Modern günlerde patlamış mısır, hem küçük çocukların hem de yetişkinlerin favori ürünüdür. Sinemalarda patlamış mısır olmadan film izlemek adetten değildir; bu havadar incelik pek çok kişinin yerini alıyor. tatlı tatlı. Patlamış mısırın faydaları ve zararları nelerdir? Bu ürün zararsız mı? insan vücudu?
biraz tarih
Amerikan Kızılderilileri, birçok insanın en sevdiği lezzetin öncüleri oldu. Tahılları öyle bir duruma getirmeyi ilk öğrenenler onlardı ki, ikincisi inanılmaz bir tat ve muhteşem bir aroma kazandı. Ancak patlamış mısır başlangıçta Kızılderililerin bir inceliği değildi, şişirilmiş taneleri evlerini dekore etmek ve birçok ritüeli gerçekleştirmek için kullandılar. Biraz sonra, hava dekorasyonunu deneyen Amerikan Kızılderilileri onu yemeye başladı. İlk kurslar hava taneleri bazında hazırlandı, mis kokulu lezzetler ana yemeklere eşlik eden bir malzeme olarak eklenir. Amerikan Kızılderilileri, tadıyla ünlü olan şişirilmiş tahıllara dayalı sağlıklı içecekleri bile ürettiler ve tıbbi nitelikler.
Patlamış mısırın popülaritesi, 17. yüzyılda, Kızılderililerin Amerikalıları ikincisi için alışılmadık bir ürünle tedavi ettikleri zaman ortaya çıktı. Amerikalılar şişirilmiş tahılların benzersizliğini takdir ettiler ve bir süre sonra ilk patlamış mısır makinesi Chicago'da yapıldı.
Bu günlerde, patlamış mısır en çok sinemalarda film izlemekle ilişkilendiriliyor. Bir sonraki film gösterisi için bilet alırken bir bardak havadar patlamış mısır da almamız artık bir gelenek haline geldi.
Patlamış mısırın birçok çeşidi vardır. İlk başta tuzlu veya tatlı patlamış mısır daha çok biliniyorsa, şimdi çikolata, karamel ve karidesli patlamış mısırın tadını çıkarabilirsiniz. Patlamış mısırın faydaları nelerdir? Birçok kişi tarafından sevilen bu ürün bu kadar zararsız mı?
Yararlı nitelikler
Mısır tanelerinin patlatma sürecini izlemek oldukça ilginç. Neden böyle bir patlama meydana geliyor? Mısır tanesinden havadar patlamış mısır yapılabilmesi için tane bütünlüğünün bozulmamış olması gerekir. Yalnızca güçlü ve fazla kurutulmamış taneler bir patlama yapabilir ve havadar patlamış mısıra dönüşebilir. Tanelerin patlaması yalnızca 170-180 dereceye eşit bir sıcaklıkta gerçekleşir. Bu ürünü hazırlama yönteminin en koruyucu yöntemlerden biri olduğuna inanılmaktadır, çünkü aynı zamanda besin değeri ve faydaları tamamen korunur. benzersiz ürün.
Patlamış mısırın kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 300 kilokaloridir. kuru taneler Belirtilen miktarda kuru tahıl tam olarak hazırlandıktan sonra yaklaşık 2 büyük bardak şişmiş tahıl elde edildiğinden, ürünün düşük kalorili olduğunu söyleyebiliriz.
Ancak patlamış mısır söz konusu olduğunda, bu ürünün yararları ve zararları kimyasal bileşiminde yatmaktadır.
- Ürün içeriğindeki lider, B vitaminidir. Patlamış mısır, insan vücudu için olan B vitaminlerinin alt grubunun tüm çeşitlerini içerir. faydalı değer. Yararlı maddenin ana kalitesi, temizleme özelliklerinde yatmaktadır. B vitamini vücuttan kötü kolesterolün atılmasına yardımcı olur. Bir diğer faydalı kalite güçlendirilmiş madde - vücuttaki metabolik süreçlerin ve metabolizmanın normalleşmesi.
- B4 Vitamini işi normalleştirmeye yardımcı olur gergin sistem. Aktif bileşen kolin vücudun başa çıkmasına yardımcı olur. sinir bozuklukları, sık deneyimler ve yaşam stresleri.
- Patlamış mısırdaki mineraller arasında magnezyum, iyot, çinko ve potasyum içeriği not edilebilir. Mineral maddeler, tüm iç sistemlerin çalışmasının normalleşmesine katkıda bulunur ve metabolik süreçlerin performansının düzenlenmesinden sorumludur.
- İçeriğinde bulunan polifenoller kimyasal bileşim patlamış mısır, kanser hücrelerinin gelişmesine ve oluşumuna karşı çıkan antioksidan etkilere sahiptir ve ayrıca vücudun savunmasının kalp rahatsızlıklarıyla baş etmesine yardımcı olur.
- Lif, vücudun metabolik süreçlerin işini ayarlamasına yardımcı olur, mide hastalıklarıyla iyi baş eder.
- Hava tanelerinin kimyasal bileşiminin bir parçası olan protein, normalleşmeye katkıda bulunur. sindirim süreçleri ve yardımcı olur bağışıklık sistemi daha aktif hale gelmek
- Patlamış mısırdaki karbonhidratlar ürünün kullanışlılığına katkıda bulunur, vücudu mükemmel şekilde doyurur, bu nedenle patlamış mısır şu şekilde kullanılabilir: diyet ürünü bu da vücudu besinlerle hızlı ve kalıcı olarak doyurur.
patlamış mısırın zararları
Eski Kızılderililer kaliteli yediyse ve faydalı ürün, her türlü katkı maddesinden yoksun, o zaman gerçek modernitede marketlerin raflarında sadece patlamış mısır bulabilirsiniz. çeşitli katkı maddeleri. Tatlandırıcılar için pek çok seçenek var, bu karamel, çikolata, tuz, şeker tadı. Ancak patlamış mısırın asıl zararı bu tatlandırıcı katkı maddelerinde yatmaktadır.
Vücuda bir başka önemli zarar, patlamış mısır yapma yönteminden kaynaklanabilir. Ürün sadece yağda pişirilir ve fiyatı düşürmek için hazır yemek, üreticiler, insan vücudu için olumsuz özellikleriyle ünlü patlamış mısır yapmak için hurma yağı kullanırlar.
Vicdansız üreticiler, patlamış mısır yapmak için toksik nitelikleriyle bilinen bir madde olan diasetili kullanabilir. Bileşen, üretimde ürünün lezzet ve aroma arttırıcı olarak kullanılmaktadır.
Bazı çalışmalar yapıldıktan sonra patlamış mısırın insan vücuduna önemli zararlar verebileceği bulundu. Ve ana olumsuz nitelikleri aşağıdakilerde görülür:
- Hava taneleri bağımlılık yapabilir, bu nedenle beslenme uzmanları ve uzmanlar sağlıklı beslenme bitmiş ürünü 2-3 ayda bir defadan fazla yemeyi önermeyin. İÇİNDE bu durum patlamış mısırın porsiyon oranına da dikkat edilmeli, 100 gramdan fazla hava taneleri tüketilmemelidir.
- Yarı mamul veya bitmiş ürünün bileşimi, kurucu bileşen diasetil içeriyorsa, patlamış mısır insan vücuduna önemli zararlar verebilir. Solunum sistemi esas olarak aroma katkı maddesinden muzdariptir, pulmoner fibroz riski vardır. Lezzet katkı maddesinin bir diğer olumsuz etkisi de düzenli olarak alındığında halk arasında bunama olarak adlandırılan tedavisi olmayan Alzheimer hastalığının ortaya çıkmasına katkıda bulunmasıdır.
- Patlamış mısır, pastırma, peynir veya çikolata gibi çeşitli tatlarla yüklenir. Tüm bu yardımcı bileşenler, sindirim sistemini olumsuz etkileyerek gastrit, ülser, kolit, mide gazı oluşumuna neden olur.
- Patlamış mısır hazırlanırken vücut için olumsuz nitelikleri ile ünlü hurma yağı kullanılır. Ürünün ana tehlikesi, ısıtıldığında hurma yağının kanser aktivitesinin provokatörü haline gelen kanserojen maddeler salmasıdır. Diğer şeylerin yanı sıra hurma yağı, patlamış mısırın kalori içeriğini önemli ölçüde artırır. Kuru tahıllar 100 gramda yalnızca 300 kilokalori içeriyorsa, o zaman Palmiye yağıürünün belirtilen miktarı zaten yaklaşık 1200 kilokalori içeriyor.
- Patlamış mısır yapma sürecinde, yeterince büyük hacimlerde mutlaka tuz veya şeker dahil edilir. Bilindiği gibi, çok sayıda insan vücudundaki tuz, su dengesinin ihlaline ve sürekli susuzluk oluşumuna katkıda bulunur. Patlamış mısırın bileşimindeki şeker, insan figürünü olumsuz etkiler ve pankreasın işleyişini önemli ölçüde bozar.
evde patlamış mısır yapmak
Hava tanelerinin birçok eksikliğine rağmen, ürün favori bir ürün olmaya devam ediyor. Artık sadece büyük sinemalarda değil, evde de izlenebiliyor. Evde patlamış mısır nasıl yapılır?
Gençlerin bile başa çıkabileceği patlamış mısır yapmanın birkaç yolu vardır.
Mikrodalgada patlamış mısır.
Bu günlerde marketler, mikrodalga fırın için özel kuru patlamış mısır paketleri satıyor. Burada yemek pişirmede özel bir zorluk olmayacak. Açılmamış poşeti mikrodalgaya koyup ürünü 3 dakika tam güçte pişirmek gerekiyor. Pişirdikten sonra, bitmiş patlamış mısırın çok sıcak olduğunu hatırlayarak çantayı mikrodalga fırından dikkatlice çıkarmalısınız. Paketi açmadan önce çalkalayınız.
Bir tavada patlamış mısır.
Bir tavada patlamış mısır hazırlamak için 5 yemek kaşığı miktarında özel bir çeşit mısır tanelerine ihtiyacınız olacak. kaşıklar. Ayrıca 3 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. yemek kaşığı bitkisel yağ ve herhangi bir tatlandırıcı (şeker veya tuz). Sıcak tavaya dökün sebze yağı ve aroma ile karıştırın, tamamen ısınana kadar bekleyin ve mısır tanelerini tavaya indirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve fasulyeleri 5-7 dakika pişirin. Pişirme sırasında mısır tanelerini tavada birkaç kez sallamanız gerekir, bu onların tamamen açılmasını sağlar. Tavada patlama durduktan sonra patlamış mısır yenebilir.
Fırında patlamış mısır.
Fırında patlamış mısır pişirme yöntemine benzer şekilde, Mısır taneleri Fırının içinde. Bu durumda patlamış mısırın pişirme işlemi sırasında yanabileceği için şeker ilave edilmeden pişirilmesi tavsiye edilir. Patlamış mısır kapağın altında pişirilmelidir, pişme süresi tanelerin tam açılmasına bağlıdır, kural olarak mısır tanelerinin tamamen açılıp patlaması için 10 dakika yeterlidir.
Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.
Birçok çocuk ve yetişkin patlamış mısıra veya patlamış mısıra çok düşkündür. Isıtıldığında dönüşen mısır tohumlarının benzersiz özellikleri hakkında lezzetli tahıl, daha önce öğrendim. Önce Kızılderililer patlamış mısır kullandılar, sonra Amerikalılar yediler. Ürünü daha önce kullanılanlarla karşılaştırırsanız çok daha zararlı hale geldi. Hazırlanmasında aktif olarak kullanılır zararlı katkı maddeleri düşük kaliteli yağlar. Bu nedenle, patlamış mısırın sadece kalori içeriği artmaz, her şey kaybolur. faydalı özellikler.
Kompozisyon ve kalori
Patlamış mısır çok miktarda B vitamini, lif, potasyum içerir - bu bileşenler tam olarak çalışması için gereklidir. sindirim sistemi. Ayrıca mısır gevreği içerisinde antioksidan etkiye sahip birçok kimyasal bileşen bulunmaktadır. Ürün ayrıca sodyum, demir, magnezyum açısından da zengindir.
Faydalı özellikler
Patlamış mısırın aroması karşı konulamaz. Her yerde - hayvanat bahçesinde, sirkte, sinemalarda. Bugün her yerde. Ürünün faydalarını ele alacak olursak lif açısından zengin olmasına ve sindirim sürecini olumlu yönde etkilemesine dikkat etmeniz gerekiyor.
Patlamış mısır, çeşitli rahatsızlıklara karşı koruyan birçok doğal madde içerir. Bazı beslenme uzmanları, kilo kaybı için set menüde patlamış mısır kullanılmasını önermektedir.
Patlamış mısırda kaç kalori var? Tahıllarda yaklaşık 70 kcal bulunurken, bir kişi bunlarla mükemmel bir şekilde doyurulur; uzun zaman yemek istemiyor Patlamış mısır - komple ürün, karbonhidrat bakımından zengindir ve vücuttaki tüm organların, enerji rezervlerinin normal çalışması için gereklidirler. Lütfen patlamış mısırın mideyi hızla terk ettiği için iştahı etkilemediğini unutmayın.
Dikkate almak!Ürün pişirildiğinde kalori içeriği belirgin şekilde artar. Katkı maddesi içermeyen patlamış mısır yaklaşık 350 kcal'dir. Ancak sağlığa zararlı farklı karışımlarla zaten 450 kcal. Bunların hepsi 100 gram ama sinemaya gitmek için kendinize bir poşet patlamış mısır alırsanız 1800 kcal kadar yiyeceksiniz.
kullanım kuralları
Ürünü küçük porsiyonlarda yerseniz, vücut yeterli olacaktır. faydalı maddeler, vücutta yağ birikintileri olmayacakken.
Patlamış mısırın B1 vitamini açısından zengin olduğunu ve bunun karşılığında saçları, tırnakları güçlendirdiğini, metabolizmayı hızlandırdığını, kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştirdiğini belirtmekte fayda var. Ürün sporcuların, yaşlıların menüsünde olmalıdır.
Endişeli misin? Sürekli stresli misin? Patlamış mısır yediğinizden emin olun, vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
patlamış mısırın zararları
Ürünün vücudun durumunu nasıl etkilediği hazırlama yöntemine bağlıdır. İnceliği çeşitli kimyasal, sentetik katkı maddeleri ile kötüye kullanmayın. Vücuda çok zararlıdırlar, ciddi yıkıcı süreçlere yol açarlar.
Bugün kendinize peynirli, karamel aromalı tatlı, tuzlu patlamış mısır satın alabilirsiniz. Ancak böyle bir ürünün çok yüksek kalorili olduğu, belinizi etkileyebileceği unutulmamalıdır.
Araştırma verisi! Amerikalı uzmanlar, patlamış mısırın ciddi rahatsızlıklara yol açtığını kanıtlamayı başardılar. Patlamış mısır yapmak bile tehlikelidir. Sürekli pişirenlerin solunum organlarıyla ilgili sorunları oluyor. Bu, yemeklik yağın diasetil (tehlikeli bir tat) içermesi ve vücut için çok zararlı olması ile açıklanabilir. Yine de patlamış mısırı fındık, çikolata ile karşılaştırırsanız çok daha sağlıklıdır. Ana şey, orantı duygusunu her zaman hatırlamaktır.
Kontrendikasyonlar
Ürünü kullanmak yasaktır:
- Bireysel hoşgörüsüzlükle.
- Üründe kanın pıhtılaşmasını artıran çok şey var, bu nedenle damar trombozu için kullanamazsınız.
- Mısır alerjisi olduğunda, özellikle kirli bölgelerde yetiştiriliyorsa, çeşitli kimyasallarla tedavi edilir.
- Bağırsak hastalıkları, mide ve ayrıca alevlenme, ülserler ile.
Diyet ve hamilelik sırasında patlamış mısır mümkün mü?
Fazla kilo vermeye karar verirseniz, bu ürüne kapılmayın, sınırlandırın. Sadece mısırın evde pişirilmesi şartıyla biraz kullanabilirsiniz, içine çeşitli zararlı bileşenler eklenmez. Böyle bir ürün fayda sağlayacaktır - toksinleri, toksinleri, tuzları, zehirleri giderecektir.
Bebek taşıma döneminde, vücut zayıfladığı için bu ürünü terk etmeniz önerilir, bu da çeşitli hoş olmayan reaksiyonlara yol açabilir. Genellikle mağaza raflarında satılan hazır patlamış mısıra monosodyum glutamat eklenir ve hamile bir kadın için yasaktır. Tuz eklenirse vücuttaki su dengesi bozulur ama şeker pankreasta ciddi sorunlara yol açar.
patlamış mısır pişirme
Patlamış mısır ocakta, mikrodalgada veya profesyonel bir cihazda pişirilebilir. Porsiyon poşetinden değil, doğrudan tahıldan patlamış mısır yapmak ister misiniz? Yüksek sıcaklıklardan korkmayan bir tabağa koyun.
En altta önce bitkisel rafine yağ dökülür, her şey kapatılır. 5 dakika mı oldu? Patlamış mısır artık patlamıyor, yani hazır.
Ürünü ocakta pişirmek için kızartma tavası, tava kullanın. Önce kabın dibi yağla (rafine sebze) yağlanır, ardından her şey ısıtılır. Bulaşıklar yeterince ısındığında tahıllar yerleştirilir ve her şey bir kapakla kapatılır. Taneler çıkmaya başlayınca ocağı kapatın. Açtıktan sonra patlamış mısıra dönüşmeye başlayacaklar.
Patlamış mısır pişirebileceğiniz cihaz kendini mükemmel bir şekilde kanıtlamıştır. Bununla birlikte, çok fazla yağ gerektirmeden tahılları mükemmel şekilde ısıtabilirsiniz. Sadece birkaç dakika içinde kendinizi memnun edebileceksiniz lezzetli ürün katkı maddesi olmadan. Böyle bir cihazın dezavantajı, oldukça pahalı olan çok fazla masraf gerektirmesidir. Ayrıca özel bir yapışmaz katkı maddesi satın almanız gerekecektir. Kullanmazsanız, cihaz arızalanır.
onsuz hayal edemiyorum lezzetli patlamış mısır? Kendinizi onları yeme zevkinden mahrum etmeyin. Tatlandırıcı, şeker eklemeden düzgün pişirmeyi öğrenirseniz, vücudunuza fayda sağlayacaktır. Çocuklar özellikle patlamış mısırı severler ama her yerde bir ölçü olmalı yoksa bağırsakları tıkayabilirsiniz.
Birçok kişi tarafından sevilen patlamış mısır tahıllardır normal mısır pişmiş özel bir şekilde. Bugüne kadar patlamış mısır sağlığa zararlı mı sorusuna net bir cevap veren bir kanıt yok. Doğru yapılırsa sağlıklı bile olur, patlamış mısırın zararları yağ, şeker/tuz ve tatlandırıcılar katılarak pişirme yöntemleriyle eklenir.
Popüler ikramı diğerlerinden daha fazla tüketen sinema müdavimleri, bir porsiyon tatlı / tuzlu patlamış mısırdan sonra, çoğu zaman olumsuz etkisi uzun süredir kanıtlanmış olan büyük miktarda tatlı soda ile yıkarlar. Sonuç olarak, vücut zararlı maddelerin büyük bir bölümünü alır.
Bilim adamları, belirli bir şekilde hazırlanan patlamış mısırın insan solunum yolu üzerindeki zararlı etkilerini kanıtladılar. Amerika'da patlamış mısır, insan ciğerlerine son derece zararlı kimyasal bir tat olan diasetil içeren yağda pişirilir. Şimdi ABD'de kullanımı kesinlikle sınırlıdır.
Patlamış mısır figürünüz için kötü mü?
Kilosuna dikkat eden kişiler için sağlıksız birçok katkı maddesi ile pişirilen patlamış mısır kesinlikle zararlıdır. Hafifliği ve ağırlıksızlığı aldatıcıdır. Film izlerken patlamış mısır yemek, gereksiz kalorileri sessizce almanın ve bunun sonucunda kilo almanın başka bir yoludur.
Patlamış mısır porsiyonlarının hacmini ciddiye almaya değer. Çoğu sinema salonunda sunulan standart büyük bir bardak patlamış mısır yaklaşık 1.800 kalori içerir. 
Kalori içeriği neredeyse aynı günlük oran bir yetişkin için ve tokluk hissi çok çabuk geçer. Kalori aldınız, ancak daha fazla yemek istiyorsunuz. Rakam bundan kesinlikle iyileşmeyecek.
Hangisi daha sağlıklı, cips mi patlamış mısır mı?
Kötü huylu tümörlerin ortaya çıkmasına neden olabilecek zararlı yüksek kanserojen içeriği. Cips ve patlamış mısır arasında seçim yaparken mısır tanelerinde durmak tercih edilir. Ve patlamış mısır hazırlarken yağ, şeker veya tuz kullanmazsanız, ürün sadece vücuda fayda sağlayacaktır.
Eğlence merkezlerinde, sinemalarda, çocuk oyun alanlarında çocukların ve yetişkinlerin favori ürünleri arasında ilk sıralarda yer alır. Patlamış mısırın yararları ve zararları doğrudan hazırlama yöntemine, kullanılan aromalara, yağın kalitesine ve aromalara bağlıdır.
patlamış mısır tarihi
Mısır tanelerinin yüksek sıcaklıklarda patlama yeteneği ilk olarak Amerika'nın eski Kızılderilileri tarafından keşfedildi. Ateş yakarken özel bir mısır çeşidi olan bir mısır koçanının ateşe düştüğü varsayımı vardır. Bu, ürünün sağır edici patlamalarına yol açtı ve insanları korkuttu. Tatmak hava çanağı Kızılderilileri memnun etti, onu yiyeceklere katmaya, saçlarını süslemeye ve açılan pullardan çeşitli aksesuarlar yapmaya başladılar.
Avrupa'da, incelik 15. yüzyılda ortaya çıktı, ancak atıştırmalık hazırlamanın modern yolu çok sonra icat edildi. 19. yüzyılın sonunda, 1885'te Amerikalı Charles Kritos, patlamış mısır kızartmak için özel bir makine olan "Popper" ı icat etti. Bu mucizevi buluş tekerlekler üzerindeydi, böylece Charles onunla şehirde dolaşabilir ve lezzetli mısır gevreği satabilirdi.
1984 yılında mikrodalga fırınlar için özel bir patlamış mısır ortaya çıktı. Bu tür taneler, ısıtıldıklarında dağılmalarına izin vermeyen özel ambalajlardadır.
Tahıllar neden patlar?
Sadece belirli mısır taneleri ısıtıldığında patlar. Bu, bitkinin tohumlarının içindeki sıvı nişasta içeriği ile açıklanabilir. Ürünün yakınındaki hava sıcaklığındaki güçlü artış ile sıvı içeriden kaynar, yoğun tanede buhar oluşur ve basınç artar. Buhar genişler ve kabuğu kuvvetle kırar, ürün açılır, hacmi artar, anında sertleşen kar beyazı bir "çiçeğe" dönüşür.
Mısırı kırmak ve kuru taneleri havadar bir tabak haline getirmek için kabuğunun bütün, kırık ve çatlaksız olması ve içinin fazla kurutulmaması gerekir. Yaklaşık 170-180°C'de tohumlar ısınır ve bu da kabuğun açılmasına yardımcı olur.
patlamış mısır bileşimi
Katkı maddesi ve boya içermeyen doğal patlamış mısır, aşağıdaki faydalı maddeleri içerir:
- polifenoller - hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatmak, kanseri önlemek için gerekli antioksidanlar;
- B vitaminleri - vücuda giren yiyecekleri enerjiye dönüştürür, oynar önemli rol saç ve tırnak sağlığında;
- - yüksek madde içeriği bağırsaklar üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, hızlı doygunluğu destekler;
- eser elementler - potasyum, magnezyum, çinko, fosfor, sodyum, demir;
- nişasta - normal metabolizmaya, kas dokusunun büyümesine katkıda bulunur.
Potasyum düzgün çalışması için gereklidir kardiyovasküler sistemin, basıncın normalleşmesi, düzenlenmesi. Besin eksikliği kalp krizine neden olabilir. Kalsiyum oluşturur faydalı etki insan kemikleri, dişleri ve kasları üzerinde.
Kalori ikramları
Tahılların besin değeri yaklaşık 70 kcal'dir. Ancak lezzetli pulları kızartırken bu rakam önemli ölçüde artar.
kalori patlamış mısır patlamış mısırın türüne bağlıdır. Basit atıştırmalık, karamel, şeker, tuz, tat arttırıcılar ve diğer katkı maddeleri içermez, 100 g bitmiş üründe yaklaşık 360-380 kcal içerir. Sinefilin tuzlu "uydusunda" bu rakam artar - 100 g'da 400 kcal, tatlı olanında 450-500 kcal'e çıkar. Bazı raporlara göre, bir kişi bir seansta 1700-1800 kcal'a kadar yemek yiyebilir.
patlamış mısırın faydaları
Eski tariflere göre yağsız, boyasız, tatlandırıcısız olarak hazırlanan ve az miktarda tüketilen patlamış mısırın sadece birçok organ ve vücut sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır:
- bağırsakları temizler, kanserojenleri uzaklaştırır;
- şeker seviyelerini düzenler;
- vücudun normal çalışması için gerekli olan çok miktarda karbonhidrat verir;
- kolesterol seviyelerini düşürür;
- B vitaminlerinin içeriğinden dolayı depresyonla, stresle savaşmaya yardımcı olur, cildin durumuyla ilgilenir;
- sindirim sürecini iyileştirir.
Patlamış mısırın kalorisi yüksektir, ancak hafifliği ve havadarlığı nedeniyle büyük miktarda ürün yemek zordur. Tahıl hacmi nedeniyle mideyi tıkar ve kişiyi uzun süre tok bırakır. Fazla kilolu insanlar için mısır inceliğinin küçük porsiyonlarda yenmesi önerilir.
Yüksek lif içeriği, işlenmiş gıdaların sindirim sisteminden daha hızlı geçmesini sağlar. Bu, bağırsakları kabızlık problemlerinden kurtarır. Tam mısır tanelerindeki özel lif çeşitleri, fazla kolesterolü atardamarların ve kan damarlarının duvarlarından adeta “çıkarır”. Bu, felç, kalp krizi, ateroskleroz ve diğer kardiyovasküler sistem hastalıkları riskini azaltır.
Tüm "hızlı" atıştırmalık türleri (cips, fındık) arasında en zararsızı patlamış mısır olarak kabul edilir. Ürün vücuttan kolayca atılır ve açlığı hızla giderir.
Farklı patlamış mısır türlerinin zararları
"Saf" patlamış mısır genellikle satışta bulunmaz. Daha çok sinemalarda ve hayvanat bahçelerinde tuz, şeker, karamel, domuz pastırması, çikolata ve diğer tatlar içeren hava pulları satarlar. Bu formda bir meze zarar verecektir.
Katkı maddelerinin insanlar üzerindeki olumsuz etkisini anlamaya değer.
- Şeker mısır- çok fazla kalori içerir, pankreası aşırı yükler.
- tuzlu mısır- susama neden olur, vücutta sıvı tutar, su-tuz dengesini bozar.
- Tereyağlı atıştırmalık- en tehlikeli patlamış mısır türü. Tahıl yapımında kullanılan yüksek kalorili, düşük kaliteli yağ sağlığı olumsuz etkiler.
- Aromalı ürün (soğan, domuz pastırması, )- gastrit ve diğer gastrointestinal sistem sorunlarına neden olabilir.
Tatlı ve karamelize patlamış mısır Büyük miktarlar bir dizi fazla kilo ile tehdit edildi.
Patlamış mısırın türünden bağımsız olarak, onu yemekten kaynaklanan aşağıdaki zarar faktörleri ayırt edilir.
- Birçok şişirilmiş tabak üreticisi, yağ kokulu bir tatlandırıcı madde olan diasetil kullanır. Bu tehlikeli madde akciğer ve beyin hastalıklarına yol açabiliyor.
- Kimyasal katkı maddeleri yemek borusu ve mide ile ilgili bazı sorunların provokatörleridir.
- soymak tamamlanmış ürün diş etlerine ve diş minesine zarar verebilir.
- Pişirme teknolojisi ihlal edilirse, pullarda karaciğeri olumsuz yönde etkileyen yüksek oranda kanserojen içeriği mümkündür.
Atıştırmalığın zararı, büyük miktarlarda yemek yerken kendini gösterir.
Tatlandırıcı katkı maddeleri susuzluk hissine neden olur, bu nedenle bir ikram yedikten sonra kesinlikle içmek isteyeceksiniz. Sağlığı ve figürü korumak için, bu arzuyu karbonatsız saf suyla tatmin etmek daha iyidir.
Patlamış mısır pişiren insanlar hastalığa yatkındır solunum sistemi. bu açıklanabilir zararlı etkiler solunum sistemi üzerinde patlamış mısır yağının bileşimindeki diasetil.
Patlamış mısır yemek için kontrendikasyonlar
Aşağıdaki durumlarda diyete patlamış mısır dahil etmek yasaktır:
- ürünün bileşenlerine kişisel hoşgörüsüzlük ile;
- damar trombozu nedeniyle yüksek içerik K vitamini (kanın pıhtılaşmasını arttırır);
- gastrit ve ülserlerin alevlenmesi sırasında bağırsaklar, mide ile ilgili sorunlar;
- mısır tanelerine alerjik reaksiyonlar ile.
Ayrıca üründeki tuz, vücutta baş ağrısı ve şişlik ile tehdit eden sıvıyı tutar.
hamilelikte patlamış mısır
Hamile kadınlar bu ürüne karşı dikkatli olmalıdır. Bir sinema salonunda veya başka bir eğlence mekanında yapılan patlamış mısır, genellikle gereksiz yağlar, renkler ve katkı maddeleri içerir. Bu nedenle bebeği beklerken satın alınan bir ikramı reddetmek ve dikkat etmek daha iyidir. ev yapımı patlamış mısır.
Bir mısır aperatifinin pişirilmesi tercihen içinde değildir. mikrodalga fırın(zararlı mikrodalgalar nedeniyle), ancak yüksek kenarlı bir tavada. Orta büyüklükte, pürüzsüz ve parlak bir yüzeye sahip, kırmızımsı bir tonda taneler seçmeniz gerekir. Makul miktarlarda ev yapımı doğal patlamış mısır vücudu getirecek müstakbel anne sadece fayda sağlar, diyeti çeşitlendirir, besinlerle doyurur ve atıştırmalık olarak mükemmeldir.
Kokulu ve lezzetli patlamış mısır ölçülü olarak yenirse vücut üzerinde olumlu bir etki yaratacak, onu faydalı bileşiklerle zenginleştirecek ve uzun süre açlık hissini giderecektir. Aşırı patlamış mısır tüketimi birçok hastalığın gelişmesine yol açabilir. Fazla sağlıklı atıştırmalık, minimum baharat, tuz ve şeker ilavesiyle evde pişirilir.
Patlamış mısır, dünya çapında yaygın olarak yetiştirilen tam tahıllı bir mısır ürünüdür. Taneler ısıl işleme tabi tutularak ısıtılır ve gerçek bir inceliğe dönüşür. Patlamış mısır sayar hafif aperatif ve aynısından farklı olarak oldukça sağlıklı yiyecekler patates cipsi. Mısır, protein ve lif açısından zengin besleyici bir tahıldır.
Patlamış mısırın üç ana bileşeni vardır: endosperm, mikrop ve perikarp (kabuk veya kepek olarak da bilinir). Endosperm, yumuşak ve sert nişasta granüllerinden oluşur. Endosperm her zaman beyaz veya sarı renktedir ve bir karbonhidrattır. saf formu.
Nişastanın işlevi, genellikle "mikrop" veya "embriyo" olarak bilinen çekirdeğin canlı kısmı için enerji sağlamaktır. Çekirdeğin dış kabuğu olan perikarp (perikarp), esas olarak selülozdan oluşur. Renk yelpazesi kırmızı, siyah ve arada birçok rengi barındırsa da meyvenin dış kısmı genellikle beyaz veya sarıdır.
İyi bir film ve lezzetli patlamış mısırın birleşimini kim sevmez? Sinemada bir parti daha patlamış mısır yerken, şişirilmiş mısır tanelerinin kalorisi oldukça düşük ve lif açısından zengin olduğunu bilmek güven verici.
Büyük sinema zincirlerinde servis edilen patlamış mısır, porsiyon boyutuna ve içindeki malzemelere bağlı olarak 200 ila 1000 kalori içerebilir. Bir porsiyon patlamış mısır, özellikle diğer atıştırmalıklara kıyasla sağlıklı ve ekonomiktir. Tam Tahıl Atıştırmalığının Faydaları:
- Düşük yağ ve kalori.
- Lif içeren tam tahıllar, beslenme uzmanlarının tavsiyeleri ile tam bir uyum içindedir.
Lif, her modern insanın günlük diyetinin bir parçası olmalıdır. Patlamış mısır, enerji seviyelerini yüksek tutan tam bir karbonhidrat kompleksi içerir. Kuru mısır taneleri ısıtılır, taneler patlar ve patlamış mısıra dönüşür. Şekersiz, koruyucu veya katkı maddesi içermeyen patlamış mısır, market reyonundaki diğer birçok ürünün aksine çok daha fazla tercih edilir.
Patlamış mısırın yararları ve zararları
En sağlıklı patlamış mısır nedir? Atıştırmalık tüketim için en iyisi, temiz pişmiş, patlamış mısır taneleri ısıtıldığında bir balona dönüştüğünde.
Orta derecede saf patlamış mısır tüketimi, ağır yağ safsızlıkları olmadan, kimyasal gıda katkı maddeleri olabilir. olumlu etki sindirim organlarında ve bağırsakların aktif çalışmasını teşvik eder:
- gastrointestinal sistemin hareketliliğini temizler ve aktive eder;
- kanserojenlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur;
- stabil kan şekeri seviyelerini korur;
- vücuda aktif canlılık için karbonhidrat sağlar;
- kolesterolü düşürür;
- B vitaminleri, depresif bir durumdan geri çekilmeye katkıda bulunur;
- sindirim sürecini iyileştirir.
Patlamış mısırın nasıl yapıldığı ağır çekimde mükemmel bir şekilde gösterilmiştir:
Patlamış mısırın zararlı özellikleri
Patlamış mısırın vücut üzerindeki etkisinin doğasının, mısır tanelerinin kalitesini ve hazırlama yöntemini belirlediği anlaşılmalıdır. Kimyasal dolgu maddeleri ve lezzet arttırıcılarla cömertçe tatlandırılmış olan ürünün yararlı olması pek olası değildir.
Mağazalar, fuarlar ve sinema salonları inanılmaz bir tat yelpazesinde patlamış mısır sunar. Tuzlu ve karamel, tatlı ve hoş kokulu, ancak en az katkı maddesi içeren ürünü tercih etmenizi tavsiye ederiz. Aksi takdirde, patlamış mısırın tadını çıkarmama, tüm periyodik tabloyu tamamen tatma ve kendinizi gereksiz tehlikeye maruz bırakma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Patlamış mısıra güçlü aromalar eklendiğinde bu kalori sayılarının önemli ölçüde artabileceğini unutmayın. Mısır gevreğinin fayda ve zararlarını belirleyen katkı maddeleridir.
Patlamış mısır aromaları hakkında bilmeniz gereken başka neler var?
Yağlı tohum dolguları, vücuttaki kolesterol seviyesini artıran belirli miktarda trans yağ içerir. Şeker mikrodalgada yanar, bu nedenle yapay tatlandırıcılardan tatlı patlamış mısır yapılır. Karamel gibi mikrodalgada pişirilebilen paketlenmiş çeşitlerin daha az sağlıklı bir atıştırmalık olma olasılığı daha yüksektir.
Yer mantarı yağı ve peynir tozları gibi şeyler genellikle gerçek yer mantarından yapılmaz veya taze peynir, kimyasal ve yapay tatlardan yapılırlar.
Sağlıklı beslenmek istiyorsanız hafif ve doğal çeşniler en iyisidir. Malzemeler hizmet verebilir:
- kırmızı biber,
- parmesan peyniri,
- baharat - limon biberi;
- öğütülmüş zencefil.
Patlamış mısır yemenin sağlığa faydaları aslında sizi şaşırtabilir. Patlamış mısır, birçok meyve ve sebzeden daha yüksek bir antioksidan seviyesidir. O iyi . Ve sonuçta, tam bir tahıl.
İşte bu havadar, çıtır çıtır lezzetten en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak dokuz patlamış mısır ipucu:
1. Patlamış mısırı fırında havalandırın. Air Splash yağ kullanmaz, bu da daha az kaloriye sahip olduğu anlamına gelir. Öte yandan, yağ ilavesi - harika yol Açlıkla başa çıkmak için sağlıklı bir miktar yağ tüketin.
2. Kaçınınmikrodalga. Ocağın kendisine karşı değiliz ama hazır mikrodalga patlamış mısır çubukları en sağlıksız seçenek. Briketler genellikle çok fazla tuz içerir, içindeki tatlar yapaydır ve bundan çok fazla şey çıkar. büyük porsiyon. İnsanlar bir oturuşta yeme eğilimindedir.
3. Porsiyon büyüklüğü yönetimi. Porsiyon büyüklüğü, yediğiniz patlamış mısırın türüne bağlıdır, ancak referans olarak, bir fincan sade patlamış mısır yaklaşık 30 kalori içerir. Dikkatli olun: Bir kez sos eklemeye başladığınızda, kalori sayımı hızla yükselir.
4. Yemeklik Yağınızı Dikkatlice Seçin. Zeytin yağı en yüksek kalite, ceviz veya bir avokadodan en iyi çözüm olacaktır. Keten tohumu yağı veya buğday tohumu yağı ısıtılamaz, bu nedenle patlamış mısır yapmak için kullanılamazlar. Yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle mısır, ayçiçeği ve soya yağlarından kaçının.
Patlamış mısır "geliştiricilerinden" kaçının
5. Yağdan kaçının veya idareli kullanın. Kullanmak küçük bir miktar- 2 ila 3 çay kaşığı.
6. Tuzu sınırlayın. Rafine şeker, tuz ve tereyağı ile karıştırılan patlamış mısır, kalori ve tuz alımınız arttıkça daha az sağlıklı bir seçenektir. Çoğu insanın her gün sadece 2300 mg sodyum alması gerektiğini unutmayın (yaklaşık bir çay kaşığı). Mısır taneleri önceden paketlendiğinde, içindeki sodyum ve kaloriyi kontrol etmek daha da zordur. ile seçeneği seçmek daha iyidir düşük içerik mümkünse sodyum.
7. Eklenen tatlandırıcılar ve kimyasallara dikkat edin. Mısır tanelerinden daha fazlası olan patlamış mısır satın almaktan kaçının, çünkü her eklemede yiyecekler daha az sağlıklı hale gelir. Şeker mikrodalgada yanar, bu nedenle yapay tatlandırıcılardan tatlı patlamış mısır yapılır. Karamel içeriyorsa pakete bakın veya bitter çikolata, sağlıksız bir atıştırmalıktır.
8. Daha sağlıklı ve daha hafif malzemelerle yaratıcılığınızı konuşturun. vermek ister misin baharatlı tat patlamış mısırın sağlıklı bir şekilde? Acı sos eklemeyi düşünün veya patlamış mısırda birkaç parça peynir eritin. Patlamış mısırı balzamik sirke ile tatlandırmayı deneyebilir ya da turşu ve jalapeno biberi. Kimyasal tozlar, tatlandırıcılar ve tuz değil, doğal baharatlar ve çeşniler ekleyin.
9. Patlamış mısırı proteinle birleştirin. Bir porsiyon patlamış mısırla karnınızı doyurmanın ve açlık hissini tamamen ortadan kaldırmanın bir yolu, protein içeren bir atıştırmalık yemektir. Patlamış mısırınıza bir yemek kaşığı fıstık ezmesi, 100 gram peynir, pastırma veya sevdiğiniz başka bir protein kaynağını ekleyebilirsiniz.
patlamış mısırın besin değeri
Mısır, temeli nişasta olan tahıllarda birçok besin içerir. Ürün kurudukça ürünün kalori içeriği artar. Isı tedavisi taneler suyu buharlaştırır, patlar, tersine döner, havadar ve ağırlıksız hale gelir.
Mısırın kurutulmasına yararlı özelliklerin kaybı eşlik etmez. 100 gram patlamış mısır yaklaşık 80 gram içerir. karbonhidratlar. Tuzlu patlamış mısırın kalori içeriği 400 kcal'dir. Havadar patlamış mısır çok hafiftir, herkes bir oturuşta standart 46'yı bile yiyemez. gram cam patlamış mısır.
Ürünün kalori içeriği esas olarak patlamış mısır yapmak için kullanılan bitkisel veya zeytinyağını arttırır. Şeker, suni tatlandırıcı, karamel ve tuz seviyesini daha da fazla etkiler.
Yüksek kalorili patlamış mısır muhtemelen bir sorun olacaktır, ancak işin püf noktası, ürünün alışılmadık derecede havadar olmasıdır. Bu lezzeti çok fazla yemek mümkün değil. Mısır tanelerinin köpüklü hacmi mideyi doldurur ve uzun süre tokluk hissi verir. Ancak mısır gevreği fazla kilolu olmakla mücadele eden kişiler tarafından büyük miktarlarda tüketilmesi önerilmez.
Katkısız küçük bir fincan "hava sıçraması" 31 kalori, 1 gr protein, 6 gr karbonhidrat ve 1,2 gr lif içerir. Patlamış mısır yağ, sodyum ve kolesterol içermez.
Bir sinema salonunda küçük bir kase sade patlamış mısır yemek size şunları sağlar:
- Kalori: 31;
- Protein: 1 gr;
- Yağ: 0,4 gr;
- Doymuş yağ: 0 gr;
- Karbonlar: 6 gr;
- Lif: 1 gr;
- Sodyum: 1 mg;
- Şeker: 0,07 gr
Üç porsiyonu kabul ederek, günlük karbonhidrat, sodyum veya yağ miktarını aşmadan 100'den az kalori alacaksınız.
Mikrodalgada patlamış mısır
Ne yazık ki, mikrodalgada patlamış mısır yemekle ilişkili birkaç sağlık sorunu gözlemlenmiştir. Hiç mikrodalga fırından yeni çıkmış kahverengi bir patlamış mısır paketi açtınız mı? Koku tek kelimeyle harika, o kadar güçlü ki uzaktaki bir odadan duyulabilir. Bu, aşırı tatlandırıcı içeriği ve bir dizi kimyasal nedeniyle olur.
Uzmanlar, mutfağı havalandırmanız ve mümkünse yayılan kokuları mümkün olduğunca az solumanız gerektiği konusunda uyarıyor. Kimyasallar, bitkisel yağ metabolitleri - ambalajından çıkar ve akciğer hastalıklarına neden olabilir.
Bazı mikrodalga patlamış mısır torbaları, hayvan çalışmalarında kanserle bağlantılı bir kimyasal olan perflorooktanoik asitle kaplanmıştır. Bununla birlikte, şu anda insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebileceğine dair bir kanıt yoktur.
Kilo kaybı için patlamış mısır
Beslenme uzmanları patlamış mısırın dengeli beslenmeye iyi geldiğini söylerken şunu kastediyor. İlk olarak, kilo vermenin başarılı olması için vücudunuzun yüksek kalorili yiyeceklere erişimini sınırlamak çok makul bir şeydir. Ve patlamış mısır, bu gereksinimleri oldukça karşılar.
İkincisi, patlamış mısır harika bir lif kaynağıdır. Bitkisel lifler, midemizin tam olarak sindiremediği karbonhidrat türlerinden biridir. Yiyeceklerde bulunan lif ona kütle verir, bizi onunla doyurur, yemek borumuzu ve midemizi doldurur. Midedeyken, lif sindirimi yavaşlatır, bu nedenle tokluk daha uzun sürer.
Bir kişinin günde 21 ila 38 gram lif ihtiyacı vardır. Daha doğru göstergeler, bir kişinin ağırlığına, cinsiyetine ve yaşına göre hesaplanır. Avrupa ülkelerinde yapılan araştırmalar, öğünlerin eşlik ettiği kontrol gruplarında günlük 19 gram lif alımının olduğunu buldu.
Lif alımınızı artırmak, kilo vermenin harika bir yoludur
Bu eşiğe ulaşıldığında kilo kaybının gözlendiği tespit edildi. Patlamış mısır, günlük ihtiyacı mükemmel bir şekilde karşılar. diyet lifi bu da vücudu kilo vermeye teşvik eder.
Patlamış mısır, büyük porsiyonlara rağmen düşük kalorili bir besindir. Bu, doygunluktan bir mühletiniz olduğunu gösterir. yüksek kalorili yiyecek. Yemek yerken takip ettiğiniz gerekli kalori miktarına göre 2 ila 5 bardak patlamış mısır yiyebilirsiniz. Yüksek kalorili atıştırmalıkları patlamış mısırla değiştirmek size fazladan kalori kazandıracak ve kilo kaybını artıracaktır.
Günlük diyette fazla sodyum vücutta su tutulmasına yol açar, bu da terazinin okunu anında etkiler ve kilo verme planlarınızı alt üst eder. Mağaza raflarında renkli pullarla göz kamaştıran hazır patlamış mısır paketlerinden kurtulun. Temiz mısır tanelerini fırında kızartın ve patlamış mısırınıza sağlıklı bir tat vermek için doğal çeşniler kullanın.
Beslenme uzmanları, patlamış mısır çekirdeklerini "beslenme güçleri" olarak adlandırıyor ve "patlamış mısırın birçok meyve ve sebzeden daha fazla polifenol, sağlıklı antioksidan bileşik içerdiğini" vurguluyor.
patlamış mısır taneleri Diyeti takip etmek için başka bir şey yerine sadece patlamış mısır yemelisiniz. Ne kadar şişirilmiş tahıl yemeniz gerektiğine ve günün hangi saatinde yemeniz gerektiğine dair katı ve hızlı kurallar yoktur. Tüm yemeklerinizi kesinlikle patlamış mısırla değiştirmek zorunda değilsiniz. "Patlamış Mısır Diyeti" en az kısıtlayıcı diyet rejimidir ve daha çok eğlenceli bir eğlence gibidir.
en iyi patlamış mısır tarifi
Yağ ve tuz, herhangi bir besin değeri patlamış mısır patlamış mısır ama atıştırmalığınızın tadını renklendirmek için kullanabileceğiniz şeyler var.
Ev yapımı patlamış mısır yapmanızı ve içine biraz Parmesan peyniri, doğranmış kırmızı biber ve kimyon eklemenizi öneririz. Fesleğen, kekik veya kırmızı biber gibi otlar harikalar yaratabilir. Patlamış mısırınızı da içine daldırabilirsiniz. kokulu hardal sadece dikkatli olun, çok fazla kullanmak sodyum alımınızı artıracaktır.
