Yaz gelmişken, bunu yapmak için acele etmelisin. gerekli boşluklar bu kışın mutfak endişelerini hafifletecek. Kayısı reçeliözellikle bu tür müstahzarlar için geçerlidir. Her yıl kekleri, kekleri, turtaları süslerken kullanmak için bu incelikten birkaç kavanoz hazırladığımdan emin oluyorum. Genellikle yemek tarifleri Sır veya krema uygulamadan önce keklerin yüzeyinin bulaştığını göreceksiniz. kayısı reçeli. Bu, krema ve kremanın pastanın yüzeyine daha iyi yapışması için yapılır. Kayısı reçeli hafif bir tada sahiptir ve baskın değildir. Kayısı reçelini pastaya sürmeden önce biraz ısınması gerekiyor çünkü. çok kalın oluyor. Tabii ki, böyle lezzetli reçelçay içmek iyidir. Bu nedenle, kayısı reçeli her şekilde iyidir ve kilerimizde gereklidir.
İçindekiler
Kayısı reçeli yapmak için ihtiyacımız var:
kayısı - 1 kg;
şeker - 1 kg.
Pişirme adımları
Kendinize ve iyi bir ruh halinize yardım edin!
Bu tarifi kullanarak herhangi bir meyve ve meyveden reçel yapabilirsiniz. Reçeller kalın, kokulu, lezzetlidir.
Selamlar, sevgili okuyucular ve sitenin dostları! Kayısı reçeli Kayısılarımdan yıllardır kayısı yapıyorum ve şimdi onun tarifi çok alakalı - mevsim! Kayısılarımız çoktan sona erdi ve kayısı tatili geçti, ancak birçok kayısı için raflarda yeni görünmeye başladı.
Bugün basit ve kolay bir kayısı reçeli tarifi Yunanistan'da bana yemek yapmayı nasıl öğrettiler. Bu arada, burada marmelat denir. Buradaki hayatımın ilk yıllarında kayısıları marmelat ve reçel için aldım. Kocası şaşırdı - bu çeşitliliğin uygun olmadığını anlamıyor musunuz? burada olacak bebek(geç kayısı çeşidi) - daha kokulular ve onlardan yemek yapıyorlar!
Ben de anlamıyorsun dedim! İhtiyacımız olandan değil, olandan pişirmeye alışkınız! Ne satın almayı veya büyütmeyi başardık - ondan yemek pişiriyoruz, sayılmaz!
Şimdi ben de farkı anladım ve seçici oldum - her şeyden reçel pişirebilirsiniz, ancak en lezzetli reçel ve marmelat - bebeko'dan. Sevgilim haklıydı!
Yani, şarkı sözleri yeterli, işte malzemeler:
- 1 kg toz şeker
- 1 kg olgun kayısı
Yemek pişirmek
- Olgun kayısıları yıkayıp suyunu bardağa bırakıyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Ardından, bir blender ile püre haline getirin. Öğütme ile çok uğraşmanıza gerek yok - pişirirken homojen bir kütle elde edeceksiniz.
- Aslında, oranları ağırlık olarak değil, hacim olarak tutuyorum. Örneğin, bir kase ile ölçebilirsiniz - ne kadar doğranmış kayısı çıktı - o kadar şeker ölçüyoruz.
- Şeker ve kayısıları bir tencereye alıp orta ateşte ısıtın. Düzenli olarak karıştırarak kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Genellikle bu, kütlenin "tükürmeye" başladığı ve kalın ekşi krema gibi olduğu zamandır. Ancak fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde sertleştikten sonra reçelinizin bir bıçakla kesilmesi gerekecek! Pişirme sırasında köpüğü bir kaşıkla çıkarmayı unutmayın.
- Bitmiş reçeli hazırlanmış haşlanmış kavanozlara koyarız, sıcak olanı koyarım ve hemen yuvarlarım. Sonra kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar bir havluyla örtüyorum.
Umarım Yunan Kayısı Reçeli tarifimi beğenirsiniz! Cevabınız evet ise, sosyal ağların butonlarına tıklayarak arkadaşlarınızla paylaşın! Sayesinde!
Elena Meteleva seninleydi.
Dasha 06/25/12
Ne lezzetli! Kayısı zirvesi gelir gelmez mutlaka pişireceğim
28.06.12
Halihazırda pazar, hem olgun hem de yeşil kayısılarla dolu. Dün reçel yaptım çok güzel oldu tarif için teşekkürler.
Victoria 27.07.12
Tarif için teşekkürler, her zaman olgunlaşmış meyvelerle ilgili bir sorun vardır, ancak mükemmel bir reçel olduğu ortaya çıktı!
Tanya 03.07.13
Kayısı 30 dakika kaynatıldığında, reçel kalın ve koyu kehribar renginde çıktı. Bana öyle geliyor ki buna reçel diyoruz. Bir çörek üzerine ya da turta dolgusu olarak lezzetli yayıldı.
Larisa 24.07.13
Tariften çok memnun kaldım. Kayısı reçeli kalın ve kokulu çıktı.
29.07.13
kayısı reçeli nadir ama lezzetli çıktı (nadir olduğu için çok üzgünüm ama nedenini anlamıyorum)
Alyona
Ella, kayısılar muhtemelen çok suluydu, bu yüzden çok fazla meyve suyu verdiler. İstenilen kıvama gelene kadar kaynaması biraz daha uzun sürdü. Bir dahaki sefere reçel yaptığınızda meyvenin sulu olmasına dikkat edin ve gerekirse ekleyin. daha az su. Bir bardak yerine 2/3 oranında dökün.
02.02.14
Kayısı reçelinin daha koyu olmasını çok istiyordum ama görünüşe göre pişirmeyi bitirmemişim. tekrar koştu).
Julia 08.07.14
Teşekkürler, kolay, yapacağım!
Olesya 15.02.15
Kayısı reçeli inanılmaz lezzetli, çok kalın, kokulu çıktı. Onu turtalara koymaya alıştım - daha da iyisi elma reçeli, ve böyle reçelli krepler mükemmel. Çay için, onlarla tost yaymak da iyidir, çocuğum satın alınan kurabiyeler yerine onları patlatır.
Olesya Zhumakpaeva 28.06.15
Bu inanılmaz bir şey) Sadece boşluk) Anne baba kayısı yetiştiriyor, alıp kaynatıyor) Kendim diyetteyim ama denedim
Alena 28.07.15
Olesya, geri bildirimin için teşekkür ederiz. reçeli beğenmene sevindim
Alla Nikolaevna 04.07.16
40 yıllık tecrübemde ilk defa reçelin 15-20 dakika pişirildiğini duyuyorum. ve yuvarlandı. Bu bir çeşit komposto. Ermenistan'da şöyle pişirilirler: Uyuya kalırız böğürtlenler (yarım veya çeyrek - neden onları süzeriz? Kemikleri bile ekleriz) ve meyve suyu başladığında, genellikle iz üzerinde. gün - ateşe ver. İlk kez kaynatın ve ısıyı kapatın. Sabah ise, akşam soğutulmuş kütle tekrar kısık ateşte kaynatılır. Köpüğü çıkarın ve yanmayacak şekilde karıştırın. Ertesi sabaha kadar ayrılıyoruz. Sabah tekrar kaynatın ve kapatın. Soğuyan reçeli temiz, kuru kavanozlara yerleştirip rulo yapıp kapaklarını kapatıyoruz. Reçel içine hiç su dökmüyorum - kendi suyum yeterli.
Alyona
Alla Nikolaevna, tarifi dikkatli okumamışsınız. Kayısılar önce kaynatılır, sonra öğütülür ve ancak o zaman reçelin kendisi su eklemeden öğütülmüş hamurdan kaynatılır. Bu, tost vb. üzerine sürülebilen pürüzsüz, kalın bir kayısı reçeli üretir. Tarifiniz güzel ama bu kayısı reçeli, reçel değil. Sanırım, İngilizce adı nedeniyle karışıklık olmasına rağmen, reçelleri var - bu reçel, lezzetli ve jöle. Ama her "reçel" türü için bir adımız var)))))))
24.06.17
Ailem kayısı reçelini kaşık kalksın diye çok sever. Bu nedenle pişirme süresini 40 dakikaya çıkardım. Tam da gerekli olduğu ortaya çıktı ve renk koyu kehribar oldu.
Xenia 07/30/17
Çok yumuşak ve kokulu kayısı reçeli! Bu tarifi seçtiğim için memnunum!
Galina 17.06.18
Alena, su hakkında hiçbir şey görmedim.
Alyona
Galina, ikinci paragrafta: Kayısı yarısını kaynar suyla (1 su bardağı) dökün.
Ekaterina 03.07.18
Büyük ölçüde lezzetli reçel ortaya çıkıyor! Bu tarifi geçen sene yaptım ve bütün aile bayılıyor.
Alyona
Ekaterina, yorumun için çok teşekkür ederim.
08.07.18
kayısılar çok sulu ise, önce şekersiz kaynatmanız gerekir, böylece renklerini korurlar, daha sonra şeker ekleyin.
Zengin, yoğun kayısı reçeli, kış için kendi ellerinizle pişirebileceğiniz en sevilen tatlılardan biridir. Bu tatlı için çok sayıda tarif var, ancak hepsi ürünün tadı harika olduğu gerçeğiyle birleşiyor. Büyüleyici kokusu, tüm yaz sıcaklığını ve güneş ışığını yakalayan bir gölge ile güzel bir şekilde eşleşir. Kayısı reçeli kesinlikle tatlı dişi memnun edecektir, çünkü incelik tost veya krep ile servis edilebilir.
Klasik kayısı reçeli
Kış için kayısı reçeli nasıl yapılır klasik tarif? Bu tatlı pişirme yönteminde özellikle karmaşık bir şey yoktur. Bu nedenle acemi bir aşçı bile görevle kolayca başa çıkabilir.
İçindekiler
- taze kayısı - 1 kg;
- şeker - 500 gr;
- su - 2 yemek kaşığı. ben.
Pişirme metodu
Bu sulu ve kokulu meyvelerden reçel yapmak için klasik tarif son derece basittir. Gördüğünüz gibi, inceliğe hiçbir karmaşık bileşen dahil değildir. Kayısı reçeli yapımında aşçılara yardımcı olacaklardır. adım adım tarif Fotoğrafla.
- Başlamak için meyveleri hazırlamaya değer. Olgun örnekler seçilir ve akan suda yıkanır. Sonra kemikler onlardan çıkarılır. Hazırlanan tüm meyveler, biraz su dökülen bir tencereye aktarılır. Kayısılar kısık ateşte hafifçe kaynatılmalıdır.
- Ortaya çıkan kütleden bir püre yapmanız gerekecek. Bunu yapmak için bir elek veya daldırma blender kullanın.
- Fotoğraflı tarife dayanarak, kayısı reçeli pişirmenin bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz. Bu adımda kayısı kütlesine şeker eklemeniz gerekecektir. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve tekrar ateşe verilmelidir. Kayısı reçeli ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
Bir notta! Bir tatlının hazır olma derecesi nasıl belirlenir? Bunu yapmak için kayısı reçelinin düz bir tabağa bırakılması gerekir. Damla şeklini koruyorsa ve yayılmıyorsa, ürünün pişirilmesi güvenli bir şekilde tamamlanabilir.
Sadece daha önce kapaklarla birlikte hazırlanan kavanozlara dökmek için kalır.
Kış için lezzetli kayısı reçeli
Başka bir tarife göre kış için lezzetli kayısı reçeli de hazırlayabilirsiniz. Ayrıca oldukça basittir ve aşçılar için zorluk yaratmaz.
İçindekiler
- şeker - 1 kg;
- taze kayısı - 1,3 kg;
- sitrik asit - 1 gr.
Pişirme metodu
- Pürüzsüz ve bütün meyveleri almanız ve iyice durulamanız gerekir. Meyvelerden herhangi bir uygun yöntemle kemikler çıkarılır ve iş parçası derin bir tavaya veya leğene aktarılır. 400 gr toz şeker de oraya dökülür ve bu formda gelecekteki reçel yarım gün bırakılır. Kabı bir kapakla kapatmanız önerilir.
- 12 saat geçtiğinde ve meyveler suyunu saldığında, kabı üzerine koymanız gerekir. yavaş ateş. Kompozisyonu, kaynama başlayana kadar ve ardından sistematik olarak karıştırarak bir çeyrek saat daha pişirmeniz gerekir. O zaman kayısıları soğumaya bırakmalısın.
- Fotoğraflı tarife dayanarak, bir sonraki pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Elde edilen bileşim, bir kevgir veya elek ile kabuktan ve liflerden silinmelidir.
- Patates püresi ocağa konulmalıdır. Sitrik asit ve kalan şeker miktarı buna eklenir. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve kaynama noktasına getirilmelidir. Minimum ısıda, gelecekteki lezzetli kayısı reçelini 2 saate kadar pişirin.
Bir notta! Orijinal cildin sadece ½'si kalacaktır.
- Sıcak kütle sürekli karıştırılmalıdır. Yanmaması çok önemlidir. Hazır kayısı reçeli kuru sterilize edilmiş kavanozlara serilmeli ve anahtar teslimi sarılmalıdır.
Yavaş bir tencerede kayısı reçeli
kalınlaşmak için kokulu incelik Uzun soğuk aylarda tüm ailenin keyifle tüketeceği, sadece kayısı ve şeker hazırlanmalıdır.
İçindekiler
- kayısı - 1 kg;
- şeker - 1 kg.
Pişirme metodu
- Yapılacak ilk şey meyve ile başlamaktır. Olgun meyveler ayıklanmalı, yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır. Kayısıların çekirdekleri çıkarılmalı ve multicooker kasesine aktarılmalıdır.
- Kayısıların üzerine şeker serpin. Tariften de görebileceğiniz gibi, malzemelerin oranı 1: 1'dir. eğer çok tatlı reçel Beğenmezseniz biraz daha az şeker alabilirsiniz ancak miktarı 700 gr'dan az olmamalıdır.
- Meyveler 2-4 saat şeker altında bırakılmalıdır. Bu sefer kayısıların bol meyve suyu vermesi için yeterlidir. Belirli bir süre sonra tatlı bir sıvı oluştuğunda, reçel pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, multicooker'de “Pişirme” programını ayarlamanız ve zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlamanız gerekecektir. Kayısı reçeli kaynayana kadar kaynatılmalıdır. Kural olarak, 35-40 dakika sürer. Köpük zaman zaman çıkarılmalıdır.
- İlk kaynatmanın sonunda meyveler şurup içinde bırakılmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır. İkinci ve üçüncü ziyaretler yarım saat boyunca tamamen aynı şekilde gerçekleştirilir.
- Elde edilen meyve kütlesi bir elek ile ovalanmalı veya daldırma blender ile işlenmelidir.
- Hazır kokulu, tatlı ve çok marmelat yavaş bir tencerede pişirilen kayısılardan, sadece önceden sterilize edilmiş kavanozlarda ve kapaklı mantarlarda paketlemek için kalır.
Jelatinli kayısı reçeli
Kalın amber kayısı reçeli hayranıysanız, jelatin ile yapmayı deneyin!
İçindekiler
- kayısı - 2 kg;
- şeker - 2 kg;
- anında jelatin - 80 gr.
Pişirme metodu
- Fotoğraflı kayısı reçeli için adım adım tarifi gerçekleştirmek son derece basittir. Hazırlanan meyveler dilimler halinde kesilmeli ve bir kaba aktarılmalıdır. Daha sonra, kaynatılmaları gerekir.
- Onlara şeker ve jelatin eklenir. Kompozisyon iyice karıştırılır ve daha fazla pişirilir.
- Karışım orta ateşte 10 dakika kaynatılmalı, ardından bileşim ocaktan alınmalı ve hazırlanan kavanozlara dökülmelidir.
Her şey, lezzetli kayısı reçeli hazır!
Kayısı ve badem ile reçel
Daha az ilginç olmayan ve belki de en çok gurme tarifi kayısı reçeli - bademli!
İçindekiler
- şeker - 200 gr;
- taze olgun kayısı - 300 gr;
- badem - 30 adet.
Pişirme metodu
- Reçel yapmak fındıkla başlamalıdır. Bademlerin kaynar su ile ıslatılması ve yaklaşık 1 dakika boyunca dik bir kaynamada tutulması gerekecektir.
- Fotoğraflı görsel bir tarif kullanarak, üründen suyu boşalttıktan sonra cildi bademlerden çıkarmanız gerekir. Temiz somunların yine de yağsız bir tavada hafifçe kurutulması gerekir.
- Şimdi reçel için kayısı üzerinde çalışmamız gerekiyor. Meyvelerin ayıklanması, yıkanması, kurutulması, yarıya kesilmesi ve tohumların çıkarılması gerekecektir.
- Dilimlenmiş meyvelerin bir blender ile dövülmesi ve içine şeker dökülmesi gerekir.
- Püre tekrar çırpılır ve ateşe verilir.
- Gelecekteki kayısı reçeli sürekli karıştırılmalı ve kaynatılmalıdır (4-5 dakikadan fazla değil). Köpüğü yüzeyinden çıkarılır, ardından kütleye fındıklar dökülür ve ürün yaklaşık 2 dakika daha pişirilir.
- Sıcak kayısı reçeli önceden hazırlanmış kavanozlara dökülür ve kış için sarılır.
Limonlu kayısı reçeli
Fotoğraflı tarifi kullanarak limonlu sağlıklı ve yoğun bir kayısı reçeli pişirebilirsiniz.
İçindekiler
- taze kayısı - 1 kg;
- şeker - 900 gr;
- limon - ½ adet.
Pişirme metodu
Böyle kullanma basit malzemeler, lezzetli ve kalın reçel pişirmek zor değil.
- İlk önce gerekli tüm ürünleri hazırlamanız gerekir.
- Meyveler yıkanır, kurutulur, kesilir, taşlardan arındırılır.
- Meyveler derin bir kaba aktarılır ve üzerini örtecek şekilde su ile doldurulur. Ürün ateşe verilir ve kaynamaya başlar.
- Kayısılar kaynayınca üzerlerine şeker ve yarım limonun suyu eklenir.
- Bileşim orta ateşte yerleştirilir. Üzerinde, gelecekteki tatlı, sürekli karıştırılarak 1,5 saat tutulmalıdır. Kompozisyonun homojen hale gelmesi için meyve dilimleri tabağın duvarlarına karşı yoğrulur.
- Belirtilen zaman aralığından sonra, yalnızca bitmiş ürünü önceden sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırmak ve kapaklarla kapatmak kalır.
Vanilya ve Şeker Kamışı ile Kayısı Reçeli
Vanilyalı orijinal kayısı reçeli ve şeker kamışı Yoğurt, mısır gevreği, tost ve hamur işlerinin yanına çok yakışan harika bir lezzet olacak.
İçindekiler
Bu tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki bileşenler listeye göre:
- şeker kamışı - 550 gr;
- kayısı - 700 gr;
- vanilya - 1 bakla;
- agar-agar - 1 çay kaşığı;
- badem aroması - 1-2 damla.
Pişirme metodu
- kokulu pişirme oryantal tatlılık meyvenin hazırlanmasıyla başlamaya değer. Meyveler yıkanmalı ve çukurlardan çıkarılmalıdır.
- Kayısılar sertse, bıçakla küçük küpler halinde veya rastgele sırayla kesilmelidir. Yumuşak, olgunlaşmış meyveler kullanıldığında, bir blender ile çırpılabilirler.
- Ortaya çıkan meyve kütlesi şeker serpilmelidir. Oda sıcaklığında, iş parçası 2,5-3,5 saat bekletilmeli, ardından tava ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır. Kompozisyonun tam anlamıyla 5 dakika biraz kaynamasına izin vermek gerekir. Daha sonra ocaktan alınır, soğutulur ve tekrar ateşe verilir ve 5 dakika kaynatılır.
- Şimdi kayısı bileşimi takip eder son kez ateşe ver. Kütleye vanilya kabuğu eklenir, ürün kaynatılır. Önceki iki seferde olduğu gibi köpüren bileşimi kaynatmanız gerekir.
- Fotoğraflı kayısı reçeli için adım adım tarif, ayrıca badem özünün eklenmesini içerir. Ayrıca aynı aşamada reçele agar-agar eklenir. Ürün topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılmalıdır.
- Hazır kayısı tatlı reçeli steril gıda poşetleri veya temiz kavanozlarda paketlenmelidir. Plastik kaplar dondurulabilir, bu da ürün porsiyonlara ayrılacağı için çok uygundur. Reçel kavanozlarının bir anahtarla sarılıp buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Kayısı reçeli videolu tarifler
Elbette kayısı reçeli fotoğraflı tarifler, pişirme işleminin tüm detaylarını aktaramaz. En önemlilerini hesaba katmak için, kayısı reçeli için birkaç video tarifi incelemenizi de öneririz.
Merhaba ev hanımları ve yemek severler!
Boşluk temasına devam ediyorum ve yine size alışılmadık bir lezzetli yemek tarifleri harika bir tatlı. Yani bugün kayısı reçeli hakkında konuşacağız. Sonuçta, gerçekten en lezzetli ve hak edilmiş lezzetlerden biri, çünkü kıvamı oldukça kalın çıkıyor ve kıvamı oldukça yoğun. kraliyet tadı kimseyi kayıtsız bırakmaz.
Şimdi Temmuz ortasında, yine aynı şekilde, bu seçim sizin için olacak bu arada. Ya da belki hala yemek yapmak istiyorsunuz, geçen yıl sizlerle yemek pişirme seçeneklerini paylaşmıştım.
Bu nottan herhangi bir tarif seçerseniz memnun kalacağınızı hemen belirtmek isterim. Hepsi kendi yolunda iyi olduğu için, her birinin kendi lezzeti ve bazı sırları vardır. Hiçbiri üzerinde durmayacağız, çünkü dedikleri gibi, bir düzine var. Ve ancak hepsini denedikten sonra, tam olarak favorilerinizden biri olacak olana karar verebilir ve kendiniz için bulabilirsiniz.
Çoğu genç hostes muhteşem denilen bir seçenek seçer, özelliği, toz şekerin kayısılara bir kerede değil, parçalar halinde eklenmesidir. Meyvelerin konserve işlemi sırasında rengini kaybetmemesi için limon veya sitrik asit gibi koruyucular eklenir. Tüm bunları ve daha fazlasını aşağıda okuyun. Sıkıcı olmayacak, orası kesin!
Sonuçta, nasıl çay içebilir ve yaz hediyelerini masaya koyamazsınız, çünkü bir kavanozda toplanabilirler ve ardından zengin tadın ve büyüleyici narin güneşli gölgenin tadını çıkarabilirler. Parlak ve doygun turuncu-sarı bir renge sahip olan bu boşluktur. Bu kayısı reçelini daha da çekici yapan şey, ama ya da herkesi çıldırtıyor. Güzel!
en çok sana sunuyorum en iyi tarif, bu sadece olabilir, çünkü o kadar basit ki hayal bile edemezsiniz. Üstelik bu reçel için kesinlikle herhangi bir meyve uygundur, yoğun meyveler aramanıza ve seçmenize gerek yoktur, oldukça olgunlaşmış olanları alabilirsiniz. Nitekim her halükarda kayısılar bir kapta ezilecektir. Ama yine de, çürük veya küflü olmadıklarına bakın.
Bildiğiniz halde, pektin içeriği zaten olgunlaşmış olanlardan çok daha yüksek olduğu için, bu amaç için yeşilimsi meyveler almanın daha iyi olduğu bilgisi var. Ve bu öncelikle yoğunluğu etkiler. Aslında, tamamen kendi deneyimime dayanarak, her şeyin çeşitliliğe bağlı olduğunu söyleyeceğim. Sonuçta, evde ne olduğunu söyledikleri gibi çoğunlukla yemek yapıyoruz.
Her durumda, her şey talimatlara göre yapılırsa, gerçek bir şef gibi 5+ olacaktır.
Ne kadar şeker almanız gerektiği ve hangi oranlarda olduğu sorusuyla hala işkence görüyorsanız, o zaman her şey 1'den 1'e kadar temeldir. Sonuçta, bu turuncu meyveler nadiren ekşi bir renk tonu olduğunda oldukça tatlıdır.
İhtiyacımız olacak:
- kayısı - 1 kg
- şeker - 1 kg
Aşamalar:
1. Meyveleri akan suda iyice yıkayın ve ardından çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin.
2. Daha sonra bunları bir blender kasesine koyun ve yulaf lapası gibi bir karışım elde edene kadar çevirin.
3. Gerçekten benziyor bebek maması bebekler için))). Bu formda, ölçeklerdeki kütleyi ölçmek ve bu tür patates püresinin ne kadar çıktığını bulmak gerekli olacaktır.
4. Bildiğiniz gibi hemen aynı miktarda toz şeker ekleyin. Karıştırmak. Yaklaşık 10-15 dakika masanın üzerinde biraz bekletin, böylece şeker taneleri kendi başlarına aktif olarak çözünmeye başlar.
5. Şimdi üç katmanlı tabanı olan bir emaye kase veya kap alın. Orta alevi açın ve karışımı kabarcıklara getirin.
6. Kaynattıktan hemen sonra, oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarılması gereken köpüğü göreceksiniz. Karıştırarak, 15-20 dakika pişirin.
7. Ardından, sıcakken reçeli kuru olması gereken temiz steril kavanozlara dökün. Kapakları çevirin ve bir battaniyenin altında tamamen baş aşağı soğumaya bırakın. Buzdolabında veya mahzende saklayın. Mutlu keşifler!
Yavaş bir tencerede kayısı ile bir muamele nasıl pişirilir
Yakın zamanda böyle bir asistan edindiyseniz veya size uzun süredir yardım ediyorsa, kesinlikle onun içinde böyle bir mucize pişirmek isteyeceksiniz.
Sonuçta, yavaş pişirici çok zaman kazandırıyor ve en önemlisi bu incelik harika çıkıyor. Görünüm düğmesine tıklamanızı ve tüm ayrıntılarda daha ayrıntılı olarak öğrenmenizi öneririm. İyi şanlar!
İhtiyacımız olacak:
Bir kıyma makinesinden kayısı reçeli (reçel)
Muhtemelen herkes en az bir kez turta veya sedye yedi ve dolgu rolünde böyle bir kayısı reçeli vardı. Bu gurme, aroması ve büyülü tadı nedeniyle çocuklar ve yetişkinler tarafından beğenilmektedir.
Ve onu yeniden yaratmanın çok zor olduğunu düşünüyorsunuz, ancak elinizde herhangi bir elektrikli cihaz varsa, örneğin bir blender veya bir kıyma makinesi varsa değil.
Bir sır daha var, kayısılara pişirme işlemi sırasında biraz su eklerseniz, tabii ki nefis biraz sulu olacak ve onsuz - mükemmel kıvam. Bu durumda meyvenin içinde kaynayacağı ortaya çıkıyor. kendi suyu herhangi bir ekleme olmadan.
İhtiyacımız olacak:
her kilogram kayısı için 800 gr şeker var
- kayısı - 2 kg
- şeker - 1,6 kg
- sitrik asit - 1/3 çay kaşığı
Aşamalar:
1. Meyveleri ayıklayın ve soğuk suda durulayın, elinizle kemiklerini çıkarın. Sonra her dilimi bir kıyma makinesinde çevirin.
Bir notta! Elektrikli cihazdaki ızgara ince öğütme için kullanılır.
2. Kütle öğütüldüğünde, tencere veya kazan gibi derin bir kaba aktarın. Limonu dökün ve silikon veya tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
Isıyı orta dereceye getirin ve püreyi kaynatın, sık sık karıştırın, böylece hiçbir şey yanmaz. Kütleyi azaltmak ve fazla sıvının buharlaşması için yaklaşık 60 dakika pişirin. Ardından toz şekeri ilave edip 15 veya 20 dakika daha kaynatın.
Önemli! Köpüğü unutmayın, kapatmadan hemen önce çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde bu sonucu olumsuz etkileyebilir.
3. Kavanozları ve kapakları mikrodalgada veya fırında önceden sterilize edin. Ve sonra reçeli içlerine koyun, kaynar, dümdüz sıcak olmalıdır. Renk harika, kehribar - güzellik!
4. Üç kat alın litrelik kutular ve iki yüz gram. Sağlık için ve büyük bir zevkle koruyun!
Jelatin ve limonlu kayısı reçeli tarifi
Ve yine, hostesler sevinirler, çünkü önlerinde gerçekten herkese çarpacak harika bir seçenek var. Çünkü limon ilavesi bu yemeğe ferahlatıcı bir dokunuş getirecek ve jelleştirici bileşen size hepinizin beklediği serin ve doğru kıvamı verecektir.
Çocuklarınızın ve tabii ki sevgili kocanızın ne kadar mutlu olacağını hayal edebiliyor musunuz? Genel olarak, tereddüt etmeden yapın ve herkes tamamen memnun olacaktır.
İhtiyacımız olacak:
- kayısı - 3,2 kg
- şeker - 2,2 kg
- yaprak jelatin - 2 poşet 12 g
- su - 200 ml
- limon - 1-2 adet. (onun suyu)
Aşamalar:
1. Tüm ürünleri işe hazırlayın. Öncelikle kayısıları çekirdeklerinden ayırın.
2. Somunu çıkarmak için birkaç parçanın kırılması gerekir. Jelatin, şişmesi için talimatlara göre önceden ıslatılmalıdır.
Kayısıların yarısı yani dilimlerini bir kazana koyun ve içme suyu dökün. Karışımı kaynatın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
Çekirdekleri bir bıçakla veya bir karıştırıcıda tohumlardan kırıntılara ince doğrayın. Onları reçelin içine atın ve karıştırın. Ardından, yaprak jelatin ve taze sıkılmış limon suyunu yerleştirin, yaklaşık 4 yemek kaşığı gerekir. ben. Ayrıca lezzet ve keskinlik için kabuğu rendeleyebilir ve buraya biraz ekleyebilirsiniz.
3. Kütleyi tekrar kaynatın ve ocağı kapatın. şişeleme tamamlanmış ürün steril kavanozlarda hemen sıcak yapın. Kapakları üste vidalayın. Her parçayı ters çevirin ve donana kadar soğutun. oda sıcaklığı yavaş yavaş, yani bir battaniyeye veya kürk mantoya sarılır.
Sadece mahzen gibi serin bir yerde saklayın.
Kış için lezzetli çekirdeksiz kayısı reçeli
Ve yine susuz demlenen bir çeşit. Bu notta zaten benzer bir tane vardı, ancak bu oranda şeker biraz farklıydı. Ayrıca pişirme teknolojisinin kendisi de kesinlikle aynı değil, çünkü burada seçenek tam olarak dilimler halinde veriliyor ve bir öncekinde her şey bir kıyma makinesinde bükülmüş.
İyi fikir! Kışın özellikle soğuk algınlığı ve salgın hastalık mevsiminde bu lezzetten bir iki kaşık alıp suyla karıştırıyorum, harika oluyor. aromalı içecek deniz şeklinde.
İhtiyacımız olacak:
- olgun ve sulu kayısı - 0,5 kg
- şeker - 0,5 kg
- sitrik asit - bir tutam
Aşamalar:
1. Kayısıları kir ve tozundan arındırmak için bir kapta iyice yıkayın. Kemiği çıkarmak için yavaşça ve yavaşça yarıya bölün. Bunu tahta bir çubukla yapabilirsiniz, o zaman tamamen bozulmadan ve zarar görmeden kalırlar. Ancak, bu durumda, önemli değil.
2. Şeker ve sitrik asit hazırlanan meyvelerin üzerine yerleştirin. Karıştırmak. Bu durumda kaseyi ateşe koyun ve yaklaşık 30 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
3. Aktif köpürmeden sonra, yarıların kendileri kalın bir kıvama dönüşecektir. Sadece pişirirken sık sık karıştırmanız gerekir.
4. Cam şişeleri buharla iyice sterilize edin ve kapaklarını 10-15 dakika kaynatın.
5. Ve hemen ileride - onları henüz soğumaya vakti olmayan ortaya çıkan incelikle doldurun. örtmek demir kapaklar ve tamamen soğumaya bırakın. Her şey hazır, buzdolabında veya kilerde bir rafta saklayın. Ancak güneş ışınlarının gelmemesi gerektiğini unutmayın.
Evde kayısı reçeli nasıl yapılır
Ve şimdi sıra dışı ve orijinal bir seçenek sunuyorum, elma suyu veya meyve suyuna dayalı olacak. Hazırlık, tek seferde böyle bir reçel olacak, bu da duyulmamış bir zevk değil, çünkü üç ziyarette seçenekler var.
Bu nedenle, tarif defterinize ekleyin veya bu gönderiye yer işareti koyun.
İhtiyacımız olacak:
- kayısı - 2 kg
- şeker - 2 kg
- konsantre elma suyu - 2 yemek kaşığı.
Aşamalar:
1. Derhal suyu kendiniz yapmak zorunda kalacağınızı söylemek istiyorum. Bunu yapmak için elmaları alın ve bir meyve sıkacağından geçirin. Kayısıları yıkayın ve çekirdeklerini onlardan çıkarın. Suyu dökün ve tencereyi minimum ateşe getirin. Baloncukları gördükten 10 dakika sonra kaynatın.
2. Herkesin tercihleri farklı olduğundan, kendiniz karar verin. Ancak ne kadar uzun süre pişirirseniz, o kadar az vitamin tutulur.
3. Ardından kuru, temiz kavanozlarda muhafaza edin ve bükümlü kapaklarla sarın. Soğutun ve depolama odasına taşıyın. Uzun süreli depolama. Afiyet olsun!
Çekirdekli kayısı reçeli - kraliyet tarifi
Buna göre hazırlanan bir başka iyi bilinen seçenek klasik teknoloji. Badem fındık ile bir kombinasyon olduğu için güzel ve muhteşem çıkıyor. Bunun yerine ceviz alabilirsiniz. Hatta hile yapın, kayısı çekirdeklerini bir çekiçle ezin ve çekirdeklerini onlardan çıkarın.
böyle hayal edebiliyor musun ev yapımı kendin yap ve mağazanın raflarında hayran kalma. Başlamak!
İhtiyacımız olacak:
- kayısı - 0,8 kg
- şeker - 0,6 kg
- su - 55 ml
- limon suyu- 4 çay kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
- badem veya kayısı çekirdeği - bir avuç 160 gr
Aşamalar:
1. İlk adım bademleri (meyve çekirdeklerini) temizlemektir. Bunu, önce üzerlerine kaynar su dökerseniz, ardından yapmak kolaydır. soğuk su ve tekrar kaynar su ile. 5 dakikalık aralıklarla yapın. Bu nedenle cilt kolayca çıkarılmalıdır. Vuramaz veya düet yapamazsınız).
2. Meyveleri durulayın ve parçalara ayırın. Şeker ekleyin ve birkaç saat demlenmesine izin verin. Ardından limon suyu, su ve tarçını ekleyin. Bu karışımı aktif köpürmeye getirin. Orta ateşte 10 dakika kaynatın.
Ve sonra bir daldırma blenderi kullanın, sıcak kütleyi yavaşça çırpın ve hemen fındık atarken tekrar kaynatın. 25 dakika daha pişirin.
3. Ve sonra kavanozlara koymaktan çekinmeyin. Kapakları üstüne koyun ve boşlukları sıkıca sıkın. Soğumaya bırakın ve ardından serin bir yerde takılmak için gönderin. Herşey gönlünce olsun!
Böyle bir mucize şaheser ortaya çıktı, şaşırtıcı derecede güzel ve çok lezzetli, şüphesiz.
Pektinli kayısılı tatlı
Kalın ve yoğun bir reçel kıvamı için, elbette, istenen sonucun elde edilmesine yardımcı olacak malzemeleri kullanmak en iyisidir. Kıvam arttırıcılar farklı olabilir, örneğin jelatin veya gelfix kullanabilirsiniz. Ve ayrıca agar-agar veya sözde Quittin, şimdi kendiniz seçebileceğiniz çok çeşitli var.
Aynı seçeneği, çoğu okuyucunun bildiği, yani kendiniz görün seçeneğini göstermek istiyorum. Benzer şekilde, jöle benzeri herhangi bir bileşenle pişirebilirsiniz.
İlginç! Herhangi bir koyulaştırıcı ayrıca bize şeker oranlarının azaldığı gerçeğini verir, bu da figürümüzü bozmaz ve iş parçasını daha da kullanışlı hale getirir.
İhtiyacımız olacak:
- Olgun kayısı - 1,7 kg
- Şeker - 0,7 kg
- Vanilin - poşet
- Su - 95 ml
- Pektin (veya herhangi bir jelleştirici bileşen) - 1 poşet
Aşamalar:
1. İlk aşamada cam kapları önceden hazırlamanızı tavsiye ederim. Kapaklarla kaynatın veya buharın üzerinde tutun. Ardından temiz bir havluyla silin.
2. Bu arada kayısı ile yabani olanlar da uygundur, çekirdeklerini çıkarın. Onları bir kaseye koyun ve suyla kaplayın, yumuşak hale getirmek için 10 dakika kaynatın. Daha sonra patates püresine benzer bir kütle elde etmek için daldırmalı bir blender ile ezin veya ezin.
3. Reçelin yumuşak ve homojen olması için elde edilen soğuyan kütleyi bir elekten kaşıkla elle ovalamak gerekir.
Ve sonra ortaya çıkan kayısı püresini tekrar kaynatın. Şeker, vanilya ve pektin serpin. Karıştırmak. En fazla 5 dakika pişirin, ancak kütlenin mükemmel şekilde şişmesi için.
4. Muhallebiyi kavanozlara koyun ve reçeli ağzına değil boyuna koyun, böylece daha az yer kalır. Boşluklar için metal kapaklar kullanarak bir sızdırmazlık maddesi ile sıkın.
5. Geleneğe göre kavanozları bir havluyla örtün ve ters çevirin, soğutun. İki bir buçuk litre ve iki yüz gram kavanoz çıktı.
6. Kendiniz ve ev halkınız için numune bırakmayı unutmayınız. Çöreklerle veya sevdiklerinizle ve sevdiklerinizle çay için. Afiyet olsun!
Kayısı dilimleri ile kehribar reçeli
Bir kavanozdaki güneş gibi gerçekten alışılmadık derecede parlak ve çekici bir renge sahip olan inanılmaz derecede havalı bir seçenek bugün gözüme çarptı. Sırrın ne olduğunu bilmiyorsan ama bilmek istiyorsan hemen düğmeye bas ve bizimle pişir!
Kış için kayısı reçeli (blender tarifi)
Ve son olarak arkadaşlar, portakal ve limonla hazırlanan bir başyapıt daha buldum. Aynı anda iki narenciye bileşeninin, mükemmel bir koruyucu görevi görecek ve bize unutulmaz bir tat ve birçok vitamin verecek ne kadar havalı olduğunu hayal edin.
İhtiyacımız olacak:
- kayısı -4 kg (taşlar dikkate alınmadı);
- limon - 2 adet.
- portakal - 4 adet.
- şeker - 6 kg
Aşamalar:
1. Meyveleri tozdan ve biriken kirden yıkayın. Kuyruk görürseniz, yırtın ve çöp kutusuna atın. Kemikleri bir çubuk veya elinizle çıkarın.
2. Portakal ve limonları bir kaseye koyun ve üzerlerine kaynar su dökün, 1 dakika bekletin. Daha sonra aşağıdaki resimde gösterildiği gibi parçalara ayırın.
3. Şimdi tüm eğlence başlıyor, tüm bileşenleri birbirine bağlamanız gerekiyor. Kabarık olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
Tavsiye! İsterseniz, meyve parçalarının sonunda kayması için birkaç parçayı değiştirmeden bırakabilirsiniz.
4. Bu karışımın homojen bir kıvamda olmasına ve topak olmamasına dikkat ediniz.
5. Bu meyveli lapayı toz şekerle birlikte pişirmek üzere ocağa alın. Karışım kaynadığında, ısıyı kapatın. Şimdi, kütlenin aktif köpürmesinin ardından beş dakika, yani yaklaşık 5 dakika yapıyormuş gibi pişirin.
6. Ve sonuç olarak, her zamanki gibi, reçeli önceden sterilize edilmiş ve silerek kurulanmış kavanozlara yayın. Kapaklarla sıkıca kapatın ve mahzeninizde veya soğuk bir yerde saklayın.
Bu kadar. İşte tariflerin bir derlemesi, umarım beğenmişsinizdir. Gördüğünüz gibi, aslında, her şey temeldir ve kolayca mutfak ustası. Hepinize iyi şanslar ve mükemmel hazırlıklar diliyorum.
Yorum yazın, geri bildiriminizi bırakın, iletişimdeki gruba katılın. Yakında tekrar görüşmek üzere. Kadar!
Saygılarımla, Ekaterina Mantsurova
