Lezzetli yemek her zaman kötü bir ruh halinden kurtuluş olmuştur ve büyük miktarı herhangi bir tatilin ana özelliğidir. Ancak çoğu zaman, bir kişi açsa, orantı duygusunu unutur ve zamanla duramaz. Ve lezzetli, ancak sağlıksız yiyeceklerin düzenli tüketimi, sağlık üzerinde silinmez bir iz bırakır.
Yüksek kolesterol: kısa bir açıklama, özellikler
Balmumu gibi görünen yağlı, sarımsı bir katıdır. Hücre zarlarının varlığını sağlayan önemli bir bileşenidir. İnsan vücudunda iki şekilde bulunur:
- düşük yoğunluklu veya "zayıf". içinde biriken aşırı miktar kan damarlarının duvarlarında, vücuttaki normal kan dolaşımına müdahale eder. Hastalıkların gelişmesinin ana nedenlerinden biri haline gelir. kardiyovasküler sistemin, ateroskleroz, hipertansiyon. Çoğu durumda "kötü" kolesterol kaynağı, sürekli yağlı, kızarmış, tatlı tüketimidir;
- yüksek yoğunluklu veya "iyi". "Kötü" kolesterolün çıkarılmasında yer alır, onu başarıyla nötralize eden ve vücuttan uzaklaştıran karaciğere yönlendirir.
Bu nedenle sağlık sorunlarından kaçınmak için her iki kolesterol türünün de dengede tutulması çok önemlidir.
Bu maddenin izin verilen norm içindeki toplam göstergesi 5 mmol / l'den fazla olmamalıdır. Aynı zamanda, "kötü" kolesterol seviyesi 3 mmol / l'den az, "iyi" - 1 mmol / l'den az. Acı çeken insanlar için diyabet 4,5 mmol / l'den az.
Günlük oran tüketimi 300 mg'dan az ve hipertansiyonu olan veya 200 mg'dan az olan kişiler için olmalıdır.
Bu maddenin yüksek seviyelerinin zamanında tespiti için, özellikle 40 yaşın üzerindeki kişiler için yıllık bir testten geçmek gerekir.
İnsan vücudundaki seviyesi nasıl düşürülür?
Bilim adamları, çoğu durumda yüksek kolesterol kaynağının yetersiz beslenme olduğu sonucuna varmışlardır. "İyi" kolesterol seviyesini en az %1 artırırsanız, kardiyovasküler hastalık riskini %3-5 oranında azaltabilirsiniz. Bu göstergede normun üzerindeki herhangi bir sıçrama, koroner kalp hastalığı, felç, miyokard enfarktüsünün gelişmesine yönelik başka bir adımdır.
Bu büyümenin nedeni nedir?
Bu şunları içermelidir:
- sürekli stres, kaygı;
- sedanter yaşam tarzı;
- aşırı yeme ve sonuç olarak aşırı;
- Kötü alışkanlıklar;
- kalıtım. Akrabalardan biri ateroskleroz ve eşlik eden hastalıklardan muzdaripse.
Seviyesini kademeli olarak azaltmak için, dolaşım sisteminin durumunu iyileştirmeyi amaçlayan bir dizi önlemin uygulanması gerekmektedir. Aralarında:
- abur cuburun reddedilmesi. Bir diyete sadık kalın;
- kötü alışkanlıklara karşı mücadele;
- Spor yapmak. Günlük fiziksel performans;
- vücudun oksijen ile doygunluğu. Temiz havada sürekli yürüyüşler;
- kurtulmak fazla ağırlık. Yiyeceklerin kalori içeriğini analiz edin;
- tüketilen meyve ve sebze miktarını artırmak;
- tabletlerde kalsiyum ve magnezyum veya vitamin içeren yiyecekleri düzenli olarak tüketin;
- psikolojik tutum;
- ilaçların kullanımı. Göstergedeki bir artışın bir takım komplikasyonları gerektirmesi önemlidir.
Doktorlar bir yasaklı liste hazırladılar ve faydalı ürünler de yüksek kolestorol, doğru tüketimi sorunu çözebilir İlk aşama veya tamamen hariç tutun.
Yüksek kolesterol için yasak gıdalar
Yaşam beklentisini artırmak ve günlük diyetten sağlık sorunlarını önlemek için, aşağıdakileri içeren ürünleri hariç tutmanız gerekir. yağ asidi. Bunlar şunları içerir:
- yüksek yağ içeriğine sahip süt ürünleri (ekşi krema, krema, süzme peynir). Günlük tüketim için, %2,5 yağ içeriğine sahip ürünler tercih edilmelidir, ancak daha fazla değil;
- Tereyağı, margarin, yayılır. İçlerinde bulunan trans yağlar "kötü" kolesterol birikintileri oluşturur;
- unlu mamüller, özellikle buğday ununun en yüksek derecelerinden;
- şekerleme krema dolgulu ve yüksek içerik Sahra;
- peynirler durum çeşitleri;
- füme et ürünleri (sosis, sosis, somon, jambon);
- her çeşit balıktan havyar;
- Kalamar ahtapotu;
- sığır eti, domuz eti, kuzu eti. Karkasın yağ tabakası ve hayvansal yağ içeren kısımları özellikle zararlı olarak kabul edilir;
- et suları, çorbalar, hodgepodges;
- her türlü karaciğer, kalp, akciğerler. Kolesterol içeriği açısından sakatat ilk sırada;
- satın alınan konserve yiyecekler (güveç, hamsi, domateste çaça);
- ketçap, mayonez, soslar;
- her türlü alkollü ve gazlı içecekler;
- çikolata. Yüksek oranda kakao içeren ürünler;
- kahve, güçlü siyah çay;
- ayçiçek yağı;
- dondurulmuş yarı mamul ürünler;
- Fast food.
Tabii ki, ürün listesi oldukça büyük ve en lezzetli şeylerin yasaklandığı ortaya çıktı. Ancak bir şeyi reddetmek her zaman mümkün değildir. örneğin, eğer kahve onu çözünür olanla değiştirin, vücut iki kat daha az yağlı bileşik alacaktır. Tuz alımınızı kontrol etmeyi unutmayın. Günlük oran 3 - 5 gr.
Kızartılmış yiyecekleri haşlanmış, haşlanmış veya buharda pişirilmiş yiyeceklerle değiştirin. Doğru pişirilirse, aynı derecede lezzetli olacaktır.
Kolesterolünüzü Azaltmaya Yardımcı Olacak En İyi 10 Gıda
Bu hoş olmayan göstergeyi vücuttan azaltmada ve başarılı bir şekilde çıkarmada iyi yardımcılar, doktorlar aşağıdaki 10 ürünü çağırıyor:
- Deniz. Bunlar hake, morina, Arjantin ve yağlı çeşitlerdir (somon, pisi balığı, ringa balığı). Yağlı çeşitler, günde 80 g'dan fazla olmamak üzere orta derecede tüketilmelidir. Bu durumda, balık yemeklerinin buharda pişirilmesi daha iyidir.
- Kanatlı eti. Tavuk veya hindi iyi çalışır. Sabahları haşlanmış olarak tüketmek daha iyidir.
- Narenciye. Viskoz bir pektin kütlesi oluşturarak, kolesterolü ve kalıntılarını vücuttan başarıyla çıkarırlar. Bu nedenle sabahları bir bardak taze sıkılmış portakal suyu içmek faydalı olacaktır.
- Zeytin yağı. "İyi" kolesterol üretimine katkıda bulunan çok miktarda antioksidan içerir. Salata hazırlarken normal mayonezi sağlıklı olanla değiştirmek daha iyidir. Sonuç sadece hayal kırıklığına uğratmayacak, aynı zamanda lütfen.
- Domates. Veya kolesterol panzehiri olarak da adlandırılırlar. En az 2 bardak içmek domates suyu haftada yağ asitlerini %5 oranında azaltabilirsiniz.
- Tahıl kesimleri. Tahıllar, kepek yemekleri ve tahılların tüketimi metabolik süreci önemli ölçüde hızlandırır.
- Havuç. Günde iki taze havuç, kolesterolü %15 oranında azaltır. Böbrek, gastrointestinal sistem, kardiyovasküler sistem sorunları olan kişiler tarafından tüketilmesi önerilir.
- bezelye İçerisinde çok sayıda B vitamini. Bir ay boyunca küçük bir porsiyon bezelye lapası yerseniz, kolesterolünüz %20 oranında düşecektir.
- Kuşkonmaz. Hem çiğ hem de buharda faydalıdır. Safra asitlerinin vücuttan atılma sürecini hızlandırır.
- Sarımsak. Kan damarlarının duvarları için mükemmel bir temizleyici. Ancak kalp çarpıntısına ve daha ileri kalp sorunlarına neden olmamak için ölçülü tüketmeniz gerekir.
Yukarıdaki ürünlerin tümü oldukça uygun fiyatlı. Ancak bu, günlük diyetin yalnızca bunlardan oluşması gerektiği anlamına gelmez. Diğer ürünlerle makul bir kombinasyon, bir ay içinde ilk sonuçları verecektir.
Günlük diyet menüsü
Bugün, bu sorunla mücadeleye yardımcı olmak için tasarlanmış birçok diyet var. Ancak talimatları umutsuzca uygulamadan önce, önce bir doktora danışmak, ayrıntılı bir kan testi yapmak, alerjik reaksiyona neden olabilecek yiyecekleri belirlemek ve ancak o zaman diyete başlamak daha iyidir.
Ancak günde 2 kez diyete göre yerseniz, bu sağlığınızı iyileştirmeyeceği gibi gastrointestinal sistemde ciddi sorunlara da yol açacağını unutmamak önemlidir. Günde 4-5 kez, ancak küçük porsiyonlarda yemek yemelisiniz ve günde en az 2 litre yeterli su tüketmelisiniz.
Günlük diyet için örnek bir menü şöyle görünmelidir:
- İlk kahvaltı: 1 bardak taze sıkılmış portakal suyu, 150 gr az yağlı süzme peynir.
- İkinci kahvaltı: salata taze domates, salatalık, yeşillik, terbiyeli.
- Öğle yemeği: bir kase sebze çorbası, haşlanmış tavuk göğsü karabuğday ile.
- Öğleden sonra atıştırmalık: 2 mandalina veya 1 greyfurt.
- Akşam yemeği: sebzeli pişmiş somon.
Zaten fark ettiğiniz gibi, menüyü takip etmek o kadar da zor değil.
Videoyu izlerken kolesterol testleri hakkında bilgi edineceksiniz.
Geçici bir diyetin hastalıklar için her derde deva olmadığına dikkat etmek önemlidir. Uzun yaşamak ve sağlıklı hissetmek için doğru ve zamanında yemek yemeniz, kötü alışkanlıklardan vazgeçmeniz ve aktif bir yaşam tarzı sürmeniz gerekir.
Erkeklerde ve kadınlarda tehlikeli yüksek kolesterol nedir
Dünya Sağlık Örgütü, devam eden araştırmaları sonucunda, tüm dünyada en sık ölümlerin kardiyovasküler hastalıkların komplikasyonları sonucu meydana geldiğini tespit etti. Kandaki kolesterol seviyesindeki artış ile ateroskleroz gelişmeye başlar. Buna karşılık, kalp krizi veya felce yol açabilir. Kandaki yüksek kolesterolü zamanında azaltmak önemlidir. Hızlı bir şekilde yapılamaz. Çok sık olarak, 50 yıl sonra yüksek kolesterollü bir diyet gözlemlenmeye başlar. Ancak daha erken yaşta başlamak ve hastalığı önlemek, onları tedavi etmekten daha iyidir. Yüksek kolesterol diyetini yaşam tarzınız haline getirerek kendi sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.
Kadınlarda ve erkeklerde kolesterol normlarının farklı olduğunu anlamak önemlidir. Farklı yaşlardaki insanlar arasında performans farklılıkları da vardır.
beslenme ilkeleri yüksek kolestorol ve şeker
Günlük kalori içeriği kesinlikle ayrı ayrı seçilir. Bir diyetisyen bu konuda yardımcı olabilir. Menünün çeşitlendirilmesi de zorunludur: yasaklanmış yiyecekler tamamen hariç tutulmalıdır. Haftada iki kez balık yemelisiniz. Yağlı ve az yağlı çeşitleri değiştirmek gerekir.
Günde yemek sayısını azaltmak ve ısırmak yasaktır. İdeal olarak, yemek günde beş veya altı kez ise.
Yüksek kolesterol için yasak gıdalar
Yüksek kolesterol ile, herhangi bir biçimde hindistancevizi, fast food, yağlı yiyecekler, mayonez, margarin, krema, yağlı ekşi krema ve tereyağı kullanmak kesinlikle yasaktır. Peynir yasaklandı makarna itibaren yumuşak çeşitler buğday, herhangi bir tatlı, zengin ekmek ve dondurma.
Etten domuz eti, kaz, ördek ve domuz yağı yiyemezsiniz. Ayrıca, dayalı çorbalar yemeyin et suyu. Deniz kaynaklı ürünlerden kalamar ve karides yasaktır.
Yüksek kolesterol için izin verilen gıdalar
Sadece yüksek kolesterol için izin verilen değil, aynı zamanda onu daha hızlı düşürebilen ürünler olduğuna dikkat etmek önemlidir. Bu ürünlere balık atfedilebilir. yağlı çeşitler, iyi yeşil çay, zeytinyağı, istiridye mantarı, antep fıstığı, ceviz ve badem. Sebze ve meyvelerden aşağıdaki ürünler kolesterolü düşürme özelliklerine sahiptir:
- domates;
- Sarımsak;
- zencefil kökü;
- Dereotu;
- kereviz;
- yabanturpu;
- elmalar;
- şeftaliler;
- portakallar ve diğer turunçgiller;
- kayısı;
- armutlar;
- Erik;
- siyah frenk üzümü;
- Yabanmersini;
- Ahududu;
- baklagiller;
- Brokoli;
- pancar;
- Karnıbahar;
- havuç.
Kolesterol ana sebeplerden biridir damar tıkanıklığı- Her yıl milyonlarca can alan ciddi bir arter hastalığı olan aort. Bununla birlikte, bu, kolesterolün metabolizmaya karmaşık ve çeşitli katılımının sadece bir gölgesi, istenmeyen tarafıdır.
Kandaki kolesterol normu
Sağlıklı insanlarda toplam kolesterolün optimal değeri: 5 mmol/l'den az.
Kardiyovasküler hastalıklardan veya diyabetten muzdarip kişilerde toplam kolesterolün optimal değeri: 4,5 mmol/l'den az.
kolesterol alımı sağlıklı insanlar olmalı günde 300 mg'dan az ve hiperkolesterolemi ve kardiyovasküler hastalıkları olan bireylerde - günde 200 mg'dan az.
Neden kolesterolünüzü düşürmelisiniz?
HDL'de (iyi kolesterol) %1'lik bir azalma kardiyovasküler hastalık riskini %1 azaltır ve HDL'de bir artış kardiyovasküler hastalık riskini %3 azaltır.
Yüksek kan kolesterol seviyeleri kan damarlarının duvarlarının aterosklerotik lezyonlarının gelişimine katkıda bulunur ve anjina pektoris (koroner kalp hastalığı) ve miyokard enfarktüsü, beyin felci ve aralıklı topallama gibi ciddi kardiyovasküler hastalıkların gelişimi için risk faktörlerinden biridir.
İle kan kolesterol seviyelerini azaltmak kapsamlı bir yaklaşıma ihtiyaç vardır. Sizin için en iyi kolesterol yönetim programını belirlemek için lütfen sağlık uzmanınıza danışın. Genel öneriler aşağıdaki gibidir:
- Diyet (beslenme tavsiyesi için aşağıya bakın)
- ağırlık düzeltme
- artan fiziksel aktivite
- Sigarayı bırakmak
- İlaç tedavisi
Fazla kilonuz varsa (BMI 27'nin üzerinde, BMI hesaplayıcıyı kullanın), yağ ve şeker içeren gıdaların (şeker, bal, günde 30-40 g'dan fazla değil) tüketimini azaltarak kalori alımını azaltmanız gerekir.
Bitkisel yağlar (ayçiçeği, zeytin, mısır) ile değiştirerek hayvansal yağ alımını (tereyağı, yağlı et ve süt ürünleri) azaltın ve et yemekleri balık için (haftada en az 2 öğün).
Meyve ve sebzelerin tüketimi (baklagiller dahil ve patates hariç) günde en az 400 gr olmalıdır.
Ham tahıllardan / tahıllardan (yulaf, kahverengi pirinç, karabuğday) tahılları tercih edin; kepekli ekmek.
Alımını sınırla sofra tuzu günde 5-6 g'a kadar. Alkol tüketimini sınırlamak da gereklidir: en fazla 1 bardak şarap veya 1 bardak güçlü içecekler bir günde.
Yüksek kolesterol ile hangi yiyecekler yenebilir ve yenemez?
| Öne çıkan | Ölçülü tüketin | Yiyeceklerden elimine et |
|---|---|---|
Hububat |
||
| Kepekli ekmek, tahıllar, durum buğdayı makarnası | ince unlu ekmek | zengin ekmek, yumuşak buğday makarna |
Günlük |
||
| süzme peynir, kefir, kesilmiş süt | yarı yağlı süt ürünleri ve peynirler | tam yağlı süt, yağlı Süt Ürünleri ve peynirler |
Yumurtalar |
||
| yumurta akı | bütün yumurta | hayvansal yağlarda veya sert margarinlerde kızartılmış omlet |
Çorbalar |
||
| sebze, kalın büyük miktar patates | balık | et suyunda |
Balık |
||
| her türlü, özellikle deniz | kızarmış, sıvı bitkisel yağlar | hayvansal, sert sebze veya bilinmeyen yağlarla kızartılmış |
Deniz ürünleri |
||
| deniz tarağı, istiridye | midye, yengeç, ıstakoz | kalamar, karides |
Et ve kümes hayvanları |
||
| tavuk, derisiz hindi, dana eti, tavşan | yağsız sığır eti, kuzu eti, jambon çeşitleri; karaciğer | domuz eti, yağlı et, ördek, kaz, sosis, sosis, pate |
yağlar |
||
| sebze sıvı yağlar: ayçiçeği, zeytin, mısır | yumuşak margarinler sebze yağı | tereyağı, et yağı, domuz yağı, sert margarin |
Sebzeler ve meyveler |
||
| herhangi bir taze donmuş, haşlanmış, buhar; baklagiller; deride haşlanmış patates | kızarmış, haşlanmış patates | patates, hayvansal veya bilinmeyen yağlarla kızartılmış diğer sebzeler, cips, patates kızartması |
Tatlı |
||
| şekersiz meyve suları, meyve içecekleri, çubuklu dondurmalar | şekerlemeler, hamur işleri, kremalar, dondurma bitkisel yağlar | hamur işleri, tatlılar, kremler, dondurma, hayvansal yağlı kekler |
Fındık |
||
| ceviz, badem | fıstık, fıstık, fındık | hindistan cevizi, tuzlu |
İçecekler |
||
| çay, kahve, su, şekersiz içecekler | alkollü içecekler, tatlı içecekler | Kahve, çikolatalı içecekler kremalı |
çeşniler |
||
| biber, hardal, baharat, sirke, limon, yoğurt | soya sosu, düşük kalorili mayonez, ketçap | mayonez, ekşi krema, tuzlu, kremsi |
Kolesterol, insan vücudunda bulunan ve tüm organ ve dokuların hücre zarlarının bir parçası olan bir maddedir. Ancak kolesterol seviyesi yüksekse, kolayca zararlı olabilir, çünkü ideal koşullar ateroskleroz oluşturmak için. Normal "kötü" kolesterol seviyesini aşmamak için bir anti-kolesterol diyeti vardır. Uyulması, diyeti düzenlemenize ve aterosklerotik plaklar ve kalp hastalığı riskini ortadan kaldırmanıza izin verecektir. Yüksek kolesterol diyeti, sağlığına dikkat eden tüm insanlar için bir beslenme seçeneğidir.
Kandaki kolesterol normu
İnsan vücudundaki kolesterol seviyesi, lipid metabolizmasının ana göstergesidir. Ancak bir kişi testler yaptığında ve elinde bir cevap aldığında, kolesterol seviyesinin ne kadar yüksek olduğunu hemen anlayamaz. Farklı laboratuvarlar kendi kan test sistemlerini kullanır, bu nedenle değerler değişebilir.
Erkeklerde ve kadınlarda ortalama normal kolesterol seviyesi de yaşa bağlıdır. Genç kızlarda, göstergeler erkeklerden daha düşüktür ve iklim sonrası yaştaki kadınlarda, seviye erkeklerden daha yüksektir, ancak normal kabul edilir.
Erkeklerde kandaki kolesterol seviyesi 2.9 mmol / l (20 yıl) ila 7.0 (60 yıl sonra) arasında değişir. Kadınlarda, hamilelikle bağlantılı olarak meydana gelen hormonal değişikliklerle ve daha sonra menopoz yaklaşımıyla ilişkili olan rakamlar daha yüksektir: 3.11 (20 yıl) ila 7.82 (70 yaş üstü).
Sağlık için en güvenli olanı, 3.5 - 5.2 mmol / l'lik kolesterol göstergeleridir. Konsantrasyon 7.0'a yaklaşırsa, bu zaten özel bir diyetin gerekli olduğu yüksek bir seviyedir (orta hiperkolesterolemi).
Antikolesterol diyetinde kimler var?
Kardiyovasküler patolojileri olan veya inme, kalp krizi, bozulmuş kan dolaşımı riski taşıyan kişiler için önerilir. Metabolik bozukluklara bireysel yatkınlığı olan kişilere de fayda sağlayacaktır, ancak böbrek ve kalp kaslarına zarar vermemek için genç yaştan başlayarak tüm yaşamınız boyunca bir diyet izlemeniz önerilir. Yüksek kan kolesterolü için diyet, temel ilkelerden çok farklı değildir. sağlıklı beslenme, bu yüzden acıtmaz sağlıklı kişi birçok hastalığın önlenmesi için.
Uyum kuralları ve ilkeleri
Bir diyetin ardından yüksek kolesterol seviyelerini önemli ölçüde azaltacak ve genel sağlığı iyileştirecektir. Diyetin temel kuralları şunlardır:
- Yüksek yağlı yiyeceklerin dışlanması, yağ, tatlı hamur işleri, alkol, sigara.
- Diyet sırasında tuz alımını mümkün olduğunca azaltmak ve gıdaları sadece haşlanmış, buğulanmış veya fırınlanmış halde yemek, kolesterolün yükselmemesi için gereklidir.
- Anti-kolesterol diyeti içeren öğünler gün içinde birkaç defaya bölünmelidir ve son kez yatmadan 3 saat önce yemek.
Yüksek kolesterol ile ne yiyebilirsiniz?
Kolesterol düşürücü bir diyet, vücudu gerekli tüm mineraller ve vitaminler ile zenginleştirecektir, çünkü içerdiği ürünleri içerir. kompleks karbonhidratlar(bkz.) ve lif: tahıl ekmeği, tahıllar, sebzeler, meyveler. Bir kolesterol diyetindeki karbonhidrat miktarı toplam günlük diyetin %60'ıdır, ancak ekmek (kepek, çavdar) günde 200 gram ile sınırlıdır.
Diyet sırasında meyve ve sebzelerin üçte biri çiğ yenmelidir. Yüksek kolesterol için ana protein kaynakları balık, fındık, süzme peynir gibi gıdalar olmalıdır. kırmızı et az yağlı çeşitler tercihen kullanılır minimum miktarçünkü kolesterol içerir.
Daha iyi yükseltilmiş içerik tüketimi tercih etmek için kolesterol Beyaz et derisiz kuşlar Garnitür olarak ideal sebzeli güveç veya sebzelerden salatalar - böylece protein daha iyi emilir. Yumurtalara genel olarak haftada 3 parçadan fazla izin verilmez, ancak yumurta akı kolesterol içermediğinden diyet sırasında süresiz olarak yenebilir.
Ekşi süt ürünleri sadece azaltılmış yağ içeriği için ve ölçülü olarak uygundur ve beslenme uzmanlarının günde 50 grama kadar şeker yemesine izin verilir ve daha sonra kişinin yüksek kolesterollü diyabet hastası olmaması şartıyla. Bu hastalığın varlığında günlük toplam kalori içeriğinden şekerin sadece %3'ü gösterilir.
Hangi yiyecekler yenemez
Yüksek kolesterol ile fast food, hazır yiyecekler, gazlı içeceklerden hemen vazgeçmelisiniz, sütlü çikolata, Kahve. Ayrıca, diyet sırasında aşağıdaki yiyecekler çıkarılmazsa, kandaki kolesterol seviyesini azaltmak imkansızdır:
- jambon, sosis, sığır eti, karaciğer;
- sert peynirler, ekşi krema, yüksek yağlı tereyağı;
- kalamar, karides, balık havyarı;
- hayvansal yağlar;
- un tatlıları;
- endüstriyel soslar, mayonez, ketçap.
Bir hafta boyunca yüksek kolesterol menüsü
Kolesterol karşıtı bir diyet uygulamak, kendinizi her şeyde kısıtlamak ve hafif yiyecekler yemek anlamına gelmez. Diyetisyenler, herhangi bir kolesterol seviyesi için bir diyet derlediler, böylece kişi menüden favori yemekleri çıkardıktan sonra rahatsızlık hisseder. İşte yaklaşık bir değer diyet menüsü, her gün eklemek istediğiniz taze meyveler veya ana yemek arasında atıştırmalıklar yerine çilek:
Pazartesi
- Kahvaltı - yulaf ezmesi
- Öğle yemeği - yulaf ezmesi ve kereviz çorbası, kabak ile haşlanmış mantar
- beş çayı - pancar salatası yeşil bezelye ile
- Akşam yemeği - yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış tavuk.
Salı
- Kahvaltı - meyveli süzme peynir
- Akşam yemeği - buharlı balık pilavlı, 2 dilim çavdar ekmeği
- Aperatif - bir bardak kefir, bir muz
- Akşam yemeği - sebze çorbası Brüksel lahanası ile.
Çarşamba
- Sabah kahvaltısı - kabak püresi darı ile
- Akşam yemeği - Tavuk bulyonu yumurta ve otlar ile balık yahnisi karabuğday ile
- Aperatif - elma ve beyaz lahana salatası
- Akşam yemeği - yağsız süzme peynir.
Perşembe
- Sabah kahvaltısı - pirinç lapası, yoğurt
- Akşam yemeği - mantar çorbası, taze salatalık, domates
- Öğleden sonra atıştırmalık - cheesecake
- Akşam yemeği - yavaş bir tencerede sebzeli ve pilavlı balık.
Cuma
- Kahvaltı - omlet, greyfurt
- Akşam yemeği - kabak püresi çorbası, pilav
- Aperatif - taze sıkılmış meyve suyu
- Akşam yemeği - buhar uskumru, taze sebzeler.
Cumartesi
- Kahvaltı - kızılcık ve balkabağı ile kuskus
- Öğle yemeği - haşlanmış tavuk fileto, pilav
- beş çayı - ceviz, yoğurt
- Akşam yemeği - fasulye salatası kuşkonmaz, bezelye çorbası püresi ile.
Pazar
- Kahvaltı - sebze salatası, sahanda yumurta
- Akşam yemeği - domates püresi çorbası, sebzeli mercimek
- Aperatif - bir kaşık bal ile süzme peynir
- Akşam yemeği - pişmiş sebzeler.
Diyet Tarifleri
Hayal gücü yüksek insanlar için kolesterolü yüksek yemek yapmak zor olmayacak orijinal yemek bir anti-kolesterol diyeti takip ederken. Birkaç tane sunuyoruz basit tarifler Bu, kolesterolü düşürmeye ve diyet tablosunu çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
kabak ile kuskus
İhtiyacın olacak:
- 250 gr kabak posası;
- 1 su bardağı kuskus;
- 1 bardak kızılcık;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- 0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik.
Yemek pişirme
- Kabağı küpler halinde kesin, yumuşayana kadar yağda kızartın (15 dakika).
- Kuskusun üzerine kaynar su dökün, bir dakika bekletin, ardından biraz rasta ekleyin. tereyağı ve tuz (isteğe bağlı).
- Kuskusa balkabağı, kekik, kızılcık ekleyin ve ürünlerin aromalara doyması için birkaç dakika kapalı bırakın.
- Daha sonra 200 ml su ekleyin, ateşe verin ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
- Hazır olduğunda, sıvının tamamen emilmesi için yemeği 7 dakika daha sıcak bir yerde bırakın, ardından servis yapın.
Cevizli pancar salatası
İhtiyacın olacak:
- 1 kg pancar;
- 100 gr ceviz;
- 3 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı rast. yağlar.
Yemek pişirme
- Pancarları kabuğunda yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın, ardından kabuğu çıkarın, pancarları rendeleyin.
- Fındıkları ve sarımsağı doğrayın, yağla birlikte pancarlara ekleyin ve iyice karıştırın.
Brokoli Çorbası
İhtiyacın olacak:
- 200 gr brokoli;
- 200 gr patates;
- 100 gr havuç;
- 100 gr soğan;
- 5 gr sarımsak;
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı.
Yemek pişirme
- Soğanı ve havucu yumuşayana kadar kızartın, ardından yiyecekleri bir tencereye aktarın ve suyla kaplayın.
- Sebzeleri kapağın altında yarım saat pişirin, sonra soğutun.
- sonra kırbaç homojen kütle bir karıştırıcıda ve istenen sıcaklığa kadar tekrar ısıtın.
- Arzuya göre tuz ve baharatları ekleyin.
Yüksek kolesterol çok tehlikelidir: aterosklerotik ve kardiyovasküler hastalıkların gelişmesine neden olur ve en ihmal edilen durumda - kalp krizi, felç. Yüksek kolesterol için diyet harika seçenek vücudunu düzene sokmak isteyen herkes için. Diyet yardımı ile bir kişinin kanındaki kolesterol seviyesinin düşürülmesi, zararlı gıdaları diyetinizden çıkararak diyetinizi düzenlemenizi sağlayacaktır.
Kadınlarda ve erkeklerde kan kolesterol normu nedir?
Bu konudaki ana şey dengedir. Vücuttaki çok düşük kolesterol seviyeleri, çok yüksek olduğu kadar zararlıdır. Erkeklerin farklı olduğu gerçeğini dikkate almak da aynı derecede önemlidir. Daha güçlü seks için bu değer 3.5 ila 6 mmol / l arasında değişir, bir kişi kardiyovasküler hastalıklardan muzdaripse 5.5 mmol / l sınırını ihlal etmemeniz önerilir. Bayanlar için bu norm daha katı olacaktır: 3 ila 5.5 mmol / l.
Kimler antikolesterol diyeti yapıyor?
Diyet yüksek seviye kolesterol, kardiyovasküler hastalıkları olan veya oluşma riski taşıyan kişiler için endikedir. Özellikle, bunlar aktif olmayan bir yaşam tarzı süren, yemek yiyen insanlar olabilir. aceleyle, varisli insanlar. Ayrıca, doktorlar tarafından yapılan araştırmalar, aşırı alkol ve sigara içen kişilerde kolesterol seviyeleri ile ilgili sorunların ortaya çıktığını göstermektedir.
Diyetin temel prensipleri
Başarının anahtarı, sebze ve meyvelerin sınırsız miktarda kullanılması, mobil bir yaşam tarzı olacaktır. Seçilen diyetin kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmak, sadece kolesterol seviyelerini önemli ölçüde eşitlemekle kalmayacak, aynı zamanda bir bütün olarak vücudun durumunu da iyileştirecektir. Ana gıda ürünü kompleks karbonhidrat içeren ürünler olacak ve ana protein kaynağı olarak balık tercih edilmelidir. Süt ürünleri tüketimi en aza indirilecek ve diyetteki et sadece yağsız olacaktır.
Yüksek kolesterol ile ne yiyebilirsiniz?
Yüksek kolesterollü bir diyet sırasında büyük önem taşıyan, metabolizmayı iyileştirecek, vücudu zenginleştirecek bazı gıdaların alınmasıdır. temel vitaminler ve malzemeler. Her şeyden önce, diyet tahıl ekmeği, tahıllar ve lif oranı yüksek diğer yiyecekleri içerir. Sadece kolesterolü düşürmekle kalmayacak, aynı zamanda metabolizmanın, bağırsak hareketliliğinin yararına da çalışacaklar.
Deniz ürünlerine gelince, diyet sırasında yemek için deniz balığı türleri tavsiye edilir, örneğin mutfağımızda geleneksel olan hake, faydalı morina veya çaça ve bazen somon, ton balığı veya pisi balığı. Et tercih edilirse, ideal seçenek yağsız beyaz et olacak: tavuk, hindi. Kolesterol karşıtı bir diyet için vazgeçilmez ürünler meyve ve sebzeler olacaktır:
- sebze salataları sebze ile mevsim önemlidir rafine edilmemiş yağlar(zeytin, ayçiçeği),
- sebze diyet çorbaları az yağlı tavuk suyunda kavrulmadan pişirilir.
Sınırlanacak Gıdalar
Öncelikle kolesterolü yüksek bir diyet uygularken fast food (cips, kraker, bar, diğer atıştırmalıklar), gazlı içecekler (fanta, sprite vb.) ve alkolü tamamen terk etmelisiniz. Ayrıca şekerleme ve şekeri diyetinizden çıkarmanız gerekecektir. Diyeti uygularsanız, kendinizi bazı türleri olan karides ve kalamar kullanımıyla sınırlamanız gerekir. nehir balığı. Ayrıca yağlı etlerden de vazgeçmeniz gerekecek - kuzu, domuz eti, sığır eti, ördek.
Yüksek kolesterol için menü
Kolesterolü yüksek bir diyet, yalnızca yavan ve monoton yiyecekler yemeye yönelik bir cümle olmaktan uzaktır. Diyet, kişinin diyet sırasında en sevdiği yiyecekleri diyetten çıkarması için rahatsızlık hissetmemesi, ancak sadece kendisini özellikle kullanması için kısıtlaması için tasarlanmıştır. zararlı ürünler.
- Sabah kahvaltısı: Portakal suyu, sebze salatası (200 gr)
- Öğle yemeği: az yağlı peynirli birkaç dilim ekmek, pilavlı tavuk fileto (300 gr)
- Akşam yemeği: az yağlı pancar çorbası veya çorba (100-200 gr)
- Kahvaltı: sebze salatası, greyfurt (100 gr)
- Öğle yemeği: haşlanmış tavuk fileto, tuzsuz pilav (200-300 gr)
- Akşam yemeği: 100-200 gr yağsız süzme peynir (150 gr)
- Kahvaltı: omlet, bitkisel yağda sebze salatası (200 gr)
- Öğle yemeği: sebze çorbası (300 gr)
- Akşam yemeği: fırında pişmiş balık (150-200 gr)
- Kahvaltı: yulaf lapası, bir bardak az yağlı yoğurt (100-150 gr)
- Öğle yemeği: haşlanmış sebzeli tavuk, salata (200-300 gr)
- Akşam yemeği: pişmiş sebzeler (200 gr)
- Kahvaltı: portakal suyu, süzme peynir (150 gr)
- Öğle yemeği: sebze çorbası haşlanmış tavuk(300 gram)
- Akşam yemeği: yumurtalı sebze salatası (150 gr)
Diyet Tarifleri
Canlı bir hayal gücü olan insanlar için hiçbir şey imkansız değildir, aynısı ilginç ve ilginç yemeklerin hazırlanması için de geçerlidir. lezzetli yemekler bir anti-kolesterol diyeti ile. Bunlar, yararlı ve en beklenmedik kombinasyonlar olabilir. besleyici gıdalar, çeşitli varyantları aşağıda verilmiştir.
- Kolesterolü yüksek insanlar için süzme peynir ve yulaf ezmeli kurabiye.
İhtiyacın olacak:
- yağsız peynir- 100 gram.
- Öğütülmüş yulaf ezmesi - 1 su bardağı.
- Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı.
- Su - 2 yemek kaşığı.
- limon kabuğu rendesi, bal, şeker, vanilin - isteğe bağlı.
Lor ile karıştırılır yulaf ezmesi, katma sebze yağı. Sonra şeker veya bal, vanilin ve lezzet karışır. Hamur plastik değilse biraz su eklenir. İstenilen şekle sahip kurabiyeler oluşturulduktan sonra, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dizilir, önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Bir tarafta 5 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafta aynı miktarda.
- Bir diyet sırasında kuru erik ile pancar salatası ihtiyacınız olan şeydir.
İhtiyacın olacak:
- 2 orta boy kırmızı pancar (çiğ, haşlanmış veya pişmiş)
- 8-12 kuru erik
- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı
- 0,5 yemek kaşığı limon suyu
- yeşillikler (isteğe bağlı)
Pancar soyulur, ince rendelenir; kuru erik iyice yıkanır, parçalar halinde kesilir. Rendelenmiş pancar ve kuru erik karıştırılır; yeşillikler eklenir; hepsi çalışıyor zeytin yağı. İsterseniz salatayı baharatlayın. limon suyu, tatmak için tuz.
- Diyet püresi çorbası diyet yaparken brokoli.
İhtiyacın olacak:
- tavuk filetosu - 250 gr
- patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- kereviz - 1 adet.
- yeşillikler (dereotu, maydanoz) - birkaç demet
- tuz - tatmak
- brokoli (200-300 gr)
Fileto yıkanır, bir tavaya konur. Suyu kaynattıktan sonra yaklaşık 20-30 dakika pişirin, biraz tuz ekleyin. Bu sırada havuç, patates, kereviz soyulur ve küpler halinde kesilir. Daha sonra tüm bunlar et suyuna eklenir ve 15-20 dakika daha kaynatılır, ardından brokoli tavaya yerleştirilir, tamamen yumuşayana kadar kaynatılır. Lahana hazır olduğunda çorba ocaktan alınır ve soğutulur, ardından bir blender ile kremsi bir kıvama gelene kadar ezilir.
Yüksek kolesterol için izin verilen gıdalar tablosu
| Ürün:% s | Ölçülü tüketin | |
|---|---|---|
| Hububat | Tereyağlı ekmek, yumuşak buğday makarna | Tam buğday ekmeği, yulaf lapası |
| Yumurta sarısı | sadece protein |
|
| Süt, ekşi süt | Peynir, yağsız süt | Yağsız süzme peynir, kefir |
| Balık, deniz ürünleri | Nehir, deniz yağlı balık, karides, kalamar | Denizcilik yağsız balık, İstiridyeler |
| Tavşan, domuz, kuzu | tavuk, hindi |
|
| Sebze meyve | Herhangi bir taze, pişmiş veya kurutulmuş | Kızartılmamış, sadece bitkisel yağlarla tatlandırılmış |
