Balık son derece hassas ve kırılgan bir üründür. En yüksek kategoriye ait değilse (mersin balığı, somon, pembe somon ve diğer yağlı türler), o zaman bir tavada yayılma ve bol meyve suyu verme eğilimindedir. Ve fırında pişirildiğinde genellikle kuru ve tatsız olur. doğru yol beslenme niteliklerini ve aynı zamanda karkasın bütünlüğünü korumak için pilav yapılır. Ancak, bunda mutfak süreci kendi sırları var. Balıkları doğru bir şekilde nasıl söndüreceğiniz hakkında bilgi için bu makaleyi okuyun.
Sos için armudu ve 120 gr taze yaban turpunu soyup rendeleyin. İkisi de düşüyor limon suyu. Sonra 1 yemek kaşığı çözeceksin. bir tencereye sıvı yağı alıp armut ve yaban turpu ekleyin. 7 dakika hafifçe kaynatın! Börekler ve sos kırmızı yapraklarla servis edilir. Oldukça çirkin görünüyorlar ama kösele gibi derilerini ve kocaman kafalarını çıkararak yemeklik balıklar olarak çok değerliler. İngilizce ile "balıkçı kurbağa" adını tanıtan bir hayvanı var.
Füme "alabalık odak" denir, pankreasından insülin alırsınız. Maymun balığı, Atlantik Okyanusu ve Karadeniz'in Avrupa kıyılarında - çoğunlukla deniz tabanında - yüzer. taze fileto fileto önce limon ve tuzla tatlandırılır ve ardından hamura batırılır. 5'i de yendin yumurta beyazı kar haline getirin ve bu kütlenin altına karıştırın.
Sofra takımı
Bu pişirme yöntemi, haşlama ve kızartma arasında bir geçiş olduğu için, pilav kabı uygun olmalıdır. Yüksek kenarlı bir tava veya kalın duvarlı bir tencere alın - bir kaz tabağı, bir kazan, bir güveç. Ayrıca sıvının buharlaşmasının yoğun olmaması için sıkı bir kapağa ihtiyacımız var. Bazı ev hanımları fırında balık pişirmeyi bilir. Bazıları hafifçe kızartır ve ardından fırına gönderir. Diğerleri balığı folyoya sararak çeşitli soslar döküyor. Ateşe dayanıklı seramik kaplar, söndürme için mükemmel kaplardır.
Yağda pişmiş fileto, sıcak. Kişi başı 2 adet domatesi püre haline getirin ve atlayın, bir tutam tuz, karabiber ve biraz şekerle birlikte kaynatın ve ardından 100 gr tereyağında çırpın. Son olarak, bir parça taze fesleğen ekleyin, küçük şeritler halinde kesin ve sosu gerin.
Haşlanmış balık - yemeklerin hazırlanması
Keşiş filetosu sıcak tabaklarda servis edilir ve üzerine sos dökülür. Çanak hemen servis edilmelidir. Alabalık, bordür, filetoları çıkarın. 50 gr küp soğan, 1 adet maydanoz kökü, kereviz, havuç, meyve suyu ve limon kabuğu, 1 adet Defne yaprağı, biber ve tuz, bir şişe malt birası ve bir şişe Pils. Alabalık filetosunu pişirin ve sıcak tutun. Bir tutam kırmızı şarap ve 100 gr mısır kırıntısı ile stok hazırlayın. Ballı Kek ve sosu birleştirin küçük bir miktar yağlar ve şeker.
Pilav için ne tür balık uygundur?
Bunlar zayıf ve kemikli çeşitlerdir. Mezgit, pollock, morina, hake, beyaz balık, çipura veya sazanla uğraşıyorsak, onları söndürmek en iyisidir. Neden? Niye? Bu tür bir ısıl işlem sürecinde, çok sayıda küçük kemik, basitçe görünmez hale gelecek kadar kaynatılır. Kurutulmuş veya tuzlanmış bir karkasınız, hatta küçük bir balığınız var mı? Bütün bunlar aynı zamanda lezzetli bir yemek hazırlamak için temel olabilir. Balık donmuşsa nasıl söndürülür? Bırak kendini eritsin oda sıcaklığı. Bu daha uzun sürebilir, ancak su yavaş yavaş salınacak ve bu, karkasın parçalara ayrılmasına yol açmayacaktır. Ve tabii ki, pişirmeden önce bağırsakları çıkarılmalı, pullardan, solungaçlardan (hatta başın tamamı) ve yüzgeçlerden arındırılmalıdır. 
Filetoyu soslayın ve meze olarak servis yapın! Kişi başı 1 kg deniz kabuğunu yıkayıp yosunlardan arındırırsınız. yağda kızartmak taze sebzeler yağ ile küçük şeritler halinde. Midye ekleyin ve taze bira ile yansıtın. Kapaklı bir tencerede 5 dakika buharda pişirin. Kabukları açtıktan sonra midye etini açın.
Erimek tütsülenmiş domuz pastırmasıüzerinde Tereyağı, sebzeleri karıştırın ve et eti, anason ve bahçe bitkileri ile tatlandırın. Midyeleri ateşe dayanıklı kaplara dizin, bira stoklarını azaltın, kremayla eritin ve yumurta sarısını ayırın. Midyelerin üzerine dökün ve Frizya'da sert çiftlik ekmeği ile hafifçe pişirin.
Balık nasıl söndürülür: 1 numaralı tarif
Taze sazan veya sazan kesilir ve parçalara ayrılır. Başlar ve kuyruklar kaynatılır. Tuz, karabiber parçaları, un içinde yuvarlayın ve hafifçe kızartın. sebze yağı. Bu yemeği sulu balıktan (hake veya pollock'tan) yapmak istiyorsanız, karkası yarım saat bol tuzlu suda bekletin, ardından tavanızdaki parçalar dağılmayacaktır. Dört soğanı halkalar halinde kesin ve kızartın, yarısını kalın duvarlı bir kaseye koyun. Baharat ve otlar serpin: defne yaprağı, yenibahar, karanfil (2 adet), tuz ve şeker (her biri bir tutam). Biraz sirke sıçratın. Bu yastığın üstüne balık parçaları koyun. Soğanın ikinci yarısı ile örtüyoruz, baş ve kuyruğun kaynatılmasıyla elde edilen biraz et suyunu döküp kapağını kapatıyoruz ve ardından güveç için kısık ateşe koyuyoruz. Patates kızartması garnitür olarak servis edilir.
4-5 kişi için kürekle çıkardığınız yaklaşık 1 kg ağırlığında bir turnaya ihtiyacınız olacak. İnce kıyılmış kök sebzeler, taze otlar, limon dilimleri, tuz, karabiber, ardıç meyveleri, bir tutam şeker ve zeytin yağı. 36 saatin sonunda marineden çıkarın ve 1-2 saat soğuk dumanla asın.
350 g tartın, gerisini küpler halinde kesin. 350 gr acı biber ile tatlandırın, küçük hindistan cevizi ve limon ve bir karıştırıcıda ovalayın. Çok yavaş, şimdi 2 bütün yumurta çalışıyorsunuz ve kütleyi yarım saat boyunca ayarlıyorsunuz. Daha sonra 350 gr kremayı yavaşça karıştırın.
2 numaralı tarif. Haşlanmış balık ve patates
Bu yemek için yılan balığı alabilirsin, Arjantinli, levrek- yaklaşık 750 
Tıpkı önceki tarifte olduğu gibi, taze, parçalar halinde kesilmiş. 150 gr pastırma yağını ince ince doğrayın, bir tencereye koyun, üzerine doğranmış soğanı eritin ve kızartın. 5 orta boy patatesi soyun, küpler halinde kesin, soğanlı bir tencereye koyun, tuzlayın, tadına biber ekleyin. Sonra patates tabakasını kaplayacak şekilde su dökün. Kaynama. Kökler yarı pişene kadar biraz kaynatın. Balık parçalarını üstüne koyun ve tamamen pişene kadar kapağın altında pişirin. Artık hem ana yemeğiniz hem de garnitürünüz var!
Şimdi süzgeçten geçiriyorsunuz, küp balığı yukarı çekiyorsunuz ve sonunda tekrar tadıyorsunuz. Bu kütle küçük soğan tabaklarına dökülür ve 180 ° C sıcaklıkta 5 dakika su banyosunda tutulur. Sonra onları tabaklara atıyorsun. Yanındaki sos için çok küçük bir soğanı soyorsunuz- soğan ve onları tereyağında soyulmamış diş sarımsakla bırakın. Tuz, karabiber ve biraz şeker ekleyin! Soğanlar renk aldığında bok birası ile yıkanır ve tamamen azalır.
Şimdi biraz dondurma ekleyin, hepsini pişirin ve tuzlu tereyağı ile soteleyin. Bir tutam tuz, karabiber ve limonla tatlandırın! Küçük düşen savarinlerin ortasına küçük bir soğan koyun, sosu üzerine dökün ve soğanları tabağa serpin. Morina filetolarını yıkayıp kurutun, küpler halinde kesin, üzerine limon suyu gezdirin, üzerine tuz ve karabiber serpin. Soğanı, soyulmuş elmayı ve muzu ince ince doğrayın, limon suyuyla ıslatın.
3 numaralı tarif. Tencerelerde balık nasıl pişirilir
Bulgar biberini tohumlarından soyun ve kesin, saksılara yerleştirin. Zevkinize göre başka sebzeler ekleyin: soğan ve havuç (önceden kızartmanızı öneririz), bezelye, domates. Balığı (ideal olarak alabalıktır, ancak daha basit bir şey de mümkündür) kesin, tuz ve karabiberle rendeleyin ve tencerelere dizin. Biraz limon suyu ve sek beyaz şarap dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve soğuk bir fırına koyun. 200°C'de açın ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
Yağı kızdırıyorlar, soğanı biraz kavurup köri, elma, muz ekleyip kaynamaya bırakıyorlar. Sonra bira ekleyin ve et suyu, kısa bir süre pişmesine izin verin. Balığı koydular; 15 dakika pişirmesine, örtmesine izin verilir. Kremayı un ile karıştırın, ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Bira sosunda kızarmış balık
Yıkarlar balık fileto, kurutun, üzerine limon suyu serpin ve 10 dakika bekletin. Bu sırada bir tencerede yağın üçte birini kızdırın, yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin, kavurun. Sonra mantarları ekleyin ve 5 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve otlar eklenir, tencereyi ocaktan alırsınız.
Kızarmış balık sebzeli - belirli bir yemek, bir amatör için söylenebilir. Domates, lahana veya patlıcanın deniz ürünleri ile kombinasyonunu herkes kabul etmez. Ancak bu tür yiyeceklerin hayranıysanız, o zaman pek çok tarif vardır ve sebzelerden başlayıp balıkla biten her zaman deney yapabilirsiniz.
Bu yemek için en sık kullanılan yağsız çeşitler: barlam balığı, pollock, morina balığı, pisi balığı. Pişirme işlemi sırasında oluşan sebzeler ve yushka sayesinde yiyecekler sulu ve lezzetlidir.
Ateşe dayanıklı form, yağın ikinci üçte birinden yayılır, soğan ve mantarların yarısını ekler, üstüne balık filetolarını koyar ve kalan soğan ve mantarları kaplar. Şimdi dikkatlice üzerine bira dökün, serpin galeta unu, kalan yağı üzerine pul şeklinde serpiştirin ve kalıbı 200 derecede 25 dakika fırına koyun.
Folyoda balık pişirmenin sırları
Yılanı çıkarırlar, çıkarırlar, yıkarlar, parmak şeklinde keserler, üzerine limon suyu serpip 10 dakika bekletirler. Bu sırada birayı defne, ardıç, karabiber ve maydanozla kaynatın. Bira ılıkken soğan küplerini et suyuna ekleyin. Şimdi yılan balığı parçalarını tuzlama, et suyuna koyma ve 20 dakika üzerini örtme zamanı.
Böyle bir yemeği hazırlamak çok basit, sadece balığı temizleyin, istediğiniz parçalara ayırın, hazırlanmış sebzelerle katmanlara koyun ve sizin için uygun olan herhangi bir şekilde güveç yapın.
Patates püresi veya yulaf lapası şeklinde ve hatta formda bir garnitür ile servis edebilirsiniz. kendine yemek bir parça ekmekle yenilebilir. Bu yemek her gün olduğu için haftada birkaç kez diyetinize dahil edilebilir.
Yılanı çıkarırlar ve suyu ince bir elekten geçirirler. Yılan balığı ve kaynatma ertelenir. Bir tencerede yağı kızdırın ve içindeki unu özenle sırıtarak kızartın. Balık suyunu azar azar ilave edin ve 5 dakika kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırıyorlar ve sıcak tutmak için yılan balığı parçaları sürüyorlar. Bu arada maydanozu doğrayın ve servis yapmadan önce karıştırın.
Balık filetoyu durulayın, kuru mutfak kağıdı ile örtün, limon suyuna batırın ve 10 dakika dinlendirin. Bu arada, soğanı ince dilimler halinde kesin, yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanı 5 dakika pişirin. Et suyu ve birayı ekleyip kaynamaya bırakın. Bu arada balığı tuz, karabiber ve tarhunla kavurdunuz. Şimdi et suyuna koyun ve düşük sıcaklıkta 10-12 dakika hafifçe kaynamaya bırakın. Filetoları çıkarın ve sıcak tutun. Ezilmiş biberleri ve kremayı sosun içine dökün, iyice karıştırın, sosu balığın üzerine dökün.
adım adım tarif
Bu tarifi uygulamak için en iyisi hake almaktır, birkaç kemiği vardır - sadece bir omurga. Güveçte balık yumuşak, yumuşak ve sulu hale gelecektir.
Pişirme: 60 dakika.
Kalori: 139 kcal / 100 gr.
Barlam balığının buzunu çözüyoruz, kabuğunu bıçakla soyuyoruz, karnını kesiyoruz, içini çıkarıyoruz, kuyruğu ve yüzgeçleri kesiyoruz. Suda yıkayıp parçalara ayırıp bir kaseye daldırıp tuzluyoruz.
Balık filetoyu yıkarlar, mutfak kağıdıyla ovuştururlar, limon suyuyla dondururlar ve 10 dakika bekletirler. Bu arada ejder kemiği çok ince olacak şekilde kızartılır. Sıcakken soğan küplerini pastırmaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin; kahverengileşmemelidir. Salatalığı uzunlamasına dört parçaya kesin.
Filetoları tuz ve karabiberle tatlandırın, domuz pastırması ve soğan serpin ve her filetoyu bir parça salatalıkla süsleyin. Filetoları toplayın, bir tahta parçası, ip veya dümen şeklinde metal bir zımba ile tutun. Bir tencerede yağı ısıtın, unu karıştırın. Yavaş yavaş et suyu, bira ve süt ekleyin. Bu suyu kaynatın, tuz, karabiber, hardal ve şekerle tatlandırın.
Sebzeleri yıkayın ve kabuklarını çıkarın. Soğanları ve havuçları yarım halka, biberi küp şeklinde kesin. Bir kazan alıyoruz, oraya biraz yağ döküyoruz ve hazırlanan sebzeleri ekliyoruz.
Unu bir tabağa dökün, içindeki balığı yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavada kızartın. Bitmiş hake'yi sebzelere yaydık ve kazanı ocağa koyduk.
Domates sosu ile seyreltin kaynamış su bir miktar meyve suyu elde etmek için ve balığın üzerine sebzelerle dökün. Çanağı yirmi dakika haşlayın.
Ruloları et suyuna yan yana koyun ve 20 dakika hafifçe bekletin. Siyah ekmek kabuğunu doğrarlar. küçük parçalar ve defne yaprağı, baharatlı taneler ve limon kabuğu rendesi birada. Et suyunu ince bir süzgeçten geçirip tekrar kaynamaya bırakıyorsunuz.
Balık filetolarını büyük küpler halinde kesin, limon suyuna batırın ve 12 dakika hafifçe pişirin. Şimdi sosu yağa ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. Sazanı döktüler, yıkadılar ve kalın dilimler halinde kestiler. Soğan atarlar ve havuçları saklarlar. Tereyağının yarısını ısıtın, sebzeleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin ve tekrar! Sen onu çıkar ve yerine koy.
Kızartma tavasında sebzeli domatesli haşlanmış balık
Bütçe ama çok lezzetli yemek pollock gibi kızarmış balıklardan ve bir dizi taze sebzeden elde edilir.
- pollock - 1 kg;
- domates - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
- un - 5 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- su - 50 ml.
Pişirme: 75 dakika.
Deniz balıkları için baharatlar
Büyük, ağır dipli bir tencerede, yağın diğer yarısının ısınmasına izin verin. Eridiğinde, unu kahverengi olana kadar karıştırın. Biraya koyun, buharda pişirilmiş soğan ve havuç ekleyin, defne yaprağı, karanfil, biber, limon dilimleri ve tuz ekleyin. Daha sık karıştırarak 30 dakika kaynatın.
Bitmiş sosu süzgeçten geçirerek yeterince büyük bir tencereye tüm sazan dilimlerini yan yana gelecek şekilde dökün. Zencefilli ekmeği sosa, kırmızı şaraba, kuru üzümlere ve badem çubuklarına ekleyin. Karıştırırken tekrar kaynamaya bırakın. Tuz, şeker ve limon suyu ile tatlandırın; Bu sos çok güçlü olmalı.
Kalori: 141 kcal / 100 gr.
Taze donmuş pollock yıkanır ve temizlenir. Keskin bir bıçakla omurga boyunca ikiye bölün. Omurgayı çıkarıyoruz ve elde edilen filetoyu tuzla ovuyoruz. Piramidi katlayıp yirmi dakika tuzlamasına izin veriyoruz.
Kabuğu soğandan çıkarın, şeritler halinde doğrayın. Havuçları yıkayın ve metal bir ağ ile temizleyin. Üç rende.
Sazan şekilleri ekleyin. Sosla kaplanmaları gerekir. Bu yeterli değilse, biraz daha bira koyun. Sazanı yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Birayı biraz su, baharatlar ve kabaca doğranmış soğanla kaynatın, içine yıkanmış alabalığı koyun ve 10 dakika hafifçe pişirin.
Japon balığı tankı, balık hastalığı durumunda "acil durum" olarak kurulmalı ve bakıma ihtiyacı olan japon balıklarını izole edebilir. Bu tank, akvaryum, 10 ila 30 litre arası rahatlama, ilaç tedavisi için faydalı olacaktır.
Unu bir kaseye dökün. Yağı bir tencereye dökün ve iyice ısıtın. Balık boşluklarını un içinde yuvarlayın ve yağın sıçramaması için dikkatlice kızartın, kızartın. İkinci tarafa çevirin ve doğranmış sebzeleri üstüne dağıtın.
Domatesleri birkaç saniye kaynar suya batırın, kabuğunu çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Hazırlanan ürünler için tencereye gönderiyoruz. Elli gram su dökün, ısıyı azaltın, bir kapakla sıkıca kapatın ve yemeğin otuz dakika pişmesine izin verin.
Tank, 10 ila 30 litre hacimli cam veya plastikten yapılacak, tankın boyutu balığın boyutuna göre ayarlanmıştır. Tepsi yüksekliği olarak uzun ve geniş tepsi tercih edilmiştir. Bu küçük hacim, bakımı, suyu değiştirmeyi ve balıkları izlemeyi kolaylaştırır.Herhangi bir cam veya plastik su geçirmez kap kullanılabilir. Bu tank sadece akvaryum için ayrılmalıdır.
Bir tavada balık ne kadar pişirilir
10 ila 30 litre arası tank Hava pompası ve difüzörü Kapak veya küçük ızgara İsteğe bağlı: Küçük ayarlanabilir ısıtma Balık hastalığına uyarlanmış ilaç. Depoyu musluk suyuyla durulayın %50'ye kadar musluk suyuyla ve %50'ye kadar ana depodan gelen suyla doldurun.
- Daldırma ağı ile balığınızı yakalayın ve hastane tepsisine koyun.
- Tedaviye başlayın, ilaç ekleyin.
- Tepsiyi bir ağ ile örtün.
Yavaş bir tencerede kabak ile balık nasıl pişirilir
Az yağlı uskumru, yavaş bir tencerede sebzelerle güveç yapmak için mükemmeldir. Havuç, soğan ve kabak ile birleştirildiğinde yemek sulu ve yumuşak olur.
- uskumru - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- kabak - 1 adet;
- yağ - 30 mi;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- domates suyu - 1 su bardağı.
Pişirme: 65 dakika.
Ayrıca ilaçlar iyi ve kötü bakterileri yok eder ve bu koşullar altında nitrojen döngüsünün olması imkansızdır. Fıskiye, suyu karıştırmak ve ilaçların dağıtımını en üst düzeye çıkarmak için kullanılacaktır. Hastane tepsisinde çakıl yok, bitki yok, dekorasyon yok. Bu, tedaviden sonra dezenfeksiyonu kolaylaştırır, balıklara yer bırakır, hastane tepsisinde ışık veya doğrudan güneş ışığı olmaz. Bazı ilaçlar ışığa duyarlıdır, ışık etkilerini azaltır, karanlıkta balık da dinlenir ve iyileşmesine katkıda bulunur.
Hastane kabını iyi havalandırılan ancak hava akımı olmayan bir alana yerleştirin, bu nedenle ana akvaryuma yakın olması en iyisidir. Küçük ızgara, çocuklarınızı ve evcil hayvanlarınızı olası resepsiyon ilaçlar. Balığınızı tedavi etmek için kullanılan ilacın talimatlarını takiben, genellikle 2-3 günde bir olmak üzere çok düzenli değişiklikler yapmanız gerekecektir. Bu su değişikliklerini yapmak için kullanacağınız musluk suyu ana akvaryumdan gelen su yerine. "Eski su" denen suyu önceden hazırlamanız gerekecek.
Kalori: 134 kcal / 100 gr.
Balığın buzunu çözeriz, içini temizleriz, kuyruğunu ve yüzgeçlerini keseriz, kafasını kestiğinizden emin olun. Bir kaseye koyun ve serpin. Cihazı söndürme modunda çalıştırıyoruz. Yağı kaseye dökün. Soğanları, kabakları ve havuçları temizliyoruz. Eşit küpler veya şeritler halinde kesin.
Bir birime uskumru parçaları koyuyoruz, biraz kızartıyoruz ve yoğun bir hazırlanmış sebze tabakasıyla uykuya dalıyoruz. Kapağı sıkıca kapatın ve yirmi dakika pişirin. Açın, karıştırın, domates suyunu dökün ve yirmi dakika daha pişirmeye devam edin.
Cihazı kapattıktan sonra, balığın aromalara tamamen doyması için on dakika bekletin.
Bu yemek, haşlanmış boynuz veya ufalanan karabuğday lapası için mükemmeldir.
Fırında sebzeli haşlanmış balık tarifi
Hızlı ve çok doyurucu yemek ev ziyafeti için - fırında patatesli haşlanmış morina. Morina, dilimler halinde kesilmiş ve yoğun bir mayonez dolgusu altındaki patatesler tüm konukları memnun edecektir.
- morina balığı - 750 gr;
- patates yumruları - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- mayonez - 100 mi;
- yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar, tuz - 1 çay kaşığı.
Hazırlanışı: 70 dakika.
Kalori: 146 kcal / 100 gr.
Patatesleri soyun ve orta dilimler halinde kesin. Morina temizliyoruz, tuz ekliyoruz, un içinde yuvarlanıyoruz ve hafifçe kızartıyoruz. sebze yağı, kelimenin tam anlamıyla her biri bir dakika, böylece güzel bir kabuk ortaya çıkıyor.
Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin. Patatesleri derin bir fırın tepsisine koyun, üzerine baharat serpin, üzerine düzensiz bir şekilde balık parçaları koyun ve soğan halkaları. Elektrikli fırını 185 ° C'de açıyoruz.
Tüm mayonezi iş parçasının ortasına döküyoruz, yoğun bir sos tabakası oluşacak şekilde ürünlerin tüm alanlarına bir kaşıkla dikkatlice dağıtıyoruz. 50 dakikaya hazırlanalım. Sonunda taze veya kuru otlar serpebilirsiniz.
- Lezzetli bir yemek elde etmek için kaliteli ürünler seçmeniz gerekir. Ana madde balıktır. Alırken buna dikkat edin dış görünüş, kalın bir buz tabakasına sahip olmamalı, karkas bütün, hasarsız, beyaz veya mavimsi bir renk tonu olmalıdır. Sarı veya kahverengimsi değil - bu, birkaç kez donmuş eski bir ürünün işaretidir;
- Deneyimli şefler, balıkları güveçte pişirmeden önce marine etmenizi önerir. Genellikle kullanın ev yapımı mayonez, yoğun krema veya şarap;
- Deniz ürünlerinin kurumaması için kızartmadan önce pane edilmesi gerekir, böylece tüm meyve suyu etin içinde kalır;
- Ürünlerin yanmaması ve sulu olması için yeterli miktarda söndürme sıvısı olmalıdır;
- Dondurulmuş balık kullanıyorsanız, buzunu çözmeyin. ılık su. Kuru ve sert olacak. Gece boyunca buzdolabında bırakmak daha iyidir;
- Balık biftekleri önce tuzlu suda otuz dakika bekletilirse bütün kalır ve parçalanmaz;
- Pilav için küçük balık çeşitleri aldıysanız, kemikleri çıkarmaya zahmet etmeyin. Pilav sürecinde yumuşayacaklar ve tabakta hiç hissedilmeyecekler;
- Künt uçlu kalın bir havuç alın, daha parlak ve tadı daha iyidir. Beyaz veya mor çeşitlerde ampuller kullanılmalıdır, daha az acılıkları vardır;
- Önce balığı kızartmaz, ancak sebzelerle çiğ olarak pişirmeye başlarsanız, tadı haşlanmış gibi olur;
- Sebzeler eşit şekilde haşlanacak şekilde aynı büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir;
- Yağlı balıklar en iyi şekilde lahana, kabak ve pancarla haşlanır. Düşük kalorili sebzeler pelengas veya yayın balığı ile iyi gider.
Afiyet olsun!
