Ulusal mutfağı tanımadan tek bir yurtdışı gezisi tamamlanmış sayılmaz. Güneşli Hellas hakkında konuşursak, Yunan salatası rekabetin ötesindedir. Hem klasik Yunan salatası için geleneksel tarife göre hem de yeni varyasyonlarla, gezegenin her köşesinde yiyecekler hazırlanmaktadır.
Makale, dünyanın tüm ülkeleri tarafından çok sevilen mutfak şaheserine ayrılmıştır. Malzemede, yemeğin görünümünün tarihini vurgulayacağız, Yunan salatasına hangi ürünlerin dahil olduğu hakkında konuşacağız ve yerel şeflerin sırlarını anlatacağız. Ayrıca sebze yemekleri için bir düzine lezzetli tarif vereceğiz, bu nedenle evde kendi başınıza bir Yunan salatası nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınız konusunda hiçbir soru kalmayacak.
Sebze salataları zamanımızda nadir değildir, bu yüzden birçoğunun çok uzun zaman önce icat edildiğine inanmak zor. Bu nedenle, mevcut Yunan salatasının doğum yerinin Antik Hellas olduğu genel olarak kabul edilir. İddiaya göre, taze sulu sebzelerden oluşan bir yemeğin tadını ilk bilenler neredeyse Olimpiyat Tanrılarıydı. Turistler için efsaneler her yerde yapılır, ancak tarih aldatılamaz ve yeniden yazılamaz: gerçekler, şimdiki ünlü Yunan salatasının kökeninin kronolojik olarak 19. yüzyılın ortalarından daha erken olmadığını söylüyor.
Bu dönemde Yunanistan'da domates tüketimi başladı: Domates ülkeye ancak 1818'de ithal edildi. O zamana kadar Yunanlılar böyle bir sebzeyi bile bilmiyorlardı ve ithalattan sonra süs bitkisi olarak domatesler yetiştirildi - domateslerin meyveleri zehirli kabul edildi. Ancak 8 yıl sonra, 1825'te domateslerin yemek için kullanımı her yere yayıldı. Sonuç olarak, ancak bu zamandan itibaren, domatesin ana bileşenlerden biri olduğu lezzetli bir sebze Yunan salatası ortaya çıkmaya başlayabilir.
Bir göçmenin bilgeliği
İlk efsane, Yunan salatası hazırlamanın malzemelerinin ve yönteminin tamamen tesadüfen icat edildiğini söylüyor.
İddiaya göre 1909'da bir Yunan göçmen Amerika'dan evine dönüyordu. Sebebi daha ağırdı: kız kardeş, adamı oğlunun düğününe çağırdı. İki kez düşünmeden, "Amerikalı" hazırlandı ve sevgili yeğenini böyle önemli bir olay için tebrik etmeye gitti. Yolda, adamın korkunç bir diş ağrısı vardı: haplar ağrıyı azalttı, ancak hastalığı tamamen ortadan kaldırmadı.
Ve böylece konuk düğüne içten tebrikler ve inatçı bir diş ağrısı ile geldi. Her zamanki gibi, gelişin şerefine, rustik yemeklerin olduğu görkemli bir masa kuruldu. Amerika'da geçirdiği yıllar boyunca, adam Yunan ürünlerini çok özledi, ancak şimdi ağrıyan diş, arzu edilen tedaviden tam olarak zevk almasını engelledi.
O günlerde Rum köylerinde hiçbir şeyin katledilmediğini unutmayın. Domatesler, salatalıklar ve tatlı soğanlar basitçe ısırıldı: tıpkı bugün elma veya şeftalinin yenilmesi gibi. Peynir de ince bir gözleme ile yenirdi. Ancak bir diş nedeniyle, bir göçmenin yiyecekleri ısırması tatsız ve acı vericiydi, bu yüzden adam yiyeceği büyük parçalara ayırmaya karar verdi. Bir çanak çömlek aldı ve içindeki tüm sebzeleri rendeledi, üstüne geniş bir peynir tabakası koydu ve daha yumuşak olması için her şeyi zeytinyağı ile ıslattı.
Elde edilen karışımdan bir kaşık dolusu denedikten sonra, adam o kadar sevindi ki neredeyse diş ağrısını unuttu. Kız kardeşine yemek pişirme mucizesini denemeyi teklif etti: o da yemeğin olağandışı tadından etkilendi. Yemek o kadar beğenildi ki nikah masasına hazırlandı. Kutlamanın konukları çok sevindiler ve hostesten şimdiye kadar görülmemiş bir mutfak şaheseri için bir tarif istediler. Ve böylece, bu arada, hala büyük parçalar halinde kesilmiş olan, dünyaya yayılmış Yunan salatası hakkındaki gurur verici yorumlar. Ve Yunanistan'da bu yemeğe “köy salatası” anlamına gelen χωριάτικη σαλάτα (telaffuz edilen HoriAtiki salatası) adı verildi.
turizm patlaması
Ancak, yalnızca yemek pişirmeyle yakından ilişkili bir kişinin çok lezzetli bir Yunan salatası bulabileceğine dair bir görüş var, çünkü. ürünler mükemmel uyum sağlar. Bilgili göçmen hakkındaki efsane sadece turistleri eğlendiren bir kurgu.
Gerçekten de, Yunan salatasının faydaları ve tadı XX yüzyılın 60-70'lerinde ekilmeye başlandı. O zaman, savaş sonrası Atina'ya ilk turist patlaması dalgası geldi. Binlerce gezgin eski uygarlığın beşiğini görmeye gitti, ancak ülkenin altyapısı bu kadar artan talebe henüz hazır değildi.
Oteller, tavernalar ve kafeler turist akınına uğradı. Şefler kelimenin tam anlamıyla günlerce ocaktan ayrılmadılar, sürekli gelen siparişleri yerine getirdiler. Ama yine de, uzun süre yemek beklemekten iğrenen, memnun olmayanlar vardı. Sonra şeflerden biri sıcak bir yemek beklerken turistleri eğlendirmek için bir şey buldu - sebzeleri çabucak doğradı, hassas bir tat için peynir ve zeytinyağı ekledi, tarifini marul yapraklarıyla süsledi ve servis edilmesini emretti. şeften günün yemeği."
Yeni tarifin başarısı ezici oldu! Her turist, geleneksel Yunan ürünlerinden bir yemek denemek istedi ve hazırlamanın basitliği, şeflerin müşterileri beslemesine ve diğer yemekler için zamandan tasarruf etmesine izin verdi. O zamandan beri Horiatiki Salatası herhangi bir Yunan restoranının menüsünde yer aldı.
Ve daha sonra, sağlıklı bir yaşam her yerde moda olduğunda, Yunan salatasında bulunan faydalı özellikler, yemeğin popülerleşmesinde önemli bir rol oynadı. Zeytinyağı ve ekşi sütlü peynirle tatlandırılmış taze sebzeler sadece bir vitamin ve besin deposudur. Ve Horiatiki'nin (Yunan salatası) faydalı olduğu tek şey bu değil: ürünlerin özellikleri sayesinde, yemek damar hastalıklarını, gastrointestinal sistemi, diyabet ve obezite gelişimini önler ve ayrıca hasarın hızla iyileşmesine katkıda bulunur. gövde.
Böylece, Yunan tarifinin dünyaya yayılmasında birkaç faktör rol oynadı:
- mevcut bileşenler;
- hazırlık kolaylığı;
- yemeğin narin ve sıradışı tadı;
- yunan salatasının sağlığa faydaları.
Ayrıca, eve döndükten sonra izlenimleri hakkında konuşan, Yunan kültürünü ve mutfak geleneklerini popülerleştiren binlerce turistin her yıl Yunanistan'ı ziyaret etmesi de önemlidir.
Evde Yunan salatası yapmak, nadir lezzetler için uzun bir arama gerektirmez. Yemeğin bileşimi son derece basittir: Yunan salatası için tüm malzemeler en yakın süpermarkette 5 dakika içinde toplanabilir. Ancak mümkünse, çiftçilerden Yunan salatası bileşenleri satın almak daha iyidir: bahçede özenle yetiştirilen doğal sebzeler, büyük tedarikçilerin tarım ürünlerinden daha lezzetlidir.
Peki evde “Rustik” olarak adlandırılan Yunan salatasına neler dahildir? Evet, Yunanistan'daki herhangi bir köyün sakinleri tarafından genellikle yemek masasına konan her şey. Yani:
- domates;
- salatalıklar;
- dolmalık biber;
- tatlı soğan;
- çekirdeksiz zeytinler;
- Beyaz peynir.
Ek olarak, peynir ve zeytinli Yunan salatasına daha fazla baharat eklenir: tuz, karabiber ve kekik. Yunan salatasının nasıl pişirileceğine dair birkaç incelik daha var. Böylece güzellik için Yunan salatasına dahil olan ürünler marul yapraklarına yerleştirilir ve zengin bir tat için karışım özel bir dolgu ile dökülür. Her zamanki tarifte, Yunan salatası zeytinyağı veya limon suyuyla tatlandırılır, ancak gurme seçenekler de vardır.
Yunan salatası sosu
Bu nedenle, her Yunan salatasının ayrılmaz bir parçası baharatlarla doludur.
Klasik tarif, limon suyu veya sirke ile karıştırılmış zeytinyağına dayanmaktadır. Ancak yıllar geçtikçe, Yunan yemeği birçok dolgu çeşidi kazandı. Örneğin, soya sosu, beyaz şarap veya portakal kabuğu rendesi ile salata sosu yapılabilir. Elma sirkesi ve kırmızı nar suyu sebzelere ekşi bir tat katacak ve zeytinyağı ve hardalla seyreltilmiş Yunan balı salataya tatlılık notaları katacak.
Baharatlı bir tat için, salata sosuna baharatlar ve bitkisel baharatlar eklenir. Klasiklerde kekik ve fesleğen kullanmayı tercih ederler, ancak ev yapımı tarifler için herhangi bir kısıtlama yoktur. Ev hanımları, sosa biber, kekik, maydanoz, sarımsak, tuz ve diğer baharatları ekler. Her şey şefin seçimine ve konukların lezzet tercihlerine bağlıdır.
Ayrıca, pişmiş Yunan salatası servisinin kullanımdan hemen önce gerçekleşmesine rağmen, doldurmayı birkaç saat bırakmanız tavsiye edilir. Bu süre zarfında baharatlar demlenecek ve sosa eşsiz bir aroma ve zengin bir tat verecektir.
Yunan Salatasının Hazırlanması
Yeni bir yemek yapmak istediğinizde hemen tarifi, zamanı ve pişirme aşamaları ile ilgili sorular ortaya çıkıyor. Bu nedenle, Yunan salatası hazırlanmasını adım adım sökmeyi öneriyoruz. Size ne kadar ve ne almanız gerektiğini, bir Yunan salatasının nasıl kesileceğini ve nasıl baharatlanacağını ayrıntılı olarak anlatacağız. Ancak Yunan salatasına konulan ürünlerin bileşimi yemek tarifine bağlı olduğundan, yemek için farklı seçenekleri analiz etmeyi öneriyoruz.
Klasik tarif
Klasik, en hızlı ve en kolay Yunan salatası tarifi. Standart bir malzeme seti ve 15 dakika sürecektir.
Ayrıca Yunan salatası için tuz, karabiber ve kuru otlar hazırlamayı unutmayın. Bireysel hoşgörüsüzlükle soğansız veya bibersiz bir Yunan salatası pişirebileceğinizi hemen ayırtacağız, ancak o zaman yemeğin klasik tadını kaybedeceğini kendiniz anlıyorsunuz.
Böylece ürünlerin bileşimi seçilir - pişirmeye devam ederiz. İlk olarak, yüzyıllardır Yunan salatası yapıldığı için sebzeler yıkanmalı, kağıt havlularla kurutulmalı ve büyük dilimler halinde kesilmelidir. Domatesleri ikiye bölün ve ardından her dilimi tekrar ikiye bölün. Salatalıklar yarım daire şeklinde, soğanlar halkalar halinde ve dolmalık biberler şeritler halinde kesilir. Bütün sebzeleri bir salata kasesine koyuyoruz ve üzerlerine bütün zeytinleri ekliyoruz. Yunan klasik salata tarifi, çekirdeksiz zeytinlerin eklenmesini içerir, ancak çekirdeksiz zeytinler de kullanılabilir.
Salata neredeyse hazır, sosu hazırlamak ve peyniri eklemek için kalır. Dökmek için zeytinyağı, sıkılmış limon suyu ve baharatları karıştırın: öğütülmüş biber, tuz ve Yunan kekik. Sebzeleri baharatlayıp peyniri salataya koyuyoruz. Bunu yapmanın iki yolu vardır: beyaz peyniri küpler halinde kesin veya üstüne bir kat peynir koyun.
Çanak hazır! "Yunanlıları" masaya davet edebilir ve onları ev yapımı Yunan salatası ile şaşırtabilirsiniz.
Klasikleri değiştirmek
Tek bir tarif tam olarak şefler tarafından yeniden üretilmez: herkes kendi vizyonundan bir parça hazırlar, aslında biraz farklı bir yemek yaratır. Horiatiki'nin de pek çok seçeneği var: Bazıları doğrudan sebzelere yeşil salata ekleyerek Yunan salatası yapıyor, bazıları zeytinsiz Yunan salatası (zeytin) yapıyor ve bazıları da salatalıksız Yunan salatası pişirmeyi başarıyor!
Kaç kişi - çok fazla fikir ve zevk ve her birinin var olma hakkı var. Bu nedenle, hayal gücünüzü sınırlamayın ve her şeyi kesinlikle klasiklere göre yapmaya çalışmayın. Geleneksel Yunan salatası dolmalık biber ve zeytinyağı ile hazırlansın, ancak bu malzemeler damak zevkinize uygun değilse, Yunan salatasını kendi yönteminizle yapın: bibersiz ve bitkisel yağ ile. Ve büyük kesimleri sevmiyorsanız, sebzeleri küpler halinde kesin, Yunan salatası sizin için çok daha lezzetli olacaktır.
beyaz peynirin değiştirilmesi
Tabii ki, bir Yunan salatası Yunanistan'da hazırlandığı şekilde hazırlamak için aynı ürünlere sahip olmanız gerekir. Daha az domates, salatalık ve biber olmadığı ve tatlı soğan bulmanın sorun olmadığı açık. Ancak sadece Yunanistan'da üretildiği için Yunan salatasına eklenen peynirin elde edilmesi zordur. Ülke, Feta markasının resmen patentini aldı ve hiçbir küresel şirketin orijinal tarifi ve adı kullanmasına izin vermiyor.
Ancak Yunan salatasına hassas kremsi bir tat veren peynirdir. Tabii ki, gerçek Feta özel mağazalarda bulunabilir, ancak yine de nüfusun küçük bir kısmı tarafından kullanılabilir. Bu nedenle, Yunan peynirini benzer bir Rus ürünüyle değiştirmekten başka bir şey kalmadı. Hosteslerimiz için çeşitli seçenekler mevcuttur:
- Fetaks;
- Sirtaki;
- Mozarella;
- soya peyniri;
- Adıge peyniri;
- Peynir;
- Suluguni.
Peynirlerin her biri, bir sonraki makalede anlatıldığı gibi, kendi lezzetiyle karakterize edilir. Yani beyaz peynir olmadan bile, %100 Horiatiki olmasa da, kesinlikle Yunan motiflerine dayanan sebze ve peynirli lezzetli bir salata yapabilirsiniz.
Et veya balık ekleyin
Biraz daha yüksek, klasik Yunan salatasına nelerin dahil olduğunu zaten listeledik ve yemeğin bileşimini güvenle değiştirebileceğinizi belirttik.
Böylece, doyurucu ve yüksek kalorili yemeklerin sevenler, salataya Yunan eti malzemeleri ekleyebilir. Genellikle sebze, sığır eti veya jambonla iyi giden tavuktur. Ve bu tür tariflere şüpheyle yaklaşmamalısınız: Zaten salatalık ve biber içermeyen bir Yunan salatası hazırlıyorsanız, neden bir değişiklik için et eklemiyorsunuz? Üstelik, Yunan tavernalarında, geleneksel bir Yunan salatası sipariş etmek, nadiren lezzetli bir et garnitürü olmadan gider.
Genel olarak, Horiatiki garnitürlerle iyi gider, böylece yemeği istediğiniz kadar deneyebilirsiniz. Bu nedenle, bazen deniz ürünleri bir Yunan salatasına konur: morina, yengeç eti, karides, somon veya alabalık. Bu durumda, yiyeceğin kalori içeriği de artar.
Ancak bunun tersi de geçerlidir: Diyet yapıyorsak veya sadece vejetaryen yemek tercihimiz varsa, o zaman minimum yağ içeren yağsız bir Yunan salatası hazırlarız. Yüksek kalorili Feta'yı diyet Tofu ile değiştirmek ve zeytinyağı ilavesiyle aşırıya kaçmamak yeterlidir.
Yunan salatası - en iyi 10 tarif
Yukarıdakilerin tümü, ev hanımlarının her zaman klasiklere göre Yunan salatası pişirmesi gerekmediğini gösteriyor. Aşçı değilse, bir yemeğin aynı lezzetinin hızla sıkıcı hale geldiğini ve geleneksel bir Yunan salatası tarifinin bir istisna olmadığını kim bilir. Bu nedenle, evde yemek pişirmek için Yunan salatası için orijinal seçenekler ve fikirler sunuyoruz.
Karidesli katmanlı Yunan salatası
Bu tarif, tatil veya aile birleşimi için evde Yunan salatası yapmayı düşünenler için uygundur. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Enginar - 400 gr;
- Tatlı soğan - 0,5 adet;
- domates - 2 adet;
- Taze salatalık - 2 adet. ;
- Lahana Yaprakları- 300 gr.;
- Zeytin- 1 kutu (çekirdeksiz);
- Beyaz peynir - 200 gr;
- Karides - 300 gr;
- Kiraz ve Pepperoncini biberi, doğranmış - her biri 1 yemek kaşığı;
- Doğal yoğurt - 200 gr;
- Mayonez - 100 gr;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- dereotu - 1 yemek kaşığı;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- Baharatlar ve baharatlar - tatmak.
Önce iç harcı hazırlayalım. Yoğurt, mayonez, limon suyunu karıştırın ve dereotu ekleyin. Sosu buzdolabında bekletelim.
Sebzeleri kesip Yunan salatamızı kat kat diziyoruz. En alta marul yapraklarını, ardından enginarları, domatesleri ve biberleri dizin. Salata, doğranmış peynir, zeytin ve soğan halkaları ile doldurulur. İstenirse tuz eklenebilir, ancak turşunun Yunan salatasına verdiği lezzet genellikle yeterlidir. Çanağı bir kapakla örtün ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Şenlikli bir öğle veya akşam yemeğinden hemen önce karidesleri kızartmaya başlarız (önceden baharat serpilir). Her iki tarafta 1 dakika için yeterli. Salatamızı çıkarıyoruz, karideslerle süsleyip sosu ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun!
peynirli Yunan salatası
Ve bu yemek Shopska salatasına benziyor, tek farkı Yunan versiyonunun zeytinli bir salata olması. Ürünlerin bileşimini ve hazırlama teknolojisini veriyoruz.
| İçindekiler | |||||
| Domates | salatalıklar | Soğan | Brynza | Bulgar biberi | Zeytin |
| 2-3 adet (veya "Kiraz" 300 gr) |
2-3 adet | 1 BİLGİSAYAR. | 150 gr. | Büyük, 1 adet. | 150 gr. |
| Doldurmak: bitkisel yağ (2 yemek kaşığı), limon suyu (2 yemek kaşığı), kekik (10-15 gr.), tuz, karabiber, baharatlar (tatmak için). | |||||
| Pişirme adımları | |||||
| 1. Sebzeleri yıkayın ve kesin: Yunan salatasında domatesler büyük dilimler halinde, salatalıklar kalın halkalar halinde, soğanlar ve biberler yarım halkalar halinde kesilmelidir. Peynir küpler halinde kesilir, zeytinler bütün olarak veya uzunlamasına kesilmeye bırakılır. 2. Her şeyi bir salata kasesine, karabiber ve tuzun tadına koyun. |
|||||
Tavuk ve avokado ile Choriatiki
Tavernalar genellikle sıcak et veya balık garnitürleri ile Yunan salatası servis eder. Bu tarifte eti sebzelerle tek bir tabakta birleştirmeyi öneriyoruz. Ayrıca klasiklerden uzaklaşın ve avokadolu, bibersiz ve salatalıksız bir Yunan salatası yapın.
İçindekiler:
- Tavuk - 1,5 kg;
- Domates - 4 adet;
- Yeşil salata - 2 kafa;
- Avokado - 2 adet;
- Beyaz peynir - 200 gr;
- Yeşil soğan - 100 gr;
- Zeytin - 100 gr;
- Limon suyu - 3 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 5 yemek kaşığı;
- Kekik, nane, maydanoz - her biri 1 çay kaşığı
Tavuğu yıkayın, doğrayın ve kızartın. Marul ve domatesleri büyük parçalar halinde doğrayın. Soğan tüylerini beyaz kısmıyla birlikte kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun. Avokadoyu yıkayın, çekirdeğini çıkarın, meyveleri küp şeklinde kesin ve limon suyunu üzerine dökün.
Ayrı bir tabakta peyniri elinizle kırın ve üzerine kuru baharat serpin. Doldurma hazırlayın. Zeytinyağı ve limon suyunu çırpın, tadına biber ve tuz ekleyin. Demlenmiş peyniri sebzelere ve tavuğa dökün, salatası karıştırın ve hazırlanan sosla her şeyi dökün. Yeşillik ve bir dilim limon ile servis yapın.
Tofulu Yunan Salatası
Ekstra kalori içermeyen klasik tarif. Her zamanki malzeme listesini alıyoruz ve tatlı soğanı soğanla ve Feta peynirini Tofu peyniri ile değiştiriyoruz. Pişirme sırası olağandır: sebzeleri kesin, sosu hazırlayın, her şeyi karıştırın ve üzerine peyniri yayın. Sonuç, klasik bir tarife göre hafif bir Yunan salatası.
Makarnalı Yunan salatası (makarna)
| Alışveriş listesi | |||||||
| Makarna | Domates | Zeytin | kırmızı dolmalık biber | beyaz peynir | yeşil soğan | Zeytin yağı | Şarap |
| 300 gr. | 500 gr. | 1 can | 1 BİLGİSAYAR. | 150 gr. | 50 gr. | 120 ml. | 120 ml. |
| Baharat: 2 diş sarımsak, kuru kekik (1,5 çay kaşığı), kuru fesleğen (1,5 çay kaşığı), toz biber (0,5 çay kaşığı), tuz (0,5 çay kaşığı), şeker (0,5 çay kaşığı) | |||||||
| Pişirme adımları | |||||||
| 1. Makarnayı pişirin, suyunu süzün, soğumaya bırakın. 2. Ayrı bir büyük tencerede kısık ateşte zeytinyağı, sirke ve baharatları karıştırın. Karıştırın, istenen duruma getirin ve ateşi kapatın. 3. Makarnayı hazırlanan dolguya koyun, doğranmış sebzeleri ekleyin, her şeyi karıştırın. 4. Bir kapakla örtün ve buzdolabında demlenmeye gönderin. Salata 2 saat içinde yemeye hazır, ancak bir gecede bırakırsanız yemeğin tadı daha da zenginleşecektir. |
|||||||
Ve bu tarif sadece Yunan salatası için yeni malzemeler değil, aynı zamanda alışılmadık bir pişirme yöntemi de içeriyor.
Lavaşta Yunan salatası
Masa için alışılmadık bir muamele, basit bir pide ekmeğine sarılmış bir Yunan salatasıdır. Salata klasik tarife göre hazırlanır, sadece ortak bir salata kasesine konmaz, porsiyonlar halinde pide ekmeğine sarılır.
Yengeç etli salata "Yunan motifleri"
Ve bu, yengeç eti ile pişirilmiş Yunan salatası için adım adım bir tarif. Zeytin, yengeç eti veya çubuk, ekşi krema, limon ve taze sebzelere ihtiyacımız olacak: Bulgar biberi (1 adet), Salatalık (2 adet), Domates (2 adet) Ve yeşil soğan (100 gr.).
Tüm malzemeleri kesiyoruz, bir salata kasesinde karıştırıyoruz, tadı ekşi krema, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Piquancy için üstüne limon suyu damlatın ve bir tutam yeşil soğan ile süsleyin. Parlak ve lezzetli Yunan salatası hazır!
Kruton üzerinde Yunan salatası
Evde Yunan salatası yapmanın ve alışılmadık bir şekilde servis etmenin başka bir yolu.
Kruton ile pişirmeye başlıyoruz. Fırın ön ısıtmadayken sarımsağı doğrayın ve zeytinyağı ile karıştırın. Hazırlanan dolgu ile ekmek dilimlerini yağlayın ve bir fırın tepsisine koyun. Ekmeği 2-3 dakika (kıtır kıtır olana kadar) pişirin, çıkarın, tekrar sıvı yağ ile yağlayıp fırına verin.
Şu anda klasiklere göre bir Yunan salatası hazırlıyoruz: sebzeleri kesiyoruz, yağla döküyoruz, zeytin ve beyaz küplerle süsliyoruz. Son dokunuş kalır - krutonları büyük bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış Yunan salatasını koyun. Bitmiş atıştırmalığı susam, çam fıstığı serpin ve servis yapın.
Karides ve yoğurt soslu Yunan salatası
Sadece zeytinyağı bazında değil, en lezzetli Yunan salatası için tarifler de var. Örneğin, yeşil salata yaprakları, haşlanmış karides ve yoğurt sosu ile lezzetli bir yemek.
İçindekiler:
- Roma marul - 1 kafa;
- Beyaz peynir - 200 gr;
- Karides - 500 gr;
- salatalık - 1 adet;
- Domates - 2 adet;
- Zeytin - 150 gr;
- Yoğurt - 200 gr;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- Tuz, karabiber, sarımsak - tatmak.
Peyniri bir karıştırıcıya yüklüyoruz, yoğurt ve limon suyunu döküyoruz, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip öğütüyoruz. Salatalığı kesin, karidesleri ekleyin ve kalan yoğurtla tatlandırın. Blenderdan aldığınız karışımı porsiyonlu tabaklara alın, üzerine salatalıklı karidesleri ekleyin, zeytin ve domatesle süsleyin. Çanak hazır!
Yunan kalamar salatası
İncelemelere göre, kalamar ve patatesli Yunan salatası tarifi de iyidir.
Doğranmış domates, dolmalık biber, havuç ve haşlanmış patates. Kalamarlar kaynatılır ve pişmiş bir Yunan salatasına ince doğranır. Bir salata kasesine bitkisel yağ, limon suyu ve ekşi krema dökün. Karıştırın, baharatları ekleyin ve otlar serpin. Hazır!
Yunan salatası servis etmek ne kadar güzel
Yukarıdaki tariflerde, Yunan salatasının güzel ve sıradışı bir şekilde servis edilmesinin yollarından daha önce bahsetmiştik. Ama başka seçenekler de var.
Aşçılar bir an önce çıldırırlar: salata bir teknede dolmalık biber, marul veya avokado kabuğunda servis edilir. Ayrıca sebzelerden taretler inşa ediyorlar ve her katmanı bir Feta küpü ile ayırıyorlar. Salata genellikle ekmekle veya pide ile servis edilir.
Her durumda, Yunan salatası pişirildikten hemen sonra tüketilir, çünkü. taze sebzeler uzun süre saklanmaz. Tek istisna, salatanın "sıcak" versiyonudur.
Afiyet olsun ve yakında görüşürüz!
Temas halinde
sınıf arkadaşları
“Horiatiki” (“Horiatiki”), en sevilen güney yemeğinin orijinal adıdır, çeviride “hiçbir yer daha kolay değildir” ifadesi gibi bir anlama gelir.
Ve yemeğin bu adı tesadüfi değil, çünkü Yunan salatasının tarihi, aslında, hazırlanma teknolojisinin yanı sıra oldukça basittir.
Özel bir gün için hazırladığımız ikram, daha önce sıradan köylüler tarafından akşam yemeği için yapılırdı, ancak yalnızca böyle aristokratik olmayan bir kökenden yararlandı.
Yunan salatası: yaratılışın tarihi
Sürüm 1: Yunan Göçmen Efsanesi
Birçoğumuzun enfes ve şenlikli bulduğu salataya eskiden “köy” deniliyordu. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü efsanelerden birine göre şu anda popüler olan yemeğin tarifi köylüler tarafından icat edildi. Bilerek icat edildiğini söylemek mümkün olmasa da, tesadüfen ortaya çıktı.
Efsaneye göre, Yunan salatası, köylüler arasında büyüyen ve çocukluğundan beri zeytin, zeytinyağı, Yunan beyaz peyniri ve çeşitli taze sebzelere hayran olan bir Yunan göçmeni sayesinde 1909'da ortaya çıktı. Bütün bu ürünler köylü diyetinin ayrılmaz bir parçasıydı ve zamanla Horiatiki salatasının değişmez içeriği haline geldi.
Zamanla, adam Amerika'ya göç etti ve uzun bir süre orada yaşadı, bir gün kaderin iradesiyle anavatanına dönme şansı buldu. Uzak Amerika'dan güneşli Yunanistan'a giderken, adamın diş ağrısı vardı ve ağrıyı anasonlu votka ile biraz yatıştırmasına rağmen, yine de hoş olmayan acıdan tamamen kurtulamadı.
Nihayet memleketine vardığında, yapmak istediği ilk şey, çocukluğundan beri alıştığı tüm güzellikleri tatmaktı. Ancak acı nedeniyle yemeği tamamen ısırması zor olduğundan, kurnaz ve aynı zamanda basit bir yol buldu - en sevdiği yiyecekleri kaba bir salataya doğramak. Klasik bir güney yemeği tarifine hangi gıda bileşenlerinin dahil edildiğini tahmin etmek kolaydır.
O ve ailesi ortaya çıkan salatayı o kadar çok beğendi ki, ertesi gün muhacirin kız kardeşi, oğlunun nikahı vesilesiyle nikah masasına meze hazırladı. Yeni bir muamele deneyen konuklar memnun oldular, o zamandan beri yemek Yunanlıların diyetinden ayrılmadı.
Dahası, tarif tüm dünyaya yayıldı - ve şimdi dünyanın birçok restoranında enfes bir Yunan salatası (gördüğünüz gibi tarihi oldukça basit) servis ediliyor. Ancak Yunan salatasının bu kökeni bir efsaneden başka bir şey değildir.
Versiyon #2: Turistler için icat edilen Yunan mezesi
Horiatiki'nin yirminci yüzyılın 60-70'lerinde Atina'nın tarihi bölgesinin tavernalarında, özellikle turistler için icat edildiği versiyonu daha makul.
Meyhane şefleri, tatilcileri hızlı bir şekilde hazırlanacak ve özel masraf gerektirmeyen basit, lezzetli bir yaz yemeği ile şımartmak için o zamanlar benzersiz bir Yunan salatası tarifi icat etti.
Fikir, yaratıcılara başarı getirdi ve bu nedenle yemek hızla popüler oldu ve çok geçmeden Yunanistan'ın ulusal bir mutfak "sembolüne" dönüştü. 
Olivier salatasının kökeni 
Lezzetli bir Yunan salatası nasıl yapılır
Yunan salatası: yemeğin bileşiminin kökeni tarihi
Horiatiki yemeğinin varlığı yıllar boyunca, bileşimi birkaç kez değişti: bir şey eklendi, aksine bir şey kaldırıldı, ancak temel her zaman değişmeden kaldı.
Ek olarak, orijinal haliyle, ürünler parçalanmadı, ancak çok büyük kesildi, pratik olarak bir tabağa parçalar halinde sığdı. Bu meze zaten daha sofistike bir görünüm kazandı.
Bununla birlikte, malzemeleri nasıl keserseniz yapın, bu tadı büyük ölçüde etkilemeyecektir, ancak kompozisyondaki ana ürünleri değiştirmek tadı büyük ölçüde etkileyebilir. Bu nedenle ana bileşenler orijinal tarifteki gibi kullanılmalıdır.
Hafif bir yaz atıştırmalıklarının bileşimi şunları içermelidir:
- domates;
- salatalıklar;
- Peynirler Feta;
- zeytin yağı.
Elbette artık pek çok ev hanımı da klasik tarifine kendilerinden bir şeyler katmaya çalışıyor, mezelere makarnalar, baharatlar, her türlü soslar, çeşitli taze sebzeler ve daha birçok malzemeyi ekliyor.
Bazen beyaz peynir (başlangıçta Yunan peyniri) peynir ile değiştirilir, ancak böyle bir değiştirme orijinal teknolojiyi ihlal eder. Aynı şey mayonez veya ekşi krema ile hassas bir salata sosu için de geçerlidir. Tabağı doldurmamalı, sadece zeytinyağı kullanmalılar.
Bu ürün Yunanlılar için özeldir ve bu nedenle zeytinyağı hemen hemen tüm Yunan yemeklerini baharatlamak için kullanılır. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü çok lezzetli, sağlıklı ve baharatlı yemeğin ana tadını bozmaz (ne olursa olsun: et, balık, sebze).
Salatayı biraz baharatlı sos ile baharatlamak istiyorsanız, hazırlanması için temel olarak sadece zeytinyağı alın. Baharatlarda özel bir kısıtlama yoktur, canınız ne istiyorsa onu kullanabilirsiniz.
Bu çok lezzetli ve sevilen bir Yunan salatası. Kökeni ve tarihi, yemeğin kendisi kadar basittir. Bu mezeyi seviyorsanız ve bir ziyafet için tarifler arıyorsanız, en sevdiğiniz yaz yemeğini hazırlamak için adım adım tariflerimiz mutfağınızda kesinlikle işe yarayacak.
Yunan salatasının kökeni hakkında bilgi, lezzet özelliklerini daha iyi anlamanıza yardımcı olacak ve genel olarak Yunan mutfağının sırlarını ve geleneklerini ortaya çıkaracaktır.
Ama ne olursa olsun, Yunan salatasının tarihi benzersizdir ve Yunanlılara “teşekkür ederim” diyeceğimiz bir şey var. Ne de olsa, şimdi şenlikli masalarımız her yıl bu harika vitamin yemeğiyle süsleniyor, bunlar olmadan diyetinizi hayal etmek zaten imkansız.
tvoi-povarenok.ru
Dünya halklarının yemekleri. - Yunan salatasının tarihi. - Basit ev yapımı tarifler.
Dünya halklarının yemekleri. » Yunan salatası tarihi. » Basit ev yapımı tarifler.
Ülkemizde uzun zaman önce çok popüler ve sevilen bir Yunan salatası ortaya çıktı. Hepimiz için Yunan salatasının görünüşü alışılmadık bir şeydi ve bunun nedeni bileşiminde taze sebzelerin olması bizim için yeni değil, ancak bu basit sebzelere ek olarak zeytin, beyaz peynir ve zeytinyağı içeriyordu. . Ruslar için bu ürün kombinasyonu yeniydi, bu yüzden herkes bu harika salata tarifini aktif olarak paylaşmaya ve tatil ziyafetleri için pişirmeye başladı.
Öyleyse, yurttaşlarımız neden Yunan salatasını bu kadar çok seviyorlardı, muhtemelen, çünkü, Olivier, Vinaigrette gibi salatalarla karşılaştırıldığında, Bir kürk manto altında, Yunan salatası taze sebzeler, peynir, zeytin içerir ve zeytinyağı ile baharatlanır.
Bugün, hemen hemen her ürün tüketiciye sunulmaktadır, bu nedenle bir Yunan salatası veya başka bir salata hazırlamak zor olmayacaktır.
Salata tarifi seçiminde zorlanıyorsanız, bizim veya başka bir mutfak sitemizde uygun bir tarif bulamadıysanız, buradaki tarife bakmanızı tavsiye ederim. Yunan salatasının kökeni. Ailemiz veya misafirlerimiz için her gün farklı yemekler hazırlarken, şu veya bu yemeğin ne zaman ortaya çıktığını ve kimin icat ettiğini düşünmüyoruz bile. Yunan salatası ile aynı, çoğu muhtemelen gerçek bir Yunan salatası tarifini kimin bulduğunu ve bu harika salata ilk ortaya çıktığında düşünmüyor bile. Yunan salatası için çeşitli köken hikayeleri vardır. Hikayelerden ilki, salatanın Yunanistan'a ilk turist akışının başladığı 60-70'lerde Yunan şefler tarafından icat edildiğini söylüyor. Ziyaretçilerini hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemek için küçük kafe sahipleri, doğranmış sebzelerden, peynirden ve zeytinyağından turistler için bir salata hazırlamaya karar verdiler ve piquancy için zeytin eklediler. Turistler salatayı beğendi ve böylece tüm dünyada sattı. Ancak Yunan salatasının kökeninin başka bir versiyonu var. Bu versiyona göre, Yunan salatasının temeli, Amerika'dan akrabalarını ziyaret etmek için Yunanistan'a gelen bir göçmen tarafından icat edildi. Sonra aklına tüm sebzeleri, peyniri irice doğrayın, zeytinyağı ile tatlandırın ve zeytinleri ekleyin. Herkes yaptığı salatası beğendi ve ertesi gün, zaten dolu olan kız kardeşi, misafirlerini yeni bir yemekle ağırladı. Yunan salatasının tam olarak ne zaman ve nerede icat edildiğini bilmek artık mümkün değil, sadece tadının tadını çıkarabiliyoruz. Ancak tattan bahsetmişken, vücut için faydalı özelliklerini unutmayın.
Yunan salatasının bir parçası olarak, tam bir uyum ve denge.
Bu salata, yeşilliklerde büyük miktarlarda bulunan vitaminleri, peynirin bir parçası olan proteini organik olarak birleştirir. Sebzelerde bulunan lif ve zeytinyağının bir parçası olan doymamış yağlar.
100 gramda Yunan salatası kalorisi.
Salataları büyük porsiyonlarda hazırlıyoruz ve bu nedenle, örneğin bir Yunan salatasının klasik bileşimini, yani dolmalık biber, domates, salatalık, zeytin, peynir, soğan ve ayrıca sos, zeytinyağı, limon suyu alırsak , daha sonra ortalama olarak yaklaşık 1.5-2 kilogram çıkıyor. 100 gramda Yunan salatasının ortalama kalori içeriği 100 gramda 100 ila 200 kilokaloridir. Bu neden kalorinin doğru bir tanımı değil? Ve hepsi, çünkü kalori içeriğini kendiniz düzenleyebilirsiniz. Yunan salatasını oluşturan en yüksek kalorili ürünler zeytinyağı ve beyaz peynirdir. Bu nedenle, beyaz peynir gibi daha az kalorili başka bir peynir ekleyerek veya daha az zeytinyağı ekleyerek salatanın kalori içeriği azaltılabilir. Yunan salatasının hazırlanmasında özel bir teknik yoktur, herkes aynı teknolojiye göre hazırlar, yani sebzeler, otlar ve peynirler büyük parçalar halinde kesilir ve ardından tüm bu ihtişam tuzlanır, biberlenir ve limon suyu ile baharatlanır. ve zeytinyağı.
Her şey çok basit görünüyor, ancak burada bir kurala uyulmalı, Yunan salatası servis edilmeden hemen önce karıştırılmalıdır, çünkü önceden karıştırırsanız çekiciliğini kaybeder, sebzeler suyu içeri alır ve salata tarif edilemez görünecek.
#nyamnyam63.ru
Yunan salatası
Yunanistan'da dünyaca ünlü "Yunan salatası"na "Köy Salatası" ("Horyatiki Salatası") denir.
Bu, hem günlük yemekte hem de şenlik masasında bulunan ülkenin tüm sakinleri arasında çok popüler bir salata. Herhangi bir Yunan tavernasında veya dünyanın en iyi restoranlarında sipariş edilebilir. Tek kelimeyle, bu salata sadece Yunanistan'ı değil, genel olarak tüm Akdeniz mutfağını simgeleyen ve onun “ana temsilcisi” olan “kozmopolit bir salata” olarak tanımlanabilir.
"Yunan" veya "Köy Salatası", proteinler, karbonhidratlar ve yağlar içerdiğinden ana yemeğin yerini alabilecek parlak, renkli ve lezzetli bir salatadır.
Bu harika eşlik eden yemeğin ve daha önce de söylediğimiz gibi bazıları için menüdeki ilk yemeğin tarihi ve kökeni nedir?
Bu konuda net ve kesin bir bilgi yok, ancak yine de iyi kurulmuş birkaç versiyon var.
Bu nedenle, Yunan salatası, hazırlanma kolaylığı (dedikleri gibi, aceleyle) ve zenginliği nedeniyle, köylüler için ortak bir günlük yemekti, çünkü kelimenin tam anlamıyla tüm malzemeleri parmaklarının ucundaydı. . Adını buradan almıştır.
Yunan salatasının ana bileşeninin, ilk olarak Yunanistan'da sadece 1818'de ortaya çıkan domatesler olduğu belirtilmelidir. Bu nedenle, bir versiyona göre, Yunan halkının ulusal kurtuluş devriminin sonunda, yani XIX yüzyılın 20-30'larında Yunanistan'da Yunan salatası ortaya çıktı. Bununla birlikte, o zamandan beri, domatesler ve hatta soğanlar dilimlemeden, ısırmadan bütün olarak yenildiğinden, marulun görünümünün, 1909'da Amerika'ya taşınan Yunan göçmenlerden birinin ortaya çıktığı 20. yüzyılın başlarına kadar uzandığına inanılıyor. iri kıyılmış domates, soğan ve peynirin bir tabakta karıştırılması fikri.
Doğru, birçok insan “Köy Salatası” nın geçen yüzyılın 60-70'lerinde ülkeye yabancı turistlerin akınıyla bağlantılı olarak ortaya çıktığına ve Atina'nın tarihi bölgesinde bulunan taverna sahiplerinin yaratılmasını temsil ettiğine inanıyor. Ziyaretçileri için sızma zeytinyağı ile tatlandırılmış geleneksel Yunan ürünlerinden oluşan ferahlatıcı, gerçek bir yaz salatasını hızlı ve ustalıkla kesen Plaka.
Ne derlerse desinler, kesin olan bir şey var: Yunan Salatasının malzemeleri (yaz sebzelerinin yanı sıra geleneksel Yunan ürünleri - zeytinyağı, regan, zeytin ve beyaz peynir), Yunanlıların Köy Salatası'nın "Köy Salatası" olduğunu söylemelerine izin veriyor. Yunanistan'ın tamamı tek bir tabakta "!
“Köylü masaya koydu - o ve ayakları masaya” atasözünün bile tam olarak Yunanistan sakinlerinin masasında sağlam bir yer tutan “Köy Salatası” nın ortaya çıkmasıyla bağlantılı olarak ortaya çıktığını söylüyorlar. en sevdiği yemek oluyor.
Bu salata çok yüksek bir besin değerine sahiptir: domatesler sayesinde C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Salatada domatesin yanı sıra antioksidanları ve vitaminleri ile de ünlü zeytinyağı bulunur ve bunun yanında kalp aktivitesini olumlu yönde etkiler ve kötü kolesterolü düşürür.
Ekmek dilimlerini lezzetli bir karışımla ıslatıp daldırabileceğiniz kasenin dibine çöken zeytinyağı ve domates suyu, yemeğin en lezzetli kısmını temsil ediyor. Tabii ki, bu görgü kurallarına uymuyor, ancak “ladobukies” (“yağ ısırıkları”) zevki tarif edilemez!
www.grekomania.ru
Yunan salatası: görünüm tarihi ve pişirme teorisi
İşin garibi, Yunanistan'da “Yunan” salatası yok. Gerçek şu ki, Akdeniz ülkelerinde bu yemek başka isimlerle anılıyor. Bununla birlikte, herhangi bir restoran garsonu, turistlere menüde bir "köy" salatası bulunduğunu garanti edecektir.
yemeğin tarihi
Yunan salatasının Yunanistan kadar eski olduğu genel olarak kabul edilir. Ancak salataların vazgeçilmezi olan domates ülkeye ancak 19. yüzyılın başlarında getirilmiştir. Ve bu, domateslerin Avrupa kıtasına neredeyse üç yüzyıl önce gelmesine rağmen. Katolik tarikatlarından birinin keşişleri, domatesleri topraklarında süs bitkisi olarak kullanan Yunanistan'a girmesine yardımcı oldu.
Marulun ortaya çıkması için daha sonraki bir zamanın varsayımı lehinde konuşan başka bir gerçek var. Gerçek şu ki, ancak Yunanistan'da 1821 devriminden sonra, ülke sakinleri her yerde domates yetiştirmeye ve yemeye başladı. 1825 yılına kadar domatesler zehirli bitkiler olarak kabul edildi. Meyvelerin insanlar için tehlikeli olmadığını öğrenen Yunanlılar, diğer sebze mahsulleri gibi onları yemeye başladılar - ısırıp pasta yediler.
Amerika Birleşik Devletleri'nden Yunanistan'a dönen bir göçmenin, salatanın farkında olmadan mucidi olduğuna dair bir efsane var. Yeğeninin evliliğini kutlamak için memleketine geldi. Memleketinden uzak kaldığı süre içinde en sevdiği zeytini, zeytinyağını, peyniri ve bol sebzeyi özlemişti. Ancak eve giderken bir sıkıntı vardı - bir diş ağrıyordu. Bu durum, acı nedeniyle yerli yemeğini denememe riskini aldığı için adamı çok üzdü. Ama bu Yunan muhtemelen kurnaz Odysseus'un eski bir soyundan geliyordu.
Daha az acı vermek için yiyecekleri büyük parçalara ayırdı, bir kaseye koydu, zeytinleri, koyun peynirini ekledi ve cömertçe zeytinyağıyla döktü. Adam hazırlanan yemeği zevkle yedi ve beğenen kız kardeşine denemeyi teklif etti. Salata ertesi gün nikah masasının dekorasyonu oldu. Konuklara büyük bir zevkle salata ikram edildi ve bununla ilgili söylenti tüm Yunanistan'ı sardı.
Daha makul olanı, 20. yüzyılın 60'lı ve 70'li yıllarında Yunanistan'da bir turist patlaması ile ilişkilendirilen köy salatasının icadı hakkındaki versiyondur. Atina'nın tarihi semti Plaka'daki müteşebbis meyhane sahipleri bu salatanın mucidi olarak kabul ediliyor. Sıcak iklim, ağır yiyeceklere elverişli değildir, bu nedenle yerel mutfak uzmanları, mükemmel zeytinyağıyla cömertçe tatlandırılmış geleneksel ürünleri çabucak keser.
Bugün herhangi bir Yunan kurumunda dünya çapında popülerlik kazanmış bu harika salatayı tadabilirsiniz.
salata malzemeleri
Yunan salatası görünümünün çeşitli versiyonlarını ele alarak, hangi ürünlerden hazırlandığını daha ayrıntılı olarak öğrenebilirsiniz. Bir yemek için malzeme seçerken ana kural kalitedir.
Domates
Yunan salatası için en uygun olanı açık alanda yetiştirilen domateslerdir. Marulun tarihi bir zamanlar gizemli domateslerle başladı, bu yüzden seçimlerine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Yemeğe çekici bir görünüm kazandıracak, ancak ona aroma ve eşsiz tat katmayacak güzel sera domatesleri satın alabilirsiniz.
Doğru Yunan salatası, açık alanda yetişen domateslerin kullanımını içerir. Sadece bu tür domatesler salataya güneşin enerjisini ve dünyanın aromasını verebilir. Bu nedenle, çiftlik sebzelerini tercih etmeli ve ideal durumda işinizi onları yetiştirmeye vermelisiniz.
Salata için hangi çeşidin kullanılacağı konusunda temel bir fark yoktur. Her şey kişisel zevk tercihlerine bağlıdır. Meyve suyu pembesi, konsantre bir tada sahip siyah veya nötr sarı ile doldurulmuş kırmızı renkli etli meyveler olabilir.
Zeytin
Zeytin meyvesi yeşil veya siyah olabilir. Ne kadar olgun olduklarına ve bitkinin türüne bağlıdır. Zeytin bileşiminin %50'den fazlası yağdır. Ek olarak, vitaminler açısından zengindirler. Bu meyvelerdeki protein ve lif sırasıyla yüzde 6 ve yüzde 9'dur. Bu nedenle zeytin, açlığı kolayca giderebilecek besleyici bir üründür. Besleyici özelliklerine ek olarak, kanser ve bir dizi başka hastalık için iyi bir koruyucu olarak kabul edilirler.
Zeytin seçerken koruyucu içermeyen bir ürüne odaklanmalı, İtalya veya Yunanistan'dan getirilen salamuraları bulmaya çalışmalısınız. Dolma zeytin ilginç ve lezzetli bir üründür, ancak salata yapmak için kesinlikle uygun değildir.
Zeytin yağı
Zeytinyağı birçok Yunan yemeğinin değişmez bir bileşenidir, bu nedenle soslar Yunanistan'da kök salmadı. Bu tutumun nedeni basittir. Zeytinyağı bol miktarda bulunur ve tadı ve aroması başka hiçbir şeyle değiştirilemez. Ayrıca Hipokrat iyileştirici özelliklerinden de bahsetmiştir. Modern tıp, zeytinyağını mükemmel bir antioksidan ve bir vitamin deposu olarak görür. Kalbin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürebilir.
Ünlü şeflerin çoğu, bir salatada yüksek kaliteli zeytinyağı bulunmasının, tüm yemeğin başarısının üçte biri olduğuna inanıyor. Onun sayesinde çeşitli ürünlerin lezzetleri tek bir akorda birleşiyor. Extra Virgin yağı kullanılması tavsiye edilir. Doğa tarafından verilenler dışında hiçbir katkı maddesi içermez. Yağın rengi sarıdan kehribara kadar değişir, ancak zengin bitkisel notalara sahiptir ve tadı biraz acı ve hafiftir.
salatalıklar
Salatalık taze ve sulu olmalıdır. Domates gereksinimleri, salatalıklarla ilgili olarak tamamen adildir. Bahçeden toplanmalı, elastik, sulu ve kokulu olmalıdır.
Yunan salatası için hangi salatalığın gerekli olduğunu iç ses size mutlaka söyleyecektir. Her zaman perakende zincirleri tarafından sunulan ürün yelpazesine yüksek kalite denemez. Tadı ve aroması olmayan halsiz sebzeler en iyi seçim değildir.
Salatalıkları kullanmadan önce hazırlamak, yalnızca onları yıkamaktan ibarettir, ancak hiçbir şekilde cildi çıkarmaz. Temiz meyveler kabukla birlikte kesilir - bu hatırlanmalıdır.
dolmalık biber
Tanım olarak, salata rustik bir yemektir, bu nedenle tatlı biberler oradan gelmeli, ancak süpermarket raflarından gelmemelidir. Biber seçerken, fetüsün ve sapının durumuna dikkat etmelisiniz. Sebzenin kendisi elastik olmalı ve sap taze olmalıdır. Uyuşukluk belirtileri, biberin hasat edilmesinden bu yana birkaç gün geçtiğini gösteriyor. Böyle bir meyve diğer yemekler için uygundur, ancak bir Yunan salatası istenmez.
beyaz peynir
Beyaz peynir, Yunan salatasında özel bir malzemedir. Salataya ulusal bir lezzet veren odur. Yemeğin bileşiminden çıkarırsanız, sıradan bir sebze salatası alırsınız.
Bu peynir koyun veya keçi sütünden yapılır. Peynirin rengi beyaz veya kremsidir ve kokusu hassas süzme peynir notalarına sahiptir. Beyaz peynirin tadı, Yunan salatasına ek olarak, herhangi bir taze sebze ve bitki tabağında kullanılmasına izin verir. Peynir karakteristik bir yapıya sahiptir. Kolayca kırılır, ancak yaymak veya ince bir dilim kesmek işe yaramaz, bu da gerçek peyniri sahte veya düşük kaliteliden ayırt etmeyi kolaylaştırır.
Homer'e göre beyaz peynir yapan ilk kişi Cyclops Polyphemus'du. Bu peynirin tarifi ilk olarak 1494'te bilinmeyen bir gezgin tarafından tarif edildi. İşlemin özü, açıklamaya göre, geleneksel şekilde hazırlanan peynirleri deniz suyundan tuzlu suyla dökülen büyük parçalar halinde kesmekti. Sonuç, eşsiz bir tat - ekşi, hafif ekşi notalarla hafif tuzlu. Beyaz peynirin aroması, Yunan çayır bitkilerinin kokusudur.
Oruç tutanlar için, salatadaki yağlı beyaz peynir, soya peyniri - tofu ile değiştirilebilir.
Soğan
Salataya soğan eklemeden önce marine edilmelidir. Yunanistan'da yetişen soğanı bizim yöremizde bulmak zor, bu yüzden bildiğimiz sebzeyi salataya eklemeden önce pişirmeliyiz. Soğan turşusu için birçok seçenek var, ancak hepsi sebzeden acı ve katılığı gidermek için tasarlandı. Bu, yemeği baharatlamanıza ve ona neşe aşılamanıza izin verir.
Soğan turşusu yapmanın en kolay yolu, az miktarda tuz ve bir kaşık şekeri suda karıştırmaktır. Soyulmuş ve yarım halkalara kesilmiş soğan, bir süre çözeltiye yerleştirilir. Yay şeklini kaybetmemelidir, bu yüzden çıkarırken dikkatli olun.
Zeytinyağı ve otlara dayalı marine seçenekleri de vardır. Soğan turşusu yöntemi seçilirken kişisel tercihler izlenir.
kekik
Bu bitki, kekiğin karakteristik rengini alan çoğu Yunan yemeğinin ana bileşenlerinden biridir. Fesleğen, biberiye, kişniş veya bizim için normal salata eklenmesi göz ardı edilmez, ancak bu unsur yemeğin tam olarak Yunanca olmamasını sağlar.
Kekik güzel adı altında, harika özelliklere sahip olan kekik gizlidir. Yunanistan'a yakınlaşmak için ihmal edilmemelidir.
klasik yunan salatası tarifi
Bu nedenle, salatadaki bir veya daha fazla bileşenin miktarı hakkında kesin bir öneri yoktur. Kural olarak, bir yemeğin bileşenlerinin oranlarının bilgisi deneyimle gelir, ancak bir rehber olarak, temel olarak kullanılabilecek bir tarif vereceğiz. Bu durumda, gerekli katkı maddelerini denemekten ve seçmekten korkmamalısınız.
Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- salatalık - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- dolmalık biber - 1/2-1/3;
- soğan - 1/2;
- beyaz peynir - 80 gr;
- zeytinyağı - 50 ml;
- tuz, kuru kekik.
Salatalık, domates, biber yıkanır ve iri parçalar halinde doğranır ve bir salata kasesine konur. Gerekirse, soğan yukarıda açıklanan yönteme göre marine edilir. Bu gerekli değilse, yarım halkalar halinde kesilir ve bir salata kasesine yerleştirilir. Zeytinler de oraya konur, ancak salamuraları yemeğe eklenmez.
Salata kasesinin içeriği tuzlanır ve hafifçe karıştırılır. Üzerine birkaç dilim peynir konur. Köy geleneklerine göre etkileyici boyutlarda bir tane döşemek daha doğru. Peynir kesmek, fast food yapmak için bir teknolojidir.
Ortaya çıkan çanak cömertçe kekik serpilir ve cömertçe zeytinyağı ile dökülür veya sos ile baharatlanır.
aroma verici
Klasik Yunan salatası sosu iki şekilde hazırlanır. Bunlardan ilki, zeytinyağını limon suyu ve otlar, özellikle kekik ile karıştırmayı içerir. İkincisi, yağa şarap veya balzamik sirke eklemektir.
Bir sos seçerken damak tadınıza güvenmeli ya da salatayı yiyecek olanın tercihlerine odaklanmalısınız. Sosun, yemeğin servis edileceğinden biraz daha erken hazırlanması tavsiye edilir. Bu, bitkilerin tadına ve kokusuna yeterince sahip olmasını sağlayacaktır.
Doğru Yunan salatası nasıl yapılır?
Bir Yunan salatası hazırlarken hatalardan kaçınmak ve başka bir yemek değil, onu almak için belirli kurallara uymalısınız.
Kesilmeleri sırasında sebze parçalarının boyutları mümkün olduğunca büyük olmalıdır. Büyük parçalar halinde ürünlerin tadı daha iyi korunur. Ayrıca, günlük bir yemeğin hazırlanması fazla zaman almamalıdır.
Yemeğin malzemelerini karıştırmak için ellerinizi güvenle kullanabilirsiniz. Bu yaklaşım salataya sıcaklık ve canlılık katacak ve ayrıca sebzeleri güvenli ve sağlam tutacaktır.
Zeytinyağı kullanırken kalitesinin yanı sıra miktarını da düşünmelisiniz. Yunanistan'da tek bir ev hanımı salataya yağ koymaz, bu nedenle geleneksel olarak yemek bol bol dökülür. Bu uzun menzilli bir bakışla yapılır, çünkü salata kasesinin içindekiler yendiğinde, altta yiyenleri lezzetli bir sebze suyu, peynir ve sos karışımı bekleyecektir. Zaten başlı başına bir yemektir. Yunanistan'da taze ekmek parçalarıyla ıslatılır ve bu işleme ladobukies yani yağlı parçalar denir. Ayrıca, plakanın içeriğini ıslatırken görgü kuralları tamamen bir kenara atılmıştır.
Peynir kesilmemeli, büyük bir dilim alıp sebzelerin üzerine koymak daha iyidir. Bu yemek güzel görünüyor ve tadı gerçek Yunancaya daha yakın.
Salata servis edilmeden hemen önce hazırlanır. Ayrıca, kural olarak, masadan boş bir salata kasesi çıkarılır. Taze ve kaliteli ürünler uzun infüzyon gerektirmez, yemeye hazırdır.
Konuyla ilgili faydalı video
Beklenmedik bir hediye çözümü: minyatür bir Yunan polimer kil salatası.
Polimer kilden YUNAN SALATASI ◆ MİNYATÜR #39 ◆ Ustalık sınıfı ◆ Anna Oskina
Yunanistan'da sevilen ve sıklıkla hazırlanan dünyaca ünlü salata dediğimiz Yunan salatası. Yunanlılar için salata elbette “Yunanca” değil, adının doğrudan çeviride kulağa geldiği gibi “köy ya da kırsal”.
Zaten bir Meksika salatası hazırladık -, Rus -, Korece veya daha doğrusu Asya -, Şimdi Yunanca deneyelim.
Yaşlı bir Yunanlı tarafından yapılan bir Yunan salatası yemek zorunda kaldım. Biliyor musun, ilk başta masaya ne koyduğunu görünce biraz hayal kırıklığına uğradım. Ama denedikten sonra en önemli şeyin lezzetli taze ürünler olduğunu, kesme veya servis yapmadığını fark ettim.
Yunanistan'da böyle bir salata genellikle büyük parçalar halinde kesilir. Yani örneğin bir domates 4, maksimum 8 parçaya bölünecek ve peynir genel olarak bütün olarak servis edilebilir.
Yunanlılar zeytinleri kemikli bir salataya koyarlar, elbette kendi Yunanları. İspanyollardan daha büyüktürler ve daha yağlı bir tada sahiptirler.
Yunan salatasındaki en önemli malzeme bana göre beyaz peynirdir.
Salatadaki ana bitki kekik ve biraz fesleğendir.
Salatada arpacık soğanı, salatalık, zeytinyağı da kullanılır.
Genel olarak Yunan salatası, her köy Rum ev hanımının evinde bulunan en temel malzemelerden yapılmış rustik salatanın basit bir versiyonudur.
Bu nedenle, tariflerde belirtilenlere benzer malzemelerden evde sahip olduğumuz aynı prensibe göre pişireceğiz ve sonra kullanacağız.
Örneğin, arpacık soğanı yerine tatlı bir salata soğanı veya herhangi bir soğan alın. Zeytinyağı yerine herhangi bir sebze.
Zeytinler, zeytinler (genel olarak bu aynı şeydir) çekirdeksiz daha iyidir. Beyaz peynir yerine bulamazsak Adıge peyniri, beyaz peynir veya benzeri bir peynir.
Marul, diğer baharatlar, diğer otlar ekleyin. Tam olarak bir Yunan salatası değil, çok lezzetli bir yaz salatası olsun ve yine de ona Yunan diyeceğiz.
Menü:
1. Klasik Yunan salatası tarifi
İçindekiler:
- domates - 3 adet.
- salatalık - 4 adet. (küçük)
- soğan - 1 orta boy baş
- Sarımsak - 1 diş,
- tatlı biber - 1 adet.
- Beyaz peynir - 180 gr.
- Zeytin - 100 gr.
- fesleğen - 0,5 çay kaşığı
- Kekik - 0,5 çay kaşığı
- limon suyu - 2 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 50 ml.
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
1. Öncelikle salatamızın sosunu hazırlayalım. Zeytinyağına limon suyu, kekik ve fesleğen, öğütülmüş karabiber ekleyin ve burada bir diş sarımsak sıkın. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Biz kenara koyarken iç harcı hazır.
2. Domatesleri orta boy dilimler halinde kesin.
3. Salatalıkları neredeyse Yunanca kestik. Önce salatalığı uzunlamasına kesin ve ardından iki yarıyı katlayarak yaklaşık 8 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. hatta biraz daha fazlası.
4. Tatlı kırmızı dolmalık biberi de orta büyüklükte doğrayın.
5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve payet yaparak parçalarına ayırın.
6. Tüm sebzeleri derin bir kaba koyun, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ekleyin ve sosumuzla tatlandırın. Her şeyi nazikçe karıştırın.
7. Peyniri, sebzelerin boyutuna karşılık gelen büyüklükte küpler halinde kesin.
8. Tabağı marul yapraklarıyla kapatıp salatamızı oraya koyuyoruz.
9. Prensipte Yunan salatası hazır. Ancak hala ana bileşen yok - peynir.
Üzerine peynir küplerini koyun. Artık salata tamamen hazır. Kokulu, sulu.
Masada salata ve şarap servis edin. Beyaz şaraplar en çok Yunan salatasına uygundur: Sauvignon Blanc, Sancerre, Vino Verde. Güneş yerine güçlü bir lamba açın. İşte Yunanistan'dasınız ve Yunan salatası yiyorsunuz.
Afiyet olsun!
2.
Yunan tarifi - Yunan salatası
İçindekiler:
- salatalık - 3-4 adet.
- domates - 3 adet.
- Bulgar tatlı biber - 1 adet.
- soğan - 1 kafa
- Zeytin (zeytin) - 1 kutu
- Sirtaki peyniri (beyaz veya brynza) - 200g
- Lahana Yaprakları
- Zeytinyağı - 100 ml (herhangi bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı daha iyidir)
- yarım limon
- Baharatlar (fesleğen, kekik, biberiye var) - tatmak
- Tatmak için kara öğütülmüş biber
- Sarımsak - 1 diş
Yemek pişirme:
1. Salatalıkları, domatesleri ve tatlı dolmalık biberleri büyük küpler halinde kesin. Sebzeleri derin bir salata kasesine alıyoruz.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, hafifçe tuzlayın ve suyunu vermesi için elinizle ezin ve sebzelere ekleyin.
3. Soğanları domates ve biberli salatalıklara gönderiyoruz.
4. Salata sosu hazırlayın. Baharatları bir havanda veya elle öğütün. Biraz sarımsak, biber sıkın. Yarım limonun suyunu sıkın, zeytinyağını dökün. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Benzin istasyonu hazır.
5. Sebzelere zeytin ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Peyniri küpler halinde kesin. Servis etmeden hemen önce ekleyeceğiz.
7. Salatayı servis edin. Geniş bir tabağa marul yapraklarını dizin.
8. Doğranmış ve karıştırılmış sebzeleri yaprakların üzerine koyun ve üzerine peynir parçalarını koyun. Salatayı tatmak için tuzlayabilirsiniz, ancak peynirin tuzlu olduğunu unutmayın. tuz atmam Salata hazır, mevsime kalıyor.
Afiyet olsun!
3. Kekik, dereotu ve nane ile Yunan salatası tarifi
İçindekiler:
- Domates - 300 gr.
- salatalık - 2 adet.
- Tatlı sarı biber - 1 adet.
- Siyah zeytinler
- Nane yaprakları - bir tutam
- Dereotu
- Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. ben.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
- Kekik - 1 çay kaşığı
- Salata soğanı - 1 kafa
- Lahana Yaprakları
- Beyaz peynir - 200-300 gr.
Yemek pişirme:
1. Salatalıkları kesin. Öğütmeyin, orta parçalar halinde kesin.
2. Domateslerimiz küçük olduğu için kirazları 4 parçaya kesin.
3. Derin bir kaba salatalık ve domatesleri koyun.
4. Biberleri ince şeritler halinde kesin.
Renk kontrastı oluşturmak için sarı biber aldık. Kırmızı domates, yeşil salatalık ve sarı biber.
Yaz olsaydı ve çok farklı domatesler olsaydı, üç farklı domates çeşidi alırdım ve her zaman sarı. Sonra kırmızı biber alırdım. Daha tatlı ve yine kontrast için.
5. Biberleri salatalık ve domateslere gönderiyoruz. karıştırıyoruz.
6. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve payetlere ayırın. Biz de sebze gönderiyoruz.
7. Nane yapraklarını ve dereotu ince ince doğrayın. Kim sevmez, nanesiz yapabilir.
8. İnce kıyılmış nane ve dereotu bir kapta sebzelerin geneline eklenir. Salatayı tuzlayın ve karıştırın.
9. Zeytinleri ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
Salata sosu hazırlama
10. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya başka bir bitkisel yağ alıyoruz, buraya bir çay kaşığı şarap sirkesi dökün, yeterli asit yok gibi görünüyorsa, 1 yemek kaşığı kadar sirke ekleyin, elma sirkesi ile değiştirebilirsiniz. sirke. Karıştırın ve yarım çay kaşığı kekik ekleyin.
11. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Salatayı sosumuzla dolduruyoruz, bardağa biraz, yaklaşık bir çay kaşığı veya biraz daha fazla bırakıyoruz. Tekrar karıştıralım.
12. Marul yapraklarını bir tabağa koyun ve bir kapta karıştırdığınız sebzelerin yarısını üzerlerine koyun. Çanak boyunca eşit olarak dağıtın.
13. Peyniri zeytin büyüklüğünde küpler halinde kesin. Peynirin yarısını, kalan kaşık sosla birlikte bir bardağa koyun. karıştırıyoruz. Peynir çok güzel görünüyor ve parçalar birbirine yapışmıyor.
14. Peyniri bir tabağa, salatanın yarısına gönderiyoruz.
15. Salatanın ikinci yarısını peynirin üzerine yayın. Dikkatlice düzeltin.
16. Kalan peyniri salatanın olduğu bir kaba koyun, bir kaşık sıvı yağ ekleyin, kekik serpin ve her şeyi karıştırın.
17. Peyniri salataya koyun, yüzeye dağıtın ve biraz kekik serpin. Toplamda, bütün salata için bir yere bir çay kaşığı kekik bıraktık.
Salatayı nane yaprağıyla süsleyin. Yunan salatamız hazır. Bekleyemem, masaya otur.
Afiyet olsun!
Yorum yaz. Tarifi bu kadar detaylı yazmama gerek var mı? Başka neleri değiştirmemi istersin? salata sever misin
4. Video - Klasik Yunan Salatası Tarifi
Yunan salatasının tarihi, aslında hazırlanmasının tarifi kadar basittir. Yunanlıların kendilerinin bu salataya “köy” veya “horiatiki” den başka bir şey dememeleri şaşırtıcı değil. Bu, hem günlük yemekte hem de en titiz gurmelerin şenlikli sofralarında eşit sıklıkta ortaya çıkan popüler bir ikramdır. Bu haklı "kozmopolit" yemeği hem en basit Yunan meyhanesinde hem de dünyanın en iyi restoranlarında sipariş edebilirsiniz.
Yunan salatasının tarihi yönü
Yunan salatası, yalnızca Yunanistan'ın değil, tüm Akdeniz mutfağının parlak bir temsilcisidir. Şaşırtıcı tadı ve parlak görünümüne rağmen, önerilen salata oldukça sıradan bir tarihe sahiptir. Sahibinin eldeki tüm malzemeleri basitçe topladığı, karıştırdığı ve düşünmeden bile gerçek bir mutfak şaheseri yarattığı basit bir köy mutfağında ortaya çıktı. Yemeğin tüm bileşenleri, herhangi bir yerel ev hanımının buzdolabında bulunabilecek ürünler olduğundan, tedavinin adını uzun süre düşünmediler ve basitçe “rustik” olarak adlandırdılar. Bu zaten Yunanistan'ın dışında, salata diğer "coğrafi" adını aldı.
Geleneksel Yunan salatası tarifinin Yunanistan topraklarında ancak 1818'den sonra ortaya çıkan domatesleri içerdiği gerçeğine dikkatinizi çekelim, bu nedenle horiatika'nın ortaya çıkış tarihinin 19. yüzyılın 20-30 yılı olduğunu tam bir güvenle söyleyebiliriz. yüzyıl. Aynı zamanda, bazı mutfak tarihçileri, Yunan salatasının, Amerika'ya taşınan Yunan göçmenlerden birinin en sevdiği malzemeleri tek bir tabakta karıştırma fikrine sahip olduğu 1909 yılına kadar uzanan bir yenilik olduğunu savunuyorlar: domates, soğan ve peynir.
Tüm Yunanistan tek tabakta!
Yunan salatasının tarihi ne olursa olsun, sadece harika tadı ve yüksek besin değeri değişmeden kalır. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, yerel halk turistlere "köy salatası tek bir tabakta Yunanistan'ın tüm hediyeleri!" olduğunu hatırlatmayı severler.
Bu yemeğin ana özelliği normal doğranmış değil, kaba doğranmış sebzelerdir. Ek olarak, Yunanlılar, ikramı servis etmeden önce bileşenlerini karıştırmayı değil, yemeği yemeden hemen önce yapmayı tercih ediyor.
Taze ve parlak sebzelerin yanı sıra beyaz peynir - başlı başına bir muamele harika. Ancak bazı Yunan tavernalarında, Horiatiki'nin misafirlere pirinçle doldurulmuş birkaç anochous veya dolma da sunması, yemeği daha da özgün ve benzersiz kılıyor. Sofranızı süsleyecek ve en titiz gurmelere bile hitap edecek klasik Yunan salatası tarifini dikkatinize sunuyoruz.
Muhtemelen herkes Yunanistan'da kesinlikle her şey olduğunu söylediğini biliyor. Bu tuhaf söz, sıcak toprakların bolluğunu, güzelliğini ve iyi doğasını yüceltir. Bazıları için bu muhteşem ülke iyi bir tatille ilişkilendirilirken, diğerleri için ünlü salatanın doğum yerinden başka bir şey değil.
Yunan salatası, sağlığına ve vücuduna özen gösteren insanlara uygun, hafif ve oldukça besleyici bir yemektir, Yunan mutfağı kesinlikle Akdeniz diyetinin tüm gereksinimlerini karşılar - güzellik ve uzun ömür garantisi.
Bu yemeğin tarihi alışılmadık derecede basit ve görkemli. Yunanistan'da buna "köy salatası" anlamına gelen "Horiatiki" denir. Ve bu kesinlikle haklı, çünkü ana bileşenleri taze sebzeler, peynir, zeytin ve zeytinyağı ... Yani, Yunan köylülerinin bidonlarında her zaman fazla bulunabilecek her şey.
Bir versiyona göre, Yunan salatası tarifi eski zamanlarda, Helenistik çağda derlendi. Güneşli Yunanistan'ın bolca ürettiği her şeyi içeriyordu. Ve her şey yoluna girecek, sadece klasik salatanın ana bileşenlerinden biri olarak kabul edilen domatesler, nispeten uzun zaman önce Yunan masasında ortaya çıktı. 16. yüzyılda İspanyol fatihler tarafından Avrupa'ya getirildiklerine ve Yunanistan'a ancak 19. yüzyılda (1818) patatesle birlikte geldiklerine inanılıyor. Bu meyveleri süs bitkisi olarak manastır topraklarını süslemek için kullanan gezgin keşişler tarafından buraya getirildiler, çünkü o zamanlar zehirli olarak kabul edildiler. Ve sadece 1825'ten beri, Yunanistan'ın neredeyse tüm topraklarında insan tüketimi için domates yetiştirilmeye başlandı. Aynı zamanda, ilk başta, yerel sakinler domatesleri yalnızca egzotik meyveler olarak kullandılar, parçalarını ısırdılar ve ekmek ve peynir yediler. Ama ne diyeyim, o günlerde soğan doğranmasaydı bile.
Birçok insan, ülkeye turist akını nedeniyle Yunan salatasının sadece geçen yüzyılın 60-70'lerinde ortaya çıktığını düşünüyor. Ve bu, Atina'nın tarihi Plaka semtinde bulunan ve ziyaretçileri için mükemmel zeytinyağıyla tatlandırılmış geleneksel Yunan ürünlerinden oluşan ferahlatıcı, gerçek bir yaz salatası hazırlayan taverna sahiplerinin icadından başka bir şey değildir. Olursa olsun, ama bugün, belki de bu harika ülkede, bu muhteşem yemeği denemeniz tavsiye edilmeyecek tek bir taverna yoktur.
Bugün bu yemeğin tarifinin birçok seçeneğe sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Ve bunun bir modeli var, çünkü her ülkenin kendine özgü Yunan salatası hazırlama özelliği var. Dünyanın dört bir yanından mutfak uzmanları, bu salatanın tarifine kendi iyileştirmelerini getirerek, bizi yeni lezzet keşifleriyle memnun ediyor.
Belki de herhangi bir kurumda bir Yunan salatası bulunabilir. Bu salata olmadan tek bir şenlikli masa tamamlanmazken, günlük mutfakta çok sık kullanılabilir.
Volgograd'da hem telefonla hem de web sitemizi kullanarak teslimatlı salata siparişi verebilirsiniz. Salatalar öğle yemeğinizi tam ve sağlıklı hale getirecektir.
