Latte ve kapuçino arasındaki fark nedir: benzerlikler ve farklılıklar. Kahve içecekleri arasındaki fark nedir: latte ve kapuçino

İlk bakışta, latte ve kapuçino arasında hiçbir fark yokmuş gibi görünebilir. Gerçekten de, her iki durumda da sütlü sade kahve elde edilir. Fakat gerçek uzmanlar Bu içeceklerin tamamen farklı olduklarını biliyorlar. Cappuccino ve latte arasındaki fark nedir? Kahve içeceklerinin her biri hangi özelliklere sahiptir? Latte macchiato, raf, espresso nedir? Tüm bu soruları cevaplamak için, her bir içeceği inceleyelim.

latte yapmanın özellikleri

İçecek, kahvenin özellikle saygı gördüğü İtalya'dan ev kadınları tarafından icat edildi. Bu içeceğin ilahi tadını tatmak için sabahları bütün aile ile orada toplanmak adettendir. Ancak kale nedeniyle çocuklar için kahveye izin verilmiyor, bu yüzden anneler onu sütle seyreltmeye karar verdi. Ve böylece latte doğdu.

Kahve içeceği üç bölümden oluşur:

• espresso;
• köpüklü süt;
• süt köpüğü.

Aynı şey kapuçino için de geçerli. Bu yüzden deneyimsiz insanlar onları karıştırır. Ancak "kapuçino ve latte arasındaki fark nedir" sorusuna net bir cevap verilebilir: hazırlama teknolojisi. İlk önce bir espresso yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, bağımsız olarak, içeceğe güç ve aroma verecek olan bir fasulye karışımı seçilir, ayrıca altın köpük veya Espresso işaretli hazır kahve (çekirdek veya öğütülmüş) satın alınır. Hazırlama kahve makinesinde veya kahve makinesinde yapılır. Cihaz, içeceğin doygunluğunu ve diğer parametrelerini bağımsız olarak düzenlediğinden, ikinci seçenek çok daha basittir. Kahve makinesi yoksa özel bir kornada demleyebilirsiniz. Espresso hazırlarken en önemli şey, kahvenin nasıl düzgün şekilde sıkıştırılacağını öğrenmektir. Kornanın tepesine 3-5 mm ulaşmamalıdır. Sadece bu durumda istenen sonucu elde etmek mümkündür.

Espresso hazır olduğunda ikinci aşamaya geçiyoruz. Sütü kaynatmanız gerekiyor. Bu, özel bir buhar musluğuna sahip bir kahve makinesi kullanılarak veya bir mikser alarak kendi başınıza yapılabilir. Süt önceden ısıtılır, metal bir kaba dökülür ve çırpılır.

Üçüncü adım en önemlisidir, çünkü çoğu şey köpürtülmüş süt ve espressonun doğru kombinasyonuna bağlıdır. Bir latte'yi bir kapuçinodan ve bir latte macchiato'dan ayıran şey tam olarak budur. Bizim durumumuzda espressoya köpüklü süt eklemek gerekiyor. Ama tersini yaparsanız, latte macchiato denilen katmanlar halinde bir içecek alırsınız.

kapuçino nasıl yapılır

kapuçino nedir? Bu içecek bize İtalya'dan da geldi ve adını Rönesans'ta bilinen Capuchin rahiplerinin emrinden aldı. Ve bu garip, çünkü kilisenin kahveye karşı olumsuz bir tutumu vardı.

Bir kapuçino bileşimi, bir latte'den farklı değildir. Bununla birlikte, hazırlanması için elinizde bir kapuçino olması çok önemlidir - onsuz yapamazsınız.

Önce espresso hazırlanır, ardından süt köpüğü çırpılır. Bütün bunlar latte ile aynı prensibe göre yapılır. Karıştırma bile aynı şekilde gereklidir klasik içecek(macchiato değil). Ama en önemlisi kapuçinoda süt köpüğünün hakim olması, çok az buharda pişirilmiş süt ve kahvenin kendisi de ilk malzeme kadar. Buğulanmış süt latte'de baskındır.

kapuçino ve latte arasındaki fark nedir

Latte ve kapuçino yapma teknolojilerindeki küçük farklılıkları zaten biliyoruz. Ama sadece aynı bileşime sahip iki içeceğin neden içildiğini açıklıyorlar. farklı tat. Üstelik sunum farklı.

İlişkin lezzetlilik, sonra latte daha yumuşak çıkıyor, hakim sütlü tat. Cappuccino ise kahve aromasına sahiptir. İçinde süt de hissediliyor ama çok değil. Cappuccino, hacmi ortalama 170 ml olan, yukarı doğru genişleyen porselen kaplara dökülür. Latte, 240 ila 360 ml kapasiteli saplı İrlanda bardaklarında servis edilir.

Espresso'dan latte ve kapuçino arasındaki farklar

Yukarıda açıklanan üç içeceğin hazırlanmasına yönelik tarifleri okuduktan sonra, latte'nin kapuçino ve espressodan ne kadar farklı olduğu sorusuna hemen cevap verebilirsiniz ve hepsi kendi aralarında. Genel olarak, Espresso dünyanın en popüler kahve içeceğidir. Bir kahve makinesinde veya Türk'te hazırlanan zengin, güçlü bir siyah kahvedir. Öğütülmüş tahılların demlenmesi önemlidir sıcak su hangi basınç altında içlerinden geçer.

Latte macchiato ve cappuccino'nun karşılaştırmalı özellikleri

Prensip olarak macchiato, klasik latte ve kapuçino ile aynı şekilde hazırlanır. Temel fark, bileşenlerin karıştırılma biçiminde ve oranlarında yatmaktadır. Cappuccino yaparken ve klasik latte Espressoya köpürtülmüş süt eklenmelidir. Latte macchiato hazırlanırken içecekte görünür katmanlar elde etmek için malzemeler tersten karıştırılır. Aslında, "Cappuccino ve latte macchiato arasındaki fark nedir" sorusunun tüm cevabı budur.

Raff kahve ile latte ve kapuçino arasındaki farklar

Raf kahvesi diğer çeşitlere göre daha az bilinir. Bu krem ​​karışımı vanilya şekeri ve çırpılmış espresso. Bazen tarif, örneğin başka malzemelerle desteklenir. Hindistan cevizi parçaları. İçecek Rusya'da ortaya çıktı ve adını, kendisi için olağandışı bir şey pişirmek isteyen düzenli catering müşterilerinden birinin onuruna aldı. Böylece şefler birkaç ürünü karıştırdı ve sonunda Rafael ve arkadaşlarının sevdiği kahveyi aldılar. Peki raf ve latte ve cappuccino arasındaki fark nedir?

Raf kahve, latte gibi büyük bir kupada hazırlanır. Tüm malzemeler bir kapta basitçe karıştırılır ve bir kerede çırpılır. Bildiğiniz gibi latte ve kapuçino için süt köpüğü ayrı ayrı çırpılır. AT bu durum ana ayırt edici özellikler ayrıca içeceğin hazırlanma teknolojisi ile temsil edilir.

Americano'dan latte ve kapuçino arasındaki farklar

Başka bir popüler içecek düşünün. Americano, kabaca konuşursak, espresso, seyreltilmiş büyük miktar sıcak su. Kahvenin tadı içeceğin gücünü azaltarak daha yumuşak olur.

Americano'nun cappuccino ve latte'den ne kadar farklı olduğunu belirlemek hiç de zor değil. Espresso gibi süt eklenmeden hazırlanır. Americano'nun servis edildiği bir kupanın standart hacmi 120-180 ml'dir.

Bu içeceğin İkinci Dünya Savaşı sırasında ve ayrıca İtalya'da ortaya çıktığını bilmek ilginç olacak. Americano, ABD askerleri tarafından tercih edilen geleneksel Amerikan filtre kahvesine bir alternatif oldu. Hazırlanma yöntemi farklıydı. Filtre kahve, bir kat öğütülmüş kahve ile filtreden bir kez kaynar su dökülerek hazırlandı. İtalyanlar bu yöntemi "küfür" olarak gördüler ve bariz nedenlerden dolayı americano olarak adlandırılan kendi versiyonlarını sundular. İçecek, espressodan çok daha az kafein içerdiğinden, özellikle sağlıklı bir yaşam tarzı sürmeyi tercih edenler arasında popüler hale geldi. Modern tarifler Americano müstahzarları, kahveye süt, alkol, baharat ve diğer bileşenlerin eklenmesini içerir.

Sonuçlar: latte ile kapuçinoyu hızlı bir şekilde ayırt etmeyi öğrenmek

Bu nedenle, konunun sonunda birkaç tanesini vurguluyoruz. ayırt edici özellikleri, latte kahve ve kapuçino arasındaki farkı ve kendi aralarındaki tüm içecekleri anlamayı öğrenmenize yardımcı olacak.

1. Dış görünüş. Latte macchiato, kat kat hazırlanan bir içecektir, klasik latte ve kapuçino ise “bütün”dür. Ancak, raf kahve gibi. Cappuccino daha yoğun bir köpüğe sahiptir. Americano ve espresso, genellikle süt ilavesiz sade kahvelerdir.
2. Kupanın hacmi. Klasik ve macchiato latte'nin yanı sıra raff kahve, 240-360 ml hacimli, saplı İrlanda bardaklarında servis edilir. Cappuccino yukarı doğru genişleyen kupalara dökülür. Hacimleri 150 ila 180 ml arasında olabilir. Espresso çok sert olduğu için küçük kahve fincanlarında servis edilir. Kapasiteleri yaklaşık 30 ml'dir. Americano, 470 ml'ye kadar bardaklara dökülür.
3. Tat özellikleri. Klasik latte ve macchiato'da süt tadı hakimken, cappuccino'da kahve notaları net bir şekilde hissediliyor. Espresso zengin, güçlü bir tada sahiptir, Americano ise daha hafiftir. Raff kahvede de sütlü bir tat hakimdir, içeceğe eklenirse vanilya hissedilir.

Kahve dünyasında herkes için bir içecek var: daha güçlü olanı sevenler için - ristretto, daha hafif bir tat bilenler için - americano. Dondurma hayranları kesinlikle bu görünüme bayılacak. Tüm bu çeşitliliğin merkezinde özel bir şekilde hazırlanmış küçük bir fincan aromalı içecek olan espresso yer alır.

AiF.ru, espresso ve diğer ana kahve türlerinden bahsediyor.

Espresso ve çeşitleri

Fotoğraf: Shutterstock.com

Espresso- 60 ml'lik bir bardakta servis edilir. 1 st sonra. bir kaşık (7 gram) ince öğütülmüş kahve, 90 derece sıcaklıkta 30 ml su ile basınç altında geçirilir.

duble espresso- 90-100 ml'lik bir bardakta servis edilir. 2 st sonra. kahve kaşığı (14 gram) ince öğütme, 90 derece sıcaklıkta 60 ml su ile basınç altında geçirilir.

Espresso akciğer- 90-100 ml'lik bir bardakta servis edilir. 1 st sonra. bir kaşık kahve (7 gram) ince öğütme, 90 derece sıcaklıkta 60 ml su ile basınç altında geçirilir.

Espresso ristretto- 60 ml'lik bir bardakta servis edilir. 1 st sonra. bir kaşık kahve (7 gram) ince öğütme, 90 derece sıcaklıkta 20-25 ml su ile basınç altında geçirilir.

Espresso macchiato- 60 ml'lik bir bardakta servis edilir. Bir porsiyon standart espressoya 15 ml krema eklenir.

Espresso Romano- 60 ml'lik bir bardakta servis edilir. Bir shot standart espressoya bir damla eklenir. limon suyu ve biraz lezzet.

Espresso corretto- 250-500 ml'lik bir bardakta servis edilir. Bir porsiyon standart espressoya birkaç damla viski eklenir.

Espresso bazlı içecekler

Fotoğraf: Shutterstock.com

Amerikan(Amerikan kahvesi, normal kahve)

Kahve içeceği, Amerika Birleşik Devletleri'nde çok popüler olması nedeniyle adını aldı. 150 ml'lik bir kapta servis edilir. Bir porsiyon standart espressoya iki porsiyon sıcak su eklenir.

Düz beyaz

Kahve içeceği Avustralya'dan geliyor. 150 ml'lik bir kapta servis edilir. Bir porsiyon standart espressoya iki porsiyon süt eklenir.

Macchiato

İtalya'dan kahve içeceği. 150 ml'lik bir kapta servis edilir. İki porsiyon standart espressoya bir shot süt köpüğü eklenir.

Viyana kahvesi

Avusturya menşeli kahve içeceği. 150 ml'lik bir kapta servis edilir. Bir porsiyon standart espressoya iki porsiyon krem ​​şanti eklenir.

latte

Kahve içeceği Apenin Yarımadası'ndan geliyor. İtalyan dilinin fonetik normlarına göre, bir kelimedeki vurgu ilk heceye düşer. 60 ml'lik bir kapta servis edilir. Bir porsiyon standart espressoya üç porsiyon süt ve bir porsiyon süt köpüğü eklenir.

Latte macchiato

İtalya'dan kahve içeceği. İtalyan "macchia", süt köpüğünün yüzeyinde kalan küçük bir kahve lekesini ifade eder. 250-300 ml'lik bir bardakta servis edilir. Bir porsiyon standart espressoya 1,5 porsiyon süt ve 1,5 porsiyon süt köpüğü eklenir. Bu durumda süt kahve ile karıştırılmaz, katmanlar halinde istiflenir.

Cappuccino

Kahve içeceği İtalya'dan geliyor. 250-300 ml'lik bir bardakta servis edilir. Bir porsiyon standart espressoya iki porsiyon süt köpüğü ve bir porsiyon süt eklenir.

korreto

İçki İtalyan asıllı viski ilavesiyle. 100 ml'lik bir bardakta servis edilir. Bir porsiyon standart espressoya bir porsiyon viski eklenir.

İrlanda Kahvesi

Aslen İrlanda'dan bir alkollü kahve içeceği. 200 ml hacimli ısıya dayanıklı bir bardakta servis edilir. Bir porsiyon ısıtılmış viskiye üç ölçü espresso ve bir ölçü krem ​​şanti eklenir.

Faso

İtalya'dan çikolatalı kahve içeceği. 150 ml'lik bir kapta servis edilir. Bir porsiyon çikolataya bir porsiyon espresso ve bir porsiyon süt köpüğü eklenir.

moka

ABD'den çikolatalı kahve içeceği. 150 ml'lik bir kapta servis edilir. Bir porsiyon çikolataya bir porsiyon süt, bir porsiyon espresso ve bir porsiyon krem ​​şanti eklenir.

Bicherin

İtalya'dan çikolatalı kahve içeceği. 250-300 ml'lik bir bardakta servis edilir. Bir porsiyon için Beyaz çikolata bir porsiyon bitter çikolata, bir porsiyon espresso ve bir porsiyon krem ​​şanti eklenir.

Frappe

soğuk kahve içeceği Yunan kökenli. 250 ml'lik bir kapta servis edilir. İki porsiyon espressoya üç porsiyon süt ve buz eklenir.

glas

Dondurmalı İtalyan kahvesi içeceği. 250 ml'lik bir kapta servis edilir. Bir porsiyon dondurmaya bir tutam rendelenmiş çikolata eklenir.

Efsaneye göre, kahve geleneği Etiyopya'da keçilerinin davranışlarını fark eden bir çoban sayesinde ortaya çıktı. kahve çekirdeği animasyonlu hale gelir. O zamandan beri, kahve seremonisi geleneği tüm ülkeye yayıldı, değişti ve yerel etkilere maruz kaldı.

Artık cappuccino veya latte denemeyen modern kültür taraftarı bulmak zor. Ama kaç kişi birbirlerinden nasıl farklı olduklarını biliyor? Ve "cappuccino" kelimesinde çift ünsüz olmadığı ve "latte" kelimesinde vurgunun ilk heceye düştüğü gerçeği?

Cappuccino ve latte arasındaki temel fark, cappuccino'nun kahve, latte'nin bir kahve içeceği (veya kahve kokteyli) olmasıdır. Bu, içeceğin toplam hacmine göre kapuçinodaki kahve oranının latte'den önemli ölçüde daha büyük olduğu anlamına gelir. İle klasik tarif latte, bir kısım espresso iki kısım süt ve bir kısım süt köpüğü içerirken, kapuçino eşit miktarda espresso, sıcak süt ve süt köpüğü içerir.

Latte ve kapuçino, köpük tipinde farklılık gösterir. Her iki içecekteki süt köpüğü, hava kabarcıkları olmadan homojen olmalıdır. Bir lattenin hafif köpüğü ile karşılaştırıldığında, bir kapuçinoda daha kalın ve yoğundur. Bu sayede köpüğün doğru pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz: bir kaşık toz şekerin ağırlığının altına düşmezse, doğrudur.

Cappuccino ve latte sadece her iki içeceğin menşei ülke ile değil, aynı zamanda kısmen hazırlama yöntemiyle de ilgilidir: önce kahve dökülür ve daha sonra 60-70 dereceye kadar ısıtılan süt dökülür (latte'den farklı olarak) Macchiato kahvesi, tarifi kahvenin süte eklendiğini gösteriyor).

Bir sonraki fark teslimat yöntemidir. Espresso ve sütün en iyi dengesini elde etmek için cappuccino 150 ila 180 ml kapasiteli fincanlarda servis edilir. Fincanın üst kısmının, süt köpüğünün tüm kahve hacmi için yeterli olacak şekilde genişlemesi arzu edilir.

Latte, sıcak içeceklerin servis edilmesi için ısıya dayanıklı cam kulplu bir bardak olan İrlanda bardağında servis edilir. Bardağın hacmi 240-360 ml'dir. Her iki durumda da servis yaparken kahvenin sıcaklığı 60-70 derece olmalıdır. Köpürtülmüş sütü bir bardağa dökerken desenlerin oluşması dikkat çekicidir. Desen çizme tekniğine latte sanatı denir.

Sonuçlar:

Bir kapuçino bir kahvedir ve bir latte bir kahve içeceği veya kahve kokteylidir. Cappuccino'da "kahve - süt - süt köpüğü" oranları eşit paylarda sunulurken, latte'de bir kısım espresso için iki kısım süt ve bir kısım süt köpüğü vardır.
Cappuccino köpüğü latte'den daha kalın ve yoğundur.
Latte ve kapuçino hazırlama şekli aynıdır.
Cappuccino, yukarı doğru genişleyen 150-180 ml'lik fincanlarda, latte ise 240-360 ml hacimli İrlanda bardaklarında servis edilir.

İlk bakışta, deneyimsiz bir bakış, öyle görünüyor ki, her iki tarife de süt eklenirse ne fark olabilir? Bununla birlikte, latte ve kapuçino, hazırlanma biçimleri nedeniyle temelde farklıdır ve bu da her içeceğin kendi tadına sahip olmasını sağlar. eşsiz tat. Peki latte ve kapuçino arasındaki fark nedir?

Latte ve kapuçino arasındaki temel farklar

Latte ve kapuçino arasındaki temel farklar, kahveye eklenen sütün oranlarında (içeceğin tadını büyük ölçüde etkiler), hazırlama ve servis etme teknolojisinde yatmaktadır.

Oranlar, içeceklerin birbirinden temel farkıdır. Genel olarak, bir latte bir kahve içeceği veya kahve bazlı bir kokteyl olarak kabul edilebilirken, kapuçino bir çeşittir. Böyle bir ifadenin temeli, latte'de kahveden çok daha fazla süt olduğu düşünülebilir.

Latte'de 1/3 espresso 2/3 süt ve süt köpüğü iken kapuçinoda bu bileşenler eşit olarak dağıtılır.

Latte ve kapuçino yapma teknolojisindeki farklılıklar

Klasik bir latte hazırlamak için, iyi tanımlanmış, karışmaz katmanlar elde etmek için espressoyu sıcak olanın içine dikkatlice dökmeniz gerekir. Cappuccino için ise tam tersi geçerlidir: önce bulaşıklara espresso dökülür, ardından sıcak çırpılmış süt eklenir.

Süt köpüğünün yapısında da farklılıklar vardır. Latte için, kapuçino için yoğun süt köpüğünün aksine köpük daha havadardır, bu da yüzeyinde rendelenmiş çikolata, tarçın veya kakao tozu tutmanıza bile izin verir. Böyle yoğun bir köpük elde etmek için yüksek yağlı süt ve daha uzun çırpma kullanılır.

Latte ve kapuçino arasındaki tat farkları

Doğal olarak, bileşenlerin farklı oranları ve içecek hazırlama teknolojisindeki farklılıklar farklı bir tat verir.

1. Cappuccino'nun kendine özgü bir kahve tadı ve aroması sütün uyumlu bir şekilde vurguladığı aroması vardır. İçeceğe şeker eklenmezse, uygun şekilde hazırlanmış bir kapuçinoda karakteristik olan ceviz aromasını hissedebilirsiniz. güçlü kahve espresso.
2. Latte'de sütlü-kremsi tat daha baskındır. Aslında, latte tadı daha çok kahve ile iyi tatlandırılmış sıcak sütün tadı gibidir.

Ek olarak, kapuçino, içindeki espressonun baskın olması nedeniyle latte'den çok daha güçlüdür, bu nedenle kafein için kontrendikasyonları olan kişilerin kahve latte kullanmaları önerilebilir.

Sunum ve kullanımdaki farklılıklar

latte

Bu içeceğin bir porsiyonu 250 ml'den 360 ml'ye kadardır ve uygun kapasitedeki uzun bardaklarda servis edilir. Camlar, üst kısmı uzatılmış cam veya seramikten yapılabilir.

Yüksek kalorili içeriği nedeniyle, içecek ana yemekten önce atıştırmalık olarak tüketilebilir. Mükemmel ekleme bir içki için çeşitli sufleler, kurabiyeler ve kekler olacak. Karıştırmak için küçük bir kaşık ve latte'nin küçük yudumlarda içildiği bir pipetle servis edilir. Düşük içerik uykusuzluk korkusu olmadan akşamları bile bir içki içmenizi sağlar.

Cappuccino

Cappuccino'nun bir kısmı daha küçüktür - 180 ml'den 220 ml'ye kadar ve aynı kapasitedeki bardaklara dökülür.

çünkü yüksek içerik Kafeini tam olarak neşelenmeniz gerektiğinde kullanmanız tercih edilir. Bir kapuçinoyu karıştırmanın kötü bir davranış olduğuna inanılsa da, bunu yapmak yasak değildir. Tam olarak deneyimlemek için şeker ilavesiz ve süt köpüğü ile içilmesi tavsiye edilir. mükemmel kombinasyon kremalı ve kahve aromalı.

Gördüğünüz gibi, bu içecekler aynı ürünleri kullanmalarına rağmen çarpıcı biçimde farklıdır.

Belki de kahveye kayıtsız bir yetişkin bulmak zordur. Bazı insanlar, içeceğin sağlık için tehlikeleri hakkında tıbbi notlara atıfta bulunarak kategorik olarak buna karşı çıkıyor. Diğerleri bir fincan canlandırıcı iksir olmadan bir gün geçiremezler. Kural olarak, kahve uzmanları çeşitleri konusunda bilgilidir. Ancak, bunu yeni öğrenmeye başlayan insanlar, kokulu içecek, cappuccino'nun espressodan ne kadar farklı olduğunu bilmek ilginç olacak. Bu konu üzerinde daha ayrıntılı olarak duralım.

Tanımlar

Cappuccino Espresso ve süt ile yapılan bir İtalyan kahve içeceğidir. Bir ön koşul ayrıca kalın bir köpüğün varlığıdır. İçecek önceden ısıtılmış porselen fincanda masaya servis edilir. Genellikle bir çay kaşığı ile birlikte gelir. Onun yardımıyla süt köpüğü önce yenir ve ardından kahvenin kendisine gelir. Genellikle içeceğin yüzeyi rendelenmiş çikolata veya tarçınla süslenir.

Cappuccino

Bugün cappuccino, tüm dünyada en geniş popülariteye sahiptir. İtalyanlar çoğunlukla sabahları kullanırlar. İçeceğin, temsilcileri benzer renkte cüppe giyen Capuchins'in manastır düzeninden sonra adlandırıldığına inanılıyor. Başka bir versiyona göre, din adamları kahve içemezlerdi. saf formu kilise yasağı nedeniyle. Katolik inancında, canlandırıcı bir etkisinin varlığı ile açıklanan şeytanın içeceği olarak adlandırıldı. Sonuç olarak, kapuçinler kahveyi seyreltmeye başladı. keçi sütü tadı ve etkisini biraz yumuşatıyor. Biraz sonra, içeceğin yüzeyinde köpük belirdi. Modern varyasyonunda "kapuçino" terimi sadece 20. yüzyılda kullanılmaya başlandı.

Espresso- özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanmış bir içecek. 90 dereceye kadar ısıtılan su, öğütülmüş kahve tozu içeren bir filtreden basınç altında geçirilir. Bir tablete sıkıştırılmış 7-9 gram ham madde için yaklaşık 30 ml sıvı vardır. İçeceği hazırlamak için kahve makineleri ve kahve makineleri kullanılır. Espresso'nun doğum yeri İtalya'dır. İçeceğin adı "preslenmiş" olarak çevrilir.

Espresso, tüm dünyada, özellikle Avrupa'nın güneyinde en geniş popülariteye sahiptir. SSCB'DE bu içecek"küçük çift" olarak anılır. Ülkede ancak 1990'ların başında Avrupa adı kullanılmaya başlandı. çok olmak ağır içki Espresso, ½ veya 2/3 oranında doldurulmuş minyatür porselen demitasse fincanlarda servis edilir. Hazırlandıktan hemen sonra küçük yudumlarda, keyfi uzatarak kullanılması tavsiye edilir. İçeceği şişeleme sürecinde, yüzeyinde çizgilerle kırmızımsı yoğun bir köpük oluşur. Rengine göre kahvenin kalitesine ve doğru oranlara karar verebilirsiniz. Espresso birçok içeceğin hazırlanmasında kullanılır. Bunların en ünlüsü cappuccino, americano, latte, macchiato.

Karşılaştırmak

Her şeyden önce, içeceklerin bileşimi hakkında konuşmaya değer. Espresso saf kahvedir. Hazırlanması için sıcak su sıkıştırılmış toz tanelerden geçirilir. Dahil hiçbir katkı maddesi yoktur. Espresso çok güçlü ve lezzet dolu. Kural olarak, hacmi 30-35 ml'dir. İçecek, kalın cidarlı minyatür porselen fincanlarda servis edilir. Kapasiteleri 60-80 ml'dir. Bardak 2/3'ten fazla doldurulmaz. Espresso yüzeyinde ince bir kırmızımsı köpük tabakası oluşur. Canlandırıcı iksir, hazırlandıktan hemen sonra küçük yudumlarda tüketilmelidir.

Cappuccino ise espresso bazında hazırlanmış bir kahve içeceğidir. Geleneksel olarak, üç eşit katmandan oluşur. Birincisi doğrudan kahve, ikincisi süt, üçüncüsü çırpılmış kalın beyaz köpük. İkincisi, içeceğin yüzeyinde, genellikle tarçın veya rendelenmiş çikolata serpilmiş hacimli bir kapak oluşturur. Birçok zanaatkar, üzerine süslü desenler koyar. Cappuccino ve espresso arasındaki diğer bir fark, içeceklerin gücüdür. Birincisi, tadı daha yumuşak ve daha yumuşak bir büyüklük sırasıdır. 150-180 ml hacimli porselen kalın duvarlı kaplara dökülür. Bulaşıklar ağzına kadar doldurulur. Cappuccino bir çay kaşığı ile servis edilir. Yardımı ile önce köpük yenir ve ardından kahve zaten içilir.

Özetlemek gerekirse, kapuçino ve espresso arasındaki fark nedir.