereklidir, retinayı ultraviyole ışınlarına maruz kalmaktan korur, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasında rol oynar ve doku yenilenmesini sağlar.
Niasin - redoks süreçlerine, doku solunumuna, karbonhidrat ve protein metabolizmasına katılır, mide suyunun salgılanmasını uyarır.
Tiamin - proteinlerin, yağların ve karbonhidratların metabolizmasında rol oynar, kardiyovasküler, sinir ve sindirim sistemlerinin çalışmasını uyarır.
Kolin - yağ ve kolesterol metabolizmasında rol oynar, sinir sisteminin normal çalışmasını sağlar, kan damarlarının duvarlarındaki kolesterol plaklarını yok eder, kan şekerini düşürür.
Biotin - hemoglobin sentezinde ve glikozun işlenmesinde rol oynar, kan şekeri seviyelerini düzenler, vücutta yağ yakımını destekler ve yağ bezlerinin aktivitesini normalleştirir.
Pantotenik asit - antikor oluşumuna katılır, iltihabı önler, yağ yakımını destekler.

Tavuk yumurtası %96 mineral içerir:

kalsiyum;
fosfor;
bakır;
ütü;
kobalt.

Bir yumurtanın kalori içeriği nasıl hesaplanır?

Toplam kütle %56 protein, %32 yumurta sarısı ve %12 kabuktur. Haşlanmış yumurtanın tam kalori içeriğini hesaplamak için kaynatın, ardından 5 dakika soğuk suya batırın (bu, proteine zarar vermeden kabuğun kolayca ayrılmasına yardımcı olur) ve bir mutfak terazisinde tartın. Çeşitli çevrimiçi hesaplayıcıları veya akıllı telefon kalori sayaçlarını kullanabilirsiniz. Yumurta sarısı kısıtlı bir diyet yapıyorsanız, sarısını çıkarın ve sadece beyazını tartın.

Kaç yumurta yiyebilirsin?

Yumurtanın yararları ve zararları üzerine yapılan uzun tartışmalardan sonra, çeşitli bilim dallarından uzmanlar, ölçülü tüketimin insanlara herhangi bir zararı olmadığı konusunda hemfikir oldular. Ancak bunların diyette olmaması, sağlık durumunu ciddi şekilde etkileyebilir. Sonuçta, her yaştan insan için gerekli olan faydalı maddelerin deposudur. Bir istisna, bireysel kontrendikasyonlardır (örneğin, alerjiler).

Kanda kolesterol fazlalığı olan kişiler haftada en fazla üç yumurta tüketebilir.
Normal kan kolesterol düzeyine sahip kişiler günde bir yumurta veya haftada 5-7 yumurta yiyebilirler. Diğer ürünlerde de (örneğin hamur işlerinde veya pirzolalarda) bulunduğundan bu oranın aşılması önerilmez.
Çocuğun alerjisi yoksa, 8-12 aylıktan başlayarak ona yumurta verebilirsiniz. Haftada bir yumurta sarısı ile başlamalısınız. Bir çocukta diyateze neden olabileceğinden protein verilmesi yasaktır.
1 - 1.5 yaşında, çocuğa haftada bir verilebilir.
2-3 yaş arası çocuklar haftada en fazla üç yumurta yiyebilirler.
4 ila 6 yıl - haftada en fazla beş.

Yemeklerin kalori içeriği

Tüm aile için kahvaltıda omlet, omlet veya yumurtalı kruton yapmak kolay ve hızlıdır, hemen hemen herkes yapabilir. Ayrıca, bu tür yiyecekler çok besleyicidir.

Omlet

Diyet omletleri yağsız seramik kaplı tavada veya fırında pişirebilirsiniz. O zaman, eğer eklerseniz, sadece yumurtaların ve baharatların kalori içeriğini göz önünde bulundurmalısınız. Yağda yemek pişirmeye alışkınsanız, enerji değerini de hesaba katmalısınız. Çırpılmış yumurtaların kalori içeriği yağa bağlıdır. Ortalama olarak, bitkisel yağda pişirilmiş 100 gr çırpılmış yumurta 240 kcal içerir.

İki yumurtalı omlet

Omlet, yumurta ve sütten yapılan bir yemektir. Geleneksel olarak ayçiçek yağında kızartılır, ancak fırında veya mikrodalgada pişirebilirsiniz. Daha sonra yağ eklemek gerekli değildir. Önemli bir husus süttür. Süt ne kadar yağlı olursa, omlette o kadar fazla kalori olur. Örneğin, yemek pişirmek için 2 adet 60 gr yumurta ve 100 ml %2,5 yağlı süt, kalori içeriği 52 kalori alırsanız, yaklaşık 210 kalorilik bir omlet elde edersiniz. Proteinlerden hazırlarsanız önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Daha sonra kalori içeriği 90 - 100 kcal olacaktır. Domates, peynir ve domuz pastırması ile doyurucu omletleri seviyorsanız, bu ürünlerin değerini tabaktaki miktarlarına göre düşünmeniz gerekir.

yumurtalı kruton

Yemeğin kalori içeriği, üzerinde krutonların pişirildiği ekmek ve tereyağının enerji değerinden etkilenir. Bu nedenle, tereyağında kızartılmış (2 g) yumurtalı (1 adet) 100 gr tost ekmeğinin (beyaz ekmekten) kalori içeriği yaklaşık 190 kaloridir.

Soğan ve yumurta ile pasta

Hazırlanması için un, yumurta (5 adet ve 1 yumurta sarısı),% 10 yağlı ekşi krema, tereyağı ve kabartma tozu kullanılan yeşil soğan ve yumurtalı bir turta - çok yüksek kalorili bir yemek. Böyle bir turtanın 100 gramında yaklaşık 285 kalori vardır.

Video

Diyet sırasında yumurta yiyip yememe konusunda beslenme uzmanları arasında hala bir fikir birliği yoktur. Aşağıda tartışılacak olan kilo kaybı için yumurta yemenin birçok artısı ve eksisi vardır..

Yumurtalar, kolayca sindirilebilir hayvansal proteinlerin değerli bir kaynağıdır, bu yüzden sporcular onları çok sever. Bir yumurtanın kaç kalori olduğunu göz önünde bulundurarak onlara diyet için ideal bir ürün diyebilirsiniz. 3 yumurtalı bir omlet 4-6 saat açlığı giderebilir. 1 yumurta yaklaşık 6-7 gr protein, 4 gr yağ (ve bunların %80'i kolayca sindirilen ve vücut şeklinizi tehdit etmeyen doymamış sağlıklı yağlardır), yaklaşık 0,4 gr karbonhidrat içerir. Ayrıca yumurta yararlı sindirim enzimleri, A, B1, B2, B6, B12, D, E vitaminleri, demir, kalsiyum, amino asitler, biotin, folik ve nikotinik asit, vücut için gerekli fosfolipidler bakımından zengindir. Bir yumurtada kaç kalori olduğu hakkında konuşursak, o zaman, haşlanmış yumurtanın kalori içeriği, boyutuna bağlı olarak ortalama 65 ila 85 kaloridir. Bu arada, bir yumurtada kaç kalori olduğunun nasıl pişirildiğine bağlı olduğunu unutmamalısınız., aşağıda ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Ancak madalyonun bir de ters yüzü var. İlk olarak, yumurta sarısı kolesterol içerir. 1 yumurta sarısı günlük kolesterol ihtiyacının 2/3'ünü içerir. Burada bazı incelikler var. Vücutta metabolizma bozulmazsa, yumurtaların içerdiği lesitin onu dengelediği için bu kolesterol vücuda zarar vermez. Ek olarak, kolesterol sadece haşlanmış ve kızarmış yumurta sarısında bulunur, bu nedenle yumuşak haşlanmış yumurta veya bir torbada pişirirken çok daha az olur. Ancak metabolik sorunlarınız veya şeker hastalığınız varsa yumurta konusunda dikkatli olmanız gerekir. Bir seçenek olarak - sadece protein ve kalsiyum kaynağı olarak proteinler vardır. Diğer herkes için, kolesterolü çıkarmak için bir araç olarak lif önerilebilir - tahıllar ve sebzeler yiyin ve her şey yoluna girecek.

İkincisi, yumurta alerjiye neden olabilen bir üründür. Bu nedenle, kilo vermek için yumurta kullanmaya karar verirseniz, bunlara alerjiniz olmadığından emin olmalısınız.

Genel olarak yumurtanın faydaları sadece yumurtada ne kadar kalori olduğu veya ne kadar protein içerdikleri değildir.. Yumurtaların kütlesi ve diğer faydalı özellikleri vardır. Kataraktı önler, bakteriyolojik etkiye sahiptir, beyin fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, zihinsel aktiviteyi arttırır, bağışıklığı arttırır, kemikleri, tırnakları ve dişleri güçlendirir.

Yumurtalarda kaç kalori olduğu göz önüne alındığında, ana öğünler arasında besleyici, düşük kalorili bir atıştırmalık olarak - ikindi atıştırmalığı için veya ikinci bir kahvaltı için haşlanmış formda, omlet şeklinde veya sandviçlere ek olarak kullanılabilirler veya yemeklerde bir bileşen olarak, örneğin çeşitli güveçler . Kahvaltıda yumurta yerseniz, tamamen sindirileceğinden ve neredeyse hiç toksin bırakmadığından emin olun, bu da kilo kaybı ve sağlık için çok önemlidir.

Kural olarak, beslenme uzmanları, alerjileri kışkırtmamak veya kolesterolü artırmamak için günde 3'ten fazla yumurta yemeyi önermezler. Her gün kilo vermek için yumurta yerseniz, bol sebze ve tahıl yediğinizden emin olun.- aşırı kolesterolü gideren lif içerirler. Ancak yumurtalara alerjiniz varsa ne yazık ki onları kullanmayı reddetmek zorunda kalacaksınız.

Bir yumurtada kaç kalori var

Diyet yapıyorsanız, yiyeceğin kalori içeriğini takip edin, o zaman bir şekilde pişirilmiş yumurtalarda kaç kalori olduğu sizin için çok önemlidir.

Yumurta beyazının kalori içeriği yaklaşık 17 kcal'dir. Sarısı daha yüksek kalorilidir - 55 kcal. Ortalama olarak, bir yumurtanın kalori içeriği 70 ila 90 kcal'dir.

Yukarıda belirtildiği gibi, bir yumurtadaki kalori miktarı, nasıl pişirildiğine bağlıdır. Kızarmış yumurta, özellikle yumurtayı yağda kızarttıysanız, katı haşlanmış veya pişmiş yumurtadan daha fazla kaloriye sahiptir. Çiğ yumurtaların kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 100 kcal ise, kızarmış yumurtalarda kaloriler 100 g başına yaklaşık 125-150 olur, kimyasal bileşimleri değişir.

Haşlanmış yumurtanın kalori içeriği yaklaşık 60-70 kcal olacak ve yumuşak haşlanmış yumurtanın kalori içeriği biraz daha yüksek olacaktır., 70-90 kcal. Bununla birlikte, yumuşak kaynatılmış veya katı kaynatılmış yumurtanın kalori içeriği hala çok düşüktür. Ancak kızarmış yumurtalarda çok fazla kalori vardır, bu nedenle onları diyet sırasında kullanmamak veya en azından kızartma için yağsız yapmanızı sağlayacak yapışmaz tabaklar kullanmak daha iyidir.

Sporcular yumurta akılarını ayrı olarak yemeyi tercih ederler - kolesterolleri yoktur, daha az kalorileri vardır ve alerjiye neden olmazlar. Yumurta akı kalori içeriği 1 yumurta başına yaklaşık 17 kcal, yağda kızartılmış yaklaşık 50 kcal'dir.

Bir yumurtada kaç kalori olduğunu bilerek, onları nasıl pişireceğinizi seçebilirsiniz. Kilo kaybı için haşlanmış yumurta pişirmek en iyisidir - en az kaloriye sahiptirler. Yumurtaları haşladığınızda patlamaması için soğuk suya koyun ve suyun yumurtaları tamamen kapladığından emin olun. Yumurta patlarsa, yumurtanın suya sızmasını önlemek için suya bir çay kaşığı tuz ekleyin. Evet ve tuzlu suda kaynatılan temizlenmiş yumurtalar daha iyidir. Haşlanmış yumurtaların kabuğunu kolayca çıkarmak için, pişirdikten sonra yumurtalı kabı soğuk suyun altına koyun.

Haşlanmış yumurtalar kaynar sudan sonra 8-9 dakika kaynatılır. Bir torbadaki yumurtalar - 506 dakika. Yumuşak haşlanmış yumurta - 2-3 dakika. Yumurtaları 20 dakikadan fazla kaynatmak mümkün değildir, çünkü yüksek sıcaklığın etkisi altında içlerinde zararlı maddeler oluşmaya başlar.

Kilo kaybı için yumurta diyetleri

Yumurtaların düşük kalorili içeriği ve faydalı özellikleri, onları kilo kaybı için diyetlere dahil etmeyi mümkün kılmıştır. Bu tür birçok diyet var - yumurtalarda kaç kalori var, uzun süre açlığı tatmin etme yetenekleri ve vücut tarafından neredeyse tamamen emilmeleri gerçeği, onları son derece yararlı bir diyet ürünü yapıyor (yokluğunda). yukarıda belirtilen kontrendikasyonlar - yumurtalara gıda alerjileri, metabolizma sorunları, diyabet).

Örneğin, üç günlük bir yumurta ve sebze diyeti vardır. 1,5-2 fazla kilodan kurtulun. Daha uzun bir seçenek ise 2 hafta süren yumurta, sebze ve greyfurt diyetidir. Usame Hamdiy'in 4 haftalık yumurta diyeti çok popüler. Menüsü haftalar ve günler boyunca sıkı bir şekilde düzenlenir, ancak bu diyetin talimatlarını izlemenin ödülü, 10 fazla kilodan ve hatta daha fazlasından kurtulmak olabilir. Birçok spor diyeti (örneğin vücudu kurutmak için), yumurta beyazlarının düşük kalorili içeriği nedeniyle, esas olarak onları yemeyi önerir.

Yumurta ile belirli bir diyet uygulamasanız bile, onları günlük diyetinize dahil edebilirsiniz. Hem besleyici bir kahvaltı hem de hafif bir akşam yemeği için uygundurlar. Yumurtada kaç kalori olduğu göz önüne alındığında, öğünlerden birinde 2 yumurtadan bir omlet ve sebze salatası yiyerek günlük diyetinizin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltabilirsiniz (çünkü aşırı kolesterolü vücuttan atmak için lif gereklidir). Böyle bir kahvaltı veya akşam yemeğinin kalori içeriği düşük olacaktır - 200 kcal içinde, ancak faydaları çok büyük olacaktır.

Bu makaleyi beğendiyseniz, lütfen oy verin:(105 Oy)

Yumurta, kilo vermeye yardımcı olabilecek lezzetli ve doyurucu bir besindir. Bu diyet ürünü, profesyonel mutfak uzmanları ve sağlıklı beslenme alanındaki uzmanlar tarafından oldukça beğenilmektedir.

Yumurtaların vücut üzerindeki etkisi ve kullanım kuralları hakkında bilgiler, yiyeceklerden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır. Yemeklerin kalori içeriği hakkında bilgi, optimal bir menü oluşturmanıza ve ağırlığı normalleştirmenize olanak tanır.

Ürünün popülaritesi, yüksek lezzet özellikleri ve vücuda faydaları ile açıklanmaktadır. Modern yemek pişirmede, mütevazı kızarmış yumurtalardan şekerleme sanatının başyapıtlarına kadar hazırlanmaları için düzinelerce seçenek vardır.

Yumurtaların sindirimi kolaydır ve kimyasal bileşimleri değerli elementler ve vitaminler açısından zengindir. Bu, neredeyse %100 hacimde emilen diyetin birkaç bileşeninden biridir.

Tüketiciler arasında çeşitli yumurta türleri talep edilmektedir:

Tavuk- türün bir klasiği ve bütçe tüketici sepetinde bir hit. 1 tavuk yumurtasının beslenmedeki besin değeri 100 gr ete eşdeğerdir. Beyaz ve kahverengi kabuklarla bulunur. Kabuğun rengi tavuğun tüyleriyle eşleşir. 1 parçanın ortalama ağırlığı 70 gr'dır.
bıldırcın yumurtası yaygınlık açısından 2. sırada yer almaktadır. Tavuktan daha şişmandırlar, ancak daha az alerjiktirler. Kuş, dikkatli bir muamele ve iyi düşünülmüş bir zararsız "kimya" menüsü gerektirdiğinden çevre dostu bir ürün olarak kabul edilirler. Küçük bir yumurta benekli bir kabukla korunur ve yaklaşık 17 g ağırlığındadır.
Kaz yumurtası- etkileyici tadı ve güçlü antioksidan özellikleri olan bir ürün. Bağışıklığı güçlendirmek için faydalıdır ve yemek pişirmede aktif olarak kullanılır. Sadece çiftçi pazarlarında satılır. 1 nüshanın ortalama ağırlığı 200 gr'dır.
hindi yumurtası görünüm ve besin değeri açısından tavuk muadillerine benzerler. Ana fark, daha yüksek yağ içeriğidir. Hindiler az ve mevsimsel olarak yumurtlarlar, bu nedenle yumurtaları bir yetiştirici çiftçiyle temasa geçildiğinde tek tek satın alınır. 1 parçanın ağırlığı - 70-72 gr.
devekuşu yumurtası- büyük egzotik örnekler. Devasa boyutları ve parlak tadı temel özellikleridir. Yumurta kütlesi devekuşunun cinsine bağlıdır. Ortak bir gösterge 1600'dür.

1 devekuşu yumurtasından elde edilen çırpılmış yumurta 10 kişilik bir şirketi besleyebilir.

Yumurta tozu veya melanj(Fransız melanjından - karışım) - sıradan yumurtaların kurutulmuş ve doğranmış beyazları ve sarıları. Yemek pişirmek için kullanılır - omlet, hamur işleri, köfte. Kuru karışımın taze yumurtalara göre avantajları, uzun raf ömrü ve patojenik mikropların olmamasıdır. İşleme sürecinde proteinler ve yumurta sarısı pastörize edilir.

“Sağlıklı Yaşa” programında Elena Malysheva ile birlikte hangi yumurtanın bıldırcın veya tavuk yumurtasından daha iyi olduğunu anlıyoruz.

Yumurtaların enerji değeri farklıdır. Kuşun büyük boyutu, ürünün yüksek kalorili içeriğinin garantisi değildir. Karşılaştırıldığında bu fark edilir 100 gram ve 1 çiğ yumurta başına kalori:

Tüketilen kalori sayısı, yenen yumurta kütlesi miktarına bağlı olacaktır. Şekil, sağlık için yararlı olan ve diyabetli insanlar için izin verilen kendinizi tanımanızı öneririz.

Birleştirmek. Protein ve yumurta sarısı kalorileri

Protein ve yumurta sarısı bileşimde farklılık gösterir ve farklı kalori içeriğine sahiptir.

Sıvı protein yumurtanın çoğunu kaplar (yaklaşık %60). Bileşenin adı, bileşimi hakkında net bir fikir verir. Yumurta akı (protein), su ile karıştırılmış, ürünün besin değerini belirleyen aynı adı taşıyan bileşiklerin bir kompleksidir. İnsan vücudunda protein bir yapı işlevi görür ve kas dokusunun gelişmesini sağlar.

Yumurta proteini minimum yağ içerir ve düşük kalorili içeriğe sahiptir - 1 parça başına 25 kcal veya 100 g başına 60 kcal.

Sarısı proteinin yarısı kadardır. Daha fazla yağ içerir ve yüksek bir enerji değerine sahiptir. 1 parçanın ortalama kalori içeriği, 100 g - 375 Kcal başına 75 Kcal'dir.

Yumurtanın orta kısmı, faydalı bileşenlerin bir pıhtısıdır. Sarısının bileşimi A, D, E, B vitaminleri, folik ve nikotinik asit içerir.

Mineraller arasında fosfor ve demir miktar olarak başı çekmektedir. Daha küçük hacimlerde potasyum, magnezyum, kalsiyum, çinko, iyot vardır.

Yumurtaların benzersizliği, lesitin ve niasin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu maddeler yumurta sarısındaki zararlı kolesterol aktivitesini azaltır ve ürünün bileşimini mümkün olduğunca dengeli hale getirir.

Faydalı özellikler

Proteinlerin ve yumurta sarısının zengin mineral bileşimi, yüksek besin değerlerini açıklar.

Yumurta proteini kas gelişimi ve onarımı için gereklidir.

Yumurta, yüksek A vitamini, fosfor ve demir içeriği nedeniyle kemikleri ve dişleri güçlendirmeye, saç ve tırnakların gücünü ve elastikiyetini artırmaya yardımcı olur.

Folik asit, hamilelik sırasında fetüsün normal gelişiminden sorumludur.

D ve E vitaminleri bağışıklık sistemini güçlendirir. Leticine ve niasin, kanser ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azaltır, kan damarlarının duvarlarında kolesterol birikmesini önler.

B grubu vitaminleri çalışma kapasitesini destekler, metabolik süreçleri aktive eder, sinir sistemi ve zihinsel aktivite üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

olası zarar

Yumurtaların olumsuz etkisi, ölçüsüz ve dikkatsiz kullanılması durumunda kendini gösterir. Düşünülmesi gereken şeyler:

Proteinden zengin besinler artıyor böbrekler ve karaciğer üzerinde baskı. Aşırı yumurta yemek, iç organların işleyişini bozabilir.
Yumurta sarısında yüksek kolesterol içeriği- yumurta rakiplerinin ana argümanı. Beslenme uzmanları bu konuda onlarla hemfikirdir. Faydalı lesitin, ürünün aşırı kullanımı durumunda sorunlardan kurtulmaz. Aşırı kolesterol, kan damarlarının cüruflanması ve bozulmuş kardiyak aktivite ile doludur.
salmonelloz hastalığıçiğ yumurta sevenleri tehdit ediyor. Kanatlı ürünleri, tehlikeli bakterilerle sık görülen bir enfeksiyon nesnesidir. İnsan vücuduna girişleri kan zehirlenmesi ve şiddetli hazımsızlıkla doludur.

Elena Malysheva ve doktor ekibi ile birlikte “Sağlıklı yaşa” programından bu videoda, yumurta yemenin hangi biçimde daha iyi olduğunu ve neden, vücudumuz için nasıl yararlı olduğunu öğreneceksiniz.

Yumurtaların ısıtılarak pişirilmesi, perakende satış noktalarından satın alınan bir ürünün güvenliğinin garantisidir.

tüketim oranı

Yetişkin erkek ve kadınlar günde 1-2 yumurta yiyebilirler. Yüksek kolesterol veya kan şekeri seviyeleri ile diyet, haftada 2 parça ile sınırlandırılmalıdır.

1 yaşından büyük çocukların menüsüne yumurta eklenmesine izin verilir. Bu yaşta, çocuk haftada 1 yumurta sarısı yiyebilir. Protein güçlü bir alerjendir, bu nedenle 3 yaşından küçük çocuklara verilmemelidir.

5 yaşına kadar, bir çocuğun diyeti haftada 5 parçaya kadar içerebilir.

Kontrendikasyonlar

Kümes hayvanları ürünlerinin yasaklandığı 2 ana kategori vardır:

1 yaşın altındaki bebekler. Gelişmekte olan çocuğun vücudu için, yüksek proteinli hayvansal gıdaların işlenmesi yorucu bir iştir.
Alerji. Bireysel hoşgörüsüzlük bizi saf yumurtaları ve içinde bulundukları yemekleri reddetmeye zorlar: hamur işleri, yarı mamul ürünler, soslar.

Kızarmış ve haşlanmış yumurtadaki kaloriler

Mutfak işleme, yiyeceklerin kolay sindirilmesini ve faydalı bileşenlerin maksimum emilimini sağlar.

Kalori içeriği, seçilen hazırlama yöntemine bağlıdır. Besin değeri, ısıl işlemin süresinden ve tarifte yer alan bileşenlerin listesinden etkilenir.

Haşlanmış beyazlar ve yumurta sarısı, çiğ yumurtadan daha az kalori içerir. Isıl işlem ne kadar uzun olursa, enerji değerleri o kadar düşük olur.

Sahanda yumurta veya sahanda yumurta şeklindeki kızarmış yumurtaların kalori içeriği, yağın ve katkı maddelerinin yağ içeriğine bağlıdır: süt, peynir, füme etler, mantarlar, sebzeler.

2 yumurta porsiyon başına ortalama enerji değeri:

Yumurtaların kalori içeriği

Ürün uluslararası talep görmektedir. "Yumurta" tarifleri birçok ulusal mutfakta mevcuttur ve kahvaltı ve salatalardan sıcak yemekler ve hamur işlerine kadar çok çeşitli yemekleri temsil eder.

Soğuk mezelerde haşlanmış proteinler ve yumurta sarısı soslar, sebzeler, et ve balık malzemeleri ile birleştirilir. Yumurtalı salata - hafif veya doyurucu bir akşam yemeği olacak ve şenlikli masayı süsleyecek.

Çorbalar ve lahana çorbası, yumurta ilavesi sayesinde zenginlik ve yoğunluk kazanır. Bazen yumurta karışımı sıvı halde et suyuna eklenir. Diğer durumlarda, doğranmış haşlanmış proteinler ve yumurta sarısı bitmiş çorbaya dökülür ve dekoratif bir unsur olarak işlev görür.

Ana sıcak yemekler Avrupa güveçleri, Rus dolması sebze ve et "yuvaları". Kafkas mutfağının yıldızı Acar khachapuri, peynirli ve yumurta “çekirdekli” kırmızı ekmek kekleridir.

Şekerleme işinde, turtalar için dolgu olarak haşlanmış yumurta kullanılır. Hava bezelerinin ana maddesi proteindir. Yumurtaya batırılmış tost, yetişkinlerin ve çocukların sevdiği bir kahvaltıdır.

İçeceklerde yumurta karışımı doğal bir koyulaştırıcı görevi görür ve süt katkı maddelerine bir alternatiftir.

Kaisermelange ("emperyal karışım") - gevşek sarısı ve ballı bir tür Viyana kahvesi.

Yumurta ilavesi ve enerji değeri ile yemekler için popüler seçenekler:

Tabak	100 g başına kalori
Soğuk atıştırmalıklar
Mayonezli yumurta	194
Kırmızı havyarlı yumurta	174
Ton balıklı mayonezli salata	270
Salatalık ve ekşi krema ile salata	70
İlk yemek
kuzukulağı ile shchi	36
Tavuk suyu ile çorba	40
pancar kökü	37
Okroshka	75
Sıcak yemekler
yumurtalı karnabahar	100
Khaçapuri	200
Yumurtalı et yuvaları	180
Graten (peynirli sebzeli güveç)	110
Pişirme, tatlılar, içecekler
Yumurta ve soğan ile pasta	290
beze
Yumurtalı buğday tostu	195
Eggnog (şarap ve şekerle çalkalanmış beyazlar ve sarılar)	90
Sarısı ile Viyana kahvesi	50 (1 bardak için)

Diyetteki yumurtalar

Düşük kalorili içeriğe sahip yumurtaların yüksek besin değeri, sağlıklı bir diyette tam varlıklarını belirler.

Bu, kilo kaybı için diyet menüsünün sık görülen bir bileşenidir. Gıda kısıtlamaları koşullarında besin eksikliğini önlemeye yardımcı olurlar. Ürün uzun süre tokluk hissi sağlar ve zararlı atıştırmalıklar olmadan bir sonraki öğüne kadar yaşamanıza yardımcı olur. Ana bileşenin hangi yumurta olduğunu bulmayı öneriyoruz.

Kilo vermeyi amaçlayan bir diyette yumurtalar çeşitli şekillerde bulunabilir:

Haşlanmış proteinler ve yumurta sarısı.
Yağsız haşlanmış yumurta.
%1 yağlı sütlü omlet.

Yumurta ilaveli unlu yemekler ve şekerlemeler hariç tutulmalıdır. Vücuda vücut yağı şeklinde hızla yerleşen şeker ve hızlı karbonhidratlarla doyurulurlar.

Kilo kaybı sırasında, diyetteki yağ miktarını izlemek önemlidir. Norm, 1 kg vücut ağırlığı başına yaklaşık 1 g yağdır, kilo kaybı ile vücut kg'ı başına 0,7-0,9 g'a düşürülebilir. Daha fazla azaltmamalısınız, artık sağlık için iyi olmayacak.

Sarısı yemeyi reddetmek, yumurtaların yağ içeriğini ve kalori içeriğini en aza indirecektir. Haşlanmış proteinler hafif bir akşam yemeği görevi görür. Sarısı olmayan proteinli omlet - diyet kahvaltısı. Sporcular genellikle "kurutma" sırasında proteinsiz bir omlet yerler: kasların daha belirgin görünmesi için yağ yüzdesini azaltmak istedikleri bir zamanda. Bu arada, kurutma ve hakkında makalelerimiz var.

İyi bir garnitür seçeneği yeşil salata, biber, brokoli, kuşkonmaz. Bu sebzeler, yumurta kolesterolünün vücuttan hızla atılmasına katkıda bulunan lif bakımından zengindir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Özellikler, devlet standartlarının gerekliliklerine tabidir. Satışa sunulan yumurtaların kabuklarına harf ve rakam şeklinde zorunlu işaretleme yapılır. Ne demek istiyor?

"D" veya "C" harfleri, ürünün "yaşını" belirtir. "D" (diyet) - üretim tarihinden itibaren ilk 7 gün boyunca tezgahta olanlar. Bu tür ürünler, üretim sahasının hemen yakınında satın alınabilir. "C" (sofralık yumurtalar) her yerde satılır.

Tazelik derecesi, "D" ve "C" kategorilerindeki ürünler arasındaki temel farktır. 7 günden eski diyet yumurtaları mekanik olarak sofralık yumurta kategorisine aktarılır.

Sayısal işaret ağırlığı gösterir. Sayı ne kadar yüksek olursa, yumurta o kadar hafif ve küçük olur. Seçilen ürün C0 (ağırlık 65 ila 74,9 g arası), C1'den daha ağır ve daha büyüktür (kategori 1, ağırlık 55-64,9 g). 75 g'dan daha ağır olan büyük numuneler "B" harfi ile işaretlenmiştir ve en yüksek kategoriye aittir.

Yumurtaların tadı ve kalitesi, boyutlarına ve kabuk rengine bağlı değildir.

Mağazada 2 noktaya dikkat etmelisiniz:

Üretim tarihi. Yumurtalar oda sıcaklığında saklandığında 25 gün, buzdolabında saklandığında 120 gün tazeliğini korur.
Üreticinin adresi.Üretim yeri satış merkezine ne kadar yakınsa o kadar iyidir.

Evde yumurtalar güçlü kokulara sahip maddelerden izole edilmelidir. Optimum sıcaklık 0 ila 5°C arasındadır.

Sergey Agapkin ve MD, önde gelen araştırmacı, Federal Devlet Bütçe Kurumu "Federal Beslenme ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi" profesörü ile "En önemli şey hakkında" adlı bu talk show'dan yumurtaların tazeliği ve faydalı özellikleri hakkında bilgi edineceksiniz. en yüksek kategori, Alla Vladimirovna Pogozheva.

Nasıl pişirilir

Pişirme ile ilgili sorular genellikle istenen yumurta kıvamını elde etmek için gereken süre ile ilgilidir.

Tüm tarifler için geçerli olan 2 kural:

Yumurtalar orta ateşte kaynatılır.
Soğuk yumurtaları kaynar suya koymayın. Onları oda sıcaklığına ısıtmak veya onlarla birlikte su ısıtmak gerekir.

Tuzlu suda kaynatmak kabuğun çatlamasını ve protein sızıntısını önleyecektir.

Pişirme seçenekleri:

"Çantadaki" yumurta, yoğun bir protein ve sıvı bir yumurta sarısıdır.

Nasıl yapılır: ham ürün kaynar suya indirilir ve 1 dakika pişirilir. Bundan sonra ateş kapatılır ve yumurta 7 dakika boyunca aynı sıvı içinde hazır hale gelir.

Yumuşak haşlanmış yumurta, en kullanışlı ve sindirimi kolay yemek olarak kabul edilir. Bitmiş protein elastiktir ve yumurta sarısı yumuşak ve suludur.

Nasıl yapılır:çiğ yumurta soğuk suya batırılır ve ateşe verilir. Sıvıyı kaynattıktan sonra pişirme işlemi 4 dakika sürer.

Haşlanmış bir yumurta, eşit derecede yoğun protein ve yumurta sarısına sahiptir.

Nasıl yapılır: kaynar sudan sonra yumurta yaklaşık 7-8 dakika pişirilir. Çok uzun pişirme (10 dakikadan fazla) yemeğin tadını kötüleştirecek ve midede sindirim sürecini zorlaştıracaktır.

Yumurta, satın alınabilirliği zevkle ve vücut için faydalarla birleştiren eşsiz bir besindir. Doyurucu yiyecekleri tercih eden seçici çocuklara ve acımasız erkeklere hitap edecek. Düşük kalorili ve besleyici yumurtalar, diyeti değerli unsurlarla zenginleştirecek ve ince bir siluet elde etmenize yardımcı olacaktır.

Sadece on yıl önce yumurta, haftada bir kereden fazla tüketilmesine izin verilmeyen sağlıksız yiyecekler olarak kabul edildi. Şimdi görüşler tamamen değişti ve haftada izin verilen yumurta sayısı önemli ölçüde arttı.

Yumurta hayatın temelidir. İçerdiği maddeler vücut tarafından neredeyse tamamen emilir. Böylece günde bir yumurta vücudun protein, vitamin ve eser element ihtiyacını karşılayabilir. Temel amino asitler, makro ve mikro elementler içerir - kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, klor, kükürt, demir, çinko, iyot, bakır, manganez, krom, flor, molibden, bor, kolbalt. Yumurtalar B vitamini (B1, B2, B3, B6, B9, B12) açısından zengindir, ayrıca E, C, D, A, H, PP, K vitaminlerini de içerirler.

Yumurtalar görüşü güçlendirir, doğal antioksidanlardır, kardiyovasküler sistemin işlevini iyileştirir, saçları, dişleri ve cildi, kemikleri güçlendirir; göz hastalıklarının önlenmesinde yardım; kadınlarda meme kanseri riskini dörtte bir oranında azaltır. Ve diğer şeylerin yanı sıra, birçok diyette kullanılan, minimum miktarda kalori içeren, doyurucu ve besleyici çok faydalı bir diyet ürünüdür. Günde bir veya iki yumurtadan fazla yemezseniz, içerdikleri kolesterol sağlığınıza zarar vermez.

Bir yumurtanın ağırlığı 45 ila 65 g arasında değişir ve kabuk ağırlığın %10'unu oluşturur. Böylece, bir soyulmuş yumurtanın kalori içeriği ortalama 60 ila 80 kalori olacaktır. Yumurtaların kalori içeriği pratik olarak hazırlama / haşlanmış, yumuşak haşlanmış, katı haşlanmış / yöntemine bağlı değildir. Ancak kullanılan yağın kalori içeriği, sahanda yumurtanın kalori içeriğine eklenmelidir.

Tavuk yumurtasının kalori ve besin değeri tablosu.

ürünün adı	Ürünün gram sayısı	içerir
kalorili soyulmuş yumurta	100 gram	157 kcal
bir orta boy tavuk yumurtası	50 gram	75 kcal
proteinler	100 gram	12.7 gr.
şişman	100 gram	11,5 gr.
karbonhidratlar	100 gram	0.7 gr.
diyet lifi	100 gram	0 gr.
Su	100 gram	74,1 gr.

100 gram aşağıdaki mikro ve makro elementleri içerir: Demir 2.5 mg, Çinko 1.11 mg, İyot 20 mcg, Bakır 83 mcg, Manganez 0.029 mg, Selenyum 31.7 mcg, Krom 4 mcg, Flor 55 mcg, Molibden 6 mcg, Kobalt 10 mcg, Kalsiyum 55 mg, Magnezyum 12mg, Sodyum 134mg, Potasyum 140mg, Fosfor 192mg, Klor 156mg, Kükürt 176mg