Kayısı bir meyve ağacıdır ve meyvenin kendisidir. Çin'in kayısının anavatanı olduğuna inanılıyor. Ancak bu ağaç Ermenistan'dan Avrupa'ya yayılmaya başladı. Bugün kayısı her yerde yetişiyor ama çoğu optimal koşullar onlar için ılıman bir iklim bölgesi sağlar.
Kayısı ağacının meyveleri sert çekirdekli meyvedir. Orta büyüklüktedirler ve dikdörtgen yassı bir meyve şekline sahiptirler. Meyvenin çapı 2-4 santimetre büyüklüğe ulaşabilir ve içinde sert bir kemik bulunur. Kayısılar, kırmızımsı çizgiler ve benekler ile soluk sarıdan parlak turuncuya kadar değişebilir. Kayısı çabuk bozulma eğiliminde olduğundan olgunlaşmadan çok önce toplanır ve nakliye sırasında meyvelerin olgunlaşması için zamanları olur. Sadece meyveleri değil, kemiklerini de yemek gelenekseldir.
Kayısının faydalı özellikleri
Kayısı, bin yılı aşkın bir süredir beslenmede kullanılmaktadır. Sadece mükemmel değiller lezzetlilik, açlık hissini çabuk donuklaştırır, kayısı zenginleştirir insan vücudu temel mineral ve biyolojik olarak aktif maddeler. Kayısı ağacının faydalı özelliklerinden bahsetmemizi sağlayan meyvelerin bileşimidir. Kayısı vücuda güç ve canlılık verir, onu korur. çeşitli hastalıklar bu da insan performansını artırır.
Kayısı meyvelerinde bulunan yüksek demir içeriği nedeniyle kansızlık ve hastalıklardan muzdarip olanların diyetine eklemelerinde fayda vardır. kardiyovasküler sistemin. Potasyum eksikliği tespit edilenler için meyve tüketmek oldukça faydalıdır.
Kayısı, iri taneli yüksek içeriği nedeniyle hafif bir müshil etkisine sahiptir. diyet lifi bağırsakları harekete geçiren şey. Meyveler sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir. Kayısıların hafif bir balgam söktürücü etkisi vardır, bu nedenle öksürürken onları yemek faydalıdır: balgam sıvılaşır ve yüzeyden serbestçe çıkar. solunum sistemi ve boğaz. Ayrıca, özellikle uzun süreli diüretik ilaç kullanımında belirgin olan ateş düşürücü ve susuzluğu giderici etkileri vardır. İçin çocuk sağlığı kayısı gerçek bir keşif. Büyüyen vücuda sadece enerji, büyüme için yapı malzemesi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sağlığın teşviki ve geliştirilmesine de katkıda bulunurlar.
Kayısı meyvelerinin yumuşaklığı, gastrointestinal sistem hastalıkları olan hastaların diyetine dahil edilmelerini sağlar. Midenin glandüler aparatının yavaş uyarılmasına katkıda bulunurlar, ancak kararlı ve kalıcı bir sonuçtur. Böylece kayısı, salgılanan mide suyunun asitliğini normalleştirir. Buna karşılık, bu, pankreas aktivitesinin normalleşmesini ve sonuç olarak - safra kesesi ve karaciğerin çalışmasını sağlar. Acı çeken insanlara kayısı gösteriliyor inflamatuar hastalıklar idrar sistemi. Toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olurlar.
Kayısı meyvesinin özü birçok güçlü antioksidan içerir. Serbest radikalleri yakalar ve nötralize ederek vücudu kötü huylu tümörlerin gelişmesinden korurlar. Bu nedenle kayısının akciğer, yemek borusu, boğaz ve mide ile mesane kanserlerinin oluşumunu önlediğine inanılmaktadır. Kanserden korunmak için günde birkaç taze veya kuru meyve yemeniz veya bir bardak kayısı suyundan biraz daha az içmeniz yeterlidir. Ayrıca, bu ağacın meyveleri, hafızayı geliştirmeye yardımcı olan ve bir kişinin gün boyunca çalışmasını sağlayan çok sayıda magnezyum ve fosfor elementi içerir.
Taze kayısı bol miktarda lif, vitamin ve mineral içerir. Kolayca sindirilebilir karbonhidratlar - kana hızla emilen ve merkezi sinir sistemine bir doygunluk sinyali veren fruktoz ve sükroz içerir. Meyve özü mükemmel diyet ürünüçünkü çok az enerji içerir.
Kayısı herhangi bir biçimde faydalıdır: hem kuru hem de taze. Fakat kurutulmuş meyvelerçok fazla kalori içerir, bu nedenle kilo verme diyeti sırasında kullanımları dikkatle ele alınmalıdır.
Kayısı ağacının meyvelerinden besleyici ve lezzetli meyve suyu ve kemiklerinde küçük bir çekirdek bulunur. Çekirdek, aroması, tadı, bileşimi ve faydalı özellikleri ile bademleri andırır. Kayısı çekirdeği yağlı ve sağlıklı üretir sebze yağı, tıp endüstrisinde bir çözücü olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çin'de kayısı çekirdeği kullanılmaktadır. kocakarı ilacıöksürük kesici ve sakinleştirici olarak. Kullanımları hıçkırıkları gidermeye yardımcı olur. Bronşit, tracheitis, nefrit ve boğmaca ile çekirdeklerin birlikte kullanılması tavsiye edilir. ilaçlar, iyileştirici etkilerini artırdıkları için.
Kayısının içinde hangi vitaminler var?
Kayısı, insan vücudunun tüm sistemlerinin düzgün çalışmasını sağlayan birçok vitamin içerir.
A vitamini (retinol)
A vitamini sayesinde kayısı, hayati organların kanserine yakalanma riskini azaltma özelliğine sahiptir. A vitaminine ek olarak meyveler, vücudun kendisinde bir vitamin maddesine dönüştürülerek görüşü iyileştiren beta-karoten (provitamin A) içerir.
B1 Vitamini (tiamin)
Tiamin, karbonhidratları şu anda en çok enerjiye ihtiyaç duyan hücrelere ileterek hücresel düzeyde metabolizmayı düzenler. B1 Vitamini ciltteki yaraların hızlı iyileşmesini destekler.
B2 Vitamini (riboflavin)
Riboflavin, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini artıran antikorların oluşumunda yer alan çok önemli bir elementtir. Ayrıca hematopoez süreçlerine katılır ve insan üreme organlarının normal çalışmasını sağlar.
B5 Vitamini (pantotenik asit)
Pantotenik asit çalışmayı düzenleyen bir maddedir. gergin sistem lipid, protein ve karbonhidrat metabolizmasının sağlanmasıdır. B5 Vitamini, insan iç bezlerinin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.
B6 Vitamini (piridoksin)
B6 Vitamini hematopoietik süreçleri ve antikor oluşumunu sağlar. Protein ve karbonhidratların sindirimini sağlar. Piridoksin, vücudun yaşlanmasını önleyen amino asitlerin sentezini destekler.
B9 Vitamini (folik asit)
Folik asit vücuttaki hematopoez sürecini uyarır ve kötü kolesterolü yok eder. B9 vitamini bağışıklığı artırır.
C vitamini (askorbik asit)
Askorbik asit, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini artıran antikorların oluşumu için gereklidir. Vitamin kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kansere karşı direnç gösterir.
E Vitamini (tokoferol)
E vitamininin güzellik vitamini olarak adlandırılmasının bir nedeni vardır. Cilde esneklik ve sıkılık, saça iyi bir bakım sağlar.
Vitamin PP (niasin)
Nikotinik asit veya niasin normalleşmeye katkıda bulunur tansiyon ve kan lipit kompozisyonunu iyileştirir. Vitamin, tiroid bezinin düzgün çalışması için gereklidir.
kayısı kontrendikasyonları
Karşın faydalı özellikler kayısı, kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce, bu diyabetli insanlar için geçerlidir. Kayısı ağacının meyveleri, kolayca sindirilebilen çok sayıda şeker içerir.
Sindirim fonksiyonunun ihlaline yol açacağından, proteinli yiyeceklerle birlikte veya yedikten hemen sonra kayısı yemeniz önerilmez. Pankreatit ile kayısı tüketimini azaltmak daha iyidir. Aynısı karaciğer fonksiyon bozukluğu için de geçerlidir.
Kayısı meyvelerine kapılırsanız ve bir seferde bir düzineden fazla veya iki meyve yerseniz, müshil etkisi nedeniyle ishal mümkündür.
kayısı kalorisi
Kayısı bir diyet ürünü olduğu için enerji değeri 100 gram taze posa sadece 44 kilokaloridir. Ayrıca meyveler, içlerindeki hafif karbonhidrat içeriği nedeniyle açlığı hızla giderir. Ancak kayısının tadı sinsi bir rol oynayabilir: Kayısını her zaman ağzınızda hissetmek istersiniz. Bu nedenle vücudunuzu dinlemeye ve zamanında durmaya değer. Aksi takdirde, diyet ürünü fazla kilolarla mücadelede yardımcı olmaz ve sonuç, giderek daha fazla yiyeceği barındırabilen gergin bir mide olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Emziren anneler kayısı yiyebilir mi?
Bunun için başka kontrendikasyonları yoksa kayısı hamile ve emziren kadınlar tarafından yenebilir. Fetüsün tüm faydalı özellikleri, anne karnındaki plasenta yoluyla veya beslenme sırasında sütle bebeğe geçecektir.
Gastrit ile kayısı yemek mümkün mü?
Gastrit, bu meyveyi yemeyi reddetmek için bir sebep değildir. Bunun nedeni, meyvelerin midedeki asitlik derecesini kontrol etme yeteneğidir.
Pankreatit ile kayısı yemek mümkün mü?
Pankreatit için diyete kayısı eklemeyi tamamen reddetmemelisiniz. Ama bazı kurallara uymanız gerekiyor. Yemekten sonra sadece olgun ve tatlı meyveleri az miktarda yemelisiniz.
Zehirlenme durumunda kayısı yemek mümkün mü?
Kayısı, gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirmeye yardımcı olan bir meyvedir. Zehirlendiğinde semptomlarıyla baş etmeye yardımcı olur ve toksinleri uzaklaştırır.
Kayısı- Bu, erik cinsinden bir ağaç ve aynı adı taşıyan bu ağacın meyveleri. Bu bitkinin menşei hala tam olarak bilinmiyor. Ermenistan ve Tien Shan, anavatanının unvanını talep ediyor. Bugün ağaçlar sıcak ılıman ülkelerde çok yaygındır.Bu, içinde yaşayabilen çok büyük olmayan yaprak döken bir ağaçtır. iyi koşullar yüz yıla kadar. Derin kökleri sayesinde kuraklığı iyi tolere eder. Sıfırın altında 30 dereceye kadar donmaz. Meyve turuncu-sarı bir sert çekirdekli meyvedir, bazen pembe bir yan tarafı vardır. Kurutulduğu gibi çiğ olarak da yenir. Bazı yörelerde kullanılır ve özel bir şekilde hazırlanmış çekirdekler ( daha fazlasını gör). Tohumlardan yağ yapılır.
Kompozisyon ve kalori
Karoten kayısı meyvelerine harika bir turuncu renk verir - bu provitamin havuçtan daha az değildir. Meyve özü pektin, şekerler ( 10'dan fazla%). Meyveler inülin, malik, tartarik ve sitrik asit, nişasta, tabaklama bileşenleri. yüzünden yüksek içerik yanlarında bulunan kişiler için şekerler sınırlı miktarlarda tüketilmelidir. Bileşim çok miktarda demir, fosfor ve magnezyum, kalsiyum içerir. Rekor potasyum içeriği kuru üzümden iki kat, kuru elmadan üç kat daha fazladır. Ermeni çeşitleri iyot açısından zengindir, bu nedenle hastalıkları önlemek için kullanılabilirler.Kontrendikasyonlar ve uyarılar
Taze meyvelerin aç karnına ve ağır bir yemekten sonra kullanılması istenmez.Çiğ meyveleri yedikten hemen sonra su içmemelisiniz - ishal olabilir.
Diyabet durumunda çiğ ve kuru meyve tüketimi azaltılmalıdır.
Çiğ meyveleri büyük bir özenle, sindirim sistemi hastalıklarının alevlenmesi, dysbacteriosis ile kullanmalısınız.
Yavaş bir kalp atışı ile 60 saniyede 55 vuruşun altında nabız) ne çiğ ne de kuru meyve yememelidir.
Yeşil meyvelerin sindirim organlarında işlenmesi zordur, asitliğin artmasına, ekşi geğirmelere ve mide ekşimesine neden olur, bu nedenle mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip kişilerin bu meyvelerden uzak durması gerekir.
Nasıl seçilir ve saklanır?
Satın alırken, oldukça sert bir cilde sahip, lekesiz olgunlaşmış meyvelere dikkat etmelisiniz. Yeşilimsi veya eziklerle kaplı meyveleri almayın. Meyveyi kırarken, çekirdeği kolayca düşmeli, eti lapa gibi olmamalı, aynı zamanda sulu kalmalıdır. Meyvede koyu kahverengi noktaların varlığı, 10'dan fazla varsa aşırı olgunluğa işaret eder Kurtlu meyveler elbette alınmamalıdır. Ancak aynı partiden etkilenmeyen meyveler çevre dostu olacaktır.Çoğu zaman, büyüme yerlerinde meyveler yarı yeşil olarak hasat edilir, böylece nakliye sırasında "ulaşırlar". Bu tür meyveler yeterince sululuk kazanmaz ve hoş bir dış görünüş kuru ve sert kalır. Aynı zamanda derileri çok incedir.
Çoğu lezzetli çeşitler- "ananas" ve "muz" - bu meyveler tek tip sarı renktedir, hafif uzamış ve oldukça büyüktür. Büyük turuncu meyveler pembe gövdeli olanlar muhafaza için çok iyidir. Tatlı ve ekşi bir tada sahiptirler. küçük sarı meyveçoğu zaman çok tatlı değildir ve hatta acı olabilir.
Meyveler uygun şekilde toplanmış ve taşınmışsa, oda sıcaklığıüç güne kadar ve buzdolabında sıfıra yakın bir sıcaklıkta yirmi güne kadar saklanabilirler!
İçin Uzun süreli depolama meyveler reçel, komposto şeklinde korunur, kurutulur ve dondurulur.
Kayısı Salatası Tarifleri
Kayısılar daha çok tatlılar ve hamur işleri için kullanılır, ancak taraftarlar tatlılara ve yüksek kalorili turtalara kapılmamalıdır. Onlar için çok lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri özel olarak seçilmiştir. 1. 3 havucu irice doğrayın, doğranmış 2 su bardağı kuru kayısıyı, bir limonun posasını ekleyin. 100 gr ile doldurun. şeker ve maydanoz ile karıştırılmış ekşi krema. Bu çok sağlıklı salata boşaltma için temel olabilir. Bu durumda, ona şeker eklemenize gerek yoktur.
2. Hemoglobin seviyesini artırmak için böyle bir salata uygundur: bir bardak çekirdeği karıştırın ceviz bir bardak ince kıyılmış kuru kayısı ile balla tatlandırın. AT Büyük miktarlar Bu salata kalorisi yüksek olduğu için yenemez. Bebeklerde bal neden olabilir. Bu salatayı süslemek için başka bir seçenek daha var: bir kaşık konyak karışımı ve toz şeker, ancak yalnızca yetişkin gurmeler için uygundur.
3. 200 gr karıştırın. çiğ kayısı, 100 gr. ince kıyılmış çiğ lahana, 100 gr. doğranmış elma, 80 gr. ince dilimlenmiş şalgam ve havuç. Her şeyi karıştırın ve ekşi krema ve şeker karışımı ile baharatlayın, üzerine dökün limon suyu. Üzerine sererek servis edin Lahana Yaprakları ve nane serpilir.
4. Düşük kalorili tatlı: dilimlere ayırın ve 0,5 kg olgun meyvenin çekirdeklerini çıkarın, kaselere dizin ve üzerine limon suyunu dökün. Bitkisel kremayı 2 yemek kaşığı ile çırpın. l. pudra şekeri, kremayı meyvenin üzerine koyun, buzdolabında biraz soğutun.
5. Kaynatın ve şeritler halinde kesin tavuk göğsü, üç yumurtayı, bir soğanı da şeritler halinde, 2 salatalık turşusu ve 0,2 kg kuru kayısı kaynatın ve kesin. Her şeyi karıştırın ve düşük kalorili mayonezle baharatlayın. Bu salata servis edilebilir bayram masası, çok baharatlıdır ve aynı zamanda birçok diyete uygundur.
6. Kayısılı lor tatlısı: bütün kayısıları içine koy şeker şurubu (100 gram şeker ve bir bardak su, vanilya), 10 dakika kısık ateşte kaynatın, çıkarın ve soğumaya bırakın. Fetüsün bütünlüğüne zarar vermemek için kemikleri dikkatlice çıkarın. meyveleri doldur lor kreması: süzme peyniri krema, şeker ve biraz likörle çırpın, biraz çekirdeksiz kiraz ekleyebilirsiniz. Koy hazır tatlı buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce krem şanti ile süsleyin.
7. Aynı sayıda armut ve kayısıyı güzelce kesin, karıştırın ve bal veya şekerle baharatlayın. Bir süre bekletin ve servis yapmadan önce tekrar karıştırın.
Nasıl kurutulur?
Bu meyveler bütün olarak ancak çekirdeği sıkılarak kurutulabilir, o zaman sonuca kaisa denir. Meyveyi ikiye bölerseniz kuru kayısı elde edersiniz. Her iki kuru meyve türünü de büyük çeşitlerden yaparlar. Ve çekirdekli kuru meyvelere kayısı denir. Sıcak bölgelerde yetişen hafif kurutulmuş iri kayısılara fısıltı denir. Çok lezzetlidirler ve %80'e kadar şeker içerirler. Evde kurutmak için kemikleri çıkarıp küçük meyveler ile kaisa ve kuru kayısı yapmaya uygun olmayanları alamazsınız.
Yüksek kaliteli kuru meyveler elde etmek için meyveler, yemek veya dikmek için olduğundan daha olgun toplanmalıdır.
Meyveleri fırında veya doğrudan açık havada kurutabilirsiniz. Başlangıçta, daha fazla yüklemelisiniz düşük sıcaklık+ 50 - 60 derece, daha sonra 70 dereceye çıkarabilir ve sonunda tekrar azaltabilir ve fırın kapağını hafifçe açabilirsiniz. Meyveleri güneşe koymadan önce, gölgede bir taslakta üç saat tutmanız gerekir.
Kurutma, meyveler preslendiğinde yumuşak kalırken meyve suyu vermediğinde sona erer. Fırında kurutulurken meyveler farklı nem oranlarına sahip olabilir ancak bir süre sonra nem seviyesi düşer.
Kurutucuya koymadan önce meyveler yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Güneşte kurutulmalı, bir ipe asılmalı veya bir tel ızgara üzerine yerleştirilmelidir. Bir kilogram çekirdeksiz meyveden iki yüz gram bitmiş ürün elde edilecek.
Bir kemikten nasıl büyür?
Tohumdan iyi bir meyve veren ağaç yetiştirebilirsin. Bunu yapmak için kemikler yıkanır, potasyum permanganat ile biraz suya batırılır. Islandığında yüzen olanlar toplanıp atılmalıdır. Kemikler buzdolabında suyla nemlendirilmiş temiz kumda saklanmalıdır. Sabit bir sıcaklık ve nemin korunması arzu edilir.Böylece kemikler kışı geçirecek ve filizler Mart ayı başlarında kırılmaya başlayacak. Pencerede tutulmalı ve sıradan iç mekan çiçekleri gibi bakılmalı ve hava izin verir vermez bahçeye dikilmelidir. Fideler sık sık sulanmalı ve sonbaharda yaklaşık bir metre yüksekliğe ulaştıklarında ekilmelidir.
Birçoğu donabileceğinden, hayatta kalan tüm fideler ilk kışlama için bırakılmalıdır. Ancak bir kış hayatta kalanlar kesinlikle daha fazla hayatta kalacaklar.
Kemik alınması tavsiye edilir. farklı çeşitler ve fide yetiştirme sürecinde kendilerini en iyi kanıtlamış olanları seçin.
rüyada görmek
Bu harika meyve sadece sağlıklı ve lezzetli değil. Bir rüyada hayal bile olsa, sadece iyiyi getirir. Çoğu rüya kitabına göre kayısı barışı, olumlu değişiklikleri hayal eder, Kibar insanlar. Bu hem çiçekli ağaçlar hem de meyveler için geçerlidir. Ama bir rüyada güneşli meyveler yemek - gelir elde etmek.Sadece bir rüyada yeşil olgunlaşmamış meyveler yemek, boş işlere sorun getirebilir. Ancak hayatta ishali önlemek için olgunlaşmamış kayısılara kapılmamalısınız.
|
Fotoğraftaki kayısı ağacı |
Kayısı meyveleri, olgun meyvelerde baskın olan sükroz da dahil olmak üzere birçok şeker içerir. Çoğu lif, limon, elma, tartarik asit, biraz daha az - salisilik. Meyve ayrıca B vitaminleri içerir: B1, B2, B15. Sonbahar, vücut için vazgeçilmez olan askorbik asit, karoten ve P ve PP vitaminleri ile doludur.
Kayısının özellikleri büyük miktarda potasyum tuzları ve iyot bileşiklerinin varlığından kaynaklanmaktadır. İkincisi, özellikle Ermeni çeşitlerinin karakteristiğidir. Ve başka hiçbir meyve bu kadar çok A vitaminine sahip olamaz.
Kayısının faydaları çok ve çeşitlidir. Öncelikle meyvelerin bağışıklığa olan büyük faydaları. Kayısı suyunun insan vücudu üzerinde büyük etkisi vardır, ana özellik zararlı bakterileri yok etme yeteneği olan - gerçek bir bitkisel antibiyotik. Meyvenin bir parçası olan pektin de vardır. iyi özellikler: vücudu kolesterol birikintilerinden arındırır ve toksinleri uzaklaştırır.
Meyvenin böyle bir özelliğini kansere karşı koruma olarak not etmek imkansızdır. Ancak bu tür hastalıkların önlenmesi için kuru kayısı meyveleri yemek daha iyidir. Fayda, ancak biri için zarar - meyvelerde yüksek şeker içeriği.
Bu nedenle kayısı meyve diyeti listelerinde yer almamaktadır. Ancak bu, meyveleri özellikle alkollü içeceklerin hazırlanmasında kullanmanıza izin verir. kayısı tentürleri, içerdiği şeker nedeniyle hazırlanması tam olarak mümkün olan.
Kayısının tıbbi özellikleri
Antik çağlardan beri, bu meyve sadece onun için değer görmemiştir. inanılmaz tat, ama aynı zamanda Tıbbi özellikler sahip oldukları. Avicenna yazılarında bunu yazdı.
Sadece taze kayısılar değil, aynı zamanda 3 türe ayrılan kuru kayısılar da faydalıdır:
- bütün olarak sıkılmış taşla kurutulmuş;
Uryuk -çekirdekli kuru meyveler;
Kuru kayısı - kurutulmuş çekirdeksiz yarımlar.
Kurutulmuş meyvelerin özelliği, potasyum tuzlarının içeriğinden dolayı idrar söktürücü ve ödem önleyici etkisidir.
Kendine saygısı olan her insan sahip olmak ister maksimum fayda günlük diyetten sağlık için. Bu nedenle vitaminlerin içerikleri ve ürünler hakkında bilgi, menüyü dengeli hale getirmemize yardımcı olur. Böyle bir diyetin zorunlu bileşenleri sebze ve meyvelerdir. Kayısı, bileşiminde büyük miktarda besin içeren gıdalar kategorisine aittir. Bu meyvelerin hangilerinin ve neden sağlığa bu kadar faydalı olduğunu öğreneceğiz.
Kayısı, Rosaceae familyasının odunsu bahçe bitkilerine aittir. Meyveleri etli, lezzetli, besleyici, hoş kokuludur.
Kültürün doğum yeri Kuzeydoğu Çin'dir. Bu ülkeden meyve geldi Orta Asya, Ermenistan. Roma'da kayısıya "Ermeni elması" deniyordu.
Bu meyve 17. yüzyılda Rusya'ya geldi. Izmailovsky Bahçesi'nde “şeftali eriği” büyüdü, “ kayısı elması denizaşırı egzotik olarak kabul edilen " meyve ağaçları. O dönemde "kayısı" kelimesi Hollandaca'dan alınmış ve "güneş tarafından ısıtılmış" anlamına gelen apricus olarak çevrilmiştir.
Kayısının içinde hangi vitamin ve mineraller var?
Kayısı ağacının meyveleri hem açlığı hem de susuzluğu mükemmel bir şekilde tatmin eder çünkü bileşimleri sıvı, vitaminler ve eser elementlerle doyurulur. 100 gram kayısının kalori içeriği - 45 kilokalori. Bu kütle, hamurda 0,1 g yağ, 0,9 g protein, 10,8 g karbonhidrat ve yaklaşık% 27 şeker içerir. Ürüne tatlılık ve tanenler - burukluk verirler. Meyvelerde az miktarda nişasta, dekstrin, inülin bulunur. Ayrıca sitrik, malik, tartarik asitler içerir.
Kayısı karoten (100 g'da yaklaşık 16 mg), B2, B6, içerir.
AT taze meyve%10 C vitamini içerir. Eser elementlere gelince, yine 100 gram ürün 305 mg potasyum, %2 demir, magnezyum ve kalsiyum, fosfor ve iyot içerir. Son eser element en çok sayıda Ermeni çeşitlerinde bulunur.
Kayısının değerli bir ürünü de çekirdek yağıdır. Bileşiminde şeftali ve bademi andırır ve kozmetik üretiminde aktif olarak kullanılır.
Kayısının tıbbi özellikleri
Eski zamanlarda Çinli doktorlar, önemli vücut fonksiyonlarını eski haline getirmek için bu meyvenin faydalı özelliklerini aktif olarak kullandılar. Örneğin günde sadece 100 gram kayısı sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir. Bu nedenle, mide-bağırsak sistemi, kalp problemlerinden muzdarip insanların menüsünün zorunlu bir unsuru olmalıdırlar. Ürün, düşük kalorili içeriği nedeniyle kansızlık ve fazla kilo için faydalıdır.
Bileşimlerindeki magnezyum ve fosfor hafızayı geliştirir, verimliliği ve dayanıklılığı artırır ve magnezyumun kendisi kan basıncını hızla düşürmeye yardımcı olur. Bu nedenle hipertansif menüde kayısı da bulunmalıdır.
Zengin bir beta-karoten kaynağı olan bu meyve, kanserli tümörlerin gelişimine karşı koyabilmektedir.
Bir kişi için günlük A vitamini dozu birkaç kayısı veya 150 gr meyve suyudur. Bu arada sindirimi meyvelerden daha kolaydır ve anne adayları için oldukça faydalıdır. Kayısı midenin asitliğini normalleştirir.
Bu meyvelerin kuru türüne gelince, kuru kayısı kolay sindirilebilir karbonhidratlar içerir ve içindeki potasyum 6 kat daha fazladır. taze meyveler. Bu nedenle beslenme uzmanları, ritim bozukluğu ve kalp yetmezliği çeken kişiler için kuru kayısı kullanılmasını önermektedir.
Ağacın kabuğu bile iyileştirici özelliklere sahiptir. Kabuğun sistematik kullanımla kaynatılması, beyin dolaşımının ihlalinden sonra hücrelerin restorasyonuna yardımcı olur.
Kayısı, açlığı mükemmel bir şekilde giderir, çok miktarda vitamin içerir, eser elementler, çocuklar ve yetişkinler için favori bir inceliktir. Bu meyvenin faydalarından uzun süre bahsedebiliriz, kayısının özellikle kimler için uygun olduğunu ve güney ülkelerinden tatlı bir misafir yemekle kendini sınırlaması gerektiğini anlamaya çalışalım.
Birleştirmek. Vitamin, mikro ve makro elementlerin içeriği
en çok isim ver yararlı meyve kayısı gezegende çalışmaz, bileşiminde bitki dünyasının birçok meyvesinden daha düşüktür, ancak tatlı ve zararlı tatlılara mükemmel bir alternatiftir.
Bir kayısı (ortalama ağırlığı 26 gr.) şunları içerir:
- A Vitamini - 0.06 mg. İyi görüş, cilt, saç, dişleri korumak, üreme işlevini güçlendirmek için gereklidir.
- B2 Vitamini - 0.02 mg. Dayanıklılığı artırır, hafızayı geliştirir, vücuttaki metabolizmayı düzenler.
- B5 Vitamini - 0.01 mg. Kurtulmaya yardımcı olur sinir bozuklukları, artrit, uyuşma, titreme, el ve ayak krampları, cilt durumunu iyileştirir.
- B9 Vitamini - 0.001 mg. Ünlü folik asit. Protein sentezini geliştirir, kadın vücudunun tam çalışması için vazgeçilmez bir unsur olan kas büyümesini hızlandırır.
- C vitamini - 2.5 mg. Bağışıklığı artırır, stres ve yorgunlukla savaşır, vücutta kollajen oluşturur, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.
- E Vitamini - 0.27 mg. Yaşlanmayı yavaşlatır, kalbi korur, adet öncesi sendromunu hafifletir, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.
Gördüğünüz gibi kayısının içindeki vitamin miktarı az, bakalım minerallerle işler nasıl. Aynı kayısı mikro ve makro elementler içerir:
- Potasyum - 80 mg. Vücut süreçlerini normalleştirir.
- Kalsiyum - 7 mg. Dişleri, kemikleri güçlendirir, performansı artırır sindirim sistemi, kas tonusu, damar fonksiyonu.
- fosfor - 7 mg. Enerji süreçlerini sağlar, kemikleri güçlendirir.
- magnezyum - 2 mg. Kemikler ve genel sağlık için iyidir.
- Demir - 0.2 mg. Hücreleri oksijenle doyurur, hemoglobini arttırır, sinir sistemini normalleştirir.
- Bakır - 0.04 mg. Demirin emilmesine yardımcı olur, kan hücrelerinin oluşumuna katılır, cildi elastik hale getirir.
Yani kayısı potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor açısından zengindir.
Kalori içeriği. 100 gr kaç kalori. ürün?
Tatlı tadına rağmen 100 gr. kayısı 44 kilokalori içerir, kolay sindirilebilir karbonhidratlar içeren bir diyet ürünüdür.
Kayısı, çocuklarda ve yetişkinlerde hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kullanılır. Yüksek demir içeriği nedeniyle, bu meyve çikolata ile birlikte anemi (anemi) için reçete edilir. Kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip misiniz? Kayısı ye! Bakterilerle savaşmak için tatlı güney mucizesi de harikadır.
Kayısı ne için kullanılır?
- gelişmiş sindirim
- balgam incelmesi
- kuru öksürük tedavisi
- sıcaklık düşüşü
- müshil olarak
- susuzluğunu gidermek
- idrar söktürücü olarak
- beriberiden kurtulmak
- aritmi, hipertansiyon, kalp yetmezliği ile
- karaciğer hastalıkları ile
- tiroid bezi hastalıklarında
Kayısı ayrıca toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır, bu da onu kanserin önlenmesi için uygun hale getirir ve radyoaktif etkilere maruz kalmış kişiler için reçete edilir. Kayısı stresle başa çıkmaya yardımcı olur, beyin fonksiyonlarını iyileştirir, görüşü korur, cilt durumunu iyileştirir ve bağışıklığı güçlendirir.
Erkekler için faydaları
Kadınlar için faydaları
Yüzyıllar önce kayısıya "dişi meyve" denmesinin bir nedeni var, çünkü suyu cildin elastikiyetini ve pürüzsüzlüğünü artırıyor ve kozmetolojide ve sinir sisteminin tedavisinde kullanılan esansiyel yağ tohumlardan yapılıyor. Yağ, egzama, akne, kızarıklık gibi cilt rahatsızlıklarını giderir.
kilo kaybı için faydaları
Çok sayıda tıbbi özelliğe rağmen, kayısı en çok diyet sırasında kullanılır. Kilo vermek isteyen kızlar kesinlikle haklıdır - meyve açlık hissini köreltir, küçük bir miktar sizi doyurmaya yetecek kadar ve kalori içeriği çok düşük. Bu konudaki en önemli şey, kendinizi kaptırmamak, çünkü kayısının inanılmaz bir özelliği var. hoş tat. Çayın yanında zararlı tatlılar, kekler ve tatlılar yerine tüketebilirsiniz. kuru kayısı aynı şeyi içeren faydalı eser elementler ve korunmuş Düşük kalorili. Kayısı, kolayca sindirilebilen karbonhidratlar açısından zengindir, yani bu maddeler vücutta oyalanmaz, vücut yağını ve ağırlığını arttırır.
Hamilelikte kayısının yararları ve zararları
Ve hamile kadınlar için iyileştirici özellikler kayısı - gerçek bir depo. İz elementler çocuğa plasenta yoluyla aktarılır, fetüsün gelişimi ve büyümesi stabildir. Vücuda faydaları yüksek askorbik asit, A, B ve P vitamini içeriği nedeniyle elde edilir, demir, şeker, gümüş, karoten ve organik asitlerle doygunluk oluşur.
Ancak hamilelik sırasında kayısıyı dikkatli kullanmanız gerekir. Onları aç karnına yiyemez ve içemezsiniz. soğuk su ishale neden olmamak için. Yavaş fetal kalp hızı da bir kontrendikasyondur.
hastalıklar için
Kayısı, olmasa da ilaç, ancak çocuklarda gastrointestinal sistem, tiroid bezi, anemi ve bodur büyüme hastalıklarını tedavi etmek için başarıyla kullanılmıştır.
diyabetli
Kayısı yemek için en önemli kontrendikasyonlardan biri varlığıdır. diyabet. Meyve şeker açısından zengindir, bu nedenle alevlenmeye neden olabilir, hasta kişilerin uzak durması veya en azından kendilerini küçük bir miktarla sınırlaması daha iyidir.
pankreatit ile
Kayısıyı pankreatit için bir seferde sadece 2 adet kullanabilirsiniz, hastalığın alevlenmesi sırasında aç karnına yiyemezsiniz ve olgunlaşmamış meyveleri de reddetmelisiniz. Pankreatitte kayısı şişkinlik, gaz, dışkı bozukluklarına neden olabilir.
zehirlenme durumunda
Zehirlenirseniz, karın ağrısı hissederseniz, sindirimi kötüleştirirseniz, kayısı bu sorunla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırabilir, metabolik süreci normalleştirebilir ve mide suyunun asitliği azaltılmış bir besin dengesi sağlayabilirler.
damla ile
Dropsy, karın boşluğunda sıvı biriktiğinde bir hastalıktır. Ancak böyle bir hastalık, diğer ciddi sağlık sorunlarının yalnızca bir belirtisidir. Tedavi sırasında uygun bir diyet izlemek önemlidir, kendinizi sıvı alımıyla sınırlandırın. Asıl amaç, kayısının gücü altındaki toksinleri ve toksinleri uzaklaştırmaktır, bu nedenle doktorlar onu kuru halde yemeyi veya kaynatma hazırlamayı önerir. Ancak büyük miktarlarda, taze kayısı acımasız bir şaka yapabilir - sulu bir meyveyi aşırı yemek, sonuçlarla doludur.
kabızlık için
Kesinlikle şüphe edilmemesi gereken şey, bir kayısı yardımıyla bir kişiyi kabızlıktan kurtarmanın harika özelliğidir. Bu meyve, kuru erik ve pancar ile birlikte dışkıyı normalleştirebilir, aç karnına birkaç kayısı yiyin (tercihen büyük miktarlarda, ancak fazla yemeyin), soğuk su için.
emziren anneler için
Gv'li kayısı, her şeyi alan bir bebek için çok faydalı olacaktır. yararlı malzeme anne sütünden Organik asitler, vitaminler, mineraller, şekerler - kayısının faydalı unsurlarını abartmak çok zor olacaktır. Ancak meyve yerken ailenizde alerji olup olmadığını düşünün, cevap evet ise bu tür deneylerden vazgeçmek daha iyidir.
doğu tıbbında Kayısı çekirdeği birkaç yüzyıldır kullanılmaktadır. İster bronşit ister astım olsun, solunum yolu hastalıklarını tedavi etme konusunda mucizevi bir yetenekleri vardır. Kemikler ezilerek toz haline getirilir ve günde 4 defa süt ile alınır. Ancak sadece tıpta değil, infüzyonda da kullanılırlar. Kayısı çekirdeği yüz için yararlı, bir antibakteriyel ajan olarak akne. Esans cilde uygun, ölü deri parçacıklarını uzaklaştırır, çatlakları iyileştirir, kırışıklıkları yumuşatır, ton verir.
Bir kontrendikasyon var: kayısı çekirdeği yemeyin büyük miktarlar zararlı hale geldiklerinde Mesele şu ki, güney meyvesinin çekirdekleri, tüm besinleri insanlar için tehlikeli olan hidrosiyanik aside dönüştüren zehirli bir bileşen olan amigdalin içerir. Ancak kayısı çekirdeği bu zehrin sadece %12'sini içerir, az miktarda dahi olsa hiç alınmaması gereken kiraz çekirdeği kadar tehlikeli değildir.
Kayısının insanlar için zararı ve kontrendikasyonları
Kayısı çocuklar ve yetişkinler için çok faydalıdır, ancak meyvenin alevlenmeye neden olabileceği kontrendikasyonlar vardır. kronik hastalıklar veya diğer sağlık sorunları. Bir müshil olan kayısı, hamile kadınlar, pankreatit ve şeker hastalığı olan kişiler için büyük miktarlarda önerilmez.
Popüler soruların yanıtları
Muhtemelen birçok sorunuz var. En popüler olanları cevaplamaya çalışacağız.
Hangisi daha sağlıklı: kayısı mı şeftali mi?
Beslenme uzmanlarına göre kayısı ve şeftali yaklaşık olarak aynı faydaya sahiptir, bu nedenle meyve seçerken tadına ve kişisel tercihlerine odaklanmalısınız. Ama yine de farklılıklar var. Kayısıdaki A vitamini şeftaliden üç kat daha fazladır. Potasyum miktarı bakımından üstünlük gözlenir ancak kayısıda çinko ve magnezyum şeftaliye göre çok daha azdır. Şeftalilerde daha fazla E vitamini vardır ancak hamile kadınlar, emziren anneler ve çocuklar için az miktarda alerjen içeren kayısı daha uygundur.
Kayısı yemenin en iyi yolu nedir?
Kayısı çiğ, kuru ve konserve olarak tüketilebilir. Konserveler, reçeller, şekerlemeler, kompostolar, kekler, et aperatifleri- Kayısıyı hemen hemen her yemeğe koyabilirsiniz. Ancak taze, işlenmemiş kayısı ve kuru kayısı özellikle değerlidir. Yararlı iz elementler ve vitaminler içerir, bu nedenle kayısıları çiğ ve kuru olarak yemek daha iyidir.
kayısı yemenin kuralları
Kayısı kullanımı için kesin normlar yoktur, en önemlisi, meyveler ne kadar tatlı ve lezzetli olursa olsun fazla yememeniz gerektiğini unutmayın. Doktorlar, yarım kilo kayısının kabul edilebilir bir maksimum olduğu görüşündedir.
Kayısının faydalarını özetleyelim
Kayısı sadece lezzetli bir güney meyvesi değil, her yaştan insan için faydalı olan bir vitamin ve mineral hazinesidir. Çeşitli hastalıkların önlenmesi, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, onkoloji ile mücadele, gastrointestinal sistem sorunları için kayısı yiyebilirsiniz. tiroid bezi. Ayrıca meyveler ve çekirdekçiklerin kendileri, kayısı esansiyel yağları ve yüz derisi için tentürler faydalıdır. Ancak diyabet, pankreatit ve hamilelikte kayısı dikkatli kullanılmalıdır.
Yardımcı olan haberler!
