Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Anladığım kadarıyla oruç günü, daha hafif ve daha fazla diyet yemeği pişirdiğim zamandır. Bunlar, kural olarak, vejetaryen yağsız yemekler - çorbalar (sizinle en son pişirdiğimizde), ızgara sebzeler, salatalar, meyveler. Ve bunu öncelikle vücudumuza zaman zaman izin verilmesi gerektiği için yapıyorum ve her gün yağlı, ağır yiyecekler yerseniz, er ya da geç gastrointestinal sistemden kaynaklanan sorunlar tam büyüme ile kendini gösterecektir. Ve sonra doktor, bir tedavi süreci ile birlikte terapötik bir diyet reçete edecektir, ancak çoğu zaman böyle bir diyet bir ömür boyu tasarlanmıştır.
Bu nedenle, bana gelince, sağlığınıza bilinçli bir şekilde davranırsanız ve doğru beslenme biçimine geçerseniz, bu tür sorunlardan kaçınmak çok kolaydır. Lezzetli kızarmış kanatların veya domuz pirzolasının yerini tutacak bir şey olmadığını düşünüyorsanız, o zaman sebzelerden veya tavuk, hindi veya tavşan eti gibi daha yumuşak etlerden yüksek mutfağa layık bir yemeği nasıl pişireceğinizi bilmiyorsunuz.
Bu yüzden size sotelenmiş sebzelerin eklenmesiyle su üzerinde basit ama çok lezzetli bir karabuğday çorbası nasıl yapılır onu anlatacağım. Çok basit ve en önemlisi - lezzetli ve sağlıklı!
Tarif 4 porsiyon içindir.
İçindekiler:
- su - 2 l.,
- karabuğday - 1/2 yemek kaşığı.,
- patates yumruları - 2 adet,
- havuç kökü - 1 adet,
- şalgam soğan - 1 adet,
- ayçiçek yağı - 30 ml.,
- kaya veya deniz tuzu
- baharatlar, defne yaprağı, otlar.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Karabuğdayı koyu çekirdeklerden ayırıyoruz, sonra birkaç kez yıkıyoruz.
Soyulmuş patatesler küpler halinde kesilir. 
Bir tencereye patates küplerini ve karabuğdayı koyun, 20 dakika pişirin. 
Şu anda, havuç ve soğanın kök mahsulünü soyuyoruz.
Soğanı oldukça ince doğrarız ve havuçları şeritler halinde keseriz ya da rende ile doğrarız.
Sebzeleri yumuşayana ve yumuşayana kadar sıvı yağ ile bir tavada soteleyin. 
Onları bir tencereye koyun ve 5-10 dakika daha pişirin. Malzemelerin tüm lezzetini ve besin maddelerini mümkün olduğunca korumak için yemeği orta ateşte pişirmek önemlidir. 
Tuz, baharat ve ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya fesleğen ekleyerek tatlandırıp altını kapatın. 
Ayrıca, bir değişiklik için, gönderide pişirebilirsiniz
En azından her gün hafif yağsız bir çorba pişirebilirsiniz, çünkü çabuk yapılır, ama aynı zamanda bir patlama ile yenir! Aceleyle yağsız karabuğday çorbasının nasıl pişirileceğini gösteriyor ve anlatıyorum!
- Karabuğday 0,5 su bardağı
- Patates 2 adet
- Su 1.5 Litre
- havuç 1 adet
- Defne yaprağı 3 adet
- 1 demet dereotu
- Bitkisel yağ, tatmak için baharatlar
İlk olarak patatesleri ve karabuğdayı kaynatalım, ben aynı anda kaynatalım. Karabuğdayı durulayın, patatesleri küpler halinde kesin. Suyu bir tencereye kaynatın ve ancak bundan sonra mısır gevreği ve patatesleri atın. Ayrıca soğuk su döküp sadece koyabilirsiniz, ancak pişmesi daha uzun sürecektir. Orta ateşte 20 dakika pişirin. Bu arada kızartmayı hazırlayın: havuçları rendeleyin, soğanları küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın, sebzeleri 5 dakika (altın rengi kahverengi olana kadar) kızartın.
Ardından sotelenen sebzeleri çorba tenceresine alın, baharatları ve defne yaprağını ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
Patates ve karabuğday pişmişse, ısıyı kapatın ve çorbayı soğumaya bırakın. Hazır yağsız karabuğday çorbası otlar ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
Yağsız karabuğday çorbası- yemek masanız için çok lezzetli, kokulu ilk yemek. Oruç tutanlara, vücut ölçülerine uyanlara veya diyet yapanlara kesinlikle hitap edecek. Bu çorba çocuklara verilebilir ve verilmelidir.
İçindekiler
Yağsız karabuğday çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
patates - 3-4 adet;
su - 2-2,5 litre;
havuç - 0,5 adet;
soğan (küçük) - 1 adet;
karabuğday - 3 yemek kaşığı. l.;
rafine bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak;
kuru otlar (baharat) - 1 çay kaşığı;
defne yaprağı - 1 adet;
servis için taze çekilmiş karabiber ve otlar.
Pişirme adımları
Soyulmuş soğanları, patatesleri ve havuçları parçalara ayırın, bir tencereye koyun, su dökün, su kaynadığında köpüğü çıkarın.
Karabuğdayı durulayın.
Sebzeli bir tencereye karabuğdayı, sıvı yağı ekleyin ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte 30-35 dakika (pişene kadar) pişirin.
Sebzeler ve karabuğday piştiğinde, tencerenin içindekileri biraz ezme (ama çok fazla değil, birkaç basınç), tuz ile ezin. Tekrar ateşe koyun, kuru otlar ve defne yaprağı ekleyin.
Çorbayı 5-7 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Lezzetli yağsız karabuğday çorbası hazır! Kaselere dökün, üzerine taze çekilmiş karabiber ve doğranmış otlar serpip servis yapın.
fotoğraflı adım adım tarif
Yağsız karabuğday çorbası, oruç sırasında veya herhangi bir günde hazırlanabilir - bu, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilecek hafif, sağlıklı bir yemektir. Yavaş bir tencerede pişirmeye karar verirseniz, tüm güçlükler en aza indirilecektir - sadece sebzeleri kesmeniz, karabuğday ile birlikte yavaş tencereye göndermeniz ve su dökmeniz yeterlidir. Çorba 30-40 dakika içinde hazır olacak. Ocakta çorba pişirmek çok daha zor değil - kızartmanız gerekmedikçe.
İçindekiler
- 2-3 patates
- 70 gr karabuğday
- 1.5 litre su
- 100 gr dondurulmuş karışık sebze
- 1 çay kaşığı tuz (slayt yok)
- 1/5 çay kaşığı çorba için baharatlar
- 2 defne yaprağı
- 1 inci. ben. kızartma yağları
Yemek pişirme
1. Sobanın üzerine bir tencereye su koyun. Haşlarken patatesleri soyun, yıkayın ve rastgele doğrayın. Onu ve defne yaprağını zaten kaynayan suya gönderin. Tekrar kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın.
2. Çorba için dondurulmuş sebze karışımı kullanmak uygundur. Tarif evde hazırlanan bir karışımı kullanır, tatlı biber, domates, soğan, kabak içerir. Sebzeler hafifçe çözülür ve az miktarda tereyağı veya bitkisel yağda bir tavada kızartılırsa çorba daha lezzetli olur.
3. Karabuğdayı çorba için ayırın, istenirse durulayın ve patateslerle kaynattıktan hemen sonra çorbaya dökün.
4. Bir tavada kızartmak için biraz sıvı yağ ısıtın ve sebzeleri ara sıra karıştırarak 3-4 dakika kızartın.
Pişirme metodu:
Karabuğdayı beş dakika buğulayın (üzerine kaynar su dökün), suyu boşaltın. Orta boy küpler halinde kesilmiş karabuğday ve patatesleri suyla dökün, ocağa koyun.
Su kaynarken ciğerleri küçük küpler halinde kesin, unla karıştırın ve kızartın. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve ciğerlere aktarın, sotelemeye devam edin.
Kızarmış sebzeleri ve karaciğeri karabuğday ve patates ile kaynar suya koyun. Sıvıyı tuzlayın, istediğiniz baharatları (karabiber, defne yaprağı) ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı otlar ile bir kaseye serpin.
Tarif 3: Mantarlı karabuğday çorbası
Görünüşe göre tamamen farklı ürünler - karabuğday ve mantarlar, ancak çorbada ne kadar ilginç bir araya geldikleri! Çabuk pişiyor çünkü. malzemeler uzun ısıl işlem gerektirmez. Kurutulmuş, dondurulmuş veya taze mantar kullanabilirsiniz. Kurutulmuş (50-70g) önce bir saat suda bekletmeyi unutmayın. Ve daha fazla lezzet için ıslatıldıkları su da tavaya eklenir. Mantarlı herhangi bir çorba gibi, ekşi krema ile servis edilir. Ürün sayısı 2 litre su için belirtilmiştir.
İçindekiler: 300 adet taze mantar, 1 adet soğan, havuç ve domates (veya birkaç yemek kaşığı salça), iki veya üç orta boy patates, ½ su bardağı karabuğday (daha koyu çorba isterseniz biraz daha fazla), ekşi krema, otlar, bitkisel yağ , baharatlar ve tabii ki tuz.
Pişirme metodu
Kaynatmak için su koyun. Zaman kaybetmemek için diğer ürünlere bakmakta fayda var. Sebzeleri soyun, karabuğdayı yıkayın. Patatesleri şeritler halinde veya orta boy dilimler halinde kesin. Soğanı doğrayın, havuçları kaba rendeleyin. Mantarlar tabaklara kesilir.
Yağı bir tavada ısıtın, soğanı kızartın, mantarları ekleyin, suyunu verene kadar kavurmaya devam edin. Tavaya sırasıyla havuç ve domatesler yerleştirilir. Domatesleri önceden hazırlayın - kaynar su ile haşlayın, soyun ve doğrayın. Domates salçası kullanabilirsiniz, ancak daha kaliteli domates sosu veya ev yapımı müstahzarlar - hafif Acıka veya biberli rendelenmiş domates. Kütleyi bir tavada karıştırın ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Burada su bir tencerede kaynar. Oraya patates ve karabuğday atıyoruz ve on dakika sonra domates ve mantarlarla kızartıyoruz. Çorba, beklendiği gibi tuzlanmalı, karabiber ve diğer baharatlar (isteğe bağlı) ve yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında patatesler ve karabuğday tamamen yumuşayacak ve çorba istenilen kıvama yoğunlukta ulaşacaktır. Daha sonra tabaklara dökülerek tadına bakılır.
Karabuğday çorbasını daha hafif ve şeffaf hale getirmek için, pişirmenin başında, bir bütün soyulmuş soğan eklemeniz ve pişirmenin sonunda tavadan çıkarmanız gerekir.
Çorbayı daha az yağlı hale getirmek için soğanlı havuçlar kızartmadan çiğ olarak eklenebilir.
Bu çorba hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Karabuğday çorbası sadece malzemelerin mevcudiyetinde farklılık göstermez. Karabuğday çorbası tarifi hazırlamak çok basittir, acemi bir hostes bile halledebilir. Ve yine de, uzun zamandır yapmadım. Ve bugün bir tas çorba pişirdim ve ailem bu çorbadan 2 kase yedi.
Nedense küçükken karabuğdaylı çorba pişirmekle hiç ilgilenmedim, ilk yemekleri hiç yemedim. Ama sonra bir şekilde bir arkadaşımı ziyarete gittim ve o yağsız karabuğday çorbası pişirdi. Etsiz, kümes hayvanları, hatta mantarsız.
En iyi yanı, bu yemeğin ürünlerinin neredeyse her zaman evde olmasıdır. Ve Lent'te bitkisel yağda pişirirsiniz. Ve sebzeler bir tavada hafifçe pişirilirse ve kızartılmazsa, diyet karabuğday çorbası alırsınız. Ve normal günlerde tereyağı kullanabilirsiniz. O zaman daha tatmin edici bir ilk kurs alacaksınız. Şimdi karabuğday çorbasının nasıl pişirileceğine geçelim.
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı karabuğday
- 2 litre su
- 1 ampul
- 1 havuç
- 2 patates
- 50 gram sebze veya tereyağı
- karabiber
- Defne yaprağı
Yemek pişirme:
Karabuğday çorbası pişirmeye başlamak için, küçük bir ateşe temiz su içeren bir tencere koyun. Karabuğdayı soğuk suyla durulayın. Bunu yapmak için, karabuğdayı bir elek içine koyun veya 3-4 kez soğuk suyla doldurun. Karabuğdaydan gelen su temiz olmalıdır.
Yıkanmış karabuğdayı suyla bir tencereye koyuyoruz. Suyu kaynatın ve ısıyı en aza indirin. İnsanlar genellikle çorbada ne kadar karabuğdayın kaynatıldığını sorarlar. Her şey oldukça basit - 5-7 dakika ve sebzelerle 5 dakika kaynattıktan sonra, bu arada sebzeleri temizliyoruz. Soğanı ince doğrayın, havuç doğranabilir veya rendelenebilir. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Çorbadaki karabuğdaya hemen patatesleri ekleyin.
Tereyağını bir tavada eritin, soğanı kavurmaya başlayın. Soğan şeffaflaşmaya başlayınca havuçları ekleyin. Kızartma işlemi sırasında yeterli tereyağı olmadığı ortaya çıkabilir. Bir parça tereyağı daha ekleyin. Ya da tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Çünkü Bu etsiz karabuğday çorbası, karabuğdaylı yağsız bir çorba elde edersiniz. Soğanları ve havuçları 5 dakika kısık ateşte kızartın. Diyet karabuğday çorbası istiyorsanız, sebzeleri kapağın altında biraz haşlayın, diyetiniz bitkisel yağ kullanımına bile izin vermiyorsa hiç su kullanabilirsiniz.
Karabuğday ve patatesli çorbaya havuç ve soğan ekleyin. Çorbayı tuzlayıp biberleyin. Kaynamaya getirin. Defne yaprağı koydum. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Ateşi kapatıyoruz. Bir kapakla örtün ve demlenmesine izin verin. Yeşilliklerle servis yapın.
Bu çorba tavuk veya et suyunda pişirilebilir. Ama tam olarak tarifte anlatıldığı gibi pişiriyorum. Ailem buna "balta çorbası" diyor çünkü. Çok az zaman olduğunda veya et için pazara gitmeye vaktim olmadığında pişiririm. Karabuğday çorbası tarifi yazarken kızım monitöre baktı ve neden bu lezzetli çorbayı uzun zamandır pişirmediğimi sordu.
Afiyet olsun!
