A Barış Şamayev - tıp bilimleri doktoru, profesör
Kımız ve uygulaması tıbbi uygulamada
ŞamayevAmir Gabdrakhmanovich 1929'da doğdu. .S aryşevo Meleuzovsky bölgesi. Başkurt Devlet Tıp Enstitüsü'nden mezun olduktan sonra, BASSR'nin Yumaguzinsky bölgesinin ilçe sağlık bölümünün başkanı ve başhekimi olarak çalıştı. 60'larda sanatoryuma başkanlık etti. Çehov ve tüm Birlik tatil köyü Shafranovo. RSFSR Sağlık Bakanlığı Ural Bölge Özel Sanatoryumlar Müdürlüğü, sendika tatil köylerinin yönetimi için Başkurt Bölge Konseyi başkanı olarak görev yaptı. Nisan 1977'den itibaren, 1985'ten beri Belarus Devlet Tıp Enstitüsü Tüberküloz Anabilim Dalı'nda asistan ve doçent olarak çalıştı - 1987'den beri 21 numaralı şehir klinik hastanesinin başhekimi - Cumhuriyet Kardiyoloji Dispanserinin başhekimi . 1999'da Cumhuriyetçi Parti'nin başkanlığına seçildi. lisanslama ve akreditasyon Belarus Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı'na bağlı komisyonlar.
Rusya Federasyonu ve Belarus Cumhuriyeti Onur Doktoru, Rusya Ekonomik Bilimler ve Girişimcilik Akademisi'nin tam üyesi. Uzun yıllar boyunca, Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nın özel sanatoryumlarının Ural bölgesel yönetiminin kımız yapımı ve kımız tedavisi için Sorun Komisyonu'nun başkanlığını yaptı.
Geleneksel tıbbın herhangi bir ilacının yanı sıra kımızın iyileştirici özellikleri, şüphesiz uzun zamandır bilinmektedir.
Kazakistan, Kırgızistan, Özbekistan'ın yanı sıra Başkurdistan, Tataristan, Kalmıkya ve Rusya'nın diğer cumhuriyetleri ve bölgelerinde, kımız sadece favori bir içecek değil, aynı zamanda bir çare. Ülkenin birçok beldesinde, koumiss, tüberküloz ve diğer hastalıkları olan hastaları tedavi etmek için uzun zamandır kullanılmaktadır.
Kımız üretimi ve koumis tedavisinin gelişimi, N.V. Postnikov, A.N. Rubel, P.Yu.Berlin, A.V. Segrista, M.N. Karnaukhova, Y.A. Saygın, M.G. Kuramshina, L.M. Horowitz-Vlasova, N.A. Kramova , Z.Sh.Zagidulina, G.N.Teregulov, S.V.Bazanova ve diğerleri.
Kımız tedavisinin bilimsel olarak doğrulanması, Dr. N.V.'nin adıyla ilişkilidir. Postnikov. Kendisi tarafından organize edilen sanatoryumda koumis tedavisinin derin ve kapsamlı bir çalışmasına dayanarak, üç kelimeyle - “besler, güçlendirir, yeniler” - koumis'in vücut üzerindeki etkisinin özünü ifade eden ilk kişiydi. N.V. Postnikov'un en yakın arkadaşı ve bilim adamı, İngiliz bilim adamı George Carrick, Rus sanatoryum inşaatının bu beşiğini şöyle anlatıyor: “1958'de Dr. kısrak sütü. Ayrıca D. Carrick, ünlü “Koumiss Üzerine” kitabında, “birkaç yıl içinde kımız sadece Rusya'da değil, komşu ülkelerde de tüketime karşı en etkili çare olarak ün kazandı” diye yazıyor.
Uzun yıllar boyunca, büyük Rus yazar L.N. Tolstoy, Başkurt koumiss ile tedavi edildi.
Başlangıçta 20. yüzyılda, kımız tedavisi ve kımız üretimi üzerine bilimsel araştırma merkezi Volga'dan Başkıristan'a taşındı.
Her şeyden önce, Profesör A.N.'nin orijinal araştırmasından bahsetmek gerekiyor. Bir sanatoryum rejimini ve koumis tedavisi için endikasyonları dikkatlice geliştirdi. Genel olarak, A.N. Rubel, koumis tedavisini ağırlıklı olarak erken tüberküloz formları olan hastaları tedavi etmek için aktif, güçlendirici, eğitim yöntemi olarak gördü ve sanatoryumların iyileştirilmesini gerektiriyordu. Bildiğiniz gibi, A.P. Çehov, Andreevsky sanatoryumunda Başkurt koumiss ile tedavi edildi.
Shafranovsky beldesinde Profesör L.I.Model ile birlikte uzun yıllar çalışan Profesör P.Yu.Berlin, haklı olarak modern koumis tedavisinin babası olarak kabul edilir. Öğrencileri ve takipçileriyle birlikte, kısrak sütü ve kımız inek sütünden 4-6 kat daha fazla hayati vitamin içerdiğini kanıtlamayı başardılar.
Koumiss, merkezi sinir sistemini, hematopoezi olumlu etkiler, iştahı, gıda emilimini artırır, sindirim organlarının salgı ve motor fonksiyonlarını normalleştirir ve bir bütün olarak solunum merkezi üzerinde tahriş edici bir etkiye sahiptir ve içinde emilimine yol açan bir reaksiyona neden olur. inflamatuar odaklar (özellikle, tüberküloz sızıntıları) .
Bu doktrine önemli bir katkı Başkurdistanlı bilim adamlarının çalışmalarıyla yapıldı. B.V. Süleymanov, kimyasal ve biyolojik yöntemlerle, C vitamininin kışlık kımızda yeterli miktarda bulunduğunu kanıtladı. Başka bir deyişle, atın vücudu C vitaminini endojen olarak elde edebilir. Kımız mayası ve kımız çubuklarının antibiyotik özellikleri olağanüstü ilgi çekicidir.
1940 yılında V.M.Markov-Osorgin(Başkurt Tıp Enstitüsü), günlük kımız çubukları kültürünün dizanteri, tifo ve paratifo kültürleriyle kombinasyonundan sonra, bulaşıcı mikropların hızlı bir ölümünün gözlemlendiğini kanıtladı. Daha sonra profesörler M.G. Zhilin (Orenburg), E.P. Soloviev, A.A. Shuster (Ufa), M.G. Kuramshina (Alma-Ata), laktoz oluşturan koumiss mayasının tüberküloz basilinin ölümüne neden olduğunu kanıtladı. Başkıristan'da koumis tedavisinde tanınmış bir uzman olan V.K. Özellikle yazarlar, tüberküloz hastalarında doğru dozda koumiss'in kardiyovasküler sistem üzerindeki faydalı etkisine dikkat çekmiştir. İleriye dönük bir adım, ürogenital tüberküloz için koumiss kullanımıydı. Profesör L.P.Kraizelburd sıkı testler temelinde, böbrek tüberkülozunda koumis kullanımı için ampirik olarak oluşturulmuş kontrendikasyon fikrini cesurca kıran .
Başkurdistan sanatoryumlarında kımız kullanımı hiçbir şekilde tüberkülozla sınırlı değildir. Profesör G.N. Teregulov, koumiss'in kronik bronşit, pnömokleroz, pnömokonyozdaki faydalı etkisini uzun zamandır kanıtlamıştır. Büyük faydası ile kımız, kronik gastrointestinal hastalıklarda kullanılır.
Profesör Z.Sh.Zagidullin'e ve iyi bilinenlere göre kımız terapisti ZV Askarova, sekretuar yetmezliği olan kronik gastritin kımız ile tedavisi çok etkili bir ilaçtır. Profesör S.V. Bazanova'nın gözlemleri, bağırsakların (mide) ve safra kesesinin koumiss ile fonksiyonel bozukluklarının tedavisinin, ekstra tatil ortamında (hastanede veya evde) başarıyla kullanılabileceğini kanıtladı. Kımız tedavisi tarihinde ilk kez, Profesör S.V. Mihayloviç, Yumatovo sanatoryumunda kulak, boğaz, burun tedavisinde kusturmayı başarıyla kullandı.
Uzun ömür sorununda kımız önemli bir rol oynar. Erken yaşlanmaya karşı en önemli koruma önlemi, kımız açısından zengin olan lipotropik maddeler olarak kabul edilmelidir. Başkurdistan'da ve dahası ağırlıklı olarak kımız hazırlanan bölgelerde 70 yaş üstü yaklaşık 100.000 kişinin yaşaması tesadüf değildir.
Kımız, belirli sıcaklık ve havalandırma koşulları altında kısrak sütünün alkollü ve laktik asit fermantasyonunun bir ürünüdür. Kısrak sütü ve kımız bileşiminin karşılaştırılması, maddenin bir fermantasyonla sınırlı olmadığını, kımızda daha derin fiziko-kimyasal süreçlerin gerçekleştiğini iddia etmemizi sağlar. P.Yu.Berlin'in genel kabul görmüş görüşüne göre, kımız, laktik asit bakterileri ve mayanın hayati aktivitesi nedeniyle her zaman değişen biyolojik bir maddedir.
Kımız kolayca sindirilebilir protein ve yağlar, süt şekeri, laktik asit, karbondioksit, alkol, bol miktarda vitamin, enzim ve mineral içerir. Temel besinler kımız bileşenleri (proteinler, yağlar, şeker) neredeyse tamamen emilir (% 95'e kadar). Kımız, başta et olmak üzere yiyeceklerde bulunan yağ ve proteinlerin sindirilebilirliğini artırmaya yardımcı olur.
Kımızın çok yönlü faydalı etkisi, biyouyarıcı özellikleri ile açıklanmaktadır. Koumiss'in sinir sistemi üzerinde tonik bir etkiye sahip olduğu, redoks işlemlerini geliştirdiği, asit-baz dengesini düzenlediği, metabolizmayı arttırdığı, kardiyovasküler sistem ve solunum merkezinin aktivitesini uyardığı, gastrointestinal sistemin salgı, motor fonksiyonunu azalttığı tespit edilmiştir. bağırsaklarda çürüme ve fermantasyon süreçleri, zehirlenme, hematopoezi canlandırır - kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobin sayısını arttırır, uyarır lenf oluşumu, karaciğerin koruyucu işlevini arttırır, içindeki glikojen depolarını arttırır, vb.
Koumiss, birçok değerli besin ve antibiyotik maddeden oluşan bir kompleksi başarıyla birleştirir. Şu anda bilim, koumis'in iyileştirici özelliklerini doğrulayan deneysel ve klinik çalışmalardan elde edilen çok sayıda veriye sahiptir.
Tüberkülozun antibakteriyel tedavisinin büyük başarıları ve akciğer cerrahisinin başarıları, koumiss tedavisine olan ilgiyi azaltmadı. Kımız ve kımız kürünün popülaritesi artıyor. Çok sayıda bilimsel çalışma ve koumis tedavisi sanatoryumlarının sayısındaki artış buna tanıklık ediyor.
Tüberküloz sürecinin ilerleyici seyrine sadece yerel, yıkıcı değişiklikler değil, aynı zamanda organizmanın immünobiyolojik ve reaktif yeteneklerinde keskin bir azalma eşlik ettiği iyi bilinmektedir. Phthisiatrics gözlemleri, koumiss tedavisinin vücudun doğal savunma mekanizmalarının işlevinde bir artışa yol açtığını, daha kararlı, daha kolay koordine edilen organ fonksiyonları dengesi oluşturduğunu kanıtladı.
Yapılan literatür incelemesi ve gözlemlerimiz, koumiss tedavisi sırasında mikrobakterilerin ilaç direncinin nispeten daha yavaş geliştiğini ve hastaların antibakteriyel ilaçları daha iyi tolere ettiğini göstermiştir. Cerrahların araştırmaları, koumiss tedavisinden sonra hastaların ameliyatı daha kolay tolere ettiğini ve ameliyat sonrası dönemin daha az komplikasyonla ilerlediğini ve bunun sonucunda cerrahi tedavinin etkinliğinin arttığını kanıtlamıştır. Kımız antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Kımız ile kombinasyon halinde kemoterapi alan hastalarla ilgili özel gözlemlerimiz, koumiss ile kombinasyon halinde kemoterapide yan etkilerin sıklığının, koumiss tedavisi olmayan tıbbi kurumlardan önemli ölçüde daha düşük olduğunu göstermiştir. Literatürden bilindiği gibi, yan etkilerin sıklığı %15,7 (D.D. Yablokov) ile %25.0 (N.A. Shmelev) arasında değişmektedir ve ilaçlara karşı tam hoşgörüsüzlük %4,8'e (N.A. Shmelev) ulaşmaktadır. Başkurdistan'ın koumiss sanatoryumlarında, yan etkilerin sıklığı sırasıyla %0,7 ila %6,0 arasında değişmiştir ve hastaların sadece %0,7'sinde ilaçlara tam hoşgörüsüzlük kaydedilmiştir.
İlgi çekici olan, gözlemi Shafranovo beldesinde gerçekleştirilen 56 kişilik bir hasta grubudur. Dispanserlere göre, 10 tanesi streptomisine, 29 - PAS, 14 - tüm ilaçlar GINK, 3 - etionamide tolerans göstermedi. 3-4 hafta boyunca koumiss aldıktan sonra, bu hastalara, koumis tedavisinin arka planına karşı, tam olarak toleransı belirtilen ilaçlar reçete edildi. Streptomisin verilen 10 hastanın 8'i, PAS verilen 29 hastanın 20'si bu ilaçları iyi tolere etti. GINK'i tolere etmeyen 14 hastanın tümü ve etionamidi tolere etmeyen 3 hastanın tümü de onları iyi tolere etti.
Bu gözlemler bize koumiss tedavisinin kemoterapi ilaçlarının tolere edilebilirliğini önemli ölçüde iyileştirdiğinden emin olma fırsatı verdi. Görüşümüz, N.S. Ponomareva'nın (1969) raporunda da doğrulanmıştır.
Kımızın böyle bir etkisi, koumis'in vücut üzerindeki etkisinin belirli yönleriyle doğrulanır:
1. Kımız bir multivitamin içeceğidir ve vitaminler, özellikle B grubu ilaçlara karşı daha iyi toleransa katkıda bulunur.
2. A.V. Segrist'in de keşfettiği gibi, koumiss, bozulmuş metabolizmayı normalleştirerek vücudun savunmasını sadece tüberküloza karşı değil, aynı zamanda diğer zararlı maddelere karşı da arttırır.
3. Kendi kendine iyi emilen Kımız, gıda ürünlerinde bulunan proteinlerin daha iyi sindirilebilirliğini sağlar (L.M. Model). Ve geliştirilmiş protein beslenmesi, kemoterapi ilaçlarının toleransını kolaylaştırır.
Başkurdistan sanatoryumlarında koumis kullanan ve Chelyabinsk ve Sverdlovsk bölgelerinin sanatoryumlarında koumissiz tüberküloz hastalarının tedavisinin sonuçlarının analizinden sonra, koumis tedavisinin çeşitli tezahürlerin tedavisinin etkinliğini önemli ölçüde artırdığını fark ettik. Kımız üretiminin doğru organizasyonu ve yıl boyunca hastalara yüksek kaliteli kımız sağlanması konularına özellikle dikkat etmemize neden olan tüberküloz süreci.
Koumiss en çok sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde kullanılır, bu organların fonksiyonel durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda, literatürde, peptik ülser hastalığında kullanımının temeli olan mide suyunun asitliğinin hem artması hem de azalması ile kımızın normalleştirici etkisi kaydedilmiştir.
Geçen yüzyılda bile, D. Carrick (1885), peptik ülseri koumiss ile tedavi etme olasılığına dikkat çekti. Geçmiş yılların materyalleri, fermente süt ürünlerinin başarılı kullanımına ilişkin literatürdeki en son raporlarla uyumludur (A.M. Skorodumova, 1961; V.S. Vazlina, AV Kompaneytseva ve diğerleri, 1963; P.V. Smoligovets, 1963; V.P. Sokolovsky, 1968; L.M. Slipchenko, 1970), ayrıca mide ve duodenumun peptik ülserinin tedavisi için koumiss kullanımı (P.Yu. Berlin, 1960; M.N. Karnaukhov, 1964; VS Staroverova, 1964; R.Ya.Khasanov, 1969). Bu arada Başkurdistan'da doğal kımız kullanımının oldukça yaygın olduğunu ve kımız tedavisinin sindirim organları üzerindeki normalleştirici etkisine ilişkin mevcut literatür verilerini dikkate alarak, mide rahatsızlığı olan hastaların tedavisine taze doğal kımız eklenmesini uygun gördük. ve başkurdistan Cumhuriyeti iklim koumiss tedavi sanatoryum "Yumatovo" koşullarında duodenal ülserler. Çalışmamızın amacı, mide ve duodenumun peptik ülseri olan hastaların tedavisi için genel önlemler kompleksinde koumiss'in terapötik değerini incelemek, randevu yöntemini, dozajını ve tedavi etkinliğini netleştirmekti.
Bu görevi yerine getirmek için, mide ülseri ve duodenum ülseri olan hastalarda midenin salgı-tahliye dinamiklerini ve midenin diğer işlevlerini izleyen bir klinik çalışma yürüttük.
Değerli bir terapötik ve diyet ilacı olan kımız, vücut üzerinde çeşitli ve çok yönlü bir etkiye sahiptir.
Bizim gözetimimiz altında 130'u ana ve 30'u kontrol gruplarında olmak üzere 160 hasta vardı, karmaşık tedavide son koumiss, ana gruptaki 130 hastadan diğer benzer vakalarda maden suyu "Borjomi" ile değiştirildi. mide ülseri olan 28 kişi vardı, duodenum ülseri - 102 kişi, erkek - 118 (%90.8) ve kadın - 12 (%9.2), çoğu 20 ila 50 yaş arasıyıllar ve hastalığın uzun bir seyri ile. Sanatoryuma kabul edilen tüm hastalarda şikayetler vardı ve hastalığın objektif klinik semptomlarını dile getirdiler.
Dışında genel klinik ve tedavi öncesi ve sonrası tüm hastaların fiziksel araştırma yöntemleri, klinik ve laboratuvar çalışmaları yapılmıştır. Toplam protein ve protein fraksiyonlarının içeriği, kan serumundaki kolesterol incelendi, adrenal korteksin işlevinin bazı göstergeleri ve radyolojik veriler incelendi.
Tedavi gören peptik ülserli hastalarda koumis kullanımı ile karmaşık tedavinin sonuçlarının incelenmesi, Sağlık Bakanlığı Balneoloji ve Fizyoterapi Merkez Enstitüsü tarafından geliştirilen sanatoryum tedavisinin etkinliği kriterleri temelinde belirlendi. SSCB (MM Mazur, 1965; Yu.E. Danilov, 1973).
Peptik ülserli hastalarda koumiss ile kombinasyon halinde yapılan karmaşık tedavinin bir sonucu olarak, genel durumda bir iyileşme (canlılığın ortaya çıkması, iyi olma hali, uykunun normalleşmesi), koumis tedavisi önemli bir azalmaya ve kaybolmasına neden oldu. hazımsızlık fenomeni: 26 hastanın 23'ünde geğirme durdu; 69 kişiden 59'unda mide ekşimesi kayboldu; mide bulantısı 51 hastanın 48'inde çözüldü;16 hastanın 16'sında kusma. 130 hastada tedavinin başlangıcında tanımlanan ağrı sendromu 112 hastada ortadan kalktı ve 17 hastada azaldı ve çoğu durumda azalma dispeptik fenomenler ve ağrı sendromu tedavinin ilk haftasında meydana geldi. Ayrıca iştahta ve bağırsak fonksiyonunun normalleşmesinde bir iyileşme oldu. Peptik ülserin doğrudan bir radyolojik belirtisi - tedaviden önce 25 hastada tedaviden önce kurulan bir "niş", 5'te bulundu. mide mukozasının ve duodenumun kıvrımları, midenin tonunun normalleşmesi ve mide tahliye fonksiyonu.
Mide ve duodenumun peptik ülseri olan hastalar için koumiss ile kombinasyon halinde karmaşık tedavinin sonuçları, mide ve duodenumun peptik ülseri olan hastalar için tatil yerlerinde sanatoryum tedavisinin etkinliği kriterleri temelinde gerçekleştirildi: tedavi gören ana grubun mide ve duodenumda peptik ülseri olan 130 hasta, bir değerlendirme ile sanatoryumdan taburcu edildi: önemli iyileşme -% 13, iyileşme -% 86.1 ve değişiklik yok - 0.9 hastaların %'si.
Uzun vadeli sonuçlar, tarafımızca geliştirilen forma göre ve Yumatovo sanatoryumunda tekrarlanan tedavi sırasında anket verilerine göre incelenmiştir. 8'inde mide ülseri ve 92'sinde duodenum ülseri olan 100 hastada izlendi. Koumiss ile kombinasyon halinde karmaşık tedavinin uzun vadeli sonuçlarının çalışmasında elde edilen verilerin analizi, incelenen bireylerin çoğunda, tedavinin olumlu ani etkisinin daha kararlı olduğunu gösterdi. Tüm hastalar kımız tedavisine iyi yanıt verdi ve tedavi sürecini bir sanatoryumda tekrarlamak istedi. İki yıl boyunca hastalığın alevlenmesi olmayan ve çalışabilen hastaların %39'unda son tedavi küründen sonra kalıcı iyileşme kaydedildi, hastaların %44'ü yıl boyunca iyi sonuçlar aldı ve sadece bir yıl sonra hastalığın görünümünü kaydetti. dispeptik semptomlar olmadan epigastrik bölgede ağrı. Hastaların% 17'sinde, 6 ay sonra, diyet ve nöropsişik anların ihlali ile ilişkili olan ve sanatoryum tedavisinden sonraki ilk yılın sonunda yatarak tedavi gerektiren peptik ülser alevlenmesi meydana geldi. Literatür verileri dikkate alındığında (M.Y. Pevzner, 1947; V.S. Azarova, 1950; O.L. Gordon; 1957), kımız alımı ile birlikte kullandığımız karmaşık tedavinin uzun vadeli sonuçları oldukça tatmin edici olarak kabul edilmelidir. Hastaların %39'unda iki yıl içinde ve hastaların %44'ünde bir yıl içinde hastalığın tekrarlamaması, önerilen tedavi kompleksinin olumlu bir etkisi olduğunu göstermektedir.
Tedavinin etkinliğinin karşılaştırmalı bir değerlendirmesi için mide ve duodenumun peptik ülseri olan hastaların kontrol grubunun incelenmesi, koumiss kullanımı ile karmaşık sanatoryum tedavisinin yüksek verimliliğini ortaya çıkardı.
Başarılı klinik gözlemler, mide ve duodenumun peptik ülseri olan sanatoryum "Yumatovo" hastalarında tedavi endikasyonları arasında yer almamıza ve sindirim sistemi hastalıklarının tedavisi için özel bir bölüm açmamıza izin verdi.
Laboratuar verilerine ve köpekler üzerinde yapılan deneylere dayanan daha sonraki çalışmalar, kımızın sindirim bezleri üzerinde güçlü bir özsu etkisine sahip olduğunu gösterdi. Kımızın bu etkisi esas olarak alkol ve laktik asit varlığından kaynaklanmaktadır. Kımız hem yemeklerden önce hem de yemek sırasında alındığında salgıyı arttırdığı için mide asidi yüksek olan hastaların yemeklerden önce kımız içmesinde fayda vardır. Duodenal sindirim ayrıca pankreasın artan salgısı (tripsin, amilaz ve lipaz) ve artan safra oluşumu nedeniyle iyileşir.
Koumiss ayrıca midenin motor fonksiyonunu etkiler, peristalsis'i arttırır ve kolon spazmlarına neden olur. Koumiss, laktik asit bakterilerinin yüksek içeriği nedeniyle, kolondaki paslandırıcı süreçleri zayıflatır.
Böylece, koumiss, anasit ve hipoanasit gastritli hastalarda midenin asitliğini artırmaya yardımcı olur, yüksek sayılarında asitliği düşürür (ki bu çok daha az yaygındır), gastrointestinal sistemin hareketliliğini iyileştirir, bağırsaktaki paslandırıcı süreçleri azaltır - tüm bunlar refahı ve genel durumu iyileştirmeye yardımcı olur hasta.
Yukarıdaki özellikler göz önüne alındığında, koumiss gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisinde kullanılır (sekretuar yetmezliği olan kronik gastrit, mide ve duodenumun peptik ülseri, ameliyat edilen mide, safra yolları); kronik tüberküloz dışı akciğer hastalıkları; kardiyovasküler hastalıklar (hipertansiyon, ateroskleroz); anemi ve metabolik bozukluklar ve vitamin eksikliğinin eşlik ettiği bazı hastalıklar.
Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nın özel sanatoryumlarının Ural bölgesel idaresi altında, kımız üretimi ve kımız tedavisi komisyonunun gönüllü olarak, kımız at yetiştiriciliği, kımız üretimi ve kımız üretimi konularını koordine etmek için bir organ oluşturduk. kımız üretimi ve kımız tedavisi konularına aşina olan hayvancılık uzmanları, bakteriyologlar ve klinisyenleri içeren kımız tedavisi. Bu komisyon, kımız kısraklarının cinsini geliştirmek, süt verimini artırmak ve kımız üretim teknolojisini geliştirmek için aktif faaliyetler başlattı.
Sanatoryumlarda bile, özellikle kış aylarında yıl boyu ve kesintisiz kımız tedavisi düzenlemek için yeterli kımız yoktur. Bu bağlamda, altmışlı yılların başında, I.A. Saigin, çalışanlarıyla, katılımımızla, kısrak sütünün kurutulması için bir deneme düzenledi. Sonuçlar olumluydu.
Shafranovo beldesinde toz haline getirilmiş kısrak sütünden elde edilen kımızla ilgili klinik çalışmalardan sonra, aşağıdaki sonuçlara vardık:
1. Kuru kısrak sütünden elde edilen kımız, tadı ve tıbbi özellikleri açısından doğal kımızdan hiçbir şekilde aşağı değildir.
2. Kuru kısrak sütünden kımız üretimi, kış aylarındaki doğal kımız eksikliğini kapatmayı mümkün kılar ve kışı ve dolayısıyla yıl boyunca kımız tedavisini organize etmek için bir fırsat yaratır.
3. Kısrak sütünü endüstriyel ölçekte kurutmak oldukça mümkündür.
Kımız tadı, aroması ve tıbbi özellikleri büyük ölçüde hazırlama teknolojisine bağlıdır. Ancak kımız üretimi hala elinde kımız uygulayıcıları bunlar her yıl daha da küçülüyor.
Onaylanmış teknolojik talimatlar, talimatlar ve tavsiyeler şeklinde bilimsel olarak doğrulanmış kımız yapımı teknolojisi yoktur. Ülkede, daha verimli ve ekonomik at ırklarının yetiştirilmesi ve geliştirilmesi ve bunların doğru kullanımı, yüksek kaliteli süt elde edilmesi, ondan standart koumiss yetiştirilmesi, üretim ile ilgili teknolojik meseleler üzerine ıslah çalışmaları ile ilgili zooteknik sorunları kapsamlı bir şekilde çözecek ilgili bir bilim merkezi bulunmamaktadır. , kımız ve kımız starter kültürlerinin saklanması ve taşınması, hastaların tedavisinde farklı kımız çeşitlerinin biyolojik değeri ve tedavi olanakları araştırıldı. farklı profil
Bu nedenle, kımız tıbbi uygulamada önemli bir yer tutar. Bu bağlamda, Rusya Federasyonu'nun tüm cumhuriyetlerinde ve bölgelerinde ve ötesinde süt kısraklarının sayısının artmasıyla mümkün olan her yerde ve her şekilde kımız üretiminin arttırılması gerekmektedir.
Kuibyshev balı. enstitü, Kuibyshev, 1961
Kısaltmalar ile verilir
Lesnoye sanatoryumunun güçlendirilmesi, yüksek nitelikli uzmanların rehberliğinde koumiss üretimini ve tüberküloz hastalarının tedavisini geniş çapta organize etmeyi mümkün kıldı. Kımız elde etmek için kısrak sütüne, maya ve laktik asit bakterilerinden oluşan, etkisi altında alkollü ve laktik asit fermantasyonunun meydana geldiği bir başlangıç kültürü eklenir. Fermantasyon sonucunda laktik asit, karbonik asit ve alkol üretilir. Ekşi hamur için şu anda maya ve laktik asit bakterilerinin saf kültürleri kullanılmaktadır.
Tablo, şeker, protein ve kuru kalıntı açısından kısrak sütünün insan sütüne yakın olduğunu ve ona yağ miktarında verdiğini göstermektedir. Kısrak sütü kımız haline getirildikten sonra içindeki şeker miktarı azalır ve laktik ve karbonik asit ve alkol ortaya çıkar. Koumiss çeşitlerde farklılık gösterir: 1) zayıf, 2) orta ve 3) güçlü. Böyle bir bölünme, koumiss bileşimlerinin her birinin hastanın vücudu üzerindeki etkisinin biraz farklı olması gerçeğiyle doğrulanır.
Bu nedenle, zayıf kımız genellikle şişkinliğe ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olur, güçlü kımız, aksine kabızlığa neden olur. Ek olarak, güçlü kımız, genellikle istenmeyen en büyük alkol miktarını içerir. Kural olarak, orta kımız tıbbi amaçlar için kullanılır.
Çeşitlere göre bölme kriteri daha önce koumiss yaşı olarak kabul edildi: bir gün zayıf, iki gün ve daha eski - orta ve güçlü olarak kabul edildi. Şu anda, kımız çeşitliliği asitlik derecesine göre belirlenir. Yani, zayıf kımızda asitlik Turner'a göre 60-70 °, ortalama olarak - 80-85 ° ve güçlü -105-115 °. Alkol miktarı genellikle asitlerin oluşumuna paralel olarak artar, bu nedenle asitlik derecesi kımızın kimyasal bileşimini oldukça iyi yansıtır.
Koumiss'in hastanın vücudu üzerindeki etkisi, kimyasal bileşimine bağlıdır. Bu iyi bir besindir. Gazlı, ekşi bir içecek olan kımız, büyük miktarlarda iyi tolere edilir ve protein ve yağ içeriği ile bir besin kaynağı sağlar. Kımız proteinleri iyi emilir ve sindirilir. Bu sayede koumiss tedavisinin bir sonucu olarak azot dengesi geri yüklenir ve yağ da biriktirilir. Kımızda bulunan laktik ve karbonik asitlerin yanı sıra az miktarda alkol, diğer gıda türlerinin sindirimine, emilimine ve asimilasyonuna katkıda bulunan sindirim sistemi bezleri üzerinde heyecan verici bir etkiye sahiptir.
Aynı nedenden dolayı, kımız, iştahı artırmaya ve mide sindirimini iyileştirmeye yardımcı olan belirgin bir meyve suyu etkisine sahiptir. Koumiss'in bu özellikleri, hastanın ağırlığındaki artışa, genel durumunu iyileştirmeye, merkezi sinir sistemini güçlendirmeye, tonunu artırmaya ve fonksiyonel durumu kademeli olarak normalleştirmeye katkıda bulunur.
Bu, koumiss - laktik ve karbonik asit ve alkolün bireysel bileşenlerinin iç organlarının reseptörleri aracılığıyla sinir sistemi üzerinde hafif bir tahriş edici etki ile kolaylaştırılır. Hasta uykuyu, ruh halini iyileştirir, çevreye tepkiler daha uygun hale gelir. Bütün bunlar, vücudun direncinde toplam bir artışa, savunmalarının aktif mobilizasyonuna katkıda bulunur. Böylece, kımız, bir tüberküloz hastasının vücudu üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir.
Kımız oluşturan asitler metabolizmanın normalleşmesine, asit-baz dengesine katkıda bulunur. Ek olarak, karbonik asit solunum merkezi üzerinde tahriş edici bir etkiye sahiptir, böylece solunumun derinleşmesine ve sonuç olarak akciğerlerin daha iyi havalandırılmasına ve oksidatif süreçlerin artmasına katkıda bulunur. Laktik asit, Escherichia coli'nin hayati aktivitesi üzerinde iç karartıcı bir şekilde etki eder ve bunun sonucunda vücudun ototoksikasyonu azalır.
Yukarıdaki özelliklerden dolayı, koumiss, tüberküloz tedavisi için yöntemler kompleksinde önemli bir yer tutan, tüberküloz sürecinin çökmesine ve ardından iyileşmesine katkıda bulunan araçlardan biridir. Tedavinin bir sonucu olarak, genel zehirlenme fenomeni azalır, sıcaklık düşer; Akciğerlerde tüberküloz sürecinin daha elverişli bir seyrinin belirtileri ve azalma eğilimi, nezle fenomenlerinin ortadan kalkması, tüberküloz odaklarının skarlaşması ile ifade edilir.
Kımız ile tedavinin başarısı büyük ölçüde tedavi yöntemine bağlıdır. Doğru dozaj önemlidir, çünkü koumiss'in aşırı dozlarda ve endike olmayan durumlarda gelişigüzel kullanılması hastalar üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Sindirim bozuklukları, nefes darlığı, çarpıntı, sinir sisteminin uyarılması, hemoptizi, ateş görünebilir. Vücudun yeni koşullara biraz alışması ve bunlarla ilişkili izlenimlerden bir mola vermesi için sanatoryuma vardıktan 2-3 gün sonra koumis tedavisine başlamak gerekir.
Kımız ılık olarak aç karnına veya hafif bir kahvaltıdan sonra küçük yudumlarda içilmeli ve bir sonraki öğünden 1-1 / 2 saat önce bitirilmelidir. İlk gün içilen kımız miktarı günde 200-500 ml'yi geçmemelidir. İlerleyen günlerde bu miktar artarak günde 1500-3000 ml'ye kadar çıkar. Toplam günlük doz, hastanın genel durumuna, hastalık sürecinin doğasına, eşlik eden hastalıklara, hastanın alışkanlıklarına ve küçük dozlarda koumiss'e bireysel tepkisine bağlı olarak ayrı ayrı ayarlanır. Toplam günlük miktar, günün ilk yarısında hasta 2/3 ve ikinci - bu miktarın 1/3'ü içecek şekilde dağıtılır.
Tedavi sırasında hastaya, uyku ve uyanıklığın doğru değişimini, yemek, yürüyüş, eğlence zamanını sağlaması gereken belirli bir rejim verilir ve hastanın bir veya daha fazla miktarda koumis içmesi gereken belirli saatler belirlenir. Koumiss tedavisi için endikasyonlar şunlardır: özellikle beslenmede bir düşüşle, sıcaklıkta keskin dalgalanmalar olmadan ve hemoptizi eğilimi olmadan telafi ve alt telafi durumunda fokal, infiltratif, diassemine pulmoner tüberküloz; pnömotoraks ve pnömoperitoneum ile aynı formlar, eksüdatif plörezi ve plörezi, akut fenomenler olmadan yavaş emilimi ile; tam veya eksik kompanzasyon durumunda ilerleme eğilimi olmayan, sınırlı ölçüde kronik fibröz-kavernöz pulmoner tüberküloz. Özellikle koumis tedavisi için endike olan tüm tüberküloz vakaları, beslenmede bir azalma ve midenin salgılama fonksiyonunun bir bozukluğunun eşlik ettiği, esas olarak sekresyonda bir azalma ile birlikte.
Kontrendikasyonlar: İlerleyici seyir ve dekompansasyon ile her türlü tüberküloz. Hemoptizi eğilimi. Bağırsak tüberkülozu. Nefritler, iç organların amiloidozu. Akciğerlerde eşlik eden kronik süpürasyon; gırtlak tüberkülozunun eksüdatif formları; yüksek asitli kronik gastrit; akut ve subakut dönemde mide ve duodenumun peptik ülseri; mide içeriğinin tahliyesinin ihlaline neden olan pilor ve gastroptozun daralması; dolaşım yetmezliği II ve III derece; hepatit, safra taşı hastalığı. Endokrin bozuklukları: obezite, diyabet, gut, Basedow hastalığı. Açıklanmış nevroz.
Kımız tedavisine ek olarak, Lesnoye sanatoryumu antibakteriyel ilaçlar ve pnömotoraks tedavisi, cerrahi tedavi yöntemleri, aero- ve helyoterapi, fizyoterapi egzersizleri kullanır. Sanatoryum ekipmanı, iklim koşulları ve koumiss, tüberkülozlu hastaların kapsamlı kapsamlı tedavisi için büyük fırsatlar sunar. Bir sanatoryuma sevk için endikasyonlar:
1. Akciğer tüberkülozunun tüm formları, hemoptizi ve kanama eğilimi ve tüberküloz sürecinin ilerlemesi olmaksızın telafi ve eksik telafi durumundadır.
2. Pnömotoraks ve pnömoperitoneum ile aynı formların yanı sıra pnömotoraksın kesilmesi döneminde.
3. Akut fenomen olmadan plörezi ve pnömopleüri.
4. Larinksin sikatrisyel ve üretken tüberkülozu.
Kontrendikasyonlar:
1. Tüm akut ilerleyici tüberküloz formları.
2. Alevlenme, dekompansasyon, kanama eğilimi, sık ve bol hemoptizi döneminde tüm tüberküloz türleri.
3. Larinksin eksüdatif tüberkülozu.
4. Bağırsaklar, böbrekler gibi diğer organların şiddetli tüberküloz lezyonları.
5. Sanatoryum tedavisi için kontrendikasyon olan tüm eşlik eden hastalıklar ve komplikasyonlar.
6. Herhangi bir kaynaktan kaşeksi.
10.08.16
Kımız, üç yaşındaki bir kısrağın sütünden elde edilen eşsiz bir içecektir.
4-5 yaşından büyük bir kısrak sütü, bitmiş ürünün iyileştirici özelliklerini etkileyen vitamin ve besin bileşimi açısından çok daha kötü olduğundan, hayvanın yaşı önemlidir. Gerçek kımız Kuzey Kafkasya'da ve diğer güney bölgelerde hazırlanır.
Dağlık bölgelere şifa için giden insanlar, tıbbi özellikleri baldan birkaç kat daha üstün olan eşsiz bir içeceği tadabilirler.
Kımız sağlığa iyi gelir mi, kullanımına herhangi bir kontrendikasyon var mı, faydaları nelerdir, erkek, kadın ve çocukların vücuduna zararları nelerdir?
at sütünün faydaları
Kısrak sütünden elde edilen kımızın faydalı özellikleri, vitamin ve mineral bileşimi ile belirlenir.
İçecek, ihtiyaç duyulan hemen hemen tüm unsurları içerir. organların sağlığını ve normal işleyişini korumak için:
Galileo programı, koumiss'in kullanışlılığı, üretiminin sırları, tıbbi özellikleri hakkında şunları söylüyor:
Ürün, insanların terapötik, profilaktik, diyetsel beslenmesi için kullanılabilir. endokrin kronik patolojileri, kolay emilim ve düşük kalori içeriği nedeniyle sindirim sistemleri (100 ml'de sadece 50 kcal).
İçeceğin faydalı özellikleri:
- restorasyon, bağışıklığın güçlendirilmesi;
- bulaşıcı, solunum yolu hastalıklarının alevlenme dönemlerinde virüslere ve bakterilere karşı ek koruma;
- akşamdan kalma sendromunun ortadan kaldırılması;
- osteomiyelitin önlenmesi, diğer kemik dokusu patolojileri;
- artan dayanıklılık, genel ton;
- kan damarlarını güçlendirmek, elastikiyetlerini arttırmak;
- hemoglobin artışı, aneminin önlenmesi;
- bakterisidal etki, patojenik bağırsak florasının yok edilmesi;
- sakinleştirici etki;
- depresyonun önlenmesi, zihinsel bozukluklar.
Ürün aktif olarak yenileyici, antibakteriyel bir madde olarak kullanılmaktadır. tüberkülozun erken evrelerinin tedavisinde, diğer bulaşıcı hastalıklar.
Küçük bir çocuğu alt etmek için içeceğe tarçınlı biraz vanilya şekeri ekleyebilirsiniz veya meyve suyu. Çocuklar genellikle böyle bir kombinasyonu reddetmezler.
Nasıl kullanılır
dıştan kımız taze kısrak sütünden pek farkı yok. Beyaz veya süt renginde, köpüklü bir dokuya sahiptir.
Dikkatlice bakarsan gaz kabarcıkları görülebilir, bu içecek boyunca eşit olarak öne çıkıyor.
Nihai dozaj, denetleyen doktor tarafından belirlenmelidir. Hastanın durumunu etkileyebilecek tüm faktörler dikkate alınır: kilosu, yaşı, yaşam tarzı, mevcut hastalıkları vb.
Daha fazla beslenmeye ihtiyaç duyan insanlar(örneğin, ameliyat veya kemoterapi sonrası dönemde), günde 500 ml'ye kadar ürün içilmesi tavsiye edilir.
Hamile kadınlar ve çocuklarİyileşme için günde 30-40 ml yeterlidir.
Kımız yemeklerden önce veya yemek aralarında içilmelidir.(yemekten bir saat sonra). Bu, sindirim sisteminin olası olumsuz sonuçlarından kaçınmak için gereklidir.
Terapötik ve iyileştirici bir etki elde etmek için ürünü 3 hafta boyunca menüye dahil etmek gereklidir..
Ne? Sorunuza cevap vereceğiz!
B12 vitamininden zengin besinler yayınımızda.
Toz haline getirilmiş çözünür hindibanın vücuda ne gibi yararları veya zararları getirebileceği hakkında makalemiz.
zararı var mı
Kontrendikasyonları unutmayın.
İçeceğin kullanımına ilişkin tüm uyarılar ilgili alkol içeren.
Miktarı çok az olmasına rağmen, bazı kategorilerin ekstra dikkatli olması ve sadece doktorun izniyle bir içki içmesi gerekir. Bunlar şunları içerir:
kımız içmek akşamdan kalmalığı gidermek için Sadece kronik bir alkol bağımlılığından muzdarip olmayanlar için mümkündür.
nerede kullanılır
kilo kaybı
Kilolu insanlar mucize bir ürün kullanabilir zayıflama banyosu hazırlarken. 500 ml içeceği aynı miktarda sofra tuzu ile karıştırın.
Olabilmek birkaç damla doğal greyfurt, biberiye veya limon yağı ekleyin.
Elde edilen karışımı ılık suya dökün. 15-20 dakika banyo yapın.
Düzenli tedaviler sadece bir ayda 5-7 kg'dan kurtulun Düşük karbonhidratlı bir diyet sırasında.
kozmetoloji
Kımızların mucizevi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Kazak Beslenme Akademisi başkanı Toregeldy Sharmanov'a göre, kısrak sütü onkolojik ve zihinsel hastalıkları tedavi etmek için kullanılabilecek eşsiz bir üründür. Kısrak sütünün ana avantajı, içinde tehlikeli trans yağ asitlerinin bulunmamasıdır. Bu arada, bize daha tanıdık gelen inek sütündeler ve kanser gelişimine katkıda bulunuyorlar.
Kımız yararlı elementler bakımından zengindir: proteinler, yağlar, C, A, D, PP, E, B grubu vitaminleri. İlginç bir şekilde, fermantasyon işlemi sırasında süt proteini kolayca sindirilebilir maddelere dönüşürken, kımız bileşimindeki süt şekeri olur. laktik asit, etil alkol, karbondioksit ve bir takım aromatik maddeler. Tüm bu elementler kımızlara yüksek besin değeri, kolay sindirilebilirlik, hoş tat ve harika aroma kazandırır. 200 ml kımızda protein içeriği 3.2, yağ 2.0, karbonhidratlar 10.0, 78.0 kcal'dir.
Kumis, mide suyunun salgılanmasını arttırır ve besinlerin emilimini ve asimilasyonunu arttırır, tahriş olduğunda sindirim sisteminin mukoza üzerinde analjezik bir etkiye sahiptir, mide ve bağırsakların salgı ve motor fonksiyonunu geri yükler, idrar söktürücü görevi görür. Koumiss tedavisi hemoglobin içeriğini arttırır, kanın lökosit sayısını iyileştirir. Kımız kullanıldığında, vücudun çeşitli patojenik faktörlerin etkisine karşı direnci artar, bağışıklık durumu düzeltilir ve bu da iyileşmeye katkıda bulunur.
Bilimsel araştırmalarla doğrulanan uzun süreli klinik gözlemler, peptik ülser, sindirim sistemi ve solunum sisteminin kronik inflamatuar hastalıkları, metabolik bozukluklar, ateroskleroz, arteriyel hipertansiyon ve koroner kalp hastalığı, hastalıkların tedavisinde koumiss tedavisinin yüksek verimliliğine tanıklık etmektedir. hematopoietik organlardan biridir. Koumiss tedavisi, çeşitli enfeksiyonların, onkolojik ve otoimmün hastalıkların karmaşık tedavisinde kullanılan bir immüno-düzeltici etkiye sahiptir. Koumiss ile tedavi, tüberküloz gibi ciddi bir bulaşıcı hastalıkla bile başa çıkmaya yardımcı olur.
Tarihi gerçeklere göre ilk kımız şifa kurumu 1854 yılında Samara ilinin Bogdanovka köyünde açılmıştır. Bununla birlikte, Kazak bozkırlarının göçebe halkları, Eneolitik'te (5500 yıl önce) kımız pişirmeyi ilk öğrenenlerdi. Göçebeler, yüzyıllar boyunca kımız yapma teknolojisini bir sır olarak sakladılar. Eski zamanlarda Kazaklar içeceği tüberküloz tedavisinde ve tüketiminde kullanmışlardır.
Birçok hastalığın sanatoryum tedavisinde kımız kullanımı önerilmektedir. Shchuchinsko-Borovoye tatil bölgesinde bulunan "Okzhetpes" sanatoryumunda, koumis tedavisi ek bir gıda olarak kullanılır ve çeşitli hastalıkların karmaşık tedavisine ve önlenmesine dahil edilir. Burada her Kazakistanlı, kımız kürünün mucizevi özelliğini denemeye davetlidir. Sağlık tesisi uzun yıllardır kımız tedavisi uyguluyor, çünkü içecek sadece canlandırmak ve güç vermekle kalmıyor, aynı zamanda iyi bir idrar söktürücü ve kolleretik ajan. Zayıflamış, tükenmiş bir vücut tarafından kolayca emilir, gastrointestinal motiliteyi iyileştirir ve kolesterol seviyelerini düşürür. Okzhetpes sanatoryumunda kansızlık, tüberküloz, yetersiz beslenme, mide ve oniki parmak bağırsağı ülseri olan kişiler kımızla tedavi edilir. Bununla birlikte, sanatoryumun ana profili solunum yolu hastalıklarının tedavisidir ve koumis tedavisi tıbbi prosedürler yelpazesine dahil edilmiştir.
Sanatoryumda, kımız tüm yıl boyunca kullanılır; fiziksel, biyolojik ve kimyasal nitelikleri açısından, onu değerli bir tedavi edici besleyici ürün olarak nitelendiren bir takım özelliklere sahiptir. Bu müstahkem içeceğin her türlü tedaviye eklenmesinin bir etkisi vardır.
Koumiss kullanırken, sanatoryum doktorları, genel durumda bir iyileşme, ağrının kaybolması ve epigastrik bölgede ağırlık hissi, sağ hipokondriyumda ağrı, dışkı normalleşmesi ile ifade edilen misafirler üzerinde olumlu bir etki gözlemledi. , bağırsaktaki paslandırıcı süreçleri baskılayan koumiss'teki laktik asit içeriği ile açıklanan şişkinlikte bir azalma.
Kımız için yaşa bağlı kontrendikasyon yoktur, çocuklar, yetişkinler ve yaşlılar için eşit derecede faydalıdır. Okzhetpes'te sunulan kımız her zaman taze ve çevre dostudur. Kazakistan'ın bir cennet köşesinde kımız iyileştirici özellikleri hakkında kendi izleniminizi yaratın!
Telegram kanalında daha önemli haberler. Abone!
Kısrak sütünde insan vücudu için gerekli olan bir dizi vitamin bileşeninin bulunması nedeniyle, kımız gerçek bir sağlık deposu olarak adlandırılır.
Kımız çok faydalıBunun nedeni kısrak sütünde fosfor, kalsiyum, çinko, çeşitli eser elementler, protein, ısı, süt şekeri, laktoz, kazein, A, B, C vitaminleri ve diğerlerinin bulunmasıdır. Ayrıca fermantasyon işlemi sırasında kımızın içerdiği faydalı maddeler insan vücudu tarafından kolayca ve neredeyse tamamen emilen bir ürüne dönüştürülür. Yapılan araştırmalara göre, kımız inek ve keçi sütüne göre daha fazla fayda sağladığı ve bileşiminde kadın sütü ile en büyük benzerlik olduğu ortaya çıktı. Ek olarak, kımız harika bir tada ve zengin bir vitamin içeriğine sahiptir, bu da onu oldukça besleyici yapar.
Kımız tedavisi
Kımızdaki vitamin bileşenlerinin zengin içeriği, mükemmel sindirilebilirliği, doğallığı ve kimyanın mutlak yokluğu nedeniyle, bu içecek vücudu bir dizi hastalıktan tedavi etmeye, güçlendirmeye ve bağışıklığı artırmaya yardımcı olan harika bir ilaç olarak kabul edilir. sistem.
bizim kendi ahırımız varKımız ve doğal kısrak sütü tüketimine dayanan bu tür terapiye kımız tedavisi denir. Çeşitli hastalıkların tedavisinde olumlu bir etki sağlayan koumis almanın bütün bir sistemidir. Bu durumda en önemli şey, içme programına uyulmasıdır.
Genellikle, koumis tedavisi, kullanım başına 50-60 g içeceğin küçük dozları alarak başlar, gün boyunca 4-6 kez koumis alınır. Zamanla bu doz bazı durumlarda 250-300 gr'a kadar çıkmakta ve doz sıklığı gün içinde 7-8 katına ulaşmaktadır.
Terapötik amaçlar için, genellikle saamal adı verilen taze ve fermente edilmemiş kımız veya fermantasyonu bir günü geçmeyen önemsiz bir güçte kımız alırlar. Bu içecekler tatlı bir tada sahiptir, ancak aynı zamanda susuzluğu gidermekte de iyidirler. Kımız tedavisi sırasında alkol oranı %4-5'e ulaşan keskin ve bu nedenle ekşi kımız kullanılması önerilmez.
koumiss eylemi
Kımız, tüberküloza neden olan bakterilerle önemli ölçüde savaşan doğal kaynaklı bir antibiyotik içerdiğinden, tüberküloz tedavisi olarak kullanımı uzun zamandır bilinmektedir.
Kımız iyileştirirEk olarak, bu içecek, bakterilerin asidik bir mide ortamında hayatta kalmasını desteklerken, aynı zamanda patojenik bir doğanın bağırsaklarındaki mikroflorayı öldürür, bu nedenle tifo, dizanteri, mide ve bağırsak hastalıklarının tedavisinde etkilidir. .
Kımız, kolayca emilen önemli miktarda demir içerdiğinden, anemi ve anemi ile mücadelede kımız tedavisi önerilir. Ayrıca, bu içeceğin yüksek C vitamini içeriği iyi bilinen bir gerçektir;
Kumis, bu içeceğin mükemmel bir safra ve idrar söktürücü olduğu gerçeği göz önüne alındığında, biriken toksinlerin vücudunun temizlenmesine iyi katkıda bulunur. Ek olarak, kımız vücut hücrelerinin yaşlanma sürecini yavaşlatmaya, cildin gençliğini ve tazeliğini korumaya yardımcı olur;
Bu tür bir tedavi, insan sinir sisteminin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, sinirlilik, yorgunluk, sinirlilik, halsizlik vb.
