Yetişkinler ve çocuklar lezzetli ve havadar patlamış mısırları çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır severler. Ancak bu incelik için sadece mağazada değil - özel mısır çeşitleri satın alırsanız, kendi arsanızda yetiştirmek mümkündür. Ancak patlamış mısır yapmak için hangi mısır çeşitleri uygundur ve bu mahsul nasıl yetiştirilir?
Patlamış mısır mısır çeşitlerinin tanımı ve genel bakış
Patlamış mısır yapımında kullanılan mısır taneleri az miktarda nişasta içerir, ancak bu çeşitlerde tatlı mısıra göre daha fazla yağ ve protein bulunur.
Bu tanelerin bir başka özelliği de ince ama güçlü, vernikli gibi bir kabuğun varlığıdır. Diğer mısır çeşitlerinde olduğu gibi, tahılların ısıtıldıktan hemen sonra çatlamasına izin vermeyen kişidir.
Patlayan çeşitler, ısıtıldığında buhara dönüşen nem içerir. Tahılın doldurulması, buhar, kırıldığında, hamurun köpüklü bir kütleye dönüşmesine katkıda bulunur. Soğudukça sertleşir ve sert ve gevrek hale gelir. Mısırın patlamış mısır için uygun şekilde yetiştirilmesi ve depolanması, minimum sayıda açılmamış tahıl elde etmenizi sağlar.
En popüler patlamış mısır çeşitleri şunlardır:
Yetiştirme ve depolama kuralları
Patlamış mısırın hafif ve kumlu topraklarda iyi yetişmeyeceğini unutmayın. Bitki kökleri yavaş gelişir ve yabani otlar tarafından şiddetle bastırılır.
Sıcak havaların başladığı Mayıs ayının başından ortasına kadar tohumların toprağa ekilmesi tavsiye edilir. Bir deliğe 1-2 tane atılır, delikler arasındaki mesafe 50 cm, sıralar arası - 60 cm olmalıdır.
Bu mahsul en iyi patates ve domateslerden sonra yetişir. Bölgenizde tatlı mısır varsa, istenmeyen tozlaşmayı önlemek için patlamış mısır çeşidi mümkün olduğunca uzağa yerleştirilmelidir.
Kültür çok nem gerektirdiğinden genç bitkiler haftada en az 1-2 kez sulanmalıdır.
Diğer bir özelliği ise üst pansumanın titizliğidir. Nispeten zayıf kök sistemi nedeniyle, bitkilerin büyüdüğü toprağın besinlerle zenginleştirilmesi gerekir - organik ve mineral gübreler.
Hasat, taneler sertleştikten ve camsı bir zarla kaplandıktan sonra gerçekleştirilir. Sütlü olgunluk aşamasında kulakları kırabilir ve mısır gibi pişirebilirsiniz. Ancak genç tahıllardan patlamış mısır yapmak henüz işe yaramayacak.
Tahılların depolanması
Uygun depolama, pişirme sırasında tanelerin nasıl patlayacağını belirler.
Sadece kulaklar tamamen kuruduktan sonra sonraki depolama için hasat yapılması gerekir - bu, tahılların eşit şekilde kurumasını sağlayacaktır. Hiçbir koşulda koçanlar çiğ olarak toplanmamalıdır. Kırık lahana başları, bir ay boyunca karanlık ve serin bir yerde - tavan arasında veya dolapta kurutulmalıdır.
Bir ay sonra, koçanlar pamuklu kumaştan veya kalın kağıttan yapılmış torbalarda çıkarılır.
Çok fazla kurutulmuş tahılların pişirme sırasında kötü kırılacağı dikkate alınmalıdır. Bunun olmasını önlemek için, örneğin bodrum katında, yüksek nemli bir odaya bir hafta boyunca fazla kurutulmuş lahana başlarının yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Patlamış mısır pişirme ve vücut için özellikleri
Patlamış mısır yapmanın en kolay yolu, taneleri bir tavada veya uygun başka bir kapta ısıtmaktır. Büyük porsiyonlarda patlamış mısır hazırlamak için özel cihazlar kullanılır:
Pişirmeden önce tahılların 1,5-2 saat buzlukta bekletilmesi ve dondurucudan çıkarıldıktan sonra hemen sıcak bir tavaya konulması tavsiye edilir. Bu, keskin bir sıcaklık düşüşüne ve buna bağlı olarak tanelerin hızlı ve güçlü bir şekilde kırılmasına izin verecektir.
Pişmiş mısır, ocaktan alındıktan sonra tavadan hızla çıkarılmalıdır. Tavaya 1-2 yemek kaşığı yağ dökün ve birkaç kez farklı yönlerde eğin, böylece tüm tahıllar bir yağ filmi ile kaplanır.
Patlamış mısır, pişirildiğinde oldukça iyi bir verime sahiptir - bir avuç tahıl, bitmiş üründen büyük bir kase yapar. Pişmiş patlamış mısırı pudra tuzu veya pudra şekeri serpin. Her türlü kimyasal çeşni kullanmamak daha iyidir.
Mikrodalgada pişirirken, tahıllar bir kağıt torbaya dökülür, kapatılır ve fırına yerleştirilir. Mikrodalgada patlamış mısır pişirmek için özel olarak tasarlanmış, gerekli sıcaklığa dayanabilen mutfak eşyaları vardır. Bu ürün 200 derece sıcaklıkta pişirilir ve bu tür sıcaklık yükleri için tasarlanmamış bir kap kullanırsanız zarar görmesi muhtemeldir.
Patlamış mısırın sağlığa yararları ve zararları
Patlamış mısır, sindirim sistemi için iyi olan lif açısından zengin sıradan bir mısırdır. Ürünün kullanışlılığı, zengin bileşiminde yatmaktadır:
B1 Vitamini, kalbin ve kan damarlarının çalışmasını normalleştirmeye, metabolik süreci, tırnakların ve saçın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. B2 vitamini sinir sisteminin işleyişini normalleştirir, bu nedenle patlamış mısır stres ve sinir bozuklukları için faydalıdır. Antioksidanlar kanser ve kalp hastalıklarının gelişmesini engeller.
Ancak, bu ürünün büyük miktarlarda kullanılmasının, yağda bulunan diasetil aromasının içeriğinden dolayı solunum yolu hastalıklarının gelişmesine yol açabileceği unutulmamalıdır. Ek olarak, büyük porsiyonlarda patlamış mısırın düzenli olarak tüketilmesi aşırı kiloya neden olabilir.
Bu nedenle, patlamış mısırı zararlı baharatlar eklemeden kendiniz pişirmeniz önerilir. Şeker şurubu ile bolca dökülen 100 gr patlamış mısır, 400-450 kcal içerir, bu da onu çok sık yemenin istenmediği anlamına gelir. Ancak cips ve tuzlu kuruyemiş gibi sağlıksız atıştırmalıkların yerini en iyi patlamış mısır alır.
Patlamış mısır- sinema ziyaretçilerinin favori lezzeti. Farklı tatlar, tatlı, tuzlu, karamel, peynir ve diğerleri ile gevrek pullardır. Patlamış mısırı sadece sinemada değil, evde de kendiniz hazırlayarak afiyetle yiyebilirsiniz. Bugün size en lezzetli tarifleri anlatacağız.
Makaledeki ana şey
Evde patlamış mısır nasıl yapılır: temel kurallar
- Tahılları eşit şekilde ısınmaları için ince bir tabaka halinde dökmek gerekir.
- Pişirmeden önce kuru taneleri buzdolabına gönderin. 1.5-3 saat.
- Bulaşıklar ısıya dayanıklı ve hacimli olmalıdır, çünkü açıldıktan sonra taneler orijinal boyutlarını 3 kat aşacaktır.
- Patlamış mısır için en iyi seçenek mısır yağıdır, ancak sızma zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Ne biri ne de diğeri yoksa, ayçiçeği de uygundur.
- Baharatlar damak tadına göre kullanılmalıdır, ancak çok fazlası fasulyenin tadını bozabilir, bu yüzden dikkatli bir şekilde eklemeniz gerekir.
- "Doğru" taneler eşit şekilde patlar ve %98'i tamamen açılır.
- Tahıllar tamamen yağ ile kaplanmalıdır, bunun için dökülen tahıllara yağ eklenir ve hızlı bir şekilde karıştırılır.
Patlamış mısır ne tür mısırdan yapılır?
Her mısır çeşidi patlamış mısır yapmak için uygun değildir. Mısır taneleri, eşit şekilde açılmaları için yoğun bir kabuktan oluşmalıdır. Bunun için özel ekilmemiş çeşitler yetiştirilir, örneğin:
- Bebek;
- Zeya;
- Pop pop;
- atlıkarınca;
- Pirinç;
- Yaz Gecesi;
- Sıcak yaz;
- Volkan;
- Otel;
- Torunun sevinci;
- Masa Tenisi.
Yemek pişirmek için sıradan mısır taneleri, hepsi açılmayacağından sonucu haklı çıkarmaz.
Mısır tanelerinden patlamış mısır nasıl yapılır?
Şunlara ihtiyaç duyar:
- Özel mısır taneleri - birkaç avuç;
- Mısır yağı - 1.5 yemek kaşığı. l.;
- Büyük kızartma tavası.
Hareket tarzı:
- Tahılları pişirmeden birkaç saat önce soğutun.
- Tavayı ısıtın.
- Soğutulmuş fasulyeleri tek bir tabaka halinde yayın.
- Yağa dökün ve karıştırın.
- Sıkıca örtün.
- 1 dakika sonra ateşi kapatın.
- Mısır gevreği patlamayı bıraktığında patlamış mısırı uygun bir kaseye alın.
Patlamış mısır için tahıllar nasıl yapılır?
- Patlamış mısır çeşitlerinin ayırt edici bir özelliği, yüksek sıcaklıklarda patlayan ve posayı dışa bırakan elastik bir kabuktur. Bu tür çeşitler, bileşimlerinde daha az nişasta içerir, bu da iyi açıklamaya katkıda bulunur.
- Havada patlamış mısırın hazırlanması için özel olarak koçan elde etmek için özel olarak yetiştirilmiş mısır çeşitleri kullanılır. Mayıs ortasında ekilir ve buna göre bakım yapılır. İyice kuruduktan sonra koçanlar hasat edilir ve daha fazla depolama için soğuk ve kuru bir yerde yapraklarda bırakılır.
- Tüm işlemlerden sonra, koçanın üzerindeki taneler kurur ve bu da patlamış mısırın hazırlanmasında kullanılmalarına izin verir. Uygun işleme ile kaptaki tahılların %98'i açılacak ve yalnızca birkaçı orijinal durumunda kalacaktır.
Normal, taze mısırdan patlamış mısır nasıl yapılır?
- Sıradan taze mısırdan patlamış mısır yapmak için önce birkaç saat soğuk bir yerde bırakmalısınız.
- Tahılları tavaya göndermeden önce iyice ısıtılmalıdır.
- Tahıllar ince bir tabaka halinde sıcak bir tavaya dökülür ve az miktarda yağ ile yağlanır.
- Tava bir kapakla kapatıldıktan sonra ve bir dakika sonra ateş kapatılır.
- Patlama sesinin duyulması kesildikten sonra kapak çıkarılmalıdır.
Haşlanmış mısırdan patlamış mısır yapılabilir mi?
Haşlanmış mısır patlamış mısır işe yaramaz. Bunun nedeni yumuşatılmış kabuktur ve yoğun, ancak elastik olmalıdır. Haşlanmış tahıllarda, kabuğun içindeki nişasta zaten dönüştürülmüştür. Bu nedenle, sıcak bir yüzeyde olduklarında, nişasta yumurtadan çıkamaz ve bir hava kabuğuna dönüşemez.
Benzer şekilde, içi yeterince kaynamayacağından, patlamış mısır yapmak için tasarlanmış mısır ile çalışacaktır.
Koçandan patlamış mısır nasıl yapılır?
- Koçandan hava pulları yapmak için iyice kurutmak gerekir. Kuru ve serin bir yerde 1 ila 3 ay sürer. Kurutulmuş yapraklarda, yani “kıyafetlerinde” koçanın üzerinde kurutulması gerekir.
- Kuruduktan sonra taneler ana koçandan ayrılır ve bir süre daha soğuk bir yere serilir.
- Kullanmadan önce tahıllar birkaç saat buzdolabına gönderilir. Ve zaman geçtikten sonra, lezzetli ve havadar patlamış mısırın hazırlanmasında kullanılırlar.
Ayrıca koçanını yağlanmış bir kaba koyup bir kapakla sabitleyebilirsiniz. Çekirdekler açılacak ancak koçanın üzerinde kalacak.
Bir tavada ufalanan patlamış mısır nasıl pişirilir?
HAZIRLAMA:
- Mısır taneleri;
- Mısır yağı.
İşlem:
- Tahılları pişirmeden birkaç saat önce buzdolabına koyun.
- Tavayı çok iyi ısıtın.
- Tahılları sıcak bir yüzeye tek bir tabaka halinde eşit olarak dökün.
- Bir kaşık dolusu yağı eşit şekilde dökün ve her bir tanenin bulaşması için her şeyi karıştırın.
- Kapakla sabitleyin.
- Tencerenin yarısı hava pullarıyla dolduktan veya 1 dakika sonra ateşi kapatın.
- Patlama sesi artık duyulmadığında kapak çıkarılmalıdır.
Yavaş bir tencerede patlamış mısır yapabilir misin?
HAZIRLAMA:
- Mısır taneleri;
- Mısır yağı.
İşlem:
- Tahılları 3 saat buzdolabına atın.
- Kaseye göndermeden önce taneleri biraz yağ ile fırçalayın.
- Kasenin altını yağlanmış tanelerle kaplayın, böylece tamamen kaplanır, ancak tek bir tabaka halinde.
- Kapağı kapatın ve "Çorba" modunu tıklayın.
- Pops gelmeyi bırakır bırakmaz, yavaş pişiriciyi açın.
Tencerede patlamış mısır nasıl yapılır?
Bir tencerede pişirme yöntemi, bir tavada pişirme yöntemine benzer.
- Bunu yapmak için tavayı ısıtmanız gerekir.
- Yağlanmış taneleri tabana eşit bir tabaka halinde gönderin.
- Bir kapakla örtmek için.
- Bir dakika sonra ateşi kapatın.
- Patlamış mısırı, patlaması durduktan sonra servis tabağına alın.
Mısırdan mikrodalgada patlamış mısır nasıl yapılır?
Modern patlamış mısır üreticileri, mikrodalga fırınlarda pul pişirmeye uygun özel paketler oluşturur. Eğer yapabilirlerse, neden kendin denemiyorsun? Bunun için HAZIRLAMA:
- Mısır taneleri;
- Mısır yağı;
- Mikrodalga fırınlar için kap.
Süreç akışı:
- Fırına göndermeden önce tahılları birkaç saat soğuk bir yere koyabilirsiniz.
- Fasulyeleri kapta eşit bir tabaka halinde yayın.
- Bir çorba kaşığı yağ ekleyin ve tüm tahılların üzerine fırçalayın.
- Kabı bir kapakla sıkıca sabitleyin.
- Maksimum güce tıklayın 1,5-2 dakika.
- Patlama durduktan sonra kapağı açın.
Fırında patlamış mısır nasıl yapılır?
HAZIRLAMA:
- Mısır taneleri;
- Mısır yağı.
- fırın tepsisi;
- Kol veya folyo.
Hareketler:
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
- Fasulyeleri yağ ile iyice fırçalayın.
- Bir fırın tepsisine veya bir pişirme manşonuna eşit şekilde yerleştirin.
- Bir fırın tepsisi kullanıyorsanız, folyo ile örtün, ancak sıkıca değil.
- Birkaç dakika dolaba koyun.
- Patlama sesleri kesilir kesilmez fırını kapatın.
- Birkaç dakika sonra yemek için uygun bir tabağa koyun.
Evde tatlı karamelli patlamış mısır nasıl yapılır?
Patlamış mısırınızın tatlı karamelin tadını alması için hazır olduğunda sulanması gerekir.
- Patlamış mısırınızı hazırlayın.
- Taneler patlarken onlar için karamel yapın.
- Kalın tabanlı bir tencereye bir bardak toz şeker, 2 yemek kaşığı su ve birkaç damla limon suyu dökün.
- Tüm kütle homojen ve viskoz hale gelene kadar kısık ateşte pişirin.
- Bir kaşığı dikkatli bir şekilde kullanmak gerekir, tavaları tutamaçlardan alıp tüm kütlenin eşit şekilde şeffaf hale gelmesi için eğmek daha iyidir.
- Daha sonra, hacmini ve köpürmesini iki katına çıkarmak için hazırlanan karamelin içine bir tutam soda atmanız gerekir.
- Ortaya çıkan kütleyi hemen patlamış mısıra dökün. Beklerseniz karamel sertleşebilir.
- Karamelin eşit dağılması için pulları hafifçe karıştırın.
Patlamış mısır için şurup, karamel nasıl yapılır?
İhtiyacın olacak:
- Toz şeker - 200 gr;
- Su - 100 ml;
- Limon suyu - 5 ml;
- soda - 5 gr;
- Tereyağı - 5 gr.
Süreç akışı:
- Kalın dipli bir kaba şeker, su ve limon suyunu dökün.
- Şekerin erimesini izleyin.
- Sıvıyı yuvarlamak için kaptaki kolları kullanın.
- Homojen bir kütle oluşur oluşmaz yağları ekleyin.
- Patlamış mısıra eklemeden önce kabartma tozu atın.
- Sonra - hızla patlamış mısırın üzerine dökün.
Tuzlu patlamış mısır nasıl yapılır?
- Patlamış mısırınızı hazırlayın.
- Sıcak pulların içine birkaç yemek kaşığı ince öğütülmüş tuz dökün.
- Tuzun emilmesi için birkaç dakika bekleyin.
Lezzetli patlamış mısır nasıl pişirilir: tavuk, peynir, domuz pastırması?
tavuk patlamış mısır için gerekir:
- Tavuk filetosu - 1 kg;
- Sebze yağı;
- Un - 300 gr;
- Pudra şekeri - 15 gr;
- Tuz - 15 gr;
- baharatlar;
- Yumurta akı - 6 adet;
- Süt - 30 ml;
- Ekmek kırıntıları - 500 gr.
İşlem:
- Yuvarlanmaya uygun 3 kap hazırlayın. Unu tuz ve pudra şekeri ile birleştirin.
- Filetoyu çırpın ve yaklaşık 2x2 cm'lik küçük kareler halinde doğrayın.
- Un karışımına, sonra yumurta karışımına, sonra da galeta ununa batırın.
- Kızgın bir tavaya sıvı yağı alıp kemikli parçaları atın, yağ üzerlerini tamamen örtmelidir.
- Yaklaşık 3 dakika kızartın ve bir gözleme havlusuna çıkarın.
- Fazla yağı çıkarmak için daldırın.
- Keyifli bir izleme için bir film ile servis yapın.
Peynirli:
- Hazır patlamış mısır;
- Peynir - 100 gr.
Süreç akışı:
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Bir fırın tepsisine sıcak mısır gevreği koyun.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Isıtılmış bir fırına gönderin.
- Peyniri eritmek için birkaç dakika bekletin.
Pastırma ile:
- domuz pastırması - 150 gr;
- Mısır taneleri;
- Sıvı yağ.
Hareketler:
- Pastırmayı kızartın.
- İnce doğrayın.
- Fasulyeleri pişirme yüzeyine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
- Pastırma parçaları ile serpin.
- Örtün ve pişirin.
Renkli patlamış mısır nasıl yapılır?
- Pulları renkli hale getirmek için sıvı karamelin içine biraz gıda boyası atmak gerekiyor.
- Ve farklı renklerde pullar istiyorsanız, birkaç boya stoklayın. Birkaç kabı aynı anda şekerle ısıtın ve boyaları atın.
- Sırayla her renkle boyamak gerekir. Bunu yapmak için, patlamış mısırı bir fırın tepsisine yerleştirmek ve renkli karamelin üzerine dökmek en uygunudur.
Karabuğdaydan, evde buğdaydan patlamış mısır nasıl yapılır?
İhtiyaç:
- karabuğday - 200 gr;
- Yağ - 5 ml.
İşlem:
- Karabuğday tanelerini kaynatın.
- Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve haşlanmış karabuğdayı yayın.
- İçeriği 3 saat boyunca 100 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin.
- Sıcak bir kızartma tavasının yüzeyini sıvı yağ ile yağlayın ve karabuğday tanelerini yerleştirin.
- Bir kapakla örtün ve 5 dakika sonra ısıyı kapatın.
Buğdaydan patlamış mısır oluşturmak için eylem ilkesi "mısır" yöntemine benzer. Pişirme yüzeyini yağlayın, üzerine taneleri koyun, örtün ve alkışların durmasını bekleyin.
Yağsız patlamış mısır nasıl yapılır?
Patlamış mısırın daha yumuşak ve kremsi olması için yağ ilavesi gereklidir ve ayrıca yanmayı önlemek için de eklenir. Ama ekstra kalorisi olmayan yiyeceklerin destekçisiyseniz, yağsız da pişirebilirsiniz. Tahılları ısıtılmış bir kapta eşit olarak dağıtın ve bir kapakla kapatın.
Sinemada patlamış mısır nasıl yapılır: video, faydalı ipuçları
Birkaç ipucu:
- Herhangi bir hazırlığa yaratıcı yönden yaklaşın;
- Denemekten korkmayın;
- Daha fazla eğlence için en sevdiğiniz müziği açın.
Çocukların onsuz yaşayamayacağı güzelliklerin çoğu, açıkçası zararlı değilse bile, en iyi ihtimalle koşullu olarak faydalıdır. Ortamlarında hoş bir istisna patlamış mısır ve bizce - evde çok fazla zorluk ve uyarlama olmadan kızartılabilen şişirilmiş mısır. Oldukça ucuz, hızlı ve en önemlisi - faydalı, çünkü ısıl işlem görmüş zengin nişasta kolayca sindirilir.
Kızarmış mısır da ekonomik açıdan çok karlı. Bu nedenle, 4 litrelik bir kabı kokulu patlamış mısırla doldurmak için sadece 100 g mısır tanesine ve birkaç yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağa ihtiyacınız var. Sinemaseverlerin en sevdiği bu lezzet sadece birkaç dakika içinde hazırlanır.
biraz tarih
Meksika'nın eski sakinleri olan Azteklerin patlamış mısır yapmayı bildikleri ortaya çıktı. Tabii ki o zamanlar henüz icat edilmemiş olan tavalarda pişirmediler.
Her şey çok daha basitti: mısır taneleri çok sıcak kumla kaplandı. Tohumlar yüksek sıcaklıklara dayanamadı ve içeriden "patladı". Daha sonra kum bir elekle elendi ve narin beyaz "çiçekler" seçildi. Yenildiler, tanrılara getirildiler ve onlardan stok yapıldılar. İlkel moda tutkunları kıyafetlerini ve saçlarını onlarla süsledi.
Mikrodalga mı yoksa tava mı?
Herkes kadar rahat. Ana şey sonuçtur ve yani, tuzlu veya tatlı bir tada sahip çıtır patlamış mısır aynı olur.
Mısırdan patlamış mısırın nasıl yapıldığı herhangi bir şehir tatilinde görülebilir: birinin bir popper, yani bu inceliği yapmak için bir makine koymasına izin verin. Çalışma prensibi yüksek sıcaklık ve basınçtır. Mikrodalgada ve bir tavada da çalışır - yeterince ısıtılabilen herhangi bir kapalı kapta. Ana şey, iyi kapanmasıdır.
Özel çeşitler kullanılır. Patlamış mısır için uygun olan koçanların tanınması oldukça kolaydır: normal olanlardan çok daha küçüktürler ve tahılların kendileri sivri uçlu dikdörtgen şeklindedir. Mısır taneleri çok küçük ve çok daha serttir. Bu, her birini saran deriden kaynaklanmaktadır: oldukça zordur, ancak su buharının basıncına dayanamayan patlar bile.
Mısırda nereden geliyorlar? Tahılların kendisinden: nişasta bakımından zengin çekirdekte, ısıtıldığında buhara dönüşen ve bir çıkış yolu arayan su vardır. Böylece mısır tanelerini kelimenin tam anlamıyla ters yüz ederek güzel ve lezzetli “çiçeklere” dönüştürüyor.
Soru ortaya çıkıyor: sıradan mısırdan patlamış mısır nasıl yapılır ve bu mümkün mü? Tabii ki, gerçek ve ondan gelen incelik daha da havadar çıkıyor. Ancak pişirmek için özel bir birime ihtiyacınız var. Evde, bunu yapmak oldukça sorunlu. Bu nedenle patlamış mısır için özel mısıra ihtiyaç vardır. Eldeki tabiri caizse süpermarkette veya pazarda bulunabilir.
patlamış mısır: yemek pişirme
Olmadan ne yapılmamalı:
- mikrodalgasız (kızartma tavaları, dökme demir);
- hazır kızarmış mısırın karıştırılması için kaplar;
- Mısır taneleri;
- yağlar (herhangi bir bitkisel veya eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz);
- tuz (pudra şekeri).
mikrodalgada
Mikrodalga patlamış mısır hızlı ve kolaydır.
- Birkaç mısır koçanı alıyoruz. Yıkanmalarına gerek yoktur - ürünün sterilliği yüksek sıcaklık ile sağlanacaktır.
- Tahıllar koçandan çıkarılmalıdır.
- 4 litrelik kap başına 4 yemek kaşığı oranında bir tencereye yağı dökün.
- Tahılları oraya koyuyoruz.
- Kapağı kapatın ve tavayı mikrodalgaya gönderin.
- Zamanlayıcı kapandığında, iştah açıcı patlamış mısırla dolu kabı çıkarın. Sadece tuzlamak veya pudra şekeri eklemek için kalır - hangisini daha çok seviyorsanız.
* Çerez İpuçları
- Mikrodalgada yer imi başına tane sayısı, cam tencerenin boyutuna bağlıdır (mikrodalga için özel tabaklar).
- Hesaplamayı, kızartmadan sonra 25 gr'ın 1 litre hacim kapladığı gerçeğine dayanarak yapıyoruz.
Mikrodalga fırının gücü 800W ise patlamış mısır sadece 4 dakikada pişecektir.
Bir tavada kızarmış mısır
Son olarak - mikrodalga fırının yokluğunda mısırın nasıl kızartılacağı hakkında.
- Kalın dipli ve yüksek kenarlı bir kızartma tavasına ve daha da iyisi - bir dökme demire ihtiyacınız var.
- İçine 3 tatlı kaşığı oranında yağ dökün (kapasite 1,5 litre ise).
- Tahıllar - 50 gramlık bir kap - iyi ısıtılmış bir yağda uykuya dalar ve hemen bir kapakla örtün.
- Altında bir "top" başladıysa, yani tanelerin çatlaması, süreç doğru ilerliyor. Biter bitmez tavayı (dökme demir) ocaktan alın.
- Bitmiş kavrulmuş mısırı dikkatlice tuz veya pudra şekeri ile bir tabağa dökün.
* Çerez İpuçları
- Tavayı orta ateşte ısıtmak en iyisidir;
- Hazır ve hafifçe soğutulmuş patlamış mısırı, normal bir yiyecek torbasında tuz veya tozla karıştırmak en iyisidir.
Artık mısırdan nasıl patlamış mısır yapıldığını da biliyoruz, tabiri caizse ocaktan veya mikrodalgadan çıkmadan. Bu sağlıklı inceliğin hazırlanmasında kesinlikle karmaşık bir şey yoktur. Ve en lezzetli olması için arkadaşlarla paylaşılması gerekiyor!
Patlamış mısırın kendisi kesinlikle zararlı değildir, çünkü sadece patlayan mısır tanesi içindir. Burada zararlı olan, yağın kalitesi ve kullanım sayısı ve tabii ki çeşitli kimyasal aroma arttırıcılardır.
Çocuklar için, anne mısırdan nasıl patlamış mısır yapılacağını biliyorsa, annenin elleriyle herhangi bir endüstride üretilenden daha iyi patlamış mısır yoktur.
Bu nedenle, patlamış mısır yapmak için mısıra ihtiyacınız olacak (ürünün bileşimini dikkatlice inceleyin, sadece mısır içermelidir) ve elbette yağ.
Hazırlanması için hem mikrodalga fırın hem de geleneksel ocak kullanabilirsiniz. Ancak bir tencerede mısırdan patlamış mısır yapma işlemi daha uygundur, çünkü burada inceliğin yanmadığından emin olabilirsiniz.
Mikrodalgada patlamış mısır pişirme
Plastik bir kabın dibine yağ dökün ve az miktarda mısır koyun. Hacmi büyük ölçüde arttığı için miktarı büyük olmamalıdır.
Çanağın üzerini bir kapakla kapatın ve sadece 3 ila 4 dakika mikrodalgaya koyun. Pişirmenin başında oldukça sık patlama sesleri duyulacaktır. Pişirmenin sonunda, pratikte hiç patlama olmayacak - bu, bu yemeği kontrol etmenin zamanı geldiği anlamına geliyor.
Mısırı önceden tuzlayabilir, en sevdiğiniz sağlıklı baharatları ekleyebilirsiniz. Çocuğum tatlı patlamış mısır yemeyi sever.
Evde ocakta patlamış mısır pişirmek
Bir tencereye az miktarda sıvı yağ koyup kızdırın.
Test etmek için yağın içine bir tane atın. Tamamen açılmışsa, mısırın geri kalanını dökmenin zamanı geldi.
Tüm mısırlar tek sıra halinde serilmelidir.
Mısır patlamış mısırının pişirilmesi sırasında yoğun patlama sesleri duyulacaktır.
Bundan sonra, tavayı ısıdan çıkarabilirsiniz. Kalan taneler, yağ sıcak olduğu için kendiliğinden açılacaktır.
Patlamış mısır için faydalı baharatlar
Patlamış mısırı tuzlu yapmak için üzerine biraz tuz serpin.
Çocuklar tatlı patlamış mısırdan daha çok memnun kalacaklar. Bunu yapmak için, pudra şekeri ile patlamış mısır serpin, tatmak için vanilya ekleyebilirsiniz.
Örneğin portakal tadında pişirebilirsiniz. Bunun için meyvenin kabuğu çıkarılmalı, kurutulmalı ve bir kahve değirmeni içinden geçirilmelidir. Patlamış mısır, hoş bir renk ile çok hoş bir aroma ile ortaya çıkacaktır.
Karamel Aromalı Mısır Patlamış Mısır Nasıl Yapılır?
Tereyağını bir tavada tutun ve şekeri ekleyin ve karamel kütlesi oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
Daha sonra patlamış mısırın üzerine karameli dökün ve işiniz bitti.
patlamış mısır sever misin Onu çok seviyorum ve bu, sinemaya gitmek için en zorlayıcı sebeplerden biri. Her zaman sadece hazır mısır alırdım, bu yüzden evde özel dereceli Volkan mısırından kolayca yapılabileceğini öğrendiğimde şaşkınlığımı hayal edin.
Bu mısır, özel bir evde yaşıyorsanız, bir süpermarkette satın alındıysa (kabuklu tohumlar şeklinde torbalarda satıldığı ortaya çıktı) veya koçan pazarındaki büyükannelerden (ikincisi tercih edilir) bahçenizde yetiştirilebilir. .
Küçük tanelerden havadar bir muamele nasıl yapılır, size daha fazlasını anlatacağım, ama şimdilik bitmiş tatlı hakkındaki izlenimlerimi paylaşacağım.
Bir kafede veya restoranda bir yemek denediniz ve onu o kadar çok sevdiniz ki evde pişirmek istediniz. Sonuç olarak, çok lezzetli çıktı, ancak restorandan biraz farklı. Yani bizim durumumuzda tam tersi oluyor - ev yapımı patlamış mısır çok daha lezzetli.
Sonuçta, evde sadece pestisit ve diğer zararlı maddeler olmadan bahçede yetiştirilen yüksek kaliteli yağ ve mısır kullanılır. Ek olarak, patlamış mısırı pişirdikten hemen sonra yiyebilirsiniz, bu da taze ve hala sıcak olacağı anlamına gelir.
Hazırlanma zamanı: 20 dakika
Miktar: 1 porsiyon
İçindekiler
- Koçanın üzerinde mısır tohumları: 150 gr
- Sebze yağı: 3 sanat. ben.
- Pudra şekeri: 4 yemek kaşığı. ben. slayt ile
Pişirme talimatları
İlk adım, mısır tanelerinin kuru olduğundan emin olmaktır. Hafif nemli bile olsalar, ham maddeleri kurutun. Bunu yapmak için taneleri temiz kağıda yayın ve kuru, havalandırılmış bir yerde bırakın.
Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. bir kaşık yağ. Biraz çatlamaya başlayınca mısırın üçte birini ekleyin ve ısıyı orta dereceye düşürün.
Patlamış mısır, tanelerin eşit şekilde ısınması ve patlaması için küçük porsiyonlarda pişirilmelidir.
Tavayı bir kapakla örtün. Yakında tohumlar güçlü bir şekilde “vurmaya” başlayacak (bir cam kapak kullanmanızı tavsiye ederim, süreci takip etmek uygun olacak ve manzara ilginç).
İşlem sonuç vermediğinde tavayı ocaktan alın. Patlamış mısırı kuru bir kaba dökün, bitkisel yağı tekrar tavaya dökün ve işlemi yeni bir porsiyonla tekrarlayın.
Tüm taneler havadar hale geldiğinde, pudra şekeri ile karıştırın.
Bu arada, evde patlamış mısır pişirmek, kalpten deney yapmanıza ve ona sadece şeker, aynı zamanda tuz, çeşitli baharatlar ve baharatlar eklemenize izin verir.
