Et dolgulu sütlü ince krepler. Etli krepler

Tünaydın arkadaşlar! Bugün yine kreplerimiz var, ama basit değil, et dolgusu ile doldurulmuş. Rus kreplerinden daha lezzetli ne olabilir!

Lezzetli, kırmızı ve sulu krep pişirmenin çeşitli özellikleri vardır. Kesinlikle kullanacağım ve arkadaşlarıma tavsiye edeceğim.

Ve et dolgulu kreplerimizin kesinlikle böyle çıkması için kullanmak en iyisidir.

dökme demir tavalar veya küçük kalın tabanlı tavalar.

Tavayı iyice ısıttığınızdan ve hamuru tavaya dökmeden önce yağla yağladığınızdan emin olun.

Hamur sıvı olmalı, kalın ekşi krema kıvamında olmalı ve tava boyunca eşit ince bir tabaka halinde yayılmalıdır.

Tavaya yağ dökerken dikkat edin.

Yeterli yağ yoksa, krep yanacak ve çok varsa, düzensiz ve kalın olacaktır.

Yağ, bol olduğu zaman hamurun tavada eşit dağılmasına izin vermeyecektir.

Tavayı yağla yağlamak en iyisidir, yarım soğan veya çatalla doğranmış çiğ patates uygundur.

Ailenizi Maslenitsa için memnun etmek veya ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile şaşırtmak istiyorsanız, o zaman krep pişirmeye başlama zamanı. Tarifler için sadece değil, aynı zamanda çeşitli seçenekler de düşündük. Aslında, krep dolgusu en çeşitli olabilir - süzme peynir, balık, lahana, elma ile ... Bugün et dolgusunu tercih edeceğiz, bence güçlü yarı adamlarımız seçimimizi takdir edecek. Onlar için bu yemek lezzetli ve tatmin edici olacak.

Sormak istiyorum, bir rüyada krep yedin mi? Evet ise, birçok arkadaş edineceksiniz, büyük başarılar ve çok zevk bulacaksınız. Devam edin, pişirin ve keyfini çıkarın.

Etli ve mantarlı en lezzetli gözleme

Et dolgulu ve mantarlı krep pişirme. Bu tarif için mantarlar herhangi biri olabilir. Tarifimiz mantarlı olacak. Doldurma basit ama çok lezzetli. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

Test için:

yumurta - 5 adet
su - 100 ml
100 ml. süt - 100 ml
şeker - 1 çay kaşığı
tuz - 1 çay kaşığı
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
rast. yağ - 30 ml
un - 250 gr

Doldurmak için:

kıyma - 300 gr
mantar - 200 gr
soğan - 2 adet
tereyağı - 50 gr
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
tuz, karabiber (tatmak için)

Yemek tarifi:

Kreplerimizin hazırlanması iç harcı ile başlar.

İç harcını hazırlıyoruz.

1. Derin bir kaseye kıymayı, karabiberi ve tuzu koyun. Kıymayı sulandırıyoruz, 0,5 su bardağı su ekliyoruz.

2. Soğanı ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. İyice karıştırın.

3. Büyük bir tavada kıymayı zeytinyağında kızartın, yanmaması için sürekli karıştırın. Doldurma neredeyse hazır olduğunda, üzerine kızarmış mantarları ekleyin. karıştırıyoruz. Hazır olana kadar her şeyi kızartıyoruz.

Krep için hamur pişirme.

4. Derin bir kapta yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın. Şeker, tuz, süt ekleyin, yumurta gibi oda sıcaklığında olmalıdır. yenmeye devam ediyoruz.

5. Yumurta-süt karışımına bir bardak su ekleyin. İyi yendik.

6. Hamura kabartma tozu ekleyin, yoksa sodayı limonla söndürün ve hamura ekleyin.

7. Yavaş yavaş elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve homojen bir kütleye kadar iyice karıştırın.

8. Hamurumuz hazır. Gözleme hamuru yoğurt içer gibi kalın olmamalıdır. Pişirmeden önce hamuru 20-30 dakika dinlendirin.

9. Doldurmayı daha yumuşak ve kokulu hale getirmek için bitmiş kıymaya (isteğe bağlı) tereyağı ekleyin.

10. Kıyma ve hamur hazır. Pişirmeye başlıyoruz.

11. Tavayı iyice ısıtın, böylece kreplerimiz ince ve dantelli olur.

İşlemi hızlandırmak için iki tavada kızartabilirsiniz.

12. Kreplerimiz hazır.

13. Onları doldurmaya başlayalım.

Pankeklerimiz büyükse bir iki kaşık yeterli olacaktır.

Etli ve mantarlı çok lezzetli gözlemelerimiz var.

Afiyet olsun!

Kıyılmış karaciğer ile doldurulmuş krep

Karaciğerden dolgunun hazırlanması için herhangi biri uygundur - sığır eti, tavuk, kaz, domuz.

Etli ve pilavlı lezzetli gözleme tarifi

Bu doldurma çok tatmin edici ve inanılmaz lezzetli. Üzerine bitkisel yağda kızartılmış soğan ve baharatları ekleyin.

İçindekiler:

Yumurta - 2 adet
Süt veya su - 300 ml
Un - 2 su bardağı
pirinç - 1 su bardağı
Kıyma - 300 gr
soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 50 gr

Yemek pişirme:

1. Bu arada krepler pişerken pirinci kaynatıp iç harcı hazırlamak gerekir.

2. Pirinci pişene kadar kaynatın. İyice yıkarız ve sıvıyı camlamak için bir kevgir içinde yatırırız.

3. Kıyma pişirme. Hazır olarak alabilir veya eti kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

4. Soğanı küpler halinde ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

5. Kıymayı soğana, tuza, karabibere ekleyin. İyice karıştırın ve pişene kadar kızartın. Kızartmanın sonunda kıymanın kurumaması için su ekleyin. İyi buharlayın. Su kaynayınca ateşten alın.

6. Kıyma, tuz ve karabibere pirinci ekleyin. Damak zevkinize göre başka baharatlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Doldurma soğumaya bırakın.

7. Bu sefer hamuru hazırlıyoruz ve herhangi bir şekilde krep pişiriyoruz.

8. İçlerini doldurup bir zarfa sarıyoruz ve ekşi krema ile ılık veya soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Krep için yumurtalı kıyılmış et nasıl pişirilir

İçindekiler:

Doldurmak için:

et (pulpa) - 250 gr
haşlanmış yumurta - 3 adet
soğan - 25 gr
zeytin (tatmak için)
bitkisel yağ - 50 gr
tuz, karabiber tadı

Kıyılmış krep tarifi:

1. Et kıyma makinesinden geçirilir.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte kızartın, halka halka doğranmış zeytinleri ekleyin.

3. Tatmak için tuz ve karabiber.

4. Her şeyi iyice karıştırın ve pişene kadar kızartın.

5. Yumurtaları kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.

6. Krepleri kızartın, biraz soğumaya bırakın.

7. Dolguyu gözleme üzerine koyun ve bir zarfla sarın.

8. Krepleri her iki taraftan da kızartın.

9. Ekşi krema ile et ve yumurta ile hazır krep servis yapın.

Afiyet olsun!

Lezzetli Shrove Salı dostları! Yorumlarınıza sevinirim.

Bitkisel yağa dökün

sonra sütü ekleyin ve her şeyi bir daldırma blender ile karıştırın.

Yavaş yavaş un ekleyin ve gözleme hamurunu daldırılabilir bir blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın (hamur sulu çıktıysa biraz un ekleyebilirsiniz, çok koyuysa kaynamış su ile biraz seyreltebilirsiniz). Görünüm ve kıvamda, hamur yoğunlaştırılmış süte benzemelidir - sıvı olmayacak ve kalın olmayacaktır. Glutenin şişmesi için bitmiş hamuru 10-15 dakika bekletin.

Krepleri orta ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.

Bitmiş gözlemeyi bir pişirme fırçası kullanarak eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Aynı şekilde tüm krepleri yağlayıp üst üste koyarak kızartın.

Sütle karıştırılan bu tür krepler, zevkinize göre herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir. Bu sefer haşlanmış et dolgum var.

İç harcı hazırlamak için eti kıyma makinesinden geçirin.

Soyulmuş soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bükülmüş eti kızarmış soğanla birleştirin, iyice karıştırın, tuz, karabiber ve baharatlarla baharatlayın.

Et dolgusunun sulu olması ve parçalanmaması için et ve soğan karışımına tereyağı parçaları ekleyin, iyice karıştırın.

Krepler için lezzetli, sulu et dolgusu hazır.

Et dolgusunu her gözleme ortasına koyun.

Gözlemeyi fotoğraftaki gibi bir zarfa yuvarlayın.

Servis yapmadan önce, etli krepleri orta ateşte tereyağında altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Sulu et dolgusu ile birlikte sütle karıştırılan krepler çok lezzetli. Masanın üzerine ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Etle doldurulmuş geleneksel ev yapımı kreplerin tadı, çocukluğumdan beri şahsen bana tanıdık geliyor. Bu, Sovyet döneminde ortalama bir ailenin ara sıra karşılayabileceği birkaç yemekten biridir. Bugün kelimenin tam anlamıyla mağaza raflarıyla dolup taşıyorlar, ancak şüpheli malzemelerden yapılmış bir ürün satın almak bana göre değil. İnanın kendi etli gözlemenizden daha iyisini ve lezzetlisini bulamazsınız! Bu yüzden, tüm "tembel olmayanlar" için, bugün mutfağımda çekilmiş fotoğraflarla hazırlanmaları için klasik bir tarif gönderiyorum :)

En önemli şey, elbette, doldurma. Önce iyice yıkanması gereken sığır etinden pişireceğiz.

Bir tencereye su dökün, içine eti koyun ve orta ateşte koyun. Su kaynadığında, et suyu temizlenene kadar köpüğü sıyırmaya başlayın. Ardından 3 diş sarımsak, defne yaprağı ve siyah yenibahar ekleyin. Bir kapakla örtün ve eti yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın.

Bu arada pankek yapabilirsiniz. Kelimenin tam anlamıyla Shrovetide için bir tarif yayınladığım için hazırlanma sürecini tarif etmeyeceğim. Onları pişirdiğinizde, doldurmaya dönebilirsiniz.

2-3 haşlanmış yumurta ve ince doğranmış.

Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesi veya blender ile çevirin. Soğanı doğrayın, çok tembel değilse kızartabilirsiniz.

Derin bir kaba yumurta, doğranmış et, tereyağı ve soğanı koyun. Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın.

İki ana bileşenimiz hazır olduğunda krepleri sarmaya başlamanın zamanı geldi. Her gözleme için 1-2 yemek kaşığı et dolgusu koymanızı tavsiye ederim, artık değil.

Lahana ruloları gibi sarmak çok kolay. 2 tarafı katlamak için yeterli, gösterilen fotoğrafa bakın ve...

Pancake'i rulo yapın.

Ben etli ve yumurtalı 12 adet gözleme yaptım.

Servis yapmadan önce etli kreplerin her iki tarafı da kızartılmalıdır. Bu onlara daha iştah açıcı bir görünüm verecek, onları düzeltecek ve biraz gevrek yapacaktır.

Hepimiz ekşi krema ile böyle krep yemeyi severiz, ya sen?

Afiyet olsun!

Etli sütte krep yapmak için adım adım tarifler: sığır eti ve soğan ile, acele kıyma ile, otlar ile, tatlı, sulu soslu

2018-02-15 Irina Naumova

Seviye
reçete

3225

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

7 gr.

9 gr.

karbonhidratlar

17 gr.

189 kalori.

Seçenek 1: Sütlü ve etli krep - klasik bir tarif

Etli lezzetli ve doyurucu krepler belki de çoğunluk tarafından sevilir. Onları işe, okula veya uzun bir yolculuğa götürebilirsiniz. Ev yapımı keklerden daha iyi ne olabilir? Bu tür krepler kolayca hazırlanır, deneyimsiz bir hostes bile halledebilir. Hamur sütte pişirilir ve en sevdiğiniz eti kullanmak için kaynatın ve kıyma haline getirin veya hazır hale getirin. Tarif seçimimize etli sütlü krep için klasik bir tarifle başlayacağız.

İçindekiler:

yarım litre süt;
yumurta - 1 adet;
1.5-2 yığın un;
30 ml ayçiçek yağı arıtıcı;
25 gr toz şeker;
3 gram tuz.

Doldurmak için:

0,2 kg kemiksiz sığır eti;
80 gr soğan;
Kızartmak için 20 ml yağ;
3 gram tuz ve biber karışımı.

Etli sütte krep için adım adım tarif

Çiğ kemiksiz dana eti hazırladık. Yıkanmalı, birkaç parçaya kesilmeli ve bir tencereye yerleştirilmelidir.

Su ile doldurun ve kaynatın. Su kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın ve ortaya çıkan köpüğü çıkararak bir buçuk saat pişirin.

Haşlanmış dana etini et suyundan çıkarıyoruz. Hamuru bir kesme tahtası üzerine koyun. Et suyu süzülerek başka yemekler hazırlamak için kullanılabilir.

Et soğuduğunda, bir kıyma makinesinde bükülmeli veya bir karıştırıcıda doğranmalıdır.

Soğanı temizleriz, bıçakla doğrarız ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartırız.

Kıymayı tavaya ekleyin ve soğanla birlikte yumuşayana kadar kızartın. Bir tutam tuz ve karabiber atın, dolguyu karıştırın.

Yumurtayı bir kaseye kırın, üzerine şeker ve tuz ekleyin. Çırpıcı ile çırpıyoruz.

Sıcak sütü dökün ve tekrar karıştırın.

Hamuru bir çırpma teli veya karıştırıcı ile yoğururken, her seferinde biraz un ekleyin. Kıvamı izleyin, bir ila iki bardak un gerekebilir.

En sonunda bitkisel yağ ekleyin ve hamuru tekrar karıştırın.

Şimdi kalın tabanlı geniş bir kızartma tavası alın. İyice ısıtıyoruz, yağı ısıtıyoruz. Hamuru bir kepçe ile dökün ve bir gözleme hazırlayın.

Alt kısmı kızarıp hamur koyulaşınca diğer tarafını çevirip gözlemeyi kızartabilirsiniz.

Şimdi iki seçenek var. İlki tüm pankeklerin kızartılması ve ardından içlerine et dolgusu konularak sarılmasıdır. İkincisi - gözlemeyi kızarttıktan sonra tavadan çıkarmıyoruz. Kenarına iç harcı koyuyoruz, bir spatula ile sarıyoruz, dikkatlice ters çeviriyoruz, eziyoruz ve içindeki dolgu ile birlikte biraz kızartıyoruz.

Bu krepler en iyi ekşi krema veya en sevdiğiniz et sosuyla servis edilir.

Seçenek 2: Sütlü etli krepler için hızlı bir tarif

Hazırlanan kıymayı alın, üzerine bir soğan ekleyin ve iç harcı bir tavada kızartın. Sütlü gözlemeler için nefis bir hamur yoğuralım ve et dolgulu lezzetli gözlemeler hazırlayalım.

İçindekiler:

0,4 kg un;
0,4 kg kıyma;
yumurta - 2 adet;
bir litre süt;
soğan başı;
25 gr toz şeker;
Hamurda 70 ml bitkisel yağ;
Doldurma için 30 ml bitkisel yağ;
Hamurda 10 gram tuz;
Dolguda 10 gr tuz;
5 gram soda;
10 gr biber karışımı.

Etli sütte krep nasıl hızlı pişirilir

İki yumurtayı bir kaseye sürün, içine belirtilen miktarda tuz ve soda dökün. Hazırlanan tüm sütle hemen baharatlayın ve iyice karıştırın.

Unu porsiyonlar halinde ekliyoruz, belirtilen un miktarı yaklaşık on yedi yemek kaşığı. İki yemek kaşığı ekleyip karıştırabilir, ardından tekrar un ekleyip karıştırabilirsiniz. Topak olmaması ve son kıvamın uygun olması önemlidir.

En sonunda yedi yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, karıştırın ve dolguyu hazırlayana kadar hamuru bırakın.

Kıymayı ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz. Birkaç dakika sonra doğranmış soğanı ekleyin, tuz ve karabiberi unutmayın.

Kıyılmış eti tamamen pişene kadar kızartın.

Öyleyse hamuru alalım. Biraz karıştırdıktan sonra krepleri iyi ısıtılmış bir tavada biraz yağ ile hemen kızartın.

Şimdi ilk gözlemeyi alıyoruz, kenardan geri çekiliyoruz, birkaç yemek kaşığı dolguyu koyuyoruz ve bir gözleme ile kaplıyoruz. Daha sonra kenarlarından katlayın ve doldurmadan kenara doğru çevirin.

Aynı şekilde geri kalan yaylı ruloları da oluşturuyoruz.

Seçenek 3: Etli ve otlu sütlü krep

Krep dolgusuna biraz baharatlı otlar ve ketçap veya ev yapımı Acıka ekleyeceğiz. Zengin bir tada sahip baharatlı bir dolgu ortaya çıkıyor. Ve hamuru her zamanki gibi sütle hazırlayacağız.

İçindekiler:

yarım litre süt;
yumurta - üç adet;
1/2 tatlı l soda;
25 gr toz şeker;
10 gram tuz;
0.25 kg un.

Doldurmak için:

çeyrek kg kıyma;
bir yemek kaşığı ketçap veya Acıka;
20 ml bitkisel yağ;
5 gr l kimyon;
biber karışımının iki fısıltısı;
iki fısıltı tuz;
100 ml su;
bir yemek kaşığı yağ boşaltma.

Adım adım tarif

Soğanı soyup bıçakla küçük kareler şeklinde doğrayın.

Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada ısıtıyoruz, üzerine doğranmış soğanı kavurmaya başlıyoruz. Birkaç dakika sonra kıyılmış eti ekleyin ve karıştırın.

Kıymayı yapışacak şekilde kızartın ve kendi takdirinize göre ketçap veya Acıka ekleyin. Tekrar karıştırın ve dolguyu hazırlamaya devam edin.

Yarım bardak su dökün, tuz ve karabiber ekleyin, kapağı açık olarak kaynatmaya devam edin.

Pratik olarak buharlaşmak için sıvıya ihtiyacımız var.

En sonunda kimyon serpin, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Doldurmayı yaklaşık on beş dakika daha pişirin.

Yumurtaları büyük bir kaseye kırın, tuz ve soda serpin, kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Sütü dökün ve mikseri tekrar çalıştırın.

Unu küçük porsiyonlarda tanıtıyoruz, hamuru bir karıştırıcı ile yoğurmayı bırakmıyoruz.

Bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.

İyi ısıtılmış bir tavaya yağ dökün, birkaç saniye sonra hamur. Tüm yüzeye yayın ve gözlemeyi kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Bir yığın halinde koyuyoruz ve sonra birer birer doldurma ile dolduruyoruz ve zarflarla sarıyoruz.

Seçenek 4: Sütlü ve etli tatlı krep

Hamuru yoğururken biraz daha şeker koyuyoruz. Sonuç, doyurucu et dolgulu tatlı kreplerin ilginç bir kontrastıdır.

İçindekiler:

250 gr un (biraz daha sürebilir);
yumurta - iki adet;
100 gr toz şeker;
bir litre süt;
50 ml ayçiçek yağı;
krepleri yağlamak için boşaltma yağı.

dolgu:

400 gr haşlanmış sığır eti veya domuz eti;
30 ml bitkisel yağ;
80 gr soğan;
50 gr yağ tahliyesi;
birkaç tutam tuz ve biber karışımı.

Nasıl pişirilir

Standart plana göre hamuru hazırlamaya başlıyoruz. İlk önce yumurtaları kırın, şeker ve tuzu dökün. Kabarık olana kadar çırpma teli ile çırpın.

Bitkisel yağ, süt ekleyin ve tekrar karıştırın. İşlemi hızlandırmak için bir karıştırıcı kullanın.

Unu azar azar ekleyin ve her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile getirin. Hamur çok sıvı ise, biraz daha un ekleyin ve karıştırın.

Çeyrek saatliğine ayrılıyoruz.

Geniş bir tavayı iyice ısıtın, biraz yağ dökün ve biraz hamur dökün, tüm tavaya yayın.

Her iki taraftaki altın gözleme, büyük bir tabağa koyun ve tereyağı ile yağlayın. Aynı şekilde, tüm hamurları kullanın.

Hazır krepler üst üste dizilir, her birine tereyağı sürülür.

Haşlanmış eti bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz.

Doğranmış soğanı az miktarda yağda kızartın, ardından soğanı kıymaya gönderin. Doldurma sıcakken hemen tereyağını koyun, karıştırın.

Baharatlarla serpin ve karıştırın.

Şimdi krepleri tek tek doldurmanız ve bir zarfla sarmanız gerekiyor.

Servis yapmadan önce, her gözleme hafifçe kızartılabilir, bir tavada tam anlamıyla ısıtılabilir.

Seçenek 5: Etli ve soslu sulu sütlü krep

Sulu bir dolgu yapmak için ek bir sos hazırlayacağız ve et bileşeniyle karıştıracağız. Aynı zamanda tatmin edici, çok lezzetli ve hassas çıkıyor.

İçindekiler:

500 ml süt;
yumurta - iki adet;
bir parça un ile bir buçuk yığın;
25 gr toz şeker;
bir tutam tuz;
30 ml bitkisel yağ.

Doldurmak için:

altı yüz gram haşlanmış sığır eti;
80 gr soğan;
tatmak için baharatlar;
50 gr yağlı erik;
30 gr un;
krema yığınının üçte ikisi.

Adım adım tarif

Yumurtaları geniş bir kaba kırın, tuz ve şekeri ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın.

Sütü dökün ve kabarık olana kadar tekrar çırpın.

Unu ince bir akışa dökün, bir çırpma teli ile çalışın, topakları yoğurun.

Yağ ekleyin ve tekrar çırpın.

Hazırlanan hamurun üçte ikisini yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün ve altın krepleri kızartın.

Haşlanmış eti kıyma makinesinde çevirin ve soğanı bitkisel yağda kızartın ve kıymaya ekleyin.

Tereyağını küçük bir kapta eritin, üzerine un ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Kremayı bir tencereye dökün, kütle kaynayana kadar karıştırın. Bir iki dakika çırpma teli ile karıştırarak ocaktan alın.

Sosu soğanlı kıyılmış etin içine dökün ve karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber, tekrar karıştırın.

Şimdi krepleri doldurma ile doldurmaya ve sarmaya devam ediyor.

Sonra bitmiş krepleri bir tavada sarılmış sulu et dolgusu ile kızartıyoruz. Her iki tarafta iki dakika yeterlidir.

İçinde sulu bir dolgu ile çıtır iştah açıcı krepler çıkıyor.

Bir litre soğuk su dökün, kaliteli eti koyun ve her şeyi kaynatın. Bir süre sonra köpüğü çıkarın, suyu tuzlayın ve pişene kadar pişirin, bir saat sürecektir. Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce etin üzerine küçük bir soyulmuş havuç, soğan, birkaç bezelye yenibahar ve bir defne yaprağı koyun.

Yumurtaları (çok güçlü değil) şeker, tuzla çırpın. Elle çırpma teli ile yapıyorum.

Sütün bir kısmını, elenmiş unun tamamını (iki kez elenebilir) ekleyin ve iyice karıştırarak kalan sütü ekleyin. Sütün oda sıcaklığında alınması tavsiye edilir, böylece topaklar görünmez. Hamur sıvı olmalı, ince ekşi krema gibi görünmelidir. Ayçiçek yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun 20 dakika beklemesi ve ancak o zaman krepleri pişirmesi gerekir.

Krep tavasını ısıtmak iyidir, bir parça domuz yağı ile yağlayın. Evde pastırma yoksa, farketmez, küçük bir patates alın, ortadan ikiye bölün, çatalla delin ve kesilen kenarını ayçiçek yağında ıslatın. Krepleri kızartmadan önce, tavayı onunla yağlayın. Çok rahat.

İnce krepleri her iki tarafta kızartın.

Et suyu içinde soğutun ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin. Böylece et yumuşak, yumuşak, kokulu ve kesinlikle yağlı olmaz. Sulu olması için hazırlanan kıymaya yaklaşık 100-150 ml dökün. soğuk et suyu.
Bitkisel yağda, soğanı küpler halinde keserek açık altın rengine getirin. Hafifçe soğutun ve kıyılmış ete ekleyin.

Soğuk kreplerin üzerine (ortada) bir çorba kaşığı iç harcı koyun. Krepin alt kenarını ve ardından kenarlarını sarın.

Pancake'i bir zarfa sarın.

Kıyma ve soğanlı krepler bir kaba konup dondurulabilir ve gerekirse bir tavada kızartılır ve ekşi krema ile servis edilir.