Hazır mayalı hamurdan turta tarifi. Hazır mayalı hamurdan turta tarifleri

Herhangi bir ev hanımının fırında mayalı hamur turtalarını nasıl pişireceğini bilmesi iyi olur. Bu, tüm ailenin tadını çıkarabileceği en kolay pişirme tarifi. Her zevke göre et, sebze, tatlı veya peynir dolgulu turtalar pişirebilirsiniz. Hamurun hazırlanmasına özellikle dikkat edilmelidir, çünkü ürünlerin şekli buna bağlıdır.

Fırında turtalar için mayalı hamur

Acemi bir aşçı için turtalar için lezzetli mayalı hamur yapmayı bulması kolay değildir, ancak bileşenlerin hazırlanmasının özel sırları ve daha sonraki işlemleri ona bu konuda yardımcı olacaktır. Fırında mayalı hamurdan lezzetli turtalar elde etmek için, yumuşak, havadar, bir fotoğraf aracılığıyla bile hassas bir aroma iletmek için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir:

Lezzetli hamur işleri için, ayırt edici özelliği beyaz olan, basıldığında çıtırdayan, parmaklara yapışan en yüksek / birinci sınıf iyi un önemlidir.
Hamurun ikinci önemli bileşeni mayadır - taze almak en iyisidir, ancak hızlı bir yemek pişirmeniz gerekiyorsa kuru olanlar da uygundur. Mayasız pişirme, havadarlık olmaması ile ayırt edilir.
Fırında en lezzetli börekler, hamur kullanılarak zengin bir hamur yapmak için yapılır. Bunu yapmak için, bir bardak ılık süt, 20 g taze maya ve bir bardak un ile karıştırılır, bir saat boyunca bir havluyla örtülür. Daha sonra bir paket tereyağı, şeker, tuz, yumurta sarısı ve 3 su bardağı un ile karıştırılır.
Elde edilen hamuru bir saat sıcakta çıkarmak, sonra yuvarlamak ve doldurmak daha iyidir. İyi bir kütle elastiktir, yumuşaktır, ellere yapışmaz.

soslar

Fırınlamanın en önemli bileşeni, mayalı hamurdan yapılan turtalar için lezzetli malzemelerdir. İşte bazı popüler pişirme seçenekleri:

et: haşlanmış sığır eti, soğanlı kıyma, peynirli veya patatesli tavuk;
balık: tuzlu pembe somon, konserve, pilavlı balık, fındıklı ringa balığı, otlu kızarmış fileto;
tahıllar: kuru üzümlü pirinç, sütlü darı, balkabağı ve süzme peynirli darı;
mantar: taze, kuru, tuzlu;
sebzeler: lahana, havuç, kuzukulağı;
dut: kuş kirazı, kiraz, kuru kayısı, kuru meyveler:
meyve: elma, reçel, reçel;
süt ürünleri: süzme peynir, yeşil soğanlı peynir.

Maya hamurundan fırında turta tarifi

Fırında mayalı turtalar için uygun tarifler bulmak kolaydır: İnternet var, deneyimli ev kadınlarının ipuçları yardım ediyor, adım adım diyagramlarla eylemlerini açıklıyor. Pişirmeyi kolaylaştırmak için, hamuru nasıl düzgün bir şekilde yoğuracağınızı, yuvarlayacağınızı ve dolduracağınızı anlatan fotoğraf ve video eğitimleri var. Canlı hamur yoğurmak için zaman olmadığında hazır hamur - sade veya puf kullanarak da pişmiş turtalar hazırlayabilirsiniz. Kirazlar, elmalar, süzme peynirler klasik dolgular olarak kabul edilir. Şekersiz etten soğanlı mantarlar, yeşil soğanlı pilav ayırt edilebilir.

kiraz ile

Lezzetli ve sağlıklı bir incelik, taze çekirdeksiz bir meyve almanın en iyisi olduğu kirazlı rüzgar kirazlarıdır. Pişirme inanılmaz derecede iştah açıcı, kokulu, ağzınızda eriyor, meyve suyuna batırılmış. Fırın böreklerini asitsiz yapmak için onlara daha fazla şeker veya pudra şekeri eklemelisiniz. Hazır hamur işlerinin süt, çay veya komposto ile servis edilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

kiraz - bir bardak;
yumurtalar - 3 adet;
su - 1/3 bardak;
toz şeker - 75 gr;
margarin - 125 gr;
ayçiçek yağı - ¼ bardak;
taze maya - 50 gr;
un - 4 su bardağı.

Pişirme metodu:

Mayayı bir kaşık şekerle öğütün, ılık suyla seyreltin, bir bardak un eleyin. 10 dakika yaklaşmaya bırakın.
Yumurtaları, şekeri birlikte çırpın, margarini eritin, hamura dökün, kalan unu ekleyin.
Yumuşak turta hamurunu yoğurun, ılık bir yerde 10 dakika bekletin, elinizle yoğurun.
Kek oluşturun, her birine 6 tane çilek koyun, kapatın.
Yağlanmış fırın tepsisine ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. 200 derecede yarım saat pişirin.
Altın bir kabuk için çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Fırında 5 dakika daha pişirin.

Et ile birlikte

Mayalı hamurdan etli pişmiş turtalar, fotoğraftaki kesimde bile iştah açıcı görünecek ve inanılmaz derecede çekici bir aroma yayan doyurucu ve lezzetli olacak. Fırında tatlı, aile için mükemmel bir hafta sonu yemeğidir. Kuru gıda yememek için onları süt veya çay ile birleştirmek daha iyidir. Turtaların sululuğunun sırrı, kızartılmış değil çiğ et kullanılmasıdır.

İçindekiler:

un - 475 gr;
su - yarım bardak;
tereyağı - 65 gr;
tuz - 10 gr;
toz şeker - 50 gr;
preslenmiş maya - 25 gr;
öğütülmüş karabiber - 3 gr;
yumurtalar - 3 adet;
domuz eti - 300 gr;
soğan - ½ adet;
süt - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Mayayı ılık suyla seyreltin, 15 dakika sonra süt, tereyağı, ısı ile karıştırın. Yumurtaları, şekeri ayrı ayrı karıştırın, her iki kütleyi birleştirin. Parçalara un ve tuz ekleyin, yumuşak yapışkan bir hamur yoğurun. 17 dakika yoğurun. Bir buçuk saat folyo ile örtün.
Et, soğan kıyma makinesinde iki kez kaydırılır, yarım yumurta, tuz, karabiber ile karıştırılır. Buzdolabında rafta bir saat bekletin.
Hamurdan kekler yapın, üzerlerine bir buçuk yemek kaşığı iç harcı koyun, kenarlarını sıkıştırın.
Bir fırın tepsisine koyun, bir havluyla örtün, 25 dakika bekletin. Çırpılmış sarısı ile yağlayın.
200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

elmalı

İnanılmaz derecede sulu ve kırmızı, mayalı elmalı rüzgar turtalarıdır. Ilık süt veya bitki çayı ile, ikindi atıştırmalığı veya kahvaltı için atıştırmalık olarak yemek hoştur. Fotoğrafta ve hayatta iyi görünüyorlar, dolgunun sululuğu ve yumuşaklığı ile ayırt ediliyorlar. Taze veya kurutulmuş elmalar yemek pişirmek için uygundur, ikinci durumda, onları kaynar suya batırmanız gerekecektir.

İçindekiler:

süt - yağlama için 250 ml + 20 ml;
şeker - 80 gr;
yumurtalar - 2 adet;
preslenmiş maya - 25 gr;
tuz - 5 gr;
elmalar - 5 adet;
bitkisel yağ - 120 ml;
un - hamur için 3 su bardağı + 120 gr;
yumurta sarısı - 1 adet.

Pişirme metodu:

Hamur için sütü ısıtın, şeker, tuz, doğranmış maya kütlesi, un ile karıştırın. Yarım saat bekletin. Yumurtaları çırpın, hamur ve tereyağı ile karıştırın, un ekleyin.
Pasta hamurunu yoğurun, 10 dakika bekletin.
Parçalara ayırın, yuvarlayın, bir havlu altında 5 dakika daha bırakın.
Elmaları kabuğundan soyun, çekirdek, kaba rendeleyin, şeker serpin.
Dolguyu kekin ortasına koyun, kenarlarını sıkıştırın, bir fırın tepsisine koyun, yumurta sarısı ve süt karışımıyla yağlayın. 7 dakika demlenmesine izin verin.
220 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Puf böreğinden

Hamur yoğurma gerektirmeyen hızlı bir yemek, fırında mayalı puf böreğinden yapılan turtalar olacaktır. Hazır çarşaflar, misafirler geldiğinde onları almak için mağazadan satın alınabilir ve lahana, mantar ve etle doldurulmuş ağız sulandıran turtalarla seyircideki herkesi şaşırtabilir. Vücudu mükemmel şekilde doyuran, lezzetli bir aromaya sahip bir atıştırmalık alacaksınız.

İçindekiler:

hazır pasta hamuru - paketleme;
lahana - 0,3 kg;
et - 0,3 kg;
mantarlar - 0,3 kg;
soğan - 1 adet;
yumurtalar - 2 adet;
tereyağı - 70 gr.

Pişirme metodu:

Eti bir blender ile öğütün, yağda kızartın. Mantarları ince doğrayın, kızartın, lahana ile aynı şeyi yapın.
Yumurtaları sallayın, omleti kızartın, erişte şeklinde kesin. Soğanı doğrayın, kızartın.
Hamur katmanlarını çözün, yuvarlayın, kareler halinde kesin. Her birinin ortasına katmanlar koyun: et, lahana, mantar, soğan, omlet. Pastalar oluşturun.
Sarısı ile yağlayın, fırında 200 derecede 25 dakika pişirin.

Hazır mayalı hamurdan

Ekşi hamur hazırlamak için zaman yoksa, satın alınan mayalı hamurdan turta yapabilirsiniz. Onları pişirmek bir zevktir - dolguyu yapın, ürünleri doldurun ve fırına koyun. Hazır yarı mamul ürünü önceden dondurucudan çıkarmaya değer, böylece hamur çözülür, yumuşak ve esnek hale gelir. Bunu oda sıcaklığında yapmak en iyisidir, ancak zamandan tasarruf etmek için sobanın yanında sıcak bir yer uygundur.

İçindekiler:

hazır test katmanları - 1 kg;
erik reçeli - 300 gr;
yumurta - 1 adet;
pudra şekeri - 20 gr;
un - 25 gr.

Pişirme metodu:

Hamuru çözün, topaklar oluşturun, yuvarlayın. Parmaklarınızla bastırın, reçeli koyun, kenarlarını sıkıştırın.
Parşömen kaplı bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve 10 dakika mayalanmaya bırakın. Yumurta ile fırçalayın.
200 derecelik fırında yarım saat pişirin.

lahana ile

İştah açıcı ve yemyeşil, yumurta ve soğan ile daha fazla beslenme için karıştırılmış lahanalı mayalı turtalardır. Yemek açlığı iyi giderir, vücudu doyurur. Hafta sonları yemek yemek ya da öğleden sonra atıştırmak için bir şeyler atıştırmak güzeldir. Sıcak süt, çay veya kefir ile içerseniz, bir meze harika bir kahvaltı bile olabilir.

İçindekiler:

su - 100 ml;
şeker - hamur için 10 gr + hamur için 80 gr;
kuru maya - bir çanta;
kefir - bir bardak;
tuz - 10 gr;
bitkisel yağ - 100 mi;
tereyağı - 50 gr;
yumurta - 4 adet;
un - 3 su bardağı;
lahana - 300 gr;
soğan - 2 adet.

Pişirme metodu:

Maya kütlesini tatlı suda seyreltin, 15 dakika ılık bırakın.
Kefir için her iki tür yağ, çırpılmış yumurta ekleyin. Şeker, tuz ile baharatlayın, hamura ekleyin.
Unu porsiyonlara dökün, hamur kütlesini yumuşak, yapışkan olmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Bir top oluşturun, un serpin, bir saat bekletin.
Lahanayı doğrayın, soğanı doğrayın, tereyağında kızartın, tuz, karabiber, doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırın.
Bir hamur tabakası açın, bir bardakla daireler kesin, dolguyu yerleştirin, kenarları sıkıştırın. 25 dakika havlu altında bekletin. Yağ ile yağlanmış parşömen üzerine koyun.
Turtaların yüzeyini sarısı ile yağlayın, 100 derecede pişirin. 10 dakika sonra sıcaklığı 150'ye, ardından 180 dereceye yükseltin. Yarım saat pişirin.

reçel ile

Tatlı için mükemmel bir seçenek, tatlı bir tat ve iştah açıcı aroma ile ayırt edilen reçelli fırın turtaları olacaktır. Herhangi bir reçel yemek pişirmek için uygundur, ancak sızmaması için kalın bir tane almak daha iyidir. Doldurma çok sıvıysa, yoğunluk için nişasta serpilebilir. Pudra şekeri serpilmiş, çay, kahve ile kahvaltıda çocuklara servis edilen böyle bir yemek yemek lezzetlidir.

İçindekiler:

süt - yarım litre;
su - 100 ml;
şeker - 75 gr;
maya - 20 gr;
yumurtalar - 2 adet;
tuz - 5 gr;
tereyağı - 100 gr;
un - 1 kg;
reçel - 200 gr.

Pişirme metodu:

Sütü suyla karıştırın, ısıtın, mayayı, şekeri dökün, 10 dakika bekletin.
Tuzla tatlandırın, çırpılmış yumurtaları dökün, biraz un ekleyin, yarım saat bekletin.
Kabarcıkların ortaya çıkmasından sonra kalan unu dökün, ghee'yi dökün, yumuşak kütleyi yoğurun. Bir top oluşturun, bir saat havlu altında bırakın.
Daireler oluşturun, reçel ile doldurun, kenarları sıkıştırın.
Ürünleri yumurta sarısı ile yağlayın, 15 dakika bekletin.
180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

süzme peynir ile

Hassas yumuşak tat, tatlı vanilya aroması, süzme peynirli rüzgar turtaları ile ayırt edilir. Kahve veya çay ile kahvaltıda servis yapmak için harika, inanılmaz lezzetli çıkıyorlar. Çocuklar bu tür hamur işlerine çok düşkündürler çünkü tatlıdırlar, ancak aynı zamanda lor kütlesi kullanımı nedeniyle sağlıklıdırlar. Doyurucu bir yemek birçok yetişkine hitap edecek.

İçindekiler:

taze maya - 30 gr;
süt - bir bardak;
şeker - 100 gr;
vanilin - 2 poşet;
yumurtalar - 3 adet;
tereyağı - 50 gr;
ekşi krema - 50 ml;
un - 4 su bardağı;
bitkisel yağ - 50 ml;
süzme peynir - bir paket;
tuz - 10 gr.

Pişirme metodu:

Maya, yarım şekerli ılık süt dökün, biraz tuz ve vanilya, 1 yumurta ekleyin. Ekşi krema, her iki tür tereyağı, kütleye un ekleyin. Yumuşak kütleyi yoğurun, 50 dakika bekletin.
Süzme peyniri bir elekle ovalayın, yumurta, şeker, vanilin ekleyin.
Hamuru açın, kek yapın, süzme peynirle doldurun. Kenarları sıkıştırın. 20 dakika mayalanmaya bırakın, sarısı ile yağlayın.
200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Tatlı

Çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen mayalı hamurdan şekerli tatlı turtalar, herhangi bir reçel, marmelat veya reçel ile doldurularak kolayca yapılabilir. Turtaların yayılmaması için, meyve suyunun içeri girmesine izin vermeyin, içeriden nişasta ile muamele edilmeleri gerekir - bu, dolgunun suyunu, hoş tatlı aromasını koruyacaktır. Hızlı bir atıştırmalık veya hafta sonu tatlısı için harika bir yemek yapar.

İçindekiler:

süt - 2 su bardağı;
bitkisel yağ - 80 mi;
un - 3 su bardağı;
şeker - 75 gr;
yumurtalar - 3 adet;
tuz - 10 gr;
maya - 30 gr;
reçel - 200 gr;
nişasta - 20 gr.

Pişirme metodu:

Mayayı ılık sütle dökün, biraz şeker ve un ile karıştırın. Yarım saat ılındıktan sonra tereyağı, tuz, yumurta, kalan şekeri ekleyin. Kalan unu ekleyin, hamuru yoğurun.
Yuvarlayın, porsiyonlu kekler yapın, nişasta serpin, reçel koyun. Tutam, sarısı ile yağlayın.
200 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

patatesli

Hızlı doyurucu bir yemek, mayalı fırında patatesli börek olacaktır. Haşlanmış patatesler püre haline getirilir ve kızarmış soğan ile karıştırılırsa özellikle lezzetli olur. Böylece meze yeni bir zengin tat, iştah açıcı aroma ve sulu yumuşak doku kazanacaktır. Tarifi kesinlikle belirtilen sırayla uygularsanız, pişirme ev hanımının imza yemeği olacaktır.

İçindekiler:

un - 600 gr;
su - 300 ml;
kuru maya - 10 gr;
bitkisel yağ - 50 ml;
şeker - 20 gr;
tuz - 5 gr;
patates - 5 adet;
soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

Unu ılık su, maya, tereyağı, tuz, şeker ile karıştırın. 55 dakika boyunca ılık bir rafa koyun.
Patatesleri kaynatın, patates püresi yapın, doğranmış kızarmış soğanları ekleyin.
Hamuru açın, parçalanmış parçalar oluşturun, doldurun, kenarları körleyin.
200 derecelik fırında yarım saat pişirin.

Fırında mayalı hamur üzerine turtalar - pişirme sırları

Herhangi bir aşçının fırında mayalı turtaları nasıl pişireceğini bilmesi gerekir:

Kütledeki ürünlerin lezzetini ve faydalarını pişirmek için geliştirmek için çavdar unu, ikinci sınıf, kepek ekleyebilirsiniz;
süt yerine kefir, süzme peynir, diğer fermente süt ürünlerini kullanabilirsiniz;
ürünlerin daha iyi pişmesi için hamurun iki kat kabarması gerekir, bu aynı zamanda kuru mayanın ekşi tadını da ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Video

Havadar, hafif, ağızda eriyen hamur işleri ve sıcak çay, kahvaltı, öğle yemeği ve hatta akşam yemeği için hayal edebileceğiniz şeylerdir.

Puf böreği turtaları sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda biraz yüksek kalorili hamur işleridir. Bunu düşünürseniz, bu turtalar için kaç farklı seçenek pişirebileceğinizi hayal etmek zor.

Farklı dolgulu turta çeşitleri

Ne tür dolgular turtalar için aşçılarla gelmedi. Et dolgusu, karaciğer ve balık ve meyvelerin yanı sıra ballı reçel ve fındık olabilir.

Puf böreği ve ondan pişirmenin güzelliği, hamurun dokusunun hassasiyeti nedeniyle herhangi bir dolgu ile en lezzetli yemek olarak kalmalarıdır.

Her iki seçeneğin de hazırlanma yöntemi yaklaşık olarak aynıdır, ancak bazı nüanslar vardır.

Etli puf böreği

Doldurma için kesinlikle herhangi bir et seçebilirsiniz. Et, bir kıyma makinesinde ince kıyılmış veya kıyılmış kıyılmış et haline getirilmelidir. Ayrıca soğanı ince ince doğramanız ve kıymaya eklemeniz gerekir. Ardından, tadına biraz baharat ve tuz eklemeli ve dolguyu iyice karıştırmalısınız. Farklı varyasyonlarda et dolgusu sebzeler, yumurtalar, otlar, patatesler veya pirinçle karıştırılabilir. Turta hamuru, bir turta oluşturmak için yeterli büyüklükte parçalara ayrılmalı, parçalara ayrılmalıdır. Dolgu, bir parça hamurun ortasına yerleştirilir ve aslında bir turta oluşturulur. Pişene kadar fırında börek pişirin.

Doldurma Malzemeleri:

500 gr kıyılmış et
bir çay kaşığı şekerin üçte biri
500 gr puf böreği
tatmak için tuz
2 küçük soğan
2 yumurta.

Pişirme sırası:

Kıyılmış et çözülmelidir. Ampullerin soyulması ve ince doğranmış olması gerekir. Kıyma, tuz, şeker, soğanı karıştırın.
Milföy hamurunu çözün. Masayı un serpin ve hamuru üzerine koyun. Hamur tabakası yuvarlanır ve turtalar için parçalar halinde kesilir.
Hamurun bir parçasının ortasına dolgu yerleştirilir, parçanın köşeleri birleştirilir ve pasta şeklinde sabitlenir. dolgu, pişirme işlemi sırasında dışarı sızmaması için hamura dikkatlice sarılmalıdır.
Parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisini hizalayın ve üzerine turtaları yerleştirin. Küçük bir kapta, önceden tuzlanmış bir yumurta dövülür. Bu karışım her turta ile bulaşır. Fırın 180 dereceye ısıtılır ve ardından oraya turtalı bir fırın tepsisi yerleştirilir. Turtaları, kabukta bir allık oluşana kadar yaklaşık 20 dakika fırında pişirin.

Etli turtalar hazır, masaya servis edilebilir.

Süzme peynirli puf böreği

Turtalar için lor dolgusunun hazırlanması kolaydır. Buradaki en önemli şey, doldurma için doğru süzme peyniri seçmektir. Sert taneli süzme peynir almalısın ve yumuşak değil, o zaman turtalar gerçekten lezzetli olacak.

İçindekiler:

500 gr süzme peynir
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Tatmak için biraz öğütülmüş tarçın ve tuz.

Sarılar bir kapta şekerle öğütülmeli ve önce eritilmesi gereken tereyağı ile karıştırılmalıdır. Karışıma tarçın ve tuz ekleyin. Süzme peynir iyice ovulmalı ve yumurta kütlesi ile karıştırılmalıdır. Tüm dolguyu iyice karıştırın ve kısa bir süre buzdolabına koyun. Ayrıca, bilinen bir prensibe göre hamuru çıkarabilir ve süzme peynirli puf böreği pişirebilirsiniz.

Elmalı puf böreği

Elma dolgusunun hazırlanması, süzme peynirden biraz daha zordur.

İçindekiler:

1 kilo elma
Tereyağı
Şeker.

Elmalar soyulur ve çekirdeklenir ve orta küpler halinde kesilir. Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı serilir ve ardından doğranmış elmalar buraya eklenir. Doldurma yaklaşık 4 dakika kızartılır, ardından 4 yemek kaşığı şeker eklenir. Doldurma üç dakika daha kızartılır ve ardından soğutulur. Varsa, suyu dolgudan boşaltmak gerekir ve elmalı puf böreği turtalarını doğrudan pişirebilirsiniz.

Lahana ile turta için doldurma

İçindekiler:

500 gr beyaz lahana
100 gr soğan
100 havuç
yarım yemek kaşığı zerdeçal
5 gr tuz
3 gr biber
50 gr bitkisel yağ
100 gr su.

Lahana, soğan ve havuç yıkanır, soyulur, ince doğranmış. Soğanlar 25 gr yağda kavrulur. Soğan şeffaflaşınca içerisine havuçlar eklenir ve yaklaşık 4 dakika kavrulur. Lahana ezilmeli ve soğanlı kızarmış havuçlara eklenmelidir. Tuz, karabiber ve kalan yağı ekleyin. 5 dakika sonra, lahanaya su dökmek ve ara sıra karıştırarak kütleyi yaklaşık 20 dakika kaynatmak gerekir. Bundan sonra, dolguya zerdeçal eklenir. Doldurma yaklaşık iki dakika daha haşlanır ve ateşten alınır. Lahana ile turta pişirmeye başlayabilirsiniz.

çilekli turtalar

250 gr taze çilek, 1 yemek kaşığı patates nişastası ve 3 yemek kaşığı şeker almanız gerekiyor. Çilekler özenle yıkanır, kağıt peçete üzerinde kurutulur, soyulur ve 4-8 parçaya kesilir. Dolguya nişasta ve şeker eklenir ve bundan sonra iyice ama nazikçe karıştırılır. Dolguyu birkaç dakika bekletmeniz gerekiyor ve çilekli puf böreği yapmaya başlayabilirsiniz.

vişneli turta

Bu dolgu çilek ile aynı prensibe göre hazırlanır. 250 gr taze kiraz, nişasta ve şekere ihtiyacınız olacak. Kirazlar yıkanmalı, dal ve tohumlardan arındırılmalı, şeker ve nişasta ile karıştırılmalı ve kirazlı hamur işleri pişirebilirsiniz.

Pasta hamuru seçenekleri

Milföy gibi hazırlanabilen hamur için sadece iki seçenek var. Bu bir mayalı puf böreğidir ve mayasızdır.

Böreklerin çıtır ama aynı zamanda hafif olmasını istiyorsanız mayasız hamur kullanın, havadar, yumuşak ve yumuşak hamur işleri istiyorsanız maya pişirin.

Puf mayalı hamur

Puf böreği için hiçbir tarif, hamurun kendisi dikkatli bir şekilde hazırlanmadan tamamlanmış sayılmaz.

Bu seçenek için gerekli ürünler:

3 su bardağı un
7 gr kuru maya
250 gr süt
80 gr şeker
250 gr margarin

Adım adım hazırlık:

Margarin iyice yumuşamış olmalıdır.
Süt ısıtılır ve içine maya dökülür. Maya tamamen eriyene kadar kütle karıştırılır.
Önceden elenmiş un şekerle karıştırılır.
Süt-maya kütlesine 50 gr margarin eklenir ve ardından kütle iyice karıştırılır.
Ayrıca, oraya yavaş yavaş un dökülür. süreç ilerledikçe, kütleyi her zaman bir kaşıkla karıştırmak gerekir.
Sonuç, yumuşak bir hafif kütledir. Ayağa kalkabilmesi için bir süre yalnız kalması gerekiyor. Bir süre sonra hamur iyice ezilmeli ve buzdolabına konulmalıdır.
Kalan margarinin 200 g'ı ince bir dikdörtgen şeklinde bir parşömen yaprağına serilir ve buzdolabına konur.
Bir süre sonra hamur buzdolabından çıkarılır, iyice yoğrulur ve merdane ile dikdörtgen şeklinde açılır.
Soğutulmuş margarin bir hamur tabakasının üzerine serilmeli ve hamurla veya daha doğrusu kenarıyla sarılmalı ve daha sonra bu kenar tekrar açılmalıdır. Bu nedenle, tüm hamur tabakası bir tür çarşaf yığınına dönüşene kadar birkaç kez tekrarlamanız gerekir.
Hamurun bükülmesi ve margarin soğutulur ve işlem 2 kez daha tekrarlanır.

Pişirme nüansları

Puf böreklerini herkes sever, ancak bunlar sadece farklı dolgularla değil, aynı zamanda farklı şekillerde fırınlanır veya kızartılır.

Fırında pişirme

Fırında pişirmek en kolay seçenektir. Turtalar, pişirme parşömeniyle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derece sıcaklıkta pişirilmelidir.

Kızartma tavasında pişirme

Bir tavada puf böreği, birçoklarına göre en lezzetli seçenek. Ama burada bile nüanslar var. Turtaları tereyağında, bitkisel yağda ve hatta domuz yağında kızartabilirsiniz. Herkesin kendi zevki vardır ama kızartmanın mantığı aynıdır. Yağ bir tavada hafifçe cızırdayana kadar ısıtılır, ardından turtalar oraya serilir ve orta ateşte kızarana kadar kızartılır. Şu anda ocaktan ayrılmaya değmez, çünkü birkaç ekstra saniye nedeniyle turtalar yanabilir.

Multicooker'de yemek pişirmek

Burada her şey oldukça basit. Multicooker için herhangi bir talimat, içinde ne zaman ve hangi modda pişirme yapılması gerektiğini söyler. Turtaları içine koyun, istediğiniz modu ve zamanı ayarlayın ve bekleyin.

Afiyet olsun ve sağlıklı kalın!

Merhaba sevgili arkadaşlar! Bugün hazır mayalı hamurdan lahana ve patatesli turtalar yapacağız, daha doğrusu kızartıp pişireceğiz. İki çeşit turtamız olacak - bir tavada ve fırında. Kızarmış turtaların sağlıksız yiyecekler olduğunu biliyorum. Ama bazen, özellikle şimdi, hava daha soğukken ve ısınmak istediğinizde, birkaç sıcak turta yiyebilirsiniz.. O yüzden bu sefer gerçekten lahana ve patatesli turta yapmak istedim.

Turta için hamur hazırlamak için zamanım olmadığı için, özellikle turtalar için hazır mayalı hamur aldım, bu tür hamurları satan, çeşitli hamur işleri, kekler, turtalar, turtalar, kekler ve daha fazlasını yaptıkları yerel bir şehir fırınımız var. daha fazla.

Bazen onlardan turta alıyorum, ama bu sefer kendim pişirmeme izin ver, çünkü hamur oldukça ucuz, bir kilogram sadece 50 ruble. Ancak hazır turtalar onlardan satın almak pahalıdır. Ve bu kilogram hamurdan 22 turta elde ettim, ki bu oldukça fazla.

Hazır hamur satın almak, zamanınız olmadığında veya mayalı hamur yapmakla uğraşmak istemiyorsanız idealdir. Herhangi bir şehirde hazır mayalı hamur satın alabileceğinizi düşünüyorum, bir mağazadan satın alabilirsiniz, ben de böyle bir mağazadan pişirdim, sadece fırında ve tatlı bir dolgu ile. Pekala, eğer hamur almayı başaramadıysanız ve hala böreklerden bıkmadıysanız, hamuru bu tarife göre pişirebilirsiniz, onlar da fırında pişirilir, ama aynı zamanda tavada da kızartabilirsiniz. pan, istediğiniz gibi. Ve herkesi memnun edebilirsiniz: yarısını bir tavada kızartın ve yarısını fırında pişirin).

Yani, lahana ve patatesli turta hazırlamak için ihtiyacımız var:

Hazır mayalı hamur - 1 kg.
Patates - 5-6 orta parça.
lahana turşusu - 500 gr.
soğan - 2 kafa
Kızartmak için tatsız ayçiçek yağı
Un - yarım bardak.

Fotoğraflı hazır hamur tarifinden turtalar

Biliyorum ki birçok insan börek kızartıyor ve aralarına kızarmış taze lahana ekliyor, ben pek sevmiyorum, lahana turşusu benim zaafım ve ben sadece onu kullanarak turta yapıyorum, böreğe ayrı bir ekşilik ve tat veriyor. Ama sonra tekrar, bunların hepsi bir amatör. Taze aşk - taze kızartın.

Hamuru pişirmemiz gerekmediğinden, turtalar için iç harcı hazırlayacağız. Patatesleri yıkayın, soyun, suyla örtün ve patates püresi gibi kaynatın. Bunun içinde soğanı temizleyip ince ince kıyıyoruz, tavaya sıvı yağı koyuyoruz ve soğanı orta ateşte altın sarısı olana kadar soteliyoruz.

Sonra lahanayı ekleyin, karıştırın, bir kapakla örtün ve 5 dakika pişirin, sonra karıştırın ve tekrar örtün, lahanayı biraz kızartın ama çok az. Ateşi kapatıyoruz.

Patateslerimize bakarız, eğer pişirilirse suyunu süzün, ama hepsi değil, yarım bardak bırakın.

Kalan yarım bardak suyu ekleyerek patatesleri püre haline getirin. Patatesleri döverken biraz tuzlayabilirsiniz, ancak lahana tuzluysa bunu yapmanıza gerek yoktur.

Patates püresine kızarmış lahana ekleyin, iyice karıştırın, iç harcı soğumaya bırakın.

İç harcı soğurken hamurumuzu yapalım. Halihazırda hazır olmasına rağmen, onunla bazı manipülasyonlar yapmak gerekli olacaktır).

Hamuru plastik bir torbaya koydum, plastik bir kaba aktardım. Sonra ellerine bitkisel yağ sürdü ve başparmak ve işaret parmağı arasında küçük toplar (yaklaşık 3-4 cm çapında) sıktı. Masayı un serpin ve elde edilen topları yayın, hamurun tekrar çıkması için 10 dakika bekletin.

10 dakika sonra bir top alıyoruz, parmaklarımızla yoğuruyoruz, olduğu gibi bir kek hazırlıyoruz, lahana ve patates dolgusunu kekin ortasına koyuyoruz, büyük bir slaytla bir çay kaşığı koydum, kenarlarını sıkıştırdım Pastanın her iki tarafına da bir turta şekli verin, eğer hamur ayrışırsa, parmaklarınızı unla ıslatın ve turtanın kenarlarını tekrar sıkıştırın. Böylece kalan tüm böreklerimizi bitmiş hamurdan şekillendiriyoruz.

50 gr dökün. ayçiçek yağı, yağın dolgunun tadını bozmaması için kokusuz olmasına dikkat edin. Orta ateşte ısıtıp böreklerimizi koyuyoruz.

Turtaları tavaya koyduktan sonra, ateşi azaltmak daha iyidir, böylece turtaların pişmesi için zaman olur ve içleri çiğ kalmaz. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Tavadan çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve hazır mayalı hamurdan lahana ve patates ile turtaların tadını çıkarın.

Yukarıda yazdığım gibi, bir kilogramdan lahanalı ve patatesli 22 turta aldım, hayır olsa da 23 tane olacaktı, kızıma bir yumru verdim, o da kendi turtasını yapmaya çalıştı). Genel olarak, yemek pişirirken veya pişirirken çocuğu mutfaktan çıkarmamak, bir şeyler şekillendirmek bir yana, ona bir parça hamur vermek ve sizinle birlikte bir şeyler yapmasına izin vermek çok önemlidir.

Örneğin, bu turtaları hem ekşi krema hem de sadece çay ile yemeyi seviyoruz. Bu tür yiyeceklere fazla kapılmamanızı tavsiye ederim, çünkü kızarmış yiyecekler çok sağlıklı bir yiyecek değildir, bu nedenle bazen pişirip yiyebilirsiniz, ancak her zaman değil.

Patates ve lahana ile hazır mayalı hamurdan böyle hızlı ve lezzetli börekleri seveceğinizi düşünüyorum. Genel olarak, örneğin soğan ve yumurta, süzme peynir, reçel, ciğer ve patates, pirinç ve yumurta gibi farklı dolgular kullanabilirsiniz, genel olarak, kim neyi severse ve birçok farklı seçenek var. Ve biz de onu seviyoruz. Tarif web sitemde.

Fırında mayalı börek

Bir dahaki sefere hazır mayalı hamur aldım ve fırında turta pişirmeye karar verdim. Doldurmayı kızarmış turtalarla aynı yaptım ve ayrıca elmalı birkaç turta yapmaya karar verdim. Tüm eylem dizisi yukarıda okuduğunuzla aynıdır. Ama biz fırında turta pişireceğiz.

Parşömen kağıdına dizip 10 dakika dinlendirip fırına verdim 5 dakika sonra fırından çıkarıp iki yemek kaşığı şekerle çırpılmış yumurta ile yağlayıp tekrar fırına verdim. ve 180 derecede altın sarısı olana kadar pişirilir.

Ben elmalı turta dolgusunu bu şekilde yaptım. Elmaları yıkayıp soydum, küçük küpler halinde kestim. Koda iç harcı hamurun üzerine koydu, ardından elmaları bir çay kaşığı şekerle serpip bir turta oydu.

Fırında bitmiş mayalı hamurdan turtaları beğendik ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel çıktı). Afiyet olsun!

Adım 1: Pasta dolgusunu hazırlayın.

İlk olarak, buzunu çözmek için kıymayı buzdolabından çıkarın. Ardından yeşil soğan tüylerini akan su altında yıkarız, lavabonun üzerindeki fazla sıvıyı sallarız. Ve bir kesme tahtası koyun, yeşillikleri yaklaşık olarak yeterince ince kesin. 5 milimetreye kadar kalın. Ardından, doğranmış malzemeyi derin bir tabakta çıkarın. Sarımsakları bir bıçakla soyun ve akan su altında durulayın. Bir süre bir kenara bırakın ve bir sonraki malzemeye geçin. Sosisleri ambalajından temizliyoruz ve yaklaşık 1 santimetreye kadar küpler halinde kesiyoruz. Bundan sonra ocağı ortalama bir seviyeye getirin, brülöre bir tava koyun ve içine ayçiçek yağı dökün. Daha sonra kıyma ve doğranmış sucukları kızgın yağın içine kaydırıyoruz. hakkında her şeyi kızartın 8 - 10 dakika Malzemeler kızarana kadar. Aynı zamanda, bir spatula kullanarak, kıymayı daha küçük parçalara ayırın ve et malzemelerini yanmamaları için periyodik olarak karıştırın. Ardından sobanın sıcaklığını düşürün. Doğranmış soğanımızı tavaya ekleyin ve soyulmuş sarımsak dişlerini sarımsak presi yardımıyla sıkın. Ve her şeyi bir spatula ile karıştırın. Ardından sosu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. hakkında her şeyi kızartın 3 - 5 dakika. Daha sonra un ve suyu ekleyip her şeyi tekrar karıştırın. Tüm sıvı buharlaşana kadar soteleyin. Ardından, bitmiş dolgulu tavayı başka bir brülörde çıkarıyoruz. Ve teste geçelim.

Adım 2: hamuru hazırlayın.

Hamuru ambalajdan çıkarıyoruz. Ve önceden unlanmış bir yüzeye aktarın. Aynı şekilde merdaneyi hamurun yapışmaması için hazırlıyoruz. Envanter yardımıyla, yaklaşık bir kalınlıkta bir hamur tabakası açın. 6 milimetre. Ve gelecekteki turtalar için yuvarlak şekiller sıkın. Kekinizin boyutu kalıbın çapına bağlı olacaktır. Test kalıntılarını bir topun içine yuvarlarız ve bir oklava ile yuvarlarız, sonra onlardan da daireler sıkarız. Hamuru hazırladıktan sonra hamur işlerimizin oluşumuna geçiyoruz.

Gelecekte çalışmak için daha uygun olması için önceden bir fırın tepsisi hazırlamak daha iyidir. Bir mutfak fırçası kullanarak fırın tepsisinin tüm yüzeyini yağla yağlayın. Daha sonra pasta yapımına geçiyoruz. Hamuru hazırlarken tavadaki iç harcımız soğumuştur ve test halkalarına serilebilir. Bu amaçlar için bir çorba kaşığı kullanın. İç harcını yuvarlakların ortasına kenarları birleşsin ve aynı zamanda hamurumuza delik açmasın diye yerleştiriyoruz. Kenarlarını elimizle sıkıyoruz veya çatalla birleştiriyoruz. Şekil verdiğimiz börekleri fırın tepsisine dizin. Yumurtayı küçük bir kaseye kırın ve bir çatalla çırpın. Etli hamur işlerimizi üstüne yağlıyoruz, böylece pişirme sırasında turtalar güzel bir altın kabukla çıkıyor. Bundan sonra doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Adım 3: Turtaları pişirin.

için önceden ısıtılmış fırında 180 - 200 derece tavayı çıkarın. Etli turtalar yaklaşık olarak pişirilir 10-15 dakika. Güzel bir gevrek kabuk elde ettiklerinde, fırın tepsisi fırından çıkarılabilir ve fırın eldiveni veya havlu ile kendinize yardımcı olabilirsiniz.

Adım 4: Bitmiş hamurdan etli turtalar servis edin.

Börekleri fırın tepsisinden ayırmak için hafifçe eğmeniz ve bir mutfak spatulası kullanarak hamur işlerini bir tabağa aktarmanız yeterlidir. Yaklaşık 5-10 dakika soğumalarını bekleyin. Taze kahve veya çay hazırlayın. Ve konuklara lezzetli hamur işleri ile davranabilirsiniz. İnanın bana, ikramınızdan eser kalmayacak ve arkadaşlarınız kesinlikle daha fazlasını isteyecektir. Afiyet olsun!

Et ve sebzeler için kesme tahtaları ve bıçaklarının farklı olması gerektiğini unutmayın.

Kıymanın mikrodalga fırında çözülmesi tavsiye edilmez, oda sıcaklığında çözülmesi daha iyidir. İşlemi hızlandırmak istiyorsanız, kıyma torbası bir kaseye konabilir ve soğuk akan su altında değiştirilebilir. Ve etin buzu çözülene kadar bekleyin.

Kıyma, domuz eti veya tavuk gibi diğer kıyılmış etlerle değiştirilebilir.

Kızartma için zeytinyağı gibi herhangi bir yağı kullanabilirsiniz.

Pişirme kağıdınız varsa kullanabilirsiniz. Bu durumda yüzey de yağ ile yağlanmalıdır.

Tarifteki sarımsak miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. Ya da onsuz pişirin, o zaman yemeğin tadı daha az baharatlı olacak.

Sarımsak makineniz yoksa, diş sarımsakları bir kesme tahtası üzerinde bıçakla kıyılabilir. Veya küçük deliklerle rendeleyin.

Et için dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

Mayalı hamur uzun zamandır pişirme için kullanılmaktadır. Özellikle herkes mayalı hamur üzerinde yapılan turtaları ve turtaları sever. Kabarık ve kabarıktırlar ve sadece ağzınızda erirler. Pasta hamuru yapma teknolojisi sayesinde, kural olarak çok şey elde edilir.

Mayalı turtalar uygun hamur bazında hazırlanır. Maya, fermantasyon ve fırınlamada kullanılan en eski evcil organizma türüdür. Maya yavaş yavaş gelişti ve insanlar MÖ 6000'den beri onu yetiştiriyor. Bu numara ile fırın ve bira fabrikasının ilk bulunan görüntüleri geri dönüyor. Bugün, hamur yapmak için kullanılan bu organizmalar, kültür bitkilerinin çeşitleri gibi insan faaliyetinin bir yan ürünü olarak kabul edilmektedir.

Çoğu mayalı hamur turtası çabuk hazırlanır, kesinlikle herhangi bir dolgu kullanılabilir. Sebzeli veya etli turta, meyve, fındık olabilir. Dolguya bağlı olarak, belirli bir hamur işi ana yemek veya lezzetli bir tatlı haline gelir.

Bilgilendirici makalemizi okumadan önce, web sitemizdeki mayalı turtalar için en iyi fotoğraf tariflerine bakmanızı öneririz:

WidgetError: Widget yolu belirtilmedi

Fotoğraflı mayalı turta tarifleri

mayalı hamur nasıl yoğrulur

Tarifler listesine sadece hamur hazırlama yöntemiyle başlamak istiyorum. İstenirse, içine herhangi bir dolgu koyabilirsiniz, hepsi hostesin deney yapma arzusuna bağlıdır. Turtalar için mayalı hamur tarifi (400 gram bitmiş ürün elde etmek için) 500 gram un, 220 gram süt, bir tavuk yumurtası, 25 gram taze maya, 30 gram tereyağı, bir çorba kaşığı şeker ve bir tutam gerektirir. tuz, kabartma tozu.

Bu tür hamurlarla çalışırken, odadaki taslaklardan kaçınmaya çalışmak önemlidir. Sütü ısıtın ve içindeki mayayı eritin. Oraya şeker ekleyin ve hamurun çıkması için 25 dakika bekletin. Şu anda, eritilmesi gereken tereyağına dikkat etmelisiniz, yumurtayı içine dökün. Malzemeler tamamen birleştirilene kadar karıştırın ve kütleye hazır mayaya dökün. Şimdi unu, tuz ve kabartma tozu ile karıştırdıktan sonra yavaş yavaş ekleyin. Hamuru yoğurun, ellerden iyi ayrılmalıdır. Bitmiş hamurdan bir top oluşturun ve bir kaseye koyun (daha önce az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın), bir havluyla örtün ve birkaç saat ılık bir yerde bırakın. Testin yaklaşımı sırasında birkaç kez yoğurulması önerilir. Bu, turtalar için mayalı hamur yapmanın klasik bir versiyonudur. Aşağıda açıklanan tariflerde, kefir veya su üzerinde mayalı hamur için biraz farklı seçenekler olacaktır.

Etli börek annelerimiz ve ninelerimiz tarafından hazırlanırdı. Yola çıkarken ya da işe giderken yanınıza almanız güzel, evde çayla yemek yemeniz yeterli. Bu uygun bir atıştırmalık. Yirmi turta hazırlamak için hamur, bu makalede biraz daha yukarıda açıklanan “Mayalı hamur nasıl yoğrulur” tarifine göre hazırlanır. Başka bir yumurtaya ve bitmiş turtaların tonuna ihtiyacınız olacak. Dolgu için 500 gram taze et veya kıyma, bir adet soğan, tuz ve karabiber, sıvı yağ alınır. Hamuru almadan önce dolgu hazırlanmalıdır. Et, defne yaprağı ile, ancak tuzsuz olarak yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Haşlanmış soğuyan eti kıyma makinesinden geçirip soğanla birlikte çevirin, tuz ve karabiberi ekleyin. Hazır kıyma alınırsa hemen bir tavada soğanlarla birlikte kızartılmalıdır.

Birkaç saattir hazır olan bitmiş hamurdan bir sosis yapmanız ve parçalara ayırmanız gerekir. Her parça yaklaşık olarak aynı boyutta yapılmalıdır, böylece turtalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda aynı olur. Kesilen her parçayı merdane ile pasta şekli verin ve iç harcı ortasına koyun. Bir pasta oluşturmak için kenarları sabitleyin. Tüm bitmiş ürünler bir fırın tepsisine bir dikiş üzerine serilir, turtalar arasında bir mesafe bırakmayı unutmayın. Fırın tepsisini sıcak bir yerde otuz dakika bekletin, böylece turtalar nihayet ortaya çıkar. Şimdi ürünleri çiğ yumurta sarısı ile yağlayın ve yirmi dakika pişirmek için 200 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.

Bir de fırında pişenleri mutlaka deneyin.

Mayalı hamur turtalarının doldurulması, yemeğin tadını tamamen değiştirebilir. Turtaları böyle bir dolgu ile pişirmek sadece aileyi beslemekle kalmaz, aynı zamanda biraz tasarruf sağlar. Bunlar aynı sudaki mayalı börekler yani hamuru hazırlamak için 200 ml kaynamış su ve süt, 50 gram tereyağı, beş yemek kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz, beş su bardağı un ve bir yemek kaşığı kuru maya alınır. Doldurmak için yarım kilo ciğer sosisi, iki soğan ve biraz bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Hamuru hazırlamak için ılık süt ve suyu karıştırın, mayayı ekleyin. Sıvıyı sürekli karıştırın, böylece maya topaklar olmadan tamamen çözülür. Şimdi yavaş yavaş tuz ve şeker, yumurta ekleyin, elenmiş unu küçük porsiyonlarda karıştırın. Bir çatal yardımıyla hamuru yoğurun. Kıvam aldığında eritilmiş tereyağını dökün ve kalan unu ekleyin. Şimdi hamuru masaya koyun ve un serpin, böylece elinizle yoğurmaya uygun hale getirin. Bitmiş ürün elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamurun üç katı büyüklüğünde bir kaseye dökün. Bir havluyla örtün ve birkaç saat ılık bir yere koyun. Karbondioksiti serbest bırakmak için birkaç kez ısıtın. Bitmiş hamurdan küçük parçalar koparın. Dolguyu hazırlamak için soğan ince doğranmış ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartılmalıdır. Ciğer sucuğunun derisini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin, soğana ekleyin. Altı dakika kızartın. Her ufalanmış hamur parçasından küçük bir kek yapın, dolguyu koyun ve bir turta oluşturun. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Fırına göndermeden önce bitmiş ürünleri çiğ yumurta ile yağlayın, yirmi dakika pişirin.

Çoğu zaman, ev hanımları, lahana ile mayalı turtaların nasıl pişirileceğinin tam tarifini ararlar. Hamuru hazırlamak için "Maya hamuru nasıl yoğrulur" tarifini kullanmanız gerekir. Doldurma için küçük bir lahana, soğan ve iki havuç, tuz ve şeker, kızartma için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Hamuru yoğurun ve ılık karanlık bir yere ulaşması için gönderin. Şu anda, doldurmayı güvenle yapabilirsiniz. İnce doğranmış soğanları bitkisel yağda kızartın, birkaç dakika sonra kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin. Birkaç dakika sonra sebzelere ince kıyılmış lahana ekleyin. Kapaksız kızartın, tuz ve şeker ekleyin. Ardından tavayı sebzelerle kapatın ve tamamen pişene kadar pişirin. Pişirdikten sonra, dolguyu soğutun. Bitmiş hamurdan kalın bir sosis oluşturun ve parçalar halinde kesin. Her birini un içinde yuvarlayın ve bir kek yapın. Dolguyu ortasına koyun ve kenarları güzelce sıkıştırmaya çalışın. Mayalı turtalar genellikle fırında pişirilir, ancak bu tarife göre bir tavada da kızartılabilirler. Her iki pişirme seçeneğinde de bitmiş yemek lezzetli, yumuşak ve havadar olacaktır.

Bu tarife göre hamur işleri hazırlamak için bir su bardağı kefir, biraz sıvı yağ, bir yemek kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı tuz, bir torba kuru maya, üç su bardağı un, 500 gram mantar ve bir soğan alınır. Kefir ve tereyağını ısıtın, tuz ve şeker ekleyin. Sonra elenmiş unu ekleyin ve mayayı bitmiş kütleye ekleyin. Hamuru yoğurun ve otuz dakika bekletin. Dolguyu hazırlamak için ince doğranmış mantarları doğranmış soğanlarla kızartın. Bitmiş hamurdan dolgulu turtalar yapın ve 200 derecede yirmi dakika pişirin. Bunlar, özel hamur hazırlama teknolojisi sayesinde lezzetli ve hızlı mayalı turtalardır.

Ve evinizi memnun ettiğinizden emin olun.

Bu, listemizdeki ilk tatlı tatlı turta tarifi. Geleneksel olarak elmalarla hazırlanırlar, ancak bu meyve başka veya meyvelerle değiştirilebilir. Hamuru bu makalenin ilk tarifindeki gibi hazırlayın. Fırında pişirilen bu mayalı hamur köfteleri için birkaç elma, şeker, bir yumurta ve tereyağı gerekir. Elmaları soyun ve ince doğrayın, şeker serpin ve bir saat bekletin. Hamur hazır olduğunda, içine sıkılmış dolguyu koymak için küçük kekler yapın. Hamuru sıkıştırın ve turtaları bir fırın tepsisine koyun. Üzerine çırpılmış yumurta sürün, 160 derecede kırk dakika pişirin. Pişirdikten sonra, sıcak turtaları elma ile tereyağı ile yağlayın.

Hazır puf mayası hamuru herhangi bir mağazadan satın alınabilir, ancak bu mümkün değilse, hazırlanması kolaydır. Tatmak için bir kilo un ve iki bardak su, 40 gram maya, 240 gram tereyağı, yüz gram şeker, iki yumurta ve tuz alacaktır. Suyun yarısını bir tencereye dökün ve ısıtın, mayayı çözün ve unun altıda birini ekleyin. Hamuru karıştırın ve bir buçuk saat ılık bir yere koyun. Kalktığında. Ilık suyun ikinci kısmını, tuzu ve unun yarısını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat daha bırakın. Şimdi kırk gram eritilmiş tereyağını, unun geri kalanını hamura gönderin ve elinize yapışmayacak şekilde yoğurun.

Bir havluyla örtün ve bir buçuk saat ılık bir yere koyun. Hamur hazır olduğunda masaya koyun, elinizle serpin ve yuvarlayın, tereyağını koyun ve hamuru tekrar açın. Bu şekilde hazırlanan hamuru kırk dakika soğukta bekletin. Hamuru ince bir şekilde açın ve bir dikdörtgen kesin. Ardından kağıdı küçük kareler halinde kesin. Sıkışmayı her birinin ortasına koyun ve kenarlarını sıkıca sıkıştırarak ikiye katlayın. 200 derecede 20 dakika pişirin.

Başlamak için mayalı turtalar için hazır bir tarif deneyebilirsiniz. Hamuru doğru pişirmek için deneyim kazandığınızda, dolgu kesinlikle her şey olabilir. Kendinizi ve ailenizi geleneksel lezzetli hamur işleri ile şımartın, ancak hayal gücüne yer bırakın.