harika bir mercimek pişirmenizi öneririm pasta hamuru. İhale, yumuşak, itaatkar ve lezzetli çıkıyor. Hamur çok ince açılıyor ve yırtılma yapmıyor. Bu tarifi oruç veya diğer günlerde kullanın. Yağsız muhallebi hamuru turtalar, turtalar ve köfteler için uygundur.
En basit ürünlere ihtiyacımız var, daha kolay hayal bile edemezsiniz.
Unu bir kaba eleyin, tuz ekleyin. Özellikleri farklı olabileceği için yaklaşık un miktarını belirttim. 320 gr almanızı tavsiye ederim, unun geri kalanı hamur yoğururken karıştırılabilir. Kaynatma su.
Unu tuzla karıştırın, bitkisel yağa dökün.
Kaynar suya dökün ve hemen unu demleyerek hamuru karıştırmaya başlayın.
Hamur kolayca karışır. İlk önce bir spatula veya kaşık kullanın.
Hamuru masaya veya tahtaya koyun ve gerekirse un ekleyerek 2-3 dakika yoğurun. Burada çok hoş bir dokunuş topumuz var. Hamur itaatkardır, ellere yapışmaz.
Bitmiş hamuru un serpin ve bir torba veya altına 5 dakika gönderin. sarılmak film. Hepsi bu, yağsız muhallebi hamuru hazır! İtaatkar, nazik, çalışmak çok hoş. Hamur çok ince açılır.
Mercimek muhallebi hamuru çok çabuk hazırlanır, tarifi daha uzun yazdım)) Böyle bir hamurdan yapılan turtalar gevrek ve çok lezzetli!
Sağlık için hazırlanın!
Oruç döneminde Ortodoks geleneklerine bağlı kalan herkes, bu süre zarfında hangi yemeklerin tüketilebileceğini ve nasıl doğru şekilde pişirileceğini defalarca düşünmüştür. Unutulmamalıdır ki bugün birçoğumuz için sorun olan şey, atalarımız için zor değildi. Bir zamanlar un, meyve, sebze ve meyvelerden, fındık ve mantarlardan vb. lezzetler yarattılar. Son yerde, zamanımızda yaratması çok kolay olan hamur işleri değildi. Bugün tarifleri uzun zamandır bize gelen ve bu güne kadar yaygın olarak kullanılan yağsız keklerin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı hakkında konuşacağız.
Mercimek Kek için Kek
Keklerin bileşimi yumurta ve tereyağı içermez. Genellikle un ve margarin, sadece bitkisel yağlar, tuz, şeker, su ve sözde un geliştirici. Bazen maya ve emülgatörler eklenir. Üretimi planlanıyorsa bisküvi kekleri, sonra sirke ve bitkisel yağ içerirler. Bisküvi keklerinden nasıl yağsız çikolatalı kek yapılacağına bir örnek verelim.
"Çılgın Kek"
Malzemeler: iki yüz elli gram un, bir yemek kaşığı soda, dörtte üçü bir bardak şeker, iki yemek kaşığı kakao tozu, yarım yemek kaşığı tuz, tatmak için vanilya, yarım yemek kaşığı elma sirkesi, bir su bardağı tatmak için seyreltilmiş hazır kahve, yarım bardak bitkisel yağ.
Yemek pişirme
Un elenir ve kalan kuru malzemelerle karıştırılır. Bu karışıma çözünmüş kahve, yağ ve sirke eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Bu durumda, hamur viskoz olmalı, bu arada yağlanması gereken forma yavaşça akmalıdır. sebze yağı. Yağsız bir çikolatalı kek elli dakika pişirilir. Hazır olup olmadığını bir kibrit veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz: pastayı onunla delerler (kuru kalması gerekirken). Kahve suyu yerine soya sütü kullanabilirsiniz.
Yağsız pişirme için kremler
Yağsız kekler için kremler çok farklı olabilir. Çoğu zaman, reçel veya reçel kullanılır. Çoğu zaman, jölenin nişasta ilavesiyle pişirildiği sıradan meyveler kullanılır. Ayrıca irmik de pişirebilirsiniz. soya sütü veya meyve suyu ve irmik. İstenirse kakao ve vanilya eklenebilir. Hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım irmik kreması yağsız kek için.
irmik dolgusu
Malzemeler: Bir bardak su, iki yemek kaşığı irmik, iki yemek kaşığı şeker, bir tutam vanilya, iki yemek kaşığı kakao tozu.
Yemek pişirme
Şeker, kakao ve vanilya ilavesiyle su ve tahıllardan sıvı irmik kaynatılır. Ateşte yaklaşık on dakika kaynatılmalıdır, sürekli karıştırmayı unutmayın. Daha sonra yulaf lapası soğutulur ve bir blender ile çırpılır, böylece krema yumuşak ve homojen hale gelir.
Yağsız kekler gibi bir tatlı için soya tofu bazlı krema da çok uygundur. Şeker ve bazı meyvelerle iyice dövülür, şeker yerine yoğunlaştırılmış soya sütü kullanabilirsiniz. Oruç sırasında tüketilebilecek kek yapmak için bazı tarifleri daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Oruç için lezzetli hamur işleri
Malzemeler: bir bardak portakal suyu, iki bardak un, dört yemek kaşığı kabartma tozu, yüz gram şeker, altı yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ. Krema için: iki bardak portakal suyu, iki yemek kaşığı irmik, kuş üzümü meyveleri, agar-agar. Üzeri için: 1 adet bitter çikolata.
Yemek pişirme
Aslında bugün tariflerini ele alacağımız yağsız kekler oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu tarife göre, hamuru listelenen bileşenlerden hazırlamanız ve iyice yoğurmanız gerekir, kalın bir kıvamda olması gerekir. Hamur önceden yağlanmış kalıba dökülür ve fırında otuz dakika pişirilir. Bitmiş pasta soğutun ve uzunlamasına iki parçaya kesin.
Krem hazırlama ve ürün oluşumu
Kek pişerken, kek için yağsız kremayı hazırlamanız gerekir. Bunun için Portakal suyu irmik kaynatın, soğutun, talimatlara göre önceden hazırlanmış agar-agar ekleyin.
İlk kek tabağın üzerine serilir, tüm yüzey üzerinde irmik kremasının yarısı üzerine, frenk üzümü meyveleri yerleştirilir ve yarım saat sertleşmesi için soğuk bir yere konur. Sonra kalan kremayı yayın ve ikinci bir kekle kaplayın, tekrar buzdolabına birkaç saat koyun. Bu arada, bir kapta bitter çikolatayı su banyosunda eritin, biraz soğutun ve üzerine dökün. bitmiş pasta. Ürünün kenarları badem, çilek veya şekerleme sosu ile süslenmiştir.
Kek "Çay"
Malzemeler: iki bardak un, yarım bardak bal, yarım bardak demlenmiş çay, yarım bardak şeker, bir bardak yer fıstığı, yüz gram kuru üzüm, dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir buçuk yemek kaşığı kabartma tozu, iki yemek kaşığı kakao tozu. Doldurmak için: iki bardak reçel. Sır için: iki yemek kaşığı kakao tozu, bir yemek kaşığı bal, iki yemek kaşığı şeker, üç yemek kaşığı su.
Yemek pişirme
Bunun gibi yağsız kekler yapmak kolaydır. Bunu yapmak için un önceden elenir, çay ile karıştırılır, kakao hariç diğer tüm bileşenler eklenir, hamur yoğrulur ve yarım saat soğuk bir yere konur. Daha sonra hamur iki eşit parçaya bölünür, birine kakao eklenir. Daha sonra kekler açılır, fırın tepsisine dizilir ve her biri üç dakika fırında pişirilir, ardından soğutulur. Bu arada glazeyi hazırlayın. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri karıştırın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra ocaktan alınırlar ve elli santigrat dereceye kadar soğutulurlar. Beyaz ile siyah arasında değişen kekler, üst üste istiflenmiş reçel ile bulaşır. Üst tabaka sır ile bulaşır ve ceviz ile süslenir.
Palych'ten mercimek pastası: "Napolyon"
Malzemeler: üç buçuk su bardağı un, bir su bardağı soğuk maden suyu, üç kaşık limon suyu, bir kaşık votka, bir bardak bitkisel yağ, yarım kaşık tuz. Krema için: yüz otuz gram badem, bir buçuk litre su, bir bardak irmik, bir buçuk bardak şeker, limon.
Yemek pişirme
Yağsız bir kek "Napolyon" hazırlamak için, bir kaseye un, biraz sebze, tuz, maden suyu, limon suyu dökmeniz ve her şeyi yaklaşık beş dakika boyunca bir karıştırıcı ile iyice dövmeniz gerekir. Hazır hamur bir tahtaya koyun ve bir havluyla örtün, otuz dakika bekletin. Bir süre sonra hamur on iki parçaya bölünür ve her biri ince bir kek haline getirilir, un serpilmiş bir fırın tepsisine yayılır ve fırında pişirilir.
Dolum hazırlığı
mercimekli kek Palych'in tarifine göre "Napolyon", irmik kremasının kullanımını içerir. Badem bir kaseye konur, kaynar su ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve on beş dakika buğulanır. Daha sonra su boşaltılır ve somun bir kıyma makinesinde öğütülür. Badem, şeker, kaynar su bulaşıklara konur ve ateşe verilir. Kütle kaynadığında, ona ekleyin irmik ve limon suyu, sürekli karıştırın, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra krema soğutulur ve homojen bir kıvam alana kadar mikser ile çırpılır.
Ürün şekillendirme
Palych'ten mercimek keki hazırlamak çok kolaydır. Krem soğuduğunda, tüm kekleri üst üste koyarak bulaşırlar. Hazır ürün pişirme kırıntıları serpin. Bunun gibi, ufaladıktan sonra bir kek kullanabilirsiniz. Kek, iyice ıslanması için gece boyunca soğuk bir yere yerleştirilir.
limonlu havuçlu kek
Malzemeler: dört yüz elli gram havuç, dört yüz gram un, iki yüz gram şeker, bir limon, yüz elli gram kokusuz bitkisel yağ, seksen gram su, bir yemek kaşığı soda, vanilya. Krema için: yüz elli gram badem, yedi yüz mililitre su, bir limon, yedi su bardağı şeker, elli gram un, yarım su bardağı ceviz, vanilya.
Yemek pişirme
Önce havuçları rendeleyin, limonu halka halka doğrayın, çekirdeklerini çıkarın ve bir blender ile ezin. Un soda ve baharatlarla karıştırılır. Havuç, su, limon ve yağı ayrı ayrı birleştirin. Daha sonra tüm bileşenler karıştırılır ve hamur iyice yoğrulur, bu da soğuk bir yerde otuz dakika bekletilir. Bu tür yağsız kekler, bir kekle yaklaşık doksan dakika pişirilir, daha sonra soğutulur ve birkaç parçaya kesilir.
Doldurma yapmak
Badem bir blender ile öğütülür ve kaynar su ile dökülür, beş dakika kaynatılır, ardından kapalı bir kapak altında on dakika ısrar edilir. Bundan sonra elde edilen süt boşaltılır ve kek bir elek üzerine atılır. un içine dökün az miktarda badem sütü, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, şeker, vanilya ekleyin ve kaynatın. Kremayı sürekli karıştırarak beş dakika pişirin. Soğuyan karışıma öğütülmüş limon eklenir ve iyice karıştırılır. Bu tür yağsız kekleri hazırlamak için, örneğin bunun gibi, soğutulmuş kekleri krema ile yağlamanız ve üst üste koymanız gerekir. Bitmiş ürün kıyılmış serpilir ceviz ve bir gün boyunca soğuk bir yere koyun. Ekmek çok yumuşak ve hafif.
Yavaş bir tencerede pişmiş fındık tatlısı
Malzemeler: Bir su bardağı şeker, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı kuru üzüm, bir su bardağı ceviz, üç yüz gram elma kompostosu, iki yüz elli gram un, dört yemek kaşığı su, iki yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı kakao tozu.
Yemek pişirme
Yavaş bir tencerede bu yağsız kek oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bunun için kuru üzümlü fındıklar bir kıyma makinesinde öğütülür. Bir kapta tereyağı ve şekeri karıştırın, kuru üzüm ve fındığı ekleyin, elma kompostosu, karıştırın ve un ve kabartma tozunu dikkatlice ekleyin. Multicooker kasesini yağla yağlayın, hamuru içine dökün. Pastayı altmış dakika "Pişirme" modunda pişirin.
Bu arada glazeyi hazırlayın. Bunu yapmak için, su şeker ve kakao ile karıştırılır, yaklaşık beş dakika kısık ateşte kaynatılır, bu süre zarfında sır kalınlaşmalıdır. Bu krema ile yağsız kek dökülür ve fındık serpilir.
Gördüğünüz gibi yemek tarifleri evde pişirme Oruç sırasında kullanılabilecek, çok çeşitli vardır. Hangisini seçeceğiniz, aşçının kişisel tercihlerine ve hayal gücüne bağlıdır.
Yağsız kek katmanlarının hazırlanması:
Puf böreği Gelecekteki yağsız kek için temel almanın en kolay yolu hazır satın almaktır. puf böreği. Kompozisyonu dikkatlice okumak önemlidir, çünkü vicdanlı bir üretici tereyağında özel bir örnek hazırlayabilir veya teoride olmaması gereken yumurtaları ekleyebilir. Kural olarak, endüstriyel puf böreği bileşiminde sadece un, margarin (ve bitkisel kaynaklıdır), tuz, şeker, su, bir çeşit un geliştirici, emülgatör ve maya (eğer puf mayalı hamur ise) görebilirsiniz. ). Puf böreği evde de yapabilirsiniz. Bununla birlikte, bir yanda yemek pişirmek için "kaliteli" bileşim ve kanıtlanmış bileşenler, diğer yanda yuvarlama ve dondurma için harcanan zaman, sadece birkaç mutfak becerisiyle sonuçlanır.
Yağsız kek katmanlarının hazırlanması:
Mercimek bisküvi Kek için bir sonraki seçenek yağsız bisküvidir. İçin çikolatalı kekörneğin, Rusça konuşulan İnternet'te "Çılgın Kek" olarak da bilinen Amerikan Çılgın Kek'e "dayanarak" bir pasta pişirebilirsiniz.
Bisküvi için ihtiyacınız olacak:
un (250 gram);
şeker (bir bardak veya 3/4);
vanilya (tatmak için);
hazır kahve ve zaten tatmak için seyreltilmiş (bir bardaktan biraz fazla);
Unu elemek ve tüm gevşek kuru malzemelerle (şeker, tuz, soda, vanilin, kakao) iyice karıştırmak mantıklıdır. Elde edilen kuru karışımda kahve (sadece suda değil soya sütünde de çözülebilir), yağ, sirke eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Hamur viskoz, çok sıvı değil. Yavaşça ve “tembelce” forma akmalıdır. Bu çikolatalı hamur, 175C'de kuru bir kibrit olana kadar 40-50 dakika pişirilir. Bu arada çikolatalı bisküvi yerine çay yaprakları üzerine kakao tozu kullanmadan bisküvi yapabilirsiniz.
Yağsız bisküvi için başka bir seçenek de meyve bisküvisidir. Hazırlamak için ihtiyacımız var:
Un (250 gram);
tuz (yarım çay kaşığı);
büyük portakal (1 adet);
şeker (3/4 bardak);
bitkisel yağ (bir bardağın üçte biri);
elma sirkesi(yemek kasigi);
su (3 yemek kaşığı);
soda (1 çay kaşığı).
Fırını 175C'ye ısıtın, formu hazırlayın (silikon yağlanamaz, normal olanın biraz bitkisel yağ ile yağlanması gerekir). biraz ovuyoruz portakal kabuğu(bir çay kaşığı veya 2), suyu sıkın (3/4 bardağa ihtiyacınız var). Un ve tuzu eleyin. Portakal suyu, şeker, bitkisel yağ, lezzet, elma sirkesini mikserle çırpın. Şeker çözülmelidir. Un ekliyoruz. Sodayı 3 yemek kaşığı suyla seyreltin, ayrıca kaseye ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice karıştırın (minimum hızda). Hamuru bir kalıba dökün, fırına koyun ve kuru bir kibrit olana kadar 40-50 dakika pişirin.
çok pişirilebilir iyi bisküvi soya sütü ile meyve şurubu veya reçel. Reçel kullanıyorsanız, blenderda iyice kıvam alana kadar ezin. bebek püresi böylece meyve parçaları kalmaz.
Ayrıca ihtiyacımız olacak:
Un (250 gram);
soda (bir çay kaşığından biraz fazla);
şeker (4 dolu yemek kaşığı);
tuz (yarım çay kaşığından biraz fazla);
elma sirkesi (yarım çay kaşığından biraz fazla);
vanilya (tatmak için);
bitkisel yağ (yarım bardak);
şurup veya reçel (4-5 yemek kaşığı);
soya sütü (dolu bardak).
Hamur yağsızdan daha sıvı olacak çikolatalı bisküviÇılgın pasta. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Bunu bir çırpma teli ile manuel olarak yapmak çok uygundur. Böyle bir bisküvi ayrıca 175-180C'de 40-50 dakika pişirilir.
Hamuru parçalara ayırabilir ve ayrı kekler halinde pişirebilirsiniz, ancak bir zencefilli kurabiye pişirmek ve ardından 3-4 kek halinde kesmek çok daha hızlı ve daha uygundur.
Kek için yağsız krema hazırlanması
Krem olarak veya daha doğrusu katman olarak reçel kullanabilirsiniz. İstenirse pektin bazlı jelleştiriciler yardımı ile reçel kalınlaştırılabilir ve sitrik asit. Şurup ve kompostolardan da pişirilebilir. kalın öpücükler ilave nişasta ile.
Yağsız bir kek için bir katman için başka bir seçenek de meyvedir. Muzlu, çilekli ve kivili pastalar çok lezzetli.
Kremin bir sonraki versiyonu, soya sütü, su veya meyve suyu bazında pişirilebilen irmik kremasıdır. Üzerine kakao ve vanilya da ekleyebilirsiniz. Aslında, sıvı krema için kaynatılır. irmik(1 bardak su 2 yemek kaşığı irmik), daha sonra bir karıştırıcıda iyice dövülmesi gerekir, daha sonra tahıl kalmayacak, krema çok yumuşak ve homojen olacaktır. Tat vermek için şeker eklenmelidir, örneğin bir bardak su için 1.5-2 yemek kaşığı. İrmik kreması kaynatıldıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirilir. Kaynatmadan önce sürekli karıştırılmalıdır.
Ayrıca yumuşak soya tofu bazlı bir krem de yapabilirsiniz. Aksine, her zamanki gibi olmayacak soya peyniri, ama tadı meyve ve şekerle iyice çırpılmış çok yumuşak soya peyniri. Soya tofu yerine, mağazadan satın alınan soya sütü yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz.
Kayısı reçeli tabakası ile yağsız çikolatalı kek tarifi
Çikolatalı kek yapmamız gerekiyor.
Kabuğu için:
un (250 gram);
soda (bir çay kaşığından biraz fazla);
şeker (bir bardak veya 3/4);
kakao tozu (2 yemek kaşığı);
tuz (yarım çay kaşığından biraz fazla);
elma sirkesi (yarım çay kaşığından biraz fazla);
vanilya (tatmak için);
kahve (bir bardaktan biraz fazla);
bitkisel yağ (yarım bardak).
Krema için: su (2 su bardağı); şeker (4 yemek kaşığı); irmik (4 yemek kaşığı); vanilya (tatmak için); kayısı reçeli (8-10 yemek kaşığı). 
Sır için: yarım bar bitter çikolata; soya sütü veya su (3-4 yemek kaşığı veya çeyrek fincan); şeker (1 yemek kaşığı). Önce Pişirme çikolatalı kek yukarıdaki tarife göre (Çılgın kek). Kuru malzemeleri karıştırın. 
Sıvı malzemeleri ekleyin ve bir kalıpta pişirin. 
Kek pişerken irmik kremasını hazırlayabilirsiniz. Ocağa bir tencere koyduk, suyu döktük, şeker ekledik ( şeker kamışı kremaya hafif bej bir renk verebilir), irmik, kaynayana kadar sürekli karıştırın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin, ardından biraz vanilya ekleyin ve kremayı soğutun. 
Pastayı çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, üç kek halinde kesiyoruz. 
Soya sütünü ısıtıyoruz (30 saniye mikrodalgaya koyabilirsiniz), üzerine bir yemek kaşığı şeker ve çikolata ekliyoruz (küçük parçalara ayırıyoruz), iyice karıştırıyoruz. 
İrmik bir karıştırıcıda çırpın. Çok kalınsa su ile biraz inceltilebilir. Suya ek olarak kokusuz bitkisel yağ da ekleyebilirsiniz. 
Pastayı birleştirmeye başlamadan önce kekin soğumasını bekleyin.
Alt tabakaya irmik kremasını yayın. 
İkinci bir kek ile irmik kremasını kapatıp yağlıyoruz kayısı reçeli. Ne kadar fazla reçel, o kadar iyi. 
Reçelin üzerine biraz daha irmik kreması ekleyebilirsiniz.
Bir sonraki pasta ile pastayı reçel ile kapatıyoruz. Bu son üçüncü pastayı da irmik kremasıyla yağlıyoruz (ideal olarak krema biraz sulu olmalı ama çok fazla olmamalı, bu yüzden yüzeye daha iyi dağılacaktır). İrmik kremasını çikolata sosuyla kaplayın. 
Şimdi pasta buzdolabında 6-8 saat demlenmelidir. Geceleri yapmak daha iyidir, böylece sabahları zaten yiyebilirsiniz. Pasta ısrar edilmeli ve ıslatılmalıdır, o zaman daha lezzetli olur. 
LENTAN KEK "NAPOLEON" HAZIRLANMAK İÇİN ADIM ADIM TARİF LENTAN KEK "NAPOLEON" 
Tanım:
Yağsız kek "Napolyon" un pastadan daha kötü olmadığı ortaya çıktı geleneksel tarif yumurta ile ve Tereyağı. "Sprite" ve bitkisel yağ ile güvenli bir şekilde değiştirilirler ve sirke veya limon suyu votka ile denemenizi öneririz. Böyle yağsız bir kek için krema daha az orijinal değildir - manno-badem, normal süt ve yumurta kadar tatmin edici ve zengin bir tada sahiptir.
İçindekiler:
Test için:
"Sprite" - 1 bardak; (gazlı maden suyum var)
Bitkisel yağ - 1 su bardağı; Votka - 1 yemek kaşığı; Tuz - 0,5 çay kaşığı; Un - 4 su bardağı. Krema için:
Badem - 100 gram; Şeker - 1,5 su bardağı; Su - 1 litre; İrmik - 1 su bardağı; Limon - 1 adet; Konyak - 2 yemek kaşığı. Pişirme metodu:
1. İlk önce hamuru yoğurun: Bunu yapmak için, tüm malzemeleri karıştırın, gerekirse un ekleyin, çünkü hamur dik olmalıdır.
2. Sonra hamuru örtün ve 30 dakika "olgunlaşmaya" bırakın.
3. 30 dakika sonra hamuru parçalara ayırın (17 tane vardı).
4. Her parçayı ayrı ayrı açın ve istediğiniz şekli kesin.
5. 200 derecelik bir sıcaklıkta 5-7 dakika pişirin.
6. Kremayı hazırlayın: Bademlerin üzerine kaynar su dökün, yaklaşık 30 dakika bekletin, ardından cildi kolayca çıkaracağız.
7. Bir kıyma makinesinden geçirin, bir tane daha olmaması için bir blender kullandım.
8. Badem kırıntılarını bir tencereye dökün ve şeker ekleyin.
9. Bir litre kaynar su dökün.
10. Ocağın üzerine koyuyoruz, kaynayınca irmiği ince bir dereye döküp sürekli karıştırıyoruz.
11. Kalınlaşana kadar birkaç dakika pişirin.
12. Limonun kabuğunu çıkarın.
13. Temizlemek beyaz tabaka, çünkü acı olabilir.
14. Parçalara ayırın ve kemikleri çıkarın.
15. Limonu ve kabuğu rendeleyin.
16. Soğuyan kremaya limonlu yulaf ezmesi ve konyak ekleyin. Yendik.
17. Kekler çok kırılgan olduğu için dikkatlice krema ile yağlayalım (2 keki kırıntı haline getirdim ve keki üzerine serptim).
Afiyet olsun!
Sıkı bir oruç tutuyor musunuz? Ya da belki belirli bir diyet nedeniyle süt ve yumurtayı reddettiler? Bu üzülmek için bir sebep değil! Kendinize yumurta, süt ve tereyağı içermeyen yağsız bir muhallebi keki yapın. Ve tadı hiç etkilenmedi! Ve belki de kazandı. 😉
Mercimek Tariflerimiz:
Yumurtasız kolay muhallebi
Ürün:% s:
ılık su - 1 su bardağı
Şeker - 1 su bardağı
Un - 2 yemek kaşığı
Vanilin veya vanilya özü - 0,5 çay kaşığı
Yağsız muhallebi için en basit tarif
1. Yağsız kremada yumurta, süt ve tereyağı olmadığı için tadı zenginleştirmek için önce unu kuru bir tavada orta ateşte kavurmalısınız. Hoş bir ceviz kokusu aldığınızda ve un altın rengine döndüğünde, ocaktan alın ve soğutun.
2. Un topakları kalmayacak şekilde su, şeker, vanilya özü ve unu karıştırın.
3. Karışım kalınlaşana kadar bir su banyosunda demleyin.
4. Bitmiş yağsız kremaya ekleyebilirsiniz. ekşi reçel, meyve veya meyve püresi, şurup, haşhaş tohumu, fındık.
Sulu Yağsız Muhallebi
İçindekiler:
Meyve suyu (meyve veya meyve) - 1 su bardağı
Şeker - 2 yemek kaşığı (meyve suyu ekşi ise daha fazla)
irmik - 1 yemek kaşığı
Adım adım tarif
1. Meyve suyu, şeker ve irmiği karıştırın.
2. Kremayı orta ateşte yeterince koyulaşana kadar pişirin. Sürekli karıştırın!
3. Soğutun.
4. Soğutulmuş kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurta ve süt ürünleri içermeyen muhallebi hazır!
Hindistan cevizi muhallebi su
Ürün:% s:
Su - 2 bardak
Toz hindistan cevizi sütü - 3 yemek kaşığı
Şeker - 0,5 su bardağı
Un - 3 yemek kaşığı
Yağsız muhallebi yapmak
1. Bir bardak su ve şekeri karıştırıp orta ateşe koyun.
2. Başka bir bardak suyu un ve kurutulmuş hindistan cevizi sütü ile birleştirin. Dilerseniz çanta da ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi parçaları, ama herkes yumuşak bir elastik kremle karşılaştığında hoşlanmaz, bu yüzden kendi zevkinize göre yönlendirin.
3. Unlu tozu kaynar şekerli suya ince bir akış halinde dökün. hindistan cevizi karışımı. Güçlü bir şekilde karıştırdığınızdan emin olun.
4. Kütle kalınlaşana kadar pişirin.
5. Soğuduktan sonra, yağsız krema kek katmanlarını yağlayabilirsiniz. Tarifi aynen uygularsanız, tadı klasikten daha kötü olmayacaktır. mutfak ürünü GOST uyarınca yapılmıştır.
Sıkı bir Büyük Oruç sırasında bile, lezzetli bir şekilde yemek yemek ve tatilin tadını çıkarmak istersiniz. lezzetli tatlı. Ancak çoğu ürün kesinlikle yasak olduğunda ne pişirilebilir. Hayvan yemi yok, sadece en sevdiğiniz yemekleri pişirmek için bitkisel malzemeler. İzin verilen ürünlerden nasıl pasta yapılacağı hakkında “Mercimek Kek Pişirme” makalesinde konuştuk. Ama sonuçta, herhangi bir pastayı sadece jöle ve meyvelerle değil, aynı zamanda muhallebi ile de süslemek istiyorsunuz. 
Ana olduğunda nasıl yapılır klasik kompozisyon süt içerir ve tavuk yumurtaları. Şeker ve unun değiştirilmesi gerekmeyecek, çünkü bu ürünler sadece bitkisel kaynaklı olabilir. Ama tabi tutulması gereken bir kek veya çörekler için yağsız bir krema pişirmek istiyorsanız ısı tedavisi, daha sonra bazı bileşenler değiştirilmelidir. Doğal olarak, asla muhallebi alamayacağız protein kremi, ana maddesi yumurta akı içerdiğinden. Ama pişirirseniz klasikler fazla acı çekmez. muhallebi yumurta ve süt olmadan.
Aynı şekilde bu tür katmanlar - diyet, hayvansal yağlar içermediğinden ve ayrıca tereyağı kullanımını tamamen hariç tutar.
Su veya meyve suyu ile diyet muhallebi hazırlayabilirsiniz.
Bir kek için böyle bir fondanın nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı web sitemizde ayrıntılı olarak açıklanmıştır (sayfa) Süt eksikliğinin muhallebi reddetmek için bir neden olmadığı söylendiğinde. Meyve suyu emprenyesi hazırlamaktan bahsedersek, tarifin içerdiği ana şey taze sıkılmış meyve suyudur. Süpermarket raflarında büyük miktarlarda bulunan sulandırılmış meyve suları almamalısınız, çünkü bunların çoğu sudur ve emprenye kütlesi çok sıvıdır. Tabii ki, bu tarif kek katmanlarını ıslatmak için doğru olacaktır, çünkü bisküvi genellikle kurudur, ancak bir dekorasyon olarak, paketteki meyve suyu en iyi seçenek olmaktan uzaktır.
Hem kremayı hazırlamadan önce hem de sonbaharda hasat almadan önce yapabileceğiniz ev yapımı meyvelerin suyuna emprenye için bir tarif sunuyoruz. 
Biri en kullanışlı ürünler içeren büyük miktar suyu bir deniz topalak meyvesidir.
Oldukça asidiktir, bu nedenle tarifi sitrik asit veya bu tür narenciye meyvesinin lezzetini ekleyerek tartmanıza gerek yoktur.
Deniz topalak muhallebi hazırlamak için ihtiyacımız var:
- Deniz topalak suyu - 1 bardak;
- Şeker - 3-4 yemek kaşığı;
- Manka - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Bu basit ürün seti, hayvansal ürünler kullanmayan düşük kalorili lezzetli bir muhallebi hazırlamanızı sağlayacaktır.
Pişirme, tüm malzemelerin karıştırılmasıyla başlar.
Önce suyuna şekeri dökün ve iyice karıştırın, ardından irmik ekleyin ve karıştırın.
Şimdi orta ateşte güzel bir portakal rengi kütlesi koyduk ve gerekli yoğunluğa kadar pişirdik. Bu emprenyeyi sürekli karıştırmak gerekir, çünkü meyve suyu çok hızlı bir şekilde tencerenin veya bardağın dibine yanmaya başlar, özellikle altta küçük bir emaye parçası varsa.
Kütle istenen kıvama ulaştığında, fondan kasesini buza veya bir kase soğuk suya aktarın ve beş dakika daha karıştırın.
Tamamen soğutulmuş kütle bir karıştırıcı veya bir karıştırıcıda dövülmelidir, daha sonra krema oksijenle doyurulacak ve daha muhteşem hale gelecektir.
Bundan bir pasta süslemesi yapmak gerekli değildir, bu tarif aynı zamanda bağımsız bir düşük kalorili tatlı olarak da iyidir.
Aynı zamanda, mercimek kreması ne şekle ne de Hıristiyanlığın katı kurallarına ve kanonlarına zarar vermez. Çocuklar her zaman herhangi bir pasta veya tatlı pişirebileceğiniz bir zamanda doğmazlar, ancak yağsız tatlı bir meyveden herhangi bir olayı süsleyecek ve katı kuralları ihlal etmeyecektir. Misafirleri memnun etmek için, soğutulmuş krema şeffaf bardaklara, biraz kremaya, ardından bir kat tatlı çilek veya meyve parçalarına, yine bir kat kremaya aktarılmalıdır.
Her şeyi bir nane yaprağı ve aynı meyveler veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olacak.
Tabii ki, deniz topalak üzerine emprenye çok şeker gerektirir, ancak böyle ekşi bir meyvede görünmez olacaktır. 
Bir kek için fondan seçeneği olarak, su üzerinde krema tarifi servis edilebilir.
Bu sadece düşük kalorili bir krem değil, aynı zamanda iyi bir yağsız seçenek.
Pastanın alt katmanında neler olacak, tarifte sadece 3 malzeme var:
- kaynamış ılık su - 1 su bardağı;
- şeker - 1 su bardağı;
- Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Bu emprenyenin hazırlanması, meyve suyu üzerine krema hazırlanmasına benzer.
Sadece bu emprenye için unun kızartılması gerekir, çünkü unlu su ve başka katkı maddeleri olmadan şeker ilavesi çok tatsız bir yiyecek olacaktır. Bu yağsız bir krem olsa da en sevdiğiniz lezzetten de kendinizi mahrum etmemelisiniz.
Unu bir tavada sürekli karıştırarak kavurun.
Hafif kahverengi bir renk görünümü ve hassas bir ceviz kokusu gereklidir. Şimdi unu şekerle karıştırın ve küçük porsiyonlarda su ekleyin. Kremadaki topakları önlemek için, kütleyi homojen hale getirmek çok zor olduğu için tüm suyu hemen dökmemelisiniz.
Açık ateşte veya su banyosunda, kütleyi demleyin, sürekli karıştırın, kalınlaşmayı bekleyin. hazır krem ocaktan alın, soğuyana kadar yaklaşık beş dakika karıştırın ve bebek maması için hazırlanmış meyve veya meyvelerden herhangi bir reçel veya püre ekleyin.
Çok tatlı reçel eklerseniz, şeker tüketimini biraz azaltın.
Bu yağsız kremalı yağsız bir pasta olmasına rağmen, yine de tüm aile için bir zevk olmalı, bu yüzden sevdiklerinizi şekerden ve diğer tatlılardan mahrum etmeyin.
Bitkisel süt tarifi.
neden kullanmıyorsun bitkisel ürünler pişirmek için doğumgünü pastası. Yağsız bir kek yapalım, ancak süt bile bitki kökenli olabilir, böylece hindistancevizi sütü ile muhallebi yapabilirsiniz. Biraz pahalı ve tadı biraz sıra dışı, ancak bir dönem yasaklar için çok iyi.
Yemek pişirmek için hem bütün hindistancevizi sütü hem de kuru versiyonu uygun olabilir. ile beri tam yağlı sütÜlkenin bazı bölgelerinde büyük sorunlar var, çoğu süpermarkette satılan kurutulmuş hindistan cevizi sütü kullanmak daha iyidir.
İçindekiler:
- Hindistan cevizi sütü tozu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Kaynamış su, soğutulmuş - 2 su bardağı;
- Şeker - 0,5 su bardağı;
- Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Hazırlık, bir bardak suyu şekerle birleştirmeniz ve düşük ateşte kaynatmanız gerektiği gerçeğiyle başlar.
Daha öte süt tozu un ile karıştırın ve küçük porsiyonlarda ikinci bir bardak su ekleyin. yoğurma homojen kütle topaklar olmadan. Şeker ilaveli su kaynadığında, un karışımını ince bir akıntıya dökün ve Hindistan cevizi sütü su ile ve kuvvetlice karıştırın.
